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SISTEMATIZACION
EXPERIENCIA INNOVADORA
SISTEMA PASTORIL Y MANEJO
EFICIENTE DEL AGUA EN
MACHARETI
La Paz – Bolivia
2015
II.- DATOS GENERALES DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
Nombre o título de la Innovación Tecnológica
¿Qué busca resolver la Innovación
Tecnológica?
Área o Rubro
Lugar donde se aplicó la Innovación
Sistema Pastoril, cerca eléctrica y manejo eficiente del agua en
ganadería (Machareti)
Insuficiente agua, escaso forraje y pobre manejo del hato ganadero.
Ganadería: producción de lácteos
Departamento
Chuquisaca
Municipio
Machareti
Comunidad
San Antonio
Coordenadas
Lat. -20.835209,
Long. -63.313190
Altitud. 800 m.s.n.m.
1993-2004
Origen de la Innovación Tecnológica
1990-2000
2004-2005
2008-2009
Estos años se han tenido condiciones de sequías severas y extremas, con falta de alimento y
de agua, que produjo la muerte de ganado, afectando seriamente la disponibilidad de
recursos de los productores.
Estación El Salvador desarrolla la tecnología de manejo del Ganado Criollo, diferimiento de
pasturas, manejo agro-silvopastoril del monte.
Javier Surriabre retorna a la propiedad proveniente de San Javier. Evalúa la propiedad y
decide vender parte del ganado para hacer más eficiente su hato
Refacción y construcción de atajados
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2010-2011
Alta mortalidad de animales en la región por la sequía, llego ayuda de emergencia de la
Gobernación en forma de forraje y agua
2011-2012 Implementación de mangas para el diferimiento de monte con cercos eléctricos
2012
Implementación de las silvo-pasturas en las mangas de diferimiento
2012-2013 Implementación de los sistemas de bombeo solar y almacenamiento en bolsas de geo
membrana
2013
Una vez seguros el forraje y el agua adquiere vacas lecheras holandesas con el apoyo del
PAR
2014-2015 Aplicación como referente tecnológico del INIAF
2015
La hacienda ha consolidado sus sistema productivo ganadero semi intensivo, con
importantes resultados productivos que le han servido para recibir y capacitar a otros
productores
Descripción Integral
PROAGRO / GIZ
INIAF
¿Quiénes participan en la aplicación de la
innovación tecnológica?
Sistema Pastoril, cerca
eléctrica y manejo
eficiente del agua en
ganadería (Machareti)
Gobernación
Departamental
PADEP
Asociación de
productores
de leche
Machareti
Gobierno
Municipal de
Machareti
Consumidores
productos
lácteos
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III.- DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
a) Desarrollo de la Innovación Tecnológica
1.- Describir detalladamente (paso a paso) en qué consiste la innovación tecnológica, mencionando todas sus características de aplicación y si este es
complementario con otras innovaciones.

Descripción del territorio.
La hacienda San Antonio se encuentra en el pie de monte chaqueño del municipio de Machareti, cuenta con una temperatura promedio de 24 °C y una
precipitación pluvial anual de 580 mm, cuenta con suelos areno arcillosos superficiales, con pendientes onduladas y planicies en terrazas aluviales, una
vegetación xerofítica, apta para la ganadería extensiva.

Descripción del sistema productivo social.
El sistema productivo social se expresa en las relaciones productivas generadas por los ganaderos, un 97 % de sus pobladores tienen a la actividad ganadera
como la principal actividad económica.
Descripción de actores.
El emprendedor de la hacienda San Antonio coordina actividades en forma directa con la Asociación de productores de leche de Machareti, y el Gobierno
Municipal de Machareti, en el marco de la prestación del servicio de Desayuno Escolar y la provisión de queso para mercados del eje central. Por otro lado
se tiene el apoyo del Gobierno Departamental de Chuquisaca, quien a través del PADEP, organizo la provisión del desayuno escolar con productores locales.
En los 2 últimos años la relación con el INIAF se ha ido afianzando, con la participación del emprendedor en diferentes eventos.


Descripción de la Innovación Tecnológica.
La propiedad ganadera de hoy día, es una experiencia de innovación productiva altamente replicable para pequeños ganaderos, está situada en la llanura
chaqueña, cuenta con aproximadamente 150 has dedicadas a la ganadería semi intensiva, con aproximadamente 50 cabezas entre ganado criollo y 12
lecheras de raza holandesa orientado a la producción de leche.
La familia Surriabre en los años 2004-2005, tomo la decisión de vender parte de su ganado para realizar inversiones en la división interna de las 150 hectáreas
de su propiedad, para aplicar el diferimiento de monte en 4 divisiones internas, en cada una de ellas, se construyó un atajado mediano con un reservorio de
geo-membrana, abrevaderos y pozas de ensilaje. La idea fue aprovechar en forma planificada el monte y el agua, utilizando tecnologías sencillas y de bajo
costo, como una alternativa para aumentar la productividad de la propiedad.
La estrategia de contar con un solo atajado para atender al ganado, significaba grandes caminatas entre este y las áreas de pastoreo, por ello, el emprendedor
optó por construir en cada una de las clausuras atajados medianos, que capturan el agua de lluvia, misma que luego es bombeada con paneles solares a
bolsas de geo-membrana, que en la época seca alimentan los abrevaderos para el ganado.
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El bosque seco del Chaco tiene mucha vegetación con buenos nutrientes para el ganado; pero el bosque necesita descansar periódicamente, igual que las
tierras de cultivo, para seguir rindiendo forraje. Para ello, se practica el diferimiento de monte mejorado, que consiste en la clausura de mangas de monte,
con cercas eléctricas; en las cuales el ganado rota en relación a la cantidad de ganado y la disponibilidad de forraje entre pastos naturales, sembrados,
hojarasca, y frutos. En el presente caso, el productor estableció cuatro mangas.
El cierre y diferimiento del campo permite el pastoreo controlado de las especies perennes, de herbáceas y arbustos forrajeros, y la vigorosa producción de
semillas; además, de un desarrollo importante de anuales al no estar sometidas al pastoreo continuo.
Para complementar la alimentación del ganado en la época seca, se está probando con la producción de pastos (alfalfa americana y avena) regados por
goteo, el heno enfardado y el ensilado de estos, en fosas de 3-4 m3, con el apoyo de una picadora de pastos mecánica.
La división de terrenos (mangas) y la protección de los atajados y sus cuencas, se han realizado con cercas eléctricas, que funcionan con un panel solar que
carga una batería, que a su vez lleva corriente a un pulsador con una capacidad de 20 km de longitud, que hoy en día son baratos y muy duraderos. Hacer
esto con el cerco tradicional sería imposible, por la elevada cantidad de materiales que se requieren (postes cada 3-4 metros y entre 6 a 10 líneas de alambre)
y por el alto uso de mano de obra.
Las condiciones físicas reunidas en la propiedad permitieron en la gestión 2013 acceder a la compra de 12 cabezas de ganado de la raza holandesa, con el
apoyo del Proyecto de Alianzas Rurales, PAR (ejecutado con financiamiento del Banco Mundial).



Descripción de la integralidad y complementariedad, con el sistema productivo – social.
La innovación tecnológica es complementaria a la principal actividad económica local – ganadería lechera – eslabón productivo de base, al cual le brinda
valor agregado que luego es devuelto a este eslabón en forma de ingresos familiares.
La innovación tecnológica es parte de la integralidad del sistema productivo social, lo complementa y se alimenta de las relaciones sociales y culturales que
le han permitido acceder a una leal provisión de materia prima y la provisión del Desayuno Escolar, en condiciones ventajosas, establecidas por Norma.
Descripción de la complementariedad con otras innovaciones.
La presente innovación tecnológica es complementaria a otras innovaciones que se están promoviendo en la región por universidades locales,
organizaciones de desarrollo y programas públicos, en temas como:
 Introducción de nuevas pasturas de corte
 Mejoramiento genético del ganado
 Sistemas silvopastoril y monte diferido
b) Beneficios de la innovación tecnológica
1.- Describir que beneficios o cambios trae la implementación de la innovación tecnológica a nivel:
La implementación de innovaciones en la producción ganadera de pequeños ganaderos del pie de monte chaqueño, ha logrado
Productivo:
mejorar la disponibilidad de agua y forraje en todo el año, y mejorar el manejo del hato, con lo que el productor puede tener más
días de ordeño, y con ello, aumentar la producción de leche y queso
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Social:
Ambiental-Climático:
En lo social, la mejora de la situación económica de la familia repercute en la generación de empleo, seguridad alimentaria y
consolidación de su derecho propietario a la tierra.
Este modelo, además de beneficiar social y económicamente al emprendedor, ayuda a la conservación del medio ambiente, en la
mejora de la cobertura vegetal, ya que el monte nativo se regenera. De igual manera, a través de asistencia técnica mejora las
capacidades y condiciones para almacenar agua que tienen los productores ganaderos, así como para reducir el escurrimiento, el
arrastre de sedimentos y la erosión de los suelos en el monte.
El potencial que tiene la producción silvo pastoril y el manejo adecuado del agua en el chaco, según las estimaciones realizadas
por PROAGRO en el año 2007, en la propiedad San Antonio, genera una utilidad neta a partir del sexto año de 97.000
bolivianos/año.
Económico
Los costos de producción y comercialización (insumos, mano de obra, gastos administrativos y de venta) inician con 12.000 Bs. en
el primer año de establecimiento de la finca. Esos costos se van incrementando a partir del año 2, debido al incremento de las U.A.
y por ende, de la producción (hasta 54.000 Bs en el sexto año).
La finca inicia su producción a partir del año de implementación del Modelo y se estabiliza a partir del sexto año, con un precio
estable tanto en la venta de queso, leche y carne, se logra una utilidad neta (ingresos brutos por venta, menos los costos de
producción) de 73.000 Bs. al año a partir del año 6. En el año 5to ya se recuperan todos los gastos de inversión con la venta del
producto (punto de equilibrio). La utilidad neta del productor se acumula a 195.000 Bs. después de 6 años del inicio de la
implementación del Modelo en la finca.
c) Dificultades
1.- Describir las dificultades que se presentan en la aplicación y transmisión de la innovación (internas: p.e. cambios en la forma de producción, migración
de jóvenes...y externas: p.e. cambio climático, exigencias del mercado,)
Falta de oportunidades de acceso a créditos para el fortalecimiento del sistema productivo
-
Los ganaderos tradicionales tienen poca tradición y costumbre a la reinversión en su hato y su propiedad.
Falta de oportunidades de acceso a créditos para el fortalecimiento del sistema productivo
Hay una lata resistencia de los ganaderos tradicionales por cambiar su cultura productiva y abrirse a nuevas opciones, de ahí que los procesos de
réplica – adopción son lentos
Eventos extremos como intensas sequías o heladas
d) Datos económicos
1.- Detallar si la aplicación de esta innovación tecnológica requiere alguna inversión o gasto operativo para poder aplicarlo
Para el establecimiento de una finca ganadera en una superficie de 150 hectáreas y 21 U.A. se necesita una inversión inicial de aproximadamente 114.000
Bs. Ese gasto se divide entre la implementación de silvo-pasturas, conservación de forrajes y mantenimiento del atajado (37.500 Bs), la implementación de
cercas convencionales, eléctricas y equipos para la distribución del agua (57.000 Bs), insumos y compra de semovientes (19.440 Bs)..
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e) Condiciones para la réplica y transmisión de la innovación tecnológica (factores de éxito)
1.
Describir las condiciones necesarias que debe tener la comunidad y/o la persona para poder adaptar o replicar la innovación tecnológica.
Plantear factores necesarios para la réplica, tomando en cuenta:
La estrategia de dividir la propiedad en cuatro áreas para su uso diferido, fue acompañado de la construcción y refacción de atajados, sin embargo, por
el tamaño de los mismos y de sus cuencas colectoras, estos resultaban pequeños para las proyecciones del hato ganadero, de ahí, que se implementaron
las bolsas de geo-membrana para el almacenamiento de agua (10-12 m3) para la época seca, agua bombeada de los atajados con la ayuda de bombas
impulsadas por energía solar.
Los atajados se encuentran protegidos y el agua es dotada a bebederos con el mismo sistema de bombeo, con lo que se reduce la contaminación del
agua por estiércol y orines.
La disponibilidad de una mayor cantidad de agua y forrajes, asegura y fortalece la productividad del eslabón de producción de carne y leche fresca, y
con ello, genera mejores condiciones de oferta para el eslabón de transformación de quesos al interior de la hacienda y de leche fresca para el Desayuno
Escolar, en forma asociada. Este fenómeno, ha llevado a la familia hoyos a mejorar su infraestructura, equipamiento y medios de transporte.
2. Especificar como se realiza el proceso de transmisión de esta innovación tecnológica (dentro de la comunidad, organización productiva a las nuevas
generaciones, otros)
-
En intercambios y ferias promovidas por el Gobierno Municipal de Machareti, la Gobernación Departamental de Chuquisaca, INIAF y la Asociación de
productores de leche de Machareti.
Al interior de las comunidades, hay una red no formal de productores que se encuentran en contacto, a partir de intercambios generados por las
instituciones, en estas redes intercambian información sobre sus resultados, tecnologías, precios y lugares de acceso a insumos y tecnología.
IV. Material de difusión
1.-Detallar los materiales que se desarrollaron para la difusión y/o promoción de la innovación tecnológica y cómo acceder a ellos.
El 2013 PROAGRO/GIZ publico los apuntes sobre su experiencia en Bolivia, titulado Seguridad Alimentaria y Desarrollo Agropecuario en tiempos de Cambio
Climático, en el que se resume parte de las innovaciones del emprendedor. La referencia bibliográfica de este texto se encuentra en la sección
correspondiente.
2.- Registro fotográfico
Don Javier Surriabre ordeñando sus vacas lecheras, en su estancia San Antonio. Machareti, 2015
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Cercos eléctricos, bolsa de geo-membrana llena de agua y sistema de bombeo con panel solar. San Antonio - Machareti. 2015
.
Acopio diario de leche para el Desayuno Escolar. San Antonio – Machareti, 2015
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V. Comentario.
El emprendedor continúa desarrollando alianzas productivas, en este sentido, requiere del apoyo del INIAF en temas de investigación y difusión de
experiencias.
VI. Bibliografía.
HEILAND, Stephanie. 2013. Manejo de Monte y Agua para una Ganadería Sustentable en El Chaco, en Water Week Latin America. Temática [N°2]: Agua y
Seguridad Alimentaria Gestión Estratégica del Agua – Del concepto a la implementación. PROAGRO/GIZ. 10 pp. Viña del Mar. Chile.
JANSEN, Anna Elisabeth. PROAGRO. 2007. Manejo del monte chaqueño para una ganadería sostenible. Experiencias del Chaco Boliviano. “Manejo sostenible
de los recursos naturales en el Chaco Sudamericano” y por el Programa de Desarrollo Agropecuario Sostenible PROAGRO, Componente Chaco,
programas financiados por el Ministerio Federal Alemán de Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ) y ejecutados por la Cooperación Técnica
Alemana GTZ. 47 pp. Camiri. Bolivia.
JOAQUIN Nelson. 2014. Experiencias en manejo de monte para una ganadería sostenible en el Chaco boliviano. Primer Encuentro Internacional de la Tuna
para Forraje como una Medida de Adaptación al Cambio Climático en Bolivia. Presentación Power Point. 49 sl. Cochabamba. Bolivia.
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PROAGRO. 2007. Proyecto de Innovación Estratégica Nacional – PIEN. Manejo de agua y monte para el Chaco Boliviano. CIAT/SIBTA. 12 pp. Santa Cruz.
Bolivia.
PROAGRO. 2009. Sistema de Cosecha de Agua. ASDI/GIZ/Gobierno Autónomo Regional. 112 pp. Villamontes. Bolivia.
PROAGRO. 2013. Modelos de Gestión PROAGRO. GIZ/Embajada de Suecia. 79 pp. La Paz. Bolivia.
PROAGRO. 2013. Seguridad Alimentaria y Desarrollo Agropecuario en tiempos de Cambio Climático. Apuntes sobre experiencia de PROAGRO. GIZ/Embajada
de Suecia. 49 pp. La Paz. Bolivia.
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La Paz - Bolivia
Javier Surriabre, propietario de la Hacienda San Antonio
Machareti - Chuquisaca
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