1. No category

Combi ovens for passion
ES
Una gama versátil para satisfacer cualquier exigencia,
tecnológicamente avanzados, compactos,
fáciles de limpiar y con excelentes prestaciones!
Panel de control analógico
Panel de control Touch Screen
Cocción por convección
50 - 270 °C
Cocción por convección
20 - 270 °C
Cocción combinada
50 - 270 °C
Cocción combinada
20 - 270 °C
Cocción a vapor
50 - 100 °C
Cocción a vapor
20 - 100 °C
Autoreverse
Opcional
4
Panel de control electrónico
Cocción por convección
20 - 270 °C
Cocción combinada
20 - 270 °C
Cocción a vapor
20 - 100 °C
2 velocidades de ventilación
+ autoreverse
Opcional
Sonda al corazón
Opcional
Sistema de lavado automático
(1 programa)
Opcional
2 velocidades de ventilación
+ autoreverse
De serie
Sonda al corazón + función Delta T
De serie
Programas de cocción automáticos
De serie
Precalentamiento automático
De serie
Función Cook & Hold
De serie
Conexión USB
De serie
Gestión de datos H.A.C.C.P.
De serie
Sistema de lavado automático
(2 programas)
De serie
5
7 x 1/1 GN
11 x 1/1 GN
CDE-111E
CDT-111G
GASTRONOMY
CDA-107G
GASTRONOMY
CDT-107E
Alimentación eléctrica o gas
6
7
Producción de vapor:
• sistema directo
• boiler
Paso: 67 mm
Anchura: 800 mm
Profundidad: 750mm
Altura: 800 mm
Soportes disponibles:
• S-61C
• SG-61C con guias
Modelo
Modelos gastronomía
superpuestos:
Alimentación eléctrica o gas
107 encima de 107,
107 encima de 111,
207 encima de 207,
eléctrico encima de
eléctrico, gas encima de eléctrico.
Producción de vapor:
• sistema directo
• boiler
Anchura: 800 mm
Profundidad: 750 mm
Altura: 1060 mm
Soportes disponibles:
• S-61C
• SG-61C con guias
Paso: 67 mm
Alimentación
Potencia eléctrica
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
CUA-111E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
Analógico
CUA-111G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Mixto Directo
Analógico
Analógico
CDA-111E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Analógico
Vapor Directo
Analógico
CDA-111G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Analógico
-
Vapor Directo
Electrónico
CDE-111E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Electrónico
12 kW
Vapor Directo
Electrónico
CDE-111G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Electrónico
Touch screen
CDT-111E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Touch screen
Touch screen
CDT-111G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Touch screen
CBA-111E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Boiler
Analógico
Alimentación
Potencia eléctrica
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
CUA-107E
Eléctrica
8.3 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
CUA-107G
Gas
0.3 kW 230V ~
12 kW
Mixto Directo
CDA-107E
Eléctrica
8.3 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
CDA-107G
Gas
0.3 kW 230V ~
12 kW
CDE-107E
Eléctrica
8.3 kW 400V+3N ~
CDE-107G
Gas
0.3 kW 230V ~
CDT-107E
Eléctrica
8.3 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
CDT-107G
Gas
0.3 kW 230V ~
12 kW
Vapor Directo
CBA-107E
Eléctrica
8.3 kW 400V+3N ~
-
Boiler
Analógico
Modelo
7 x 2/1 GN
11 x 2/1 GN
CDE-211G
GASTRONOMY
GASTRONOMY
CDA-207E
8
9
Modelo
Alimentación
Alimentación eléctrica o gas
Alimentación eléctrica o gas
Producción de vapor:
• sistema directo
Producción de vapor:
• sistema directo
Paso: 67 mm
Paso: 67 mm
Anchura: 1050 mm
Profundidad: 870 mm
Altura: 800 mm
Anchura: 1050 mm
Profundidad: 870 mm
Altura: 1060 mm
Soportes disponibles:
• S-62C
• SG-62C con guias
Soportes disponibles:
• S-62C
• SG-62C con guias
Potencia eléctrica
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
Alimentación
Potencia eléctrica
CUA-211E
Eléctrica
CUA-211G
Gas
Analógico
CDA-211E
Eléctrica
CUA-207E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
CUA-207G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Mixto Directo
Analógico
CDA-207E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Modelo
Disponibles opcional:
•Bastidor SPT-210TC
•Carrito CRS-TC2
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
23.0 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
0.6 kW 230V ~
23 kW
Mixto Directo
Analógico
23.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Analógico
CDA-207G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Analógico
CDA-211G
Gas
0.6 kW 230V ~
23 kW
Vapor Directo
Analógico
CDE-207E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Electrónico
CDE-211E
Eléctrica
23.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Electrónico
CDE-207G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Electrónico
CDE-211G
Gas
0.6 kW 230V ~
23 kW
Vapor Directo
Electrónico
CDT-207E
Eléctrica
16.4 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Touch screen
CDT-211E
Eléctrica
23.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Touch screen
CDT-207G
Gas
0.5 kW 230V ~
16 kW
Vapor Directo
Touch screen
CDT-211G
Gas
0.6 kW 230V ~
23 kW
Vapor Directo
Touch screen
20 x 1/1 GN
20 x 2/1 GN
CDE-220E
GASTRONOMY
GASTRONOMY
CDA-120G
10
11
Alimentación eléctrica o gas
Alimentación eléctrica o gas
Producción de vapor:
• sistema directo
• boiler
Producción de vapor:
• sistema directo
• boiler
Carro para bandejas
CR20T-120TC
(20 bandejas GN 1/1)
Paso: 65 mm
Paso: 65 mm
Anchura: 970 mm
Profundidad: 1030 mm
Altura: 1880 mm
Modelo
Carro para bandejas
CR20T-220TC
(20 bandejas GN 2/1)
Carro para platos
CR52P-120TC
(52 platos Ø 310 mm)
Alimentación
Potencia eléctrica
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
CUA-120E
Eléctrica
30.0 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
CUA-120G
Gas
1.2 kW 230V ~
29 kW
Mixto Directo
CDA-120E
Eléctrica
30.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
CDA-120G
Gas
1.2 kW 230V ~
29 kW
CDE-120E
Eléctrica
30.0 kW 400V+3N ~
CDE-120G
Gas
1.2 kW 230V ~
CDT-120E
Eléctrica
30.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
CDT-120G
Gas
1.2 kW 230V ~
29 kW
Vapor Directo
CBA-120E
Eléctrica
30.0 kW 400V+3N ~
-
Boiler
Analógico
Anchura: 970 mm
Profundidad: 1350 mm
Altura: 1880 mm
Modelo
Carro para platos
CR104P-220TC
(104 platos Ø 310 mm)
Alimentación
Potencia eléctrica
Pot. gas
Sistema vapor
Panel de control
CUA-220E
Eléctrica
52.0 kW 400V+3N ~
-
Mixto Directo
Analógico
Analógico
CUA-220G
Gas
1.5 kW 230V ~
40 kW
Mixto Directo
Analógico
Analógico
CDA-220E
Eléctrica
52.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Analógico
Vapor Directo
Analógico
CDA-220G
Gas
1.5 kW 230V ~
40 kW
Vapor Directo
Analógico
-
Vapor Directo
Electrónico
CDE-220E
Eléctrica
52.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Electrónico
29 kW
Vapor Directo
Electrónico
CDE-220G
Gas
1.5 kW 230V ~
40 kW
Vapor Directo
Electrónico
Touch Screen
CDT-220E
Eléctrica
52.0 kW 400V+3N ~
-
Vapor Directo
Touch Screen
Touch Screen
CDT-220G
Gas
1.2 kW 230V ~
29 kW
Vapor Directo
Touch Screen
CBA-220E
Eléctrica
52.0 kW 400V+3N ~
-
Boiler
Analógico
Sistema de lavado automático de la cámara
con el práctico detergente en pastillas!
El paso adelante de Inoxtrend,
todo el calor queda en la cámara de cocción!
En los sistemas tradicionales, cámara y deflector son los
elementos tecnicos que permiten direccionar el aire caliente hacia los alimentos. Problema: cámaras de compleja
costrucción y componentes de dificil acceso.
XT BOXTOR, abreviación de “BOX Side ConvecTOR”, es
un eficiente sistema que introduce directamente en la cámara de cocción todo el sistema de producción de calor,
tanto en los modelos electricos que en los de gas.
Ventajas:
• la cámara se calienta más rápidamente,
• reducción del tiempo de cocción,
• reducidas dimensiones externas del horno,
Tecnologia de vanguardia para el lavado automático de la
cámara de cocción con el detergente DETABINOX© y el
abrillantador BRILLINOX©, ambos en pastillas.
Esto permite la perfecta limpieza del horno al final del ciclo
12
• facil mantenimiento,
• fácil acceso para la limpieza.
Con la tecnologia XT BOXTOR®, gracias a su exclusivo bafle giratorio y extraible, se soluciona el problema:
la cámara es lineal y los componenten resultan de facil ispección.
de trabajo, sin ninguna vigilancia.
13
El sistema se completa, para los modelos con generador de
vapor, con el deshincrustante en polvo para el lavado y el
mantenimiento del boiler DISPOINOX©.
XT SIMCLEANER es una tecnologia que ayuda el cocinero
®
en el trabajo diario, asegurando, al final del trabajo, altos
niveles de higiene en los hornos y su consecuente optima
seguridad para los alimentos.
El sistema rotativo de lavado y aclarado es fijo e integrado
en la cámara de cocción, no hace falta ninguna aplicación.
La combinación agua y aire, combinada con la rotación,
transporta el detergente a todos los puntos de la cámara.
Innovación Inoxtrend: pareja ganadora en los hornos de gas!
XT FORCE®: la innovadora tecnologia Inoxtrend
constituida por el quemador, posicionado en el interior
de un generador térmico.
Resiste a temperaturas muy altas y está posicionado
completamente en el interior de la cámara de cocción.
Las ventajas son evidentes: La eficiencia térmica mejora del 30%; los tiempos para la puesta en temperatura del horno son muy cortos y las cocciones más
rapidas.
XT PREMIXER® es el sistema electronico que genera
un fluido de combustión optimo (aire y gas siempre en
Los hornos con boiler utilizan XT STEAMJET, el fiable sistema de Inoxtrend capaz de producir vapor
inmediato y de forma continuada. La perfecta saturación, en el interior de la cámara de cocción, proporciona como resultado cocciones uniformes y delicadas, realizadas siempre en tiempos muy breves.
las cantidades ideales), para el correcto funcionamiento del quemador, incluso en camaras de combustión
ermeticamente cerradas.
S-61C
Soporte para hornos 1/1 GN
(mod. 107 y 111)
A 77 x P 58 x H 70 cm
SG-61C
Soporte con guias (6+6)
para hornos 1/1 GN
(mod. 107 y 111)
A 77 x P 58 x H 70 cm
SHF-C1
Campana de aspiración
SHC-C1 (*) Campana aspirac. con
condensación vapor para hornos
1/1 GN
A 80 x P 70 x H 27 cm
SHF-C2
Campana de aspiración
SHC-C2 (*) Campana aspirac. con
condensación vapor para hornos
2/1 GN
A 104 x P 70 x H 27 cm
G-11
Parrilla acero inox. 1/1 GN
G-21
Parrilla acero inox. 2/1 GN
F-11
Cesta acero inoxidable
1/1 GN (H 40 mm)
Bandeja acero inox. 1/1 GN:
B-12 (H 20 mm)
B-14 (H 40 mm)
BA-14
Bandeja aluminio antiadherente
1/1 GN (H 40 mm)
B-16 (H 60 mm)
Bandeja acero inox. 2/1 GN:
SAR-61C
Armario caliente (6+6 guias)
para hornos 1/1 GN
(mod. 107 y 111)
A 77 x P 58 x H 70 cm
CR20T-120TC
Carro para bandejas
20 x 1/1 GN para mod. 120
A 69 x P 83 x H 173 cm
B-22 (H 20 mm)
B-24 (H 40 mm)
B-26 (H 60 mm)
Bandeja perforada
acero inox. 1/1 GN:
14
S-62C
Soporte para hornos 2/1 GN
(mod. 207 y 211)
A 102 x P 70 x H 70 cm
CR20T-220TC
Carro para bandejas
20 x 2/1 GN para mod. 220
A 69 x P 118 x H 173 cm
GM-12
Bandeja grill
1/1 GN (H 20 mm)
B-12F (H 20 mm)
B-14F (H 40 mm)
G-11S
Parrilla acero inoxidable
para pollos
1/1 GN
B-16F (H 60 mm)
SG-62C
Soporte con guias (6+6)
para hornos 2/1 GN
(mod. 207 y 211)
A 102 x P 70 x H 70 cm
SPT-111TC (*)
Bastidor extr. para mod. 111
A 77 x P 58 x H 72 cm
SPT-211TC (*)
Bastidor extr. para mod. 211
A 58 x P 70 x H 75 cm
CR52P-120TC
Carro para platos (52 Ø 31 cm)
para mod. 120
A 69 x P 83 x H 173 cm
CR104P-220TC
Carro para platos (104 Ø 31 cm)
para mod. 220
A 69 x P 118 X H 173 cm
CRS-TC1
Carrito para SPT-111TC
MT-120TC
Manta térmica para mod. 120
CRS-TC2
Carrito para SPT-211TC
MT-220TC
Manta térmica para mod. 220
(*) Debe solicitarse junto al pedido del horno
SDC
Sonda al corazón
a 1 punto de detección
(Opcional para todos los mod.
electrónicos)
DLE
Ducha manual
(mod. 107, 111, 207 y 211)
DL
Ducha manual
(mod. 120 y 220)
DCF-20
Descalcificador de agua
M30.2.0100
Pastillas detergente
DETABINOX
(100 piezas/cubo)
M40.3.0080
Pastillas abrillantador
BRILLINOX
(80 piezas/cubo)
M500.1.0030
polvo descalcificante
DISPOINOX
(confección 30 botes de
500 gr.)
15
INOXTREND SRL Via Serenissima, 1 - 31025 S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY
Tel. +39.0438.456990 - Fax +39.0438.451710 Email: [email protected]
Skype: inoxtrendcomm • inoxtrendcustomerservice
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