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OCUPÁNDONOS EN
LA FINCA DEL CAMBIO
CLIMÁTICO
Ing. Mario Enrique Chávez Rodríguez
Coordinador de Agricultura Conservacionista
Pérez Zeledón.
[email protected].
Tel: 2771-3224.
LOCALIZACIÓN DE LA FINCA
Medición de cambios en tecnología GPS. SNITCR.GO.
Datos climáticos, plagas, enfermedades y de suelo
EL MUNDO ACTUAL
• Es y será cada día mucho
más competitivo:
•
Para los productores rurales con su
venta de productos
•
Los
productos
agropecuarios
colocados
y
vendidos
en
supermercados, cumplen requisitos
diferentes al mercado tradicional.
•
En su mayoría la venta de productos
de agropecuarios ocurre en la finca o
en el mercado local como materia
prima, sin procesar, a bajo precio
VALOR AGREGADO
• Pocos
productores
obtienen un valor
agregado en sus
ventas
•
POCOS llegan a esos mercados
especiales, donde se miden por
igual en calidad
•
POR LO QUE vender en
supermercados en Costa Rica es
cada vez más difícil.
LA COMPETITIVIDAD PARA
PRODUCTORES RURALES
• El desarrollo
agroindustrial
de
nuestro
campo,
conlleva una masiva
producción de bienes y
servicios, entre ellos:
•
•
Alimentos sanos
•
Libres de
químicos
Libres
de
plagas,
enfermedades
residuos
CONSUMIDORES
• No se preguntan
•
¿ Quién o donde se producen ?
•
Ni a quién benefician
•
La mercadería o materia prima
no se valora por su origen o
armonía con el ambiente
•
Se vende o comercializa
indiscriminadamente materia
prima regional, nacional, y
extranjera.
INCENTIVOS AL PRODUCTOR
• En otros países, se estimula al
productor
agropecuario
que
proteger el ambiente, agua, suelo,
vida silvestre etc. en sus procesos
de producción.
•
No existen beneficios en precios
•
No se garantiza a la población
consumidora, que los productos
nacionales sean productos libres de
agro tóxicos
ESTÍMULOS POR BUENAS PRÁCTICAS
AGRONÓMICAS B.P.A
• No
existen premios a
los
procesos
de
producción en armonía
con el ambiente desde
el sitio de la producción
primaria
LA RESPUESTA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y
GANADERÍA
EN CONJUNTO CON OTRAS INSTITUCIONES
•
Se fomentan en Costa Rica desde
el 2010 la participación de
productores en el Programa de
Bandera Azul Ecológica (PBAE) en
la variedad de Adaptación al
Cambio Climático.
• En
2014 Se ha
generado una
nueva categoría
llamada P.B.A.E.
Agropecuaria
NORMAS TÉCNICAS EN
FORMULARIOS OFICIALES
•
El PBAE Agropecuaria
•
De previo al productor se da
información, se motiva y se le
capacita en esas normas.
•
Se da seguimiento con visitas las
fincas para asistencia técnicas agro
ecológica.
•
Los Funcionarios del Ministerio de
Agricultura y Ganadería y del
Servicio de Extensión Agropecuaria
visitan al campo para verificar.
•
Con las verificaciones de campo se
da una especie de Certificación
ambiental y calidad a la finca.
REQUISITOS PARA OBTENER EL
GALARDÓN DE PBAE. AGROPECUARIA
•
El productor solicita la inscripción en un
formulario que él firma.
•
Se entrega en la Agencia de Extensión
mas cercana, junto con los nombres del
comité.
•
Se tramita la inscripción de la finca en el
Comité Central del PBAE a nivel nacional.
• Requisito:
Conformar un
Comité de tres
miembros colaboradores
en la finca.
DIAGNÓSTICO AGRO-ECOLÓGICO EN FINCA
• Debe
mostrar
su
situación actual con
relación al ambiente.
• Debe permitir visitas
técnicas de
asesoramiento en la
finca .
• El
MAG
asesora,
diseña y escribe un
plan de seguimiento
según
el
formato
establecido.
PLAN DE TRABAJO CONJUNTO
•
Una vez Inscrito a nivel nacional y
con el diagnóstico entregado:
•
Los productores inscritos se
reunirán con el personal Técnico de
las
Agencias
de
Servicios
Agropecuario del Ministerio de
Agricultura y Ganadería para
confeccionar el plan de finca
•
Con apoyo del Cuaderno de
Nuestra Finca Se dará el
seguimiento agro económico de
las prácticas usadas
CAPACITACIÓN TÉCNICA
• El
productor, su comité de
finca, en conjunto con el
personal técnico del MAG:
• Se comprometen con el Plan
de finca a brindar la
capacitación tecnológica y
ambiental para obtener la
categoría “Agropecuaria” del
Galardón de Bandera Azul
Ecológica
LITERATURA DISPONIBLE DEL MAG
•
Funcionario del MAG posee la
experiencia, tecnología y literatura
oficial escrita.
•
Tenemos la accesibilidad con la Guía
técnica para la difusión de la
tecnología
de
producción
agropecuaria sostenible y otras
existentes.
•
http://www.mag.go.cr/biblioteca_virtual
/bibliotecavirtual/a00192.pdf
EL PBAE- AGROPECUARIA
Requiere asesoría agropecuaria al productor
•
•
•
•
•
•
•
•
Protección del agua
Conservación del suelo
Manejo de agroquímicos
Manejo de residuos sólidos y líquidos
Bienestar animal
Gestión gerencial
Cambio climático
Control de gastos
PROTECCIÓN AL RECURSO HÍDRICO
•
El agua es vital en las fincas para
mantener la salud del productor y
su familia, animales y plantas
•
Proteger las áreas de infiltración,
nacientes y quebradas, según
legislación existente
•
Medición y evaluación de la calidad
del agua
PROTECCIÓN AL RECURSO HÍDRICO
•
Propuesta de mejoraras al
sistema de filtración, depósitos,
transporte, cosechando agua,
evaluar equipo de uso reducido
del agua y ocuparse del vertido de
estas en su finca
•
Ejecutar
Buenas
Prácticas
Agropecuarias para evitar la
contaminación del agua, y plantar
cultivos
que
mejoran
la
infiltración de agua en el perfil del
suelo
CONSERVACIÓN DEL RECURSO
SUELO
• Es el más valioso para la
producción y obtener
una buena rentabilidad.
• Se maximiza con obras
físicas y agronómicas
• La conservación y manejo
del suelo, es la reposición
de la fertilidad y es vital
en la contabilidad de
costos del producto final
CONSERVACIÓN DEL RECURSO SUELO
•
El
productor
deberá
ocuparse de aplicar la
legislación existente de la
ley 7779.
•
La ley es guía en el
tratamiento de una buena
fertilidad permanente sin
erosión ni escorrentía, con
actividades agropecuarias
recomendadas según su
potencial y evitar la
degradación.
INSUMOS Y AGROQUÍMICOS
•
Al tener cambios en el ambiente:
temperatura, humedad, brillo solar,
radiación y cambios bruscos del
clima, las plagas y enfermedades
aprovechan eso para atacar la
actividad agropecuaria.
•
La tendencia ha sido usar mas agro
químicos recomendados, y en
ocasiones, se aplican excesos
deteriorando el ambiente.
•
Se asesora en alternativas de insumos
menos tóxicos, con buenas prácticas
orgánicas y aplicación de la normativa
vigente del S.F.E, en bodegas, así como
normativas de SENASA en cuanto al
bienestar animal.
MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS
• Se
capacita a los
productores en obtener
sustancias
nutritivas
para
las
plantas,
partiendo de materias
orgánicas generadas en
las fincas.
•
Reducir costos, iniciando con un
inventario de residuos sólidos y
líquidos generados en la producción de
alimentos, así como, el diseño del
mecanismo de disposición y uso
BIENESTAR ANIMAL
• El componente animal es
parte fundamental en un
sistema de producción
agropecuario
•
Se instruye y capacita sobre
normativas legales y prácticas para
dotar
condiciones
en
infraestructura, para que los
animales produzcan sin estrés.
GESTIÓN EMPRESARIAL
• Se
motiva al productor a
administrar y ser empresario
•
Para vender en mercados de mas valor se debe
contar con una certificación y un sello
reconocido como el PBAE- agropecuaria.
•
Los consumidores podrán tener trazabilidad en
sus productos , por lo que se insiste en llevar
registro de sus actividades usando El Cuaderno
de Nuestra Finca.
•
Participación en exposiciones y apertura de la
finca a visitas de
vecinos interesados,
estudiantes y motivar a mujeres y jóvenes a
emplearse en labores de finca.
•
Se da seguimiento técnico a toda acción
tendiente a la adaptación al cambio
climático
•
Se realizan descripciones de eventos
climáticos que los afectan, variedades
usadas, condiciones prevalecientes,
emigración de aves, insectos, y como
podría eventualmente resolverlos.
• Se
capacita
para
adaptar la producción
de alimentos sanos a
estos
cambios,
aprovechando
los
recursos disponibles.
INFORME ANUAL DEL PLAN DE FINCA"
•
Se le entrega dicha
certificación,
con
responsabilidad del técnico
del MAG.
•
Es una marca, una
etiqueta, un sello o
documento,
mostrando
que en esa finca se produce
en
armonía
con
el
ambiente y según norma
técnica
específica,
otorgada y garantizada por
el Servicio de Extensión
Agropecuaria del MAG.
VISITAS A PROYECTOS
•
El
Servicio
de
Extensión
Agropecuaria, en conjunto con
expertos de la Dirección Regional
o
del
Departamento
de
Agricultura Conservacionista
•
Realizan
evaluaciones
de
avance y verificación de obras
del
cumplimiento
de
la
normativa voluntaria a que el
productor indicó en su “Plan de
Finca”
EXPERIENCIA ILUSTRATIVA
• 2012:
En la Región Brunca, Don Pablo Granados Mora
primer galardonado en PBAE .
• 2013: s
• 2014:
e sumaron 7 productores.
Se inscribieron mas de 45 fincas de las cuales
concluyeron el proceso 29 fincas distribuidas en fincas de
café con micro beneficio, producción de cerdos, búfalos,
ganadería, ecológicas, abejas, hortalizas
• 2016 : Inscritas 65 fincas en las
Agencias de Extensión
Agropecuarias de: San Isidro de
El General, Pejibaye, Buenos
Aires, Potrero Grande, San Vito,
Corredores y Ciudad Cortes.
2011
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
1
7
17
29
65
CONSIDERACIONES FINALES
•
•
•
•
•
•
•
Los hoteles
Sodas
Centros educativos
Cárceles
Hospitales
Instituciones
Supermercados
•
Otras categorías de PBAE podrán
adquirir productos de finca con la
certificación
como
“AGROPECUARIA” del Galardón de
Bandera Azul Ecológica Variedad
Cambio Climático”,