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Sergio Soto Simental
Maestro en Ciencias en Producción Animal con Área Mayor en Ciencia de la Carne, obteniendo
el grado en abril de 1999 en la Facultad de Zootecnia de la Universidad Autónoma de Chihuahua,
obtuvo el reconocimiento PROMEP-SEP desde 2005. Inicia su trayectoria académica como
Ayudante Académico nivel B y C en la Universidad Autónoma de Baja California Sur y desde
1999 es Profesor Investigador Titular A en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Colaboró en los estudios para la apertura de los Programas Educativos de Ingeniería en
Alimentos, Ingeniería en Agronegocios, Ingeniería en Agronomía para la Producción
Sustentable, Especialidad en Ciencia de la Carne, Maestría en Alimentos, Maestría en Ciencia de
los Alimentos y Doctorado en Ciencias Agropecuarias, además ha colaborado en la revisión
curricular de los programas de Ingeniería Agroindustrial, Medicina Veterinaria y Zootecnia. Ha
participado en la asesoría de 30 tesis de licenciatura y 5 de maestría, cuenta con 5 artículos
publicados en revistas arbitradas indexadas, dos capítulos de libro. El Maestro Soto colabora en
investigación en Ciencia de los Alimentos, principalmente en la caracterización de alimentos
tradicionales del estado de Hidalgo.
E-mail [email protected]