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GANADERÍA VACUNA
Cuatro patas
y un solo camino
YASSET LLERENA
La alimentación
de los bovinos en Cuba
se vio obligada a dejar
atrás el alto consumo
de pienso
y adoptar, a partir
de los años 90, sistemas
acordes con las nuevas
condiciones económicas.
Cambios en la gestión
de la tierra
y la tenencia
de rebaños, hoy
básicamente
en el sector privado,
complejizaron
las atenciones
al ganado. Además
de créditos extranjeros
e inversiones,
se precisa rescatar
el acuartonamiento,
la inseminación artificial
y otros elementos
de la cultura ganadera
del país
Por CARIDAD CARROBELLO
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ríodo de lluvias, pero no durante la
sequía. De ahí que, ante la carencia
de lluvias, el país desarrollara otras
propuestas de pastos.
Luego lamenta que varias de las
especies validadas en esta institución
perteneciente a la Universidad de Matanzas y radicada en el municipio de
Perico, se dejaran de introducir, debido al deterioro de las fincas de semillas
En la CSS Cándido
González, de Camagüey,
la presidenta Osmara
Fidalgo y el productor
Guillermo Verde
explican que no todos
los campesinos conocen
sobre pastos y forrajes,
ni se ocupan
de sembrarlos.
de todo el país en las últimas décadas. Existen
algunas en varias entidades productivas, pero
solo resuelven la demanda local. “A nuestro
centro no le corresponde realizar la producción a gran escala; esto
debe ser trazado por el
Ministerio de la Agricultura (Minag)”, precisa.
Un aire fresco corre
por el portal de la casa
de Guillermo. El viejo
ganadero corrobora
que la morera, la titonia y la moringa
son plantas forrajeras muy buenas.
Pero no todos los campesinos tienen
este conocimiento, ni se ocupan de
sembrarlas.
“Además, se ha generalizado la
práctica de encerrar a los animales
en el establo durante la tarde y la noche, y algunos piensan que con echarle caña o kingrás en la canoa las están
MARTHA VECINO ULLOA
Año 108/No. 19
MARTHA VECINO ULLOA
E
N Camagüey, Osmara Fidalgo,
presidenta de la Cooperativa de
Créditos y Servicios (CCS) Cándido González, arruga el entrecejo al
pensar cómo pudiera erradicar el marabú de su unidad productiva, sobre
todo en los potreros de usufructuarios
de tierra que decidieron ser ganaderos.
Para entregar más de 116 mil litros
de leche a la industria, su CCS anhela adquirir el herbicida empleado para
erradicar la maleza tras la chapea.
Pero en tiempo de lluvias, otro asunto le preocupa más: el acceso a las fincas, debido al deplorable estado de los
caminos.
Osmara afirma que los propios
campesinos rellenan los huecos a veces convertidos en zanjas. Pero hoy
no existe una infraestructura capaz
de garantizar el mantenimiento de
esas vías de una manera más eficaz.
“Hay fincas muy distantes. Emplean acarreadores de leche en carretas, pero en la zona de Primelles para
poder entregar a la industria recorren
a diario, ida y vuelta, 14 kilómetros en
muy mal estado; y, para colmo, a veces se quedan esperando por el carro recolector hasta la una de la tarde.
Como en el punto acordado no hay
termo de enfriamiento, ese alimento
obtenido en la madrugada pierde
calidad”.
Guillermo Verde es el productor
más integral de esta cooperativa
agramontina. En 2015 logró una natalidad del 82 por ciento en bovinos, y
en lo que va de año su rebaño sigue
creciendo. Con más nacimientos, logra más leche. Alcanza 7.1 litros por
animal en ordeño, lo cual sobrepasa
el promedio nacional de cuatro litros
por vaca.
Aun así, no se le ve satisfecho:
“Quisiera sembrar pangola para duplicar mi producción. Es la mejor yerba que he conocido en mis 82 años de
vida”, sostiene.
La mente del experto ganadero
viaja cuatro décadas atrás: “No hay
como una vaca comiendo esa yerba
toda la noche. Mis animales venían
tan llenos al ordeño, que apenas podían caminar” –y para ejemplificarlo,
se mueve de un lado a otro en el sillón donde descansa.
La doctora en Ciencias Veterinarias Tania Sánchez, subdirectora de
investigaciones en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio
Hatuey, admite que la pangola aumenta la obtención de leche en el pe-
El acarreo de la leche en la provincia agramontina requiere de una mejoría
de los caminos.
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YASSET LLERENA
lo hacen los criadores de cerdos o carneros; veríamos si así se los dejan robar”, comenta Jesús Manuel, y el
estudio presentado recientemente
ante la Comisión de Asuntos Económicos de la Asamblea Nacional del
Poder Popular, también lo expone.
Raíces de otros dilemas
El silvopastoreo es un sistema idóneo para disminuir el estrés del ganado, porque
le brinda sombra y refresca la temperatura; también los árboles sirven de alimento.
alimentando. Eso llena las panzas,
pero no supera al pastoreo. El animal
debe consumir mucho en el potrero
para que de verdad dé leche y carne”.
¿Cuartón o establo?
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YASSET LLERENA
El científico francés André Voisin ponderó, a inicio de los años 60 en Cuba,
la importancia del llamado pastoreo
racional. Consiste en dividir cada
potrero en cuartones, e ir rotando los
rebaños por ellos. El estudioso situó
como una de las primeras leyes del
sistema que lleva su nombre, el reposo, o sea, que el pasto, luego de ser
explotado, necesita un tiempo de descanso para su recuperación.
Pero se ha perdido el acuartonamiento en los potreros, porque faltan las cercas eléctricas, que incluso
se producen aquí, sostiene el doctor
en Ciencias Veterinarias Jesús Manuel Iglesias, responsable de los sistemas de producción en Indio Hatuey.
“Puedes sembrar pastos pero si no
divides el área en cuartones y no hay
rotación del ganado por ellos, entonces el pastizal se pierde”.
El especialista añade que la vaca
es un animal de potrero, no para el
establo. Realiza una gran comida entre las cinco y las 10 de la mañana.
Luego el calor no la deja alimentarse, sobre todo si está a pleno sol, sin
árboles que la protejan. Come de nuevo sobre las cuatro o las cinco de la
tarde, hasta la noche, cuando empieza a descansar y a rumiar.
“Ese manejo se ha dejado a un lado
en Cuba porque hay un gran proble-
ma: el hurto y sacrificio, aunque sea
un delito fuertemente penalizado por
la ley. Entonces el productor lleva el
rebaño al establo y trata de alimentarlo a veces sin un balance de proteína, energía y minerales.
“Alterar el ciclo natural de la nutrición de los bovinos es botar el sofá,
como decimos los cubanos; la solución es buscar alternativas para evitar que se las roben, y no solo con más
vigilantes nocturnos.
“Entre los ganaderos ronda la propuesta de que, luego de cumplir los
planes, puedan disponer de algunos
animales para vender la carne, como
Más de 25 años de adversidades asociadas a la caída de los convenios con
el campo socialista, así como al bloqueo norteamericano contra a la Isla,
ahogaron el suministro material y financiero a la ganadería cubana, diezmaron los rebaños con alta calidad
genética y dispersaron la fuerza calificada.
A pesar de cierta recuperación, siguen latentes muchos males. Un informe sobre la fiscalización al estado
de la ganadería vacuna desde Matanzas hasta Camagüey, presentado por
el diputado y doctor en Ciencias Agrícolas Giraldo Jesús Martín ante la
mencionada comisión parlamentaria
el pasado junio, revela problemas objetivos y subjetivos.
Entre los primeros destacan el
gran deterioro de la base material disponible; es decir, instalaciones pecuarias, maquinarias, implementos,
pastoreos, medios de transporte, rebaño genético erosionado, gran afectación de marabú en los potreros, así
como escasez de insumos básicos,
como alambres y grapas, herbicidas,
fertilizantes y combustibles, e insuficiente marco financiero disponible.
“En la ganadería se trabaja desde la madrugada hasta la noche, sin sábados ni
domingos libres”, asegura Raydel Otero, el joven administrador de la vaquería 15,
en Los Naranjos.
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Adentrarse en lo subjetivo
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Alrededor de seis o siete litros de leche por vaca se pudieran promediar con un buen uso
de la rotación por cuartones en áreas de pastos.
mismo día, dentro de una empresa.
Hoy no es así, en municipios con mil
productores se hace difícil resolver la
atención a los rebaños.
“Entonces ha tenido que cambiar
el modelo de gestión. Se dispuso que
en los puntos de acopio y enfriamiento de leche se dé el servicio a los tenedores de ganado; pero hay muchas
fincas distantes, incluso pequeñas,
cuya suma da un volumen importante de masa vacuna a la cual se dificulta la mejor atención.
“En los municipios ganaderos
grandes, ¿cómo va a trasladarse este
especialista de un lugar a otro? Unos
cuantos disponen de un caballo o una
bicicleta, pero en el segundo caso tendrían que pedalear a lo largo de kilómetros de distancia. Eso se debe
revisar y perfeccionar.
“Además, es insuficiente el potencial humano disponible y no todos los
que inseminan están bien capacitados. El Minag realiza cursos intensivos de formación de ese personal,
pero necesariamente se requeriría de
un tiempo para preparar la fuerza especializada, e implementar acciones
para que la actividad se torne atractiva, sobre todo desde el punto de vista económico.
YASSET LLERENA
Para ampliar sobre los elementos de
carácter humano contenidos en el informe analizado por un grupo de parlamentarios, BOHEMIA entrevistó al
diputado Giraldo Jesús Martín. El
también director de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey destacó como el problema
inicial del sector, el cambio de la gestión de la tierra a partir de los 90.
“Antes, un 80 por ciento pertenecía a entidades estatales y un 20 por
ciento al sector cooperativo y privado; pero ahora la pirámide se ha invertido. Y en la ganadería casi la
mitad de la tierra está en manos de
productores privados, con rebaños
que van desde cinco vacas a 300 o más
cantidad, por lo cual algunos producen solo 10 litros de leche y otros, mil
litros”.
La dispersión de las fincas privadas
y la gran desagregación de los animales inciden en las dificultades actuales para organizar la inseminación.
“En otros tiempos, un inseminador
podía ir de una vaquería a otra en un
YASSET LLERENA
Aldaín García, director de ganadería del Minag, en una entrevista publicada en el periódico Juventud
Rebelde el 25 de junio pasado, había
expuesto iguales problemas.
A la vez, el funcionario informó sobre los planes de inversiones y de recuperación previstos, con la posible
concreción del crédito Sace (de Italia) para la entrada al país de tractores, silo cosechadoras, trailers,
buldóceres, maquinaria para arreglar
caminos. Del mismo modo está planificada la compra de equipos de ordeño mecanizado y de otros medios,
gracias a los financiamientos de SKN
(de Suecia), el programa Más alimento (Brasil), así como del Fondo Internacional de Desarrollo Agropecuario
(FIDA), de la República Popular China, y de Belarús.
Lograr esta inyección financiera
constituirá un gran reto, pues los créditos deben pagarse con el resultado
de las producciones. En ese camino,
dijo Aldaín, se precisa restaurar la
disciplina tecnológica, que es tan importante como los recursos.
Con vistas al despegue y recuperación, el entrevistado apuntó que
hace falta personal. “Ha habido un
éxodo considerable en estos años, de
técnicos, ingenieros, veterinarios y
obreros”.
A partir de los 60 días, a estos terneros se les introduce el heno en la dieta, para
que aprendan a comer. Luego empiezan a ingerir plantas proteicas.
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YASSET LLERENA
directora de investigaciones en Indio
Hatuey.
Ella coincide con la doctora en
Ciencias Agrícolas Odalys Toral, coordinadora de recursos fitogenéticos
del propio centro de investigaciones,
en que la institución cuenta con bancos de germoplasma, tanto de gramíneas como de leguminosas, de
probados resultados para introducir
en lugares con diferentes condiciones
edafoclimáticas.
En Cuba se han hecho estudios de
regionalización para saber qué pastos se adecuan a cada condición. Por
lo tanto, conocimiento y experiencias
acumuladas existen. Lo necesario es
un sistema de transferencia de tecnología más abarcador y eficiente.
Retos en los potreros
La adquisición de equipos de ordeño es parte de los refuerzos materiales que requieren
las vaquerías en Cuba.
Unir fuerzas
Según el informe de fiscalización parlamentaria a la ganadería desde Matanzas a Camagüey, y por datos de la
ONEI (2014), son bajos los índices de
producción de leche y carne por área.
Giraldo plantea que si se llevan los
litros de leche a kilogramos, para sumarlos a la carne, se promedia una
producción de solo 200 kilogramos por
hectárea al año, y la potencialidad del
país es de más de mil, con tecnologías
probadas en Cuba.
“Necesitamos más integración entre universidades, los centros de investigación y el sector empresarial. Las
empresas son el centro, al atender y
dar servicios a las unidades productivas, independientemente del modelo
de gestión que ellas tengan.
“Si se unen las fuerzas para poner
en práctica el conocimiento generado en el país, es posible dar un vuelco
a la producción ganadera sobre bases agroecológicas, para cuidar los
suelos, el ambiente y la salud de las
personas”, puntualiza el científico.
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Muchas acciones pudieran mejorar la nutrición del ganado en Cuba,
alejadas del costoso suministro de
pienso, que existió hasta inicios de los
90: recobrar áreas de pastos y sembrar otras nuevas, sustituir las proteínas que antes se encontraban en
los suplementos, con especies como
la morera, la titonia, la moringa; y producir silos, aprovechar residuos agroindustriales, entre otras.
“No puede haber solo una solución
tecnológica para todos los lugares,
sino que se debe pensar también en
lo particular”, plantea Tania, la subYASSET LLERENA
“Otro problema radica en la necesidad de agrónomos, zootécnicos, veterinarios, economistas, cuadros con capacidad de gestión empresarial, así
como de personal dedicado a la producción de alimento animal. En cuanto a la
maquinaria, antes las empresas poseían
sus talleres, pero ya no disponen de esos
servicios o están en muy malas condiciones para ofrecerlos, y con frecuencia tienen que contratarlos”.
Jesús Manuel Iglesias es un apasionado del silvopastoreo en la ganadería. Expone que este sistema consiste
en la combinación de suelo, pasto, animal, arbustos y árboles dentro del
potrero. Los árboles proporcionan
más confort al animal tanto por la
sombra que beneficia al vacuno, como
por el clima más favorable para su alimentación, pues disminuyen la temperatura ambiente en un grado
Celsius.
Las especies arbóreas tienen raíces
que extraen la humedad de la profundidad de los suelos y la ponen a disposición de los otros estratos herbáceos.
A la vez, evitan la erosión del suelo y
favorecen la ocurrencia de la lluvia.
Igual mejoran la
biomasa comestible,
o sea, la disponibilidad de los pastos es
mayor; por ejemplo,
la yerba guinea produce por encima de
las tres toneladas
por hectárea por rotación, y con más calidad. Los árboles
constituyen, a su vez,
el 40 por ciento de la
dieta del rumiante;
ya sean frutales o
Es necesario aumentar
la cultura
de producción
de forrajes, que
aporten a la dieta
animal un balance
de proteína, energía
y minerales.
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Ordeñando caminos
¿Por dónde debe empezar la recuperación ganadera? Los investigadores
insisten en crear un sistema de innovación que permita capacitar a todos
los actores del sector y aplicar los resultados de la ciencia, disponibles en
todas las instituciones vinculadas a la
ganadería.
Al respecto destacan las propuestas de los doctores Tania, Odalys y
Jesús Manuel, de impulsar la producción de semillas de pastos y forrajes,
utilizar los sistemas silvopastoriles,
así como las fórmulas de obtención de
bioenergía y alimento humano en las
propias vaquerías, lo cual da una mi-
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YASSET LLERENA
La búsqueda de la mejoría del rebaño para
la producción comienza en una buena
genética, explica el director
de Los Naranjos.
YASSET LLERENA
maderables, el ganado realiza en ellos
el ramoneo, es decir, la acción de comerse las hojas, añade el experto.
“Con este sistema y solo a base de
pastos, los animales apenas necesitan pienso o forraje para producir
entre ocho y 10 litros. Si pudiéramos
llegar al menos a seis litros, que era
lo alcanzado más o menos por los
años 80, duplicaríamos los resultados
actuales”, ejemplifica el doctor en
Ciencias Veterinarias.
Pero si es un sistema tan bueno,
¿por qué no se establece? El paisaje
común en la ganadería cubana es ver
a las vacas comiendo yerbas a pleno
sol, o estresadas a la orilla de las cercas, esperando a que los vaqueros las
recojan.
“Desde los años 70 y 80 comenzamos con estos sistemas. Llegamos a
tener más de 20 mil hectáreas en desarrollo; pero se fueron abandonando.
La empresa Camilo Cienfuegos, de
Pinar del Río, se ha mantenido firme
en eso, al igual que la Hermanos
Sartorio, de Holguín. Y quedan otros
lugares dispersos que lo practican; últimamente hemos trabajado con usufructuarios de tierra por la Resolución
300”, informa el también investigador.
En Indio Hatuey existe un banco
de germoplasma muy amplio de árboles apropiados para implementar la
silvicultura en las provincias orientales, donde incide mucho la sequía.
“Por ejemplo, el matarratón, conocido igual como bienvestido y como
júpiter, se adapta muy bien. Hemos
comprobado que se pueden combinar
el pasto y el árbol correcto. En Guantánamo, donde hay suelos ácidos y
salinos, el pastizal de buffel crece a
las mil maravillas, incluso al lado de
los cactus”.
Las nuevas inversiones en maquinarias
y otros recursos, exigen llevar
a la par el adiestramiento para su mejor
empleo, razona el doctor Giraldo Jesús
Martín, director de Indio Hatuey.
rada más allá de la producción animal, pues incluye el bienestar del
hombre y el medioambiente.
Luis Alberto Hernández, director
de la Empresa Pecuaria Genética Los
Naranjos, en Caimito, Artemisa, prioriza buscar la calidad de los rebaños
para que den más leche y carne. “El
problema hoy no está en las dosis de
semen requeridas para inseminar a
todas las vacas, pues están disponibles en las 15 empresas genéticas del
país. Lo necesario es incrementar la
inseminación artificial, sobre todo en
el sector no estatal. Sin genética no
hay desarrollo”, sentencia.
Conjugando todo lo anterior, la
ruta práctica, a partir de las declaraciones de Aldaín al diario de la juven-
tud cubana, requiere del financiamiento externo para lograr en el
menor tiempo posible la organización
del flujo productivo en las 33 empresas hacia donde se dirigirán las inversiones iniciales; estas entidades a la
vez comprenden 678 unidades productoras, entre estatales y cooperativas campesinas.
También existe la estrategia de
recuperar anualmente un promedio
de 300 vaquerías típicas, y asegurar
en todos los lugares la alimentación
y el agua.
Una res toma hasta 120 litros diarios del líquido, y consume el 10 por
ciento de su peso entre pastos, forraje
y alimento concentrado (pienso). Si
pesa 400 kilogramos, debe engullir 40
kilogramos de alimento diarios. De ahí
que el Minag insista en sembrar cada
año más de cien mil hectáreas de alimentos para los animales, limpiar embalses, micropresas y tranques para
el abasto de agua, y sobre todo ahorrar este recurso.
Por otro lado, está lograr más apego al sector con incentivos económicos. Aunque ha aumentado el precio
de la leche y la carne entregada a la
industria, los ganaderos reclaman que
las unidades productivas entiendan
del mismo modo la aplicación del pago
según los resultados productivos.
Se debería cobrar por la suma de
todas las actividades, como lo hace la
unidad de desarrollo 608, de Los Naranjos. Según Jorge Luis Izquierdo,
administrador, aquí el salario mensual se eleva a 1 500 pesos o más.
“Cuando las personas se sienten bien
estimuladas, prestan mayor interés
hacia su trabajo y los resultados ascienden”, opina.
Otra propuesta hace Francisco
Díaz, al frente de la Unidad 68, dedicada a la cría de terneros, en la Unidad Empresarial de Base Borinquen,
ubicada en Alquízar y perteneciente
a Los Naranjos. Para él, el meollo radica en el buen manejo de los terneros, como garantía de futuro.
“Este año aquí se reporta un cero
por ciento de mortalidad, gracias a las
atenciones brindadas a los animales
que llegan con solo siete días de nacidos”, explica.
Pero si se mira hacia el resto de
los ganaderos de la Isla, en 2015 la
mortalidad de terneros estuvo por
encima del 10 por ciento y murió cerca del cuatro por ciento de la masa
bovina total, o sea, más de 200 000 re-
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YASSET LLERENA
Según la experiencia de la UEB Borinquen, con una adecuada dieta y cuidados,
los terneros pueden alcanzar en los cuneros de los centros de recría, un incremento
diario de medio kilogramo.
ses. De ahí que reducir esos negativos índices, también sea fundamental para este trabajador.
¿Ubre Blanca revivirá?
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YASSET LLERENA
De color blanco y negro parduzco,
orejas largas, anchas, cuerpo de buenas características para un ejemplar
F2 –descendiente de un semental
Holstein y de una mestiza Cebú–, la
vaca cubana Ubre Blanca era la reina de los potreros en la Isla de la Juventud y de toda Cuba.
Incluso tuvo fama mundial. En los
años 80 ingresó en el Libro de Récords Guinness, por su rendimiento
diario de 110.9 kilogramos de producción de leche, con tres ordeños. Con
su marca productiva arrebató el título de campeona mundial a la estadounidense Arlinda, que en 1975 había
merecido tal lauro.
Pero como bien dice el refrán, “una
golondrina no hace verano”. Orestes
López Morera, especialista principal
de genética en Los Naranjos, con 36
años en la empresa, considera que
aquella etapa fue excepcional, y no
cree que Cuba esté en condiciones de
volver a tener de nuevo una vaca de
tal nivel.
“Aunque Ubre Blanca haya sido una
contundente prueba del nivel alcanzado por la ganadería cubana, ahora los
tiempos son otros”, sostiene.
Si hay una alimentación adecuada,
la ternera pasa a ser añoja entre los
12 y18 meses de nacida; solo cuando
pesa 320 kilos estará en condiciones
de gestarse y parir a los nueve meses; es decir, que son como promedio
unos 30 meses para que dé leche.
“Hoy en el país la incorporación de
estas hembras a la producción es mucho más tardía, porque no siempre se
logra un buen engorde. Aun trabajando con todas las condiciones creadas,
el ciclo se demora alrededor de tres
años”, dice el entrevistado.
Frente a un gráfico de genética donde se ilustra la obtención del Siboney,
extendido en la nación, Orestes insiste en que no solo el potencial genético
garantiza el rendimiento.
“Una Siboney bien atendida puede dar más de 20 litros de leche al día,
pero en realidad la media actual apenas llega a la cuarta parte. El hombre que la maneja debe saber utilizar
el tesoro científico puesto en sus manos y, con un adecuado manejo, alimentación y otras atenciones, como
por ejemplo la sombra, hacer de ella
una gran productora”, añade.
Muy de acuerdo con Orestes está
Luis Alberto, el director de Los Naranjos. Explica que es posible recuperar el potencial de la genética en el
país, aunque nunca igual que los años
de mayor desarrollo, pues no son las
mismas condiciones.
Sostiene que ahora es tiempo de
utilizar más los recursos naturales.
Igual apunta hacia un mejor aprovechamiento de la energía renovable en
las vaquerías, y buenas prácticas de
alimentación y de suministro de agua,
para adecuarse a los cambios climáticos, pues un problema cada vez
más serio será la sequía.
Aunque es defensor de la empresa estatal socialista, insiste en tener
una ganadería que sepa cohesionar
todas las formas productivas y poner
recursos en los lugares donde más
eficiencia exista.
Por tanto, realza el valor de recuperar la infraestructura que la Revolución
creó, las vaquerías típicas, las áreas
forrajeras que existieron en las empresas; y dentro de estas, dar a las UBPC
y al resto de los productores la importancia y las atenciones merecidas.
El país cuenta con un buen número de variedades comerciales de plantas leguminosas,
gramíneas y de otras familias, y entre los especialistas hay disposición para asesorar
e introducirlas a cualquier escala.
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YASSET LLERENA
Desafíos en los potreros
El futuro inversionista en la rama bovina se centra
en entidades de probada eficiencia
L
AS empresas que recibirán beneficios del crédito italiano SACE
(más de 80 millones de dólares),
a excepción de una sola, pertenecen
a la División de Ganadería del Ministerio de la Agricultura.
Su director, Rogelio Iglesias Fleitas, informa que el impacto previsto cuando se cumpla el décimo año
de recibir los nuevos equipamientos
y recursos es alcanzar 272 millones
de litros de leche, o sea, casi el doble de lo producido actualmente por
la entidad.
La División destaca al obtener hoy
el 50 por ciento de la producción de leche y carne vacuna relacionada con el
Minag a pesar de que solo posee el 34
por ciento de los rebaños existentes
dentro del sistema empresarial, donde
los grupos agrícola, agroforestal, y de
tabaco, poseen aún mayor masa bovina. Quiere esto decir que en las unidades dirigidas por el entrevistado radica
la mayor eficiencia.
–¿Cómo prevén erradicar los problemas actuales?
–La División posee dos institutos de
investigaciones, 40 empresas pecuarias ubicadas en las diferentes provincias del país y la Isla de la Juventud,
una entidad de ferias agropecuarias y
otra de inseminación artificial. Además del ganado bovino atiende
equinos y bufalinos.
“Como peculiaridad, las formas de
propiedad del ganado vacuno en la División se comportan a un 50 por ciento, tanto del sector estatal, como del
cooperativo y campesino.
“No estamos exonerados de las deficiencias de la ganadería vacuna en
Cuba. Faltan recursos humanos y materiales para la reproducción, por
ejemplo, hay un déficit de 580 inseminadores, 200 fisiopatólogos y 105
andrólogos; necesitamos 40 puntos
refrigerados de acopio de leche más,
para garantizar la calidad de lo enviado a la industria; y el estado de los caminos lecheros, sobre todo en localidades de las 11 empresas de
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Camagüey, y en las de otras provincias, es verdaderamente lamentable.
“Actualmente estamos insertados
en un plan de formación de técnicos
inseminadores y otros especialistas
para la rama; los puntos de refrigeración esperamos completarlos en 2017;
pero el arreglo de los caminos lleva recursos importantes como buldóceres,
motoniveladoras, compactadoras,
concreteras, camiones de volteo, entre
otros. Aprovecharemos algunos de los
equipos constructivos existentes, pero
la mayor recuperación dependerá de la
entrada al país de esos medios.
“En cuanto al mejoramiento de las
mil 600 vaquerías pertenecientes a la
División de Ganadería, aunque hemos
concluido 277, el grueso está por recuperarse integralmente; es decir, no solo
las instalaciones de ordeño, maternidad, etcétera, sino también las áreas
destinadas al alimento animal y el suministro de agua”.
–¿De qué modo avanzarán en la
nutrición vacuna?
–Lo primero es incrementar las
áreas bajo acuartonamiento, para mejorar los pastos. Aunque tenemos más
de l 400 cercas eléctricas instaladas, y
ello garantiza 38 000 cuartones, falta
avanzar en el montaje de un total de
14 000 cercas hasta 2020.
“Tenemos el propósito de que las
unidades pecuarias nuestras sean
autosustentables. Ello consiste en
que cada vaquería típica tenga más
de 40 cuartones y se siembre en ellos
kingrás, caña, y plantas proteicas
como morera, moringa y titonia.
“Pretendemos que alrededor del
30 por ciento de cada unidad esté
sembrado de pasto CT-115. Y en todos los lugares se deberá contar con
una máquina moledora de forraje,
una yunta de buey, arado, postes vivos en las cercas perimetrales, además de árboles en los potreros.
“Alimentar bien a la masa vacuna
es fundamental. Una vaca debe entrar en la producción lechera entre los
30 y 36 meses de nacida. Pero en el
En el nuevo sistema empresarial
de la agricultura, se ubica el Grupo
Empresarial Ganadero, al cual queda
subordinada la División de Ganadería,
explica el ingeniero pecuario Rogelio
Iglesias.
país debemos esperar, en muchos
casos, hasta 46 meses para lograr el
primer parto. Se debe al déficit de alimento y a las insuficiencias en las
atenciones. Por eso insistimos en los
programas de siembra de diferentes
cultivos y de plantas proteicas.
“Otro elemento importante para el
futuro ganadero es obtener mejores
resultados en la cría artificial de los
terneros, a los cuales a los siete días
de nacidos se les sustituye la alimentación materna por un reemplazante
lechero; hay que disminuir los índices
de mortalidad en esa etapa”.
–Asegurar el agua también es
medular para los rebaños, pues la sequía arrecia cada año.
–Al respecto, debemos avanzar mucho más en la construcción y la limpieza de tranques y micropresas. Además
de la reparación de molinos de viento,
pretendemos continuar la instalación
de bombas fotovoltaicas, unas mil se
importan hoy y otro número similar
está en dependencia del crédito SACE.
–Las atenciones al ganadero, ¿qué
lugar ocupan dentro de las perspectivas de desarrollo?
–Hoy se aplica la Resolución 6, dirigida al pago por los resultados. Antes
el salario de un ganadero nuestro no
sobrepasaba los 400 pesos mensuales;
ahora puede alcanzar más de mil pesos. La intención es que no solo los
hombres y mujeres de la División de
Ganadería, sino todos los del sector,
ganen acorde con los niveles productivos y el ahorro. De sus esfuerzos dependerá el crecimiento previsto.
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