2016ko iraila 9 OSTIRALA bete Ostiraletako aisialdi gehigarria > REPORTAJES: Burdeos y su templo del vino / El auge de la gastronomía «kosher» > JAIAK: Festa badago oraindik > BI GURPILEN GAINEAN: Azken kilometroak su txikian! > HILEAN BEHINGO HILTZAILEA: Abendua eta, gainera, EZIN KALE EGIN, AGENDA… SIN SÍNDROME POSTVACACIONAL Uno de los indicadores de bienestar más importantes desde el punto de vista psicológico es la capacidad del individuo para adaptarse a su entorno. El regreso de las vacaciones es uno de los momentos típicamente conocidos por su dificultad de adaptación para la población. Texto: Virginia RUIZ y Agencias Argazkiak: THINKSTOCK M ás o men o s , cualquiera asiste a la misma escena en estos últimos días de verano. Un compañero o compañera de trabajo muestra ese paisaje idílico fotografiado hace pocos días en el que se ve en primer plano un refrescante vaso de mojito. Acto seguido se lamenta de que se encuenta cansado y con el ánimo bajo y, aparece, inevitablemente la frase estrella de estos días: tienes síndrome postvacacional. Pues no. No existe tal síndrome, se- gún aseguran médicos, sicológos y especialistas de la materia. A todo ser humano le cuesta adaptarse a vuevas situaciones y pasar de la tranquilidad de la playa, el paseo y la siesta sin horarios al marcaje del despertador y las responsabilidades rutinarias es, simplemente, un cambio que puede costar más o menos, pero que se supera en un par de días. Hay expertos que aseguran que este mito del síndrome postvacacional no deja de ser un invento de sicólogos y medios de comunicación y que pone sobre la mesa un nuevo ejemplo de medicalización de la vida, II 2016 9 9 ostirala GARA bete que encaja en una forma de entender el mundo, donde se da por supuesto que en el recorrido vital todo tiene que ser agradable y fácil. Lo único cierto es que volver a la rutina diaria cuesta a cualquier persona, pero sobre todo a aquellas cuyas vacaciones han sido más largas, puesto que resulta más difícil cambiar los hábitos placenteros consolidados en vacaciones. Además, esta tendencia a medicalizar la vuelta al trabajo tiene mucho que ver con la cultura y con la mentalidad de la ciudadanía de los países occidentales. Con las necesidades básicas cubiertas, sin tener que preocuparnos por situaciones de tensión diaria extrema como ocurre en otros lugares, nos empezamos a preocupar por otras cosas, a veces inexistentes. Mala adaptación En un estudio publicado al respecto, la Universidad de Navarra define el síndrome postvacacional como una mala adaptación a la vida activa, entendiéndose ésta como la que solemos tener en épocas distintas a las vacaciones. Este síndrome, que se caracteriza de manera general como una desidia y falta de ánimo, es difícil de clasificar, ya que sus síntomas no se definen mediante un patrón estándar. Lo cierto es que el comienzo de la actividad laboral suele acarrear problemas de sueño, can- HOMBRES Y MUJERES DE ENTRE 40 Y 45 AÑOS SON LOS QUE PEOR SE ADAPTAN AL REGRESO A LAS RESPONSABILIDADES DEL DÍA A DÍA Según un estudio de la SEMYFC (Sociedad de Medicina y Familia Comunitaria), el denominado síndrome postvacacional afecta a hombres y mujeres, en proporción similar, entre 40 y 45 años, y sobre todo a personas que se incorporan al trabajo de golpe, sin haber disfrutado de un periodo de transición. Los expertos coinciden en que afecta más cuanto más largo ha sido el período vacacional y destacan su incidencia en aquellas personas que idealizan el periodo vacacional como la cumbre de su bienestar personal. Las personas desmotivadas en su puesto de trabajo y que presentan malestar y apatía en la actividad laboral cotidiana presentan un cuadro más pesimista a su vuelta de vacaciones y es preocupante, igualmente, ver cómo reaccionan aquellas personas que por no tener trabajo o no tener los recursos suficientes no pudieran llevarlas a cabo. Son más vulnerables para padecer problemas psicológicos que les generen una menor capacidad de disfrute vital. GARA 2016 9 9 ostirala No solo los adultos padecen estrés en la vuelta al trabajo; también los niños cuando regresan a las aulas. MÁS PESIMISMO El sentimiento de pesimismo que acompaña la vuelta a la rutina diaria se ha acentuado en los últimos años, según los expertos. hutsa hutsa sancio, irritabilidad, nerviosismo o falta de concentración, pero estos síntomas no son más que la consecuencia que el estrés produce en el organismo para asimilar los cambios, explica el presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Ansiedad y el Estrés (SEAS), Antonio Cano. «En ningún caso es un síndrome o una enfermedad, porque en las consultas no hay demanda para su tratamiento», detalla Cano, quien matiza que «no está catalogado desde el punto de vista clínico, ni hay evidencia científica al respecto». Lo que pasa es que la adaptación a la rutina hace que las funciones vitales cambien y que se experimente malestar físico (falta de apetito, problemas de sueño o dolores de cabeza) y emocional (irritación, apatía, nerviosismo o tristeza). Y no solo los adultos padecen este tipo de estrés, también lo sufren los niños cuando vuelven a las aulas, indican desde la Sociedad de Medicina Familiar y Comunitaria (Semfyc). «Durante el verano –señala Salvador Tranche, su presidente–, los pequeños hacen lo que quieren, están todo el día jugando, pasan mucho tiempo en la calle y comen mal, por lo que ellos también modifican sus hábitos cuando vuelven al colegio». Sin embargo, los seres humanos tienen la capacidad de adaptarse con rapidez a los cambios, de manera que «en pocos días se habrán acoplado» a la nueva situación, asegura este médico. Con el propósito de que la vuelta al puesto de trabajo no pille a nadie por sorpresa, este médico de familia recomienda ser precavido. «Es conveniente que la persona se acerque a la rutina antes de finalizar las vacaciones», sugiere el doctor Tranche, quien aconseja que se retomen de forma progresiva los horarios habituales de comidas y sueño. bete III IV 2015 9 9 ostirala GARA bete Poner el despertador unos minutos antes de la hora necesaria ayuda a tener más tiempo para afrontar el reto diario. hutsa hutsa Por su parte, la psicóloga clínica, psicoterapeuta y miembro de Top Doctors, Esther Miralpeix, propone volver a casa unos días antes de que finalicen las vacaciones para organizarse, y también considera positivo acompañar la incorporación laboral con deporte, ejercicios de relajación y tiempo de ocio. No obstante, este estrés «sano» puede derivar en algo más grave cuando pasan los días y la persona no es capaz de adaptarse al ritmo cotidiano. Miralpeix explica que esto puede suceder en aquellas personas que tienen una situación complicada en el entorno laboral porque, por ejemplo, estén sometidas a demasiada responsabilidad o sufran acoso. Además, detalla, también puede desarrollarse un problema que precise de ayuda psicológica en aquellos jóvenes cualificados que están empleados en trabajos que nada tienen que ver con su formación. Esto es debido a que «no se sienten valorados, ni afines a la empresa», puntualiza. Aunque el estrés, según estos profesionales, es bueno y ha existido siempre como respuesta a cambios o a situaciones imprevistas, Miralpeix cree que la idea de pesimismo que acompaña la vuelta a la rutina se ha acentuado en los últimos años. «El estilo de vida actual hace que vivamos estresados y, además, las personas se sienten poco gratificadas con el trabajo», subraya la psicóloga. Estos expertos recomiendan paciencia para dar tiempo al organismo de adaptarse a la rutina y no recurrir a fármacos que reduzcan este estrés, ya que no es una patología sino que simplemente es «la vida». En todo caso, lo que comunmente llamamos «síndrome postvacacional», de persistir en el tiempo debe ser tomado como síntoma de una realidad íntima insatisfactoria que debe abordarse. ALGUNOS CONSEJOS PARA VOLVER CON MÁS FACILIDAD A LA VIDA NORMAL • Levantarse temprano unos días antes de reincorporarse. De esta manera resulta más fácil la vuelta al día a día, ya que se inicia con anterioridad la adaptación a los horarios habituales. COMPLICACIONES A quienes tienen una situación complicada en su entorno laboral y a jóvenes cualificados empleados en trabajos que nada tienen que ver con su formación, el regreso puede desencadenarles un cuadro de estrés. • Volver de vacaciones unos días antes. Al igual que la medida anterior, esta ayuda a aclimatarse de forma más paulatina a la vida laboral. • Dividir los días de vacaciones. Son más propensas a sufrir síndrome postvacacional las personas que tienen periodos vacacionales más largos, por lo que es aconsejable dividir estos a lo largo del verano para hacer la vuelta al trabajo menos abrupta. • Ver el lado positivo. Si se interpreta de forma positiva el fin de las vacaciones, resultará más sencilla de aceptar su conclusión. Esto es posible si se evita pensar que el trabajo es una carga y se enfoca desde otra perspectiva. • Poner el despertador –y levantarse– cinco o diez minutos antes. Sobre todo los primeros días de readaptación, el salir antes de la cama ayuda a tener más tiempo para ir al trabajo, evitando así prisas y estrés. • No cargarse de trabajo el primer día. Para hacer más llevadera la vuelta al trabajo es mejor hacerlo de forma paulatina, poco a poco, ya que así el cambio será más agradable. • Realizar actividades saludables. Aunque no sea algo directamente relacionado con el trabajo, hacer deporte y llevar una buena alimentación influye también en nuestro estado de ánimo. GARA 2016 9 9 ostirala bete El pasado mes de junio abrió sus puertas uno un destino muy próximo a Euskal Herria. El de los museos del vino más espectaculares del complejo arquitectónico llamado “La ciudad mundo. Está en el Estado francés, en Burdeos, del vino” ha despertado un gran interés. EL VINO YA TIENE TEMPLO Y ESTÁ EN BURDEOS Hoteles con camas, juguetes y chucherías para perros La Cité du Vin ha sido reconocido como lugar de interés público por decreto administrativo. Izena ABIZENA | AFP REPORTAJE ••• AGENCIAS hutsa de euros. De esta cifra, el 19% ha sido financiado por empresas privadas. Un auténtico parque temático dentro de una espectacular construcción, concebida a base de curvas y vueltas, a la manera en la que el vino se revuelve en la copa. Hay un tour disponible en ocho idiomas, que dura aproximadamente dos horas, aunque los más interesados pueden llegar a pasar allí todo el día. De hecho, y como ejemplo, las doscientas pantallas audiovisuales instaladas cuentan con diez horas de contenido, en cuya elaboración han sido consultados cien expertos. La tecnología es Se reanudan las visitas guiadas gratuitas de Bibao Izan El programa de difusión patrimonial Bilbao Izan, con visitas gratuitas a varios palacios del Ensanche bilbaíno de finales del siglo XIX y principios del XX, como el Palacio Foral o el Palacio Chávarri, ya está de nuevo en marcha hasta el 30 de septiembre. Organizado por el Ayuntamiento, la reserva de plazas debe realizarse en el teléfono: 94 401.00.10 hutsa A quien le guste el mundo del vino, este destino es un lugar al que acudir por muy diferentes motivos: la espectacularidad de la construcción y el contenido son dos de ellos. Son diez plantas con 14.000 m2 dedicados a la pasión por los caldos y una torre de 55 metros donde se puede degustar un vino mientras se admira la vista panorámica de la ciudad. Cincuenta compañías han participado en los tres años que ha durado la construcción que ha tenido un coste de 81 millones V también un punto fuerte del museo: proyecciones en 3D, exposiciones táctiles y 40 máquinas de olores que recrean los aromas presentes en el vino. La ciudad del vino cuenta con un magnífico restaurante panorámico y una tienda de vinos. En ella se ofrecen 800 referencias: 200 de vinos franceses y 600 del resto del mundo. Un destino cercano al que ya han acudido miles de visitantes. Hacer turismo y no dejar al perro en casa es cada vez una opción más accesible; crecen los hoteles 'pet friendly', que además de aceptar a los animales les ofrecen servicios específicos como cama, comida y juguetes. Hay cadenas especializadas que están en auge y ofrecen chucherías y bebederos para mayor felicidad de canes y dueños. VI 2016 9 9 ostirala GARA bete EH JAIETAN> SANTAKURTZAK TXUPINAZOA BOTATZEKO GOGOZ DAUDE GALDAKAON ETA DULANTZIN ratsuenak eta azken diskoetakoak uztartuz goi mailako emanaldia eskainiko dute. Hurrengo asteburuan Reincidentes eta Ken Zazpi arituko dira. Bestalde, asteartean marmitako txapelketa ere egingo dute. Dulantzin ere arratsaldeko 19.00etan botako dute suziria eta datorren igandera arte izango dira festetan. Kontzertuak nagusi izango dira jaietan zehar: Kodigo Norte eta Itziarren Semeak gaur gauean arituko dira; Txo taldea, larunbatean; Joselu anaiak, 16an; eta Beatles Revival, 17an. Horrez gain, euskal dantzen ikuskizuna, su artifizialak, herri kirolak, ginkana, txokolate jana, errekortariak, kalejirak, antzerki emanaldia eta beste hainbat ekitaldi izango dira. Tripafinaren igoerak amaitutzat emango ditu jaiak 18an. ••• Manex ALTUNA hutsa G ogotsu ekingo diote gaurko egunari Galdakaon. Izan ere, arratsaldean hasiko dira desfile eta txupinazoarekin irailaren 18an amaituko diren Santakurtz jaiak. Egitarau oparoa osatu dute urtero legez, baina kontzertuak izango dira aurten ere jende gehien erakarriko duten ekitaldiak. Su Ta Gar taldea izango da gaur gauean taula gainera igoko den lehena. Aitor Gorosabel, taldeko gitarrista eta kantariak, osasun arazoak izan ditu aurtengo udan eta hainbat kontzertu bertan behera utzi behar izan dituzte. Hala ere, beste gitarra-jotzaile batekin bueltan daude eta beren kantu esangu- ERREPORTAJEA hutsa Suziriak eztanda egin zain daude Galdakaon eta Dulantzin. Gaur arratsaldean abiatuko dituzte jaiak txupinazoa jaurtita. Elorrion, Zizurkilen, Hondarribian, Bermeon, Mamarigan, Zestoan eta beste hainbat herritan ere festa giro betean murgilduta daude azken egunotan. Bestalde, Elorrion bigarren eta azken asteburuari indartsu ekingo diote. 20.30etik aurrera Broken Brothers Brass Band fanfarrea giroa berotzen arituko da eta gauean Keu Agirretxea eta Doctor Deseo izango dira. Bihar ere ez da aspertzeko aukerarik izango. Arratsaldean kuadrillen jaitsiera egingo dute eta Taberna Ibiltariko musikariak kaleak alaitzen jardungo dira. Disko festa gaztetxoentzat, boleroak eta tangoak nagusiagoentzat, eta rock kontzertuak gaztetxean. Deabru Beltzak taldeak antzerkia, musika eta piroteknia uztartzen dituen ikuskizuna eskainiko du plazan, eta txosnetan DJ Elepunto arituko da. Altsasu Zigoitia > Euskal Jaia egingo dute igandean Mairulegorretako kobazuloan. Bertsolariak, dantzak eta Kalakan taldea izango dira 11.00etatik aurrera. Asteazkenean, irailak 14, hasiko dira festak Altsasun. 2015eko kintari harrera egingo diote udaletxe parean goizeko 10.30ean. Ordu berean, hamaiketakoa egingo dute gaztetxean eta eguerdian iritsiko da festen eztanda, suziriaren jaurtiketarekin. Arratsaldean kalejirak, buruhandiak eta dantzaldiak izango dira. Gauean, berriz, larrain dantza eta Altsasuko zortzikoa. Ostegunean, Altsasuko txirrindularitza lasterketa egingo da eta gauean Arrebote taldeak kontzertua eskainiko du. Hurrengo asteburuan, irailaren 16an, ostirala, Gatibu eta DJ Bull ikusteko aukera izango da. Nafarroan jarraituz, Otsagabian ere festa giroa da nagusi asteazkenetik. Ostiralean auzoen eguna ospatuko dute eta mozorroak izango dira nagusi erromeriako dantzaldian. Larunbaterako, berriz, Atharratzeko dantza taldearen ikuskizuna, fanfarreak, paella jatea, pilota partidak eta dantzaldia Trikidantz taldearekin. Igandean agurtuko dituzte festak, Haurren Egunarekin. Eguerdian zapia jantziko diete aurten jaiotakoei, eta gero, kalejirak, dantzak eta zezensuzkoa izango dira “Gaixoa ni”-ren ordua iritsi arte. Visca la Terra Bermeon ere festa giroa izango da nagusi aste osoan zehar. Izan ere, irailaren 17ra arte izango dira jaietan. Larunbaterako ekimen berezia antolatu dute, Visca la Terra eguna. Igandean Diada ospatzen dela kontuan hartuta, Kataluniari begira hainbat kultur ekitaldi antolatu dituzte arratsalde eta gau alderako. Musika, dantza eta gastronomia GARA 2016 9 9 ostirala izango dira protagonista. Hala, kontzertuak izango dira Lameran, Itziarren Semeak, Brigada Improductiva eta Arkada Social taldeen eskutik. Igandean Sukalki Eguna iritsiko da. Horrenbeste jaki eta edariren artean, kantari amaitzen dute bermeotarrek eguna. Aste barruan ekitaldiak gutxitu egingo dira, baina asteazken eta ostegunean kontzertuak izango dira txosnetan. Kostaldeko herriekin jarraituz, Hondarribian festa egunak izango dira igandera artekoak. Gaur, esaterako, Patxuko Nice, Niña Coyote eta Chico Tornado eta Cobra taldeen kontzertuez gozatu ahal izango da. Bihar, berriz, Gontzal Mendibil eta Ken Zazpiren emanaldiak dira nabarmentzekoak. Festetako azken egunean Doctor Deseo igoko da taula gainera. Zizurkilen ere festa egunak dira eta gaur gauean Andoni Egaña, Maialen Lujanbio, Amaia Agirre, Oihana Iguaran eta Unai Mendizabal bertsolariek saioa eskainiko dute. Larunbatean Mozorro Eguna izango da eta igandean, sardina eta sagardo dastatzeez gozatu ahal izango da Urkamendi elkarteak antolatuta. Zestoan, Lezaman, Nafarroako Ablitas herrian, Arroitzen eta Ordiziako euskal jaietan, festetako azken egunak izango dira asteburu honetakoak. Aldi berean, Donostian ere euskal jaiak ospatuko dituzte egun hauetan. Santurtziko Mamariga auzoan ere festetan daude eta En Tol Sarmiento taldea izango da ostiralean. Igandean, berriz, «elegante» janzteko deia egin dute, Elkartasun Eguna ospatu eta festeei agur esateko. bete ARRANTZALE EGUNA BERMEOKO JAIETAN Ostiral honetan ospatuko dute bermeotarrek festetako egunik indartsuena, Arrantzale Eguna. Goizean goiz urdin kolorez jantziko da herria eta, urtero legez, arrantza eta itsasoarekin lotutako hainbat herritar omentzen dituzte. Fanfarreek eta kalejirek giro bikaina jarriko dute egun osoan zehar. Luis JAUREGIALTZO | ARGAZKI PRESS ASTE HONETAN FESTETAN... • Irailak 9-15 ABLITAS ALTSASU ARROITZ BERMEO DULANTZI ELORRIO GALDAKAO HONDARRIBIA KARRANTZA MAMARIGA OTSAGABIA ORDIZIA URRETXU ZESTOA ZIZURKIL ZARAUTZ Altsasuko festak datorren asteazkenean, irailak 14, hasiko dira. Iñigo URIZ | ARGAZKI EGUNA VII VIII 2016 9 9 ostirala GARA bete Ezin kale egin... Cita en los 3 burgos Desde hoy y hasta el domingo, Iruñea retrocederá en el tiempo y sus calles más populares se convertirán en un auténtico mercado medieval. Más de un centenar de puestos de artesanía y productos agroalimentarios llenarán la plaza Consistorial y la plaza del Consejo y las calles Mercaderes, Mayor y sus inmediaciones. Además de los puestos de venta de productos, el programa se completa con exhibiciones de oficios antiguos sobre alfarería, flores secas, forja, soplado de vidrio o instrumentos musicales, así como personajes ambientados en la Edad Media que animarán las calles de la capital navarra. Olarizu de romería Las campas de Olarizu (Araba) acogerán la popular y tradicional romería, una cita que se repite desde comienzos del siglo XX y que anima a cientos de personas a ascender hasta la cruz del monte del mismo nombre. Los más madrugadores completarán el tradicional ‘Recorrido de los mojones’ que delimitan Gasteiz. Al mediodía, la alubiada popular reunirá a decenas de comensales en ambiente festivo. 12 de setiembre, CAMPAS DE OLARIZU 9 - 11 de setiembre, IRUÑEA Hoy, de 18:00 a 21:00. Sábado y domingo, de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00. Bahía a nado Mañana se celebra una nueva edición de la travesía a nado por la Bahía de la Concha, una prueba que se celebra desde 1943 en Donostia. Con un recorrido de 2.220 metros, las participantes de la categoría femenina saldrán a las 11:45 horas y a las 12:00 lo harán los participantes de la masculina. 1 hora y 15 minutos es el tiempo límite. 10 de setiembre, 11:45, Desde el NÁUTICO GARA 2016 9 9 ostirala bete IX Ttakun hotsak Urretxuko jaien atarian, Txalaparta Eguna ospatuko da herrian. Goizeko diana eta ekitaldien ondoren, arratsaldean, 18:00etan, kupela eta txistorra pintxoekin batera, txalaparta bat jarriko dute Areizaga-Kalebarren plazan, eta hurbiltzen diren txalapartariek saio libreak eskainiko dituzte. 22:30ean, VI. Txalaparta Jaialdia izango da Gernikako Arbola plazan. Andoni Salamerok gidaturik, herri desberdinetako txalapartariek emanaldia eskainiko dute: Bihotx (Hernani), Amazur (Sestao), Kimu (Donostialdea), Ttakun (Arrasate) eta Zuhaitzaren Soinua Kolektiboa izango dira bertan. Zarautz, Euskal Jaia Euskal Astearen barruan, Zarauzko Euskal Jaia ospatuko da gaur, Arantzazuko Amaren egunean. Euskal Herriko ohiturak, jantziak eta janaria goraipatzen ditu jaiegunak. Horrela, egunean zehar, eta herri kirolak, dantza erakustaldiak eta bertsolariak tartean direla, baserritar jantzia soinean dutela kalean ibiliko dira herritarrak, euskal tradizio herrikoiak berreskuratu nahian. 1924an sortu zen jaia, bertaratzen ziren turisten egonaldia luzatzeko asmoz, eta herrian erabat errotuta dago. Bertan, beste behin ere, euskal jaien tradizioen zati handi bat bilduko da. irailak 9, Egun osoa, HAINBAT TOKITAN Zirauki, día del vino Tras el pregón que abrirá la jornada, los vecinos y visitantes podrán visitar durante la mañana las bodegas de la zona y disfrutar de las catas de vino. También habrá talleres de elaboración de mosto, exposiciones de talla en madera y de aperos y herramientas agrícolas, animación a cargo de la charanga local Galtzarra y venta de productos locales en la plaza del Ayuntamiento. 11 de setiembre, 10:30, PLAZA del AYTO. irailak 10, Egun osoan, URRETXU Mendi lasterketa Saran Course des fêtes de Sare mendi lasterketan korrikalariak arratsaldeko 17:00etan abiatuko dira herriko plazatik, 10,3 kilometroko ibilbidea betetzeko. Lehenengo parte-hartzaileak 17:40 inguruan iritsiko direla aurreikusita dago. Izen-ematea egunean bertan egin daiteke, frontoian, 15:00etatik aurrera. irailak 10, 17:00, HERRIKO PLAZATIK X 2016 9 9 ostirala GARA bete Casi 160.000 visitantes en las playas interiores de Araba OLATUAK> DONIBANE LOHIZUNE ZENIT Las playas interiores de Garaio y Landa y el Parque de Mendixur (Araba) han recibido este verano 158.619 visitas, la mayor parte de ellas registradas en julio y agosto. La campaña de verano, desde junio al 4 de septiembre, se ha cerrado con 93.264 visitas a la playa de Landa, la que más afluencia de público ha tenido en el territorio alavés. Las dos playas de Garaio han recibido 65.022 visitantes, y otras 336 personas se han acercado a Mendixur. Haritz LARRAÑAGA hutsa ZENIT EZKERRA Feria del tomate antiguo en Sarriguren e Iruñea I nguruan itsaso gehien jasotzen duen ingurunea da Zenitz, beraz olatu txikiak direnean ere surf egiteko leku aproposa da. Itsaski handiekin korronte indartsua sortzen da badiaren erdigunean eta hasiberrientzat arriskutsua izan daiteke. Marea behean ere hartu daiteke ezker olatu hau, baina sarrera eta irteera konplikatuak izan daitezke, bertaratzeko branka zorrotza zeharkatu baita. Itsasbeheran olatua indartsu lehertzen da urautsian, baina gero asko moteltzen da. Mareak gora egin ahala olatuaren ibilbidea sendoagoa Harotzen bilakatzen da. Longboardarekin arikosta tzeko leku aproposa da. zenit Aparkalekua urautsitik oso gertu ezkerra dago, baina horrez gain ez dago besteZenitz lako zerbitzurik. Inguruan Kanping getariA ugari dago eta udan jende asko pila daiteke urautsian, baina orokorrean leku lasaia da. • ERAUTSIA> • ITSASKIA> • HONDOA> • HAIZEA> IPARRA • ZAILTASUNA> ITSASKI OSO HANDIA (>4,5m) HAREA BEHEAN PIKOA ITSASKIA (1-1,5m) ITSASKIRRIA (>1m) ITSASKI HANDIA (2,5-4,5m) • ITSASALDIA> EZKERRA ESKUINA PIKO ANITZA HAITZA ERDIAN EKIALDEA HASI BERRIAK HAREA+ GOIAN HEGOA TREBEAK DENAK MENDEBALDEA ADITUAK ADITUENTZAT ERE ARRISKUTSUA TAULA> LONGBOARD PINTXOA TAULA BODYBOARD Iruñea y Sarriguren acogen ya la III Feria del Tomate Antiguo de cultivo Ecológico, organizada por asociaciones y la Red de Semillas de Nafarroa. Hoy se podrán saborear y conocer en una cata popular en las huertas de Sarriguren una gran variedad de tomates antiguos como los denominados De Kilo, Feo de Tudela, Morado Tardio, Corazón de Fitero, Negro Crimea o de Baztan. Mañana, en la Plaza de San Nicolás de Iruñea se celebrará el concurso. El Tesoro francés quiere poner un impuesto a la comida basura La Administración del Tesoro que depende del Ministerio francés de Finanzas ha propuesto crear un impuesto sobre la «comida basura» en función de su carga en calorías para combatir el sobrepeso y la obesidad, que tienen un coste económico muy elevado para el país, pero al Gobierno galo no le gusta la idea. En la actualidad, las medidas fiscales gravan en particular las bebidas edulcoradas, lo que permite recaudar 400 millones de euros al año. GARA 2016 9 9 ostirala bete XI La comida «kosher», que cumple los preceptos judíos de años, producto de un creciente turismo de los colectivos alimentación, vive un boom en el mundo con el floreci- judíos. Se calcula que, fuera de Israel, hay más de 4.000 miento de cientos de estos restaurantes en los últimos restaurantes que cumplen con las estrictas normas. LA GASTRONOMÍA «KOSHER», EN AUGE POR TODO EL MUNDO Platos preparados en un restaurante «kosher», que siguen las reglas judías de manipulación y cocinado de alimentos. THNKSTOCK mero exacto de estos restaurantes es difícil de saber, puesto que muchos abren y cierran en cortos períodos o trabajan solo en los períodos estivales. Un restaurante «kosher» es el que respeta la reglas judías de manipulación, supervisión y co- cinado de los alimentos, que prohíben, por ejemplo, el consumo de animales que no rumien y tengan la pezuña partida –como el cerdo– y que no hayan sido sacrificados por un «shojet» (matarife judío) cualificado. De la dieta judía se excluye, por REPORTAJE ••• E.BENARROCH hutsa hutsa D esde Guayaquil a Hong Kong, pasando por Tokio o la mismísima Alaska, son miles los restaurantes «kosher» que se han instalado en distintos destinos en más de 35 países del globo. El fenómeno, según expertos del gremio, se debe por un lado a una mayor religiosidad en las comunidades judías de la diáspora y, también, a que son cada vez más los observantes que viajan tanto por motivos de ocio como de trabajo y que su poder adquisitivo, sobre todo en Israel, ha crecido considerablemente. Es una tendencia fácilmente apreciable por internet en el número de agencias del llamado «turismo religioso» o «vacaciones kosher», y en las aplicaciones para esta comunidad. El nú- tanto, la carne de cerdo, conejo, liebre o caballo y, en cuanto al pescado, para que sean permitidos han de tener aletas y escamas a la vez, tales como atún, salmón o sardina. Sin embargo, no son puros los mariscos, por lo que no se pueden consumir según el precepto de la Torá. Todo el proceso, hasta el consumo, debe estar supervisado además por un «mashguíaj» (vigilante) autorizado por alguno de los Rabinatos reconocidos en el mundo. En sus viajes, los judíos observantes solían llevarse hasta ahora en la maleta carnes, quesos y hasta panes, o una lista específica de productos en el mercado de destino «tolerados» por no contener nada prohibido o porque cuentan con un mínimo seguimiento rabínico. Hace diez años era difícil encontrar estos restaurantes fuera de EEUU o algunos países de Europa como el Estado francés o Gran Bretaña (los dos países con más judíos de ese continente), pero hoy hay hoteles enteros kosher en Europa del Este e incluso en la Costa del Sol del Estado español. Nueva York es la ciudad con más restaurantes kosher, unos ochocientos. 2016 9 9 ostirala GARA bete MUSIKA Irailak 8-10, a las 19:00 en las huertas de Sarriguren, IRUÑEA DONOSTIA > ANDONI MUJIKA, ELI PAGOLA. [«Gabon, Txirrita» antzerkiaren baitan bertsoak] IRAILAK 10. 21:00. Trinitate plaza. Antolatzailea: Donostia 2016. LEGAZPI > MAIALEN AKIZU, ANE BELOKI, GEMMA URTEAGA GARMENDIA. [Agorreko Santikutzak jaiak. Bertso-triki-poteoa] IRAILAK 9. 20:00. Gurrutxaga tabernaren paretik hasita. ZESTOA > ANDONI EGAÑA, JULIO SOTO. [Jaiak. Bertso-poteoa] IRAILAK 9. 10:30. ANTSOAIN > GATILLAZO + EN TOL SARMIENTO + DESAKATO + MANOLO KABEZABOLO +JARAMONIK EZ! +EN TOL SARMIENTO + BOURBON KINGS. IRAILAK 10. 17:00. Arrikurock. Irailak 9-11, desde 18:30 en la plaza Cardenal Orbe, ERMUA ELORRIO > SUMMUM ART. IRAILAK 9. 00:00. Gaztetxea. > GIUDA + LIE DETECTORS. IRAILAK 10. 22:00. Bermeoko Kafe Antzokia. BILBO > JULIAN MAESO - JAMES ROOM & WEIRD ANTIQUA. IRAILAK 9. 22:00. Kafe Antzokia. > NIÑA COYOTE ETA CHICO TORNADO + BAGHDAD. IRAILAK 10. 23:00. Gaztetxea. LANTZIEGO > SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA ARABA 2016: ANGELICATA CONSORT. IRAILAK 10. 20:00. Iglesia San Acisclo. LASARTE-ORIA > KULTUR KALE ZIKLOA 2016: HUGO SILVEIRA Y NALDO GÓMES. IRAILAK 10. 20:00. Okendo plaza.n izango da GALDAKAO > TXOKORRAK + SU TA GAR. IRAILAK 9. 22:30. Parque Ardanza. > EL TWANGUERO - MOONSHINE WAGON. IRAILAK 10. 22:00. Kafe Antzokia. LEGUTIO > SU TA GAR. IRAILAK 10. 23:30. Herriko Plaza. GARINOAIN > BRIGADA IMPRODUCTIVA. IRAILAK 9. 22:00. Plaza. GASTEIZ > AZKEN AUKERA + AUTODIDAK- HONDARRIBIA > PATXUKO NICE + COBRA + NIÑA COYOTE ETA CHICO TORNADO. IRAILAK 9. 22:00. Benta. > KEN ZAZPI. IRAILAK 10. 23:30. Benta. ERMUA > BRUNA SONORA + ÓRDAGO FOLK + XABI ABURRUZAGA BAND. IRAILAK 9. 23:30. Plaza Cardenal Orbe. > PABLO ALMARAZ & BASIN ST. QUARTET. IRAILAK 9. 23:45. La Ribera. GÜEÑES > TXAPELPUNK + ZE ESATEK! + TRIKIZIO. IRAILAK 9. 22:00. Plaza. > GONTZAL MENDIBIL. IRAILAK 10. 22:30. Arma plaza. > KEU AGIRRETXEA + DOCTOR DESEO. IRAILAK 9. 22:30. Txosnagunea. > MUJERCITAS TERROR. IRAILAK 10. 20:00. Beleza Malandra. > «UNA RÍA CON DUENDE» 2016: AITOR ESCOBAR. IRAILAK 10. 20:00. Museo Diocesa- Los finalistas de la XI. Folkez Blai: Bruna Sonora (Madrid), Ordago Folk (Araba), El Gueto con Botas (Sevilla), Xaluq (Valencia), Quodlibet (Pontevedra) y Bran (Salamanca) actuarán estos días. DURANGO > DURANGO REGGAE JAIALDIA: ALERTA KAMARADA + KULTURA ROOTS BAND + DJ BIT SOUND. IRAILAK 10. 20:30. Plateruena. > ARKADA SOCIAL + BRIGADA IMPRODUCTIVA + ITZIARREN SEMEAK. IRAILAK 10. 22:00. Plaza. > «CHICHINABO CABARET». [Antzerkia] IRAILAK 9-30. Diferentes horarios. Pabellón 6. > «LA GIRA». [Antzerkia] IRAILAK 9-10. 19:00. Euskalduna. Seis finalistas al escenario BERMEO > DRINDOTS + JAIKIDE DISKOFESTA. IRAILAK 9. 21:30. Lamera. > «LOS DIABLILLOS ROJOS». [Antzerkia] IRAILAK 9-10. 20:00. Teatro Campos. GAUBEA > SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA ARABA 2016: UDASOINU BARROCO. IRAILAK 10. 19:30. Jasokundearen Andre Mariaren eliza (Tuesta). XI. Folkez Blai > FESTIVAL ERTZ#17: OIER ETXEBARRIA (20:00) + MAIALEN LUJANBIO +EL NIÑO DE ELCHE + BEÑAT ACHIARY (22:00). IRAILAK 10. Kultur Etxea. BILBO > «LA RESPIRACION». [Antzerkia] IRAILAK 9 (20:00), 10-11 (19:30). Euskalduna. DULANTZI > KODIGO NORTE + ITZIARREN SEMEAK. IRAILAK 9. 22:00. Plaza. >ROCK IN ARENA + TRIBUTE FEST: THE IRON MAIDENS + BON SCOTT REVIVAL SHOW + MOTÖRHITS + GANSOS ROSAS + STINGERS + BLACK HORSEMEN. IRAILAK 10. 17:30. Iradier Arena Gasteiz. > LOBO & CARMINE. IRAILAK 10. 13:30. Sansomendiko jaiak. > DEIEDRA. IRAILAK 10. 21:30. Garagardo Azokako karpa (Bulebarra). BERA > FESTIVAL ERTZ#17: GARGARA (IBON RG+ MIGUEL A. GARCÍA) + EL NIÑO DE ELCHE + AINARA LEGARDON. IRAILAK 9. 22:00. Kultur Etxea. hutsa hutsa MUTRIKU > IÑAKI APALATEGI ASTIGARRAGA, AMETS ARZALLUS, ODEI BARROSO, ANJEL MARI PEÑAGARIKANO GAIJARTZAILEAK: UNAI BELAUSTEGI. > PARALELOAN #25: VLADIMIR IVKOVIC + ALICIA CARRERA. IRAILAK 10. 23:59. Dabadaba. ARRASATE > AMORANTE. IRAILAK 9. 20:00. Kulturate. ESZENAK LEMOA >AMAIA AGIRRE, ETXAHUN LEKUE. [Bertso-bazkaria] IRAILAK 10. 14:30. Elizondo auzoko elizaren ondoan. Antolatzailea: Lemoako Udala, Kultura. hutsa ARTZINIEGA > JARDÍN INFIERNO + GREEN VALLEY + LAS TEA PARTY. IRAILAK 9. 21:00. ZIZURKIL > AMAIA AGIRRE, ANDONI EGAÑA, OIHANA IGUARAN, MAIALEN LUJANBIO, UNAI MENDIZABAL. [Jaiak. Bertso-jaialdia] IRAILAK 9. 22:00. Elbarrenako eliza. Gai-jartzailea: Igotz Alkorta. Antolatzailea: Zizurkilgo Udala, Kultura. ITZIAR > SEBASTIAN LIZASO, AITOR MENDILUZE. [Jaiak. Bertsolariak] IRAILAK 10. EGUN OSOZ. Lastur. > PELAYO Y SUS MALDITOS + IÑIGO PERURENA . IRAILAK 10. 23:00. Intxaurrondo auzoa. Karpa. ARAIA > ESKEAN KRISTÖ + VOLTAIA + AZKAITER PELOX. IRAILAK 10. 19:30. ZAMUDIO > AMETS ARZALLUS, ANDONI EGAÑA, ARKAITZ ESTIBALLES, FREDI PAIA. [Zamudio Racing Eguna. II. Bertso-Rally erronka] IRAILAK 10. 17:30. > SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA ARABA 2016: VOZES DEL AYRE EDUARDO LÓPEZ BANZO. IRAILAK 9. 20:15. Catedral de Santa María. > CLOVERWIND. IRAILAK 9. 21:30. Garagardo Azokako karpa (Bulebarra). AGURAIN > JAM PAK IN PURPLE. IRAILAK 9. 20:00. Ibaia. [Bertso-saioa] IRAILAK 9. 22:30. Samikollako parkea. BERMEO > UXUE ALBERDI, SUSTRAI COLINA, ALAIA MARTIN, ANJEL MARI PEÑAGARIKANO. [Jaiak. Bertsosaioa] IRAILAK 10. 20:00. Artza frontoia. Gai-jartzailea: Josu Goikoetxea. Antolatzailea: Bermeoko Udala. Kultura Saila. DONOSTIA > EZUSTEAN + ZIRIBULIO SOUND SISTEM. IRAILAK 9. 23:00. Intxaurrondo auzoa. Karpa. hutsa BERTSOAK TAS + SIROKA. IRAILAK 9. 22:30. Sansomendiko jaiak. hutsa Dentro de la III Feria del Tomate que se celebra hasta mañana en Iruñea, hoy en las huertas de Sarriguren se realizará una cata popular, y mañana la actividad se traslada a la Plaza San Nicolás. Cata Popular en Sarriguren no de Arte Sacro. hutsa III Feria del Tomate IRUÑEA > «LA VELOCIDAD DEL OTOÑO». [Antzerkia] IRAILAK 9-10. 20:30. Teatro Gayarre. hutsa XII LEINTZ GATZAGA > ARKADA SOCIAL. IRAILAK 9. 22:00. Plaza. GARA 2016 9 9 ostirala SAN ADRIAN > BONI. IRAILAK 9. 22:00. Fructuoso Marza plaza. SANTURTZI > EN TOL SARMIENTO. IRAILAK 9. 22:00. Mamariga auzoa. > BILBAO ORKESTRA SINFONIKOA: «CONCIERTOS POR BIZKAIA». IRAILAK 9. 20:30. Serantes kultur aretoa. bete Maitaldia Le Temps d'Aimer la Dance Maitaldia jaialdiaren 26. edizioa ospatuko da Biarritzen. Jaialdiak ez dio bere izaerari aldaketa izpirik eragin eta mundu zabaleko 26 dantza konpainiari tartea egingo die aurtengo egitarauan. Gare du midi aretoa, Colisee, Mediateka, Kasinoa, herriko plazak… izango dira ikuskizunen lekuko. Irailak 9-18, Zenbait tokitan, BIARRITZ TUTERA > TRAVELLIN BROTHERS BIG BAND. IRAILAK 10. 20:30. Teatro Gaztanbide. ZARAUTZ > GOZO GOZO + FRIKUN + EROKOMERI + DJ ELEPUNTO. IRAILAK 9. 17:00. Arrona aparkalekua. DULANTZI > DULANTZIKO JAIAK. IRAILAK 9-18. Se inician las fiestas de Dulantzi hoy a las 19:00 con el chupinazo y la bajada de Tripafina. Habrá animación musical con Cabezudos. Media hora después se desarrolla el espectáculo Itinerante «Cacharros», con Bambalúa Teatro. Después, a las 20:00, Dantza Plaza con Haize Dantza Taldea en la plaza Arrabal. A las 21:00, procesión Santo Rosario de las Antorchas. Y, a medianoche, concierto. ELORRIO > FERIXA NAUSIKO JAIAK. IRAILAK 311. Hoy estará dedicado a los mayores de la localidad. Tras la misa, a las 13:00 habrá un lunch en Aldatsekua. Desde las 16:00 a las 20:00 será el parque infantil en Urarka. 18:30, romería y concurso de baile. También habrá partidos de fútbol y rugby. A ORDIZIA > ORDIZIAKO EUSKAL JAIAK. IRAILAK 9. 19:30. Plaza Nagusia. «Bertsoak dantzan» ikuskizuna Goierriko Bertso Eskolarekin eta Amets Bide dantza taldearekin. ZARAUTZ > ZARAUZKO EUSKAL JAIA. IRAILAK 9. Egun osoan. Zenbait tokitan. Euskal Astearen barruan, Zarauzko Euskal Jaia ospatuko da gaur, Arantzazuko Amaren egunean. Euskal Herriko ohiturak, jantziak, janaria… goraipatuz, eta herri kirolak, dantza erakustaldiak eta bertsolariak tartean direla, baserritar jantzia soinean ibiliko dira herritarrak, euskal tradizio herrikoiak berreskuratu nahian. JAIAK BERMEO > ANDRA MARI ETA SANTA EUFEMIA JAIAK. IRAILAK 7-16. Gaur, Arrantzale Eguna izango da eta bihar, Andra Mari Hirugarren Egunean, ume eta gaztetxoen jolas parkea izango da Gonzalo Nardiz enparantzan goizez eta arratsaldez. Bestalde, bertso saioa ere izango da Artza frontoian. las 19:00, cabezudos. A las 22:00, prueba de bueyes. En la zona de txosnas, desde las16:00, estará «truke azoka» y a las 23:00 conciertos. OTSAGABIA > OTSAGABIKO JAIAK. IRAILAK 7-11. Hoy la jornada se centrará en los barrios. A las 11:30, habrá parque infantil, que se repetirá a las 16:30. A las 15:00 comida de barrios. A las 20:00 baile de disfraces y pasada la media noche habrá verbena. UGAO > ENKORE + KAOTIKO. IRAILAK 9. 22:00. Plaza. ARROITZ > ARROIZKO JAIAK. IRAILAK 3-11. La jornada de este viernes estará dedicada a las cuadrillas. Entre otros actos, a las 12:00 en la Plaza, habrá disparo de bombas japonesas y a las 15:00 pochada popular en el Atrio. Por la tarde, a las 18:30, encierro de reses bravas y capea popular. Tras el disco móvil, el «torico» de fuego, y desde la 1:00 verbena popular, seguida de concurso de disfraces. XIII JAI GIROAN ‘Katalina de Erauso’ pastorala Donibane Garaziko Jai Alai aretoan Maite Berrogainek idatzitako pastoralak ‘militar serora’-ren bizitza du ardatz, Katalina Erausok berak (Donostia, 1585-92/ Mexiko, Cuetlaxtlan, 1650-52) egindako idazki autobiografikoekin eta hainbat dokumentuz aberasturik Joaquin Maria Ferrer pasaitarrak 1829an publikatu zuen obran oinarrituta. Irailak 10, 19.00etan, DONIBANE GARAZI IRUÑEA > MERCADO DE LOS TRES BURGOS. IRAILAK 9 (18:00-21:00), 10-11 (10:00 -14:00,17:00- 21:00). Calle Mercaderes. Iruñea retrocederá en el tiempo y se convertirá en un auténtico mercado medieval. Más de un centenar de puestos de artesanía y productos llenarán la plaza Consistorial y la plaza del Consejo y las calles Mercaderes, Mayor y sus inmediaciones. hutsa XIV 2016 9 9 ostirala GARA bete BI GURPILEN GAINEAN> GREZIATIK EUSKAL HERRIRA 11. ETAPA: LLEIDA-ALAGON Julen NAFARRATE hutsa AZKEN KILOMETROAK SU TXIKIAN! I majinatu labe bat. Labe erraldoi bat. Topera jarrita. Gradu guztiekin, bero-bero, irakiten. Borborka. Su bizian. Ba hiru egun daramatzagu labe horretan sartuta, irten ezinik. Eguneko 24 orduetan: 40 gradu dauzkagu egunez, 30 gradu gauez. Bero-sapa itogarria, beldurgarria. Bai, labe horrek Monegros du izena, eta, zalantza barik, desertu hau zeharkatzea bidaia honetako erronkarik potoloenetakoa izan da. Aragoi osoa zeharkatzea, egia esan. Inguru honetan bero handia egiten du udan, baina egunotan alerta gorria egon da tenperatura altuengatik. Eta hor sartu gara gu gure triziklo gorriekin. Ze erremedio! Eta, agian ez didazue sinistuko, baina gakoa pedaleatzen jarraitzea izan da, bizikleta gainean ez baita sargoria horrenbeste igartzen. Baina geldituz gero... ufa! Hamar segundotan izerdia gorputzeko atal guztietan, guztiz urtuta! Aste honetako etapetan Lleida eta Alagon lotu ditugu txirrin- gaz. Herrialde katalanei adeu esan, Lleidatik Huescara pasatu, eta Huescatik Zaragozara. Fraga eta Bujaraloz artean aldapa gogorrak igo ostean, gainontzeko etapa guztiak nahiko lauak izan dira: herri txikiak, bide malkartsuak, paisaia monotonoak... Ardi gehiago ikusi ditugu kotxeak baino! Katalunia atzean utzi aurretik, Izeko Mertxerentzat azken osagaia batu dugu Lleidan. Eta gainera, bidaia osoko lehenengo postrea egin digute! Vallbona de les Monges herri txikian Montse izeneko emakumea ezagutu dugu. Jende guztiak “Montse de Cal Po” bezala ezagutzen du, inguru honetan oso ohikoa baita etxearen izena gehitzea pertsonaren izenari. Montsek Lleidako postrerik tipikoena prestatu digu: orelletes. Jaiegunetan egiten da batez ere, baina penaz kontatu digunez, galzorian dago: «Gaur egungo gazteek ez dute ikasi nola egiten den, lan handia baitu». Berangoko gazte batek ikasi du behintzat! hutsa INFO + • Jarraitu bidaiaren egunerokoa blog honetan www.naiz.eus/izekomertxe DSS2016ren Biziz proiektua Katalunia atzean utzi du Julen Nafarratek (ondoan, Igualada herrian) eta, Alagon zeharkatu ondoren, laster da Euskal Herrian. Argazkiak: J.NAFARRATE Orelleteak prestatzen ari ginela entzun, eta herriko adineko ugari gerturatu ziren gurera: Dorotea de Cal Pep Bernarda, Teresa de Cal Fina, Silvia de Cal Valenti... Denak prest errezeta ikasteko, kazetari euskaldun hori ezagutzeko eta, noski, orelleteak dastatzeko! Joan baino lehen, nola ez, Izeko Mertxerentzat osagaia eskatu nion Montseri, eta berak matafaluga poltsatxo bat eman dit, hau da, anisaren haziak, orelleteak egiteko ezinbestekoak. Ea Izeko zelan moldatzen den osagai berri honekin bere menua osatzeko! Eta azken txanpan sartu gara! Hurrengo astean... Euskal Herria! GARA 2016 9 9 ostirala bete XV TIEMPO DE> ACELGAS L a acelga, junto con la espinaca, es una de las verduras con más cantidad de hierro y calcio. La acelga supone también un importante aporte de vitaminas, especialmente el ácido fólico y vitamina C. De efectos laxantes, su escaso valor calórico (43 kcal/100 gr) la hace recomendable en dietas adelgazantes. Quienes padecen cálculos al riñón deberán tomarla con prudencia. Su temporada de recolección va de otoño a primavera y se han de seleccionar las acelgas de hojas frescas, tiernas e intactas, de color verde y brillante y de pencas duras. los frutos secos y en suplementos como la levadura de cerveza y el germen de trigo. Al ser muy sensible al calor y a la luz, es conveniente tomar los alimentos frescos y, a ser posible, crudos, ya que en la cocción se pierde gran parte de su contenido. Es conocido también como vitamina B9 y participa activamente en la síntesis de ácidos nucleicos (ADN y ARN). Además, desempeña un papel destacado en la producción de células nuevas: glóbulos rojos, blancos, cabello, piel… Una deficiencia durante el embarazo se ha rela- cionado con una menor duración de la gestación y con malformaciones del tubo neural del feto (conocidas como «espina bífida»). Alimentos ricos en ácido fólico son, además de la acelga, la levadura de cerveza, germen de trigo, soja, alubias, escarola, berros, CÓCTEL DE VERANO> Cosmopolitan, toque de glamour Hay más de una teoría acerca de la creación del cóctel Cosmopolitan. Una de ellas cuenta que la receta original de este combinado fue creada en los años 70 por la comunidad gay de Massachussets. Otras nos nombran diferentes creadores para un cóctel que ha tenido un rápido ascenso al olimpo de los clásicos pero eso sí, siempre acompañado de un aire de glamour a su alrededor. El barman Dale DeGroff añadió el Cosmopolitan al menú del Rainbow Room en 1996, poco después de que la cantante Madonna fuera vista allí bebiendo uno, lo que originó llamadas de todo el mundo preguntando la receta. Paseaba su fama por Estados Unidos desde los años ochenta, aunque cuando se hizo flor y judías verdes. Existen investigaciones que relacionan un nivel bajo de ácido fólico en sangre con un mayor riesgo de sufrir depresión. Ello se debe a que esta vitamina desempeña un papel importante en muchos componentes del sistema nervioso, incluido el metabolismo de los neurotrasmisores, cruciales en el proceso de la depresión. También se ha comprobado que las personas depresivas que tienen niveles normales de ácido fólico responden mejor al tratamiento con antidepresivos. Verduras verdes, ácido fólico La palabra fólico proviene del latín folium, que quiere decir hoja, ya que se descubrió por primera vez la vitamina denominada ácido fólico en las hojas de la espinaca. Además de en las verduras de hoja verde, lo podemos encontrar en la legumbre, GARA | BILBO garbanzos, perejil, espinaca, col rizada, castaña, puerros, endibia, espárrago, menta, grelos, brócoli, coles de bruselas, remolacha, chirivía, colinabo, haba, nueces, coli- más popular fue a partir del estreno de la serie Sexo en Nueva York, en la que una de las protagonistas, Carrie Bradshaw, pedía siempre esta bebida. Según la IBA (International Bartenders Association), la receta del Cosmopolitan consta de hielo, 40 ml. de vodka, 15 ml. de Cointreau, 15 ml. de zumo de lima, 3 ml. de zumo de arándanos o grosellas y cáscara de naranja para decorar. Los ingredientes se añaden en una coctelera llena de hielo, que debe agitarse bien. Se sirve sin hielo, en una copa de martini, adornado con una rodaja de lima o corteza de maranja. El borde de la copa puede escarcharse con zumo de lima y azúcar.. bete GARAren udako gehigarria - 2016ko iraila bete 12. ATALA Abendua Horrela bukatu behar nuen, bistan da. Ferekak eta laztanak banatzen, aurrean ilaran dauzkadan haurren buruetan. Azkura ematen didan bizar ordea eta txapela jarrita dauzkat, pipa ahoan, zaku bat ondoan, nola ez, eta brusa beltz zahar bar, estuegi, aukeran. Ez dut nire bularraldea –gaizki dago nik esatea, baina bular alde ederra– disimulatzeko lanik hartu, baina ilaran gutuna eskuan datozkidan aingerutxoei igual-igual zaie. Maiteago ditut Olentzero haurrak jaten zituen pertsonaia zeneko garaiak, baina orain azken tantaraino edan beharra dago endekapen kristau-kontsumitzailearen basotik: nire ondoan Maridomingi bat daukat, bi puxika jarri dituena ez dituen titiak itxuratzeko ahalegin patetikoan. Baiki, gizonezko bat da; gainera, oso oker ez banago, nik badakit gizon hori nor den. 9 ostirala norbait horrek direnak eta ez direnak martxan jarri zituen erruduna aurkitzeko. Zubieta ondoko basoan topatu genuen morroiak eta Port Aventurako emakumeak despistatu egin gintuzten, egia; hau da, hasieran ez genuen pentsatu hiru krimenak lotuta egon zitezkeenik. Orkestraren kontzertuan eta are gehiago esku pilotako finalean egin zenituenek, ordea, pista onean jarri gintuzten. San Joan suetakoak erabat berretsi zuen gure susmoa: hilean behin sistematikoki jotzen zuen asasino bat zen, ingurukoa, gure gizartea ongi ezagutzen zuena; eta Aubisqueko txirrindulariarekin zirkulua itxi zen: Jendarmeriak errepararazi zigun eskiatzailea hil zenean ere zu han egon zinela. Handik aurrerakoa, zure aurkako frogak lortzeko behar izan dugun denbora baino ez da izan. Hala ere... Haren poza nabaria zen. –...bada erabat ulertzen ez dudan gauza bat: irailean azalera handiko dendaraino jarraitu nizun, baina... Zergatik ez zenuen agure hura hil? Goresmen hitzen bat espero izango zuen. Nola jakin duzu han izan nintzela, halako zerbait. – Hura beharrezkoa zen gainerako heriotzen ankerkeria nabariagoa izan zedin. Isilune bat heavyan nola. Izorra hadi, putakumea. –Hitz egin beharra daukagu –jakinarazi dit, goxokiak banatzeari utzi gabe. Asier Salazarrek irribarrea egin zuen berriro. Azken aldiz, baina hark ez zekien hori. Asier Salazar inspektorea da, jakina. Haurrekikoak amaitu dugularik, hizketan hasi da asetasun erabatekoaz. – Zure egiazko akatsa, hasieran bertan egin zenuen. Eskiatzaile hura garbitu izan ez bazenu... Alegia, beste bat garbitu izan bazenu, eta ez hura, preseski, agian sekula ez zintuzkegun harrapatuko. Baina garbitu zenuena esku handia duen norbaiten anaia zen; eta – Berdin da. Orain frogak dauzkagu: idazlea hil zenuenean su-itzalgailuan utzitako ADN arrastoak lanerako erabiltzen duzun bata zuriko ile baten ADNarekin alderatu dugu, eta... Trantsizioan amnistiaren aldeko manifa batean udaltzain bati erori zitzaion eta nik berreskuratu nuen pipa Olentzeroren zakutik atera eta tiroa desarratu nion titietan. Puxikak zartatzeak danbatekoa hirukoiztu egin zuen. ... hurrengo kapitulua: URTARRILA, BERRIZ
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