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Presentación
Área Alimentaria
Pamela Larrauri
Gerente Área Alimentaria
AGQ Perú SAC
ÁREA ALIMENTARIA
1) Gama Analítica
Servicios:
• Residuo de pesticidas
• Metales pesados
• Microbiología
• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas, Zearalenona, etc.
• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro y
micro nutrientes, vitaminas
•
•
•
•
•
•
•
Listeria Monocytogenes PE en alimentos
Salmonella PE en Alimentos ISO 6579
Escherichia Coli PE en Alimentos ISO 6649
Mohos y Levaduras PE en Alimentos
Aerobios Mesófilos Totales PE en Alimentos ISO 4833
Estafilococos Coagulasa – positivos en alimentos
Coliformes totales PE por método petrifilm en
Alimentos
OTRAS ANALÍTICAS
• Micotoxinas: Ocratoxinas, Aflatoxinas.
• Valor nutricional: Azúcar, Grasas, Proteínas, Macro
y micro nutrientes.
• Vitaminas (A, Complejo B, C, D, E)
• Antibióticos
• Colorantes
• Aditivos alimentarios: nitratos, nitritos, ácido
cítrico, SO2, etc.
• Análisis inorgánico: cloruro sódico, cloruros
2) ASESORÍA TÉCNICA
– Elaboración y explicación de informes técnicos.
– Contestación de peticiones técnicas.
– Conocimiento de legislaciones internacionales.
– Elaboración de memorias de resultados.
– Elaboración de curvas de degradación.
Principales residuos de plaguicidas en
alimentos
Campaña 2015-2016
Estadística AGQ 2015-2016
• Período de análisis:
01 de junio del 2015 al 31 mayo 2016.
• Matrices:
Quinua, espárrago, uva de mesa, palta, mandarinas,
arándanos y granada.
• Técnica de análisis:
Cromatografía de Gases Masas-Masas y Cromatografía
Líquida Masas-Masas, acreditadas por IAS (ISO 17025)
para Frutas y Hortalizas con alto contenido en agua y alto
contenido graso.
Estadística AGQ 2014 - 2015
Porcentaje de muestras analizadas por matrices.
MANGO
4%
MANDARINAS
5%
BANANAS
5%
Otros
15%
QUINOA
40%
PALTA
7%
UVAS DE MESA
9%
ESPARRAGOS
15%
Estadística AGQ 2015 - 2016
Porcentaje de muestras analizadas por matrices.
Otros
17%
PALTA
17%
FRESON/FRUTILLA
2% MANGO
3%
JENGIBRE
4%
MANDARINAS
4%
QUINOA
15%
BANANAS
9%
UVAS DE MESA
14%
ESPARRAGOS
15%
Estadística AGQ 2014 - 2015
Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas
por matriz
Uva
95%
Mandarinas
5%
82%
Quinua
18%
61%
Paltos
39%
26%
Espárrago
74%
19%
0%
81%
20%
40%
Positivos
60%
Negativos
80%
100%
Estadística AGQ 2015 - 2016
Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas
por matriz
Uva de mesa
99.64%
Mandarina
83%
Quinua
Espárrago
Palta
0.36%
17%
51%
12%
9%
49%
88%
91%
Principales materias activas positivas
analizadas en quinua 2015
Iprovalicarb MGrasas QCE PE
3%
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
3%
Benalaxil PE MGrasas QCE
4%
Fenamidona MGrasas QCE PE
Dimetomorf MGrasas QCE PE
Acetamiprid MGrasas QCE PE
5%
8%
9%
Imidacloprid MGrasas QCE PE
13%
Fluopicolid MGrasas QCE-CG PE
13%
Cipermetrina MGrasas QCE PE
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
18%
25%
Principales materias activas positivas
analizadas en quinua 2016
Carbofuran
Metomilo
Dimetomorf
Acetamiprid
Cipermetrina
Metalaxil
Propamocarb
Imidacloprid
Fluopicolid
Clorpirifos
2%
3%
3%
4%
4%
5%
5%
6%
14%
17%
LMRs por destino de principales
materias activas positivas
I.A.
Clorpirifos
Fluopicolid
Imidacloprid
Propamocarb
Metalaxil
Cipermetrina
Acetamiprid
Dimetomorf
Metomilo
Carbofuran
RASFF
Registrado en
Perú?
%
USA
UE
CA
CX
FDA Detention
17%
-
0.05
0.1
-
X
14%
-
0.01
0.1
-
√
6%
-
0.1
0.1
0.05
X
5%
-
0.01
0.1
-
X
5%
-
0.05
0.1
0.05
X
4%
-
0.3
0.1
0.3
X
4%
-
0.01
0.1
-
X
3%
-
0.01
0.1
-
√
3%
-
0.02
0.1
-
X
2%
-
0.01
0.1
-
X
X
X
√
√
Observaciones 2015
• N° de m.a. encontradas: 68
• N° positivos/muestra: 2.6 (muestras con 17)
• Principales positivos por encima del LMR (UE):
Propamocarb, Fluopicolid, Dimetomorf, Acetamiprid
(0.01 ppm), Imidacloprid (0.1 ppm), Fenamidona (0.02
ppm).
• No hay LMRs establecidos para quinua en USA (sólo
glifosato a 5 ppm).
Observaciones 2016
•
•
•
•
N° de m.a. encontradas: 49
N° positivos/muestra: 2.04 (muestras con 9)
Principales positivos por encima del LMR (UE):
Recientemente se establecieron LMRs quinua en
USA: Azoxystrobin (3ppm), Glyphosate (5ppm),
Propiconazole (3ppm), Spinetoram (0.04 ppm),
Spinosad (0.02ppm),Carfentrazone etil (0.1 ppm).
Principales materias activas positivas
analizadas en espárrago 2015
Clorpirifos Metil Quechers PE
0%
Clothianidin Quechers PE
0%
Espinetoram Quechers PE
Azufre Elemental Quechers PE
Linuron Quechers PE
1%
1%
1%
Metribuzin Quechers PE
1%
Estaño PE en Alimentos ICP-OES
1%
Metomilo Suma Quechers PE
2%
Metomilo Quechers PE
2%
Clorpirifos Etil Quechers PE
6%
Principales materias activas positivas
analizadas en espárrago 2016
Linuron
1%
Imidacloprid
1%
Oxifluorfen
Metomilo
Metribuzin
Clorpirifos Etil
1%
2%
3%
9%
LMRs por destino de principales
materias activas positivas
Ingrediente activo
Clorpirifos Etil
Metribuzin
Metomilo
Oxifluorfen
Imidacloprid
Linuron
LMRs por destino (ppm)
Import
Alert
RASFF
Registrado
en Perú?
%
USA
UE
AU
CX
9%
5
0.05
0.5
-
√
3%
0.1
0.1
0.2
-
√
2%
2
0.02
-
2
1%
-
0.05
-
-
X
1%
-
0.05
-
-
√
1%
7
0.05
0.05
-
√
X
√
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 12
• N° positivos/muestra: 1.4
• Principales positivos por encima del LMR:
Clorpirifos, Metomilo, Fipronil (0.005 ppm).
• Ditiocarbamatos (CS2)
Observaciones
•
•
•
•
N° m.a. encontradas: 7
N° positivos/muestra: 1.2
Ditiocarbamatos (CS2)
Metales pesados: Selenio, Cadmio.
Uva de mesa
• Comparativo mundial campaña 2013-2014
Principales materias activas positivas
analizadas en uva de mesa 2015
Espiroxamina Quechers PE
Kresoxim Metil Quechers PE
12%
14%
Azoxistrobin Quechers PE
26%
Piraclostrobin Quechers PE
27%
Trifloxistrobin Quechers PE
27%
Fenexamida Quechers PE
38%
Iprodiona Quechers PE
38%
Boscalid Quechers PE
Tebuconazol Quechers PE
Miclobutanilo Quechers PE
49%
53%
67%
Principales materias activas positivas
analizadas en uva de mesa 2016
Trifloxistrobin
15%
Buprofezin
16%
Imidacloprid
20%
Piraclostrobin
20%
Azoxistrobin
Iprodiona
Fenexamida
Boscalid
Tebuconazol
Miclobutanilo
24%
35%
42%
51%
56%
65%
LMRs por destino de principales m.a.
LMRs por destino (ppm)
Ingredientes activos
Miclobutanilo
Tebuconazol
Boscalid
Iprodiona
Fenexamida
Trifloxistrobin
Piraclostrobin
Azoxistrobin
Imidacloprid
Buprofezin
UE
1
0.5
5
20
15
3
1
2
1
1
USA
1
5
5
60
4
2
2
2
1
2.5
CN
1
2
10
15
2
5
-
JP
1
10
10
25
20
5
3
10
3
1
RS
1
2
5
0.4
15
0.5
2
0.2
1
1
KOR
2
2
5
10
3
1
3
3
1
2
Indonesia
1
6
5
10
15
3
2
2
1
1
CX
0.9
6
5
10
15
3
2
2
1
1
Registrado
en Perú?
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
Observaciones 2015
•
•
•
•
•
N° de m.a. encontradas: 44
N° positivos/muestra: 4.5 (muestras con 11 positivos)
Benomilo-Carbendazima: No hay legislación en USA.
Tebuconazole: LMR UE 0.5 ppm, USA 5 ppm
Etefon: LMR UE 1 USA 2 ppm. no hay razón para superar el LMR siendo
este tan alto.
• Diniconazole: positivos, LMR UE 0.01 ppm (no legislado en USA)
• Ciproconazole: positivos, LMR UE 0.2 ppm (no legislado en USA)
• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05, si lo retiran
quedaría como 0.01 ppm lmr por default), en USA 0.01 ppm.
Observaciones 2016
• N° de m.a. encontradas: 54
• N° positivos/muestra: 4.4 (muestras con 13 positivos)
• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05 ppm, para el
10 de agosto del 2016 será 0.01 ppm), en USA 0.01 ppm.
Palta
• Comparativa mundial campaña 2013 - 2014
Principales materias activas positivas
analizadas en palto 2015
Dimetoato Suma MGrasas QCE PE
1%
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
1%
Buprofezin MGrasas QCE PE
1%
Tiabendazol MGrasas Quechers PE
2%
Procloraz en MGrasas QCE PE
2%
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
2%
Metomilo Suma MGrasas QCE PE
2%
Metomilo MGrasas QCE PE
2%
Imidacloprid MGrasas QCE PE
Metoxifenoxida MGrasas QCE PE
3%
4%
Principales materias activas positivas
analizadas en palto 2016
Dimetoato
0.2%
Azoxistrobin
0.2%
Paclobutrazol
0.4%
Tiabendazol
0.5%
Procloraz
0.5%
Metomilo
Imidacloprid
Metoxifenoxida
Clorpirifos Etil
0.6%
1.4%
2.1%
2.4%
Observaciones 2015
• N° de m.a. encontradas: 18
• N° positivos/muestra: 1.4
• Metales pesados: Cu, Cd
• Positivos por encima del LMR (UE):
Metomilo (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)
Clorpirifos étil (0.05 ppm UE, USA no tiene legislación)
Dimetoato (0.02 ppm UE, USA no tiene legislación)
Observaciones 2016
• N° de m.a. encontradas: 17
• N° positivos/muestra: 1.3
• Metales pesados: Cu, Cd
Mandarinas
• Comparativa mundial 2013 - 2014
Principales materias activas positivas
analizadas en mandarina 2015
Azoxistrobin Quechers PE
Piriproxifen Quechers PE
Imazalil Quechers PE
Acetamiprid Quechers PE
Imidacloprid Quechers PE
Fenpropatrin Quechers PE
Pirimetanil PE Quechers
Clorpirifos Etil Quechers PE
Espirodiclofen Quechers PE
4%
5%
6%
7%
19%
20%
23%
27%
27%
Principales materias activas positivas
analizadas en mandarina 2016
Etoxazol
5%
Tiabendazol
5%
Iprodiona
6%
Imazalil
6%
Buprofezin
6%
Espirodiclofen
Imidacloprid
Fenpropatrin
Pirimetanil
Clorpirifos Etil
8%
13%
14%
22%
28%
LMRs por destino de principales m.a.
Ingrediente activo
Clorpirifos Etil
Pirimetanil
Fenpropatrin
Imidacloprid
Espirodiclofen
Buprofezin
Imazalil
Iprodiona
Tiabendazol
Etoxazol
% USA
28%
1
22% 10
14%
2
13% 0.7
8% 0.5
6% 2.5
6%
10
6%
5%
10
5% 0.1
LMR (ppm)
UE CA CX
2
1
1
8
10
7
2
2
2
1
1
1
0.4 0.5 0.4
1
0.1
1
5
5
5
0.01 0.1
5
10
7
0.1 0.1 0.1
Observaciones 2015
• N° m.a. encontradas: 32
• N° positivos/muestra: 2.1
• Postcosecha: Imazalil, Tiabendazol, Pirimetanil
• Positivos por encima del LMR
Imazalil y Tiabendazol (5 ppm para UE, 10 para USA)
Iprodiona (no tiene legislación para USA)
Tebuconazol (no tiene legislación para USA)
Observaciones 2016
• N° m.a. encontradas: 31
• N° positivos/muestra: 1.97
Principales materias activas positivas
analizadas en arándanos 2016
Buprofezin
Acetamiprid
Fenexamida
10%
11%
15%
Piraclostrobin
19%
Metomilo
19%
Boscalid
Imidacloprid
Fludioxonil
Ciprodinil
28%
36%
46%
51%
LMRs por destino de principales m.a.
Ingrediente
activo
Ciprodinil
Fludioxonil
Imidacloprid
Boscalid
Metomilo
Piraclostrobin
Fenexamida
Acetamiprid
Buprofezin
%
51%
46%
36%
28%
19%
19%
15%
11%
10%
USA
3
2
3.5
13
6
4
5
1.6
-
LMR (ppm)
UE CN JP
3 - 5
2 - 2
5 - 4
10 - 10
0.02 - 1
4 - 4
15 5 5
2 2 2
0.05 - 0.01
Registrado
CX en Perú?
10
√
2
√
5
X
10
√
X
4
√
5
√
2
X
X
Observaciones 2016
• N° m.a. encontradas: 23
• N° positivos/muestra: 3.3
• Metomilo LMR USA (6 ppm).
• Positivos por encima del LMR
Ciprodinil: 3 ppm para UE y USA, Fludioxonil: 2 ppm
para UE y USA.
Imidacloprid: 5 ppm para UE y 3.5 para USA.
Principales materias activas positivas
analizadas en granada 2016
Imidacloprid
2%
Benomilo-Carbendazima
2%
Metomilo
Fludioxonil
8%
20%
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 10
• N° positivos/muestra: 1.3
• Positivos por encima del LMR
Azoxistrobin: 0.05 ppm UE y no tiene legislación
para USA.
Pamela Larrauri
Gerente Área Alimentaria
[email protected]
RPC: 963750736
Tel.: +511 710 2700 - Anexo 325
AGQ Perú SAC
www.agq.com.es
Dir.: Av. Santa Rosa, 511, La Perla, Callao.