1. Educación

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y POSGRADO
GUIA METODOLOGICA
Especialización en Administración y Gestión
Agropecuaria
Octubre 2014
Presentación
Estimado/a estudiante
Los exámenes complexivos, son evaluaciones académicas de resultados de aprendizaje de
carácter oficial y obligatorio, su aprobación es requisito de titulación establecido en el Art. 21
del Reglamento de Régimen Académico, y en los incisos a) y b) de la disposición transitoria
quinta del mismo Reglamento.
Con el propósito de apoyar tu proceso de preparación, con la participación de la comunidad
académica, se ha elaborado esta guía metodológica la cual contiene una descripción de lo que
evalúa cada examen, sus componentes, estructura y ejemplos.
Afectuosamente,
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Central del Ecuador
ANTECEDENTES
El Reglamento de régimen Académico (CES, 2013) en su disposición Transitoria QUINTA, sobre
las normas para la titulación hasta que se constituyan las unidades de titulación son las
siguientes:
a) Desde la entrada en vigencia del presente reglamento, las lES tienen un plazo máximo de 18
meses para organizar e implementar una unidad de titulación especial para todas las
carreras y programas vigentes, cuyo diseño deberá poner en conocimiento del CES. Esta
unidad además de un examen complexivo de grado contemplará al menos una opción de
trabajo de titulación de aquellas contempladas en el presente Reglamento. En el caso de
optar por el examen complexivo, la asistencia a las asignaturas o cursos que incluya esta
unidad de titulación especial, será opcional para los estudiantes.
b) Quienes finalizaron sus estudios a partir del 21 de noviembre de 2008 podrán titularse bajo
las modalidades que actualmente ofertan las lES, en el plazo máximo de 18 meses a partir
de la vigencia del presente Reglamento, Las lES deberán garantizar la calidad académica del
trabajo presentado y que el estudiante culmine su proceso de titulación en el indicado
plazo. No se podrán agregar requisitos adicionales de graduación que no hubiesen sido
contemplados en el plan de estudios de la carrera o programa, al momento del ingreso del
estudiante.
c) En el caso contemplado en el párrafo anterior los estudiantes podrán acogerse a las nuevas
modalidades de graduación si la lES hubiere conformado la respectiva unidad de titulación.
d) Una vez cumplido el plazo máximo de 18 meses los estudiantes deberán obligatoriamente
titularse con una de las modalidades establecidas en el presente Reglamento.
e) Los estudiantes que hayan finalizado sus estudios antes del 21 de noviembre de 2008,
deberán aprobar un examen complexivo o de grado articulado al perfil de una carrera o
programa vigente o no vigente habilitada para registro de títulos. En caso que la carrera o
programa ya no sea ofertada por la lES, el estudiante podrá homologar estudios en una
carrera o programa vigente, de conformidad con lo establecido en el presente Reglamento,
antes de la realización del correspondiente examen de grado. A partir del 21 de mayo de
2015 estos estudiantes deberán acogerse a la disposición general cuarta del presente
Reglamento".
(Disposición agregada mediante Resolución RPC-SO-13-No.146-2014, adoptada por el Pleno del
CES en su Décima Tercera Sesión Ordinaria, desarrollada el 09 de abril de 2014).
En respuesta a ese marco político, la Comisión Académica Permanente de la Universidad
Central del Ecuador (UCE) expide el Instructivo para la aplicación del Examen Complexivo en
las Unidades Académicas de la UCE, el cual es conocido y aprobado por el Honorable Consejo
Universitario, 05 de agosto de 2014 (UCE, 2014).
La disposición general cuarta del instructivo para la aplicación del Examen Complexivo en las
Unidades Académicas de la Universidad Central del Ecuador establece: «La Unidad de
Titulación Provisional, es una organización curricular que contempla un cuerpo de asignaturas,
cursos o sus equivalentes de carácter teórico, de la profesión, la investigación y de otros
campos de formación necesarios para garantizar la integralidad de la formación profesional.
Favorecerá y propiciará los logros de aprendizaje expresados en habilidades, destrezas y
competencias profesionales. Estas últimas deberán estar en concordancia con el perfil de
egreso de la formación profesional.
La organización de la Unidad de Titulación incluirá los contenidos teóricos, los saberes de la
profesión y las herramientas de investigación necesarias, para lo cual se optará por una de las
siguientes opciones:
a) Una asignatura, curso o su equivalente del campo de la epistemología y metodología
de investigación que articule contenidos o procesos teóricos y metodológicos de la
ciencia y de la profesión.
b) Diseño de una plataforma de tres o más asignaturas, cursos o sus equivalentes
coordinados por la cátedra integradora.
c) Incluir los tres saberes y otros en una plataforma de asignaturas, cursos o equivalentes
ubicados en los dos o tres últimos periodos y coordinados por la cátedra del campo de
la epistemología y metodología de investigación».
GUIA DE EXAMEN COMPLEXIVO
El examen complexivo como una opción de titulación
El término Complexivo hace referencia a la complejidad que implica una ruta de salida a los
procesos de formación. Es un examen teórico-práctico que guarda correspondencia con los
resultados del aprendizaje definidos en el perfil de egreso de los estudiantes del posgrado.
El examen complexivo demuestra el dominio de metodológico para la resolución creativa e
innovadora de los problemas abordados desde la profesión, por tanto, el examen no es una
medición del nivel de memorización del estudiante.
El examen complexivo consiste en el desarrollo de casos o problemas de la profesión, para
cuyo efecto se han definido previamente los ejes o componentes y subcomponentes, que
recogen dilemas, tensiones principales que enfrentan los estudiantes en el mundo laboral y
que constituyen la base para la determinación del perfil de egreso del programa de posgrado.
Perfil de egreso de la Especialización en Administración y Gestión Agropecuaria
La especialización en Administración y Gestión Agropecuaria ejecutada por la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia en 2011-2012, se enfocó en dos desafíos fundamentales que
sustentan el perfil de egreso:
La Especialización en Administración y Gestión Agropecuaria fue desarrollada para
preparar y capacitar al profesional en:
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Los fundamentos de la teoría general de la administración, a través de las
funciones del proceso administrativo y del sistema empresa para identificar los
problemas administrativos y gerenciales de una unidad de producción
agropecuaria.
Las bases para la correcta dirección del factor humano en una entidad
agropecuaria para tomar y seguir las medidas más adecuadas a fin de resolver
un problema identificado.


La solución de los problemas en forma económica y ética.
Las principales metodologías de análisis en los mercados agropecuarios, usar
los conocimientos del pensamiento estratégico para la optimización de
procesos administrativos, aplicar las diferentes herramientas de marketing
para apoyar la labor comercial y de servicios de una empresa agropecuaria.
Módulos y contenidos curriculares de la Especialización en Administración y Gestión
agropecuaria.
Cuadro 1. Módulos considerados en la Especialización en Administración y Gestión
Agropecuaria.
MODULO
1. Administración de empresas
agropecuarias
2. Recursos humanos
3. Informática
agropecuarias
para
entidades
4. Investigación y análisis de
mercados agropecuarios
5.
Planificación
agropecuaria
estratégica
6. Marco legal para el sector
agropecuario
7. Marketing agropecuario
8. Procesos de producción
9. Contabilidad y costos
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CONTENIDO
Funciones administrativas
Funciones del sistema empresa
Talleres de aplicación
Etapas para la contratación del personal
Introducción del personal
Desarrollo de carrera
Talleres de aplicación
Programa de aplicación general
Programa de aplicación específica
Internet
Sistemas de información gerencial
Talleres de aplicación
Factores de análisis general de mercados
Problemas de investigación
Plan de levantamiento de la información de mercado
Sistemas de información de mercado
Talleres de aplicación
Diseños del plan estratégico a nivel corporativo
Análisis situacional del sistema empresa
Sistema de componentes del plan estratégico
Talleres de aplicación
Normatividad para registros sanitarios
Normatividad para desarrollo sustentable
Normatividad para leyes energéticas
Normatividad para para defensa del consumidor
Normatividad laboral
Talleres de aplicación
Marketing estratégico
Marketing operativo
Plan de marketing
Marketing aplicado
Talleres de aplicación
Teoría de sistemas
Flujogramas
Tiempos, espacios y movimientos
Manejo de inventarios
Logística interna y externa
Talleres de aplicación
Plan de cuentas
Proceso contable general y de costos
Elaboración de informes
10. Finanzas y presupuestos
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Análisis de informes contables
Talleres de aplicación
Estados financieros
Análisis de estados financieros
Diagnóstico financiero
Elaboración de presupuestos
Talleres de aplicación
Resultados de aprendizaje de la Especialización en Administración y Gestión Agropecuaria
Conforme a los instructivos de la UCE, los resultados de aprendizaje que se indican en el
Cuadro 2, no superan los cuatro ejes o componentes de formación, y tienen como base los
contenidos académicos del programa de posgrado impartido.
Cuadro 2. Componentes y subcomponentes del Programa Especialización en Administración y
Gestión Agropecuaria.
Componente
Contexto global de la administración de empresas
agropecuarias
Subcomponentes
Administración de empresa agropecuarias
Información de entidades agropecuarias
Marco legal para el sector agropecuario
Planeación y análisis del mercado agropecuario
Procesos de producción
Gestión de recursos humanos
Investigación
y
análisis
de
agropecuarios
Planificación estratégica agropecuaria
Marketing Agropecuario
Contabilidad y costos
mercados
Finanzas y presupuesto
Lo que evalúa el examen complexivo en la especialización Administración y Gestión
Agropecuaria
Basado en una de las características del examen complexivo indicado por el CES (213), que
expresa “es un examen teórico-práctico que guarda correspondencia con los resultados del
aprendizaje”, y en el perfil de egreso de los estudiantes del posgrado, se aplicará un examen
práctico, el cual evaluará los resultados de aprendizaje de los tres egresados del posgrado
acreditados e inscritos en el Programa de Especialización en Administración y Gestión
Agropecuaria, siendo idóneos para rendir el examen complexivo.
La propuesta de examen planteada obedece al contenido que se ha otorgado en el Programa
de Especialización, lo cual puede evidenciarse en el Cuadro 1. De igual forma, al conjunto de
componentes y subcomponentes (Cuadro 2), que representan y acogen los ámbitos sobre los
cuales se realizará el examen complexivo práctico.
Es de indicar que durante el periodo de soporte técnico, una semana antes de la fecha de
realización del examen complexivo práctico, el personal de expertos que brindarán el soporte
técnico, se reunirá, instruirá y propondrá a los egresados interesados, la elaboración de un
proyecto productivo que involucra todos los componentes relacionados con la Especialidad.
Para ese propósito, se prevé los siguientes proyectos de administración agropecuaria que son
de prioridad para la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia que serán sorteados y
asignados a los egresados:
o
o
o
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Proyecto “Generación y planificación de una Industria Cárnica en el Centro
Experimental Uyumbicho de la FMVZ – UCE”. Experto guía: Dr. Alex Andrade, M.Sc.
Proyecto “Mejora y Planificación de una Industria Láctea en el Centro Experimental
Uyumbicho de la FMVZ – UCE”. Experto guía: MVZ Byron Puga
Proyecto “Marketing agropecuario para los productos del CEU”. Experto guía: Dr.
Óscar Calderón
Proyecto “Generación y Planificación de una Planta de Alimentos Balanceados en el
Centro Experimental Uyumbicho de la FMVZ – UCE”. Experto guía: Dr. Óscar Calderón
Conformación del Tribunal de evaluación
Para la fase de evaluación del examen complexivo práctico, un experto asociado al Programa
de posgrado, será designado para diseñar un total de seis cuestionarios o preguntas que
surgirán de cada uno de los componentes y subcomponentes del Programa de Posgrado, las
cuales serán aplicados por un tribunal de expertos conformado por tres docentes de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, especializados en los componentes referidos a la
Especialización.
El tribunal será nombrado por el Subdecano, en calidad de Presidente del Comité de
Investigación y Posgrado, y acompañará en este proceso el representante jurídico y Director de
Investigación y Posgrado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Cada uno de los tres miembros del tribunal tendrá a su cargo, formular dos preguntas
sorteadas previamente con el apoyo del Departamento Jurídico de la Facultad. El estudiante o
egresado, procederá a dar respuesta verbal a cada una de las preguntas formuladas por los
miembros del Tribunal.
Para la calificación, se construirá una Matriz de Evaluación y Calificación como la que se
exponen a continuación, cuyos criterios fundamentales a ser utilizados por los miembros del
Tribunal, mantendrán correspondencia con lo sugerido por el CES (Larrea, 2014):
Pensamiento crítico y sistémico para la determinación del problema y el desarrollo de
soluciones.
Capacidad cognitiva para organizar el conocimiento y aplica los aprendizajes obtenidos
a la largo del programa de posgrado, orientados a la comprensión, análisis, explicación
y solución del problema que presenta el Tribunal.
Dominio metodológico de lenguajes, procesos, procedimientos de los métodos de la
ciencia, la profesión y la investigación.
Creatividad e innovación para el planteamiento de alternativas de solución al
problema presentado.
Discurso y argumentación para el abordaje de casos, dilema o problema.
Presentación en términos de orden, coherencia y consistencia.
En la parte práctica, los aspirantes presentarán al tribunal, el proyecto desarrollado durante el
periodo de soporte técnico con apoyo de los expertos que brindaron el soporte técnico. El
proyecto contendrá los elementos de todo proyecto de desarrollo: Antecedente y justificación,
objetivos generales y específicos, metodología empleada, la propuesta técnica en sus aspectos
conceptuales, resultados y actividades, planes de mitigación, cronograma, presupuestos y
anexos.
De esta manera, El Tribunal calificará dos partes del examen complexivo práctico:
Una parte teórica: 30 a 40 % de la nota
Una parte práctica: 60-70% de la nota
La evaluación global será sobre un total de 100 puntos.
Un acta de evaluación y calificación, será preparada y entregada por el Tribunal, la cual será
respaldada legal con el Departamento jurídico y las autoridades de la Facultad.
Temarios a ser considerados en cada componente del Programa
Para el Componente 1 “contexto global de la administración de empresas agropecuarias”, se
consideran los siguientes temarios:
o
o
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o
Administración de empresas agropecuarias: Se espera afianzar los conceptos claves de
organización y gerencia, evolución de las principales teorías de la administración,
funciones gerenciales de planeación, organización, integración, dirección y control,
importancia del desarrollo conjunto de las habilidades gerenciales y de la creatividad
empresarial.
Informática de entidades agropecuarias: Prácticas de la tecnología para el desarrollo
de procesos y técnicas que permitan automatizar, de forma eficiente la resolución de
problemas agropecuarios con los que se enfrenta.
Marco legal para el sector agropecuario: Afianzar el derecho administrativo en el
contexto jurídico actual, para limitar la arbitrariedad de la administración pública y a
precautelar los derechos fundamentales de los particulares. Enriquecer mediante el
derecho constitucional a varias instituciones de derecho administrativo y viceversa.
Gestión de recursos humanos: Afianzar el estudio de los sistemas de recursos
humanos tradicionales y los que deben existir en una organización transformada.
Poner en práctica los procesos de selección, dirección y evaluación del desempeño,
diseño de sistemas de compensación, capacitación y desarrollo, efectividad
organizacional, relaciones laborales, enfoques para mantener la alineación de
objetivos estratégicos y conductas individuales, como facilitar procesos de cambio, la
concepción del recurso humano basado en competencias.
Para el Componente 2 “planeación y análisis del mercado agropecuario”:
o
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Investigación y análisis de mercados agropecuarios: Proceso sistemático de búsqueda
de información sobre consumidores, necesidades insatisfechas, productos, mercados,
participación, segmentación, plaza, posicionamiento, promoción y los demás
componentes del mercadeo, puesto en práctica por medio de una investigación formal
y estructurada. Se puede usar tres formas de hacer esa investigación: encuestas,
observación y experimentación.
Planificación estratégica agropecuaria: Dentro del pensamiento administrativo y luego
del estratégico, se cuenta con un campo importante del conocimiento aplicable a cada
empresa; el mismo que, se denomina administración estratégica, dentro del cual su
primera función se denomina planificación estratégica. Lo que permite el diseño y la
utilización de las grandes acciones o estrategias, para la consecución de los logros o
resultados a largo plazo en el sistema empresa, conocidos como objetivos.
Marketing Agropecuario: Papel del mercadeo en la administración de organizaciones
agropecuarias en general y en el desarrollo del sector económico de un país.
Principios, estrategias, herramientas y prácticas que pueden ser utilizadas por
empresas privadas, públicas. Análisis de la utilización eficiente de los recursos que la
organización dispone para la ejecución de estrategias de mercadeo.
Para el Componente 3 “procesos de producción”:
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o
o
Procesos de producción: El conjunto de recursos/actividades/operaciones, que se
llevan a cabo para la elaboración de un producto o prestar un servicio, se encuentran
en el contexto de los procesos de producción.
Contabilidad y costos: Estudio de las diversas formas de presentación de las cuentas
anuales y estados complementarios, así como de los contenidos conceptuales de las
partidas que los integran, mediante la consideración de normas de valoración y
elaboración de la mismas fijadas por disposiciones administrativas de la elaboración de
las mismas fijadas por disposiciones administrativas de la organización
correspondiente. Estructuración y análisis y costos en las diferentes fases de
producción y comercialización, los estados financieros tales como balance general,
pérdidas y ganancias y flojo de fondos.
Finanzas y presupuesto: Problemas básicos de las finanzas: el de las inversiones y el del
financiamiento.
Soporte técnico o de acompañamiento
El proceso de acompañamiento o soporte técnico, de acuerdo a la Transitoria Quinta del
Reglamento de Régimen Académico, consistirá en la ejecución de varios eventos programados
y expresados en una agenda de soporte técnico: talleres participativos entre los expertos e
interesados del programa de especialización, discusiones grupales sobre problemas relevantes
asociados al contenido del programa de posgrado. Estas actividades tomarán entre el 25 al
30% del tiempo previsto de 30 horas para el soporte técnico. Complementariamente, se
desarrollarán tutorías con un equivalente de 8-12 horas, y el resto del tiempo, los aspirantes
dedicarán a elaborar el proyecto productivo y preparación al examen complexivo. Estas
actividades se ejecutarán por tres días, los días sábados 08, 15 y 22 del mes de noviembre
2014.
Documentos reglamentarios:
CES (2013). Reglamento de Régimen Académico. 21 de noviembre 2013. 40 p.
Universidad Central del Ecuador (2014). Instructivo para la aplicación del examen complexivo en la
unidades académicas de la Universidad Central del Ecuador. Comisión Académica del Honorable
Consejo Universitario, 05 de agosto 2014. 7 p.
CES (2014). Unidad Curricular de Titulación. Documento de apoyo no vinculante. Elaborado por
Elizabeth Larrea de Granados. 29 p.
Elaboración para aspirantes idóneos a examen complexivo:
Instituto de Investigación y Posgrado
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Central del Ecuador
27 de octubre 2014