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CURRICULUM:
Doctor en Turismo; Maestro en Investigación Educativa; Especialista en
Antropología Cultural y Licenciado en Historia. Ha publicado diversos libros sobre
historia regional con especial énfasis en el periodo de la Independencia Nacional;
Igualmente se ha conformado como especialista en Patrimonio Cultural, ha
integrado el Atlas Gastronómico de Guanajuato Historia y prácticas culinarias; coproductor de los programas de radio "Chico bastimento para reponer grandes
fatigas: historia de la cocina mexicana" y "El comal le dijo a la olla" ambos para
radio universidad de Guanajuato. Es profesor en DCEA Campus Guanajuato.