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COPLILLAS
DEL
AÑO
SERRANO
Dibujos: Antonio Herrera. Ciego: Octavio Mínguez. Lazarillo y Rabel: José
Antonio Alonso. Textos José Fernando Benito. Montaje José Mª Alonso
En el Día de la Sierra,
para todos los serranos
he jorgeao unas coplas
usando el vocabulario
que fue de nuestros mayores.
Iré siguiendo el mensario
que labraron en la piedra
caliza de Campisábalos
o en la rubia de Beleña
en los meses poco claros.
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Es hora de principiar
y principio por Enero
que nos muestra la matanza
porque se ve bien el cerdo.
Lo sacaban de la corte ,
le echaban el gancho al cuello
y en la mesa lo mataban
y lo socarraban luego ,
o lo escaldaban con agua
que mantenían hirviendo.
Se trataba en cualquier caso
de eliminarle los pelos.
Tras matanza , matancilla,
dos días casi al completo
y sin contar la cebolla
la víspera del evento.
Se mataba una machorra
para acompañar al puerco
y hacer morcilla delgada
y gueña para el puchero.
Aguardiente a la mañana,
y migas para el almuerzo,
somarrillos a la tarde
y brisca y charleta luego.
Era la matanza así
un gran acontecimiento
que supieron perpetuar
en la piedra los canteros.
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Un hombrecillo a la lumbre
nos representa Febrero.
¡Cuánto frio en estas sierras
pasaron nuestros abuelos
con ropas que no evitaban
que se enfriaran los huesos!
Pantalón de paño el hombre,
con tapabocas al cuello
y boina tal vez capada
por algún rapaz travieso.
calzaban con albarcas
y calcetines de lienzo.
Las mujeres en la casa,
cociendo el cubo a los cerdos
o enjalbegando paredes
o remendando o cosiendo.
Los chicos , aún ateridos,
jugarían en los hielos
preparando esbaraderas
para espatarrarse luego,
o haciendo pellas con nieve….
¡Qué simples eran sus juegos
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La poda vemos en Marzo
pues de podar es el tiempo.
Hay que clarear las ramas
de perejón y camueso,
para que den frutos grandes
aunque salgan con barreno
que de los insecticidas
no había conocimiento.
Con las ramitas cortadas,
como si fueran sarmientos
preparaban hacejillos
para que, una vez ya secos,
hicieran papel de yesca
para comenzar el fuego.
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Se nos muestra Abril florido
en la iglesia de Beleña.
Las flores madrugadoras
animan a las abejas
a salir a trabajar
y buscar comida en ellas.
Las lluvias son abundantes
en este tiempo en la sierra;
El aire hueco y el agua
derriten las ventisqueras
haciendo que los caminos
se asemejen a caceras
y se monten unos tollos
que no salvan las carretas
y si no hay tollo hay cochambre
en las calles y en las sendas
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Un hombre muestran aquí
La yerba ha de ser dallada
que debe ser caballero,
cuando le llegue el momento
puesto que el jaco no lleva
y almacenada en gavillas
jamuga o serón luciendo.
que por “ay” llaman de heno.
Así representan Mayo :
También hoja se almacena
dando de comer a un penco
para usar en el invierno
Será un manojo de hierba,
que no carea el ganado
que de mansiegas no es tiempo, y no es abundante el pienso.
o de hoja tierna de un árbol,
En fin, que Mayo ya luce.
sea roble o sea fresno.
Y acabo con este verso.
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Y nos mudamos a Junio
en que aparece la escarda
como tarea del mes.
Pocas tareas más arduas :
las manos por herbicida
y el corazón como máquina..
Hay que limpiar los trigales
de toda la hierba mala,
que hierba mala que medra,
es espiga que no grana.
Descansarán a la sombra
de alguna buena chaparra
comiéndose un torrenillo
y bebiendo un trago de agua.
En acabando en el tajo
se volverán a su casa
contemplando al tumbacenas
porque ya es noche cerrada.
Está esperando la cena:
unas patatas estaizas
o judías escoteras.
Mañana, más de lo mismo,
pero hoy la cama espera.
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Llega Julio y es momento
de recoger la cosecha.
En las añás ya se mueven
las hoces y las zoquetas
y surgen manadas y haces
como frutos de la siega.
El acarreo requiere
atención, cuidado y fuerza
para evitar que la carga,
por no equilibrar con piedras
para y se descargue sola
sin haber llegado a la era.
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En Agosto, con la trilla,
se remata la cosecha.
Sacar haces y esparvar
es la ocupación primera.
Las vacas se yuncirán
si es que se trilla con ellas;
si son mulas, se amadrinan
y enganchan las trilladeras.
La trilla en sí, ya se sabe,
es dar vueltas y más vueltas
como si fueran políticos
estudiando las encuestas.
Y hay que esvolver la parva.
con horca o esvolvedera
o con pala si está a punto
de considerarse hecha.
Y después hay que albelar,
sea con máquina o con biela,
para separar lo útil
de aquello que no interesa
como tamo y como granzas
y cagadas de las bestias.
Se lleva el grano al granero
en costales de dos medias,
o sea que si contamos
nos resulta una fanega.
La paja marcha al pajar
en carro , saca o anguera
.
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El grabado de Setiembre
la vendimia representa;
no es tierra de mucha vid
por su altitud esta sierra
si se pasa por arriba
de Veguillas o Cendejas,
y si antes si que las hubo
las mató la filoxera.
Las uvas que quedan hoy
son de parra y no muy buenas
aunque para migas sirvan
ya sean blancas o negras.
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Sigue a vueltas con el vino
el artesano cantero
y representa en Octubre
la tarea del trasiego.
Como dicho ya quedó
no somos na vinateros
y solo trasiegan vino
y agua, los taberneros.
Aquí manzanas y peras
se llevan en este tiempo
del árbol que las crió
a cámbara o a granero,
que han de conservarse bien
para pasar el invierno.
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Esta escena de Beleña
que corresponde a Noviembre
representa a un labrador
trabajando con sus bueyes
o vacas, que no se sabe
a que género pertenecen.
Si vacas, pueden ser muinas,
aunque en piedra no se aprecie
de que color es el morro.
La tarea sí parece
que es arar para la siembra
de trigo o porrina verde.
Bien agarrada la esteva,
la reja hasta donde entre,
el surco como una vela
y la tierra como un vientre
que ha de parir la cosecha
en el verano siguiente.
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Se nos presenta en Diciembre
una persona a la mesa
con comida en abundancia
y sin prisa por comerla,
que es tiempo de consumir
lo que antes se recogiera.
Sea villano o caballero,
una vez la panza llena
por aliviarla un poquito
es seguro que regüelda.
Tendrá cerca buena lumbre,
casi, casi, una chinela;
no se sabe lo que come,
ni si es almuerzo o merienda,
o si es cocido con bola
torto o bollo de manteca.
En diciembre, es bien sabido,
la Navidad se celebra;
no es por eso de extrañar
que a los canteros les diera
por representar el mes
como un banquete en la
piedra.
Coplillas del año serrano en Beleña y Campisábalos
Ya se ha terminado el año
y mis coplillas con él.
Es hora de despedirse,
así que a despedirse, pues.
Tengan ustedes buen día
y téngalo yo también
Muchas gracias por oírme
y perdón por los traspiés.
Dibujos: Antonio Herrera. Ciego: Octavio Mínguez. Lazarillo y rabel: José Antonio Alonso. Montaje: José Mª Alonso
Mensarios de Beleña y Campisábalos. Textos de José Fernando Benito con Palabras del Vocabulario popular serrano.