la base de la pastelería la base de la pastelería Especialistas del bizcocho desde 1982 www.bolleriabjv.com Bollería BJV Especialistas en bizcocho Nuestra trayectoria se inicia en el año 1982, naciendo el sector pastelero, nuestros clientes son grandes super- como una empresa dedicada a ofrecer sus servicios en ficies de alimentación, distribuidores, fabricantes y la localidad de San Vicente del Raspeig (Alicante, obradores tradicionales. España). Año tras año hemos ido evolucionando y adaptándonos, hasta ampliar nuestro ámbito de actuación a todo el territorio nacional y, de forma gradual, adentrándonos en el mercado internacional. Pioneros en la elaboración de planchas de bizcocho para Gracias a la amplitud de nuestras instalaciones (más de 5.000 m2 ), tenemos la capacidad de fabricar grandes volúmenes de producto, además de disponer de los medios logísticos, y recursos necesarios, para suministrarlos en condiciones de refrigeración o congelación. Partida Canastell, I-69 03690, San Vicente del Raspeig Alicante, España tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75 [email protected] | www.bolleriabjv.com Estamos en la base Nuestros productos Índice Planchas de bizcocho 3 En el proceso de fabricación de nuestros productos, Bizcochos 7 garantizamos el máximo control de calidad, desde la Otros productos 11 selección rigurosa de las materias primas, hasta su Nuestro compromiso 15 elaboración bajo las más estrictas normas de seguridad alimentaria. Solo de este modo, y manteniendo la tradición de nuestra receta artesanal, podemos ofrecer cualquier tipo de base para tartas y derivados. Productos diferenciados y a medida en todas sus facetas, desde las dimensiones o el peso, hasta la textura y el sabor. Como resultado de nuestros esfuerzos, disponemos de los certificados de seguridad alimentaria, IFS y BRC, con la máxima calificación. www.bolleriabjv.com 1 2 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Planchas de bizcocho Plancha especial 7mm Ref.: 1010001 Plancha enrollable 7mm Ref.: 1040002 Plancha esponjosa, de alto contenido en huevo y con un Plancha tierna de superficie lisa, muy manejable y fácil tacto característico, que destaca por su flexibilidad, de enrollar. Especialmente pensada para grandes proce- frescura y sabor equilibrado. Ideal para enrollar y calar. sos de producción. Aprox. mm 570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 298 kg 570x370 7 mm 8 uds. 736 uds. 341 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Plancha para calado 9mm Aprox. mm Ref.: 1070003 Plancha natural 9mm Ref.: 1410005 Plancha jugosa de alto contenido en huevo, ideal para Plancha sin conservantes ni aditivos artificiales, compro- calar gracias a su elevada capacidad y velocidad de metida con una alimentación más saludable. Perfecta absorción. por su gran capacidad de absorción. Aprox. mm 570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) 344 kg Aprox. mm 570x370 9 mm 7 uds. 588 uds. 330 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) www.bolleriabjv.com 3 4 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Planchas de bizcocho Plancha ECI 9mm Ref.: 1390002 Discos 9mm Ref.: 3330001 Plancha de gran consistencia con un menor contenido Plancha con forma de disco. Elaborada en distintas en huevo. Ideal para obtener máximas prestaciones al dimensiones para alcanzar diámetros y espesores según mejor precio. sus necesidades. Aprox. Aprox. mm mm 570x370 9 mm 7 uds. 644 uds. 345 kg 9 mm 36 uds. 2376 uds. 235 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Corazones 10mm 240 Ref.: 3110001 Plancha con forma de corazón. Perfecta para campañas como el día de San Valentín y otras celebraciones especiales. Aprox. mm 140 10 mm 48 uds. 4416 uds. 210 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) www.bolleriabjv.com 5 6 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Bizcochos Bizcocho Zanahoria Ref.: 2220002 Bizcocho jugoso con zanahorias frescas, nueces y un ligero toque a canela. Producto Premium ideal para tomar solo, o como base de la mejor carrot cake. Aprox. mm 240 40 mm 2 uds. 228 uds. 319 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Bizcocho Sacher Ref.: 2040005 Bizcocho jugoso con un intenso sabor a chocolate. Especialmente pensado para su combinación con distintos tipos de mermeladas o confituras. Aprox. mm 240 40 mm 6 uds. 360 uds. 302 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) www.bolleriabjv.com 7 8 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Bizcochos Bizcocho blanco o cacao Ref.: 2010007/2020001 Bizcocho tradicional, con intenso sabor a huevo, disponible en blanco o cacao. La base de las tartas de toda la vida. Aprox. mm 240 40 mm 6 uds. 360 uds. 256 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Bizcochos especiales Tentaciones al paladar. Cakes con distintos sabores y texturas para elevar sus productos a la calidad gourmet. Red velvet Toffee Almendra Doble chocolate Solicite más información si quiere saber más acerca de nuestras variedades de bizcochos especiales e información técnica. www.bolleriabjv.com 9 10 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Otros productos Base de galleta blanca Ref.: 5010004 Base de galleta blanca molida, con un toque de bizcocho. Especialmente pensada para la realización de mousses y semifríos. Aprox. mm 240 7 mm 20 uds. 1200 uds. 340 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Base de galleta cacao Ref.: 5010011 Nuestro concepto de galleta de siempre para elevar sus creaciones a la esencia del mejor cacao. Aprox. mm 240 7 mm 20 uds. 1200 uds. 340 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) www.bolleriabjv.com 11 12 [email protected] | tlf: 965 66 84 85 Otros productos Plancha brownie Ref.: 1290003 Jugoso bizcocho con intenso sabor a chocolate, aderezado con nueces de california. El auténtico sabor del postre americano por excelencia. Aprox. mm 400x240 18 mm 5 uds. 300 uds. 305 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) Pasta brisa Ref.: 6000045 Cheesecake Ref.: 5010005 Base cruda horneable suministrada con un molde de Base de galleta suministrada con un molde de papel que aluminio, especialmente desarrollada para la elabora- facilita su uso, y simplifica el horneado en la elaboración ción de tartas de frutas. de tartas de queso. Aprox. 270 Aprox. mm mm 4 mm 20 uds. 1080 uds. 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) 360 kg 240 14 mm 10 uds. 600 uds. 320 kg 12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC) www.bolleriabjv.com 13 14 Nuestro compromiso Aportamos excelencia En BJV somos flexibles, nos ajustamos a los requisitos del cliente personalizando cada producto, invirtiendo en I+D+i, y aportando experiencia y seguridad para el consumidor. Todo ello gracias a que en BJV somos un equipo de profesionales de diferentes disciplinas con un mismo objetivo: poner un poco de nosotros para elaborar productos a la altura de nuestros clientes. la base de la pastelería Como sabemos que centrarse en lo que más importa implica apoyarse en una base de confianza, trabajamos con ilusión, perseguimos la excelencia, y mantenemos la tradición, siempre bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Por eso elaboramos planchas y bizcochos para la industria alimentaria. Por eso somos la base de la pastelería. Partida Canastell, I-69 03690, San Vicente del Raspeig Alicante, España tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75 [email protected] | www.bolleriabjv.com www.bolleriabjv.com 15 la base de la pastelería Partida Canastell, I-69. 03690, San Vicente del Raspeig, Alicante, España tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75 | [email protected] www.bolleriabjv.com
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