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la base de la pastelería
la base de la pastelería
Especialistas del bizcocho
desde 1982
www.bolleriabjv.com
Bollería BJV
Especialistas en bizcocho
Nuestra trayectoria se inicia en el año 1982, naciendo
el sector pastelero, nuestros clientes son grandes super-
como una empresa dedicada a ofrecer sus servicios en
ficies de alimentación, distribuidores, fabricantes y
la localidad de San Vicente del Raspeig (Alicante,
obradores tradicionales.
España). Año tras año hemos ido evolucionando y adaptándonos, hasta ampliar nuestro ámbito de actuación a
todo el territorio nacional y, de forma gradual, adentrándonos en el mercado internacional.
Pioneros en la elaboración de planchas de bizcocho para
Gracias a la amplitud de nuestras instalaciones (más de
5.000 m2 ), tenemos la capacidad de fabricar grandes
volúmenes de producto, además de disponer de los
medios logísticos, y recursos necesarios, para suministrarlos en condiciones de refrigeración o congelación.
Partida Canastell, I-69
03690, San Vicente del Raspeig
Alicante, España
tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75
[email protected] | www.bolleriabjv.com
Estamos en la base
Nuestros productos
Índice
Planchas de bizcocho
3
En el proceso de fabricación de nuestros productos,
Bizcochos
7
garantizamos el máximo control de calidad, desde la
Otros productos
11
selección rigurosa de las materias primas, hasta su
Nuestro compromiso
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elaboración bajo las más estrictas normas de seguridad
alimentaria.
Solo de este modo, y manteniendo la tradición de nuestra receta artesanal, podemos ofrecer cualquier tipo de
base para tartas y derivados. Productos diferenciados y a
medida en todas sus facetas, desde las dimensiones o el
peso, hasta la textura y el sabor.
Como resultado de nuestros esfuerzos, disponemos de
los certificados de seguridad alimentaria, IFS y BRC, con
la máxima calificación.
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[email protected] | tlf: 965 66 84 85
Planchas de bizcocho
Plancha especial 7mm
Ref.: 1010001
Plancha enrollable 7mm
Ref.: 1040002
Plancha esponjosa, de alto contenido en huevo y con un
Plancha tierna de superficie lisa, muy manejable y fácil
tacto característico, que destaca por su flexibilidad,
de enrollar. Especialmente pensada para grandes proce-
frescura y sabor equilibrado. Ideal para enrollar y calar.
sos de producción.
Aprox.
mm
570x370
7 mm
8 uds.
736 uds.
298 kg
570x370
7 mm
8 uds.
736 uds.
341 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Plancha para calado 9mm
Aprox.
mm
Ref.: 1070003
Plancha natural 9mm
Ref.: 1410005
Plancha jugosa de alto contenido en huevo, ideal para
Plancha sin conservantes ni aditivos artificiales, compro-
calar gracias a su elevada capacidad y velocidad de
metida con una alimentación más saludable. Perfecta
absorción.
por su gran capacidad de absorción.
Aprox.
mm
570x370
9 mm
7 uds.
644 uds.
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
344 kg
Aprox.
mm
570x370
9 mm
7 uds.
588 uds.
330 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
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Planchas de bizcocho
Plancha ECI 9mm
Ref.: 1390002
Discos 9mm
Ref.: 3330001
Plancha de gran consistencia con un menor contenido
Plancha con forma de disco. Elaborada en distintas
en huevo. Ideal para obtener máximas prestaciones al
dimensiones para alcanzar diámetros y espesores según
mejor precio.
sus necesidades.
Aprox.
Aprox.
mm
mm
570x370
9 mm
7 uds.
644 uds.
345 kg
9 mm
36 uds.
2376 uds.
235 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Corazones 10mm
240
Ref.: 3110001
Plancha con forma de corazón. Perfecta para campañas
como el día de San Valentín y otras celebraciones
especiales.
Aprox.
mm
140
10 mm
48 uds.
4416 uds.
210 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
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Bizcochos
Bizcocho Zanahoria
Ref.: 2220002
Bizcocho jugoso con zanahorias frescas, nueces y un
ligero toque a canela. Producto Premium ideal para
tomar solo, o como base de la mejor carrot cake.
Aprox.
mm
240
40 mm
2 uds.
228 uds.
319 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Bizcocho Sacher
Ref.: 2040005
Bizcocho jugoso con un intenso sabor a chocolate.
Especialmente pensado para su combinación con
distintos tipos de mermeladas o confituras.
Aprox.
mm
240
40 mm
6 uds.
360 uds.
302 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
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Bizcochos
Bizcocho blanco o cacao
Ref.: 2010007/2020001
Bizcocho tradicional, con intenso sabor a huevo, disponible en blanco o cacao. La base de las tartas de toda la
vida.
Aprox.
mm
240
40 mm
6 uds.
360 uds.
256 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Bizcochos especiales
Tentaciones al paladar. Cakes con distintos sabores y
texturas para elevar sus productos a la calidad gourmet.
Red velvet
Toffee
Almendra
Doble chocolate
Solicite más información si quiere saber más acerca de
nuestras variedades de bizcochos especiales e información técnica.
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Otros productos
Base de galleta blanca
Ref.: 5010004
Base de galleta blanca molida, con un toque de
bizcocho. Especialmente pensada para la realización de
mousses y semifríos.
Aprox.
mm
240
7 mm
20 uds.
1200 uds.
340 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Base de galleta cacao
Ref.: 5010011
Nuestro concepto de galleta de siempre para elevar sus
creaciones a la esencia del mejor cacao.
Aprox.
mm
240
7 mm
20 uds.
1200 uds.
340 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
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Otros productos
Plancha brownie
Ref.: 1290003
Jugoso bizcocho con intenso sabor a chocolate, aderezado con nueces de california. El auténtico sabor del
postre americano por excelencia.
Aprox.
mm
400x240
18 mm
5 uds.
300 uds.
305 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
Pasta brisa
Ref.: 6000045
Cheesecake
Ref.: 5010005
Base cruda horneable suministrada con un molde de
Base de galleta suministrada con un molde de papel que
aluminio, especialmente desarrollada para la elabora-
facilita su uso, y simplifica el horneado en la elaboración
ción de tartas de frutas.
de tartas de queso.
Aprox.
270
Aprox.
mm
mm
4 mm
20 uds.
1080 uds.
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
360 kg
240
14 mm
10 uds.
600 uds.
320 kg
12 meses (-18 ºC) / 30 días (4ºC)
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Nuestro compromiso
Aportamos excelencia
En BJV somos flexibles, nos ajustamos a los requisitos
del cliente personalizando cada producto, invirtiendo en
I+D+i, y aportando experiencia y seguridad para el
consumidor.
Todo ello gracias a que en BJV somos un equipo de
profesionales de diferentes disciplinas con un mismo
objetivo: poner un poco de nosotros para elaborar
productos a la altura de nuestros clientes.
la base de la pastelería
Como sabemos que centrarse en lo que más importa
implica apoyarse en una base de confianza, trabajamos
con ilusión, perseguimos la excelencia, y mantenemos la
tradición, siempre bajo estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Por eso elaboramos planchas y bizcochos para la industria alimentaria. Por eso somos la base de la pastelería.
Partida Canastell, I-69
03690, San Vicente del Raspeig
Alicante, España
tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75
[email protected] | www.bolleriabjv.com
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la base de la pastelería
Partida Canastell, I-69.
03690, San Vicente del Raspeig, Alicante, España
tlf: 965 66 84 85 | fax: 965 66 92 75 | [email protected]
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