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La importancia de una
buena fotografía
gastronómica
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Fátima Gómez
http://fatimagomez.com
Patronato de Turismo de Gran Canaria / grancanaria.com/profesional
Es una ilusión
creer que las fotos
están hechas con la
cámara… están
hechas con los ojos,
el corazón y la
cabeza.
Henri Cartier-Bresson
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LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA
FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
Transmitir
•
Despertar interés (3’’)
•
Impacto visual (sensaciones a través de la vista)
•
Atención de forma inmediata (colores y texturas)
•
Despertar apetito, comer con los ojos (cliente potencial)
•
Consumo (cliente real)
¡Tenemos que ser muy cuidadosos con las fotos que subimos a las plataformas
digitales!
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PROCESO CREATIVO
cada foto debe contar una historia
ANTES DEL
SHOOTING
1. ¿Qué voy a fotografiar?
1. ¿Qué emoción quiero transmitir? verano,
cocina canaria, mexicana, asiática…
1. Conocer la receta.
PLANIFICAR
1. Color.
1. Utensilios.
2. Técnica de composición.
3. Ángulo y luz.
EVITAR: “AQUÍ TE PILLO, AQUÍ TE FOTOGRAFÍO”
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Apetecible – No apetecible
Lo que estoy viendo…
¿Me abre el apetito?
¿Me dan ganas de ir a comer allí?
• La comida entra por los ojos
• 3’’
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MEDALLÓN DE MERLUZA CON PIMIENTOS AL PIL-PIL
¿¿¿Qué plato es éste???
De entrada, ¿sé lo qué es?
No dejemos que el cliente intuya
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SALMOREJO CON VENTRESCA DE BONITO
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Hacer que nuestros platos luzcan
Dar la mayor información posible
Elementos que ayuden
Crear emociones
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Ponerse en la piel del turista
¿Abre mi apetito?
¿Me invita a que me acerque a su local?
• Clientes, turistas…
• Decisiones
 Cuidar la estética de nuestras imágenes en plataformas digitales.
 Ser capaces de transmitir a través de ellas la filosofía de nuestro negocio.
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©Todd Porter &Diane Cu
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Cocinar para degustar
≠
Cocinar para fotografiar
 A través de la cámara no es igual.
“Mis platos salen
tan bonitos de la
cocina...
 No somos especialistas.
 No hay proceso creativo.
 Hemos cocinado para comer y no para
fotografiar.
OBJETIVO: Lograr cerrar esa cadena con éxito.
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TIPS
• No usar flash.
• Buscar la mejor luz posible, luz natural.
• No sol directo.
• Evitar fotografías foco.
• Crear escenas... contar una historia!
• Cocinar para fotografiar.
• Dar color a nuestros platos.
• Menos es más (la mayoría de las veces)
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La importancia de una
buena fotografía
gastronómica
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Fátima Gómez
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