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Il grande libro del pane
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Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno
in questo volume tutte le informazioni necessarie
per creare impasti lievitati a regola d'arte.
Caratteristiche delle farine, dell'acqua, del sale e dei
lieviti; materie grasse, zucchero, uova e miglioratori;
lieviti e batteri lattici; lievito madre e sue varianti;
biga, poolish e pasta di riporto; autolisi, impasto a
caldo e lievitazione controllata; manipolazione
dell'impasto; precottura, cottura e conservazione:
questi e molti altri sono gli argomenti affrontati in
modo chiaro e approfondito. 50 ricette di lievitati
salati e dolci illustrate da scatti e arricchite da step
fotografici.
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The China study. Lo studio più completo
sull'alimentazione mai condotto finora
Un testo monumentale con un importante studio
epidemiologico durato ventisette anni e realizzato in
collaborazione con varie università. Lo scienziato
americano T. Colin Campbell, assieme al figlio
Thomas M. Campbell II, studiano la relazione fra
dieta e malattia, giungendo a conclusioni sorpr
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Ricatto proibito (Forbidden Trilogy Vol. 2)
Quando si conosce il proprio nemico, non si temono
gli scontri. Quando le regole sono chiare, non
rimane che elaborare la propria strategia. Come si
fa, però, quando le carte in tavola cambiano
all’improvviso? Come si reagisce di fronte ad un
avversario che si spoglia delle sue vesti e s
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S.O.S. fidanzato nei guai (Piccola Biblioteca del
Sorriso)
Donne, finalmente il giorno del riscatto è arrivato.
Uomini state all’erta e, se ultimamente la vostra
fedeltà non è proprio specchiata, tremate. Il T.I.A.
(Traditi In Amore) un’associazione segreta (ma poi
neanche tanto) per la difesa delle fidanzate tradite è
pronto
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Sono il numero quattro
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