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MarteS, 17 de MaYO de 2016, caracaS - VeneZuela
aBc
De la siemBra
UrBana
2
abc de la agricultura urbana
tiPos De sUelo
E
l suelo es la parte superficial de la corteza terrestre, biológicamente activa, que proviene de la
desintegración o alteración física
y química de las rocas y de los residuos de las actividades de seres
vivos que se asientan sobre ella.
Son muchos los procesos que
pueden contribuir a crear un suelo particular, algunos de estos son
la deposición eólica y de material
orgánico, sedimentación en cursos de agua y meteorización.
De un modo simplificado puede
decirse que las etapas implicadas
en la formación del suelo son la
instalación de los seres vivos (microorganismos, líquenes, musgos,
etc.) sobre ese sustrato inorgánico.
Esta es la fase más significativa, ya
que con sus procesos vitales y metabólicos continúan la meteorización de los minerales, iniciada por
mecanismos inorgánicos.
Además, los restos vegetales
y animales a través de la fermentación y la putrefacción
enriquecen ese sustrato.
Inicialmente, se da la
alteración de factores
físicos y químicos
de las rocas, realizada fundamentalmente por la acción geológica
del agua y otros agentes geológicos externos, y posteriormente
por la influencia de los seres vivos –fundamental en este proceso de formación–.
Se desarrolla así una estructura en niveles superpuestos conocida como el perfil de un suelo, y
una composición química y biológica definida.
El suelo se puede clasificar
según su textura: fina o gruesa,
y por su estructura: floculada,
agregada o dispersa. Según estos
dos elementos definitorios se determina la porosidad del suelo
o su capacidad de permitir una
mayor o menor circulación del
agua, y por lo tanto la existencia
de especies vegetales que necesitan concentraciones más o menos elevadas de agua o de gases.
El suelo también se puede clasificar por sus características químicas, por su poder de absorción
de y por su grado de acidez que
permite la existencia de una vegetación más o menos necesitada
de ciertos compuestos.
Los suelos no evolucionados
son aquellos llamados brutos,
muy próximos a la roca madre y
apenas tienen aporte de materia
orgánica. Son resultado de fenómenos erosivos o de la acumula-
SUELO
GREDOSO
SUELO
PANTANOSO
de mayor biomasa y diversidad,
ción reciente de aportes aluviales.
de los que son a la vez producto y
De este tipo son los suelos polares
condición. La conservación de los
y los desiertos, tanto de roca como
suelos se logrará con la educación
de arena, así como las playas. Los
de las personas. Debemos tener
suelos poco evolucionados deen cuenta que un suelo se forma
penden mucho de la naturaleza
durante un lapso de miles y mide la roca madre. Constituye un
les de años gracias a la acción de
conjunto complejo de elementos
factores como el
físicos, químicos
viento, la tempey biológicos que
ratura y el agua;
compone el susestos lentamente
trato natural en
van
desmenuel cual se desarrozando las rocas
lla la vida en la
los suelos son un recurso no
hasta reducirlas a
superficie de los
renovable,
Mea suteconservación
unum es
pequeñas partícucontinentes. Desesencial
para
un
futuro
sosteviderer dololas que al unirse
de el punto de
nible.res,
Pese a que
es un recurso
nostrum
con los restos de
vista biológico,
natural
muy
valioso,
se
encuendetracto nec
plantas y animalas características
tra sometido a una presión
in, vis no parles
conforman
del suelo más imdestructiva para satisfacer la
tem
definiebas
el
suelo.
Una vez
portantes son su
demanda de producción de aliconstituam.
formado, el suepermeabilidad –
mentos,
energía y extracción de
lo es protegido y
relacionada con
materias primas.
conservado por
la porosidad–, su
la vegetación que
estructura y su
crece sobre su
composición quísuperficie. Cuanmica. Los suelos
do el hombre corta los árboles y
retienen las sustancias minerales
deja expuestas las partículas del
que las plantas necesitan para su
suelo a la acción del sol, el viennutrición crecimiento y se liberan
to y el agua se produce la temida
por la degradación de los restos
erosión, que es la destrucción del
orgánicos. Un buen suelo es la prihumus formado naturalmente,
mera condición para la productique tiene la función de nutrir a
vidad agrícola.
las plantas y a su vez estar comEn el medio natural, los suelos
puesto de las mismas, formando
más complejos y potentes (grueasí un ciclo.
sos) acompañan a los ecosistemas
dato ecológico
tiPOS de SuelO
3
¿QuÉ Se Puede SeMbrar en eStOS SuelOS?
arcilloso
Están compuestos en gran parte
por arcilla. Esto los convierte en
un suelo de textura pesada, pegajoso cuando está húmedo y muy
duro ante la carencia de agua.
Por sus características se suelen utilizar en tareas de alfarería. Son muy impermeables,
por lo que dificultan el paso del
agua y aire. En este tipo de suelo
se necesita hacer un sistema de
drenaje ya que cuando llueve el
agua se queda retenida en la superficie.
Una característica positiva es
que por su almacenamiento de
minerales no requieren tanto
abonado, y al realizarlo se puede
hacer de una vez. En dicho proceso se pierden mucho menos
fertilizantes que en uno arenoso, en que tienes que repartirlo
en más oportunidades. En el
caso de los nitratos, se lavan en
ambos tipos de suelos: arenosos
y arcillosos.
Para el césped, hay que eliminar el fieltro, que es una capa
fina de 2 o 3 cm que se forma
en la superficie del suelo con los
restos de hierba y raíces, lo que
lo hace impermeable. Esto dificulta que el agua llegue abajo.
Lo ideal es eliminar estas hierbas realizando escarificados,
como mínimo una vez por año,
en la primavera.
Algunas plantas adecuadas
para suelo arcilloso son: menta,
toronjil, sauce, nogal, ginkgo, y
plantas medicinales o aromáticas
cuyas raíces sean potentes y capaces de penetrar capas profundas.
limoso
Como su nombre lo indica, son
suelos que contienen mucho
limo (sedimentos muy finos que
han sido llevados de un lado a
otro, a través de ríos, lluvias o
vientos). Estos tipos de suelos se
componen de partículas más pequeñas y suaves al tacto que los
arenosos. Suelen ser compactos
y se parecen a los arcillosos.
Los suelos limosos retienen el
agua por más tiempo, así como
los nutrientes.
La materia orgánica presente
en este tipo de suelos se descompone con rapidez. Su color
es marrón oscuro, los limos se
componen de una mezcla de
arena fina y arcilla que forma
una especie de barro junto al
lodo y restos vegetales.
Este tipo de suelos se suele dar
en el lecho de los ríos. Son suelos muy fértiles dado su grado
de humedad y nutrientes.
En los suelos limosos pueden
crecer casi todos los tipos de
árboles y plantas. Se dan bien
árboles como los sauces, los fresnos, las encinas, los chopos o los
álamos.
Entre las plantas que podemos
sembrar en este tipo de suelo
son: arroz, lechuga,
repollos, espinaca,
cilantro, ají, berenjenas, etc.
arenoso
Es áspero y seco al tacto porque
las partículas que lo componen
están muy separadas entre ellas
y no mantienen bien el agua.
Los suelos arenosos son compuestos por una textura granular
hasta 50 cm de profundidad.
En los suelos arenosos el agua
se drena rápidamente. Estos suelos no son los de mejor calidad
para la agricultura ya que no retienen los nutrientes. Las plantas en suelos arenosos no tienen
la oportunidad de aprovechar
bien los nutrientes de forma eficiente por la velocidad con la que
el agua se drena.
Este suelo por otro lado retiene
mejor la temperatura, así que en
cuento llega la primavera resulta
más cálido que otro tipo de suelo.
Entre los árboles que se pueden
cultivar en suelos arenosos está
el aguacate, las palmeras, los pinos, eucaliptos o los cipreses.
Si queremos plantar especies
aromáticas o medicinales en este
tipo de suelo se debe optar por
las que están acostumbradas a la
sequedad, como la salvia, el romero, lavanda, hinojo, etc.
SUELO
ARENOSO
SUELO
LIMOSO
gredoso
Sus partículas miden entre 2 y
64 mm. Este material se origina por la fragmentación de las
distintas rocas de la corteza terrestre, ya sea en forma natural
o artificial. El material que es
procesado corresponde principalmente a minerales de caliza,
granito, dolomita, basalto, arenisca, cuarzo y cuarcita. Procede de la descomposición de las
cretas o piedras calizas que contienen mucho carbonato cálcico.
Es un tipo de tierra ligera y con
muy buen drenaje.
Se pueden cultivar en él plantas aromáticas y medicinales.
Las plantas que prefieren un
suelo gredoso son: orégano, hinojo, salvia, eneldo, etc.
pantanoso
Son aquellos que se forman en
lugares donde las lluvias son
demasiado constantes, provocando inundaciones. Tienen un
grado de acidez muy elevado y
es de un color negro.
En los pantanos conviven
distintas plantas sumergidas y
flotantes como algas, lirios de
agua, el junco, el arroz silvestre
y la enea.
Cuando los sedimentos rellenan el fondo del pantano, la
vegetación acuática va siendo
reemplazada gradualmente por
matorrales y, otras veces, por
especies propias de tierra firme
con gramíneas y árboles de mayor tamaño que hunden sus raíces en el fondo rico en depósitos
orgánicos.
El cultivo es muy difícil a no
ser que se usen plantas muy
adaptadas a este tipo de suelos
como por ejemplo: la caña, la
valeriana, la cola de caballo, la
anea, o bien el sauce, el junco o
plantas carnívoras.
4
abc de la agricultura urbana
iniciaciÓn y PreParaciÓn
De la tierra Para Una siemBra Directa y en semilleros
preparación de la tierra para huertos en macetas
siembra en semilleros
riegO
¿QuÉ PlantaS?
L
os
huertos
urbanos
cada vez tienen más
presencia en las grandes
ciudades. La calidad del
suelo es fundamental para obtener un buen desarrollo de las
plantas y una buena cosecha. El
suelo debe tener terrones que
permitan el paso del aire, formando lo que se conoce como
macroporos, esto facilita que las
raíces dentro del suelo reciban
oxígeno para respirar y funcionar normalmente.
También la tierra debe tener
características como ser rica en
nutrientes y capacidad de retención de humedad. Los cultivos
más sencillos son: lechugas, rabanitos, ajos, rúcula o espinacas.
El tomate por el contrario es
el más complicado y al mismo
tiempo el más deseado en todos
los huertos. Es difícil porque se
le adhieren todo tipo de plagas.
Para tener un poco de tierra
idónea para sembrar en casa:
oPcional
1.
la fibra de coco y el humus de lombriz son una
opción para la siembra en macetas y mesas de
cultivo en los huertos urbanos.
la fibra de coco en sí es un material orgánico
carente de nutrientes si queremos plantar
directamente en ella, por lo que debe ser combinada con el humus de lombriz. entre sus principales ventajas está la de ser un material con
una textura que facilita el enraizamiento de las
plantas y la retención de la humedad. utilizando
fibra de coco mantendremos las raíces aireadas
y evitaremos el apelmazamiento del recipiente
de cultivo. Se trata de un material muy ligero si
lo comparamos con otros sustratos, por lo que
es muy fácil de transportar y manipular antes
de ser humedecido. tiene una gran capacidad
de expansión, por lo que un bloque de 5 kilos se
transforma en 70 litros de sustrato.
se mezclan:
♦ 2 parte s de tierra libre de rocas o piedras grandes, residuos químicos, plástico y vidrio.
♦ 1 parte de composta: materia orgánica en descomposición que aportará nutrientes biológicos
al cultivo.
♦ 1 parte de arena para facilitar el drenaje.
igualmente podemos enriquecer este medio,
en cuanto a nutrientes, aplicando junto con el
riego humus líquido de lombriz diluido
en agua al 10-30% cada 3-4 semanas
aproximadamente.
Se pueden asociar cultivos siempre
que la relación sea positiva. Hay
plantas que se llevan bien e incluso se
protegen de plagas y las hay demasiado invasivas como para compartir un
solo recipiente.
Ya que la tierra tiene
que estar húmeda,
puede usar un rociador o poner los
envases flotando en
una caja con agua.
las semillas más pequeñas
como lechugas, ajíes y
tomates necesitan crecer
en envases.
¿dÓnde SeMbrar?
tierra
Sembrar en envases de
yogur, hieleras o cáscaras de
huevo. no deben recibir luz
del sol directamente hasta
que germinen las semillas.
Para un buen drenaje, mezcle arena con
la tierra. también
puede mezclar con
la tierra sustratos de
origen mineral.
SeMillaS
enVaSe
las semillas deben
quedar enterradas a
una profundidad de tres
veces su tamaño.
debe tener pequeños
hoyos en la parte inferior
para drenar el agua.
¿cuÁntO deMOra?
envase: las plantas se asoman
sobre la tierra dos semanas después
de sembrar las semillas.
transplante: debe realizarse al
tener 5 cm o cuando la planta tenga
4-5 hojas.
mejor momento:
durante la tarde.
regar de inmediato.
transplante
2.
4.
6.
a la fibra de coco le añadimos 40% de humus
de lombriz, debe ser combinada en proporción
de 60% de fibra y 40% humus. lo mezclamos a
medida que vamos humedeciendo, para crear el
sustrato para nuestras semillas.
una vez rellenadas las macetas sembramos
las semillas. tienen que quedar enterradas
entre dos o tres veces su tamaño. Si se va a
sembrar mas de una semilla, tienen que estar a
un espacio considerable una semilla de la otra.
el sustrato que preparaste con fibra de coco y
humus de lombriz contiene nutrientes para dos
o tres meses, después trata de añadir un fertilizante ecológico preferiblemente nitrogenado
para que las plantas no sufran clorosis.
3.
5.
7.
ahora es el momento de rellenar las macetas
que tenemos con el sustrato que nosotros mismos hemos preparado. trata de que la fibra de
coco no quede solo por encima de la tierra sino
que sea una mezcla relativamente homogénea.
Mantén la humedad, pero sin excesos, no permitas que se formen charcos. Si se forman es
posible que la planta muera por ahogamiento y
empiece un proceso de putrefacción, así como
sucede con la composta.
no te olvides del riego! Si te olvidas del riego, esta muere por deshidratación y falta de
elementos como nitrógeno, que también se
encuentran en el agua potable ya que no es
totalmente pura. luego solo queda recoger la
cosecha.
Podemos llamar semilleros tanto
a los pequeños espacios de tierra
en los que se plantan semillas
como al lugar donde estas se
guardan. Sin embargo, es más común su primer significado.
Básicamente, su función no es
otra que ayudar a que las plantas
germinen y empiecen a desarrollarse de la mejor manera posible.
El semillero es el sitio adecuado
para que la semilla inicie su primera fase de desarrollo.
Luego la planta crecerá y será
trasplantada al terreno definitivo. Al momento del trasplante se
debe tener sumo cuidado al sacar
la planta del semillero para evitar
que se maltraten las raíces.
Las hortalizas tienen la facilidad de crecer en cualquier sustrato, pero debemos tener en cuenta el aporte de nutrientes que le
vamos a suministrar a la planta a
través de este, ya que será el responsable de un mayor crecimiento de los frutos y tubérculos.
tipos de semilleros
portátiles:
Son aquellos que se pueden trasladar de un lugar a otro según
la necesidad. Se utilizan para
siembras pequeñas y pueden ser
construidos en cajones u otro material fácil de transportar. Sus dimensiones aproximadas son: 50
cm de largo, 35 cm de ancho y 10
cm de profundidad; el cajón debe
tener pequeñas perforaciones
que permitan el desagüe.
temporales:
Son aquellos que se usan una sola
vez y sus dimensiones aproximadas son: largo de acuerdo a la necesidad, ancho 1.10 m, alto 20 cm.
semi-permanentes:
Son aquellos que se utilizan para
variar los cultivos o siembras.
fijos:
Son aquellos utilizados en forma
permanente. Los bordes se construyen con cemento y bloque, el
fondo es de granzón para facilitar
el drenaje.
iniciaciÓn Y PreParaciÓn de la tierra Para una SieMbra directa Y en SeMillerO
¡Recicla los
recipientes!
SELECCIÓN DE ENVASES
PARA SIEMBRA
En las ciudades, los espacios
para el cultivo familiar son
un tanto limitados. Lo primero que se tiene que tener
en cuenta es qué vamos a
sembrar. Los lugares para
realizar un huerto casero
son variados y van desde un
pedazo de tierra en el patio
a acumular porrones, recipientes de metal o plástico
(reutilizar envases, ollas
dañadas), jardineras en concreto o madera, cauchos reciclados, que luego puedes
ubicar en pasillos de entradas o balcones.
La elección depende de lo
que se quiera sembrar porque para los cultivos como
el cilantro o lechuga, que
requieren
profundidades
de aproximadamente 12 a
24 centímetros, se pueden
utilizar envases pequeños,
pero si vas a sembrar cultivos con más exigencia de
tierra como tomate o berenjena son necesarios envases
con mayor profundidad o
jardineras. No olvides tener
a mano: pala de jardinero,
tenedor de romper terreno,
rastrillo, guantes y manguera o regadera.
5
caracterÍSticaS
del enVaSe a utiliZar
SegÚn el cultiVO
L
os envases poseen varias
funciones y deben responder a objetivos específicos como: resistencia al
transporte, porosidad o impermeabilidad, flexibilidad o rigidez, durabilidad y posibilidad de
reutilización, transparencia, capacidad, resistencia a insectos y
roedores. Los envases pueden ser
divididos en permeables y semipermeables, en función al intercambio de humedad que pueden
ocurrir entre la humedad y el medio ambiente que las rodea. Ejemplo de los envases permeables
pueden ser los de papel, mezclilla,
algodón y plástico trenzado, todos
estos tipos de envases permiten
libremente el intercambio de humedad, lo que quiere decir, que si
la semilla estuviera seca y el ambiente húmedo, en poco tiempo
la semilla también estará húmeda, la velocidad va a depender de
la exposición de la semilla al aire.
El envase de plástico trenzado
facilita un segundo y tercer uso,
es decir, el agricultor que compre
la semilla lo podrá reutilizar para
otros propósitos en su hacienda.
Los envases de papel son de fácil
manejo, el inconveniente que
presentan es que no se pueden
emplear nuevamente.
En la horticultura los envases
más comunes son los de lata, en
los que realmente el intercambio de humedad es nulo, sin embargo, es difícil utilizarlos en pequeñas cantidades de semillas,
por lo que los envases de aluminio son bastante prácticos para
estos casos, aunque tienen el
inconveniente de romperse con
cierta facilidad. Los envases de
plástico, en general no son 100%
impermeables, aun así para el almacenamiento de unos dos años
cumplen bien su función.
Es importante hacer mencionar que una vez abierto un envase de plástico este se torna
permeable.
partes Útiles
frutos
Los cultivos cuya parte útil son
sus frutos son el tomate, pimentón, ají, auyama, pepino, berenjena, frijoles, entre otros.
La capacidad del envase debería
ser entre 10 y 25 lts.
Los envases deben tener más de
20 cm de profundidad para ofrecer un buen anclaje y nutrición al
cultivo, por lo tanto, los envases
a utilizar pueden ser cuñetes de
pintura, tobos, latas de aceite y
macetas grandes.
raíz
Nabo, rábano, remolacha, zanahoria, papas pequeñas, cebolla,
jengibre, cúrcuma, ajo son algunos. Los envases necesitan una
capacidad de 5 a 15 lts y tener
una profundidad de al menos 30
cm para un buen desarrollo de la
raíz, pueden ser macetas rectangulares, botellas plásticas, tubos
de PVC.
hojas
Cilantro, lechuga, culantro, espinaca, perejil, ajo porro, apio españa, moringa.
Los envases de estos cultivos
necesitan una capacidad de 2 a 15
lts y tener una profundidad entre
15 y 20 cm. Una excelente opción
son las macetas rectangulares, latas, botellas plásticas y tubos de
PVC.
flor
Son el brócoli, coliflor y el repollo. Los envases donde se vayan a
cultivar estas plantas deben tener
una capacidad de 2 a 10 lts. Las
macetas rectangulares y tubos de
PVC cumplen con estas características.
plantas aromáticas,
medicinales y decorativas
Cultivo: jengibre, malojillo, cúrcuma, orégano, toronjil, orégano
orejón, albahaca, tomillo, romero. El envase donde estos estén
plantados deben poseer una capacidad de entre 2 y 20 lts.
Estos pueden ser cauchos, cuñetes de pintura, tobos, botellas
plásticas, macetas, o cajones.
dato ecológico
Hacer huertos con botellas plásticas es una buena manera de reciclarlas, uno de los residuos más
numerosos y que la naturaleza
tarda entre 100 y 1.000 años en
degradar. en el grupo de los plásticos entran las botellas de refresco,
envases de yogurt, gelatina, tetrabriks (envases yukipak) –ya que
estos últimos son polimerizados,
vienen con capas de plástico y
aluminio fundidas entre sí, lo que
lo hace más complicado para la
degradación–. Otra buena opción
ecológica es sembrar en envases
de metal como latas u ollas dañadas en vez de botarlas, ya que
al no degradarse rápidamente
y oxidarse contaminan el agua,
envenena la fauna silvestre, entre
otros impactos negativos en el
medioambiente.
6
abc de la agricultura urbana
fertilizantes orgánicos
y cÓmo hacerlos en casa
L
os fertilizantes orgánicos
ayudan al desarrollo de
cultivos y cuando diferentes factores inciden en los
suelos dejándolos carentes de nutrientes, los productores y cosechadores aplican diferentes tipos
de ellos para recomponer esta
situación.
Actualmente los fertilizantes
inorgánicos o sales minerales suelen ser más baratos y con dosis
más precisas y más concentradas.
Las ventajas de los fertilizantes
inorgánicos es que son de rápida
asimilación de los nutrientes, ya
que se encuentran en concentraciones mucho más grandes y específicas que los fertilizantes orgánicos, lo que a su vez representa una
desventaja porque pueden llegar
más rápidamente a contaminar
las fuentes de agua de la zona.
Por otro lado, si se toma en
cuenta los tiempos de producción
se considera como una desventaja de los fertilizantes orgánicos
la lenta asimilación, pues realiza todo un proceso para llegar
a tener efectos rendidores, pero
la ventaja es que tienen menos
efectos secundarios en el caso de
excederse en el uso. Además los
abonos de origen orgánico contienen muchos micronutrientes
y macronutrientes, lo que ayuda
aun más a las plantaciones.
Es así que los fertilizantes orgánicos restituyen los niveles de
materia orgánica del suelo y con
esto se incrementa la capacidad
para retener los nutrientes minerales que se aplican a los suelos
y permiten que las plantaciones
vuelvan a tener la vitalidad que
tenían y la posibilidad del aumento progresivo de la producción de
las mismas.
El uso de fertilizantes orgánicos ayuda a retener los nutrientes
del suelo y poder mantener la humedad necesaria que cada tipo de
suelo necesita para el desarrollo
adecuado de las plantaciones.
La fabricación de los fertilizantes orgánicos se basa en el estiércol. Lo que primero se realiza es
una selección para eliminar del
mismo los agentes infecciosos
que puedan contener, se procede a retirar los restos de piedras
o elementos consistentes y luego
se traslada lo que queda para terminar el proceso en fábricas donde se envasan.
Por último se realiza el control
de calidad de los mismos para poder llevarlo al público.
tipos de composta
una manera de compostar es seleccionando tres recipientes
donde se clasifiquen por separado los tres distintos tipos de
componentes para poder obtener un producto con avanzado
grado de descomposicion, o humus.
consejo 1:
recuerda que debes
remover la composta de 2 a 3 veces por
semana para que se
mezcle con oxígeno
y tenga una buena
descomposición.
consejo 3:
recuerda que no debes
humedecer demasiado la
composta para evitar la
putrefacción.
soluciones para problemas
con la composta
descomposición lenta:
a pesar de que no sea recomendado agregar
desperdicios animales, los restos de pescado
pueden ayudar a acelerar el proceso ya que
contienen nitrógeno, la lenta descomposición
es por falta de este elemento.
olores desagradables:
los olores desagradables son por la falta de
carbono, este problema se puede solucionar
agregando elementos como el aserrín.
marrones:
ramas, trozos de madera,
y estiércol (opcional).
verdes:
hojas, flores, y cáscaras
de frutas.
consejo 2:
no debes agregar desechos de
mascotas, grasas, huesos,
productos lácteos o carbón.
humus:
la descomposición final de la
materia orgánica de origen
dato ecológico
el nitrógeno es un elemento fundamental para las plantas, por lo
tanto, si se le agregan fertilizantes
al suelo lo ideal es que sean de
compuestos nitrogenados. como
la mayor parte del nitrógeno del
suelo está en forma orgánica es
necesaria una actividad microbiológica que lo convierta en amonio
o nitrato y de esto se encargan
ciertas bacterias. una deficiencia
de este elemento causa un amarillamiento en las hojas y estas
pueden llegar a caerse, además
disminuye el tamaño de los frutos
y su cuajado.
prepara el lugar
haciendo la composta
lista para usarse
Si es en un jardín, elecciona un lugar seco con
sombra, pero con acceso a una fuente de agua
y cava un hoyo. el tamaño del hoyo dependerá
de la cantidad de composta que vas a hacer.
Si es dentro de casa, toma un bote de basura,
haz hoyos de menos de un centímetro en la
parte inferior y a los lados del mismo. coloca
el bote dentro de otro de mayor tamaño, separado por un ladrillo en la parte inferior. esto
ayudará a la ventilación. rodea el ladrillo con
una capa de madera y ramitas. Manten el bote
en un sitio cálido.
♦la capa inferior debe ser de ramas y trozos de
madera, esto ayudará a la ventilación.
la composta tardará alrededor de tres meses
en estar lista. Para saber si ha completado
su proceso, toma un puño y observa su color.
deberá ser oscura y no observarás nada de lo
depositado, excepto los trozos de ramas.
la composta se aplica una vez al año. agrega
lombrices de tierra donde vayas a ponerla
para que se oxigene a través de los túneles
que cavan.
Si no usas la composta, puedes guardarla en
bolsas cerradas herméticamente. la composta tardara alrededor de tres meses en estar
lista.
♦alterna las capas de desecho de jardín con los
restos de comida, colocando una capa de tierra
entre ellas. Mantén húmeda la mezcla y revuélvela cada dos semanas, para que se ventile y no
se putrefacte.
♦cubre la composta con lona o tapa para mantenerla húmeda y caliente.
abc de la siembra urbana coordinación indira lÓPeZ Y OdrY FarnetanO
redactores Juan raMÓn lugO, Karla VelÁZQueZ Y glendYS VaaMOndeS
diseÑo e ilustración Juan carlOS rincÓn
agradecimientos ciara, FOndaS, gerencia de PrOYectOS del inti
FertiliZanteS OrgÁnicOS Y cOMO HacerlOS en caSa
dato ecológico
el laboreo del suelo desnudo de
forma repetida causa la pérdida
de humus. los suelos oscuros se
vuelven ocres, pierden su capacidad para retener e infiltrar el agua
y se vuelven más susceptibles a la
erosión. al estar susceptibles a la
erosión, con el tiempo se convierten en tierras infértiles. esto ocurre porque las plantas y árboles
protegen al suelo del viento y del
maltrato directo de su entorno.
E
l compost, también llamado compostaje, composto,
composta o abono orgánico
es el producto que se obtiene de compuestos que formaron
parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal
y vegetal, que en sí es un magnífico abono orgánico para la tierra,
y logra reducir enormemente la
basura.
Un ejemplo claro de composta
lo realiza la misma naturaleza. Si
observas bien, las hojas que caen
de los árboles, flores y frutas un
tiempo después de que están en
el suelo comienzan a descomponerse hasta que se vuelven tierra
nuevamente.
La composta es obtenida de
manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno) de
residuos orgánicos como restos
vegetales, excrementos y purines
(parte líquida altamente contaminante que rezuma de todo
tipo de estiércoles animales), por
medio de la reproducción masiva
de bacterias aeróbicas termófilas
que están presentes en forma
natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la
continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos).
Normalmente se trata de evitar
(en lo posible) la putrefacción de
los residuos orgánicos (por exceso
de agua, que impide la aireaciónoxigenación y crea condiciones
biológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la
putrefacción por bacterias anaerobias.
La composta se usa en agricultura y jardinería como enmienda
para el suelo (ver abono orgánico), aunque también se usa en
paisajismo, control de la erosión,
recubrimientos y recuperación
de suelos.
El humus es el “grado superior” de descomposición de la
materia orgánica. El humus supera a la composta en cuanto abono, y ambos son orgánicos. Está
compuesto por ciertos productos
que provienen de la descomposición de los restos orgánicos por
organismos y microorganismos
benéficos (hongos y bacterias). Se
caracteriza por su color negruzco
debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se encuentra principalmente en las partes
altas de los suelos con actividad
orgánica.
Los elementos orgánicos que
componen el humus son muy estables, es decir, su grado de descomposición es tan elevado que
ya no se descomponen más y no
sufren transformaciones considerables.
Los suelos suelen tener entre
1 y 5% de humus en su capa más
superficial (cuanta más profundidad hay menos humus), es decir,
de cada 100 kilogramos de tierra,
entre 1 y 5 kilos es humus.
Otro tipo de abono para la tierra es la turba, que es un material
orgánico de color pardo oscuro y
rico en carbono. Está formado por
una masa esponjosa y ligera en la
que aún se aprecian los compo-
¿QUÉ SÍ Y QUÉ NO COMPOSTAR?
sÍ
NO
♦Frutas y verduras
♦Huevo
♦cáscaras de huevo
♦cenizas de carbón y tabaco
♦cáscaras de frutos secos
♦carne, huesos y pescado ya que
producen mal olor y no aportan
nutrientes
♦Plantas y flores
♦café molido
♦bolsitas de té
♦Paja y aserrín
♦Periódico y cartón
♦excrementos de animales
♦Plástico
♦aluminio
nentes vegetales que la originaron. Se emplea como combustible y en la obtención de abonos
orgánicos. No es más que restos
de plantas a medio descomponer
extraídos de los lechos de primitivos lagos (turberas). Existen dos
tipos de turba: la turba negra, es
la más empleada, y la turba rubia,
también llamada esfagno, esta última es muy ácida y se emplea
bastante para cultivar plantas
carnívoras y orquídeas debido a
su acidez.
El vermicompost es un tipo de
compost resultado de la actividad
de lombrices. Las de tierra aportan un magnífico abono con sus
excrementos; además crean canales de aireación en la masa de la
tierra.
Se entiende por lumbricultura
las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de
lombrices epigeas (de superficie,
con ciclos de vida distintos a las
vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio
de estas, de residuos orgánicos
para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono de
muy buena calidad se denomina
humus de lombriz.
El lombricompuesto o humus
de lombriz es un abono obtenido del excremento de las lombrices epigeas alimentadas con
desechos orgánicos como restos
vegetales, residuos de cosecha,
estiércoles de herbívoros entre
estos algunas aves, etc. Se evitan
los restos animales por los olores
y carroñeros que estos pueden
atraer. Este contiene hongos y
bacterias benéficas y no contiene químicos de origen sintético
en su composición, es orgánico
y natural, mejora la retención de
agua y posee un pH neutro.
Las lombrices se alimentan de
hongos y bacterias; estas a su vez
se alimentan de las materias orgánicas en descomposición. Las
lombrices no comen restos de
animales ni vegetales, por eso la
necesidad del compostaje previo.
CONseJOs De eXpertO
♦Comienza tu pila de composta con una capa
aireada de carbono, idealmente una pila
suelta de hojas caídas. Calcula una parte de
verde y dos de marrón. Mucho verde puede
causar mal olor y condiciones viscosas.
♦Trata de controlar la exposición al sol para
mantener la humedad.
♦Si notas olor a amoníaco significa que hay
demasiada mezcla verde y poca marrón.
Puedes agregar hojas secas.
♦Si notas un olor a podrido significa que hay
demasiada humedad y poco oxígeno. Añade
materia seca.
♦Para evitar moscas y mosquitos de fruta
entierra un poco los restos de cocina.
♦Cuanto más variados y troceados sean los
restos que se usen, mejor funcionará el
proceso de descomposición. La proporción
óptima entre ambos tipos de residuos es el
doble de verde que de seco.
7
8
abc de la agricultura urbana
8
el hUerto
E
l huerto es un terreno de
regadío de pequeña extensión destinado al cultivo
de verduras, legumbres y
árboles frutales.
En los últimos años, los llamados huertos urbanos se han
convertido en una alternativa
no solo para aprovechar espacios
de la ciudad infrautilizados o
en desuso, sino también en una
forma de compartir con otras
personas una afición que ayuda
a sobrellevar el estrés de la gran
ciudad y volver al contacto con
la tierra, a trabajar con nuestras
propias manos.
Los huertos urbanos se hacen
presentes en las terrazas y azoteas de los departamentos y casas. Siempre han sido una buena
opción ante las crisis económicas o ecológicas.
Son muchos beneficios que esta
puede plantar en canteros, que es
un área delimitada por barreras o
paredes de distintos materiales, ya
sea madera, concreto u otra que
encierre el sustrato, impidiendo
su desplazamiento y facilitando
su manejo y conservación.
Lo primero que se debe hacer
es poner a germinar la semilla en
los semilleros. Las plantas grandes (yuca, plátano y cambur) se
pueden plantar por esquejes (tallos pequeños) o por hijos, que
suelen brotar de las plantas grandes como las de cambur o de plátano. La lechosa lo mejor es transplantarla desde los semilleros
hasta el terreno cuando tienen
un tamaña de aproximadamente
10 centímetros de alto.
Aportar un riego, como mínimo suficiente, para las plantas
es imprescindible si se quiere
conseguir una buena cosecha.
las verduras orgánicas son las que han sido cultivadas en tierra libre de químicos y sin
pesticidas tóxicos y cancerígenos que dañan el sistema nervioso, el hígado, y los riñones, a
diferencia de los alimentos transgénicos que son aquellos cuyo material genético ha sido
alterado usando técnicas de ingeniería genética para lograr las características deseadas
por grandes industrias alimentarias para beneficiar sus ingresos monetarios.
actividad conlleva, además de
comer mejor y sano se obtienen
verduras más frescas, se cosechan
productos totalmente orgánicos.
Es recomendable que antes de
comenzar a sembrar se dibuje un
croquis de las diferentes posibilidades de plantación. En él pondrás la distribución de las especies
en función de sus necesidades (incidencia del sol, resguardo, tipo de
suelo, entre otras). Si se sembrara
en canteros, estos deben orientarse en sentido norte-sur en todos
los casos. En cuanto al tamaño,
no deberían exceder los 40 metros. Ancho: 1,2 metros de cantero
efectivo. Distancia entre canteros
(pasillos): 0,5 metros.
En función del tipo de riego elegido se crearán las zonas de plantación, que se deben enriquecer
antes de comenzar la siembra.
Entre los lugares para sembrar
están los pequeños huertos caseros, se pueden plantar directamente en el suelo tomando en
cuenta las consideraciones de
fertilidad, topografía y acceso al
agua. Se recomienda plantar solo
las especies grandes por su fácil
manejo. Si es necesario y, dependiendo del número de plantas y
del espacio disponible, se pueden
realizar surcos en el suelo para la
distribución del agua. También se
La mayoría de plantas son muy
sensibles al estrés hídrico y, en
cuanto comienzan a quedarse
sin agua, empiezan a marchitarse. Cuando esto ocurre, la planta
presenta una apariencia flácida y
arrugada por la deshidratación.
Este problema, si no está muy
avanzado, puede corregirse en
pocos días aportando riego abundante. Pese a todo, hay que evitar
que las plantas lleguen a quedarse sin agua.
Se puede emplear la técnica del
goteo, tal como la describimos
antes, pero tomando en cuenta
que utilizando esta técnica se utiliza una gran cantidad de agua.
No obstante, se ha comprobado
que el ahorro de agua con la técnica del goteo supera el 25% con
respecto al riego por inundación.
La fertilización es algo fundamental si queremos que nuestro
huerto esté vigoroso y dé sabrosos frutos.
Desde el momento en que
plantamos una semilla recién
germinada estamos tratando de
aportarle nutrientes, ya que lo
hacemos en un sustrato rico en
micro y macronutrientes.
Si queremos mantener una producción adecuada, debemos empezar a fertilizarla antes de que
nuestro huerto sufra carencias.
el HuertO
9
PlaniFicaciÓn Y diSeÑO del HuertO
depósitos de agua
recogida de la lluvia
caseta de herramientas
legumbres
Purín de
estiércol
Mini-invernadero
o gallinero móvil
cultiVOS aPrOPiadOS
Para SeMbrar en caSa
P
ara poder cultivar en casa,
hay que tener en cuenta el
espacio del que disponemos, así que a continuación una pequeña lista de algunos
cultivos apropiados.
lechuga
Una forma de reproducirla es cortando su tallo y se sumergiéndolo
en un recipiente a medio llenar de
agua hasta que broten sus raíces.
Luego se trasplanta a los canteros.
tomate
La siembra del tomate se hace
a través de semillas. Para ello se
hace una recolección en las cocinas de los hogares y se colocan a
secar al sol para quitar la membrana que recubre la semilla. Luego se realizan los semilleros y se
traspasan las plántulas a los canteros. Cuando tengan frutos, se
sujetan con estacas, a fin de evitar
que el peso de los mismos rompa
los tallos de las plantas.
pimentón
Su proceso de siembra se realiza
casi igual al tomate, solo que el secado es de menor tiempo. Se siembra en semilleros y las plántulas se
pasan a los canteros o a piso cuando midan unos cinco centímetros.
pepino
Se reproduce por semillas, las
cuales se plantan directamente
en el suelo. Hay que cuidar que
los bejucos se enreden en otras
plantas, ya que es una planta que
da frutos en el piso.
cebollín
Se siembran los restos de las raíces que sobran luego del consumo
de las hojas.
zanahoria
Se hacen surcos en la tierra y se
van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5 cm, luego de esto se
tapa el surco con la tierra sacada.
Hay que tomar en cuenta que no
todas las semillas germinan.
compostero
Frutas
cebolla
La planta da una flor que se coloca a secar. Una vez seca, se extraen las semillas que son pequeñas y de color oscuro. Con ellas se
pueden hacer semilleros y luego
pasarlos al suelo o al cantero.
perejil
Se multiplica por semilla en los
canteros. El riego debe ser frecuente en los primeros estadios
de desarrollo. El primer corte de
hojas se realiza entre los 65 y 70
días después de la siembra, y el
segundo 30 o 40 días más tarde.
ajo
Son plantas que presentan hojas
planas y de color verde oscuro.
La formación del bulbo es sobre
la superficie del cantero. El ciclo
biológico es de más de 100 días.
Se siembra el bulbo que da vida a
una planta nueva.
orégano
Es una hierba de olor fuerte, en
ocasiones de hasta 1 metro de altura. La plantación se puede realizar de forma directa mediante
estacas de tallo de 40 cm entre
planta y requiere de poca agua.
Las hojas de esta planta son las
que se utilizan como condimento.
Semilleros
protegidos
Vegetales
Plantas aromáticas y condimentarias
Hortalizas
Las plagas, las enfermedades de
las plantas y las hierbas pueden
ser una amenaza grave para los
cultivos. Las empresas de productos químicos dicen que la única
solución es rociar plaguicidas
frecuentemente. Pero esto puede
causar más problemas que soluciones. La agricultura sostenible
trabaja sin perjudicar la naturaleza para mantener el equilibrio
entre los cultivos, plagas, enfermedades, yerbas y tierra,
en un esquema conocido
como control natural de
plagas. El control natural de plagas evita los
problemas que se pudieran presentar por
estas con las plantas, y
mantiene los productos
químicos dañinos fuera de
nuestros cuerpos y del medio ambiente. También evita
los problemas de dependencia
y la resistencia a los plaguicidas.
Incluso si uno está dispuesto a
usar plaguicidas es importante
determinar primero si hay plagas que estén dañando a los cultivos, cuánto daño están causando, y si los organismos naturales
benéficos ya están controlando
las plagas. Después, podrá decidir si debe utilizar productos químicos, cuándo hacerlo y qué tipo
utilizar. Como los seres humanos, las plantas pueden protegerse mejor contra las enfermedades cuando tiene un balance de
nutrientes. También, los insectos
benéficos tienden a mantenerse
más en los terrenos sanos contribuyendo así a evitar muchas
enfermedades de las plantas.
Sembrar los cultivos demasiado
cerca limita la exposición al sol
y al aire que llega a las hojas,
y facilita el avance de las
enfermedades. Sin embargo, sembrar cultivos muy
separados deja espacio
para las yerbas y hace
que el suelo se seque
y la cosecha podría
disminuir. Mediante el
riego por goteo o riego
por inundación se pueden
mantener sanas las hojas y
ramas. Los insectos que comen plantas son parte normal
de la agricultura y causan poco
daño a los cultivos siempre que
su número esté equilibrado con
el de otros tipos de insectos,
especialmente aquellos que comen plagas. Los plaguicidas naturales deben aplicarse con cuidado. No utilice nunca más de lo
necesario. Siempre lávese las
manos después de manejar los
fertilizantes.
10
abc de la agricultura urbana
los canteros
E
l cantero es un área delimitada por barreras o
paredes de distintos materiales, ya sea madera,
concreto u otra que encierre el
sustrato, impidiendo su desplazamiento, facilitando su manejo
y conservación.
Lo primero que debe tener en
cuenta es que no se necesita ser
un experto, solo debe tener las
ganas de contribuir –a través de
un maravilloso oficio como lo es
la agricultura– con la economía
de su hogar.
El primer paso antes de construir un cantero para plantas,
hierbas o flores es elegir una
zona del jardín que sea adecuada, tanto para la construcción de
la estructura como para las plantas. El sitio debe estar bien nivelado y debe tener las condiciones
de sol, media sombra o sombra
que necesiten las plantas que vas
a colocar en él.
Es posible también hacer el
cantero sobre un terreno inclinado, pero para ello deberás tomar otras precauciones para el
correcto drenaje del agua o el
desagüe de la lluvia.
Deberás observar cuál es tu
norte y cuál es tu sur. Esto lo sabrás al ver la salida del Sol o la
puesta del mismo. En la salida
está el este y en la puesta está el
oeste. El Sol debe atravesar todos
los canteros, que todo el cultivo
reciba por igual la mayor cantidad de iluminación. Asimismo es
muy importante tener luz solar
gran parte del día, por lo menos
unas seis horas.
Para hacer el cantero de plantas deberás hacer una “caja” en
el sitio elegido de aproximadamente 20 centímetros de profundidad y rellenar con unos 5
centímetros de piedras pequeñas o pedregullo. Lo ideal es que
las piedras sean de 2 a 5 centímetros de diámetro, pues ello
permitirá que se airee la capa de
tierra donde sembrarás o colocarás las plantas. Desde las piedras
hasta el nivel del suelo del jardín
vierte la tierra vegetal abonada.
Antes de colocar la tierra vegetal
o luego de ello (dependiendo del
tipo de cantero que desees hacer)
es recomendable hacer un cordón que rodee el perímetro con,
por ejemplo, ladrillos, piedras,
tablas u otro elementos. Esto
evitará que la tierra abonada se
“lave” con las lluvias o el regado.
En el caso de colocar ladrillos
perimetrales es conveniente que
sean dispuestos en espejo, es decir, apoyados de canto en su lado
más largo y dejando las caras
hacia afuera. Es bueno también
hundirlos en el terreno hasta la
mitad de su ancho aproximadamente, para evitar que la presión de la tierra que conforma el
cantero consiga volcarlos hacia
afuera y de esa forma se pierda
la tierra abonada.
Las herramientas que necesitarás son muy comunes y se encuentran fácilmente, son: pala
recta, laya, estacas, hilo, rastrillo
y cinta métrica.
Deberás también hacer un drenaje para tu cantero, que es la
construcción que permite disminuir el exceso de agua en el suelo, haciendo uso de grava, tubos,
piedras u otro material, fundamentalmente en terrenos bajos.
En áreas con buen drenaje; si se
carece de estos materiales remover con pico o arado unos 30 centímetros del suelo.
Por ultimo, escoge cuál es el
tipo de cultivo que deseas sembrar, teniendo en cuenta el gusto
y las necesidades de tu familia.
Recuerda respetar el calendario y tiempo de siembra de cada
cultivo para que se pueda desarrollar por completo. Es bueno
combinarlos para que entre ellos
combatan las plagas que puedan
afectar el huerto.
Ten en cuenta el tamaño de
las plantas cuando crezcan, para
que no haya algunas muy grandes que puedan tapar a las más
pequeñas.
No hagas tu cantero en una
zona cercana a grandes árboles,
ya que hacen demasiada sombra y consumirán gran parte de
los nutrientes del suelo como el
agua y el oxígeno.
Si tienes animales, es necesario que coloques cercas de madera o de hierro, lo suficientemente altas como para que estas no
ingresen, no solo porque pueden
romper o comerse el cultivo,
sino también porque lo pueden
contaminar con su orina o heces.
Haz el cantero en zonas con
buen drenaje superficial y protegidas contra corrientes de agua
e inundaciones. Luego de que
hagas tu cantero, riega el terreno y estará listo para recibir las
semillas. Estas las puedes cubrir
de composta o de humus.
Aparte de cuidar el cantero de
agentes externos que le puedan
hacer daño, como roedores o
aves, ya que se encuentra al aire
libre, el mantenimiento de un
cantero es el mismo que el de los
cultivos en macetas, solo que en
mayor escala.
lOS canterOS
11
¿cÓMO Hacer un canterO en caSa?
Para hacer un cantero de ladrillos, como los que hay en los
jardines, necesitarás algunos ladrillos, nuevos o viejos. Los viejos
pueden lucir más natural.
Prepara la zona donde planeas
colocar el cantero de ladrillos.
Asegúrate de que el lugar no tenga vegetación y que el suelo esté
nivelado.
Incluso puedes agregar una
capa de arena para lograr una
superficie pareja sobre la cual
apoyar los ladrillos. Comienza la
primera capa con la ubicación
de los primeros cuatro ladrillos.
Estos serán las cuatro esquinas.
Para comenzar coloca dos ladrillos más, que también tengan esa
distancia entre sí pero en ángulos
rectos a los primeros.
Cuando hayas completado este
paso, tendrás cuatro ladrillos alineados de tal forma que podrían
ser los cuatro extremos de un
cuadrado perfecto. Construye los
lados de tu cantero haciendo una
fila a la vez. Cada fila deberá tener el mismo número de ladrillos
que la primera, pero cada ladrillo
estará escalonado para apoyarse
directamente en la parte superior
de la laguna en la fila anterior.
Si lo deseas, puedes colocar los
ladrillos en la fila superior más
juntos.
Llena el cantero con tierra común o para macetas. Haz esto
cuidadosamente para no golpear
los ladrillos. La mejor forma de
hacer este paso es rellenar los
espacios vacíos con tierra y regar
un poco con agua. Este proceso ayuda a compactar la tierra y
también la empuja para que vaya
a los espacios que hay entre los
ladrillos, lo que los unirá.
materiales y tiPos De canteros
madera de pino
bloques de cerámica
para un estilo más tradicional
para un estilo más industrial
piedras y concreto
madera y aluminio
para un estilo más formal
para un estilo más moderno
E
dato ecológico
en argentina, la dirección de ecología y Medio ambiente decretó en
abril del año 2015 la prohibición
de arrojar o depositar basura en
lugares indebidos, sino solamente
en los cestos y contenedores destinados para tal fin y, en el caso de
los residuos voluminosos, en los
lugares determinados en los días
y horarios establecidos.
xisten diversos tipos
de canteros fabricados
con materiales como
cemento ligero, madera barnizada, aluminio,
barro cocido, o las macetas
de madera, aunque estas requieren un mantenimiento
constante.
Los canteros móviles son
una opción para decorar el
jardín o parque dado que
pueden ser cambiadas de lugar. En estos canteros móviles se pueden utilizar plantas de estación o perennes.
Cuando se utilizan perennes, deberá tener en cuenta
cómo se agrupan para evitar
que a medida que crezcan
unas vayan predominando
sobre las otras plantas y destruyéndolas.
12
abc de la agricultura urbana
mesas De cUltiVo
MESAS DE CULTIVO
Y SIEMBRA URBANA
A la hora de cultivar nuestros propios vegetales para
consumirlos bien frescos
en casa, la mesa de cultivo
constituye una buena opción, en el caso de que no
dispongamos de un terreno
para poder la siembra.
Una mesa de cultivo con
sistema de ahorro de agua
es una alternativa para los
futuros productores.
Fueron hechas con el fin
de lograr que en cada casa
pueda haber un método de
obtener cultivos propios.
La técnica está diseñada
para espacios urbanos reducidos como azoteas, terrazas, traspatios, etc., no importa si se tiene suelo o no,
pues utilizamos las mesas
de cultivo para el desarrollo
del mismo.
Si no cuentas en casa con
un terreno para la siembra,
puedes optar por la construcción de mesas para cultivos. Estas son una especie
de cajón de madera, de metal o de concreto, el cual se
rellena de abono orgánico
para la siembra.
El tamaño más habitual es
de unos 80-85 centímetros,
que nos permitirá trabajar
con comodidad estando de
pie, y las de 65 centímetros
son ideales para personas
con movilidad reducida.
MeSaS de cultiVO
"
caracterÍSticaS de una MeSa
de cultiVO Y cÓMO SeMbrar en ella
L
as mesas de cultivo para
el huerto en casa son una
modalidad minoritaria en
el concepto de huertos
urbanos. También es cierto que
no ocurre lo mismo con su promoción, ya que son muchas las
empresas fabricantes de esta modalidad de cultivo.
Las hay fabricadas en distintos
materiales: plástico, metal y madera. Las mesas de cultivo para el
huerto en casa deben tener una
estructura sólida, resistente y robusta para soportar el peso de la
capa de sustrato más el peso de
las plantas y, en especial, el agua
procedente del riego que se mantiene en el sustrato.
La profundidad de la mesa no
suele ser muy grande, por lo que
el tipo de hortalizas a cultivar
serán aquellas que posean un sistema radicular superficial o no
muy profundo.
Las mesas de cultivo deben ser
estancas, con recogida de agua canalizada. Para ellas suelen poseer
fundas impermeables. Las mesas
de madera además suelen llevar
fundas de plástico protectoras
para las patas, para proteger la
madera del contacto con la humedad del suelo.
Su altura de trabajo debe ser
cómoda, para que el cultivador
no tenga necesidad de agacharse
o doblar la espalda.
También hay modelos que poseen anclajes especiales en sus laterales para crear mediante arcos
espacios a modo de invernadero
para controlar en la medida de lo
posible el clima.
Por último, existen las mesas de cultivo para el huerto en
casa basadas íntegramente en
cultivo hidropónico. En tal caso,
el kit contendrá un sistema de
recirculación de agua, tanque de
mezclas, sustrato especial, y por
lo tanto, necesitará de conexión
eléctrica para que funcione todo
el sistema.
En todos los casos, las mesas de
cultivo para el huerto en casa permiten tener pequeños sembradíos urbanos al alcance de todos.
Podemos hacer nuestra propia
mesa de cultivo utilizando materiales de desecho como palets, cajas de madera viejas, estanterías o
arcones que hayamos rescatado.
Una excelente opción para hacer una económica mesa de cultivo hecha en casa es reutilizando
persianas de aluminio de lamas
en desuso o que estén dañadas,
ya que no se deterioran. Todo su
estructura está hecha a base de remaches de aluminio. La jardinera
es una persiana de aluminio y las
patas y toda su estructura son de
un perfil de aluminio. El aluminio es un material que aguanta
muchos años a la intemperie, se
corta muy bien a mano o con una
sierra de calar, pesa muy poco,
necesita muy poco mantenimiento, no es necesario pintarlo, y se
unen sus piezas con remaches de
manera muy fácil.
La opción mas común y accesible es la de construir una mesa de
cultivo con palets.
Y por último, la opción más
económica es hacer una mesa de
cultivo con cajas o cestas de plástico, de las que normalmente tienen en las fruterías y mercados,
ya que aparte te este material solo
se necesitarían alambres y bolsas
grandes de basura. Es totalmente
reutilizable y es un material que
no se deteriora fácilmente por ser
plástico.
¿CÓMO HACER UNA MESA DE CULTIVO?
♦ tomamos cuatro cajas de plástico de la misma medida, les
cortamos dos de las cuatro paredes y las unimos con alambres.
♦ cubrimos las cajas con las bolsas negras de basura y ponemos
una capa de piedras o grava.
♦ Sobre las piedras ponemos otra bolsa de plástico para dejar
pasar el exceso de agua pero no la tierra.
♦ Finalmente llenamos la nueva superficie de cultivo con tierra
y sembramos. Y así conseguimos una mesa de cultivo de 124
litros.
Los cultivos de
hortalizas urbanas han
sido adoptados por las
comunidades como
respuesta a la inflación
de los precios en los
alimentos.
Para elegir qué sembrar en una
mesa de cultivo, en primer lugar hay que tomar en cuenta la
compatibilidad de los mismos,
facilidad de cuidados, rapidez
de cosecha y resistencia a plagas
y enfermedades. También debes
considerar que algunas plantas se
siembran directamente en el sustrato de la mesa de cultivo mientras que otras inician su ciclo de
vida primero en los semilleros.
Las mesas de cultivo no deben
rellenarse con tierra, ya que tiene
un peso excesivo. Se recomienda
emplear una mezcla de fibra de
coco y humus de lombriz. Aunque podemos regarlo con una
regadera siempre es interesante
emplear como opción un riego
por goteo, ya que minimizamos
el consumo de agua y además
podemos programarlo durante
nuestras ausencias, por ejemplo,
en vacaciones para que nuestro
huerto no sufra ningún tipo de
estrés por falta de agua.
Las mas sencillas a la hora de
cultivar son las espinacas, acelgas, lechugas, pimientos, ajos,
cebollas, berenjenas, y plantas
aromáticas como el perejil, albahaca, tomillo, y romero.
dato ecológico
Si notas que algunos de tus cultivos ya cosechados al cortarlos
para cocinar tienen gusanos, es
porque después de todo son un excelente producto totalmente libre
de elementos tóxicos como químicos y pesticidas, al contrario de los
cultivos transgénicos que siempre
se ven perfectos, de mayor tamaño y nunca tienen este detalle ya
que los insectos y animales tienen
por instinto no comer algo de lo
que no están seguros si les hará
daño.
13
asociaciÓn
de cultiVOS MÁS
utiliZadOS
cultivo principal
cultivos asociados
tomate
lechuga, acelga, y rabanito
Pepino
lechuga y rabanito
Vainita
rabanito, acelga y lechuga
berenjena
Vainita, patata y acelga
Habichuela
rabanito, acelga y lechuga
ají
Vainita, espinaca y col china
cebollín
lechuga
Pimiento
rabanito, acelga y lechuga
Zanahoria
lechuga y rabanito
ajo
lechuga, remolacha, vainita
remolacha
coliflor, lechuga, ajo y brócoli
brócoli
remolacha y espinaca
apio
lechuga y puerro
Puerro
Zanahoria, apio, lechuga y tomate
cilantro
Papa, berenjena y repollo
cebolla
lechuga, coliflor y remolacha
Frijoles
repollo y pepino
repollo
Papa, remolacha y celery
Papa
cilantro, frijol y repollo
14
abc de la agricultura urbana
TIEMPO
PARA
SEMBRAR
calenDario De siemBra
cultivo
época de siembra
transplante
cosecha
acelga
diciembre-noviembre
al tener 12 cm de alto
3-4 meses
espinaca
diciembre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
2-3 meses
lechuga
diciembre-noviembre
al tener 8 cm de alto o al tener
entre 4 y 5 hojas
2-4 meses
perejil
diciembre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
3 meses
rabanito
diciembre-noviembre
al tener 8 cm de alto
4-5 semanas
zanahoria
diciembre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
3-4 meses
apio
diciembre-junio
Septiembre-noviembre
al tener 10 cm de alto
7-8 meses
pimiento
diciembre-mayo
al tener 3 o 4 hojas
5-6 meses
berenjena
diciembre-abril
al tener 8 cm de alto
5 meses
cebolla
diciembre-abril
Julio-noviembre
cuando el tallo tenga el grosor
de un lápiz
5 meses
vainitas
diciembre-marzo
Septiembre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
4-5 meses
ajo
diciembre-enero
Octubre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
3-4 meses
frijol
Febrero-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
2-3 meses
calabacín
Febrero-junio
al tener 15 cm de alto
3 meses
melón
Febrero-junio
no necesita, ya que se siembra
directamente
3 meses
15
cultivo
siembra
transplante
cosecha
pepino
Febrero-junio
no necesita, ya que se siembra
directamente
2-5 meses
tomate
Febrero-junio
al tener 3 o 4 hojas
4-5 meses
cebollín
Febrero-mayo
no necesita, ya que se siembra
directamente
2 meses
patata
Febrero-mayo
no necesita, ya que se siembra
directamente
3-4 meses
remolacha
Marzo-agosto
al tener 20 cm de alto
3-4 meses
alcachofa
Marzo-junio
al tener 10 cm de alto
en diciembre-marzo después
de 1 año
auyama
Marzo-mayo
al tener 15 cm de alto
4-5 meses
puerro
Marzo-mayo
Septiembre-noviembre
no necesita, ya que se siembra
directamente
6-7 meses
nabo
Mayo-septiembre
al tener 2-3 cm de alto
3 meses
brócoli
Mayo-agosto
al tener 12 cm de alto
5-6 meses
coliflor
Mayo-agosto
al tener 15-20 cm de alto
6-7 meses
fresa
abril-agosto
al tener 8 cm de alto
en abril-mayo después de 1 año
sandia
Febrero-junio
al tener 3 o 4 hojas
4-5 meses
manzanilla
Marzo-mayo
no necesita, ya que se siembra
directamente
3 meses
col
Febrero-agosto
al tener 3 o 4 hojas
5-6 meses
ese tipo de distribución en el tiempo de los cultivos
es más aplicable a cultivos en grandes extensiones
ya que es más difícil controlar plagas y enfermedades y se aprovecha las necesidades de riego de los
cultivos. así los cereales y leguminosas se siembran en invierno (época cálido-lluviosa) a fin de
aprovechar el agua de lluvia. las hortalizas se
siembran en verano (época fresco-seca) así se
controlan mejor las plagas, malezas y se evita
la proliferación de hongos patógenos. Para
la agricultura urbana y en huertos caseros
por su reducida escala estos problemas
se pueden controlar sin gran inversión
y excesiva labor. así que para éstos
es más importante tener en cuenta
el ciclo del cultivo, es decir, cuánto
dura éste desde su siembra hasta la
cosecha. en nuestras condiciones
climáticas podemos tener huertos domésticos activos todo el
año siempre que se realicen las
labores de control de plagas y
malezas y se cuente con riego y condiciones de suelos
y luminosidad adecuadas.
tiemPo Para
semBrar
tiemPo De
reVolUciÓn