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PRESENTACIONES EN CONGRESOS CIENTÍFICOS
2011-2015
Año 2015
 Fajardo, G: Cauci, A; Piñeiro, C; Britz, M. Consumo de refrescos no dietéticos
según situación de seguridad alimentaria nutricional (SAN) en la ciudad de
Montevideo. VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso
Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo
de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Fajardo G, Sena G, Rufo C, Marino Donangelo C, Della Santa A P. El mate, es parte
de la cultura alimentaria de los adolescentes? VI Congreso Iberoamericano de
Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas;
V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay,
Setiembre, 2015.
 Suárez, C; Echegoyen, A; sastre, M; Toledo, A. Identificación de las necesidades
formativas de los licenciados en Nutrición en el área de la gestión de la
alimentación colectiva. VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso
Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo
de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Suárez, C; Palumbo, R; Rodríguez, G; Gramajo, C; Tejera, M. Oferta alimentaria de
las cantinas de los servicios universitarios que participan de la propuesta de
gimnasia laboral del programa de Salud mental del Servicio Central de Bienestar
Universitario en el período setiembre-diciembre 2014. VI Congreso Iberoamericano
de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y
Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay,
Setiembre, 2015.
 Suárez, C; Skapino, E; Castro, S; Petronio, I; Etchevarne, J; Hernández, L. La
escuela de nutrición. Ofrece las condiciones necesarias para que los estudiantes
puedan mantener una alimentación saludable durante la jornada de estudio? VI
Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.

Peralta, M; Barrientos, M; Bentancor, S; Callorda, B; Elichalt, M. Disponibilidad de
pescados de mar y río de las ciudades de Paysandú y Salto. VI Congreso
Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
Escuela de Nutrición – Universidad de la República
Paysandú 843 – CP: 11100 – Montevideo – Uruguay
Tel.: 29 00 84 15 – 29 00 23 75
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 Skapino, E. Factores de riesgo de enfermedades no transmisibles en estudiantes
de la Escuela de Nutrición. VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI
Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso
Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Suárez, C; Palumbo, R; Rodríguez, G; Gramajo, C; Tejera, M. Situación alimentaria
y nutricional de los trabajadores que participan de la propuesta de gimnasia laboral
del programa de Salud Mental de la Universidad de la República. VI Congreso
Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Muniz, FN; Sena, G; Fajardo, G: Cauci, A; Piñeiro, C; Britz, M. Las estrategias
alimentario-nutricionales en Uruguay desde la perspectiva de las políticas públicas.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Sena, G; Fajardo, G: Cauci, A; Piñeiro, C; Britz, M. Cuáles son las preparaciones
culnarias que hoy se consumen en los hogares montevideanos? VI Congreso
Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.

Sena, G; Fajardo, G: Cauci, A; Piñeiro, C; Britz, M. Tradiciones culnarias en la
ciudad de Montevideo. VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso
Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo
de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Rey, N; Zelmonovich, C; Larroque, C; Demov, MN; Bandiera, E; Gonzalez, G; Da
Luz, AL. Formación de promotores escolares en merienda saludable. VI Congreso
Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Echegoyen, A; Petronio, I; Fernández, P; Delgado, M; Barboza, R; Ibañez; A;
Correa, R; Molina, L; Olivera, A; Fernández, M; Aquino, L; Heguy, S; Pelayo, M.
Estado nutricional, hábitos alimentarios y promoción de uma alimentación saludable
em usuários de um centro de rehabilitación psicosocial de la ciudad de Montevideo.
VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del
Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
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 Cornes, R; Peña, A; Marino Donangelo; C. Nivel de adecuación de la masa ósea y
su relación con el consumo de lácteos, frutas y hortalizas en mujeres adultas
jóvenes. VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano
y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Lucas, J. ¿Qué hay de nuevo en la alimentación complementaria?. VI Congreso
Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de
Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Donangelo, CM. Suplementación con calcio durante el embarazo: evidencias y
controversias sobre los posibles beneficios a la salud materna y la del recién
nacido VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y
del Caribe de Nutricionistas y Dietistas; V Congreso Uruguayo de Alimentación y
Nutrición, Montevideo, Uruguay, Setiembre, 2015.
 Leites, EM; Nari; MH; Casas M. Plan de desarrollo institucional a partir del proceso
de autoevaluación de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la RepúblicaUruguay. Simpósio Avaliacao da Educacao Superior, Porto Alegre, RS, Brasil,
Setiembre 2015.
 Donangelo, CM. “Desafíos para el estudio en humanos de la homeostasis de calcio
durante la gestación y la lactancia”. 4º Encuentro Nacional de Química (ENAQUI
4), Montevideo, Uruguay, Noviembre 2015.
 Britz, MP; Aznarez, A; Umpierrez, E; Della Santa, AP. Gasto energético y actividad
física en escolares uruguayos. XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición
(SLAN), Punta Cana, República Dominicana, Noviembre, 2015.
 Della Santa, AP; Fajardo, G; Cauci, A; Aznarez, A; Umpierrez, E; Britz, M.
Evaluación de la ingesta de leche materna y composición corporal de lactantes y
sus madres medidos por dilución isotópica. XVII Congreso Latinoamericano de
Nutrición (SLAN), Punta Cana, República Dominicana, Noviembre, 2015.
Año 2014
 Acuña Reyes M. J.,Rodriguez Muslera G. Las TIC y la educación. Entornos Virtuales de Aprendizaje. Curso Alimentos Modificados. Congreso Iberoamericano de
Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación. Buenos Aires, Argentina. Noviembre
2014.
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 Fajardo G, Sena G, Rufo C, Marino Donangelo C, Della Santa A P. Mate consumption: a popular tradition present in the new generations. III World Congress of Public
Health Nutrition, Las Palmas, España. Noviembre, 2014.
 Nari MH; Ibáñez A; Ongay E; Santos L. Desde la Ética de la Alimentación: una
experiencia de investigación y educación en una población rural vulnerable
(presentación oral). Tercer Congreso Internacional de Bioética. Valencia, España.
Noviembre 2014
 Saravia, L; De León C. Good practice in nutrition education programs, the Uruguayan case. III World Congress of Public Health Nutrition. Las Palmas de Gran Canarias, España, Noviembre 2014.
 Sena G, Defféminis, Martínez M J, Simoncelli M, Della Santa A P. Culinary
practices in urban households in Montevideo; III World Congress of Public Health
Nutrition, Las Palmas, España. Noviembre 2014.
 De León M, Moliterno P, Ceriani F, La Rocca N. Prevalencia de Riesgo Nutricional
Pediátrico en el Centro Hospitalario Pereira Rossell, Montevideo. Uruguay. XIV
Congreso Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y
Metabolismo (FELANPE, 2014), Buenos Aires, Argentina, Octubre 2014.
 Sánchez R ; Grosso M. Estado nutricional de escolares de Santa Catalina e Cerro
Oeste, Montevideo, Uruguay. XXIII Congresso Brasileiro de Nutricao. V Congresso
Ibero-Americano de Nutrição, Vitoria, ES, Brasil, Setiembre 2014.
 Suarez C, Palumbo R, Sastre M. Evaluando la evaluación: Potencialidades de las
evaluaciones mixtas en las actividades de campo. XXIII Congreso Brasilero de Nutrición y V Congreso Iberoamericano de Nutrição. Vitoria, Brasil, Setiembre 2014.
 Elichalt M.; Bentancor S.; Callorda B. Aporte al fortalecimiento de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional a través del desarrollo de la producción familiar de leche
caprina en el litoral norte. Segundo Congreso de Ciencias Sociales Agrarias.
Enfoques y Alternativas para el Desarrollo Rural. Facultad de Agronomía UdelaR.
Agosto 2014.
 Russo M.; Elichalt M., Vazquez D.; Suburú G.; Gioscia G.; Gilardi V.; Almandros V.;
Tihista H.; Godiño M. Composición nutricional de productos elaborados en base a
trigo en Uruguay. Seminario Internacional de Trigo. La Estanzuela. INIA Agosto
2014.
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 Russo M; Vázquez D. Caracterización nutricional y en compuestos bioactivos de
trigo nacional: variabilidad en genotipos y ambientes. I Seminario Internacional de
Trigo. Colonia, Uruguay. Agosto 2014.
 Russo M.; Vazquez D. Caracterización nutricional y en compuestos bioactivos de
trigo nacional: variabilidad en genotipos y ambientes. Seminario Internacional de
Trigo. La Estanzuela. INIA. Agosto 2014.
 Fernández A; Filardo M V; Cáceres R; Brignani L. Impacto de un programa de posgrado en ciencias médicas (Pro.In.Bio.) Sobre la trayectoria académica y cientifica
de sus egresados. 4th International Congress on Medical Education “Medical Education without Borders: The School of the Future” Puerto Vallarta, Jalisco, Mexico
Junio 2014.
 Britz, M Ecuaciones de predicción de composición corporal en preescolares del
Uruguay.1ª Encuentro y Congreso Opción Médica. Montevideo, Abril 2014.
 Cortada D, Remedi S, Farías N, Suarez A. Alimentación y nutrición en personas
con discapacidad: propiciando la inclusión a través del alimento. 1° Encuentro y
Congreso de Opción Médica. Montevideo, Abril 2014.
 Della Santa AP. Factores de riesgo asociados al síndrome metabólico en escolares
uruguayos, 1ª Encuentro y Congreso Opción Médica. Montevideo, Abril 2014.
 Fajardo G, Sena G , Rufo C, Marino Donangelo C, Della Santa AP ; Consumo de
mate en una población joven de 14 a 19 años, en el departamento de San José ; VI
Congreso Sudamericano de Yerba Mate y II Simposio Internacional de Yerba Mate
y Salud; Montevideo, Abril 2014.
 Leites E. Alimentación y Nutrición: Características de la alimentación en niños asistidos en escuelas para discapacitados motrices. 1° Encuentro y Congreso de Opción Médica. Montevideo, Abril 2014.
 Normando, P; Diogenes, MEL; Cabello, G; Cabello, P; Donangelo, CM; Bezerra,
FF. VDRG polymorphisms interact with calcium plus vitamin D supplementation
during pregnancy to affect bone mass of lactating adolescent mothers.
Experimental Biology 2014, San Diego, USA, Abril 2014.
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Año 2013
 Britz M, Perrone V, Fajardo G, Cauci A, Simoncelli M. Pobreza alimentaria y
percepción de la inseguridad alimentaria en hogares montevideanos, indicadores de
acceso económico a los alimentos. IV Seminario Internacional: Universidad-SociedadEstado “Soberanía Alimentaria y Políticas Públicas”, Asunción, Paraguay, Noviembre
2013.
 Cortada D; Menéndez A; Perera E; Cerdeña A; Acosta M; Delgado M; Castro A. Una
profundización en el conocimiento de las organizaciones. III Congresso Brasileiro de
Alimentaçao para Coletividade, II Congresso latino Americano de Alimentaçao para
Coletividade. Fortaleza, Brasil, Noviembre 2013.
 Elichalt M., Bentancor S. Callorda B. Intervención interinstitucional para el desarrollo
de la producción de leche caprina del litoral norte del Uruguay. IV Seminario Internacional: Universidad-Sociedad-Estado “Soberanía Alimentaria y Políticas Públicas”,
Asunción, Paraguay, Noviembre 2013.
 Elichalt M.; De la Cuesta P.; Bentancor S., Callorda B., Franca N., Ferreira M.,
D·angelo M., Da Costa Leites Cruz Ma. Promoción y prevención en salud de carácter
integral e interdisciplinario en la localidad rural de Chapicuy. Paysandú. Uruguay.
Congreso Extensión y Sociedad. Extenso 2013. 1er. Congreso de Extensión de
Universidad del Grupo Montevideo. Montevideo. Uruguay, 6, 7 Noviembre 2013
 Suárez C; Echegoyen A; Sastre M; Toledo, A. Necesidades de formación en gestión
de servicios de alimentación colectiva en el Uruguay. (Trabajo premiado). III Congresso Brasileiro de Alimentaçao para Coletividade, II Congresso latino Americano de Alimentaçao para Coletividade. Fortaleza, Brasil, Noviembre 2013.
 Britz M, Della Santa AP, Umpiérrez E, Aznárez A. Body composition, physical activity
score and metabolic syndrome in Uruguayan school age children. IUNS 20º
International Congress of Nutrición, Granada, España, Setiembre 2013.
 Britz M; Perrone V; Fajardo, G; Cauci A; Simoncelli, M. Percepción de inseguridad
alimentaria y diversidad dietética en los hogares de Montevideo. IV Congreso
Iberoamericano de Nutrición, VI Congreso Guatemalteco de Nutrición, I Simposio
Iberoamericano de Desnutrición, Setiembre 2013.
 Della Santa AP, Britz M, Defféminis M, Dornell T, Martinez J, Cavalleri F. Study of
the effectiveness of an educational model to prevent and control childhood obesity.
IUNS 20º International Congress of Nutrition, Granada, España, Setiembre 2013.
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 Diogenes MEL; Bezerra FF; Taveira MF; Rezende EP; Normando P; Pinhal I;
Donangelo CM. Recovery of bone mass at weaning is influenced by breastfeeding,
time since menarche and postpartum period in adolescent mothers. IUNS 20th
International Congress of Nutrition. Granada, España, Setiembre 2013.
 Elichalt M. Escenarios y roles del docente y del profesional en las práctica en terreno
en servicios de salud. VII Nacional y IV Latinoamericano La Universidad como
objeto de investigación. San Luis, Argentina, Setiembre 2013
 Slater C, Mokhtar N, Valencia M, Ruiz V, Ramirez M, Pallaro A, Fontes F, Aguilar E,
Della Santa AP, Baron MA, Salazar G, Latin American Projects 1997-2013 OIEA.
Contribution of nuclear techniques to nutrition programmes in Latin America, IUNS
20º International Congress of Nutrition, Granada, España, Setiembre 2013.
 Diogenes, MEL; Bezerra, FF; Rezende, EP; Taveira,MF; Normando, P; Pinhal,I;
Donangelo, CM. Infant and maternal bone status are associated in lactating
adolescents when calcium intake is low but not following calcium plus vitamin D
supplementation. Experimental Biology 2013, Boston, USA, Abril 2013.
Año 2012
 Della Santa, AP; Britz, M; Umpiérrez, E; Silveira, A; Aznárez, A. Factores de riesgo
asociados al síndrome metabólico en escolares uruguayos (Trabajo Premiado). XVI
Congreso Latinoamericano de Nutrición, La Habana, Cuba, Noviembre 2012
 Nari, M.H. Desnutrición crónica infantil y su impacto en el desarrollo del
razonamiento moral. (Presentación Oral). II Congreso Internacional de Bioética.
Valencia, España, Noviembre 2012.
 Barboza R, Da Luz AL, Meroni L, Ongay E, Turra S, Remedi, Zapata.
Sistematización de enseñanzas y aprendizajes en el marco del Curso de
Educación Alimentario y Nutricional..VI Congreso Uruguayo de Nutrición y
Alimentación. Montevideo, Octubre 2012.
 Britz M, Perrone, V; Fajardo, G; Cauci A; Simoncelli M. Vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria en hogares de Montevideo medida a través del puntaje de
diversidad dietética IV Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Octubre 2012.
 De León M, Bove I. Evolución del perfil lipídico de los niños VIH+ de transmisión
vertical tratados con antirretrovirales durante un período de 7 años. (Presentación
Oral). IV Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Octubre
2012.
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 Echegoyen A, Vique N, Bello P, Ibarra S, Carámbula A, Piñeyro D. Atención
alimentaria-nutricional a pacientes con transtornos mentales severos y
persistentes. IV Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo,
Octubre 2012.
 Fernández E, Pereira P, Noguera F. Inocuidad en vegetales: cálculo del aporte de
nitratos según recomendaciones para la población uruguaya. IV Congreso
Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Octubre 2012.
 Moirano, M. Estrategias poblacionales para la reducción del consumo de sodio:
revisión de Experiencias. IV Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Octubre 2012.
 Reyes V, Grosso M, Elichalt M. Caracterización de la estrategia de abordaje grupal
en la atención nutricional de pacientes obesos, diabéticos e hipertensos. IV
Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición, Montevideo, Octubre 2012.
 Skapino E, Álvarez R, Rodríguez N, Arismendes B. Prevalencia de factores de
riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en funcionarios del Banco
Hipotecario del Uruguay. IV Congreso Uruguayo de Alimentación y Nutrición,
Montevideo, Octubre 2012.
 Rambalducci D, Torres A, Fraga C, Elichalt M. Métodos y referencias en la
vigilancia nutricional de niños con parálisis cerebral. XV Congreso Latinoamericano
y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas y XI Congreso Argentino de Graduados en
Nutrición. Rosario, Argentina, Mayo 2012.
 Reyes V, Grosso M, Elichalt M. La educación alimentario nutricional como
estrategia de abordaje poblacional en el 1er nivel de atención. XV Congreso
Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas y XI Congreso Argentino
de Graduados en Nutrición. Rosario, Argentina, Mayo 2012.
 Bezerra, FF; Maia, PA; Anastacio, A; Mendonca, LMC; Donangelo, CM. Zinc and
copper status are associated with bone mineral measures in lactating adolescent
mothers. Experimental Biology 2012, San Diego, USA, Abril 2012.
 Diógenes ME, Bezerra FF, Rezende EP, Taveira MF, Pinhal I, Donangelo CM.
Calcium plus vitamin D supplementation during pregnancy protects adolescent
mothers from excessive bone loss during lactation (Presentación Oral).
Experimental Biology 2012, San Diego, USA, Abril 2012.
 Saravia L, Martínez J, Pacheco P. Getting Uruguayan teenagers to eat more fruit
and vegetables (Presentación Oral). World Nutrition Rio 2012. Rio de Janeiro,
Brasil, Abril 2012.
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Año 2011
 Elichalt M., Dragonetti J.P., Russo M., Friss C. Avances sobre la composición
lipídica y evaluación de frescura en peces del rio Uruguay. 5o Simposio
Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos-INNOVA 2011, Montevideo,
Octubre 2011.
 Pagano, T; Montesano, A; Fernández, E. Absorción de sodio en la cocción de
pastas secas. XIII Congreso de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. AATA,
Argentina. Octubre 2011.
 Fernández E., Acuña M.J., Pereira P., Menoni C., Gigante S., Montero D., Terra A.
Influencia del contenido de sodio de los alimentos industrializados en la
alimentación. (Mención poster extranjero). III Convención internacional de
Alimentación Saludable para la Comunidad y el Turismo. La Habana, Cuba.
Setiembre 2011.
 Diogenes, MEL; Bezerra, FF; Rezende, EP; Taveira, MF; Pinhal, I; Donangelo, CM.
Maternal vitamin D status of adolescent mothers at mid-pregnancy influence bone
mineral content of their newborns. Experimental Biology 2011, Washington DC,
USA, Abril 2011.
 Russo M., Elichalt M., Vázquez D.; Suburú G.,,Gioscia G; Gilardi V., Almandos. G;
Obregón P.; Tihista H.; Godiño M .Composición nutricional de productos
elaborados en base a trigo en Uruguay (presentación oral). II Conferencia
Latinoamericana de Cereales ICC, Chile, Abril 2011.
 Ana Laura Da Luz. Promoción de Alimentación Saludable en los Adolescentes
Promotores de Salud.. II Congreso Iberoamericano de Nutrición. Lisboa. 2011.
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