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INDICE
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CHAMPAGNE
Moët & Chandon
4
Dom Perignon
9
Ruinart
11
Krug
17
Veuve Clicquot
21
DESTILADOS Y LICORES
Hennessy
25
Belvedere
29
Glenmorangie
33
Grand Marnier
39
Jose Cuervo
44
Luxardo
48
ESPUMANTE
Chandon
58
VINOS
Montes
66
Montes Outer Limits
80
Kaiken
82
Tabali
87
Clos des Fous
106
GOURMET
San Pellegrino - Acqua Panna
113
Joselito
119
La Trappe
123
Representantes de las más
prestigiosas marcas del mundo de
champagne, licores, vinos, destilados
y productos gourmet.
Nos dedicamos a entregar una
experiencia única a nuestros clientes a
través del “savoir vivre”
y la excelencia de nuestro servicio.
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
‫ ׀‬El buque insignia de Moët & Chandon,
Moët Impérial Brut, es la expresión más acabada
y universal de su estilo. Refleja la diversidad y la
complementariedad de las tres uvas de champán
y la riqueza de los mejores viñedos de la región
para revelar la magia del champagne más querido
del mundo.
COMPOSICIÓN:
30% a 40% de Pinot Noir
30% y 40% de Pinot Meunier
20% y 30% de Chardonnay
20% a 30% de vinos de reserva
EXAMEN VISUAL:
El color es un amarillo paja dorada
elegante con reflejos verdes. EXAMEN OLFATIVO:
Sus aromas revelan una frutosidad
brillante - manzana, pera, durazno blanco y
cítricos (limón) - con matices florales (tilo) y
elegantes notas de cigarrillos rubios
(bollo de leche y nueces frescas).
EXAMEN GUSTATIVO:
El paladar es seductor y alegre, combina suavidad
y finura, elegancia, brillo y seguido por un final
delicado fresco para revelar el equilibrio mágico
de champán.
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL 750CC
Rosé Imperial es un proceso espontáneo: la expresión
radiante y romántica de Moët & Chandon, el estilo se
distingue por su sabor afrutado brillante, su boca seductora
y su madurez elegante.
COMPOSICIÓN:
40 a 50% de Pinot Noir de los cuales el 10% es vino tinto
30 a 40% de Pinot Meunier de los cuales
el 10% es vino tinto
10 a 20% de Chardonnay
20 a 30% de vinos de reserva
EXÁMEN VISUAL:
Un color brillante, rosa con reflejos ambarinos.
EXÁMEN OLFATIVO:
Frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza) con matices
florales de rosa y un ligero toque de pimienta.
EXÁMEN GUSTATIVO:
Intenso y jugoso, evoca sabores de bayas
(fresa, frambuesa, grosella) melocotón y un toque de
frescura con una sutil nota de mentol.
MOËT & CHANDON NECTAR IMPÉRIAL 750CC
Nectar Impérial es una expresión deliciosa de
Moët & Chandon, su estilo se distingue por un sabor
afrutado, su boca seductora y su madurez elegante.
COMPOSICIÓN:
40 a 50% de Pinot Noir
30 a 40% de Pinot Meunier
10 a 20% de Chardonnay
20 a 30% de vinos de reserva
EXAMEN VISUAL:
Color amarillo fuerte con
reflejos dorados
EXAMEN OLFATIVO:
Una explosión de frutas exóticas (piña, mango)
redondez de ciruelas, duraznos y damascos
y un ligero toque de vainilla.
EXAMEN GUSTATIVO:
Un paladar voluptuoso frutas exóticas
(piña, mango) durazno y pomelo.
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL 750CC
Moët Ice Imperial rompe las reglas del champagne
tradicional. Creando un nuevo estilo. El primer
champagne del mundo creado específicamente para
disfrutarlo con hielo, Moët Ice personifica la libertad y la
belleza de una fiesta de verano con amigos,
diversión y sol. EXAMEN OLFATIVO:
El bouquet intenso y afrutado de Moët Ice Impérial
combina los potentes aromas de las frutas tropicales
como el mango o la guayaba, y la suculenta
generosidad de las frutas de verano como la
nectarina con un original toque de frambuesa
y grosella.
EXAMEN GUSTATIVO:
Un paladar generoso mezcla la redondez y frescura
de una jugisa ensalada de frutas, la dulce seducción
del caramelo y de la carne de membrillo, para finalizar
con unas últimas notas intensas y refrescantes de
grosella y jengibre.
DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2000
DOM PÉRIGNON BLANC VINTAGE 2003
Dom Pérignon Blanc es el icono del champagne de lujo.
Expresa la singularidad del estilo de
Dom Pérignon: la tensión entre juventud y madurez y un
tacto de boca único: sin fisuras, táctil y sensual.
Fresco, cristalino y punzante, la primera nariz
desvela una dimensión inusual, un mundo vegetal acuático
con toques secretos de pimienta blanca y gardenia. El vino
revela a continuación una riqueza etérea y suave antes de
exhalar aromas turbosos.
EN NARIZ:
El ataque se produce con fuerza y madura
en una plenitud sensual que se enrosca alrededor de sí
misma como un zarcillo de follaje.
Notas de anís y jengibre seco persisten en la piel de fruta
(pera y mango), más texturada que madura.
Dom Pérignon Rosé es una atrevida reinterpretación del estilo
de Dom Pérignon. Impetuoso y chispeante,
pero sin fisuras. Intrigante con su color ámbar,
revelando notas minerales y carnales.
EL COLOR:
Rosa cobrizo con destellos naranja claro.
EN NARIZ: Notas florales y perfumadas iniciales florecen
rápidamente, llevando a aromas de piel de naranja y frutas
secas que recuerdan el aroma de las cosechas maduras
y de las especias de madera.
EN EL PALADAR:
EN EL PALADAR: El vino revela una plenitud de textura combinada
con una estructura notablemente equilibrada que es sofisticada
y bien definida. Esta compleja riqueza de aromas, que irradia
calidez, crea un final vibrante subrayado con el más sutil de los
toques de astringencia.
RUINART R
Entrar en el universo Ruinart es descubrir la apuesta
de una Casa de Champagne: exigencia constante, un
espíritu puro y refinado, la luminosidad dominante de
la Chardonnay y una botella única, característica de
los Champagnes Ruinart.
COMPOSICIÓN:
40% Chardonnay
57% Pinot Noir
3% Meunier
20% a un 25% de vinos de reserva
procedentes de 2 o 3 cosechas diferentes.
EXAMEN VISUAL:
Color amarillo con reflejos dorados y brillo
cristalino, burbujas vivas y finas.
EXAMEN OLFATIVO:
Notas frescas y afrutadas, notas de frutas de blanca
(pera), albaricoque, avellana y almendra fresca.
Toques florales y especiados, completados por
deliciosos aromas de brioche y galleta que aportan
un punto de complejidad.
EXAMEN GUSTATIVO:
Equilibrado y táctil, fresco,
con gran redondez y un final largo sobre
aromas de frutas maduras (ciruela y mandarinas).
RUINART BLANC DE BLANCS
COMPOSICIÓN:
100% Chardonnay
25% de vinos de reserva de las 2 o 3 cosechas
anteriores mayoritariamente procedentes de los
Premiers Crus de la Montaña de Reims y
de la Côte des Blancs.
EXAMEN VISUAL:
Color oro pálido de reflejos verdes y con bella
luminosidad, burbujas finas y ligeras.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz, frutas frescas con predominio de cítricos
y piña, mezcladas con notas de flores blancas y
especias (jengibre y cardamomo).
EXAMEN GUSTATIVO:
Un excelente Blanc de Blancs, puro, limpio y preciso.
La entrada es suave y carnosa y deja paso a un
magnífico final muy refrescante, sobre notas de
melocotón blanco y de cidra.
RUINART ROSÉ
COMPOSICIÓN:
45% de Chardonnay
55% de Pinot Noir del cual
un 19% es vinificado como tinto.
EXAMEN VISUAL:
Color rosa intenso con
burbujas muy finas. EXAMEN OLFATIVO:
Una nariz fina, sutil y fresca de
cerezas y bayas trojas. EXAMEN GUSTATIVO:
Equilibrado y con una buena frescura. Un vino
distintivo, bien suave, redondo y aterciopelado,
con notas intensas y deliciosas de frutos rojos
y especias dulces reforzada por un toque de
menta al final.
DOM RUINART BLANC
Dom Ruinart revela una vibrante del color
amarillo, claro realzado con toques de almendra
verde. La espuma es fina y elegante.
La juventud del vino es evidente en la nariz
con aromas de flores blancas (tilo), ciruelas
amarillas frescas, peras nashi y carácter cítrico
bergamota. Lo que le permite respirar revela
una base rica, con notas de galletas y coco
seguido de avellanas. La intensidad se destaca
por un mineral, frescura mentolada.
En el paladar la frescura de los cítricos y frutas
tropicales culmina con una calidad excelente de
minerales y un toque de pedernal. El resultado
es una pureza centrado y longitud excepcional
apoyado por sutil efervescencia y la acidez
vibrante muy bien integrado.
DOM RUINART ROSÉ
Un luminoso y suave color de oro rosado
con reflejos rosados, con tonos de coral
que se harán más prominentes
con la madurez.
Aromáticamente, expresa un carácter floral
con notas predominantes de rosa y geranio
junto a notas de damasco y ciruelas rojas,
frutas del bosque y grosellas. La madurez
extraordinaria de la cosecha se hace
evidente durante varios minutos después,
con cálidas notas de crema y mermelada
de frutas, chocolate blanco y pomelo en
conserva, todo con un toque de miel.
En el paladar, la naturaleza complementaria
de las variedades de uva y la originalidad
en la mezcla
Dom Ruinart Rosé se expresa con
carácter excepcional.
El Chardonnay se manifiesta primero: suave,
preciso y delicado.
El final es estructurado y de gran alcance,
toda una expresión del Pinot Noir.
KRUG GRANDE CUVÉE
Krug Grande Cuvée es el corazón de la
Casa de Krug, muestra una plenitud única de
sabores y aromas con una elegancia excepcional
que no tiene comparación
en la actualidad.
COMPOSICIÓN:
Alrededor de 120 vinos de diferentes añadas.
Seis años de envejecimiento en la bodega.
EXAMEN VISUAL:
Dorado profundo con burbujas
finas y vivaces.
EXAMEN OLFATIVO:
Aromas de flores en flor, fruta madura y seca,
mazapanes, pan de jengibre y cítricos.
EXAMEN GUSTATIVO:
Sabores de avellana, turrón, azúcar de cebada,
las frutas en gelatina y los cítricos, almendras,
bollo de leche y miel.
KRUG CLOS D’AMBONNAY 1998
Krug Clos d’Ambonnay tiene un color dorado intenso con toques
de tonos rojos. Aromas increíbles de lechosa caramelo, azúcar
de cebada, pan tostado, grosella negra, mermelada de frutos
rojos y frutas en gelatina. En el paladar es posible encontrar
notas muy ricas de frutos silvestres, tarte tatin, brioche, grosella
y regaliz reforzada por un final largo y elegante. Krug Clos
d’Ambonnay se puede disfrutar con trufas, sabores audaces,
aves y mariscos noble (langosta común y espinoso).
También se puede mejorar mediante emparejamientos
comida sencilla pero maravillosa, como virutas de parmesano
envejecido, huevos revueltos con trufas,
jamón pata negra alimentados con bellota, pan
tostado o rústico con trufas y aceite de oliva virgen extra.
KRUG CLOS DU MESNIL 1996
El histórico viñedo de Clos Du Mesnil nos transporta
y nos seduce con poderosas notas minerales y
grandes dosis de cremosidad. Inmensamente largo
y con una burbuja de increible finura.
Cada año su elevada demanda nos obliga a
recomprar botellas en mercados internacionales y
su precio sube cómo la espuma.
Gran botella de obligada degustación.
KRUG VINTAGE 1998
Krug Vintage no es simplemente la
selección de los mejores vinos de un año
en particular, sino más bien la expresión
de ese año, según Krug.
EXAMEN VISUAL:
Un color dorado que anuncia este
contraste singular entre
la frescura y madurez.
EXAMEN OLFATIVO:
Expresivos aromas de pan, avellanas,
frutas secas, cáscara de naranja
caramelizada seguidos por cacao
caliente y, finalmente,
pimienta y jengibre.
EXAMEN GUSTATIVO:
Sabores de cítricos confitados, cáscara
de naranja confitada, frutos secos,
pimienta y jengibre, con una textura
suave y cremosa.
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN LA GRANDE DAME VINTAGE 1998 750CC
Un ícono y delicia de la casa
Veuve Clicquot Ponsardin, un homenaje
a Barbara Ponsardin, apodada
“la Gran Dama de Champagne”. Este vino procedente
solo de Premier Crus cosechados mano a mano,
posee 8 años de guarda en cavas de tiza, dentro
de una botella inspirada en la usanza de la época de
Madame Clicquot, que garantizan la calidad de este
preciado champagne.
COMPOSICIÓN:
2/3 Pinot Noir.
1/3 de Chardonnay.
EXAMEN VISUAL:
Color dorado pálido con reflejos Jade.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz inicialmente se reconoce el carácter noble
de la Chardonnay con aromas frutales (albaricoques,
melocotones y cítricos) minerales y frutos secos
(mazapán, avellanas). Después de la aireación revela
notas tostadas, especias suaves y brioche. EXAMEN GUSTATIVO:
En boca la textura es cremosa y sedosa a la vez.
La Grande Dame ofrece un final largo, y estructurado.
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN DEMI- SEC 750CC
Demi Sec es un gran clásico de la Casa desde principios del siglo XVIII hasta principios del
XIV. Como todas las cosechas de la Casa Veuve Clicquot Ponsardin, Demi Sec se compone
principalmente de Pinot Noir, que le confiere estructura y potencia, esto equilibrado por el
Pinot Meunier que aporta frutosidad y delicadeza equilibrado con un final dulce y delicado,
además de 45 gramos de azúcar por litro que respetan la frescura inherente del vino.
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN ROSÉ 750CC
Veuve Clicquot P. fue la primera casa en
producir un champagne rosé, en el año 1775. La
expresión “Rosada” de Yellow Label comparte
la misma mezcla:
COMPOSICIÓN:
40% a 45% Pinot Noir,
30% a 35% Pinot Meunier
20% a 25% Chardonnay
20% a 30% de vinos de reserva
EXAMEN VISUAL: Amarillo brillante con reflejos dorados profundo.
EXAMEN OLFATIVO: Fruta madura, brioche.
EXAMEN GUSTATIVO: Es flexible y lleno al paladar, conservando su frescura deliciosa, inherente.
Después de tres años de guarda
desarrolla sabores de praliné.
Al momento de servir Demi-Sec, los conocedores, para continuar una tradición única de la
región de Champagne ofrecen Veuve Clicquot en un decantador.
COMPOSICIÓN:
50% a 55% de Pinot Noir.
28% a 33% de Chardonnay.
15% a 20% de Pinot Meunier.
25% a 40% de Vinos de Reserva.
EXAMEN VISUAL:
Rosado intenso y brillante.
EXAMEN OLFATIVO:
Notas de frambuesa, de fresa silvestre y un
predominio de cereza, seguido de un toque de
frutos secos y repostería.
EXAMEN GUSTATIVO:
Frutal, equilibrado e intenso.
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT 750CC
El emblema de la Casa Veuve Clicquot, donde la
variedad Pinot Noir, que predomina en la mezcla,
aporta estructura y un 25% a 40% de vinos reserva
que entregan vinosidad. Estos dos elementos son
el sello distintivo de uno de los champagnes más
deseados en el mundo: Yellow Label.
COMPOSICIÓN:
Uvas de entre 50 a 60 “crus” diferentes.
50 a 55% de Pinot Noir.
15 a 20% de Pinot Meunier.
28 a 33% de Chardonnay.
25% a 40% de Vinos de Reserva.
EXAMEN VISUAL:
Amarillo dorado, limpio y brillante.
EXAMEN OLFATIVO:
Flores blancas, vainilla.
EXAMEN GUSTATIVO:
Gran persistencia y vinosidad.
COGNAC HENNESSY XO
El primer Cognac extra añejo original.
Creado originalmente en 1870 para el uso personal
de la familia Hennessy y amigos.
Pronto comenzó a comercializarse como Hennessy X.O,
El Cognac Extra Añejo Original, una mezcla intensa y
potente, masculina y generosa.
Una mezcla de más de 100 aguardientes
añejados hasta 30 años.
El Cognac emblemático de la Maison,
presentado en su licorera icónica.
Una mezcla estructurada con aromas especiados y de
maderas para los connoisseurs que valoran la calidad
y el carácter. Solo, con hielo o con agua sin gas o con
gas, esta mezcla masculina y generosa ofrece una rica
paleta de sabores, revelando sus diferentes aromas de
roble, pimienta negra, frutos secos, chocolate,
canela, clavo, cardamomo y vainilla
COGNAC HENNESSY VS
COGNAC HENNESSY VSOP
Una mezcla de más de 40 aguardientes añejados
durante hasta 8 años en barricas de roble nuevas.
Con un equilibrio perfecto entre redondez, estructura y
sofisticación, Hennessy VSOP es un cognac armonioso.
Un Cognac auténtico, el más vendido y el campeón
mundial de su categoría.
Mezcla de aproximadamente 60 aguardientes diferentes
de las principales regiones vitícolas de Cognac, añejado
durante hasta 15 años en barricas antiguas envinadas.
Hennessy V.S es una mezcla atrevida y armoniosa con
reminiscencias de intensos sabores a fruta y especias,
tachonada con notas afrutadas y delicados matices de
vainilla. Vivaz y con toques de madera.
Además de solo o con hielo, puede disfrutarse
combinado, siendo perfecta la mezcla con sabores de
cítricos, frutos del boque, manzana y
jengibre (especiado).
Nuestro maestro mezclador selecciona personalmente los
aguardientes únicos que crean este cognac caracterizado
por una intensidad, suavidad y complejidad inigualables.
La madurez de su experiencia vital les permite disfrutar del
placer y el privilegio de compartir momentos de seducción
y sofisticación.
COGNAC HENNESSY PARADISE
Un cognac exuberante, combina varios cientos de
aguardientes excepcionales añejados de 25 a
130 años. Para preparar este cognac único, una única
familia de Maestros Mezcladores ha trabajado en
Hennessy desde 1800. Maurice Fillioux, la sexta generación
de esta familia, elabora Paradis a partir de aguardientes
madurados por su padre y abuelo.
Paradis pertenece al universo de un cognac excepcional
que permite alcanzar el placer más absoluto: apasionado
y sensual, marcado con puntos especiados o sazonado
con fragantes estallidos de flores secas, el juego de sus
paradojas aromáticas le permite manifestarse en una
sucesión de oleadas de placer.
COGNAC HENNESSY RICHARD
Fruto de una mezcla única de más de 100 aguardientes
excepcionales madurados hasta su máxima expresión.
El más antiguo de ellos es extremadamente raro y se
remonta a comienzos del siglo XIX. Algunos proceden de
variedades de uva que desaparecieron en 1870.
Estructurado para conseguir un equilibrio perfecto,
su auténtico significado y dimensión sólo pueden
experimentarse al degustarlo.
La quintaesencia de Hennessy, enlaza con el pasado
a través de una mezcla de algunos aguardientes
destilados hace más de 200 años. Esta mezcla,
que alberga el alma de un carácter complejo pero
equilibrado, sitúa el cognac en su cota máxima.
BELVEDERE INTENSE
Belvedere Intense resalta el equilibrio entre la
elegancia y el sabor que siempre ha sido una de las
características principales de todos
los vodkas Belvedere. Debido a su menor contenido
de agua y su mayor concentración de alcohol (50%
frente a un 40%), las mejores características
se potencian e intensifican.
Suave y a la vez lleno de carácter, Belvedere Intense
es destilado cuatro veces, su materia prima es
Centeno Dorado. Luego es diluido con agua de pozos
artesanales pertenecientes a la fábrica.
El Vodka es filtrado dos veces en carbón activo y
luego una vez en celulosa.
EXAMEN OLFATIVO:
Notas seductoras de intensa vainilla,
crema y sirope de caramelo. EXAMEN GUSTATIVO:
Sabores profundos y concentrados de crème
caramel, especias oscuras e intenso
chocolate amargo.
PARA EL FINAL:
Sostenido con notas de crema,
vainilla y especias dulces.
BELVEDERE PURE
Belvedere es oriundo de la ciudad de Zyrardów, en
la llanura de Mazovia al este de Varsovia. Belvedere
Pure no tiene rival debido a los ingredientes naturales
utilizados y a su proceso de destilación. El Centeno
Dorado de Dankowskie es un híbrido único de centeno
de invierno cultivado durante más de
100 años y que sólo se encuentra en la llanura de
Mazovia en el oeste de Polonia y seleccionado debido
a su excelente potencial organoléptico; se combina con
un agua excepcionalmente suave procedente de nuestro
propio pozo artesiano – sin nada más.
Su técnica de cuatro destilaciones subraya el auténtico
carácter del centeno, resaltando también el nivel óptimo
de concentración del sabor. De esta manera es retenido
el carácter del vodka en lugar de perderlo en la
destilación. Belvedere se filtra tres veces.
EXAMEN OLFATIVO:
Ligero toque de vainilla junto con algunas características
suaves de crema blanda.
EXAMEN GUSTATIVO:
Pleno y redondo con cuerpo medio y una textura intensa
y aterciopelada. Algo de vainilla que
oscila entre lo dulce y lo salado con un
toque de pimienta blanca y especias.
PARA EL FINAL:
Buena longitud con notas de almendra, crema
agria y algunas ligeras características de
almendra y nuez del Brasil.
BELVEDERE CITRUS
La integridad natural también se aplica a nuestros vodkas
macerados. La maceración es un proceso distintivo de
Belvedere consistente en el remojo de fruta auténtica,
flores y especias en alcohol puro de Belvedere. No se
utiliza glicerina o aditivos artificiales.
Las mezclas complejas de diferentes ingredientes crean
capas de sabor e intensidad. Las mezclas se mantienen
a remojo durante un período de tiempo de hasta un mes
dependiendo del tipo de ingrediente, la temperatura y la
estación del año. El tratamiento de cada maceración se
efectúa por separado en pequeños alambiques de baño
maría de cobre para obtener un destilado.
El refrescante Belvedere Citrus se macera con limas
frescas de Brasil y México y limones de primavera e
invierno del sur de España.
EXAMEN OLFATIVO:
Una fragancia fresca, pura y muy densa con
frescura de cítricos y notas de lima.
EXAMEN GUSTATIVO:
Complejo y bien equilibrado. Fresco, limpio, con la invitación
de sus notas de lima y limón perfectamente integradas.
PARA EL FINAL:
Limpio, con una viva acidez.
ORIGINAL 10 AÑOS
Glenmorangie es famoso en el mundo entero por
su espíritu elegante y floral, un whisky de malta de
complejidad exquisita, finura y seducción, con notas de
cítricos, vainilla y almendras.
Realmente “Original” desde 1843.
Una sola malta de diez años de edad envejece en
una serie de barricas que fueran utilizadas para
guardar bourbon anteriormente. Resultando en un
espíritu maduro que es a la vez suave y cremoso.
Perfecto para disfrutar en
cualquier momento.
ABV: 40%
EXAMEN OLFATIVO:
El aroma de cítricos y melocotones que son
suavizados por notas a vainilla, resultado de la
madurez en barrica.
EXAMEN GUSTATIVO:
En primer lugar, se detecta la vainilla y luego
un intenso sabor, con notas de frutas y flores.
Aproximadamente un minuto después de la
degustación, queda un sabor limpio, con toques de
naranja y melocotón.
COLOR:
Amarillo pálido dorado.
QUINTA RUBAN Las ‘Quintas’, o bodegas de Portugal, ofrecen, con sus barricas
de Port Ruby, la aterciopelada textura de este single malt.
Inicialmente madurado durante 10 años en barricas de bourbon, y
luego extra madurado o ‘acabado’ en barricas de Port Ruby por
2 años, para crear las notas de chocolate y menta de La Quinta
Ruban. ‘Ruban’ es el gaélico para “Rubí”.
ABV: 46%
No filtrado en frío para conservar una dosis adicional de aromas
y sabor.
AROMA: Chocolate amargo con menta, mandarinas y naranja
Sevillana se mezclan con madera de sándalo y madera de nogal
antes de dar paso a un final especiado de pimienta y nuez
moscada.
SABOR: Chocolate con menta y nueces envuelven el paladar como
terciopelo y establece las bases de notas a rosa, delicias turcas
y dulces naranjas de Sevilla. Un post-gusto sedoso y duradero
deja notas de chocolate amargo con menta y
toques de naranja.
COLOR: Rosa con destellos dorados.
LASANTA
Glenmorangie La Lasanta, fiel a su significado gaélico
de “calidez” y “pasión”, posee un gran y
elegante cuerpo. Inicialmente, madurado en barricas
de Bourbon durante 10 años, Lasanta es después
extra madurado o “terminado” durante 2 años en
barriles de Jerez Oloroso, para crear un rico sabor
a nuez y un aroma profundo,
seductoramente dulce.
ABV: 46%
No filtrado en frío para conservar una dosis adicional
de aromas y sabor.
AROMA: Especias cálidas mezcladas con chocolate y
notas suaves de pasas, miel y Toffee.
SABOR: Pasas ajerezadas, gajos de naranja, nueces
y mantequilla se combinan para crear complejos
sabores de especias cálidas. Su final es largo, con
sabores de naranja y chocolate con avellanas.
COLOR: Rojizo pálido.
NECTAR D´OR
Este single malt, toma su nombre del gaélico
“Ór” lo que significa “Oro”, que describe
perfectamente esta expresión rica y
lujosa de Glenmorangie.
Inicialmente madurado en barricas de Bourbon
durante 10 años y luego extra madurado en
barricas de Sauternes el vino dulce más famoso
y antiguo de Francia.
ABV: 46%
No filtrado en frío para conservar una dosis
adicional de aromas y sabor.
AROMA:
Cascara de limas y naranjas, sultanas y dátiles,
dan un rico sabor afrutado mezclada con
especias tentadoras de coco y nuez moscada.
SABOR :
Jengibre, nuez moscada y almendras tostadas
traen un sabor profundo, entretejido con
merengue de limón y el jarabe de miel. Final
largo y dulce con toques de ralladura de limón,
chocolate blanco, vainilla y trazas de jengibre y
nuez moscada.
COLOR:
Miel con reflejos dorados.
18 AÑOS
18 Years Old es un Whisky single malt. Una vez que
ha pasado 15 años de vencimiento en barricas de
roble americano blanco aproximadamente el 30% se
transfiere barricas de Jerez Oloroso para pasar otros
3 años de maduración. Luego, cuando ambos elementos
han cumplido los 18 años, se mezclen de nuevo para
crear un whisky con un rico bouquet y sabor complejo.
ABV: 43%
AROMA :
Rico, redondo y dulce con frutas secas y una fragancia
floral compleja.
SABOR:
El sabor es equilibrado entre miel, malta y aromas
florales. Dátiles e higos aparecen en el fondo con un
toque ahumado proveniente de la madera. El final es
largo y atractivo con la dulzura de los frutos secos y la
sequedad sutil de nueces ajerezadas.
COLOR:
Miel con reflejos dorados.
ARDBEG 10 AÑOS
Proveniente de la región de Islay,
Ardbeg 10 años es un whisky fuerte al
principio pero que revela un espesor
con notas a vainilla, mermelada,
algas marinas y jarabe.
COLOR:
Oro claro.
NARIZ:
Intenso humo a turba con yodo,
sal y algas marinas.
PALADAR:
Característico sabor medicinal único
(Jarabe), astringente y con muy buen
cuerpo. El humo seco con sabor a
turba se aprecia en el paladar con
un dulzor de mermelada que se seca
rápidamente hacia un final ahumado,
revelando unas leves notas de vainilla y
rastros de cebada suave.
CORDON ROUGE
El licor original creado en 1880 por
Louis-Alexandre Marnier Lapostolle.
Una delicada mezcla de delicados coñacs
y esencia destilada de naranjas tropicales,
con el toque secreto de Marnier-Lapostolle. El
envejecimiento lento en barricas de roble francés
le da su incomparable redondez y delicadeza.
COLOR:
Topacio brillante con matices dorados y ámbar.
AROMA:
Nariz compleja de azahar combinada con
perfumes de cáscaras caramelizadas y toffee.
SABOR :
Los sabores de naranja amarga son realzados
por el coñac con matices de mermelada de
naranja y castaña. El final es largo y armonioso.
LOUIS ALEXANDER
Con su sello plateado y su etiqueta plateada y azul,
esta mezcla especial de Grand Marnier es claramente
diferenciable del Cordon Rouge regular. Su nombre lo
toma de Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle,
el creador original del licor Grand Marnier.
Para esta mezcla, se utilizan Cognacs más añejos que
para el Cordon Rouge, extraídos de las cinco mejores
regiones de Cognac. Cuvée Louis-Alexandre fue lanzado
en 2000 y contiene 200 gramos de
azúcar por litro.
COLOR:
Ámbar cálido con tintes cobrizo y naranja.
AROMA:
Nariz de naranja caramelizada con matices de cáscara
de cítricos, esencias de naranja y bergamota.
SABOR:
Sabores de naranja caramelizada y cítricos macerados
suavizados por notas de pino y té Earl Grey.
Final muy largo. Paladar intenso y menos dulce.
CENTENAIRE
La Cuvée du Centenaire fue desarrollado en 1927
por Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle para el 100
º aniversario de la casa y sirve para la recepción
de la hora beieinem por primera vez en la Villa los
Cedros, una antigua residencia del rey Leopoldo II
de Bélgica en la Costa d’Coes .
La armoniosa combinación de naranja amarga
exótico con coñac grandes, de hasta 25 años de
edad a partir de la Pequeña y Grande Champán
da el Cuvée du Centenaire su extraordinaria finura.
Se llega después de al menos dos años más de
envejecimiento en barricas de roble, los Cuvée
su pleno desarrollo, un equilibrio sin igual y la
plenitud de sabor que es muy apreciado por los
conocedores todo un reto.
GRAND MARNIER 150 AÑOS
Fue lanzado al mercado en 1977 para
conmemorar el 150 aniversario de la casa
Grand Marnier.
Es una opulenta mezcla presentada en un
envase único que combina la escencia
de las naranjas con cognacs de hasta
50 años de añejamiento obtenidos
principalmente de la reguón de Grand
Champagne. Resalta su autenticidad y lujo
una botella art nouveau que hasta el dia
de hoy es decorada a mano.
CUERVO SILVER
Sin aditivos, solo el sol, el volcán y el famoso agave.
Destilado dos veces. Fresco y puro, con el sabor
familiar del agave y un final muy suave.
CUERVO REPOSADO
Seleccionado a mano y hecho a mano significa una
mezcla suave y de una noche notable.
EL SABOR:
Shots congelados, Margaritas, caipicuervo,
mojitos o con tu bebida favorita.
EL SABOR:
Dulce y sutil agave con un toque
de vainilla y roble.
COMO TOMAR:
COMO TOMAR: Margaritas con Margarita Mix,
Paloma con jugo de naranja y Maroma, una increíble
mezcla con jugo de manzana. De cualquier manera,
reposado es la mejor manera de empezar la fiesta.
1800 REPOSADO
COLOR:
1800 SILVER
Miel intenso, con destellos brillantes.
AROMAS:
Agave, roble, piel de naranja, suave vainilla y tofi.
SABORES:
Suavemente dulce, con notas leves de agave y roble.
COLOR:
Transparente y cristalino.
Suaves notas florales,
dulces, frutosas y agave.
AROMAS:
Limpios, delicados,
balanceados y suaves.
SABORES:
FINAL:
Redondeado y aterciopelado
Reposado de 6 a 8 meses, en barricas de roble francés
y americano.
AÑEJADO:
FINAL:
Medio
TEMPERATURA DE SERVICIO:
TEMPERATURA DE SERVICIO:
15°
13°
1800 AÑEJO
COLOR:
Ambar intenso con
toques cobrizos
AROMAS:
Roble tostado, vainilla,
canela, chocolate tofi.
SABORES:
Rico, roble tostado, una combinación
elegante de agave y especias.
FINAL:
Especiado, largo y redondo.
AÑEJADO:
Añejado en pequeñas barricas de roble
francés, por hasta 3 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
18°
SAMBUCA DEI CESARI
Grado alcohólico : 38 %
Una tradición antigua que hasta el día hoy mantienen todos los países
de la cuenca mediterránea, Italia también tiene su licor de anís:
Sambuca. Es un licor dulce y fuerte, que contiene aceites esenciales
obtenidos por destilación de vapor de las semillas de anís estrellado,
que son diluidos en alcohol puro. Una solución concentrada de azúcar
y otros aromas naturales se añaden a esto. Ya conocida y apreciada
en la antigüedad por sus propiedades terapéuticas, la planta de
anís, originaria de China, se generalizaron a través de los siglos en
los países de la costa mediterránea, donde llegó a ser ampliamente
utilizada para la preparación de platos típicos y postres.
Los aceites obtenidos de anís fueron utilizados por las empresas
locales para producir una selección de licores como el francés Pastis,
español Anis, turco Raki y griego Ouzo.
La palabra Sambuca deriva de la palabra árabe Zammut (= anís).
PREMIOS
2011:
2011 World Spirits Competition - S. Francisco USA Double Gold Medal
COLOR:
Transparente.
AROMA:
Tipico de sambuca, tiene un aro a intenso a anis.
GUSTO :
Fuerte pero bien equilibrado, muy redondeado,
con el sabor de anís que persiste en la boca.
PRESENTACIÓN:
750 ml
LUXARDO AMARETTO
Grado alcohólico : 28 %
Un licor refinado clásico, con un sabor aterciopelado y un aroma de
almendras fragante. Una delgada, elegante y moderna botella.
Esta botella ganó el concurso internacional conocido como
“Milenium Project 2000 “ creada por Ady Ferner, un joven diseñador alemán .
COLOR:
Ámbar.
AROMA:
Almendras y vainilla.
SABOR:
Dulce y bien redondeado.
SUGERENCIAS:
Ordenado, en las rocas, en el café, en cócteles internacionales.
Con helado de vainilla, en el postre italiano “ panna cotta “.
PREMIOS:
World Spirits Competition – S. Francisco EE.UU.
2011 Medalla de Plata.
Internacional Spirits Challenge – Londres Reino
Unido 2011 Medalla de Bronce.
Nueva York World Wine and Spirits Competition 2011
– Doble Oro y el mejor licor del espectáculo.
Espíritus Internacional Prestige (SIP) Awards 2011 – Medalla de Platino San Francisco.
Los Angeles International Wine and Spirits competición 2011 – Medalla de oro.
PRESENTACIÓN:
750 ml.
LUXARDO LIMONCELLO
Grado alcohólico : 27 % vol alc.
Se obtiene de la infusión de cáscaras de limón en alcohol, Limoncello es uno
de los licores italianos más reconocidos mundialmente. Proviene de una antigua
tradición que mejora el aroma natural y fresco sabor de los limones del sur de
Italia.
COLOR:
Amarillo intenso.
AROMA:
La fragancia penetrante de los limones recién recogidos.
BOCA:
Bien redondeado y armónico, una agradable sensación
de frescura aromática en boca.
SUGERENCIAS:
Servir Limoncello Luxardo a temperatura ambiente o fría como una bebida “
digestiva “, o diluido como aperitivo. En las rocas, es un digestivo inmejorable.
Con la adición de agua tónica, es agradable para calmar la sed. Excelente
con champágne o vino espumoso para la preparación de bebidas largas. Muy
agradable en helados, ensalada de frutas o fresas.
Mantenga la botella en el congelador.
PREMIOS:
2003: London UK Medalla de Bronce Diario Spirit.
Estados Unidos 4 estrellas Internacional Spirits Challenge.
Londres Reino Unido 2011 Medalla de Bronce.
PRESENTACIÓN:
750 ml.
LUXARDO KIRSCH
Grado alcohólico : 40 % vol alc.
Puro destilado de cerezas.
Beber muy frio, sin hielo.
El Kirsch (del alemán Kirsche – cereza) es un licor incoloro
elaborado por destilación del jugo de una especie
de cerezas silvestres.
Para su elaboración, previamente se ha machacado íntegramente
la cereza, incluyendo la cáscara, pulpa y carozo. Es un licor de muy
alta graduación alcohólica.
COLOR:
Incoloro.
SUGERENCIAS:
Se bebe helado en copa de coñac, o vaso pequeño, y es muy
indicado para elaborar diversos cócteles. En ciertas regiones
también se sirve a temperatura ambiente y se calienta con las
manos, como el brandy. Es un clásico para las fondues de queso.
PRESENTACIÓN:
750 ml
LUXARDO TRIPLE SEC ORANGE
Grado alcohólico: 39 % vol alc.
Triplum es un clásico “triple sec” destilado por Luxardo,
rigurosamente fiel a las especificaciones de producción originales
desde la primera mitad del siglo 19. Un licor obtenido de las
cáscaras secas de tres tipos de cítricos: principalmente curaçao
(una naranja amarga de las Antillas holandesas, de la isla de ese
nombre), junto con naranjas dulces y mandarinas. Luxardo Triplum
se obtiene de la destilación de los tres tipos de cítricos
mencionados anteriormente con la separación de las “cabezas” y
las “colas”. Sólo el “corazón”, es decir, la parte central y lo mejor, es
enviado a una segunda destilación. Otros ingredientes se incluyen
en la receta Luxardo: flores secas de naranja (Zagara), poleo,
verbena, y otros. Todo esto da al destilado un aroma refinado único.
El destilado se filtra, se diluye y azucarada. Es uno de los pocos
licores obtenidos por destilación.
PRESENTACIÓN:
750 ml
LUXARDO MARASCHINO
Grado alcohólico: 39 % vol alc.
COMO DISFRUTARLO:
Puro o en las rocas como una copa después de la cena
Con el agua tónica con hielo
Con jugo de naranja para una bebida refrescante
Añadido al café
En cócteles internacionales como: Aviation,
Mary Pickford, Cuba Libre, Daiquiri,
destornillador, Derby Real, York Especial, Dewey
Flip, Cobbler Sidra, Gilmore Punch, etc.
Con las frutas; piñas, fresas, naranjas en rodajas,
ensalada de frutas, etc.
Como el sabor en confitería y helados.
PRESENTACIÓN:
750 ml
LUXARDO APERITIVO
Grado alcohólico: 11% vol alc.
Una infusión bien equilibrada de hierbas, raíces y cítricos.
Su graduación alcohólica moderada otorga una mezcla ideal con
varios zumos de fruta, vinos y espumosos Prosecco.
PRESENTACIÓN:
750ml
LUXARDO THE ORIGINAL MARASCHINO CHERRIES
Las primeras Maraschino Cerezas LUXARDO fueron
producidos en la planta de Luxardo en Zara alrededor de
1905, probablemente sea la primera de su tipo en el mundo.
Son las cerezas confitadas con jarabe Marasca, una fruta
cultivada y procesada por Luxardo para destilar su
reconocido Marrasquino, y para preparar, por infusión, el
licor de cereza “Sangue Morlacco”.
El porcentaje de cerezas Marasca en frascos y latas es de
aproximadamente 50% y así es el porcentaje de jarabe. No
se utilizan agentes espesantes de ningún tipo y sin
conservantes.
COLOR:
Natural.
PRESENTACIÓN:
400gr frasco vidrio
DURACIÓN:
3 años.
LUXARDO MENTA
Grado alcohólico : 28 %
Un licor refinado clásico, con un sabor aterciopelado y un aroma de
almendras fragante. Una delgada, elegante y moderna botella.
Esta botella ganó el concurso internacional conocido como
“Milenium Project 2000 “ creada por Ady Ferner, un joven diseñador alemán .
COLOR:
Ámbar.
AROMA:
Almendras y vainilla.
SABOR:
Dulce y bien redondeado.
SUGERENCIAS:
Ordenado, en las rocas, en el café, en cócteles internacionales.
Con helado de vainilla, en el postre italiano “ panna cotta “.
PREMIOS:
World Spirits Competition – S. Francisco EE.UU.
2011 Medalla de Plata.
Internacional Spirits Challenge – Londres Reino
Unido 2011 Medalla de Bronce.
Nueva York World Wine and Spirits Competition 2011
– Doble Oro y el mejor licor del espectáculo.
Espíritus Internacional Prestige (SIP) Awards 2011 – Medalla de Platino San Francisco.
Los Angeles International Wine and Spirits competición 2011 – Medalla de oro.
CHANDON BRUT NATURE
Chandon Brut Nature, expresión más depurada de Bodegas Chandon en Argentina, manifiesta
su estilo para lograr la excelencia y perfección
cualitativa a través de la pureza, precisión aromática e intensidad.
Su elegancia se presenta por su atractivo color dorado con sutiles tonos ámbar.
Aromáticamente revela intensidad y complejidad por las notas a damasco, frutos secos y pan
tostado, resultado del tiempo adecuado sobre las levaduras. Fresco, fino y seductor cuenta
con sorprendentes toques frutados que potencian la sensación
de cremosidad y suavidad en la boca.
VARIEDAD DE UVA:
Chardonnay y Pinot Noir.
SERVICIO:
Se recomienda servir entre 6 y 8 grados en copa flauta y hasta la mitad para
que no tome temperatura (Es aconsejable utilizar frapera para mantenerlo fresco)
MARIDAJE:
Momentos y situaciones de consumo: aperitivo,
brunch, entradas, principales de pescado.
ESTILOS DE COCINA:
Japonesa, francesa (Ej blinis con salmón ahumado, ostras gratinadas, vieyras salteadas con
puerro), mediterranea (Ej. Polenta asada con frutos de mar, trillas con tian
de zuchinis y tomate, hongos salteados con crocante de jamón).
PLATOS CLÁSICOS:
Ostras, calamaretis rellenos, bagel con salmón, ravioles de salmón con salsa cítrica,
enguado con salsas de hierbas, calamares rellenos.
PLATO QUE SORPRENDEN:
Empanaditas de mollejas, paté de campo.
Chef de Cave: Onofre Arcos.
Enólogo responsable: Gustavo Agostini.
CHANDON BRUT
Nuestro mayor desafío, es elevar y enaltecer el auténtico estilo de Chandon Extra Brut,
acto fundador de Bodegas Chandon en Argentina.
Este espumante presenta un llamativo color verdoso, con leves tonos dorados provenientes del
Chardonnay y Sémillon. Aromáticamente es fresco y elegante por la aparición de notas cítricas, durazno
blanco y ananá, en armonía con notas sutiles de pan y brioche. Suave y muy frutado,
se destaca por su fineza, precisión y final de boca amplio, principales autores distinguidos en paladar.
VARIEDAD DE UVA:
Chardonnay y Pinot Noir como dominantes en nuestro blend,
con toques sutiles de Sémillon.
SERVICIO:
Se recomienda servir entre 6 y 8 grados en copa flauta y hasta la mitad para que no tome temperatura.
(Es aconsejable utilizar frapera para mantenerlo fresco).
MARIDAJE:
Momentos y situaciones de consumo:
aperitivo, acompañando platos ligeros, brindis.
ESTILOS DE COCINA:
Japonesa, comida peruana (Ej. causa limeña, ravioles de
lúcuma y ricotta, tiradito clásico).
PLATOS CLÁSICOS:
Sushi, canapés de salmón ahumado, ensalada con palta y langostinos,
pollo con salsa de limón y hierbas, gambas alajillo.
PLATO QUE SORPRENDEN:
Ceviche, carré de cerdo grillado con puré de manzana.
Chef de Cave: Onofre Arcos.
Enólogo responsable: Gustavo Agostini.
187ml
375ml
750ml
1500ml
3000ml
6000ml
CHANDON DELICE
Chandon Délice es la sutil variante de un estilo. Versátil por combinar lo clásico del
Chardonnay y Pinot Noir con lo vanguardista del Sémillon y Petit Manseng. Este espumante
traspasa la frontera de sabores.
Su color es amarillo brillante con algunos matices verdosos. La fineza, estructura y
sedocidad de un gran espumante como Chardonnay y Pinot Noir es acompañada por
los expresivos aromas tropicales y cítricos aportados por el Petit Manseng y Sémillon
tardíos. Presenta explosivos sabores frutados fusionados con una equilibrada sensación
de frescura y dulzura.
VARIEDAD DE UVA:
Chardonnay y Pinot Noir como dominantes de nuestro blend;
junto con Sémillon y Petit Manseng tardíos como componentes
fundamentales para el licor de expedición.
SERVICIO:
Se recomienda servir entre 4 y 6 grados en copas altas con contornos levemente
arqueados y de boca ancha, en copas sin tallo o vasos de trago corto de coctelería.
(Es aconsejable utilizar frapera para mantenerlo fresco).
MARIDAJE:
Momentos y situaciones de consumo: postres, tapas, consumo distendido, brunch.
ESTILOS DE COCINA:
Asiática, comida española (Ej. pintxos de pimineto rojo, papas bravas, pescado frito con
alioli), postres (Ej. tarta de higos, creme broulée, clafoutis de cerezas).
PLATOS CLÁSICOS:
Tapas españolas: tortilla, pinchos de carne con pimentón, boquerones
Plato que sorprenden: pescados de rio a las brasas.
Chef de Cave: Onofre Arcos.
Enólogo responsable: Gustavo Agostini.
CHANDON ROSÉ
La frescura, sedosidad y delicadeza de Chandon Rosé, nos traslada a un
asombroso momento de sensaciones únicas e incomparables.
Brillante, de intenso color rosado, otorgado por el Malbec, expresa
sensualidad y vivacidad. Fresco y sedoso, con destacada presencia de frutos rojos
y notas típicas del Malbec y el Pinot Noir, se fusiona con suaves aromas a pan
dulce obtenidos por el contacto sobre levaduras. De paladar amable y jovial, este
espumante tiene un equilibrio perfecto de fruta, cremosidad y estructura, el cual ha
sido logrado gracias a la labor de nuestros Chef de Cave,
expertos en el arte del assamblage.
VARIEDAD DE UVA:
Chardonnay y Pinot Noir como dominantes de nuestro blend,
con un leve aporte de Malbec.
SERVICIO:
Se recomienda servir entre 6 y 8 grados en copa flauta y hasta la mitad para que
no tome temperatura (Es aconsejable utilizar frapera para mantenerlo fresco).
MARIDAJE:
Momentos y situaciones de consumo: aperitivo, crunch, brindis.
ESTILOS DE COCINA:
Japonesa, mediterránea (Ej. besugo con tapenade, suquet de pescado, mejillones
con ajo y perejil), nórdica, italiana (Ej. Parmigiana de berenjenas, flores de calabaza
rellenas, penne rigatti con frutos del mar).
PLATOS CLÁSICOS:
Jamón crudo, bressaola, fiambres en general.
Plato que sorprenden: salchichas con chucrut, bondiola braseada.
Chef de Cave: Onofre Arcos.
Enólogo responsable: Gustavo Agostini.
CHANDON DEMI SEC
Chandon Demi Sec es autor de seductoras sensaciones en el
paladar, combinando su frescura y suavidad con una agradable
sedocidad final.
Amarillo radiante con ligeros reflejos verdosos, es cautivador por
sus intensas y agradables notas florales como el jazmín y frutales
como la pera y el ananá.
VARIEDAD DE UVA:
Chardonnay y Pinot Noir como dominantes en nuestro blend, con
toques sutiles de Sémillon.
SERVICIO:
Se recomienda servir entre 4 y 6 grados en copa flauta y hasta
la mitad para que no tome temperatura (Es aconsejable utilizar
frapera para mantenerlo fresco).
MARIDAJE:
Momentos y situaciones de consumo:
postres, aperitivo de las siete.
ESTILOS DE COCINA:
Asiática, postres.
PLATOS CLÁSICOS:
Postres de fruta, terrinas y patés, curry verde.
Plato que sorprenden: quesos de cabra frescos, riñones a las
brasas, pan dulce.
Chef de Cave: Onofre Arcos.
Enólogo responsable: Gustavo Agostini.
EXTRA BRUT
Elegancia y Personalidad
ASSEMBLAGE:
Chardonnay & Pinot Noir.
La elegancia aportada por el Chardonnay y la
intensidad otorgada por el Pinot Noir se conjugan
en un assemblage delicado y armonioso. Un reposo
prolongado sobre levaduras hace de nuestro Extra
Brut, un espumante distinguido, fiel reflejo de la
personalidad de la marca.
Sus finas y persistentes burbujas, de color amarillo
con destellos ocres, revelan autenticidad y
delicadeza. Aromas expresivos a damasco y frutos
cítricos se combinan con notas de pan tostado y
frutos secos, autores de su complejidad. Su final de
boca es sensual y de gran persistencia.
MONTES: ELABORANDO GRANDES VINOS
En 1988 comenzó a escribirse un proyecto que nació del
sueño de cuatro emprendedores en un momento en que
pocos se atrevían a apostar por la elaboración de vinos
de calidad en Chile. Casi a pulso,con poco capital y mucho
esfuerzo, Viña Montes lideró una nueva ola de productores
dedicados a crear vinos de “calidad Premium”,bajo
sólidos principios de manejo sustentable en nuestros
viñedos,bodega, en la relación con nuestros colaboradores
y con la comunidad que nos rodea, lo cual, con el correr del
tiempo, nos ha consolidado como una de las viñas chilenas
más reconocidas en nuestro país y en el extranjero.
Los ángeles no han dejado de acompañar a Viña Montes
y es por eso que en 2014 celebramos nuestros primeros
25 años con la misma pasión y espíritu innovador que ha
marcado a fuego nuestra trayectoria desde el primer día.
CLASSIC SERIES
Vinos modernos especialmente pensados para el consumo
diario, donde el trabajo de nuestros viticultores y enólogos
respeta la expresión del terroir escogido y la expresión
frutal de cada variedad es la protagonista en la copa.
Verdaderos embajadores de los vinos chilenos y del
trabajo del equipo de Viña Montes, donde nuestra filosofía
de respeto por el terroir, su fruta y el origen chileno está
presente en cada uno de los vinos que componen
este rango.
Classic Series
Cabernet Sauvignon
Colchagua
750ml
Montes
Classic Series
Malbec
Colchagua
750ml
Montes
Classic Series
Merlot
Colchagua
750ml
Montes
Classic Series
Chardonnay
Valle Central
750ml
Montes
Classic Series
Sauvignon Blanc
Casablanca
750ml
Montes
LIMITED SELECTION
Limited Selection es una línea de vinos donde una
vez más nuestro espíritu innovador y abierto a correr
riesgos está presente. De producciones limitadas, son
vinos que nacen a partir de la búsqueda de nuevos
valles, variedades novedosas
y mezclas únicas.
Vinos amigables, de cuerpo medio que destacan por su
fruta e intensidad.
Limited Selection
Sauvignon Blanc
Leyda
750ml
Limited Selection
Cabernet/Carmenére
Colchagua
750ml
Montes
Limited Selection
Carmenére
Colchagua
750ml
Montes
Montes
Limited Selection
Pinot Noir
Casablanca
750ml
Montes
Montes Twins es una mezcla juvenil,
Cherub y Twins son fiel expresión
En nuestro Late Harvest, el equipo
conjunción de dos variedades que
del espíritu joven y divertido que nos
enológico de Montes nuevamente
combina magistralmente la textura
caracteriza.
apostó a la innovación, con un vino
suave y aterciopelada del Malbec
Cherub es un vino al estilo Montes:
a base de uvas Gewürztraminer.
con la suntuosidad y estructura del
concentrado, expresivo, de mucho
Elegante, su gran expresión floral
Cabernet Sauvignon. Un vino de
color. Las uvas Syrah para este rosé,
está
gran versatilidad para acompañar
provenientes de nuestro viñedo en
complementada con los aromas
diferentes tipos de comida.
Marchigüe, son especialmente cuidadas
y sabores a miel típico de un vino
para su elaboración. De cosecha
de cosecha tardía, lo que lo hace
temprana, destacan por su excelente
destacar por su elegancia.
acidez. Un vino de mucha potencia
aromática.
muy
bien
balanceada
y
Cherub
Rosé de Syrah
Colchagua
750ml
Montes
Twins
Malbec
Cabernet Sauvignon
Cochagua
750ml
Montes
Late Harvest
Curicó
375ml
Montes
MONTES ALPHA
Montes Alpha Cabernet Sauvignon fue el primer vino fino premium
elaborado en Chile en 1987. Hoy, junto al resto de las variedades que
han ido complementando esta línea, se han convertido en un clásico y
referente de la industria vitivinícola de Chile, estableciendo el prestigio
de Montes como uno de los principales productores de vinos finos
del país.
La línea Montes Alpha se caracteriza por sus vinos con gran estructura,
expresivos, donde la madera está perfectamente ensamblada y
acompaña a la fruta para que entregue su máxima expresión varietal
e intensidad.
Vinos especialmente para acompañar una
buena comida.
Desde la cosecha 2012, los tintos Montes Alpha
y suelo del viñedo. En tal caso, irrigamos sólo para
son elaborados con uvas cosechadas a mano
compensar la diferencia. Con este enfoque sustentable
de
filosofía
hemos reducido nuestra huella hídrica en un 65%
“Dry Farming”, dejando a la naturaleza el trabajo de
realzando a la vez la frutosidad y expresión aromática
irrigación por medio de la lluvia. No irrigamos a menos
de nuestros vinos.
parras
manejadas
bajo
nuestra
que las lluvias no provean con el mínimo de agua
que hemos determinado necesario según la variedad
Alpha
Chardonnay
Casablanca
750ml
Alpha
Pinot Noir
Aconcagua Costa
750ml
Montes
Alpha
Merlot
Colchagua
750ml
Montes
Montes
Alpha
Malbec
Colchagua
750ml
Montes
Alpha
Syrah
Colchagua
750ml
Montes
Alpha
Cabernet Sauvignon
Colchagua
750ml
Montes
Alpha
Carmenére
Colchagua
750ml
Montes
ICONOS
Provenientes del corazón mismo del Valle de Colchagua, estos extraordinarios vinos poseen una distinción y carácter
excepcional, y un gran potencial de guarda.
Montes Alpha M,
Montes
el
Purple Angel, el súper
Taita es la nueva aventura
el primer “Ultra
Syrah más salvaje
Carmenère de Montes:
de Montes, un súper ícono,
Premium“ de Chile
de Apalta
los tres han tenido un
vinificado
éxito
rigurosidad
(de clásico estilo
Bordeaux)
Folly,
instantáneo
representan
y
con
pasión,
enológica
nuestra
y, sobretodo, sabiduría.
obsesión por crear
Representa la suma de
siempre los mejores
todo el conocimiento que
vinos
hemos ganado en los
de
la
alta calidad.
más
25 años que llevamos
elaborando vinos finos.
Taita
Colchagua
750ml
Alpha M
Colchagua
750ml
Montes
Folly
Syrah
Colchagua
750ml
Montes
Montes
Purple Angel
Carmenére
Colchagua
750ml
Montes
Outer Limits
Sauvignon Blanc
Zapallar
750ml
Montes
Outer Limits
Cinsault
Itata
750ml
Montes
Outer Limits
Pinot Noir
Zapallar
750ml
Montes
Outer Limits
CGM
Colchagua
750ml
Montes
KAIKEN
Tal como los Caiquenes (gansos silvestres) que vuelan
sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes
decidió cruzar la Cordillera de los Andes que separa
a ambos países, con un firme propósito: el de elaborar
grandes vinos, combinando las excepcionales condiciones
de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de
profesionales tanto argentinos como chilenos.
En definitiva, vinos que reflejaran lo mejor de cada lado
de la cordillera.
Kaiken Ultra
Cabernet Sauvignon
Mendoza
750ml
Montes
Kaiken Ultra
Malbec
Mendoza
750ml
Montes
Ultra Malbec y Ultra Cabernet Sauvignon son los vinos donde se expresa con
fuerza el anhelo del equipo de enólogos y viticultores de Kaiken y Montes de
compartir la experiencia y conocimiento elaborando vinos de
calidad a los dos lados de la Cordillera de los Andes, particularmente en estas
dos cepas emblemáticas de Argentina y Chile respectivamente.
Los vinos son de gran estructura, complejidad y largo final. De taninos persistentes,
firmes y suaves a la vez, los vinos se caracterizan por su mineralidad, fruta
fresca, elegancia y sensualidad. 12 meses en barrica y seis meses en botella
complementan estos grandes vinos
Kaiken Terroir Series
Malbec
Mendoza
750ml
Montes
Kaiken Terroir Series
Torrontés
Salta, Cafayate
750ml
Montes
Terroir Series son vinos especiales a través de los cuales queremos mostrar la
historia vitivinícola de la Argentina y sus variedades distintivas elaborando mezclas
atractivas e innovadoras con uvas provenientes de los mejores terroirs para
cada cepa. Un vino complejo que mezcla los mejores Malbec con variedades de
gran personalidad como Bonarda y Petit Verdot. Se caracterizan por ser vinos
atractivos en nariz con mucha fruta fresca en armonía con 10 meses de barrica
de roble francés y 6 meses en botella.
Complementa este rango un particular Torrontés del Valle de Cafayate.
Kaiken Reserva
Malbec
750ml
Montes
Kaiken Reserva
Cabernet Sauvignon
750ml
Montes
El Malbec y Cabernet Sauvignon Reserva de Kaiken son
fieles exponentes de la expresión del varietal en el terroir
del Valle de Mendoza. Vinos de mucha fineza, sensualidad y
con presencia de fruta y diversidad de aromas con el adecuado aporte brindado por seis meses de envejecimiento
en madera francesa.
Kaiken Mai
Malbec
750ml
Montes
Mai es la perfecta expresión del Malbec de nuestros
terroirs de Agrelo, Vistalba y Vista Flores en Mendoza
de donde hemos seleccionado una a una uvas de
parras de 80 años para elaborar un vino único,
elegante y con carácter, que luego de reposar 18
meses en barricas nuevas de roble francés y 24 meses
en botella, se muestra con una nariz con especies y
fruta madura, sedoso, sensual y de taninos amables.
PAYEN
Payen es el resultado de años de intenso trabajo, donde finalmente he encontrado uvas de una calidad
excepcional, provenientes de los rincones más escondidos de nuestros viñedos. Creo firmemente en las
virtudes de nuestros viñedos más antiguos, los que con sus bajas producciones nos van indicando año
a año qué es lo que tenemos que hacer con sus uvas para lograr un vino de gran precisión donde
la voz del clima y sobretodo la voz de sus suelos aluvio-calcáreos son expresadas de la manera más
pura y única posible.” Felipe Müller - Enólogo Viña Tabalí
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos ubicados
en la zona costera del Valle del Limarí, en el norte de Chile.
EXAMEN VISUAL:
Intenso color rojo y matices violetas
EXAMEN OLFATIVO:
Este elegante vino nos recuerda arándanos, en conjunto con
violetas, pimienta negra y pequeños toques de humo y especies. EXAMEN GUSTATIVO:
En boca muestra gran cuerpo y excelente equilibrio
con una intensa concentración de fruta y taninos aterciopelados.
El roble está perfectamente integrado con la fruta dando al vino una
complejidad y profundidad adicional. Largo final y suave acabado
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Syrah
Rendimiento: 3.500 Kgs. per ha
Cosecha: mediados de mayo
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.4
Acidez Total: 3.77 g/l (Acidez Tartárica: 5.77 g/l)
Azúcar Residual: 3.04 g/l
TALINAY CHARDONNAY
Proveniente de un viñedo único en Chile casi tocando el mar a 12km de la costa.
Situado al lado del Parque Nacional Fray Jorge territorio declarado Reserva de la
Biosfera por la Unesco. Talinay es el único viñedo en Chile plantado sobre suelos
calcáreos y piedra caliza.
EXAMEN VISUAL:
Color amarillo pálido refleja el carácter
único y mineral del terroir de Talinayl
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz muestra una impresionante pureza y precisión,
balanceado con una armoniosa frescura, que termina
en un final persistente y elegante.
EXAMEN GUSTATIVO:
Perfecto equilibrio con un paladar rico, cremoso y vibrante.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Chardonnay
Rendimiento: 5.000kg per ha
Cosecha: segunda semana de abril
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.22
Acidez Total: 4.98 g/l (Acidez Tartárica: 7.63 g/l)
Azúcar Residual: 1.38 g/l
TALINAY PINOT NOIR
Proveniente de un viñedo único en Chile casi tocando el mar a 12km
de la costa. Situado al lado del Parque Nacional Fray Jorge territorio
declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco. Talinay es el único
viñedo en Chile plantado sobre suelos calcáreos y piedra caliza.
EXAMEN VISUAL:
Color rojo, brillante y limpio.
EXAMEN OLFATIVO:
Este Pinot Noir tiene notas complejas y minerales,
con abundantes frutos rojos y un distintivo carácter terroso.
Despliega riqueza y frescura
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca es amplio, cremoso y de gran textura, con sabores
finamente equilibrados y un largo y cautivante final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Pinot Noir
Rendimiento: 5.000kg per ha
Cosecha: primera semana de abril
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.39
Acidez Total: 3.99 g/l (Acidez Tartárica: 6.11 g/l)
Azúcar Residual: 2.4 g/l
TALINAY SAUVIGNON BLANC
Proveniente de un viñedo único en Chile casi tocando el mar a
12km de la costa. Situado al lado del Parque Nacional Fray Jorge
territorio declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco. Talinay
es el único viñedo en Chile plantado sobre suelos calcáreos y
piedra caliza.
EXAMEN VISUAL:
Este Sauvignon Blanc refleja el caracter único del terroir de Talinay.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz despliega una gran elegancia y mineralidad,
con aromas a flores primaverales y cítricos.
EXAMEN GUSTATIVO:
Perfecto equilibrio con un paladar fresco,
vivaz y muy complejo.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Rendimiento: 6.000kg per ha
Cosecha: segunda semana de marzo
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.02
Acidez Total: 5,08 g/l (Acidez Tartárica: 7.77 g/l)
Azúcar Residual: 1.57 g/l
RESERVA ESPECIAL CHARDONNAY
Estos vinos son elaborados a partir de uvas provenientes de
los mejores sectores del viñedo original de Tabalí. El objetivo es
resaltar el carácter único, mineral, fresco, complejo y elegante, y así
expresar todo el potencial del terroir de Limarí.
EXAMEN VISUAL:
Este intenso Chardonnay es de un color
amarillo con sutiles reflejos verdes.
EXAMEN GUSTATIVO:
Posee abundante fruta fresca con toques
cítricos y una gran elegancia en boca. Adicionalmente, posee una
gran mineralidad propia de los vino del Limarí,
con notas a cítricos, piña y miel. Tiempo en barrica
francesa le da complejidad a esta cepa y se combina con
una refrescante y placentera acidez. Final largo y elegante.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Chardonnay
Origen: Block II
Yield: 6.000kg per ha
Cosecha: segunda semana de abril
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.06
Acidez Total: 4.24 g/l (Acidez Tartárica: 6.48 g/l)
Azúcar Residual: <1 g/l
RESERVA ESPECIAL PINOT NOIR
Estos vinos son elaborados a partir de uvas provenientes de
los mejores sectores del viñedo original de Tabalí. El objetivo es
resaltar el carácter único, mineral, fresco, complejo y elegante, y
así expresar todo el potencial del terroir de Limarí.
EXAMEN VISUAL:
Profundo y brillante color rojo rubí.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz despliega complejos y frescos aromas con excelente
intensidad frutal, l eno de cerezas, frutillas y especias, todo
perfectamente integrado con el roble francés.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca, el vino es fresco, delicado y
bien balanceado, con una muy buena acidez.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Pinot Noir
Origen: Blocks 49, 52 y 53
Rendimiento: 6.000kg per ha
Cosecha: primera semana de abril
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.38
Acidez Total: 3.79 g/l (Acidez Tartárica: 5.79 g/l)
Azúcar Residual: 2.70 g/l
RESERVA ESPECIAL SAUVIGNON BLANC
Estos vinos son elaborados a partir de uvas provenientes de los
mejores sectores del viñedo original de Tabalí. El objetivo es resaltar
el carácter único, mineral, fresco, complejo y elegante, y así expresar
todo el potencial del terroir de Limarí.
EXAMEN VISUAL:
Este vino se destaca por su pálida tonalidad amarilla con reflejos
verdosos, resultando un color muy limpio y brillante.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz muestra un gran carácter, complejidad,
elegancia y una mineralidad muy intensa y singular, con algunas notas
cítricas, flores blancas y un toque de aromas verdes.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene gran volumen, minerales, muestra gran
acidez y un retrogusto salado debido al suelo de
piedra caliza. Resulta muy largo de boca, con un fresco y elegante final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Laderas con orientación sur de bloques G2A, G3A y G4A
Rendimiento: 6.000kg per ha
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.1
Acidez Total: 4.95 g/l (Acidez Tartárica: 7.58 g/l)
Azúcar Residual: 1.71 g/l
RESERVA ESPECIAL SYRAH
Estos vinos son elaborados a partir de uvas provenientes de los
mejores sectores del viñedo original de Tabalí. El objetivo es resaltar
el carácter único, mineral, fresco, complejo y elegante, y así expresar
todo el potencial del terroir de Limarí.
EXAMEN VISUAL:
Este vino se destaca por su pálida tonalidad amarilla con reflejos
verdosos, resultando un color muy limpio y brillante.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz muestra un gran carácter, complejidad,
elegancia y una mineralidad muy intensa y singular, con algunas notas
cítricas, flores blancas y un toque de aromas verdes.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene gran volumen, minerales, muestra gran
acidez y un retrogusto salado debido al suelo de
piedra caliza. Resulta muy largo de boca, con un fresco y elegante final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Origen: Laderas con orientación sur de bloques G2A, G3A y G4A
Rendimiento: 6.000kg per ha
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.1
Acidez Total: 4.95 g/l (Acidez Tartárica: 7.58 g/l)
Azúcar Residual: 1.71 g/l
RESERVA ESPECIAL TINTO
Estos vinos son elaborados a partir de uvas provenientes de los
mejores sectores del viñedo original de Tabalí. El objetivo es resaltar
el carácter único, mineral, fresco, complejo y elegante, y así expresar
todo el potencial del terroir de Limarí.
EXAMEN VISUAL:
Profundo color rojo con intensos reflejos violetas.
EXAMEN OLFATIVO:
Este elegante vino es maduro y rico, con diferentes capas de fruta
negra, violetas, pimienta, humo y aromas especiados.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene gran cuerpo, con suaves y sedosos taninos. El roble francés
se mezcla a la perfección con la fruta, teniendo como resultado un vino
complejo y profundo con excelente estructura y un largo final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: Syrah 74%, Merlot 14% y Cabernet Sauvignon 12%
Orig3n: Blocks 18 and 22 (Syrah), 15(CS) y 31 (Merlot)
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.38
Acidez Total: 3.82 g/l (Acidez Tartárica: 5.85 g/l)
Azúcar Residual: 2.9 g/l
RESERVA LATE HARVEST
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos ubicados en la
zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan el potencial y la pureza de
su lugar de origen y las características propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
De color Amarillo oro.
EXAMEN OLFATIVO:
Este Late Harvest de Moscatel Rosado
presenta una nariz intensa y compleja, donde destacan
aromas a damascos deshidratados, miel y papayas frescas.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca es untuoso y suave, con gran acidez entregando
un balance ideal y un final largo y refrescante.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Muller
Variedades: 100% Pink Muscat
Rendimiento: 3.000 Kgs. per há
Cosecha: Segunda semana de agosto
Alcohol (Vol%): 12.5%
PH: 3.28
Acidez Total: 4.15 g/l (Acidez Tartárica: 6.35 g/l)
Azúcar Residual: 96.1 g/l
RESERVA CARMENÈRE
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos.
Nuestros vinos reflejan el potencial y la pureza de su lugar de origen y las
características propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
Rojo intenso y profundo, con tenues matices violetas.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz es elegante, complejo y muy
especiado, frutos negros y chocolate.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca persisten sus suaves taninos con una perfecta
combinación entre el roble y la fruta. Elegante y largo final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Carmenère
Rendimiento: 8.000kg per ha
Cosecha: primera semana de junio
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.41
Acidez Total: 3.52 g/l (Acidez Tartárica: 5.38 g/l)
Azúcar Residual: 3.1 g/l
RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas ubicadas en el Valle del
Maipo, en la zona central de Chile. Nuestros vinos reflejan el potencial y la
pureza de su lugar de origen y las características propias de cada una
de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
De color rojo rubí intenso, este Cabernet Sauvignon se
destaca por su buen cuerpo y estructura.
EXAMEN OLFATIVO:
Predominan los aromas a ciruelas, frutillas y vainilla,
complementándose con toques tostados.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca es un vino redondo, con
taninos sedosos balanceados y una gran estructura, buen
balance entre buena acidez y abundante fruta.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Rendimiento: 9.000kg per ha
Cosecha: mediados de mayo
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.45
Acidez Total: 4.14 g/l (Acidez Tartárica: 6.34 g/l)
Azúcar Residual: 2.90 g/l
RESERVA DRY MUSCAT
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan el
potencial y la pureza de su lugar de origen y las características propias
de cada una de las cepas.
EXAMEN OLFATIVO:
Este elegante Dry Muscat de clima costero muestra una
intensa y perfumada nariz, con gran carácter y profundas
notas florales y frutales junto con algunas tintes cítricos.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca muestra una excelente estructura y una acidez
viva que dan frescura al vino, junto a brillantes notas frutales
que se destacan en su largo y persistente final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Moscatel Rosado
Rendimiento: 10.000kg per ha
Cosecha: primera semana de mayo
Alcohol (Vol%): 13%
PH: 3.1
Acidez Total: 3.3 g/l (Acidez Tartárica: 5.06 g/l)
Azúcar Residual: 4.0 g/l
RESERVA SYRAH-CARMENÈRE
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan
el potencial y la pureza de su lugar de origen y las características
propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
De color rojo violeta oscuro.
EXAMEN OLFATIVO:
Asombra con sus aromas a fruta negra
madura, especies y nuez moscada.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene una rica y potente estructura junto a una balanceada
acidez que le da una larga persistente aromática.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 54% Syrah - 43% Carmenere - 3% Cabernet Sauvignon
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.49
Acidez Total: 3.94 g/l (Acidez Tartárica: 6.03 g/l)
Azúcar Residual: 2.89 g/l
RESERVA MERLOT
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan
el potencial y la pureza de su lugar de origen y las características
propias de cada una de las cepas.
EXAMEN OLFATIVO:
Este Merlot muestra gran madurez e intensidad aromática. Posee gran
concentración en naríz, con aromas a fruta roja como frambuesas y
frutillas que se mezclan con notas especiadas y vainilla.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene un gran cuerpo, con taninos agradables y
una buena estructura. Buen balance entre acidez y
abundante fruta. Largo y placentero final.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Merlot
Rendimiento: 8.000kg per ha
Cosecha: primera semana de mayo
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.38
Acidez Total: 3.78 g/l (Acidez Tartárica: 5.79 g/l)
Azúcar Residual: 2.89 g/l
RESERVA SAUVIGNON BLANC
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan
el potencial y la pureza de su lugar de origen y las características
propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
Este Sauvignon Blanc de color amarillo
cristalino matizado con tonos verdosos.
EXAMEN OLFATIVO:
Resaltan los aromas cítricos de fruta de la
pasión con toques de hierba fresca.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca tiene gran volumen
el cual se entremezcla con la sutileza de los minerales con pomelos
maduros, resultando un vino fresco, de intensa acidez y muy elegante.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Rendimiento: 8.000kg per ha
Cosecha: segunda y tercera semana de marzo
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.15
Acidez Total: 4.42 g/l (Acidez Tartárica: 6.77 g/l)
Azúcar Residual: 1.52 g/l
RESERVA SYRAH
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan
el potencial y la pureza de su lugar de origen y las características
propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
Este vino posee un intenso color rojo rubí.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca es de
gran cuerpo, con intensos sabores a ciruelas y cerezas
negras. Es elegante y con un balance excepcional, que
muestra todo el potencial del Valle del Limarí, otorgándole
una gran estructura y un prolongado final en boca.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Müller
Variedades: 100% Syrah
Rendimiento: 8.500kg per ha
Cosecha: mediados de mayo
Alcohol (Vol%): 14%
PH: 3.40
Acidez Total: 3.98 g/l (Acidez Tartárica: 6.10 g/l)
Azúcar Residual: 2.81 g/l
RESERVA VIOGNIER
Este vino fue hecho exclusivamente con uvas de nuestros viñedos
ubicados en la zona costera del Valle del Limari. Nuestros vinos reflejan
el potencial y la pureza de su lugar de origen y las características
propias de cada una de las cepas.
EXAMEN VISUAL:
Este aromático y sutil Viognier presenta un color amarillo limpio.
EXAMEN OLFATIVO:
En nariz, resaltan los aromas cítricos, a chirimoya y
suaves toques a pasas con un segundo plano floral
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca, delicados toques de damasco, pera y frutas cítricas
se mezclan con una suave acidez, resultando en un vino
elegante y balanceado, de gran persistencia.
INFORMACIÓN TECNICA
Enólogo: Felipe Muller
Variedades: 100% Viognier
Rendimiento: 5.000kg per ha
Cosecha: fines de marzo
Alcohol (Vol%): 13.5%
PH: 3.18
Acidez Total: 3.92 g/l (Acidez Tartárica: 6.01 g/l)
Azúcar Residual: 9.24 g/l
PUCALÁN ARENARIA
Arenaria proviene de nuestro viñedo de Pucalán, localizado a 8 kilómetros
del mar en Aconcagua Costa. Los suelos muy antiguos (paleozoicos)
corresponden a depósitos de arenas marinas calcarías que se han
transformado en la roca arenaría. Suelo de baja fertilidad con contenido de
arcilla superficial por sobre la roca marina.
EXAMEN OLFATIVO:
De nariz compleja, se abre en frutas rojas, predominando la murtilla, cereza
y frambuesa. Su complejidad se expande en notas florales, predominando
la flora nativa tales como la manzanilla, el poleo y la flor de boldo. Notas
minerales vienen a completar esta paleta aromática con un leve toque a
pólvora, tierra y granito.
EXAMEN GUSTATIVO:
De boca muy coherente con su nariz, volvemos a encontrar estos
descriptores, equilibrándose todo con un gran volumen y acidez refrescante.
Vino acogedor, completo, complejo y largo.
Se recomienda acompañar con carnes guisadas y asadas.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Pinot Noir
Barrica: 24 meses
Consejo de Guarda: 5 a 15 años
Alcohol: 14,5%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,5g/l
Ph: 3,27
CAUQUENINA
Cauquenina significa “mujer de cauquenes”. Esta mezcla proviene
de viñas viejas de secano, plantadas en suelos graníticos rojos, muy
antiguos, de la era Paleozoica. Carignan, País, Carmenère, Malbec y Cinsault, en
torno a la ciudad de Cauquenes y del Valle del Itata, inserto en una zona no muy
conocida, es una perfecta muestra de nuestra historia y tradición vitivinícola.
EXAMEN OLFATIVO:
De nariz compleja, se abre en frutas rojas, predominando la
murtilla, cereza y frambuesa. Su complejidad se expande en notas
florales, predominando la flora nativa tales como la manzanilla, el
poleo y la flor de boldo. Notas minerales vienen a completar esta
paleta aromática con un leve toque a pólvora, tierra y granito.
EXAMEN GUSTATIVO:
De boca muy coherente con su nariz, volvemos a encontrar
estos descriptores, equilibrándose todo con un gran volumen
y acidez refrescante.
Vino acogedor, completo y complejo.
Se recomienda acompañar con carnes guisadas y asadas.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Carignan, País, Carmenère, Malbec y Cinsault
Consejo de Guarda: 5 a 10 años
Alcohol: 13,5%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,7g/l
Ph: 3,38
GRILLOS CANTORES
Nuestro viñedo « Grillos Cantores » se localiza en el Alto Cachapoal
D.O. Este se emplaza a los pies de la Cordillera de Los Andes,
entregando noches muy frías con importantes oscilaciones térmicas.
El terroir corresponde a suelos aluviales, antiguos, de gravas
calcáreas y graníticas, entregando a los vinos mineralidad y taninos suaves.
EXAMEN VISUAL:
Hermoso color rojo rubí.
EXAMEN OLFATIVO:
Característica de frutos rojos, predominando la cereza negra.
Se completa con un toque de especies, pimienta negra y té verde.
EXAMEN GUSTATIVO:
Vino acogedor de taninos sedosos, generosos, amplio y goloso;
condimentado con una sutil mineralidad en boca. Su excelente acidez
aumenta su vivacidad con un final elegante y de carácter femenino.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Cabernet Sauvignon
Consejo de Guarda: 5 a 10 años
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,45g/l
Ph: 3,45
LATUFFA
El Pinot noir Latuffa viene de nuestro viñedo de Traiguén, ubicado en Malleco
D.O., la denominación de origen más austral y fría de vino en Chile. El clima es
continental, frío, nublado, con 900 a 1.200 mm de precipitaciones al año.
El suelo es de Tufa volcánica de viejas explosiones volcánicas, arcillas, arenas,
l enas de minerales y piedras. El bloque tiene 17 años de 0,3 ha.
EXAMEN VISUAL:
Un vino de color rojo rubí suave.
EXAMEN OLFATIVO:
Su aroma arroja elegancia y tipicidad en nariz,
con aromas florales como violetas y frutos rojos que recuerdan las fresas y
rosa mosqueta. Sutiles notas de vainilla y nueces tostadas aumentan la
complejidad del vino.
EXAMEN GUSTATIVO:
En boca confirma su excelente tipicidad, con una
generosa, amplia apertura enmarcada por taninos finos y una acidez
refrescante que prolonga los sabores para producir
un final largo, suave y elegante.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Pinot Noir
Consejo de Guarda: 5 a 10 años
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,49g/l
Ph: 3,27
LOCURA
Este vino es una mezcla de dos terroirs distintos, ambos del Alto Cachapoal D.O.
Nuestros Chardonnays provienen de la zona fría de la Cordillera de los Andes,
proporcionando un clima glaciar, lo que permite una alta acidez natural de la uva
y menos exposición solar. Ambos viñedos son viñedos de altura de los Andes.
El primer Terroir tiene un suelo colonial, arcilla arenosa, muy profundo, l eno
de rocas y guijarros volcánicos, lo que permite un desarrollo de raíces muy
profundas. El segundo Terroir viene de nuestra Viña Grillos Cantores, totalmente
aluvial, del río Cachapoal. El suelo se mezcla con grava caliza, desarrollando
raíces muy profundas..
EXAMEN VISUAL:
Oro amarillo pálido con tonos verdes.
EXAMEN OLFATIVO:
La nariz se abre con notas a durazno blanco, pera y flores blancas.
Una nota sutil de mantequilla completa su tipicidad.
EXAMEN GUSTATIVO:
Boca l ena de energía. La frescura y brillo enmarcan
su equilibrio y complejidad. Final persistente y mineral.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Chardonnay
Consejo de Guarda: 3 a 7 años
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 11-14°C
Acidez: 4,48g/l
Ph: 2,99
SUBSOLLUM
Subsollum corresponde a un blend de nuestros dos viñedos principales de pinot noir: Traiguén y Pucalán.
El viñedo de Traiguén se localiza en la Cordillera de la Costa en la región de Malleco (850 km al sur de
Santiago). Este viñedo tiene una densidad de 7.900 plantas por hectárea, plantadas sobre roca de tufa
volcánica. El viñedo de 9 hectáreas no tiene riego. El viñedo de Pucalán consta de 4 hectáreas plantado
con una densidad de 10.000 plantas por hectárea y separado por tipo de suelo en 13 parcelas diferentes,
generando micro unidades de vinificación de 2.000 a 3.000 kilos. Los rendimientos están acotados a 800
gramos por planta. Pucalán es uno de los primeros viñedos chilenos plantado 100% con material clonal
de Borgoña (clones de selección masal de Vosne Romané, selección masal de Gevrey Chambertin, 828,
777 y 115). Localizado a 8 kilómetros del mar en Aconcagua Costa. Los suelos muy antiguos (paleozoicos)
corresponden a depósitos de arenas marinas calcarías que se han transformado en la roca arenaría.
Suelo de baja fertilidad con contenido de arcilla superficial por sobre la roca marina.
EXAMEN VISUAL:
De hermoso color rojo rubí.
EXAMEN OLFATIVO:
Con nariz característica de frutos rojos, predominando la cereza roja, frambuesas y grosellas.
Se completa con un toque de especies, pimienta negra y té verde. Se abre en delicadas frutas rojas y
aromas de soto-bosque. Vino complejo y elegante, de ataque refrescante y final persistente.
EXAMEN GUSTATIVO:
Tiene una acidez fresca y equilibrada que muestra un gran potencial en
el acabado liso y elegante. Vino acogedor de taninos sedosos, generosos, amplio y
goloso; condimentado con una sutil mineralidad en boca. Su excelente acidez
aumenta su vivacidad con un final elegante y de carácter femenino.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Pinot Noir
Consejo de Guarda: 5 a 10 años
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,48g/l
Ph: 3,34
TOCAO
Tocao corresponde a una mezcla de tres terroirs de la Cordillera de la Costa,
próximos a la ciudad de Concepción. El primero corresponde a nuestra viña
« 1914 » que se localiza en el pueblo de San Rosendo. El viñedo, 100%
malbec plantado a principios de siglo en lomajes de granitos rojos de la época
paleozoica. El segundo viñedo corresponde a cariñera de 60 años de edad
plantados al sur de Cauquenes sobre suelos de granito amarillo quársico de la
edad paleozoica. Estos compuestos de granitos paleozoicos (328 millones de años),
geológicamente pertenecen al 5% más viejo de Chile, en donde el cuarzo ha sido
brutalmente desintegrado por la edad, generando suelos muy pobres en donde las
plantas producen naturalmente racimos de 700 gramo
EXAMEN VISUAL:
De color rojo cereza oscuro, casi negro.
EXAMEN OLFATIVO:
De nariz compleja, se abre en frutas negras, predominando la cereza negra,
arándanos y moras. Su complejidad se expande en notas florales, predominando
la flora nativa tales como la manzanilla, el poleo y la flor de boldo todo unido a
violetas y lavanda que vienen a completar su complejidad.
EXAMEN GUSTATIVO:
De boca muy coherente con su nariz,
volvemos a encontrar estos descriptores, equilibrándose todo con un gran
volumen y acidez refrescante y persistencia que lo hacen inconfundible e
inolvidable. Vino acogedor, completo, potente y complejo.
Se recomienda acompañar con prietas a la parrilla o guisos golosos.
INFORMACIÓN TECNICA
Variedad: Malbec, Carignan, Carmenère.
Consejo de Guarda: 10 a 15 años
Alcohol: 14%
Temperatura de servicio: 16-18°C
Acidez: 3,62g/l
Ph: 3,17
AGUA MINERAL S.PELLEGRINO
El agua S.Pellegrino se distingue por su
gran presencia, caracterizada por una persistente
efervescencia, que pone de manifiesto su untuosidad
y su sabor, ligeramente salado y delicadamente
equilibrado con una nota ácida que le da un toque
refrescante para saciar la sed. S.Pellegrino se puede
consumir perfectamente durante las comidas o
en cualquier otra ocasión. Las diminutas burbujas
de S.Pellegrino, su persistente carbonatación y su
rica mineralidad la convierten en una de las aguas
minerales más reconocidas del mundo, ideal para
acompañar alimentos sabrosos y vinos estructurados y
con cuerpo que tienen una cierta complejidad olfativa
y un sabor persistente.
AGUA MINERAL ACQUA PANNA
Acqua Panna se enorgullece de una larga
historia. La leyenda dice que su propiedad se remonta
al período del Renacimento, a los días de la famosa
familia de Medici de Florencia.
El manantial natural de Acqua Panna se
encuentra a 900 metros sobre el nivel del mar, en las
laderas del Monte Gazzaro - 25 km al
norte de Florencia.
El entorno es típico de las regiones
de montaña, cubierto de densos bosques naturales:
La especial composición equilibrada de Acqua Panna
es el resultado de unacuenca de demarcación
hidrogeológica única.
ARANCIATA
Sanpellegrino Aranciata, la naranjada
italiana por excelencia, es un producto con un sabor
único y una larga historia, nacida en 1932.
Se ha convertido en un símbolo de estatus exportados
en todo el mundo, se distingue por el estilo italiano. El
sabor pleno y la naturalidad de las naranjas italianas
caracterizan este delicioso no alcohólico refresco con
gas. Para disfrutar frío.
LIMONATA
Limón en la lengua y el paladar, con un
sabor agradable. Fabricado con los mejores
limones, madurados por el sol en el sur de Italia,
Limonata - una verdadera bebida para saciar la
sed - es rica en jugo. Tiene un fresco sabor muy
agradable, ligeramente ácido,
que puede disfrutar fría.
DISPONIBLE EN:
DISPONIBLE EN:
Vidrio (20 cl), latas (33 cl).
Vidrio (20 cl), latas (33 cl).
POMPELMO
La fruta sabor amargo / dulce de Pompelmo
para una bebida de pomelo espumoso increíblemente
picante y sabrosa. Fresco y de restauración, con un
distintivo, sabor ligeramente amargo, Pompelmo
Sanpellegrino se hace con jugo de toronja de alta
calidad y frutos cítricos frescos. Deliciosamente
refrescante para disfrutarse frío.
DISPONIBLE EN:
Vidrio (20 cl), latas (33 cl).
ARANCIATA ROSSA
Aranciata Rossa es perfecto para los
amantes de saciar su sed mientras disfruta de la
fragancia agradable e intenso de Sicilia rubio y
naranjas Sanguinello (naranjas de sangre). Fresco y
de restauración, con un toque de distinción, el gusto
de Aranciata Rossa es picante dulce y deliciosamente
refrescante - para ser disfrutado frío.
DISPONIBLE EN:
Vidrio (20 cl), latas (33 cl).
ACQUA TÓNICA
La tónica SanPellegrino destaca por sus ingredientes de
primera calidad y el equilibrio perfecto entre las burbujas y
el sabor amargo (aportado por la Quinina) característico de
la Tónica. Elaborada al estilo “Old Indian Tonic” es una tónica
con un amargor elegante y unas notas cítricas muy frescas
que desembocan en unos toques herbales. Ideal para
preparar frescos cocteles o servir solo con rodajas de limón.
toques herbales. Ideal para preparar frescos cocteles o ser
ir solo con rodajas de limón.
CHINOTTO
Chinotto (pron: Quinotto) es un fruto pequeño que se caracteriza por su
sabor ligeramente amargo, persistente y distintivo. Nacido en los años 50,
la Chinotto SanPellegrino se cosecha a los pies del Volcan Etna (Sicilia).
Una real bebida de culto que ya tiene a un gran numero de seguidores.
SanPellegrino Chinotto es una bebida natural elaborada con agua mineral
natural S.Pellegrino, zumo de Chinotto y un bajo contenido de azúcar.
Ideal para mezclar con destilados que hayan pasado por madera
(piscos chilenos, ron, brandy, etc) o disfrutarla sola.
DISPONIBLE EN:
Vidrio (20 cl), latas (33 cl).
CLEMENTINA
El sabor delicado e inolvidable de las mejores clementinas le transporta
al sur de Italia, un paisaje panorámico donde siempre brilla el sol. De
color amarillo anaranjado, con suaves reflejos de clementina, el aroma
de esta bebida, rica en zumo de mandarina, es limpio y franco. Abunda
de aromas intensos, muy finos, de fruta y su sabor dulce/seco, con
una nota de frescura, está perfectamente equilibrado. Termina con
sensaciones fuertes de cítricos finos. Refresque su mente y su cuerpo
con una Clementina ¡bien fría!
MELOGRANO
De color naranja fuerte con reflejos borgoña-violeta,
Melograno e Arancia es una bebida hecha con zumos
de naranjas y pomelos italianos. Tiene un fuerte aroma
a granada junto con un delicado sabor a naranja para
crear una fresca acidez y un gustillo que tiende a dulce.
Sabores revitalizadores que verdaderamente abrazan la
vivaracha, alegre, despreocupada vida de Italia.
DISPONIBLE EN:
DISPONIBLE EN:
Latas (33 cl).
Latas (33 cl).
JOSELITO
DECLARADO EL
MEJOR JAMÓN DEL MUNDO
Más de un siglo de tradición, una obsesión
por la calidad y un mimo por el detalle, han
otorgado a nuestro jamón la condición
de único en el mundo, caracterizado
por su elegancia, su excelencia
y su finura.
JOSELITO
UN BENEFICIO
PARA LA SALUD
El método para garantizar la calidad de
nuestros jamones se basa en un riguroso
control de cada uno de los pasos del
proceso de producción:
• Cabaña propia de cerdos de raza ibérica.
• Alimentación y crecimiento en libertad.
• Curación 100% natural
• Curación con un mínimo de tres años.
Cada pieza de Jamón JOSELITO va
identificada con su añada, como los grandes
vinos del mundo, como garantía de su
envejecimiento.
Solo así podemos asumir el compromiso
con los consumidores de todo el mundo.
JAMON GRAN RESERVA
JOSELITO
EL RESPETO POR
LA NATURALEZA
JOSELITO ha obtenido el Certificado FSC de
Gestión Forestal el primero en el mundo otorgado
a una empresa del sector.
Un sello de calidad que avala el compromiso de
plantar 70.000 - 80.000 árboles anuales durante
los próximos 30 años, y la ética en el trato de los
cerdos que disfrutan de una total libertad en las
dehesas y de 2 a 4 hectáreas por cabeza.
PALETA GRAN RESERVA
JOSELITO
UNA CURACIÓN
ARTESANAL
El proceso de salado y curación de nuestros jamones
se hace con el máximo respeto a la tradición.
• La sal marina penetra lentamente en las piezas,
obteniendo un jamón muy bajo en sal.
•Los secadores naturales, la temperatura y el aire de la sierra
son los parámetros responsables de la maduración
•El lento envejecimiento en las oscuras silenciosas bodegas donde
cada pieza se convierte en algo único y especial
LOMO
JOSELITO
UN BENEFICIO
PARA LA SALUD
La alimentación 100% natural de nuestros cerdos, a base
de bellota y pasto, hace que el Jamón JOSELITO posea
una gran cantidad de ácidos grasos saludables*, además
de ser una fuente de vitaminas, minerales y
antioxidantes naturales.
No contiene gluten ni lactosa.
*”El ácido oléico, las vitaminas y los antioxidantes naturales
disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares,
ayudan a reducir el colesterol y son un agente protector
contra la arteriosclerosis”
The Journal of Nutrition, Health & Aging.
Vol 7/2003. P. Mayoral & Joselito.
JOSELITO MÁS QUE UNA MARCA UNA LEYENDA
QUADRUPEL
ORIGEN:
Koningshoeven, Holanda.
GRADO ALCOHÓLICO:
10°
La más fuerte de las cervezas La Trappe,
maravilloso color ambarino.
Sabor calido con un cuerpo suave, ligeramente suave
y agradable amargo. Única en su elaboración donde
intervienen los años de guarda en los sótanos de la
abadía donde se termina la fermentación y donde
adquiere sus características finales.
DUBBEL
ORIGEN:
Koningshoeven, Holanda.
GRADO ALCOHÓLICO:
7°
Espléndida y auténtica cerveza con un
cálido color rojo rubí.
Un toque de dulzura en el sabor con
un carácter aromático y suave muy
balanceado. Acompaña muy bien
carnes y pollo a la parrilla.
TRIPEL
ORIGEN:
Koningshoeven, Holanda.
GRADO ALCOHÓLICO:
8°
Potente rubio oscuro, Afrutado sabor
con tonos agridulces que le da un
toque muy especial.
BLOND
ORIGEN:
Koningshoeven, Holanda.
GRADO ALCOHÓLICO:
6,5°
Brillante, amarillo dorado, espumosa,
dulce con sabor frutado y con un leve
toque amargo.
Perfecta para acompañar entradas
con quesos y embutidos.
Central: (56-2) 657 12 81
Vitacura 3520
www.premiumbrands.cl