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PROGRAMAS ANALITICOS
TRAYECTO I
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN
EN AGROALIMENTACIÓN
1
Unidad Curricular: Proyecto Formativo I (Plan de abastecimiento familiar)
Trimestre:
Modalidad de aprendizaje:
Trayecto: I
HTE: 16 HTP: 8 HTI: 8
UC: 6
Código: AGPFI1166
1, 2 y 3
Proyecto
Propósito: Diseñar participativamente, de acuerdo a principios agroecológicos y en función del logro de la soberanía alimentaria, un plan de abastecimiento familiar
involucre toda la cadena agroalimentaria.
Conocer
Hacer
Ser/ Convivir
1. Soberanía Alimentaria.
Conceptos, principios y políticas.
Agricultura campesina, ancestral y soberanía alimentaria frente a la crisis global.
Soberanía alimentaria y agrobiodiversidad.
Soberanía alimentaria y sustentabilidad.
Políticas y leyes en materia de seguridad y soberanía agroalimentaria.
2. Diagnóstico Participativo.
Características, utilidad y objetivo del diagnóstico participativo.
Pasos a seguir en la construcción del diagnóstico participativo.
Hábitos alimentarios, pasado y presente, rescate de la cultura alimentaria
ancestral y tradicional de la comunidad.
Opciones alimentarias de la comunidad, gastronomía.
Patrón alimentario como instrumento de dependencia o de soberanía alimentaria.
Identificación, características, selección, aprovechamiento y mejoramiento
participativo de las especies silvestres con potencial agroecológico.
Ventajas comparativas en la siembra y cría de estas especies.
3. Principios de la agroecología en la planificación de la huerta campesina.
Bancos de germoplasma (vegetal y animal). Semillas autóctonas: Prácticas de
selección.
Introducción suelo como sustrato y enmiendas orgánicas.
Riego localizado basado en tecnología popular, de acuerdo a las posibilidades del
contexto, y biofertilización.
Realiza lecturas y discusiones abiertas sobre
soberanía alimentaria en el entorno familiar.
Diagnostica la situación social y alimentaria
de la unidad familiar, sistematizando el patrón
alimentario de la familia y reconociendo sus
elementos:
preparación,
conservación,
almacenamiento y consumo de alimentos
provenientes del huerto familiar.
Propicia el desarrollo de hábitos alimentarios
propios para romper con los hábitos
impuestos y creadores de dependencia
alimentaria.
Identifica la cultura alimentaria ancestral y
tradicional en la familia, reconociendo las
ventajas comparativas de una alimentación
suficiente, sana y balanceada con productos
originarios.
Identifica especies silvestres con potencial
agroecológico, considerando sus ventajas
comparativas para contribuir a garantizar la
Considera
importante
la
búsqueda del autoabastecimiento
familiar como una de las condiciones
para alcanzar la soberanía
alimentaria
Valora la importancia del rescate
de la cultura culinaria ancestral y
tradicional
Participa en la construcción
colectiva de una cultura alimentaria
que ayude a mejorar la calidad de
vida, compartiendo, rescatando y
enriqueciendo la culinaria ancestral y
tradicional
2
Enfermedades y métodos de control biológico de flora y fauna. Trampas
cromáticas, uso feromonas y fermentos en el control etológico de las plagas.
Alimentación animal con productos no competitivos con el consumo humano.
Métodos de control biológico de insectos y enfermedades en la cría animal.
Los huertos campesinos e instalaciones para la cría de animales de patio.
Prácticas de siembra, cría y cosecha basadas en la planificación agroecología.
4. Técnicas de producción agroecológicas.
El compostero: Métodos de elaboración y utilizacion.
Bioles: Elaboración y utilización.
Lombricompost: Elaboración y utilización.
Biorepelentes: Elaboración y utilización.
Sistemas de siembra alternativos.
Biocontroladores: producción y utilización.
Cultivos en rotación y cultivos de cobertura.
Asociaciones de gramíneas y leguminosas forrajeras.
5. Distintas formas de preparación, conservación, almacenamiento y
consumo de alimentos provenientes del huerto familiar.
Opciones en la preparación de los alimentos en la casa y en la escuela con
productos obtenidos en el huerto familiar.
Métodos artesanales de conservación y almacenamiento de alimentos.
Biodigestor como productor de energía alternativa.
Hábitos de consumo de alimentos: Orientación y motivación a consumir lo
nuestro.
alimentación de la familia.
Instala huertos campesinos que cubran la
demanda de la familia y de la escuela de la
localidad y la cría de animales de patio,
utilizando los principios y técnicas de la
agroecología.
Elabora
un
plan
participativo
de
abastecimiento alimentario familiar en base a
las necesidades detectadas y en función de
las potencialidades del entorno, considerando
su gestión, ejecución y acompañamiento.
Valora aquellos saberes que
permiten desarrollar la horticultura
sin causar daños al ambiente y a la
salud.
Realiza registros sobre la producción y
consumo familiar
Aplica técnicas de conservación de alimentos.
Construye un compostero.
Construye un biodigestor y/u otros artefactos
productor de energía alternativa.
Diseña participativamente un plan de
abastecimiento alimentario familiar sobre la
base a las necesidades detectadas y en
función de las potencialidades del entorno.
Coopera en la producción,
transformación,
conservación,
almacenamiento y distribución de
aquellos productos obtenidos en el
huerto familiar.
3
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Valoración
Interacción dialógica participante-facilitador y la familia.
Dinámica de Grupos.
Estudio de casos prácticos.
Núcleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigación, visitas dirigidas a la familia
Pizarras acrílicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras aéreas.
Rotafolios.
Laboratorio de diagnóstico, transporte.
Áreas físicas e instalaciones para el desarrollo del
proyecto
La valoración de los aprendizajes adquiridos por los
participantes, se hará a nivel teórico- práctico, como
parte de las actividades de aplicación, en el Proyecto
Socio Integrador,
desarrollando para ello las
evaluaciones de tipo; diagnóstica, formativa,
heteroevaluativa, coevaluativa y autoevaluativa
durante todo el trayecto.
4
Bibliografía Básica
Albert, C. (1994) El huerto biológico. Ediciónes Integral, Barcelona, España.
Consejo Presidencial del Poder Comunal/ Subcomisión de Formación y Comunicación. (2007). Guía “Taller Metodológico para la la Participación Popular , Caracas.
Bhat, Keshava (2000) HERBOLARIO TROPICAL. Una manera sencilla de vivir mejor. Ediciones Vivir Mejor, Caracas.
Bhat, Keshava (1996) LA VUELTA AL CONUCO, Ediciones Vivir Mejor, Caracas.
Castiñeiras, L. et al (2003): Contribución de los huertos caseros a la conservación in situ de la biodiversidad agrícola en huertos caseros de
algunas áreas rurales de
Cuba. Premio Anual de la Academia de Ciencias de Cuba.
CAIDH (1995) Guía práctica para su huerto familiar orgánico, Quito, Ecuador.
Fundagrea F.M. (2002) Guía de Planificación Agroecológica Participativa .Programa de Soberanía Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperación Educativa, Ciencia y
Tecnología de la Alcaldía Bolivariana de Acevedo. Caucagua (última revisión 2006)
Fundagrea F.M. (2001). Guía Práctica de Huertos Ecológicos. Programa de Soberanía Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperación Educativa, Ciencia y Tecnología de
la Alcaldía Bolivariana de Acevedo. Caucagua (última revisión 2006)
Gallo Mendoza, Guillermo et al. (2002). Soberanía Alimentaria y Cultura. Programa argentina Sustentable, Buenos Aires (revisado y ampliado en 2007)
Guzmán Casado, G.I. (2007) “La investigación acción en agroecología: una herramienta para el desarrollo sustentable” en Revista ECOSISTEMAS., No 1.
Herrero, Martin (2004) Guía de diseño y manual de instalación de biodigestores, PORAGRO/GTZ, Bolivia.
Manual Agropecuario Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente. Fundación hogares juveniles campesinas 2006. Colombia
Núñez, Miguel Angel (2005, 2da edición) Manual de Técnicas Agroecológicas, PNUMAIIPIAT, Barinas, Venezuela.
Orellana Gallego, R., Z. Fundora Mayor., L. Castiñeiras y T. Shagarodsky (2003): “Conocimientos tradicionales en los huertos caseros cubanos:
experiencias para
multiplicar”. LEISA Rev de Agroecología, vol. 19 No. 3, pp 26-27
Salinas, Ramón. (1997). Guía del huerto escolar. Ed. Popular, Madrid
Sarmiento, F. M. (2003). Huertos familiares y escolares. Guías Prácticas de Jardinería Mexicana. México: Ed. México Desconocido
Scripta Nova. Revista Electrónica de Geografía y Ciencias Sociales. Número extraordinario dedicado ao IX Coloquio Internacional de Geocrítica. Universidad de Barcelona.
[En línea] <http://www.ub.es/geocrit/sn/sn-24549.htm> .
Windfuhr Michael y Jonsé Jennie. (s/f). Soberanía Alimentaria: hacia la democracia en sistemas alimentarios locales. FIAN-Internacional
Zaar, Miriam Hermi. La economía solidaria como solución a la sostenibilidad de la agricultura familiar: el caso de los Reassentamentos Crabi, Brasil
5
Unidad Curricular: Principios de Agroecología
Trayecto: I
Trimestre:
1, 2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Curso teórico practico
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Código: AGPRA142
Propósito: Conocer los principios y conceptos básicos de la agroecología en el proceso de construcción de la soberanía agroalimentaria.
Conocer
Hacer
Ser/ Convivir
1. La agricultura como actividad transformadora de
los ecosistemas
2. Origen y evolución de la agricultura originaria en
América
3. Características de la agricultura moderna
convencional. La revolución verde y sus
consecuencias socioambientales.
4. Consumismo y reduccionismo en el modelo
agroindustrial transnacional
Identifica los fines, objetivos y características de la agricultura
como actividad transformadora
Analiza los principios de la agricultura originaria en América.
Identifica los fines, objetivos y características de la agricultura
moderna convencional
Analiza críticamente el origen y consecuencias de la revolución
verde.
Aprecia las diversas formas de la agricultura
como
conjunto
de
actividades
transformadoras de los ecosistemas para la
producción de alimentos.
5. Bases, concepto y principios de la agroecología.
6. Fundamentos
técnico-científicos
de
la
agroecología.
7. Perspectiva socio cultural de la agroecología:
como estilo de vida y cosmovisión.
8. Tipos y tendencias de las agriculturas alternativas
y agroecológicas.
9. Ámbitos de la agroecología: económico, político,
Analiza las bases, conceptos y principios de la agroecología,
como actividad de integración sociedad-naturaleza.
Vincula las prácticas agroecológicas al diseño del proyecto de
abastecimiento familiar.
Identifica las experiencias familiares de producción agroecológica.
Comparte con la familia la elaboración de platos
tradicionales para el reconocimiento de su bondades alimenticias
y medicinales
social, ecológico y cultural
Realiza un cuestionamiento sistemático de la hegemonía ejercida
por la agroindustria transnacional, en el ámbito agroalimentario
Valora la incorporación de prácticas
agroecológicas en la producción agrícola
Considera importante la puesta en
marcha de estrategias de uso múltiple
para incrementar la multifuncionalidad de
la agricultura.
6
10. Prácticas y metodologías de la agroecología.
11. Agroecología,
seguridad
y
soberanía
agroalimentaria.
Aplica los principios de la agroecología en la creación de huertos
familiares y escolares, así como en la cría de animales de patio
Aplica los principios de la agroecología en la construcción de
proyectos de abastecimiento familiar.
Identifica los agroecosistemas sobre los cuales se pueden
sustentar proyectos de abastecimiento familiar.
Sistematiza participativamente la experiencia del proyecto
agroecológico de abastecimiento familiar, en procura de la
creación de modelos alternativos socializables a nivel local.
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Explicitación y tutoría por parte del profesor, revisión bibliográfica
de textos especializados, ejercitación de roles, prácticas de campo,
trabajo en microgrupos, uso de software, trabajo interdisciplinario,
excursiones ecológicas, campaña de siembra , acondicionamiento
de zonas verdes, concursos ambientalistas, trabajos de educación
ambiental con la familia, programación de itinerario técnico,
ejecución de programas culturales familiares, talleres, exposición
de murales y trabajos
manuales, videos, representación
escenificada de situaciones, prácticas de experiencias vivénciales,
visitas de campo guiada y de laboratorio
Pizarras acrílicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras aéreas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulación.
Apoya la elaboración del plan de
abastecimiento familiar.
Valoración
La evaluación de los aprendizajes del participante se hará de manera
integral e integradora, mediante el dominio conceptual, la demostración
procedimental y el desarrollo actitudinal, en el desempeño basado en los
valores personales y sociales asumidos, en correspondencia con las
necesidades y requerimientos del Proyecto Formativo I, asumirá la
modalidad diagnóstica-formativa y se ejecutará mediante actividades
combinadas de heteroeveluación, coevaluación y autoevaluación y
estará sustentada en los principios de honestidad, colaboración y
desarrollo personal-grupal.
7
Bibliografía
Aleas ( 1999). Desarrollo sostenible, integración regional y globalización. XI Conferencia Latino Americana de ALEAS. Santiago. Chile.
Altieri, Miguel A. et Al (1999) AGROECOLOGÍA. Bases científicas para una agricultura sustentable. Nordan Comunidad, Montevideo.
Altieri, Miguel A.; ROSSET, Peter; THRUPP, Lori Ann “El potencial de la agroecología para combatir el hambre en el mundo”, Resumen 2020, núm.55,
octubre de 1998.
Clavijo N. P. Tecnologías agrícolas básicas.
Fernández Duch Fernando (coord.). (s/f) Soberanía Alimentaria Objetivo político de la cooperación al desarrollo en zonas rurales. Acsur Las Segovias
Icaria Antrazyt.
Frances Moore Lappé, Joseph Collins, Peter Rosset con Luis Esparza. (2005). Doce mitos sobre el hambre. Un enfoque esperanzador para la agricultura y la alimentación
del siglo XXI. Ed. Icaria.
Fundagrea F.M. Programa de Soberanía Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperación Educativa, Ciencia y Tecnología de la Alcaldía Bolivariana de Acevedo. Caucagua
(2006). Guía de Planificación Agroecológica Participativa.
Fundagrea F.M. Programa de Soberanía Alimentaria. Instituto Municipal de Cooperación Educativa. (material original caracas 2001). Guía Práctica de Huertos Ecológicos.
Fundación hogares Juveniles Campesinos (2006) Manual Agropecuario Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente, Colombia.
Gallo Mendoza Guillermo, et al. (2002). Soberanía Alimentaria y Cultura. (revisado y ampliado en 2007).
Núñez Miguel Ángel. 2002. Propuesta de Desarrollo Rural sustentable. Parlamento LATINOAMERICANO. Venezuela.
Nuñez Miguel Angel. (2007). La Agroecología en la Soberanía Alimentaria Venezolana. Imprenta de Mérida C.A. IMMECA
Pérez Murillo, María Dolores. (2003). Introducción a la Historia de América: altas culturas y bases de la colonización española. Universidad de Cádiz, Cádiz, España.
Sarandon, S.J. y G.M. Hang. 1995. ”El rol de la Universidad en la incorporación de un enfoque agroecológico para el desarrollo rural sustentable”. Agroecologia y Desarrollo,
CLADES (Chile) n: 8-9.
Sarandon S.J. y R. Sarandon.(1993). Un enfoque Ecológico para una Agricultura Sustentable. Buenos Aires. Argentina.
Van den Bosch (1993) La Conspiración de los Pesticidas. Red de Acción en Alternativas al Uso de Agroquímicos, Lima.
Videos agroecológicos de fundación hogares juveniles campesinos. Colombia
Vitale Luís. (1983). Hacia una historia del ambiente en América Latina: De las culturas aborígenes a la crisis ecológica actual. Nueva Imagen. México.
Windfuhr Michael y Jonsé Jennie. (s/f). Soberanía Alimentaria Hacia la democracia en sistemas alimentarios locales. FIAN-Internacional.
8
Sarandon S.J. y R. Sarandon.1993. Un enfoque Ecológico para una Agricultura Sustentable. Buenos Aires. Argentina.
Manual Agropecuario Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente. Fundación hogares juveniles campesinas 2006. Colombia
Unidad Curricular: Biodiversidad y sociodiversidad
Trayecto: I
Trimestre:
1, 2 y 3
Modalidad de aprendizaje:
Curso teórico practico
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Código: AGBSD142
Propósito: Analizar las interrelaciones que operan entre la diversidad biológica y la sociodiversidad y sus implicaciones en la agricultura
Conocer
1.- Relación sociedad naturaleza. La perspectiva de la ecología social.
Definición de ecología social. Conceptos de sociedad y ambiente. Las
relaciones sociedad-naturaleza.
Clasificación del ambiente.
Los problemas ambientales
2.- Conceptos básicos de biodiversidad y sociodiversidad.
Biodiversidad: conceptos, reconocimiento y clasificación
Sociodiversidad: concepto e importancia.
Relación entre biodiversidad y sociodiversidad
Hacer
Identifica y relaciona los
conceptos
de
sociedad,
naturaleza y ambiente.
Compara y relaciona los
conceptos de biodiversidad y
sociodiversidad.
3.- Niveles en la biodiversidad y elementos para el estudio de su evolución
Origen de la vida y generación de biodiversidad.
Nivel genético, específico y ecológico.
Características generales de los grupos que conforman la vida como
expresión de biodiversidad
4. La biodiversidad como diversidad genética y de especies
Pluralidad de los sistemas genéticos o genomas
Factores que afectan la sobrevivencia de las especies
Diversidad genética y diversidad de especies ( constitución genética de cada
especie y asociación entre especies)
Biología de la extinción de las especies. Factores que afectan la
sobrevivencia de las especies (modificación del hábitat natural, aislamiento
de las especies, introducción de especies exóticas).
Conservación de las especies
6 .-La biodiversidad como heterogeneidad ecosistémica.
Ecosistema. Concepto, componentes y dinámica.
Ser/ Convivir
Valora la importancia de las relaciones
entre
la
biodiversidad
y
la
sociodiversidad y su importancia para la
preservación de la vida.
Reconoce los niveles y
elementos que concurren en la
evolución y como éstos afectan
la biodiversidad genética de las
especies
Valora y aprecia junto con las
comunidades la necesidad de proteger
9
Niveles de diversidad ecosistémica. Relevancia de los ecosistemas naturales,
fragmentación de biomas- formaciones vegetales, el tamaño de los
ecosistemas naturales y la conservación de la biodiversidad, heterogeneidad
especial
7.- La biodiversidad como heterogeneidad geográfica
La diversidad de ecosistemas en una región
La diversidad alfa. Diversidad de especies presentes en un mismo hábitat
La diversidad beta: partición del ambiente en parches o mosaicos biológicos.
Medición de biodiversidad a escala biogeográfica
Análisis de imágenes cartográficas ( mapeo de diversidad)
8. La evaluación de la biodiversidad
Parámetros (riqueza, abundancia relativa, diferenciación genética,
taxonómica o funcional)
Dinámica y resultados de los procesos evolutivos biogeográficos y ecológicos
(especiación - poblacional)
9.- Elementos y bases para la estimación de la biodiversidad
La evaluación de la biodiversidad: parámetros ( riquezas, abundancia relativa,
diferenciación),
Dinámica de las especies y dinámica poblacional, unidades espaciales y
biodiversidad (distribución de la diversidad biológica), ecosistema, biota y
biosfera.
10.- Relaciones entre la biodiversidad y la socio diversidad
Construcción social de la naturaleza.
La diversidad cultural como base para la percepción, comprensión y
apropiación social del patrimonio natural. La diversidad cultural como
diversidad de saberes.
Las prácticas humanas que pueden afectar la biodiversidad (agricultura, uso
de agrotóxicos, deforestación, urbanización, industrialización, construcción de
obras de infraestructura y transporte, etc.)
El complejo genético industrial. Bioprospección y biopiratería. Biotecnologías,
transgénicos y clonación.
La preservación de la biodiversidad y la diversidad cultural como base para la
soberanía. Patentes y derechos de los pueblos indígenas y campesinos.
los diversos ecosistemas, para
mantener la vida en el planeta y
garantizar la soberanía agroalimentaria
Compara los diversos
ecosistemas naturales y describe
su importancia en la conservación
de la biodiversidad y en su
heterogeneidad geográfica.
Realiza junto con la unidad
familiar una evaluación de la
biodiversidad y la diversidad
cultural propia de su entorno,
poniendo
de
relieve
su
importancia en la agricultura
Propicia el intercambio de
saberes acerca de las relaciones
de los seres humanos con la
naturaleza
Participa junto a la familia en la
caracterización
de la diversidad
biológica y cultural propia de su entorno
y aprecia su importancia para la
agricultura.
Valora el intercambio de saberes acerca
de las relaciones de los seres humanos
con la naturaleza
Coopera con la familia en la valoración de la
10
Acuerdos y convenciones para la preservación de la biodiversidad.
Aspectos legales para la regulación y preservación de la biodiversidad en
Venezuela.
11.- La significación de la biodiversidad en la agricultura.
Conceptos de agrobiodiversidad y agroecosistema.
Saberes locales y conocimientos tradicionales en la conservación de la
agrobiodiversidad
Germoplasma. Significación del germoplasma alimenticio.
Bancos de germoplasma o bancos genéticos. Su importancia para la
preservación de la agrobiodiversidad y el logro de la soberanía alimentaria.
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Interacción dialógica participante-facilitador. . Motivación a la
participación dentro del grupo familiar. Visitas dirigidas y
acompañamiento a la familia
Dinámica de Grupos.
Estudio de casos prácticos.
Núcleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigación.
Pizarras acrílicas.
preservación del germoplasma como factor
fundamental para garantizar la soberanía
agroalimentaria.
Construye bancos de
germoplasmas tipo artesanal en
una unidad familiar.
Video Beam / DVD.
Carteleras aéreas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulación.
Valoración
La valoración de los aprendizajes adquiridos por el participante se hará,
a nivel teórico- practico, como parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicación, en el Proyecto Socio Integrador, aplicándose para
ello las evaluaciones de tipo; diagnóstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa.
La valoración de los aprendizajes adquiridos por el participante se hará,
a nivel teórico-práctico, como parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicación, en el trayecto .
.
11
Bibliografía
Altieri, M. (2001. Sin el saber ancestral la agricultura está perdida. Entrevista realizada por Carlos Amorío. Disponible en: http://www.erres.org.uy/noti1101h.htm.
Amigos de la Tierra (2000) Compendio no. 2 "Biodiversidad, Sustento y Culturas", Montevideo
Bonnet Nataly. (2002). Guía Práctica Alimentación para la Salud. Fundagrea. Caracas.
Castro Herrera, Guillermo. (2002) “Naturaleza, sociedad e historia en América Latina”. En Ecología Política. Pág. 88. Ed. CLACSO, Buenos Aires.
Crespo Coello Patricio. (2007). La Diversidad Biocultural: Hacia un Análisis Crítico (mimeo)
Delibes, M. y Delibes de Castro, M. (2005). La Tierra herida. ¿Qué mundo heredarán nuestros hijos? Barcelona: Destino
De Valle, S. 1989 La diversidad prohibida: Resistencia étnica y poder de estado. El Colegio de México. México
Díaz Pineda, Francisco (1998) Diversidad biológica y cultural en la gestión ambiental del desarrollo rural, ediciones Taurus, Madrid. .
Escobar, Arturo. (1994). Biodiversidad, naturaleza y cultura: localidad y globalidad en las estrategias de conservación. Proyecto Biopacífico. Colombia
Escobar, Arturo. (1996). Viejas y nuevas formas de capital y los dilemas de la biodiversidad. Pp. 109-131 in Pacífico Desarrollo o diversidad?, edited by A. Paedrosa; A.
Escobar. Bogota: Ecofondo – Cerec. Colombia
Escobar, Arturo. (1997). “Political cultural y biodiversidad: Estado, capital y movimientos sociales en el Pacífico colombiano.” In Antropología en la modernidad, edited by M.
V. Uribe; E. Restrepo. Bogotá: ICAN. Colombia.
Flórez Margarita. (2001). Todos los caminos conducen a la propiedad intelectual: Una mirada a los mecanismos que aumentan el control
monopólico sobre la biodiversidad en América Latina. Conflicto entre Comercio Global y Biodiversidad Gaia-GRAIN Publications.
http://www.monografias.com/trabajos41/diversidad-biocultural/diversidad-biocultural.shtml
Gudynas, Eduardo. (1992). ECOLOGÍA SOCIAL. Manual para educadores populares. Ediciones Quinto Centenario. Buenos Aires/Caracas/Madrid
Koohalkan AP. (1996) La biodiversidad y el desarrollo rural sostenible en América del Sur. Departamento de Desarrollo Sostenible/ Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Mires, Fernando (1990). El discurso de la naturaleza. Ecología y Política en América Latina. Amerindia Estudios. Santiago de Chile. Mosonyi, Esteban E. (2000).
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Mosonyi, Esteban E. (1995). Identidades espontáneas e inducidas. Su repercusión en el caso venezolano. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. Universidad
Central de Venezuela.
Moya, Alba (2005) Derivas de la interculturalidad, CAFOLIS-FUNDES, Quito.
Unidad Técnica de la OEA. (1994). Resumen sobre Tratados y Acuerdos de Comercio. Disponible en:http://www.sice.oas.org/tunit
Vitale, Luis (1998) El tiempo en la relación sociedad, naturaleza, ambiente, Sociedad Geológica de Chile, Santiago.
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Unidad Curricular: Sociohistoria de la agricultura latinoamericana y caribeña
Trayecto: I
Trimestre: 1,
2y3
Modalidad de aprendizaje:
Seminario
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Código: AGSALC142
Propósito: : Comprender los procesos sociohistóricos de la agricultura latinoamericana y caribeña, y su convergencia en la situación actual del sector agroalimentario
Conocer
Hacer
1. Las sociedades originarias americanas (Abya
Yala).
Analiza críticamente el desarrollo de las sociedades originarias
americanas.
2. La formación socioeconómica de América.
Identifica los procesos de formación y restructuración
socioeconómica de nuestra América
Analiza críticamente el origen y desarrollo histórico de la
agricultura como actividad sociocultural.
Diagnostica el rol de la agricultura en el proceso de desarrollo del
sistema capitalista.
3. Historia de la agricultura en América
4. La agricultura y la división internacional del
trabajo en el sistema capitalista.
5. El modelo agroexportador en América Latina y el
Caribe.
6. El modelo agroindustrial capitalista en el siglo XX.
Los agronegocios.
7. La Revolución Verde: globalización, capitalismo y
modelo neoliberal en la agricultura
8. Globalización y resistencia cultural: nuevos y
viejos actores.
Analiza críticamente las consecuencias del modelo
agroexportador sobre la agricultura de América Latina y el
Caribe.
Caracteriza el impacto de la visión de los agronegocios sobre el
abastecimiento y la soberanía agroalimentaria.
Vincula los efectos del modelo agroindustrial capitalista sobre la
producción para el abastecimiento familiar.
Identifica las consecuencias de la revolución verde y la
globalización capitalista neoliberal sobre la agricultura local.
Identifica a nivel local los actores del proceso de globalización y
resistencia cultural vinculados a la seguridad y soberanía
agroalimentaria.
Ser/ Convivir
Valora el legado de luchas del
campesinado, los pueblos indígenas y
afrodescendientes de América Latina y el
Caribe en procura de la justicia social y la
soberanía agroalimentaria.
Respeta las tradiciones organizativas de
los movimientos campesinos, pueblos
originarios
y
comunidades
de
afrodecendientes en América Latina y el
Caribe para la resistencia cultural, política
y social.
Es sensible ante la necesidad de
fortalecer los movimientos campesinos y
trabajadores rurales venezolanos frente a
la violencia, la intolerancia, el
paramilitarismo y la violación de los
derechos humanos que promueven las
clases dominantes.
Toma conciencia de la importancia del
papel de los movimientos campesinos,
indígenas y afrodescendientes para el
logro de la soberanía agroalimentaria y la
13
9. Reforma agraria, lucha de clases y confrontación
étnica: síntesis histórica de las luchas
campesinas en América Latina y el caribe.
10. El campesinado en la actualidad: estudio de
casos. Tipificación, matices de formación,
comportamientos y formas de resistencia.
11. Los movimientos campesinos e indígenas en la
actualidad. Los casos de: el Movimiento
Zapatista (EZLN), el Movimiento de los Sin
Tierra (MST), la Vía Campesina y la CONAIE
(AGREGAR CASO DE BOLIVIA). Su
organización, plataforma política y articulaciones
internacionales. El movimiento campesino e
indígena en Venezuela en la actualidad.
12. Articulación de estrategias de enfrentamiento
conjunto e integral al orden agroindustrial
dominante.
Analiza críticamente los procesos de las luchas de clases y
confrontación étnica en el mundo agrario de América Latina y el
Caribe.
Diagnostica mediante estudios de casos la situación actual del
campesinado a nivel local.
construcción de un orden social más justo.
Evalua la influencia de los movimientos campesinos, indígenas y
afrodescendientes en las luchas por la tenencia de la tierra y la
justicia social en las comunidades locales y regionales.
Sistematiza mediante producciones escritas, experiencias locales
de organización para la lucha social política, económica y cultural
de las comunidades rurales a nivel local, como por ejemplo “Los
campesinos cuentan su historia”.
14
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Valoración
Explicitación y tutorías por parte del profesor, revisión
bibliográfica de textos especializados, desarrollo de
temas puntuales en talleres de intercambio con las
comunidades vinculada al proyecto, elaborar
producciones escritas y orales con utilización de
diferentes medios audiovisuales y TICS, discusiones
grupales, aplicación de técnicas y métodos
participativos en y con la comunidad.
Pizarras acrílicas.
La evaluación de los aprendizajes del participante se hará de manera integral e
integradora, mediante el dominio conceptual, la demostración procedimental y el
desarrollo actitudinal, en el desempeño basado en los valores personales y sociales
asumidos, en correspondencia con las necesidades y requerimientos del Proyecto
Formativo I.
La valoración integral del aprendizaje asumirá la modalidad diagnóstica-formativa y se
ejecutará mediante actividades combinadas de heteroeveluación, coevaluación y
autoevaluación.
La evaluación y valoración de los aprendizajes estará sustentada en los principios de
honestidad, colaboración y desarrollo personal-grupal.
Video Beam / DVD.
Carteleras aéreas.
Rotafolios.
Laboratorio
simulación.
de
15
Bibliografía
Bagu, Sergio. (1992). Economía de la sociedad colonial. Ensayo de historia comparada de América latina. Conac y Grijalbo. México.
Cardoso, C.E.S. y H. Pérez Brignoli. (1979). Historia económica de América Latina. Crítica. Barcelona.
Chesneaux, J. (1977). ¿Hacemos tabla rasa del pasado? A propósito de la historia y de los historiadores. Siglo XXI. Madrid.
Contreras, J. (comp). (1988). La cara india, la cruz del 92. Identidad étnica y movimientos indios. Revolución. Madrid.
Crosby, A.W. (1988). Imperialismo ecológico. La expansión biológica de Europa, 900-1900, Crítica. Barcelona.
Edman, Ch. (1990). Los orígenes de la civilización. Desde los primeros agricultores hasta la sociedad urbana en el Próximo Oriente. Ed. Crítica. Barcelona.
Fiedel, S.J. (1996): Prehistoria de América. Crítica, Barcelona.
Galeano, E. (1983-l986). Memorias del fuego. Madrid. Siglo XXI. 3 vols.
Gonzalez Casanova, P. (comp.). (1977-1981).América Latina: historia de medio siglo. Siglo XXI, 2 vols.México.
Gonzalez Casanova, P. (comp.). (1985). Historia política de los campesinos latinoamericanos. 4 vols.México.
Halperin, T. (1969). Historia contemporánea de América Latina. Alianza. Madrid.
Huizer, G. (1976). El potencial revolucionario del campesino en América. Siglo XXI. México.
Ianni, O. (1975). La formación del Estado populista en América Latina. Era. México.
Izard, M. (1990). Violencia, subdesarrollo y dependencia. América Latina siglo 19. Síntesis. Madrid.
Izard, M. Laviña, J. (1996). Maiz, Banano y Trigo. Sobre el pasado de América Latina. EUB. Barcelona.
Moreno Fraginals, M. (relator). (1977). Africa en América Latina. Siglo XXI UNESCO. México.
Morner, M. (1979). Historia social latinoamericana. UCAB.Caracas.
Pla, A.J. (1980). América Latina siglo XX. Economía, sociedad, revolución. UCV. Caracas.
Ramonet, Ignacio (2001). Globalización, desigualdades y resistencias. En M. Monereo y M. Riera. eds. Porto Alegre. Otro mundo es posible. pp. 85-102. julio. El Viejo
Topo/Foro Social Mundial. Barcelona.
Robledo J. (2002). Globalización y seguridad alimentaria. Mama Coca (www.mamacoca.org), revista académica en línea sobre la compleja actualidad americana,
conflicto y drogas.
Sanchez-Albornoz, N. (1973). La población de América Latina. Alianza. Madrid.
Sanchez Ferlosio, R. (1994). Esas Yndias equivocadas y malditas. Comentarios a la historia. Destino.Barcelona.
Sanoja Mario y Vargas Iraida. (1979). Antíguas Formaciones y Modos de Producción Venezolanos. Monte Avila Editores, Caracas.
Shiva Vandana. (2002). El milagro de los problemas. Dossier FAO.
Stein, S.J. i B. (1970). La herencia colonial de América Latina. Siglo XXI. México.
Wright, R. (1994). Continentes robados. América vista por los indios desde 1492. Anaya&Mario Muchnik. Madrid.
Zuluaga Gloria Patricia. (1999). De cómo la extensión introdujo la revolución verde. U.N. Sede Medellín
16
Unidad Curricular: Salud, Deporte, Recreación y Cultura
Trimestre:
1y2
Trayecto: I
Modalidad de aprendizaje:
Curso teórico practico
(Requisito de Egreso)
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 0
Código: AGDSRC142
Propósito: Lograr la participación activa del estudiante en la organización de actividades de mejora de la salud, eventos deportivos, recreativos y culturales, demostrando
habilidades, destrezas motrices y actitudinales dentro del tiempo libre en consonancia con la valoración del contenido ecológico, alimentario, de salud, estético y recreativo
entre otros; a objeto de integrarse colectivamente en el contexto social por una cultura de desarrollo humano.
Conocer
Hacer
Ser/ Convivir
1.
Salud:
Las nociones de salud, alimentación, ejercicio y
signos vitales.
Hábitos y estilos de vida que inciden
negativamente en la salud.
Lesiones frecuentes en la práctica física y su
tratamiento a través de los primeros auxilios.
2. Deporte:
Educación física. Importancia
Aptitud física y sus cualidades para la práctica
de determinados ejercicios y disciplinas
deportivas.
Entrenamiento físico, sus tipos, medios y
beneficios.
El concepto de juego, sus características, tipos e
importancia.
El concepto de deporte, sus características, tipos
e importancia. Las leyes,
normativas y
reglamentos que lo rigen. Ejemplo, la Ley del
Deporte.
Prácticas deportivas tradicionales de las
localidades y las regiones
Las disciplinas deportivas, sus fundamentos
Desarrolla los contenidos teóricos por medio de dinámicas de grupos
seleccionadas y acordes con cada temática.
Desarrolla eventos relacionados con la temática. (foros, conferencias).
Diseña una dieta con los requerimientos nutricionales acordes con la
actividad que realiza.
Organiza simulacros de los primeros auxilios para algunas lesiones que
ocurren con frecuencia durante la práctica física.
Efectúa atención inmediata a las persona lesionadas de esguinces,
desmayos, desgarre muscular,
fractura, lujaciones, quemaduras,
picaduras de abejas, avispas, arañas, alacranes, rayas y otros, así como
sus manifestaciones clínicas.
Determina el estado de las instalaciones deportivas y prácticas
tradicionales de la localidad.
Aplica las pautas y normativas existentes para la conformación de
clubes deportivos dentro de la institución.
Desarrolla eventos deportivos en los que se involucra a los participantes
en las diferentes etapas de la organización y/o ejecución dentro o fuera
de la institución (competencias o exhibiciones deportivas).
Valora las actividades y
programas de salud como
beneficio particular y
colectivo
de
los
participantes.
Acepta y comparte con las
comunidades los sanos
hábitos alimenticios.
Aprecia las actividades
físicas y deportivas y las
desarrolla
con
las
comunidades.
17
técnicos básicos, táctica, reglamentación.
Eventos deportivos. Clubes deportivos dentro de
la universidad y en las comunidades.
Establecer
jornadas
de
mantenimiento
instalaciones deportivas y recreativas.
3. Recreación
Recreación, principios, características,
medios, valor.
Actividades al aire libre como
excursiones, con un sentido lúdico muy
definido.
Jornadas de conservación, restauración
ambiental, y mantenimiento de áreas
verdes.
4.
Cultura
Noción de cultura. Tipologías.
Fundamentos de animación cultural.
Organización de grupos y colectivos
culturales.
Estrategias de interaprendizaje
Unidad diseñada como requisito de egreso.
Interacción dialógica, participante- facilitador
Dinámica de grupos
Discusiones Socializadas
Definir las pautas para desarrollar los eventos
deportivos- recreativos y culturales, durante el
curso.
Participación en los entrenamientos del deporte
seleccionado al inicio del programa.
Talleres. Ensayo.
Desarrolla actividades lúdicas como parte de su proceso de formación.
Programa actividades de educación ambiental, reforestación y
excursiones al aire libre.
Apoya
las
actividades
recreativas
como
instrumento de beneficio
en la integración colectiva.
Valora la cultura como
expresión
Desarrolla actividades de animación y promoción cultural.
Recursos
Pizarra acrílica, carteleras, Video Beam. PC. TvDVD. Materiales impresos.
Espacios Abiertos, cerrados, parques naturales,
ríos, fincas, entre otros.
Materiales que agrupen las actividades prácticas de
acuerdo a su naturaleza.
genuina
de
nuestros pueblos.
Valoración
La valoración de los aprendizajes adquiridos
por el participante será en el nivel teórico práctico con los contenidos propuestos y a
nivel de aplicación en el proyecto SocioIntegrador, con los tipos de evaluación
Diagnóstica, formativa, co evaluativa y auto
evaluativa.
18
Bibliografía
VARIOS AUTORES
Juegos de todas las culturas. Juegos, danzas, música... desde una perspectiva intercultural (Libro+CD). Ed. INDE -España [email protected]
Alveal L M., Clericus A.V. y Stiepovic B.J , “Primeros Auxilios: una necesidad en una comunidad responsable“. 2 ª Ed. Universidad de Concepción Chile 1998
Enciclopedia Salvat de la salud (1980). La salud. Salvat S.A. de ediciones Pamplona
Gutierrez, Douglas y ORLANDO, Sara. “Educación Física. Nociones Fundamentales”. Editorial Larense. 1.986. Caracas - Venezuela
Gutiérrez Toca Manuel. Juegos ecológicos con... botellas de plástico. Ed. INDE - España [email protected]
Gutiérrez Toca Manuel, Juegos ecológicos con... palos y varas. Ed. INDE - España [email protected]
Gutiérrez Toca Manuel. Juegos ecológicos con... piedras y palos Ed. INDE- España- [email protected]
Jacques Salzer. La Expresión Corporal. Barcelona: Herder. 1984
Marín Imma, Penón Sílvia Y Martínez Maite. El Placer de Jugar, Barcelona, España 2008- Ed- CEAC www.edicionesceac.com
Puig Picart, Toni Animación sociocultural cultura y territorio; Ed. Popular; Madrid 1988
Recreación Fundamentos, didáctica y recursos - Juan Carlos Cutrera - Editorial Stadium , Buenoa Aires,1997
19
Unidad Curricular: Cálculo geométrico aplicado
Trayecto: I
Trimestre:
1
Modalidad de aprendizaje:
Curso teórico practico
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Código: AGCGA142
Propósito: Resolver problemas reales sobre medición de longitudes, superficies, capacidades y volúmenes con criterio crítico y responsabilidad social.
Conocer
1. Medición de longitudes y superficies (perímetro y área).
Perímetro y área de figuras regulares,
irregulares y curvilíneas.
Relación entre el área de distintas figuras
geométricas.
Área lateral y total de prismas y pirámides,
superficie cilíndrica, cónica y esférica.
2. Medición de capacidad y volumen
Volumen de cuerpos regulares e irregulares.
Relación entre volumen y capacidad.
3. Trigonometría
Teorema de Pitágoras.
Identidades trigonometricas.
Ley de seno y coseno.
Hacer
Ser/ Convivir
Transformaciones de unidades de longitud, área y volumen.
Identificación y construcción mediante actividades lúdicas de
figuras regulares, irregulares y curvilíneas asociadas a la
realidad cotidiana de las comunidades agrícolas.
Cálculo de perímetro y superficie en la unidad de producción.
Cálculos de volúmenes asociados a diversas actividades
llevadas a cabo en la unidad de producción.
Determinar la relación entre volumen y capacidad.
Aplicación del teorema de Pitágoras en la unidad de
producción.
Aplicación de las identidades trigonométricas en la unidad de
producción.
Aplicación de la ley del seno y coseno en la unidad de
producción.
Aprecia
la
importancia
del
conocimiento y el manejo del cálculo
geométrico en el contexto de las
diversas acitividades de trabajo que
se realizan en una unidad de
producción.
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Valoración
Interacción dialógica participante-facilitador.
Dinámica de Grupos.
Estudio de casos prácticos.
Núcleo Generadores.
Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigación.
Pizarras acrílicas.
Video Beam / DVD.
Carteleras. Rotafolios.
Laboratorio de simulación.
Marcadores
Cartulina
Lápices
La valoración de los aprendizajes adquiridos por el
participante se hará, a nivel teórico- practico, como parte de
las actividades de esta asignatura y, a nivel de aplicación, en
el proyecto socio Integrador, aplicándose para ello las
evaluaciones de tipo diagnóstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa.
20
Bibliografía
Antonyan, Natella y Cendejas Leopoldo. 2006. Matemática I Fundamentos de Algebra. Editorial Thomson.
Del Olmo et al. 1993. Superficie y Volumen. ¿Algo más que el trabajo con fórmulas¿ Madrid, Síntesis.
Swokowski, Earl W. y Cole Jeffry. 2006. Algebra y trigonometría con geometría Analítica. 11ª Edición. Editorial Thomson.
Ibañez Carrasco, Patricia y García Torres, Gerardo. 2006. Matemáticas II. Geometría y Trigonometría.. Editorial Thomson.
Stewart, James; Redlin Lotear, et al. 2007. Precálculo. Matemáticas para el Cálculo. 5ª Edición. Editorial Thomson.
Stewart, James, (2001): “Cálculo” - Thomson – Learning – México.
Purcell, Edwin, Varberg, Dale y Rigdon, Steven (2001):“Cálculo con Geometría Analítica”- Prentice Hall - México.
Thomas - Finney.: “Cálculo” -una variable- (1998) Pearson - Addison Wesley Longman – México.
Edwards y Penney (1994): “Cálculo y Geometría Analítica”- Prentice Hall- México
21
Unidad de formación: Principios básicos de biología
Trayecto: I
Trimestre:
1y3
Modalidad de aprendizaje:
Curso teórico practico /
laboratorio
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Código: AGPRB142
Propósito
Conocer los principios básicos de la biología y su vinculación con la agroecologia.
Conocer
Hacer
SERES VIVOS:
Concepto, clasificación e importancia. Reinos:
Monera – Protista – Fungi – Plantae – Animalia
Caracteriza los reinos del sistema moderno de clasificación
biológica, destacando su importancia para la agroecología
BIOLOGÍA CELULAR
Organización funcional de la célula: células
procarióticas y eucariotas. Morfología y
fisiología celular. Tejidos vegetales y animales.
División celular.
PROCESOS CELULARES
Fotosíntesis, Quimiosíntesis y Metabolismo:
Anabolismo y Catabolismo
INFORMACIÓN GENÉTICA Y HERENCIA
Naturaleza, transmisión y acción del material
genético. Herencia y Ambiente. Leyes de
Mendel. Teoría cromosómica.
Diferencia los tipos de células de acuerdo a su morfología
y funcionamiento.
Observa e interpreta cómo ocurre el intercambio de
materiales entre la célula y el medio extracelular
(fenómenos biofísicos).
Diferencia los tejidos vegetales y animales.
Compara e interpreta la mitosis y la meiosis como
procesos de división celular que permiten la perpetuación
de las células manteniendo constante su carga
cromosómica y la formación de gametos respectivamente.
Ser/ Convivir
Valora y comparte con las comunidades el
conocimiento de los principios de la biología y su
aplicación a la agroecología
Interpreta la importancia de la fotosíntesis y de la
quimiosíntesis como procesos de producción de energía.
Determina que los procesos metabólicos a nivel celular
sirven para la síntesis de macromoléculas y la producción
de energía.
22
EVOLUCIÓN DE LAS ESPECIES
Mecanismos de la evolución: Mutaciones,
Recombinación genética, Selección natural.
PRINCIPIOS DE ECOLOGÍA
Comunidad – Ecosistemas – Cadenas Tróficas
Demuestra que la información genética es transmitida por
el ADN.
Utiliza correctamente la terminología genética para resolver
problemas de : monohibridismo y dihibridismo a través de
la aplicación de las Leyes de Mendel.
Diferencia la evolución biológica y no biológica de las
especies.
Interpreta que los mecanismos evolutivos mutaciones,
recombinación genética y selección natural son la materia
prima de la evolución.
Diferencia y ejemplifica los términos comunidad y
ecosistema.
Interpreta las relaciones energéticas que existen en la
biósfera con énfasis en las leyes de la termodinámica.
Interpreta el concepto de trama trófica.
Representa cadenas tróficas indicando cómo se realiza el
flujo de energía en las mismas.
Estrategias de interaprendizaje
Valoración
Mapas conceptuales. Diálogo de saberes.
Prácticas de campo y de laboratorio. Talleres.
Revisión bibliográfica. Exposición oral por
parte del docente. Producciones escritas y
orales utilizando medios audiovisuales y las
TICS
Los aprendizajes adquiridos por el estudiante serán
valorados a nivel teórico-práctico de acuerdo a las
actividades planificadas en la unidad curricular a través de
la valoración: diagnóstica, formativa, coevaluativa y
autoevaluativa
Recursos
Pizarras acrílicas.
Video Beam
23
Bibliografía
Audesirk T., Audesirk G y Byers B.E. (2003). Biología. La vida en la Tierra. Prentice Hall. 6ª edición.
Curtís, H.; Barnes, S. (2000). Biología. Editorial Médica Panamericana. 6ª edición.
De Robertis E.P.D; Sáez Francisco A. y De Robertis E.M.F. (1977) Biología Celular. Librería “El Ateneo” Editorial Buenos Aires. Argentina. 9na edición.
Lindorf Helga, Lila de Parisca y Pilar Rodríguez. 1991. Botánica Clasificación, Estructura, Reproducción. UCV. Facultad de Ciencias. Ediciones de la Biblioteca. Caracas.
Machado Allison, CE. 1976. Introducción al Estudio de la Evolución. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. UCV.
Nebel Bernard J. y Wright Richard T. (1999). Ciencas Ambientales. Ecología y Desarrollo Sostenible. Prentie Hall Hispanamericana, S.A. México
Purves, W.K., Sadava, D., Orians, G.H., Heller, H.C. Vida. (2003). La Ciencia de la Biología. Editorial Médica Panamericana. 6ª edición
Solomon, E.P.; Berg, R.G.; Martin, D.W.; Villee, C. (2001). Biología. Interamericana McGraw-Hill. 5ª edición.
Storer, Tracy L. ; Usinger Robert L.; Stebbins Robert C. y Nybakken James W. (1980) Zoología General. Ediciones Omega, S.A. Barcelona. 5ª edición
Strickberger, Monroe W. (1978) Genética. Ediciones Omega, S.A. Barcelona. 2ª edición
Villee, Claude A. (1978) Biología. Nueva Editorial Interamericana, S.A. de C.V. México 7ª edición
Ville Claude A.; Solomon Eldra y Davis P. Wuilliams. (1987). El Fascinante Mundo de la Biología. edición original. Nueva Editorial Interamericana, S,A de C.V. México.
Weier T. Elliot; Stocking C. Ralph y Barbour Michael G. (1979) Botánica. Editorial Limusa, S.A. de C.U México. edición original
Weisz Paul B. y Fuller Melvin S. (1981) Tratado de Botánica. Compañía Editorial Continental, S.A. México. 8ª edición.
24
Unidad Curricular: Políticas y legislación agraria
Trimestre:
Modalidad de aprendizaje:
Trayecto: I
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC:2
Código: AGPLA142
3
Curso teórico practico
Propósito: Comprender el marco jurídico que regula la actividad agroalimentaria local, regional y nacional, como instrumento de políticas agrícolas.
Conocer
1.- Políticas agrícolas y políticas agrarias:
Identificar la concepción, propósitos, alcances y elementos que las
conforman.
Definir políticas agrícolas y políticas agrarias.
Identificar la expresión de los mismos en el Plan de Desarrollo 2008-2013.
Estrategias, objetivos y subjetivos de la política agroalimentaria.
Analizar los Planes y Programas del Estado para su aplicación.
2.- Marco jurídico existente en materia agraria:
Estudiar las fuentes y principios rectores del derecho agrario. Alcance y
contenido de la evolución histórica del marco jurídico agrario en
Venezuela.
Estudiar la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. Leyes
de: Tierras y Desarrollo Agrario, Pesca y acuicultura, Silos y
almacenamientos agrícolas, Orgánica del ambiente, Aguas, Especial de
Asociaciones Cooperativas, Banco Agrícola, Orgánica de Seguridad y
Soberanía agroalimentaria, Salud Agrícola Integral, Crédito para el sector
agrario, Beneficios y facilidades de pago para las deudas agrícolas y
rubros estratégicos para la seguridad y soberanía alimentaria, Espacios
Acuáticos e insulares, General de Marinas y actividades conexas,
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Semillas y material para
la reproducción animal e insumos biológicos, Consejos Comunales, para
el manejo de los recursos forestales.
3.- Instituciones e instancias políticas con competencia en el ámbito de la
legislación agraria local, regional y nacional.
M.P.P.A.T. Competencias y funciones. Ubicación a nivel nacional.
Políticas y programas.
I.N.T.I. Competencias y funciones. Ubicación a nivel nacional. Políticas y
Hacer
Construye
críticamente
el
concepto de soberanía nacional.
Interpreta las políticas de Estado
en materia agraria adecuándolas
al nuevo modelo socialista.
Interpreta normas que conllevan
a la determinación de la
soberanía agroalimentaria.
Desarrolla estudios de casos
vinculados con la aplicación de
las políticas y legislación agraria.
Diseña y aplicar la teoría antilatifundista.
Diseña a través de estrategias
proyectos que conlleven a
mejorar la calidad de vida de las
comunidades.
Interpreta
las
nuevas
instituciones jurídicas como el
derecho de permanencia, el
conuco, declaratorias de tierras
ociosas
e
incultas,
el
procedimiento ordinario agrario,
registro tributario de Tierras.
Desarrolla sinergias e interactuar
con las instituciones e instancias
Ser/ Convivir
Asume crítica y participativamente el
análisis de información.
Valora con las comunidades la ética como
base de los principios que regulan la
actividad agro productiva de la nación, la
región y la localidad.
Tolera y respeta las opiniones que
difieren de las propias en la evolución de
las políticas y la legislación agraria
Acepta su responsabilidad como parte del
colectivo en el planteamiento de criterios
propios en relación a la orientación de las
políticas agrarias y la legislación agraria
Apoya a las comunidades en
la
formulación y aplicación de nuevas
propuestas referidas a políticas agrícolas.
Coopera con las comunidades en el
conocimiento, difusión y análisis de las
políticas y la legislación agrarias vigentes.
25
programas.
FONDAS. Competencias y funciones. Ubicación a nivel nacional.
Políticas y programas.
INSAI. Competencias y funciones. Ubicación a nivel nacional. Políticas y
programas.
BANCO AGRÍCOLA DE VENEZUELA. Competencias y funciones.
Ubicación a nivel nacional. Políticas y programas.
CORPORACIÓN VENEZOLANA AGRARIA (C.V.A.). Competencia y
funciones. Ubicación a nivel nacional. Políticas y programas.
INDER. Competencia y funciones. Ubicación a nivel nacional. Políticas y
programas.
INAPESCA. Competencia y funciones. Ubicación a nivel nacional.
Políticas y programas.
PROCURADURIA AGRARIA NACIONAL. Competencia y funciones.
Ubicación a nivel nacional. Políticas y programas.
Instituciones e instancias estadales
Instituciones e instancias municipales
Organizaciones sociales
Estrategias de interaprendizajes
Interacción dialógica participante-facilitador. Motivación a la participación dentro del
grupo familiar. Visitas dirigidas y acompañamieto a la familia. Dinámica de
Grupos.Estudio de casos prácticos. Núcleos Generadores.Conversatorios.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo. Trabajos de investigación.
Circulos de lectores, Publicación de contenidos, Visitas de campo institucionales y
familiares, Producciones escritas y orales, Mapas Mentales y Conceptuales
que funcionen en la zona.
Recursos
Valoración
Pizarras acrílicas.
La valoración de los Aprendizajes adquiridos
Video Beam / DVD.
por el participante se hará, a nivel teórico-
Carteleras aéreas.
Rotafolios.
Laboratorio de simulación.
Prensa
Material escrito
Videos
practico, como parte de las actividades de
este taller y, a nivel de aplicación, en el
Proyecto Socio Integrador, aplicándose
para ello las evaluaciones de tipo;
Diagnóstica, formativa, Coevaluativa y
Autoevaluativa. La valoración de los
aprendizajes adquiridos por el participante
26
se hará, a nivel teórico-práctico, como
parte de las actividades de este taller y, a
nivel de aplicación, en el Trayecto.
Bibliografía (1/2)
Carvallo, G. 1985. El hato venezolano 19001980. Caracas, Tropykos.
Carvallo, G. & Hernández, J. 1980. Formas de ocupación del espacio en la Venezuela agroexportadora. En CENDESCORDIPLAN, Alternativas de la ciudad
de Caracas para el año 2000, Vol. 2, Caracas.
CENDES. 1978. Agricultura y Agroindustria en Venezuela. Caracas, Universidad Central de Venezuela.
CENDESCIDA. 1969. Reforma agraria en Venezuela. Caracas, Universidad Central de Venezuela.
Delahaye, O. 1983. Política estatal y mercantilización de la tierra agrícola en la Región Central de Venezuela. Maracay, Facultad de Agronomía, U.C.V.
Delahaye, O. 1985. Los agentes sociales y el mercado de la tierra agrícola en el Distrito Zamora del Estado Aragua 1958 1984. Maracay, Facultad de
Agronomía, U.C.V.
Delahaye, O. 1986. Reforma agraria, formación de la propiedad privada y mercantilización de la tierra agrícola: una interpretación en el caso venezolano. II
Congreso Latinoamericano de Sociología Rural, Caracas, 2428/11/1986.
Delahaye, O. 1990. Agentes sociales y mercado de la tierra agrícola: una aproximación a nivel nacional (19581986). Maracay, Facultad de Agronomía, U.C.V.
Delahaye, O. 1993. Politiques foncières, luttes agraires et marché foncier au Venezuela, tesis de doctorado de Estado en letras, Universidad de París I.
Delahaye, O. y Richter, G. 1981. Reforma agraria y proletarización. Maracay, Facultad de Agronomía U.C.V.
27
Bibliografía (2/2)
Flichman, G. 1977. La renta del suelo y el desarrollo agrario argentino. México, Siglo XXI.
Hernández, J. 1988. La hacienda venezolana. Caracas, Tropykos.
Katz, C. 1990. Los efectos de la renta agraria en América Latina, en Estudios Rurales Latinoamericanos, 13, 1-2: 49-84.
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Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (2007). La Agricultura de hoy. República Bolivariana de Venezuela.
Rodríguez, J.E. 1987. La concentración económica en la agricultura. Maracay, Fac. de Agronomía, Universidad Central de Venezuela
Presidencia de la República. Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
Presidencia de la República (2001). Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Gaceta Oficial Nº 37.323 del 13 de Noviembre.
Presidencia de la República (2008). Ley Orgánica para la Seguridad y Soberanía Agroalimentaria. Decreto 6071. Extraordinario Nº 5889 - Gaceta Oficial de fecha
31-07-2008.
Ley de Salud Agrícola Integral. Decreto 6219. Nº 5889 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la República (2008). Ley del Banco Agrícola. Decreto 6241. Extraordinario 5891 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la República (2008). Ley de Beneficios y facilidades de pago para las deudas agrícolas y rubros estratégicos para la Seguridad y Soberanía
Alimentaria. Decreto 6240. Extraordinario 5891 - Gaceta Oficial de fecha 31-07-2008.
Presidencia de la República (2008). Ley para la defensa de las personas en el acceso para los bienes y servicios. Decreto 6092. Mayo 2008. Presidencia de la
República (2001).Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Gaceta Oficial 37.323
Presidencia de la República (2005).Ley Parcial de Reforma del Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario. Presidencia de la República (2002). Ley
de Mercadeo Agrícola. Gaceta Oficial Nº 37.389 de fecha
21-02-2002.
Presidencia de la República (2001). Ley de Pesca y Acuicultura. Gaceta Oficial 37.323 de fecha 13-11-2001.
Presidencia de la República (2001). Ley Orgánica de Contribuciones parafiscales para el sector agrícola. Gaceta Oficial 37.337 de fecha 03-11-2001.
Presidencia de la República (2002). Ley Orgánica de los Espacios Acuáticos e Insulares. Gaceta Oficial 37.596 de fecha 20-12-2002.
Presidencia de la República (2002). Ley General de Marinas y Actividades Conexas. Gaceta Oficial 37.570 de fecha 14-11-2002.
Presidencia de la República (2001). Ley General de Puertos. Gaceta Oficial 37.589 de fecha 11-12-2001.
Presidencia de la República (2000). Ley del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas.
Presidencia de la República (2002). Ley de Semillas y material para la Reproducción animal e insumos biológicos. Gaceta Oficial 37.552 de fecha 18-10-2002.
28
Unidad Curricular: Principios de Bioquímica
Trayecto: I
Trimestre:
3
Modalidad de aprendizaje:
Laboratorio
HTE: 4
HTP: 2
HTI: 2
UC: 2
Propósito
Estudiar los compuestos orgánicos y las reacciones químicas que sirven de base a los procesos vitales y la constitución de los alimentos
Conocer
Hacer
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Estructuras de los compuestos orgánicos.
Características de las células y su metabolismo, producción y
utilización de energía. Nucleótidos y ácidos nucleícos, importancia
biológica.
Enzimas. Naturaleza y acción.
Los seres vivos como sistemas abiertos. Procesos básicos de la
fotosíntesis. Ciclo del carbono, Reacciones Luminosas y
Fotosintéticas. Fijación de CO2 por plantas.
Componentes esenciales de los alimentos: carbohidratos, protidos,
lípidos. Composición, Estructura Dinámica.
Vitaminas y minerales.
Energía de la biomasa aplicada en la agroecología.
Identifica los diferentes compuestos
orgánicos manejando su nomenclatura.
Identifica la célula, sus componentes y
su metabolismo.
Identifica los procesos bioquímicos
fundamentales de los seres vivos.
Identifica los componentes esenciales de
los alimentos
Diseña e instala pequeñas unidades de
biodigestion para la producción
comunitaria de bioabonos y biogás.
Código: AGPRB142
Ser/ Convivir
Ayuda a la comunidad en la identificación
de los diferentes compuestos orgánicos
manejando su nomenclatura.
Interviene con la comunidad en la
identificación de la célula, sus
componentes y su metabolismo
Promueve el interés de las comunidades
en relación a los procesos bioquímicos
de la vida.
Promueve en las comunidades el
aprovechamiento de la biodigestión en la
producción agrícola y las tareas
domésticas.
Estrategias de interaprendizajes
Recursos
Valoración
Interacción participante-facilitador.
Dinámicas de Grupos.
Talleres.
Exposiciones.
Pruebas escritas y orales.
Presentaciones y Discusiones de Equipos de Trabajo.
Trabajos de investigación.
Pizarras acrílicas.
Video Beam / DVD.
Rotafolios.
Material audiovisual.
La valoración de los Aprendizajes adquiridos por el participante se
hará, a nivel teórico- practico, como parte de las actividades de este
taller y, a nivel de aplicación, en el Proyecto Socio Integrador,
aplicándose para ello las evaluaciones de tipo; Diagnóstica, formativa,
Coevaluativa y Autoevaluativa.
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Bibliografía
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