1. No category

.p’” Culminan taller de corte
Bautizan a Aarón García
A través del DIF Estatal.
<PÁG. 4>
Celebran en el Casino de Saltillo.
<PÁG. 6>
Prepara su enlace
Esmeralda Trejo Jáuregui.
<PÁG. 3>
Especial / EL DIARIO
el diario de coahuila Viernes 8 de abril de 2016 Email: [email protected]
Leandro, Milagros, Evangelina, Patricia Paz Estrada, Iván García, Lucero Jaimes y Luis García.
Celebran en Villa Ferré
Se casan Patricia
Paz e Iván García
Comparten
momentos de
alegría con
invitados
PATRICIA PAZ e Iván García unieron sus vidas.
JUSTO CASTILLO y Alejandra de Castillo.
LUIS RAMOS y Mónica Martínez.
P
atricia Paz Estrada e Iván
García Jaimes, compartieron momentos inolvidables durante su enlace matrimonial que tuvo lugar en la
iglesia de San Francisco de Asís.
Los acompañaron las per-
UN CREATIVO pastel de bodas.
sonas más importantes en sus
vidas, sus padres, Evangelina
Paz Estrada, María de la Luz
Jaimes y Luis García.
Los padrinos de arras fueron Mercedes Jaimes Serrano;
de anillos, Luvero Jaimes y Luis
ARTURO DE la Garza y Ana Victoria Robles.
GLORIA ELIA Soberón disfrutó
su cumpleaños.
Especial / EL DIARIO
Festejan cumpleaños de Gloria Elia
Un día lleno de sorpresas
disfrutó Gloria Elia Soberón, quien ese día estuvo en la compañía de sus
amigas de toda la vida.
Se reunió con sus
amigos en un conocido
restaurante, donde recibió abrazos y muestras de
cariño al por mayor.
Entre los asistentes
estuvieron: Blanca Idalia
Cepeda, Memo Talamás,
Juanis Nohemí, Jesús Cepeda, Thelma de la Fuente, Pedro González, Beatriz Güereca, Margarita
Gutiérrez, Elia Emma
Badillo y Raquel Agüero.
LA FESTEJADA con sus amigos.
García y, de lazo, Liliana Acosta
y Raúl Ramos.
Al término de la ceremonia
los recién casados disfrutaron
de la cena baile en Villa Ferré
acompañados por sus familiares y amistades.
Déjate
llevar y
vive la
vida, porque los
mejores
momentos llegan sin
planearlos”.
anónimo
02
el diario de coahuila
viernes 8 de abril DE 2016
expresarte
Sigifredo López / EL DIARIO
El tiempo hace al artista más creativo y sensible
Una feria del libro infantil y juvenil que fascinará a los lectores que
apenas empiezan a leer a favor de ellos mismos.
Una nueva
manera de
ver el arte
En Librería Carlos Monsiváis
Inauguran Feria del
Libro Infantil y Juvenil hoy
Hoy a partir de las 11:00 horas
se inaugura la Feria del Libro
Infantil y Juvenil que presenta
la Librería Carlos Monsiváis,
por lo que se invita a escolares y
público en general a admirar la
serie de títulos y las actividades
con que contará esta grandiosa
actividad cultural, donde se darán cita las mejores plumas de
escritores que escriben libros
para los niños y las niñas.
Como ya es costumbre, esta fiesta de las letras infantiles
comienza a permear entre los
lectores jóvenes, con una tarea
a futuro, familiarizarse con el libro y crear en ellos una adicción
positiva que perdure en su vida y
Por Sigifredo López Herrera
los haga crecer verdaderamente
como seres humanos.
La Librería Carlos Monsiváis es un espacio que hace
honor a uno de los grandes escritores como lo fue don Carlos
Monsiváis, que siempre tuvo la
gentileza de visitar esta tierra
saltillense por ser un fan y un
admirador de don Julio Torri,
al que le dedicó muchas horas
es estudio y publicaciones.
Una fer ia del libro que
mantendrá al público infantil
en la línea de los que saben y
como buenos lectores futuristas, conocerán historias
hermosas que a lo largo del
tiempo se han escrito como lo
hicieron los hermanos Grim y
hasta Cry Cry.
Come, muévete,
duerme 30 días para
cambiar tu vida
Autor: Tom Rath
Editorial: Océano
Páginas: 204
Costo: 225.00
ada una de las decisiones que tomamos
a diario tiene el potencial
de aumentar o disminuir
nuestra vida.
Si duermes lo suficiente,
amanecerás descansado
y con energía, tendrás
tiempo de desayunar,
saldrás con tiempo al
“Come, muévete,
trabajo, tomarás mejores
duerme” ofrece al lector la
decisiones, aprenderás
oportunidad
de crear su
más, comerás más sano,
propio proyecto de salud
tendrás energía suficiente
para comer, moverse y
para hacer ejercicio y, de
dormir a partir de sus
nuevo, descansarás bien.
necesidades
y hábitos.
En resumen, un buen
Si comes, te mueves
hábito propicia un ciclo de
y
duermes,
tendrás más
buenos hábitos.
energía. Tratarás mejor
Por otro lado, también
a
amigos y familiares.
existen cosas cotidianas
que debemos evitar como: Lograrás más en el trabajo
y contribuirás más en tu
ingerir comida chatarra,
comunidad. Todo comienmalpasarnos, ver la teleza
con tomar decisiones
visión, desvelarnos —incluso vestir ropa ajustada y como si el mañana dependiera de ello.
usar tacones—, ya que éstas tendrán consecuencias
Lucy Ríos
negativas para la salud.
lectora
Especial / EL DIARIO
C
C
on la mirada puesta en
uno de sus cuadros de
nueva creación y una
atmósfera de vitalidad,
el artista y creador emérito de
Coahuila, el maestro Gustavo
Möller, respira profundo en su
galería-estudio al saber que
alguien se ha fijado en su nueva producción de arte digital y
sonríe al expresar que la cultura
maya le ha proporcionado una
nueva manera de ver el arte y con
ello divulgarla para que las nuevas generaciones la conozcan.
Aunque es un proyecto que
por lo pronto no tiene un nombre específico y sí muchos sueños, el hecho de que la cultura
precolombina maya le haya sacudido sus energías, ha generado en este artista, basado en su
creatividad plástica y digital,
muchos temas interesantes
que tienen que ver con el hombre, los sueños, los ángeles, el
arte rupestre y ahora lo digital
enfocado a los íconos mayas del
año 600 d.C.
Al respecto, Gustavo Möller manifiesta: “Lo que estás
viendo es una intervención digital por medio de filtros y cada
pieza representa una máscara
la cual posee cosas que ignoramos; la gente maya es una
sociedad enigmática y su conocimiento en lo que respecta
a la cuestión cósmica la dominaban mejor que los mismos
europeos.
“Conocían las constelaciones, predecían los eclipses lunares y solares, los equinoccios
y los conocían por ser unos observadores increíbles, a pesar
de no tener las armas técnicas
actuales. Eran grandes y todo
lo que conocemos de ellos es
porque sabían que su vida era
corta y necesitaban de algo que
los trascendiera a futuro. Recordemos que todavía se han
encontrado cuerpos momificadas y ellos usaron materiales
Fotos: Sigifredo López / EL DIARIO
Por Sigifredo López Herrera
Recrea nuevo mundo
de color con la cultura
maya Gustavo Möller
Gustavo Möller con parte de sus 300 piezas de máscaras mayas que desea dar a conocer y que alguna
institución se interese por el tema.
que duran como por ejemplo
la máscara de jade, una máscara de la que se pudrió todo el
armazón con que venían en el
barco y las piedras hermosas
ahí quedaron, intactas”, apunta Möller.
Cabe destacar que esta
máscara fue encontrada en
1952, menos 635 años, da un
total de mil 617 años enterrada, y aún así se conservaron
todas las piezas de estuco-barro, pero las piedras preciosas
permanecieron intactas hasta
que alguien las saqueó y se las
llevó a otro continente. Y ahora,
nos invitan a París a ver una
exposición maya, o los mismos
códices que están en Francia,
España, todos regados por el
mundo.
“Yo creo que en relación a estas piezas, como mexicanos tenemos el derecho de mejorarlas
porque yo lo que hago es resaltar
los tonos de color que no fue la intención de los mayas, pero se han
descubierto murales, muchos
frescos cuyos colores eran vivos”.
MÁSCARAS CON COLOR
El artista Möller, que ha pro-
Tres cuadros de máscaras mayas, cuyo acabado artístico amerita ser admirado.
ducido “ángeles” de ensueño, ellas para darles el giro deseacree que las máscaras mayas
do: difundir lo esencial de los
pueden develar ese secreto
mayas, cuyo objetivo vital era
que se encierra en ellas y des- perdurar, volverse inmortales…
tacó que las piezas originales “no morir de la noche a la masí tenían color… “cada másca- ñana y que supiera el mundo
ra o pieza figurativa tiene color
de su existencia. Para cuany eso es maravilloso para mí
do vinieron los españoles los
porque lo único que les hago
mayas ya habían pasado en el
es reavivar el tono; se entiende
tiempo, con cerca de 900 años
que por el tiempo que ha pasa- anteriores, su cultura ya casi
do el color se fue cayendo hasta
había desaparecido. Eran los
dejar el barro liso, y ahora las
grandes señores de Bonampak
piezas que estaban a la intem- con el rey Pakal”.
perie con mayor razón padeTÉCNICA DIGITAL
cieron de los climas, y aun así
perduran en muchas de ellas
La técnica digital la ha venido
su color legítimo”.
trabajando desde hace tiempo
y Möller sabe que a través de filLo que realmente ha hecho
Gustavo Möller es obtener en
tros el resultado es sorprendenbase a estas figuras de másca- te, increíble e infinito y cuando
ras una “nueva” pieza de colores
se llega a un control de ésta se
llamativos y casi fosforescentes
puede hacer cualquier cosa.
que bien podrían imprimirse
Por lo pronto Gustavo Möller,
en camisetas, gorras, etc., pero
con una producción ya de 300
que siendo suya la técnica con
piezas, el primer paso es trasque las produjo, solamente a
ladarlas a los pueblos mayas, al
las grandes instituciones inte- bajío maya y ver si por parte de
resadas en divulgar la cultura
aquellos estados hay un interés
precolombina como la Secre- por sus piezas digitales, que
taría de Turismo de México o
han renovado, en cierta forma,
bien la Secretaría Federal de
la línea, el color y la riqueza de
Cultura, podría interesarse en
la cultura maya.
Un cuadro perfeccionista como este, el rey
Pakal de los mayas.
Casi es la perfección en cada obra la de su
autor Gustavo Möller.
Saltillo antiguo
Dos amigos:
—Pues yo te digo que este nuevo
año que entra ahora va a ser de
mucho consumismo...
—¡Pero qué dices, Andrés!
¡Si no hay dinero!
—Pues por eso mismo,
la gente estará con su mismo
coche, con su mismo abrigo
con su mismo sofá,
con su mismo reloj...
Sigifredo López / EL DIARIO
Las claves del
consumismo en el 2016
Imagen del
recuerdo
con el edificio
Coahuila
Fotografía que nos recuerda la “otrora”
plaza de San Francisco con sus puestos
de comida callejera y el revistero, pero
al fondo, el siempre inolvidable edificio
Coahuila, que mucha gente lamentó su
desaparición, al entrar el siglo XXI.
MMientras
encuentras
lo que estás
buscando
para tu Vida,
sé feliz y
disfruta con
lo que ya
tienes”
anónimo
sociales 03
el diario de coahuila
Fotos: Juan Pablo Rincón Gallardo / EL DIARIO
Juan Pablo Rincón Gallardo / EL DIARIO
viernes 8 de abril DE 2016
Bryant Tovar y Anel Sánchez.
Se casan
Anel y Bryant
Anel Sánchez y Bryant Tovar
atendieron un mensaje litúrgico mediante el cual quedaron
unidos en matrimonio en ceremonia celebrada en la iglesia de
San Juan Nepomuceno.
Estuvieron acompañados
de sus papás, Sandra Briones,
José Sánchez; Alina Ariostegui
y Francisco Tovar.
Los padrinos de anillos
fueron Juana María de la Rosa
y Jan Hernández; los padrinos
de arras, Néstor Hernández
y Lorena Calamaco y de lazo,
María Hernández y José Briones.
Posteriormente, en el Museo de las Aves se realizó la ceremonia civil, donde participaron
como testigos del novio, Martín Pérez y Érika Álvarez y de
la novia, Perla González y José
Briones.
Monserrat López, Miriam Ruiz, LIliana Briseño, Lorena Jáuregui, Sonia Villegas, Laura Briseño, Fabiola Ramos, Sandra Jáuregui, Claudia
Jáuregui, Lizet Saldaña y Mariana Saldaña con la festejada.
Faltan pocas semanas para su boda
Despedida de soltera para
Esmeralda Trejo Jáuregui
Comparte su
felicidad con
amistades
U
Bryant Tovar, Anel Sánchez y Sandra Briones.
Familiares que acompañaron a Esmeralda.
na grata despedida de soltera
se llevó a cabo
en honor de Esmeralda Trejo Jáuregui
en el restaurante Villas de
Santiago.
Esa tarde la futura novia recibió felicitaciones de
las amigas y familiares que
se dieron cita para expresarle sus mejores deseos
en la boda que muy pronto
celebrará.
Estuvo acompañada
de las anfitrionas Martha
Jáuregui y María Jiménez, quienes prepararon
bonitos detalles para el
A detalle:
>>Se casará en ceremonia a celebrarse en el
templo El Mesías
>>Tuvieron un noviazgo
de tres años
23
de abril
fecha de la boda
evento.
Las inv itadas degustaron una exquisita
mer ienda y recibieron
un bonito detalle como
recuerdo.
Alina Ariostegui y Francisco Tovar con los novios.
Alicia, Rosa María, María de la Luz y Magalena Jáuregui con Esmeralda
Trejo.
Daniel Hernández, Lorena Calamaco y Zair Hernández.
Alicia Jáuregui, Sonia Villegas y Rosa María Jáuregui con la festejada.
Corina Tovar, Mari José Cerecero, María Fernanda López, Perla
Alba, Sayuri Silla y Camila Sánchez.
Magdalena Jáuregui y María de la Luz Jáuregui con la festejada.
Esmeralda Trejo el día de su festejo.
04
el diario de coahuila
viernes 8 de abril DE 2016
Miscelánea
Horóscopo
Aries
(21 de marzo - 20 de abril)
Tienes visión para los
negocios y puedes dirigirlos
con eficiencia; además estas
características te van a ayudar
a tener una sólida posición
social.
Fotos: Oliverio del Ángel / EL DIARIO
tauro
(21 de abril - 21 de mayo)
Participantes en el curso.
En el DIF Estatal
Culminan cursos de
corte y confección
Una manera
de apoyar la
economía
familiar
E
n las instalaciones del
DIF Estatal se llevó a
cabo un taller de Corte
y Confección, donde las alumnas expusieron los trabajos
que realizaron.
C on l a a s e s or í a de l a
ma estra Bla nc a Ma nuela
González Solís, las alumnas
crearon diversas prendas de
vestir como vestidos, blusas,
fa lda s, bolsa s, cha lecos y
mandiles.
También presente estu-
vo el comité organizador del
curso, integrado por María
Cristina Rodríguez Medina,
Norma Alicia Ramos y Juanita Vázquez.
La exposición de trabajos
se logró con el apoyo del Instituto Estatal del Empleo en
coordinación con el Voluntariado de Coahuila, quienes
imparten el curso.
Tus asuntos laborales
no los mezclas con tu vida
cotidiana, porque vas a tener
profundas diferencias con tu
pareja. Debes poner remedio a
esta situación.
géminis
(22 de mayo - 21 de junio)
Las ventas y las relaciones públicas serán una buena
plataforma para echar a andar
tu gran creatividad. No desperdicies tus reservas físicas.
cáncer
(22 de junio - 23 de julio)
Por alejarte de las
restricciones que te rodean,
puedes caer en una aventura
desagradable y ser utilizado
para satisfacer ambiciones inconfesables.
leo
(24 de julio - 23 de agosto)
Tu energía es ilimitada
y tus proyectos te mantienen
siempre en constante actividad.
Ahora cuentas con la capacidad
para desempeñarte bien.
virgo
(24 de agosto - 23 de septiembre)
A donde vayas lograrás establecer tu residencia, por
corto tiempo. Tus relaciones
sentimentales las analizarás
desde un punto de vista lógico.
libra
(24 de septiembre - 23 de octubre)
No acaricies sueños
imposibles, mejor fija metas que
estén a tu alcance. Estoy seguro
que los ángeles te van a ayudar a
que obtengas lo que necesitas.
María de Jesús Rodríguez Hernández, Susana Granados, Alejandra
Sánchez y Gabriela Briones.
escorpión
(24 de octubre - 22 de
noviembre)
Esperas que los demás te brinden amistad porque pones en
un altar a la fraternidad. Cuando
alguien necesita de ti, tu ayuda
es incondicional.
sagitario
(23 de noviembre - 21 de diciembre)
María, Norma Alicia y Juana.
María Magdalena Martínez, María Cristina Rodríguez, Wendy Graciela Cruz, Blanca Manuela González y
Sandra Verino.
Aprende a ceder; te
permitirá alcanzar tus metas. No
aceptas a las personas indecisas
y mentirosas, porque tú necesitas la realidad.
capricornio
(22 de diciembre - 20 de enero)
En tus años de formación te acondicionaste para
aceptar el deber y la responsabilidad como parte esencial de la
superación.
acuario
(21 de enero - 19 de febrero)
La tradición y las costumbres representan
una gran seguridad para ti, por
eso las respetas. Te desagradan
los cambios, al menos que sean
positivos.
piscis
(20 de febrero - 20 de marzo)
Tienes una personalidad encantadora porque tu
facilidad de expresión hace que
te aprecien todas las personas
con quienes tratas.
No hay mejor
medicina para
ser feliz que tener pensamientos alegres”.
anónimo
El chico de la salid
de emergencia
Un chico en un bar le dice al
camarero: —Perdone ¿dónde está
la salida? —La morena del vestido
negro... —¡No, hombre, yo me
refiero a la de emergencia!
—¡Ah, la gorda de gafas!
sociales 05
el diario de coahuila
viernes 8 de abril DE 2016
Buffet de fin de semana
VIERNES
SÁBADO
Huaraches
con ensalada
de nopales
Para la ensalada
de nopales
>> 4 piezas de nopales baby
>> 1 cucharada de aceite de oliva
>> 1 diente de ajo finamente
picado
>> 1/4 cucharadita de orégano seco
>> 1/2 taza de piña en cubos
chicos
>> 1/4 pieza de cebolla morada en
julianas delgadas
>> 4 piezas de rábano cambray,
en rebanadas delgadas
P
ara la ensalada. Pica finamente los nopales. Este
corte ayudará a eliminar
casi por completo el mucílago
una vez cocinados. Calienta el
aceite en un sartén, agrega los
nopales y ásalos por 5 minutos,
moviendo de vez en cuando.
Aumenta su sabor con orégano.
Pasa los nopales a una coladera
y colócala sobre un tazón para
eliminar el exceso de mucílago
y enfriar los nopales. Mezcla
en un platón los nopales con
el resto de los vegetales, las
almendras, el cilantro, sal y
pimienta. Para los huaraches. Combina en un tazón la
masa y el aceite; amasa hasta
finamente picada
>> 3/4 taza de atún en agua drenada
>> 1 pieza de tomate sin semillas
y picado
>> 1 pieza de chile serrano picado
>> 3 cucharadas de cilantro lavado, desinfectado y picado
P
ara la machaca. Calienta
el aceite en un sartén y
dora el ajo ligeramente.
Incorpora la cebolla y deja hasta que transparente. Integra
el atún al sartén y cocina moviendo ocasionalmente, hasta
que dore y seque. Incorpora
tomate, chile serrano, cilantro,
sal y pimienta. Revuelve bien y
cocina por tres minutos más a
>> 2 cucharadas de hoja de cilan-
Ingredientes:
>>3 cucharadas de aceite de oliva
>>2 piezas de diente de ajo
>>1/2 pieza de cebolla morada
>>3 piezas de zanahoria
>>1/2 pieza de chayote
>>2 piezas de calabaza
tro lavadas y desinfectadas
Para los
huaraches
>> 250 gramos de masa de maíz
amarillo
>> 1 cucharada de aceite de oliva
>> 1/2 taza de frijoles negros
refritos
>> 2 cucharadas de queso cotija
desmoronado
>> 2 cucharadas de chorizo de
pavo cocinado
E
n un sartén calienta
aceite, ajo y cebolla,
cuando tomen calor
agrega el resto de los ingre-
obtener una textura suave.
Divide la masa en 4 bolas del
mismo tamaño y forma los
huaraches dándoles forma
ovalada a las bolas de masa y
presionándolas con ayuda de
una prensa de tortillas. Pellizca
los bordes de los huaraches crudos y cocínalos en un comal con
antiadherente caliente, hasta
que cambien de color y doren
ligeramente por ambos lados.
Unta los huaraches con frijoles
y sirve encima una porción de
ensalada de frijoles. Decora
con queso cotija y chorizo de
pavo y acompaña con la salsa
de tu preferencia. Comparte y
disfruta.
Ingredientes:
>>1 taza de pan molido para empanizar
>>1 taza de queso parmesano
maduro
C
oloca todos los ingredientes dentro de tu
procesador de alimentos y
combina perfectamente hasta
obtener una consistencia suave
y homogénea. Transfiere la
preparación a un refractario
cherry
>>1 rama de tomillo
>> 1 pizca de sal
>> 1 pizca de pimienta
>> 1 taza de arúgula
dientes y saltea 3 minutos
a fuego muy alto, retira del
fuego, deja enfriar y sirve sobre la lechuga.
medias pechugas, ligeramente
aplanadas
>>Al gusto aceite vegetal
>>3 cucharadas de aceite de oliva
>>8 piezas de tomate escalfados,
en cubos medianos
M
ezcla el pan molido con
el queso parmesano, sal
y pimienta en un tazón.
En otro, bate el huevo y pasa
primero por éste las pechugas
y enseguida por la mezcla de
pan molido para que queden
empanizadas. Fríe en una
sartén con aceite bien caliente
y después pasa a papel absorbente para retirar el exceso de
grasa. En una sartén con aceite
caliente, agrega ajo, cebolla y
tomate picado y cocina a fuego
>> 1 pizca de sal
>> 1 pizca de pimienta negra
molida
>> 8 piezas de tortillas de harina
>> 1 taza de lechuga francesa lavada, desinfectada y fileteada
>> 1/4 pieza de cebolla morada
fileteada
>> 2 piezas de rábano chicos, rebanados
>> 1 taza de salsa roja al gusto
fuego medio. Retira del fuego y
deja enfriar. Para los tacos.
Coloca un poco de la machaca
de atún sobre las tortillas de
harina. Enrolla para formar los
tacos y dóralos en un sartén
caliente o en tu horno a 180˚C,
hasta que estén ligeramente
crujientes. Sirve los tacos dorados con el resto de los ingredientes y disfruta.
>>2 piezas de ajo
>>1/4 pieza de cebolla
>>2 piezas de chile de árbol seco
>>1/2 cucharadita de tomillo
>>1 cucharadita de orégano fresco
>>1 cucharadita de albahaca
picada
ara la vinagreta. Mezcla
en un tazón vinagre, mermelada de zarzamora,
adobo, tomillo, sal y pimienta.
Integra con ayuda de un globo
batidor e incorpora el aceite en
forma de hilo sin dejar de batir
hasta formar una emulsión.
Para la ensalada. Calienta el
aceite en un sartén y saltea ajo,
jengibre y echalote. Incorpora
el pollo y cocina moviendo de
vez en cuando. Retira el pollo
cuando le falte poco para estar
>>1 pizca de sal
>>1 pizca de pimienta
>>1/4 taza de vino tinto
>>1 taza de queso parmesano
lento. Incorpora los chiles, las
hierbas,sal y pimienta, deja que
los sabores se integren, cocina
así unos minutos más, vierte el
vino y deja hasta que reduzca y
la salsa espese. Una vez fritas
las milanesas, cubre con la
salsa, espolvorea el parmesano
rallado encima y mete al horno
un par de minutos a 180˚C, sólo
para que estén calientes y gratinen un poco. Finalmente, sirve
caliente y espolvorea perejil
picado. Disfruta.
picado
>> 1 pieza de pechuga de pollo
limpia y en cubos
>> 1 cucharada de mantequilla
sin sal
>> 1 pieza de pera en rebanadas
delgadas
>> 1 manojo de kale (col rizada) lavado, desinfectado y troceado
>> 1 taza de espinaca baby lavada
y desinfectada
>> 1 pizca de sal y pimienta recién
molida
>> 3 cucharadas de amaranto
bien cocido. Reserva. Funde
la mantequilla en el mismo
sartén. Agrega las láminas de
pera y saltea por un minuto.
Incorpora la col y las espinacas.
Espolvorea con sal y pimienta y
cocina hasta suavizar. Regresa
el pollo al sartén, combina con
el resto de los ingredientes y retira del fuego. Sirve la ensalada
en platos semiprofundos, tira
encima un poco de amaranto y
acompaña con la vinagreta al
gusto.
Budín
Azteca
rallado
>>4 cucharadas de perejil desinfectado y picado
Ingredientes:
>>1 cucharada de aceite de maíz
>>1 pieza de cebolla finamente
picada
>>2 tazas de elote desgranado
>>3 tazas de pechuga de pollo
deshebrada
>>1 pizca de sal
>>12 piezas de chile ancho desve-
P
recalienta tu horno a
180˚C. En un sartén saltea
con un poco de aceite la
cebolla junto con el ajo, agrega
los champiñones y deja reducir el
líquido. Agrega elotes junto con
el pollo, dale un poco de sabor
con sal y pimienta. Calienta
las tortillas y en un refractarío
pon una base de tortillas, haz
una capa de la mezcla de pollo
>> 1 cucharadita de sal
>> 1 cucharadita de canela
>> 7 cucharaditas de jengibre en
>> 3 huevos
>> 1 taza de crema para batir
>> 2 tazas de harina
>> 1/2 taza de leche
>> 2 cucharaditas de polvo para
P
recalienta tu horno a
180˚C. Acrema en un tazón
mantequilla, cuando cambie de color agrega endulzante
sin calorías, añade los huevos
e integra. Mezcla en un tazón
harina, leche en polvo, polvo
para hornear, sal y especias. Ve
dando vuelta en la batidora
¿Sabías
que...
Para la ensalada
>>1 cucharada de aceite de ajonjolí
>>1 pieza de diente de ajo fina-
>> 1 pieza de echalote finamente
nado e hidratado
>>1 1/2 tazas de crema
>>2 tazas de queso panela desmoronado
>>2 piezas de diente de ajo finamente picado
>>3 tazas de champiñones fileteado
>>1 pizca de pimienta negra
>>24 piezas de tortillas de maíz
y champiñones. Pasa a tu
licuadora los chiles anchos y la
crema, integra perfectamente
y tira la salsa en el refractario.
Haz otra capa de tortillas, pollo y
champiñones, encima, otra capa de salsa y termina con queso
panela desmoronado. Cubre con
papel aluminio el refractario y
mete a tu horno a 180˚C, cocina
por 10 minutos y sirve.
hornear
Ingredientes
>> 1 taza de mantequilla
>> 1 gramos de endulzante sin
rectangular de vidrio, cúbrelo
con plástico autoadherible y
congela de 4 a 6 horas o hasta
que esté firme. Saca bolas de
helado con ayuda de una cuchara para helados y disfruta de
inmediato.
arroz
>> 2 cucharadas de mermelada de
zarzamora
>> 1 cucharada de adobo de chile
chipotle
>> 1 cucharadita de tomillo fresco
>> 1 pizca de sal y pimienta
>> 4 cucharadas de aceite de oliva
P
Panqués
de canela
calorías
>>1/2 taza de leche de coco
>>1 pieza de vaina de vainilla (las
semillas)
>> 1 pizca de sal
Para la vinagreta
>> 2 cucharadas de vinagre de
mente picada
>> 1 cucharadita de jengibre finamente picado
fresco
rallado fino
>>1 pizca de sal
>>1 pizca de pimienta
>>1 pieza de huevo
>>4 piezas de pechuga de pollo o
Helado de
plátano
>>1 taza de nuez de la India remojadas
>>3 sobres de endulzante sin
>>2 tallos de apio
>>2 tazas de tomate (jitomate)
Pechugas
de pollo a la
parmesana
calorías
Ingredientes:
>>3 piezas de plátano tabasco
Ensalada
de pollo con
vinagreta
Ensalada
jardinera
Taquitos
dorados de
machaca de
atún
Ingredientes:
>> 1 cucharada de aceite de cánola
>> 1 pieza de diente de ajo
>> 1/4 pieza de cebolla morada
DOMINGO
Agua de piña,
chía y menta
polvo
>> 7 cucharadita de nuez moscada
>> 1 cucharada de extracto de
vainilla
poco a poco a la mezcla de
polvos hasta integrar, agrega la
vainilla. Coloca capacillos en los
moldes para panqué y llénalos
dos terceras partes. Hornea
hasta que estén dorados o al introducir un palillo en la mezcla,
éste salga limpio. Enfría sobre
una rejilla.
Ingredientes:
>>2 piezas de kiwi
>>1/2 taza de menta
>>1/2 taza de chía
>>2 cucharadas de azúcar
>>4 tazas de agua
>>1 al gusto de hielo
>>1/2 pieza de piña miel
P
azúcar y el agua, hasta integrar.
Cuela si lo deseas y sirve con
hielos al gusto.
ela y corta kiwi y piña en
cubos medianos. Lícualas
con la menta, la chía, el
el miedo a dormir se llama oneirofobia o somnifobia y es más común de lo que
crees?
Consejos para hacer más fácil la hora de cocinar
Utiliza siempre aceite de
oliva virgen extra. Porque
por la diferencia de precio,
obtienes un aceite de una calidad muy superior, que resiste mejor las temperaturas
y el paso del tiempo, es más
sano y, vaya, está mucho más
bueno y sabroso. Y ya si es de
nueva cosecha, ni te cuento.
. Congela el pan ya cortado en rebanadas. Y así podrás descongelar la cantidad
justa que quieras y directa-
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mente en el tostador. No hay
nada como una buena tostada de pan por la mañana sin
tener que bajar a comprar el
pan o tener que descongelar
una barra entera.
. Despeja tu banco de cocina. Sin querer, tendemos a acumular cosas sobre
la barra. Botes, tostadoras,
microondas, máquinas de
café, picadoras, batidoras...
Tenemos tantas cosas en la
cocina que acabamos te-
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niendo que pelar y cortar papas en un rincón. Despeja tu
cocina, guarda todo lo que
no uses a diario y trabajarás
mucho más a gusto.
. Aliña tus ensaladas en
orden. En el caso del aliño, el orden de los factores sí
altera el producto. Primero
la sal, luego el vinagre y finalmente el aceite. Si empezamos por el aceite, éste
creará una película alrededor de la lechuga e impedirá
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que la sal y el vinagre hagan
bien su función.
. Al hacer pasta, espera a
echar la sal hasta que el
agua empiece a hervir. El agua
con sal tiene un mayor punto
de ebullición y un mayor calor
específico, por lo que tardará más y gastará más energía
para calentarla que si la añadimos cuando rompa a hervir.
. Guarda caldo de pollo y
pescado en cubiteras. Estas pequeñas dosis son per-
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fectas para darle un golpe de
sabor a todo tipo de salsas y
cremas sin tener que preparar un caldo ex profeso.
Ten siempre papel de hornear. Para el horno, es mejor que el papel de aluminio
en muchos casos, tanto para
postres como para recetas
saladas. Es muchísimo más
resistente (no se rompe ni
desgarra) y no se pega nunca,
perfecto para carnes, pescados y verduras.
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Especial / EL DIARIO
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06 sociales
el diario de coahuila
viernes 8 de abril DE 2016
Celebran en el Casino de Saltillo
Comparten
momentos de
alegría con
invitados
E
n ceremonia celebrada
en el Casino de Saltillo,
recibió las aguas bautismales Aarón García
Vallejo, quien ese día recibió la
bendición.
Fue llevado por sus padres,
Thelma Vallejo Llanas y Azael
GarcÍa Alanís, quienes invitaron como padrinos a José María Domínguez Beltrán y Karla
Guadalupe Farías Ramos.
Al término de la ceremonia
religiosa, la familia García Vallejo y sus invitados se trasladaron al Casino de Saltillo, donde
tuvo lugar la celebración en honor de Aarón.
Fotos: Oliverio del Ángel / EL DIARIO
BLANCA ALANÍS, Azael García, Azucena García, Aarón García, Thelma Vallejo, Gil García y Gilberto García.
Recibe primer
sacramento
Aarón García
AZAEL GARCÍA Alanís, Aarón García Vallejo y Thelma Vallejo Llanas.
KARLA FARÍAS Ramos, María JosÉ, María Fernanda y José Mario
Domínguez.
EDITH CABELLO, Dante, Bryan y Dante Carrilo Cabello.
MÓNICA CEDILLO, Mónica Cervantes, Azael García, Aarón García, Thelma Vallejo, Mirza Hernández, Rosy Rivera, Patricia Treviño, Lulú Zapata
y Juan Carlos Ortiz.