BAO BUNS RAMEN TEMPORADA panceta asada 6,00 tori paitan 15,00 tonkatsu de presa Ibérica 16,00 ! ! [hoisen, pepino, almendras] pollo frito 6,00 [lombarda y salsa ranch] langostino tigre 6,00 [salsa dragón y salsa de cilantro] cangrejo de concha blanda 8,00 [old bay kewpie y salsa de jalapeños] shiitake 5,00 ! HANE GYOZAS 6 unidades vaca madurada y kimuchi 11,00 pollo y ajo negro 10,00 edamame y miso 10,00 cerdo, langostino y salsa XO 10,00 ! ! ! ! ! ! ! ! ! @chukaramebar ! spicy miso 16,00 [sopa picante de marisco y pescado con miso rojo, blanco y dashi. preparado ligero al estilo assari con albóndiga de sepia y gamba o vegan balls by Bolero Meatballs®, tatsoi, setas smeji y huevo 6’] [brotes de soja y rábano] ! [versión japonesa de la sopa china Baitang. estilo kotteri de textura cremosa y contundente recuerda al “tonkotsu” en este caso de ave asada. con panceta asada, pak choy, enokis, cebolleta, aceite de sésamo negro, rayu y huevo 6’] ! hiyashi chuka 13,00 [fideos fríos y sin caldo. aliñados con aceite de chile. servidos con salchicha cantonesa, anacardos garrapiñados con curry, berros y huevo 6’] ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! reservas: [email protected] ! [presa ibérica empanada en panko y salsa tonkatsu casera] ! mejillones Thai 12,00 [mejillones de roca en curry verde, vadouvan y pan a la parrilla] ! tataki de vaca 12,00 [aliñado con con black garlic oil. aceite de chile y ajo tostado] ! dok boki 12,00 [pastelitos de arroz planchados, salsa de chile coreano, chipirón plancha y microensalada] ! coliflor asada 5,00 [aliñada con salsa de pescado V.E. , chili crisp y mantequilla] ! POSTRE ! mochi donut 6,50 [pastel de arroz japonés con helado de Obrador Grate®] 📞 640 65 13 46 Para el desarrollo de un buen servicio NO se aceptan mesas de más de 8 comensales! El primer turno de cena comienza a las 20:30 y abandonará las mesa a las 22:30
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