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HERÈNCIA ALTÉS D.O. TERRA ALTA
Cosechando en
cajas pequeñas
D.O. TERRA ALTA HERÈNCIA ALTÉS
"Durante generaciones mi
familia han sido siempre
viticultores.
Ahora, he decidido, hacer
de estas uvas una realidad
en forma de vino"
D.O.Terra Alta
Localización: Provincia de Tarragona
Clima: Continental-Mediterráneo
Suelo: Panal, calcáreos y arcilla
Pluviometría: 550 ml / año
Núria Altés
Herència Altés
Temperatura media: 16º C
Superficie: 5.993 ha
Variedades (principales):
.
Blancas: Garnacha Blanca, Chardonnay
Tintas: Garnacha Negra, Cariñena y Syrah
Cepa recién plantada en nuestra
finca La Serra, suelos muy calcáreos
Actualmente tenemos 60 hectáreas formadas por tres fincas: La Serra, La Serra
Txalamera y El Grau, además de la finca Benufet que es de la propiedad familiar.
Tenemos las viñas a unos 450 metros sobre el nivel del mar, nuestros vinos
permiten ser el reflejo del terruño, vinos elegantes donde predomina la fruta
por encima de la barrica.
Como baluarte de esta tierra, nuestra insignia es la Garnacha Blanca, con viñas
viejas plantadas a principios del siglo XX, nos permite hacer un vino de pago
de Garnacha Blanca centenaria pero también de Cariñena y Garnacha Tinta
que dibujan un paisaje propio de la Terra Alta.
La tierra de arcilla y cal, la oscilación de la temperatura, el viento y la baja
producción de las cepas son una combinación de factores que nos da unos
vinos frescos y minerales con una acidez natural que hace que embellezcan
con harominia.
Garnacha Blanca
HERÈNCIA ALTÉS D.O. TERRA ALTA
Garnacha haciendo su crianza en Barricas de 500 litros
Garnatxa Blanca
Rosat
Garnatxa Negra
Cupatge
Variedad: Garnacha Blanca 100%
Variedad: Garnacha Negra 100%
Variedad: Garnacha Negra 100%
Variedad: Garnacha N.,Cariñena,Syrah
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: de rosca
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
De gran intensidad aromática, con notas que
recuerdan las frutas blancas, pera y manzana,
con algunos toques de fruta de hueso. Las
notas cítricas también están muy presentes,
aportando frescura en la nariz. La entrada en
boca es fresca y agradable, con una acidez
muy refrescante, que lo alarga y lo hace más
profundo. El toque amargo típico de la
Garnacha blanca le aporta complejidad. De
textura crujiente. Juvenil pero serio.
El color salmón pálido nos revela la corta
maceración del vino con las pieles, delicado
y brillante, cautivador a la vista. Una nariz
muy delicado lleno de frutas rojas del bosque,
frescas, dulces y aciduladas. La boca sigue la
línea de la frescura, con la fruta roja como
protagonista, delicado y fresco, goloso. Un
caramelito.
Color juvenil y desenfadado, en la nariz, gran
cantidad de fruta roja, de grosellas y
frambuesas, maduras pero frescas. En boca
es mucho más serio de lo que podíamos
imaginar, de taninos fundidos y amables, de
buen recorrido, textura amable y envolvente,
buena concentración de fruta. Alternado el
nervio de la juventud con la tranquilidad de
la madurez.
El nervio de la Cariñena, la golosidad de la
Garnacha y la fuerza del syrah, se conjuntan
para dibujar un vino lleno de fruta negra
madura, como las moras y las ciruelas.
Equilibrio y armonía en boca, con una buena
concentración y textura medida. Tanino de
fruta, maduro y amable. Muy suculento.
a d el
2013
2010
91
punts
a d el
punts
MILLOR VI
TERRA ALTA
G A R N AT X A
BLANCADE
COLLITA 2014
anyad
anyad
88
90
D.O. TERRA ALTA HERÈNCIA ALTÉS
Benufet
L'estel
Variedad: Garnacha Blanca 100%
Variedad: 80% Garnacha,20%Cariñena
Crianza: 5 meses en dipósito de cemento
Crianza: 12 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
La viña vieja se garnacha blanca nos da un
vino de una alta concentración y de una finura
excepcional. El vino descansa en su mayoría
en hormigón, y un pequeño porcentaje en
foudres. La nariz juega entre la fruta blanca
en flor y la fruta blanca madura, con las justas
pinceladas de la madera, bien integrada. De
textura ancho y envolvente, carnoso pero
fresco, de viva acidez, largo y profundo. Un
blanco muy gastronómico.
La viña propia y las parcelas menos
productivas nos permiten seleccionar la mejor
materia prima para este vino. Una nariz muy
intensa y perfumada de frutas negras y rojas,
maduras y golosas pero frescas, se conjuntan
con la justa madera, bien fusionada, que le
aporta aromas de especia dulce y delicadas
notas de torrefacto. Boca potente, de textura
amplia, largo y profundo, de tanino fundido
y amable con un final largo y sabroso.
2010
2012
90
punts
a d el
punts
anyad
anyad
90
COMMENDED
a d el
ROSADO
La Serra Blanc
La Serra Negra
Variedad: Garnacha Blanca 100%
Variedad: 80% Garnacha N,20% Cariñena
Crianza: 10 m. foudre de roble francés
Crianza: 12 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
La densidad que nos muestra el vino en copa,
nos deja entrever el potencial de este gran
blanco, que sólo se elabora en las mejores
añadas. La Sierra proviene de una dulce finca
de viña vieja de Garnacha Blanca, el tesoro
de la Terra Alta. Potente en nariz y boca, fruta
concentrada y madera que se funde, dejando
sutiles aromas de humo y pan tostado. El
ligero amargor de la Garnacha lo hace aún
más complejo y largo. Un vino que tiene un
gran recorrido en el tiempo.
Las viñas vie jas de Garnacha y Cariñena de
la finca de la Sierra, nos regalan una uva
poderosa y concentrada para elaborar un
vino intenso, cargado de frutas negras como
la cereza madura, sobre una sensación
balsámica, refrescante, con notas de cafétoffee... la boca es potencia domada, está
conducido por la frescura de la cariñena vieja,
con recuerdos mineral es eléctrico y profundo.
Ideal para las grandes mesas.
MILLOR
VI
TERRA ALTA
G A R N AT X A
BLANCADE
BARRICA 2014
MILLOR
VI
TERRA ALTA
G A R N AT X A
NEGRA
DE
CRIANÇA 2013
EDICIÓN ESPECIAL
Variedad: 100% Garnacha Negra
Crianza: Sin crianza
Tapón: Tapón de cristal
Packaging: Cajas de 6 botellas
a d el
2010
2010
93
punts
a d el
punts
anyad
anyad
92
De color rosado pálido de tonalidad
asalmonada y pequeños reflejos
azulados. Aroma fino y complejo, mezcla
de notas de fruta fresca y florales, con
recuerdos de hierbas mediterráneas. En
boca tiene una entrada muy amable, de
sensación dulce y paso aterciopelado,
con el punto justo de equilibrio con una
acidez presente pero nada agresiva. Final
largo y persistente.
LO PATINET D.O. MONTSANT
D.O.Montsant
Localización: Provincia de Tarragona
Clima: Continental-Mediterráneo
Suelos: Arcillosos con arenas y pizarra
Pluviometría: 550 ml/año
Temperatura media: 16º C
Superficie: 2.000 ha
Variedades (principales):
Blancas: Garnacha Bl., Chardonnay
Tintas: Cariñena, Garnacha Negra
.
D.O. MONTSANT LO PATINET
"El Montsant goza de un
gran privilegio, de un amplio
abanico de diferentes suelos,
las llamadas tierras calizas,
Licorella (Pizarra), Panal y
Arcilla.
Nuestra intención es que
nuestros vinos reflejen las
peculiaridades de cada uno
de ellos. "
Jürgen Wagner
Lo Patinet
Lo Patinet representa el primer vino orgánico en nuestra cartera y se origina
en un viñedo perteneciente a un productor un poco excéntrico cuya filosofía
es hacer un vino natural, libre de espíritu, simplemente dependiente de las
condiciones climáticas, sean las que sean.
La cosecha de estas viñas del Montsant se realiza manualmente como en
antaño, en cajas de 15 kilos, y todas las variedades se recogen por separado
en su momento de maduración óptima.
Una vez en nuestra bodega de Capçanes, y gracias al trabajo y a la dedicación
de Àngel Teixidor, nuestro enólogo, el vino se envejece entre 15 y 20 meses en
barricas de roble de grano fino de 300 litros para que así pueda expresar toda
la fuerza y características adquiridas en el terroir.
Variedad: Garnatxa, Cariñena, Syrah
y Cabernet Sauvignon
Crianza: 15-20 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Montsant potente y concentrado.
En nariz, lleno de frutas negras y
mermeladas, aparece un punto
balsámico con unas notas muy
agradables de torrefacto.
La boca es golosa y suculenta, con
taninos palpables pero amables.
Con un gran peso con boca y una
gran untuosidad.
Un gran vino largo y envolvente.
LO TUMILET D.O.Q.PRIORAT
D.O.Q. Priorat
Localización: Provincia de Tarragona
Clima: Mediterráneo-Continental
Suelo: Compacto con arcilla, arenas y pizarra
Pluviometría: 550 ml / año
Temperatura media: 15º C
Superficie: 1.888 ha
Variedades (principales):
Blancas: Garnacha Blanca, Macabeo
Tintas: Garnacha Negra, Cariñena
.
D.O.Q.PRIORAT LO TUMILET
La D.O.Q. Priorat está viviendo una revolución meteórica en los
últimos diez años: nuevas bodegas, jóvenes emprendedores y
técnicos con muy buena preparación trabajan para seguir siendo
una DO referenciada. De hecho, se trata de la única Denominación
de Origen que ostenta el sello de Calificada en Cataluña y una de
las dos únicas en lo tienen en España.
El futuro que vislumbra esta Denominación de Origen es de
crecimiento, ya que la gran calidad y singularidad que presentan
estos vinos hoy, marcados por la tipicidad que les otorga el suelo
de la pizarra llamada licorella, no ha agotado sus potencialidades.
Lo Tumilet
Varietat: 100% Garnacha Negra
Crianza: 12 meses en barricas de
500 litros de roble frances
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
La esencia del Priorat en una
botella. Maduro y concentrado, con
notas de mina de lápiz, pedernal,
de una mineralidad bien marcada.
Frutas negras concentradas en la
nariz. En boca es ejemplar, bien
dibujado, redondo y amplio, de una
magnífica textura envolvente. Un
final largo y sabroso y una acidez
bien marcada. Para crecer en el
tiempo.
RENAIXENÇA D.O. CAVA
D.O.Cava
Localización: 159 municipios de España
Clima: Mediterráneo
Suelos: Varios
Pluviometría: 300-650 ml/año
Temperatura media: 14,4º C
Superficie: 30.654 ha
Variedades (principales):
Blancas: Macabeo,Xarel.lo y Parellada
Tintas: Trepat, Pinot Noir
D.O. CAVA RENAIXENÇA
Miquel Pons y su família, cavistas de gran tradición familiar, elaboran nuestros
cavas en el corazón del Penedés, en La Granada del Penedés.
Los cavas que nos elaboran para nosotros, tienen una característica básica y
es que son elaborados con las variedades típicas del Penedès, que son Xarel·lo,
Macabeo y Parellada.
El xarel·lo es la variedad guía que nos gusta utilizar para crear nuestros cavas
ya que es la que aporta la estructura necesaria y es una variedad muy buena
para el envejecimiento. Mientras que la parellada aporta elegancia y frescura
en boca, el macabeo es la variedad que aporta finura y aromas. Todas en
conjunto dan a nuestros cavas este bouquet tan especial.
El mínimo de crianza para nuestros cavas es de 24 meses de crianza en la cava.
Una de las grandes particularidades que tiene nuestra bodega, es que degüelle
en caliente sin congelar el cuello, para evitar perder los aromas que tanto nos
hemos esforzado para conseguir, todo esto lo hacemos buscando siempre la
expresión máxima del fruto de nuestros viñedos .
Brut Nature
Brut
Varietat: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Variedad: Macabeo,Xarel.lo y Parellada
Crianza: 24 meses en botella
Crianza: 24 mesos en botella
Dosage: 5 gr/l
Dosage: 0 gr/l
Tapón: Corcho natural
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
Miquel y Pere Pons
Enólogos
Elaborado con las variedades
tradicionales del país del cava. Larga
crianza con lías de unos 20 meses.
Nariz delicada a notas de fruta fresca
envueltas de nobles notas de levadura
y pan, ligeramente ahumado. Textura
fina y sedosa con la burbuja muy bien
integrada, "petillant" fina y elegante.
Notas cítricas y final seco y largo.
Versátil y dinámico. Para disfrutarlo
de principio a fin de la comida.
Directamente del corazón del país
del Cava. Elaborado con las
variedades típicas de la región.
Un Brut muy serio con una relación
precio-placer inmejorable.
Equilibrio entre la fruta y la crianza.
Un juego de frutas con notas de
frutos secos y pastelería.
Burbuja fina e integrada con un
final muy fresco y persistente. Ideal
para disfrutar con los postres.
LAS GAVIAS D.O. CAMPO DE BORJA
D.O.Campo de Borja
Localización: Provincia de Zaragoza
Clima: Continental-Mediterráneo
Suelos: Pedregosos con buen drenaje
Pluviometría: 350-450 ml/año
Temperatura media: 14º C
Superficie: 7.415 ha
Variedades (principales):
Blancas: Macabeo,Moscatell y Chardonnay
Tintas: Garnacha Negra, Tempranillo
.
D.O. CAMPO DE BORJA LAS GAVIAS
La DO Campo de Borja atesora entre sus vinos auténticas joyas en las que la
variedad Garnacha llega a todo su esplendor. Vinos tintos monovarietales que
están disfrutando de un amplio prestigio a nivel mundial por su muy definida
personalidad, calidad y complejidad que los convierten en un producto único
en el mundo.
Si algún matiz define a los vinos de Campo de Borja es su singular equilibrio,
producto del rico contraste presente en la zona y de la firme voluntad de unir
modernidad y tradición en unos vinos intensos, con nítidos aromas de fruta,
energía y personalidad.
Una vez en su madurez óptima, se realiza una vendimia manual usando cajas
pequeñas para el cuidado de las uvas recolectadas.
Tras una maceración de 4 días fué prensado y el proceso de fermentación
se inició usando levaduras autóctonas ambientales.
“Me apasiona cultivar
principalmente la
Garnacha, es una de las
variedades más agradecidas
e interesantes.”
Las Gavias
Variedad: 100% Garnacha Negra
Crianza: Sin crianza
Tapón: de rosca
Packaging: Cajas de 12 botellas
En nariz despuntan las notas de
fruta roja, como la fresa, y
recuerdos dulces, como de
golosinas...
En boca es fácil y agradable, con
unos taninos fundidos y dulces.
Un buen vino de iniciación para
tomar de forma desenfadada, en
copas o platos pocos consistentes.
Roberto Pérez
Enólogo/Winemaker
MANIUM D.O. BIERZO
D.O.Bierzo
Localización: Provincia de León
Clima: Continental con influencia atlántica
Suelo: Aluvial en les zonas bajas y pizarra
Pluviometría: 750 ml/año
Temperatura media: 12,3º C
Superficie: 3.000 ha
Variedades (principales):
Blancas: Godello, Malvasia y Palomino
Tintas: Mencía, Tempranillo y Merlot
.
D.O. BIERZO MANIUM
Manium, procedente del nombre que los romanos dieron a los habitantes de
estas zonas leonesas, Homus manium (dioses), por su dureza y resistencia.
De aldeas minúsculas, verdes prados, el correteo del agua, el caminar del viajero
absorto en tiempos de antaño, como los hórreos con sus viejas techumbres
vegetales, amarillentas por el paso del tiempo, por no hablar de esas vides,
que combinan la autenticidad de su variedad autóctona, la mencía, con sus
tierras finas compuestas de cuarcita y pizarra y su especial clima hacen del
Bierzo una mágica tierra de vinos.
Cuando la uva llega se despalilla y se mete casi entera en los tanques. La
maceración en frío se aguanta unos dos o tres días, lo máximo posible.
Este crianza ha pasado en barricas unos 12-14 meses; se usan barricas de roble
francés únicamente.
Raúl Pérez es un alma
inquieta y crea sus propios
vinos fruto de
investigaciones y
curiosidades, pequeños
proyectos que son alabados
en todo el mundo. Todos los
años, los vinos de Raúl Pérez
están entre los mejores 100
vinos españoles.
Raúl Pérez
Enólogo
Manium
Variedad: 100 % Mencía
Crianza: 14 mesos en roble francés
Tapó: corcho natural de 49 mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Uno de los mejores elaboradores
del país, Raúl Pérez, aporta toda su
sabiduría en este vino de Mencía.
Un vino de perfil más fresco y
atlántico. Dominio de la fruta fresca
acídula, acompañado de un ramo
de flores en la nariz.
La boca es fresca y crujiente,
elegante y seductora. Una delicia
muy gastronómica.
PIEDRA BLANCA D.O. RUEDA
D.O.Rueda
Localización: Entre Valladolid, Segovia y Ávila.
Clima: Continental
Los orígenes de la historia de
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
se remontan a donde alcanza la
memoria, al igual que la
profundidad al paisaje castellano
la vinculación de sus
antepasados con la elaboración
de vino han permanecido unidos
con el paso de generaciones.
Suelos: Areniscos son subsuelo de argila
Pluviometría: 300-500 ml/año
Temperatura media: 11º C
Superficie: 11.739 ha
Variedades (principales):
Blancas: Verdejo, Sauvingon Blanc
Tintas: Tempranillo, Garnacha y Merlot
.
D.O. RUEDA PIEDRA BLANCA
Situada a 809 metros sobre el nivel del mar, la viña de Piedra Blanca podría
decirse que es la más alta de la DO Rueda. En 1968 las uvas fueron adquiridas
por primera vez por la familia de Lorenzo Cachazo en Pozaldez donde ellos la
usaron para hacer un vino tipo jerez - esto fue posible ya que esta viña madura
más tarde que otras y las uvas alcanzan niveles de alcohol más altos pero
mantienen una acidez natural. 45 años más tarde decidimos reconocer este
notable viñedo haciendo este vino de edición limitada el cual es fresco y mineral
que refleja este único terruño de piedra, edad y altitud.
Para este vino tan especial, se realiza una vendimia manual usando cajas de
25 kilos. Una vez en bodega, las uvas se someten a una ligera prensa y después
se separa un 20% del vino para poner en barricas de roble nuevo francés para
fermentación donde permanece 3 meses. El mosto restante fermenta a
temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y después se mantiene
con sus finas lías durante 3 meses. Después se mezclan los dos vinos antes de
ser embotellados.
Rueda
Verdejo
Variedades: Viura 50%, Verdejo 50%
Variedades: 100% Verdejo
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Tapón: Rosca
Tapón: Rosca
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
Este vino tiene como principal
característica una prensada ligera
seguida de una fermentación controlada
a baja temperatura. Producto de esto,
encontramos delicados aromas de flores
y frutas blancas en la nariz y un paladar
vivo y fresco.
Aromas típicos de la Verdejo joven,
exuberante, pero buscando su lado más
delicado, sin ser tan directo y perfumado,
está lleno de notas de fruta de hueso, con
un sutil recuerdo al hinojo y a la hierba
cortada.
En boca tiene la textura justa, no es
delgado ni voluminoso, con un toque
cítrico refrescante.
Está en el momento óptimo para su
consumo.
Piedra Blanca
Variedad: 90% verdejo, 10% Sauvignon Bl.
Crianza: 3 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural 49 mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Verdejo delicado y complejo, con una
nariz llena de frutas maduras como
son el melocotón de viña y el
albaricoque. Unas ligeras notas de
madera le acompañan y le dan más
personalidad.
En boca es untuoso de gran textura,
con las notas cítricas que la alargan
y lo hacen mucho mas profundo.
Un verdejo para disfrutar en la mesa.
LOS COLMILLOS D.O. TORO
D.O.Toro
Localización: Provincia de Zamora
Clima: Continental extremo
Suelo: Calcáreo pobre en materia orgánica
Pluviometría: 300-400 ml/año
Temperatura mediana: 11º C
Superficie: 28.000 ha
Variedades (principales):
Blancas: Malvasia y Verdejo
Tintas: Tinta de Toro y Garnacha
Todos los viñedos se están
reconvirtiendo al cultivo ecológico, que
no sólo nos ofrece vinos mucho mas
naturales y equilibrados, sino también
más respetuosos con el medio
ambiente y las generaciones venideras.
Todos los viñedos se encuentran a no
más de 5 kilómetros de la bodega para
que la uva no sufra en el traslado y
pueda ser procesada en las mejores
condiciones, siempre realizando la
vendimia a mano y trasladando la uva
en cajas pequeñas.
.
D.O. TORO LOS COLMILLOS
Nuestro ETERNUM VITI, procede de viñedos de más de 50 años de edad, hecho
que contribuye a su fantástica concentración. 100% Tinta de Toro, el vino
reposa 10 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
LOS COLMILLOS es el vino superior de la gama. El propietario del viñedo “Los
Colmillos,” Manuel Martín, nos asegura que fue plantado en 1870 en vez de
1950, la fecha escriturada. Su abuelo eligió la fecha más reciente porque hasta
hace poco, viñas viejas eran consideradas de menos valor debido a su poca
productividad. Hoy, sabemos que estas viñas son el factor determinante en la
producción de vinos de alta calidad. Este vino ha sido envejecido durante 14
meses en barrica de roble francés nuevo y embotellado sin filtrar.
Eternum Viti
Los Colmillos
Variedad: 100% Tinta de Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Crianza: 10 meses en roble francés y
americano.
Crianza: 14 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural 49 mm.
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
La concentración de la Tinta de Toro
se doma en un paso por barrica de
unos 10 meses.
Moras y ciruelas en nariz, con
sensaciones de torrefacto, de cafétoffe y un punto especiado. La boca
se carnosa y envolvente, con unos
taninos presentes pero maduros.
Un Toro potente pero domado, ideal
para descubrir la D.O. y su variedad.
Tinta de Toro
Procedente de viña vieja centenaria,
de rendimientos muy bajos y de gran
concentración, que se autorregula.
Los Colmillos es un vino lleno de
fuerza, potente y sabroso. Una gran
concentración de frutas negras y de
mermeladas dan el pistoletazo de
salida a una nariz muy complejo e
intenso. Tinta china, especias y
cueros. La boca pide proteína.
Largo hasta el infinito.
CATHAR D.O.RIBERA DEL DUERO
D.O.Ribera del Duero
Localización: Castilla y León
Clima: Continental
Suelos: Llanos, entre 700-900 metros.
Pluviometría: 450-500 ml/año
Temperatura media: 11º C
Superficie: 70.000 ha
Variedades (principales):
Blancas: Albillo
Tintas: Tinta del País, Garnacha, Merlot
D.O.RIBERA DEL DUERO CATHAR
Gumiel de Mercado, situado en un enclave privilegiado de la Ribera del duero,
ha sido desde siempre un pueblo con tradición vitivinícola. Su estructura es
medieval y en el centro del pueblo, hay un cerro donde nuestros antepasados
excavaron las bodegas subterráneas para conservar sus vinos.
Nosotros, Rosa y Moisés, nacimos en este pequeño pueblo y heredamos de
nuestros antepasados esta tradición, los viñedos y las fincas donde hemos ido
plantando nuevos viñedos, con su mismo cariño, pero adaptados a las nuevas
tecnologías.
Este proyecto comenzó en el año 1999 haciéndonos cargo del viñedo familiar
y plantando nuevas parcelas. en el año 2003 construimos la bodega y
comenzamos a elaborar nuestros vinos. De este proyecto de trabajo, esfuerzo
e ilusión ha nacido Arrocal, nuestra pasión
Família Arrocal
Todos nuestros viñedos están situados en el término de gumiel de Mercado a
una altitud de unos 830m.
En la actualidad tenemos una superficie de viñedo de 33 hectáreas.
Las variedades plantadas son 29 has de tempranillo (Tinta del país); 2 has
cabernet; 1 ha de Merlot y 1 ha de Albillo.
La climatología de la Ribera del Duero se caracteriza por una pluviometría
moderada-baja (450 mm de lluvia al año)que, unida a sus veranos secos (40
ºc) e inviernos largos y rigurosos (-18 ºc), y con acusadas oscilaciones térmicas
a lo largo de las estaciones.
Estas especiales condiciones climatológicas, tienen gran influencia a lo largo
del ciclo vegetativo de las viñas, desempeñando un papel fundamental en el
desarrollo de la planta y la maduración de la uva. de estas condiciones depende,
en gran medida, la calidad de nuestros vinos.
Viñas de Ribera del Duero
CATHAR D.O.RIBERA DEL DUERO
CATHAR
CRIANZA
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 15 meses en roble francés
y americano
Nuestra bodega
Cathar Joven
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: Sin crianza
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
El Cathar crianza nace de una sola
parcela de 2 hectáreas de viñedos de
45 años. Los rendimientos son muy
bajos, de unos 3000 kg / hec. 15 meses
de crianza en botas el afinan. El
resultado, un vino de perfume
moderado, con notas de compotas, de
clavo, de tabaco, y cacao. La boca se
sedosa y reposada, con una frescura
que lo alarga y lo hace más profundo.
Está en un momento muy dulce.
En el año 2003 finalizó la construcción de nuestra
bodega. Un espacio dotado de los últimos
adelantos técnicos, pero que sobre todo fue
concebida para respetar al máximo nuestro tesoro:
nuestra uva.
El vino de inicio de la bodega, una
apuesta por la fruta directa. Buscando
la parte más juvenil y desenfadada de
la tinta fina. Frutas y flores en la nariz.
En boca se muestra fresco y dinámico,
con textura de fruta licuada. Nervioso
y directo. Fruta a patadas para disfrutar
desenfadada mente.
Todos los trabajos de elaboración se realizan
mediante gravedad, con un suave desgranado de
la uva, que entra en cajas de vendimia y después
de pasar por una mesa de selección, pasa por
gravedad a nuestros depósitos de acero inoxidable
de 16.000 litros. Fermentamos un máximo de
12.000 Kg. en cada depósito.
Disponemos de un sistema automático para
controlar la temperatura mediante duchas, de
forma que fermentamos a la temperatura que
requiere cada momento de la elaboración.
Maceraciones medias para buscar la máxima
expresión del fruto y prensados suaves mediante
prensa de pequeña capacidad. disponemos de una
nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80
% son de roble Francés y el resto de roble
americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo
necesario para darles estructura, sin perder su
identidad.
D.O.RIBERA DEL DUERO CATHAR
Sala de botas
Cathar Roble
CATHAR
RESERVA
Variedad: 100% Tempranillo
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 6 meses en roble francés
y americano
Nosotros, Rosa y Moisés,
nacimos en este pequeño
pueblo y heredamos de
nuestros antepasados esta
tradición, los viñedos y las
fincas donde hemos ido
plantando nuevos viñedos,
con su mismo cariño, pero
adaptados a las nuevas
tecnologías.
Crianza: 24 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
El Qathar "Roble" tiene la capacidad
de fusionar todo el espíritu del vino,
que es la fruta, con el punto de
seriedad de la madera, donde y pasa
6 meses, alternando el roble francés
y americano. Las cerezas maduras se
fusiones con la pincelada de madera,
que aporta el toque justo de vainilla y
humo. La boca se sería y juvenil a la
vez. Para disfrutar en copas o para
disfrutar en la mesa. Versátil.
El mayor de la familia Qathar. Un vino
pensado para crecer en el tiempo. De
largo recorrido. Ideal para las grandes
ocasiones y las grandes tablas. 24
meses de reposo en roble francés, y
una buena concentración debido los
bajísimos rendimientos, hacen que el
futuro del vino sea prometedor. Tímido
pero con un gran potencial, aunque
está creciendo.
VALDAYA D.O. RIBERA DEL DUERO
Valdaya nace con la ilusión de elaborar un vino
en la tierra de la familia y por crear un proyecto
de futuro que nos vinculase aún más a la tierra
donde nacieron nuestros familiares.
Nuestros viñedos se encuentran en la Ribera
del Duero, en la gran meseta septentrional de
la Península Ibérica, 12 hectáreas repartidas
en los municipios de Gumiel de Mercado, Baños
de Valdearados, Quintana del Pidio y Gumiel
de Izán.
El proyectó comenzó con la selección y
recuperación de pequeñas parcelas centenarias
de tinta fina plantadas en vaso. La gran altitud
y diversidad geológica y edafológica de esta
peculiar zona de la Ribera burgalesa nos
proporciona el enclave perfecto para la
expresión del tempranillo.
De origen mayoritariamente calcáreo contamos
con parcelas fundamentalmente de arenas y
gravas, este sustrato suelto facilita la entrada
del calor y corrige la dificultad del desarrollo
vegetativo en nuestra elevada altitud de hasta
915 metros. La climatología se caracterizada
por veranos secos e inviernos largos y rigurosos
y una baja pluviometría de 400 mm /año.
De esta forma, nuestra uva procede de 10 pagos
diferenciados con rendimientos entre 1000 y
3000 kg por hectárea. La vendimia se realiza
manualmente en cajas de 25 Kg y las parcelas
se vinifican por separado, ya que nuestra
filosofía es dejar que cada pequeño terroir
exprese su potencial.
Gran parte de nuestro esfuerzo está orientado
a la agricultura ecológica. Nuestro objetivo es
crear un proyecto sostenible, que respete el
medio ambiente, su biodiversidad y el
patrimonio genético de nuestros viñedos.
D.O. RIBERA DEL DUERO VALDAYA
Valdaya
Variedad: 100% Tempranillo
Este proyecto es la suma de la pasión por el vino, el arraigo a la tierra, la fuerza
para emprender un proyecto común, la alegría e ilusión de hacer algo diferente,
el optimismo como seña de identidad.
Joaquín, nacido en Barcelona y con una pasión por el mundo del vino desde bien
joven, se casó con Elena, natural de Gumiel de Mercado, donde la familia poseía
viñedos. El matrimonio creció profesional y empresarialmente en Barcelona, y
en 2006, con la ayuda de sus tres hijos Marta, Joaquín y Miriam, decidieron crear
una bodega, donde elaborar, con la uva propiedad de la familia, unos vinos de
alta calidad. Miriam, la más joven de la familia, con una formación específica en
empresa está centrada en la gestión administrativa y económica del proyecto,
siempre contando con el respaldo y la experiencia de la familia.
Crianza: 24 meses en botella
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 6 botellas
Color burdeos brillante con una
nariz compleja de aromas
intensos de frutas del bosque,
moras y grosellas negras, dando
paso a notas balsámicas y violetas.
Cuenta con una entrada agradable
con un delicado paso por boca y
una excelente acidez. Su gran
estructura y mineralidad se
integran perfectamente con el
sabor de la uva y la crianza en
barrica, lo que resulta en un
paladar elegante y un atractivo
bouquet.
VALDAYA D.O. RIBERA DEL DUERO
Hemos modernizado nuestra bodega con
el objetivo de realizar vinificaciones
parcelarias, elaborando del modo más
respetuoso posible con las cualidades de
la uva, con el objetivo de expresar de la
forma más natural posible nuestro Terroir.
"En cada botella de
Valdaya hay algo de uno
de nosotros...sueño,
ilusión, pasión,
optimismo, arraigo..."
Priorizamos en la vinificación por separado
de cada pago. Debido a la pequeña
superficie de algunas parcelas (inferior a
0,4 Ha) realizamos la fermentación en
barricas abiertas de 225 a 600 L de
capacidad y pequeños depósitos de 1000L.
A continuación el vino flor de cada parcela
pasa a una selección de barricas nuevas en
función de su potencial de guarda y
características organolépticas (90% roble
francés, 10% roble húngaro, 6 toneleros
diferentes) dónde se realiza la fermentación
maloláctica y posterior crianza durante 16
meses.
D.O. RIBERA DEL DUERO VALDAYA
Mirum
Variedad: 100% Tempranillo
Nuestro equipo técnico está liderado por Marta Ramas y Miguel Fisac, ingenieros
y licenciados en Enología por la Facultad de Burdeos. Comenzaron su carrera
profesional en los históricos viñedos de Saint-Emilion y Péssac-Léognan,
trabajando mano a mano con enólogos de la talla de Denis Dubourdieu y
Stéphane Derenoncourt. Tras 5 años en Francia comenzaron su periplo
internacional con diferentes proyectos en Hawke’s Bay (Nueva Zelanda), Napa
Valley (USA) y Ciudad del Cabo (Sudáfrica).
En 2013, el proyecto de Valdaya llamó a las puertas de estos dos enólogos y
les hizo volver a casa, para dar forma a esta bonita historia, donde la idea
original es el respeto por el viñedo y su patrimonio genético, la experimentación
y adaptar el savoir faire de cada rincón del mundo vitivinícola a nuestro terroir.
Crianza: 16 meses en barrica
(95% roble francés, 5% roble húngaro)
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 6 botellas
Mirum es el orgullo de Valdaya, de un rojo
picota intenso y brillante. Nariz potente,
donde sorprende la intensidad frutal,
perfectamente integrada con los exquisitos
toques tostados y ahumados propios de
nuestro mejor roble francés. Tiene además
un fondo aromático de gran complejidad,
donde el cacao, los torrefactos y los destellos
de violeta, se funden con aromas frescos de
sotobosque y regaliz negro. En boca es
opulento, intenso y equilibrado. Con una
frescura sorprendente, que da paso a una
sensación sedosa y muy agradable, tanino
maduro y en su justa concentración. Un vino
donde nuevamente predomina la carga frutal,
con un final muy largo de notas balsámicas,
cacao y café. Gran fineza y mineralidad. Un
regalo para los sentidos
DILUVIO D.O.ALBARIÑO
Nuestras viñas están en Salnes, plantadas en forma
de jardín hace más de 200 años sobre suelos arenosos.
Gracias a estos suelos la filoxera no pudo penetrar en
esta zona.
D.O.Rias Baixas
Localización: Provincia de Orense
Clima: Atlántico
Suelos: De componentes graníticos
Pluviometría: 1.600-1.800 ml/año
Temperatura media: 14º C
Superficie: 4.050 ha
Variedades (principales):
Blancas: Albarinya, Loureira, Treixadura
Tintas: Caiña tinta, espadeiro, Sousón
Diluvio es nuestro homenaje a la lluvia
y el viento, que convierten Galicia
en una tierra bella, fresca y verde. Las
viñas están en Barro, cerca de
Pontevedra, suelos de granito sujetos
a la influencia del Atlántico.
Temperaturas suaves y abundantes
lluvias. Las uvas son de una increíble
calidad: seleccionadas de pequeñas
parcelas en sus jardines, la mayoría de
más de 70 años de edad, plantaciones
directas, en gran parte sin injertar
sobre pie americano. Esta característica
única da al vino una increíble pureza,
mineralidad y concentración.
.
D.O.ALBARIÑO DILUVIO
Las Rías Baixas es una de las
grandes zonas del mundo de
vinos blancos envejecidos.
Con unas producciones agotadas
casi antes de salir al mercado, se
producen vinos con grandeza y
señorío, sabiduría y profundidad.
Roberto Taibo
Enólogo
Elaboramos DILUVIO en una coperativa llamada Adegas Moraima, compuesta
de 11 socios que se unieron en 2005 con el fin de sacar un vino procedente de
sus pequeñas parcelas, ya que individualmente les era imposible por la falta
de cantidad.
Diluvio
Variedad: 100% Albariño
Crianza: 3 meses en lías en depósito
de acero inoxidable
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Para obtener 75 cl de vino se necesitan 1,3 kg de uva. Maceración pelicular
durante 10 horas a 8ºC, mientras hacemos ligeros remontajes.
El próximo paso es el escurrido del mosto flor poco a poco, separándolo de
la piel, y trasvasándolo dentro de depósitos de acero inoxidable.
Tras la fermentación el vino se trasvasa y se deja sobre lías durante 20 días. Un
segundo trasvase y después dejamos el vino sobre las lías finas hasta que
consideramos que ha alcanzado su punto óptimo para ser embotellado.
El vino nos muestra el carácter típico de la variedad y tiene volumen y equilibrio.
Packaging: Cajas de 6 botellas
La fruta blanca fresca y la tropical
de gran intensidad, despuntan por
sobre las notas ligeramente florales
y cítricas, los toques salinos le
aportan más complejidad si es
necesario. Muy perfumado,
realmente aromático. La boca es
muy fresca y salina, y muy cítrica.
De textura crujiente, y muy largo.
Una delicia con el frutos de mar.
TEMPESTAD D.O.VALDEORRAS
Esta D.O. se particulariza porque hay cientos de bodegas tradicionales
en las que la elaboración y el cuidado del vino se llevaba a cabo en
las entrañas de la tierra, en cuevas excavadas en barro -muchas de
estas bodegas se conservan como tales-.
D.O.Valdeorras
Localización: Provincia d'Orense
Clima: Atlántico-Continental
Suelos: Arena con un subsuelo de arcilla
Pluviometría: 850-1000 mm/año
Temperatura media: 12º C
Superficie: 1.140 ha
Variedades (Principales):
Blancas: Godello, Dona Branca, Palomino
Tintas: Mencía, merenzao, Brancellao
D.O.VALDEORRAS TEMPESTAD
Viñedo en Valdeorras
Tempestad está elaborado por la familia Barros de la bodega Virxe de
Galir. La bodega y sus viñedos se encuentra en la parte más oriental, en
el valle del río Galir, en su confluencia con el río Sil en la parroquia de
Éntoma. Cuentan con más de 14 hectáreas de viñedo en su mayor parte
en terrenos que superan el 40% de pendiente, con suelos pizarrosos, a
una altitud que supera los 700 metros en la zona de Galicia que cuenta
con más horas de sol. Son viñedos heredados de sus anteriores
generaciones, en los que se combinan las cepas viejas con modernas
plantaciones.
Las viñas para Tempestad están plantadas en suelos totalmente pizarras
y con un gran pendiente. Empezamos una rigurosa selección previa
mediante podas selectivas y aclareo de racimos que hacen que la
producción por cepa no sobrepase los 2 Kg. Luego, realizamos la
fermentación en depósitos de acero inoxidable. Seguimos con una crianza
sobre lías finas en barricas de 500 litros de roble francés y húngaro
durante 6 meses.
Tempestad
Variedades: 90 % verdejo y
10 % Sauvignon Blanc
Crianza: 3 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural 49 mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Puede parecer tímido en nariz, pero
realmente es la amplia gama
aromática la que hace que cueste
sacarle matices, fruta blanca verde,
y pieles de cítricos conducidos por
la mineralidad.
La boca es aún más compleja,
volumen exacto, acidez crujiente,
salinidad justa. Una pequeña joya
por descubrir.
HAZAÑA D.O.Ca. LA RIOJA
Rioja: La tierra
con nombre
de vino.
D.O.Ca. LA RIOJA HAZAÑA
“Vinícola Real nace con
vocación de ser una
bodega de pequeña
producción, especializada
en Vinos de Alta Calidad
obtenidos de sus propios
viñedos, apostando por un
Modelo de Viticultura
Tradicional”
D.O.Q.Rioja
Localización: Provincia de La Rioja
Superficie: 63.593 ha
Clima: Continental
Variedades (principales):
Suelos: Calcáreos con buena permeabilidad
Blancas: Viura, Malvasia, Chardonnay
Pluviometría: 425 ml/año
Tintas: Tinta del País, Garnacha, Mazuelo
Temperatura media: 11º C
.
Miguel Ángel Rodríguez
Enólogo
La cultura vitivinícola en Rioja, de profundas raíces históricas, durante la Edad Media se extiende
en torno a los monasterios. De esos ancestrales precedentes surge Bodegas Vinícola Real,
homenaje a la historia de la localidad en que está ubicada: Albelda de Iregua.
Vinícola Real nace con vocación de ser una bodega de pequeña producción, especializada en
Vinos de Alta Calidad obtenidos de sus propios viñedos, apostando por un Modelo de Viticultura
Tradicional cuyo objetivo es la obtención de vinos originales de alta calidad o de Pago.
Durante la vendimia cada racimo es recolectado con sumo cuidado para evitar que los granos
se rompan. El control final se realiza en la mesa de Selección Manual racimo a racimo
En su conjunto, todo el equipamiento técnico de la nave de elaboración de la bodega está
adaptado a una Pequeña Producción de alta calidad.
Algo que diferencia a los vinos de Rioja de los de otras regiones vinícolas es precisamente la
gran aptitud que poseen para el envejecimiento. A través de un adecuado proceso de crianza
en barricas de roble, experimenta una evolución favorable y adquiere una complejidad aromática
y de sabor, además de una estabilización natural favorecida con trasiegas periódicas.
Sala de barricas
Bodegas Vinícola Real dispone de un magnífico calado horadado en la montaña que proporciona
de forma natural las condiciones ideales de temperatura y humedad (12ºC y 85%) constantes
durante todo el año, para la crianza tanto en barrica como en botella de los vinos. El silencio
y el reposo en el que sumergimos nuestros preciados caldos garantizan un envejecimiento
óptimo, idóneo para la elaboración de grandes y distinguidos vinos, con personalidad propia.
HAZAÑA D.O.Ca. LA RIOJA
Nuestra bodega
HAZAÑA
VIÑAS VIEJAS
Variedad: 85% Tempranillo
15% graciano
Crianza: 12 meses en roble francés
y americano
Hazaña Tinto
Hazaña Crianza
Variedad: 100 % Tempranillo
Variedad: 100 % Tempranillo
Crianza: Sin crianza
Crianza: 12 meses en roble francés
y americano
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
Este vino moderno y afrutado
proveniente de la región vinícola
más tradicional de España ha sido
elaborado con uvas de la variedad
Tempranillo. Este vino ofrece una
buena fruta dulce en el paladar
con una excelente estructura.
EN nariz frutos rojos maduros con
matices de vainilla aportados por
la barrica y especias suaves
en nariz.
Un vino estructurado y a su vez
con un equilibrio perfecto.
Consumo óptimo durante los
próximos 3 años.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 12 botellas
Procedente de viñas viejas de entre 50
y 70 años. Un gran Rioja a medio
camino entre el clásico y el moderno.
Con notas de fruta madura y acidulado,
frescas, rodeadas de una ligera
percepción de humo, que recuerda el
de pan tostado y unas elegantes notas
de vainilla. Una pequeño porcentaje
de Graciano le da el toque de gracia.
La boca es sedosa y amable.
D.O.Ca. LA RIOJA HAZAÑA
Sala de barricas
Hazaña Reserva
Bodegas Vinícola Real
dispone de un magnífico
calado horadado en la
montaña, que proporciona
de forma natural las
condiciones ideales de
temperatura de 12ºC y de
humedad del 85%,
constantes durante todo el
año, para la crianza tanto
en barrica como en botella
de los vinos.
Variedad: 100 % Tempranillo
Crianza: 24 meses en roble francés
y americano
HAZAÑA
BLANCO
Variedad:80% Viura,10% Garnacha y
10% Malvasia
Crianza: 24 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Packaging: Cajas de 6 botellas
Una larga crianza en roble francés
y americano y un reposo posterior
en botella antes de salir al mercado,
le aportan la serenidad y la
madurez justa.
Aromas de compotas envueltas de
hojas de tabaco y de caja de cigarro.
De paso firme y equilibrado y de
estructura media. Para disfrutar
ahora, y por emocionarnos en un
futuro.
Una larga crianza en roble francés
y americano y un reposo posterior
en botella antes de salir al mercado,
le aportan la serenidad y la
madurez justa.
Aromas de compotas envueltas de
hojas de tabaco y de caja de cigarro.
De paso firme y equilibrado y de
estructura media. Para disfrutar
ahora, y por emocionarnos en un
futuro.
TIERRA FUERTE D.O.MÉNTRIDA
D.O. Méntrida
Localización: Provincia de Toledo
Clima: Continental
Suelos: Llanos
Pluviometría: 400 ml/año
Temperatura media: 18º C
Superficie: 5.400 ha
Variedades (principales):
Blancas: Albillo, Macabeo, Verdejo.
Tintas: Garnacha Negra, Graciano
Las 79 parcelas en las que están
divididas las 200 hectáreas de viñedo
permiten la elaboración por separado
de cada parcela, consiguiendo una
perfecta trazabilidad y valorando la
calidad de las uvas según los
tratamientos, así como la
experimentación con técnicas de
cultivo y de elaboración.
.
D.O.MÉNTRIDA TIERRA FUERTE
La bodega nació con una idea moderna de bodega y viñedo integrado, similar
al tradicional concepto bordelés de los châteaux pero en los Montes de Toledo.
Esta bodega está orientada a trabajar de forma eficiente para elaborar vinos
de calidad con una tecnología vanguardista e integrada en el paisaje.
Tras trabajar con la enóloga Beatriz Paniagua en Arribes del Duero y Toro,
estamos encantados de seguir nuestra colaboración en D.O. Méntrida.
Después de catar de todos sus vinos escogimos el 100% Gracianos por ser el
más original y el vino que mejor complementaba nuestro portfolio por ser una
variedad autóctona.
Es un vino muy fácil de apreciar, concentrado con una fruta intensa y amplia.
Este es el primer Graciano admitido por la D.O. Méntrida.
Tierra Fuerte
Variedad: 100% Graciano
Crianza: 12 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Para los amantes de las sorpresas, un as
en la manga para sorprender al paladar
más experto. El primer Graciano
monovarietal de Méntrida!
Tonalidades violáceas de evidente
juventud, muy concentrado, tinta china.
Fugas negros, cassis, y recuerdos de
aceituna negra. Un boca potente pero
elegante a la vez.
Una oportunidad para sorprender.
Beatriz Paniagua
Enóloga
SINFONIA V.D.L.T.C.
No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar
Manuel María González. Fundador de González Byass, 1836
Nuestra finca tiene plantadas 170 has
con variedades autóctonas e
internacionales. Variedades de uva
tinta como tempranillo, syrah,
cabernet sauvignon, petit verdot,
cabernet franc, graciano y garnacha
que junto con las de uva blanca
verdejo, sauvignon blanc, y
chardonnay dan una amplia gama de
posibilidades a la hora de obtener
vinos complejos y únicos.
V.D.L.T.C. SINFONIA
Como buen compositor, Finca
Constancia también tiene su etapa
más creativa. Esta etapa se produce
durante la vendimia.
Una vez que la uva ha alcanzado la
maduración deseada, se realiza su
recogida en los meses de agosto y
septiembre.
Cada año, el equipo de Finca
Constancia se prepara para realizar
nuevos proyectos e ideas…intentado
que cada vendimia sea única...
De esta manera surgieron las nuevas
melodías de Sinfonía. Vinos que
deleitan nuestros paladares.
Vino de la Tierra de Castilla
Localización: Castilla y La Mancha
Superficie: - ha
Clima: Continental
Variedades (principales):
Suelos: Calcáreos con beuea permeabilidad
Blancas: Airen, Albillo, Chardonnay
Pluviometría: 425 ml/año
Tintas: Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo
Temperatura media: 11º C
.
Con el nombre de Finca Constancia se bautizó la bodega que González Byass
inauguró en Otero (Toledo) en 2006.
Nuestra bodega está dividida en tres módulos perfectamente diferenciados
por los materiales que se utilizan, y que refleja las tres fases fundamentales
en el proceso de elaboración del vino.
La primera parte está construida en madera donde se encuentra la sala de
barricas. La segunda, hecha de cristal, que es donde se realiza el embotellado,y
la última, de acero inoxidable, donde está situada la nave de elaboración con
los depósitos de fermentación.
El resultado final es un diseño moderno, funcional, elegante y de calidad donde
prima la atención al detalle y se le da protagonismo al origen del vino, el viñedo.
Nuestro equipo
Cada uno de los trabajadores de Finca Constancia aporta todo su esfuerzo,
entusiasmo y pasión a los vinos que se elaboran un año tras otro.
Un equipo joven, dinámico e innovador. Capaces de hacer lo imposible… posible.
SINFONIA V.D.L.T.C.
Zona inoxidable: Nuestra bodega
SINFONÍA
VINTAGE
CHARDONNAY
Sinfonía Classic
Sauvignon Blanc
Sinfonía Classic
Verdejo
Variedad: 100% Charonnay
Variedad: 100% Sauvingon Blanc
Variedad: 100% Verdejo
Crianza: 6 meses en roble francés
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Tapón: Corcho natural
Tapón: Corcho natural
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Chardonnay fermentado en barrica,
entre sus aromas destacan flores
blancas y peras en almibar con un
sofisticado paso en boca y un perfecto
equilibrio entre frescura y estructura,
combinan armoniosamente con su
color dorado que es iluminado por
sutiles brillos verdosos.
Cosechado a mano, este Sauvignon
Blanc es un vino de cuerpo ligero,
puro, fresco, mostrando herbáceo
leve en la nariz con notas de
melocotón y melón.
Una acidez muy bien integrada le
da un frescor excepcional.
De color pajizo claro con reflejos
verdosos, este vino nos presenta
una nariz muy expresiva de la
grosella espinosa, de las manzanas
y frutas blancas.
Impresionantemente rico, buena
acidez y buen equilibrio en boca.
V.D.L.T.C. SINFONIA
Zona de madera: Sala de botas
Sinfonía Classic
Tempranillo
Sinfonía Classic
Syrah
SINFONÍA
VINTAGE
TEMPRANILLO
Variedad: 100% Tempranillo
Variedad: 100% Syrah
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: Sin crianza
Crianza: Sin crianza
Crianza: 6 meses en roble francés
Tapón: Corcho natural
Tapón: Corcho natural
Tapón: Corcho natural
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Packaging: Cajas de 12 botellas
Un vino joven, moderno, de buena
concentración. Pleno de frutas negras,
moras y ciruelas.
Maduro, con notas compotadas y
ligeramente especiado. En boca es
suculento, amplio y persistente.
Una buena manera de aproximarse al
potente y sabroso Syrah.
De color picota con brillos granates
y la lágrima elegante de este tinto
son la carta de presentacion para
un vino expresivo con sofisticados
aromas a frutos rojos maduros,
toques de cedro y tofe aportados
por su paso en barrica.
Expresión frutal de una de las variedades
mas importantes del país.
Una Tempranillo joven y dinámica, sin
enmascarar por la madera. Frutas rojas
como la grosella y la fresa en la nariz.
Las viñas de más de 30 años, aportan
una buena estructura en boca.
GUSTAVETE EL MUDO D.O. ALICANTE
D.O. Alicante
Localización: Provincia de Alicante
Clima: Mediterráneo
Suelos: Calcáreos muy permeables
Pluviometría: 300-500 ml/año
Temperatura media: 18º C
Superficie: 14.613 ha
Variedades (principales):
Blancas: Macabeo, Airén, Chardonnay
Tintas: Monastrell, Bobal, Garnacha
.
D.O. ALICANTE GUSTAVETE EL MUDO
Gustavete el Mudo es un personaje en la película española,
¡Ay Carmela!, en el escenario de la guerra civil,
dirigida por Carlos Saura.
Gustavete el Mudo es uno de los tres trovadores que actúan para
el ocio del bando republicano durante la Guerra Civil Española. Son
un grupo de cómicos que ameniza como puede a los soldados
republicanos durante la Guerra Civil, pero están cansados ya de
pasar penalidades en el frente.
Carmela, Paulino y Gustavete se dirigen a Valencia pero, por error,
van a parar a la zona nacional. Allí son hechos prisioneros, y la única
manera de salvar sus vidas es ofreciendo un espectáculo para un
grupo de militares nacionales que choca de lleno con la ideología
de los cómicos.
Gustavete
EL MUDO
Variedad: 100 % Monastrell
Crianza: 6 meses en roble
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 12 botellas
Sorprendente Monastrell de Alicante, que
nos regala frutas y compotas en nariz, con
una buena frescura, debido a la brisa
Alicantina. Notas "toffe" y caramelo, de
mina de lápiz. Muy goloso. La boca está
muy bien dibujada, muy redondo, sin
aristas, con taninos dulces y fundidos, una
delicia.
Uva Monastrell
SOLERA D.O. EMPORDÀ
D.O. Empordá
Localización: Provincia de Gerona
Clima: Mediterráneo
Suelo: Calcáreo con buena permeabilidad
Pluviometría: 300-500 ml/año
Temperatura media: 18º C
Superficie: 1.826 ha
Variedades (principales):
Blancas: Macabeo, Garnacha, Chardonnay
Tintas: Merlot, Tempranillo, Garnacha
El 8 de noviembre de 1931 se inauguró
el edificio de la Bodega Cooperativa
de Espolla, diseñado por el arquitecto
Pelayo Martinez inspirado en las
grandes "Catedrales del Vino" de la
demarcación de Tarragona.
Un proyecto que tenía sus orígenes en
el Sindicato Agrícola de Espolla
constituido en el año 1906 por sus
viticultores.
El trayecto a lo largo de los más de cien
años de historia es el retrato de la
transformación de un pueblo, Espolla,
y de una actividad, la elaboración de
vino, que aún hoy es seña de identidad
de este rincón del Alt Empordà.
.
D.O. EMPORDÀ SOLERA
La Garnacha del Empordá es un vino de licor dulce tradicional fortalecido,
elaborado con un mínimo del 90% de garnacha (almez o garnacha blanca, almez
rojo o garnacha gris) muy maduro y secado al sol después de la vendimia, según
la técnica del vino de paja: la uva se deja secar al sol sobre la paja antes del
prensado. Se le puede considerar un vino licoroso fortalecido.
Su fermentación se interrumpe cuando el contenido de azúcares es el deseado,
incorporando aguardiente (alcohol vínico), que paraliza la fermentación y
guarda una parte de su azúcar natural. Resulta un vino dulce natural con un
aroma primario de confituras y especias y un grado alcohólico volumétrico
adquirido entre 14% vol y 20% vol. Se consigue un vino de unos 15 °. Generoso,
con sabor del mismo uva madura, cálido y sedoso, virtudes que le conceden
los rasgos de un vino de postre excepcional.
La garnacha envejecida en roble se transforma en un vino rancio de color ámbar
al tiempo irisisacions cristalinas, delicado y aromático, sedoso, ni empalagoso
ni fuerte en exceso, de fragancia exquisita, redondo y meloso, y que es como
una caricia para el paladar.
SOLERA
Gran Selección
Variedad: 100% Garnacha Negra
Crianza: 10 años en botas de roble
Tapón: Corcho natural de 49mm.
Packaging: Cajas de 6 botellas
Sala de barricas
Nuestros vinos dulces
siguen una tradición
larguísima en la que los
vinos dulces se tomaban
para acompañar largas
conversaciones después
de la cena.
De color chocolate oscuro, este
vino dulce es espeso y concentrado
cuando se vierte.
Nariz rica y compleja de caramelo,
nueces, miel y especias.
En boca, es un vino cálido con una
gran concentración de dulzura
intensa pero a su vez, de viva
acidez.
PAE Avellanet · c/ Susany, 6 · 08554 Seva (Barcelona) · Tel: +34 93 812 56 76 · www.exportiberia.com