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Esterilización
discontinua.
Carolina Janette Zenteno Zumaya.
12300977
Herli José Guillermo Treviño
Córdova. 12100682
Turno: Matutino
Grupo: 7F2
Fecha: 28-agosto-2015
Introducción.
• Se hablara sobre esterilización discontinua,
observaremos los ciertos métodos de esterilización
y
temperatura
de
mortandad
de
los
microorganismos explicaremos cuales dispositivos
se utilizan para la esterilización discontinua. Sus
ventajas y desventajas.
Antecedentes.
• Se obtuvo que la tindalización es un método
de esterilización por calentamiento discontinuo
(hervir agua durante 1 minuto 5 veces seguidas
hasta biotermodestrucción). que debe su nombre
a John Tyndall, que la ideó en 1887. Evidenció
además, la existencia de formas micro bacterianas
por reposo, muy resistentes al calor.
Desarrollo del tema.
• Se lleva a cabo la Tyndalización que es
Esterilización por acción discontinua del vapor de
agua a una temperatura de 100 c en varias
sesiones.
• Se investigo que las bacterias que resisten una
sesión de calefacción, hecha en determinadas
condiciones, pueden ser destruidas cuando la
misma operación se repite con intervalos
separados y en varias sesiones.
Desarrollo del tema.
• Se efectúa por medio del autoclave de
Chamberland, dejando abierta la válvula de
escape, o sea funcionando a la presión normal.
• Puede también realizarse a temperaturas más
bajas, 56º u 80º asi evitar la descomposición de las
sustancias a esterilizar, por las temperaturas
elevadas.
Desarrollo del tema.
Desarrollo del tema.
• Otros métodos utilizados son:
• Ebullición: Es la aplicación del calor mediante la
ebullición del agua a presión atmosférica (100 oC).
• Mediante este método se esterilizan inyectadoras,
agujas e instrumentos de cirugía menor. No es
confiable en su totalidad este método por cuanto
quedan las esporas.
Desarrollo del tema.
• Pasteurización: Es la aplicación de una temperatura
inferior a 110 oC durante 30 minutos. La aplicación
del calor va seguida de un rápido enfriamiento.
• Se usa para prevenir las infecciones de origen
lácteo y retasar la descomposición de la leche, ya
que las bacterias de la leche no forman esporas
(bacilo tuberculoso, salmonella, estreptococo y
brucela).
Desarrollo del tema.
• Vapor a presión (autoclave): Se realiza la
esterilización por el vapor de agua a presión.
• El modelo más usado es el de Chamberland.
Esteriliza a 120º a 1 atmósfera de presión (estas
condiciones pueden variar) y se deja el material
durante 20 a 30 minutos.
• El vapor a presión proporciona temperaturas altas
con penetración y humedad en abundancia que
facilitan la coagulación de las proteínas.
Desarrollo del tema.
Desarrollo del tema.
Desventajas de la Esterilización Discontinua:
• 1) Se debe de utilizar vapor de alta calidad o casi
“puro” sin aditivos químicos.
• 2) El vapor condensado se acumula dentro del
fermentador.
• 3) El medio de cultivo de manera irremediable sufre
daño.
• 4) Alto consumo de energía.
• 5) Tiempo de esterilización extenso.
Desarrollo del tema.
Ventajas de la Esterilización Discontinua:
• Rápido calentamiento y penetración
• Destrucción de bacterias y esporas en corto tiempo
• No deja residuos tóxicos
• Hay un bajo deterioro del material expuesto
• Económico
Conclusiones
• Se adquirió información sobre la Esterilización
Discontinua en la cual se aprendió el proceso por
el cual esta se lleva acabo, así como las ventajas y
desventajas de utilizar este método, este tipo de
esterilizacion es mas tardado por que la mayoria se
hace manualmente.
Bibliografía
• 1.monicalorenaideas.blogspot.mx/2013/04/metodo
s-de-esterilizacion-ventajas-y.html?m=1
• 2.https://prezi.com/ac8z0l-swxaq/esterilizaciondiscontinua/
• 3.www.researchgate.net › publication › links
Preguntas de repaso
• 1.-¿Que otros metodos abarca la esterilización
discontinua?
Ebullición, pasteurización, presión vapor.
• 2.-¿Menciona una desventaja de la esterilización
discontinua?
Libre..
• 3.-¿Como se puede destruir una bacteria que
resiste a 1 sesión de calefacción?
Repitiendo la misma operación por lo menos 5 veces
y en diferentes intervalos.
Preguntas de repaso
• 4.-¿A que temperatura los microorganismos se
encuentran en inmovilización?
-8°c
• 5.-¿Que fue lo que evidencio john tyndall?
La existencia de formas micro bacterianas por
reposo muy resistentes al calor .