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MERCADEO TURISTICO Y
HOTELERO
CARLOS AMILKAR BARRERA G.
ASESORIAS HOTELERAS Y TURISTICAS
MERCADEO

Según Philip Kotler, el mercadeo
consiste en un proceso
administrativo y social, gracias al
cual determinados grupos o
individuos obtienen lo que
necesitan o desean a través del
intercambio de productos o
servicios.

Para Jerome McCarthy es la
realización de las actividades que
pueden ayudar a que una empresa
consiga las metas que se ha
propuesto, anticipándose a los
deseos de los consumidores y a
desarrollar productos o servicios
aptos para el mercado.
HISTORIA DEL MERCADEO
La historia del mercadeo lo podríamos
dividir en 6 etapas:
1. ETAPA DE AUTOSUFICIENCIA
ECONOMICA
Esta primera etapa corresponde a los
primeros tiempos de la humanidad,
cuando aún no existía una
organización social y cada grupo
familiar tenía forzosamente que ser
autosuficiente. Es obvio que en estas
condiciones no podía existir
intercambio comercial, razón por la
cual podemos considerar que en este
etapa no existía el mercadeo.
HISTORIA DEL MERCADEO
2. ETAPA DEL TRUEQUE
A raíz de la aparición de las primeras
formas de división y especialización
del trabajo, empezaron a presentarse
excedentes de producción en muchos
grupos familiares. Esta situación
generó la costumbre de intercambiar
productos entre diferentes grupos.
Hoy en día podemos pensar que fue en
este momento cuando apareció,
aunque en una forma rudimentaria, el
mercadeo.
HISTORIA DEL MERCADEO
3. ETAPA DE LOS MERCADOS LOCOS
Es bien sabido que el trueque planteaba
enormes dificultades operativas. No
solamente se necesitaba encontrar la
persona que tuviera el producto
buscado, sino además poseer el producto
exigido por el otro. Cuando aparece un
sitio estable y conocido por toda la
población donde realizar las
transacciones, que es lo que caracteriza
a esta etapa histórica, el intercambio de
mercancías se convierte en un acto
mucho más ágil que en el pasado, hasta
el punto que podría considerarse esta
innovación como una de las grandes
revoluciones en la historia comercial.
HISTORIA DEL MERCADEO
4. ETAPA MONETARIA
La aparición de la moneda es también
un gran acontecimiento en la historia
del mercadeo. Su utilización eliminó
muchas de las penalidades sufridas por
los hombres de negocios de aquellos
tiempos, agilizando de manera
importante el comercio nacional e
internacional.
HISTORIA DEL MERCADEO
5. ETAPA DE LA REVOLUCION
INDUSTRIAL
La invención de la máquina de vapor
(James Watt, 1760) y su posterior
aplicación a la industria, inicialmente
en los telares ingleses y
progresivamente en otros campos,
transformó completamente los
sistemas de producción y obligó a los
empresarios a buscar nuevas técnicas
de marketing (investigación, ventas,
publicidad, distribución, etc.) Es aquí,
pues, donde se encuentran los
orígenes del mercadeo moderno.
HISTORIA DEL MERCADEO
6. ETAPA DE PRODUCCION EN MASA
De acuerdo con diferentes analistas ubicaremos el
comienzo de esta etapa en 1903, año en que fue
organizado definitivamente la compañía Ford y que
sentó un precedente en la historia de las empresas
de dimensión internacional. En el lapso comprendido
entre ese año y nuestros días ocurrieron hechos muy
conocidos por su trascendencia, que afectaron el
ejercicio del mercadeo, entre los cuales se destacan:
Las dos guerras mundiales (1914 1918 y 1939 1945)
El sorprendente desarrollo de las medidas
publicitarias masivos (en orden cronológico: el
periódico, la revista, la radio y la televisión).
El rápido avance de la aviación, que en un período de
sólo sesenta y nueve años, transcurridos entre el
primer vuelo de los hermanos Wright (1900) y 1969,
culmino con la llegada del hombre a la luna.
El nacimiento y vertiginoso desarrollo de los
computadores, cuyo impacto en el mercadeo es de
todos conocido.
La adopción de nuevos sistemas de mercadeo,
producto del afán de equilibrar los métodos de
comercialización con las formas masivas de
fabricación.
Mercadeo Turístico
Sobre el Mercadeo Turístico, las
grandes mentes del mercadeo no
tienen una sola definición, por eso
tenemos 5 definiciones sobre lo que
podría ser el mercadeo turístico:
1. Conjunto de técnicas y acciones
relativas a la transferencia y venta de
servicios turísticos del productor al
consumidor del producto turístico.
Mercadeo Turístico
2. Se entiende como: " La adaptación
sistemática y coordinada de políticas de
quienes emprenden negocios turísticos,
privados o estatales, sobre el plano
local, regional, nacional o internacional,
tendientes a la óptima satisfacción de
determinados grupos de consumidores en
búsqueda de un apropiado beneficio".
(Jost Krippendorf,1971).
3. " Es un proceso continuo y secuencial
a través del cual la dirección de las
organizaciones turísticas y hoteleras,
planea, investiga y controla las
actividades diseñadas para satisfacer
tanto las necesidades y deseos de los
clientes, como sus propios objetivos
organizacionales ". (Gurria,94)
Mercadeo Turístico
4. J.J. Garay y Grande A., lo definen
como :"el conjunto de actividades
necesarias para el aprovechamiento,
creación y distribución de los bienes,
productos y servicios turísticos por
cualquier ente con el fin de ponerlo a
disposición del consumidor o usuario con
la óptica filosófica de satisfacer su
demanda o necesidades, cómo, cuándo y
dónde el turista lo precisa".
5."El sector turístico vende un sueño,
una ilusión, vende status, y la filosofía
de cómo se debe hacer esta venta, es
muy importante: se llama mercadeo.
(Roberto Galoppi,1990)
Mercadeo Hotelero
El marketing hotelero es una forma de pensamiento y actitud
positiva que partiendo de las ideas y a través de productos y
servicios en canales de distribución y difusión adecuados,
busca satisfacer las necesidades de la población.
El marketing hotelero es una función de la gestión empresarial,
que debe participar en muchas de las tareas importantes de los
hoteles desde:
a. Generación de ideas.
b. El análisis del mercado.
c. El diseño de productos.
d. El planeamiento estratégico.
e. Las ventas.
f.
La difusión, propaganda y publicidad.
g. La elección de canales de servicio e innovación.
h. Con servicio de post venta.
i.
j.
Controlando los costos, desde la etapa de la planificación.
Fijando los precios de venta de una manera profesional.
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE
MERCADEO
El éxito de una organización requiere de
una dirección hábil y eficiente del
mercadeo.
Planeación Estratégica
1. Planear es decidir
anticipadamente lo
que se hará en el
futuro y los
resultados que se
esperan.
2. Planeación
estratégica es
adecuar los recursos
a las oportunidades
del mercado en el
largo plazo.
Planeación Estratégica
Se debe decidir sobre lo que se desea
lograr en la organización y luego
trazar un plan estratégico para
conseguir los resultados propuestos.
No es fácil predecir el futuro con la
velocidad de los cambios
(futuro posible – futuro probable).
Proceso Administrativo
Se da una estrategia
desde un proceso
administrativo.
Organización
Ejecución
Control
Retroalimentación
Retroalimentación
Planeación
Planeación Estratégica de la
Organización
Misión
Visión
Objetivos
Metas
Estrategias
Planes
Programas

Claros y específicos.

Formulados por escrito.

Ambiciosos pero realistas.

Congruentes entre sí.

Cuantificables.

Enmarcados en el tiempo.

Alcanzables.
Planeación Estratégica de Mercadeo
Análisis de
situación
Objetivos
mercadológicos
Seleccionar
mercado meta
y medir
demanda del
mercado
Determinar
posicionamiento
y ventaja
diferencial
Diseñar una
mezcla de
mercadeo
estratégica
Mercadeo Estratégico
PRODUCTO
PRECIO
NECESIDADES
PLAZA
MERCADO
OBJETIVO
MEZCLA DE
MERCADEO
PROMOCIÓN
PERSONAL
Plan de
Mercadeo
PROCESOS
EVIDENCIAS
FÍSICAS
MODELO DE LAS 4P’s
Philip Kotler
I
M
A
G
E
N
C
O
R
P
O
R
A
T
I
V
A