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Stevia Cooking (2:1)
Extracto de Stevia Rebaudiana Bertoni + Eritritol
Producto
Edulcorante de mesa a base de Eritritol (E-968) y Glucósidos de Esteviol (E-960).
Denominación Comercial
Edulcorante de origen natural procedente de la Stevia.
Valoración del Producto
Stevia Cooking es una mezcla de Eritritol con extracto de Rebaudiósido A.
El Eritritol es un polialcohol no cariogénico y acalórico con un poder de
edulcoración inferior al azúcar blanco (aproximadamente un 30% menos). El
RebA tiene una pureza del 98% y un poder de edulcoración 200 veces superior al
azúcar.
En su conjunto este preparado edulcora 2 veces más que el azúcar, aunque no
tiene efectos cariogénicos, ni calóricos y es apto para usuarios que sufren de
Diabetes.
Composición
Eritritol (E-968) y Glucósidos de Esteviol (E-960).
Características Físico-Químicas
Solubilidad: Muy soluble en agua
Pérdida por secado: < 0,2 %
Ph (1%): 4.0-7.0
Sustancias reductoras: <0,3 % (como glucosa)
Plomo: <0,5 ppm
Bulk Density: 100-120
Características Organolépticas
Aspecto: Cristales blancos inodoros con buena fluidez.
Olor: Inodoro.
Está es una ficha técnica de orientación profesional y no está destinada a público.
Color: Transparente (disolución al 10% p/v en agua).
Sabor: 1 gramos de Stevia Cooking endulza como 2 gramos de azúcar.
Principales Ventajas
No se le atribuyen propiedades terapéuticas, sin embargo, está indicado para
edulcorar sin aporte calórico ni efectos cariogénicos. Asimismo es apto para
consumo en personas que sufren Diabetes.
Consejos de uso
Se utiliza para cocinar. Tiene aproximadamente el doble de poder endulzante del
azúcar. 1 gramo de Stevia Cooking 2:1 equivale aproximadamente a 2 gramos de
azúcar.
Dosificación: 1 cucharada de Stevia Cooking por 2 de azúcar.
Contraindicaciones: El uso excesivo de poli-alcoholes puede tener efectos
laxativos.
Caducidad y condiciones de almacenamiento: 2 años. Guardar en lugar seco y
protegido de la luz solar.
Información Nutricional
Al no contener gluten, su consumo es APTO PARA CELIACOS. Cuenta con
certificación gluten-free.
Está es una ficha técnica de orientación profesional y no está destinada a público.
STEVIA COOKING
INFORMACION NUTRICIONAL
(por 100g)
(por 1 g)
Valor energético* (kcal/kj)
0
0
Proteínas (g)
0
Carbohidratos (g):
99,4
0
0,994
de los cuales
polialcoholes (Eritritol)
99,4
Grasas (g)
0
0
Sodio (g)
0
0
0,994
*El Eritritol aporta 0 kj/g – 0 kcal/g según la directiva 1169/2011/CEE
Presentaciones
STEVIA Cooking
(150 gr) Doypack
STEVIA Cooking
(500 gr) XL Pack
STEVIA Cooking
(250 gr) Tarrina
STEVIA
Cooking (1kg)
Está es una ficha técnica de orientación profesional y no está destinada a público.
Producido por:
Dirección: Carrer Major, 4 (43550)
Ulldecona, Tarragona, España
Teléfono: (+ 34) 97 757 31 84
Email: [email protected]
Web: http://energyfruits.es
Facebook: https://www.facebook.com/energyfruits.es
ATENCIÓN:
Ésta es una ficha técnica de consulta para uso profesional.
Una dieta equilibrada y variada ayuda a la prevención de enfermedades y a la
mejora de la salud.
Las propiedades nutricionales de los alimentos no deben ser confundidas con un
medicamento.
Te recordamos que toda la información ofrecida en esta ficha es de carácter
orientativo y es presentada en buena fe a partir de fuentes diversas, de
investigaciones propias y ajenas a la compañía.
La información presente en esta ficha no reemplaza la opinión de personal
médico cualificado ni pretende diagnosticar, tratar o curar ninguna condición de
salud.
Almacenar el producto en lugar fresco y seco.
Está es una ficha técnica de orientación profesional y no está destinada a público.