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EXPORTADORA BAIKA S.A.
“Precio v/s Calidad, el futuro
del negocio de la nuez
Chilena”
Felipe Valenzuela M.
Exportadora Baika S.A.
Junio 2015
EXPORTADORA BAIKA S.A.
• Superficie Plantada en Chile
• Estimación Producción
• Mercados
• Situación actual
• Calidad
• Simulación retorno según calidad
• Conclusión
EVOLUCION SUPERFICIE PLANTADA EN CHILE
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Superficie
(hectáreas)
9.616
9.734
10.067
11.135
12.549
15.451
16.254
18.256
18.989
24.404
Producción1
(toneladas)
14.500
18.910
22.666
24.162
28.406
33.570
39.838
42.805
51.845
59.045
Fuente ODEPA
Fuente ODEPA
EXPORTADORA BAIKA S.A.
ESTIMACION PRODUCCION PERIODO 2015-2020
AÑO
PRODUCCION
ESTIMADA TONS
2015
2016
2017
2018
2019
2020
68.000
80.000
95.000
106.000
120.000
140.000
EXPORTADORA BAIKA S.A.
Formatos exportación:
-Nueces con cascara
Sin calibrar
Calibrado
-Nueces sin cáscara
partida a mano
partida a maquina
EXPORTADORA BAIKA S.A.
EXPORTACIONES NUECES CC POR DESTINO
PAIS
TURQUIA
ITALIA
HONG KONG
EMIRATOS ARABES UNIDOS
BRASIL
ESPANA
ALEMANIA
OTROS (25)
TOTAL
Fuente ASOEX
Volumen Toneladas
2013
2014
2015* sem 25
8.189
10.934
15.714
2.748
3.416
2.513
1.956
1.485
323
1.149
1.194
1.006
945
733
36
723
663
598
795
463
326
1.442
1.043
1.451
17.947
19.931
21.967
EXPORTADORA BAIKA S.A.
EXPORTACIONES NUECES SC POR DESTINO
PAIS
BRASIL
ALEMANIA
COREA
HOLANDA
ITALIA
ESPANA
EMIRATOS ARABES UNIDOS
SUIZA
RUSIA
Otros (38)
Total general
Fuente ASOEX
Volumen Toneladas
2013
2014
2015* sem 25
2.548
2.670
446
2.111
1.786
372
1.072
1.740
263
940
1.617
411
1.687
1.267
597
824
998
338
231
469
109
494
475
91
449
410
75
2.096
2.446
768
12.452
13.878
3.470
EXPORTADORA BAIKA S.A.
SITUACION ACTUAL DE LA NUEZ CHILENA
-5to productor a nivel mundial
-3er exportador a nivel mundial
-Reconocida por calidad: color, sabor, durabilidad
-Sobre precio en comparación a otros mercados
-Apertura nuevos mercados
-Ajustes de precios a nivel mundial
-Desincentivo por calidad
EXPORTADORA BAIKA S.A.
Calidad nuez con cáscara
-Humedad
: Semilla + cáscara 8%
-Defectos externos
: < 10%
-Calibre
: 90% mayor a 30 mm
-Rendimiento pulpa
: Serr 55%
: Chandler 50%
-Color interno
:Extra light
Light
Light ambar
Ambar
EXPORTADORA BAIKA S.A.
Mitades extra claras / Extra light
Mitades Claras / light
Mitades Ámbar claras / light amber
Mitades Ámbar / Amber
EXPORTADORA BAIKA S.A.
SIMULACION RETORNO SEGUN CALIDAD
PARAMETOS
Caso 1
Variedad
Serr
Exportable cáscara
98%
Rdto pulpa
57%
Color EL/L
80%
Retorno estimado/kg USD 4,09
Caso 2
Serr
90%
57%
80%
USD 3,96
Diferencia Caso 1 vs Caso 4 USD 0,39/kg
Productor 20 hectáreas
Producción 6.000 kg/ha
Total 120.000 kilos
Diferencia retorno USD 46.800
Caso 3
Serr
90%
57%
60%
USD 3,82
Caso 4
Serr
90%
53%
60%
USD 3,70
EXPORTADORA BAIKA S.A.
SIMULACION RETORNO SEGUN CALIDAD
PARAMETOS
Caso 1
Variedad
Chandler
Exportable cáscara
98%
Rdto pulpa
51%
Color EL/L
95%
Retorno estimado/kg USD 4,14
Caso 2
Chandler
90%
51%
95%
USD 4,02
Diferencia Caso 1 vs Caso 4 USD 0,34/kg
Productor 20 hectáreas
Producción 6.000 kg/ha
Total 120.000 kilos
Diferencia retorno USD 40.800
Caso 3
Chandler
90%
51%
75%
USD 3,88
Caso 4
Chandler
90%
48%
75%
USD 3,80
EXPORTADORA BAIKA S.A.
COMO SE EXPLICA LA BAJA DE PRECIO DE ESTE AÑO?
-Producción record en California
-Traspaso de volumen de temporada pasada (Carry Over)
-Calidad regular
-Mercados con stock
-China con buena cosecha
-Deprecación de monedas (15% a 25%)
EXPORTADORA BAIKA S.A.
DESAFIOS DE LA INDUSTRIA CHILENA
Mantener a la industria como un proveedor de calidad
Promoción
Apertura nuevos mercados
EXPORTADORA BAIKA S.A.
CONCLUSION
Producir Calidad / Mala calidad limita las
opciones de venta
Análisis de calidad en el campo
Preseleccionar en el campo
Nutrición
Riego
Cosecha
Post cosecha
Relación productor - Exportador
EXPORTADORA BAIKA S.A.
Mejor nuez del mundo