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XII CONCURSO DE TAPAS “JAMON DE TERUEL”
Del 4 al 20 de septiembre de 2015
La Asociación de Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel,
pone en marcha la XII edición del CONCURSO DE TAPAS JAMÓN DE TERUEL. Siguiendo con el propósito de las
últimas ediciones, de relacionar el concurso con otros recursos representativos de nuestra provincia, como la
paleontología o la astronomía, este año, lo vamos a vincular con el mundo del motor. Bajo el slogan
“calentando motores con el Jamón de Teruel”, queremos que el concurso sirva de antesala al Gran Premio
de MotoGP que el Circuito de MOTORLAND en Alcañiz acogerá el último fin de semana de septiembre.
Para ello además de la tradicional tapa de Jamón de Teruel, los participantes deberán elaborar una tapa libre
en ingredientes pero con una temática común relacionada con el mundo del motor y que optará a un premio
especial en este caso la “Tapa con más potencia”. Las opciones son varias:
-
Elegir alguno de los términos relacionados con el mundo del motor a la hora de ponerle nombre a la
tapa e inspirarse en su elaboración.
-
Tomar como referencia cualquiera de los circuitos de velocidad que hay en el mundo además de
Motorland, fusionando la cocina del país donde esté ubicado con nuestros productos locales.
-
Inspirarse en curvas famosas de circuitos de velocidad, pilotos, marcas… o lo que cada uno desee
siempre y cuando argumente su elección.
(ver documento adjunto con sugerencias de circuitos y posibles términos relacionados con la
temática propuesta)
INSCRIPCIONES AL CONCURSO:
Todos los establecimientos que deseen participar, podrán hacerlo enviando la hoja de inscripción + fotografía
horizontal y con un mínimo de resolución de 300, a la Secretaría Técnica antes del
10 de agosto,
indicando si la foto corresponde a la tapa de Jamón o a la tapa libre.
Secretaría Técnica: Conexión Imaginativa S.L.
Pza. Bretón, 6 – 1º 44001 TERUEL - Tfno. 978 61 20 52 – Fax. 978 61 71 24
[email protected]
Para el buen desarrollo del concurso el máximo de participantes será de 70 establecimientos y las
inscripciones serán por estricto orden de inscripción.
INSCRIPCIONES AL CONCURSO
Conexión Imaginativa S.L. – Plaza Bretón, 6 – 1º 44001 TERUEL
Tel. 978 612 052 – Fax. 978 617 124 – E-mail: [email protected]
DIRECTRICES DEL CONCURSO
Establecimientos Participantes:
Dirigido a todos aquellos establecimientos Asociados de la Provincia de Teruel que dispongan de una barra
para servir la tapa o en el caso de restaurantes, que incluyan la tapa como aperitivo en las comidas.
En el caso de querer hacerse socio a Teruel Empresarios Turísticos, para poder participar, contactar en el 978
61 80 80 – Ext. 0126
Nº de Tapas a presentar:
Cada participante presentará una o dos tapas. Obligatoriamente 1 Tapa con Jamón de Teruel como
ingrediente principal y si lo desea, una segunda tapa, libre de ingredientes, inspirada en el mundo del motor.
Ingredientes y presentación:
Los ingredientes utilizados para la elaboración de las tapas, así como los aderezos deberán tener un
resultado armónico, valorándose especialmente el uso de Alimentos de Calidad de Aragón y especialmente
Alimentos de Teruel. La única condición indispensable será, que resulte fácil de tomar de pie en barra.
DESARROLLO DEL CONCURSO:
HORARIO MÍNIMO ABIERTO AL PÚBLICO: De 13’00 a 15’30 h. y de 20’30 a 23’00 h.
(El establecimiento participante deberá ofrecer la tapa como mínimo durante este horario)
Requisitos obligatorios e importantes:
- Exposición de las tapas presentadas, en mostrador o vitrina, siempre que el formato de la tapa lo
permita.
- Colocación junto a las tapas, el nombre de las mismas. La organización facilitará los cartelitos
identificativos con el nombre y los ingredientes facilitados por el establecimiento en el boletín.
- Folletos del concurso y la urna de votación, deberán colocarse en la barra a disposición del cliente.
- El método de votación y funcionamiento del concurso deberá conocerse por todo el personal del
establecimiento.
- Cumplimiento de horarios mínimos y atención profesional en todo momento, para la buena imagen
del concurso.
El no cumplimiento de estos requisitos, será motivo de NO valoración por parte del jurado.
INSCRIPCIONES AL CONCURSO
Conexión Imaginativa S.L. – Plaza Bretón, 6 – 1º 44001 TERUEL
Tel. 978 612 052 – Fax. 978 617 124 – E-mail: [email protected]
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO:
El precio será de 3 euros (tapa + bebida), para que el establecimiento tenga un poquito más de margen a la
hora de desarrollar una tapa novedosa y rica. Se mantienen las marcas patrocinadoras, tal y como se detalla
a continuación.
Por tanto será obligatorio ofrecer con la Tapa del Concurso, cualquiera de las siguientes opciones de
bebida:
TAPA: 2 €
TAPA + BEBIDA = 3 €
Incluye cualquiera de estas opciones:
COPA VINO VIÑAS DEL VERO
BOTELLÍN /CAÑA SAN MIGUEL
BITTER ROSSO / MOSTO MINUTE MAID / AGUA MINERAL
* Un representante de cada una de las empresas colaboradoras visitará todos los establecimientos
participantes, con el fin de proponer condiciones especiales en dichos productos.
Importante: En caso de no cumplir este requisito, el establecimiento será penalizado, no pudiendo
optar a ninguno de los premios del Concurso y tampoco podrá participar en la próxima edición.
CATEGORÍA DE PREMIOS
-
PREMIO MEJOR TAPA “JAMÓN DE TERUEL”. Trofeo y diploma
Optan a este premio todas las tapas presentadas a concurso en la categoría de Jamón de Teruel.
-
PREMIO A LA TAPA CON MÁS POTENCIA. Trofeo y diploma
Optan a este premio todas las tapas presentadas en categoría libre, cuyo nombre o forma, esté
vinculado al mundo del motor.
-
PREMIO MEJOR TAPA CIUDAD DE TERUEL - Trofeo y diploma
Optan a este premio todas las tapas presentadas de la Ciudad de Teruel
-
MENCIÓN ESPECIAL MEJOR MARIDAJE CON VIÑAS DEL VERO*: Regalo Viñas del Vero + diploma
Tapa que mejor maride con vino colaborador. Patrocina VIÑAS DEL VERO.
-
MENCIÓN ESPECIAL MEJOR MARIDAJE CON SAN MIGUEL*: Regalo San Miguel + diploma
Tapa que mejor maride con cerveza colaboradora. Patrocina Grupo San Miguel
-
MENCIÓN ESPECIAL Tapa con Chispa: Regalo Coca Cola Iberian Partners + diploma. Tapa que por su
simpatía y originalidad, mejor se adapte a la filosofía de la Chispa de la Gastronomía.
- MENCIÓN ESPECIAL MEJOR TAPA APTA PARA CELÍACOS – trofeo + Diploma Acreditativo
Si las tapas presentadas son aptas para celíacos, se indicará en el folleto con un anagrama específico y optará
a esta mención especial. (info sobre alimentos aptos en la Asoc. Celíaca Aragonesa: 976 48 49 49 - Noelia).
INSCRIPCIONES AL CONCURSO
Conexión Imaginativa S.L. – Plaza Bretón, 6 – 1º 44001 TERUEL
Tel. 978 612 052 – Fax. 978 617 124 – E-mail: [email protected]
VOTACIONES y JURADOS
Dada la experiencia de ediciones anteriores, consideramos que al público le gusta dar su opinión sobre las
tapas y votar. Para ello se entregará un voto con cada tapa servida, para que el cliente valore y deposite su
papeleta en la urna colocada en cada uno de los establecimientos participantes.
Además del Voto del público, la organización elegirá un jurado que probará las distintas tapas para su
posterior valoración. El coste de las tapas consumidas por el jurado perfectamente identificado, será
asumido por el establecimiento.
Con el cómputo de votos del público + la valoración del jurado, se seleccionarán un total de 10 tapas que
pasarán a la Final en la Escuela de Hostelería. (8 de las 10, serán seleccionadas por el jurado y 2 serán las
más votadas por el público, tanto a través de los votos de las urnas como a través de Internet).
En la final, un jurado compuesto por cocineros y colaboradores, decidirá finalmente los ganadores de esta
duodécima edición, entre los que estará ‘LA MEJOR TAPA JAMÓN DE TERUEL 2015’.
SISTEMA DE PUNTUACIÓN PARA EL JURADO.
Máxima puntuación establecida: 30 puntos. El jurado valorará: Presentación, sabor, protagonismo del Jamón
de Teruel, donde proceda, armonía en la composición, creatividad, impresión y trato recibido en el
establecimiento.
ACTO DE ENTREGA DE PREMIOS.
Dado que este año la temática del concurso va a estar vinculada al mundo del motor, el acto de entrega de
premios se realizará a principios de octubre en el propio Circuito de Motorland, acto al que se invitará a
todos los participantes con la idea de aprovechar y dar a conocer las instalaciones entre los responsables del
sector.
PROMOCIÓN DEL CONCURSO
Se editarán 30.000 folletos y 500 carteles informativos que se distribuirán por los diferentes establecimientos
participantes, así como en oficinas de turismo y lugares abiertos al público. Tanto en los folletos como en los
carteles, aparecerá una relación de todos los establecimientos inscritos al XII Concurso de Tapas, así como la
forma de participar y horarios.
Al mismo tiempo cada establecimiento colocará en lugar visible un cartel o pizarra con los nombres de las
tapas preparadas para el concurso, y las cartelas en la barra con el nombre de las tapas, ingredientes y la
explicación de la terminología utilizada en la tapa con más cilindrada.
MUY IMPORTANTE:
La organización difundirá a través de los medios de comunicación el nombre de los establecimientos y
tapas ganadoras. Los establecimientos por su parte MANTENDRÁN LAS TAPAS GANADORAS DURANTE
TODO EL AÑO, indicando que corresponden al XII Concurso de Tapas "Jamón de Teruel". De no cumplir
esta condición, quedarán penalizados para participar en próximas ediciones.
Para más detalles sobre las Bases, Premios, Jurado y método de votaciones,
consultar www.teruelturismo.es o www.conexionimaginativa.com
INSCRIPCIONES AL CONCURSO
Conexión Imaginativa S.L. – Plaza Bretón, 6 – 1º 44001 TERUEL
Tel. 978 612 052 – Fax. 978 617 124 – E-mail: [email protected]