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SANTA FE -POLANCO
DAVID
RAZÚ
DE LA
AVENTURA
4 REINOS
CONTRA LA
DESIGUALDAD
EN LA MIGUEL
HIDALGO
‘GRAFITEAN’
ANTARA
PARA
EL VERANO
15 PRENDAS
DELIA GONZÁLEZ
RETOMA EL CAMINO
DELICIAS
DE ESPAÑA
EN EL CLUB
MUNDET
¡PARTICIPA!
DOMINIKA
PALETA
UNA ‘VILLANA’ EXITOSA
ESTA ACTRIZ DE NACIONALIDAD POLACA HACE DE LA
ACTUACIÓN SU PASIÓN Y DE LA GASTRONOMÍA UN PROTAGÓNICO;
AMA LA COMIDA ORGÁNICA Y DISFRUTA CAMINAR POR POLANCO
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Disponibilidad de horarios
Tels: 5259 1351 y 5259 4376
Correo: [email protected]
CONTENIDO #202
revista barrio
15 DE MAY0 DE 2015
@ revista barrio
30
es un producto de Publicaciones
Comunitarias, S.A. de C.V.
Director General:
ROBERTO ROCK L.
EDITORIAL
Directora Ejecutiva
Olimpia Velasco
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Directora Editorial
Ángeles Gutiérrez
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UNA RELAJADA
MAÑANA DE SPA
CON MAMÁ
26
08
06
Coordinador De Antojo
Claudio Poblete, Culinaria Mexicana
Coordinadora Bienestar
Rosalinda Palomeque
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Reportera
Abril Pozos
Arte y diseño
María Eugenia Velasco
Fotografía
Mariana Vázquez, Gina Aréchiga,
jds.com
Gerenta de ventas
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Marco Díaz
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Rodolfo Chávez
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Luis Macías
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Gabriela Chabat
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Colaboradores
Rodrigo Samo, Sarayd Luna,
Victoria Martínez,Culinaria Mexicana
Gerenta Administrativa
Paulina Orozco 5514 7910 ext. 101
CONOCEN “ALIVIO”
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HACIENDA LOS MORALES
Redacción
5514 7910 ext. 108
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48
STREETSTYLE
ESCRIBEN
34
PRIMER TIEMPO
POR CARLOS
POBLETE
48
COLUMNA INVITADA
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Circulación
Juan Gutiérrez
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BARRIO es una revista quincenal. Fecha
de publicación: 01 de mayo de 2015. Editor responsable: Roberto Rock. Número
de certificado de reserva otorgado por el
Instituto Nacional de Derechos de Autor:
04-2012-071611430300-102. Número
de Certificado de Licitud de Título: 14144
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A, tercer piso, colonia Juárez. CP 06600.
Teléfonos 5514 7910, 5514 8054 y 5525 1266.
Impreso en los talleres de Compañía Impresora El Universal, Allende 174, col Guerrero, delegación Cuauhtémoc, México, DF.
MAYO 2015 BARRIO
3
LO ÚLTIMO
BDBA se instala en México
P O R S TA F F B A R R I O
[email protected]
La marca enfocada a la mujer multifacética que derrocha elegancia, sensualidad y estilo, y cuyos diseños se
caracterizan por la exquisitez de sus tejidos y bordados,
inauguró su primera boutique en México, en la zona de
Polanco.
La empresa madrileña coloca al vestido como su
prenda estrella. La variedad de sofisticados y femeninos modelos, ideales para lucir en ocasiones especiales,
hacen juego con complementos como joyas y bolsas.
BITÁCORA
BDBA
Dirección: Plaza Antara.
Ejército Nacional 843,
Polanco
Teléfono: 5280 6881
Horario: domingo a
jueves de11:00 a 20:30
horas/viernes y sábado
de 11:00 a 21:00 horas
Web: www.bdba.com
Hedding Medical Santa Fe
El centro especializado en el cuidado de la apariencia física, que ofrece
avanzada tecnología y tratamientos
para el rejuvenecimiento, abrió sus
puertas en Santa Fe.
En Hedding Medical, la piel y la
figura se convierten en los campos de
acción cosmética. De vital importancia es realizar un diagnóstico médico
para saber qué tipo de terapias o tratamientos requiere cada persona. Entre
las especialidades están la dermatología, la nutrición y hasta la erradicación de acné, arrugas y celulitis.
BITÁCORA
Hedding Medical
Dirección: Prolongación Reforma 1190,
Torre A, Santa Fe
Teléfono: (0455)
4593 1686
Horario: l unes a
viernes de 9:00 a
14:00 horas y de
16:00 a 20:00 horas
Web: www.
heddingmedical.mx
Loft abre nueva sucursal
Una extensa línea de
ropa, calzado y accesorios de estilo casual,
con diseños y ajustes
pensados para realzar
la silueta femenina, de
la firma Loft, ya pueden
ser adquiridos en Santa
Fe, luego de la reciente
apertura de su boutique.
Ahí encontrarás desde prendas premium, de
corte relajado, hasta las
más sofisticadas.
Loft
BITÁCORA Dirección: Centro Comercial Santa Fe,
primer nivel, local 314
Teléfono: 2167 4232
Horario: domingo a jueves: 10:30 a 20:00 horas/
viernes a sábado 10:30 a 21:00 horas
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Si tienes novedades en tu negocio como nuevos menús, tratamientos,
remodelaciones, inauguraciones o reinauguraciones avísanos a barrio
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4
BARRIO MAYO 2015
barrio.com.mx
PARTIDO HUMANISTA
PRIVILEGIARÁ EL DESARROLLO EMPRESARIAL
El Partido Humanista es una organización política que privilegia el diálogo, la inclusión y la toma de decisiones a través de mecanismos democráticos, por ello asumimos
los siguientes principios: dignidad humana, libertad, igualdad, fraternidad, solidaridad y justicia social.
Impulsaremos una agenda social que busque disminuir sustancialmente la desigualdad, combatiremos la pobreza y marginación; rechazando cualquier acto de discriminación, exclusión, explotación y arbitrariedad.
Reformaremos nuestro sistema político al modificar las relaciones del poder público con la sociedad, promoviendo el respeto irrestricto a los derechos humanos.
Las propuestas del Partido Humanista ponen al ciudadano como fin y no como
medio, y tienen como fundamento el pleno desarrollo de las personas dentro de la
sociedad.
Algunas de nuestras propuestas son para mejorar la calidad de vida de los trabajadores
y aumentar la productividad de las empresas; fomentaremos la inversión en sectores estratégicos, disminuyendo el riesgo y promoviendo los créditos.
Haremos programas y estrategias sociales enlazadas al crecimiento económico, la
creación de empleos, el aumento de la productividad y de los ingresos.
Recompensaremos a los empresarios que registren a personas mayores de cincuenta años y a jóvenes recién egresados con incentivos de exención fiscal.
Proponemos inhabilitar a los funcionarios corruptos de por vida para terminar
con el ambiente de impunidad y opacidad que ha marcado a México durante los últimos sexenios.
El Partido Humanista pretende empoderar al ciudadano para hacerlo partícipe de
la toma de decisiones públicas. Es un proyecto de nación que busca generar confianza,
a través de la resolución de la problemática de las personas con resultados a corto y
mediano plazo.
@humanistaprensa
#SiCambiasTúCambiaMéxico
Prensa Humanista
www.partido-humanista.org.mx
01
RODRIGO CUEVAS
PARA PASARELA
El negro domina el
outfit impecable de
este amante de la
moda. Lo demuestra
con esta camisa de
olanes y el pantalón
arriba del tobillo.
Los accesorios
son ligeros, pero
acordes.
02
CELIA
DANIEL
COLORIDA
ELEGANCIA
El naranja y negro
es la perfecta
combinación
cromática para
evocar la elegancia
y sofisticación de la
temporada. Ideal
para estas tardes
de calor y lluvia.
VIVEN A LA MODA
Ya sea una pasarela o una cita de
En tendencia,
trabajo
la regla
aunque
sin
marca elegancia
perder la
elegancia que
les caracteriza,
los amantes del
buen vestir viven
su día a día, ya
sea en una noche
de pasarela o
para el trabajo
6
BARRIO MAYO 2015
03
CHEMA TORRE
DE LO MÁS IT
El diseñador
no niega su
gusto por la
moda y qué
mejor que
demostrarlo
con este traje
negro con el
largo actual
del pantalón.
barrio.com.mx
Así serán las estaciones del Tuzobús
PACHUCA:
HISTORIA,
TRADICIÓN
Y ENCANTO
Muy cerca de la Ciudad de
México está “La Bella Airosa”,
cuna del fútbol y la charrería
Moderno, masivo, sustentable y eficiente,
el denominado Tuzobús, cuya primera línea
está en construcción, contará con una longitud de 16.5 km; además de carriles exclusivos para autobuses rápidos. Dicha terminal
conectará el sur y centro de Pachuca.
El corredor incluirá 30 estaciones y se
prevé un Circuito Interior Metropolitano,
mismo que tendrá su base en la Ciudad del
Conocimiento y la Cultura; proyecto que
también realiza el gobierno del estado en la
capital hidalguense con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico, educativo y
tecnológico de esta zona de la entidad.
Por María castro
[email protected]
A una distancia de poco más de 90 kilómetros de la Ciudad de México, en el centro del
país, se encuentra Pachuca de Soto, ciudad
hidalguense denominada “La Bella Airosa”.
Reconocida por su majestuoso Reloj Monumental, que tiene la réplica exacta de la
maquinaria del Bing Ben de Londres.
Capital del estado, denominada cuna del
fútbol y de la charrería, donde los pastes-tradición culinaria de su región metropolitana,
principalmente-, deleitan a los visitantes.
DESTINOS MÁGICOS
Tres Pueblos Mágicos: Real del Monte,
Mineral del Chico y Huasca de Ocampo, que
forman parte de su denominado Corredor
de la Montaña, brindan hermosos paisajes y
rústicos rincones a los turistas locales, nacionales y extranjeros.
Pachuca es una ciudad en constante movimiento, que día tras día se transforma y
consolida como una bella urbe.
En los últimos años, sus vías de comunicación -bulevares y circuitos-, han sido modernizadas y le han cambiado el rostro.
Ello ha contribuido a elevar la calidad de
vida de sus habitantes y de los servicios turísticos que se ofrecen.
Ejemplo de esto, son los distribuidores viales: Plaza de Toros, Municipios
Unidos-Tulipanes, El Minero y Puente Colonias, ubicados en la zona metropolitana y que recientemente inauguraron autoridades federales, estatales y
locales; así como ciclopistas en diferentes
puntos de la ciudad.
En “La Bella Airosa” también se impulsa
un importante proyecto de transporte.
DIVERSIDAD DE ATRACTIVOS
En la actualidad, Pachuca está lleno de lugares con historia, paisajes naturales, museos,
monumentos arquitectónicos, infraestructura hotelera y restaurantera que, aunados
a la calidez y amabilidad de sus habitantes,
complementan la fórmula idónea para que
sus visitantes pasen momentos inolvidables.
En familia, con amigos, con la pareja o en
solitario, Pachuca es el sitio turístico perfecto
para disfrutar unas vacaciones, un fin de semana o unos días de diversión y esparcimiento, que sin duda alguna harán que regrese
más pronto de lo que imagina.
De antojo
de antojo
Una hacienda,
mUchas historias
Por Daniela CaChón
[email protected]
La Hacienda de los Morales ha sido parte de la vida de la ciudad de México. Su
incursión comienza en la época de la
colonia, cuando sólo era una selección
de tierra al Poniente del valle de México.
Su historia data de la primera repartición de tierra por parte del rey de España
y continuó a través de la Independencia, la Revolución y el siglo XX; albergó
a grandes personajes de nuestra historia
como al general Agustín de Iturbide, impulsor de la Independencia de México.
8
BARRIO mAyO 2015
También a Juan O’Donojú, virrey de
la Nueva España; Juan Álvarez, general
a cargo de las tropas de resistencia a la
invasión norteamericana; y al general
Francisco Villa, caudillo entrañable de la
Revolución mexicana.
Al ser un espacio tan emblemático y
lleno de historia, se ha convertido en un
punto importante dentro de los recorridos turísticos de la ciudad.
Para que conozcas un poco más a
fondo de su interesante historia, te presentamos una línea de tiempo con los
acontecimientos más importantes que
ha atravesado.
1526.
Luego de consumar el sitio
de México-Tenochtitlán,
Hernán Cortés establece una estructura
de gobierno que distinguió a la aristocracia mexica, de la que sobresale la primogénita de Moctezuma
Al contraer matrimonio con el español Alonso de Grado, “visitador de los
indios”, Cortés concede a la novia la encomienda de Tacuba, en cuyos terrenos sería fundada la Hacienda de los Morales.
Tres vecinos de Tacuba, auxiliados por un intérprete,
vendieron al español, Francisco Gudiel,
un pedazo de tierra “a manera de dicho
paño”, según dice la escritura.
1539.
barrio.com.mx
Se trataba de una extensión de 120
brazos de ancho y 170 de largo, prácticamente seis hectáreas, por el rumbo de
Ximilpa. Por concepto de la operación
se pagaron en total 20 pesos de oro, hoy
equivalente a un centenario.
Los vendedores Juan, Sancho y Francisco eran “indios principales y gobernadores”, que aunque sujetos a la voluntad
de su encomendadera, Isabel de Moctezuma, realizaron dicha operación de
compraventa que, hasta donde se ha podido averiguar, fue el antecedente más
remoto de la formación de la extensa
propiedad que desde 1645 se conoció
como Los Morales.
Con el intento de criar gusanos de seda en la Nueva
España, en los terrenos de la hacienda se
sembraron matas de mora que llegaron
a formar un bosque de considerables dimensiones para alimentar a las larvas de
gusano de seda. Así nació el nombre de
Los Morales.
L o r e n z o de
Tejada adquiere
BITÁCORA
las tierras y las extiende, además de
habilitarlas para el
Hacienda de los
cultivo de granos
Morales
y cría de ganado. Dirección: Juan VázConstituye ade- quez de Mella 525,
más la Zanja de los colonia Del Bosque,
Morales, un acue- Miguel Hidalgo
ducto que trazaba Teléfono: 5283
una serpentean- 3000
Web: www.haciente trayectoria de dadelosmorales.
norte a sur y cuyas com
huellas se recono- @HDeLosMorales
cen todavía hoy.
Este año se inició la construcción de una finca que
sus dueños llamarían San Juan de Dios
de Los Morales.
Bartolomé de Terreros,
entonces dueño de la hacienda, solicita a Francisco de Aguilar y
Seixas, arzobispo de la ciudad, permiso
para oficiar en la capilla que construye
en el casco del hacienda. Ana María
Romo viuda de Gómez Prado embellece
aún más el recinto.
DE ANTOJO
1821.
D u r a nte s e p t ie m b r e ,
Agustín de Iturbide y Juan
O’Donojú, virrey de España, a invitación
de José Garay, dueño de la hacienda, discuten aquí los términos para la retirada
de las fuerzas españolas del país.
Los Morales sirven de hospedaje al general Juan Álvarez y a las tropas de resistencia a la invasión norteamericana de Winfield Scott.
El general revolucionario
Francisco Villa utiliza la hacienda como refugio para acampar sus
tropas de la división del norte.
En esta década se ubicó un
nuevo fraccionamiento que
abarcaba de Campos Elíseos a Masaryk y
de Moliere a Arquímedes. Actualmente
constituye la zona de Polanco.
Se realiza la primera de una
serie de juntas de trabajo
convocadas por el arquitecto Juan Cortina Portilla, Pedro Gorozpe y Antonio
Cuevas Núñez para iniciar una nueva
empresa: hacer del casco de la hacienda
el mejor restaurante de la ciudad. Para
los trabajos de adaptación del inmueble
se acudió a los arquitectos Landa y Juan
Cortina del Valle. El antiguo salón comedor fue adaptado para tomar el aperitivo.
Se construyó un comedor completamente nuevo. Por razones prácticas y
estéticas, a espaldas de la casona se agregaron corredores donde se emplearon
columnas, arcos y otros elementos de
piedra, recuperados de una mansión de
la colonia Roma que iba ser demolida.
1847.
1914.
1930.
1540.
1965.
Pulpo a la Pa, una de las especialidades
de este restaurante
Además, se colocan ornamentaciones
de madera tallada y hierro forjado, que se
adquirieron a varios anticuarios.
1967.
Deciden abrir la entrada del
restaurante por la recién trazada calle de Vázquez de Mella y se inaugura el restaurante el 14 de abril.
A finales de los 80 se decide aumentar
la capacidad del restaurante y se amplía
el comedor, al que se agrega la sala con
la gran pintura de Germán Gedovius.
Rápidamente fue seguida por un mayor
número de salones privados. Otra mejora
consistió en construir el kiosco a un costado del jardín.
Cuatro siglos después, la Hacienda
de Los Morales ofrece al visitante una
atmósfera que lo traslada por la historia
de México, un magnífico restaurante de
comida internacional, un selecto centro
de reuniones con sus incomparables salones, adecuados para todo tipo de eventos
y grandes recepciones, así como diversos corredores, característica de nuestra
mexicanidad.
1647.
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FOTOS CORTESÍA
1693.
El comedor principal fue remodelado a finales de los 80
MAYO 2015 BARRIO
9
de antojo
Primer
tiemPo
Por Claudio Poblete
C
Dulce Patria
“De grana cochinilla Claudio, así va a estar pintado el piso
onocí a la chef Martha Ortiz hace más de una déde mi Dulce Patria”, me dijo emocionada Martha, cuando
cada, en ese entonces yo colaboraba en la sección
todavía estaba en proyecto el nuevo restaurante, hoy ubicado
Buena Mesa del periódico Reforma; ella atendía
en la calle de Anatole France casi esquina Masaryk.
personalmente las mesas de su restaurante Águila
El resultado fue un hermoso espacio de grandes mesas
y Sol en la calle de Moliere, todo un fenómeno. enmarcadas por los tradicionales manteles blancos, que
Y es que hablar de Martha es hablar de sueños, literatura,
cada mañana acicalan los meseros del lugar, tal cual lo dice
arte, pintura y de una cocina envuelta en un misticismo que,
Martha: “Es un escenario para la cona veces, la ha hecho pasar por una cotemplación de nuestra cocina”.
cinera excéntrica.
Recordando aquellos años en los
Martha, lo mismo habla con la
que preparábamos, durante días entediosa de la fertilidad Coatlicue por la
ros, sesiones de fotos para sus espectamañana, que con sus héroes personaculares platillos, decido visitarla. Me
les: Margarita Maza de Juárez y el misdoy cuenta de que nada ha cambiado,
mo Benemérito de las Américas, don
el servicio amable y efectivo sigue esBenito Juárez. Por la tarde, con ellos
tando presente.
lleva a cabo un diálogo interno, en donCabe destacar que Martha Ortiz
de encuentra su pasión e inspiración. fue la pionera en México del estilismo
Para quienes le conocemos bien,
de alimentos; fue la primera cocinera
sabemos que esta cocinera, alquimista
en incorporar a sus presentaciones
de sabores y atmósferas, es una mujer
algunos elementos de la cocina tratocada por la belleza del arte y la condicional mexicana en desuso, como
templación, pues su madre, la pintoel peltre.
ra Martha Chapa, la encaminó desde
Comienzo la experiencia con una
muy pequeña a un mundo en el que
tradicional Margarita de Chamoy, la
las tertulias eran presididas por encual llega en una copa alta y coronada
trañables amigos de la familia como
con una margarita comestible. Otro
Carlos Fuentes, Octavio Paz, o bien, el
de los sellos distintivos en la cocina
maestro José Luis Cuevas.
de Martha es el uso de flores que comSe entiende que la suya es una cociplementan en color, pero también en
na llena de arte e inspiración y que su
sabor, los platillos y bebidas en las que
discurso culinario está apegado a un Es un espacio lleno de detalles mexicanos
las utiliza. vida llena de letras, llena de lucha.
De entrada me mandan de cortesía unas pepitorias en
Con el paso de los años, la cocina de Martha ha evolucionacuchara, una serie de obleas de diferentes productos: papa,
do en una serie de acontecimientos que le llevaron a reinvenbetabel y camote, que guardan una discreta fritura. Inicio el
tarse y a pasar del vuelo del muy exitoso Águila y Sol a su Dulviaje por los sabores de la chef Ortiz.
ce Patria, un bastión donde la cocina de las flores, la estética
Me decido por unos papalotes de maíz y atún con habanede los platos y la atención a los detalles siguen complaciendo
ro, platillo lleno de texturas, de temperaturas y de matices que
a los más importantes directores de empresas, quienes de
logran la maestría en el conocimiento de cada ingrediente.
todo el mundo van a visitarla, también a su nutrida clientela.
10 BARRIO mAyO 2015
barrio.com.mx
Otra de las grandes virtudes de Martha es que pocas veces
se ausenta del restaurante; es común verla supervisando la
cocina y el salón, es seguro que durante su comida o cena la
chef los visite en la mesa. Luego pido unas quesadillas oscuras, una suerte de antojito
banquetero que nos recuerda las tardes garnacheras en alguna cenaduría de antaño. Cada sabor del menú te transporta en espacio y tiempo y te
hace, sin darte cuenta, caer en una reflexión sobre la familiaridad de la cocina mexicana.
Como no puedo dejar pasar la oportunidad de apreciar
un lienzo de colores, pido la ensalada florida, una suerte de
jardín del edén mexicano, la cual llega dependiendo del año,
con flores e ingredientes de temporada, una ensalada fresca
y contrastada con los aliños y las “pócimas mágicas”, como
llama Martha a sus salsas y vinagretas.
Luego me decido por un clásico del lugar, el pescado zarandeado, el cual está perfectamente terminado y sarteneado; las
hojuelas mantienen la gelatina natural de la carne del pescado
y en cada bocado se desprenden al contacto con el tenedor, esa
es por cierto, la manera correcta de degustar un pescado, que
no ha quedado sobrecocido y hecho una pasta, debe quedar
firme, hojuelado y con una piel crocante.
Para el dulce final de la Dulce Patria, que como Martha dice
todo nos lo da, llega el postre, un flan de leche de coco con piña
tropical, el cual parece salido del horno de una casa de antaño,
o mejor aún, de un convento carmelita.
Será porque a Martha la quiero entrañablemente o porque
admiro su trabajo, su profesionalismo y perfeccionismo, pero
es una realidad que nunca me ha ido mal en sus restaurantes,
siempre cumple con mis expectativas.
Dulce Patria mantiene una calidad suprema, mantiene a
Martha en su cocina y en el servicio... Eso ya es ventaja.
GARDEN
SANTA FE
Quesadilla oscuras
barrio.com.mx
mayo 2015 BaRRIo
11
DE ANTOJO
MISCELÁNEA
FOTOS CORTESÍA
GET LUCKY DE P.F.
CHANG’S EN MASARYK
El chef Frydman y su nueva sucursal
ARBANUS CONQUISTA PALADARES
EN LOMAS DE CHAPULTEPEC
El pasado marzo, el restaurante Arbanus,
especializado en cocina árabe, celebró entre
amigos y amantes de esta gastronomía la
apertura de su nueva sucursal ubicada en
Palmas, Lomas de Chapultepec.
Daniel Frydman, chef de Arbanus, sirvió
a los invitados creaciones de influencia del
Medio Oriente, las cuales armonizó con una
mezcla de cocteles especiales. Dada la ocasión especial,se amenizó con música acorde
al concepto, con el fin de hacer sentir a los
invitados en el mismo Líbano, Siria e Israel,
países de donde se inspira la cocina de esta
firma culinaria.
Arbanus se destaca por ser un restaurante
poseedor de un aire jovial en el que se puede disfrutar desde un desayuno completo,
una comida familiar, hasta una cena elegante. Entre sus especialidades recomendamos
el platillo Arbanus, conformado por hummus,
tabule, jocoque, baba ganush, hojas de parra,
calabazas y bolitas de falafel, así como los
kippes de champiñón y la ensalada israelí.
Todas las recetas del lugar están elaboradas con productos de certificación Kosher.
No dejes de ordenar el pan hecho en casa.
Avenida de las Palmas 530,
Lomas de Chapultepec. Teléfono: 5202 2679
Web: www.arbanus.com
@semusarbanus
12
BARRIO MAYO 2015
P. F. Chang’s es un restaurante de
cocina asiática que es poseedor de
una filosofía basada en el servicio
a la mesa, el cual consiste en que
los comensales se enamoren de sus
platillos a partir de la vista, seguido
de la mente y el olfato, para finalizar en la boca. Ideología presente en
cada uno de sus establecimientos.
Con la intención de llevar su concepto a más lugares, la firma abrió
las puertas de una nueva sucursal
en la calle de Masaryk, pero en esta
ocasión con un concepto llamado Get Lucky que plantea la renovación de la carta con más variedad de
sushis y coctelería a base de sake.
En la celebración de apertura, Jaime Vázquez, director de P.F.
Chang’s para Alsea, comentó: “Get
Lucky es nuestra manera de mantener una oferta atractiva y novedosa para nuestros clientes, para que
siga siendo la mejor opción de comida asiática con buena compañía y
un servicio excepcional. En ella se
pretende invitar a los comensales
a atreverse a probar nuevas opciones en lo que a su cocina se refiere, y a un precio inmejorable”. Con
esta reciente apertura ya suman 20
sucursales de esta firma en México.
Presidente Masaryk 214, local 25,
Lomas de Chapultepec.
Teléfono: 5280 2991
Web: www.pfchangsmexico.com.mx
@PFChangsMX
EL TEQUILA MEXICANO RECONOCIDO COMO EL MEJOR DEL MUNDO
Tequila 1800 Añejo fue galardonado como
el Mejor Tequila del Mundo en la pasada
competencia World Drink Awards 2015.
Los aspectos considerados para su evaluación fueron la calidad y el añejamiento;
este segundo es un proceso que dura aproximadamente dos años, tiempo en el que
madura el destilado en barricas de encino americano y roble francés, mismo que
le otorga las notas amaderadas y sedosas
que lo caracterizan.
El premio fue entregado por el presidente del concurso, Felicity Murray, quien junto
con un panel de expertos jueces internacionales, calificaron además de su sabor,
la imagen del producto.
Tequila 1800 Añejo es famoso por su
color, cuerpo y carácter herbal. Con este
nombramiento se refuerza el principio básico del destilado, el cual busca destacar en
cada una de sus etapas de elaboración en
las que se cuida la calidad, característica
que lo llevó a ser el número uno.
Para saber más sobre la premiación y las
bebidas participantes visita la página oficial
del certamen.
Web: www.worlddrinksawards.com
@TheDrinksAwards
@1800tequilabr
barrio.com.mx
LAR o uSS e
La primera persona en enviar a
la cuenta de twitter
@BarrioCulinaria el nombre de
tres títulos de gastronomía de
Editorial Larousse se llevará el
libro “Postres casi sin azúcar”
MALAMé n
FOTOs CORTesía
Presenta este anuncio y Malamén
te obsequiará una copa de vino de la
casa con tu consumo. Vigencia hasta
el 31 de mayo de 2015.
Ve LuccA cA fé
Dirección: Emilio Castelar 121, Polanco
Teléfono: 5280 389
@malamenmx
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al presentar este número. Vigencia hasta
el 31 de mayo de 2015.
Dirección: Monte Himalaya 815, Lomas de Chapultepec
Teléfono: 6363 9788. @VeluccaCafe
Dirección: Terraza de Marché Dumas, Alejandro Dumas 125, Polanco
Teléfono: 5280 1925
14 BARRIO MAYO 2015
barrio.com.mx
DE PORTADA
HEREDERA DEL GUSTO POR EL ARTE Y LA GASTRONOMÍA, ESTA
BELLA ACTRIZ ESTRENA LA OBRA “CASA MATRIZ”, SIN DESCUIDAR
SU NEGOCIO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS DE POLANCO
D O M I N I K A PA L E TA
PROTAGONISTA
EN EL ESCENARIO
Y EN LA COCINA
F
POR SARAID LUNA
ue la música lo que trajo a Dominika Paleta
de Polonia a México, junto con su hermana Ludwika y su madre Barbara Paciorek
(qepd), ya que en 1980 su padre, el violinista y compositor Zbigniew Paleta, recibió una oferta de trabajo en la ciudad de
México. Pero lo que la ha retenido aquí es
la actuación.
De hecho, el pasado 8 de mayo, esta ojiazul estrenó la
obra “Casa matriz”, de la dramaturga argentina Diana Raznovich, donde por una corta temporada, actuará al lado de
Mónica Dionne, bajo la dirección de Ana Lorena Pérez Ríos,
nieta de Roberto Gómez Bolaños “Chespirito”.
“Es una comedia, un absurdo que plantea el alquiler de
madres sustitutas, pero no de las que prestan su vientre, sino
para que tú, como experiencia, vivas con el tipo de madre
que solicites. Es muy divertida y el texto te conmueve”, explica Dominika en entrevista exclusiva con Barrio.
“La relación con la madre es primaria, de dependencia
total porque toda la vida seguimos vinculados a ellas, es uno
de los lazos más incondicionales, donde conocemos el amor
más puro”, asegura.
16 BARRIO MAYO 2015
RECETAS DE FAMILIA
Y fue precisamente de su madre y de su abuela de quienes
esta polaca, nacida el 23 de octubre de 1972 en Cracovia, heredó la pasión por la gastronomía, otro de los campos en los
que desde hace tres años tiene un papel protagónico gracias
a la creación del sitio web placeresorganicos.com, en donde
comparte recetas, así como consejos de salud y belleza.
“Mi abuela era una gran repostera, hacía cosas bellísimas
y tenía el mal tino de que si algo no le salía a la perfección,
lo destrozaba, lo hacía bolitas y lo trasformaba”, recuerda
Dominika. “También para mi mamá la cocina era una gran
pasión. No todos los días había un buffet en casa, pero se esmeraba; hacía pasteles con flores, tenía un estilo particular.
“Muchas de sus recetas obviamente eran polacas, pero
como le gustaba tanto la cocina mexicana, adoptó el estilo
internacional”, agrega la actriz.
Pastel de ciruelas, sopa de betabel, fermentados como
pepinos y col agria, son recetas que Dominika aprendió de su
madre y que sigue preparando para su esposo, Fabián Ibarra,
y para sus hijas, María y Aitana, con quienes suele cocinar
frecuentemente.
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MAYO 2015 BARRIO
17
de antojo
“Ir al mercado es un gran goce; cuando
voy de viaje los busco, así como la comida
fresca del lugar, es fundamental. Acabo
de ir en octubre-noviembre a la India, Nepal y Londres. La india es de mis favoritas,
incluso he tomado clases de esta cocina
que es espectacular. En verano hice un
viaje a Portland y descubrí que se come
increíble. Pero entre las ciudades que más
me gustan por su gastronomía están San
Francisco, Nueva York, Los Ángeles y México, por supuesto”, comenta.
En cuanto al menú de sus sueños, dice
que debe incluir una gran cantidad de
verduras y algo horneado como tartas
o pasta. Kale dinosaurio -un vegetal- de
Valle de Bravo, quintoniles y hoja santa,
son los ingredientes con los que recientemente ha experimentado en los fogones.
“Polanco me gusta mucho Para caminar. me
encantan todos sus museos y galerías, tiene una
vida cultural rica, además de que hay un montón
de tiendas de diseñador muy buenas”
“En el día a día trato de organizarme.
Como trabajo, tengo gente que me ayuda
con los quehaceres. Veo qué tenemos en
el refrigerador, decido qué hacer y ellas
pican y dejan listo casi todo, pero yo llego
a sazonarlo, a darle el toque y el armado
final; no puedo evitar meter mano, no soy
de las mujeres que llegan a casa a sentarse
para que le sirvan.
18 BARRIO MAYO 2015
“Los fines de semana invento cosas,
tengo mis libros consentidos de recetas
pero si no cuento con algún ingrediente,
transformo los platillos”, señala Dominika, vecina del Poniente.
Libra o Escorpión, según el zodiaco
que se consulte, esta bella mujer asidua a
los mercados sale cada domingo a la caza
de productores orgánicos.
SABOR Y SALUD
El interés de Dominika por el buen comer
la llevó a Nueva York, donde estudió en el
Natural Gourmet Institute y en el Institute
for Integrative Nutrition, de éste último
se graduó en 2012 como health coach.
Además, ha tomado cursos de nutrición,
cocina macrobiótica y “raw food” con
autoridades en la materia como Renee
Loux, Aran Goyoaga y John Douillard.
“El reto más grande es transformar
lo saludable en delicioso. Para mí es una
regla básica de vida porque es demasiado
corta como para comer aburrido. No lo
digo de dientes para afuera, jamás ingiero ingredientes chafas o comida rápida,
simplemente no hay forma, pero tampoco voy a restaurantes vegetarianos ni
veganos.
“Una tortilla de maíz con aguacate y sal
es mejor que cualquier fast food. Soy una
gran sibarita pero de comida real, y desde
luego no hay nada mejor que comer en
casa”, afirma Dominika.
Estar informada es otro de sus intereses, así como le resulta fundamental
saber de dónde viene lo que come.
A la también autora del libro “Vainilla:
flor y esencia de México”, le gusta conocer a los chefs de los restaurantes que la
dejan satisfecha.
La actriz no está de acuerdo en que
una alimentación saludable debe ser más
cara para los consumidores.
“En el mercado hay mucho que comprar, más rico y saludable que lo que encuentras en el super.
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FOTOS CORTESÍA
“Hay que volver a las raíces, yo decidí UNA “VILLANA” EXITOSA
cultivar vegetales en casa; no tenía espacio pero armé un huerto en macetas Desde niña Dominika disfrutaba de la
hidropónicas, es barato, tengo arúgula, actuación. Participó en cuanta obra de
lechuga, menta, albahaca, hinojo… con teatro escolar hubiera y en casa, con Ludeso armo una ensalada y no gasto.”
wika, jugaba al teatro.
Darle una oportunidad a los sabores
“Cuando era pequeña hacía obras con
auténticos, desintoxicarse de los aditivos títeres y salía en todas las pastorelas. En
y saborizantes, son algunas de las reco- la secundaria tomaba clases de teatro y el
mendaciones de Dominika para mejorar novio de una de mis maestras era asistenlos hábitos alimenticios.
te de dirección en Televisa. Un día nos dijo
“Exige un esfuerzo, pero vale la pena. que había audiciones para niños y llevé a
Estamos tan contaminados que pensa- mi hermana, sin que mis padres lo supiemos que sin un cubito de caldo no puedes ran, y ella se quedó con el papel de María
hacer una rica sopa. Si recordamos cómo Joaquina en la telenovela ‘Carrusel’.”
comían nuestros antepasados es fácil reEgresada de la carrera de Historia del
conocer lo que nos hace bien; no pode- Arte en la Ibero, en 1997 protagonizó la
mos negar que somos lo que comemos.
telenovela “Amada enemiga”, donde in“Todo lo que venga de un mercado, en terpretó a Jessica, quien comparte con su
condiciones de higiene es bueno y te va madre el amor por un hombre.
a nutrir, en contraste con un
Posteriormente fue parte
alimento empacado que dura
del elenco de “La usurpadoRECOMIENDA
seis meses, es obvio que está
ra”, “Mañana es para siemDE POLANCO:
lleno de químicos que no nepre” y “Triunfo de amor”, encesita tu cuerpo. Comer sano
tre otras.
+ Parque Lincoln
no es aburrido y el organismoEn cine participó en cintas
Entre Emilio Castelar
poco a poco empieza a pedir
como “Ladies night”, “La noy Luis G. Urbina
alimentos de mayor calidad.”
che de siempre” y “La otra fa+ La Esquina Azul
Precisamente en busca de
milia”; sin embargo, es en las
Masaryk 360-2,
dentro de
productos de esa naturaleza,
series donde ha enfrentado
Polanquito
en diciembre de 2013 Domilos retos más fuertes, como en
nika, quien incursionó en el + Restaurante Anatol
su papel de “María Fanática
Masaryk 390
doblaje de voz de las pelícuen ‘Mujeres asesinas’, porque
las “Tinker bell” y “El tesoro + Restaurante Biko
era una madre que mata a sus
Masaryk 407
perdido”, de Disney, abrió la
dos hijos y yo ya era mamá;
tienda Amores y Sabores, en + Nevería Roxy
además es más realista que
Emilio Castelar 107
Polanco, junto con dos socias.
las telenovelas.
gourmet
“Es un proyecto súper apa- + Tienda
“También me gustan los
Marché Dumas
sionante de tres mamás que
proyectos de época, en ‘El
Alejandro Dumas
125
al no encontrar las opciones
alma herida’ hice un persoque nos facilitaran la comida
naje súper alejado de lo que
diaria, nos dimos a la tarea de
soy, porque se trataba de una
crearlas.
mujer drogadicta y alcohólica”.
“Empezamos con pocos productos
Dice amar el teatro porque “es otro robajo la filosofía de un comercio justo que llo. Estar ahí todos los días es una gran
impulse a agricultores locales y sus pro- emoción, aunque sea la misma obra tieductos de temporada. La mermelada de nes la oportunidad de vivir cosas nuevas”.
jiotilla la comercializamos sólo tres meses
Finalmente, Dominika confiesa no
al año, por ejemplo.
ver telenovelas. Para ella, el futuro debe
“No tenemos las grandes ventas, pero apuntar hacia el formato de las series; es
los clientes vuelven por más y tengo la decir, proyectos cortos y originales.
confianza de que lo que vendemos es lo
“El siguiente paso es apostar por hismismo que consumo en mi casa. Aunque torias únicas y escritores nuevos en lugar
nos tardemos un poco más, nos interesa del refrito del refrito. Las telenovelas aún
conservar la calidad y el sabor antes que gustan, pero es un formato viejo que tiene
volvernos millonarias con productos ma- poco qué ver con el mundo cada vez más
los y baratos”, especifica.
acelerado e inmediato en el que vivimos”.
MAYO 2015 BARRIO
19
PERSONAJE
DELIA
GONZÁLEZ
POLANCO, SU PIEZA CLAVE
20 BARRIO MAYO 2015
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LA DAMA DE LA PLATA HA AFIANZADO SU VIDA EN UNO
DE LOS BARRIOS MÁS LUJOSOS; PARTICIPARÁ EN
EL BAZAR DE LOS ARTISTAS, EN EL CAMPO MARTE
D
elia González es una de
las diseñadoras de joyas
que se ha posicionado
entre las mexicanas
más talentosas en el
arte de plasmar su
amor por México a
través de la plata.
Recientemente, consiguió un premio
más gracias a su trayectoria profesional,
la cual fue reconocida por el gobierno de
Guerrero, su estado natal.
Su creatividad como artista y empresaria le han permitido establecerse en la
zona del Poniente que le inspira: Polanco.
Aquí residen sus amigos más cercanos,
presenta sus colaboraciones y colecciones, y en sus planes más cercanos está el
instalar en la colonia una boutique, ya
que considera es lugar ideal para obtener
un mayor posicionamiento como marca.
“Me encanta Polanco. Estar de nuevo
en la zona con mi boutique representará
un alto poder adquisitivo”, asegura .
Proveniente de una familia de joyeros,
Delia realizó su primeras piezas en la Escuela Nacional de Artes Plásticas, donde
estudió joyería y diseño, pre paración que
continuó en Milán, Italia.
Sus colecciones son elaboradas por
artesanos plateros de Taxco, lugar que se
distingue por el trabajo de este metal con
el que honra al arte mexicano.
En este momento, Delia promueve
Cantinflas, una nueva línea de accesorios
basada en el personaje de Mario Moreno,
ícono de la cultura popular de nuestro
país, que estará expuesta en el Bazar de
los Artistas, a realizarse el 29 y 30 de mayo
en el Campo Marte cuyos recursos recursos obtenidos se donarán a la Fundación
Cáritas San Marón, que se encarga de apoyar a niños en situación de marginación.
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Las colaboraciones marcan ahora la
pauta en su trabajo. Junto con la artista
visual Eva Vale, diseña una pulsera con
Braille (sistema de lectura para ciegos)
y trabaja en Colombia en el lanzamiento
mundial de la colección MH by Delia González, donde recreó en plata las icónicas
mariposas de su colega Mario Hernández
y que ya está a la venta en México.
FOTOS CORTESÍA
ABRIL POZOS
[email protected]
BARRIO INSPIRADOR Y COSMOPOLITA
Desde 1985 Delia comenzó su carrera
empresarial. Moños, llaves y corazones
son algunsomotivos que le dan forma a las
colecciones con las que han conquistado a
clientes asiduos como Laura Zapata, Martha Cristiana o Moisés Arizmendi.
Consciente de la importancia de Polanco como uno de los barrios más lujosos de
la ciudad de México, Delia imaginó cómo
sería una de sus creaciones si se inspirara
en esta zona que ama.
“Haría un pendiente largo. Un corbatero con elementos de flores y pasto. Me
encanta ir al parque donde están los niños
jugando y sería un diseño con mucha vida
y significado, como la mariposa que representa continuidad, renovación; mientras
que las flores hablan de la vida”, detalló.
A la creadora no sólo le agrada la colonia por el posicionamiento que aporta a su
trabajo, sino porque lo considera un lugar
ideal para vivir.
“Polanco tiene esa parte contemporánea, pero también como de un pueblo y de
una ciudad cosmopolita. Me da siempre
un ‘refresh’; sus galerías y museos, como
por ejemplo el Tamayo Arte Contemporáneo, me inspiran todo el tiempo”, agregó .
González, quien ha participado en diversas ferias de joyería nacionales e internacionales, comenta que Polanco es el
punto de reunión de grandes amistades
y hasta de gestión de proyectos, algunos
importantes para el país.
“Me encanta el restaurante Eno, siempre te encuentras a muchos conocidos
y son comunes las juntas de negocios”,
expresó Delia, quien entre sus grandes
amistades figuran los también vecinos de
Polanco, Javier Berma, dermatólogo de
las estrellas y la productora Carla Estrada.
Polanco me fascina porque vas al café,
al mercado y al súper, todo está cerca, a la
mano, señala.
También se declara amante de la buena mesa y, por ello, le encanta la variedad
gastronómica y de moda que ahí convergen. “Tiene fruterías, cafeterías, panaderías, tiendas. Tengo a la mano ropa de la
marca que yo quiera. Es lugar ideal para
vivir”, finalizó Delia.
ELLA RECOMIENDA
No hay mejor zona para vivir que Polanco.
Tienes todo a la mano: tiendas, museos,
restaurantes. Es cosmopolita, pero al mismo
tiempo tiene aires de pueblo”
+
+
Boutiques: Louis
Vouitton o Uterque
Restaurantes:
Au Pied de Cochon,
Bellaria y Adonis
MAYO 2015 BARRIO
21
FOTO JDS.COM
de antojo
Sofía Herrero, Andrea Rébora y María
Disfrutan en Polanco
Del festival De la
Paella
P o r S ta f f B a r r i o
[email protected]
La familia Fraiha disfrutó de un día soleado y buena comida
Andrés Álvarez
22 BARRIO MAYO 2015
Por tercer año consecutivo,
cientos de vecinos de Polanco acudieron al ya tradicional
Festival de Paellas y Vinos Riojanos, en el hermoso jardín del
Club Mundet.
Los anfitriones fueron directivos del club como Alfredo Jiménez de Sandi, Beatriz
Machado Luna y Salvador
Camacho, quienes dieron la
bienvenida a más de 350 invitados, quienes disfrutaron de
una tarde soleada y llena de
delicias del país europeo.
Durante la comida los
asistentes pudieron degustar
platillos españoles deliciosos
como paellas valenciana, mixta, negra y fideuá, entre otras.
Y para maridar tantas delicias, una inigualable degustación de vinos cuidadosamente
seleccionados para la ocasión,
de entre la gran variedad de
caldos que ofrece la Rioja.
Los asistentes también
probaron postres, quesos y
carnes frías, que acompañaron a la perfección a los platos
fuertes ofrecidos.
Y como broche de oro, la
tarde fue amenizada por un
dueto de guitarra flamenca,
que hizo recordar a los invitados la música flamenca de la
Madre Patria.
Francisco Cheschistz y Alberto Noriega
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DE ANTOJO
Salvador Camacho, Beatriz Machado, Alfredo Jiménez con Rodolfo y Sofía Leben
CIENTOS DE PERSONAS DISFRUTARON DE LAS DELICIAS
ESPAÑOLAS Y CONVIVIERON EN UNA TARDE SOLEADA
Juliette e Isabel Galván
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Raúl Ochoa y Maricela Guerrero
Juan Ruiz, Belém y Natalia Gay con Elenita
MAYO 2015 BARRIO
23
Emilia Pinchetti con Patricia
Kommer
Paola Esquerro
Norma Braga, Ximena Guadarrama y José Luis
Germán Arroyo y Alicia Cortés
24 BARRIO MAYO 2015
Begoña y Maité Bobadilla
Gabriela Musquiz
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de antojo
Mariana Baños y Verónica Noriega
Pepita Serrano, Mercedes Sánchez Navarro y Carla González Vargas
‘Alivio’
Buscan un
para la mujer
P o r S ta f f B a r r i o
[email protected]
Gloria Amtmann, Ney Villamil y Ana Alonso
26 BARRIO MAYO 2015
Con un pasado oscuro y doloroso, tres
madres solteras luchan por recuperar su
amor propio, a pesar de la cultura social a
la que pertenecen, y a través de una profesión que las inspira y consuela: la de ser
enfermeras.
Esta es la premisa del documental mexicano “Alivio”, dirigido por Carla González
Vargas, hija de Gaby Vargas, quien con
este trabajo incursiona en la producción.
El derecho de la mujer a tener educación,
a vivir sin violencia y a contar con un trabajo digno, son los principios básicos de
esta “iniciativa que surgió a partir de una
fundación que beca a mujeres para que
estudien enfermería. Yo propuse crear
historias emocionales e íntimas para ver
las bondades de su profesión”, explicó la
realizadora .
El proceso de investigación, en el que
se entrevistó a unas 150 enfermeras del
país, derivó en que, en su mayoría, fueron víctimas de violencia en su hogar.
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DE ANTOJO
Miguel Alemán Magnani
Rosa María Summer y María Alverde
PRESENTAN EL DOCUMENTAL EN ARCOS BOSQUES,
ANTE EMBAJADORAS E INVITADAS ESPECIALES
Manuel Arango con Marie Thérèse
y Marcos Martínez
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Gaby Vargas y Javier de Bellefon
Carmen Linares con María y José Antonio Acosta
Silvia Sánchez y Natalia Malpica
MAYO 2015 BARRIO
27
Alexa Camil y Ximena Gallego
Samadhi Zendejas y Esmeralda Ugalde
aires de
españa
FOTO JDS.COM
llegan a santa fe
Aislinn Derbez
28 BARRIO MAYO 2015
Figuras como la actriz Jessica Alba y la
modelo Kendal Jenner tienen una especial predilección por los trajes de baño y
complementos de playa de la firma Pily
Q,, que inauguró en el mall Garden Santa
Fe su primera boutique en México.
Y hasta ahí llegaron Alexia Camil, Paulina
Díaz Ordaz, Aislinn Derbez y Sherlyn,
entre otras personalidades, para hacer el
tradicional corte de listón.
Valeria López, Esmeralda Ugalde y Mariana Torres formaron parte de las celebridades, quienes también disfrutaron de
una pasarela en la que destacaron prendas como las túnicas para playa, shorts,
vestidos y elegantes atuendos para cualquier hora del día, además de los clásicos
complementos. (Por Abril Pozos)
Pily Queipo y Jorge López Garza
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DE ANTOJO
Adianez Hernández
Vanessa Arias y Dafne Molina
Nuevas colecciones para este verano
REALIZAN CÓCTEL Y PASARELA PARA CELEBRAR
LA LLEGADA DE NUEVA FIRMA A SANTA FE
Gaby Vargas y Javier De Bellefon
Magda Colsa, Claudia Reta y Astrid Chávez
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Cristy Albeniz y Ana Gallegos
MAYO 2015 BARRIO
29
CómpliCes
yamigas
Cuatro bellas jóvenes Compartieron Con Barrio grandes momentos que
han pasado junto a su mamá, mientras se dejaban Consentir
abril pozos
E
30 BARRIO MAYO 2015
FOTOs Mariana Vázquez
[email protected]
stas talentosas mujeres dejaron su apretada agenda y se dejaron
consentir en el spa del hotel Presidente Polanco; un momento dedicado a la belleza y al relax que compartieron con la mejor compañía:
su mamá. Todas pasaron una mañana relajante y divertida en la que
platicaron, bromearon y aliviaron tensiones con un masaje sueco.
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Michelle y
Patricia
torres
1- ¿Cuál ha sido su momento
más divertido juntas?
Michel Torres: En Barcelona caminamos mucho y mi
mamá llevaba los zapatos
incorrectos, casi no podía
dar un paso más, yo la regañé pero también la animaba
a seguir el camino, que era
largo(sonríen).
2. ¿Qué actividad les
gustaría hacer juntas?
Patricia Torres: Abrir una
fundación dedicada al rescate y adopción de perros.
3. ¿Qué momento quisieran
repetir?
MT/PT: El viaje que realizamos juntas a Barcelona.
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4. ¿Qué las identifica?
MT: El amor por los animales, tenemos muchos perros,
los rescatamos y tratamos
como a nuestros hijos.
PT: También el yoga y leer
libros espirituales.
5. ¿Y qué las diferencia?
MT: La profesión. Me encanta la moda y a mi mamá no.
La tengo que llevar a fuerzas
a las tiendas a escoger ropa.
Ella se dedica a las finanzas.
6. ¿Momento que las ha
marcado como madre e hija?
MT: Los viajes; y ahora el que
ella me ayuda a cuidar a mi
hija y que me de consejos.
lula
y lourdes
alcocer
1- ¿Cuál ha sido su momento
más divertido juntas?
Lourdes Alcocer: El viaje a
Egipto donde Lula me obligó
a subirme a un camello. Para
mí fue sorpresivo llegar a la
arena y pisar la popo de este
animalito.
2. ¿Qué actividad les gustaría
hacer juntas?
Lula Alcocer: Seguir viajando. Nuestro lugar preferido
es Italia.
3. ¿Qué momento quisieran
repetir?
LO: El viaje a Egipto, nos la
pasamos muy bien.
LA: Aunque también pelea-
mos como lo hacen todas las
madres e hijas.
4. ¿Qué las identifica?
LO: El carácter.
5. ¿Y qué las diferencia?
LO: El físico, porque realmente Lula es muy parecida
a su padre.
6. Momento que las ha
marcado como madre e hija?
LO: El viaje a Egipto, donde
compartimos muchas experiencias; ir a ese lugar juntas
nos ayudó a mi hija y a mí a
tener una relación más especial y a ser más unidas.
LA:Yo la ayudo y ella me ayuda a crecer.
MAYO 2015 BARRIO
31
SACHI
TAMASHIRO
Y PATRICIA
ARIAS
JESSICA
SEGURA
Y PATRICIA
SÁNCHEZ
BARRIO.COM Ve el video
de las talentosas chicas
hablando de su mamá
1- ¿Cuál ha sido su momento
más divertido juntas?
Sachi Tamashiro: Una vez jugábamos karate y mi mamá
iba a darme una patada en la
pierna, al intentarlo se pegó
muy fuerte y se lastimó.
Patricia Arias: Se me rompió
una vena, estábamos atacadas de la risa.
2. ¿Qué actividad les gustaría
hacer juntas?
ST y PA: Lanzarnos de un paracaídas.
3. ¿Qué momento repetirían?
ST: Los viajes. El de San Francisco; llevaba sin ver a mis papás diez meses y llegaron con
toda la familia.
32 BARRIO MAYO 2015
PA: Conocimos muchos lugares, comíamos, reíamos. Fue
muy agradable volver a verla
y que se juntara toda la familia, como pocas veces.
4. ¿Qué las identifica?
ST: Las dos somos muy aceleradas, queremos las cosas al
momento.
5. ¿Y qué las diferencia?
PA: Sachi es muy ahorrativa.
6. ¿Momento que las ha
marcado como madre e hija?
ST: Cuando tuve apendicitis
justo el 10 de mayo, ella se la
pasó cuidándome y consintiéndome.
PA: Cuando nació y la tuve por
pirmera vez en mis brazos.
1- ¿Cuál ha sido su momento
más divertido juntas?
Jessica Segura: Visitamos Disney cuando era niña. En la
noche moría de hambre y fuimos a comprar algo de cenar,
pero como ninguna de las
dos hablaba inglés, tuvimos
que pedirle al empleado una
malteada en español y nadie
nos entendía.
2. ¿Qué actividad les gustaría
hacer juntas?
JS y Patricia Sánchez: Nos encantaría viajar más.
3 . ¿Qué momento repetirían?
JS y PS: Un crucero que hicimos por el Caribe. La pasamos muy bien toda la familia
esos días.
4. ¿Qué las identifica?
PS: Físicamente somos muy
parecidas y a las dos nos gustan mucho los deportes e ir al
gimnasio.
5. ¿Y qué las diferencia?
JS: Mi mamá es muy guerrera
y yo, no tanto. Es muy aventada, siempre va por lo que
quiere.
6.¿ Momento que las ha
marcado como madre e hija?
JS: Su apoyo en mi decisión
de ser actriz. La familia se
nos vino encima cuando se
enteró de lo que quería y mi
mamá dijo muy firme: “Es su
sueño”. Yo me hice muy apegada a ella y agradezco infinitamente su apoyo.
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Muy cerca de ti
Cada día sumamos nuevos puntos de distribución. ¡Búscanos!
::POLANCO Y LOMAS Le Bouchon, Dumas, Mercado Capital, Magnolia Bakeky, La Gruta Ehden, Dulcetta, Café
Jekemir, Café Biscottino, Noisette Gourmet, Café del Parque, La Aceituna, Tajmahal, Fishmart, Bros, La Finca
Española, Mauro, Café Genova, Habanero, Hansa, James & Collins, Corners 8, Simon.s, Moliere 63, Confit,
Barro Negro, Delisquare, Como en su casa, Coronado, Albiceleste, Café Marielle, La Parolita, Frutos Prohibidos,
Piazzolla, La Flautería, Masao, Tlacuani, La Aistinguida, Pizza Amore, Burrito de Mar, Kaapeh Café, Brassi,
Finesse, Concept Café, Creperie de la Paix, Giornale. Café Emir, El Lago de los Cisnes, China Girl, Barrio Norte,
Velucca, Café Nico, The Pink Box, Gloria Jeans, Gaudeleé, La Gran Vía Ivore, Joselo Café, Porter, La Criolla,
La Rua, Confeti, Le Mat, Mar del Sur,Los Amates, Bellinghausen, Bello Puerto, Chiringuitos, Le Pain Quotidien,
Dulce Patria, Brassi, Spuntino, 50 Friends, El Bajío, Daruma, Hudson, The Coffe Bar, D’A mico, Edificio Terracota,
Belisco, Andrés Bello, Concorsa, Elena, Torre Campos Francia, Condominios en Newton, Emilio Castelar, Anatole
France, Alejandro Dumas, Campos Elíseos, Luis G urbina, Aristóteles, Galileo, Temístocles, Arquímedes, La
Gruta Ehden, Seca T, Koi Salon, MGM, Naturalys,D’Rodrigo,Guinot, Lumavi,Velké Krazy, Estética Cristal, Quickliss,
Helwe, Spejos, Ana, Beauty Salon, RM Hair&Nails, Francisco Iglesias, Réve, Concept Salon&Spa, Alma-ha, Sala
de Belleza, Belleza Fina, Confidence, La Pelukería, Marrakech, Ken, K&L, Mega Spa,Tina’s, Estética OMM, Mani e
Piedi, Hugo&Luisa, In your line, Hands Spa, Capelli, Friseur Rosalía, Javier Leyva Salon, Peluquería Carreón, Bo
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La Campiña, Mediterráneo, Vista del Campo, Gran SF, House Suites, Mirage, Rancho SF, Tres Torres, Secoyas,
Hacienda Santa Fe, Refugio 450, Tres Cañadas, Las Ventanas, Real de SF, Las Misiones, Los Patios, Soleil, Lomas
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Verandas, Torre Golondrinas, Hacienda de la Luz, Fair Way, Limoneros, Isla de Agua, Porto Vita, Torremolinos,
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México, Romina, Lomas Sportyn Club, Universidad Anáhuac, Magnocentro, City Café.
Si vives en la zona Poniente, pide la revista Barrio
con tu suscripción del diario El Universal
www.barrio.com.mx
Y, ¿por qué te tatuatis?
Por Femme LetaL
Seguramente alguna vez escucharon la canción “El tatuado”
de Don Cheto, en ella le “canta” a su hijo que ya se desgració por
los horrendos tatuajes con los que regresa a casa, después de
unas vacaciones en la penitenciaría. Seguramente, Don Cheto
cantaría su canción con dedicatoria especial a varios famosos,
víctimas del impulso por marcar su piel con tinta de forma permanente, con resultados, digamos que...¿mediocres? (yuuuuk)
Al parecer en Hollywood es normal poder deshacerse de sus
cosas cuando ya no las quieren, como Paris Hilton cuando hizo a
una lado a su perro chihuahua Tinkerbell porque subió de peso
o como Jennifer Lopez, quien ha estado casada tres veces y se
ha divorciado las mismas. Peeeero, un tatuaje no es tan fácil de
quitar si de repente ya no les gusta. Para borrarlo se debe recurrir a dolorosos procesos de eliminación por láser, que se hace
en incontables sesiones para eliminar todo resto de tinta bajo
la piel y que, al final de todo ese dolor, de todos modos deja una
marca. En otras ocasiones, lo que hacen es crear un nuevo tatuaje
encima del primero, que a veces resulta en un peor desastre que
el original. Hay también los casos en que las personas los adoran,
pero el resto del mundo se queda con cara de “what” al verlos.
Aquí, algunos trabajos fallidos, corregidos o simplemente absurdos que se han realizado ciertos famosos:
El tatuaje dice “Don’t loose who you are in the blur of the stars”
que se traduce literalmente como “No aflojes quién eres en el
remolino de estrellas”… ¿eeh? La famosa más bien quería usar
la palabra lose, que significa perder, por lo que su tatuaje hubiera
dicho “No pierdas quién eres en el remolino de las estrellas”, lo
cual hace mucho más sentido. Aún así, no dijo nada acerca de
querer removerlo, y además no quiso revelar en dónde es que
está la frase en su cuerpo...sólo podemos imaginar unos cuantos
lugares en los que no se puede ver. Esta es una lección para todos
los que se quieren tatuar: chequen dos y tres veces si está bien
escrito antes de ponerlo para siempre en su piel.
2.
Johnny Depp
En la década de los 90, Johnny Depp era uno de los actores
promesa de Hollywood. Siempre
fue uno de los solteros más perseguidos y, en esa época, conoció
a la también estrella emergente
Winona Ryder, de quien se enamoró profundamente, incluso
llegaron a comprometerse. En
un afán de demostrarle su amor
eterno, decidió tatuarse en el
brazo la frase “Winona forever”.
Durante el tiempo que estuvieron juntos; fueron una de las parejas favoritas de los tabloides y todos creían que eventualmente se
casarían, pero después de tres años la relación terminó, dejando
a Depp con un tatuaje sin sentido. Así que, después de su ruptura,
el galán con el corazón roto decidió modificar su tatuaje, y cambió “Winona” por “Wino”, por lo que ahora se lee como “Wino Forever”, traducido más o menos como “Borracho para siempre”.
No dudamos que esta sea una declaración mucho más realista…
3.
1
1.
Jessie J.
La cantante de Price Tags reveló en un programa de entrevistas que tiene un tatuaje del que se arrepiente, y no porque esté
feo, sino porque tiene un error (u horror, más bien) ortográfico.
34 BARRIO MAYO 2015
AngelinA Jolie
Otro caso que confirma
que NUNCA deberías tatuarte
el nombre de tu pareja. La actriz,
esposa de Brad Pitt y madre de
seis niños, antes de sentar cabeza
era conocida por ser algo rebelde
y loca, algo así como la Lady Gaga
de las actrices. A finales de los 90,
Jolie comenzó una relación con
el actor Billy Bob Thornton, con
el que se casó en mayo del año
2000. Durante el tiempo en que
estuvieron juntos, ella decidió colocarse en el brazo “Billy Bob”
y abajo un dragón chino.
barrio.com.mx
Claramente, después de su divorcio en 2003 decidió que lo mejor era borrarlo, pero no funcionó muy bien, ya que la leyenda
aún puede distinguirse. Después de que nacieron ( y adoptó)
a todos sus hijos, cubrió las marcas con las coordenadas de los
lugares en los que vinieron al mundo cada uno de ellos, así que
ahora ya no queda más rastro de Billy Bob en el cuerpo de Angelina que unas cuantas cicatrices.
4.
harry StyleS
El líder de la banda One
Direction es conocido por tener
todo el cuerpo repleto de tatuajes, como algunos de los otros
integrantes, especialmente Zayn
Malik, quien recientemente se
separó del grupo. A principios de
año salieron unas fotos en redes
sociales de un tatuador famoso
en las que aparecía un torso con
una mariposa gigante que inmediatamente las directioners
reconocieron como el cuerpo de
su amado Harry Styles. Un par de meses después, el cantante
confirmó que era él subiendo la misma imagen a su cuenta de
Instagram. Según uno de los artistas que usualmente se encar-
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gan de marcar la piel de Styles, para él todos sus tatuajes tienen
algún significado personal. Uhmmm, no podemos pensar en
algo que justifique una mariposa gigante en medio del pecho.
5.
amanda Seyfried
Tatuarse debería significar
algo importante, pero para esta
actriz nada más es divertirse un
rato con lo que tiene escrito en
su pie izquierdo. Durante la filmación de la película “Mamma
Mia!”, que protagonizó junto con
el actor Colin Firth, Amanda lo
escuchó decir en múltiples ocasiones la palabra minge, que es
un término coloquial británico
para… ¡vagina! Y eso fue lo que
decidió marcarse permanentemente. Así es, el primero y único tatuaje de la actriz es una
palabra que se refiere al órgano reproductor femenino, que se
hizo simplemente porque cada vez que lo ve la hace reír. Incluso
ella y su mejor amiga, la actriz Rachel McDowall, quien también
tiene un papel en la película, comparten este tatuaje, pero para
McDowall no es ni el primero ni el único. Ojalá estas chicas tan
divertidas estén conscientes de que esa palabra estará ahí para
siempre... ¡OUCH!
MAYO 2015 BARRIO
35
PASIONES
FRESCA Y URBANA
DESENFADO
DEPORTIVO
Vestido ligero de corte
sport de Adidas, ideal
para combinar con
unas zapatillas de
colores
Dónde: Plaza Antara
Lo último en
atuendos denim,
básico de todo
armario. A juego
con prendas
blancas, perfecta
opción para marcar
tendencia hoy
P O R S TA F F B A R R I O
FOTOS: CORTESÍA
36 BARRIO MAYO 2015
barrio.com.mx
DETALLE JUGUETÓN
Short con listón, bermuda
y blusa, diseños coquetos
para Gap
Dónde: Liverpool Polanco
FIEL A LA TENDENCIA
Nuevas propuestas para lucir en
la calurosa temporada: bermuda,
blusa y blusón de Forever 21
Dónde: Paseo Interlomas
CHIC E INFORMAL
Overol y gorra de Calvin
Klein para sobrevivir a
las altas temperaturas
Dónde: Palacio de Hierro
Interlomas
ENCANTO SEDUCTOR
Blusa y jeans, combinación
sensual, de H&M
Dónde: Centro
Comercial Santa Fe
CASUAL Y COLORIDA
Short con rombos bordados en
tonos llamativos, de Aeropostale
Dónde: Palacio de Hierro
Santa Fe
barrio.com.mx
LIGERO Y CON ESTILO
Vestido en cuello mao
que revela comodidad y
sofisticación, de Michael Kors
Dónde: Plaza Antara
MAYO 2015 BARRIO
37
FOTOs cOrTesía
Campus
Daniela, Michelle, Fernando, María, Pedro, Gretel, María, Célic, Karla, Dafne, Mayalén, Karla y Marian
Grafitean
tienda en
Polanco
P o r S ta f f B a r r i o
[email protected]
Futuros diseñadores entretejieron color y
creatividad en la plaza de Polanco
38 BARRIO MAYO 2015
El yarn bombing, o grafiti tejido, marca la tendencia mundial en lo que a
los textiles se refiere. Fue ésta misma
la que dio paso a la propuesta de los
alumnos de la licenciatura de Diseño
Textil de la Ibero para crear la exhibición Tejiendo el Futuro, en una plaza
comercial de Polanco.
El color, el diseño y el telar fueron los
elementos de la propuesta estética
de casi 100 estudiantes, basada en la
naturaleza e historia de México.
Los jóvenes vistieron el ambiente con
creaciones propias de tejido de punto
y tramado, que usaron para envolver
a múltiples objetos de manera suave y agradable a la vista y tacto, para
transformar la atmósfera de la boutique de Benetton .
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El entorno se volvió acogedor
Estambres de
muchos colores
dieron vida al
proyecto
Materiales reciclables fueron la opción de alumnos como Dafne
Los jóvenes pusieron a prueba lo aprendido en los salones de clases
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BARRIO.COM Checa
más imágenes de las
alumnas trabajando
en su proyecto ecológico
TES
RANRQUE
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A
EST S • PA
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ES RVICIO
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UTI • SE
BO LING
W
BO
CENTRO COMERCIAL
GUILLERMO GONZÁLEZ CAMARENA 1205,
SANTA FE
MAYO 2015 BARRIO
39
Cecilia de Hoyas y Ángeles Ardavín
Omar Hernádez y Alina Hermida
Marimer Espíritu
DERROCHAN
TALENTO
ALUMNOS DEL COLEGIO BADEN
POWELL RESULTARON GANADORES
DEL SEGUNDO CONCURSO NACIONAL
DE LA CANCIÓN COMPARTE ANÁHUAC
P O R S TA F F B A R R I O
Dafne Sordo y Rodrigo Enrile
40 BARRIO MAYO 2015
Jóvenes alumnos de diversas escuelas
derrocharon talento y energía en el segundo concurso nacional de la canción
Comparte Anáhuac, organizado por la
institución y que fue realizado en el Lunario del Auditorio Nacional.
El Colegio Baden Powell, de Atizapán, se
coronó como el ganador. El jurado conformado por el cantante Yayo González,
integrante de Paté de Fuá, y directivos de
la Anáhuac eligieron a músicos y compositores ganadores.
El público espectador estuvo muy animado al escuchar las composiciones de
los grupos participantes, esforzados en
mostrar sus dotes artísticas.
FOTOS MARIANA VÁZQUEZ
[email protected]
Regina de Ovando
BARRIO.COM Checa más
imágenes de los jóvenes
que participaron en el
concurso universitario
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DE ANTOJO
Armando Gutiérrez
LA ENTREGA DEL
PREMIO A LA
VINCULACIÓN
GALARDONÓ A LOS
ALUMNOS MÁS
DESTACADOS DEL
CAMPUS SANTA FE
Arturo Sirgo e Iraia Elorduy
Jorge Boy, Ximena Reyes con Ricardo y Tatiana Boy
BARRIO.COM
Más imágenes de
los premiados en
nuestro sitio web
RECONOCEN A LOS MEJORES DEL TEC
P O R S TA F F B A R R I O
[email protected]
FOTOS GINA ARÉCHIGA
Con el Premio a la Vinculación
se reconoció a alumnos del Tec
de Monterrey, por los logros
obtenidos dentro y fuera de la
universidad.
En una ceremonia realizada en el campus Santa Fe,
representantes de la institu-
ción entregaron la presea a 20
estudiantes que alcanzaron
la excelencia académica, extracurricular, experiencia y
trayectoria laboral.
Los jóvenes cursan carreras
en áreas como Negocios, Ciencias Sociales, Diseño, Arquitectura e Ingeniría, Humanidades y más. (Por Abril Pozos)
Alex, Sergio y Jimena Carranza
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Andrea Ramírez y Eduardo Haro
MAYO 2015 BARRIO
41
ACTUALIDAD
POR AGUSTÍN VELASCO
[email protected]
D
avid Razú prácticamente se inició en la política
al impulsar el derecho a
casarse de las personas
del mismo sexo. Fue diputado en la Asamblea
Legislativa del Distrito
Federal y, de 2012 a principios de 2015,
director de Gobierno y Participación Ciudadana de la delegación Miguel Hidalgo.
Hoy busca gobernar la demarcación
con la bandera del Partido de la Revolución Democrática (PRD), con el cual
quiere ser garante de la igualdad en una
delegación de contrastes.
-¿Cómo va la campaña? Muy bien, la gente nos ha recibido con cariño, con propuestas y también con planteamientos de soluciones que están pendientes y que saben
que las vamos a construir juntos.
-¿Tus contrincantes han representado un
reto especial? Todos los candidatos lo son,
hay que ser respetuoso de las distintas propuestas. Pero el más importante no es el
que plantean los otros aspirantes, sino el
que te sugiere la sociedad con el propio
trabajo que ya se ha hecho y que tienes que
superar de la mejor forma.
-¿Cuál es la principal demanda que escuchas en las calles? Hay varias. Más allá de
lo que hayamos escuchado, lo que salta
a la vista es que en Miguel Hidalgo hay
contrastes, es la delegación que tiene al
mismo tiempo las zonas de mayor poder
adquisitivo de todo el país y otras con altos
índices de pobreza urbana.
Por eso, vamos a implementar programas como La Empleadora que tiene como
objetivo primordial detonar el empleo en
la demarcación.
Haremos una propuesta muy importante de vivienda y a la vez desarrollaremos un planteamiento integral en lo que a
programas sociales se refiere.
42 BARRIO MAYO 2015
DAVID RAZÚ
CONTRA LA
DESIGUALDAD
barrio.com.mx
PERFIL
barrio.com.mx
Nació en
Ciudad del
Carmen,
Campeche,
en 1974
+
Economista
egresado
del ITAM
+
Impulsor del
matrimonio entre
personas
del mismo
sexo
FOTO JDS.COM
+
-¿Este será tu sello de gobierno, la lucha
contra la desigualdad social? Es uno de los
más importantes pero no es el único. El
tema de la eficiencia administrativa y la
transparencia va a ser una cuestión fundamental, clave. Toca ir más allá, implementar una serie de mecanismos que haga
cada vez más fácil que la gente conozca
cómo se toman las decisiones, por qué se
toman y quiénes son los funcionarios.
Todos los empleados públicos de mi
administración van a tener que presentar
su tres de tres (declaración patrimonial,
fiscal y de interés). Vamos a implementar
una serie de medidas desde la página de
internet para que la gente pueda hacer
solicitudes fácilmente.
Tenemos que mejorar los servicios
urbanos, necesitamos hacer mucho más
trabajo en la parte preventiva.
-¿Y en el tema de seguridad? Tendremos
monitores ciudadanos que van a ser funcionarios de la delegación que estarán
apostados en la calle, tendrán que conocer
a sus vecinos y así desarrollar una vinculación permanente entre la autoridad y los
ciudadanos.
-¿Qué pasa con el tema de la opacidad en
el otorgamiento de permisos de construcción? Te puedo decir que hoy es bastante transparente. Esta administración ha
trabajado de manera muy transparente,
cada vez que hay una queja se realizan reuniones con los vecinos y se muestran todos
los documentos. Necesitamos ser todavía
más proactivos; haremos un esfuerzo por
digitalizar todos los archivos, cuidando los
datos personales.
-¿Cómo piensas solucionar los problemas
viales en la demarcación? Eso se tiene que
resolver con adecuaciones viales, pero no
con más obras, que se han diseñado como
parte de un sistema general. El plan maestro para las (colonias) Granada que proponemos, incluye un estudio de movilidad.
Estamos seguros de que ello impactará de
forma positiva en la zona de Polanco y en
todo el poniente de la delegación.
Necesitamos promover un transporte
público que conecte este sector de la demarcación, que pase por Constituyentes y
por Reforma, para desahogar el tránsito.
Tenemos que seguir invirtiendo en movilidad sustentable.
-¿Más políticos o más ciudadanos? Yo no
comparto esa división de políticos y ciudadanos. Me parece que los que nos dedicamos a la política, somos ciudadanos, cualquier otra cosa es hacer una disociación
absurda. Quien se mete en a la política,
tiene que hacerlo con vocación de servicio
y de transformación.
-¿Cuáles son tus lugares favoritos de la
delegación? Me gusta toda. En la colonia
Popotla hay unas gorditas espectaculares,
las ‘Gabrielas’ de doña Gloria. Disfruto
mucho de la Escandón; de Polanco, sus zonas comerciales y Chapultepec, a mis hijos
les gusta mucho ir al parque La Hormiga.
-¿Qué lees? Mis libros favoritos son los clásicos. Me fascina mucho Franz Kafka, Honoré de Balzac y Gabriel García Márquez.
-¿Cuál es tu libro favorito? Son varios: ‘El
otoño del patriarca’, ‘Ilusiones perdidas’,
‘Rayuela’, ‘Bola de cebo’, ‘El Gran Gatsby’,
‘Cien años de soledad’, ‘La ciudad y los
perros’ y ‘Conversaciones’.
-¿Y en la música cómo andas? Me gusta
muchísimo la salsa, aunque no soy muy
bueno para bailar pero me encanta ese
género. También el jazz y la ópera.
-¿Cuál fue el último concierto al que asististe? Al de la cantante oaxaqueña Lila Dows,
en el Auditorio Nacional.
-¿Qué le dirías a quienes podrían ser tus
futuros gobernados? Que vamos a ser el
mejor gobierno que la Miguel Hidalgo ha
tenido en años. Ya tengo el conocimiento
y la experiencia, además de las herramientas y el contacto con los vecinos para construir un mando eficiente, transparente y
garante de la igualdad.
MAYO 2015 BARRIO
43
VIAJAR
P O R S A N D R A A G U I L A R L O YA
[email protected]
JALCOMULC O :
EX PE RI E NC I A SA LVAJE
Enclavada en la región conocida como
Capital, a tan sólo 29 kilómetros de la cosmopolita ciudad de Xalapa, y rodeado de
vestigios arqueológicos, se localiza Jalcomulco, municipio en el que se vive el lado
salvaje de Veracruz.
A las faldas del Cofre de Perote, los visitantes pueden practicar deportes como
rappel, senderismo, ciclismo de montaña,
pero especialmente, el descenso de río,
gracias al caudal de La Antigua, cuyas
corrientes están catalogadas por los expertos entre las clases II y V, los niveles más
adecuados para llevarlo a cabo.
Descenso de río, de los más solicitados
¿QUÉ HACER? Otro de los atractivos de este municipio veracruzano es el cerro Acuamali, ideal para practicar distintas actividades extremas como la tirolesa, kayakismo, cañonismo, senderismo, recorridos
a pie, en bicicleta, cuatrimoto o a caballo para simplemente disfrutar de la belleza natural. Web:www.
mexicoverde.com
¿DÓNDE COMER? Uno de los sitios típicos para
degustar platillos tradicionales como las acamayas
o camarones gigantes en salsa verde o los tamales
de flor de izote o frijol es el restaurante Nachita, ubicado a dos cuadras de la plaza principal y cuya vista
está enmarcada por el río Pescados donde se ve a
algunos intrépidos jóvenes practicar rafting. Teléfono: 01 (279) 832 3519
¿DÓNDE DORMIR? En perfecta armonía con la selva
veracruzana se encuentran las cabañas de México
Verde que ofrecen un concepto único de hospedaje
tipo safari inglés, pero sin hacer a un lado la comodidad, siempre respetando los principios del ecoturismo. Web:www.mexicoverde.com
¿CÓMO LLEGAR? Tomar la autopista a Puebla en la
desviación a la derecha rumbo a Amozoc-Perote,
identificada con el letrero Perote Cuota hasta llegar
al final de la autopista en Las Vigas y de ahí se sigue
hacia Xalapa.
44 BARRIO MAYO 2015
4 REINOS DE
LA AVENTURA
La naturaleza caprichosa de diversos
estados de la República Mexicana, hace de
ellos el escenario perfecto para practicar un
sinnúmero de deportes extremos.
Las tradiciones dan un toque de colorido a los pueblos mágicos
M I NE RA L DE L CH ICO:
D E PASA DO MINE RO
Instalaciones en medio de la selva
¿QUÉ HACER? Uno de los sitios con mayores atractivos para quienes buscan sentir la adrenalina correr
por el cuerpo es el Parque Nacional El Chico, cuyas
peñas lo colocan en un punto ideal para el ciclismo
de montaña, escalada en roca, rappel y hasta descenso el tirolesa. Si quieres tener una mejor vista del
pueblo habrá que llegar a lo más alto del cañón Paraíso Escondido. Para pasar un día de campo en familia, está el Parque Recreativo El Cedral. Y para realizar todas estas y más actividades extremas, sin ser
experto, puedes buscar la ayuda de los guías de H-go
Adventures. Web:www.hgoadventures.mx
FOTOS CORTESÍA H´GO Y TURISMO ESTATAL
FOTOS CORTESÍA MÉXICO VERDE
Uno de los pueblos mágicos más pintorescos del estado de Hidalgo es sin duda Mineral del Chico, ubicado a 18 kilómetros
de su capital Pachuca. Entre la neblina
sobresale el verde de la vegetación que
al centro deja ver los tejados rojos de sus
construcciones, mismas que invitan a realizar un recorrido a pie no sólo para admirar su belleza y tradición, sino también su
riqueza cultural y artesanal.
Los alrededores del poblado, que en
este 2015 cumple 450 años de su fundación, son el escenario perfecto para realizar diversas actividades al aire libre y de
relajación, pero también extremas.
El cañonismo implica mayores desafíos
¿CÓMO LLEGAR? Saliendo desde la ciudad de México hay que conducir por la carretera hacia Pachuca
y antes de ingresar a la capital hidalguense tomar la
desviación hacia el Parque Nacional El Chico.
¿DÓNDE COMER? La gastronomía hidalguense en
Mineral del Chico ofrece desde los antojitos mexicanos, hasta platillos realizados con flor de maguey,
mejor conocidos como hualumbos, o las tortitas de
flor de madroño, así como las truchas frescas, sin olvidar los pastes, tipicos de la región. En la trucha grilla,
ubicado en la calle Calvario 1, en el centro del pueblo,
encontrará estas y más delicias de la región. Teléfono: 01 (771) 715 1727.
¿DÓNDE DORMIR? En la reserva natural del Parque
Nacional El Chico se encuentra el Hotel el Paraíso, que
cuenta con todas las comodidades necesarias para
hacer de esta, la mejor opción para seguir en contacto
con la naturaleza exuberante de este pueblo mágico
donde por la noche impera el frío serrano. Web: www.
hotelesecoturisticos.com.mx.
MAYO 2015 BARRIO
45
La gastronomía mexiquense al natural
¿QUÉ HACER? Para los intrépidos, un vuelo en parapente es la mejor opción para disfrutar del pueblo
mágico de Malinalco. Pero si prefiere vivir emociones más extremas hay otras actividades como por
ejemplo, las cabalgatas, pasando por el rappel desde distintas alturas dependiendo de las condiciones
geográficas del valle o descender a las entrañas de la
gruta El collar donde tendrás que enfrentar diversos
retos para hacer de ella una experiencia total, hasta
disfrutar de un temazcal. Web: www.malinemociones.com.mx
FOTOs cOrTesía MalineMOciOnes
Seguridad de estándares internacionales
Estado dE México:
Magi a prE h is pá ni ca
El estar ubicado en la altiplanicie mexicana, le confiere al estado de México una
biodiversidad rica y variada, enmarcada
por sitios arqueológicos, además de exconventos, ríos, lagos, montañas y hasta
un volcán de belleza sin igual.
46 BARRIO MAYO 2015
¿DÓNDE COMER? La cocina del estado de México
es variada y diversa. En el restaurante Las Palomas,
ubicado en el barrio de Santa Mónica, en la calle de
Guerrero 104, se degustan las recetas tradicionales
de la región preparadas con las recetas de la familia Fuentes,que lo han mantenido en el gusto de los
comensales; pero la experiencia de su chef Paulina
Valencia, la llevaron a incluir en su carta platillos sofisticados y de corte internacional para satisfacer hasta los paladares más exquisitos. Teléfono: 01 (714)
147 0122.
¿DÓNDE DORMIR? Para relajarse tras de un día de
aventura y diversión, está el hotel Boutique & Lounge Malinalco, que cuenta con exclusivas habitaciones que permiten el contacto con la naturaleza y su
jardín botánico, creando un ambiente agradable.
Web: www.hotelparadisemalinalco.com
El rappel, apto para todas las edades
¿CÓMO LLEGAR? Tomar la autopista México–Toluca, desviarse en La Marquesa hacia Tianguistenco y
más adelante hacia Tenango. Pasando este pueblo
dar vuelta a la izquierda rumbo a Joquicingo y seguir
los señalamientos hasta Malinalco.
PUEBLA:
B EL L EZ A N AT UR A L
FOTOS CORTESÍA LA CASONA DE DON PORFIRIO
Templos, zonas arqueológicas y pueblos
mágicos compiten con los espacios naturales de Puebla. Gracias a sus selvas, desiertos y volcanes, se tiene la oportunidad
de elegir entre actividades que van desde
espeleología, cañonismo, rappel, escalada o buceo, hasta una caminata familiar.
Jonotla, paraje ideal para conocer la Sierra Madre Oriental
Se pueden degustar en los comedores y restaurantes
del poblado. No deje de saborear el café hecho con
granos de la región, en especial el que se sirve en el
Café Roma. Teléfono: 01 (233) 317 0181.
Grutas y cuevas para que fluya la adrenalina
¿DÓNDE DORMIR? Tan pintoresco como el pueblo
enclavado en la Sierra Madre Oriental, es el hotel La
Casona de don Porfirio, de estilo colonial y que predomina por su techo de tejas rojas, mismas que sólo se
pueden apreciar siempre y cuando la neblina se despeje, si es que las condiciones climáticas lo permiten;
una de las ventajas de este lugar es que se permite la
entrada con perros pequeños. Web: www.lacasonadedonporfirio.com.
¿QUÉ HACER? Al norte del estado se ubica el municipio de Jonotla que cuenta con uno de los miradores
más atractivos, ubicado en el Santuario del Peñón.
Sus impetuosos ríos, caídas de agua, grutas y cuevas invitan, no sólo a admirar la belleza de su propia
naturaleza, sino también a refrescarse en sus agua,
así como a explorar los oscuros pasajes, actividades
que se pueden organizar a través de Ecología Extrema. Teléfono: 01 (22) 645 4088.
¿DÓNDE COMER? El mole poblano, en sus diversas
presentaciones, es uno de los platillos típicos que no
se pueden dejar de probar, pero la especialidad de
Jonotla son los frijoles con xocoyole, una hierba silvestre local que se ha fusionado con la cocina tradicional .
Cuenta con un espectacular mirador
¿CÓMO LLEGAR? Por la carretera México-Puebla en
dirección a Amozoc; tomar desviación hacia Perote para después conectar con la autopista Oriental
a Teziutlán. Llegar a Zaragoza con rumbo a Apulco,
llera a la desviación hacia Jonotla e incorporarse en
la Carretera Estatal 575.
MAYO 2015 BARRIO
47
BIENESTAR
DE ANTOJO
ALIMENTOS
NO
DEBES
DAR A
BEBÉ
QUE
TU
Algunos alimentos no deben
ser consumidos por los menores de un año, por ello es importante conocer cuáles son para
cuidar de su salud.
De acuerdo con el portal de
salud del Reino Unido NHS
Choices, este es el listado de los
productos que se debe evitar
dar a los pequeños.
PARA ENDULZAR SU COMIDA
PUEDEN UTILIZARSE LAS FRUTAS
Y LA LECHE MATERNA
P O R S TA F F S U M E D I C O . C O M
[email protected]
SAL: No la deben consumir pues daña los
riñones de los niños. Los bebés de entre
seis y 11 meses ingieren una dosis de sal
que supera 33% la recomendación de los
especialistas. A partir del año es cuando
se recomienda dar la sal en pequeñas
cantidades.
AZÚCAR: Las bebidas azucaradas favorecen
la aparición de caries; además, los bebés
no la necesitan, sin embargo, para endulzar
los alimentos pueden utilizarse las frutas y
la leche materna.
SUMEDICO.COM
Consulta nuestro
portal con temas
de salud de actualidad y preventivos
48 BARRIO MAYO 2015
MIEL: Su contenido en endulzante es similar
a la del azúcar blanco, por lo que aumenta
los riesgos de aparición de caries. Además,
puede provocar botulismo, debido a que
puede contener bacterias que producen
toxinas en el aparato digestivo.
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COLUMNA INVITADA
FRUTOS SECOS ENTEROS: Aunque
benefician a la salud, que un bebé los
consuma de esta forma puede causarles
un ahogamiento.
ALIMENTOS DESNATADOS
O BAJOS EN GRASA: Las grasas son
esenciales como fuente de calorías
y vitaminas liposolubles.
ALGUNOS PESCADOS Y MARISCOS:
El pez espada, el marlin o el tiburón no
se aconseja dar a los pequeños, por los
niveles de mercurio que contienen. Este
elemento está presente en el mar por la
contaminación y los peces la acumulan
durante toda su vida.
ALIMENTOS CRUDOS DE ORIGEN ANIMAL:
Los huevos, el pescado y algunos
productos cárnicos pueden provocar
infecciones en los bebés por bacterias que
liberan toxinas.
ESPINACAS, BORRAJAS Y ACELGAS:
Los nitratos que se encuentran en estos
vegetales se transforman en nitritos en
el organismo del niño, lo que, en elevadas
concentraciones, puede ocasionar
metahemoglobinemia, que se manifiesta
como una coloración azulada de la piel, y
que es provocada por falta de oxígeno en
la sangre.
BEBIDAS DE ARROZ Y ALGAS: Estas pueden
tener altas cantidades de yodo y aumenta
el riesgo de que se produzcan daños en el
organismo de los pequeños. Mientras que
las bebidas de arroz suelen tener elevados
niveles de arsénico.
COMIDA CHATARRA: Los pasteles, panes,
papas fritas, entre otros alimentos de este
tipo, carecen de calor nutricional y son ricos
en grasas saturadas y azúcares.
barrio.com.mx
PSICOAPRENDE
D
urante la infancia una tarea primordial de los
padres es satisfacer las necesidades del niño.
Aun cuando no se deben utilizar “técnicas”
disciplinarias, con frecuencia observamos
la operación de la disciplina una vez que el
niño adquiere mayor movilidad. Conforme
el bebé empieza a gatear, ciertas cosas se volverán prohibiciones para él. En ocasiones, el cumplimiento de necesidades
tales como la alimentación puede ser momentáneamente
retrasada, con lo que el niño aprende a esperar, aun cuando la
espera sea por espacio muy corto .
Entre los 15 y los 18 meses, el niño empieza a adquirir su
propia personalidad y cada vez mayor capacidad de hacer
la vida difícil cuando su voluntad se opone a la de sus padres.
Aun en esta etapa, el niño no es lo suficientemente maduro,
tanto emocional como físicamente, para tratar con métodos
de disciplina, los cuales serán efectivos una vez que llegue a la
etapa preescolar. Este pequeño carece de las habilidades de
lenguaje y razonamiento, así como del auto-control necesarios para experimentar tales métodos.
Es un error muy común de los padres hacer un juicio equivocado de las capacidades de sus hijos cuando deciden que ha
llegado el momento de formarles su mentalidad. Al hacerlo,
crean una situación que es frustrante para todos.
A esta edad, el niño está lleno de frustración y su capacidad de lenguaje no está lo suficientemente desarrollada
para expresar sus principales deseos y necesidades, muchos
de los cuales le son negados de antemano. En consecuencia,
los berrinches complicarán la capacidad, para sobrellevar la
frustración extra de los padres al querer imponer su voluntad.
Le sugerimos los siguientes métodos para tratar con situaciones que impliquen un conflicto entre los padres y el niño:
1. Cambien la escena cuantas veces sea posible. Mueva al
niño hacia un lugar diferente y distraiga su atención.
2. Entretenga al niño en algún tipo de actividad que tenga
movimiento. A esta edad el niño disfruta de largos paseos en
coche o a pie, lo que representa un constante movimiento.
Igualmente efectivas son aquellas actividades en las que el
niño pueda pasar largos ratos brincando.
3. Sea flexible tanto en sus horarios como en los de su hijo.
4. Trate de permanecer calmado y objetivo.
Los conflictos pueden reducirse al mínimo planeando las
cosas de antemano y conociendo realmente a su hijo. Trate
que la vida sea lo más confortable posible para él, sobre todo a
esta edad. Controle sus alrededores de manera que el niño no
llegue al límite de su paciencia. Si su hijo ha elegido una forma
de desahogarse, como podría ser establecer un lazo efectivo,
en particular con algún objeto, lo mejor es no interrumpirlo.
Sin embargo, lo más importante es que usted sea realista en
aquello que espera de su hijo y sus habilidades.
MAYO 2015 BARRIO
49
Pocos conocen el nombre real de
esta construcción emblemática
de Santa Fe, que data de 1994
Quién no ha escuchado hablar del edificio “La Lavadora”, emblemático de la
zona de Santa Fe y que sirve como referente de la avenida Vasco de Quiroga.
Pero pocos conocen realmente cómo
se llama esta obra, cuya composición
y nombre hace alegoría a un antigua
ciudad maya, el Centro Corporativo
Calakmul, creado por Agustín Hernández Navarro.
Para el arquitecto, su diseño es abstracto y mágico a la vez, pues pareciera que
“un cubo contuviera una esfera”.
Es, dijo tras la inauguración del corporativo en 1997, “el símbolo máximo de
la unión cósmica de cielo (el círculo o
esfera) y tierra (el cuadrado o cubo)”.
Este edificio, cuya fecha de construcción data de 1994, está catalogado
como inteligente ya que está automatizado en el ciento por ciento de sus
funciones, lo que le valió el primer premio del Concurso Nacional de Acero,
otorgado por el Instituto Nacional de
Edificios Inteligentes.
Por otro lado, el Lighting, Design &
Application Center de Endoven, de
Holanda, lo galardonó como el Mejor
Edificio Iluminado del mundo.
Y como éstos, son muchos los premios
que ha recibido esta construcción ícono de la zona.
“La Lavadora” es de una arquitectura
pensada para sobresalir en una de las
zonas más moderna de la ciudad de
México como Santa Fe.
Si lo visitan, de cerca se pueden apreciar todos los ángulos de este maravilloso edificio, pensado desde sus múltiples perspectivas. (Por Abril Pozos)
Año: 1994
Autor:
Agustín Hernández
Navarro
Ubicación:
Ciudad Santa Fe
FOTO JORGE RÍOS
ÍCONO
EDIFICIO CALAKMUL
50 BARRIO MATO 2015
barrio.com.mx
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