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PARA EMPEZAR
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Terrina de foie con membrillo y gelatina de Pedro Ximenez
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Surtido de fiambres navideños con huevo hilado
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Crema de almendras de Mallorca
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Hojaldre con espárragos, setas de temporada y langostinos
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Raviolis de calabacín rellenos de setas con salsa de queso de cabra
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Pastel de quinoa con verduras y sésamo
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Sopa rellena de Navidad
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PLATOS DE PESCADO
Caldereta de rape y mariscos
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Lomo de bacalao gratinado con verduritas y alioli
Filete de gallo con salsa de mostaza de Dijon à l'Ancienne
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PLATOS DE CARNE
Carrilleras de ternera al vino tinto
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Confit de pato
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Lechona de "porc negre de Mallorca" rellena con ciruelas, albaricoques y
manzana
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"Porcella rostida de porc negre de mallorca", deshuesada
Ragout de ciervo con setas
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SALSAS PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES
Salsa de oporto
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Salsa de granadas
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Salsa de frambuesa
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ALTRAMUCES
FRUTOS CON CASCARA
CACAHUETES
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SULFITOS
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MOSTAZA
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Canelones de rape y gambas
SÉSAMO
PESCADO
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APIO
HUEVOS
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SOJA
LACTOSA
Bandeja de canapes especiales navidad 40 unid.
MOLUSCOS
GLUTEN
OBSERVACIONES: TABLA DE ALERGENOS POR PRODUCTO DE LA CARTA DE
NAVIDAD. LAS CASILLAS MARCADAS INDICAN QUE CONTIENEN EL ALÉRGENO
CORRESPONDIENTE. LAS CASILLAS VACIAS INDICAN QUE NO CONTIENEN EL
ALÉRGICO CORRESPONDIENTE. ULTIMA ACTUALIZACIÓN 19/12/15.
CRUSTACEOS
TABLA DE ALÉRGENOS
TABLA DE ALÉRGENOS
GUARNICIONES PARA ACOMPAÑAR CARNES Y PESCADOS
Verduras salteadas
Patatas a la crema
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"Patata fregida a cantons"
Patató
Champiñones y girgolas al ajillo
Milhojas de berenjena con tomate gratinado
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Puré de boniato
NUESTROS PANES INDIVIDUALES
Barrita integral
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Barrita blanca
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Cinco cereales
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Pan de cristal
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Barrita de semillas sin gluten
POSTRES
Banoffee
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Cañitas rellenas de crema
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Brownie de chocolate con nueces
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Tartita de zanahoria glaseada con naranja
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Tarta tatin
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Salsa de vainilla
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Salsa de canela
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SALSAS PARA ACOMPAÑAR LOS POSTRES
Salsa de frambuesa
Penne rigate a la boloñesa
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Nuguets caseros de pollo con patatas fritas
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Tarta de chocolate
Milhojas de polenta a la parrilla, berenjena y tomate con salsa suave de
albahaca
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