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Merindad de Pamplona. Iruñeko Merindadea
Ruta
Ibilbide
2. Goldaratz
Hacienda Joanea Baserria (Goldaratz)
Sierra de Aralar (Madotz-San Miguel)
Santuario de San Miguel de Aralar (Madotz-San Miguel)
Restaurante Casa Etxeberri (Goldaratz)
Madotz-San Miguel
Goldaratz
Este recorrido por la merindad de Pamplona nos llevará a la zona noroeste de la Comunidad Foral, a la cumbre y estribaciones de la sierra
de Aralar. Aquí pasearemos entre hayedos y dólmenes, naturaleza y
prehistoria, con la perspectiva que dan los más de mil metros de altitud
de la sierra. Alcanzaremos la cima y, en ella, el legendario santuario de
San Miguel in Excelsis, rodeado de leyenda y custodiando imponentes
tesoros como el frontal de esmaltes medieval, único en el mundo.
Ya en Goldaratz conoceremos la producción ecológica en la Hacienda
Joanea Baserria, además de en el restaurante Casa Etxeberri, donde
seremos agasajados con una sucesión de platos de cocina tradicional
navarra y productos ecológicos que se cultivan por parte de la familia
propietaria en la misma localidad.
Propuesta de itinerario Proposatutako ibilbidea*
* Propuesta de itinerario realizada para el sábado. Para otros días consultar horarios de visitas
Larunbaterako proposatutako ibilbidea. Beste egunentzako bisiten ordutegia ikusi.
RUTA. IBILBIIDE
VISITA. BISITA
COMIDA. BAZKARIA
VISITA. BISITA
Sierra de Aralar Santuario de San Miguel de Aralar Restaurante Casa Etxeberri Hacienda Joanea Baserria
9,30h.
12,00h.
15h.
17h.
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Ruta. Ibilbide 2. GOLDARATZ
MEDIO AMBIENTE INGURUMENA
Sierra de Aralar
(Madotz - San Miguel)
Este paseo nos llevará desde Madotz hasta el Santuario de San Miguel in Excelsis,
en la cima de Aralar, para poder realizar
ahí la visita cultural al mismo. A pesar de
no estar señalizado, el recorrido no presenta dificultad y a cambio tendremos la
oportunidad de disfrutar de unas magníficas vistas, con un paisaje virgen y hayedos
como únicos testigos de nuestro paso por
la zona.
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Partiendo del pueblo de Madoz, ascenderemos progresivamente por el valle de
Ata. Saldremos de ese pueblo por un camino entre dos casas y comenzaremos la
ascensión girando a la derecha. Posteriormente tomaremos la senda que asciende
por el valle, en dirección oeste, y buscando
siempre la cresta de la izquierda, hasta llegar a la imponente construcción religiosa
que corona el monte.
INFORMACIÓN DE RUTA IBILBIDEAREN INFORMAZIOA
PERFIL PROFILA
2km.
16,2 km.
8,1km.
10km.
12km.
En la sierra de Aralar se encuentra uno de los conjuntos
megalíticos más importantes de la peninsulaIberica con
44 dolmenes y 1 menhir.
Rest. San Miguel de Aralar. Tel. 626 214 200
1000m.
900m.
800m.
Madotz
San Miguel
Coord. UTM
Punto de partida
591.735
4.754.771
Final
16,2km.
14km.
1100m.
DATOS DE INTERES DATU INTERESGARRIAK
445m.
6km.
1200m.
Camino
Senda
5h.
4km.
Santuario de San Miguel de Aralar
Madotz
N
SIERRA DE ARALAR
Madotz Inicio
Merindad de Pamplona. Iruñeko Merindadea
PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
PRODUKZIO EKOLOGIKOA
Hacienda Joanea Baserria
(Goldaratz)
Joanea Baserria es un pequeño negocio
familiar que trabaja con el objetivo de enlazar las actividades de la ganadería tradicional con el turismo y la gastronomía
auténtica de la zona norte de Navarra. Situado en el Valle de Imoz, junto a la Sierra
de Aralar, mantiene el espíritu de supervivencia tradicional en los pueblos del entorno, continuando una tradición secular
de cultivo de huertos y praderas para los
animales que constituyen la base ganadera de esa zona.
DIRECCIÓN HELBIDEA
VISITAS BISITAK
C/ Natividad
Joanea Baserria
(Goldaratz)
Contactar para visitas de grupos
CONTACTO KONTAKTU
Gratuita
Teléfono 948 503 238
649 226 085
[email protected]
www.goldaratz.com
DATOS DE INTERES DATU INTERESGARRIAK
PRECIO SALNEURRIA
Casas Rurales: Casa Etxeberri I y II (4 + 4 plazas)
Casa Loperena (14 plazas)
Recogiendo la herencia de unos antepasados que trabajaron con productos naturales y frescos, no resulta complicado
cumplir los requisitos para producir en
ecológico. Bajo la certificación del CPAENNNPEK suministran pastos, praderas y forrajes y sólo así es posible obtener la materia prima con la que se elabora la afamada
cocina de Casa Etxeberri.
Joanea Baserria ofrece de este modo un
nuevo futuro a quienes quieren seguir viviendo en este entorno rural, impulsando
el aprovechamiento de los recursos naturales del entorno. Pero también el visitante
ocasional podrá descubrir el mimo con el
que trabajan la tierra y elaboran sus productos y disfrutar de los servicios del Agroturismo Etxeberri o las excursiones que organizan al Santuario de Aralar.
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DIRECCIÓN HELBIDEA
x: 584,405
CONTACTO KONTAKTU
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La realidad, más prosaica, es que el culto
a San Miguel se extendió por Occidente con un enorme auge en la alta Edad
Media. A él se dedicaban muy especialmente las cumbres de las montañas,
desde las que el príncipe de las milicias
celestiales velaría por los territorios. El
Reino de Navarra lo tuvo por protector celestial y en nuestros días la efigie
de Aralar recorre Navarra recibiendo el
afecto de personas e instituciones.
El templo que lo cobija es una sobria
construcción románica, de tres naves.
Cuenta además con una curiosa capilla
interior en la que se aloja la imagen de
San Miguel. No es este el único tesoro
de la iglesia. El ábside central alberga
el “retablo de Aralar”, en realidad un
frontal de esmaltes románico dedicado
a Santa María que constituye una de las
cumbres de la orfebrería medieval europea.
Restaurante
Casa Etxeberri
HORARIO ORDUTEGIA
Todos los días de
10.00h. a 20.00h.
PRECIO SALNEURRIA
2 Euros (adultos)
DIRECCIÓN HELBIDEA
Joanea Baserria
(Goldaratz)
(Goldaratz)
Restaurante Casa Etxeberri es uno de
los lugares para comer más famosos
de Navarra. Su cocina, contundente,
casera, ligada a la tierra y al producto,
escasea hoy día, en un mundo gastronómico plagado de espumas y deconstrucciones. La familia que lo regenta
apostó por mantenerse en el pueblo y
trabajar para dar valor a una forma de
vida y de hacer las cosas. Sin duda ha
resultado una fórmula ganadora, en vista de los visitantes que acuden cada fin
de semana y que multiplican la población de este tranquilo lugar.
Teléfono 948 373 013
626 030 234
Cofradía:
[email protected]
[email protected]
www.aralarkosanmigel.info
Una vez en el local, nuestro paladar se
verá deleitado por platos de la cocina
tradicional navarra y productos ecológicos que la familia cultiva en su huerta.
Encontraremos txistorra, espárragos,
sopa, berza y morcilla, para empezar. A
ellas seguirán ajoarriero, asado y chuleta de ternera… Para postre, goshua
(postre típico a base de crema, nata y
bizcocho), también casera por supuesto. Y además, si quedan ganas (y hueco
en nuestro estómago) nueces, dulce de
membrillo y queso.
CONTACTO KONTAKTU
Teléfono 948 503 238
[email protected]
www.goldaratz.com
HORARIO ORDUTEGIA
Viernes y sabado de 14.00h. a
15.30h. y 21.00h. a 23.00h.
Domingo de 14.00h. a 15.30h
Entre semana si hay grupos de mas de 10 personas
también dan comidas.
ESPECIALIDADES
ESPEZIALITATEAK
Comida casera,
platos ecológicos.
GASTRONOMIA
(Madotz-San Miguel)
Según la piadosa leyenda, Teodosio de
Goñi se encontraba en las cumbres de
Aralar encadenado realizando penitencia. Un dragón intentó devorarle y lo
hubiera conseguido de no ser por la
providencial aparición del San Miguel,
que fulminó a la bestia y le liberó de sus
ataduras. En agradecimiento, Teodosio
levantó una iglesia y allí depositó sus
cadenas.
y: 4,755,673
GASTRONOMÍA
Santuario de
San Miguel de Aralar
CULTURA KULTURA
Ruta. Ibilbide 2. GOLDARATZ