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EMPRESAS
84 / supermercados & autoservicios
EMPRESAS
2 / supermercados & autoservicios
EDITORIAL
Revista
“Supermercados
& Autoservicios”
EDICION 108
NOVIEMBRE | DICIEMBRE 2015
Editor:
Editorial Retail - HSV Group
Director:
Henry Silva Verges
Colaboradores:
M. Griselda Martínez
Enrique Silva Verges
Matías Yeannes
Carlos Daniel Martínez
Redacción: Oscar Papa
Plaza Independencia 838 Of. 306
Montevideo | República Oriental
del Uruguay
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Argentina: Tel.: (0054911) 4496.4298.
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Asociación de Supermercados del
Uruguay (ASU) y Asociación Latinoamericana de Supermercados (ALAS)
Sponsor para Uruguay y Argentina de
International Housewares Association
(IHA) y Premio gia.
Sede de ASU: Carlos Federico Sáez
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EDICION AMPARADA DECRETO 218/96
Nuevas modalidades de
compra
En un contexto caracterizado por un enfriamiento de la economía, que
promete continuar durante 2016, las empresas vinculadas al retail, así
como la industria proveedora, buscan colocar el foco siempre más allá,
apelando a la inventiva para ganar competitividad, invirtiendo en desarrollos novedosos, incursionando en nuevas formas de comercialización,
abriendo nuevos nichos, y detectando oportunidades de negocio a partir
de los cambios culturales que proponen las nuevas tendencias globales.
Particularmente, en este número de Supermercados y Autoservicios
podemos apreciar el modo en que la mayor parte de los proveedores
del mercado uruguayo han apostado durante
2015 a renovar y a ampliar sus propuestas.
También, la forma en que algunas tendencias que se aprecian en el mundo comienzan
a hacerse presentes con mayor fuerza en la
plaza local. El crecimiento de los formatos de
proximidad y conveniencia es parte de este
proceso, como también el avance del comercio electrónico y el desarrollo de propuestas
asociadas al concepto de sustentabilidad.
Es el caso de cadenas emblemáticas del retail
uruguayo, como Devoto NET y el Grupo Mosca, en la ultima etapa, que han inaugurado su
tienda online, apuntando a captar un mercado
que, inexorablemente, habrá que acostumbrarse a ver integrado con los puntos de venta existentes. Esta modalidad comercial, que en el mundo rompe barreras culturales y se impone
entre los compradores, requiere de nuevos conceptos en torno a cuestiones como logística, promociones, y la información que se brinda al
cliente. Alrededor de estos desafíos, vemos también como GS1 Uruguay
viene acompañando este proceso mediante el desarrollo de soluciones
que colaboran con una implementación exitosa del comercio online, estandarizando el modo en que el consumidor accede a la información
acerca de los productos, y a la posibilidad de elegir en forma cómoda y
certera los artículos que incluirá en su carrito virtual y que interactúa con
las tiendas físicas.
De igual modo, la preocupación por la sustentabilidad viene dando lugar a acciones concretas en importantes compañías de nuestro medio,
como hemos visto en el caso de los lanzamientos impulsados recientemente por Unilever, y en el de las actividades en ese sentido que,
desde hace ya varios años, viene implementando el Grupo Disco. La
más reciente, en relación al programa Vida Saludable, mediante el cual
la compañía pone su política de Responsabilidad Social Empresarial al
servicio de mejorar la calidad de vida de sus clientes, colaboradores y
la sociedad en su conjunto. A esto podemos sumar el trabajo de otros
retailers y empresas que apoyan a entes y distintas campañas solidarias.
supermercados & autoservicios / 3
SUMARIO
EDICION 108
www.asu.org.uy
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18. ANALISIS
RELACION COMERCIAL
6. TECNOLOGÍA
GS1 URUGUAY
Desarrolla estandares que permite a
los consumidores descubrir y comprar productos accediendo a datos
confiables.
Gustavo Israel y Juan Carlos Vázquez, GS1
Se valora en forma creciente la cercanía a nivel humano y la búsqueda del
beneficio compartido.
Eduardo Savage, Ta-ta y Gabriel González, Unilever
26. EVENTOS
MACROMERCADO
8 SUPERMERCADOS
GRUPO DISCO
URUGUAY
Celebra el 25 aniversario, recordando
sus orígenes y la actualidad de una empresa basada en el trabajo y esfuerzo.
Isaac Mejlovitz, Alejandra y Jaime
Mejlovitz y Miguel D’Elia
Lanzamiento del programa de
responsabilidad social empresarial
denominado vida saludable, del grupo
Disco Uruguay presentación formal de
Miguel Penengo, gerente de relaciones
institucionales.
16. INFORME
RESULTADOS DEL
INFORME
De tendencias del consumo en Uruguay y la región, elaborado por Nielsen
Uruguay
44 // supermercados
supermercados &
& autoservicios
autoservicios
NUEVO GERENTE
DE ASU
El Sr. Daniel Menedez, recientemente,
inicio su gestión en el cargo de gerente, de la Asociación de Supermercados
del Uruguay, ASU.
3 EDITORIAL
Nuevas Modalidades de compra
6 TECNOLOGIA
Información para los compradores online
8 SUPERMERCADOS
El Grupo Disco, por una vida saludable
12 INFORME CNCS
Señales de deterioro y pérdida de competitividad
16 INFORME
Tendencias del consumo en Uruguay y la región. Por Rafael Gouiran, Nielsen
18 ANALISIS
Importancia de la empatia en la gestión empresarial. Eduardo Savage, Ta-Ta y Gabriel González, Unilever
22 SUPERMERCADOS
El grupo Ubesur lanzo su promoción de fin de año
24 SUPERMERCADOS
Ruleta Millonaria de Urucompras
26 EVENTOS
Macromercado celebro 25 años de éxito
30 HOTELERIA
Radisson Hotel: El inicio de una nueva etapa
34 EVENTOS
Analizando el escenario económico
36 ENTREVISTA
En busca de un salto de calidad. Paul Riezler, presidente Cámara de Comercio Uruguayo-Alemana
BALANCE 2015
40 Granja San Nicolás: Una solución práctica y sabrosa
41 SCJohnson: Soluciones para el consumidor, buenos negocios para el retail
42 Tequila/Esece: El futuro online
44 Unilever: Con el foco puesto en la sustentabilidad
45 Bayton: Entender al consumidor de la nueva era
46 L`Oreal: Abriendo nuevos mercados a través de la innovación
48 Pancake: La revolución del sabor
49 Creator: Expertos en proyectos integrales de diseño
50 Lepi: Con las expectativas cumplidas
52 CABA: Nuevas propuestas para el mercado
53 LatinFood: Con sabores renovados
54 Neto Arista: Embajadores de las marcas
56 Grupo Mosca: Desembarco en el mundo digital
58 Almaplast: Innovación en soluciones graficas
60 Hamby: Especialistas en congelados
61 Garrido: Envases y servicios para el retail
62 Szasz: En el camino de la modernización
64 Todosoft: Evolución constante de tecnologías de control
66 Santucci: En busca de la mejor opción
67 Autonomía Rent a Car: Apostando siempre a más
68 Citek: 30 años a la vanguardia en balanzas
70 LANZAMIENTOS
Montevideo Refrescos lanzo Vitale, su nueva línea de agua
71 NUEVOS PRODUCTOS
74 FERIA HOUSEWARES SHOW
- Nueva cita con el diseño, el color y las nuevas tendencias
-Claudia Adorno: A la vanguardia en decoración
-Siñeriz Shopping: De Uruguay a Chicago
80 EVENTOS
Coyuntura y perspectivas 2016
82 NUEVOS PRODUCTOS
BOLETIN: El Consumidor
EMPRESAS
supermercados & autoservicios / 5
Tecnología
Información confiable para los
compradores online
GS1 viene desarrollando estándares que permiten a los consumidores descubrir y comprar productos a través de dispositivos electrónicos, accediendo
a datos fiables y actualizados. La información auténtica, provista por el fabricante, está disponible para ellos, así como para los retailers y aplicaciones a
través de dispositivos online.
igual que si fuera a adquirirlos
en una tienda física, y pudiera
observar la etiqueta. “Esto implica no sólo cargar los datos,
sino también mantenerlos alineados entre las empresas proveedoras y canales”, señaló.
En detalle
De acuerdo con el director de
GS1 Gustavo Israel, “con este
modo de comercializar y distribuir información, ya no sólo
Gustavo Israel y Juan Carlos Vázquez, GS1 Uruguay
En la actualidad, las empresas
ya no sólo deben atender adecuadamente a los consumidores que concurren a las tiendas
físicas, sino también a los que
llegan mediante las distintas
aplicaciones y canales online.
“La gente compra e investiga
los productos a través de diversos dispositivos, como tabletas,
celulares y computadoras, y las
empresas se ven obligadas a
contar con distintas logísticas
para atender los diferentes canales por separado”, analizó el
gerente Técnico de GS1 Uruguay, Juan Carlos Vázquez. De
este desafío surgió el concepto omni-chanell, apuntando a
“hacer más eficientes todos los
canales de comercialización”.
6 / supermercados & autoservicios
El objetivo de la compañía, en
este campo, es “buscar soluciones a los nuevos problemas
que se presentan en este tipo
de operaciones”, indicó.
Un ejemplo claro es el de los
productos que se ofrecen semi-personalizados –el caso de
los refrescos con nombres en
los envases- donde cada variante no se distingue desde el
código. Así, “resulta difícil que
puedan ser seleccionados por
el comprador online, y también
sería engorroso generar un código para cada producto específico”, explicó el ejecutivo. Otro
desafío es el de la obligatoriedad de contar con todos los
datos del producto disponibles
para el comprador online, al
Tecnología
identificamos productos con
códigos, para que se cobren en
la caja, sino que podemos distinguir todas las variantes del
artículo, vencimientos, lotes y
todo lo relacionado con la trazabilidad”. Cada uno de estos
desafíos “requieren soluciones
estándares, que permitan manejar la información de todos
los productos a lo largo de toda
la cadena de valor y a lo ancho
de todos los canales”, sintetizó
Israel.
Hoy, el acercamiento multicanal es necesario para mejorar la experiencia de compra,
complementando la tienda física con el comercio electrónico, y creando una experiencia
consistente para el consumidor. “Con los estándares de
GS1 potenciando el comercio
multi-canal, los retailers y marcas pueden hacer crecer su
negocio, reducir costos, despejar dudas del consumidor
y minimizar el riesgo”, resaltó
al respecto el directivo. Como
resultado, se le puede ofrecer
al consumidor una propuesta
más sólida en las tiendas físicas, ventas telefónicas, venta
directa, catálogos impresos,
sitios web, aplicaciones para
teléfonos inteligentes y otras
plataformas.
Fuente confiable
Las empresas líderes del mercado online,
como Amazon, eBay, Walmart, Apple iTunes y Google, están requiriendo o recomendando los estándares GS1 para cumplir con las formas de clasificación, y que
la gente pueda encontrar un producto en
forma fácil, con información estandarizada,
pudiendo comparar las características de
los artículos antes de tomar una decisión.
En este aspecto, resulta fundamental que los datos sean fidedignos. El fabricante
entonces es el responsable de colocarlos y mantenerlos actualizados. “o fundamental es que no haya fuentes diversas cuyos datos no puedan cruzarse con
precisión”, subrayó Juan Carlos Vázquez, director de GS1 Uruguay.
Todavía mucha de la información acerca de los productos llega a las computadoras, tabletas y teléfonos inteligentes a través de distintos medios, mezclando
distintas fuentes, muchas veces en forma desactualizada. El programa Fuente
GS1 identifica este problema y permite que socios de negocio interrelacionen
información sobre el producto en forma certera, para su uso en los canales digitales que llegan a los consumidores.
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Porque la Economía
merece Calidad
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supermercados & autoservicios / 7
SUPERMERCADOS
El Grupo Disco, por una vida saludable
Las cadenas Disco, Devoto y Géant, lanzaron recientemente un programa de
Responsabilidad Social Empresarial denominado Vida Saludable: una iniciativa integral que apunta a mejorar la calidad de vida de sus clientes, colaboradores y la sociedad en su conjunto, con ejes relacionados con la alimentación, la actividad física e intelectual, y el descanso. Productos especialmente
acondicionados, e información, son los ejes del proyecto.
En el marco de la presentación formal de su programa
Vida Saludable, el gerente de
Relaciones Institucionales del
Grupo Disco Uruguay, Miguel
Penengo, reafirmó la vocación
de la compañía en cuanto a
acompañar las tendencias internacionales, en materia de
intereses y necesidades de los
consumidores. La puesta en
marcha de esta iniciativa, prevé
potenciar las acciones que lleva adelante el Grupo, dentro de
su política de Responsabilidad
Social Empresarial.
8 / supermercados & autoservicios
El programa Vida Saludable fue
diseñado por un conjunto de
profesionales, con el objetivo de
crear una plataforma capaz de
contribuir a mejorar la calidad de
vida de los clientes y colaboradores de las cadenas supermercadistas que integran el Grupo,
y de toda la sociedad. Con este
propósito, se contemplaron aspectos clave para el bienestar de
las personas: alimentación, actividad física e intelectual, descanso y manejo del estrés.
En la presentación, el Profesor Penengo definió a la vida
Ferias alemanas
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7
saludable como “un estilo de
vida, a través del cual las personas pueden lograr un equilibrio armónico entre su dieta,
la recreación, el descanso y
sus actividades, sin olvidar los
controles médicos preventivos
adecuados”. Es una forma de
vida que “invitamos a transitar
a la sociedad, ya que como re-
8
1. Carlos Pombo, Cecilia Falco. - 2. Edison Ihitz, Adriana Alonso, Martín Gómez - 3. Guillermo Vivo, Néstor Bagnasco. - 4. Cr. Hugo Avegno - Alexandro Arebalo, Alvaro Zarauz. - 5. Rosina Pombo, Alicia Lalanne. - 6. Paula
Rivero - José Báez - Carolina Brera. - 7. Luis Eduardo Cardoso, Oscar Curutchet, Cristina Lustemberg, Miguel Penengo - 8. Jean Christophe Tijeras Sebastián Cardoso - Antonio Piñeyro.
supermercados & autoservicios / 9
SUPERMERCADOS
tailers podemos concientizar
sobre la importancia que tienen
estos aspectos, facilitando a
aquellas personas interesadas,
la información y los productos
que se requieren para poner en
práctica una vida saludable”.
El programa abarca varios aspectos. Por un lado, los productos alimenticios “trabajados,
clasificados, y preparados por
profesionales en una góndola
especial, que nuclea los productos libres de glúten, orgánicos, funcionales, reducidos
en sodio, light, beneficiosos y
sin azúcar agregada”, describió
el ejecutivo. En relación al descanso, la actividad física y la recreación, forma parte de la iniciativa una innumerable oferta
de productos no alimenticios.
Por el lado de la información,
mencionó como componentes
del programa la cartelería y
folletería, que ayudan a identificar los productos saludables
para el organismo. A esto se
suma una publicación especial
en la revista Calidad de Vida.
Visión
En el evento, el director de Desarrollo Ambiental de la Intendencia de Montevideo, Oscar
Curutchet, celebró la iniciativa
de la compañía, “porque sintetiza una visión común entre
las autoridades y los privados”.
El cambio cultural que implica
“generar conductas y hábitos
que tengan una base esencial
en el ser humano, depende de
la participación de todos, en los
diversos niveles. Sentimos que
vamos por el mismo camino,
porque estamos impulsando
políticas públicas, con participación de todos los actores
involucrados, dando lugar a un
espacio estupendo para todos
los que quieren cambiar hacia
un mejor estilo de vida”, concluyó el funcionario.
A su turno, la subsecretaria del
Ministerio de Salud Pública,
Cristina Lustemberg, resaltó la
importancia del programa Vida
Saludable “para poner en la
agenda de la difusión pública
estos temas, no sólo para quienes consumen estos productos”.
De acuerdo con la funcionaria,
“los problemas más relevantes
que tiene Uruguay en materia
de salud se vinculan con las enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, la
hipertensión y las coronariopatías”. Además, “tenemos el grave problema del sobrepaso y la
obesidad y esto tiene que ver
muchísimo con lo que se promueva en cuanto a los hábitos
saludables, desde la etapa del
embarazo en adelante”, añadió.
Ejes del programa
• Sugerencias para la alimentación, actividad física e intelectual, recreación,
descanso y manejo del estrés, a través de la clasificación de los productos relacionados con estos conceptos, en el punto de venta.
• Señalización de los productos alimenticios saludables.
• Presentación de una categoría de otros artículos relacionados con la vida saludable: aparatos para la ejercitación, ropa deportiva, productos con protección
UV, material de lectura y música, artículos de camping y pesca, entre otros.
• Los clientes de Disco, Devoto y Géant encontrarán los productos señalizados en
su lugar habitual dentro de cada supermercado, así como en la góndola especial
de Vida Saludable, que las cadenas instalarán en sus locales de Montevideo,
Canelones y Maldonado.
• Revista Calidad de Vida, dirigida por el doctor Juan Carlos Paullier, quien también conduce un reconocido programa televisivo.
10 / supermercados & autoservicios
INFORME
supermercados & autoservicios / 11
Informe CNCS
Señales de deterioro y pérdida
de competitividad
El sector de Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles tuvo resultados poco alentadores este año, ya que presentó una caída en términos
interanuales del 4,2%. En consumo privado, se registró una caída del 1,1%
en términos interanuales. En tanto, el canal supermercados, en el segundo
trimestre, cayó 0,9% en términos reales, según un reciente informe realizado por la Cámara Nacional de Comercio y Servicios.
Por Carlos Perera, presidente de CNCS
Tras una década de prosperidad económica, que produjo beneficios para todos los sectores
de la economía, “el único que no ha hecho los deberes como corresponde, ha sido el Estado.
Íbamos a terminar este periodo con menos de 1% de déficit fiscal, y estamos en el 3,5%. Son
2.300 millones de dólares de desfasaje por año, cuando Uruguay se recuperó de la crisis de
2002 con un préstamo de 1.500 millones”, comparó el presidente de la Cámara Nacional de
Comercio y Servicios, Carlos Perera.
Sin embargo, “hoy estamos blindados frente a la posibilidad de vivir una crisis como aquella.
Aquí hubo importantes cambios en infraestructura, aunque aún falta avanzar en ese sentido,
para mejorar la competitividad”, aclaró.
De todos modos, el deterioro en la actividad se ha sentido, aunque en menor medida en el comercio que en la industria, estimó el directivo. En la actualidad, según su análisis, “uno de los
mayores problemas que tenemos para mejorar la competitividad, es el deterioro en la educación. Si bien somos un país de
servicios, no estamos enfocando la enseñanza en ese sentido”, advirtió Perera.
12 / supermercados & autoservicios
Informe CNCS
El sector Comercio y Servicios
se caracterizó, luego de la recuperación de la crisis del 2002,
por su pujanza, presentando
cada año tasas de crecimiento
por encima de las del PIB. Sin
embargo, desde 2013 se evidencia un claro proceso de desaceleración, que se agudiza en el
año corriente.
Los últimos datos de cuentas
nacionales, correspondientes
al segundo trimestre del 2015
mostraron que el sector Comercio, Reparaciones, Restaurantes
y Hoteles tuvo resultados poco
alentadores: presentó una caída
en su crecimiento, en términos
interanuales, del 4,2%, un resultado idéntico al del cierre del
2014, luego de haber arrojado
datos positivos en el primer trimestre del 2015 (2,2%.).
Este deterioro del comportamiento del sector ya estaba
siendo constatado en los meses
previos por los resultados de la
Encuesta de Actividad elaborada por la Cámara de Comercio:
el 80% de los rubros relevados
mostraron una caída en las ventas reales durante el segundo
trimestre del año.
Supermercados
En lo que refiere al comportamiento de las ventas de su-
permercados, en el segundo
trimestre cayeron 0,9% en términos reales. De esta forma, en la
primera mitad del 2015 el comportamiento de las ventas sigue
la misma tendencia de los dos
años anteriores: situación de estancamiento e de leve retroceso.
Con estos resultados a la vista,
queda en evidencia que la actividad comercial sigue resintiéndose. Para los empresarios del
sector, el contexto regional adverso, sumado a la fuerte apreciación de la moneda norteamericana, son dos de los factores
que generan mayor preocupación para el desarrollo de su ac-
tividad en el mediano plazo.
En este sentido, el último dato
respecto al comportamiento
del Consumo Privado mostró
una caída del 1,1% en términos
interanuales, tratándose de
la primera variación negativa
desde 2003.
Esta caída en los niveles de consumo de la sociedad uruguaya
se enmarca en un contexto de
elevada inflación (9,1% interanual al mes de setiembre),
fuerte aumento del valor del dólar (19,6% en el acumulado de
2015), y un mercado de trabajo
que comienza a deteriorarse, lo
cual hace que las proyecciones
Tasa de variación interanual del PIB y del Sector Comercio,
Reparaciones, Restaurantes y Hoteles
Tasa de variación interanual del PIB y del Sector Comercio, Reparaciones, Restaurantes y Hoteles
Fuente: BCU
supermercados & autoservicios / 13
Informe CNCS
Variación
real de ventas en Supermercados
Variación real de ventas en Supermercados
Fuente: Encuesta de Actividad Comercio y Servicios – CNCS.
sean en la actualidad menos optimistas que en períodos previos.
Dólar y empleo
En tanto, la apreciación del dólar ya produce efectos que abarcan al comercio en general. Ello
se explica por el hecho de que la
predisposición a realizar gastos
en consumo corriente e inversiones por parte de los agentes,
se deteriora en función de la
pérdida de poder adquisitivo y
de la mayor incertidumbre. A su
vez, la evolución del dólar está
presionando al alza los niveles
de inflación y aumentando la es-
14 / supermercados & autoservicios
tructura de costos de las empresas. Así, la rentabilidad se está
viendo claramente deteriorada.
En este contexto, los empresarios no son optimistas acerca
de que la situación económica
del país mejore en los próximos
meses, hecho que se refleja en
sus planes de negocios: sólo 2%
de los empresarios consultados
en la Encuesta de Actividad de
la Cámara, planean aumentar el
nivel de inversiones en su empresa en el próximo semestre.
En esta línea, el 38% de los informantes reduciría su plantilla de
trabajadores en el mismo perío-
do, hecho que se condice con las
expectativas de que se dará un
aumento en el peso de los costos
salariales en dicho plazo (69%).
Por otra parte, se está comenzando a evidenciar un deterioro
del mercado de trabajo. En agosto, la Tasa de Desempleo se ubicó en 7,6%, mostrando una tendencia hacia el 8% para el año
cerrado. Y ha aumentado la cantidad de personas que perciben
el subsidio por desempleo en el
sector Comercio y Servicios.
Asimismo, los problemas del
mercado de trabajo también
se perciben en lo que hace a
su funcionamiento, es decir en
términos de relaciones laborales entre las partes, así como
en su calidad, es decir, nivel de
capacitación y formación de la
mano de obra. Ambos factores
son claves al momento de determinar la productividad de las
actividades económicas y por
lo tanto la capacidad de crecimiento de las mismas en el mediano plazo.
Comercio internacional
Informe Nielsen
Tendencias del consumo en Uruguay
y la región
El consumidor latinoamericano presenta una pérdida de confianza,
mientras se desacelera el crecimiento del consumo en América latina.
En Uruguay, esto ocurre en menor medida. A la vez, en el país existe
un menor crecimiento de las marcas de precio más alto. Un 58% de
los consumidores uruguayos declaran haber modificado su consumo
para ahorrar en el hogar y el 55%, va detrás de las promoción.
Por Rafael Gouiran, Nielsen.
Así como los indicadores macroeconómicos nos
muestran una desaceleración de las economías latinoamericanas, también el índice Nielsen de Confianza del Consumidor nos indica que, mientras
el promedio global se presenta estable o incluso
creciendo, el consumidor de la región pierde confianza desde 2014.
El comprador uruguayo no es ajeno a esta realidad. Cuando se le pregunta por las expectativas
del país, un 47% cree que estará “algo” o “mucho
peor”. Sin embargo, se observa una separación respecto de su situación personal, donde la mayoría
cree que tanto sus finanzas como su situación laboral estarán igual, o mejor.
Por otro lado, las principales preocupaciones del
consumidor uruguayo son la inseguridad, la educación, y el aumento de precios, mientras que el
16 / supermercados & autoservicios
comprador de Latinoamérica cree que la economía, la estabilidad laboral, y la inseguridad son
las preocupaciones más relevantes. Esto deja en
evidencia que todavía, en Uruguay, no se declara
como una gran preocupación la situación personal.
Evolución de la canasta
En el total de la región estamos observando una
desaceleración tendencial en el crecimiento del
consumo en el conjunto de las categorías medidas
por Nielsen, tanto para el Total Canasta como para
las diferentes familias de productos (Almacén, Bebidas, C&T, Limpieza), alcanzando en mayo de este
año un 0.5% de crecimiento.
En Uruguay, esta tendencia no es tan marcada y
todavía el consumo presenta un crecimiento del
2.9% en el acumulado del año a octubre de 2015.
INFORME
Sin embargo, en los últimos bimestres se observa
una tendencia de desaceleración del crecimiento.
Por otro lado, cuando analizamos la evolución de
las diferentes marcas segmentadas por nivel de
precio, observamos que las de mayor valor (precio
promedio un 15% de la categoría) son las que presentan un menor crecimiento en facturación total.
Al momento de colocar bajo la lupa las características de las compras de los uruguayos, se constata
que un 58% declara haber cambiado su forma de
consumo, para ahorrar en los gastos de su hogar.
Dentro de este grupo, un 55% busca utilizar las
promociones y un 48% dice que compra solamente lo necesario, mientras que también están aquellos que procuran modificar su canal de compra, o
elijen empaques o tamaños diferentes.
Promociones
Del total de los encuestados, más del 70% declara
que las promociones y descuentos son bastante,
o muy importantes para ellos. Un 74% cree que le
ayuda a generar ahorro, pero también considera
que le permite darse gustos (31%), o probar otros
productos (30%). El 47% de los uruguayos, por otra
parte, considera que la mejor promoción es la que
hace descuentos en los precios.
En general, a medida que aumentan las restricciones de compra, el consumidor va cambiando sus
decisiones de consumo, afectando en una primera
instancia el precio, luego el surtido y por último, el
tipo de negocio.
Los consumidores uruguayos están más atentos a
los descuentos, a las promociones y a los precios,
pero todavía no observamos grandes cambios a
nivel del surtido y el tipo de negocio.
Las promociones se transforman así en impulsoras
de nuevas formas de ir de compras. En Uruguay,
vemos que estas acciones juegan un rol muy importante y el consumidor está cada vez más interesado en utilizarlas para generar ahorro en el hogar.
La elasticidad cruzada aumenta, no sólo entre artículos de la misma categoría, sino también entre las
categorías sustitutas.
En el país, todavía no observamos cambios estructurales en las categorías, siguiendo este patrón.
Recién comenzamos a ver de forma más puntual
en alguna de ellas, como -por ejemplo- las pizzas
congeladas, que cayeron en sus ventas justamente
porque hay claros sustitutos de este producto, y
más económicos.
También se detectan aumentos o reducciones,
dependiendo de la categoría y uso de las marcas.
Para algunas, vemos mayor utilización del empaque familiar, y para otras, del personal, con el
objetivo de generar ahorro. En Uruguay, en tanto,
todavía no se observan cambios importantes en la
estructura actual de los segmentos.
El informe sobre Tendencias en el Consumo fue realizada por el equipo de
Nielsen (Indice Nielsen Confianza del
Consumidor).
Mercedes Olivera, Nielsen Uruguay
supermercados & autoservicios / 17
ANALISIS
Importancia de la empatía en la gestión
empresarial
En la relación entre proveedores y compradores de las cadenas de retail, se valora en forma creciente la cercanía a nivel humano y la búsqueda del beneficio
compartido el vínculo comercial. En la gestión, la tendencia marca la necesidad
de entender la naturaleza del rol gerencial y generar compromiso en los equipos
de trabajo.
El diálogo entre el retail y la
industria proveedora es un factor fundamental para el desarrollo exitoso de los negocios,
a ambos lados de la cadena
de valor. Para analizar esta relación, entre otras cuestiones
vinculadas a las tendencias en
el management, Supermercados y Autoservicios reunió a
dos referentes de la industria y
la distribución, que tienen a su
cargo la tarea de establecer las
estrategias de relacionamiento,
en compañías representativas
18 / supermercados & autoservicios
de ambos sectores: Eduardo
Savage, gerente de Compras
de la cadena de supermercados Ta -Ta, y Gabriel González,
gerente de Ventas de Unilever.
De acuerdo con Savage, una de
las claves del éxito en la gestión es “comprender el rol” que
se está ejerciendo. “Desde la
función, ya sea una gerencia o
dirección, lo que se debe hacer
es facilitar, guiar y dar impulso,
por lo cual es fundamental darse el tiempo para escuchar, y
para saber escuchar se necesi-
ta humildad…”no lo se todo!”,
expresó.
“La etapa de ser estrictamente
operativo, a medida que uno
va ascendiendo en una compañía, va quedando atrás, y el
rol consiste en analizar lo que
está ocurriendo. Se trata de escuchar cada vez un poco más, y
hablar un poco menos”.
La capacidad de gestión, tanto
en compras como en ventas,
“está en saber que mis buenos resultados están a la larga asociados con los buenos
EMPRESAS
resultados que también logre
mi socio comercial”. En definitiva, se relaciona con una madurez profesional y personal.
“En un determinado nivel, lo
más importante pasa por el
dominio de la empatía y la relación interpersonal. Algunos
aspectos técnicos dejan lugar
al saber entender la situación
y los tiempos de cada uno. En
todos los ámbitos, las personas que tienen el dominio de la
inteligencia más emocional obtienen mejores resultados, son
más valoradas y respetadas,
algo necesario para cualquier
líder”, reflexionó Savage.
EMPATIA
-¿De la madurez dependen los
buenos negocios?
- Eduardo Savage: Exactamente. El accionista de una empresa, por ejemplo, tiene que velar
por su éxito en los próximos
años, y no validar decisiones
que den un resultado en el corto plazo, pero sean un obstáculo para el día de mañana. Ahí
es donde debe estar la frialdad
necesaria para comprender el
negocio en forma sostenible.
- Gabriel González: En compañías como la nuestra, tenemos
una complejidad dada por la
existencia de tres estructuras:
la operativa (vendedor-comprador), el nivel de la supervisión
(jefes de compras/ventas) y el
gerencial. En este sentido, hay
que ser muy cuidadoso en que
cada uno cumpla su rol, porque si uno sustituye desde una
gerencia el papel de un puesto
operativo, no sólo no está haciendo su trabajo, sino que también opaca el trabajo del otro.
El primero que debe tener control sobre eso, es quien ocupa
un cargo de nivel superior, que
debe administrar los diferentes
roles. Y si algo sale de control,
canalizarlo de forma adecuada.
- E.S.: A veces aparecen las
denominadas “fallas de crecimiento”. Si fui buen comprador
y me ascendieron a gerente
de Compras, puedo caer en la
tentación de querer seguir haciendo las cosas que tanto sabia hacer y esto, no me dejará
cumplir mi rol.
- G.G.: Eso ocurre generalmente cuando una persona que
cumplía un rol operativo es ascendida. No cuando un gerente
proviene de otro sector. Es que
a las personas, en el fondo, nos
agrada ir siempre hacia nuestra zona de confort. Si soy muy
bueno en el rol operativo y
accedo una posición más alta,
tiendo a ir hacia mi función
anterior. Pero hay que tener la
madurez como para salir y dejar a cada uno en su lugar.
- Todo esto, en el caso de que
los procesos se cumplan de
manera correcta.
- G.G.: Parte de nuestra tarea es
tener claro el trabajo de cada
uno y derivar las actividades
a las personas correspondientes, para que no surjan problemas dentro de la organización. Tomando en cuenta la
importancia de las habilidades
emocionales, ya que los seres
humanos lo somos, más que
racionales. Nos gusta hacer negocios empáticos, donde todos
salimos conformes. Las habili-
dades de relacionamiento cada
vez tienen más importancia en
todos los rubros. Alcanzan mejores resultados las personas
emocionalmente inteligentes,
porque logran que el otro tenga ganas de resolver un determinado problema. Y esas personas enseguida se destacan
en las empresas.
- Son aquellos que saben entender al otro.
-E.S.: Por ejemplo, tomándolo
desde el punto de vista comercial, si uno trata mal al proveedor, como cliente, sintiendo
que se beneficia de una situación derivada de su poder de
compra, cuando esa empresa
tenga un negocio u oportunidad puntual que no está disponible para todo el mercado,
le llevará esa propuesta a otro
retailer, con quien sienta mas
cómodo trabajando, mas respetado como socio.
RECURSOS HUMANOS
- ¿Cómo se logra el compromiso
de la gente en una compañía?
- G.G: Es una preocupación de
todas las empresas, que los
empleados tengan ganas de
trabajar con ellas. Es un desafío para todos, ahora es más difícil de lograr que en el pasado
y la manera de conseguirlo es
a través del “ propósito “ de la
supermercados & autoservicios / 19
ANALISIS
empresa o de una determinada
marca.
- E.S.: Se logra teniendo un
equipo de conducción comprometido. Una empresa con
malos líderes, va a tener gente
que no responda. Sólo se logra
con un liderazgo que ilumine
al equipo, que quiera hacer las
cosas de manera comprometida, que siente el deber del
trabajo terminado. Las nuevas
generaciones, en términos generales, tienen un poco menos
de eso. Uno tiene que trabajar
a nivel interno para generar
ese compromiso. Si bien, a veces uno encuentra un diamante
en bruto, que uno los identifica
como un “distinto”, la realidad
obliga a trabajar a fondo en
desarrollar el compromiso en
todo el equipo. Que hagan ese
Clic, depende de los jefes.
- G.G.: Más que enfocarnos en
qué hacer y cómo, nos preocupamos por darle un sentido al
por qué. ¿Por qué trabajamos
en esta empresa?. La respuesta la canalizamos a través del
“propósito”, como es en nuestro caso el de la Sustentabilidad: crecer reduciendo nuestra
huella ambiental con impacto
social positivo. Incluso las
marcas también lo tienen:“
lograr la mejor versión de ti
mismo” en Dove ;“ liberar el
potencial de las nuevas gene-
20 / supermercados & autoservicios
raciones” con Nevex o “ ayudar a prevenir enfermedades “
con Lifebuoy son ejemplos. De
este modo, la gente logra más
compromiso con estos valores;
cuando encuentran el para qué
o por qué hacemos todo, se
comprometen. De hecho, esta
es una variable que se mide en
nuestro caso
- Antes, cuando un responsable
de compras adquiría productos
de una empresa determinada,
buscaba precio, surtido, volumen. Pero hoy se suman variables como el marketing, las
acciones en el punto de venta,
con numerosos sistemas y personas que intervienen indirectamente en la acción de compra. ¿Todo se ha vuelto más
complejo?
- E.S.: Hoy comprar bien, a
buen precio, naturalmente es
necesario pero no suficiente.
Si no se tienen muy aceitados
los procesos que hacen que los
productos estén en la góndola
en el lugar adecuado, empieza
a perder mucho valor. El nivel
de desarrollo y crecimiento de
categorías y productos nuevos,
obliga a los supermercados a
dedicarle un tiempo importante
a la adecuación de la propuesta, a cómo tratar de aggiornarnos a lo que entendemos que
el cliente va a requerir. Muchas
veces probaremos con productos que no mantendremos, en
el ejercicio de satisfacer a un
cliente que recibe un constante
bombardeo de propuestas, de
todos lados. Y al que si quiero
fidelizar, le debo mostrar siempre opciones nuevas. Obviamente, no se puede desarrollar
todo, pero dentro de lo básico,
vamos probando lo que funcione de una manera mejor.
Renovación permanente
El cada vez más breve ciclo de vida de
los productos, obliga al retail a acompañar el ritmo de la industria en materia de innovación. El aspecto positivo
de esta dinámica, desde el punto de
vista de los proveedores, es que “la
innovación introduce oxígeno en el comercio”, indicó Gabriel González, gerente de Ventas de Unilever. Tal es así, que algunas compañías tienen como meta
que la facturación de los productos nuevos represente determinado porcentaje
de la facturación total anual.
En otras épocas, un producto tenía una vigencia más extensa en la góndola. En
cambio, en la actualidad, “si decoramos una tienda con algunos logos o mensajes de marcas, muy rápidamente quedan obsoletos, por los cambios en la estética, en cómo el proveedor asocia su producto a determinados colores y diseños”,
ejemplificó Eduardo Savage, gerente de Compras de Ta-Ta.
EMPRESAS
supermercados & autoservicios / 21
SUPERMERCADOS
El grupo Ubesur lanzó su promoción de fin
de año
En un evento que contó con la participación de empresas proveedoras
y distribuidores de todo el país, el grupo supermercadista Ubesur lanzó
su gran promoción de fin de año, mediante la cual entrega importantes
premios a sus clientes, a través de sorteos que se llevan a cabo todos los
días de diciembre.
Bajo el lema “Un ganador por día”, se lleva a
cabo la gran promoción de fin de año de los
supermercados que integran el Grupo Ubesur,
cuyo lanzamiento se realizó días atrás en un
evento al que asistieron destacados empresarios de la industria y la distribución. A través
de esta campaña, los clientes de la cadena son
agasajados con increíbles premios, destacaron
desde el grupo.
Todos los días de diciembre se sortean órdenes
de compra, kits de electrodomésticos, TV´s LED
HD, viajes a Brasil y como gran premio final, un
auto O Km. En total, se estarán regalando cerca
de seiscientos cincuenta premios, entre todos
los locales que integran la cadena Ubesur.
El evento de lanzamiento se llevó a cabo en La
Quinta de Arteaga, logrando récord de convocatoria: directores, gerentes, y representantes
comerciales de las empresas, así como colegas
del sector supermercadista y amigos de la ca22 / supermercados & autoservicios
dena, acompañaron en gran número, y resaltaron la calidad y el servicio que ya es característico, año tras año, en Ubesur.
Celebración
En esta edición, como es habitual, el grupo
deleitó a sus invitados con espectáculos de
nivel internacional: el show del Mago Daniel
Ketchedjian y la participación estelar de la actriz y humorista argentina Anita Martínez, que
viajó especialmente para ser parte de este gran
acontecimiento.
Durante el encuentro, se repasaron todas las
actividades que organizó el grupo durante
2015, que incluyó la apertura de su local N°22
(Supermercado Fénix), mailings y diferentes
promociones, así como en lo concerniente a
capacitaciones internas e instancias junto a
proveedores. Asimismo, se presentaron algunos de los programas de fidelización reciente-
EMPRESAS
mente implementados e importantes proyectos
que se vienen desarrollando en la cadena, como
la construcción de dos polos logísticos y de almacenamiento de más de 11.500 m2 que ya se
encuentran en etapa de finalización, promovidos
por los supermercados Expres y Viter.
Naturalmente, no faltaron en esta gala degustaciones e importantes regalos para los invitados,
quienes reconocieron el profesionalismo y nivel de la organización a través de innumerables
muestras de agradecimiento y felicitaciones.
Referentes de la cercanía
Supermercados Ubesur es uno de los grupos referentes del sector retail de nuestro país, con casi veinte
años de permanencia. Se encuentra conformado por
capitales nacionales, y 22 locales de cercanía que
atienden a gran parte de Montevideo, con presencia
en Pinamar, Ciudad de la Costa.
Los supermercados que en la actualidad componen
el grupo Ubesur son Expres, Super Ariel, Del Fuerte,
Liro, La Bohemia, Viter, 5 Hermanos, El Morro, Fénix y
La Gastroteca.
supermercados & autoservicios / 23
SUPERMERCADOS
Ruleta Millonaria de Urucompras
Como lo viene realizando anualmente, El Grupo
Urucompras presento ante socios y proveedores,
en su evento anual, la “Promo de fin de Año”.
Este año 2015 el Grupo continua
sorprendiendo en creatividad
para fidelizar a sus clientes, han
implementado la “La Ruleta Millonaria de Urucompras - La Forma Segura de Ganar”. Para llevar
adelante esa promoción, desde
el 15 de noviembre se comenzaron a emitir cupones directos
con los productos patrocinantes
de dicha promoción, y el 30 de
noviembre el primer sorteo de
un ganador, quien el primero
de diciembre tirará la ruleta mi-
24 / supermercados & autoservicios
llonaria de Urucompras, donde
cada uno de los sorteados recibirá el premio que marque la
ruleta, ganando siempre: y así se
hará sucesivamente hasta el 5 de
enero, teniendo un ganador por
local cada día. En tanto, para el
año que 2016 se desarrollará un
plan de promociones con mailing mensuales.
Las actividades de Urucompras
no terminan ahí solamente, están desarrollando un proyecto
de RSE, intentando generar con-
ciencia en sus clientes sobre la
minimización del impacto ambiental de las bolsas de plástico.
Es una promoción que se implementara con aquellos clientes
que realicen compras utilizando
nuestras bolsas. Con esas premisas se premiaran a nuestros
amigos y consumidores.
Durante este 2016, están planificando la extensión de la cadena mediante la incorporación
de nuevos puntos de venta, haciendo crecer la masa crítica y
llegando a mayor cantidad de
consumidores con las mejores
ofertas y precios”. Esto, le asegura a nuestros socios comerciales
la mejora de la ecuación comercial, frente a un año tan difícil
como el actual. Pero, al igual que
hasta hoy seguiremos creciendo
y siendo uno de los actores en el
desarrollo sostenido del sector”.
supermercados & autoservicios / 25
Eventos
Macromercado celebró 25 años de éxito
Con la presencia del presidente Tabaré Vázquez y cerca de 2.500 invitados, la
cadena Macromercado Mayorista festejó sus 25 años. En el encuentro, se recordaron los humildes orígenes de la empresa familiar, que sobre la base de
creatividad y esfuerzo, construyó una red de autoservicios mayoristas con venta
al público presente en cuatro departamentos.
La cadena Macromercado Mayorista celebró recientemente sus 25 años de trayectoria,
organizando una gran fiesta
para más de 2.500 personas
en La Quinta de Arteaga, donde se hicieron presentes empresarios, colaboradores, autoridades y el Presidente de la
República, Dr. Tabaré Vázquez.
En el inicio de la celebración,
se proyectó un video que resume la historia de la compañía,
que se inició en 1922, cuando
llegó al país Samuel Mejlovitz,
quien fundó junto con su esposa Sofía Elbert, el humilde
almacén Palestina.
Uno de los actuales directores
de la empresa, Isaac Mejlovitz
-hijo del fundador- destacó en
sus palabras de bienvenida
que “el negocio tuvo un origen humilde, de esfuerzo y dedicación, valores que siguen
siendo imprescindibles para
nosotros”. En sus comienzos,
el almacén vendía productos
fraccionados, al fiado y entregando la mercadería a domicilio.
A lo largo de años de distribuir
los productos en canastos,
luego en carros tirados por
caballos, y más tarde con su
primer camión, los pioneros
“dieron ejemplo de trabajo a
mis hermanos y a mí”, resaltó
el empresario. “Con uno de
26 / supermercados & autoservicios
supermercados & autoservicios / 27
EMPRESAS
ellos, Jaime, desde muy jóvenes empezamos a soñar con
un supermercado mayorista y,
persiguiendo ese objetivo, trabajamos con entusiasmo, para
llevar a cabo una idea que hasta el momento parecía imposible”, señaló. Era el germen de
un concepto innovador: un autoservicio mayorista, “un paso
hacia el futuro”.
El empresario también relató
el modo en que Macromercado debió vencer los prejuicios. “No se entendía que un
supermercado vendiera al por
mayor a los almacenes de barrio, pero con el apoyo de proveedores y amigos logramos
sacar esta loca idea adelante”.
Hoy la compañía, que conserva su perfil netamente familiar
bajo la denominación ALPASA, es conducida también por
Miguel D`Elía –quien comenzó
como colaborador-, Alejandra
Mejlovitz y su hijo Jaime.
Nuevo formato
Los comienzos de Macromercado no fueron fáciles. “Una
de las dificultades que enfrentamos, fue que muchos
Números Macro
• 7 sucursales.
• 40.000 m2 en superficie de ventas.
• Presente en 4 departamentos.
• 35 camiones.
• 2558 colaboradores.
28 / supermercados & autoservicios
comerciantes no entendían
nuestro sistema de ventas. Los
fines de semana venia mucha
gente, pero la venta era escasa”, comentó D’Elía. Y relató:
“los precios llamaban la atención en forma positiva, pero
muchos no compraban porque
la cantidad de productos contenidos en los bultos era muy
grande. Con este diagnóstico,
transformamos las cajas que
venían de fábrica en packs de
tres y seis unidades, y acordamos vender un artículo por
categoría en forma unitaria.
Luego comenzamos a realizar
convenios con empresas y sindicatos para ofrecerles beneficios, y nuestro salón se lleno
de clientes”. De este modo, la
compañía daba un paso más:
diversificar su propuesta, atendiendo al consumidor final, y
brindando condiciones diferenciales para los comerciantes, para quienes creó escalas
de descuentos por cantidad.
“Con el paso de los años, quedó demostrado que mi papá
Jaime, e Isaac no estaban locos. Que este era el camino
correcto”, destacó a su turno
Alejandra Mejlovitz. Y Jaime,
representante de la cuarta generación de la familia Mejlovitz en la compañía, anunció
respecto del futuro inmediato
de la cadena, la construcción
de un centro logístico, “que
traerá una solución muy importante para nuestro crecimiento, estar más organizados
y brindar una mejor calidad de
servicios”.
EMPRESAS
supermercados & autoservicios / 29
HOTELERIA
El inicio de una nueva etapa
Con la presencia de personalidades y autoridades destacadas del ámbito
nacional, el Radisson Victoria Plaza Hotel de Montevideo presentó la primera
fase de su programa de reformas, que se completará el año próximo con
una moderna torre de oficinas destinada al sector corporativo. Con esta fuerte inversión, el hotel busca reafirmar su posicionamiento como “un clásico
siempre joven”.
El hotel Radisson Victoria Plaza de Montevideo presentó
su mayor remodelación en 10
años, que incluyó novedades
en todas sus áreas comunes,
habitaciones y herramientas de
gestión, y que se complementará el año próximo con la torre
de oficinas Victoria Plaza Office Tower, con la cual apuntará
a lograr una perfecta sinergia,
apuntando al mercado corporativo y de congresos.
Nuevos sistemas tecnológicos
para la gestión y seguridad de
los huéspedes, flamante equi30 / supermercados & autoservicios
pamiento y mobiliario, y un aggiornamiento en sus diversos
espacios, son parte del resultado de la importante reforma
que ha inaugurado el hotel.
En el evento de presentación
de la fase finalizada en 2015,
se hicieron presentes personalidades relevantes de la vida
institucional de nuestro país,
como el senador Ernesto Agazzi –vicepresidente en ejercicio
al momento de la celebración-,
la ministra de Turismo Liliam
Kechichián, el ex presidente
de la República, Julio María
HOTELERIA
Sanguinetti y el intendente de
Montevideo Daniel Martínez.
El vicepresidente del directorio
del hotel Radisson Victoria Plaza, Carlos Guariglia, destacó -al
dar inicio a la celebración- que
este reciclaje ha sido “una etapa, entre otras que van a continuar, para realizar una reforma
absoluta del hotel”. Este acontecimiento, remarcó “nos llena
de alegría, a tres años de haber
asumido la responsabilidad
de administrar este hotel”. Es
que “el desafío no ha sido fácil, pero con una enorme confianza y credibilidad de nuestro
equipo nos embarcamos en
este esfuerzo”, afirmó.
A través de esta importante
inversión, el Radisson busca
consolidarse, con 63 años de
trayectoria, como “un símbolo emblemático en el contexto
urbanístico de la Ciudad Vieja”,
lo cual es un motivo de orgullo
para quienes integran la compañía.
Guariglia subrayó también que
“en un momento en el cual
existen diversas versiones sobre el marco macro-económico, nosotros decidimos apostar, sobre la base de nuestras
fortalezas y nuestra confianza
en ellas”.
Fortalezas
Por su parte, el director ejecutivo del hotel, Horacio Sardeña,
reflexionó: “un hotel trabaja los
365 días del año, las 24 horas,
por lo cual en cada jornada hay
que respirar profundo para seguir. Nos esforzamos para satisfacer a los clientes de todos
los servicios que brindamos”.
Cuando la actual gestión asumió la dirección del Radisson,
junto con el equipo gerencial,
se dedicó a identificar su potencial como empresa hotelera, que podrían diferenciarla de
otras propuestas, en un mercado cada vez más exigente.
Así, definió tres ejes para su
estrategia: “estamos en una
ubicación que es el alma de
Montevideo, contamos con la
mejor vista de la ciudad, que
se aprecia desde el piso 25
del hotel, y somos un clásico
siempre joven”, enumeró Sardeña. Sin embargo, subrayó,
“para estar siempre joven hay
que renovarse, adaptarse a las
exigencias de un público cada
vez más mundializado, que demanda y tiene opciones para
hacerse escuchar”. Frente a
este desafío, la conducción del
Radisson asumió la necesidad
de estar atenta a todos los detalles, lo cual la llevó a encarar
“una gran reforma, que se planificó para cinco áreas”, relató
el director, en referencia al lobby, el spa, las habitaciones, el
casino y el sector de congresos
y eventos.
“Pero también encaramos inversiones en áreas que no se
ven, como lo fue la adquisición
de un sistema de control inteligente que nos permite manejar
aire, agua, electricidad y cale-
facción, ofreciendo un coeficiente de seguridad muy alto
a todos nuestros huéspedes, a
lo cual se añade un monitoreo
inteligente de todas las áreas
públicas del hotel”, describió
Sardeña.
De acuerdo con el ejecutivo,
este logro fue posible, además,
por el esfuerzo y acompañamiento de las más de 450 personas que se desempeñan en
la compañía.
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En el marco de la presentación,
por otra parte, Carlos Guariglia
también anunció que el grupo
Nalldor S.A. tendrá a su cargo
el reciclaje total de lo que será
la Victoria Plaza Office Tower,
con una inversión de 25 millones de dólares, a través del
cual se renovarán las oficinas,
con un nuevo diseño. El edificio, construido en 1952, “correspondía a una determinada
concepción de la arquitectura
calificada como un modernismo racionalista”, comentó
el ejecutivo. Cuando el año
próximo se finalicen las obras,
se plasmará una alianza estratégica, donde el segmento de
mercado al que apunta Nalldor S.A. –empresas y organizaciones internacionales y diplomáticas- también recibirá
todas las prestaciones que le
pueda ofrecer el hotel. “Es un
aporte relevante para el nuevo
entorno de la plaza independencia”, destacó.
supermercados & autoservicios / 31
HOTELERIA
La reforma, área por área
Habitaciones. Los cuartos de la categoría Superior, que ocupan los pisos 17 a 24, han sido completamente renovadas en su equipamiento y diseño, con un estilo moderno, con colores vivos y una nueva decoración. Las que se encuentran entre los pisos 8 y 16 fueron
renovadas, aunque sin apartarse de su estilo clásico.
Tecnología. Se incorpora la aplicación iConcierge, que permite a los huéspedes acceder a toda la información y servicios del hotel,
incluso desde el aeropuerto.
El Puente. El área central que comunica los edificios que componen el complejo se ha renovado con nuevos sillones y mesas para
huéspedes y visitantes, con un nuevo estilo. La barra ubicada en este espacio también ha sido remodelada. Y se ha sumado la propuesta del Bistró Victoria, que se destaca por su after office.
Lobby. Con un mobiliario más moderno y funcional, ofrece mayor confort para quienes esperan en el lugar.
Casino. Presenta un estilo remozado, nuevas alfombras y máquinas slots.
Spa. Se ha renovado el estilo de este espacio, con colores vivos e imágenes inspiradoras, a la vez que se ha reemplazado el equipamiento para fitness por máquinas de última generación.
Mercado de Congresos. El hotel ha tomado a su cargo la gestión directa de las áreas destinadas a la organización de eventos, incluida
la chacra La Redención, un espacio dedicado a la celebración de fiestas, ubicada en las afueras de la ciudad, que ahora también se
utilizará para la realización de eventos empresariales.
32 / supermercados & autoservicios
EMPRESAS
supermercados & autoservicios / 33
Eventos
Analizando el escenario económico
Las noticias que vienen del mercado global no son extremadamente negativas, pero los efectos sobre nuestra economía no serán positivos, vaticinó
el economista Gabriel Oddone, de CPA Ferrere, en un desayuno organizado
por el Radisson Hotel y Editorial Retail. Ante empresarios uruguayos, el experto describió el escenario regional como complejo. Estimó que este año
Uruguay crecerá, pero a un ritmo menor que el anterior.
Organizado por el Radisson Hotel y la Editorial Retail, el 12 de
noviembre se llevó a cabo un
desayuno de trabajo, donde el
economista Gabriel Oddone,
socio de CPA Ferrere, expuso
ante un grupo de empresarios
las perspectivas elaboradas por
la consultora para 2016, entre
las que se destaca una esperada fase de desaceleración, “con
algunos elementos que introducen incertidumbre, sobre todo
por la situación regional”. El experto analizó la influencia del
escenario global y de los mercados vecinos sobre Uruguay,
además de la situación de la
economía local.
A nivel internacional, existe consenso en cuanto a un crecimiento de la economía global por debajo del promedio histórico en
los últimos 25 años, comentó.
“Esto tendrá consecuencias sobre algunas variables relevantes
para una economía como la de
Uruguay”, indicó. Entre los datos a destacar, en este aspecto,
mencionó los escasos niveles
de crecimiento en China -en
relación a los años anteriores-,
la mejora de las variables en
Estados Unidos, donde las noticias de actividad y empleo son
positivas, y la suba de las tasas de interés en ese país. Este
dato, particularmente, “resulta
relevante para Uruguay, que se
encuentra endeudado en dóla-
34 / supermercados & autoservicios
res, además de introducir sobre
nuestra moneda una depreciación y baja de los precios de los
commodities”.
El inicio de un proceso de recuperación deberá empezar por
los países industrializados incluyendo a China, y esto puede
suponer para nuestro país un
shock adicional de aquí a un
año: los precios de exportación
permanecen estables, mientras
que los de importación que se
empiezan a ajustar al alza.
Influencia cercana
En la región, la situación es aún
más compleja, señaló Oddone.
En Brasil, las expectativas de
recuperación moderada que se
tenían a comienzos de año, no
se cumplieron. “Ya en junio, las
proyecciones eran menos alentadoras. Y sobre el fin del año,
se espera que la economía vecina caiga 3,1%”, anunció. Se trataría de “la contracción más importante que el país vecino ha
tenido en los últimos 25 años”,
acompañada de un déficit fiscal
de 9 puntos del PIB, y un fuerte
deterioro del real. Y dado que allí
se impone un fuerte ajuste fiscal,
“se va a consolidar la actual estructura de precios relativos”.
En el caso de Argentina, “se
construyó una primavera económica para llegar a las elecciones. La economía creció,
apuntalada por el consumo, y
la inflación se consolidó en el
23%, mientras el salario que se
incremento en 30%”, comentó el
economista. En tanto, las reservas de libre disponibilidad han
bajado a cero, y el déficit fiscal
ronda el 5%. Lo que se prevé, de
acuerdo con lo que ocurra con
el nuevo gobierno argentino, es
“una depreciación de la moneda, lo que significa una pérdida
de competitividad para las industrias de Uruguay”.
Al momento de analizar la situación de Uruguay, Oddone
advirtió que en el segundo semestre de 2015 “la economía
se estancó”, lo cual es “una señal de alerta importante”. Pero
lo más preocupante, es la caída
del consumo, que fue del 1,1%.
Sin embargo, “las perspectivas
no son malas”, aclaró. Y vaticinó:
“este año cerrará con un crecimiento económico cercano al
2%, y si se descuenta el efecto
Montes del Plata, rondará el 1%”.
Informe CNCS
supermercados & autoservicios / 35
Entrevista
En busca de un salto de calidad
La Cámara de Comercio Uruguayo – Alemana forma parte de una tradición de
entidades empresariales binacionales, desde las cuales se fomentan los negocios y el intercambio entre Alemania y numerosos países en el mundo. Pero
también se ha convertido en un importante espacio de capacitación, de impulso
a las energías renovables y la implantación del expertise alemán en Uruguay.
Las cámaras de comercio alemanas que funcionan en diversos lugares del mundo, son
entidades binacionales con
características muy particulares, que vienen desde los lejanos tiempos de la Edad Media,
cuando los especialistas en
cada uno de los oficios formaban a los aprendices de las
nuevas generaciones, quienes
se distribuían con el tiempo
en nuevos pueblos, y formaban una asociación vinculada
con el ejercicio de su actividad.
De ese modo, se formaron las
cámaras de comercio en Alemania, dentro de las cuales se
encuentra comprendida cada
nueva empresa que surge, hasta la actualidad. Estas entidades –más de 1.000- se nuclean
36 / supermercados & autoservicios
en la Cámara de Industria y Comercio Alemana, que representa a la totalidad del comercio y
la industria de ese país.
Alemania, además, como país
exportador, replica este modelo en el extranjero, donde
cuenta con más de 150 cámaras binacionales, asociadas a
una institución central. Entre
ellas, se encuentra la Cámara
de Comercio Uruguayo Alemana, presente en nuestro país
desde hace casi 100 años. Su
tarea fundacional, comentó su
presidente Paul Riezler, es contactar a los empresarios locales
con cualquier compañía alemana, o asociada a alguna de las
cámaras binacionales situadas
en el resto de los países.
Sin embargo, “las cámaras alemanas en el mundo no se dedican exclusivamente a las tareas
que tradicionalmente desarrollan las entidades de este tipo,
relacionadas con el armado de
negocios entre empresas de un
país y de otro. También otorgan
certificaciones y brindan capacitaciones, entre otras actividades”, explicó Riezler.
- ¿Cómo opera hoy la cámara
en Uruguay?
- Desde que asumió la actual
comisión directiva, la impronta
que quisimos darle es transformarla en una cámara del siglo
XXI, aggiornando su funcionamiento interno, y haciendo
hincapié en el nuevo rol que
tienen las cámaras: no sólo
construir puentes entre empresarios uruguayos y alemanes,
sino también sumando una serie de otras responsabilidades.
En materia de capacitación,
se dictan cursos permanentemente. Por ejemplo, tenemos
más de 1.000 egresados de
nuestro curso de Comercio
Exterior. También damos cursos de Energy Manager, donde
enseñamos a los responsables
técnicos de las empresas cómo
ahorrar energía. Tratamos de
ofrecer soluciones de formación que sean concretas. También, es importante en nuestra
actividad el logro de acuerdos
con las autoridades, para generar desarrollos y planes a
largo plazo. Por ejemplo, este
año firmamos un convenio con
Entrevista
el Ministerio de Educación y
Cultura, por el cual nos pusimos al hombro el desarrollo
de la formación dual alemana
en el país. Esto implicará todo
un trabajo en conjunto con el
Ministerio, para crear un marco legal relacionado con el
empleo juvenil y las pasantías,
que debe reformar la normativa existente al respecto. Participamos en diferentes ferias de
nacionales y contamos con un
acuerdo con Uruguay XXI, a
través del cual organizamos en
conjunto la participación de las
empresas en las ferias que se
organizan en Alemania, que es
el país ferial líder en el mundo.
Impulsamos además, la visita
de técnicos y expertos alemanes. Con algunas entidades
privadas uruguayas, también
hemos desarrollado convenios
acerca de temas como energías
renovables y sustentabilidad,
entre otros. Hoy, gran parte
de la nueva matriz energética
en Uruguay, donde casi la mitad de la energía es renovable,
cuenta con tecnología alemana de punta. Empezamos con
energía eólica, continuamos
con energía solar, y en breve comenzaremos a trabajar con las
bionenergías. Todo esto es parte
de las tareas de las cámaras binacionales en el siglo XXI.
Difusión
- ¿La sociedad uruguaya tiene
conocimiento amplio acerca del
trabajo que viene desarrollando
la cámara?
- Creo que sí, porque muchas
veces las autoridades nos llaman para trabajar en el avance de proyectos que venimos
planteando, tanto en el caso del
Ministerio de Educación, con la
iniciativa de la formación dual,
como en el del Ministerio de
Industria, con los temas relacionados con la energía. Trabajamos en conjunto con las autoridades, independientemente de
cuáles sean. Todo lo que la cámara está haciendo, es para dar
un salto cualitativo en el cuerpo
empresarial y comercial uruguayo, para colocarlo en el siglo XXI, y para que los negocios
con Alemania sean uno a uno.
Otro de los temas que venimos
impulsando tiene que ver con la
cuarta revolución industrial que
se viene dando en Alemania,
con la Industry 4.0 (la ciberindustria, o industria inteligente),
que ya estamos planteando
para empezar a desarrollar en
Uruguay. Queremos colaborar
con las autoridades a adecuar
las leyes, para empezar a implementar esto en el país.
supermercados & autoservicios / 37
Entrevista
- ¿Cómo viene funcionando el
Servicio de Expertos Senior
(SES)?
- En este campo, lo que hicimos fue lograr que empresas
individuales que se integran al
SES se acerquen a la cámara y
nos solicite un experto senior
alemán, y viene funcionando.
Pero la masa crítica de los que
requerían información sobre
el tema, era muy reducida, entonces la estrategia fue masificar el proyecto a través de la
comunicación, y acordar con
las autoridades para que ellos
también promuevan el programa. Se realizó un convenio con
el Banco República, para que
sean un agente de financiación
para empresas interesadas en
la iniciativa. Incluso se han
traído expertos para asesorar
en el Sodre, y en la intendencia de Flores, lo cual ha ayudado a dar a conocer el SES en
todo el país.
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Formación dual
El sistema educativo de formación dual, con
fuerte tradición en Alemania, “no debe ser
confundido con las pasantías ni con el trabajo juvenil”, indicó el presidente de la Cámara de Comercio Uruguayo Alemana, Paul
Riezler. Aquí, “los institutos de formación y
las empresas forman en conjunto a los estudiantes. En Alemania, se comienza a partir de los 15 años, lo que sería aquí el
bachillerato”, detalló. Por ejemplo, un instituto que dicta una determinada carrera,
comparte la carga horaria con empresas que requerirán de sus estudiantes, para
darles cursos dentro de la empresa y trabajar en ella. En una semana normal, el
alumno está la mitad del tiempo en el instituto, y la otra, en la empresa”, añadió el
directivo. Y aclaró: “en Uruguay, hay toda una estructura legal que modificar, para
que este sistema funcione”.
Cámara de Comercio Uruguayo-Alemana
A través de su departamento de Ferias, brinda una amplia serie de
servicios a visitantes y expositores, así como las entradas bonificadas
y catálogos para las ferias. Los interesados pueden contactarse con
Matilde Altezor, directora Dpto. Ferias & Exposiciones.
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BALANCE
Una solución práctica y sabrosa
Especializada en la elaboración de milanesas de jamón y queso, en sus distintas presentaciones, Granja San Nicolás se consolida en el retail a partir de ser la única empresa en su rubro que
cuenta con la autorización formal para trabajar esta categoría. Entre sus planes, se encuentra
el de profundizar su presencia en el segmento de los alimentos saludables.
A cuatro años de sus inicios, la empresa
familiar Granja San Nicolás se encuentra en una etapa de consolidación en los
diversos canales del mercado uruguayo.
De acuerdo con su directora, Gloria Giménez, el hecho de haberse implementado un permiso específico para la elaboración y comercialización de milanesas de jamón y queso, en sus distintas
variantes, “nos abrió nuevas puertas”.
Es que “hasta el año pasado, competíamos con productos que se elaboraban
en la informalidad. Ese sector del mer-
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cado se ha ido perdiendo, y el hecho de
ser una empresa formal a nosotros nos
posiciona, porque nos permite ingresar
en los supermercados, autoservicios y
los catering”, detalló la emprendedora.
Granja San Nicolás se concentra en la
elaboración de milanesas de jamón y
muzzarella, fiambre y queso, jamón y
queso fundible, fiambre con muzzarella y panceta, y fiambre con queso y
aceitunas. “Son productos con una gran
aceptación, dado que la gente busca la
practicidad, y es del gusto de todos. Es
una opción fácil y rápida para el ama
de casa. Las milanesas vienen congeladas y se pueden freír en cualquier
momento”, comentó Giménez. Las presentaciones pueden variar entre cajitas
individuales de medio kilo, con sabores,
y también a granel, que se comercializan en las rotiserías. A los almacenes,
en tanto, se destinan las bandejas individuales de un kilo.
Los ingredientes que se utilizan para su
elaboración son seleccionados de manera muy rigurosa, lo que nos permite
asegurar que la materia prima es de primera calidad.
Experiencia exitosa
“Si bien no esperábamos una alta rotación en los supermercados, ya que existe
una gran variedad de productos disponibles en esta categoría, nos ha sorprendido
lo bien que se están vendiendo nuestras
milanesas”, resaltó la directora de la empresa.
En su favor, Granja San Nicolás cuenta
con la posibilidad de ofrecer un producto
único, diferente, y de ser la única empresa
que posee el registro de la milanesa de
jamón y queso en el mercado uruguayo.
Entre los planes futuros de la firma, se
prevé la incorporación al portafolio de
productos sin harina como componente,
aptos para todos los consumidores.
BALANCE
EMPRESAS
Soluciones para el consumidor,
buenos negocios para el retail
Fiel a su visión innovadora; que aporta nuevas alternativas para los
consumidores y nuevos negocios a sus clientes, SC Johnson & Son ha
continuado su desarrollo en este 2015, ofreciendo a sus socios comerciales en la distribución, oportunidades para incrementar sus volúmenes de ventas y niveles de facturación.
Al analizar el desempeño de SC Johnson
& Son en Uruguay durante el último año,
Mauricio Topolanski, gerente comercial,
destacó que la compañía “ha logrado
seguir creciendo, haciendo crecer también los mercados y clientes con los que
trabaja”, mediante la constante búsqueda de la innovación y, sobre todo, a partir
de un fuerte apoyo al mercado.
Fundamentalmente, 2015 ha sido un
año “excelente en cuanto a lanzamientos y diversos desarrollos”, indicó el ejecutivo. “Hemos incorporado productos,
generando 100% de incrementalidad en
el mercado, aportando nuevas tecnologías en líneas de negocios tradicionales
como la del Cuidado del Aire, mediante
aparatos con sensores de movimiento y
automáticos”, elevando los niveles de
facturación de las góndolas de todos los
clientes y formatos.
Proyección
La compañía SC Johnson & Son espera
un 2016 desafiante, pero auspicioso, de
crecimiento para sus ventas, y para sus
clientes. Las claves del éxito, aseguró
Mauricio Topolanski, “serán continuar
con un fuerte apoyo a sus clientes directos e indirectos, seguir construyendo sus
marcas para garantizar alta rotación; y
por supuesto la innovación, para seguir
encontrando soluciones atractivas para
los consumidores”. De acuerdo con el
ejecutivo, “la verdadera garantía de seguir creciendo, la constituye el hecho de
contar con un equipo motivado, que se
fija metas ambiciosas y realistas, construyendo planes comerciales a medida
para cada cliente que las viabiliza, generando buenos negocios para todos”.
De cara al 2016, “seguiremos innovando
con productos como Raid Automático,
que ofrece una excelente performance
de protección continua contra insectos, mediante un sistema de timer, así
como el nuevo y muy económico Papel
Insecticida, que revolucionará el negocio
tradicional de los espirales”, o el nuevo
impulso que tendrá la marca Fuyi, que
contará con fuerte apoyo en medios
detalló. “Son ejemplos de nuevas líneas
adecuadas a los nuevos tiempos y hábitos de consumo de los uruguayos”,
remarcó. Mediante ellas, “se atienden
todos los segmentos de precio del mercado”, añadió.
En esa misma línea, y para comenzar
el nuevo año, SC Johnson aportará un
nuevo negocio de la mano de una gran
marca: Lysoform.
Con el nuevo Lysoform Solución Total,
“estaremos irrumpiendo en un mercado hasta ahora muy poco diferenciado,
como lo es el negocio de limpiadores
para piso, construyendo un nuevo segmento de desinfección, y buscando
siempre darle al consumidor una excelente solución, y al comerciante un muy
buen negocio incremental, mediante el
cual, rápidamente, podrá elevar su valor
de ticket promedio en esta categoría, en
momentos en donde es cada vez más
necesario”, explicó Topolanski.
Las marcas de SC Johnson (Raid, Fuyí,
Mas, OFF!, Glade, Mr Músculo, Ziploc,
Kit, Lysoform y Blem, entre otras) “ofrecen a los clientes rotación rápida y asegurada, además de sumar valor a la góndola, partiendo de productos de primera
calidad que reciben continuo apoyo, con
fuertes campañas comerciales, más allá
del momento económico que viva el país
o la región”, destacó el gerente.
A estas iniciativas, se suma el intenso
trabajo de la compañía en el área de responsabilidad social, en la cual este año,
a los históricos apoyos que la empresa
efectúa a Unicef, Aldeas Infantiles, Repapel y Logros entre otros, ha sumado
su contribución al proyecto de TECHO,
de la mano de la marca Mr. Músculo.
“Como empresa familiar que somos,
entendemos como premisa que el crecer implica ser socialmente responsable
con cada público y en cada ámbito”,
concluyó Topolanski.
Perspectivas para 2016
De acuerdo con su gerente comercial, Mauricio Topolanski, se espera el 2016 con
optimismo. “En las categorías en las cuales participamos, nuestros clientes junto a SC
Johnson & Son, seguirán sin duda creciendo, ya que invertiremos el máximo esfuerzo
en lograr los mejores resultados ante cada escenario que se nos vaya presentando”,
anunció. “Tenemos bien claro lo que nos ha hecho exitosos, que es –sencillamentetrabajar día a día muy duro y en equipo con nuestros clientes directos e indirectos, y
esto es un compromiso que nos motiva a todos para este año”, subrayó.
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BALANCE
El futuro online
El mercado mundial hara foco en la importancia de la capacitación y el trabajo en equipo, sumado a la innovación y al conocimiento. Las marcas estaran orientadas hacia lo vivencial y la
experiencia de compra.
En un mundo cada vez más pequeño, la lucha por vender más
y mejor, estará sustentada, cada día más, en lo digital. Todas las
ventajas tienden a pensar en lo impersonal que resultarán.
Mantener el vínculo cara a cara será un desafío para cada empresa. Y ese es nuestro distintivo. Hacer que lo impersonal se transforme en personal.
Estos cambios que se experimentan en todos los ámbitos de la
comunicación nos han hecho poner foco en áreas de desarrollo
e innovación.
Las empresas que innovan demuestran un mayor crecimiento
que aquellas que no lo hacen.
La formación de personas y equipos que generen valor tienen una
visión que los orienta a buscar nuevas oportunidades. La innovación implica la generación de ventajas competitivas, la creación de
mercados y la posibilidad de mantener liderazgos.
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En este sentido, TEQUILA\ESECE hoy llega a sus clientes a través
de los servicios: como Quali Staff transformando equipos de trabajo, Info 2.0 manejando la información en tiempo real, PDV ON
activando sus productos en el PDV, Pointing destacando el lanzamiento de su nuevo producto y Pro Event realizando los eventos
de forma integral. Estas cinco unidades tienden a cubrir esas necesidades.
Al momento de analizar a los consumidores en su permanente
evolución entendemos que está sustentada en el conocimiento y
experiencias vivenciales. En compartir y opinar según sus percepciones. Con mucho poder. El crecimiento de las marcas tiene que
estar orientadas a adelantarse a esas demandas.
Para mejorar, tenemos que entender y poder anticiparnos a los deseos y necesidades del consumidor. Cuando las ventas se estancan
es porque alguien está haciendo las cosas mejor, o simplemente
está haciendo, cuando yo creo que no es necesario hacer nada.
Ser profesional implica trabajar con empresas profesionales y de
probada eficiencia.
Informe Durazno
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BALANCE
Con el foco puesto en la
sustentabilidad
El año que termina, ha sido para Unilever una etapa de importantes lanzamientos, donde los
más destacados han representado una apuesta a la sustentabilidad, demostrando una constante preocupación por el cuidado del medioambiente. La compañía continúa reforzando su vínculo
con los consumidores, renovando sus marcas, en todas las categorías donde participa.
En 2015, Unilever ha llevado adelante destacadas iniciativas en el
marco de su política de desarrollo
sustentable. En este sentido, se
han destacado particularmente
dos hechos. Por un lado, la innovación en desodorantes, con el
lanzamiento en Uruguay de los
aerosoles comprimidos de Dove
y Rexona femenino, que impactan
reduciendo en 30% el consumo
de aluminio, y en un 50% el contenido de propelente, disminuyendo así el impacto ambiental. Para el consumidor, además,
los aerosoles se utilizan de la misma forma, con la misma duración, manteniendo la misma eficacia antitranspirante
Por otra parte, ha resaltado la activación de la mano de la marca Nevex, en la actividad “Vuelta a clases”, a través del canje
de mochilas fabricadas con lonas recicladas, por las madres
de CEPRODIH (Centro de Promoción por la Dignidad Humana).
Esta acción, de acuerdo con el gerente de Ventas de la compañía, Gabriel González, “combina los tres pilares de la sustentabilidad: económico, social y medioambiental”.
En el área de comunicación, “el incremento en la penetración de medios digitales permitió combinar los mensajes en
televisión, radio, vía pública y gráfica, con buscadores, redes
sociales y sitios web. En esta área, se notó el aumento de conexiones desde celulares”, comentó.
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Canales
Desde el punto de vista de la empresa, “el comercio en Uruguay siempre está en movimiento a nivel de formatos y reformas de locales. Sin embargo, no hay grandes variaciones de
participación de los diferentes componentes de los canales de
venta, al menos en las categorías donde participamos”, analizó el ejecutivo. “Lo innovador han sido en el 2015 los formatos
de cercanía, que con diferentes banderas se han desarrollado,
sobre todo en Montevideo, pero aún es muy temprano para
sacar una conclusión sobre la evolución de su participación
en el mercado”, indicó.
Novedades en cada categoría
En la visión de Unilever, “la innovación es clave para la satisfacción de la demanda de los consumidores”. Este año,
claramente, no ha sido una excepción en las diferentes categorías. En alimentos, se destacaron los lanzamientos de
Ades 330 ml, de consumo individual con tapa a rosca, en tres
variedades. También, Ketchup American Style: nueva variedad de estilo americano, con práctico envase transparente
e invertido, con pico vertedor antiderrame. En cuidado del
hogar, este año se presentaron detergentes líquidos para el
lavado de ropa en Skip, Nevex y Drive. También, los acondicionadores de ropa concentrados, en las marcas Comfort
y Vívere, y el detergente lava-vajilla concentrado CIF, en el
nuevo formato doypack.
En cuidado personal, se destacaron: Dove Advanced Hair
Series y Tresemmé Oil Repair en el rango Premium del cuidado de cabello, con énfasis en productos post-lavado.
La nueva tecnología en el envase de Axe deoperfume y
antitraspirante, se adiciona a la innovación comentada en
comprimidos de Dove y Rexona. Y los
nuevos jabones líquidos Lifebuoy, Lux y
Dove con desempeño superior en protección antibacterial y en la entrega de
perfume y suavidad a la piel, completan
el panorama de innovaciones desarrolladas recientemente por Unilever.
BALANCE
Entender al consumidor de la
nueva era
Desde Bayton de Uruguay, analizaron el actual momento del trade marketing, el mercado y los consumidores. Su propuesta más destacada en 2015, es el sistema online de Información de Punto de
Venta, que apunta a convertirse en un aliado clave para la gestión de la tienda, y el comportamiento
de las marcas en la actividad del día a día.
tados sobre el mapa de la región a analizar -generando un
semáforo de resultados-, simplifica la evaluación de la gestión
por zona. A esto se denomina Geocodificación Inteligente de
Información.
Durante el último año, el desarrollo más relevante que ha llevado a cabo la empresa Bayton en el área de Trade Marketing,
ha sido su sistema online de Información de Punto de Venta,
que permite acceder de forma inmediata a los resultados de
las variables controlables de cada tienda. Saber los niveles de
Fuera de Stock, conocer el share de participación primaria o
secundaria de las marcas, o detectar acciones de precio, ya
sea de las cadenas o de los competidores con un solo clic, es
lograr una herramienta que hace más sencillo el trabajo de
los equipos de trade y de ventas, afirmaron en la compañía.
A su vez, dado que el sistema permite visualizar los resul-
El mercado
A nivel regional, y desde el punto de vista de la compañía, se
observa “un gran potencial, pero los consumidores son muy
selectivos, cuidando sus presupuestos y buscando obtener el
mayor beneficio de una marca, y no a cualquier precio”. Esto
implica que todo lo que deba plasmarse en el área de trade y
de acciones promocionales, debe ir en ese sentido. Por ello,
es importante que se desarrollen los canales de manera eficiente, pensando en tiendas de proximidad o de descuento.
Tecnología e información mediante, los consumidores son
cada vez más difíciles de sorprender. Conocen al detalle cada
oferta o promoción. “Hoy valoran su tiempo y esperan que las
marcas se acerquen, para tener un trato uno a uno”, analizaron en la compañía. Además, comparten sus experiencias,
positivas y negativas, en las redes sociales, lo que les otorga
un poder que antes no tenían. En este contexto, “las marcas
deben más que nunca observar lo que sucede en el mundo
virtual, para aplicar esas expectativas en el proceso de compra y consumo”, indicaron.
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BALANCE
Abriendo nuevos mercados
a través de la innovación
El mercado de la cosmética y el cuidado personal, han sostenido este año su ritmo de crecimiento, pese a los vaivenes de la economía. En el caso de L’Oréal, particularmente, el lanzamiento de la marca Vogue, orientada a brindar maquillajes de calidad a precios accesibles, ha
producido una fuerte expansión la categoría.
El 2015 cierra con signos positivos
para L’Oréal, compañía en la que “no se
ha sentido el cambio de viento que se
viene anunciando”, comentó su director de Productos Gran Público, Nicolás
Oberti. Por el contrario, “el mercado de
la perfumería y la cosmética en general, se mantuvo dinámico durante el
año, donde en el total de los canales
creció alrededor del 14% en valores
corrientes, y un 5% en volumen”. Esto
demuestra que, en estas categorías, “el
consumo sigue firme”.
De acuerdo con Oberti, “el dinamismo se da también por las novedades
que se van presentando en productos
capilares, desodorantes y coloración”,
por ejemplo. El hecho más saliente
para la empresa, en este sentido, se
ha dado en el área de maquillaje, con
el lanzamiento de la marca Vogue.
“Llevará varios meses instalarla en
todos los circuitos, y en la profundidad
del canal tradicional”, aclaró el ejecu-
46 / supermercados & autoservicios
tivo. De todos modos, “el comienzo de
vida de Vogue ha sido muy auspicioso,
con desplazamientos muy altos, que la
convirtieron en la marca número uno
en volumen”. Además, resaltó, “casi
no está canibalizando las marcas ya
existentes en el retail”. Esto significa
que, o bien está reclutando consumidoras que se volcaban al canal puerta
a puerta, o se está promoviendo un
fuerte crecimiento del mercado, a partir de una oferta más completa.
Según Oberti, se debe tomar en cuenta que “el mercado de la cosmética
no abarca bienes de primera necesidad, con lo cual la demanda es muy
reactiva a la oferta”. De este modo,
ante la mejora en las propuestas de
las marcas, se estimula la compra por
impulso.
Expansión
En este aspecto, Vogue es una marca
de maquillaje de buena calidad, pero a
un precio bajo, lo que la vuelve accesible y “está generando un interesante
adicional de ventas”.
Este fenómeno se viene observando
desde hace varios años en la categoría
de coloración, “donde las propuestas
de bajo precio pero con buena calidad
y servicio han desarrollado nuevos
mercados, sin quitar participación a las
de valor”, comparó. “En maquillaje está
ocurriendo lo mismo: nuestras marcas
líderes, como Maybelline o L’Oréal Paris, casi no han perdido ventas a manos
de Vogue”, añadió. En cambio, “están creciendo, incluso por encima de
lo previsto, y la nueva marca se está
adicionando como un segmento complementario”. Esto se explica a partir
de que, por un lado, se van sumando
nuevas consumidoras a la categoría,
y otras comenzaron a consumir estos
productos con mayor intensidad.
Implementación en el punto de venta
En los canales de comercialización, las marcas de maquillaje requieren de espacios
destacados y una logística afinada. Desde la experiencia de L’Oréal, esto no representó un inconveniente a la hora de introducir su nueva marca Vogue en el circuito
tradicional de farmacias y perfumerías, ya que han desarrollado “una implantación
muy práctica, a través de un mueble de fácil instalación, que aporta claridad e información para encontrar rápidamente el producto que se busca”, explicó Nicolás
Oberti, director de la división Productos Gran Público de la compañía. En el caso de
los supermercados, donde el maquillaje no cuenta aún con un desarrollo importante,
“estamos incursionando con Vogue, y ya nos hemos instalado en algunas cadenas,
mientras procuramos ingresar a las demás”, comentó el ejecutivo.
EMPRESAS
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BALANCE
La revolución del sabor
En el rubro de las golosinas, los pancakes Maam han irrumpido con éxito en el mercado uruguayo,
incorporando una novedad que no deja de lado la apuesta por lo saludable. Con una fuerte presencia en las cadenas y una creciente presencia a otros canales minoristas, la empresa prevé ampliar
su llegada y la variedad de sabores en 2016.
Sin dudas, el mercado de las golosinas en Uruguay se ha visto
este año sorprendido por la irrupción de los pancakes Maam, un
producto de clara tradición americana, con 0% de grasas trans,
adaptado al paladar local. Para el gerente comercial de la empresa, Javier Blanco, el lanzamiento de este alimento en nuestro
país ha sido novedoso y revolucionario, y rápidamente logró posicionarse en los principales puntos de venta de Montevideo y los
principales departamentos, en cuanto a consumo.
“El lanzamiento fue escalonado, buscando estar presentes en determinadas cadenas, paso a paso, para llegar con el mejor servicio a cada canal de comercialización”, indicó Blanco. “Esta forma
de hacer las cosas nos permitió que grandes clientes se interesaran por tener nuestro producto. El desempeño de la marca fue
muy bueno a lo largo de 2015 y estamos en crecimiento”, resaltó.
Distribución
Hoy los pancakes Maam se pueden conseguir en las góndolas
de casi todas las cadenas supermercadistas, en tanto la marca
cuenta con dos importantes distribuidores en Montevideo, que
garantizan la llegada a numerosos minoristas independientes.
Además, el proyecto también se ha extendido a los departamentos de Colonia, San José, Maldonado y Canelones.
Como novedad para 2016, la marca prevé el lanzamiento de nuevos sabores, en cuya preparación aún se encuentra trabajando.
Y también, “un trabajo más intenso a nivel distribución, porque
queremos estar presentes en todo el país en el transcurso del año
próximo”, anunció Blanco.
Dado que se trata de una empresa pequeña, para Maam ha sido
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“un desafío importante encarar un crecimiento tan veloz, lo que
nos llevará a crecer también desde el punto de vista logístico,
para lo cual en 2016 también ampliaremos nuestra flota y el personal afectado a esta actividad”, indicó.
Clima de negocios
Si bien en nuestro medio “el
tema del momento es el estancamiento de la actividad, y
muchos economistas hablan
de recesión, nosotros estamos un poco por fuera de esa
tendencia, ya que hemos lanzado un producto innovador y
nos enfocamos en hacer que
nuestra marca crezca, optimizando nuestros recursos”,
analizó el gerente comercial
de Maam Pancakes, Javier Blanco. La propuesta de la
empresa, además, se ve favorecida por la tendencia de los
consumidores “a buscar productos saludables, y nosotros
ofrecemos productos con menos calorías que otras golosinas, cumpliendo con la normativa de merienda saludable”.
BALANCE
Expertos en proyectos integrales de diseño
El año que finaliza estuvo marcado por una importante presencia del diseño en la
actividad pública de nuestro país, estimaron en Creator. El estudio encaró numerosos
proyectos de desarrollo de branding, sitios web y comunicación corporativa, que en
muchos casos fueron exhibidos en eventos de trascendencia nacional.
Como empresa de servicios nacida en
los comienzos de la universalidad de
Internet, la raíz de la consolidación de
Creator estuvo asociada a una intensa
actividad hacia el exterior, en mercados
como Latinoamérica, Estados Unidos
y España. Con el auge del diseño y la
importancia que la industria comenzó
a manifestar en estos últimos años en
el medio local, “definimos que era fundamental marcar una clara presencia,
tanto como proveedores y generadores
de los cambios en el diseño en nuestro
país”, comentaron en la compañía. A
raíz de esta concientización, “definimos
como parte de nuestra estrategia ser
partícipes en forma activa del sector y
comenzar a marcar presencia como estudio de diseño gráfico y multimedia”,
indicaron.
De este modo, Creator comenzó el año
con una muestra en La posada de la
Viuda, en José Ignacio, con el aporte de
piezas de gráfica, branding y packaging
apoyando la Cámara de Diseño de Uruguay. Continuó con la participación en el
ciclo de charlas orientado al packaging
“Packtivate”, en el Latu. Y cerró el año
con la participación en el Seminario Retail 2015, en el hotel Radisson.
Hitos
Dentro de los proyectos que generaron
mayor exposición y movilidad como
estudio, se encuentran: el diseño y desarrollo del sitio web de Mobilart, el lanzamiento del nuevo sitio web de Claldy,
y varias líneas de diseño de packaging
para nuevos productos y re-lanzamientos. Caben destacar dos proyectos de
profesionales nacionales que apostaron
al diseño como diferenciación, valor
agregado y profesionalidad: tunutricionista.com.uy y www.convercoach.uy. En
ambos casos se diseñó el branding, el
desarrollo comunicacional y el sitio web.
Hacia el fin de año consolidamos el vínculo y visión con la editorial Retail, realizando el aggiornamiento de la marca
(que se definió con una comunicación
clara amplia y amena) y el re-diseño de
la tapa de la portada de la revista, como
primer paso en la transformación de su
imagen.
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Con las expectativas cumplidas
En Lepi evalúan como satisfactorios los resultados del ejercicio 2015, y resaltan el interés que
el mercado está dedicando a los envases innovadores que viene introduciendo en el retail y la
industria, sobre todo los relacionados con la tecnología de envasado en atmósfera modificada.
Cerca de cumplir sus 25 años, prevé ampliar su portafolio y la permanente llegada directa a los
comercios de todo el país.
Si bien 2015 no fue evaluado como “el
mejor año”, en la empresa Lepi están
lejos de calificarlo con signo negativo.
De acuerdo con su gerente comercial,
Álvaro Denis, “cumplió con las expectativas”. De hecho, subrayó, “si alguien
nos anticipara que el próximo año será
igual, nosotros firmaríamos”.
Entre los variados productos que la
compañía lanzó en los últimos meses,
que alcanzaron un nivel satisfactorio
de funcionamiento en el mercado, se
destacan las nuevas líneas de envases
diferenciados, que “lentamente se van
incorporando y que nos distinguen, porque son productos que solamente nosotros ofrecemos en Uruguay”, indicó el
ejecutivo.
La marca Bandex, que Lepi representa
en nuestro país, “está desarrollando,
particularmente, líneas innovadoras de
productos, como por ejemplo una bandeja de alta barrera, para envasar en atmósfera modificada”, comentó Denis. Y
ejemplificó: “este envase se puede utilizar en una carnicería, donde garantiza
una duración en góndola de entre diez
y doce días, sin ningún inconveniente,
donde la carne no se va a resecar, ni
variará su color, ni tendrá ningún problema de conservación”. La empresa
prevé consolidar este tipo de envase en
el transcurso del año próximo.
Perspectivas
Tras un 2015 que satisfizo las expectativas de la empresa,cercanos a cumplir
25 años de trayectoria, la compañía se
encuentra consolidada en todo el país.
“Atendemos a todos los departamentos
en forma directa, o por intermedio de
distribuidores que trabajan en exclusividad con nosotros, y siempre tendemos
a ampliar esa red”, explicó el gerente
comercial. “Cada vez más gente quiere trabajar con nosotros, fundamentalmente porque brindamos un servicio
muy ágil, y en menos de 24 horas el
producto llega al local”, añadió. Para el
Atmósfera modificada
En Uruguay, ya se están implementando tecnologías para trabajar con el envasado en
atmósfera modificada, y existe un creciente interés en el tema, según lo manifestado
por numerosos clientes de Lepi, que comercializa las bandejas de Bandex aptas para
este fin. “Muchas empresas están dispuestas a encarar este tipo de inversión, en función de los beneficios que aporta a la hora de envasar pastas, fiambres y carnes, entre
otros alimentos.
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futuro inmediato, la empresa aspira a
desarrollar productos en cadenas donde hoy no se encuentra trabajando en
forma directa.
En líneas generales, “apostamos a reafirmar lo hecho hasta ahora: un buen ida y
vuelta con los clientes, consolidar la cuota de mercado que tenemos, y tratar de
ampliar nuestro portafolio de productos,
para que tengamos toda la oferta que
cualquier elaborador o consumidor de
envases necesite”, indicó Denis.
Desde su punto de vista, “el mercado viene aceptando positivamente las
nuevas propuestas. Nosotros tenemos
un target muy variado: desde grandes
cadenas hasta pequeñas rotiserías.
Y en todos los casos, están ávidos de
productos nuevos, porque se perdió el
miedo a invertir en envases”. En la actualidad, las empresas que comercializan productos alimenticios comprenden
la importancia de cuidar el modo en que
se presenta su producto, que se relaciona directamente con el resultado de las
ventas. “Hoy existe una gran conciencia
acerca de la importancia de la estética y
la higiene, por lo cual, si bien el cliente
cuida sus costos, apuesta a invertir en
envases”, concluyó.
EMPRESAS
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BALANCE
Nuevas propuestas para el mercado
La Compañía ANCAP de Bebidas y Alcoholes (ANCAP) continuó este año diversificando su oferta, incorporando marcas en cuidado personal y nuevas líneas en thinners y removedores, entre
otros productos. En bebidas espirituosas, su apuesta es optimizar la relación precio-calidad.
Entre los hechos más relevantes que CABA vivió como empresa
en 2015, se destaca el lanzamiento de sus nuevos productos,
entre los que resalta la marca Explorador, en sus distintas versiones de repelentes, espirales, tabletas y aparatos para mosquitos.
En cuanto a los productos ANCAP, además de la incorporación de
la distribución retail de lubricantes, se encuentra el lanzamiento
de su portafolio de thinners, removedores, querosol, desoxidante, y una nueva línea de envasado automatizada especial para
solventes. Por otra parte, la compañía también ha encarado la
distribución de acetona y Augeo Solvay.
Además de todos estos lanzamientos, la compañía este año
ha celebrado la obtención de los premios iTQi (International
Taste & Quality Institute) a través de sus bebidas alcohólicas,
como Mac Pay Negro, Cognac Juanico, Fernet Salerno y Ron
Espinillar.
De acuerdo con el gerente comercial de CABA, Pablo Cabán,
se esperan para el futuro inmediato importantes novedades
en el mercado. “El desemarco de Sodimac cambiará el canal
barracas, ferreterías, pinturerías y afines, así como también el
canal supermercados. Se potenciarán las categorías de solventes y pinturas, las cuales son un desafío para desarrollarlas
en las góndolas”, analizó. Al mismo tiempo, añadió, “en los
comercios de barrio se irá terminando el método de despacho
a granel, ya que es inseguro desde el punto de vista de la salubridad laboral y de incendios, sustituyéndose así por el producto
embotellado”.
te”. Se necesitaría “un dólar a un
valor de 40 pesos, aproximadamente”, indicó.
En cuanto al consumo interno, se
observó un enlentecimiento y se
prevé una meseta para el 2016.
“Si no se toman medidas drásticas
con respecto al contrabando, en el
2016 seguirá la caída en algunas
categorías, principalmente la de
bebidas alcohólicas, que se verá
afectada por las compras en free
shops. Esto perjudicará principalmente a los productores nacionales y al canal supermercados y autoservicios”, advirtió Caban.
Y comentó: “la suba del dólar en un porcentaje considerable
beneficiará a los productos nacionales. Pero, si como consecuencia, se dispara la inflación y no se controla la frontera,
aumentará el contrabando, afectando principalmente a las categorías de canasta básica y personal care”.
En este contexto, la compañía busca mantener en sus productos
“una buena relación precio - calidad”. La información obtenida
a través del análisis del mercado, la llevó a desarrollar su nueva
línea de thinners ANCAP, repelentes Explorador, y Alma Mía, su
nueva marca de personal care, la cual dispone de quitaesmaltes,
bodysplash y alcohol en gel humectante.
Panorama
El ejecutivo también vaticinó una aceleración de la caída de
las exportaciones en el sector, “si no devaluamos rápidamen-
Mirada sobre el consumo
De acuerdo con Pablo Caban, gerente comercial de CABA, “los consumidores hoy en día son más exigentes
y menos fieles. También tienden a
cocinar menos y a comprar en comercios de cercanía. Se nota el gran
cambio social que está teniendo la
mujer. Por ejemplo, tiene mayor vida
social, consume más bebidas alcohólicas, se podría decir que a la par
de los hombres, y es mucho más independiente”. A la hora de comunicar las novedades al mercado, indicó, “se nota que el consumidor está mucho menos expuesto a los medios tradicionales.
El gran desafío es motivarlo a través de Internet y actividades
en los puntos de venta”.
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BALANCE
Con sabores renovados
Este año, Latin Food incorporó al mercado dos productos destacados: papas Cheddars y café
Premium Don Cándido Granos Seleccionados. Con ellos, apunta a consolidar su posicionamiento en las cadenas y la distribución.
Uno de los hitos de Latin Food
en 2015, ha sido el lanzamiento
de la novedosa línea de papas
Cheddar, “un producto interesante para el mercado de papas
saborizadas, que está compitiendo muy bien en las cadenas
de supermercados y en la distribución”, apuntó su gerente Abel
Dellacasa. También ha sido un
hecho destacado la reciente presentación del café Don Cándido
Granos Seleccionados: un café que se comercializa en lata,
con un perfil Premium, que está cien por ciento disponible en
todas las góndolas entre diciembre y febrero próximo.
“Este año fue para nosotros un período de incremento de clientes, ya que ganamos nuevas cuentas, crecimos en distribución
y en incorporaciones en las cadenas”, comentó Dellacasa.
Aunque también se notó “una desaceleración de la demanda
en el tercer trimestre, a nivel global”. La empresa, no obstante,
continúa en los niveles de actividad de 2014. “Calculamos que,
por una cuestión estacional, vamos a cerrar bien el año, porque
se acerca nuestra zafra de fin de año, el periodo de mayor
venta”, aclaró el gerente.
Posicionamiento
Latin Food exhibe un posicionamiento positivo entre los consumidores, e incluso gana lugares, consolidándose como la
segunda opción más elegida en la categoría snacks. Desde
la perspectiva de Abel Dellacasa, “el comprador está hoy más
cauteloso, busca más promociones, ofertas y valor agregado.
Está haciendo valer más su dinero, lo cual se nota especialmente en los productos de impulso”.
En su opinión, uno de los aspectos a mejorar para renovar el
impulso de los negocios en Uruguay, sería rever la estructura
impositiva de nuestro país, “la misma, no esta acorde a los volúmenes país, hay muchas tasas de alto valor que distorsionan
los precios al consumidor”, concluyó.
supermercados & autoservicios / 53
BALANCE
Embajadores de las marcas
La agencia Neto Arista se ha consolidado este año como una agencia de comunicación integral
en el servicio que brinda a las empresas para el desarrollo de acciones que buscan optimizar
los resultados obtenidos para sus clientes.
“En cuanto al mercado del retail, nuestra agencia ha consagrado un equipo
de trabajo especializado en brindar servicios en grandes cadenas y comercios
minoristas del sector”, afirmó el director de Neto Arista, Bebo Gold. Y detalló:
“las promotoras que se desempeñan
en el punto de venta, son capacitadas
en función de brindar un servicio que
llamamos embajadores y embajadoras
de la marca. Es un trabajo muy profesional, con una preparación especial,
que incluye una plataforma online de
contacto con el cliente, a través de la
54 / supermercados & autoservicios
cual puede observar desde su oficina
cómo está su góndola, cómo trabaja
la promotora, cómo se posiciona su
competencia, y donde se involucran los
diferentes actores que intervienen en el
éxito de la acción en el punto de venta,
como la gente de trade, marketing y
merchandising”.
Este año, Neto Arista redondeó la consolidación de este servicio, que viene
desarrollando desde hace varios años,
para convertirse, al día de hoy, en una
agencia con perfil especializado.
Desde el punto de vista del mercado,
en 2015 también ha logrado afianzar
su vínculo con numerosos e importantes clientes, “lo cual nos ha dado la
posibilidad de realizar este proyecto y
consolidarnos fuertemente, brindando
un servicio diferencial”, remarcó Gold.
Afinidad
Al momento de analizar lo realizado en
otras modalidades de trabajo, también
han sido relevantes los logros obtenidos en el área digital, y en investigación
y desarrollo. Allí, “hemos implementado proyectos innovadores para diversos clientes, tanto para implementar en
el punto de venta, como en packaging
y promociones”, reveló.
“Desde la agencia vemos un consumidor muy exigente, que vive su compra
desde antes de llegar al punto de venta,
a raíz de las acciones realizadas desde
los medios digitales y toda la comunicación previa. De este modo, también
espera más de las marcas y este es el
gran desafío que se afronta. Con respecto a la comunicación, es importante
saber que hoy, si bien el precio es importante, cada vez hay una mayor relevancia de la afinidad del consumidor
con la marca”, señaló el publicista.
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BALANCE
Desembarco en el mundo digital
Una de las compañías con más historia en el retail uruguayo, Grupo Mosca, dio este año un paso adelante en su evolución empresarial, iniciando
las actividades de su tienda digital, donde prevé ofrecer a los clientes una
variedad de referencias más amplia que en sus tiendas físicas, potenciando
su negocio y fidelizando a las nuevas generaciones.
Andrés Valderrama Veloso, gerente
general
Con la convicción de que se
hacía necesario dar un renovado impulso al crecimiento de
la compañía, el Grupo Mosca
desarrolló a lo largo de los últimos meses una moderna y ágil
tienda online: mosca.uy. Con
esta iniciativa, indicó su gerente general Andrés Valderrama
Veloso, “estamos muy dispuestos a invertir en este canal, para
lograr un posicionamiento distinto al que la compañía tiene
hasta ahora en términos de su
relacionamiento con sus clientes y futuros consumidores”.
Es que la comunicación que
la empresa venía sosteniendo
con los consumidores, requiere adaptarse al recambio generacional, que va modificando el
56 / supermercados & autoservicios
BALANCE
diálogo en forma brusca. “Hoy
debemos comunicarnos a través de herramientas como las
redes sociales. Y como el consumidor va envejeciendo, nosotros debemos estar también
en la mente de los niños, los
futuros clientes”, señaló el ejecutivo. Ellos, “el día de mañana
no verán estrictamente la necesidad de ir a una tienda física para
comprar algo, si descansando en
su cama lo pueden adquirir, será
una gran mezcla en lo físico y lo
virtual”, ejemplificó.
Como referente en los rubros
en los que opera desde hace
127 años, la empresa “necesitaba dar este salto, para construir otro siglo de éxitos”, remarcó Valderrama.
Puesta en marcha
De acuerdo con el gerente de
Marketing de la compañía, Pablo Barcelona Bonino, “la misión de la empresa es ir acompañando a los consumidores
a lo largo de todas sus etapas
de desarrollo personal, y en
ese sentido, pensamos que el
comprador cambia la forma
de consumir y nosotros debemos darle nuevas soluciones
y herramientas para que este
relacionamiento sea más ágil y
adecuada”.
El lanzamiento de la tienda online ha demandado un trabajo intenso. La plataforma que
utiliza es la misma con la que
opera Walmart en Brasil. Para
llevar a cabo este desarrollo, se
ha recurrido a “gente experta
en diseño, y que ha operado
tiendas digitales, con experiencia en cuestiones relacionadas con las promociones y
el layout”, detalló Valderrama.
Barcelona Bonino agregó al
respecto: “entendíamos que
nosotros sabíamos mucho de
retail, pero para dar este paso
hacia el canal online fuimos a
buscar especialistas en la materia, para ayudarnos a realizar
esta transformación, porque
no se trata solamente de tener
un sitio. Hay una inmensidad
de procesos y nuevos diseños
a considerar para lograr la satisfacción del cliente final”. A lo
largo de casi un año de trabajo, lo fundamental fue “entender la importancia de honrar
la confianza del cliente, y esto
movilizó a toda la compañía”.
Esta iniciativa también ha sido
una oportunidad para llegar al
interior del país. “A la cobertura que teníamos en Montevideo, Colonia y Punta del Este,
ahora se ha sumado el resto
del país”, destacó Pablo Barcelona. “Obviamente, hicimos un
desembarco gradual a nivel de
categorías, para ir creciendo a
paso firme, y a eso le sumamos
propuestas exclusivas que solamente se pueden encontrar
en la web”, concluyó.
Expansión y sinergia
La apertura de su tienda online, ha significado
para Grupo Mosca también una expansión en
su oferta de productos. La propuesta se sostiene sobre su estructura de tiendas físicas, con las
cuales la web construye una relación de sinergia,
“contribuyendo al crecimiento del negocio en
general”, aclaró el gerente de Marketing Pablo
Barcelona. Sin embargo, indicó el gerente general Andrés Veloso, esta renovada plataforma, permitirá a la compañía ofrecer un catálogo mayor
Pablo Barcelona Bonino, al de los locales, pasando de las 7.500 a las 18.000
gerente de marketing
o 20.000 referencias. “Incluso, aprovechando el
potente paraguas de la marca Mosca, podremos
ofrecer productos que hasta hoy no trabajamos, compitiendo en precios y donde
observamos una oportunidad real de posicionamiento”, finalizó.
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BALANCE
Innovación en soluciones gráficas
Almaplast sigue incorporando nuevos sistemas de terminación para productos gráficos, a la vez que potencia su actividad en el desarrollo de artículos promocionales y obsequios empresariales. El eje
de su estrategia es la búsqueda constante de las más recientes tendencias en el rubro, para
aplicarlas en el mercado local.
Especializada en el sector gráfico, la
empresa Almaplast se enfoca particularmente en la terminación de impresos y
en el segmento de los artículos promocionales, como por ejemplo los obsequios
empresariales de fin de año, colocando
el énfasis en el agregado de valor en sus
diseños.
“En la búsqueda permanente por mejorar y brindar nuevos productos, en la
etapa más reciente atacamos a los dos
segmentos por igual, comentó el director
de la empresa, Pablo Margenat. “Por eso
apuntamos a generar una diferencia, y en
la parte de servicios gráficos, un acuerdo
con la empresa Derprosa de España nos
permitió consolidarnos con una gama de
productos competitivos para acabado de
impresos de muy buena calidad, y muy
amplia, algo muy difícil de encontrar en
el mercado local”, añadió. En particular,
este año Almaplast también invirtió en el
sector de acabado a UV, “otro pilar en las
terminaciones gráficas, que se complementa muy bien con los films que veni-
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mos ofreciendo hace unos años, como el
Soft Touch, el mate, el brillante, los metalizados, agregando valor a los productos”,
indicó Margenat. De este modo, la empresa vuelve a hacer punta con una solución
que no estaba disponible en el mercado
uruguayo. A través de la innovación que
la compañía viene introduciendo en el rubro gráfico, “se pueden llegar a generar
piezas con relieve y con mucho contraste,
dependiendo del film donde se aplique”.
Para empresas
“En el área de productos promocionales,
nos hemos desarrollado a través de las
tarjetas plásticas, lo que nos abrió las
puertas a un nuevo mercado, ya que son
de un uso muy amplio, que van desde las
llaves de hoteles, las acreditaciones para
eventos, o para casinos, hasta las tarjetas
de fidelidad o de puntos, que hoy utilizan
incluso los supermercados independientes y tiendas de ropa”, así como las gift
cards detalló. Entre los productos promocionales también se cuentan los calenda-
rios plásticos de escritorio –que apuntan a
diferenciarse y destacarse en su rubro- y
un interesante accesorio: una cinta termosensible que actúa como termómetro.
“Si bien tenemos una cartera de productos terminados, nos gusta el desafío de
desarrollar productos y diseños. Nuestra
propuesta no puede quedarse atrás en
cuanto a innovación, por lo cual estamos
permanentemente buscando mejorar
nuestro servicio y la calidad de nuestros
productos”, concluyó Margenat.
EMPRESAS
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BALANCE
Especialistas en congelados
Con una tradición vinculada con la elaboración de hamburguesas congeladas, Hamby se abrió
camino en el mercado, hasta convertirse en referente de la categoría, con un amplio portafolio,
al que este año se añadió una completa línea de pastas congeladas, saludables y prácticas.
Pese al momento de la economía, la marca no ha dejado de crecer y diversificarse.
Como hecho más relevante del año que
finaliza, en Hamby resaltan la consolidación de la marca como “familia de
alimentos congelados”, ya que pasó
de ser sinónimo de hamburguesas, a
cubrir numerosas líneas, como empanadas, chivitos, albóndigas, y los más
recientes lanzamientos: pollo rebozado
y pastas congeladas. “Son alimentos
sanos, saludables, para toda la familia
y para todos los días”, señalaron en la
compañia.
Las pastas Hamby, la más reciente
incorporación en su portafolio, “combinan la practicidad del congelado con
la excelencia en la calidad de sus ingredientes. Su proceso de congelado
evita el agregado de conservantes, por
lo que mantienen el sabor de la pasta
fresca y rica”, detallaron.
La marca ofrece una gran variedad de
pasta rellena en diferentes presentaciones, “ideales para compartir en
familia”. Además, contiene rellenos
abundantes y exquisitos. McCain se
encarga de toda la distribución de la
familia de productos Hamby.
Desde la compañía, se observa que “el
comercio en Uruguay se enfrenta a muchos desafíos. Actualmente tenemos
presente el tema de la inflación y el aumento del dólar, los cuales llevan a la
60 / supermercados & autoservicios
retracción del consumo. Sin embargo,
en el caso de las hamburguesas, no tenemos mayores inconvenientes, ya que
la proteína de carne es algo que todo el
mundo demanda”, indicaron.
Variedad
La clave del éxito de la familia Hamby
es la innovación, ya que constantemente se encuentra desarrollando productos y líneas novedosas para lanzar
al mercado. Sus esfuerzos se enfocan
en contar con una gran variedad de
presentaciones y sabores en cada una
de sus líneas de alimentos congelados,
los cuales reúnen todos los beneficios
que se buscan tanto en el canal gastro-
nómico como en el consumo hogareño.
Desde la perspectiva de la empresa,
“los consumidores cada vez tienen
menos tiempo para cocinar, por lo cual
necesitan de soluciones prácticas y
rápidas, sin renunciar a la calidad. Los
consumidores buscan algo que parezca casero (tipo gourmet) pero que no
requiera de mucho tiempo para su elaboración”. Se trata de brindar un producto capaz de ir “del freezer al horno”.
Las familias necesitan una solución en
la cocina para diferentes momentos, y
los productos de la marca reúnen los
atributos necesarios para cumplir con
este requerimiento. “Permiten la comodidad y practicidad en la cocina, ahorran tiempo y energía, son sabrosos y
de fácil elaboración”, sintetizaron en la
compañía.
Desde la perspectiva de la distribución
de la categoría de productos congelados, estimaron, “se debería crecer en
almacenamiento y exhibición, para que
haya más disponibilidad de productos
en los puntos de venta”.
Presentaciones en pastas
• Ñoquis: 1Kg y 3 Kg.
• Ravioles de verdura: 750 gr y 2,5 Kg.
• Ravioles de jamón y queso: 750 gr y 2,5 Kg.
• Sorrentinos de jamón y queso: 750 gr y 2 Kg.
• Raviolones capresse con masa de espinaca: 750 gr y 2Kg.
• Raviolones de calabaza y muzzarella: 750 gr
y 2 Kg.
BALANCE
Envases y servicios para
el retail
La empresa Garrido continúa ampliando su portafolio de productos y servicios para el comercio. A su línea de envases, en constante renovación, se
suma la profundización de su participación en la comercialización de artículos para el hogar, en especial las líneas de jardín y tiempo libre, además
de un soporte logístico flexible.
Tendencia
Fiel a su estilo innovador, la empresa Garrido ha continuado este año incorporando
nuevos materiales a sus líneas de envases.
Entre estas novedades, se destacan las dirigidas al sector Retail, con materiales ecoamigables como el polipapel, en respuesta
a la tendencia global que resalta la importancia del cuidado del medio ambiente. La
propuesta incluye vasos para refrescos y bebidas calientes,
potes y otros envases destinados a los alimentos para llevar.
Este material innovador, además, “permite la personalización
del diseño con el concepto que el cliente desee comunicar”,
mencionó Susana Pollero, Directora Comercial. A lo cual añadió
que, en los últimos tiempos, sus costos se han acercado significativamente a los envases termoformados tradicionales, lo que
llevará –sin dudas- a que se generalice su utilización.
Garrido también ha producido importantes mejoras en la calidad de varias líneas de envases. Es el caso de los blisters de la
marca Plásticos Boulevares, que se comercializaban en PS, y se
pasaron a desarrollar en PET. “El nuevo material es más cristalino y resistente, lo cual mejora notoriamente la presentación de
los alimentos en góndola”, afirmaron en la compañía. También
se ha ampliado la línea de torteras con una renovada eficacia
en el cierre del envase y variedad de colores en sus bases.
En el sector Hogar se destaca la incorporación de la marca
Garden Life, fuertemente posicionada en la categoría de muebles de jardín, macetas y artículos afines, la cual la empresa ha
comenzado a representar en forma exclusiva para el mercado uruguayo. Las líneas se destacan por su funcionalidad, alta
Termómetro del mercado uruguayo
Se vienen tiempos difíciles, reconocen en Garrido. Desde mediados de este año, Uruguay viene
experimentando una desaceleración en el consumo, acompañando lo que ocurre en la región y en
el resto del mundo. Sin embargo,
aclararon, “para nuestro negocio,
es un momento de desafíos y de
tener la habilidad comercial para
acompañar al retail y detectar
oportunidades”. En este contexto, la estrategia de Garrido será desarrollar propuestas que
se ajusten al momento del mercado con servicios, productos
y una política de precios acordes a las necesidades de sus
clientes, mejorando constantemente su productividad.
resistencia, y colores atractivos, además de su diseño simple,
acorde a las tendencias de la categoría. Pollero, añadió que tienen previsto en este sector una serie de incorporaciones planificadas en el corto y mediano plazo.
A esta amplia gama de productos, la compañía ha sumado propuestas de valor, dirigidas especialmente al Retail, a través de
su soporte logístico y operacional. “Apostamos a acompañar a
nuestros clientes en todo el proceso, aportándoles valor y servicio, no sólo en el asesoramiento de productos, sino también
a nivel operativo, en los procesos de almacenamiento y entrega, facilitando así su gestión. En este sentido, ofrecemos, por
ejemplo la opción de stock administrado y órdenes de compras
sugeridas.”, señaló Estela Pollero, Directora Financiera.
A nivel de Gestión, Garrido se encuentra trabajando con una
consultoría, a través de la cual se enfoca en desglosar sus procesos operativos, para detectar las posibles brechas y mejoras,
y optimizar así la atención a los clientes, “lo cual es esencial en
nuestra propuesta”, indicó Pollero.
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BALANCE
En el camino de la modernización
Especializada en la fabricación y distribución de maquinarias para supermercados, carnicerías
y gastronomía, la empresa Szasz se ha afirmado en su línea de negocios relacionada con productos en acero inoxidable, un material que brinda los estándares más elevados en cuanto a
higiene y prestaciones.
Uno de los hechos más relevantes en la actividad de Szasz
Maquinarias Industriales, ha sido el lanzamiento de su línea de
sierras sinfín de fabricación propia, en acero inoxidable. Estas
máquinas “tuvieron una gran aceptación”, reveló el director de
la compañía, Alejandro Szasz. De hecho, “se han vendido más
que las que nosotros importamos en este año”, añadió.
El empresario señaló que “la gente ha quedado muy convencida con el resultado de esta sierra, porque es muy higiénica,
trabaja a una alta velocidad, y es liviana, lo que la vuelve fácil
de trasladar dentro del local, para poder limpiarla”.
De acuerdo con Szasz, “el aluminio está quedando de lado en
este rubro como materia prima, por las dificultades que presenta desde el punto de vista de la higiene, y por lo difícil que
se ha vuelto conseguir la fundición de aluminio para la fabricación, además de los inconvenientes que presenta el proceso
de pintura que requiere”. Esto llevó a la empresa a crear esta
nueva máquina, “con la que si bien los precios se han elevado,
dado el valor del acero inoxidable, es más moderna y eficiente”, explicó.
La sierra sinfín cuenta con un volante de 40 centímetros de
diámetro, una medida levemente inferior al modelo tradicional
de la marca, “lo cual no influye en su desempeño”, aclaró el
empresario, “de hecho ya culminamos nuestro anhelo de poder
equipar completamente una carnicería con maquinarias enteramente en acero inoxidable”
Continuidad
Por otro lado, la empresa mantuvo las líneas de negocio que
vino desarrollando desde el 2014, entre las que se destacan
las estanterías para cámaras de frío y la nueva picadora de
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carne Súper 32 –íntegramente fabricada en acero inoxidable-,
en la que este año se produjo una modificación, incorporándole
ruedas del mismo material y teflón, que permiten su movilidad
y facilitan su limpieza.
De acuerdo con Szasz, a la hora de elegir “las empresas buscan calidad en los equipos, y en nuestro caso particular, la trayectoria y garantía que les ofrecemos a través del service y
mantenimiento de los equipos”. La compañía apunta a brindar
a cada cliente la respuesta más rápida del mercado, “dando
prioridad a quienes cuentan con una única máquina, para que
puedan continuar con su trabajo a la brevedad”.
Szasz atiende líneas de negocios como supermercados, autoservicios, carnicerías, rotiserías, restaurantes pollerías, y en
el área industrial, el sector de los frigoríficos . En este último
segmento, “se ha notado la falta de actividad durante el invierno por la falta de ganado y se supone que en esta primavera
tardía que tenemos, empezará a aumentar la actividad”, estimó Alejandro Szasz.
Sin grandes consecuencias
El proceso de desaceleración que
vive hoy el mercado Uruguayo, no
afecta significativamente la tarea
de Szasz, analizó
su director, quien
observa un florecimiento de los canales de cercanía. “Han abierto numerosos
negocios de proximidad y de conveniencia, y estamos proveyendo maquinaria para todos ellos, que son locales muy modernos y atractivos”, comentó su director. En tanto, algunos
locales con más trayectoria están encarando procesos de remodelación y renovación, “para no quedarse en el tiempo, ya
que los consumidores buscan comodidad, buena iluminación
y presentación”, analizó Alejandro Szasz.
En cambio, sí se nota un menor nivel de actividad en los comercios del interior del país, sobre todo a nivel de carnicerías,
panaderías, y algunos supermercados, reconoció.
EMPRESAS
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BALANCE
Evolución constante en
tecnologías de control
Especializada en brindar soluciones en tecnología de la información para empresas, Todosoft ha
marcado un hito en la introducción de los sistemas de radiofrecuencia para el control de activos
de todo tipo, en diversas organizaciones, desde sanatorios hasta centros de distribución.
A la vez que consolidó su posicionamiento en las áreas de sistemas de
control de horarios de personal y video
vigilancia –con una clara evolución
a las imágenes en alta definición-, la
empresa Todosoft ha desarrollado este
año nuevos negocios relacionados con
diversas aplicaciones de la tecnología
RFID, que se conoce –por ejemplo- por
su utilización en el tele-peaje. A través
de esta innovación, “hemos logrado
implementar soluciones significativas,
como la que se orienta a la trazabilidad
de activos e inventarios”, explicó su director, Alejandro Martínez.
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El primer proyecto de relevancia realizado a través de esta tecnología, se
llevó a cabo con el Banco de Seguros
del Estado. Allí, “colocamos un chip
de identificación a cada activo, para
controlar su ubicación, realizando un
inventario mediante la utilización de
dispositivos portátiles, con mayor rapidez que con el código de barras, ya
que la tecnología RFID permite leer los
datos en forma simultánea y en forma
consecutiva”, describió el empresario.
Para una segunda etapa de este desarrollo, se prevé colocar antenas en diferentes
ubicaciones del banco, “para que cada
vez que pasen los activos por allí, automáticamente se produzca un registro y se
pueda efectuar una trazabilidad”.
Control total
Por otro lado, Todosoft ha diseñado un
producto para la gestión de medicamentos en el área de la salud, pensado
para el control de estos insumos en sanatorios y hospitales. La solución consiste en colocar un chip a cada medica-
mento. “Se contempla la disposición de
portales RFID en las puertas, y armarios
inteligentes, donde los movimientos de
todo lo que se coloque y se retire va a
quedar registrado. Para acceder a este
armario, se necesita la huella dactilar
del funcionario que realiza cada operación. Esto permite tener un gran control
sobre los medicamentos, para evitar los
faltantes y lograr una trazabilidad completa”, describió Martínez. La misma
tecnología se aplica, en el caso de las
empresas logísticas, para el control de
los movimientos de mercaderías, lo cual
mejora notablemente la operativa de los
centros de distribución.
Para la compañía, en definitiva, este
año su mayor logro ha sido “introducir
las soluciones de control de activos a
partir de un gran proyecto, y ya tenemos otras empresas interesadas en
este tipo de servicio”, destacó. “Esto
demuestra que Uruguay se está acoplando a una tecnología que está avanzando a nivel mundial”, añadió.
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BALANCE
En busca de la mejor opción
En Santucci Equipamientos sumaron este año diversas líneas de productos que buscan satisfacer las diversas demandas de los rubros vinculados con la gastronomía, que responden a
los más elevados estándares internacionales. Complementan su oferta con un fuerte foco en el
servicio, procurando brindar a cada cliente una atención personalizada.
Entre las novedades que Santucci Equipamientos ha presentado este año al
mercado local, se cuenta la marca Arisco, que consta de una línea de equipos
de cocción de origen turco, con certificaciones de la CE, que además es apta
para los requerimientos de seguridad
vigentes en Uruguay. Otra de las marcas que la compañía sumó a su portafolio, es Silikomart: una línea de moldes
de silicona de origen italiano, para pastelería, heladería y bombonería, entre
otras aplicaciones. Además, la empresa
ha comenzado a distribuir la línea de
equipos para bebidas Hamilton Beach,
reconocida marca norteamericana con
especialidad en licuadoras industriales. Por otra parte, “este año lanzamos
nuestra cuarta edición del catálogo de
productos, con140 páginas a todo color,
con ilustraciones, datos técnicos y algunos precios. Cada año garantizamos que
sea una herramienta fundamental para
el encargado de compras de cada sector, sin duda un apoyo vital para la búsqueda y posterior decisión”, comentaron
en la compañía.
Servicio
En tanto, la empresa ha desarrollado un
66 / supermercados & autoservicios
nuevo departamento de asesoramiento,
con el fin de brindar un mejor servicio.
No se trata precisamente del servicio de
post venta, sino de “escuchar las necesidades de cada cliente y así poder implementar sistemas que el usuario valore realmente”, indicaron. “Nuestra Trade
Active Chef, visita a cada cliente no con
el fin de venderle, sino para asesorarlos en el uso de un equipo, para que lo
optimicen, y para ofrecer información
acerca de nuevas tendencias en equipos o en cocciones”, añadieron. A la vez,
los clientes transmiten al proveedor su
experiencia y, a través de ellas, la compañía diseña estrategias para crecer en
conjunto.
En otro orden, “las marcas que importamos (Kitchen Aid, Unox, Cambro, Sammic) son parte de nuestras cartas de
presentación, pues son las que busca
el empresario, por su alto rendimiento,
además podemos ofrecer el respaldo
necesario para complementar toda la
oferta”, detallaron.
Otro departamento que ha crecido mucho en el 2015 es el de servicio técnico. Este año la empresa ha decidido
darle más importancia, ya que resulta
imperioso para ella ofrecer una rápida
respuesta a cada requerimiento. Se ha
contratado más personal, se ha extendido el taller de servicio técnico, se amplió la flota vehicular, y se ha invertido
en contar con un completo stock de
repuestos originales.
Tendencias globales
Santucci Equipamientos siempre está pendiente de los nuevos productos de
tendencia mundial, focalizándose en marcas que están dispuestas a invertir en
innovación. “Visitamos ferias de los rubros que atendemos y buscamos diferenciarnos, más que en la venta de un equipo, en la prestación de un servicio”, indicaron. “Nos gusta atender al cliente, asesorarlo para que adquiera el producto
que realmente le va a ser de utilidad en su empresa. Conocemos la realidad de
cada uno de ellos, y así generamos ese vínculo en el que podemos ofrecerle la
mejor opción”.
BALANCE
EMPRESAS
Apostando siempre a más
En Autonomía Rent a Car enfrentan las nuevas exigencias del mercado, ofreciendo una variedad
cada vez más amplia de vehículos de alquiler, y más servicios. En su flota se encuentran desde
autos para paseo o uso familiar, hasta utilitarios para el segmento de trabajo.
Con diez años de trayectoria empresarial, Autonomía Rent a Car
continúa apostando a mejorar sus prestaciones, tanto en el segmento turístico como en el corporativo, ampliando su flota de alquiler, e incluso incorporándose al negocio de la venta de vehículos. “Este año sumamos nuevas unidades, tanto en la categoría de
paseo como en la de trabajo, con diversas opciones, como autos
con caja manual o automática, y para diferentes cantidades de pasajeros”, comentó Alexandra Vega, su gerente comercial. “Cuanta
mayor variedad en la oferta de modelos y marcas, mejor será el
servicio que prestamos”, añadió. Por esto, se han incorporado modelos con más accesorios y servicios, como por ejemplo, sillas para
bebés, GPS y teléfonos celulares incluidos.
Competencia
Desde el punto de vista de la empresa, “en el mercado se observa una creciente competencia y exigencia, por lo cual debemos
preparar adecuadamente nuestros equipos, y aggiornarnos a la
tendencia del marketing online”. El objetivo es brindar cada vez
más, para continuar compitiendo. El servicio se encuentra disponi-
ble las 24 horas, y las unidades se
entregan tanto en el aeropuerto
de Carrasco, como en el Puerto y
en la Terminal de Tres Cruces, es
decir, allí donde el turista pudiera
requerirlo. Parte de la clave del
éxito de Autonomía Rent a Car,
reside en la fidelidad de sus clientes habituales, y en convenios que
realiza con diversas empresas. En
el segmento corporativo, aseguró Vega, se buscan autos que respondan eficazmente a la intensidad de uso que allí se les exige.
Muchos clientes optan por quedarse con un vehículo durante toda
la semana, “olvidándose de pagar patente, seguro, y contando con
una alternativa inmediata si tiene algún inconveniente”, detalló.
UTILITARIOS: En el área de Trabajo se ofreces alternativas
como: Fiorino, Montana, Strada y Chevrolet N300 Max.
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BALANCE
30 años a la vanguardia en balanzas
Citek viene acompañando al retail desde hace tres décadas, brindando siempre la última tecnología en balanzas y servicio técnico orientado al sector comercial. En la compañía, observan un
alentador desarrollo de los negocios, pese a las señales negativas de la economía.
he notado con más fuerza que en 2014, en este segmento”,
comparó.
En continuidad con la línea de negocios que viene desarrollando desde años anteriores, Citek sigue lanzando nuevos
productos al mercado. En este caso, la balanza Ishida UNI
3, “un modelo muy potente, de uso adaptable a cadenas
de supermercados y todo tipo de comercio, ya que soporta
diversos tipos de comunicación”, destacó el director de la
compañía, Ernesto Grosso.
Más allá de esta innovación, la empresa ha continuado con
los negocios generados con anterioridad, realizando recambios de equipos en cadenas supermercadistas y otros puntos
de venta. Al momento de analizar la actualidad del comercio
en nuestro país, Grosso estimó que “pese a las nubes oscuras a las que se hace referencia, lo veo en una etapa positiva,
al menos en los
rubros que nos
atañe, y los clientes a los que llegamos”. Este año,
de hecho, “se han
concretado muchos negocios con
pequeños y medianos clientes. Uno
ve que la gente
invierte en su negocio, lo reforma
y quiere tecnificarse. En 2015 lo
68 / supermercados & autoservicios
Relación a largo plazo
Para la empresa, resulta fundamental construir una relación
a largo plazo, en la que la venta de una balanza es sólo el
comienzo. “Lo nuestro es muy zafral. Al cliente que le vendemos el equipo, no le volvemos a vender otro por muchos
años, por ejemplo, por el surgimiento de un cambio tecnológico. En Uruguay el recambio es mayor a diez años, en todos
los segmentos”, explicó Grosso. De modo que “el fuerte de
nuestra propuesta, desde un comienzo, ha sido el servicio
técnico, y eso es lo que nos identifica en plaza, además de las
excelentes marcas que representamos”, añadió. Y resaltó: “el
resultado en la relación costo / prestaciones es muy positivo
para los clientes. Nosotros tenemos más del 90% del parque
vendido con un contrato de servicio y mantenimiento”.
Pioneros en el rubro
Este año, Citek ha cumplido
tres décadas de actividad en
el rubro. “Fuimos pioneros
en balanzas etiquetadoras,
en sistemas de balanzas, y
radiofrecuencia. Y seguimos
con esta tendencia, a la vanguardia”, subrayó su director, Ernesto Grosso.
Con el fin de afianzar su eficiencia en la atención a sus
clientes, la empresa ha incorporado el año pasado un
sistema de gestión completo, que además de la facturación electrónica, lleva adelante
toda la administración del parque de balanzas instaladas y los
diversos clientes a los que brinda servicios. De esta manera,
“nosotros podemos identificar a cada máquina desde que ingresa al país a través de la importación, hasta la fecha actual,
con todo su historial, y esto hace los procesos más eficientes
para todas las partes”.
supermercados & autoservicios / 69
LANZAMIENTOS
Montevideo Refrescos lanzó
Vitale, su nueva línea de agua
El nuevo producto llega acompañado por una campaña
protagonizada por Edinson Cavani y Deborah Rodríguez,
que busca potenciar las buenas ideas de los uruguayos.
Tábata Imbriaco, gerente de Marketing de Montevideo Refrescos
Con el fin de continuar ampliando su portafolio brindando
opciones de hidratación para
todos los consumidores, Montevideo Refrescos, embotelladora de Coca-Cola en Uruguay,
lanzó su línea de agua Vitale. El
nuevo producto se comercializa
en todo el país, en presentaciones con y sin gas de 625 ml,
2.500 ml, y también en 250 ml
para la opción sin gas.
“Vitale refleja el compromiso
de la compañía por desarrollar
nuevas alternativas que inviten
a los consumidores a hidratarse, ofreciéndoles productos de
calidad para todas sus ocasiones de consumo. Una hidratación adecuada incentiva el
desarrollo de buenas ideas y
permite lograr una vida salu70 / supermercados & autoservicios
dable”, indicó Tábata Imbriaco,
gerente de Marketing de Montevideo Refrescos.
En particular, señaló que el nuevo producto se presenta como
“el agua de las buenas ideas”.
“Buscamos que la marca impulse el espíritu creativo y emprendedor que nos caracteriza como
uruguayos, tomando en cuenta
la evidencia científica de que un
cerebro y un cuerpo bien hidratado, permite desarrollar mejores ideas”, explicó Imbriaco.
Por todo esto, la creatividad
uruguaya será la protagonista
de la campaña publicitaria que
acompañará el lanzamiento de
Vitale, que contará con la participación destacada del futbolista Edinson Cavani y la atleta
Deborah Rodríguez.
La propuesta comunicacional
destacará
emprendimientos,
proyectos e inventos desarrollados por uruguayos como las
guitarras Loog Guitar, el juego
Kingdom Rush y la técnica del
Dominbol, entre otros. También
presentará la idea de Deborah
Rodríguez de seguir triunfando
en el atletismo durante los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro 2016 y el sueño de Edinson
Cavani de ganar el Mundial de
Rusia 2018.
“Deborah y Edinson son parte
de la campaña porque representan los valores que la marca
quiere transmitir. Optimismo,
dedicación y perseverancia son
los fundamentos que les per-
mitieron convertir sus buenas
ideas, en una realidad que hoy
los posiciona como referentes
de Uruguay en el mundo”, comentó Imbriaco.
Otro aspecto innovador del
nuevo producto, y alineado a
las políticas de cuidado medio
ambiental de la compañía, es la
comercialización de la presentación de 625 ml en el primer y
único envase Eco-Flex del mercado. Esta tecnología permite
elaborar envases ultralivianos,
a partir de la utilización de menores cantidades de plástico, lo
que los hace más reciclables.
Por otro lado, la ejecutiva resaltó que el agua Vitale se produce
exclusivamente a nivel local, en
la planta de Montevideo Refrescos, aplicando una fórmula de
mineralización elaborada por
The Coca-Cola Company.
NUEVOS PRODUCTOS
MARCA
#AfterTRESemmé: New York - Montevideo sin escalas
Del 12 al 18 de septiembre, mientras transcurría la semana de la moda en Nueva York, TRESemmé
invitó todas las tardes a mujeres amigas de la marca a los #AfterTRESemmé, un taller de tendencias, moda y peinados a cargo de los profesionales Mónica Zanocchi, Rosario San Juan y Diego
Alfonso. En el recientemente inaugurado Espacio Serratosa de Ciudad Vieja, de lunes a jueves,
las fans de TRESemmé conocieron lo que estaba sucediendo en NYFW, y cómo bajarlo a la moda
de esta temporada, con estilismos a cargo de Rosario y peinados que pudieron realizar ellas mismas bajo la guía de Diego Alfonso, y con los productos de styling de TRESemmé, también utilizados en el back de la semana de la moda. El viernes 18, referentes tales como Patricia Wolf, Lucía
Brocal y Claudia Fernández, entre otras diseñadoras, modelos e influencers, también aprendieron
y se llevaron un resumen de lo más importante de NYFW, para terminar en un brindis. Todos estos
contenidos están disponibles en las redes de TRESemmé, ¡los invitamos a seguirlas!
Facebook: TRESemmé Uruguay
Twitter: @TRESemmeUy
Instagram: @tresemmeuy
Hellmann´s Suave con
Jugo de Limón
Hellmann´s trae la frescura del limón con
una textura suave que proporciona un sabor
rico y equilibrado. Una opción apta para
toda la familia, para aquellos que buscan un
perfil de sabor más suave, para acompañar
sus comidas de manera equilibrada.
Está elaborada con aceite de girasol y,
además, doblemente batida con un exquisito y fresco toque de limón, lo que la hace
más cremosa y con un riquísimo sabor. ¡ Es
Irresistible, …Es Hellmann´s!
EL AZUCAR EN SU JUSTA MEDIDA
Endulzante DOLCELIGHT Stevia llega para
instalarse en el hogar
de los uruguayos con la
promesa del consumo de
“EL AZÚCAR EN SU JUSTA
MEDIDA”. Es un producto
desarrollado por laboratorios American Sweetener,
que combina el azúcar con
las propiedades de la Stevia.
El desarrollo del producto llevó más de dos años de investigación, en
los que se realizaron diversas pruebas de sabor, consultas con expertas
nutricionistas y selección de las materias primas de más alta calidad,
llegando finalmente a un producto de delicioso sabor que combina varios
beneficios. Es un producto saludable, que promueve una menor ingesta
de calorías, dado que por su poder endulzante (5 veces superior al azúcar
tradicional) las cantidades consumidas disminuyen sensiblemente.
El ingreso al mercado llega en presentación en bolsa de 400g., y en cajas
de 20 unidades, lo que le permite llegar al consumidor a un precio muy
accesible, sobre todo si se toma en cuenta su gran rendimiento, ya que
una bolsa de 400 g. de Endulzante DOLCELIGHT rinde por 2 kg. de azúcar,
siendo su precio de referencia menor al de dicha cantidad.
Laboratorios AMERICAN SWEETENER, investiga, desarrolla y produce
endulzantes bajo los más estrictos estándares de calidad internacional.
Endulzante DOLCELIGHT llega para quedarse y ocupar el lugar más dulce
del hogar, ya que puede ser usado por toda la familia para preparar todo
tipo de bebidas, postres y alimentos.
Endulzante DOLCELIGHT cuenta con el respaldo de Laboratorios AMERICAN SWEETENER y, como si fuera poco, lo comercializa COOPAR. ¿Qué
más agregar?
Valor agregado en cuidado del aire
SC Johsnon & Son busca construir desde cada lanzamiento, mayor valor
para el negocio, en conjunto con sus clientes. Un ejemplo de ello, ha sido
la evolución dada en la categoría cuidado del aire. Hace algunos años,
en el mercado se vendían desodorantes de ambientes tradicionales (sin
diferenciación), en donde lo único que primaba era el precio, generando
un negocio de bajo crecimiento para todo el mercado. De la mano de la
inversión, innovación, y búsqueda constante de oportunidades, Johnson
desarrolló un negocio de alto valor, logrando para todos que el ticket
promedio sea hasta 10 veces superior al del sus inicios. Dos ejemplos
que representan esto son: LYSOFORM Aerosol, y Glade Automático.
En esta línea, SC Johnson & Son busca desarrollar en conjunto con sus
clientes, un nuevo segmento en limpieza para pisos de la mano de su
marca LYSOFORM, quien lanza al mercado LYSOFORM Solución Total.
Esta línea abre la puerta de un nuevo negocio, de mayor valor para el comerciante, lo que redunda en mayor facturación, en relación al negocio
tradicional.
LYSOFORM Solución Total, ofrece un producto listo para usar, que aporta
desinfección y fragancias agradables, generando para el comerciante la
oportunidad de facturar más volumen a mayor rentabilidad. La marca es
sinónimo de desinfección, siendo una de las marcas de mayor apoyo en
medios y aceptación por parte de los consumidores.
supermercados & autoservicios / 71
NUEVOS PRODUCTOS / NOTICIAS
Nuevo Yogur CLALDY Sabor Cereza
Desoxidante ANCAP
CABA, en su afán por seguir innovando, suma a su repertorio de productos
una nueva línea de desoxidantes. En su presentación de 900mL, lanza
Desoxidante ANCAP, formulado para la eliminación de óxidos y limpieza
de superficies metálicas. Su incorporación completa la extensa línea de
solventes CABA, la más amplia del mercado, con Aguarrás, Disán, Querosol,
Removedor, Thinner y Thinner Profesional.
Nueva variedad integral de Club Social
La compañía Mondeléz International
presentó Club Social Integral en una
nueva versión, que contiene trigo, avena
y centeno. La incorporación de avena y
harina integral de centeno complementa las
propiedades nutricionales del producto, al
conservar las vitaminas, minerales y fibras
aportadas por el grano entero.
Las nuevas galletitas son crocantes,
doradas, sabrosas y se cocinan al horno.
Sin grasas trans, constituyen un alimento
saludable, aportando solo 111 kilocalorías
por porción, lo que equivale al 6% del valor
diario recomendado.
El conocido yogur en frasco de CLALDY, ahora también está disponible en un delicioso sabor Cereza. El nuevo CLALDY Sabor Cereza
en frasco de 780ML es un yogur descremado con 0% materia grasa
y libre de gluten. Su lanzamiento cuenta con un fuerte plan de
apoyo comercial que incluye una nueva publicidad específica para
televisión, publicidad en medios sociales y digitales. ¡En CLALDY le
pusimos la cereza al yogur!
Hellmann´s Clásica
Con el compromiso de seguir ofreciéndote siempre lo mejor, Hellmann´s también evolucionó. Su
receta clásica ahora es más cremosa y mantiene
su sabor irresistible. Para continuar aportando
mucho más sabor a esos momentos deliciosos de
la vida llega la fórmula mejorada de Hellmann’s
Clásica: ahora es más cremosa y con ajustes en
el perfil de sabor. También bajamos casi un 10
% el sodio de Hellmann´s Clásica, siguiendo la
recomendación de la OMS en cuanto a disminuir
la ingesta diaria de sodio en la dieta, para alcanzar
una vida más saludable.
Lo logramos, además, sin alterar la percepción
del sabor, para que sigas disfrutando de lo que te
gusta y colaborando con tus hábitos saludables.
¡ Es Irresistible, …Es Hellmann´s!
Ta-Ta celebró 15 años de inclusión
La empresa nacional que emplea a más jóvenes con Síndrome de Down, supermercados Ta Ta, cumplió el 15º aniversario del programa que ha desarrollado en
tal sentido. En este marco, organizó una jornada de integración y recreación en
el salón de eventos del Centro de Operaciones (CDO) junto a los 20 jóvenes que
trabajan actualmente, sus familiares y los gerentes de los respectivos locales.
También participaron autoridades y profesionales de la Asociación Down del
Uruguay, que ha sido parte del Programa desde el inicio.
Virginia Fasano, gerente de Gestión Humana de Supermercados Ta-Ta, destacó
que “para la empresa, este programa se puede desarrollar gracias al excelente
equipo humano y a la gran gestión de los líderes. Trabajamos en la inclusión social
desde distintas áreas, porque confiamos en que es el camino para lograr un aporte
real a la sociedad de la que formamos parte”. Además, “la incorporación de estos
jóvenes al funcionamiento de los locales, ha aportado mucho al compromiso de
los equipos, al clima interno y a la atención a los clientes, con ellos se ensancha
nuestro corazón y son un ejemplo de vida a seguir, de los cuales aprendemos
todos los días”, añadió.
72 / supermercados & autoservicios
supermercados & autoservicios / 73
Nueva cita con el diseño, el
color y las nuevas tendencias
Entre el 5 y el 8 de marzo se realizará en Chicago, Estados Unidos, una nueva edición de la feria
de artículos para el hogar International Home +
Housewares Show, organizada por la International
Housewares Association. En esta edición, presentará una renovación de sus espacios de exhibición
y un renovado programa de capacitación, dirigido a
los minoristas del sector. En la clasica entrega de
los premios a la excelencia e innovación participan
por Uruguay Siñeriz Shopping y por Argentina la cadena Claudia Adorno, entre otros internacionales.
74 / supermercados & autoservicios
EMPRESAS
Además de ofrecer, como cada
año, un panorama amplio y
profundo de las novedades en
artículos para el hogar, y las
innovaciones que vienen desarrollando las marcas internacionales del rubro, la International Home + Housewares
Show, feria organizada anualmente por la International
Housewares Association en
Chicago, ofrecerá en su próxima edición, entre el 5 y el 8
de marzo, oportunidades para
la capacitación y el trabajo en
red, tanto para los minoristas
dedicados a esta especialidad,
como a los compradores corporativos. Los minoristas que
visiten la muestra, podrán descubrir ideas sobre las últimas
tendencias, diseños, merchandising visual, sostenibilidad,
factores de éxito en las ventas
y las preferencias del consumidor.
Eventos especiales
Entre las exhibiciones, eventos y aspectos que más se destacarán este año en la feria, se
cuenta el Salón de la Innovación Global, Lakeside Center.
Allí se concentrarán tres atracciones: Pantone ColorWatch,
los Premios a la Innovación
Global (gia), que se otorgan a
la creatividad y excelencia en
la comercialización de productos para el hogar, y el concurso de diseño IHA Estudiante.
Por otra parte, los Premios a
Descubriendo el diseño
La nueva muestra Discover Design será, sin dudas, una de las principales atracciones de la
próxima edición del International Home + Housewares Show, en el McCormick Place de Chicago. Este espacio será el lugar de encuentro con el diseño de primera línea, y contará con
algunos de los principales referentes en la materia, a nivel mundial, que ofrecen productos y
colecciones de alta calidad. Allí participarán más de 200 marcas reconocidas y líderes del mercado en todo el mundo. Entre ellas, Alessi, José José, Carlos Viancin, Nambe, Eva Solo y Koziol,
que en 2016 regresan a la feria. Y otras que se incorporan, como Chilewich, Víctor + Victoria,
Cocina Vintage y Monkey Business.
Junto a Discover Design, se desarrollará un espacio dedicado al estilo, con expositores relacionados con el alto diseño, en la exposición Clean + Contain.
Para este año, también se han realizado cambios que incluyen el perfeccionamiento de otras
áreas y ajustes en algunas categorías, a la hora de abordar la oferta y la demanda.
Para conocer mayores detalles acerca del evento, o inscribirse para visitar la muestra, se puede
ingresar a www.housewares.org.
la Innovación IHA se han integrado en el programa gia, de
manera que las últimas creaciones de los expositores y las
innovaciones de vanguardia
serán honrados con un premio gia para la innovación de
productos. Para todos los finalistas, se dispuso un espacio
relevante de exhibición en el
Salón de la Innovación Global, y los ganadores se darán
a conocer durante la cena de
premiación.
Entre tanto, bajo el título de
Teatro de la Innovación, una
serie de expositores compartirán su conocimiento acerca de
cuestiones clave para el sector
en la actualidad, tales como la
Internet de las cosas, las tendencias entre los compradores
y los Millennials globales.
Seminarios de capacitación
Entre los encuentros informativos y de capacitación que se desarrollarán en el marco de la feria
de la IHA, se cuentan:
*Convirtiendo los compradores de alimentos en compradores de artículos para el hogar. Moderado por Todd Hale de Nielsen y con un panel de expertos en la categoría y minoristas.
*Cómo hacer que los Millennials se sientan como en casa. Moderado por Warren Shoulberg,
director editorial, y Maureen Azzato, director de marca, HFN, y con un panel de proveedores y
minoristas.
*Principales tendencias para 2016. Por Tom Mirabile, de IHA, pronosticador de tendencias y
vicepresidente senior de Global Trend & Design, Lifetime Brands.
*Color y diseño en una encrucijada: encontrar las tendencias más direccionales. Por Leatrice
Eiseman, de IHA experta en color y directora ejecutiva del Instituto Pantone Color. La misma
especialista disertará sobre “Color y Emoción: Minería de la mentalidad de los consumidores”.
Además, la muestra organizada por la IHA introducirá este
año múltiples mejoras en su
propuesta. Por ejemplo, los
compradores y medios de comunicación podrán acceder a
una muestra preliminar, antes
de la apertura del evento. Será
una oportunidad para ver nuevos productos de más de 60
expositores que participan por
primera vez, en el espacio denominado El Nuevo Expositor
Preliminar.
En Diseño Expo, otro nuevo
espacio de la muestra, se podrá conocer la propuesta de
más de 200 expositores y marcas de lo último en diseño de
Europa y el mundo. Y en el Teatro de la cocina, chefs famosos
demostrarán sus técnicas en
diversas presentaciones.
supermercados & autoservicios / 75
A la vanguardia en decoración
Con un estilo minimalista y a la vez cálido, la cadena de tiendas Claudia Adorno
se enfoca en el diseño de interiores. De hecho, se trata de la primera tienda
argentina de artículos para el hogar en introducir el concepto de decoración en
el cuarto de baño. En 2016, será la representante argentina en la entrega de los
premios gia, en Chicago.
Claudia Adorno es la tienda argentina que resultó ganadora
local del programa gia, y representará al país vecino en la entrega de premios que se realizará en marzo en Chicago, en el
marco de la International Home
+ Housewares Show, feria organizada por la IHA.
Esta empresa minorista enfocada en la decoración, se estableció en 1998 en Tigre, Buenos
Aires, y ya cuenta con tres puntos de venta, en los principales
centros comerciales del país. Su
objetivo es establecer nuevas
tendencias a través de la innovación constante, ofreciendo a
los clientes nuevos conceptos
e ideas originales para decorar
sus hogares.
Los locales de Claudia Adorno
se distinguen por su estilo minimalista y acogedor. La idea
76 / supermercados & autoservicios
básica es ofrecer simples y abstractos diseños de muebles, utilizando colores suaves (tonos de
blanco y gris) en paredes, pisos
e instalaciones.
Otro factor clave de la cadena
es una buena distribución de
los pasillos. Esto es crucial para
determinar la capacidad de circulación de clientes. El objetivo
es siempre dejar al menos un
metro de ancho para un rendimiento óptimo de los espacios.
También se considera esencial la
comunicación de marca a nivel
interno. Por eso, una vez dentro
del local, los clientes encuentran
el logo de Claudia Adorno en
forma repetida, en varios lugares visualmente estratégicos. Y
para lograr un ambiente cálido
y relajante, generalmente en las
tiendas se escucha de fondo una
tenue música de jazz.
Visual merchandising
La esencia de la exhibición en
las tiendas, que se renueva mensualmente, es la recreación de
un ambiente del hogar. Se busca mostrar a los clientes cómo
los productos pueden mejorar
y decorar una habitación dentro
de sus propias casas. Una vez
dentro del local, todos los artículos se ubican estratégicamente,
dependiendo del sector al que
pertenecen: cocina, salón, dormitorio o cuarto de baño.
La iluminación también juega un
papel muy importante. Debido a
la gran variedad de colores en
la colección de Claudia Adorno,
todos los artículos están iluminados bajo un espectro neutro y
uniforme.
En tanto, el servicio al cliente y
la capacitación del personal juegan un papel central en su actividad. El proceso de admisión
en Claudia Adorno se basa en
un estudio riguroso y detallado
de cada curriculum vitae, haciendo hincapié en la trayectoria de cada postulante. Tras un
complejo proceso, por el cual
se atraviesan diversas entrevistas, se selecciona a cada
nuevo empleado. Además, el
entrenamiento de los vendedores es una práctica cotidiana en cada tienda. Los supervisores y los gerentes de los sectores son los responsables de
comunicar a la gente de ventas todas las especificaciones
de los productos y las técnicas
para transmitir el valor de las
marcas a los clientes.
MAKE A
MOVE
2.100 expositores de más
de 40 países
En donde se presenta el alto
diseño e innovación inteligente
60.000 visitantes de más
de 125 países
Educación de clase mundial y
oportunidades de comparación
de mercado
Información acerca del Show
y pre-registro gratuito en linea
Visitantes:
www.housewares.org/attend
Expositores:
www.housewares.org/exhibit
5 - 8 de marzo • Chicago, Estados Unidos
innovation
design
Para mayor información del Show y reservaciones
de viaje, favor de contactar: Servem,
Rafael Fernández, Tel: +52 55 5682 7242,
[email protected]
technology
supermercados & autoservicios / 77
style
De Uruguay a Chicago
En Rivera, dos tiendas –una de ellas, con el formato
de shopping center- consolidan a Siñeriz como cadena líder en el mercado de los free shops. Su alto
grado de innovación en el diseño de la propuesta
comercial, han llevado a la empresa a representar a
Uruguay en la próxima edición de los premios gia,
que otorga la International Housewares Association.
Gandhi Abdullah, director de Siñeriz
Shopping
78 / supermercados & autoservicios
Corría 1987 cuando Siñeriz
Free Shop establecía su primer local en Rivera, en la frontera uruguaya con Brasil, en
coincidencia con la puesta en
marcha de la ley que permitió
este tipo de actividad. Desde
sus comienzos, su enfoque
fue siempre buscar la calidad,
lo que llevó a la empresa a
consolidar su liderazgo en el
sector. Sin dudas, su hito más
importante fue la apertura, a
tres minutos del centro de la
ciudad, de un segundo emprendimiento, bajo el formato
de shopping center, sobre una
superficie de ventas de 10.000
m2, donde conviven categorías como bazar, juguetes,
EMPRESAS
electrodomésticos, productos
para el aire libre, electrónica,
perfumes, cosméticos, vestimenta, accesorios, y bebidas
espirituosas.
Tras el inmediato éxito de Siñeriz Shopping, la compañía
decidió actualizar su primera
tienda, que fue remodelada
por completo. Así, reafirmó
su posición como el free shop
más relevante del centro de
Rivera.
Diferenciación
El diseño innovador de las dos
tiendas, planificado por uno
de los arquitectos más importantes de Uruguay, apunta
a que se perciban como un
espacio feliz, que no deje al
consumidor lugar para el aburrimiento. Además del gran
tamaño de la propuesta de
Siñeriz, lo que determina su
total diferenciación respecto
de otras grandes superficies,
es que el 90% de los estantes
son de madera, y no superan
el metro y medio de altura,
por lo que las personas pueden tener una vista panorámica de total al caminar a través
del local.
Las tiendas también disponen de atención especializada
en todos sus departamentos.
Por ejemplo, los productos de
Nike están expuestos en una
cancha de baloncesto, y los
bolsos y valijas se exhiben
en una cinta transportadora,
como en los aeropuertos.
Con el diseño y la estructura
innovadora que la empresa
desarrolló en Siñeriz Shopping, logró atraer a un público
de frontera ávido de nuevas
propuestas, en busca de una
mayor especialización que
la que existía en la zona, en
cuanto a productos y marcas.
Por otro lado, el layout de las
tiendas Siñeriz se modifica
cada mes, por lo cual el consumidor se encuentra con novedades y sorpresas en cada
nueva visita. Además, cada
categoría se asocia con determinadas fechas especiales,
maximizando la experiencia
de compra, y atrayendo al
público en cada evento de importancia.
Marketing digital
Siñeriz cuenta con un sitio web que recibe al menos 4.000 accesos por día, cifra que se duplica
en las fechas especiales. También ha desarrollado una intensa relación con sus clientes a través
de Facebook, donde suma cerca de 70.000 seguidores, con quienes dialoga en castellano,
inglés y portugués. De este modo, establece una estrecha relación con cada cliente, en su
propio idioma.
Las acciones a nivel del punto de venta, también son relevantes, dado que cada día del año los
compradores pueden encontrar en él novedades, promociones y degustaciones de alimentos,
vinos, y champagne.
supermercados & autoservicios / 79
EVENTOS
Coyuntura y perspectivas 2016
A través de la visión de analistas especializados, Cambadu, reunió a comerciantes e invitados especiales, en un encuentro que brindo la actualidad del comercio
y las perspectivas futuras, en un escenario regional de cambios.
El viernes 13 de noviembre
Cambadu reunió a empresarios en un desayuno en el que
participaron reconocidos disertantes, el economista Gabriel Oddone, de CPA Ferrere,
el economista Martin Vallcorba, responsable del Programa de Inclusión Financiera y
miembro de varios consejos,
juntas y comisiones gubernamentales. También, participaron funcionarios de la Intendencia Municipal de Montevideo y responsables del área
económica de la entidad.
80 / supermercados & autoservicios
Se mostraron indicadores de
Cambadu, que monitorea la
evolución del sector y genera
información relevante para los
actores involucrados de ocupación, cobertura empresarial y el
comercio de la alimentación.
Según los indicadores de la
Unidad de Desarrollo Empresarial, acerca del segundo trimestre del 2015 el Índice Retail
Alimentación, “continua su
trayecto en territorio negativo
por segundo trimestre consecutivo en comparación con el
trimestre anterior, y por pri-
mera vez en relación al mismo
periodo de 2014, configurando
de este modo un escenario
que se encamina a ser recesivo, fundamentalmente en la
capital del país”.
Por otra parte, “el índice de
ocupación promedio por empresa permanece aun en territorio negativo en agosto,
donde descendió 3,07% en relación al mismo mes de 2014,
pero comienza a evidenciar el
agotamiento del ciclo en algunos subsectores, como el gastronómico”
supermercados & autoservicios / 81
NUEVOS PRODUCTOS
Nueva Campaña de Publicidad BE-FREE
Nueva fragancia Axe
El conocido yogur en frasco de CLALDY, ahora también está Gracias al éxito alcanzado de
BE-FREE, el yogur light de CLALDY, se lanzará una nueva campaña de publicidad en medios de
comunicación masivos para BE-FREE, que será acompañada por un fuerte plan de apoyo comercial, que incluye una publicidad específica para televisión, como también en medios sociales y
digitales. El yogur descremado BE-FREE Light es 67% reducido en calorías con 0% materia grasa
y es un producto libre de gluten. BE-FREE representa un balance óptimo entre cuidarse para estar en línea, sin sacrificar el sabor delicioso de un buen yogur. BE-FREE viene en botellitas 180ML,
frascos 780ML, vasitos 180Gr y sachet 1 Litro en dos sabores: Frutilla y Durazno.
Llega una sutil y misteriosa fragancia de
Axe para las noches inesperadas e intrigantes. Nunca sabes como una gran noche
termina, pero sí como empieza. Nuevo
AXE Black Night. Mantenete listo para las
Noches Inesperadas.
Tang innova con su línea Fresh
Dove Nutritive Solutions
¿Por qué Dove es experto en nutrición y reparación
del daño? El Nuevo Dove Nutritive Solutions fue
diseñado para proporcionar soluciones avanzadas
de nutrición y reparación del daño para el cabello,
ya que usa una combinación única de tecnologías
e ingredientes que penetran en el interior de las
fibras capilares, para reparar y fortalecer la queratina dañada. Esto ocurre de manera instantánea
y progresiva con cada uso, dejando el cabello más
saludable con cada lavado.
El aroma fresco de la fruta, su sabor intenso y la espuma
que corona el vaso cuando es servido, son las características de Tang Fresh, la última edición de jugos elaborada por
Tang, marca de la compañía líder de alimentos Mondelez
International.
La textura de los nuevos jugos tiene más cuerpo, y deja
en el paladar una sensación similar a la de los licuados
recién elaborados. La innovadora línea, que incorpora
una experiencia de consumo revolucionaria en el sector y
apuesta a una calidad superior, llega a los consumidores en
los sabores naranja, frutilla, limonada y durazno.
Bajo el lema “Nuevo Tang Fresh, déjate sorprender y convídalo”, la campaña publicitaria
incluye un spot televisivo cuyos protagonistas se sorprenden ante la innovadoras características del producto.
La marca líder en el mercado de jugos en polvo en Uruguay, reconocida por su trayectoria,
su variada propuesta y su practicidad, presenta el nuevo Tang Fresh en sobres de 25 gramos
cada uno que rinden un litro por unidad.
Por más información sobre la marca, ingresar a la fanpage de Tang (www.facebook.com/
tanguruguay).
Utensilios profesionales Lacor
Santucci importa y representa en Uruguay la marca Lacor, desde España, que fabrica utensilios profesionales reconocidos a nivel mundial. Ahora
agrega nuevos productos, para completar la oferta de la marca, anexando los guantes anticorte, ideales para el sector de la carnicería.
Otros artículos que siempre se demandan en las cocinas profesionales, son los guantes para temperatura, de los cuales la empresa cuenta con gran
variedad, de distintos largos, materiales y precios, según las necesidades del cliente. El último ingreso fueron guantes de 45cm de largo, con puntas de
silicona.
Con la nueva disposición referida a que los alimentos deben tener contacto con recipientes libres de BPA, la empresa a añadido a su oferta habitual de
recipientes y gastronorm de policarbonato una mayor variedad de formas y tamaños, todos de la reconocida marca norteamericana CAMBRO.
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EMPRESAS
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EMPRESAS
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