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Tubular party loaf­
baking mould
Tube à cuire ­
du pain ­fantaisie
Tubi per pane ­
da party
Tubos para hornear
panes de fantasía
Art.-Nr. 210 158
Rezepte
Partybrot-­
Backröhren
DE
Bedienungshinweise
Vor dem ersten Gebrauch die Backform mit einem milden Spülmittel reinigen. Die Form bitte nicht in die Spülmaschine geben, weil die Salze die
Beschichtung angreifen könnten.
Werden die Formen vor dem Backen mit Backspray* (alternativ mit Butter)
eingefettet, so erhalten die Brote eine schöne Bräunung und eine leckere
Kruste. Zum Lösen aus der Form ist dies aber nicht notwendig. Bitte
verwenden Sie hierzu keine scharfen Gegenstände (wie Messer o. ä.).
Wichtig zu wissen ist, dass Zutaten sowie Backöfen, unterschiedlichen
Eigenschaften unterliegen. Sie kennen die Backeigenschaften Ihres
Ofens am besten. Daher können die von uns angegebenen Temperaturen und Backzeiten nur Richtwerte sein. Ist beispielsweise der Teig noch
recht flüssig, kann es sein, dass sich die Garzeit verlängert. Bräunt die
Oberfläche zu schnell, ist es ratsam die Temperatur zu senken und die
Backzeit zu verlängern.
Die Backform kann sich durch die Ausdehnung des Materials bei unterschiedlichen Temperaturen verformen; dies stellt keinen Qualitätsmangel
dar und hat keinen negativen Einfluss auf das Backergebnis.
Tipp: Es empfiehlt sich, die Zutaten eine 1/2 Stunde vor Zubereitung aus
dem Kühlschrank zu nehmen. So können sie Zimmertemperatur annehmen und sich besser miteinander verbinden.
* Praktische Helfer von RBV Birkmann
Backspray: Sorgt für unübertroffenes Lösen aus der Form; rein pflanzlich;
Inhalt 200 ml.
Kleine Brotstangen mit Varianten
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Gehzeit: etwa 60 Minuten
Um die leckeren Brotstangen zuzubereiten, benötigen Sie:
200 g Schlagsahne, 150 g Joghurt, 500 g Weizenmehl,
1 Päckchen Trockenbackhefe, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 Ei,
70 g weiche Butter
Rezeptvariante: 1 EL frische, gehackte Kräuter oder 1 EL Honig-Senf
Sahne und Joghurt erwärmen. Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel
geben und die erwärmte Flüssigkeit hinzufügen.
Den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes in ca. 5 Minuten zu
einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten
gehen lassen.
Teig nochmals kurz durchkneten und dritteln. Zu diesem Zeitpunkt können
Sie die Rezeptvarianten hinzufügen, indem Sie jeweils frisch gehackte
Kräuter oder 1 EL Honig-Senf unterkneten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche je 3 Rollen zu ca. 20 cm formen.
Die Backröhren mit Backspray* (alternativ mit Butter) fetten und mit Teig
füllen. Formen waagerecht auf ein Backblech legen und mit den Deckeln
verschließen. Die Teigmassen nochmals ca. 30 Minuten in den Formen
gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C
Heißluft (mittlere Schiene), ca. 30 – 35 Minuten backen.
Die Brote in den Formen etwas auskühlen lassen und dann behutsam
herausdrücken. Damit die Brote länger frisch bleiben, einfach in den
Backröhren aufbewahren.
Roggen-Sauerteig Brote
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Um die leckeren Roggen-Sauerteig Brote zuzubereiten, benötigen Sie:
350 g Weizenmehl, 300 g Roggen Vollkornmehl, 1 Packung Sauerteig,
1 Päckchen Trockenbackhefe, 2 TL Salz, 2 TL Zucker,
knapp 400 ml Wasser, 3 EL Rapsöl
Rezeptvariante: Sonnenblumenkerne oder Schinkenwürfel
Weizenmehl mit den übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben und
mit den Knethaken des Handrührgerätes in 5 Minuten zu einem glatten
Teig verkneten.
Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals kurz durchkneten und dritteln. Zu diesem Zeitpunkt können
Sie die Rezeptvarianten hinzufügen, indem Sie jeweils Sonnenblumenkerne oder Schinkenwürfel nach Belieben unterkneten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche je 3 Rollen zu ca. 20 cm formen.
Die Backröhren mit Backspray* (alternativ mit Butter) fetten und mit Teig
füllen. Formen waagerecht auf ein Backblech legen und mit den Deckeln
verschließen. Die Teigmassen nochmals ca. 30 Minuten in den Formen
gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C
Heißluft (mittlere Schiene), ca. 30 – 35 Minuten backen.
Die Brote in den Formen etwas auskühlen lassen und dann behutsam
herausdrücken. Damit die Brote länger frisch bleiben, einfach in den
Backröhren aufbewahren.
Pikantes Backröhrenbrot
(Rezept für 1 Brotstange)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Um das pikante Backröhrenbrot zuzubereiten, benötigen Sie:
160 g Weizenmehl Typ (405), 3 gestr. TL Backpulver, 1/2 TL Salz,
1 TL Zucker, 80 g Quark, 50 ml Milch, 50 ml Rapsöl
Rezeptvariante: Mohn, Pistazien, Schinkenwürfel oder
gehackte Haselnusskerne
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten
hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu einem
glatten Teig verarbeiten.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Rezeptvarianten hinzufügen, indem
Sie Mohn, Pistazien, gehackte Haselnusskerne oder Schinkenwürfel unter
den Teig kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von ca.
20 cm formen.
Die Backröhre mit Backspray* (alternativ mit Butter) fetten und mit Teig
füllen. Form waagerecht auf ein Backblech legen und mit Deckeln verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C
Heißluft (mittlere Schiene), ca. 30 – 35 Minuten backen.
Das Brot in der Form etwas auskühlen lassen und dann behutsam herausdrücken. Damit die Brote länger frisch bleiben, einfach in den Backröhren
aufbewahren.
Ebenfalls erhältlich:
Also available:
Aussi disponible:
Anche disponibile:
También disponible:
Art.-Nr. 210 141
Baguette-Blech
Baguette tray
Tôle à ­baguette
Teglia per b
­ aguette
Bandeja para baguetes
EN
Instructions
Clean the baking mould with mild washing-up liquid before using it for
the first time. Please do not put the mould into a dishwasher because the
salts could corrode the non-stick coating.
If the moulds are greased before baking with baking spray* (alternatively
use butter) the bread will turn out golden brown with a delicious exterior.
Butter is not needed for removal from the mould, however. Please do not
use sharp objects (such as a knife or similar) to do so.
Please bear in mind that ingredients and ovens may vary. You know your
oven best. For this reason, any temperatures and baking times we state
are for guidance only. If, for example, the mixture is still quite runny, you
may need to increase the baking time. If the top goes brown relatively
quickly, we advise you to reduce the temperature and increase the baking time.
The baking mould may become deformed at different temperatures as the
material expands; this is not a sign of poor quality and does not have a
negative effect on the baking results.
Tip: We recommend removing the ingredients from the fridge half an
hour before preparation. They will then reach room temperature and
bond better.
* Practical aids from RBV Birkmann
Baking spray: For superb mould removal; purely vegetable based; Contents: 200 ml.
Small Bread Sticks with Variations
Preparation time: about 20 minutes
Proving time: about 60 minutes
To make the delicious bread sticks you will need:
200 g whipping cream, 150 g yoghurt, 500 g wheat flour,
1 sachet dried yeast, 2 tsp. sugar, 1 tsp. salt, 1 egg, 70 g soft butter
Recipe variation: 1 tbsp. chopped fresh herbs or
1 tbsp. honey mustard
Heat the cream and yoghurt. Put the remaining ingredients into a mixing
bowl and pour in the heated liquid. Knead the dough for about 5 minutes
until smooth using a hand mixer with kneading hooks and leave to prove
in a warm place for about 30 minutes.
Knead the dough again briefly and divide into three. At this point you can
add the recipe variations by kneading in either freshly chopped herbs or
1 tbsp. honey mustard.
On a lightly floured surface, shape each of the 3 portions into rolls approx. 20 cm long.
Grease the tubular moulds with baking spray* (alternatively use butter)
and fill with dough. Lay the moulds horizontally on a baking tray and
close the lids. Leave the dough to prove again in the moulds for about
30 minutes.
Preheat the oven to 180 °C top and bottom heat or 160 °C fan oven (middle shelf) and bake for approx. 30 to 35 minutes.
Leave the bread to cool a little in the moulds and then carefully push it out.
To keep the bread fresh for longer, simply store it in the tubular moulds.
Rye Sourdough Loaves
Preparation time: 20 minutes
Proving time: 60 minutes
To make the delicious rye sourdough loaves you will need:
350 g wheat flour, 300 g whole grain rye flour, 1 pack sourdough,
1 sachet dried yeast, 2 tsp. salt, 2 tsp. sugar, scant 400 ml water,
3 tbsp. rapeseed oil
Recipe variation: Sunflower seeds or diced ham
Put the wheat flour into a mixing bowl together with the other ingredients
and knead for about 5 minutes using a hand mixer with kneading hooks
until a smooth dough is formed.
Leave the dough to prove in a warm place for about 30 minutes.
Knead the dough again briefly and divide into three. At this point you
can add the recipe variations by kneading in sunflower seeds or diced
ham as required.
On a lightly floured surface, shape each of the 3 portions into rolls approx. 20 cm long.
Grease the tubular moulds with baking spray* (alternatively use butter)
and fill with dough. Lay the moulds horizontally on a baking tray and
close the lids. Leave the dough to prove again in the moulds for about
30 minutes.
Preheat the oven to 180 °C top and bottom heat or 160 °C fan oven (middle shelf) and bake for approx. 30 to 35 minutes.
Leave the bread to cool a little in the moulds and then carefully push it out.
To keep the bread fresh for longer, simply store it in the tubular moulds.
Savoury Tubular Bread
(Recipe for 1 bread stick)
Preparation time: 15 minutes
To make the savoury tubular bread you will need:
160 g wheat flour (type 405), 3 level tsp. baking powder, 1/2 tsp. salt,
1 tsp. sugar, 80 g curd cheese, 50 ml milk, 50 ml rapeseed oil
Recipe variation: Poppy seed, pistachios, diced ham or
chopped hazelnuts
Mix the flour with the baking powder in a bowl. Add the remaining ingredients and work briefly to a smooth dough using the kneading hooks
on the mixer.
At this point you can add the recipe variations by kneading poppy seeds,
pistachio, chopped hazelnuts or diced ham into the dough.
On a lightly floured surface, shape the dough into a roll approx. 20 cm
long.
Grease the tubular mould with baking spray* (alternatively use butter)
and fill with dough. Lay the mould horizontally on a baking tray and
close the lids.
Preheat the oven to 180 °C top and bottom heat or 160 °C fan oven (middle shelf) and bake for approx. 30 to 35 minutes.
Leave the bread to cool a little in the mould and then carefully push it out.
To keep the bread fresh for longer, simply store it in the tubular moulds.
FR
Mode d’emploi Avant la première utilisation, laver le moule avec un liquide vaisselle
doux. Ne pas laver le moule en machine, car les sels pourraient attaquer
le revêtement.
Graisser le moule avant la cuisson avec du spray de cuisson* (ou du
beurre), pour donner aux pains une belle couleur dorée et une croûte
délicieuse. Cette étape n’est toutefois pas nécessaire pour un bon démoulage. Pour ce faire, n’utilisez pas d’ustensile tranchant (couteau ou autre).
Il est important de savoir que tous les ingrédients, tout comme les fours,
ont des propriétés différentes. C’est vous qui connaissez le mieux les propriétés de votre four. C’est la raison pour laquelle les températures et la
durée de cuisson que nous indiquons ne sont que des valeurs indicatives.
Si par exemple la pâte est encore assez liquide, il se peut que le temps
de cuisson augmente. Si la surface dore trop vite, il est recommandé de
baisser la température et d’augmenter le temps de cuisson.
Le moule peut se déformer du fait de la réaction du matériau aux diverses
températures ; ceci ne constitue pas un défaut et n’a pas d’incidence sur
le résultat de la cuisson.
Conseil : Il est recommandé de sortir les ingrédients du réfrigérateur
1/2 heure à l’avance. Une fois à température ambiante, ils se mélangeront
plus facilement.
* Aide pratique de RBV Birkmann
Le spray de cuisson à pulvériser : Permet de réaliser un démoulage sans
problème ; purement végétale ; contenance 200 ml.
Petits pains à toasts avec variantes
Temps de préparation : environ 20 minutes
Temps de cuisson : environ 60 minutes
Pour préparer de délicieux pains à toasts, il vous faut :
200 g de crème fleurette, 150 g de yaourt, 500 g de farine de blé,
1 sachet de levure de boulanger sèche, 2 CC de sucre, 1 CC de sel,
1 œuf, 70 g de beurre mou
Pour varier la recette : 1 CS d’herbes fraîches hachées ou
1 CS de moutarde au miel
Faire chauffer la crème et le yaourt. Mettre tous les autres ingrédients
dans un saladier et ajouter le liquide réchauffé.
Pétrir la pâte au batteur manuel avec les fouets de pétrissage pendant
env. 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et laisser lever dans un endroit
chaud pendant environ 30 minutes.
Pétrir à nouveau la pâte quelques instants et la séparer en trois parties. A
ce stade, vous pouvez suivre les variantes de recette et incorporer dans la
pâte les herbes fraîches hachées ou 1 CS de moutarde au miel.
Sur un plan de travail légèrement fariné, former 3 boudins d’env. 20 cm.
Graisser les tubes à cuire avec du spray de cuisson* (ou du beurre) et les
remplir avec la pâte. Déposer les moules à l’horizontale sur une plaque de
cuisson et les fermer avec les couvercles. Laisser lever les pâtes pendant
encore 30 minutes dans les moules.
Faire cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur traditionnelle) ou à 160 °C
(chaleur tournante) à mi-hauteur, env. 30 à 35 minutes.
Laisser un peu refroidir les pains dans les moules, et les extraire délicatement. Pour garder les pains frais plus longtemps, les conserver simplement dans les tubes.
Pains de seigle au levain
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour préparer de délicieux pains de seigle au levain, il vous faut :
350 g de farine de blé, 300 g de farine de seigle complète,
1 sachet de levain, 1 sachet de levure de boulanger sèche, 2 CC de sel,
2 CC de sucre, env. 400 ml d’eau, 3 CS d’huile de colza
Pour varier la recette : Graines de tournesol ou dés de jambon
Mélanger la farine de blé avec les autres ingrédients dans un saladier
et pétrir au batteur électrique avec les fouets de pétrissage pendant
5 minutes pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Pétrir à nouveau la pâte quelques instants et la séparer en trois parties. A
ce stade, vous pouvez suivre les variantes de recette et incorporer dans
la pâte les graines de tournesol ou les dés de jambon.
Sur un plan de travail légèrement fariné, former 3 boudins d’env. 20 cm.
Graisser les tubes à cuire avec du spray de cuisson* (ou du beurre) et les
remplir avec la pâte. Déposer les moules à l’horizontale sur une plaque de
cuisson et les fermer avec les couvercles. Laisser lever les pâtes pendant
encore 30 minutes dans les moules.
Faire cuire au four préchauffé* à 180 °C (chaleur traditionnelle) ou à
160 °C (chaleur tournante) à mi-hauteur, env. 30 à 35 minutes.
Laisser un peu refroidir les pains dans les moules, et les extraire délicatement. Pour garder les pains frais plus longtemps, les conserver simplement dans les tubes.
Pain fantaisie croustillant
(recette pour 1 pain)
Temps de préparation : 15 minutes
Pour préparer un pain fantaisie croustillant, il vous faut :
160 g de farine de blé type 45, 3 CC rase de poudre à lever,
1/2 CC de sel, 1 CC de sucre, 80 g de fromage blanc, 50 ml de lait,
50 ml d’huile de colza
Pour varier la recette : Pavot, pistaches, dés de jambon ou
noisettes hachées
Mélanger la farine et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le reste
des ingrédients et pétrir avec les fouets de pétrissage du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
A ce stade, vous pouvez suivre les variantes de recette et incorporer dans
la pâte le pavot, les pistaches, les noisettes hachées ou les dés de jambon.
Sur un plan de travail légèrement fariné, former avec la pâte un boudin
d’env. 20 cm.
Graisser le tube à cuire avec du spray de cuisson* (ou du beurre) et le
remplir avec la pâte. Déposer le moule à l’horizontale sur une plaque de
cuisson et le fermer avec le couvercle.
Faire cuire au four préchauffé* à 180 °C (chaleur traditionnelle) ou à
160 °C (chaleur tournante) à mi-hauteur, env. 30 à 35 minutes.
Laisser un peu refroidir le pain dans le moule, puis l’extraire délicatement.
Pour garder les pains frais plus longtemps, les conserver simplement
dans les tubes.
IT
Istruzioni per l’uso
Prima di usare la prima volta lo stampo da forno lavarlo con un detersivo
per piatti delicato. Non mettere lo stampo in lavastoviglie, il sale può
danneggiare il rivestimento.
Ungendo lo stampo prima della cottura con uno spray antiaderente* (o, in
alternativa, con burro), la superficie dei panini risulterà dorata e si formerà
una squisita crosticina. Non è tuttavia necessario ungere lo stampo per
staccare la preparazione. Per questa operazione non utilizzare oggetti
taglienti (come coltelli e simili).
È importare sapere che gli ingredienti così come i forni possiedono caratteristiche diverse. Ognuno conosce perfettamente le caratteristiche di
cottura del proprio forno. Perciò i tempi di cottura e le temperature da
noi indicate sono solo valori di riferimento. Ad esempio, se l’impasto non
è propriamente molle è probabile che il tempo di cottura si allunghi. Se
la superficie si scurisce troppo velocemente è consigliabile abbassare la
temperatura e allungare il tempo di cottura.
A seguito della dilatazione del materiale, a temperature diverse lo stampo
può deformarsi; ciò non rappresenta un difetto qualitativo e non incide
negativamente sul risultato di cottura.
Consiglio: Si consiglia di togliere gli ingredienti dal frigorifero mezz’ora
prima della preparazione. In tal modo raggiungeranno la temperatura
ambiente e si misceleranno meglio tra loro.
* I pratici assistenti di RBV Birkmann
Lo spray staccante da spruzzare: Ed è insuperabile per staccare i dolci
dallo stampo; puramente vegetale; contiene 200 ml.
Filoncini di pane con varianti
Preparazione: 20 minuti circa
Lievitazione: 60 minuti circa
Per preparare gli squisiti filoncini di pane sono necessari:
200 g di panna, 150 g di yogurt, 500 g di farina di frumento,
1 confezione di lievito secco, 2 cucchiaini di zucchero,
1 cucchiaino di sale, 1 uovo, 70 g di burro ammorbidito
Variante della ricetta: 1 cucchiaio di erbette fresche tritate o
1 cucchiaio di senape al miele
Riscaldare la panna e lo yogurt. Versare gli ingredienti restanti in un
recipiente e aggiungere gli ingredienti liquidi riscaldati.
Lavorare il tutto con i ganci per impastare dello sbattitore a mano per
ca. 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e lasciare lievitare per ca.
30 minuti in un luogo tiepido.
Impastare nuovamente e suddividere in tre parti. A questo punto è possibile aggiungere le erbette fresche tritate o 1 cucchiaio di senape al
miele a seconda della variante della ricetta. Su una superficie di lavoro
leggermente infarinata formare 3 rotoli di ca. 20 cm ciascuno.
Ungere i tubi per pane con spray antiaderente* (o, in alternativa, con
burro) e riempirli con l’impasto. Collocare gli stampi in orizzontale su una
teglia e chiuderli con i coperchi. Lasciar lievitare l’impasto negli stampi
per altri 30 minuti circa.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore dall’alto e dal basso) o a
160 °C in forno ventilato (guida ad altezza media) per ca. 30 – 35 minuti.
Lasciare raffreddare i panini negli stampi e infine premere delicatamente
per estrarli. Affinché i panini si mantengano freschi più a lungo, conservarli
nei tubi per pane.
Pane di segale a lievitazione naturale
Preparazione: 20 minuti
Lievitazione: 60 minuti
Per preparare lo squisito pane di segale a lievitazione naturale sono
necessari:
350 g di farina di frumento, 300 g di farina integrale di segale,
1 confezione di lievito naturale, 1 confezione di lievito secco,
2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 400 ml scarsi di acqua,
3 cucchiai di olio di colza
Variante della ricetta: Semi di girasole o prosciutto a dadini
Versare la farina di frumento con gli ingredienti restanti in un recipiente
e lavorare con i ganci per impastare dello sbattitore a mano per 5 minuti
fino a ottenere un composto liscio.
Lasciar lievitare l’impasto per circa 30 minuti in un luogo tiepido.
Impastare nuovamente e suddividere in tre parti. A questo punto è possibile aggiungere a piacere i semi di girasole o il prosciutto a dadini a seconda della variante della ricetta. Su una superficie di lavoro leggermente
infarinata formare 3 rotoli di ca. 20 cm ciascuno.
Ungere i tubi per pane con spray antiaderente* (o, in alternativa, con
burro) e riempirli con l’impasto. Collocare gli stampi in orizzontale su una
teglia e chiuderli con i coperchi. Lasciar lievitare l’impasto negli stampi
per altri 30 minuti circa.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore dall’alto e dal basso) o a
160 °C in forno ventilato (guida ad altezza media) per ca. 30 – 35 minuti.
Lasciare raffreddare i panini negli stampi e infine premere delicatamente
per estrarli. Affinché i panini si mantengano freschi più a lungo, conservarli nei tubi per pane.
Pane piccante nel tubo per pane
(ricetta per 1 filone di pane)
Preparazione: 15 minuti
Per preparare il pane piccante nel tubo per pane sono necessari:
160 g di farina di frumento tipo (405),
3 cucchiaino raso di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di sale,
1 cucchiaino di zucchero, 80 g di quark, 50 ml di latte,
50 ml di olio di colza
Variante della ricetta: Semi di papavero, pistacchi, prosciutto a dadini o
nocciole tritate
Mescolare farina e lievito in polvere in un recipiente. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorarli con i ganci per impastare dello sbattitore a
mano fino a ottenere un composto liscio.
A questo punto è possibile aggiungere a piacere all’impasto i semi di
papavero, i pistacchi, le nocciole tritate o il prosciutto a dadini a seconda
della variante della ricetta. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata formare un rotolo di ca. 20 cm.
Ungere il tubo per pane con spray antiaderente* (o, in alternativa, con
burro) e riempirlo con l’impasto. Collocare lo stampo in orizzontale su una
teglia e coprirlo con il coperchio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (calore dall’alto e dal basso) o a
160 °C in forno ventilato (guida ad altezza media) per ca. 30 – 35 minuti.
Lasciare raffreddare il pane nello stampo e infine premere delicatamente
per estrarlo. Affinché i panini si mantengano freschi più a lungo, conservarli nei tubi per pane.
ES
Instrucciones de uso
Lave el molde con un lavavajillas suave antes del primer uso. No lave el
molde en el lavavajillas, ya que las sales pueden dañar el revestimiento.
Si se untan los moldes con espray desmoldante* (o con mantequilla)
antes de introducirlo en el horno, los panes se dorarán lo justo y se
formará una deliciosa corteza. Sin embargo, no es necesario untar el
molde para desmoldar. No emplee objetos afilados (como cuchillos u
objetos similares).
Tenga en cuenta que los valores indicados pueden variar según el horno
y los ingredientes empleados. Usted es quien mejor conoce las características de su horno. Por lo tanto, las temperaturas y el tiempo de cocción
indicados son solo valores aproximados. Por ejemplo, si una vez transcurrido el tiempo de cocción la masa está cruda, este deberá prolongarse.
Si, de lo contrario, la superficie se dora muy rápidamente, es aconsejable
reducir la temperatura del horno y prolongar el tiempo de cocción.
Es posible que el molde se deforme si el material se dilata por diferencias
de temperatura; no se trata de un defecto y no tendrá ningún efecto
negativo en el resultado final.
Consejo: Se recomienda sacar los ingredientes del frigorífico media hora
antes de su preparación. De esta forma pueden alcanzar la temperatura
ambiente para que sea más fácil mezclarlos.
* Productos auxiliares prácticos de RBV Birkmann
El spray para hornear: Proporciona una facilidad insuperable para extraer el material horneado de los moldes; compuesto puramente vegetal,
contenido de 200 ml.
Barritas de pan con recetas alternativas
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo total: aprox. 60 minutos
Para preparar las deliciosas barritas de pan necesita:
200 g de nata líquida, 150 g de yogur, 500 g de harina de trigo,
1 sobre de levadura seca, 2 cucharaditas de azúcar,
1 cucharaditas de sal, 1 huevo, 70 g de mantequilla blanda
Receta alternativa: 1 cucharada de hierbas frescas picadas o
1 cucharada de mostaza con miel
Caliente la nata y el yogur. Vierta los ingredientes restantes en un cuenco
y añada el líquido calentado.
Mezcle la masa con el accesorio de amasar de la batidora durante aprox.
5 minutos hasta formar una masa uniforme y déjelo reposar a temperatura templada durante 30 minutos.
Vuelva a mezclar brevemente la masa y divídala en tres partes. Ahora puede crear las recetas alternativas incorporando las hierbas frescas picadas
o la cucharada de mostaza con miel. Moldee 3 rollos de aprox. 20 cm en
una superficie ligeramente enharinada.
Engrase los tubos para hornear con espray desmoldante* (o con mantequilla) y añada la masa. Coloque los moldes en posición horizontal sobre
la bandeja del horno y ciérrelos con las tapas. Deje que la masa repose
de nuevo aprox. 30 minutos en los moldes.
Precaliente el horno a 180 °C con resistencias arriba y abajo o a 160 °C
con ventilador (bandeja intermedia) y hornee el pan durante aprox.
30 – 35 minutos.
Deje que los panes se enfríen un poco en los moldes y sáquelos presionándolos con cuidado. Para que los panes se conserven tiernos durante
más tiempo, déjelos en los tubos de hornear.
Panes de masa fermentada y centeno
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Para preparar los deliciosos panes de masa fermentada y centeno
necesita:
350 g de harina de trigo, 300 g de harina integral de centeno,
1 paquete de masa fermentada, 1 sobre de levadura seca,
2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar,
aprox. 400 ml de agua, 3 cucharadas de aceite de colza
Receta alternativa: Semillas de girasol o dados de jamón
Incorpore la harina de trigo con el resto de los ingredientes a un cuenco
y mézclelo todo con el accesorio de amasar de la batidora durante 5 minutos hasta formar una masa uniforme.
Deje reposar la masa en un lugar templado durante aprox. 30 minutos.
Vuelva a mezclar brevemente la masa y divídala en tres partes. Ahora
puede crear las recetas alternativas incorporando las semillas de girasol
y los dados de jamón a elección. Moldee 3 rollos de aprox. 20 cm en una
superficie ligeramente enharinada.
Engrase los tubos para hornear con espray desmoldante* (o con mantequilla) y añada la masa. Coloque los moldes en posición horizontal sobre
la bandeja del horno y ciérrelos con las tapas. Deje que la masa repose
de nuevo aprox. 30 minutos en los moldes.
Precaliente el horno a 180 °C con resistencias arriba y abajo o a 160 °C
con ventilador (bandeja intermedia) y hornee el pan durante aprox.
30 – 35 minutos.
Deje que los panes se enfríen un poco en los moldes y sáquelos presionándolos con cuidado. Para que los panes se conserven tiernos durante
más tiempo, déjelos en los tubos para hornear.
Pan picante con tubo para hornear
(receta para 1 barrita de pan)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Para preparar el pan picante con tubo para hornear necesita:
160 g de harina de trigo (405), 3 cucharaditas rasas de levadura,
Media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar,
80 g de queso quark, 50 ml de leche, 50 ml de aceite de colza
Receta alternativa: Semillas de amapola, pistachos, dados de jamón o
avellanas picadas
Mezcle la harina y la levadura en un cuenco. Añada el resto de los ingredientes y mézclelos con el accesorio de amasar de la batidora hasta
formar una masa uniforme.
En este momento, puede crear las recetas alternativas añadiendo semillas
de amapolas, pistachos, avellanas picadas o dados de jamón.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y moldee un
rollo de aprox. 20 cm.
Engrase los tubos para hornear con espray desmoldante* (o con mantequilla) y añada la masa. Coloque el molde en posición horizontal sobre la
bandeja del horno y ciérrelo con la tapa.
Precaliente el horno a 180 °C con resistencias arriba y abajo o a 160 °C
con ventilador (bandeja intermedia) y hornee el molde durante aprox.
30 – 35 minutos.
Deje que el pan se enfríe un poco en el molde y sáquelo presionándolo
con cuidado. Para que los panes se conserven tiernos durante más tiempo,
déjelos en los tubos de hornear.
RBV Birkmann GmbH & Co. KG
33790 Halle/Westf. • Germany
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Art.-Nr. 231 635
Mini-Kastenform
Miniature box mould
Mini-moule rectangulaire
Ministampo a cassetta
Molde cuadrangular mini