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SO C I A L PO I N T JUNIO 2015
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SOCIALPOINT JU NIO 2015
Junio y Julio
Estimados lectores, SocialPoint va por su 4ta Edición, como
siempre nos mantenemos actualizados para que ustedes,
nuestros seguidores puedan leer temas de su interés, el equipo preparó este número para darle la bienvenida al Verano, la
época más gratificante para la comunidad, porque empiezan
las vacaciones, todos quieren viajar, conocer lugares nuevos,
escaparse de la vida cotidiana y vivir la vida con familiares o
con los amigos por supuesto.
No nos queda nada más por decir que, esperemos que este
número sea de su agrado, les deseamos Felices Vacaciones.
¡GRACIAS POR LEERNOS!
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TURISMO
Atracciones Turísticas
Campeche
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GASTRONOMÍA
Receta
Ceviche de Camarón con Mango
Pan de Cazón 17
Recomendación de Vino
Vino Tinto Pruventus
Sol en Exteriores
Bodas de Plata
Max García & Delia Portillo
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SOCIALES
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HOGAR
Protección contra el
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ENTRETENIMIENTO
Libros
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Recomendación del Mes
Música
“Discos que Debes Escuchar antes de Morir”
Cine
Estrenos Junio - Julio
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32
ENTREVISTA
El Teapaneco
38
Iván Javier Cano Pacheco
TECNOLOGÍA
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Apps
Para los Reyes del Hogar
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Mitos de las películas que son toda una
Realidad 44
RECOMENDACIONES
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Atracciones Turísticas
Campeche
Centro de Campeche
Campeche es un modelo urbano barroco hispanoamericano y su centro histórico ha sido
declarado Patrimonio de la Humanidad. Caminando por sus calles y con sólo voltear
la vista verás hermosas fachadas, impactantes portones y majestuosos ventanales. Hacienda Puerta Campeche
El 22 de Marzo de 1517, los primeros exploradores españoles hacia lo que hoy son los territorios
de México desembarcan en la villa maya de CanPech ó Ah Kin Pech, el Lugar del Sacerdote Pech
(literalmente Lugar del Señor Sol Garrapata),
bautizándolo como San Lázaro sin establecer un
asentamiento español.
El 4 de Octubre de 1540 Francisco de Montejo el
Mozo establece cerca de ese primer punto la Villa
de San Francisco de Campeche, el cual se convertiría en uno de los puertos más importantes
del Virreinato de la Nueva España.
La inconformidad entre los reinos europeos por
el reparto del mundo, el cual favorecía a España,
provocó el envío de navegantes hacia el nuevo
continente con la consigna de atacar los recientes establecimientos españoles. Dichos navegantes conocidos como corsarios marcarían definitivamente la historia de la villa de San Francisco
de Campeche.
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La mezcla de la actividad comercial del puerto y
su afán de protección contra sus agresores de
la época dio como resultado la imagen colonial
y defensiva del Campeche que hoy puede apreciarse en sus imponentes fuertes y baluartes, sus
hermosos templos, plazas y palacios del que fue
el puerto de mercancías más estratégico entre
la Nueva España y Europa. De aquí salían palo
de tinte, miel, sal, maíz y algodón, y llegaban
armas, plata, porcelana, trigo, aceite, etc. Hoy, la
preservación de todo ese legado monumental y
la protección de sus tradiciones han permitido a
Campeche ser galardonado con el título de Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Centro Cultural Casa nº 6
Pero no todo se limita al Centro Histórico. Campeche mantiene intacto el sabor de barrios originales desde su fundación, como el de San Román, donde en el mes de septiembre se celebra
la feria del Cristo Negro, la más importante del
Estado, y que junto a su carnaval, el más antiguo
del país con más de 450 años, son citas que no
puedes perderte.
En la fachada se pueden observar sus cuatro
ventanas con guardapolvo, peanas y enormes
rejas de hierro forjado, elementos característicos
de la arquitectura local desde el siglo XVIII.
El Centro Cultural Casa nº 6 ofrece una reconstrucción de una casa típica de las clases altas
campechanas de los siglos XVII al XIX.
La casa es de un solo nivel, consta de un portón
enmarcado por jambas y dinteles de cantera y
lo corona una moldura ondulante a manera de
frontón, rematado por una cruz.
Actualmente funciona como librería, cafetería,
tienda de artesanías y módulo de información
turística
De 9:00 a 21:00 hrs . Todos los días $10.00. Calle 57, entre 8 y 10. Centro histórico. San Francisco de Campeche
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Puerta de Mar
Fue el primero de los accesos construidos y el
primero también en ser demolido a finales del siglo XIX. Durante dos siglos fue la entrada y salida
para aquellos que utilizaban el único medio de
comunicación en aquel entonces: la navegación.
Carecía de foso y revellín, delante tenía una estacada de jabín. En los años de 1800 se le anexaron dos crujías y un portal que sirvió para alojar a
los centinelas que la custodiaban similar al cuerpo de guardia existente en el polvorín. En 1957
fue reconstruida, pero fue hasta 1997 cuando se
unió nuevamente por un lienzo de muralla al baluarte de la soledad.
Los viernes y sabados a las 8pm, y en temporada
vacacional, a las 7 y 8:30pm todos los dias, disfruta de este recorrido peatonal.
Calle 8 cruce con calle 59, Col. Centro. San Francisco de Campeche.
Edzná, La Ciudad Maya de los Itzaes
Edzná es una de las antiguas ciudades mayas
más hermosas de la región. Una gran metrópolis,
cuya riqueza de edificios y estilos, dan una idea
precisa del enorme poder político, económico y
religioso que tuvo el lugar entre los años 600 y
1200 de nuestra era.
Al entrar a esta ciudad desde el Nochoch Na, disfrutarás de una vista de conjunto y de las más
importantes estructuras monumentales. Desde
aquí es fácil imaginar cómo sería Edzná en su
máximo apogeo, llena de color, gentío y movimiento.
Su imponente Templo Pirámide de los Cinco Pisos sobre la Gran Acrópolis se eleva 39 metros
sobre el extenso Valle de Edzná, una de las regiones inundables más fértiles del estado que
llevó a los constructores de esta ciudad a diseñar
un extenso sistema de canales para almacenar y
distribuir el agua de las lluvias y así reutilizarla en
las épocas de secas.
Sus enormes plazas, templos y espacios bañados por el sol hacen de Edzná un lugar mágico e
impactante.
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Y si vas por la tarde, cuando cae el sol, merece
la pena el espectáculo multimedia de luz y sonido
“La luz de los Itzáes” que recuerda el esplendor
del sitio y las costumbres del pueblo maya que
lo habitó.
Podrás disfrutar del evento los jueves, viernes,
sábados y domingos a las 20:00 hrs. en verano
y a las 19:00 hrs. en invierno (En temporada vacacional se realiza diario). La venta de boletos se
realiza en el sitio arqueológico.
Se localiza a 55 kilómetros al este de la ciudad de
Campeche. Municipio de Campeche.
Jardin Botanico Xmuch Haltun
El significado de Tukulná es “la casa del pensamiento” y es aquí en donde podrás encontrar todo tipo de artesanías típicas de la región. Desde sus hamacas conocidas a nivel
mundial, vestidos típicos conocidos como hipiles, el sombrero de jipi, accesorios de hueso y cuerno de toro, entre muchos más. Además se ubica en una construcción que data
del siglo XVIII reconstruyéndose en 1993.
Horario 9:00 a 20:00 hrs (Cierra Domingo). Calle
49-C, en el Circuito Baluarte interior del Baluarte
de Santiago.
Museo de Calakmul
El museo cuenta con cuatro áreas que abarcan
temas desde la geología de la zona, la conformación de la extraordinaria naturaleza, así como la
comprensión de uno de los sitios más importantes de la cultura maya, rescatando la importancia
de la positiva relación entre el hombre y la naturaleza. Los temas que se presentan es una combinación de objetos, gráficas, interactivos eléctricos (optimizando la energía solar) y mecánicos
que promueven la interactividad buscando que
en los espacios inciten al interés y al conocimienSO C I A L PO I N T JUNIO 2015
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to. Además en el patio central se pueden observar una serie
de esculturas artísticas alusivas al tiempo y la espiritualidad.
Las muestras de la paleontología son impresionantes así como
los ejemplares de la biodiversidad que se pueden localizar en
la reserva de la biosfera.
De lunes a domingo de 8:00 a.m. a 4:00 p.m. Localizado en el
kilómetro 20 de la carretera de acceso hacia la zona arqueológica de Calakmul. Calakmul. Campeche.
Puerta de Tierra
La Puerta de Tierra es una construcción militar
que permitía defender el acceso por tierra a la
ciudad desde cualquier ángulo. El muro está delimitado por un foso y cuenta con troneras desde
las que se disparaban armas de fuego.
Cuenta con habitaciones anexas las cuales eran
ocupadas por el jefe de guardia y la tropa en
turno. En la parte superior de la Puerta cuenta
con un sistema de defensa donde se atacaba al
enemigo en caso de lograr el acceso.
La Puerta de Tierra tiene un espectáculo de luz y
sonido llamado “El lugar del sol” que se presenta los jueves, viernes, sábados y domingos a las
20:00 y tiene una duración de unos 60 minutos.
El espectador se traslada a la época colonial en
la que los campechanos luchaban y se defendían
ferozmente de los ataques piratas. La venta de
boletos se realiza en la misma Puerta de Tierra
y tiene un costo general de 50 $. Existen traducciones disponibles en cinco idiomas
Calle 18 o de la Muralla, cruce con calle 59 o
América. Col. Centro. San Francisco de Campeche.
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Casa de las Artesanías Tukulná
El significado de Tukulná es “la casa del pensamiento” y es aquí en donde podrás encontrar todo tipo de artesanías típicas de la región. Desde sus hamacas conocidas a nivel
mundial, vestidos típicos conocidos como hipiles, el sombrero de jipi, accesorios de hueso y cuerno de toro, entre muchos más. Además se ubica en una construcción que data
del siglo XVIII reconstruyéndose en 1993.
Horario 9:00 a 20:00 hrs (Cierra Domingo). Calle
10 No. 333, entre 59 y 61.
Restaurantes
Restaurante La Pigua
Abre sus puertas en 1987 y desde entonces es uno de los favoritos de la ciudad, tanto para turistas como para locales. Su
especialidad son los mariscos que puedes encontrar en varias
presentaciones: camarones al coco, pampano al verde, manos
de cangrejo, cocteles, etc. Además del chile ixcatic relleno de
cazón y su postre emblemático es el pastel de coco.
Horario Diario 13:00 a 21:00 hrs. Miguel Alemán No. 179 - A
x 49 - A y 49 - B, a 3 cuadras del Centro de Convenciones.
Restaurante Marganzo
Su especialidad es la cocina tradicional campechana, sobre todo los pescados y mariscos, por
lo que su ambientación con música de trío y decoración mexicana le van perfecto. Pan de cazón,
cocteles al gusto, quesadillas de jaiba, son algunos de los favoritos.
Horario Diario 7:00 a 23:00 hrs. Calle 8 No. 267,
a un costado de la Puerta de Mar.
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Cenaduría Los Portales de San Francisco
Es ideal para disfrutar de la tradicional horchata
de coco acompañada de típicos antojitos campechanos. El lugar es al aire libre, haciéndolo todavía más agradable para cenar cómodamente con
vista la plaza.
Horario Diario 19 a 24 hrs. Calle 10 No. 86, en los
Portales de San Francisco.
Restaurante El Bastión
En la casa en donde nació Justo Sierra en 1848, el lugar fue
fundado en 1939 pasando ya a ser parte de la historia de la
ciudad. Platillos típicos como el pan de cazón, cochinita pibil,
crema de chaya, además de pescados y mariscos, es lo que
suelen preferir los comensales.
Horario Diario 6:30 a 24 hrs. Calle 57 No. 2, en el Centro, junto al Hotel Campeche, frente a la Plaza Independencia.
Restaurante Luz de Luna
Con una amplia carta de platillos internacionales,
es un lugar muy pintoresco en donde podrás gozar de un omelette para desayunar, unas fajitas
de pollo para comer o ensalada de camarones
para la cena. El ambiente y sabor de este popular
restaurante serán de tu agrado.
Horario Diario 8:00 a 23:00 hrs. Calle 59 No. 6
entre 10 y 12, a 2 cuadras de la Catedral
Cafetería Atrapasueños
Una excelente opción para vegetarianos, veganos o para cuando simplemente no tienes antojo de carne, esta cafetería está abierta para el
desayuno o cena e incluso tiene platillos típicos
campechanos en su versión vegetariana. La oferta de jugos y el rico café orgánico son favoritos
por las mañanas.
Horario Lunes a Sábado 8:00 a 20:30 hrs (cierra
Domingo) Calle 10 No. 260 entre 59 y 61, a 2
cuadras de la Catedral
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Ceviche de
Camarón con Mango
Ingredientes:
200 gr de Camarones
1 Aguacate
1/4 Cebolla morada
1/2 Pepino
1 Mango no muy maduro
Cilantro al gusto
1 Jitomate
5 Limones
Sal y Pimienta
Preparación:
Quitar la cáscara de los camarones, limpiarlos y
cortarlos en pequeños trozos. Condimentar con
sal y pimienta y cocinarlos a fuego medio.
Aparte picar la cebolla, cortar en cubos medianos el mango, tomate, pepino, y aguacate.
Picar finamente hojas de cilantro.
Esperar a que se enfríen un poco los camarones
y revolverlos con todos los ingredientes, condimentar y exprimir los limones.
Se puede acompañar con tostadas o totopos.
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P
Pan de Cazón
latillo típico de Campeche, se le llama
pan debido a que su forma del platillo
es redonda, pero está hecha de tortilla
(aunque en muchos lugares de la república
mexicana a la tortilla se le dice pan, esto debido
a la traducción directa del maya), y está hecho
de Cazón debido a que en Campeche es muy
abundante.
Ingredientes (2 Personas):
8 Tortillas de maiz
1 taza de frijoles negros refritos
½ aguacate
Aceite de Maiz
Para el cazón
1 cucharada aceite de maíz
1/2 de cebolla chica picada
2 hoja de epazote picada
1 jitomate chico pelado, despepitado y picado
500 gramos de cazón asado o cocido con cebolla
y epazote desmenuzado
Para la salsa
1 cucharada de aceite de maíz
1 cebolla picada
1 hoja de epazote o al gusto
6 jitomates medianos cocidos en agua, molidos
y colados
Sal al gusto
Salsa de chile habanero
5 chiles habaneros asados
Sal al gusto
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Para preparar el cazón
Acitronar la cebolla en el aceite. Añade el cazón
desmenuzado, el epazote y el jitomate. Sazona
con sal al gusto y deja cocer hasta que espese.
Para la Salsa
Acitronar la cebolla en el aceite. Añade el epazote y el jitomate molido y colado. Deja cocer hasta
que la salsa esté espesa y bien sazonada.
Para la salsa de habanero
En un molcajete o mortero, muele los chiles habaneros con sal y agua necesaria para que la
salsa tenga la consistencia deseada.
Para armar el pan de cazón
En aceite caliente, fríe las tortillas. Una vez fritas, coloca una tortilla en un plato y úntala con
una pequeña porción de frijoles negros refritos.
Posteriormente coloca unas dos cucharadas de
cazón. Coloca encima otra tortilla y repite la operación anterior dos veces más. Tapa con una tortilla.
Baña lo anterior con la salsa de jitomate y decora
con dos rebanadas de aguacate. Y un poco de la
salsa de chile habanero o en su defecto puedes
decorarlo solo con un chile habanero asado y cebolla rebanada.
Te recomendamos comer el pan de cazón inmediatamente después de prepararlo.
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Vino Tinto
Proventus
Proventus Crianza 2009
Cata en Boca:
(D.O Ribera Duero)
Potente, estructurado, equilibrado.
Variedad:
Crianza:
Tempranillo 100%
18 meses en barrica de roble francés y 12 meses
en botella.
Cata a la vista:
Capa media con tonalidades vivas, complejo.
Origen:
España.
Cata en Nariz:
Diversidad de aromas, especiados, minerales, y
recuerdos balsámicos y de fruta madura.
Recomendaciones:
18°C.
Maridaje:
Caza, guisos, carnes rojas, quesos curados.
Calificación:
Medalla de Plata 2012 CONCOURS MONDIAL
BRUXELLES. Medalla de Plata 2012 BACCHUS
INTERNACIONAL.
S O C IA LP O INT JUNIO 2015
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Protección
contra el Sol en
L
Exteriores
as diversas maneras en las que podemos
crear bellos y funcionales patios, jardines, terrazas o balcones son infinitas,
para las cuales, es imperativo lograr espacios
que nos cubran del sol para poder convivir, desarrollar actividades o simplemente contemplar las
bellezas que la naturaleza y la buena arquitectura nos muestra en un escenario que podemos
lograr con un poco de imaginación y dedicación.
Para empezar, podemos hacer que el espacio entre la casa y el jardín sea un área de transición
especial, donde las actividades ya mencionadas
pueden hacerse realidad diseñando una terraza
o balcón cubiertos durante el proyecto o diseño
de una vivienda.
Si es una vivienda o espacio ya existente, podemos crear esa cubierta mediante un diseño previo, garantizando que cuente con los elementos
y características necesarias para poder disfrutar
del mismo.
Las cubiertas pueden ser estructuras a base de
acero o aluminio, de concreto o madera con revestimiento superior de barro, cerámico, cristal,
plástico, telas, fibra de vidrio o resinas texturizadas dependiendo de las necesidades y gustos
del usuario.
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Cubiertas
Concreto:
Puede lograrse en losa plana, a dos, tres y cuatro aguas,
dependiendo del diseño de la casa y del espacio que se pretenda lograr.
Metálica:
Se divide en dos tipos, estructura metálica pesada o aligerado.
La primera tiene como finalidad crear una estructura con características similares al concreto y esto es que en un futuro
se logre construir en la parte superior o que su durabilidad sea
más prolongada que la de estructura aligerada.
En la segunda opción, son estructuras que su tiempo de vida
se acorta, mas económica que las anteriores opciones pero no
por ello, menos importante ya que se pueden lograr áreas de
inmenso valor a la vivienda.
Aluminio:
De la misma manera, se vuelve una opción económica y con
menos mantenimiento que la metálica, debido al tiempo de
oxidación.
Madera:
Quizás, las más bella forma de estructura por las características particulares como las betas, formas y colores, hacen que
la madera te envuelva en un ambiente de integración con la
naturaleza sin igual, creando confort, calidez y distinción al
espacio.
Fibra de vidrio:
Estructuras en forma de vigas con diferentes apariencias por
su maneabilidad a la hora de su fabricación tipo madera o
concreto. Son muy útiles en espacios donde no se quiera
agregar peso a la estructura existente, ya que son muy resistentes y ligeras.
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Revestimiento en Cubiertas
Barro:
Las tejas ya sea de barro o cerámicos en sus diferentes formas crean una fachada muy tradicional y forman una barrera
y sombra perfectos para no dejar pasar los rayos solares en
su totalidad.
Cristal:
De preferencia cristal templado y apoyándonos con una película de seguridad en diferentes grados de tonalidades o texturas pueden resolver el problema de crear sombra en el lugar.
Plástico:
Ya sea acanalados de fibra de vidrio o planos de policarbonato, resuelven de manera eficiente y económica la entrada del
sol y lluvia al lugar.
Telas:
Los toldos y/o sombrillas son una manera muy rápida y práctica de generar sombra pero no tanto de lluvia y sus cuidados
son de no tolerancia a los fuertes vientos y lluvias intensas, de
ahí en fuera sus coloridos y belleza son únicas.
Resinas con textiles naturales:
Son placas de textiles tales como el bambú, papel amate, tela
de algodón o manta, yute, hoja de palma entre otros, que
se encapsulan en una resina que resiste las inclemencias del
tiempo (lluvia, sol y viento), coloridos, funcionales, desvían
los rayos UV y crean sombra de acuerdo al tipo de textura,
excelente y creativa opción para desarrollar un ambiente de
integración con la naturaleza.
En Jaramillo B Design atendemos estos proyectos con
singular detalle y enfocándonos en puntos claves como son
requerimientos, ubicación geográfica, belleza y gustos del
cliente.
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Bodas de
Plata
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&
Max García
Delia Portillo
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Libros
COCTELES CON HISTORIA
J
ULIO PATÁN en un líder de opinión, editor, periodista, y escritor que escribe en Milenio, así
como también conduce un programa de televisión Final de partida en Foro TV.
SINOPSIS. Desde el anís, el brandy, la cerveza, el Martini, la ginebra, el daiquirí, el tequila, el vino y 40 bebidas
más, este libro recorre nuestras bebidas favoritas evocadas con frases y anécdotas de personajes célebres.
Este libro es una invitación para saborear las hojas
como la bebida.
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HOMBRES SIN MUJERES.
H
ARUKI MURAKAMI es un escritor y traductor japonés autor de novelas y relatos. Sus obras han generado críticas
positivas y numerosos premios, incluyendo los
premios Franz Kafka, Jerusalem y el Internacional Cataluña, entre otros.
La ficción de Murakami, a menudo criticada por
la literatura tradicional japonesa, es surrealista
y se enfoca en conceptos como la alienación y
la soledad. Es considerado una figura importante en la literatura posmoderna. The Guardián ha
situado a Murakami “entre los mayores novelistas de la actualidad”. Fue considerado favorito al
Premio Nobel de literatura en 2013, pero al final
no obtuvo este reconocimiento.
“Hombres sin mujeres” de Haruki Murakami
permanece entre los títulos más vendidos en
Iberoamérica. El escritor japonés ofrece a los
lectores siete relatos en torno al aislamiento y
la soledad que preceden o siguen a la relación
amorosa: hombres que han perdido a una mujer,
o cuya relación ha estado marcada por el desencuentro. Otros experimentan atormentados
amores no correspondidos.
“Lo que deseo transmitir en este volumen es, en
una palabra, el aislamiento, y lo que éste implica emocionalmente... El título hizo presa en mí
(por supuesto, también el volumen de cuentos
homónimo de Hemingway), y las historias le siguieron...”, comentó en una entrevista para “The
New Yorker”.
Cada que Murakami saca un libro se convierte
en un hit a nivel internacional. Durante el lanzamiento de “Hombres sin mujeres” en Japón sus
seguidores hicieron largas filas y abarrotaron las
librerías para comprar la primera obra de historias cortas del autor en nueve años.
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Música
“Discos que debes escuchar antes de morir”
Face To Face
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Party Line
Dandy
House in The Country
Most Exclusive Residence For Sale
Fancy
Sunny Atermoon
AfterMath
Recomendadas:
Stupid Girl
Lady Jane
Under My Thumb
Parsley, Sage, Rosemary And
Thyme
Recomendadas:
ScarBorough Fair/Canticle
Homeward Bound
For Emily, Whenever I May Find Her
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Sgt. Pepper’s Lonely Hearts
Club Band
Recomendadas:
Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club
Band
With A Little Help From My Friends
Lucy In The Sky With Diamons
She’s Leaving Home
A Day In The Life
Safe As Milk
Recomendadas:
Zig Zag Wanderer
Dropout Boogie
Electricity
Autumn’s Child
Disraeli Gears
Recomendadas:
Strange Brew
Sunshine Of Your Love
Tales Of Brave Ulysses
Swlabr
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The Piper At The Gates Of Dawn
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Matilde Mother
Pow R Toc H
Interstellar Overdrive
The Velvet Underground
And Nico
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Sunday Morning
I’m Waiting For The Man
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All Tomorrow’s Parties
Heroin
European Son
The Doors
Recomendadas:
Break On Trough (To The Other
Side)
Light My Fire
The End
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Estrenos
CINE JUNIO - JULIO 2015
JUNIO
- Jurassic World
- Intensamente
- The Fantastic Four
- MadMax
- Dragon Ball Z: La
Resurrección de Freezer
- Poltergeist
- Insiduous 3
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JULIO
- Dale Duro
- Los Minions
- Ricki and the Flash
- Terminator
- Ant-Man
- Peter Pan
- Pixels
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El Teapaneco
Iván Javier Cano Pacheco
¿Qué ingrediente ha usado muchas veces al cocinar comida tabasqueña y cuál te gusta más?
Pues Tabasco tienes muchos ingredientes y muchas de sus recetas usan algunos similares, por
ejemplo yo en muchas de mis recetas uso el chile
dulce que no pica pero le da un sabor peculiar a
los alimentos, eso si, a fuego lento.
¿Qué ingrediente considera que debe ser primordial en una comida de Tabasco?
Uy eso si esta difícil, pues tomando en cuenta
que varios de los platillos llevan un sofrito, algo
que no puede faltar seria la manteca de cerdo
que para mayor sabor debe ser del mercado.
¿Qué comida es la que más le gusta preparar
aquí en El Teapaneco?
La verdad que me gusta cocinar todos los que tenemos en el menú y estar experimentando en la
cocina, pero creo que mi favorito son los huevos
sangrones, con esas deliciosas tiras de tocino,
cubitos de jamón y no puedes faltar la longaniza
enjamonada.
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¿Cuál es su comida favorita en tu
casa y en tu trabajo?
Mi comida favorita en casa y en todos lados son los tacos, tacos de
cualquier guiso y con buena salsa.
¿Quién te enseño a cocinar?
Que alguien en especifico me enseño no hay, pero si aprendi un poco
de muchas personas, familia como
tíos, padres, abuelas, nana y hasta
de mis cocinas que actualmente trabajan conmigo.
¿Qué le cocinas a los niños?
Esa es la mejor parte, tengo dos primitos que difícilmente
comen o prueban cosas nuevas, entonces con ellos hago mis
pruebas de menú infantil les preparo papas, empanadas, dedos de pollo, dedos de queso, palomitas de olla, etc.
¿Disfrutas mucho cocinar en El Teapaneco?
Si en definitiva es lo mejor como todo hay altas y bajas pero
me encanta, mas cuando un cliente me pide algo especial y si
entra dentro de mis posibilidades se los preparo, para es de
gran satisfacción ver como los comensales salen completamente satisfechos y felices.
¿Qué comida te preparaban tus padres?
Bueno es un tema extenso pero la especialidad de mi papa
es hacer todo tipo de emparedados y tortas que le quedan
geniales y de mi mama las calabazas en tomatadas con carne
de res.
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¿Cuántos años se requieren para ser Chef?
Toda la vida, un chef profesional no deja de
aprender del medio que lo rodea, de otros cocineros, mercados, países y hasta tu propio estado, aquí tenemos una gran variedad que no
hemos terminado de aprender y descubrír. Es por
eso que ser chef no es por años, es de toda la
vida.
¿Qué platillo no te gusta preparar?
La repostería y la panadería no me gustan no son
mis fuertes pero lo sé a hacer.
¿Que no te gusta comer?
En definitiva la cebolla cruda no la paso para
nada.
¿Qué postres tabasqueños existen y cuál te gusta más?
Bueno entramos en territorio complicado por
que yo no soy tanto de postres pero si les puedo
recomendar el chongo tabasqueño a que tiene
queso de bola y un merengue ingles flameado o
nuestro cremoso y sumamente delicado chesse
cake de guanábana ese es mi favorito del Teapaneco, por fortuna mi novia es repostera y ya
les traeremos nuevas sorpresas chocas en el Teapaneco.
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Apps
Para los Reyes del Hogar
F
elicidades a todos los papás! Como sabemos que ser
papá no es una tarea fácil, aquí les presentamos nuestro listado de herramientas que ocuparán el lugar de
nuestra navaja suiza en nuestro Smartphone.
Waze. iOS / Android. Ya sea que lleves a la familia de vacaciones o a los pequeños a algún parque, el viaje en auto es pan
de cada día. Esta pequeña pero útil aplicación te ayudará a ir
siempre por buen rumbo gracias al uso de tecnología GPS, y
las advertencias y recomendaciones de otros conductores, las
cuales tú también podrás alimentar directamente y en tiempo
real, ya sea que haya tráfico o algún accidente, podrás advertir y ser advertido de estas y muchas otras situaciones con las
que lidiamos por el camino.
How to Tie a Tie. iOS / Android. Si no eres de los que a menudo usa corbata, o si quieres experimentar con algún nudo
poco convencional te invitamos a que descargues esta aplicación. Contiene imágenes y tutoriales donde se muestran paso
a paso como hacer rápidamente y sin complicaciones varios
tipos de nudos. Así que ya sabes, sea la graduación de los peques o una cena con tu chica, tendrás un aliado seguro para
lucir impecable en ese momento tan especial.
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Endomondo. iOS / Android. Todo papá debe buscar un tiempo para cuidarse, y no acabar en el
sofá frente al televisor. Te proponemos que aproveches estas vacaciones para ponerte en forma
en compañía de toda la familia. Esta aplicación
es una excelente motivación para comenzar a
caminar, correr o hacer ciclismo. Este entrenador
personal llevará un registro de tus actividades,
como la duración, distancia, velocidad y consumo de calorías entre otros, puedes analizar tu
rendimiento establecer retos y compartir tus
resultados en las principales redes sociales. ¡Lo
tienes todo en la palma de tu mano! ¡A ponerse
en forma!
dondeEsta Family. iOS / Android. Es probable que
tengas planeado salir con la familia, con esta app
tendrás un gran ayuda para localizar a tus seres
queridos en cualquier momento. En un mapa privado podrás ver el recorrido y la ubicación exacta
de cualquier persona que hayas dado de alta,
también podrás definir lugares específicos para
recibir notificaciones cuándo por ejemplo tus hijos lleguen o salgan de casa.
Además tus hijos podrán contactarte fácilmente
en caso de ser necesario. Pruébala no te arrepentirás.
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Mitos
de las películas
que son toda una
E
Realidad
s normal que disfrutando nuestra película favorita nos
topemos con escenas que son más que increíbles, sobre todo tratándose de tecnología. Podemos inclusive
presenciar a dos expertos informáticos utilizando el mismo
teclado al mismo tiempo para “hackear” un sistema.
Basado en esto ¿Cuántas veces no hemos dicho
a alguien “No creas todo lo que ves en televisón”?. Aquí les presentamos un listado de “Mitos
Hollywoodenses” que resultaron ser ciertos.
Las contraseñas son fácilmente
vulneradas.
En las películas las contraseñas no presentan un
verdadero obstáculo para un informático frente
a un ordenador, en cuestión de minutos nuestro
héroe o villano logrará burlarla.
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En la vida real, esto se debe a que
muchas personas utilizan contraseñas muy comunes como: “qwerty”
o “12345”. Con un poco de suerte
cualquiera lograría acceder a nuestros datos, mientras que para un
profesional esta es su principal herramienta. Utilizando aplicaciones
que contienen bases de datos con
las contraseñas más utilizadas mundialmente, pueden realizar cientos
de pruebas por minuto, hasta lograr
burlar nuestra seguridad.
Por lo cual, nuestra recomendación es utilizar
contraseñas utilizando letras mayúsculas, minúsculas, números y caracteres especiales. Podemos
fácilmente reemplazar nuestro popular “administrador” por algo como “@dm1ni5tr4d0R”.
El gobierno tiene la clave para burlar los
protocolos de encriptado.
En varias películas se presenta la escena en la que oficiales
del gobierno necesitan acceder a los datos de un disco duro
encriptado, sin embargo nunca falta el genio de la informática
que logra vulnerar este tipo de seguridad mediante su magia
con el teclado. La Agencia de Seguridad Nacional (NSA por
sus siglas en inglés) logró insertar una manera de descifrar un
tipo de encriptado denominado “DC_DRBG” esto se conoce
como un “backdoor” o “puerta trasera” y es una manera en la
que si el gobierno llegara a considerar necesario extraer una
información encriptada con este sistema, podría hacerlo.
Otro ejemplo es el cifrado ofrecido por defecto en Windows
8.1, el cuál le obliga a enviar una copia de su clave de recuperación a los servidores Microsoft o el Servidor Exchange de
su organización, lo cual provoca que este tipo de cifrado sea
vulnerable a ataques o solicitudes de aplicación de la ley.
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Hackear un cajero automático es fácil.
Podemos recordar la escena de “Terminator” en
la cual John Connor utiliza un dispositivo electrónico para obtener un poco de dinero fácil.
Los cajeros son constantemente un objetivo para
aquellas personas que desean obtener efectivo
ilegalmente, ellos instalan un equipo a manera
de carátula sobre el cajero que posee un lector
y una cámara que registra nuestro NIP, de esta
manera clonan tarjetas de manera fácil.
La recomendación al usar un cajero automático es verificar
que los protectores se encuentren en buen estado, ninguna pieza floja, y que el orificio de inserción de la tarjeta se
encuentre limpio y en buen estado, sin cintas, papeles o
plásticos que no deban estar ahí, y cubrir cuidadosamente
nuestros dedos al insertar nuestro NIP, si tenemos la mínima
sospecha de que el cajero fue violado, podemos reportarlo a
la sucursal y abstenernos de hacer uso del mismo.
Intervenir una cámara de seguridad es
cuestión de dos o tres click.
Nuestro personaje está tratando de irrumpir en
un edificio rodeado por guardias y cámaras de
seguridad, y para lograr su objetivo sin ser atrapado debe truquear la cámara que apunta a la
entrada de su objetivo.
Recientemente se publicó en los principales noticieros la noticia de un sitio web que contiene una
colección agrupada de cámaras web accesibles
desde internet, el sitio también permite explorarlas al azar, por modificación, por ubicación geográfica y por otros varios criterios.
Es recomendable que si se tiene planeado instalar cámaras web IP, se cambien las contraseñas
que vienen por defecto y se utilicen contraseñas
seguras.
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Como podemos observar, son varios los riesgos
de seguridad con los que lidiamos día a día, y
sabiendo que existen también podemos reducir
su impacto hacia nosotros. En nuestra próxima
entrega seguiremos con nuestro listado de cosas
inverosímiles de la tecnología que son una realidad en nuestra vida cotidiana.
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Recomienda...
“Recomendamos los Helados de las Blancas mariposas Abierto hasta las 22:00 ·
Calle Hermenegildo Galeana esquina Callejón Mis Blancas Mariposas colonia Centro
bajando Av. Mina hacia la derecha
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salsa roja, tocino, longaniza enjamonada y plátanos
fritos. Acompáñalos con una deliciosa Jamaica”.
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a 15 personas el paquete ideal. Rockolas Tabasco
”.
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