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Emprendedurismo, asociatividad y
visión empresarial en turismo rural
comunitario
Sonia Mamani
Capachica, Puno
ASOCIACIÓN DE TURISMO RURAL
SOLIDARIO - ASTURS
MISTURA
2012
Viaje a Lima
¡Mi primera vez en un
avión!
…¡y en el mar!
Encuentro en Lima con reconocidas personalidades
en mi participación en Mistura 2012
Documental “El sueño de Sonia”
Participación a nivel internacional en Bolivia: 1er Simposio
Gastronómico Tambo Boliviano
y Chile: Codpa – Valle de Camarones
Reconocimiento como Miss Turismo en
Capachica
Participación por 2da vez en Mistura
Video en YouTube: Sonia Mamani Puno Mistura 2012
Pasantía en Restaurante Panchita (Lima) invitada
por Gastón Acurio
Video de pasantía: “Vino a aprender termino
enseñando”
Compartiendo mis experiencias
 Compartiendo con las diferentes asociaciones de
turismo rural comunitario en la península de
Capachica con respaldo de la asociación de
turismo rural comunitario ASTURS – PERU.
• Experiencia compartida a un grupo de jóvenes
del nivel secundario I.E.S. Artesanal de Yapura.
Locro de isaño con quinua
graneada
METAS LOGRADAS
Camp Titicaca
Camp Colca
Camp Moray
DESARROLLO DE MI ACTUAL LABOR
• Redactar recetas: menús variados entre
desayunos, almuerzos, cenas y postres.
• Recetas vegetarianas y dietas específicas.
• Realizar la lista de compras de insumos.
• Organizar a mujeres cocineras de las
diferentes comunidades en las que interviene
Camp Perú.
¡Muchas
gracias!