1. Educación

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio para la Economía Popular
Instituto Nacional de Cooperación Educativa
Programa de Formación
Salida Ocupacional
“Productor Agrícola Pecuario”
CICLOS: BÁSICO/ESPECÍFICO
COMPONENTE: TÉCNICO PRODUCTIVO
SECTOR ECONÓMICO: AGRÍCOLA
CÓDIGO: 020101
DURACIÓN: 880 Horas
2005
Equipo Participante en la Elaboración del
Perfil de Competencias
Nombres y Apellidos
Facilitadores
Gerencia Regional INCE Anzoátegui
Gerencia Regional INCE Distrito Capital
Mariela Luna
Marilin Tovar
Nombres y Apellidos
Especialistas en
Contenido
Procedencia
América Viloria
Rodulfo Flores
Ángel Martínez
Agustín Pino
Manuel Franco
Cargo
Instructora
Instructor
Instructor
Instructor
Instructor
Organismo
Gerencia Regional INCE Aragua
Gerencia Regional INCE Cojedes
Gerencia Regional INCE Cojedes
Gerencia Regional INCE Sucre
Gerencia Regional INCE Sucre
2
Equipo Participante en la Elaboración del
Componente Técnico Productivo
Nombres y Apellidos
Analista
Integral
América Viloria
Nombres y Apellidos
Especialistas
Validadores
Gerencia Regional INCE Aragua
Gerencia Regional INCE Aragua
Martín Contreras
Mary C. Martínez B
Nombres y Apellidos
Especialistas en
Contenido
Procedencia
Violeta Perdomo Suárez
Jacobo José Cortez
Wilmer José Asuaje
Cargo
Instructora
Cargo
Instructora
Instructor
Instructor
Organismo
Gerencia Regional INCE Aragua
Organismo
Gerencia Regional INCE Lara
Gerencia Regional INCE Yaracuy
Gerencia Regional INCE Yaracuy
3
Presentación
El Programa de Formación que a continuación se presenta, persigue como objetivo fundamental, que los lanceros y
lanceras que participen en la acción formativa adquieran los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores para
desempeñarse como “Productor Agrícola Pecuario”.
Está concebido para responder a los lineamientos establecidos por el Ministerio para la Economía Popular, en cuanto a
ampliar y profundizar la democracia económica, enfatizando la cultura del trabajo para la producción, la cual se logra a través de
un proceso de formación en el que se consideran las capacidades y necesidades comunitarias, utilizando los recursos del entorno
y las condiciones de cada región en particular.
En consecuencia, el Programa de Formación para la Salida Ocupacional “Productor Agrícola Pecuario”, se enmarca en
un enfoque curricular que concibe el diseño de la acción formativa como un proceso dinámico que propicia las condiciones para el
aprendizaje significativo, la resolución de problemas, el descubrimiento y la utilización de la investigación, a través del aprendizaje
por proyectos. Se orienta también hacia las demandas y necesidades concretas del sistema productivo de la Economía Social,
estrechamente conectadas a los Núcleos de Desarrollo Endógeno (NUDE)
Los planteamientos anteriores son el fundamento para la construcción de saberes vivenciales y experienciales, los cuales
se alcanzan con una direccionalidad del aprendizaje, que toma en cuenta además de los contenidos declarativos (saber) y
procedimentales (hacer), aquellos de orden actitudinal (ser) que permiten al sujeto de aprendizaje que se está formando, generar
una nueva manera de conocer, hacer, ser y convivir, partiendo de sus experiencias previas y considerando tanto sus
características como las de su entorno local.
En razón de lo anterior, los Ejes Temáticos establecidos en este Programa de Formación, constituyen los elementos
esenciales para construir y generar conocimientos, pasando de esta manera de ser un fin a un medio, centrados en problemas y
orientados hacia el logro de procesos reflexivos y colaborativos.
La Salida Ocupacional “Productor Agrícola Pecuario”, se inscribe en el sector AGRÍCOLA, permite el desarrollo del
mismo, a través de la ejecución de la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas, y
para la ejecución de la formación se estima una duración de ochocientas ochenta (880) horas, lo cual permitirá el desarrollo
integral de los sujetos que participan en un proceso de construcción colectiva del aprendizaje. Su propósito, se orienta no sólo a
responder a las demandas laborales y productivas del sector económico respectivo, sino también a la problemática social, cultural,
4
política, ética y económica del área de influencia donde se desarrolla.
Este Programa de Formación presenta una estructura de carácter modular, con cinco (5) Módulos de Aprendizaje que se
direccionan hacia la apropiación de Competencias Técnico-Productivas, como parte del Ciclo Básico de Formación.
Cada Módulo de Aprendizaje presenta una Guía de Formación, contentiva de elementos sugeridos (Ejes Temáticos,
Acciones Constructivas y Referencias Bibliográficas) que serán utilizados como insumo para la Construcción Colectiva de
la Acción Docente, en atención a la Evidencia de Aprendizaje formulada como manifestación del desempeño eficiente de la
función productiva a la cual se refiera el Módulo. Para ello, será necesario la utilización de estrategias metodológicas que
permitirán el proceso de adquisición y construcción de saberes en los sujetos, mediante aprendizajes cooperativos o
colaborativos.
Así mismo, se prevé el uso y aplicación de Recursos Didácticos orientados hacia una mayor y rápida comprensión e
interpretación del proceso de aprendizaje significativo. La selección de los mismos deberá ser congruente con los Resultados de
Aprendizaje, Ejes Temáticos, Estrategias Metodológicas y su localización en la región donde se lleve a cabo la formación en esta
Salida Ocupacional.
También es importante resaltar, que se utilizarán Estrategias de Evaluación centradas en procesos y en el criterio “el saber
se construye”, orientadas a los Resultados de Aprendizaje esperados.
Finalmente, resulta de interés expresar, que este Programa se ha diseñado con criterios de flexibilidad, para ser adecuado
a las necesidades formativas de los lanceros y lanceras en sus respectivas comunidades, con lo cual se aspira promover el
desarrollo endógeno y sustentable del país, a través de la formación integral de los ciudadanos y ciudadanas en el dominio de
competencias cognitivas, habilidades y destrezas, actitudes, promoción de valores patrios y una nueva cultura política como
cimiento de la democracia participativa.
5
Propósito de la Formación
•
El Sujeto de Aprendizaje adquirirá los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias para su
desempeño eficiente en la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas,
garantizando su óptimo aprovechamiento y calidad de los productos generados.
6
Competencias Técnicas del Facilitador
CONOCIMIENTOS
™ Reproductores de bovino, ovino, caprino, porcino, aves
y conejos
HABILIDADES Y DESTREZAS
™ Seleccionar reproductores de bovino, ovino, caprino, porcino,
aves y conejos
™ Acondicionamiento de las instalaciones
™ Acondicionar las instalaciones
™ Cría y manejo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
™ Criar y manejar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
aves, conejos y abejas
™ Alimento de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
conejos y abejas
™ Enfermedades en bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
aves, conejos y abejas
™ Gestación, parto, post parto, y lactancia de bovino,
ovino, caprino, porcino y conejo
conejos y abejas
™ Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y
abejas
™ Controlar enfermedades de bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos, aves, conejos y abejas
™ Controlar gestación, parto, post parto y lactancia de bovino,
ovino, caprino, porcino y conejo
™ Ordeño de bovino, ovino y caprino
™ Ordeñar bovino, ovino y caprino
™ Registro e identificación de ganado bovino
™ Registrar e identificar ganado bovino
™ Mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
™ Realizar mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
conejos, abejas y productos
aves conejos abejas y productos
7
CONOCIMIENTOS
HABILIDADES Y DESTREZAS
™ Comercialización
™ Cálculo de Costos
™ Cálculo de precios
™ Cadenas productivas
™ Cadenas de comercialización
™ Estudios de mercados
™ Desarrollo endógeno
™ Comercializar
™ Calcular costos
™ Calcular precios
™ Realizar estudios de mercado
™ Negociar
™ Manejar grupos
™ Organizaciones comunitarias
™ Técnicas de negociación
™ Competencia comunicacional
™ Manejo de grupos
8
Competencias del Egresado
CONOCIMIENTOS
HABILIDADES Y DESTREZAS
ACTITUDES/VALORES
™ Reproductores de bovino, ovino, caprino, ™ Selección de reproductores de bovino, ovino, ™ Proactividad
porcino, aves y conejos
™ Acondicionamiento de las instalaciones
™ Cría
™ Responsabilidad social compartida
caprino y porcino, conejo y aves
™ Acondicionar instalaciones
y manejo de bovinos, ovinos, ™ Criar y manejar
caprinos, porcinos, aves, conejos y
™ Honestidad
bovinos, ovinos, caprinos, ™ Cooperación
™ Orden y limpieza
porcinos, aves, conejos y abejas
™ Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
abejas
™ Alimento de bovinos, ovinos, caprinos,
™ Controlar enfermedades de bovinos, ovinos,
porcinos, aves, conejos y abejas
™ Enfermedades
en
bovinos,
aves, conejos y abejas
ovinos,
caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas
caprinos, porcinos, aves, conejos y ™ Controlar gestación, parto, post parto y
abejas
lactancia de bovino, ovino, caprino, porcino y
™ Gestación, parto, post parto, y lactancia
conejo
de bovino, ovino, caprino, porcino y ™ Ordeñar bovino, ovino y caprino
™ Registrar ganado bovino
conejo
™ Ordeño de bovino, ovino y caprino
™ Realizar
mercadeo
de
bovinos,
ovinos,
™ Registro de ganado bovino
caprinos, porcinos, aves conejos abejas y
™ Mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos,
productos
porcinos,
aves,
conejos,
abejas
y
productos
9
CONOCIMIENTOS
HABILIDADES Y DESTREZAS
™ Comercialización
™ Cálculo de Costos
™ Cálculo de precios
™ Cadenas productivas
™ Cadenas de comercialización
™ Estudios de mercados
™ Desarrollo endógeno
™ Comercializar
™ Calcular costos
™ Calcular precios
™ Realizar estudios de mercado
™ Negociar
™ Manejar grupos
™ Organizaciones comunitarias
™ Técnicas de negociación
™ Competencia comunicacional
™ Manejo de grupos
10
Salida Ocupacional:
Productor Agrícola Pecuario
ESTRUCTURACIÓN DE LA FORMACIÓN
CICLOS DE
COMPONENTES
FORMACIÓN
BÁSICO
TÉCNICOPRODUCTIVO
ESPECIFICO
Nº
MÓDULOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIÓN
HORAS
MAB-TP-1
Cría de Ganado Bovino
300
MAB-TP-2
Cría de Ovino, Caprino y Porcino,
230
MAB-TP-3
Cría de Aves
TOTAL CICLO BÁSICO
150
680
TOTAL CICLO ESPECÍFICO
100
100
200
TOTAL DURACIÓN
880
MAE-TP-1
MAE-TP-2
Cunicultura
Apicultura
11
Estrategias Metodológicas
Para el logro
Colaborativo:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
de
Aprendizaje
Cooperativo
o
Proyectos de investigación en grupo orientados hacia la
comunidad
Desarrollo de modelos de intervención en las
comunidades
Desempeño de roles y simulaciones para aprender a
aprender juntos
Cooperación guiada o estructurada mediante la lectura
crítica de textos
Visitas guiadas
Juegos cooperativos
Lluvia o torbellino de ideas
Resolución de problemas
Diálogo o debates públicos
Discusión guiada sobre un video o una película
Cuchicheo o diálogo simultáneo
Phillips 66
Estudio de casos
Foros
Chats
Exposiciones en equipo
Negociación
Prácticas
Estrategias para la Adquisición y /o Construcción del
Conocimiento:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Elaboración y organización de ensayos críticos
Elaboración y organización de resúmenes (síntesis y
abstracción de la información) tanto orales como escritos
Ilustraciones o representación visual de conceptos, objetos
o situaciones mediante fotografías, dibujos, esquemas,
gráficas, dramatizaciones, entre otros
Lecturas críticas con preguntas intercaladas en una
situación de enseñanza o mediante un texto
Mapas conceptuales
Mapas mentales
Redes semánticas
Discursos orales y escritos
Desarrollo de imágenes mentales sobre situaciones de
aprendizaje determinadas
Matrices de comparación y contraste
Esquemas
Resolución de problemas
12
Estrategias de Evaluación
Las Estrategias de Evaluación
para
los
conocimientos
declarativos o conceptuales son
entre otros los siguientes:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Resúmenes
Ensayos Críticos
Diagramas
Mapas de Conceptos
Pruebas Escritas
Pruebas Orales
Pruebas de Respuesta Simple
Pruebas de Selección Múltiple
Prueba de Asociación de Hechos
Pruebas de Libro Abierto
Elaboración de Mapas Conceptuales
Análisis de Artículos, Gráficos,
Figuras
• Informe y auto informe
Los Recursos de Evaluación para los
conocimientos procedimentales son
entre otros los siguientes:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pruebas Prácticas
Dramatizaciones
Simulaciones
Laboratorio
Modelos
Maquetas
Registros diarios y Anecdóticos
Lista de Cotejo
Escalas valorativas
Portafolio
Notas de campo
Test situacionales
Test preparados de ejecución
Pruebas de lápiz y papel
Inventarios
Reconocimiento de las partes de una
maquinaria (por ejemplo)
Los Recursos de Evaluación para
los contenidos actitudinales son
entre otros los siguientes:
• Listas de cotejo
• Escala de Actitudes
• Registros Diarios y Anecdóticos
• Autoinformes o autorreportes
• Tests de situación
• Autoevaluaciones
13
Recursos Didácticos
Materiales Convencionales:
•
Impresos: libros, fotocopias, periódicos, documentos
•
Tableros didácticos: pizarra, franelograma
•
Materiales manipulativos: recortables, cartulinas
•
Juegos: arquitecturas, juegos didácticos
•
Materiales de laboratorio, entre otros
•
Cartulinas, pizarrón, prensa
•
Materiales utilizados en la salida ocupacional (herramientas de trabajo para la formación)
Materiales Audiovisuales:
•
Imágenes fijas proyectables: diapositivas, fotografías
•
Materiales sonoros: casetes, discos, programas de radio
•
Materiales audiovisuales: montajes audiovisuales, películas, vídeos, programas de televisión
•
Teleconferencias: audioconferencias y videoconferencias
Nuevas Tecnologías:
•
Programas informáticos
•
Servicios telemáticos: páginas Web, correo electrónico, chats, foros
•
TV y vídeo interactivos
•
La computadora multimedia
14
Bibliografía General
Koeslag, Johan (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Caprinos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Ovinos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (2001) Manual para Educación para Educación Agropecuaria “Aves de corral” México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (2003) Manual para Educación Agropecuaria “Conejos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan. (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” (2da Edición Vol. 7). México. Editorial Trillas
Volvamos al Campo (2003) Manejo y Nutrición de Aves de Corral. Colombia: Editorial Grupo Latino
15
MÓDULOS DE APRENDIZAJE
Ciclo Básico – Componente Técnico – Productivo
16
GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAB-TP-1: Cría de Ganado Bovino
Evidencia de Aprendizaje: Cría Ganado Bovino de doble propósito, aplicando indicaciones
sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción de
leche y carne, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
EJES TEMÁTICOS
GANADO BOVINO
1. Selección de razas
1.1 Definición
1.2 Características fenotípicas
• Origen
1.3 Tipos
1.4 Normas de seguridad e higiene
1.5 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
-
Identificación de las partes
anatómicas del ganado bovino,
cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
-
Acondicionamiento
de
las
instalaciones para alojamiento
de ganado bovino, cumpliendo
las normas de seguridad e
higiene
2. Anatomía
2.1 Definición
2.2 Partes
2.3 Normas de seguridad e higiene
2.4 Técnica de trabajo
3.
Instalaciones para alojamiento
3.1 Definición
3.2 Tipos
3.3 Distribución
3.4 Acondicionamiento
3.5 Normas de seguridad e higiene
2.6 Técnica de trabajo
Selección de razas, según las
características
fenotípicas,
cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
Duración Horas
300
Teoría
Práctica
90
210
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (1990). Manual para
Educación Agropecuaria “Bovinos de
Leche” Pág.(11 – 30)
17
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
4. Alimentación
4.1 Definición
4.2 Tipos:
• Forrajes
• Concentrado
4.3 Propiedades
4.4 Necesidades nutritivas
4.5 Normas de seguridad e higiene
4.6 Técnica de distribución
-
Distribución de alimento al ganado
bovino,
según
necesidades
nutricionales,
cumpliendo
las
normas de seguridad e higiene
5. Enfermedades
5.1 Definición
5.2 Tratamiento
5.3 Control
5.4 Equipo de protección personal
5.5 Normas de seguridad e higiene
5.6 Técnicas de control
-
Control de enfermedades en
ganado bovino,
cumpliendo las
normas de seguridad e higiene
6. Reproducción
6.1 Definición
6.2 Selección de reproducción
6.3 Gestación
6.4 Parto
6.5 Post-parto
6.6 Lactancia
6.7 Normas de seguridad e higiene
6.8 Técnicas de trabajo
-
Control de reproducción, parto,
post-parto y lactancia en el ganado
bovino, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (1990). Manual para
Educación Agropecuaria “Bovinos de
Leche” Pág. (55-76)
18
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
7. Ordeño
7.1 Definición
7.2 Tipos:
• Manual
• Mecánico
7.3 Utensilios
7.4 Equipo de protección personal
7.5 Condiciones
7.6 Normas de seguridad e higiene
7.7 Técnicas de trabajo
-
Ordeño de ganado bovino, según
tipos, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
8. Destete
8.1 Definición
8.2 Condiciones
• Edad
• Peso
8.3 Normas de seguridad e higiene
8.4 Técnica de trabajo
-
Destete del ganado bovino, de
acuerdo a las condiciones de edad
y peso, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
9. Descornado
9.1 Importancia
9.2 Utensilios y materiales
9.3 Normas sanitarias
9.4 Normas de seguridad e higiene
9.5 Técnica de trabajo
-
Descornado del ganado bovino,
cumpliendo normas sanitarias y las
de seguridad e higiene
10. Identificación
10.1 Características
10.2 Condiciones
10.3 Equipo de protección personal
10.4 Normas de seguridad e higiene
10.5Técnicas de identificación
-
Identificación de ganado bovino,
cumpliendo
las
normas
de
seguridad e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (1990). Manual para
Educación Agropecuaria “Bovinos de
Leche” Pág. (77-88)
19
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
11. Registro
11.1 Importancia
11.2 Formatos
11.3 Técnica de registro
-
Registro del ganado bovino,
cumpliendo
las
normas
de
seguridad e higiene
12. Beneficio
12.1 Definición
12.2Tipos:
• Manual
• Mecánico
12.2 Herramientas y utensilios
12.3 Normas sanitarias
12.4 Equipo de protección personal
12.5 Normas de seguridad e higiene
12.6 Técnica de trabajo
-
Beneficio
del ganado bovino,
según tipos, cumpliendo normas
sanitarias y las de seguridad e
higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
20
LISTA DE DOTACIÓN
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
MATERIAL DE CONSUMO
HERRAMIENTAS
•
Pasto seco
•
Ordeño mecánico
•
Tenaza
•
Etiquetas identificadoras
•
Zorra de madera
•
Equipo de cirugía menor
•
Desinfectante
•
Asperjadora para espalda
•
Tatuador
•
Guantes quirúrgicos
•
Tanque para enfriamiento de leche
•
Chicura
•
Insecticida
•
Tractor agrícola
•
Palín
•
Alambre dulce
•
Henificadora
•
Pala
•
Inyectadoras
•
Rastra
•
Escardilla
•
Mecatillo
•
Cántara
•
Carretilla
•
Grapas para alambre de púas
•
Surcadora
•
Hierro identificador
•
Alambre de púas
•
Abonadora
•
Tubo de ensayo
•
Mata gusanos
•
Picadora para pasto
•
Narigón
•
Vitaminas
•
Romana
•
Jeringas (Reusables)
•
Agujas (Reusables)
•
Equipo de protección personal
21
CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Proyecto:
Duración Horas
Teoría
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Práctica
Evaluación
22
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Evaluación
23
GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAB-TP-2: Cría de Ovino, Caprino y Porcino
Evidencia de Aprendizaje: Cría ovino, caprino y porcino aplicando indicaciones sanitario nutricionales, garantizando la óptima
producción de carne,
cumpliendo las normas de seguridad e higiene
EJES TEMÁTICOS
GANADO OVINO, CAPRINO Y PORCINO
1. Selección de razas
1.1 Importancia
1.2 Características fenotípicas
• Origen
1.3 Normas de seguridad e higiene
1.4 Técnica de trabajo
2. Anatomía digestiva del cerdo
2.1 Definición
2.2 Partes
2.3 Normas de seguridad e higiene
2.4 Técnicas de trabajo
3. Instalaciones para alojamiento
3.1 Importancia
3.2 Tipos
3.3 Acondicionamiento
3.4 Distribución
3.5 Normas de seguridad e higiene
3.6 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
Selección
de
razas
según
características
fenotípicas,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
Duración Horas
230
Teoría
Práctica
70
160
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (2001). Manual
para Educación Agropecuaria
“Ovino” Pág. (11-20)
“Caprino” Pág. (27-47)
“Porcino” Pág. (17-28)
-
Identificación
de
las
partes
anatómicas digestivas del cerdo,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
-
Acondicionamiento
de
las
Instalaciones para
alojamiento de
ganado ovino, caprino y porcino,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
24
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
4. Alimentación
4.1 Importancia
4.2 Tipos:
• Forraje
• Concentrado
4.3 Raciones
4.4 Propiedades
4.5 Necesidades nutricionales
4.6 Normas de seguridad e higiene
4.7 Técnica de distribución
-
5. Enfermedades
5.1 Definición
5.2Tratamiento
5.3 Control
5.4 Normas de seguridad e higiene
5.5 Técnicas de control de enfermedades
-
Control
de
enfermedades en
ganado ovino,
caprino y porcino,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
-
Control de reproducción, parto, post
parto y lactancia en ganado ovino,
caprino y porcino, cumpliendo las
normas de seguridad e higiene
6. Reproducción
6.1 Definición
6.2 Selección de reproductores
6.3 Gestación
6.4 Parto
6.5 Post parto
6.6 Lactancia
6.7 Normas de seguridad e higiene
6.8 Técnica de control
Distribución de alimentos al ganado
ovino, caprino, y porcino, según tipos,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- Koeslag, Johan. (2001). Manual
para Educación Agropecuaria
“Ovino” Pág. (24-31)
“Caprino” Pág. (43-62)
“Porcino” Pág. (30-44)
- Volvamos al Campo (2003) Cría y
Manejo de Porcino. Pág. (33-36)
25
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
7. Ordeño de ganado ovino y caprino
7.1 Importancia
7.2 Métodos:
• Manual
• Mecánico
7.3 Utensilios
7.4 Condiciones
7.5 Equipo de protección personal
7.6 Normas de seguridad e higiene
7.7 Técnica de trabajo
-
Ordeño del ganado ovino y caprino,
según
métodos, cumpliendo las
normas de seguridad e higiene
8. Destete
8.1 Definición
8.2 Condiciones:
• Edad
• Peso
8.3 Normas de seguridad e higiene
8.4 Técnica de trabajo
-
Destete del ganado ovino, caprino
y porcino, cumpliendo las condiciones
de edad y peso y las normas de
seguridad e higiene
-
Registro del ganado ovino, caprino y
porcino, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
9. Registro
9.1 Importancia
9.2 Formatos
9.3 Normas de seguridad e higiene
9.4 Técnica de trabajo
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
26
EJES TEMÁTICOS
10. Beneficio del ganado ovino, caprino y
porcino
10.1 Tipos :
• Manual
• Mecánico
10.2 Herramientas y utensilios
10.3 Normas sanitarias
10.4 Equipo de protección personal
10.5 Normas de seguridad e higiene
10.6 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Beneficio del ganado ovino, caprino y
porcino, según tipos, cumpliendo las
normas sanitarias y las de seguridad
e higiene
27
MATERIAL DE CONSUMO
• Alambre de púas
• Desinfectante
• Guantes quirúrgico
• Cal
• Pintura anticorrosiva
• Estacas de madera
• Inyectadoras
• Grapas para alambre de púas
• Tubos
• Cepillos
• Tijeras
LISTA DE DOTACIÓN
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
HERRAMIENTAS
• Esquiladora
• Cuchillo
• Asperjadora
• Chicura
• Tractor
• Machete
• Sembradora
• Pala
• Henificadora
• Carretilla
• Picadora para pasto
• Hierro identificador
• Moto bomba
• Emasculadota
• Comederos
• Tubos de ensayo
• Bebederos
• Equipo de cirugía menor
• Peso de 100 kilos
• Estetoscopio
• Cántaras
• Tatuador
• Equipo de protección personal
• Vitaminas
• Jeringas (Reusables)
• Agujas (Reusables)
• Suturas
• Mecate
28
CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Proyecto:
Duración Horas
Teoría
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Práctica
Evaluación
29
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Evaluación
30
GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAB-TP-3: Cría de Aves
Evidencia de Aprendizaje: Cría Aves aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando
la optima producción de carne y huevos, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
Duración Horas
150
Teoría
Práctica
30
EJES TEMÁTICOS
AVES
1. Avicultura
1.1 Definición
1.2 Selección de razas
• Gallinas ponedoras
• Pollos para engorde
1.3 Características fenotípicas
• Origen
1.4 Normas de seguridad e higiene
1.5 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
-
Identificación
de
las
partes
anatómicas de las aves, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
-
Acondicionamiento de instalaciones
para
alojamiento
de
aves,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
2. Anatomía
2.1 Definición
2.2 Partes
2.3 Normas de seguridad e higiene
2.4 Técnicas de trabajo
3. Instalaciones para alojamiento
3.1 Tipos:
• Crianza en jaula ( gallinas)
• Crianza en piso (pollos y gallinas)
3.2 Distribución
3.3 Acondicionamiento
3.4 Normas de seguridad e higiene
3.5 Técnica de trabajo
Selección de aves productoras y
reproductoras, según características
fenotípicas, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
120
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (1990). Manual
para Educación Agropecuaria “Aves
de Corral” Pág. (11-24)
31
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
4. Alimentación
4.1 Tipos
4.2 Propiedades
4.3 Agua
4.4 Equipo de protección personal
4.5 Normas de seguridad e higiene
4.6 Técnica de trabajo
-
Distribución de alimentos y agua,
según necesidades, cumpliendo las
normas de seguridad e higiene
5. Enfermedades
5.1 Tipos
5.2 Tratamiento
5.3 Control
5.4 Equipo de protección personal
5.5 Normas de seguridad e higiene
5.6 Técnicas de control
-
Control de enfermedades en aves,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
6. Reproducción
6.1 Definición
6.2 Ciclo reproductivo
6.3 Selección de reproductores
6.4 Normas de seguridad e higiene
6.5 Técnica de trabajo
-
Control reproductivo en las aves,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
32
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
7. Incubación
7.1 Definición
7.2 Condiciones ambientales
7.3 Equipo de protección personal
7.4 Normas de seguridad e higiene
7.5 Técnicas de trabajo
-
Incubación de huevo fértil para la
reproducción, cumpliendo las normas
de seguridad e higiene
8. Recolección de huevos
8.1 Importancia
8.2 Tipos:
• Mecánica
• Manual
8.3 Normas de seguridad e higiene
8.4 Técnicas de trabajo
-
Recolección de huevos de aves,
según diversas técnicas, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
9. Registro
9.1 Importancia
9.2 Formatos
9.3 Normas de seguridad e higiene
9.4 Técnica de trabajo
-
Registro de aves, cumpliendo las
normas de seguridad e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
33
EJES TEMÁTICOS
10. Beneficio
10.1 Tipos :
• Manual
• Mecánico
10.2 Importancia
10.3 Herramientas y utensilios
10.4 Normas sanitarias
10.5 Equipo de protección personal
10.6 Normas de seguridad e higiene
10.7 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Beneficio de aves, según tipos,
cumpliendo normas sanitarias y las de
seguridad e higiene
34
MATERIAL DE CONSUMO
LISTA DE DOTACIÓN
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
HERRAMIENTAS
•
Cortinas plásticas
• Desplumadora
• Tenazas
•
Conchas de arroz
• Comederos
• Cuchillos
•
Desinfectante
• Bebederos
• Palas
•
Marcadores
• Equipo de protección personal
• Carretilla
•
Guantes quirúrgicos
• Jaulas
• Martillo
•
Cal
• Criadora
•
Tela metálica (gallinero)
•
Alambre
•
Bombillo 60 voltios
•
Bloques de cemento
•
Separadores para huevos
•
Cajas para huevos
•
Cesta plástica
•
Manguera con pico
•
Lámina de zin
•
Antiestrés
•
Vacunas
35
CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Proyecto:
Duración Horas
Teoría
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Práctica
Evaluación
36
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Evaluación
37
MÓDULOS DE APRENDIZAJE
Ciclo Específico – Componente Técnico – Productivo
38
GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAE-TP-1: Cría de Conejos
Evidencia
de
Aprendizaje:
Cría conejos, aplicando indicaciones sanitario - nutricionales,
garantizando la producción de carne y cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
EJES TEMÁTICOS
CONEJOS
1. Cunicultura
1.1 Definición
1.2 Selección de razas
1.3 Características fenotípicas
• Origen
1.4 Normas de seguridad e higiene
1.5 Técnica de trabajo
2. Anatomía
2.1 Definición
2.2 Partes
2.3 Normas de seguridad e higiene
2.4 Técnicas de trabajo
3. Instalaciones para alojamiento
3.1 Importancia
3.2 Tipos
3.3 Distribución
3.4 Acondicionamiento
3.5 Normas de seguridad e higiene
3.6 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
Selección de razas según las
características
fenotípicas,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
-
Identificación
de
las
partes
anatómicas del conejo, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
-
Acondicionamiento
de
las
instalaciones para alojamiento de
conejos, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
Duración Horas
100
Teoría
Práctica
30
70
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Koeslag, Johan. (2003). Manual
para Educación Agropecuaria
“Conejo” Pág. (11-23)
39
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
4. Alimentación
4.1 Tipos:
• Forraje
• Concentrado
4.2 Necesidades nutricionales
4.3 Normas de seguridad e higiene
4.4Técnica de distribución
-
Distribución de alimento a conejos,
según tipos, cumpliendo las normas
de seguridad e higiene
5. Enfermedades
5.1 Tipos
5.2 Tratamiento
5.3 Control
5.4 Normas de seguridad e higiene
5.5 Técnica de control
-
Control de enfermedades en conejos,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
6. Reproducción
6.1 Definición
6.2 Selección de reproductores
6.3 Gestación
6.4 Parto
6.5 Post parto
6.6 Lactancia
6.7 Normas de seguridad e higiene
6.8 Técnica de control
-
Control reproductivo, de los conejos,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
40
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
Registro de los conejos, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
-
Beneficio del conejo, cumpliendo
normas sanitarias y las de seguridad
e higiene
7. Registro
7.1 Importancia
7.2 Formatos
7.3 Normas de seguridad e higiene
7.4 Técnica de trabajo
8. Beneficio
8.1 Equipos, herramientas y utensilios
8.2 Equipo de protección personal
8.3 Normas sanitarias
8.4 Normas de seguridad e higiene
8.5 Técnica de trabajo
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
41
LISTA DE DOTACIÓN
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
MATERIAL DE CONSUMO
•
Conchas de arroz
•
Comederos
•
Desinfectante
•
Bebederos
•
Marcadores
•
Jaulas para aves
•
Etiquetas identificadoras
•
Equipo para tatuaje
•
Guantes
•
Cal
•
Inyectadoras
•
Tobos
•
Cepillos
•
Tijeras
•
Vitaminas
•
Antibióticos
•
Desparasitantes
•
Equipo de protección personal
•
Sarnisida
HERRAMIENTAS
•
Cuchillos
•
Tenazas
•
Pala
42
CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Proyecto:
Duración Horas
Teoría
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Práctica
Evaluación
43
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Evaluación
44
GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAE-TP-2: Cría de Abejas
Evidencia de Aprendizaje: Cría Abejas aplicando indicaciones de seguridad y nutrición,
garantizando la optima producción de miel y sus derivados
EJES TEMÁTICOS
ABEJAS
1. Apicultura
1.1 Definición
1.2 Características
1.3 Clasificación social
1.4 Reproducción
1.5 Normas de seguridad e higiene
1.6 Técnica de trabajo
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
2. Anatomía
2.1 Definición
2.2 Partes
2.3 Normas de seguridad e higiene
2.4 Técnicas de trabajo
Clasificación social de las abejas,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
Duración Horas
100
Teoría
Práctica
30
70
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Manual INCE. Apicultura.(2001)
Pág. (5-16, 43-53)
Identificación
de
las
partes
anatómicas de la abeja, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
45
EJES TEMÁTICOS
3. Instalaciones para alojamiento
3.1 Apario
3.2 Tipos
3.3 Condiciones climáticas
3.4 Distribución
3.5 Acondicionamiento
3.6 Normas de seguridad e higiene
3.7 Técnica de trabajo
4. Alimentación
4.1 Importancia
4.2 Tipos:
• Natural
• Azúcar
4.3 Propiedades nutricionales
4.4 Equipo de protección personal
4.5 Normas de seguridad e higiene
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
-
Instalación de los apiarios, según
condiciones climáticas, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
-
Distribución de alimentos, según
tipos, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Manual INCE. Apicultura. (2001)
Pág. (115-122)
46
EJES TEMÁTICOS
ACCIONES CONSTRUCTIVAS
5. Plagas
5.1 Definición
5.2 Manejo
5.3 Agentes biológicos
5.4 Equipo de protección personal
5.5 Normas de seguridad e higiene
5.6 Técnicas de control
-
Control de plagas en abejas,
aplicando herbicidas y agentes
biológicos, cumpliendo las normas de
seguridad e higiene
6. Cosecha
6.1 Definición
6.2 Productos
6.3 Conservación
6.4 Equipo de protección personal
6.5 Normas de seguridad e higiene
6.6 Técnica de trabajo
-
Cosecha de productos del apiario,
cumpliendo las normas de seguridad
e higiene
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Manual INCE. Apicultura. (2001)
Pág. (115-122)
47
LISTA DE DOTACIÓN
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
MATERIAL DE CONSUMO
HERRAMIENTAS
•
Papel
•
Flameador para quemar
•
Cuchillo
•
Marcadores
•
Centrifugadora para miel
•
Desacoplador
•
Azúcar
•
Destancadora para miel
•
Zaranda o cernidor
•
Insecticidas
•
Pico
•
Herbicidas
•
Rastrillo
•
Cajas de madera 60x 40
•
Pala
•
Botellas de vidrios
•
Tijeras
•
Agua
•
Tobos
•
Envases plásticos (200 litros)
•
Equipo de protección personal
48
CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Proyecto:
Duración Horas
Teoría
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Práctica
Evaluación
49
Resultados de Aprendizaje
Ejes Temáticos
Acciones
Constructivas
Estrategias de
Aprendizaje
Recursos Didácticos
Evaluación
50