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CV Paula Inés Amiano
www.paulamiano.com.ar
FORMACIÓN UNIVERSITARIA
Ciclo Pedagógico-Profesorado Universitario. Universidad del Salvador, Facultad de Ciencias de la Educación y de la
Comunicación Social. año 2010. Promedio general: 9.
Licenciatura en Nutrición. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina, año 2000. Promedio general: 8,35.
Diploma de Honor. Matrícula nacional N°. 2985.
Prácticas en Salud Pública, año 2000. Hospital de Pediatría Dr. Prof. J. P. Garrahan. Nota final: 10.
Prácticas en Dietoterapia y Asistencial, año 2000. Hospital Italiano. Nota final: 10.
ESTUDIOS DE POSTGRADO
Diplomatura en Formación Docente, Universidad Abierta Interamericana. Tres módulos presenciales con evaluación
final. 2010-2013.
Probióticos desde la ciencia básica a la práctica clínica. Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica
(AAAeIC) y Danone Argentina. Con puntaje para recertificación. 2011.
Formación docente: Calidad pedagógico-profesional en las carreras de Ciencias de la Salud, Universidad de
Buenos Aires, Facultad de Medicina, año 2007.
Curso de posgrado: Farmacología y Nutrición. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina, Coordinadora
Dra. D. Isolabella, año 2000.
OTROS ESTUDIOS
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Idioma Inglés: Nivel Avanzado. University of Cambridge, First Certificate in English.
Idioma Portugués: Nivel Básico. Universidad de Entre Ríos, “Curso básico de Lengua Portuguesa”
Manejo integral de herramientas Microsoft Office e Internet.
Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina, Sociedad Nacional de Supervivencia. Curso de Primeros.
Auxilios en Emergencias Médicas y Técnicas de Rescate, año 1996.
 Bachiller Mercantil, San José "Adoratrices", Promedio general: 9,36. Concordia (Entre Ríos), 1994.
EXPERIENCIA LABORAL
Gestión académica
Facultad de Ciencias de la Salud, UAI, Licenciatura en Nutrición. Secretaria técnica de la Dirección de carrera. Año 2007
hasta la actualidad.
Capacitación
Capacitadora para manipuladores de alimentos registrada de la Gerencia Operativa de Capacitación Alimentaria,
Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria, desde 2013.
EXPERIENCIA DOCENTE
Universidad Abierta Interamericana, UAI. Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud.
- Profesora Adjunta de Ciencias Básicas I y de Ciencias básicas II (Química y Bioquímica), Sedes Centro y Lomas de
Zamora. Carrera de Lic. En Nutrición. Ciclo lectivo 2007.
- Profesora Adjunta de Introducción a la Bioquímica y de Bioquímica de la Nutrición, Sedes Centro (Turno mañana y
tarde) y Lomas de Zamora. Carrera de Lic. En Nutrición. Ciclo lectivo 2008 hasta la actualidad.
- Docente invitada en Nutrición Normal I, 2007 y de Evaluación Nutricional, 2015.
- Tutora de Tesis
Universidad Nacional de Lanús
- Profesora Contratada de Biofísica y Bioquímica I y II, Carrera de Lic. En Nutrición. Ciclo 2014.
- Profesora nombrada con Dedicación simple de Biofísica y Bioquímica I y II, Carrera de Lic. En Nutrición. Ciclo 2015.
-Participante activa en el Proyecto de Cooperación “Alimentarnos desde el juego”, Secretaría de Cooperación y Servicio
Público, DESACO, Carrera de Lic. En Nutrición. 2015.
Universidad Maimónides, Facultad de Ciencias de la Salud.
Profesora titular de Bioquímica de la Nutrición. Carrera de Lic. En Nutrición. Ciclo 2008-2010.
Universidad de Buenos Aires, Facultad de Medicina.
- Ayudante de 2º ad honorem de Anatomía de la Nutrición. 1999.
- Ayudante de 2º ad honorem de Bioquímica de la Nutrición, 1999-2000.
- Ayudante de 2º ad honorem de Fisiopatología y Dietoterapia del Adulto. 2000.
- Ayudante de 1º ad honorem de Fisiopatología y Dietoterapia del Adulto. 2001.
Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales, UCES, Facultad de Medicina.
- Profesora Titular de Bioquímica de la Nutrición. Años 2001 a 2007.
- Profesora Titular de Saneamiento Ambiental e Higiene de los alimentos. Años 2002 a 2006
Instituto Universitario del Hospital Italiano
Carrera de Médicos especialistas en Nutrición. Docente de Técnica Dietética y Dietoterápica. Ciclo lectivo 2001.
Instituto Universitario, ISALUD, Facultad de Ciencias de la Salud.
Profesora adjunta de Técnica dietética y Arte Culinario I, Lic. en Nutrición, ciclo lectivo 2007.
Instituto Superior Mariano Moreno, ISMM
- Docente de Nutrición y Bromatología de la carrera de Cocinero Profesional. Ciclo 2002 hasta la actualidad.
- Docente de Seguridad e Higiene Alimentaria de la carrera de Cocinero Profesional. Ciclo 2003 hasta la actualidad.
- Docente invitada de Quimica Culinaria para Postgrado de Cocineros Profesionales. Ciclo lectivo 2007.
Escuela de Chocolatería Ingrid Cuk
- Docente de Higiene, Bromatología y Nutrición. 2010-actualidad.
- Docente del Seminario: Química culinaria aplicada a la Chocolatería. 2010-actualidad.
Instituto de Gastronomia Buenos Aires, IGBA. Docente de Nutrición. Carrera de Gastronomía. Ciclo lectivo 2007.
Escuela Superior de Hoteleria, ESH. Docente de Seguridad e Higiene. Carrera de Gastronomía. Ciclo lectivo 2007.
Lycée, Escuela de Gastronomía. Docente de Nutrición. Carrera de Profesional Gastronómico. Ciclo lectivo 2007.
Inst. Universitario Escuela Argentina de Negocios. Disertante del seminario “Trabajo y alimentación saludable”. 2015.
ÁREA CLÍNICA
Atención en Consultorio particular y a domicilio. Desde 2010 a la actualidad.
Sanatorio Trinidad Mitre, Grupo Galeno
- Nutricionista responsable del área de Producción. Franquera, mayo y junio de 2001.
- Responsable turno tarde, julio a diciembre de 2001.
- Nutricionista de salas de área asistencial. Dic. 2001 a agosto 2002. Food Service.
- Nutricionista de salas de área asistencial. Agosto a dic. 2002. Itares S.A.- Grupo SPM.
- Nutricionista de salas de área asistencial. Dic. de 2002 a mayo 2004.
- Nutricionista encargada del área de producción. Mayo 2004 a junio 2006. Eurest Arg. S.A
Instituto Argentino de Diagnóstico y Tratamiento, IADT
Nutricionista de salas de área asistencial. Agosto y septiembre de 2002. Sodexho Argentina S.A.
Centro de Medicina Comunitaria Patricios. Atención en consultorios externos. 2003.
EDITORIAL
- Colaboradora de Redacción en www.docsalud.com, 2011; Revista Cosmopolitan, 2012 y 2013; Revista Maru, 2013.
- Revista Cosmopolitan: junio 2012. “Alimentación adecuada previa a la actividad física”. Autoría propia.
- Salud Alternativa: junio 2012. “Respuestas sobre el Sodio”. Autoría propia.
- Revista Mi Bebé: mayo 2012. “Prevención de anemia en el embarazo”. Autoría propia.