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NOTAS PARA CRECER
AUTOCONOCIMIENTO
PARA EL CAMBIO
ENCUENTROS
MERENGUES CON
SABOR A NAVIDAD
SABORES EXQUISITOS
DE NAVIDAD
EDITORIAL
Nuestra voz
CONSEJO
EDITORIAL
Vicky Malla
Antonio Fernández
Natacha Quiterio
Roxana Soto
COORDINACIÓN
Alexandra González
REDACCIÓN
N. Pérez
Alexandra González
DIRECCIÓN DE ARTE
Milagros Figuereo
ACOJAMOS LA NAVIDAD PARA FORTALECERNOS
L
a Navidad motiva la
alegría y la nostalgia; la
cercanía, la celebración,
la búsqueda de aquellos
a quienes queremos y,
puede que hace mucho,
no hayamos sacado el tiempo para visitar y expresarles nuestros sentimientos.
En Navidad nos damos por completo deseando complacer a todos. Andamos felices corriendo de un lado a otro,
cumpliendo compromisos y atendiendo
a todos los llamados; haciendo malabares en nuestra agenda o en los preparativos para recibir invitados en la casa.
Esto siempre será parte de la Navidad,
y ¡bendita sea! porque en el regocijo hay
bienestar.
En esta Navidad deseamos además,
motivar el fortalecimiento personal
basado en el autoconocimiento. En el
reconocimiento de nuestros valores,
para fomentarlos; de nuestras fortalezas, para usarlas; de nuestras debilidades,
para manejarlas. Deseamos motivar un
renacimiento en el positivismo, partiendo del conocimiento, y contribuir desde
nuestras páginas, de manera modesta
2
- NOV-DIC 2015
pero constante, a esparcirlo sobre aquellos hombres y mujeres que nos invitan a
su casa en cada edición.
En nuestras páginas, junto con el olor
y sabor que evocará en sus sentidos la
sola visión de las fotos de nuestras recetas estrellas, desarrolladas de manera
creativa a partir de las emblemáticas
frutas de Navidad y las sugerencias de
bebidas para los momentos de celebración, ya sea de mañana, tarde o noche,
en Ruta Gastronómica y A Sorbos.
También encontrará reconocidos expertos que nos proporcionan su conocimiento y guía abordando temas que
pasan por la planificación económica
desde una perspectiva novedosa, la
atención a los de mayor y menor edad
al momento de seleccionar los regalos
y cómo maquillarse para atender a los
compromisos de una manera espectacular.
Nuevo será el año 2016. Usted será
exponencialmente más feliz, la receta
es saber con qué contamos y cómo lo
desarrollamos. ¡Comience desde ya a
celebrar!
Equipo editorial
FOTOGRAFÍA
Virgilio De Jesús
DIAGRAMACIÓN
Luis Isidor
COLABORADORES
Virginia Roca Pezzotti,
Heidi Despradel, Pablo Díaz,
Canelle De Lengaigne,
Cristian Burgos, Altagracia Valdez,
Eusebio A. Rosario, Richard Vázquez,
Yngrid Franco
PRODUCCIÓN
GENERAL
IL DUO
CONTACTO
[email protected]
VENTAS
Media Mix
Tels. 809-565-9629
IMPRESIÓN
Editora Corripio
Una producción de IL Duo
para Centro Cuesta Nacional, S.A.
Estas empresas no se hacen responsables
de las informaciones, opiniones y/o
recomendaciones emitidas por los
colaboradores de Saber Vivir.
CONTENIDO
68
6
EN FAMILIA
15 RUTA GASTRONÓMICA
Reencontrando costumbres, olores y
sabores en navidad.
Un banquete de sabores típicos en
Navidad.
10 MUNDO DE DOS
24 A SORBOS
Buenos hábitos para fortalecer el
amor en la pareja.
Proponemos llenar de variedad
las celebraciones con bebidas
seleccionadas para diferentes
momentos.
34ENCUENTROS
Mily Quezada, Sergio Vargas, El Jeffrey
y Fausto Polanco nos hablan del
Merengue con sabor a Navidad.
40 A FONDO
Cómo ahorrar y contribuir con
la preservación de los recursos
naturales.
46 CUIDAR DE TI
50
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- NOV-DIC 2015
Maquillaje para la mañana, tarde y
noche en esta temporada.
EN PORTADA
SABORES EXQUISITOS
DE LA NAVIDAD
RECETAS FAMILIARES
QUE TRASPASAN
EL TIEMPO
Foto: Fuente externa
CONTENIDO
34
50 SALUD AL DÍA
64 ORGULLO DE MI TIERRA
Una terapia alternativa y regenerativa
con múltiples beneficios.
54 EN MOVIMIENTO
Electro estimulación de los músculos,
una novedosa forma de ejercitarse.
La Cotorra de la Hispaniola, un
tesoro dominicano.
68 A LA VANGUARDIA
Consejos para seleccionar los regalos
para los más grandes y los más
pequeños.
58 NOTAS PARA CRECER
72NOVEDADES
Autoconocimiento para el cambio,
en la bioenergética.
62 NOTAS PARA CRECER
74NOVEDADES
Cultivemos nuestra espiritualidad en
un diálogo en silencio.
24
Propuestas de colecciones para
disfrutar las fiestas.
Planifiquemos nuestras finanzas
a partir de las ganancias.
¿Conocemos nuestro costo?
TU VOZ
¡Queremos agradecerte!
Tus palabras son el motor que mueve nuestra
creatividad y nos alientan a dar lo mejor de
nosotros, por esto deseamos agradecer tu
seguimiento y sortearemos Bonos CCN
entre las lectoras que nos han escrito a lo
largo del año 2015.
Participarán todos los correos que se reciban
hasta el 30 de diciembre. Las ganadoras serán
seleccionadas al azar y se darán a conocer en
nuestra próxima edición.
Envíanos tus opiniones
y sugerencias a
[email protected]
NOV-DIC 2015 -
5
EN FAMILIA
REENCUENTRA
TU HISTORIA
Por: Alexandra González
Fotos: Fuente externa
6
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LA ANTROPÓLOGA VIRGINIA ROCA PEZZOTTI
NOS TOMA DE LA MANO Y NOS LLEVA POR
UN RECORRIDO DE OLORES, SABORES Y
TRADICIONES DOMINICANAS PROPIAS DE
LA RICA ÉPOCA DE NAVIDAD, PUES SOMOS
HOY LO QUE SOMOS POR NUESTRO PASADO.
EN FAMILIA
LA NAVIDAD EN EL HOGAR
EN ESTA ÉPOCA,
HONRAMOS
TRADICIONES
PASADAS Y CREAMOS
NUEVAS, HACIENDO
DE ELLA UNA FIESTA
INTRÍNSECAMENTE
FAMILIAR.
Cada año, las personas parecen esmerarse para que todas las navidades sean diferentes, recreando las tradiciones y con ellas cambiando los adornos y decoraciones,
para innovar con navidades temáticas. Pero, hay un elemento central que nunca falta,
y es el árbol de la navidad. Cuando pensamos en él, recordamos el olor a pino fresco,
la luz de los bombillitos iluminando la casa, y el sonido de los cascabeles decorativos.
En nuestro país el árbol toma una forma peculiar a través del artesano que hemos
llamado “charamiquero” por trabajar los charamicos realizados de bejuco de indio.
Se inicia la decoración y de inmediato planificamos el ‘angelito’ , intercambio de
regalos que inicialmente sólo se hacia en los ambientes de estudio y trabajo, pero que
poco a poco vemos integrado en las actividades del hogar.
Una de las actividades culturales que ha perdurado por años durante la época
navideña son las mañanitas o “aguinaldos”. Pasan los años de generación a generación,
pero la celebración que nació en el campo, continúa. En los años treinta, la mayoría
de la población residía en zonas rurales donde la agricultura era el factor económico
principal. Los jóvenes procedentes de las pastorales se reunían de madrugada con
güira, tambora, panderetas y té de jengibre, visitaban casa por casa y cantaban en la
puerta de cada familia. Quien abriera debía integrarse al grupo hasta la última casa
donde seguía la fiesta. Durante el recorrido cantaban canciones navideñas.
L
as tradiciones y los valores que nuestros antepasados nos legaron,
nos ayudaron a forjarnos
como seres de personalidad alegre, determinada y trabajadora.
En esta época, honramos tradiciones
pasadas y creamos nuevas, haciendo de
ella una fiesta intrínsecamente familiar.
La Navidad es un acto de amor, que
con sus olores, sabores y la suave brisa
que nos envuelve, se caracteriza por el
compartir, la generosidad, la entrega, el
amor, la paz, la esperanza y la alegría que
habita en muchos corazones.
En cada rincón de la República Dominicana sentimos la algarabía contagiosa
de las personas, como si nos envolvieran
en una burbuja de estrellas y sueños por
cumplir.
Cuando de fiestas se trata, las de los
barrios de la capital y de todo el país son
emblemáticas. Las personas se dedican
a embellecer las calles y las cierran con
empalizadas de pencas de palmas. De
fondo suenan los ritmos más contagiosos y se vislumbran los bailes al aire libre. Como parte del intercambio entre
los vecinos se disfruta de un rico té de
jengibre que acompaña las empanadas
de catibías bien calienticas y amortigua el
fresquito que suele llegar con el invierno
caribeño.
NOV-DIC 2015 -
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EN FAMILIA
GASTRONOMÍA
La gastronomía dominicana también
tiene tradiciones propias navideñas. De
las cien fiestas o encuentros a los que
asistimos en Navidad, más de ochenta se
dan alrededor de una mesa con deliciosas tentaciones que nos hacen pecar con
su olor y sabor.
El aroma a chocolate caliente y jengibre como tisana al alba para el desayuno,
al atardecer y noches en fiesta de barrios,
aguinaldos y compartir entre amigos,
toma protagonismo en esta temporada.
Asimismo, el ponche con o sin alcohol
no puede faltar. Además de simplemente disfrutar de su dulce sabor, parece ser
que cada hogar guarda una receta secreta familiar. Su único e irrepetible sabor
no deja de sorprender a todo el que
lo prueba, haciéndolo también el regalo
perfecto por su exclusividad.
El pan de telera es otro alimento que
dice presente en la mesa, convirtiéndose en una de las tradiciones dominicanas
más arraigadas y vivas para las celebraciones navideñas.
Pero, rescatemos dos elementos que se
han ido perdiendo, y muchos de la nueva
generación desconocen. Estos son el buen
pan, pan de fruta o castaña y los lerenes.
Té de jengibre
En nuestro país, la tradición de este último es sureña incluyendo a la ciudad de
Santo Domingo. Los cultivos son escasos,
y el tiempo para cosecharle es cerca de
un año, por lo que solo se consumen en
estas fechas. Su característica humeante,
similar a una papa pequeñita y crujiente,
hacen que sea imprescindible en las cenas y comidas de Navidad.
Para los dulceros, la época propone una gran variedad de opciones que
adornarán la mesa principal y las auxiliares. Los más populares están confeccionados a base de almendras, revestidas de
azúcar, en turrones, mazapán y alfajores.
También brillan en la mesa las frutas cristalizadas, las “gomitas” y toda clase de
bombones, galletas y nueces.
Pan navideño
ACCIÓN-ATRACCIÓN
Cada nuevo año deseamos que
sea mejor que el anterior y existen
ciertas creencias populares de acción-atracción muy prometedoras.
Una vez iniciado el año nuevo, luego
de las felicitaciones de lugar, se prepara una maleta simbólica, con ropa
y pasaporte. Con ella se sale a pie
o en carro, para dar varias vueltas a
la manzana. Se dice que quien hace
esto tendrá muchos viajes en el año
que acaba de empezar.
Asimismo, se cree en el poder del
color de la ropa. El primero de enero se acostumbra a utilizar prendas
amarillas o verdes para atraer la
buena suerte.
Otra reconocida tradición son los
baños especiales que se preparan el
31 de diciembre. Con una tina llena
de flores en colores específicos, que
se entremezclan con esencias y olores especiales, se realizan pequeñas
ceremonias personales para fortalecer la fortuna y buena esperanza.
SOBRE LA EXPERTA
VIRGINIA ROCA
ANTROPÓLOGA
Las tradiciones pasan de generación en generación, algunas se fortalecen y
otras desaparecen, pero la unión familiar, que es la esencia central de las fiestas
de Navidad, permanece. La familia es lo que da paso a que se puedan vivir celebraciones de esperanza y de alegría, en las que asumimos las metas alcanzadas,
las que han quedado pendientes y los sueños que vamos dibujando a lo largo
del año. SV
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MUNDO DE DOS
10 HÁBITOS
DE LAS
PAREJAS
FELICES
CONSTRUIR LA FELICIDAD
EN UNA RELACIÓN,
ES COSA DE DOS.
Por: Yngrid Franco
Psicóloga Clínica - Terapeuta Familiar
Fotos: Fuente externa
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- NOV-DIC 2015
MUNDO DE DOS
SOBRE LA EXPERTA
YNGRID FRANCO
PSICÓLOGA
C
uando nos enamoramos,
hacemos toda clase
de ajustes para que
la relación funcione a
plenitud. En el camino,
vamos perdiendo y ganando hábitos
que muchas veces no satisfacen a una
de las partes de la pareja, entonces
surgen los conflictos y malos entendidos.
Y es que construir la felicidad en una
relación, es cosa de dos. Si desea saber
algunos buenos hábitos para fortalecer
el amor, Yngrid Franco, psicóloga clínica
y terapeuta familiar, nos brinda algunos
consejos.
necesita unos 20 minutos para experimentar las fases que le permiten alcanzar el orgasmo. Si el hombre no es un
buen amante, tendrá una mujer insatisfecha e infeliz.
3
Las diferencias de criterios deben ser manejadas con límites claros, con ello no se verá afectada la
parte emocional. Esto proporcionará
un ambiente de seguridad y crecimiento en cada uno de los miembros de la
pareja.
1
Un tema que ha ganado un lugar
importante en la consulta clínica
es el uso de medios electrónicos.
Ofrézcale a su pareja seguridad y confianza y evite el uso de medios electrónicos (redes sociales, whatsapp, video
juegos), en el momento de compartir
con su pareja.
2
Dedíquele tiempo a la sexualidad procurando crear las condiciones para llegar placenteramente a
disfrutar del encuentro. La mujer
4
Darle un beso y decirle “te amo”,
antes de dormir, produce un sentimiento de pertenencia, protección
y aceptación. A pesar de haber tenido un día difícil, sostengo la decisión de
trabajar por superarlo.
5
Muéstrele interés a través de un
mensaje, para saber cómo ha estado su día. Esta comunicación creará
una conversación sobre lo vivido en el
trabajo, o cualquier actividad aunque
usted no haya estado presente.
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MUNDO DE DOS
7
En un diálogo, celebre las buenas
actitudes de su pareja y coloque en
un segundo plano lo que le desagrada. Lo que le desagrada, debe ser
escuchado por la pareja con respeto y
discutido sin intervención de terceros.
Solo un profesional de la conducta está
facultado para hacerlo, si fuera necesario.
8
6
Diviértanse juntos: compartir, disfrutar que los vean juntos, sentirse orgullosos de tocarse, abrazarse, mirarse
con admiración públicamente, es una
complicidad que los demás sienten sin
darse cuenta.
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- NOV-DIC 2015
Identifique intereses en común y
si no los tienen en este momento,
constrúyalos. La rutina es la distancia
más corta para crear un abismo que
conduce a la separación. Es posible que
el equipo de béisbol preferido de su
pareja no sea el suyo. No trate de cambiarlo, más bien celebre sus triunfos y
respete su derrota. Acuerde con su pareja caminar en la mañana, hacer una
dieta, crear un fondo para realizar un
viaje de vacaciones a un lugar desconocido por ambos, tener un reto, una
meta que los estimule a apoyarse en
torno al objetivo establecido.
9
Tome decisiones consensuadas:
Tomar decisiones simples o complejas en consenso evita que su pareja se
sienta anulada y desvalorada. Ser asaltado en torno a una decisión tomada
por su pareja sin su conocimiento producirá desconfianza.
10
Por último y no menos impor tante, las parejas que disfrutan de
una relación feliz no se apoyan
totalmente en los sentimientos,
trabajan por ello y se esfuerzan para
lograrlo. SV
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RUTA GASTRONÓMICA
SABORES EXQUISITOS
DE NAVIDAD
Fuente y Recetas externas
U
na de las épocas del año donde las familias se
reúnen alrededor de las mesas para disfrutar todo
un banquete de sabores típicos es la Navidad.
Cada platillo es preparado con anticipación y
dedicación, muchas veces, basándose en recetas
familiares que se traspasan entre las diferentes generaciones. Importa
la tradición y se destaca el exquisito sabor que impone cada intérprete.
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RUTA GASTRONÓMICA
BEBIDA DE AUYAMA Y ESPECIES
INGREDIENTES
3 ½ libras de auyama
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
¼ taza de azúcar
1 pedazo de jengibre
1 astilla de canela
4 clavos de olor
2 ½ taza de leche evaporada
1 1/3 taza de leche condensada
2 tazas de ron
½ cucharadita de allspice
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- NOV-DIC 2015
PREPARACIÓN
Llevar agua con sal, azúcar, jengibre, clavos de olor y canela a fuego alto, cuando
rompa el hervor, agregue auyama cortada en cuadritos. Luego de cocida, retirar
clavos, canela y jengibre, y licuar.
En olla de fondo grueso, verter licuado y agregar leche evaporada, condensada y
ron, unir bien y cocer por aproximadamente 10 minutos a fuego alto, moviendo
constantemente hasta conseguir espesor cremoso deseado. Retirar y finalizar
adicionando allspice.
Servir bien frío.
Fuente: allrecipes.com
PATÉ DE HÍGADO DE POLLO
INGREDIENTES
8 Porciones
1 cucharada de manteca
1 diente de ajo, finamente picado
1 cucharada de cebolla, finamente picada
5 onzas de hígado de pollo, en trozos
2 cucharadas de vino blanco
4 onzas de queso crema
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Derretir la manteca en una olla a fuego medio. Agregar el ajo, la cebolla y
los hígados de pollo. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante
aproximadamente 10 minutos, hasta que los hígados estén tiernos y hayan
perdido su color rojizo.
Colocar los hígados cocidos en una licuadora junto con el vino, el queso
crema, la sal y la pimienta. Licuar hasta alcanzar una consistencia cremosa.
Colocar en un bowl mediano, cubrir y refrigerar durante aproximadamente 2
horas antes de servir.
Decorar con ramas de romero y pimienta roja entera para servir.
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RUTA GASTRONÓMICA
ENSALADA WALDORF
INGREDIENTES
8 onzas de manzanas rojas cortadas en trocitos
8 onzas de uvas sin semillas cortadas en mitad
1 cucharada de zumo de limón
8 cucharadas de yogurt griego, cream cheese light o cottage cheese
4 onzas de apio
Un poco de ajo bien picado
¾ taza de nueces picadas
16 onzas pollo cortado en trocitos
Lechuga romana
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PREPARACIÓN
Colocar las uvas en un bowl con la mezcla del
zumo de limón y el yogurt. Dejar reposar durante
40 minutos. Añadir el apio y el ajo a las uvas y
mezclar todo. Agregar el pollo y mezclar con
los demás ingredientes. Llenar una fuente con la
lechuga y esparcir la ensalada de pollo sobre la
misma, adornar con las nueces picadas.
Llevar al refrigerador y disfrutar bien fría.
Adaptada de: allrecipes.com
ARROZ CON SALSA NAVIDEÑA
INGREDIENTES
8 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
¾ taza de cebolla blanca, picada
½ taza de arándanos secos
1 ½ tazas de arroz crudo
3 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio (o consomé)
1 cucharadita de sal, o al gusto
pimienta negra, al gusto
2 cebollines, picados (opcional)
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en un sartén grande, o una olla a temperatura
media. Cocinar las cebollas en el aceite caliente hasta que estén
translúcidas y suaves, aproximadamente 5 minutos.
Combinar con los arándanos y arroz hasta que el arroz quede
cubierto con aceite y esté ligeramente dorado, unos 5 minutos más.
Agregar el caldo o consomé de pollo y sazonar con sal y pimienta.
Llevar el arroz a ebullición a temperatura alta, cubrir y reducir la
temperatura a lo más bajo. Dejar cocinar hasta que el líquido se
haya reducido, aproximadamente 22 minutos.
Retirar la olla o el sartén de la estufa; mezclar el cebollín (opcional)
y cilantro. Ajustar la sazón, si fuera necesario.
Se puede acompañar con carne.
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RUTA GASTRONÓMICA
RISOTTO DE PERA,
GORGONZOLA Y NUECES
INGREDIENTES
9 onzas de arroz
3 salchichas 1 cebolla
2 onzas de queso Gorgonzola
9 onzas de vino blanco
30-35 onzas de caldo de jamón
(hueso de jamón, puerro y perejil)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de Aceite y Sal
1 pera
Una nuez de mantequilla
1 cucharadita de azúcar morena
Queso Parmesano, al gusto
1 cucharadita de mantequilla
Nueces
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- NOV-DIC 2015
PREPARACIÓN
Para preparar el caldo, poner en el agua un hueso de jamón, un puerro limpio
troceado y unas cuantas ramas de perejil.
En un sartén poner la mantequilla y el aceite a calentar y dorar la cebolla, añadir las
salchichas troceadas, dejar dorar.
A continuación añadir el arroz y sin dejar de remover, rehogar bien. Verter el vaso
de vino y seguir removiendo hasta que lo absorba.
Incorporar el caldo poco a poco. Echar un poco de caldo, remover bien hasta que
lo absorba, añadir otro y así hasta finalizar el caldo, aproximadamente 18 minutos.
Es importante remover con frecuencia para que el arroz suelte el almidón y quede
cremoso. Mientras tanto, pelar la pera, cortar en trozos y dorar en un sartén con la
mantequilla y el azúcar morena. Remover y dejar que se doren un poco. Reservar.
Una vez finalizado el arroz, añadir el queso gorgonzola y 1 cucharadita de mantequilla.
Servir el arroz, espolvorear el parmesano rallado, colocar las nueces picadas y la
pera salteada.
LOMO DE CERDO AHUMADO RELLENO
INGREDIENTES
3 ½ libras de lomo de cerdo fresco (abierto para rellenar)
250 mililitros de vino dulce
4 onzas de ciruelas pasas sin semilla
6 onzas de tocineta ahumada
1 cucharada sopera de mantequilla
1 caldo de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
PREPARACIÓN
En un sartén poner el vino dulce y un caldo de pollo. Dejar
que se deshaga el caldo. Apagar el fuego y reservar.
En otro sartén poner un poco de aceite y freir las lonjas de
tocineta unos minutos, que no queden crujientes ni tostadas,
sólo pasarlas un poco por el sartén. Reservar.
Salpimentar el lomo de cerdo tanto por dentro como por
fuera.
Cubrir el lomo con tocineta. Sobre la tocineta poner una fila
de ciruelas pasas (sin semilla) y otra fila de manzana. Continuar
haciendo filas hasta cubrir totalmente las lonjas de tocineta, o
hasta que el centro de la pieza de cerdo esté bien rellena.
Es importante dejar los extremos libres para poder enrollar el
lomo una vez esté relleno.
Enrollar el lomo con cuidado para que la fruta se mantenga
en el centro.
Cubrir la carne con una malla con cuidado para que no se
salga el relleno al apretar la pieza de lomo. Otra forma es
unir los extremos con palillos, para que no se abra la carne
al cocinarla. También puede comprar hilo de cocina y atar el
lomo con él.
En una olla grande o un sartén grande y hondo añadir aceite
de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo. A continuación,
colocar el rollo de lomo y dorar por todos los lados.
Rociar el lomo con el vino dulce que hemos preparado en el
sartén. Dejar que se cocine todo un par de minutos a fuego
bajo, para que se integren bien los sabores.
Precalentar el horno a 200° C, con calor arriba y abajo.
Pasar la carne y la salsa a una fuente de horno y cubrir con
papel aluminio.
Introducir en el horno durante 30 minutos. Retirar el
papel aluminio y dejar en el horno, a 180° C, durante
1 hora más, aproximadamente. Vigilar para que la carne no
se pase. Si antes de la hora vemos que la carne está hecha,
sacarla. Si al abrir un poco vemos que la carne aún está cruda,
se puede dejar un poco más. Es importante que el cerdo no
quede crudo.
Si la salsa se consume se puede añadir medio vaso con vino
dulce y agua. Sacar del horno y servir caliente.
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RUTA GASTRONÓMICA
Adaptado de la preparación de la
mezcla para bizcocho Food Club.
BIZCOCHO DE MANTEQUILLA
Y FRAMBUESAS
INGREDIENTES
1 caja de mezcla para Bizchocho de Mantequilla Food Club
1 paquete de Frambuesas congeladas
1 frasco de 16 onzas de Frosting de Vainilla Food Club
Hojas de Menta (para decorar)
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- NOV-DIC 2015
PREPARACIÓN
Mezclar el bizcocho según las insrtrucciones del paquete.
Antes de hornear colocar la mitad de la mezcla sobre un
molde, por encima colocar una gran cantidad de Frambuesas
y luego colocar la otra mitad de la mezcla.
Llevar al horno según las instrucciones del empaque.
Una vez se haya refrescado, colocar por encima el frosting
de vainilla.
Por último, colocar las frambuesas previamente descongeladas
y las hojas de menta para decorar.
A SORBOS
BRINDEMOS
POR LOS
RECUERDOS...
Por: Alexandra González
Fotos:Virgilio De Jesús
EL AQUÍ Y AHORA.
BRINDEMOS POR LAS
LECCIONES APRENDIDAS
Y POR LAS METAS
ALCANZADAS. BRINDEMOS
POR LA NAVIDAD, ÉPOCA
PERFECTA PARA DISFRUTAR
DE SORBOS Y QUE CON
SUS OLORES Y SABORES
NOS AYUDE A REVIVIR LOS
MOTIVOS CELEBRADOS.
Recomendaciones de:
Pablo Díaz
Somelier de La Bodega
Canelle De Lengaigne
Experta en Mixology
24
- NOV-DIC 2015
A SORBOS
BRUNCH
Sin necesidad de madrugar ni esperar al almuerzo, el brunch es el punto perfecto para disfrutar de
un amplio menú que fusiona el desayuno con la comida del medio día. Se estila hacerlo entre 11:00
a.m y 1:00 p.m, hora prudente para tomarse algo más que una tradicional Mimosa. Acá les tenemos
los cócteles más populares para acompañar los platos.
GIN TONIC
Recomendación de Pablo Díaz
INGREDIENTES
Hielo
Naranja o limón
Botánicos Carmencita
Ginebra
Agua tónica
PREPARACIÓN
Se llena la copa globo con hielo, se frota el borde de la copa con la cascarita
de un cítrico (naranja o limón) y se incorpora dicha cascarita dentro de la
copa, se añaden los botánicos Carmencita, 2 onzas de ginebra y luego se
completa con agua tónica Schweppes.
El Gin Tonic se ha convertido en uno de los tragos más populares de la
temporada y los botánicos Carmencita permiten rejugar con los sabores.
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A SORBOS
MARTINI ROYALE
INGREDIENTES
Hielo
Limón
Menta
Martini Asti
PREPARACIÓN
Se llena la copa globo con hielo, se le agrega
una cascarita de limón y una hoja de menta.
Se termina de llenar con Martini Asti.
Hay una opción más práctica del Martini
Royale que ya viene lista, solo se requiere la
copa con hielo y se vierte el contenido.
Recomendación de Canelle De Lengaigne
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- NOV-DIC 2015
A SORBOS
Recomendación de Canelle De Lengaigne
INGREDIENTES
1 copa de cava
1 cucharada de licor de cherry
Cranberry al gusto
1 candy cane
1 ramita de romero
PREPARACIÓN
Colocar el candy cane en el fondo de
la copa. Verter la cucharada de licor de
cherry. Agregar la cava fría y decorar con el
cranberry y el romero.
Servir en copa de Champagne. Esta bebida
es ideal para iniciar las celebraciones del 24
y el 31 de diciembre.
SPARKS OF CANDY CANE
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A SORBOS
AFTERWORK
Caída la tarde, luego de un largo y ajetreado día, es bueno bajar un poco la adrenalina que genera
el estrés, y relajarse con buena compañía, ricas tapas o antipastos y la bebida perfecta.
PEDRO XIMÉNEZ
Un estilo de jerez elaborado de la variedad Pedro
Ximénez. Su condición de dulce lo hace muy
versátil. Puede fungir como aperitivo, al atardecer
o como vino de postres. Muy equilibrado.
SANTA MARÍA CREAM
Un estilo de jerez conocido como CREAM,
que combina la complejidad de un oloroso y el
recuerdo sutil de un PX. Utilizado principalmente
como aperitivo, puede ser degustado después de
cena o almuerzo.
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- NOV-DIC 2015
A SORBOS
NOCHE DE PUROS
Fumar puros se ha puesto de moda. Es chic, elegante y une amigos y familiares en un pasatiempo
diferente, fuera de lo común. Pero, ¿qué sería de un buen puro sin un exquisito oporto?
OPORTO RUBY
Es un vino joven, de color más brillante e intenso,
de hecho, por eso recibe el nombre de esta piedra
preciosa. Se caracteriza por su gran despliegue
frutal. Equilibrado y de gran balance. El hecho de
que se embotella al estar listo, en vez de pasarlo
por barrica, hace además que conserve más de sus
notas frutales.
OPORTO TAWNY
Es una mezcla de vinos de distintas añadas
que se afinan en barrica durante varios años
(frecuentemente 5, 10 y 20 años). Su color es más
hacia las tonalidades terracota y su transparencia
más evidente. Sus aromas derivan hacia nueces y
frutos secos o confitado, y se vuelven más delicados
y complejos.
Recomendación de Pablo Díaz
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A SORBOS
CHRISTMAS SCENT
INGREDIENTES
2 onzas de Ginger Ale
1 onza de Jugo de chinola
½ onza de Spicy Ron
Anís Ice cube
Cranberry
Recomendación de Canelle De Lengaigne
PREPARACIÓN
Para el Spicy ron, se le agrega canela en astillas al ron
oscuro y se deja reposar por tres días.
Para el Anís Ice Cube, se toma un molde de hielo, se le
coloca estrella de anís, se rellena con agua y se congela.
En un vaso corto se coloca el anís ice cube y los demás
ingredientes. Se decora con medio limón y cranberry
enteros.
Servir en vaso corto. Este cóctel tiene un carácter que lo hace ideal para que los hombres de la
familia lo disfruten al caer la tarde.
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- NOV-DIC 2015
A SORBOS
HONEY CHRISTMAS
APPLE SANGRÍA
INGREDIENTES
1 onza de jugo de cranberry
4 onza de Sidra
1 onza de Ron
1 onza de Triple Sec
1cucharadita de azúcar blanca
Manzana al gusto
Canela en polvo
1 astilla de canela
PREPARACIÓN
Para el borde, se hace una azúcar de canela
mezclando el azúcar con la canela en polvo.
Luego se agrega el hielo, la sidra, el cranberry, el
Triple Sec y el Ron.
Decorar con una astilla de canela, el cranberry
y el romero.
Para disfrutar más del olor de la canela,
característico de la Navidad, y que se unifiquen bien
todos los sabores, esta sangría puede servirse en
jarra en lugar de utilizar la tradicional copa.
Recomendación de Canelle De Lengaigne
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A SORBOS
CENA NAVIDEÑA
Los vinos en esta época del año adornan nuestras mesas y preparan nuestro paladar para un rico
manjar, que termina con dulces shots de felicidad. A continuación, cuatro uvas distintas para
maridar las cálidas noches navideñas que debemos servir para cerrar con broche de oro.
Recomendación de Pablo Díaz
PINOT NOIR CONO SUR
MERLOT BAREFOOT
La Pinot Noir es la uva de mayor versatilidad, ya que
marida muy bien con carnes blancas y rojas, pero además
marida a la perfección con especies marinas. Su principal
característica organoléptica es su tanino aterciopelado, lo
que lo hace atractivo para todos los paladares.
La Merlot es una de las uvas más demandadas del mundo,
comparte la suavidad de la Pinot Noir y la Shiraz, solo que
sus vinos son un poco más musculosos y coloreados. Fácil
de tomar.
SHIRAZ LINDEMAN'S
TEMPRANILLO RAMÓN BILBAO
EDICIÓN LIMITADA
La uva de moda, llevada al estrellato por Australia. Pocas
personas pueden resistirse a un Shiraz australiano. Taninos
suaves, balanceado, marcadas notas especiadas, chocolate
con ligeros recuerdos de vainilla. Al igual que el Merlot,
marida con una amplia gama de platos: cerdos, pollo, carnes
rojas.
Un vino excepcional, elaborado en edición limitada. Color
cereza. En nariz muestra notas especiadas (clavo dulce y
pimienta) con un fondo balsámico. Marida con una amplia
gama de platos y armoniza muy bien con las mayorías de las
salsas. Ideal para los quesos, de suaves a moderados: Edam,
Gouda, Manchego Curado.
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A SORBOS
NUTELLA SHOTS
Recomendación de Canelle De Lengaigne
INGREDIENTES
1 onza Crema de Coco
1 onza Nutella
3 onzas Vodka
Whipped cream al gusto
1 crema de leche
1 taza azúcar
1 candy cane
PREPARACIÓN
Derretir la nutella con el azúcar a fuego bajito.
Luego se deja reposar hasta enfriar. Se le agrega la
vodka y la crema de coco. Se coloca la mezcla en
la nevera hasta que espese. Se sirve en los vasos
de shots y se decora con Whipped Cream y el
candy cane.
Toda la familia puede disfrutar de estos exquisitos
shots de nutella, haciéndolo el postre ideal para la
cena del 24 de diciembre. Solo se debe agregar o
quitar el alcohol.
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ENCUENTROS
MERENGUES
CON SABOR
A NAVIDAD
Por: N. Pérez y A. González
Fotos: Virgilio De Jesús y Fuente externa
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- NOV-DIC 2015
A
“El ritmo del merengue
es muy contagioso,
alegre y sanador.
Desde que escuchas un
merengue quieres bailar
y sientes como todos los
presentes comparten
una alegría común. Lo
más interesante es,
que sin importar si las
letras son románticas
o jocosas, siempre son
alegres”.
Apenas pasa el verano y sobrevivimos a la locura
de “la vuelta a clases”, hay un chip que se nos
dispara a los dominicanos y que nos ubica en
las proximidades de las fiestas de Navidad. Y no
importa que esté transcurriendo octubre, si escuchamos “Volvió
Juanita” o “Salsa para tu lechón”, el espíritu festivo nos embriaga,
nos invade la alegría y nuestros pies sólo obedecen a la cadencia
del ritmo de merengue.
ENCUENTROS
Inmediatamente nos conectamos a
las tradicionales emisoras que nos deleitan cada año con sus merenguitos
navideños, y esperamos con ansias las
decoraciones de las tiendas y plazas comerciales, dando paso a nuestros planes
de pintar la casa comprar los adornos
de moda, llenando nuestros hogares de
un ambiente festivo.
Pero sin música la Navidad no se
concibe. Entre esa música tradicional,
los merengues son los reyes. Grandes
éxitos navideños han perdurado durante décadas, convirtiéndose en íconos de
nuestras fiestas, tanto así que han desplazado a los tradicionales villancicos de
siglos pasados.
El ritmo y la letra de los merengues
navideños nos transmiten un espíritu
alegre y familiar. La algarabía que se escucha en cada canción, se contagia, impregnando de grandes emociones, cada
espacio del hogar y de nuestros vecindarios.
Los merengueros Milly Quezada, Sergio Vargas y El Jeffrey, y el autor del libro
Merengueros, Fausto Polanco, nos ayudan a entender por qué el merengue
se ha convertido en un requisito de las
navidades dominicanas.
Por su parte, la Reina del Merengue,
Milly Quezada, no se imagina una Navidad sin merengue: “¡No lo creo posible,
no! Es más, me atrevo a decir que por
cuanto somos eminentemente nostálgicos, los dominicanos no contemplamos
una Navidad sin “Volvió Juanita” como
uno de los icónicos merengues que
anuncian la llegada de la Navidad.
Esta merenguera que nos pone a gozar, en Navidad le canta a la alegría del
dominicano que regresa a su país a reunirse con los suyos. “Le canto a ese sentimiento alegre que tiene el dominicano
a flor de piel, a quienes vuelven a casa
para recargar pilas”.
Milly recuerda que de pequeña bailaba a son de “El martiniqueño”, tema que
en esa época dominaba la radio navideña. “y es que la Navidad con su alegre
anuncio de la llegada de Jesús, se constituye en la tradición por excelencia tanto
para llamar a la reflexión y la cohesión
familiar como para salir a “bailar por las
calles de día, y bailar por las calles de
“Le canto a ese sentimiento
alegre que tiene el dominicano a flor
de piel, a quienes vuelven a casa para
recargar pilas”.
MILLY QUEZADA
NOV-DIC 2015 -
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ENCUENTROS
Sé que cualquier
canción en la
época navideña
es un himno
de alegría a la
esperanza, es un
canto en el que
todos clamamos
por un nuevo
año diferente y
mejor.
SERGIO VARGAS
Sergio disfruta
mucho de los
conciertos en
esta época donde
la gente se olvida
de todo.
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- NOV-DIC 2015
noche”, como reza la canción de Carnaval de Luis Días que muy bien refleja lo
que sentimos en Navidad.
Lo mismo pasa con Sergio Vargas, un
merenguero consagrado, que nos cuenta que “Una Navidad sin merengue es
una navidad sin sabor”. Desde los tiempos de Concho Primo, un personaje histórico de principio de siglo XX, la música ha sido un componente maravilloso
y anti estresante, principalmente en los
sectores más excluidos de la sociedad.
El merengue ha servido para apalear un
poco las penas. No se puede hablar de
un merengue sin el trago de Mamajuana o un buen trago de ron. Ver como
se ha eliminado el papel que juegan los
merengues es bien triste”, agrega Sergio.
Para él, el canto de la Navidad es un
canto inspirado en los valores familiares. “Fíjense, que el cambio de clima que
llega con los villancicos y las canciones
de los aguinaldos, son métodos anti estresantes. Y es que un elemento característico en el merengue navideño es la
nobleza y la riqueza que tienen, y la importancia que le dan a ser un aliciente
y aglutinador de los grupos familiares”.
Para el “negrito de Villa”, la Navidad es
una fiesta a la que estamos todos invitados, siempre con prudencia. “Agarra un
buen merengue navideño, y un pedazo
de cerdo bien asado, y lo acompaña con
lo que quiera. Si lo reparte en el núcleo
familiar, es definitivamente la mejor fiesta del año”.
Sergio disfruta mucho de los conciertos en esta época donde la gente se
olvida de todo. “Hasta hace poco nos
convertíamos todos en un solo apellido
y pueblo, y esa era la gran riqueza”.
El merenguero recuerda que sería
difícil señalar quién fundó el merengue navideño, por la gran influencia de
la música colombiana que tenemos.
“A través de los aportes en radio Guarachita, fuera con música extranjera, lograron poner en la radio dominicana el
sonido que se necesitaba para que este
pueblo encontrara un ritmo para su Navidad”.
Entre los favoritos de Sergio están
Félix del Rosario, Johnny Ventura, Milly
Quezada, que con su tema Volvió Juanita consiguió un himno navideño; Wilfrido Vargas, El Conjunto Quisqueya y
ENCUENTROS
Aprendí que la Navidad
es una festividad
religiosa, de reencuentro
con la verdad, los
valores religiosos, el
amor y sobre todo de
fraternidad.
EL JEFFREY
Fernando Villalona, con Pato Robao. Ese
grupo de artistas fueron los que mejor
cultivaron el merengue navideño, a su
juicio.
“A mí, si me piden una canción navideña sería una canción muy triste, porque
yo nací en Villa Altagracia, con una población que sobrepasa el 80% de extrema
pobreza. Pero sé que cualquier canción
en la época navideña es un himno de
alegría a la esperanza, es un canto en el
que todos clamamos por un nuevo año
diferente y mejor”, concluye Sergio.
Cuando se trata de bailar un merengue contagioso de verdad, nadie mejor que El Jeffrey, su ritmo y su estilo
de cantar, ha calado en el gusto de los
dominicanos e internacionalmente. Sus
fiestas son un lleno, en especial en Navidad cuando el espíritu de la alegría
contagia.
El Jeffrey no se imagina cómo sería
una Navidad sin merengue. “Jamás imaginaría tal cosa. Lo que le da el toque de
la Navidad al dominicano es su merengue, es lo que le da sabor a la misma”,
nos cuenta con entusiasmo. Y es que El
Jeffrey, como él mismo dice: “Le canto
a la gente de mi origen social, la cual
cubre su tristeza con la alegría que le
reporta la Navidad”.
Para él, el merengue navideño expresa el sentimiento de la esencia del dominicano y sobre todo lo que se espera
al finalizar ya el año. Estos merengues
navideños invitan al reencuentro con la
familia, los amigos para compartir la felicidad de todos.
“Aprendí que la Navidad es una festividad religiosa, de reencuentro con la
verdad, los valores religiosos, el amor y
sobre todo de fraternidad. Y que el merengue es la expresión cultural más alta
de nuestro pueblo. Sin merengue no hay
Navidad”.
Para los merengueros que conocen
el negocio musical, tanto el ritmo como
la lírica, ocupan un lugar de importancia. “Por la lírica se deriva el ritmo. Todo
luce indicar que el dominicano, aunque
valora el contenido o lírica, gusta del
buen arreglo musical con sentido contagioso adaptado en ocasiones a los
cambios o patrones musicales del momento”, agrega.
El Jeffrey también tiene sus favoritos a
la hora de vacilar en Navidad. “El maestro Félix del Rosario, el caballo Ventura
y, sin duda, el Conjunto Quisqueya”. Y
los temas que para El Jeffrey son íconos de la Navidad son “Navidad, Navidad, Navidad, ya llegó la Navidad”, de
Félix del Rosario; “En esta Navidad ya la
alegría no existe”, del general Larguito;
“Traigan ron y lechón”, de Johnny Ventura; “Óyeme Tabin no seas mentiroso,
que eso que tú dices está bien dudoso”,
del Conjunto Quisqueya.
“El ritmo del merengue es muy contagioso, alegre y sanador. Desde que
escuchas un merengue quieres bailar y
sientes como todos los presentes comparten una alegría común. Lo más interesante es que sin importar si las letras
son románticas o jocosas, siempre son
alegres”, expresa Fausto Polanco.
Y agrega que la lírica del merengue
ha permanecido dentro del margen de
lo tradicional, sobre todo las Navidades.
Estos merengues, así como los más
sonados de todos los tiempos surgieron durante la década de los 70´s y los
80´s. Ritmos que mantienen su vigencia
año tras año, y podemos asegurar que
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no hay Navidad sin que éstos suenen y
nos hagan bailar.
“Algo que siempre está presente en
los merengues navideños es la famosa
campanita, pero la letra y el ritmo van
de la mano, son alegres, nos hablan de la
Nochebuena, de la Misa del Gallo, y del
famoso lechón que nunca falta”, expresa
Polanco.
Y es que el merengue es el rey de la
Navidad. “Sin merengue no hay Navidad,
destacándose Milly Quezada, el Conjunto Quisqueya y Johnny Ventura, entre
otros”, indica. SV
FAUSTO POLANCO
Autor del libro
"MERENGUEROS"
y productor del programa
radial "AQUÍ ESTÁ
EL MERENGUE"
Merengues navideños que vuelven a nuestro recuerdo, de tantos
buenos que hemos bailado a través de los años:
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VOLVIÓ JUANITA
NAVIDAD SIN MI MADRE
MILLY QUEZADA Y LOS VECINOS
ALEX BUENO
EL PAVO Y EL BURRO
DOMINICANO AUSENTE
LOS HIJOS DEL REY
EL ZAFIRO
LLEGÓ TU MARIDO
AMANECIENDO
LOS TOROS BAND
FERNANDO VILLALONA
LA JUMA
LLEGÓ LA NAVIDAD
CONJUNTO QUISQUEYA
FÉLIX DEL ROSARIO
VIEJO AÑO
QUÉ DIRÁN LOS VECINOS
RASPUTÍN
LUIS VALLES
BRISA NAVIDEÑA
YA YO ME METÍ AL CAN
JOHNNY VENTURA
JOSSIE ESTEBAN Y LA PATRULLA 15
SALSA PARA TU LECHÓN
EN ESTAS NAVIDADES
JOHNNY VENTURA
LOS HERMANOS ROSARIO
- NOV-DIC 2015
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A FONDO
SALVEMOS LOS BOSQUES
DESDE LA FILA DEL
SUPERMERCADO
Por: N. Pérez
Fotos: Fuente externa
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TOMAR CONCIENCIA COMO CONSUMIDORES
RESPONSABLES NOS AYUDA A AHORRAR DINERO
Y A CONTRIBUIR CON LA PRESERVACIÓN DE
LOS RECURSOS NATURALES
A FONDO
L
as señales cada vez más
visibles que nos envía
nuestro planeta, como
largos periodos de sequía, enormes inundaciones, temperaturas nunca
antes registradas, el deshielo de los polos,
la extinción de especies y la reducción
de la capa boscosa, exige un cambio de
comportamiento de la humanidad y nos
reta a convertirnos en consumidores
conscientes y responsables.
El ser humano es responsable del daño
que viene sufriendo el medio ambiente,
ya que por siglos nos hemos servido con
la cuchara grande de las bondades que
nos ofrece la naturaleza y hemos sido incapaces de retribuirla. En estos momentos, para nadie es un secreto que hemos
provocado daños irreversibles. Sin embargo, no todo está perdido, siempre y
cuando contribuyamos a la conservación
de los recursos que aún nos quedan.
Por esta razón, se hace necesaria la
toma de conciencia para que nos vayamos convirtiendo en consumidores
conscientes y responsables, eligiendo
productos y servicios, no solo en base
a su calidad y precio, sino por el impacto
ambiental y social que estos producen.
Aquí entra también el hecho de buscar alternativas para sacar el mejor provecho a los alimentos que adquirimos
para el consumo de nuestras familias, lo
que redundará en salvar nuestros bosques y a la vez economizar los recursos
económicos que reservamos cada mes
para la compra en el supermercado.
De acuerdo a la declaración oficial
de las Naciones Unidas con motivo de
la Cumbre de la Tierra de 2002 “una de
las principales causas de que continúe
deteriorándose el medio ambiente mundial son las modalidades insostenibles de
consumo y producción, particularmente
en los países industrializados”. En este
sentido, Naciones Unidas hace un llamado a revisar estos modelos insostenibles,
recurriendo a modelos de consumo responsable.
Y aunque somos uno dentro de las
millones de personas que habitan el planeta, cada paso individual que demos en
ese sentido cuenta, y sobre todo nos
convierte en parámetros y ejemplo a
seguir por las personas que nos rodean,
especialmente nuestra familia.
Tal como expresa Altagracia Paulino,
Directora Ejecutiva del Instituto Nacional de Protección de los Derechos del
Consumidor (Proconsumidor), “el consumo inteligente es la capacidad de los
ciudadanos para cambiar hábitos, por lo
menos de manera momentánea, cuando
un producto o varios se encarecen en el
mercado y así no darle espacio a la especulación y resguardar sus intereses económicos cuando el presupuesto se altera
por lo volátil que se vuelve el mercado
con los productos sensibles, en este caso
el renglón de los alimentos”.
Y es que el consumidor inteligente
piensa y planifica antes de ir a comprar,
no compra de manera compulsiva porque entiende que la compulsión es enemiga de la planificación.
“Un consumidor inteligente debe saber sobre los productos perecederos,
porque cuando actuamos de manera
compulsiva se afectan las dos cosas: por
un lado pagamos más caro y por el otro
nos abrumamos como si no tuviéramos
alternativas”, expresa Altagracia Paulino.
Comprar los productos de temporada es una conducta de un consumidor
consciente. Con esto nos referimos específicamente a la producción agrícola,
que como sabemos es cíclica y tiene sus
épocas. Son esos momentos de felicidad
y satisfacción que vivimos cuando vemos
“El consumo inteligente, es la capacidad
de los ciudadanos para cambiar hábitos,
por lo menos de manera momentánea,
cuando un producto o varios se encarecen
en el mercado y así no darle espacio a
la especulación y resguardar sus intereses
económicos cuando el presupuesto se
altera por lo volátil que se vuelve el mercado
con los productos sensibles, en este caso
el renglón de los alimentos”.
ALTAGRACIA PAULINO
DIRECTORA EJECUTIVA DE PROCONSUMIDOR
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A FONDO
Es una conducta
de un consumidor
consciente, comprar
los productos de
temporada.
que nuestra fruta favorita o nuestro vívere preferido está a mitad de precio o
como decimos comúnmente, “en especial”. Pero qué pasa cuando nos emocionamos y cinco, diez o quince unidades
nos parecen insuficientes. Entonces nos
sobreviene un problema con el almacenamiento y conservación de dicho artículo, que además es perecedero.
Según el periódico El Economista de
España, en un artículo de consumo responsable, “se entiende por consumidor
inteligente a ese que utiliza la conciencia, más que su capacidad intelectual, a
la hora de adquirir un artículo, producto
o servicio. Cuando escogemos entre las
distintas ofertas, comparamos precios
con la calidad, pero si además consideramos los efectos que tiene el producto en
el medio ambiente, nos convertimos en
consumidores conscientes”.
Y es que, como puntualizamos a
principios de este artículo, y lo destaca
El Economista, durante décadas hemos
explotado, desperdiciado y contaminado
los recursos de nuestro planeta, sin restricciones, comprometiendo el desarrollo y la vida de las futuras generaciones.
Pero volvamos a la parte de preservar y almacenar correctamente lo que
ya adquirimos a un precio atractivo en el
supermercado. Tomemos en cuenta que
el principal lugar para guardar los productos perecederos es nuestra nevera, la
cual también se puede convertir en un
foco de contaminación si no tomamos en
cuenta ciertos criterios de almacenaje. La
clave para evitar ese riesgo radica en una
correcta colocación de los alimentos, ya
que en la nevera colocamos todo tipo de
alimento como carnes, pescado, quesos,
embutidos, frutas, vegetales y alimentos
cocinados, aprovechando las zonas más
frescas del refrigerador, así como la parte
del congelador para esos productos que
lo ameritan.
42
- NOV-DIC 2015
A FONDO
La limpieza de la nevera
también es importante para
eliminar restos de suciedad y
malos olores, así como para
ir retirando los alimentos que
llevan tiempo dentro de ella y
colocar los recién comprados
detrás.
Debemos recordar que no todos los alimentos se deterioran con igual rapidez. Por eso se hace necesaria su clasificación,
especialmente en tres grandes grupos, tal como aconseja el
blog publicado en la página web de consumer.es.
CARNES Y PESCADOS: Son los más perecederos. Por esta
razón, deben colocarse en la zona más fría de la nevera. Además, colocar estos alimentos en esta zona evita que puedan
producirse goteos de sus jugos a otros alimentos.
LÁCTEOS Y EMBUTIDOS: Deben colocarse en la parte
central de la nevera porque no necesitan tanto frío. En esta
zona se pueden colocar también los alimentos ya cocinados,
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A FONDO
CONSEJOS PARA ESCOGER
LAS FRUTAS
• Es importante fijarnos en que no estén aguadas
ni secas y adquirirlas cada tres días para que las
consumamos frescas.
• Consuma las frutas de temporada ya que son
más baratas y sabrosas.
• Fíjese en el brillo de su apariencia, éste habla de
su calidad.
• Nunca coloque las manzanas junto a otras frutas
ya que sueltan etileno, un alcohol que favorece
la maduración.
• Elija frutas y vegetales con la consistencia dura,
si son tomates, papas, cebollas, naranjas y melón.
• Evite seleccionar productos a los que se les note
golpes y raspaduras.
• Déjese llevar por el aroma de la fruta, cuando
huele poco está verde, si el olor es intenso, está
a punto, pero si siente una aroma fermentado,
significa que está demasiado madura.
Un consejo que da excelentes
resultados es comprar las frutas
en su punto, lavarlas, pelarlas y
cortarlas en trozos pequeños,
colocarlas en fundas tipo “ziploc”,
colocar en el congelador y licuar
a conveniencia para hacer
batidos de frutas.
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- NOV-DIC 2015
las sobras, los pasteles y aquellos productos en cuya etiqueta
figure “una vez abierto, consérvese frío”.
FRUTAS Y VERDURAS: Las bajas temperaturas, al contrario que la carne y pescado, pueden deteriorar frutas y verduras. Por este motivo, deben ir en los cajones. En la zona de la
puerta debe colocarse las bebidas, mostaza, salsas de tomate y
mantequilla, así como los huevos.
DESPENSA: Es importante también que la despensa esté organizada y que los productos estén clasificados dentro de ella.
Además, es recomendable que cada vez que hagamos la compra, coloquemos los productos que quedaron sin consumir en
la parte delantera de la despensa y los nuevos hacia atrás, sin
olvidarnos de revisar periódicamente las fechas de vencimiento de dichos productos.
Un detalle importante a no olvidar, son las condiciones que
nos presenta nuestro clima tropical. Por eso debemos recordar
no colocar exceso de comida en la nevera, ya que es necesario
dejar espacio entre uno y otro alimento almacenado para que
la distribución de la temperatura no se vea afectada.
La limpieza de la nevera también es importante para eliminar restos de suciedad y malos olores, así como para ir retirando los alimentos que llevan tiempo dentro y colocar los recién
comprados detrás. Debemos considerar que hay alimentos
que no necesitan refrigeración, y que por el contrario, el frío
puede afectarlos negativamente en vez de beneficiarlos.
Pero para almacenar los productos que compramos debemos auxiliarnos de los envases cerrados, y sin son herméticos y
poco profundos, mucho mejor. Si compramos una variedad de
frutas que no vamos a utilizar de inmediato y fuera da nevera
pueden dañarse, lo ideal es lavarlas bien, cortarlas en trozos y
almacenar en estos envases cerrados que las conservarán por
más tiempo. Lo mismo con los vegetales que pueden seccionarse en pequeños trozos, y se pueden utilizar a discreción,
cortados, pelados y lavados.
Una buena idea para conservar la lechuga es lavarla y secarla bien, y luego envolverla en papel tipo saran. Mientras que los
pimientos se conservan mejor si los envolvemos en plástico.
Un consejo que da excelentes resultados es comprar las
frutas en su punto, lavarlas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños, colocarlas en fundas tipo “ziploc”, colocar en el congelador y licuar a conveniencia para hacer batidos de frutas.
Quedarán tipo frozen, no necesitarán que les agregues hielo,
conservarán su rico sabor y a los más pequeños les encantará.
En cuanto a los tomates, éstos mantienen su sabor si los dejamos fuera de la nevera, pero si adquirimos más de la cuenta,
podemos ponerlos en la parte de los cajones y sacarlos media
hora antes de consumirlos para disfrutar de su sabor íntegro.
Y, claro, nunca olvidarnos de que no debemos introducir
alimentos calientes en la nevera, es preferible dejarlos enfriar
a temperatura ambiente y luego llevar al refrigerador y nunca
conservar los restos que quedan en las latas de conserva. SV
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CUIDAR DE TI
MAQUILLAJES
PARA LAS
FIESTAS
Por: Alexandra González
Entrevista a Richard Vásquez de @RichMakeUp
Fotos: Virgilio De Jesús
CUANDO LLEGA LA NAVIDAD,
LAS FIESTAS Y ENCUENTROS NO TIENEN
HORA NI DÍA, COMO TAMPOCO LOS
MOTIVOS PARA CELEBRAR.
En esta temporada de otoñoinvierno, el maquillaje correcto nos
ayuda a pasar rápidamente de un
look casual a uno más formal, para
que la fiesta nunca termine.
A continuación, tres sugerencias que
te harán ser la mujer más fabulosa,
atrevida y elegante del salón.
46
- NOV-DIC 2015
CUIDAR DE TI
DESAYUNO: LABIOS PROTAGÓNICOS
1
Los desayunos y brunch son la mejor forma de empezar el día con
buen pie. Para esta ocasión, opta por un look de los 90´s, fresco y
natural con un toque atrevido. Lleva el rostro al desnudo, vistiendo
solo de un labial oscuro. Te verás femenina y determinada.
2
Paso 1: Las cejas gruesas, un tanto al descuido
son el primer paso a dar. Cuida el marco de tu
cara, utilizando un lápiz marrón para delinear.
Luego, con una sombra de la misma tonalidad,
rellénalas en dirección, aplicando la esponja hacia
arriba. Para concluir, cepíllalas desde el inicio
hacia arriba, y a medida que vayas avanzando,
mueve la brocha en dirección de la ceja.
Paso 2: Intensifica tus pestañas. Ya sea que tengas
pestañas de diosa, o debas reforzarlas con un set,
las pestañas largas y oscuras son de escándalo esta
temporada. Para poder intensificar su color, aplica
una primera capa de rímel sobre ellas, espera
unos minutos que se sequen, y vuelve y aplica
otra capa. Entre una capa y otra puedes pasarle el
peine para cejas y pestañas para que tomen más
forma y se eliminen los grumos.
3
Paso 3: Los labios: dependiendo de
qué tan atrevida amanezcas ese día,
opta por un tono Marsala, uno ladrillo
u otro más oscuro como el Blackberry
o el negro. Lo primero que harás para
aplicar el pintalabios es delinear el
borde con un lápiz labial. Luego con
un pincel para lograr mayor precisión,
aplica el color partiendo del centro
hacia los bordes.
2
COCTEL: CUANDO CAE EL SOL
El brillo es sinónimo de alegría y fiesta en esta época, y
el dorado vuelve como tendencia en la temporada de
otoño-invierno 2015. Pero cambiemos el clásico dorado
y démosle un giro metálico. En este maquillaje, la atención
se centra en la mirada, para que cierres la tarde e ilumines
la noche con tus ojos, el resto será toques minimalistas.
1
Paso 2: En esta ocasión dejamos de lado
el countour del rostro, y optamos por
unas mejillas delicadas y bronceadas, solo
es cuestión de darle un toque de color.
Esta tendencia la adaptamos al Caribe,
y fusionamos el rosa con el bronceado
utilizando un rubor frutal mate.
Paso 1: Para lograr un efecto más llamativo,
aplica pigmento dorado como sombra de
ojos. El pigmento es más fácil de mezclar y le
dará el toque de impacto a tus ojos. Usa todo
el párpado móvil para este color.
Luego, con un lápiz marrón delinea el interior
de tu ojo. Esto acentuará tu mirada y le dará
profundidad y dramatismo. Luego delinea el
interior del ojo, con un lápiz marrón. Un buen
consejo es que trates de resaltar las esquinas
internas de tus ojos, para sutilmente atraer la
atención a tu mirada.
3
Paso 3:
Seguimos con el
minimalismo en
los labios, luego
de delinearlos con
un lápiz rosa claro,
aplica un labial
color rosa viejo
que haga juego
con el naranja de
tu rubor.
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47
CUIDAR DE TI
DE FIESTA
En esta ocasión el estilo desenfadado y el glamour se encuentran en una explosión de belleza.
Presentamos el smokey eye para las fiestas de esta temporada. Dile adiós al tradicional ahumado y
saluda el toque metálico, que le da sofisticación a esta técnica.
Paso 1: El primer paso es delinear los ojos con un lápiz negro, en
cada lado de las pestañas. Difumina un poco el delineado con una
brocha. Ilumina la mirada con un pincel suave añadiendo la sombra
dorada en el párpado móvil, comenzando cerca de las pestañas hacia
las cejas. Con el mismo pincel, aplica un poco de la sombra dorada
por encima del negro afuera del lagrimal. Finalmente, con un poco de
sombra negra, difumina la parte intermedia del párpado móvil para
darle profundidad. Concluye con una buena capa de rímel.
1
2
Paso 2: El rostro debe verse limpio
e iluminado, por eso solo resaltamos
los pómulos de forma natural con un
rubor bronce.
3
CONSEJOS BÁSICOS
Paso 3: Finalmente, para jugar con el bloque
de color, los labios van color bronce. Primero
delinéalos con un lápiz mate beige, y luego
rellénalos con color.
48
- NOV-DIC 2015
• El rímel es lo último que se aplica en
los ojos.
• Si no delineas tus labios con un lápiz,
aplica el labial con un pincel.
• Reutiliza el cepillo de la rímel que se
te acaba para peinar tus cejas.
• Para una piel más radiante y saludable
bebe mucha agua, duerme bien e
invierte en un buen humectante.
NOV-DIC 2015 -
49
SALUD AL DÍA
BAÑO DE
OZONO
MENTE,
CUERPO Y
ALMA.
Por: Alexandra González
Entrevista a Dra. Eusebio A. Rosario
Especialista Centro Médico Naturlan
Fotos: Fuente Externa
50
- NOV-DIC 2015
TERAPIA
ALTERNATIVA Y
REGENERATIVA.
SALUD AL DÍA
Los baños de
ozono son una vía
rápida de acceso
para trabajar todo
el organismo.
Aún si decides
empezar la terapia
por una patología
determinada, los
beneficios serán
múltiples.
L
a medicina alternativa
se ha ganado el respeto
por ayudar a mejorar
significativamente la calidad
de vida del paciente.
Esta terapia alternativa y regenerativa,
ha servido para desmontar la idea de
que la medicina convencional compite
con la alternativa.
En la terapia ambas técnicas se complementan, y trabajan de la mano en beneficio de los pacientes. Estos baños se
han popularizado por su efectividad y su
parecido con los relajantes saunas.
Las funciones principales del ozono son las de regular el metabolismo y
servir como anti-inflamatorio. Por sus
propiedades antivíricas y bactericidas
contribuye al tratamiento de distintas
enfermedades como el asma, diabetes,
y también ayuda a reducir el estrés y la
fatiga, entre tantas otras afecciones.
Esta terapia también se considera preventiva por mejorar el sistema inmunológico.
Las capacidades mejoran al aumentar
la oxigenación cerebral, siendo a su vez
un excelente euforizante.
Para las pieles cansadas, los baños de
ozono son ideales. Aparte de que actúan
como un método para tratar las alteraciones del hidrolipídico, logrando una
mejor oxigenación de la piel, sirven para
limpiar y desintoxicar el cutis, y para re-
generar la célula del tejido cutáneo, devolviéndole vitalidad.
CÓMO FUNCIONA
Se introduce al paciente a una cápsula
de ozono, donde la cabeza es lo único
que queda descubierto. El tratamiento
comienza con una etapa preterapia de
calor por encima de los niveles fisiológicos, para lograr así una vasodilatación
que facilite el ingreso del ozono al organismo por vía capilar. Tras este proceso
de 10 minutos de duración, una mezcla
oxigeno/ozono será impulsada por una
turbina durante 30 minutos en una concentración inicial alta, que irá decreciendo hasta terminar el proceso dentro de
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51
SALUD AL DÍA
Según cada
persona y sus
necesidades, se
determinará el
tiempo necesario
de estos baños
de ozono.
la cápsula. En esta situación puede observarse un aumento en la presión parcial
de oxígeno en la sangre, lo que demuestra que el ozono ha penetrado a través
de los capilares superficiales.
Según cada persona y sus necesidades, se determinará el tiempo necesario
de estos baños de ozono.
SABER DE HISTORIA
El inventor Nikola Tesla fue el
precursor del Baño de Ozono, al
ser el primero que patentó un generador de ozono en el año 1896.
Luego de esto, decidió formar la
compañía Tesla Ozone, que vendía
máquinas de ozono a los médicos.
Tesla también elaboraba Aceite Ozonizado para los naturópatas.
Durante la Primera Guerra Mundial
(1914-1918), el doctor alemán Hans
Wolf empezó a aplicar el ozono a sus
pacientes para desinfectar heridas de
guerra y en dolencias tan diversas como
gangrena, quemaduras o la gripe. SV
Otros métodos en los que se utiliza el ozono son:
• Inyección intramuscular: Se recomienda para tratar las alergias.
• Inyección intra-articular: Aplicada generalmente en enfermedades reumáticas (artritis, artrosis).
• Insuflación endonasal: empleada en el tratamiento de sinusitis y rinitis.
• Intravaginal: Para las infecciones vaginales.
• Insuflación rectal: Se introduce una mezcla de ozono y oxígeno a través del recto, donde ambos
elementos son absorbidos por medio del intestino. Se emplea en enfermedades intestinales, tales
como colitis ulcerosa, disbacteriosis, entre otras.
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- NOV-DIC 2015
E
V
E
U
M
E
R
Y
A
C
REFRES
BACTERIAS
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1 RECOMENDADA POR ODONTÓLOGOS
LA MARCA #
53
EN MOVIMIENTO
El Miha Body Tec utiliza
un chaleco que activa
los músculos de manera
simultánea, dirigiendo
las descargas eléctricas
a zonas específicas y
llegando a los lugares más
difíciles de alcanzar, como
la cintura y caderas.
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EN MOVIMIENTO
EL TIEMPO
YA NO
ES UNA
EXCUSA
20 MINUTOS, TRES VECES A
LA SEMANA, ES TODO LO
QUE NECESITAS.
D
esde Alemania llega el método integral más moderno: Miha Body Tec.
Este sistema de electro estimulación
consiste en ejercitar los músculos con
Por: Alexandra González
impulsos eléctricos en tan solo 20 miEntrevista a Michaela Tolentino
nutos.
Fotos: Spex Wellness
La salud es una de las cosas más preciadas que tenemos en la vida y muchas veces la descuidamos por falta
de tiempo. Lo que nunca falta es esa imagen idealizada
de nuestro cuerpo para que sea la mejor versión de lo
que es.
La universidad, el trabajo, la familia, siempre están en
un primer plano. Pero ya es hora de que te dediques
unos minutos, de que esa idea que tienes se materialice y
puedas ser tu mejor tú. De esta decisión, que se convierte
en acción, tu cuerpo tendrá una reacción positiva, que
se reflejará en tu bienestar físico y mental. Porque no es
noticia nueva que el ejercicio genera endorfinas, una de
las hormonas de la felicidad.
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EN MOVIMIENTO
Una musculatura
activa es lo que
garantiza estar en
forma y tener
una figura
proporcionada.
Hombros
Muslos
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Una musculatura activa es lo que garantiza estar en forma y tener una figura
proporcionada. El Miha Body Tec utiliza
un chaleco que activa los músculos de
manera simultánea, dirigiendo las descargas eléctricas a zonas específicas y llegando a las zonas más difíciles de alcanzar
como la cintura y caderas. Durante la
sesión, se incrementa la actividad metabólica y enzimática, elevando el consumo
de energía y tonificando el cuerpo.
Este innovador entrenamiento es para
todo público, desde sedentarios hasta
atletas, pues bajo la supervisión de un
especialista, se trabaja en base a las aspiraciones del cliente.
Cada movimiento impacta dieciocho
veces más los músculos que durante un
entrenamiento normal. Es decir, una sesión de 20 minutos equivale a una rutina
de gimnasio de tres o cuatro horas. Con
el Miha Body Tec no se necesita separar
el entrenamiento general de fuerza del
más específico de rendimiento, sino que
ambos se complementan.
Las descargas eléctricas del chaleco
se combinan con ejercicios convencionales como el levantamiento de pesas,
EN MOVIMIENTO
Pantorrilla
Triceps
Glúteos
los abdominales, el trabajo de glúteo,
entre otros. Pero también se puede utilizar mientras se realizan entrenamientos
de mayor intensidad como el TRX. Los
impulsos eléctricos controlan las fibras
musculares rápidas, de manera directa y
efectiva.
Igual que cada cabeza es un mundo,
cada cuerpo es un templo único que
debe recibir un tratamiento personalizado. Esto, además de ayudar a alcanzar las
metas deseadas de forma más efectiva,
ayuda a que se cree un vínculo y una conexión más profunda con el ejercicio y el
cuerpo mismo. La motivación y el compromiso aumentan automáticamente.
Spex Wellness cuenta con entrenadores certificados en la terapia de Miha
Body Tec, así como con otros que tienen
un master training en áreas específicas
como el abdomen y glúteos. El método
integral garantiza resultados rápidos y en
todo el cuerpo.
BENEFICIOS COLATERALES
La columna vertebral es el eje central de nuestro cuerpo y uno de los que se ve más afectado. El dolor de espalda es uno de los problemas más comunes en las personas. La tensión, el estrés, las malas posturas, son las causas
principales de este mal. Las descargas eléctricas en conjunto con la forma y posición del chaleco, ayudan a ganar
estabilidad y a que la espalda se descargue, a su vez regulando los desequilibrios musculares y fortaleciendo la musculatura del tronco.
El colágeno es una de las proteínas más abundantes e importantes del cuerpo, está en casi el 80% de los tejidos
corporales. Se estipula que entre la edad de los 25 y 30 años, la producción natural comience a reducirse, y que a
los 60 años, su producción caiga a 35%. Las potentes contracciones musculares que se generan en el Miha Body Tec
estimulan esta producción y la circulación sanguínea, reflejándose automáticamente fuera y dentro del organismo.
ORIGEN
El Miha Body Tec fue creado en Alemania como terapia para el dolor de hombros, rodilla y espalda. Fundada en
2007, Miha Body Tec GmbH tiene sus orígenes en Miha Maschinen GmbH, que lleva desarrollando y fabricando
innovadores productos para el deporte y la industria médica desde hace más de 40 años. SV
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NOTAS PARA CRECER
AUTOCONOCIMIENTO
PARA EL CAMBIO
Por: Altagracia Valdez
Fotos: Virgilio De Jesús y Fuente externa
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ENTRÉ AL MARAVILLOSO MUNDO
DE LA BIOENERGÉTICA A TRAVÉS DE
MI TRABAJO CON MUJERES Y NIÑAS
SOBREVIVIENTES DE VIOLENCIA.
NOTAS PARA CRECER
La bioenergética
es una importante
herramienta
terapéutica creada
entre 1950 y 1960
por el estadounidense
Alexander Lowen.
A
partir de un momento,
iniciando la década de
los 90´s, entendí que la
terapia verbal para estos casos no era suficiente, se necesitaba
hacer algo directamente con el cuerpo y
lo que yo hacía hasta ese momento era
muy limitado. Así que me dispuse a investigar y de esta manera llegué a conocer a Fina Sanz Ramón, del Instituto de
Terapia de Reencuentro de España, me
entrené con ella en un programa de dos
niveles que facilita, llamado “Autoconocimiento para el Cambio”.
Mi encuentro con esta terapeuta me
ayudó a conocer, respetar y trabajar mi
historia personal a nivel físico, emocional
y espiritual, y desde allí reaprender a apoyar los procesos de trabajo de las y los
usuarios de mis servicios.
Más tarde, viviendo y trabajando en
Centroamérica, conocí a Victoria Malo,
del Instituto Mexicano de Terapia Psicocorporal. Con ella y Malena Muñoz, me
entrené entre 1996 y 1998.
Sin embargo, mi entrenamiento más
sistemático en Bio lo realizo en la Bioescuela en Buenos Aires, Argentina entre
2010 y 2011; de allí egreso con la carrera de Terapeuta Corporal Bioenergética
como la primera dominicana y la primera
del Caribe en egresar de dicha escuela.
Más de 20 años incursionando en el
tema, pero con la clara idea de que la
formación en estos temas es interminable.
La bioenergética es una importante herramienta terapéutica creada entre 1950 y 1960 por el estadounidense
Alexander Lowen, quien toma como
base los trabajos realizados por su maestro, el reconocido investigador y neuropsiquiatra alemán Wilhelm Reich.
Reich fue uno de los pioneros de occidente en considerar que todo ser vivo
es un sistema energético con una “pulsación” propia, por lo que toda enfermedad, en mayor o menor grado, sería una
alteración del ritmo y funciones básicas
del organismo.
El doctor Alexander Lowen toma
estos preceptos como base, junto con
otros provenientes de la acupuntura y
algunas terapias orientales, para concluir
que mente, cuerpo y energía vital funcionan como unidad, y que la interacción de
estos tres elementos es la que condiciona el estado de salud.
Lowen sostiene que cuando se presenta un suceso traumático en la vida de
un individuo no solo se crea un problema a nivel emocional, sino que da paso
a un bloqueo en las corrientes energéticas y por consiguiente a nivel del cuerpo.
Nuestra estructura corporal guardará
la memoria de este acontecimiento y
más tarde terminará manifestándose
como padecimientos reiterativos como:
dolores musculares, estomacales, enfermedades cardíacas, en vías respiratorias,
inclusive puede llegar a convertirse en
enfermedades catastróficas. También, se
pueden traducir en trastornos del sueño,
de la alimentación o problemas como
irritabilidad, fobias, falta de concentración, entre otras dolencias.
El método que propone la bioenergética se compone de dos conceptos
esenciales:
• Toda incapacidad de movimiento del
cuerpo es el resultado de una dificultad
de tipo mental o emocional sin solución.
• Las obstrucciones respiratorias reducen los niveles de vitalidad. Estas restricciones son involuntarias y se generan
como resultado de un proceso de adaptación para sobrevivir en un medio ambiente y una cultura donde se niegan los
valores corporales.
Para desbloquear estas corazas, la
bioenergética se vale de determinados
ejercicios corporales y respiratorios y
masajes, que buscan llevar a la persona a
un equilibrio de la energía y le permiten,
mediante la reflexión también, recuperar
su capacidad de adoptar actitudes más
adecuadas.
El trabajo con la respiración es una
de las claves importante que acompaña
el trabajo bioenergético. La respiración
consciente y el apoyo apropiado de un o
una terapeuta apoyan en disolver patrones de corazas y bloqueos, trayéndonos
a un presente más libre y consciente.
LA BIOENERGÉTICA
SOSTIENE QUE...
• Toda limitación del individuo en
su movimiento corporal o la
presencia de dolor constante
en algunas regiones (espalda,
hombros, muslos) son resultado de una dificultad emocional cuyo conflicto no ha sido
resuelto.
• La respiración se ve limitada de
manera gradual por factores
sociales y sucesos trascendentales en la vida del individuo, y
con ello se reduce el flujo energético y la vitalidad del cuerpo.
• Estos bloqueos surgen para sobrevivir en un medio social en
el que se niegan los valores corporales, y de ser efecto pasan a
ser causa de nuevas afecciones
en la salud física, mental y que
terminarán afectándonos a nivel espiritual.
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NOTAS PARA CRECER
Para la Bioenergética mente y cuerpo funcionan al unísono, lo que afecta la
mente termina afectando el cuerpo. El
maestro Osho, proveniente de la India,
solía decir: “El cuerpo es la mente visible
y la mente es el cuerpo invisible”.
En la propia forma en que se realiza
el trabajo bioenergético, se puede deducir su impacto a nivel cuerpo/mente
ya que en gran medida el tratamiento se
sustenta en una serie de ejercicios, elongación, búsqueda de equilibrio, masajes y
otras acciones manipulativas que ayudan
a la persona a liberar tensiones y desbloquearse energéticamente. Por otra
parte, el terapeuta contribuye a que el
paciente acepte y exprese las emociones
reprimidas.
Para hacer frente a las situaciones que
impactan a nivel cuerpo/mente, esta disciplina propone una terapia que actúa
de manera simultánea en dos vertientes,
una a nivel de terapia verbal para lograr
que el paciente reflexione sobre los problemas, creencias y actitudes que lo han
llevado a enfermarse; y otra de impacto a
nivel físico, que pueda eliminar las tensiones, rigidez, falta de expresión corporal y
las diversas insatisfacciones en la vida. En
ambos casos, el impacto se estaría dando
a nivel mental.
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- NOV-DIC 2015
La Bioenergética es considerada una
terapia profundamente revolucionaria
que impacta en la mente y en nuestras
emociones trabajando con y desde el
cuerpo. Para esta última, los conceptos
de enraizamiento, desbloqueo, energía,
respiración, aquí y ahora, sensaciones y
sentimiento son de vital importancia.
Como herramienta terapéutica, la
Bioenergética puede trabajarse tanto en
la modalidad individual como en pareja.
A nivel de grupo, trabajamos mediante
los ejercicios bioenergéticos. En las tres
modalidades se obtienen resultados favorables.
Para las personas que trabajamos con
la Bioenergética, el tema de las sensaciones y sentimientos es de suma importancia. Por esto, al finalizar cada año o cada
cierto periodo de tiempo, se debe hacer
una evaluación general que abarque cada
área de la vida en las cuales transitamos
durante este periodo de tiempo.
Inicie por mirar a nivel de los sentimientos, cómo me sentí este año. Es importante tomar en cuenta que muchos
de nuestros logros son directamente
proporcionales a nuestros estados emocionales. Si la mayor parte del tiempo de
este año transcurrió con enojo o con
tristeza, si mayormente usted estuvo culpándose, deprimido, abrumado por mil y
una cosas, es muy posible que sus logros
se quedaran a medias.
Observe todas sus metas y felicítese
por todas las que pudo lograr. Tome en
cuenta los imprevistos que aparecieron
en el camino para las que no se lograron,
sin buscar vanas excusas o auto engañarse. Tampoco vale caer en mea culpas por
lo que no logró, sea honesto con usted
mismo y vea las causas reales que lo distrajeron de sus metas.
Para proyectar el próximo año, ser realista es el primer paso. Elabore una lista
lo más realista posible a sus posibilidades
en términos de tiempo, de sus ingresos,
de su fuerza de voluntad y de sus intereses.
Chequee cuál es su propósito central. Si fuera ahorrar dinero, póngale un
nombre a ese ahorro (comprar un carro,
viajar, inicial de una vivienda). Usted debe
tener en cuenta que comprando cosas
innecesarias, mal gastando su dinero o
priorizando en otras cosas, no logrará
dicho objetivo. Muchas personas se proponen la meta de bajar de peso pero no
entran en un régimen que lo lleve a lograrlo. Recuerde que sus logros irán en
misma proporción que sus esfuerzos.
Para estar mejor debemos enfocarnos
en el aquí y ahora de nuestra existencia, en pensamientos y acciones positivas.
Ver qué es lo que nos estamos dando a
nosotros mismos y a los demás. Aléjese
del negativismo propio y de las personas
conflictivas. Hónrese a sí mismo, a sus familiares, en un sano compromiso de velar por su felicidad y por su paz interior.
Honra lo sano y lo bueno que hay dentro de usted y de los demás. Estar vivo es
un privilegio inmenso: ¡Vive! SV
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NOTAS PARA CRECER
ESPIRITUALIDAD:
UN DIÁLOGO EN SILENCIO
Por: Alexandra González
Entrevista a Heidi Despradel
Fotos: Fuente externa
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- NOV-DIC 2015
A
todos nos llega un momento en el que
el tic tac del reloj se detiene. Nuestro
ajetreo de vida desaparece, el silencio
reina y nos tomamos unos minutos para
realizar un ejercicio de introspección, de
encontrarnos a nosotros mismos, nuestra esencia, nuestros
abismos y miedos; simplemente para conectarnos con
la espiritualidad que llevamos dentro, y a través de ella,
alcanzar nuestro punto de equilibrio.
La espiritualidad no es religión ni una doctrina. Se puede ser espiritual sin ser religioso y viceversa. Cultivar nuestra espiritualidad es sinónimo de cuidar nuestra esencia,
nuestra energía, cualidades y valores.
NOTAS PARA CRECER
Conocernos es la meta, y el mayor
beneficio de poder conectarse con uno
mismo. Al que lo logra le llamamos "iluminado". Pero antes, debemos tomar
conciencia de los obstáculos que forman
parte de nuestra cotidianidad, para poder superarlos. Los más comunes son los
sentimientos de envidia, la continua comparación con los demás, la idealización y
los pensamientos catastróficos.
La introspección nos ayuda a mirar
nuestro interior, darnos cuenta de lo que
pensamos y sentimos, y analizar las experiencias vividas de forma consciente. Con
este método, podemos conectarnos con
nuestra realidad anímica, ayudándonos a
encontrar el equilibrio, mantener lo que
nos da paz y cambiar lo que nos quita
el sueño.
Vivimos tan ofuscados, tan acelerados
y tan lleno de preocupaciones que a veces nos olvidamos de nosotros mismos,
de darnos calor y alimentar nuestra espiritualidad. Nuestra atención se centra en
el exterior; y el tiempo y las circunstancias no parecen dejarnos unos instantes
para mirar hacia nuestros adentros y llegar a nuestro punto de equilibrio.
La espiritualidad tiene que ver con
todo, lo permea todo, está presente en
nuestro estado mental, físico y emocional; de nada sirve negarlo. Eres un espíritu encarnado, con mente a tu servicio
y emociones a tu favor. El problema es
que por falta de discernimiento, acabamos nosotros sirviendo a la mente y con
las emociones en contra.
Al finalizar este año, debemos mirar
atrás, para aplaudirnos si es necesario, tomar cátedra de los errores y encontrar
el empuje necesario para hacer frente al
cierre de un capítulo y al inicio de otro,
el año 2016.
Cada día es una página en blanco en la
que podemos reescribir nuestra historia.
Arrastrar el pasado solo nos sirve por la
experiencia que viene con él. Angustiarnos por el futuro es perder el tiempo, y
tratar de controlar lo incontrolable. Que
el nuevo año sea 365 páginas en blanco,
para deshacernos de los viejos temores,
con nuevos retos y sin nuevos miedos.
Luchamos, pero cuando no se puede,
no se puede. No todo te conviene, aunque así lo creas. Esta clave ayuda a evitar
los desgastes emocionales, que a la corta
o a la larga se traducen en físicos.
“Hace mucho tiempo vivió un califa
que le ordenó a su visir, que de alguna forma le ayudara a controlar su ego
cuando triunfara en las guerras y a elevar su moral cuando perdiera. El visir,
después de haber pensado al respecto
algunos días, le trajo la solución, un anillo
que llevaba grabada la frase: ‘’Todo pasa”
Que esta historia sea el peldaño
que necesitabas para tomar la decisión de mirar hacia adentro, y a partir
de ahí poner orden a tu vida, encontrar
tu equilibrio y tomar conciencia de tu
inconsciencia.
¿CÓMO DESARROLLAR
LA ESPIRITUALIDAD?
Nacemos con la
espiritualidad, pero para
desarrollarla debemos
cultivarla y trabajarla.
Para esto debemos:
• Ser observadores.
• Vivir una vida simple.
• Hablar poco.
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ORGULLO DE MI TIERRA
¿QUIÉN ES VERDE, PEQUEÑA,
AMIGABLE Y DIVERTIDA?
Por: Juntos Somos Verde
Fotos: Fuente externa
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- NOV-DIC 2015
LA COTORRA
L
a Cotorra de la Hispaniola,
también conocida como la
Amazona Ventralis es uno
de los maravillosos tesoros
que nos regala la República
Dominicana.
Esta ave, pequeña de tamaño y verde
como las hojas de los árboles más frondosos de un caluroso verano, es conocida y querida por muchos por su similitud
con el hombre a la hora de comunicarse,
pues puede fácilmente memorizar rostros y repetir sonidos y palabras.
Si la Amazona Ventralis se desarrolla
en su hábitat natural desde su nacimiento puede vivir una larga vida como la que
muchos tan siquiera soñamos. Se estipula
que llegan a los 80 años en buena salud.
La cotorra es vegetariana, su dieta se
basa en una rica mezcla de granos, frutas y vegetales, y dura bajo el cuidado de
sus padres hasta los 43 días después de
nacida, momento en el que ya tiene la
fuerza suficiente para independizarse y
emprender su propio vuelo.
A pesar de tener un pico fuerte, las
cotorras no pueden hacer huecos en los
árboles, así que para sus nidos utilizan los
dejados por otras aves. En estos ponen
un aproximado de dos a tres huevos con
un período de incubación de 25 días.
Cada año, las aves reutilizan las cavidades en que hacen sus nidos, pero al
ser destruidos, cada vez les cuesta más
encontrar un lugar adecuado para poner
sus huevos. La lealtad, a su pareja y a su
Esta magnífica especie está en peligro de
extinción por la creciente comercialización
ilícita y la destrucción de su hábitat.
Ayudemos a su conservación.
NOV-DIC 2015 -
65
ORGULLO DE MI TIERRA
grupo, es otra de las numerosas características de la Cotorra de la Hispaniola.
Difícilmente se les ve surcando solas los
cielos, al contrario, siempre andan en bandadas, y sus parejas son para toda la vida.
En algunas zonas del país, solo debe
empezar a caer la tarde para que el cielo
y el ambiente se inunden de un romántico aleteo y un canto hipnotizador.
Lamentablemente, esta magnífica especie está en peligro de extinción por la
creciente comercialización ilícita y la destrucción de su hábitat natural. Los nidos
están siendo saqueados para vender los
pichones. Por ser sacados tan pequeños
y frágiles se mueren a destiempo.
Otro elemento que pone en peligro
la vida de la Cotorra de la Hispaniola es
el corte de árboles para hacer carbón,
leña, madera y postes, así como los fuegos forestales descontrolados.
66
- NOV-DIC 2015
La Ley General sobre Medio Ambiente y Recursos Naturales (Ley No. 64-00)
protege a las cotorras, prohibiendo su
venta y su cautiverio.
COTORRA VS. PERICO
La Amazona Ventralis puede fácilmente confundirse con el perico y muchas
veces pasa que cuando una persona va
a comprar una cotorra lo que recibe es
su similar.
Ambas aves pertenecen a la familia
Psittacidae, pero las cotorras tienen una
cola rectangular y corta, mientras que la
de los pericos es alargada y puntiaguda.
Por otro lado, las primeras tienen una
mancha roja en el vientre, otras oscuras
en los oídos, la frente blanca y un plumaje
azul en las alas. Los pericos son verdes,
con zonas rojizas en las alas y ocre en el
interior de la cola.
UN GRANITO DE ARENA POR
LAS COTORRAS
Ágora Mall lanzó este año el proyecto
Juntos Somos Verdes con el objetivo de
reunir a las fundaciones y organizaciones
no gubernamentales que trabajan en beneficio de la salud ambiental de la República Dominicana.
En su primera entrega trató el tema
“El cuidado y protección de nuestro hábitat es responsabilidad de todos”, y la
especie elegida para educar y concientizar a la sociedad fue la cotorra.
Durante todo el mes de octubre de
2015 se realizaron actividades para recaudar fondos destinados a fortalecer
tres proyectos de conservación que
realiza el Grupo Jaragua para contribuir
con la reproducción y conservación la
cotorra de la Hispaniola en las montañas
dominicanas. SV
A LA VANGUARDIA
QUÉ REGALAR
A LOS MÁS PEQUEÑOS Y A
LOS MÁS GRANDES EN NAVIDAD
Por: N. Pérez
Fotos: Fuente externa
68
- NOV-DIC 2015
VAMOS A SER SINCEROS CON NOSOTROS MISMOS.
¿CUÁNTAS VECES HEMOS DEDICADO HORAS A
PENSAR Y ELEGIR EL REGALO PERFECTO PARA LOS
MÁS PEQUEÑOS O PARA NUESTROS ABUELOS, Y
AL FINAL ÉSTE NO LLENA SUS EXPECTATIVAS O
SIMPLEMENTE CARECE DE UTILIDAD PARA ELLOS?
A LA VANGUARDIA
E
sta situación puede tener
muchas
explicaciones,
pero lo más común es
que elegimos un regalo
pensando en nosotros y
lo que haríamos con él, y no nos enfocamos en las prioridades, gustos y deseos
de quien vamos a halagar, porque al final,
se trata de fortalecer lazos de amor.
En estas navidades, olvidémonos de
regalar por regalar, y pensemos en esa
persona que queremos hacer feliz, poniendo atención a sus gustos, su estilo, los
colores que prefiere, sus hobbies, y por
supuesto su edad y necesidades.
PARA LOS MÁS CHICOS,
UN JUGUETE IDEAL PARA
CADA EDAD
Para los que esperan con ansias a
Santa Claus, los Reyes Magos o el Niño
Jesús, debemos “investigar” un poco para
descubrir juegos y juguetes que no sólo
les resulten divertidos, sino que también
contribuyan a su aprendizaje y adquisición
de destrezas. Cuando los niños juegan,
también exploran y descubren. Por eso, el
juego es tan importante y necesario.
El juego es imprescindible para el desarrollo de la imaginación de los niños,
lenguaje y fuerza emocional y cognitiva.
El juguete ideal para cada edad les permite adoptar diferentes roles e interpretar papeles.
Kathleen Alfane, directora del Laboratorio de Juego de Fisher-Price, afirma
que “jugar proporciona a los niños la
oportunidad de aprender a trabajar en
grupo, a compartir, a negociar, a resolver
conflictos y a aprender habilidades de
autoprotección. Los niños más introvertidos son capaces de expresar sus puntos
de vista y frustraciones con el juego y es
un componente importante de la educación social y emocional. El juego ofrece a
los padres una gran oportunidad de involucrarse totalmente con sus hijos”.
Es importante tener presente que
comprar un juguete de una edad superior a la del niño puede crearle desinterés e incluso algo de desilusión porque
no sabe qué hacer con el regalo. “The
Juguetologist” nos realiza la siguiente clasificación de juguetes por edades:
• De 0 a 6 meses: juguetes que estimulan sus sentidos, como móviles que
cuelgan de su cuna, juguetes de colores
contrastados con luces y movimientos,
muñecos suaves y blandos.
• De 6 a 9 meses: juguetes que puedan perseguir ya sea gateando o arrastrándose. Se recomiendan sobre todo las
pelotas de colores brillantes, juegos de
apilar una de colores vivos sobre otra, un
cubo sobre otro, etcétera, son ideales.
• De 9 a 12 meses: juguetes que les
permitan introducir piezas pequeñas en
Un factor clave a
la hora de elegir un
juguete es la edad del
niño o niña al que va
destinado y su etapa de
desarrollo.
recipientes más grandes y descubrir y
explorar sorpresas que esconden (apretar botones, abrir y cerrar puertas, girar
llaves...)
• De 12 a 24 meses: juegos de arrastres, juguetes que reproduzcan objetos
reales, como teléfonos, camiones, muñecos...o que emitan sonidos o llamen la
atención por su tamaño.
• De 2 a 3 años: triciclos, construcciones sencillas como todos aquellos juguetes que ayuden al niño a representar
situaciones y personajes imaginarios.
• De 3 a 5 años: juegos que requieran una dosis de concentración como los
juegos de encajar piezas, de montaje o
juegos de mesa sencillos.
• De 6 a 7 años: juguetes que aumenten su curiosidad (experimentos,
microscopios, etc.) y les permita empezar a leer, escribir y realizar operaciones
matemáticas sencillas.
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69
A LA VANGUARDIA
• A partir de los 9 años: juguetes para
disfrutar en grupo al aire libre, que promuevan un trabajo manual más complejo,
o juguetes audiovisuales y electrónicos.
EL JUEGO COMO INSTRUMENTO
SOCIALIZADOR
A partir de los 7 años, el juego tiene
que desarrollar su conducta de socialización y tiene que constituir la base sobre
la que se asentará el inicio de la relación
de amistad. Por eso, de forma paulatina,
las actividades lúdicas deben hacerse
cada vez más sociales y con los amigos.
Suele iniciarse en esta etapa el juego
con videoconsolas y videojuegos, y en la
medida que se pueda, deben orientarse
más a practicarlas en grupo que en solitario. La improvisación y el ingenio, con
la creatividad y el ajuste a unas normas,
pasan a ser la clave de juegos sociales
con representaciones, dramatizaciones,
simulaciones, imitaciones y adivinanzas.
Además a partir de esta edad se inicia
la etapa en la que los juegos tienen reglas
que los jugadores deben acatar y cumplir.
La estructura psicológica del niño ya le
permite la comprensión y asimilación de
las mismas, y el aprendizaje está lo suficientemente consolidado como para
que se establezca en los pequeños jugadores una incipiente conciencia ética
La improvisación
y el ingenio, con la
creatividad y el ajuste
a unas normas,
pasan a ser la clave
de juegos sociales.
que les indica que el no cumplimiento
de las normas que rigen cada juego les
coloca en la situación de tramposos, suscitando con ello el rechazo por parte
del grupo.
El objetivo es que, a través del juego,
se aprenda progresivamente a aceptar
al otro con sus peculiaridades, a respetar la autoridad de los árbitros y líderes,
a experimentar la frustración de perder, a tratar adecuadamente a los compañeros de juegos y a asimilar tanto la
adversidad como la suerte, mejorando
el autocontrol.
QUÉ REGALAR A LOS ABUELOS
EN NAVIDAD
Aquí te contamos ideas compartidas
que los abuelitos disfrutarán enormemente en esta Navidad.
Si vas a regalar ropa podrías comprarle una prenda a cada uno, pero eso no
tendría nada de especial. En lugar, piensa en prendas o elementos que puedan
usar en conjunto, casi con diversión. Dos
pares de pantuflas bordadas con sus
nombres puede ser una idea genial, o
quizás dos batas, cada una personalizada
al gusto de su usuario o con el nombre
o las iniciales.
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A LA VANGUARDIA
Esta es una buena idea que se extiende a otros sectores: toallas enormes
y suaves, bordadas con “Él” y “Ella”; un
juego de desayuno compuesto por una
tetera de porcelana, dos tazas con sus
platos, azucarera y lechera para compartir juntos en el desayuno, o quizás dos
jarros de cerámica pintados a mano por
tus hijos, o enviados a estampar con las
fotos de la familia, para disfrutar del café
de la mañana. Otra opción es, aunque lo
dudes un poco, un Ipad para cada uno. Le
estarás abriendo las puertas a un mundo
nuevo desde la tranquilidad de su hogar:
juegos, revistas, periódicos y libros disponibles en la red. Además, deberás enseñarles a usarlas y programar junto a ellos
los temas que sean de su interés.
USO COMPARTIDO
Si buscas una idea quizás algo más extravagante, piensa en el uso compartido,
en el deleite y en el amor de la pareja. Un
par de sillas tejidas colgantes, una hamaca
para dos personas, un par de sillas mecedoras para el jardín son ideas espectaculares que seguramente disfrutarán.
También puedes extenderte al uso en
otras cosas: una enorme manta tejida, un
juego de sábanas de algodón egipcio y
tantos hilos como puedas contar, tal vez
una nueva bañera para reemplazar la
actual, esta vez con espacio para dos y
salidas de hidromasaje, si el presupuesto
lo permite. SV
Y A NUESTROS AMIGOS Y LA PAREJA, ¿QUÉ?
Poniendo un poco de atención puedes encontrar el regalo ideal. Fíjate en sus
ropas, estilos al vestir, los accesorios que suelen utilizar, sus conductas, si gustan
de los deportes (o de uno en particular), de los juegos de video, de la lectura, de
alguna actividad artística. También puedes observar sus casas u oficinas, teniendo
en cuenta la decoración.
El objetivo del regalo es agradar.
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NOVEDADES
LLEGA LA NAVIDAD,
todos listos para disfrutar las fiestas
Propuesta
otoño-invierno.
nos trae
tres colecciones:
Colección Roses para bebés niñas de 3 a 36 meses y tallas
de 2-8. Los colores brillantes como coral y amarillo, se fusionan
con un rosado bien suave, inspirados en los divertidos y dulces
cupcakes.
Creatif Colección Folk para niñas de las tallas 10-16.
Comprende diseños étnicos en negro con acentos en neón
y aplicaciones de brillo. Entre sus piezas podemos encontrar
camisetas, faldas y vestidos versátiles para combinar y armar
ese look deseado.
Creatif Colección Safari con tallas para bebés niños 3 a
36 meses y tallas de 2-8. Presenta estampados de animales y
cuadros en azul, naranja y base kaki.Vienen en varios diseños de
camisas, camisetas y bermudas combinables entre sí.
Mondino Women presenta dos colecciones:
-Mondino Glam: propuesta enérgica de brillo y fiesta
caracterizada por las siluetas femeninas con aplicación de
lentejuelas en los colores más importantes de la temporada.
-Mondino Otoño Invierno 2015-16: inspirada en las siluetas
emblemáticas de los 60's, estampados lineales y lunares,
vestidos corte trapecio, blusas con vuelos fluidos y románticos.
Los colores blanco, coral, amarillo y azul marino se combinan
en armonía para esta colección.
Colección calzados Mondino y Creatif nos propone
novedosos diseños y estampados en sandalias planas y
ballerinas para mujer y niñas. Los colores predominantes son el
rojo, negro y dorado.
Mondino Men propone nuevas colecciones imprescindibles
para hombre actual: camisas, polos y camisetas, todos con
diseño renovado.
Diferentes paletas de colores agrupados para adecuarse al
estilo de cada consumidor. Entre las tendencias más destacadas
están las camisas en contraste con estampados inusuales; polos
en tonalidades oscuras con clásicos rombos y rayas; y camisetas
con estampados juveniles. Esta colección está también
disponible en tallas10-16 para niños.
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Disponibles en Hipermercados Jumbo.
LA NUEVA IMAGEN
DE LO NATURAL
Catchup Victorina 14 onzas con nueva
imagen, más moderna, que resalta la naturalidad del producto pero manteniendo el mismo gran sabor de siempre que
lo caracteriza.
VICTORINA…¡EL SABOR QUE ME
FASCINA!
Disponible en Supermercados
Nacional e Hipermercados Jumbo.
CHOCO RICA SIN LACTOSA
250ML
Producto innovador, único en el mercado. Única leche deslactosada y saborizada en el mercado. De fácil digestión.
Diferencia significativa de precios
ante leche de soya saborizada UHT,
(casi 30% menos).
Presentación de 250ml, fácil de llevar,
ideal para cafeterías.
Disponible en Supermercados
Nacional e Hipermercados Jumbo.
BRUGAL LEYENDA
Selección homenaje al legado de nuestro fundador Andrés Brugal, quien era un hombre tenaz, que no se detenía
hasta que por fin lograba lo que se había propuesto.
Así nació su leyenda, cuya esencia aún se mantiene intacta:
la búsqueda incansable del mejor ron posible.
Brugal Leyenda, un ron excepcional que atesora algunos
de nuestros mejores envejecidos. Su aroma y complejidad
denotan su exclusiva maduración en las bodegas que perfectamente representa los valores de nuestro creador.
HAZTE INCONFUNDIBLE, HAZTE GRANDE,
HAZTE LEYENDA
Disponible en Supermercados Nacional e
Hipermercados Jumbo.
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NOVEDADES
PLANIFIQUEMOS NUESTRAS FINANZAS
A PARTIR DE LAS GANANCIAS.
¿CONOCEMOS NUESTRO COSTO?
A veces te sientes atrapado y sin salida
cuando se trata de dinero. Tienes tarjetas,
préstamos, deudas y gastos, y por más que
produces dinero, todo parece seguir igual,
sin mayor bienestar ni calidad de vida. Pero
es una simple sensación. Existe una salida,
sin atajos, que solo necesita disposición de
tu parte. Cristian Burgos, el experto en
cultura financiera y smartcoaching señala
el camino. ¿Estás dispuesto a transitarlo?
El bienestar lo es todo, y eso se puede
aprender y practicar desde el momento
del nacimiento de una persona. ¿Cómo se
vive en bienestar? Decidiendo cuál es tu
objetivo de vida y luego monetizándolo.
¿Qué ganas con ser talentoso y eficiente
si no produces ganancias?
Para poder llegar al punto de
bienestar debemos crear un proyecto de restructuración de nuestra vida
para luego poder hacer una restructuración financiera. Si se establecen
objetivos de vida precisos a partir del
autoconocimiento, automáticamente la
restructuración financiera se da sola.
En este sentido, algo importante es que
muchas personas empiezan por hacer
un presupuesto, pensando que es la mejor herramienta para iniciar y planificar su
restructuración financiera, y no es así porque ésta es solo una herramienta que se
aplica luego de identificar tu estrategia de
vida. Lo que en realidad administra el
presupuesto son los objetivos establecidos.
Por ejemplo, usualmente se sabe cuánto se consume de gasolina pero no cuanto es eso en galones. Si no regulamos el
cuándo de la toma de decisiones, ningún
cuanto es suficiente. Lo que te dice cuando compras barato o caro, es tu sostenibilidad. Tenemos la memoria en el dinero,
no en el recurso. Mientras sea así, el dinero nunca va a ser suficiente.
El que crea inflación es el individuo con
hábitos inadecuados. La idea con la planificación financiera es crear un modelo
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sostenible donde a partir de ahí tu libertad financiera suceda. Pero, hasta ese momento debes tener el bienestar como un
proyecto de vida. Cuando lo alcances te
irás alejando cada vez más de la necesidad
inmediata del dinero. Si logras ahorrar dos
años de tu vida, estarás dos años más lejos
de la pobreza.
Por lo general, lo queremos todo y lo
queremos ahora. Reaccionamos al ingreso. La filosofía carpediem es válida, pero
solo sucede con libertad, y la libertad tiene un cuándo. Primero defiende tu sostenibilidad, no la comprometas.
Por otro lado, la cultura tiene una gran
influencia en nosotros. Saber de finanzas
no significa saber vivir bien, para esto debemos identificar cuál es nuestro manejo y hábitos, pues no se trata de privarse de las cosas sanas y cómodas que se
van agregando en la vida e impactando la
sociedad, sino que debemos aprender a
regularlas para poder planificar y mejorar
nuestras finanzas.
En la República Dominicana no existe
una cultura financiera, sino que tenemos
la cultura del clavo, del guardao’ o de más
pa’ lante hay dinero. La gente vive de la
quincena. Hay un tema cultural con relación a la entrada y salida del dinero, y la
regulación del riesgo del efectivo.
Para poder cambiar este chip que tenemos, lo primero es determinar cuánto
es tu costo básico, esa es la información
más importante.
Por: Alexandra González
Entrevista a Cristian Burgos de SmartCoach
El costo básico es el ADN de
bienestar. Solo cuando lo identificamos,
podemos saber cuál es nuestro verdadero riesgo de sostenibilidad. Y esto no es
permanente, sino algo que va a depender
de la etapa de vida en la que nos encontremos.
Lo ideal es que el primer objetivo de
ahorro sean tres meses de tu costo básico
de vida. Hasta que más o menos eso no
se cubra, debemos relegar decisiones extraordinarias como viajar, mudarse, comprarse un carro, cambiar de trabajo, entre
otras.
Si tienes un gasto de cien mil pesos,
no significa que tu costo real sea ese.
Si de esos cien mil que gastas, identificas que tu costo básico para vivir bien,
son cincuenta mil pesos, con los que
puedes cubrir las necesidades básicas
reales sin extras, tu vida está bien, porque tienes como hacerlo.
Pero, si es a fin de mes, y aún te falta
pagar la casa, y decides comprarte algo
que está con un 70% de descuento estás comprando lo más caro de tu vida,
porque pusiste en riesgo tu bienestar.
Ahora, si cubres todos tus costos básicos y luego compras eso que está en
descuento, es probable que sea lo más
barato que vas a comprar en tu vida.
El prestar atención al espejismo
de los precios sin correlacionarlos
con los riesgos, es una mala práctica
financiera. SV
Puntos básicos:
El objetivo de todo ser humano es saber cuál es su punto de bienestar como
referencia básica de la toma de decisiones.
Ese punto tiene un costo ordinario que debo identificar antes de empezar.
Cuando logras tu objetivo, empiezas a construir otros objetivos como pueden
ser el cambio de trabajo, los viajes, una casa nueva, casarse, etc. Puedes regularte
y ahorrar para consumos futuros, siempre protegiendo tu punto de bienestar.
Se ahorre
Se consuma
Se adquiera.
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