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V ENCUENTRO EMPRESARIAL DE COOPERATIVAS GANADERAS
COMO GANAR COMPETIVIDAD
EN TODA LA CADENA CÁRNICA
16 octubre 2014
Adriaan P. Wals
Consultor
CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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Adriaan P. Wals - 16.10.2014
CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
3
Adriaan P. Wals - 16.10.2014
¿Cuándo comenzó la crisis?
3.800
3.600
3.400
PIB x € 1.000
3.200
3.000
PIGS
2.800
2.600
2.400
AHA
Comienzo
de la crisis
2.200
2.000
4
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¿Cuándo comenzó la crisis?
€300.000
€250.000
€200.000
€150.000
Portugal
Italia
€100.000
Grecia
España
€50.000
PIGS
€0
Alemania
Holanda
(€50.000)
Austria
AHA
(€100.000)
(€150.000)
(€200.000)
(€250.000)
Comienzo
de la crisis
Comienzo de la
recuperación
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ESPAÑA CUENTA CORRIENTE
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CUENTA CORRIENTE
cuenta corriente
Tú y Yo
Líquido
Empresas
Tú y Yo
Colectivo
Estado
Sistema
bancario
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CUENTA CORRIENTE
Ppriv
Em
Pcol
Es
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PRODUCTO INTERIOR BRUTO
(anual móvil sobre año anterior)
1 0 ,0 %
9 ,0 %
8 ,0 %
7 ,0 %
6 ,0 %
5 ,0 %
A um e nto PIB
4 ,0 %
3 ,0 %
E sp a ñ a
A le m a n ia
2 ,0 %
E sp a ñ a
1 ,0 %
0 ,0 %
‐1 ,0 %
‐2 ,0 %
‐3 ,0 %
‐4 ,0 %
‐5 ,0 %
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CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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Plan Estratégico de
Internacionalización de la
Economía Española 2014-15
1) Sector turismo
2) Sector textil-confección-moda
3) Sector automoción
4) Sector agrícola
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CONTENIDO
Economía
General
Sector
Agrícola
Sector
Porcino
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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EVOLUCIÓN
Cooperativas locales 276 Æ CHV
2010
Agrifirm
Group
Agrifirm
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CONTENIDO
Economía
General
Sector
Agrícola
Sector
Porcino
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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EVOLUCIÓN POBLACIÓN 2000-80
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CONTENIDO
Economía
General
Sector
Agrícola
Sector
Porcino
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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FASES DEL CRECIMIENTO
Larry E. Greiner
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??????
Paísos Bajos
España
>Cebeco-Handelsraad
>Greenery
>Vion
>Rabobank (Libor)
>Mondragon
– Fagor
– Eroski
>Cajas Æ Bankia
¿Causa? . . . ¿Arrogancia? . .
.¿Bonificaciones salariales?
>For Farmers
>Guisona
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Solidez / Dinámica
Cooperativa / Empresa
FASES DE ....
Probabilidad
de
continuidad
Edad / Tamaño / Complejidad
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Solidez / Dinámica
Cooperativa / Empresa
FASES DE ....
Accionistas más
activo
Más control
Probabilidad
de
continuidad
Edad / Tamaño / Complejidad
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CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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CADENA VALOR CARNE
DESDE CONSUMIDOR A LOS INPUTS
Consumidor
Detallista
Inputs
Producción
mat. prima
Fabrica
piensos
Costes
Cría
Animales
Sacrificio
Procesado
Distribución
Venta
Ingreso
Análisis de Estrategia - Detallista / Consumidor Final
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Sectir Cárnico: Outperforming
on Quality and Cost
HPV
Food safety through the system
Strong Branding
Focused Market
OUTPACING KSFs
Outperform Competitors:
Quality
Cost
Purchasing efficiency
Live stock performance
Processing scale
Strong distribution
Low raw material cost
LDC
40
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POLLOS: CADENA VALOR
41
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CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
42
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Lleida 2012
43
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AMENAZAS
44
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OPORTUNIDADES
45
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DEBILIDADES
46
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DEBILIDADES
47
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DEBILIDADES
48
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FORTALEZAS
49
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CONTENIDO
Economía
General
• Cuenta Corriente
• I+D+i y Sueldos bajos
• 4 Sectores/Pilares
Sector
Agrícola
• Agricultores: menos, más grandes y profesionales
• Evolución macro
• Entremedio: Small is beautiful and big is powerful
Sector
Porcino
• Cadena de valor: Tirar y no empujar
• Cadena de valor: DAFO
• Matriz de confrontación
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SECTOR GANADERÍA Y PIENSOS
DAFO
y
Matriz de Confrontación
FORTALEZAS
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
ATACAR
REFORZAR
AMENAZAS
DEFENDER
RETIRAR
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FORTALEZAS
DAFO
y
Matriz de Confrontación
1. Vivimos (Catalunya y Aragón) en un
centro de negocios.
2. El nivel de los sueldos está entre los
más bajos de la UE.
3. El nivel de conocimientos en el
sector es muy alto.(p. ej. IRTA)
OPORTUNIDADES
1. España con sus puertos es de los
países en la UE mas cerca de África,
América del Sur y Asia donde crece la
población.
2. España tiene oportunidades de
producir productos de marca.
3. Un Gobierno (estatal y autónomo) que
quiere invertir y necesita un sector
fuerte.
ATACAR
• Con alianzas en el mundo vamos a
buscar ser referentes en el mundo.
• Desarrollar conceptos y productos
para mercados en América de Sur,
África, Asia, etc.
DEBILIDADES
1. Invertimos poco en I+D+i.
2. Poca y mala comunicación entre
empresas.
3. Leyes y subvenciones en España no
son muy adecuadas.(protegen a los
débiles y no refuerzan a los fuertes)
REFORZAR
• Introducir estándares en la
contabilidad y en la calculación de
todos los ratios.
• Formación de nuestros consejos
rectores para un mejor control.
AMENAZAS
DEFENDER
RETIRAR
1. Una mejora de la economía resulta en
una subida de los sueldos.
2. La población y la demanda en la UE
está bajando.
3. Caídas de la demanda por culpa de
epidemias, razones políticas o
activismo de los consumidores
• Con más innovación en la cadena de
valor podemos subir la calidad y bajar
precios.
• Eliminar los elementos (cooperativas
y socios) sin “futuro” de nuestra
cadena. (Es tirar dinero bueno al malo)
• Disminuir la vulnerabilidad dentro de
la cadena y hacer protocolos para
todos los actores dentro de la cadena
de valor.
• Terminamos con las actividades que
hacemos por afición. (p.ej. tiendas sin
o con poca rendimiento)
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