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Kioscos más Saludable
Alimentando mentes para mejorar la vida
Obesidad y Sobrepeso en menores
de edad de Panamá
• Existe evidencia científica que indica
que por cada padre con sobrepeso la
probabilidad de que el niño también
lo padezca es de 50%. En Panamá,
según la última Encuesta de Niveles
de Vida de 2008, tres de cada diez
escolares y uno de cada cuatro
adolescentes presentaban sobrepeso.
¿Qué es un Kiosco Saludable?
• Se entiende por kiosco o
cafetería saludable al local que
cumpla con las normas
sanitarias para la venta de
alimentos saludables a la
comunidad educativa.
Objetivos de Kioscos más
saludables
• Crear conciencia en la comunidad
educativa sobre la importancia de tener
un kiosco saludable.
• Evaluar las cafeterías y kiosco actuales,
para determinar si son o no saludables.
• Estimar la cantidad de kiosco/cafeterías
que cumplen con las características de
kiosco saludable.
• Incentivar mediante la entrega de
material educativo a los encargados de
kioscos
escolares,
para
ofrecer
productos sanos y nutritivos
5 Pasos que debo tomar para que mi escuela
tenga un kiosco o cafetería saludable
1. Disposiciones legales/
Administrativas:
2.
3.
4.
5.
Disposiciones nutricionales
Vigilancia y seguimiento
Acompañamiento Técnico
Educación Alimentaria y
nutricional en su centro educativo
Alimentos Recomendados
Frutas
Comidas completas
Jugo natural o batido
• Arroz, menestra, carne y
ensalada
Leche o yogurt
Helado
Galleta salada
Maní
Granola
Cereal seco (tipo “corn
flakes”
Avena
Emparedados de (huevo,
queso, atún, jamón, pollo)
• Arroz, menestra y
ensalada
• Pasta con vegetales
• Verduras con vegetales
• Sopa con carne o pollo,
verduras y vegetales
OBS: Es importante observar las
condiciones del local de expendio de
alimentos para definir su categoría
como Kiosco o Cafetería. Los Kioscos
no tienen permiso para la preparación
de alimentos en su mismo local.
Alimentos NO Recomendados
Sodas (todos los tipos)
Golosinas, caramelo
Malta
Tortilla
Bebida de sabores
Empanada
Tang o Kool –aid
Hojaldre
Te frío (todos los sabores)
patacones, papa, yuca
Gelatina
Salchicha
Duro artificial
Carnes Fritas
Snacks (con mucha grasa y
sodio)
Pollo frito
Mafa
Chicharrón
Sopa de paquete
Recomendaciones a los Centros
Educativos
• Seguir las normas establecidas en el Manual para las contratación de
kioscos y cafeterías vigente y/o los documentos legales que fijan las
recomendaciones para este tipo de establecimiento
• Realizar los monitoreo periódicos a los kioscos y cafetería de
manera que las condiciones de salud y nutrición se mantengan a lo
largo del año escolar. Esto en virtud que cada centro educativo
realiza un proceso de selección de contratista, por lo tanto la
administración de cada escuela debe garantizar el cumplimiento de
las cláusulas de los contratos
• Solicitar apoyo técnico a las coordinaciones de nutrición y Salud
escolar, en materia de Kiosco y cafetería escolar
• Su centro educativo puede llegar a tener un kiosco o
cafetería saludable. Siguiendo las recomendaciones de la
Dirección de Nutrición y Salud escolar. Para consultas
técnicas puede llamar al 515-7373
• Finalmente si su kiosco es “saludable” le felicitamos por
preocuparse y seguir recomendaciones establecidas.
Queremos darle las gracias porque junto mejoraremos la
nutrición de nuestros niños
Dirección Nacional de
Nutrición y Salud Escolar
Alimentando mentes para mejorar
la vida