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Facultad Tecnológica
Ingeniería de Alimentos
Duración
5 años, en régimen
diurno.
Grado Académico
Licenciado en Ciencias de
los Alimentos.
Título Profesional
Ingeniero de Alimentos.
Información
Formando personas transformando país
No acreditada
En proceso de autoevaluación
En la carrera de Ingeniería de Alimentos
información reportada al 17 de nov. de 2015
mayor información en www.usach.cl/acreditacion
Código DEMRE 16067
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Serás capaz de desarrollar y optimizar procesos productivos de la industria de alimentos, entender los problemas del
sistema de producción y comercialización de alimentos, tomar decisiones, desarrollar nuevos productos alimenticios
y soluciones industriales compatibles con el medio ambiente, manejar sistemas de información e identificar y resolver
problemas en diferentes empresas de alimentos.
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
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Campo Ocupacional
Puede desempeñarse en una amplia gama de funciones: crear y organizar empresas dedicadas a la producción de alimentos, dirigir y administrar empresas relacionadas con la industria de
alimentos, diseñar, proyectar y dirigir instalaciones de plantas procesadoras de alimentos, diseñar y aplicar nuevas tecnologías en el procesamiento de alimentos, desarrollar nuevos productos
alimenticios, aplicar y evaluar estrategias de comercialización y venta de nuevos productos alimenticios, asesoría, asistencia técnica y empresarial a industrias o empresas proveedoras de
insumos, materias primas, aditivos, envases y embalaje para la industria alimentaria, ejecutivo de instituciones públicas o privadas del sector alimentario, así como aquellos servicios del
Estado que normen o controlen a las diferentes empresas de alimentos.
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1° Año
2° Año
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Semestre 1
Semestre 2
Semestre 3
Semestre 4
Semestre 5
Semestre 6
Semestre 7
Semestre 8
Semestre 9
Semestre 10
Álgebra I
Álgebra II
Estadística
y Diseño
Experimental
Termodinámica
Ingeniería de
Alimentos I
Ingeniería de
Alimentos II
Fundamentos de
Procesamiento
de Alimentos
Tecnología
de Productos
Vegetales
Ingeniería de
Bioprocesos
Práctica
Profesional
Cálculo I
Cálculo II
Ecuaciones
Diferenciales
Economía y
Empresa
Administración de
la Producción
Comercialización
Gestion
Estrategica de
Negocios
Desarrollo de
Productos
Formulación y
Evaluación de
Proyectos
Proyecto de
Titulación II
Introducción a
las Propiedades
Físicas de los
Alimentos
Microbiología de
Alimentos I
Microbiología de
Alimentos II
Envases para
Alimentos
Toxicología
y Seguridad
Alimentaria
Bioquímica de
Alimentos I
Bioquímica de
Alimentos II
Química y
Análisis de
Alimentos
Tecnología
de Productos
Pecuarios
Automatizacion
y Control de
Procesos
Gestión de
Recursos
Humanos y
Liderazgo
Electivo I
Gestión de
Calidad
Electivo II
Proyecto de
Titulación I
Física I
Física II
Biología
Análisis Químico
Instrumental
Introducción a
la Ingenería de
Alimentos
Técnicas de la
Comunicación
Química
General
Química
Orgánica
Inglés I para las Inglés II para las
Ciencias de los Ciencias de los
Alimentos
Alimentos
Nota:El plan de estudio podrá ser modificado en función del mejoramiento contínuo de la carrera.