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SO C I A L PO I N T JUNIO 2015
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SOCIALPOINT JU NIO 2015
Agosto y Septiembre
Bienvenido Agosto y Septiembre, mes del regreso a clases y
el mes patrio respectivamente, en esta edición incluimos temas interesantes en donde recorreremos Merida con nuestras
recomendaciones turísticas, pasando por nuestra clásica entrevista ahora a un cantautor Tabasqueño Internacional Lenin
Zurita, continuado con recetas de gastronomía, la historia del
Coctel Margarita y finalmente las recomendaciones de vino,
música, cine, libros y artículos de tecnología.
Esperemos que esta 5ª. edición sea de su agrado y como dice
el dicho no hay quinto malo, así que lean y disfruten de esta
edición.
¡GRACIAS!
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TURISMO
Atracciones Turísticas
Mérida
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GASTRONOMÍA
Receta
Cóctel de México
Chiles en Nogada
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Recomendación de Vino
Vino Tinto Único
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ENTREVISTA
Lenin Zurita
Cantautor Tabasqueño
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ENTRETENIMIENTO
Libros
Recomendación del Mes
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Música
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“Discos que Debes Escuchar antes de Morir”
Cine
Estrenos Agosto - Septiembre
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TECNOLOGÍA
Apps
Mes de la Patria
40
¿Sabes qué es la Portabilidad Telefónica?
Los 15 Usos de Drones que No Conocías
40
RECOMENDACIONES
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8
6
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Válido el mes de Agosto
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Atracciones Turísticas
Mérida
Paseo Montejo
Da un recorrido a pie por el famoso Paseo Montejo, la avenida más larga (con poco más de 5
km) y hermosa de Mérida. Admira sus viejas casonas que datan de la época de la Colonia y del
Porfiriato. ¡Te sorprenderán!
Paseo en Calandria
Realiza un paseo en Calandria (especie de carruaje tirado por caballos) por las principales calles del centro de la ciudad; te permitirá conocer
desde otro ángulo varios edificios, monumentos
y plazas de la “capital blanca”.
Palacio Canton
Conoce el Palacio Cantón, espectacular edificio
de estilo Neoclásico que, en nuestros días, aloja
al Museo Regional, con su fantástica colección de
piezas de la cultura maya.
Monumento a la Patria
Sobre el mismo Paseo Montejo, admira el imponente Monumento a la Patria. No pierdas detalle
de cada uno de sus grabados que evocan diferentes momentos de la historia de México y de la
de Yucatán en particular.
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Palacio o Casa Montejo
En el centro de la ciudad, admira la fachada
del famoso Palacio o Casa Montejo, mandado a
construir por el conquistador de la región, Francisco de Montejo, hacia la segunda mitad del siglo XVI. Hoy en día, este edificio es sede de un
elegante museo auspiciado por Fomento Cultural
Banamex.
Chichén Itzá
Visita también la zona arqueológica de Chichén
Itzá, localizada a 120 km al este de la capital
yucateca siguiendo por la autopista a Cancún.
En esta fantástica capital del mundo maya, no
puedes dejar de conocer El Castillo, El Cenote
Sagrado y la curiosa construcción conocida como
El Caracol o El Observatorio.
Barrio de San Juan
Calle 69 entre 62 y 64, Zona Centro
Es especialmente conocido por su arco, frontera
de la antigua Mérida que indicaba el fin de la ciudad. Actualmente se aprecia como un hermoso
parque donde se observa la iglesia de San Juan,
misma que le dio nombre al barrio durante la
época colonial y que fue levantada entre 1769
y 1770 sobre una capilla del siglo XVII. En el
interior del conjunto un corredor de influencia
musulmana es probablemente el último vestigio
de la capilla original. En el costado sur del templo
existía una plaza de toros, liquidada a partir de
1910, para colocar más adelante un monumento
a Benito Juárez que se conserva hoy en día.
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Barrio y Templo de Santiago
Debe su nombre al templo de Santiago, una de
las construcciones religiosas más representativas de Mérida, por su espadaña de seis vanos
de arco trebolado. Con su edificación en el siglo
XVII, se impulsó la urbanización de lo que hasta
entonces había sido una aldea maya y se conforma el barrio de Santiago.
En la explanada que rodeaba a esta edificación religiosa, se
efectuaban ejercicios militares y desde 1892 juegos de beisbol. El primer poste de la red telegráfica al puerto de Sisal se
colocó en los alrededores de este parque, y aunque desde la
colonia se daban actividades de mercadeo en las proximidades del templo, es en 1918 cuando se construye oficialmente
el primer mercado. En este contexto estuvo también uno de
los primeros cines de Mérida, el “Apolo”, en donde hoy se levanta un cine marca conocida.
Barrio de la Mejorada
Debe su nombre al ex convento franciscano de
Nuestra Señora del Tránsito o de la Mejorada,
del siglo XVII. Esta construcción ha tenido usos
muy diversos, como Hospital, Escuela de Artes y
Oficios, Prefectura de Policía y alojamiento de las
familias de los soldados del Cuartel Militar, antes
de convertirse en sede de la Facultad de Arquitectura de la UADY.
Colinda con esta edificación de origen franciscano otra importante construcción colonial, el
Cuartel de los Dragones de Caballería, antigua
sede de la Guarnición militar de Mérida.
A principios del siglo XX, la explanada ubicada enfrente del convento albergó una estación de ferrocarriles, misma que se desmanteló en 1920
para dar paso a un espacio público. Desde 1970 se conoce como Parque
de los Niños Héroes. Entre los siglos XIX y XX, durante el auge henequenero de Yucatán, en este barrio se ubicaron los principales corchaderos o
desfibradoras, así como talleres y equipamiento de apoyo a las haciendas
henequeneras.
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Gastronomía
La comida yucateca hace parte de la mejor cocina mexicana;
una mezcla de influencia prehispánica y colonial donde los sabores fuertes, el maíz, las verduras y el picante son elementos
que varían pero no faltan.
Lo más representativo de Yucatán ofrece platillos como:
Cochinita y Pollo Pibil, puerco o pollo macerado con “achiote”. Se envuelve en hojas de plátano y se sazona con especias donde predomina
el comino.
Sopa de lima, caldo de pavo con tiras de tortilla de maíz frita, sazonada con jugo de lima y
especias
Queso Relleno, entre los sabores propios del
estado de Yucatán resaltan algunos en especial
por la combinación de elementos o por la singularidad con que se sirven, uno de ellos es el Queso Relleno, se trata de un queso holandés que,
como su nombre indica, se rellena con carne de
cerdo molida mezclada con pasas, alcaparras y
otros condimentos y bañada con una salsa roja
Panuchos, tortilla rellena de frijol y frita en
aceite, se encima de lechuga picada, pavo deshebrado, tomate rojo crudo rebanado, cebolla
morada y salsa de chile habanero.
Papadzules, de entre los platillos yucatecos
que no incluyen carne dentro de sus ingredientes
se encuentran los papadzules, se trata de una
especie de tacos rellenos de huevo y semilla de
calabaza molida, conocida como “pepita molida”,
sumergidos en una crema hecha con la misma
semilla y bañados en tomate.
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Relleno Negro, se macera y sazona con “recado” negro y se hornea hasta que quede bien
cocido. Una de las características de la cocina
yucateca es el uso frecuente de condimentos en
sus comidas, los cuales al unirse crean sabores
únicos y exquisitos, el Relleno Negro es un ejemplo de lo anterior; mezclando también carne molida de puerco, carne de pavo y huevo. Se puede
disfrutar por cucharadas, en tacos, tortas o en
bocados individuales.
Poc Chuc, lomo de cerdo guisado con tomate verde asado y cebolla. Se sirve con frijoles
negros enteros en caldo. La cocina yucateca es
muy variada y cada región del estado es diferente en algunos aspectos, con diferentes sazones
al cocinar, por lo que algunos guisos se han ido
convirtiendo en la especialidad de algunos lugares específicos, como el Poc-Chuc, que ha llevado a sitios como Maní y Ticul a ser de los más
reconocidos para disfrutar de su sabor.
Pollo en Escabeche, sazonado con “recado”
al gusto y cebolla roja en rebanadas.
Brazo de Reina, es uno de los platillos más
comunes durante la semana santa, pues no contiene carne, la masa se combina con una planta
muy común en el estado, la chaya; incluye también algo de pepita de calabaza molida y huevo.
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Artesanías de Yucatán
Las obras realizadas a partir del talento de artesanos yucatecos, son singulares, llenas de colorido y con mucha técnica.
Entre las más notables se pueden nombrarlas siguientes:
La guayabera, vestimenta típica del siglo XIX
que se compraba en los viajes realizados a Cuba.
Durante la década de los 60’s en el siglo XX, los
artesanos fundaron fábricas que permitían satisfacer mejor la demanda de este producto. Es una
prenda sumamente cómoda y fresca gracias a los
materiales naturales con los que se confecciona.
Los colores más populares son el blanco, azul
cielo, beige y gris. Actualmente los diseños de
la Guayabera se han adaptado a una moda más
juvenil y también al mercado femenino.
El henequén, oro verde de Yucatán, fue una
de las industrias con más demanda durante el siglo XIX. La dureza y flexibilidad de sus fibras permitieron a los artesanos crear distintos artículos
como bolsos para dama, porta vasos, tortilleras,
tapetes para mesa, alhajeros y porta calientes
muy resistentes y de buen gusto a la vista.
Las hamacas, elaboradas principalmente de
algodón o de fibras sintéticas. Los diseños son
variados en cuanto a color y tamaño, aunque
también hay un regreso a la tradicional hamaca de henequén. Las medidas que se pueden
buscar para una hamaca pueden ser chica para
bebé, individuales, grandes, matrimoniales y doble matrimonial.
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Los huipiles y bordados, ofrecen un extenso
colorido, llamativo y alegre. El huipil es el traje
típico para mujeres; una mezcla entre tradiciones de vestimenta maya y las utilizadas por las
españolas que llegaron de Europa. El traje esta
formado por un conjunto de tres piezas llamadas jubón, huipil y fustán. Los colores y adornos
que luce se bordan manualmente con punto de
cruz y encajes. La prenda no es solo un vestido
folclórico, cuando se acompaña de los accesorios
correctos denota un estatus social entre los Yucatecos.
Existen otros tipos de artesanía yucateca como
la talabartería, accesorios de madera y bejuco.
Los mejores lugares para adquirirla son el Mercado Municipal y la Casa de Artesanías Municipal
(nombre y dirección conocidas), donde los precios son justos y la calidad excelente
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Restaurantes
Los Almendros
Restaurante Los Almendros, se creò para preservar y dar a conocer el sabor inigualable de
la gastronomía yucateca, buscando satisfacer el
paladar del comensal más exigente. El Poc Chuc,
la Sopa de Queso y el Pavo en Salsa de Alcaparras, entre otros, son creaciones propias que
ofrecen junto a una extensa variedad de exquisitos guisos de la cocina tradicional yucateca. Parque de la Mejorada, Centro Historico. Teléfono
+52 (999) 923-81-35
La Chaya Maya
Restaurante La Chaya Maya ofrece los tradicionales platillos emblemáticos de la cocina yucateca
además de sorprendentes y deliciosas variantes
de la gastronomía peninsular.
Sucursal Centro : Calle 62 x 57, Centro Mérida,
Yucatán Horario de lunes a domingo: 7am a
11pm Sucursal Casona: Calle 55 x 60 y 62, Centro Mérida, Yucatán Horario de lunes a domingo:
de 1pm a 10pm
Eladio’s bar
No hay duda de que cuando se trata de comer
rico, en un ambiente de fiesta con excelente servicio, la mejor opción es Eladio´s bar.
Sucursal Centro: Calle 59 Num 425 x 44 Centro,
Mèrida Yucantán
Sucursal Pensiones: Calle 28 No. 171 x 7 Garcia
Gineres
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Diccionario Yucateco
Chuchul (arrugado)
“Ese viejito esta chuchul”
Cuxum (Moho)
“El pan tiene Cuxum, la ropa tiene Cuxum”
Fó ( expresión para indicar desagrado o mal olor)
“Fó, Ta feo”
Nich ( morder)
Hazme Cuch (cargar de caballito)
Kiritz (cuello sucio de una camisa)
“Traes la camisa kiritsosa”
“¿Me puedes dar un Nich de tu taco?”
Nojoch (Grande) ¡Huay ese perro esta Nojoch!
Pelo Kixpol (Pelo parado, erizado)
Kolis (hombre sin cabello)
Tu pelo esta Kixpol
¡mira ese señor! Ta quedando kolis
Loch (apapachar, abrazar)
Puch (apachurrar, tamular)
¡Mamá el perro se salió y lo hizo Puch un carro!
“ Hoy te voy a hacer loch”
Purux (Gordote, panzon excesivo)
Majado (Magullado, machucado, mordido)
“Ese plátano esta Majado”
“Ese señor está bien Purux”
Uaskop (golpear la cabeza de alguien)
Malix (huiro, indio, sin raza)
“Si no te portas bien te voy a dar un Uaskop”
“Tu perrito ta feo el pobrecito seguro es Malix”
Mulix (cabello muy rizado)
Wixar (orinar, hacer pipí)
“¿Dónde está el baño? Tengo ganas de Wixar”
“Ta mulix tu pelo”
Xic (Axila)
Negociante (cualquier objeto)
“Pásame ese negociante”
“Te compre desodorante para tu Xic”
Xix (Residuo, poquito)
“Me dejaste el Xix”
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Cóctel
Margarita
de México
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arias leyendas acompañan la verdad sobre la invención del coctel Margarita en México. En 1991 una revista publicitaria publicó para Cointreau que durante
las celebraciones del 1 de enero en Ciudad Juarez, una clienta
solicitó al cantinero del Tommy´s Place, Abraham Martinez,
que le sirvieran su copa escarchada con sal.
Otra leyenda narra que en 1938 un camarero de Tijuana se
quedó fascinado con la belleza de una chica bailarina llamada
Margarita Carmen Cansino, hija de un bailarín de Castilleja
de la Cuesta (Sevilla), de madre irlandesa. La chica de pelo
negro, teñida de pelirroja, cautivaba a todos con su baile y
belleza.
Como resultado de su deleite, el camarero mexicano creó un
cóctel a su nombre, mezclando triple seco, tequila reposado
y zumo de lima. Esta bailarina sería una de las actrices más
emblemáticas de la época dorada del cine americano, la protagonista de Gilda, Rita Hayworth. Esta historia representa el
anuncio publicitario del coctel de una importante marca de
Tequila mexicano.
Un distribuidor local de bebidas espirituosas en Beverly Hills,
estaba tan feliz al ver la inmensa cantidad de cajas de botellas
de un reconocido tequila de la zona, para entregar a su restaurante cliente, que decidió investigar y se dio cuenta que la
Margarita se estaba convirtiendo en la bebida de preferencia
de este.
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Otra historia cuenta que Carlos Herrera dueño
de un famoso Rancho en la Ensenada (Baja California), una de las celebridades que frecuentaba
el sitio, la actriz Marjorie King, la única bebida
alcohólica que su cuerpo toleraba era el Tequila,
sin embargo no le gustaba su sabor. Al Carlos
buscar su complacencia en la mezcla con otros
ingredientes, resultó un coctel que en honor a
ella bautizó como Margarita.
En Acapulco, en 1948, en una revista publicitaria se publicó que la norteamericana Margarita
Sames auspició una fiesta en la cual, para impresionar al magnate Nicky Hilton, uno de los
invitados, ella mezcló el tequila con Cointreau
y jugo de limón, lo sirvió en copas de coctel
escarchadas con sal para eliminar un poco el
sabor del Tequila.
También se dice que en Ciudad Juarez, en 1942,
durante la celebración del 4 de julio, una clienta
pidió un “Magnolia” con Cointreau al cantinero
Pancho Morales. Tras no recordar bien los componentes del coctel, Pancho agregó Tequila. La
clienta un poco ebria se confundia de flor y le
llamaba “Margarita”
Sin saber la verdadera trayectoria de la “Margarita”, tenemos claro que sigue siendo una
bebida muy atrayente, misteriosa y popular en
el mundo.
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Ingredientes
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Tequila 2 onz
•
Cointreau 1 onz
•
30 ml de jugo de limón
•
Hielo fresco
•
Sal para el borde de la copa
Este coctel fue originado en el bar Kentucky en
Ciudad Juarez, Chihuahua.
Preparación
• Tomar la copa y frotar el borde con el 3/4 del jugo de
limón, pasando inmediatamente después los bordes de la
copa por sal fina.
• Poner todos los ingredientes (menos la sal) en una cocktelera con hielo.
• Batir y servir la copa (que debe estar con sal en su borde)
• Decorar con una rodaja de limón en el borde
Variantes
Hay veces que en vez de con Cointreau se hace con cualquier otra bebida Triple Seco.
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Chiles en
Nogada
E
n esta temporada de fiestas patrias uno
de los platillos más tradicionales es el de
los chiles en nogada.
Los chiles en nogada tienen su leyenda propia,
pues se dice que cuando Agustín de Iturbide,
junto con el Ejército Trigarante, pasó por Puebla
rumbo a la Ciudad de México en agosto de 1821
tras haber firmado los Tratados de Córdoba, las
monjas agustinas del convento de Santa Mónica
decidieron agasajarlo el 28 de agosto con motivo de su santo con un platillo original. Tomando
como referencia el símbolo del Ejercito Trigarante, que era una bandera de colores blancos verde
y rojo, los cuales representaban las tres garantías; religión, unión e independencia.
Es uno de los favoritos por su sabor, color y múltiples ingredientes, por ello aquí traemos el paso
a paso de la preparación, para que sorprendas a
todos con esta receta llena de tradición.
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Ingredientes:
Para la Nogada:
8 chiles poblanos
Para el Picadillo:
1 taza Nuez de castilla (pelada, remojada y sin
piel)
1 plátano macho
1 taza de Leche.
2 peras pequeñas
½ taza Crema
1 manzana
150 grs de acitrón cortado en cubos
½ taza de piñones
250 grs de carne molida de res
250 grs de carne molida de cerdo
50 grs de pasitas
50 grs de almendras
1 jitomate
½ cebolla
1 diente de ajo
¼ de Cucharadita Canela
1 pizca de Comino
2 Clavo
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
3 cucharadas de aceite
Perejil
SOCIALPOINT ¼ cucharadita Canela
200 grs Queso crema
3 duraznos
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1 cucharadita de Azúcar.
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1 pieza Granada
3 cucharadas Perejil Picado
Procedimiento
1.
Asar los chiles y dejar reposar en una bolsa de plástico o cubiertos con papel film.
2.
Limpiar los chiles, retirar la piel y las semillas, abrir
con una incisión como una especia de bolsillo y reservar.
Para el picadillo:
1.
Picar la cebolla, manzana, peras, duraznos, acitrón,
plátano macho, ajo, perejil y las almendras.
2.
Pelar y picar el jitomate.
3.
Saltear la cebolla con las 3 cucharadas de aceite,
agregar el ajo y la carne.
4.
Agregar tomate, perejil, pasitas, almendras. Dejar cocinar alrededor de 3 minutos.
5.
Añadir las frutas picadas, los piñones y sazonar con la
canela, comino, el clavo y el consomé de pollo. Cocinar hasta
que la carne esté cocida.
Para la salsa nogada:
1.
Licuar todos los ingredientes excepto la granada.
Debe tener una consistencia homogénea y tersa.
2.
Retirar los granos de la granada
3.
Rellenar los chiles con el picadillo, bañar con la salsa
y decorar con las semillas de granada y perejil picado.
Recomendaciones de la cocina:
•
La salsa nogada se puede preparar con queso de cabra, le da un toque cremoso y muy delicado.
•
Si no consigues granada puedes sustituir por fresas
picadas, será distinto pero igualmente delicioso.
•
Capea los chiles si quieres que tenga un toque extra
de sabor y consistencia.
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Vino Tinto
Único
Carbenet Suavignon Merlot Santo Tomás Único
Variedad:
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%
Cata a la vista:
De color rojo con leves tonos teja.
Cata en Nariz:
Aromas increíbles, cereza, zarzamora, higo, todos como mermeladas, pimienta, tabaco, madera, ahumados, vainilla.
Cata en Boca:
Crianza:
Es súper suave y aterciopelado, bien equilibrado,
con buena acidez que le da mucha estructura y
complementa los aromas dulces, la nota salina
característica del algunos vinos de Ensenada, la
madera es sutil y amable con el paladar, con un
final largísimo que deseas que no desaparezca
nunca.
Crianza de 18 meses en barricas.
Origen:
México
Recomendaciones:
16 a 18°C
Maridaje:
Carnes Rojas, Pato, Puerco y Venado.
Dato:
Este es el único vino hecho por una enóloga,
Laura Zamora.
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S O C IA LP O INT JUNIO 2015
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Lenin Zurita
Cantautor Tabasqueño
L
enin Zurita es un Cantautor en constante
evolución, nacido en el Estado de Tabasco, apasionado del aprendizaje cotidiano,
canta los grandes temas de la vida. Descubrimiento de “eventos musique-multi-montrela” en
1998, Lenin provoca entusiasmo y contribuye a
la comprensión de la realidad artística montrealesa. En escena el público aprecia grandemente
su generosidad y sinceridad.
Lenin ha participado en diversos eventos y festivales en México y en Quebec tales como: el
Festival Nacional de canto nuevo, Festival de la
Cultura del Caribe, Cuba va, Festival de música
increíble, eventos musique-multi-Montreal, Casa
de la Cultura del Centro de Montreal.
Cuando era pequeño Lenin fue obligado por sus
padres a tomar su primer clase de Guitarra, pero
a la segunda él ya fue solo, y para él fue como
entrar a otro mundo a su corta edad. A su madre
le gustaba mucho cantar así que con lo poco que
aprendía en sus clases de guitarra el acompañaba a su madre.
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Poco después en la Casa de la Cultura de Villahermosa, tomó cursos con el maestro Víctor
de Dios Veites, al cual le debe su primer trabajo
como músico en “La Orquesta Tìpica de Tabasco”
a la edad de 15 años.
Poco después Se fue a estudiar Psicología a Xalapa Veracruz, por las mañanas iba a la facultad
y por las tardes a la peñas. Solamente trabajo
como psicólogo 8 meses y mientras cantaba
por las noches. Durante todo este proceso en
1994 se va Quebec, Canadá el ya tenía varias
canciones las cuales le gustaba cantar en donde estuviese. Lenin dice que alguien le comento
que cuando uno se vuelve emigrante se pierde
algo de la sonrisa y dice que hay algo de cierto
en eso. De esa experiencia surgieron varias canciones, el disco “De pies a la cabeza” hecho en
Xalapa Veracruz; el disco “Rumba y Reflexión”
producido en Montreal y “Chimaya”.
Aquí les presentamos parte de la entrevista que
el Staff de Social Point le realizó a Lenin Zurita.
¿Qué canción te gusta más?
La última, como siempre.
¿Cuánto tiempo llevas como cantante?
30 años cantando
¿Cuándo eras niño que quisiste ser?
Varias opciones pero cuando descubrí la música....se quedo como primera opción.
¿Qué te inspiro para componer canciones?
En mi etapa de universitario en Xalapa, estuve
en contacto con el trabajo de varios autores de
la llamada nueva trova cubana, nuevo canto latinoamericano, a partir de ahí salieron más canciones propias.
¿Si no fueras cantautor que serias actualmente?
En realidad me considero un cantautor que puede hacer varias cosas para ganarse la vida
¿Qué te gusta más de ser cantante?
El momento mágico de ponerse en contacto con
otras personas e identificarse en una canción,
sin pretensión, solo por el hecho de compartir
la música.
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¿Qué te disgusta o te gusta menos de ser cantante?
¿Qué canción te gusta mas, que no sea tuya?
La fuerza que tienes (Guillermo Anderson)
No me gusta hacerlo solo por trabajo, prefiero
hacer otras cosas para ganarme la vida y cuando
hago música, pues lo disfruto al 100%.
¿Admiras a algún artista Cantautor?
¿Cuándo eras niño tenías miedo de subir a un
escenario?
¿Qué historias te gusta contar?
Las mias
Si
¿Cuál fue la primera canción que compusiste y
cual la última?
La primera hablaba de un niño con su primera
guitarra, (autobiográfica), la última se llama: y
yo la ví.
¿Qué travesura recuerdas mas de tu infancia?
Me gustaba viajar en la puerta de los camiones
regreso de la escuela
¿En qué lugar fue tu primer concierto oficial
como cantautor?
En una galería de una querida amiga en Villahermosa Tabasco: Mukul-ja
¿Qué recomendaciones me darías para mi futuro? (Alejandra 9 años)
SONRIE Y SI TE CAES...LEVÁNTATE.
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David Haro
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Relación de palabras yo pongo una y tu pones la
primera que te venga a la cabeza:
Tabasco
Casa
Amor
Mi hija
Pozol
Calor
Amistad
Canción
Ciudad
Isla
Playa
Mujeres
Vacaciones
Vida
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Libros
MITOS DE LA HISTORIA MEXICANA
E
n este bimestre les recomendamos un libro para entender un poco nuestros orígenes y nuestra naturaleza
nacional. Escrito de manera clara, amena, sencilla que
aporta datos para la mayoría desconocidos y sorprendentes.
La historia oficial impidió que los mexicanos conociéramos
nuestro pasado con todos sus matices; nos presentó personajes perfectos e infalibles que enfrentaban a terribles y
despiadados enemigos; caudillos que hablaban por el pueblo
contra villanos que lo engañaban. En blanco y negro, esa fue
la historia que nos contaron.
El Autor es Alejandro Rosas el llamado historiador de cabecera
de Brozo en el Mañanero es historiador y escritor. Dedicado a
la divulgación histórica desde hace veinte años. Fue coordinador de Investigación Histórica de Editorial Clío y coordinador del área de Divulgación de la Coordinación Nacional para
las Conmemoraciones del 2010. Es colaborador de Relatos e
Historias en México, de Radio Fórmula y de W Radio. Entre
sus obras publicadas destacan: Mitos de la historia mexicana
(Planeta, 2006); Cartas desde el Atlántico. El Titanic y la Revolución Mexicana (Grijalbo, 2007) y Sangre y fuego (Planeta,
2008). Guionista del documental 1910, la revolución espírita
(2006).
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Música
“Discos que debes escuchar antes de morir”
Axis: Bold As Love
Recomendadas:
Spanish Castle Magic
Little Wing
If 6 Was 9
Castles Made Of Sand
Beggars Banquet
Recomendadas:
Sympathy For The Devil
No Expectations
Jigsaw Puzzle
Street Fighting Man
Salt of the Earth
Traffic
Recomendadas:
You Can All Join In
Pearly Queen
Feelin’ Alright
(Roaming Thro’The Gloaming With)
40,000 Headmen
Means To An End
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Os Mutantes
Recomendadas:
Panis Et Circenses
Minha Menina
Baby
Bat Macumba
Aretha: Lady Soul
Recomendadas:
Chain Of Fools
People Get Ready
(You Make Me Feel Like) A Natural Woman
Since You’ve Been Gone (Sweet Sweet Baby)
Ogden’s Nut Gone Flake
Recomendadas:
Ogden’s Nut Gone Flake
Afterglow (Of Your Love)
Rene
Lazy Sunday
Mad John
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Music From Big Pink
Recomendadas:
Tears Of Rage
The Weight
Chest Fever
This Wheel’s On Fire
I Shall Be Released
From Elvis In Memphis
Recomendadas:
Only The Strong Survive
Long Black Limousine
Any Day Now
In The Ghetto
Led Zepelin
Recomendadas:
Babe I’m Gonna Leave You
Dazed And Confused
Communication Breakdown
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Estrenos
CINE AGOSTO - SEPTIEMBRE 2015
AGOSTO
- Misión Imposible: Nación Secreta
- Más Notas Perfectas
- Los Cuatro Fantásticos
- Siniestro 2
- Ted 2
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SEPTIEMBRE
- Maze Runner: Prueba de Fuego
- Sin Escape
- Caníbales
- Hotel Transilvania 2
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Apps
Mes Patrio
Y
a se acerca el mes patrio, uno de los acontecimientos
más significativos para todos los mexicanos, celebramos los diversos acontecimientos en los que nuestros
héroes lucharon por la libertad y la soberanía de nuestro país.
¿Todo listo para los festejos? Aquí tienes nuestras recomendaciones para vivir al máximo estas fechas y que ¡Viva México!
Mis recetas mexicanas
Esta aplicación es parte de mis-recetas.org , la mayor red
social de cocina y gastronomía del mundo hispano. Aquí puedes consultar gratis más de 3 mil recetas de México. Además,
es posible buscar recetas por tipo, ingredientes, tiempo, costo o dificultad de preparación, entre otros parámetros. Da la
opción de guardar tus preparaciones favoritas en el teléfono
para una rápida consulta, así como enviarlas por correo electrónico y compartirlas por redes sociales.
Está disponible para iOS y Android.
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Pueblos Mágicos
Esta excelente aplicación nos facilita tener toda la información
necesaria sobre un lugar a la mano, sólo con tu celular ya
puedes tener la cantidad de información que necesites para
tener un excelente recorrido y muy buen viaje en general.
También pone a tu disposición:
-Las atracciones que vas a encontrar y que no
puedes dejar de visitar
-La gastronomía del lugar, con los platillos típicos. Muy importante para mí que sigo la regla:
Si quieres comer bien, pide lo que mejor sepan
hacer.
-La Fiestas, con los festivales que se realizan y
en qué fechas del año. Así, si quieres planear
un viaje a alguna ciudad, puedes checar si hay
ferias o festivales.
-También tiene una excelente galería de fotos,
en las que se explica cada lugar. Es una forma de
no perderte nada, o de escoger visualmente qué
visitar en cada pueblo mágico.
-Ubicación, está conectada con google maps y
no hay pierde sobre cómo llegar a cada sitio.
Está disponible para iOS y Android.
Mariachi Corredor Viva México!
Es un sencillo juego en el que tienes que ayudar
a Carlos, un miembro de la banda Mariachi, a
encontrar a sus compañeros, antes de que se
pierdan el gran concierto Mex; para ello tendrás
que evitar a los chiles malos, saltar por encima
de peligrosos cañones rodeados por llanuras, y
buscar tu instrumento tan rápido como puedas.
Todo esto mientras escuchas un tema del género musical considerado Patrimonio Cultural de la
Humanidad, es decir, el mariachi.
Está disponible para iOS y Android.
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¿Sabes qué es
la Portabilidad
Telefónica?
L
a portabilidad es el derecho a conservar el número
telefónico que tienes asignado sea móvil o fijo. A principios 2015 el Instituto Federal de Telecomunicaciones
(IFT) emitió un acuerdo para que la portabilidad fuera en un
plazo máximo de 24 horas.
Para realizar el trámite de portabilidad deberemos marcar
desde el número que deseamos cambiar al 051, con esto habremos generado la solicitud de NIP, el cual nos será proporcionado ya sea en una llamada o por mensaje SMS en
alrededor de 5 minutos, este NIP tendrá una vigencia de 15
días y contiene la información del número que deseamos portar, deberemos proporcionarlo al nuevo operador de nuestra
elección para que comience el trámite.
En caso de que algún proveedor se negare a proporcionar el NIP, podremos generar un reporte al
01 800 20 00 120.
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El IFT también pone a disposición el “Comparador de planes de Telefonía móvil” (http://comparador.ift.org.mx/) la cual es una herramienta en
la que todos los usuarios de teléfonos celulares
pueden ver las diferencias y comparar ventajas
o desventajas en los diferentes planes y tarifas
que ofrecen las operadoras que brindan servicios
en el país.
Por medio de esta herramienta podremos saber
por ejemplo ¿Cuánto cuesta un minuto de llamada si se hace una recarga de $20 o de $500
en las compañías que ofrecen esa modalidad? o
bien ¿cuánto ofrece nuestro paquete en datos?
Además de esas consultas podremos también
compararlo con otras ofertas en el mercado.
Después de ingresar al portal deberemos seleccionar el tipo
de plan que queremos comparar, ya sea Pospago o Prepago,
se desplegará una lista de los planes disponibles, del lado derecho podremos marcar las casillas de cada plan que deseemos comparar, por último deberemos hacer click en el botón
“Comparar”.
Enseguida se nos presentará una tabla con todos los detalles
del plan como su costo mensual, tipo de plan, los minutos a
cualquier operadora, minutos al mismo operador, mensajes
SMS, cantidad de datos, redes sociales y otras características
que incluye cada opción. Con toda esta información estaremos bien preparados para elegir el plan que nos resulte más
conveniente.
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Los 15 Usos
de Drones que
no Conocías
U
n Dron es un vehículo aéreo no tripulado (VANT), UAV (Unmanned Aircraft Vehicle) o dron1
nota 1 es una aeronave que vuela sin tripulación. Aquí las tareas que hasta el momento
fueron probadas con drones:
En Eventos
Los vimos en el último mundial de fútbol en Brasil sobrevolando la cancha, mostrando desde arriba el juego con los mejores ángulos, como ninguna otra cámara podía. Recitales, desfiles de moda y hasta protestas, son captados por estos mini
helicóptero que como ventaja pueden volar más bajo y más
cerca de la gente que un helicóptero real y tiene muchas más
posibilidades de maniobra que un brazo de grúa. Los drones
abren toda una nueva gama de posibilidades al periodismo
fotográfico y a los cineastas.
Como delivery
Esto parece realmente de ciencia ficción: En Rusia e Israel los
drones ya se encuentran haciendo envíos de pizza. En china,
la empresa de correo SF Express hace envíos a través de los
pequeños helicópteros. Estados Unidos, esta vez se quedó
atrás en la tendencia ya que Amazon, una de las empresas
más grandes de comercio electrónico del país, lanzó un video
promocionando el envío de productos en 30 minutos gracias a
un drone. Sin embargo, desde la misma compañía señalaron
que esto no va a ser posible por lo menos, por los próximos 5
años ya que la legislación actual no lo permite.
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En situaciones de emergencia
Los drones se destacan por su efectividad en
situaciones límites, especialmente en áreas que
quedaron aisladas o de difícil acceso. Se demostró la importancia de su uso por ejemplo, en zonas que fueron azotadas por desastres naturales. Su velocidad de vuelo permite recorrer áreas
enormes en muy poco tiempo. Permitiendo llevar
la ayuda necesaria, traslado de bancos de sangre o en una fase previa para evaluar la ayuda
necesaria en la zona o la forma de arribo al lugar.
Búsqueda de personas
La posibilidad de volar a poca altura junto con
una cámara de alta calidad que transmite en
tiempo real, permite el reconocimiento inmediato de personas perdidas en bosques o montañas,
por ejemplo. En España se desarrolló, LifeSeeker,
un sistema integrado con los drones que permite
a éstos conectar con teléfonos móviles que quedaron sin señal e informar de su posición exacta.
Control fiscal
En Argentina el gobierno se hizo eco de esta tecnología y los VANT se emplean para sobrevolar
terrenos que fueron declarados al fisco como
baldíos. El área se sobrevuela y se corrobora si
efectivamente no están construidos.
Vigilancia fronteriza
España comenzará a utilizarlos a través de la
Guardia Civil, para controlar los ingresos marítimos. Asimismo, Estados Unidos está evaluando
su uso para controlar la frontera Mexicana y así
disuadir posibles inmigrantes ilegales y el tráfico
de drogas.
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Zonas rurales
Los agricultores le vienen sacando mucho provecho a los drones ya que los utilizan en diferentes funciones:
- Por un lado, gracias a las fotos y videos de alta definición
que permite la GoPro incorporada posibilita el monitoreo de
grandes dimensiones que de otra manera seria imposible
transitar. Este equipo puede recorrer más de mil hectáreas en
sólo una hora permitiendo la localización temprana de plagas
o malezas.
- Por otro lado, se utilizan estas naves sin tripulación para el
control del rebaño.
- También se usa con fines inmobiliarios, les da a los agricultores la posibilidad de mostrar con exactitud las características
de un predio en pocos minutos.
Por último, en Asia se estiman que hay unos 2400 drones
utilizados para esparcir pesticidas y fertilizantes en grandes
terrenos rurales.
Control de incendios forestales
En España se crearon los primeros VANT especialmente diseñados para la prevención y el control de incendios forestales. Su tarea es reunir
la información necesaria para anticiparse en lo
posible a la prevención y expansión de incendios.
Investigaciones arqueológicas
Son utilizados para buscar y analizar restos arqueológicos gracias a su capacidad de recorrer
y tomar fotografías de áreas extensas. En Perú
se utilizaron los VANT para estudiar las ruinas de
Cerro Chepén obteniendo más de 700.000 fotografías en sólo diez minutos, casi 50 veces más
fotos que las que se pueden obtener por otros
medios.
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Fines geológicos
En todo el mundo los drones se utilizan para
acceder a zonas peligrosas para el ser humano.
Tal es el caso de los volcanes en actividad. Los
drones son capaces de tomar muestras del interior del volcán y de las cenizas que emite, permitiendo predecir erupciones logrando alertar con
mayor anticipación a las poblaciones cercanas.
Por otro lado, esa información también se utiliza
para profundizar en la investigación científica del
estudio del centro de la tierra.
Asimismo, se han utilizado drones para estudiar
e intentar predecir la ruta de un huracán. Estos
equipos fueron enviados al ojo de un huracán en
Estados Unidos que, tomando índices de temperatura y humedad, permitió pronosticar el camino
y alertar a la población disminuyendo los daños.
Investigaciones biológicas
Se han utilizado estos aviones teledirigidos para
reproducir la ruta de aves en libertad. Se registra
el vuelo con un GPS incorporado al ave y luego
se reproduce con un drone. Los investigadores
pueden determinar de esta manera el por qué
del recorrido animal al tener la posibilidad de registrar exactamente las características de la zona
donde vuela.
Manipulación de materiales nocivos
Como decíamos, los drones son utilizados para
las tareas que son demasiado peligrosas para el
ser humano. Permitiendo la manipulación, limpieza y estudio de materiales nocivos para la salud de las personas. En Japón, más precisamente
en Fukushima, se utilizaron drones para obtener
una vista precisa del interior del reactor nuclear
con el objetivo de elaborar un plan de limpieza
y prevención de futuras fugas. La utilización del
avión no tripulado en este caso fue fundamental,
ya que se pudo acceder a zonas que ningún ser
humano podría tolerar dado el alto índice de radiación en el área.
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Como satélites
Se investiga la posibilidad de utilizar drones para crear redes
de internet en áreas donde aún no llega. Estos drones funcionarían con energía solar y podrían cumplir las tareas de los
satélites pero más baratos y en una cobertura específica.
Jugar con drones
Como no podía ser de otra manera los drones están preparando el terreno para los juegos del futuro. Permitiendo capturar
imágenes reales de los diferentes escenarios del mundo y no
como son hasta ahora, interpretaciones de los paisajes. Lo
que hoy es seguro es que existen modelos disponibles para
los aficionados del aeromodelismo. Con un precio medianamente accesible, estos naves vienen con cámaras de muy
buena calidad, y muy fáciles de maniobrar desde cualquier
dispositivo inteligente.
Los drones llegaron para quedarse, los usos parecen aumentar
cada día de la mano de la población civil y científica. Estamos
viviendo el auge de la creatividad en funciones y aplicaciones
de este aparato, las cuales parecen realmente infinitas. Probablemente, algún día con el avance de la tecnología, estas
fascinantes naves nos van a permitir explorar zonas fuera del
planeta y hasta donde la imaginación dé.
Levantamientos topográficos.
En pocos años los drones han revolucionado el sector audiovisual. Semana tras semana encontramos vídeos espectaculares de lugares remotos que habrían sido imposibles de
capturar con métodos tradicionales.
Han contribuido a expandir el mercado audiovisual y son un
complemento perfecto para los productores tradicionales.
Un fenómeno similar está comenzando en el sector de la topografía. Un dron estándar es capaz de cubrir en un día 100
hectáreas de terreno, mientras drones más avanzados llegan
sin problemas a las 5000 hectáreas.
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Recomienda...
“Si estas en Mérida te recomendamos desayunar unos Hot
Cakes en IHOP ubicado en Plaza Comercial Altabrisa.
http://ihopmexico.com.mx/”.
“Para una comida Yucateca en Merida te recomendamos La Hacienda Teya con más de 18 años de experiencia y construida en 1683. Pide Poc-chuc, Queso
relleno, Longaniza de Valladolid y todo lo que tú estomago pueda soportar. http://haciendateya.com/
”.
“Visita el Gran Museo del Mundo Maya tiene como
función primordial la dignificación del patrimonio
arqueológico, antropológico y etnográfico; así como
fomentar el conocimiento de otras culturas, como
base de su proyección social y educativa.
”.
http://www.granmuseodelmundomaya.com/
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“Si vas de paso a la Ciudad de México no olvides que hasta Septiembre, la Exposición de DaVinci y Miguel Ángel estará presente en el Palacio de Bellas Artes”.
“Les recomendamos la pastelería Suspiros y su variedad suculenta de postres, recién abrieron en Av. México”.
“Si pasan por Coatzacoalcos, no olviden para combatir el calorcito del Verano, pa-
sar a Tapiocahouse y pedir una tapioca de Chamoy con Fresa si te gusta lo picosito,
si eres mas fan del dulce pide una tapioca de cookies & cream, se encuentran ubi-
”.
cados en Juan Alvarez (Malecón), a un lado de la Pizzeria Moderna .
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