menú de alergenos - la Cueva Restaurante

Ensaladas
6.00
Ensalada de la casa
Ensalada malagueña en timbal
(bacalao con naranja y cebolleta)
7.00
Ensalada de ventresca de bonito(tomate y cebolleta)
9.00
Ensalada de brotes con perdiz en escabeche
8.00
Ensalada rusa
5.00
Ensaladilla de Pescado
5.00
Fritura
Araña
7.00
Rosada
7.00
Berenjenas con miel
5.50
Boquerones
7.00
Calamaritos
8.00
Chanquete (Pez platino) con huevo y pimientos asados
10.00
Fritura variada
13.00
Fritura de Verano
7.00
Gambas rebozadas
7.00
Pulpo
7.00
Calamares
7.00
Jibia
7.00
Adobo
7.00
IVA. incluido 10%
Para compartir
Albondiguitas en salsa de almendras
6.00
Foie micuit
14.00
Jamón ibérico de Bellota
17.00
Tabla de queso manchego
12.00
Croquetas de jamón, puchero, gambas o mixtas
Huevos rotos con jamón y foie
Migas con huevos rotos y pimientos del padrón
8.00
10.50
7.50
De cuchara
Sopa de Marisco
7.00
Gazpachuelo de almendras malagueño
7.00
Sopa de picadillo
5.50
Arroces
Paella de marisco(min2pax)
12.50p.p.
Paella con bogavante (min 2 pax)
15.00p.p.
Arroz cremoso con carabineros
IVA. incluido 10%
12.50
Carnes
Steak-tartar
18.00
Medallón de solomillo de ternera
17.50
Entrecot de ternera
18.00
Presa Ibérica con peras al vino
11.50
Solomillo ibérico
12.50
Corbata de cerdo en salsa de Miel
9.50
Chuletillas de cordero
13.50
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura
19.00
Entraña de ternera
7.00
SALSAS: PIMIENTA, PEDRO XIMENEZ, STROGONOFF.
Pescados a la sal (2 personas)
Dorada
30.00
Lubina
30.00
TAMBIEN PONEMOS OTROS PESCADOS A LA SAL PREVIA RESERVA (MIN 48HR)
IVA. incluido 10%
Pescados frescos
Araña plancha
8.00
Bacalao confitado con pisto de verduritas
12.50
Merluzaen salsa verde, almejas y gambas b
16.00
Merluza plancha
16.00
Filete de Lubina a la espalda
12.00
Filete de Dorada a la espalda
12.00
Calamar relleno de arroz negro con alioli de lima
12.00
Filete de Rodaballo
17.00
Pez Espada plancha
9.00
Atún encebollado, plancha o ajillo
11.00
Lenguado plancha
16.00
Calamar fresco plancha o frito
16.00
Rape plancha
10.00
Rape en salsa verde
11.00
Rosada plancha
Brocheta de rape con langostinos
Chipirones a la plancha
Variado plancha
8.00
11.00
9.00
13.00
Pescadillas
200gr=8.00
Salmonetes
200gr=8.00
Salmonetitos
200gr=8.00
Marisco
Gambas cocidas o plancha
200gr=15.00
Almejas
250gr= 9.00
Langostinos cocidos o a la plancha
200gr= 9.00
Cigalas cocidas o a la plancha
200gr=16.00
Carabineros
200gr=16.00
Gambas pil-pil
9.00
Gambas al ajillo
9.00
Conchas Finas
200gr=5.00
Pulpo a la gallega
11.00
Peregrinas
3.00
Por encargo
Bogavante
Langosta
IVA. incluido 10%
Para los peques
Lasaña de carne
7.50
Pollo a la plancha con patatas fritas
6.50
Macarrones con tomate
6.50
Espagueti carbonara
6.50
Postres Caseros
Rollito de Dulce de leche y yogurt
5.50
Bomba de chocolate
5.50
Esponja de Pistacho
5.50
Mousse de Tiramisú
5.50
Sorbete de limón
2.00
Helado de vainilla
2.00
Fruta
Manzana
2.00
Piña
4.00
IVA. incluido 10%
En cada plato hay información sobre los ingredientes que contienen o
pueden contener trazas de alérgenos, los cuales explicamos a
continuación:
Puede contener trazas de altramuz.
Puede contener trazas de apio.
Puede contener trazas de Cacahuete.
Puede contener trazas de frutos secos de cascara.
Puede contener trazas de crustáceos.
Puede contener trazas de gluten.
Puede contener trazas de Huevo.
Puede contener trazas de lácteos.
Puede contener trazas de moluscos.
Puede contener trazas de mostaza.
Puede contener trazas de pescado.
Puede contener trazas de soja.
Puede contener trazas de Sulfitos.
Les salades
11T
11T
11T
11T
11T
6.00
Salade maison "LACUEVA"
11T
Salade de Malaga danstom
11T12T
11T12T
11T
7.00
( morueà l'orange etoignons verts)
1 1T
11 T
9.00
Salade de ventrèche de Bonito (tomates et oignons verts)
11T
11T
11T
Pousses de salade avec des perdrix marinée
Salade Ruse
11T
Salade de poisson
11T
8.00
5.00
5.00
Friture
Weeverfish
7.00
Abadèche
7.00
Aubergines au miel
5.50
Anchois
7.00
Petit encornets
8.00
Gobie transparent avec des œufsetpoivronsrôtis
10.00
Friturevarié
13.00
Fritured´été
7.00
Crevettespanées
7.00
Poulpe
7.00
Encornets
7.00
Seiche
7.00
Chien de mer mariné
7.00
IVAinclus10%
Partager
Boulettes de viande à la sauce aux amandes
6.00
Foie mi-cuit
14.00
Jambon bellota
19.00
Manchego plateau de fromages
14.00
8.00
Croquettes de jambon, crevettes, ragoût ou mixte
Ceufsbrouillésaujambon et foie
10.50
Tartare de saumon
12.00
Migas avec les œufscassés etpoivrons Padrón
7.50
Soupe
11T
11T
Soupe de fruits de mer
7.00
11T
Malaga gazpachuelo
11T
Picadillo soupe
7.00
5.50
Riz
12.50p.p.
Paella fruits de mer (min 2 per)
11T
11T
11T
11T
Paellaau homard (commander avant)
1 1T
Riz crémeux avec gambonecarlate
IVAinclus10%
11T
15.00p.p.
12.50
Viandes
Steak-tartar
18.00
Médaillon de filet de boeuf
17.50
Entrecôte de veau
18.00
Porcibériqueavecpoiresauvin
11.50
Filet de porcibérique
12.50
Côtes de porcavec sauce au miel
9.50
Côtelettesd'agneau
13.50
Epauled'agneau á bassetempérature
19.00
grillébifteck de flanc de boeuf
7.00
Sauces : strogonoff, Sauce au Málaga vin, poivre.
Le poissonsalé(2 personnes)
Daurade
30.00
Bar
30.00
IVAinclus10%
Poisson frais
Weeverfishà la plancha
8.00
Morueconfit sur ratatouille
12.50
Merlu à la sauce verte
16.00
Merluà la plancha
16.00
Loup de mer
12.00
Filet de daurade
12.00
Calmar farcis avec du riz noir avec aïoli de citron vert
12.00
Filet de turbot
17.00
Espadonà la plancha
9.00
Thon á l´ oignons, grillé ou ail
11.00
Sole grillé
16.00
Calmar frai grillés ou frits
16.00
Lotte de mer grillé
10.00
Lotte à la sauce verte
11.00
Abadècheà la plancha
8.00
Brochette de Lotteet crevettes
11.00
Chipirons à la plancha
9.00
Plat varié à la plancha
13.00
Petit Merlu
200gr=8.00
Rougets
200gr=8.00
Petit rougets
200gr=8.00
IVAinclus 10%
Fruit de mer
Crevettes cuitesougrillé
200gr=15.00
Palourdes
250gr=9.00
Grosse crevettecuitesougrillé
200gr=9.00
Cigalescuitesougrillé
200gr=16.00
Gambons écarlates
200gr=16.00
Crevettespil-pil
9.00
Crevettes sauce à l’ailpiléet à l’huile
9.00
Vernis
200gr=5.00
Poulpe à la galicienne
11.00
Noix de Saint-Jacques
3.00
Sur demande
Homard
Langouste
IVAinclus10%
Menupourenfants
Lasagne
7.50
Poulet à la plancha accompagnés de frites
6.50
Macaronis à la tomate
6.50
Spaghetti à la carbonara
6.50
Desserts
Roule auconfiture du lait
5.50
Pompe de chocolat
5.50
Tiramisu Mousse
5.50
Pistache éponge
5.50
Sorbetcitron
2.00
Glace à la vanille
2.00
Fruits
Pomme
2.00
Ananas
4.00
IVAinclus10%
Danschaquecoursil ya des informations sur les
ingrédientsquicontiennentoupeuventcontenir des traces
d'allergènes ,quisontexpliquées ci-dessous :
Peuventcontenir des traces delupin.
Peuventcontenir des traces decéleri.
Peuventcontenir des traces decacahouète.
Peuventcontenir des traces defruitssecs.
Peuventcontenir des traces decrustacés.
Peuventcontenir des traces degluten.
Peuventcontenir des traces deEi.
Peuventcontenir des traces deproduitslaitiers.
Peuventcontenir des traces demollusques.
Peuventcontenir des traces demoutarde.
Peuventcontenir des traces depoisson.
Peuventcontenir des traces desoja.
Peuventcontenir des traces deSulfites.
Salads
Normal salad
6.00
Malaga-style salad in drum (cod with orange and chives)
7.00
White tuna Belly salad (tomatoes and chives)
9.00
Sprouts salad with pickled partridge
8.00
Spanish potato salad (with mayonnaise)
5.00
Fish Salad
5.00
Fried
Greater weever fish
7.00
Pink ling
7.00
Deep-fried aubergines with cane syrup
5.50
Fresh anchovies
7.00
Baby squid
8.00
Whitebaitwith eggandreoasted peppers
10.00
Fish sampler, fried
13.00
Summer fish fry-up (onion, pepper, prawns, pink ling)
7.00
Prawns, battered
7.00
Octopus
7.00
Squid
7.00
Cuttlefish
7.00
Dogfish, marinated
7.00
tax. Included
To share
Meatballs in almond sauce
6.00
Foie micuit
14.00
Bellota Ham with tomato coulis
19.00
Manchego cheese
14.00
Ham, Andalusian stew, prawn or mixed croquettes
Scrambled eggs with hamand Foie micuit
Migas with scrambled eggs and peppers
8.00
10.50
7.50
Soap
Shellfish soap
7.00
Almonds Gazpachuelo
7.00
Picadillo Soup
6.00
Rice
Seafood Paella (min2pax)
12.50p.p.
Lobster Paella (by request)
15.00p.p.
Creamy rice with red prawn
12.50
tax. included
Meats
Steak-tartar
18.00
Medallion of beef Sirloin
17.50
Beef entrecote
18.00
Iberian Boneless Shoulder with pears in wine
11.50
Iberian pork sirloin
12.50
Pork ribs in honey sauce
9.50
Baby Lamb cutlets
13.50
Slow-roasted baby lamb shoulder
19.00
Grilled flank steak
7.00
Sauces: pepper, Málaga wine, strogonoff.
Fish baked in salt (2 persons)
Gilthead bream
30.00
Sea bass
30.00
tax. Included
Fresh fish
Greater weever fish, grilled
8.00
Confit Cod withratatouille
12.50
Hake in green sauce
16.00
Grilled hake
16.00
Sea bass fillet
12.00
Gold-fish fillet
12.00
Stuffed Squid with black paella and Lime alioli
12.00
Turbot fillet on sautéed
17.00
Sword fish
9.00
Tuna in onion sauce, grilled or with garlic
11.00
Grilled Sole
16.00
Fresh squid, grilled or fried
16.00
Grilled Monkfish
10.00
Monkfish in green sauce
11.00
Grilled Pink ling
Anglerfish and king prawns skewer
Grilled squid
Fish sampler, grilled
8.00
11.00
9.00
13.00
Whiting
200gr=8.00
Red mullet
200gr=8.00
Baby red mullet
200gr=8.00
tax. included
Shellfish
Prawns, boiled or grilled
200gr=15.00
Clams
250gr=9.00
King prawns, boiled or grilled
200gr=9.00
Norway lobster, boiled or grilled
200gr=16.00
Red prawn
200gr=16.00
Prawns, pil-pil style (olive oil, garlic and chilli peppers)
9.00
Prawns in garlic sauce
9.00
Smooth clams
Galician-style octopus
Scallops
By request
Lobster
Spiny lobster
tax. included
200gr=5.00
11.00
3.00
Kid´s Menu
Meat lasagna
7.50
Grilled chicken with fries
6.50
Pasta with tomato sauce
6.50
Spaguetti carbonara
6.50
Desserts
Little roll ofcarameland yogurt
5.50
Chocolate bomb
5.50
Tiramisu mousse
5.50
Pistachio sponge
5.50
Lemon sorbet
2.00
Vanilla icecream
2.00
Fruits
Apple
2.00
Pineapple
4.00
tax. included
In each course there is information about the ingredients that
contain or may contain traces of allergens, which are explained
below :
May contain traces of lupine.
May contain traces of celery.
May contain traces ofpeanut.
May contain traces of dried fruit and nuts.
May contain traces ofcrustacean.
May contain traces ofgluten.
May contain traces ofegg.
May contain traces ofmilk.
May contain traces ofmollusc.
May contain traces ofmustard.
May contain traces offish.
May contain traces ofsoya bean.
May contain traces ofsulphites.
Salate
Salat des Hauses
6.00
Salat aus Malaga
7.00
Thunfischsalat (Tomate und Zwiebel)
9.00
Salat Ausbrüche mit eingelegtem Partridge
8.00
RussicherSala
5.00
Fisch Salat
5.00
Fritierter fisch
Skorpionsfisch
7.00
Rotbarsch
7.00
Augerbine mit Zuckerrohrsirup
5.50
Sardellen
7.00
Kleine Tintenfische
8.00
Gasgrundeln mit Ei und gegrillten Paprika
10.00
Fischteller
13.00
Sommerliche Fischpfanne (Zwiebeln, Paprika, Garnelen, Rotbarsch)
7.00
Garnelen, paniert
7.00
Tintenfisch
7.00
kalmar
7.00
tintenfisch
7.00
marinierter Fisch
7.00
0T
0T
inklusive MwSt.
Zum Teilen
Fleischbällchen in Mandelsauce
6.00
Foie micuit
14.00
Iberischer roher Schinken mit Toast
17.00
Käseteller
12.00
Kroketten aus Schinken,- Krabben,- Eintopf,- oder gemischt
8.00
Gebratene Eier mit Foie und rohem Schinken
10.50
Migas mit gebrochenen Eier und Paprika
7.50
Suppe
Meeresfrüchtesuppe
7.00
Almond gazpachuelo
7.00
Picadillo Suppe
5.50
Reis Gerichte
Paella mit Meeresfrüchten (min. 2 Personen)
12.50p.p.
Paella mit Humme(min. 2 Personen)
15.00p.p.
Kremiger Reis mit carabineros
inklusive MwSt.
12.50
Fleisch
Steak-tartar
18.00
Rinderfilet
17.50
Beef Kalbslende
18.00
iberischen Schwein mitBirnen in Wein
11.50
Lende vom iberischen Schwein
12.50
Schweinerippchen in Honig-Sauce
9.50
Lammkotlett
13.50
Lammschulter auf niedriger Temperatur gekocht
19.00
Gegrillte Flanke Steak
7.00
Saucen: Pfeffersauce, Malaga Weinsauce, Stroganoff
Gesalzener Fisch (2 menschen)
Goldbrasse
30.00
Seebarsch
30.00
inklusive MwSt.
Frischen Fisch
Skorpionsfisch, gegrillt
8.00
Kabeljau preservemitratatouille
12.50
Seehecht in grüner Sauce
16.00
Seehecht gegrillt
16.00
Tenderloin gegrilltem Seebarsch
12.00
Tenderloin gegrilltem Goldbrasse
12.00
Kalamar gefüllt mit schwarzem reis und Limonen alioli
12.00
Steinbuttfilet
17.00
Schwertfiscch
9.00
Thunfisch mit Zwiebelgemüse, in Knoblauchsoß oger gegrill
11.00
Seezunge
16.00
Rischer Tintenfisch, gegrillt oder frittiert
16.00
Seeteufel, gegrillt
10.00
Seeteufelin grüner Sauce
11.00
Rotbarsch, gegrillt
Seeteufel und Riesengarnelen am Spieß
8.00
11.00
Kleine Tintenfisch
9.00
Fischteller, gegrillt
13.00
Kleine Seehechte
200gr=8.00
Rotbarden
200gr=8.00
Kleine Rotbarden
200gr =8.00
inklusive MwSt.
Meeresfrüchte
Garnelen, gekocht oder gebraten
200gr=15.00
Venus muscheln
250gr=9.00
Garnele, gekocht oder gebraten
200gr=9.00
Kaisergranat, gekocht oder gebraten
200gr=16.00
Carabinero (eine Art Riesengarnele)
200gr=16.00
Krabben PilPil
9.00
KrabbenKnoblauchsauce
9.00
Muscheln (cncha fina)
Krake galicischer art
Kammmuscheln
Auf bestellung
Hummer
Languste
inklusive MwSt.
200gr=5.00
11.00
3.00
Kindermenü
Fleisch lasagna
7.50
Grebratene Hühnerbrust mit Pommes
6.50
Makkaroni mit Tomatensauce
6.50
Spaguetti carbonara
6.50
Hausgemachte desserts
Karamell Frühlingsrolle
5.50
Schokoladen pumpe
5.50
Tiramisu Mousse
5.50
Pistazie -Schwamm
5.50
Zitronensorbet
2.00
Vanilleeis
2.00
Früchte
Apfel
2.00
Ananas
4.00
inklusive MwSt.
In jedem Kurs gibt es Informationen über die Inhaltsstoffe
enthalten, die kann enthalten oder Spuren von Allergenen , Die
werden im Folgenden erläutert
Kann Spuren enthalten lupin.
Kann Spuren enthalten sellerie.
Kann Spuren enthalten Erdnuss.
Kann Spuren enthalten Trockenfrüchte.
Kann Spuren enthalten Krebstier.
Kann Spuren enthalten gluten.
Kann Spuren enthalten Ei.
Kann Spuren enthalten Milchprodukte.
Kann Spuren enthalten Weichtier.
Kann Spuren enthalten Senf.
Kann Spuren enthalten fisch.
Kann Spuren enthalten soja.
Kann Spuren enthalten sulfite.