1. Ciencia

CONTINUA
EDUCACIÓN
Secretaría de Extensión Académica
FA C U LTA D
DE
Cursos y Diplomados
http://cea.quimicae.unam.mx
QUÍMICA
UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTÓNOMA DE MÉXICO
Catálogo 2014
Secretaría de Extensión Académica
de la Facultad de Química, UNAM
PRESENTACIÓN
La Facultad de Química de la UNAM a través de la Secretaría de Extensión Académica
presenta su Programa de Cursos y Diplomados para el año 2014.
Con el respaldo de más de 40 años de experiencia, nuestra oferta educativa es la más
importante a escala nacional para los profesionistas y profesores en ejercicio en las
distintas áreas de la Química y sus campos afines.
Prestigio UNAM
Todos los cursos y diplomados de educación
continua contenidos en el presente programa
cuentan con reconocimiento ante la Secretaría del
Trabajo y Previsión Social.
Directorio FQ
Dr. Jorge Manuel Vázquez Ramos
Director
QFB Raúl Garza Velasco
Secretario General
Ing. Jorge R. Martínez Peniche
Secretario de Extensión Académica
INFORMACIÓN GENERAL
SECRETARÍA DE EXTENSIÓN
ACADÉMICA
ÍNDICE
Información general .........................................................4
Diplomados .......................................................................7
El mundo ha cambiado, tiene nuevas y sofisticadas
necesidades. Empresas, productos, servicios y
profesiones que existían hace 25 años, el día de hoy
ya no existen. Las profesiones tienden a actualizarse
constantemente, generando nuevas profesiones o
especializaciones en las ya existentes.
Administración................................................................... 7
Ventas profesionales....................................................................... 7
Actualización en mercadotecnia gerencial................................... 8
Administración de operaciones
de procesos productivos................................................................ 9
Alimentos.......................................................................... 11
Formación de consultores para el
El tiempo vale cada día más, y por lo tanto debe ser
aprovechado al máximo y en las organizaciones donde
todo tiende a imitarse rápidamente, los creativos,
generadores de innovaciones en materia de procesos,
productos, servicios, etc., serán los que saquen ventajas.
Sistema de gestión del distintivo H..............................................11
Auditor en sistemas de gestión
de inocuidad alimentaria.............................................................. 12
Nutrición aplicada......................................................................... 14
Aditivos alimentarios.................................................................... 15
Desarrollo de nuevos productos alimenticios............................ 16
Ambiental.......................................................................... 18
El área del conocimiento no es ajena a este cambio
y su rapidez; los conocimientos se anticuan y son
reemplazados aproximadamente cada cinco años, esto
implica que los profesionistas se enfrenten a grandes
retos en un mercado cada vez más competitivo, por lo
cuál deben estar mejor preparados y capacitados para
lograr un mejor empleo. Así, el profesionista en ejercicio
deberá tener una Educación Continua a lo largo de toda
su vida profesional.
Administración de riesgos industriales...................................... 18
Gestión Ambiental para la Industrial........................................... 19
Calidad.............................................................................. 21
Lean y seis sigma para green belt............................................... 21
Sistemas de gestión de calidad
empresarial iso 9000..................................................................... 22
Sistemas integrados de gestión ISO 9000,
ISO 14000 y OHSAS 18000............................................................ 23
Estadística aplicada a procesos.................................................. 25
Normalización internacional......................................................... 26
La Secretaría de Extensión Académica de la UNAM al
realizar un diagnóstico y seguimiento de las necesidades
de las diversas áreas que tienen relación con la
Química, desarrolla y ofrece una amplia gama de cursos
y diplomados diseñados para favorecer el desarrollo
personal y profesional de sus egresados y todo aquel
profesionista relacionado con el área Química.
Farmacia........................................................................... 27
Regulación sanitaria de insumos para la salud......................... 27
Bioequivalencia............................................................................. 28
Cosmetología................................................................................. 29
Administración farmacéutica....................................................... 31
Farmacoeconomía......................................................................... 32
Bioquímica y biología molecular para la
industria farmacéutica y biotecnológica..................................... 33
Validación....................................................................................... 34
Pensando en apoyar y proporcionar herramientas
que favorezcan su desarrollo profesional y personal la
Facultad de Química de la UNAM ofrece por medio de
estos cursos la opción de titulación de sus egresados y
de escuelas incorporadas.
Ingeniería y metalurgia.................................................... 35
Desarrollo de proyectos de ingeniería........................................ 35
Corrosión....................................................................................... 36
Tecnología de pinturas.................................................................. 37
Metrología. Aseguramiento de la Calidad
en las medidas............................................................................... 38
De acuerdo a la detección de necesidades de capacitación
de las áreas de recursos humanos de diversas
empresas, se ha incrementado y mejorado nuestra
oferta educativa diseñando programas especializados
en las áreas de Administración, Alimentos, Ambiental,
Bioquímica Clínica, Calidad, Farmacia, Informática,
Ingeniería, Metalurgia y Química para impartirse en sus
dos sedes: Ciudad Universitaria y Tacuba, o en su caso
en las instalaciones de las propias empresas.
Química............................................................................. 40
Química analítica .......................................................................... 40
Cursos .............................................................................42
Diplomados bajo demanda.............................................45
Cursos bajo demanda.....................................................46
Actualización docente....................................................48
Competencias Fundamentales para
la enseñanza de las Ciencias Naturales...................................... 48
3
INFORMACIÓN GENERAL
Requisitos para la obtención del
Diploma
Poseer título de licenciatura
Asistir a la junta informativa con el (la)
Responsable Académico(a) del diplomado
en la sede correspondiente y en las fechas
indicadas en la información del diplomado
Descuentos
Cursar todos los módulos que conforman el
diplomado
Se otorgarán los siguientes descuentos en la
cuota de inscripción:
10 por ciento a los que se inscriban a todo el
diplomado y lo liquiden en una sola emisión
Descuento Especial a Socios de Fundación
UNAM
Nota: Los descuentos no son acumulables. Aplican
restricciones.
Tener en cada módulo una asistencia mínima
del 80% y una calificación mínima de 8.0
4
INFORMACIÓN GENERAL
Obtener en cada curso una calificación mínima
de “8”
Ésta opción de titulación está aprobada por el
H. Consejo Técnico de Facultad de Química
de la UNAM.
Tener cubierto el 100% de créditos de su
carrera
Al elegir ésta opción de titulación se tienen los
siguientes beneficios:
Tener la carta de liberación del Servicio Social
Obtener el título profesional, al tomar un
diplomado o un paquete de cursos
Aplica a egresados de la Facultad de Química
de la UNAM y de escuelas incorporadas.
Actualizar sus conocimientos en el área de la
profesión que estudiaron y/o en las actividades
profesionales que actualmente desempeña
Al terminar su paquete de cursos, los
asistentes de esta opción tienen un plazo de 6
meses para obtener su título de licenciatura.
Readquirir la capacidad de estudio al reanudar
el contacto con el ambiente Universitario
Cuarta Opción de Titulación
Todos los cursos pueden ser
impartidos en las instalaciones
de su empresa.
¿Qué requisitos se deben cubrir?
Asistir a la plática informativa de la cuarta
opción a las 12:00 o a las 18:00 horas, el
primer jueves de cada mes en sede Ciudad
Universitaria o bien el tercer jueves de cada
mes en sede Tacuba.
Cubrir un mínimo de 160 horas de cursos de
Educación Continua
Asistir a un mínimo del 80% de las clases en
cada uno de los cursos
La Secretaría de Extensión Académica
se reserva el derecho de cancelar o
posponer los cursos y diplomados que
no reúnan el mínimo de inscripciones
requeridas
5
ADMINISTRACIÓN
DIPLOMADOS
Los cursos que forman parte de los
diplomados pueden ser tomados
en forma aislada como cursos de
actualización profesional.
ADMINISTRACIÓN
VENTAS PROFESIONALES
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 29 de mayo al 7 de noviembre de 2014
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Junta informativa: 8 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académico: MEDE José Luís
González García
Objetivo: Lograr la formación sistemática del
vendedor técnico, para profesionalizar su función
como vendedor en la empresa, a través de un
programa especializado que cubre las funciones
más importantes del área de ventas.
Módulos: 4
1.
Las bases comerciales de la venta
Expertos especialistas: M en C. Nayeli Manzano
Sánchez, MEDE José Luís González García
Fecha: 29 de mayo al 27 de junio
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Adquirir una visión completa de la
operación interna del área comercial. Que
aprenda y aplique las leyes de oferta y demanda
para un mejor conocimiento del mercado y de
sus clientes en particular. Aprenderá criterios
para la determinación de precios y políticas de
precios para mejorar su eficiencia comercial y la
negociación con sus clientes.
2.
La psicología de los vendedores
Experto especialista: MEDE José Luís González
García
Fecha: 31 de julio al 29 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Aprender y reflexionar sobre la
importancia de la personalidad comercial.
Reflexionar sobre el esquema AHC como
herramienta de reclutamiento y selección de
vendedores. Aprender y reflexionar sobre los
aspectos importantes de la personalidad en acción
del vendedor frente a todo tipo de clientes.
7
ADMINISTRACIÓN
3.
La técnica de ventas en los negocios y el
comercio
ACTUALIZACIÓN EN
MERCADOTECNIA GERENCIAL
Expertos especialistas: Ing. Jaime Cano Calcáneo,
MEDE José Luís González García
Fecha: 4 de septiembre al 3 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Conocer y aplicar los diferentes enfoques
de ventas de acuerdo a la biotipología de los
compradores. Aprenderá la técnica profesional de
ventas. Aprenderá y practicará técnicas de cierre
de ventas.
4.
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 30 de enero al 27 de junio de 2014
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Junta informativa: 10 de enero a las 18:00 horas
Responsable académico: MEDE José Luis
González García.
Objetivo: Lograr que los participantes se actualicen
en el área comercial de ventas y mercadotecnia, a
través de conocer y aplicar conceptos y enfoques
prácticos.
Módulos: 4
La planeación de las ventas
Experto especialista: MEDE José Luís González
García
Fecha: 9 de octubre al 7 de noviembre
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Aprender la importancia del servicio al
cliente. Desarrollará modelos de servicio postventa.
Aprender la importancia del cliente en el proceso
de venta.
5.
Conocimiento y evaluación del mercado
Experto especialista: MEDE José Luis González
García
Fecha: 30 de enero al 28 de febrero
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Conocer la importancia de que las
empresas adquieran la cultura gerencial de conocer
y evaluar el mercado para mejorar la calidad de la
toma de decisiones. Conocer la importancia de la
mercadotecnia aplicada a los negocios.
6.
Dirección de ventas
Experto especialista: MEDE José Luis González
García
Fecha: 6 de marzo al 4 de abril
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Obtener una visión práctica para el
manejo de los negocios y las negociaciones con
clientes y proveedores. Que aprendan y apliquen
criterios para determinación de precios y políticas
de ventas. Que comprendan la importancia de la
publicidad y las promociones y puedan estructurar
una campaña de publicidad. Que adquieran una
visión práctica de negocios a través de aplicar el
esquema de las 5 Ps de la Mercadotecnia.
7.
Calidad de servicio al cliente
Experto especialista: I.I. Jaime Rubén Cano
Calcáneo
Fecha: 10 de abril al 23 de mayo
Duración: 40 horas
8
ADMINISTRACIÓN
Horario: Jueves y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Aprender la importancia y alcance del
servicio en la empresa. Comprender porque el
Servicio se puede posicionar como la ventaja
competitiva. Aprender las aplicaciones estadísticas
básicas para analizar un modelo de servicio al
cliente.
8.
ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES DE
PROCESOS PRODUCTIVOS
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 162 horas
Fecha: 10 de junio al 5 de diciembre de 2014
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00
horas, excepto el módulo I que será martes y
jueves de 17:00 a 21:00 horas.
Junta informativa: 29 de abril a las 18:00 horas
Responsable académico: IM. Jorge Rubio Avelino
Objetivo: Aplicar las principales herramientas de
Administración de Sistemas Productivos con el
propósito de reducir sus costos de operación, así
como incrementar su eficiencia y productividad
para poder tomar decisiones estratégicas que
ayuden a la rentabilidad de la empresa o negocio.
Módulos: 6
Planeación estratégica comercial
Experto especialista: MEDE José Luis González
García
Fecha: 29 de mayo al 27 de junio
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aprender los aspectos básicos de la
planeación estratégica y su aplicación a los
negocios y en particular al área comercial.
Aprender y aplicar los criterios analíticos para la
medición y evaluación de la demanda. Adquirir una
visión integral para el manejo de la mercadotecnia
de la empresa bajo un ángulo de marketing plan.
9.
Administración de operaciones y
estrategias productivas
Experto especialista: M en I. Antonio V. Castro
Martínez.
Fecha: 10 de junio al 1° de julio
Duración: 27 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Comprender la importancia, los elementos
y la utilización de la Administración de Operaciones
Productivas; asimismo identificar y aplicar las
principales estrategias de las operaciones
productivas.
10. Diseño de productos y diseño de los
sistemas productivos
Experto especialista: IM. Jorge Rubio Avelino
Fecha: 30 de julio al 20 de agosto
Duración: 27 horas
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Analizar y evaluar un sistema productivo
para potenciar su mejora y hacerlo más eficiente y
competitivo.
9
ADMINISTRACIÓN
13. Costos para la toma de decisiones
11. Administración de la cadena de suministros
Experto especialista: M en A. José Antonio de la
Paz Domínguez
Fecha: 22 de octubre al 12 de noviembre
Duración: 27 horas
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer y manejar los tipos de
información fundamental sobre costos, el aspecto
financiero y sobre la estrategia de negocios de
la empresa para tomar decisiones efectivas en
las operaciones de procesos productivos en una
empresa.
Experto especialista: Lic. Enrique Canseco
Martínez.
Fecha: 3 al 24 de septiembre
Duración: 27 horas
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Escudriñar el desarrollo de la
administración de la cadena de suministro en
las principales organizaciones y comprender
sus aportaciones a la viabilidad productiva para
competir con éxito en el mercado global.
12. Gestión de la calidad
14. Decisiones estratégicas en las operaciones
productivas
Experto especialista: M en I. Pablo Antonio Ginzo
Serrano
Fecha: 26 de septiembre al 17 de octubre
Duración: 27 horas
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer y aplicar conceptos, principios,
metodologías y herramientas, para el mejoramiento
y la administración de la calidad en los procesos
productivos de diferentes empresas con un enfoque
sistémico.
Experto especialista: M en A. Omar Gutiérrez
Acosta
Fecha: 14 de noviembre al 5 de diciembre
Duración: 27 horas
Horario: Miércoles y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer y utilizar las herramientas para
la toma de decisiones dentro del ámbito de las
operaciones.
10
ALIMENTOS
15. Microbiología y manejo higiénico de
alimentos
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 10 al 13 de febrero
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Identificar los diferentes microorganismos,
su importancia y como afecta la calidad de los
alimentos y bebidas, así como aplicar técnicas de
manejo higiénico de los alimentos para controlar
ETAS.
ALIMENTOS
16. Calidad y buenas prácticas de manufactura
en la industria de los alimentos
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 3 al 6 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Identificar los elementos necesarios en
las buenas prácticas de manufactura que le sirvan
de base para instalar un sistema de calidad en la
producción de alimentos.
17. Análisis de riesgos de contaminación y
puntos críticos de control en el manejo de
los alimentos
FORMACIÓN DE
CONSULTORES PARA EL
SISTEMA DE GESTIÓN DEL
DISTINTIVO H
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 24 al 27 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Ser capaces de identificar los riesgos
y puntos críticos de control en la recepción,
almacenamiento, preparación y servicio de las
áreas de producción de alimentos en restaurantes,
comedores industriales, industria alimentaria o
aquella donde se procesen alimentos y seguir la
metodología HACCP como método de control en el
manejo de alimentos.
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 10 de febrero al 19 de junio de 2014
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 21 de enero a las 18:00 horas
Responsable Académica: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Objetivo: Fortalecer, aplicar técnicas y habilidades
para impartir Capacitación, Desarrollar
manipuladores y personal en el Manejo y
preparación de los Alimentos.
Módulos: 7
11
ALIMENTOS
18. Formación de habilidades y actitudes en
los consultores
FORMACIÓN DE AUDITORES
EN SISTEMAS DE GESTIÓN DE
INOCUIDAD ALIMENTARIA
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 7 al 10 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Identificar los elementos que hacen
posible su propia motivación y aplicarán técnicas
específicas para brindar un servicio con calidad y
calidez.
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 21 de abril al 5 de septiembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 27 de marzo a las 18:00 horas
Responsable Académico: I. A. José Luis Hernández
Sánchez
Objetivo: Formar profesionales de las ciencias
químicas y de la salud, especializados en la
evaluación coherente, sistémica, imparcial y
objetiva del establecimiento, documentación,
implementación y mejora de los diferentes sistemas
de gestión de inocuidad alimentaria utilizados por
la industria de los alimentos, con la finalidad de
promover su mejora continua y aportación de valor.
Módulos: 6
19. Formación de instructores para el sistema
de gestión H
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 28 de abril al 5 de mayo
Duración: 24 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Fortalecer y aplicar técnicas y habilidades
para impartir capacitación considerando los
elementos de instrucción, entrenamiento
y educación, para así poder desarrollar
manipuladores y personal que pueda tener
impacto directo sobre el manejo higiénico de los
alimentos, orientados a la calidad e inocuidad en la
preparación y servicio de los mismos.
20. Estándar de competencia laboral para el
diseño de cursos y estándar de impartición
de cursos
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 19 al 28 de mayo
Duración: 36 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Reconocer y aplicar las técnicas para
el diseño e impartición de cursos de acuerdo
al Estándar de Competencia (EC) Laboral y
cumpliendo con los requerimientos de la dicha
norma.
21. Implantación del sistema H
Experto especialista: Lic. en Nutrición Dinora
Espinosa Hernández
Fecha: 16 al 19 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a jueves de 16:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aplicar la herramienta de diagnóstico en
una práctica de campo en un restaurante, a fin de
evaluar los conocimientos adquiridos. Así como
oportunidades de mejora con base en la NMX f 605
NORMEX 2004
12
ALIMENTOS
22. Estudio e interpretación de los
prerrequisitos de sistemas de gestión de
inocuidad alimentaria
26. Auditoría HACCP
Experto especialista: I. A. José Luis Hernández
Sánchez
Fecha: 4 al 15 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer, comprender y aplicar los
Procesos de Auditoría de inocuidad a través de
talleres de Auditoria de los Sistemas de HACCP de
los diferentes modelos establecidos.
Expertos especialistas: I. A. José Luis Hernández
Sánchez, QA Fernanda Pamela Vega Pérez
Fecha: 21 al 25 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar y reafirmar los conocimientos
de los requisitos establecidos en la normatividad
nacional, internacional de carácter voluntaria o en
su caso obligatoria, así como complementaria que
establecen los lineamientos de la gestión de la
inocuidad.
27. Formación de auditores en sistemas de
gestión de inocuidad alimentaria
Experto especialista: I. A. José Luis Hernández
Sánchez
Fecha: 1° al 5 de septiembre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer, comprender, evaluar, analizar y
sintetizar el proceso de auditoria integral del todo el
Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
23. Requisitos de modelos HACCP
Experto especialista: Biol. Renata Zárate Cordero
Fecha: 5 al 9 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer, observar y evaluar los
prerrequisitos necesarios para los diversos
modelos HACCP incursionados en los diferentes
tipos de enfoques y normatividades utilizadas por la
industria de alimentos.
24. Formación de auditores en el proceso y
sistema de auditoria
Experto especialista: I. A. José Luis Hernández
Sánchez
Fecha: 26 de mayo al 6 de junio
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conceptualizar la competencia técnica
en procesos de alimentos, proceso de auditoria
y consciencia del auditor en su actualización
permanente en temas relativos a los de sistemas
de gestión de inocuidad de alimentos.
25. Formación de auditores de prerrequisitos
Expertos especialistas: I. A. José Luis Hernández
Sánchez, QA Fernanda Pamela Vega Pérez.
Fecha: 23 al 27 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aplicación sistemática del proceso de
Auditoria, utilizando las técnicas de inspección,
verificación y auditoria de los Sistemas de Gestión
de Inocuidad de Alimentos, iniciando con los
prerrequisitos de los sistemas de garantía de
procesos de elaboración de alimentos.
13
ALIMENTOS
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Definir la composición química de las
sustancias contenidas en los alimentos llamadas
nutrimentos, sus funciones y efectos en el
individuo al consumirlos. Explicar procesos de
transformación, deterioro y conservación de los
alimentos para ser aprovechados y consumidos en
óptimas condiciones.
29. Higiene de los alimentos
Experto especialista: QA. María del Carmen
Méndez Vega
Fecha: 18 al 27 de febrero
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Explicar la importancia que tiene
la higiene de los alimentos para prevenir
contaminaciones y enfermedades transmitidas por
éstos y diseñar procedimientos preventivos para
evitar daños potenciales a la salud del consumidor.
NUTRICIÓN APLICADA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 11 de febrero al 12 de junio de 2014
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Junta informativa: 21 de enero a las 18:00 horas
Responsable Académica: QFB. Ma. Elena Cañizo
Suárez
Objetivo: Reflexionar sobre la importancia de la
alimentación en el mantenimiento de la salud y
prevención de enfermedades crónico degenerativas
con repercusiones negativas para el desempeño
físico, mental y laboral de los individuos con costos
muy altos tanto individuales como para el sector
salud de nuestro país. Aplicar los conocimientos
adquiridos sobre los alimentos y una correcta
alimentación que se adquieren a lo largo del
diplomado para informar y orientar a individuos
sanos y /o enfermos de manera que a través de
una adecuada alimentación apoyen el control
y manejo del estado de salud particular y sus
procesos terapéuticos, para llevar a cabo cambios
en su estilo de vida que mejoren su estado nutricio
y calidad de vida que proporcione bienestar en las
personas.
Módulos: 8
30. Digestión y metabolismo
Experto especialista: M en C. Rosa María Argote
Espinosa
Fecha: 4 al 13 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Entender la fisiología y metabolismo
del individuo en relación a su alimentación y sus
efectos.
31. Evaluación del estado nutricional de los
individuos
Experto especialista: Lic. Rosa Martha Pérez Sandi
López
Fecha: 18 al 27 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Aplicar los indicadores y criterios para la
evaluación del estado nutricional de los individuos
conociendo conceptos básicos de la dieta
saludable, sus requerimientos y componentes del
gasto de energía.
28. Química de los nutrimentos y tecnología de
los alimentos
32. Nutrición en el ciclo de la vida del individuo
sano
Experto especialista: M en C Argelia Sánchez
Chinchillas
Fecha: 11 al 13 de febrero
Duración: 10 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
Experto especialista: QFB. María Elena Cañizo
Suárez
Fecha: 1° al 10 de abril
14
ALIMENTOS
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Conocer los requerimientos y
características de una correcta alimentación en
el individuo sano desde el nacimiento hasta la
vejez y en diferentes condiciones fisiológicas y de
actividad.
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 26 de mayo al 10 de octubre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 6 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académico: QFB. Rodolfo Fonseca
Larios
Objetivo: Estudiar los fundamentos, la composición
y la funcionalidad de las principales familias de
Aditivos Alimentarios, haciendo énfasis en los
criterios de selección más adecuados, con objeto
de cumplir con la normatividad vigente en materia
de salud e inocuidad en México y a nivel mundial.
Módulos: 5
33. Nutrición del individuo en situaciones
patológicas
Experto especialista: QFB. María Elena Cañizo
Suárez
Fecha: 22 de abril al 13 de mayo
Duración: 30 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Identificar los síntomas y condiciones de
enfermedades más comunes relacionadas con la
nutrición, así como los cambios de alimentación
adecuados que apoyen positivamente para
aminorar o eliminar complicaciones en el individuo
que las padece
36. Introducción a los aditivos alimentarios,
clasificación y legislación a nivel mundial
Experto especialista: QFB Rodolfo Fonseca Larios
Fecha: 26 al 30 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los beneficios sobre el uso
ético y la aplicación de los Aditivos Alimentarios
en la industria, haciendo énfasis en la importancia
de garantizar su inocuidad y ser aptos para su
consumo.
34. Servicios de alimentación
Experto especialista: M en A Margarita Navarro
Hernández
Fecha: 20 al 29 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Diseñar un servicio de alimentos en
todas sus áreas como complemento, para ofrecer
alimentos de calidad nutritiva congruente con los
objetivos.
37. Acidulantes, antioxidantes, conservadores,
reguladores de pH, secuestrantes de iones
Experto especialista: QFB Rodolfo Fonseca Larios
Fecha: 16 al 20 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar las diversas familias de ácidos
orgánicos, sus sales y sustancias que poseen un
efecto antimicrobiano, así como aquellas que se
usan para controlar el pH de alimentos y bebidas.
35. Educación en nutrición
Experto especialista: Lic. Cecilia García Schinkel
Fecha: 3 al 12 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas;
miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Identificar a la educación en nutrición
como herramienta fundamental en la formación
de un estilo de vida saludable en la población.
Comprender los aspectos y elementos básicos para
el desarrollo de un programa efectivo mediante
canales de comunicación y estrategias para la
implementación de un programa de educación en
nutrición.
15
ALIMENTOS
38. Colorantes, edulcorantes, saborizantes y
potenciadores de sabor
40. Emulsificantes, enzimas, fibra dietética y
fosfatos
Expertos especialistas: IQ. Eduardo Ignacio Molina
Cortina, IBq. Miguel Angel Zavala Arellano, QFB.
Lina María Espinosa García, Ing. Javier Pérez
Baez, Dr. Javier Santiago Flores
Fecha: 28 de julio al 15 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos necesarios para
realizar una correcta selección de los colorantes,
edulcorantes y saborizantes que actualmente
ofrece la industria, con objeto de desarrollar y
elaborar alimentos y bebidas que donde exista una
garantía de inocuidad, y sin ningún riesgo para la
salud de los consumidores.
Expertos especialistas: QFB. Paula María Antonieta
Soto Ramírez, Dra. Maricarmen Quirasco Baruch,
IQ. Eduardo Ignacio Molina Cortina, QFB. Mariano
Manuel Llera Fanjul
Fecha: 29 de septiembre al 10 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Comprender la importancia de algunas
otras familias de Aditivos Alimentarios que poseen
características especiales y colaboran en mejorar
las propiedades funcionales y nutracéuticas de los
alimentos.
DESARROLLO DE NUEVOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
39.Hidrocoloides
Expertos especialistas: QFB. Paula María Antonieta
Soto Ramírez, QFB Rodolfo Fonseca Larios
Fecha: 1° al 12 de septiembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Evaluar la gran diversidad, funcionalidad
y versatilidad que ofrecen los hidrocoloides en
la estabilización de una extensa variedad de
alimentos y bebidas, donde pueden mejorar sus
atributos de textura, consistencia y palatabilidad.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 23 de junio al 23 de octubre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 27 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académica: M en C. Lucía Cornejo
Barrera
Objetivo: Proporcionar al asistente los elementos
necesarios de actualización que le permitan
implementar estrategias de diseño, desarrollo,
16
ALIMENTOS
calidad, aseguramiento, envases, costos y
las tendencias del mercado alimentario en
México, para el desarrollo de nuevos productos
alimenticios.
Módulos: 5
41. El proceso de desarrollo de alimentos
Experto especialista: QFB Rodolfo Fonseca Larios
Fecha: 23 de junio al 3 de julio
Duración: 35 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Enseñar estrategias, conceptos y
herramientas necesarias para llevar a cabo
un correcto diseño, desarrollo, escalamiento,
evaluación y lanzamiento al mercado de
nuevos productos alimenticios, en la industria
alimentaria y de bebidas, enfocándose en la
completa satisfacción de las necesidades de los
consumidores.
42. Diseño para la calidad
Experto especialista: Q.A. Sandra Ríos Díaz
Fecha: 28 de julio al 6 de agosto
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar herramientas para aplicar
sistemas de control y aseguramiento de la
calidad de nuevos productos y de esta manera
aumentar la calidad del producto a través de la
mejora de operación, manufactura, producción,
soporte técnico, entre otros, adaptándolos a los
requerimientos del cliente, para influir sobre su
decisión de compra en el punto de venta.
44. Plan de costos y utilidades de producto
Experto especialista: M. en A. José Antonio de la
Paz Domínguez
Fecha: 17 al 26 de septiembre
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar a detalle las metodologías
utilizadas para definir el costo-beneficio del
producto a desarrollar, tomando en cuenta todos
los componentes que inciden en el desarrollo del
producto alimenticio.
43. Envases y embalajes utilizados en
alimentos
45. Mercadotecnia aplicada a la industria
alimentaría
Experto especialista: IQ. Alejandro Rafael Zavala
Rivapalacio
Fecha: 20 al 29 de agosto
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos suficientes
sobre los materiales empleados en los empaques
utilizados para envasar productos alimenticios.
Además de desarrollar los criterios necesarios
para el diseño del envase óptimo para un alimento
específico.
Experto especialista: QA. Ana Laura Ocampo
Hurtado
Fecha: 13 al 23 de octubre
Duración: 35 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los principios e instrumentos
de la mercadotecnia, para lanzar al mercado un
nuevo producto alimenticio, considerando como eje
fundamental las necesidades del consumidor y los
beneficios que se obtienen a través de un buen
diseño de las estrategias de la mercadotecnia.
17
AMBIENTAL
46. Bases legales de la administración de
riesgos
Experto especialista: IQ. Ramón Domínguez
Betancourt
Fecha: 7 al 16 de mayo
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Comprender el marco jurídico nacional
relativo a seguridad, higiene y salud ocupacional
y con base en ella podrá analizar situaciones
laborales relacionadas con la materia.
AMBIENTAL
47. Normatividad aplicada a la administración
de riesgos industriales
Experto especialista: IQ. Ramón Domínguez
Betancourt
Fecha: 21 al 30 de mayo
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Comprender la normatividad básica
nacional en materia de seguridad e higiene
industrial, salud ocupacional, transporte terrestre
de materiales peligrosos y de protección civil que
tienen relación con la administración de riesgos.
48. Administración de la prevención de riesgos
Experto especialista: IQI. Santiago Argelio Cisneros
Alonso
Fecha: 4 al 13 de junio
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Analizar la importancia de la alta dirección
y de la cultura organizacional en el establecimiento
de modelos de administración de Riesgos
Industriales
ADMINISTRACIÓN DE
RIESGOS INDUSTRIALES
49. Ambiente laboral y salud ocupacional I
Experto especialista: Mtro. Jesús Agustín Andraca
Soto
Fecha: 18 al 27 de junio
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Comprender los factores químicos
del ambiente laboral y la necesidad de realizar
estudios y la aplicación de medidas preventivas
requeridas para la preservación de la salud de los
trabajadores, así como la implementación de los
programas de salud ocupacional
Modalidad: Presencial
Sede Tacuba
Duración: 176 horas
Fecha: 7 de mayo al 31 de octubre de 2014
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Junta informativa: 22 de abril a las 18:00 horas
Responsable académico: IQ. Ramón Domínguez
Betancourt
Objetivo: Examinar los principios de la
Administración de Riesgos Industriales para
su correcta aplicación en la prevención de la
seguridad y protección de la salud en el trabajo
Módulos: 11
18
AMBIENTAL
50. Ambiente laboral y salud ocupacional II
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Entender el proceso de evaluación de
riesgos ambientales, así como las principales
fuentes de contaminación al ambiente
Experto especialista: Mtro. Jesús Agustín Andraca
Soto
Fecha: 30 de julio al 8 de agosto
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Comprender los factores físicos del
ambiente laboral y la necesidad de realizar estudios
y la aplicación de medidas preventivas requeridas
para la preservación de la salud de los trabajadores
55. Riesgos en el transporte y del producto
Experto especialista: M. en C. Eduardo Marambio
Dennet
Fecha: 8 al 17 de octubre
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Analizar los incidentes de materiales
peligrosos, para determinar la magnitud del
problema
51. Ingeniería de protección contra incendio
Experto especialista: IQ. Raúl Sánchez Meza
Fecha: 13 al 22 de agosto
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Identificar y evaluar el riesgo de incendio
de su centro de trabajo, conocerá la normatividad
nacional e internacional y los cálculos básicos de
la ingeniería contra incendio para aplicar esos
conocimientos en el diseño de la protección contra
incendios necesaria
56. Riesgos socio-organizativos
Experto especialista: Gral. Gustavo Hernández G.,
IQ. Abraham Feria Ortega
Fecha: 22 al 31 de octubre.
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Identificar y evaluar la seguridad
patrimonial de su empresa y con los conocimientos
para la elaboración de un plan para el manejo de
crisis adecuado.
52. Integridad mecánica
Experto especialista: IQ. José Antonio Castañeda
Cid del Prado
Fecha: 27 de agosto al 5 de septiembre
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Conocer la importancia de la integridad
mecánica de los equipos de proceso en la
prevención de riesgos industriales y comprenderá
la necesidad de la implementación de los
programas de mantenimiento predictivo en las
empresas
GESTIÓN AMBIENTAL PARA LA
INDUSTRIA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 5 de marzo al 3 de septiembre de 2014
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 11 de febrero a las 18:00 horas
Responsable Académico: Dr. Alfonso Durán
Moreno
Objetivo: Actualizar y especializar a profesionales
del área de protección ambiental y afines, sobre
la utilización, aprovechamiento y conservación
eficaz y racional del medio ambiente y sus
recursos naturales, en el contexto de los procesos
productivos, analizando las áreas de oportunidad
en materia de aire, agua, suelos, residuos y
producción más limpia, desde una perspectiva
interdisciplinaria, con lo cual, los asistentes podrán
desarrollar soluciones y estrategias dirigidas a
minimizar los efectos al medio ambiente de los
procesos productivos de manera sostenible.
Módulos: 6
53. Análisis de riesgos
Experto especialista: IQ. Raúl Sánchez Meza
Fecha: 10 al 19 de septiembre
Duración: 16 horas
Horario: Miércoles y viernes de 16:00 a 20:00 horas
Objetivo: Analizar y evaluar los riesgos que se
pueden presentar en los procesos de su centro de
trabajo, los posibles escenarios y las formas de
administrarlos
54. Riesgos ambientales
Experto especialista: Dr. José Agustín García
Reynoso
Fecha: 24 de septiembre al 3 de octubre
Duración: 16 horas
19
AMBIENTAL
59. Residuos; manejo integral desde la
generación hasta su disposición
Experto especialista: IQ Jorge Casero Gordon
Fecha: 12 de mayo al 2 de junio
Duración: 28 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las propiedades físicas y
químicas de los residuos desde la fuente de
generación, valorización y aprovechamiento, de los
residuos generados por las actividades inherentes
a las actividades productivas. Incluye el análisis del
marco legal ambiental, nacional e internacional, con
el fin de comprender la relación con los aspectos
sociales y económicos, así como las posibilidades
y límites para el diseño.
60. Suelos; mecanismos de contaminación y
técnicas de remediación
Experto especialista: M en C Luis Antonio Aguilar
Pérez
Fecha: 9 al 30 de junio
Duración: 28 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los mecanismos más comunes
de contaminación del suelo, subsuelo, agua
subterránea y superficial, técnicas de muestreo de
suelos contaminados, metodologías y tecnologías
de remediación de suelos, su reglamentación.
57. Aire; fuentes fijas y portátiles
Experto especialista: Dr. José Agustín García
Reynoso
Fecha: 5 al 31 de marzo
Duración: 28 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los conceptos básicos de las
capas que constituyen la atmósfera, los fenómenos
de transporte y difusión de los contaminantes por
las actividades inherentes a procesos productivos.
Incluye el análisis del marco legal ambiental
nacional e internacional, con enfoque a los
aspectos sociales y económicos.
61. Gestión ambiental
Experto especialista: Lic. en Derecho Héctor
Herrera Ordóñez
Fecha: 28 de julio al 13 de agosto
Duración: 24 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los trámites para obtener
las autorizaciones, licencias, permisos ante las
autoridades federales, estatales y municipales, en
materia de impacto y riesgo ambiental, aire, agua,
residuos, sitios contaminados, cedula de operación
anual, licencia ambiental única y auditoría
ambiental y las obligaciones contraídas. Obtener el
diseño de un diagrama de flujo para cada uno de
los trámites a realizar.
58. Agua; extracción, uso, aprovechamiento y
tratamiento para reuso eficiente
Experto especialista: Dr. Alfonso Durán Moreno
Fecha: 2 al 30 de abril
Duración: 28 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Conocer las propiedades físicas y
químicas del agua desde la fuente de suministro,
uso en los procesos industriales, pretratamiento y
postratamiento para el aprovechamiento eficiente
del recurso hídrico. Incluye el análisis del marco
legal ambiental, nacional e internacional, con el
fin de comprender la lógica que lo anima, cómo se
relaciona con la ecología, con los aspectos sociales
y económicos, así como las posibilidades y límites
para el diseño de estructura.
62. Producción más limpia
20
Experto especialista: Dra. Leonor Patricia Güereca
Hernández
Fecha: 18 de agosto al 3 de septiembre
Duración: 24 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer el mecanismo de evaluación
para obtener el desarrollo sustentable de
proyectos.
CALIDAD
63. Oportunidades y proyectos de mejora
Expertos especialistas: M. en C. José Antonio
Chico Morales, Lic. José Antonio Álvarez Desdier,
IA. Norma Edith Jiménez Hernández
Fecha: 17 al 26 febrero
Duración: 32 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Identificar oportunidades analizando
procesos, necesidades de clientes y actividades sin
valor.
CALIDAD
64. Inicio y medición de la mejora del proceso
Experto especialista: M. en C. José Antonio Chico
Morales
Fecha: 18 al 24 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar las herramientas para
administrar proyectos Lean- 6 Sigma e identificar
las variables involucradas en los procesos.
65. Las variables críticas que impactan los
resultados del proceso
Expertos especialistas: M. en C. José Antonio
Chico Morales, IQM Vicente Álvarez Machorro.
Fecha: 31 de marzo al 11 de abril
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar las bases de las
herramientas estadísticas para identificar y evaluar
potenciales variables críticas.
LEAN Y SEIS SIGMA PARA
GREEN BELT
66. Mejoras a implantar en el proceso y logro
de objetivos
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 17 de febrero al 19 de junio de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 30 de enero a las 18:00 horas
Responsable académico: M en C José Antonio
Chico Morales
Objetivo: Proporcionar a los participantes la
metodología Lean y 6 Sigma para mejorar
procesos, incrementar la productividad y optimizar
los costos de la organización aplicando proyectos
para: Disminuir la variación de procesos; Eliminar
actividades sin valor; Identificar y eliminar los
desperdicios de procesos.
Módulos: 6
Experto especialista: M. en C. José Antonio Chico
Morales
Fecha: 5 al 8 de mayo
Duración: 16 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Determinar las variables críticas que
impactan a los requisitos del cliente.
21
CALIDAD
67. Nuevas “ventanas” de operación para
mantener resultados Seis Sigma
SISTEMAS DE GESTIÓN DE
CALIDAD EMPRESARIAL ISO
9000
Experto especialista: M. en C. José Antonio Chico
Morales
Fecha: 19 al 22 de mayo
Duración: 16 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Reforzar las nuevas “ventanas” de
operación asegurando el control de las variables
críticas.
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 28 de abril al 26 de septiembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 8 de abril a las 18:00 horas
Responsable Académico: I. M. Alejandro
Hernández Martínez
Objetivo: Que los participantes sean capaces de
desarrollar, documentar, implementar, verificar y
mejorar un sistema de gestión de la calidad en
cualquier organización.
Módulos: 6
68. Lean Sigma para optimizar los pasos/
actividades que agregan valor a un proceso
Expertos especialistas: M. en C. José Antonio
Chico Morales, Lic. José Antonio Álvarez Desdier,
IA. Norma Edith Jiménez Hernández
Fecha: 9 al 19 de junio
Duración: 36 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar herramientas lean para
optimizar pasos/actividades que agregan valor al
proceso/cliente.
69. Introducción a la calidad
Experto especialista: Ing. Esteban Hernández Trejo
Fecha: 28 de abril al 5 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los fundamentos, vocabulario y
principios de un sistema de gestión de la calidad.
70. Interpretación de la norma ISO 9001
Experto especialista: Ing. Natalia Martínez
Gutiérrez
Fecha: 19 al 23 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Entender los requisitos de la Norma ISO
9001 y conocer diferentes maneras de cumplir sus
cláusulas.
71. Documentación e implementación de
sistemas de gestión de la calidad
Experto especialista: I. M. Alejandro Hernández
Martínez
Fecha: 16 al 27 de junio
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las características de los
diferentes tipos de documentos de un sistema de
calidad y la manera de elaborarlos.
22
CALIDAD
72. Técnicas estadísticas y otras herramientas
de mejora de la calidad
SISTEMAS INTEGRADOS DE
GESTIÓN ISO 9000, ISO 14000 y
OHSAS 18000
Experto especialista: M en C José Antonio Chico
Morales
Fecha: 4 al 8 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aplicar herramientas de mejora y
estadísticas básicas para la interpretación de datos
y toma de decisiones en un sistema de calidad.
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 180 horas
Fecha: 4 de agosto al 5 de diciembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 30 de junio a las 18:00 horas
Responsable académico: M. en I. Enrique
Navarrete Morales
Objetivo: Al finalizar el Diplomado, los asistentes
serán capaces de establecer, documentar,
implementar, auditar, integrar y mejorar sistemas de
gestión de la calidad, del medio ambiente y de la
seguridad y salud en el trabajo; de acuerdo con las
familias de normas internacionales ISO 9000, ISO
14000 y OHSAS 18000 en sus versiones vigentes.
Módulos: 7
73. Auditorías de sistemas de gestión de la
calidad
Experto especialista: Ing. María Rosa Isela Gascón
Guerrero
Fecha: 25 de agosto al 5 de septiembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer la metodología de las auditorías,
para verificar si los elementos de un sistema de
calidad cumplen con los requisitos de ISO 9000 y
de la propia organización.
75. Introducción a los sistemas de gestión de
calidad, medio ambiente y de seguridad y
salud ocupacional
74. Gestión para el éxito sostenido de una
organización
Experto especialista: I.Q. Beatriz Castro Saucedo
Fecha: 4 al 8 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los antecedentes, fundamentos,
vocabulario y principios de los sistemas de gestión
de calidad, medio ambiente y de seguridad y salud
en el trabajo.
Experto especialista: Mtra. Dulce María Mariles
Aguirre
Fecha: 22 al 26 de septiembre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer la manera en que una
organización puede lograr el éxito a largo plazo y
de modo equilibrado a través de la gestión eficaz y
de la mejora continua.
76. Entendimiento de la norma ISO 9001
Experto especialista: I.Q. Beatriz Castro Saucedo
Fecha: 18 al 22 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Entender de los requisitos de la norma
ISO 9001:2008 para la implementación de un
Sistema de Gestión de la Calidad, en su versión
vigente.
23
CALIDAD
77. Entendimiento de la norma ISO 14001
considerados los requisitos legales e identificar
el marco legal medioambiental y de seguridad
y salud en el trabajo y así poder asegurar el
cumplimiento de los requisitos legales aplicables a
las actividades de la organización.
Experto especialista: Ing. Guillermo Horeb García
Cervantes
Fecha: 1° al 5 de septiembre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Entender de los requisitos de la norma
ISO 14001:2004 para la implementación de un
Sistema de Gestión Ambiental, en su versión
vigente.
80. Implementación del sistema de gestión
integral
Experto especialista: M. en I. Enrique Navarrete
Morales
Fecha: 27 al 31 de octubre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:30 horas
Objetivo: Adquirir los conocimientos necesarios
para hacer la integración y desarrollar la
documentación de sistemas de Gestión ISO 9000/
ISO 14000/ OHSAS 18000.
78. Entendimiento de la norma OHSAS 18001
Experto especialista: M. en I. Enrique Navarrete
Morales
Fecha: 17 al 23 de septiembre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 20:00 horas
Objetivo: Entender los requisitos de la norma
OHSAS 18001:2007 para la implementación de
un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud
Ocupacional, en su versión vigente.
81. Auditoría integral
79. Legislación integral: medio ambiente y
seguridad y salud en el trabajo
Experto especialista: IQI Natalia Martínez Gutiérrez
Fecha: 24 de noviembre al 5 de diciembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer la metodología para planificar,
realizar, documentar y dar seguimiento a las
auditorías de Sistemas de Gestión Integrado (ISO
9000, ISO 14000 y OHSAS 18000) de acuerdo a la
guía ISO 19011:2011.
Experto especialista: M. en I. Enrique Navarrete
Morales
Fecha: 6 al 17 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los capítulos de la norma
14001:2004 y OHSAS 18001:2007 en donde están
24
CALIDAD
84. Inferencia estadística e introducción a
diseño de experimentos
ESTADÍSTICA APLICADA A
PROCESOS
Expertos especialistas: M en C José Antonio Chico
Morales, Ing. Vicente Alvarez Machorro, IA Norma
Edith Jiménez Hernández
Fecha: 13 al 24 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Verificar la relación entre variables críticas
de operación y los indicadores clave del proceso
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 11 de agosto al 24 de noviembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 29 de julio a las 18:00 horas
Responsable académico: M en C José Antonio
Chico Morales
Objetivo: 1.- Proporcionar a los participantes
herramientas estadísticas para: a) mejorar sus
procesos e incrementar la productividad de
su organización; b) interpretar los resultados
estadísticos y apoyar la toma de decisiones. 2.Aplicar las herramientas en los procesos de los
participantes.
Módulos: 4
85. Diseño de experimentos y herramientas
adicionales de mejora
Experto especialista: M en C José Antonio Chico
Morales
Fecha: 10 al 24 de noviembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Optimizar el número de variables críticas
y soportar la confiabilidad del proceso.
82. Estadística descriptiva y herramientas
relacionadas
Expertos especialistas: M en C José Antonio Chico
Morales, Ing. Vicente Alvarez Machorro, IA Norma
Edith Jiménez Hernández
Fecha: 11 al 22 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Analizar causas raíz de problemas y
controlar las variables críticas de proceso.
83. Estadística descriptiva II, muestreo e
introducción a Inferencia
Expertos especialistas: M. en C. José Antonio
Chico Morales, Ing. Vicente Alvarez Machorro
Fecha: 8 al 23 de septiembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Reforzar el control del proceso y definir
las bases para relacionar variables críticas del
proceso.
25
CALIDAD
prácticos de la normalización en las prácticas
reales de los negocios.
NORMALIZACIÓN
INTERNACIONAL
89. Destrezas en técnicas de gestión de la
normalización
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 176 horas
Fecha: 5 de agosto al 26 de noviembre de 2014
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Junta informativa: 3 de julio a las 18:00 horas
Responsable académico: Dra. Mercedes María del
Carmen Irueste Alejandre
Objetivo: Que el participante: Cuente con los
conocimientos esenciales para su participación en
el desarrollo de normas; Entienda la importancia
de la normalización en sus diferentes niveles
y ámbitos; Aprenda cómo formular una norma
nacional e internacional.
Módulos: 6
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, Dra. Nidya Suppen Reynaga, MVZ.
Gabriela Alejandra Jiménez Rodríguez
Fecha: 30 de septiembre al 15 de octubre
Duración: 32 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Aprender cómo realizar la gestión de
normas nacionales e internacionales.
90. Destrezas en técnicas para la formulación
de normas
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, Ing. Luis Manuel Mercado Martínez
Fecha: 21 de octubre al 5 de noviembre
Duración: 32 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Aprender cómo realizar la formulación de
normas nacionales e internacionales.
86. Fundamentos de la normalización
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, Q. Graciela León Montañez
Fecha: 5 al 14 de agosto
Duración: 24 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Elevar una toma de conciencia
general sobre la importancia de aprender los
fundamentos sobre las normas y la evaluación de
la conformidad.
91. Aplicación de normas específicas
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, Dra. Nidya Suppen Reynaga, Ing. Luis
Manuel Mercado Martínez
Fecha: 11 al 26 de noviembre
Duración: 32 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Aprender a aplicar y utilizar las normas
específicas.
87. Aspectos relacionados con la
normalización
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, IBq. Cecilia Delgado Briseño
Fecha: 19 al 28 de agosto
Duración: 24 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Aprender y desarrollar los aspectos
académicos de la normalización.
88. Estudio de casos de normalización
Experto especialista: Dra. Mercedes Irueste
Alejandre, Dra. Nidya Suppen Reynaga, Dra. Flor
Mónica Gutiérrez Alcántara
Fecha: 9 al 25 de septiembre
Duración: 32 horas
Horario: Martes, miércoles y jueves de 17:00 a
21:00 horas
Objetivo: Aprender a desarrollar los impactos
26
FARMACIA
92.Medicamentos
Expertos especialistas: QFB Rafael Hernández
Medina, M en I José Rivelino Flores Miranda, M
en I Iván Franco Morales, QFB Belem Vergara
García, M en F Ma. del Socorro Alpizar Ramos,
QFB Francisco García Olivares, M en F Raúl Lugo
Villegas
Fecha: 23 de enero al 21 de febrero
Duración: 40 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Verificar los ordenamientos de la
regulación sanitaria aplicable a los medicamentos,
para su desarrollo, fabricación, evaluación,
almacenamiento, importación, exportación y
distribución.
FARMACIA
93. Dispositivos médicos
Expertos especialistas: M en C Luis Joaquín
Serrano Sánchez, M en I Martha Cravioto Ruelas,
M en F María del Socorro Alpizar Ramos, M en I
José Rivelino Flores Miranda
Fecha: 27 de febrero al 28 de marzo
Duración: 40 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar los ordenamientos de la
regulación sanitaria aplicable a los dispositivos
médicos; para su desarrollo, fabricación,
evaluación, almacenamiento, importación,
exportación y distribución.
94. Mezclas estériles medicamentosas y
nutricionales
Expertos especialistas: M en F María del Socorro
Alpizar Ramos, M en I José Rivelino Flores
Miranda, QFB Rafael Hernández Medina, QFB
Belem Vergara García
Fecha: 3 de abril al 16 de mayo
Duración: 40 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Verificar los ordenamientos de la
regulación sanitaria aplicable a las centrales
de mezclas parenterales nutricionales y
medicamentosas.
REGULACIÓN SANITARIA DE
INSUMOS PARA LA SALUD
Modalidad: Presencial
Sede: Tacuba
Duración: 160 horas
Fecha: 23 de enero al 20 de junio de 2014
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 7 de enero a las 18:00 horas
Responsable académica: M en F María del Socorro
Alpizar Ramos
Objetivo: Analizar el marco legal en México y el
mundo aplicable a los insumos para la salud.
Módulos: 4
27
FARMACIA
95. Hemoderivados, vacunas y biotecnológicos
97. Parámetros farmacocinéticos y fase clínica
de estudios de bioequivalencia
Expertos especialistas: QFB Belem Vergara
García, QFB Rafael Hernández Medina, M en I
José Rivelino Flores Miranda, M en I Iván Franco
Morales, M en F Ma. del Socorro Alpizar Ramos,
Dr. Emilio Medina Rivero, M en C Nelson Jesús
Álvarez Anell
Fecha: 22 de mayo al 20 de junio
Duración: 40 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Verificar los ordenamientos de la
regulación sanitaria aplicable a los medicamentos
biotecnológicos, vacunas y hemoderivados;
para su desarrollo, fabricación, evaluación,
almacenamiento, importación, exportación y
distribución.
Expertos especialistas: Dra Inés Fuentes Noriega,
M en C Juan Francisco Galan Herrera, M en C
Lauro Misael del Rivero Ramirez, M en F Luis
Jesús García Aguirre
Fecha: 20 de marzo al 4 de abril
Duración: 24 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proveer las bases científicas para
la realización de estudios de bioequivalencia.
Presentar las herramientas para el diseño
y el análisis estadístico de los estudios de
bioequivalencia. Examinar los aspectos clínicos de
un estudio de bioequivalencia.
98. Desarrollo de métodos analíticos
Expertos especialistas: Dr. Carlos Romo Medrano,
M en C Kenneth Rubio Carrasco, Dr Roberto
Carlos Cañas Alonso, M en F Clara Guadalupe
Espinosa Martínez, M en C Lauro Misael del Rivero
Ramirez, M en C María de Lourdes Beatriz Mayet
Cruz, Dra. Inés Fuentes Noriega
Fecha: 10 de abril al 16 de mayo
Duración: 26 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las principales técnicas utilizadas
para el análisis de fármacos en fluidos biológicos.
BIOEQUIVALENCIA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 13 de febrero al 15 de agosto de 2014
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 23 de enero a las 18:00 horas
Responsable Académica: Dra. Inés Fuentes
Noriega
Objetivo: Formar personal con la competencia
necesaria para desarrollar y evaluar de manera
integral los estudios de disolución y bioequivalencia
en México.
Módulos: 6
99. Validación de métodos analíticos
Expertos especialistas: M en C Liz Jannet Medina
Reyes, M en F Luis Jesús García Aguirre, M en
C Juan Manuel Rodríguez, QFB Victoria Ivonne
Elizabeth Burke Fraga
Fecha: 22 de mayo al 6 de junio
Duración: 24 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los aspectos fundamentales de
un proceso de validación de métodos analíticos.
Revisar los puntos críticos en la validación de
métodos analíticos. Reconocer los puntos clave en
un plan de validación.
96. Evaluación de perfiles de disolución
Expertos especialistas: M en C Kenneth Rubio
Carrasco, QFB María Elena Girard Cuesy, M en C
Sofía Margarita Rodriguez Alvarado, MDH Blanca
Ivonne Montaño Rodriguez, M en C José Raúl
Medina López, Dr Roberto Carlos Cañas Alonso,
QFB Alejandro Alcantara Pineda, Dra. Inés Fuentes
Noriega, M en C María de Lourdes Beatriz Mayet
Cruz
Fecha: 13 de febrero al 14 de marzo
Duración: 40 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proveer las bases científicas y analíticas
de los estudios de disolución. Profundizar en
el diseño y análisis de las pruebas de perfil de
disolución.
100. Análisis farmacocinético y estadístico de
estudios de bioequivalencia
Expertos especialistas: M. en C. José Luis Herrera
Torres, QFB Alejandro Alcantara Pineda, M en C
Liz Jannet Medina Reyes, Dra. Helgi Helene Jung
Cook, M en C Juan Manuel Rodríguez, M en F
Clara Guadalupe Espinosa
Fecha: 12 de junio al 7 de agosto
Duración: 36 horas
28
FARMACIA
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Suministrar herramientas para el análisis
de los estudios de bioequivalencia. Presentar las
herramientas para el análisis estadístico de los
estudios de bioequivalencia. Revisar los factores
que impactan en los resultados de un estudio de
bioequivalencia.
COSMETOLOGÍA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 180 horas
Fecha: 24 de febrero al 27 de junio de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 6 de febrero a las 18:00 horas
Responsable Académica: QFB Carolina Muñoz
Padilla
Objetivo: Actualizar los conceptos, legislación,
efectividad, tendencias y métodos de fabricación e
ingredientes; así como técnicas de comercialización
de productos cosméticos.
Módulos: 8
101. Disolución como sustituto de
bioequivalencia
Expertos especialistas: M en C Juan Manuel
Rodríguez, M en F María Teresa de Jesús
Francisco Doce, Ernesto Ortega Escamilla, Dra.
Helgi Helene Jung Cook
Fecha: 8 al 15 de agosto.
Duración: 10 horas
Horario: jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Analizar los diferentes fármacos de
acuerdo a la clasificación biofarmacéutica para
ver las posibilidades de bioexención. Revisar las
diferentes guías internacionales y mexicana para
aplicación de la bioexención.
102. Dermatología cosmética
Experto especialista: QFB. Mónica Beatriz Daveno
Zapata
Fecha: 24 al 28 de febrero
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar los conocimientos referentes a la
estructura y funcionamiento de la piel y sus anexos,
así como el proceso de envejecimiento.
103. Productos cosméticos
Experto especialista: QFB. Carolina Muñoz Padilla
Fecha: 10 al 21 de marzo
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:30 horas
Objetivo: Reconocer los conceptos y conocimientos
de los diferentes tipos de cosméticos, sus formas
cosméticas, desarrollo de fórmulas, materias
primas, ingredientes activos, en cuanto a su función
y seguridad para el consumidor.
104. Manufactura de cosméticos
Experto especialista: QFB. Jaime Carranza
Guzmán
Fecha: 2 al 8 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos en lo referente
a los procesos de fabricación de productos
cosméticos, así como a la solución de problemas
más comunes durante la fabricación y puntos
críticos de control.
29
FARMACIA
105. Perfumes en cosméticos
material de empaque y embalaje de productos
cosméticos, el desarrollo, diseño y clasificación de
los materiales que se utilizan en su elaboración y
control de calidad.
Experto especialista: QFB. Francisco Germán
Colmenares Gutiérrez
Fecha: 21 al 25 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Obtener conocimientos en relación
a la industria de la perfumería y la importancia
del perfume en los productos cosméticos, su
funcionamiento, creación, legislación y control de
calidad.
108. Legislación y reglamentación de productos
cosméticos
Experto especialista: QFB. Mónica Beatriz Daveno
Zapata
Fecha: 9 al 13 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Identificar el marco legal relacionado
con la industria cosmética, conociendo las
herramientas legislativas vigentes, las normas
y demás documentos que de éstas derivan y
permitir el manejo adecuado de los productos
cosméticos, tanto para el mercado nacional como
para el mercado internacional (Importaciones y
Exportaciones).
106. Calidad en la industria cosmética
Experto especialista: QFB. Erika Karina Sánchez
Núñez
Fecha: 5 al 9 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los fundamentos en lo referente
a la calidad de productos cosméticos desde
diferentes enfoques cubriendo aspectos legales,
controles internos, pruebas e interpretación de
resultados.
109. Mercadotecnia aplicada a cosméticos
Experto especialista: Lic. Francisco Zúñiga Ibarra
Fecha: 23 al 27 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las funciones de la
mercadotecnia en la comercialización de productos
cosméticos, así como su planeación e investigación
de mercados.
107. Desarrollo y control de material de
empaque en la industria de los cosméticos
Experto especialista: M en A. Héctor Horton Muñoz
Fecha: 19 al 23 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Entender el vocabulario sobre el
30
FARMACIA
111. Calidad para la competitividad
ADMINISTRACIÓN
FARMACÉUTICA
Expertos especialistas: QA Jorge Antonio Vela
Diaz, M en F María del Socorro Alpizar Ramos,
M en F Raúl Lugo Villegas, M en I Iván Alejandro
Franco Morales, M en C María del Rayo Salinas
Fecha: 4 de septiembre al 3 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Verificar la aplicación de los fundamentos
de las filosofías de la calidad, sistemas de gestión
y herramientas de la calidad; requeridos en la
administración de una planta farmacéutica.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 31 de julio al 5 de diciembre de 2014
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 17 de junio a las 18:00 horas
Responsable Académica: M en F María del Socorro
Alpizar Ramos
Objetivo: Analizar los principios y requerimientos
fundamentales de la administración de una planta
farmacéutica.
Módulos: 4
112. Desarrollo y fabricación de medicamentos
Expertos especialistas: M en F María del Socorro
Alpizar Ramos, M en I Verónica Zamora Salazar, M
en C Viridiana Llera Rojas, M en C Nelson Jesús
Álvarez Anell, Dr Emilio Medina Rivero, M en C Luis
Francisco Flores Ortiz, QFB Jose Carlos Huesca
Rodriguez, IQ Martín Mauricio Sanchez- Cortes, M
en I Martha Alicia Cravioto-Ruelas, QFB Fernando
Calderon Ozumbilla
Fecha: 9 de octubre al 6 de noviembre
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:30 horas
Objetivo: Examinar los conceptos y principios
básicos involucrados en el desarrollo, fabricación,
evaluación y seguimiento de medicamentos,
considerando las nuevas tecnologías, los
nuevos mecanismos de liberación de fármacos y
materiales.
110. Regulación nacional e internacional
Expertos especialistas: QFB Rafael Hernández
Medina, M en I José Rivelino Flores Miranda, M en
C Luis Joaquin Serrano Sánchez, M en F María del
Socorro Alpizar Ramos, M en F Raúl Lugo Villegas,
M en I Elvia Sosa Zavala, QFB Belem Vergara
García, M en I Iván Alejandro Franco Morales
Fecha: 31 de julio al 29 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar el marco legal en México y el
mundo, aplicable a la operación de las plantas
farmacéuticas.
31
FARMACIA
113. Auditorías una herramienta para la mejora
continua
FARMACOECONOMÍA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 29 de mayo al 20 de noviembre de 2014
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 8 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académico: Dr. Víctor Marcial
Granados García
Objetivo: Proporcionar un nivel profesional de
habilidades analíticas necesarias para realizar
evaluaciones farmacoeconómicas, que generen
información valiosa y útil para los tomadores de
decisiones, a fin de mejorar la eficiencia de los
sistemas y servicios de salud.
Módulos: 5
Expertos especialistas: QA Jorge Antonio Vela
Diaz, M en I. Ivan Alejandro Franco Morales, M
en I Elvia Sosa Zavala, IQ Aldo Gonzalo Perez
Taboada, M en F Raúl Lugo Villegas
Fecha: 7 de noviembre al 5 de diciembre
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:30 horas
Objetivo: Revisar los fundamentos del proceso
de auditoría, y su aplicación en los sistemas de
gestión de la seguridad y salud ocupacional;
calidad y medio ambiente. Así como el impacto en
el proceso de auditoría de la formación del equipo
auditor.
114. Generalidades sobre evaluación económica
de medicamentos
Expertos especialistas: Dra. Iliana Beatiz Heredia
Pi, M. en C. Víctor Marcial Granados García, M.
en C. Mariel Pizarro Castellanos, M en C. Miguel
Elizondo Cano, M en C. Gilberto Sánchez González
Fecha: 29 de mayo al 3 de julio
Duración: 44 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar al participante los elementos
teóricos, conceptuales y operacionales de la
evaluación económica de medicamentos, así como
las habilidades y destrezas computacionales para
desarrollar estudios en este campo.
115. Búsqueda, revisión y síntesis de la
evidencia clínica
Expertos especialistas: Dr. Alfonso Reyes López,
M. en C. Mariel Pizarro Castellanos
Fecha: 31 de julio al 21 de agosto
Duración: 28 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Entrenar al participante en revisiones
sistemáticas de la literatura y proporcionarle
nociones de meta-análisis, que le permitan
incorporar la mejor evidencia disponible en los
estudios farmacoeconómicos.
116. Modelos de decisión en farmacoeconomía
Expertos especialistas: M. en C. Víctor Marcial
Granados García, M. en A. Pablo Anaya Gómez
Montenegro
Fecha: 28 de agosto al 26 de septiembre
Duración: 32 horas
32
FARMACIA
119. Estructura de proteínas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Introducir al participante en la teoría
de las decisiones y dotarlo de las habilidades
analíticas que le permitan construir modelos
apropiados para el tipo de enfermedad y los tipos
de tratamientos a comparar.
Expertos especialistas: M en C. Laura Carmona
Salazar, M en C. Mireya Rodríguez Penagos, Dra.
Lilia Angélica Bernal Gracida
Fecha: 18 al 29 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar los conceptos fundamentales
de la estructura de proteínas y la relación entre la
estructura y función de las proteínas.
117. Análisis de sensibilidad
Expertos especialistas: M en C. Gilberto Sánchez
González, M en C. Miguel Elizondo Cano, Dra. Ileana Beatriz Heredia Pi, M en A. Pablo
Anaya Gómez Montenegro
Fecha: 2 al 31 de octubre
Duración: 36 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Comprender el problema de la
incertidumbre que rodea a los modelos de decisión,
y conocer las técnicas más comunes para su
evaluación e interpretación.
120. Métodos de purificación y análisis de
proteínas
Expertos especialistas: M en C. Mireya Rodríguez
Penagos, Dra. Nora Andrea Gutiérrez Nájera,
Dra. Lilián González Segura, Dr. León P. Martínez
Castilla, Dr. Rogelio Rodríguez Sotres
Fecha: 8 al 30 de septiembre
Duración: 60 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar los fundamentos en los que se
basan los distintos métodos de purificación de
proteínas y cómo la combinación de éstos permite
el enriquecimiento sustancial de una proteína a
partir de una fuente natural o un organismo que
la sobre expresa. Revisar los fundamentos de los
distintos métodos de análisis de proteínas que
permiten la caracterización fisicoquímica y biológica
de proteínas que son empleadas como fármacos.
118. Farmacoeconomía en los ensayos clínicos
Expertos especialistas: Dr. Alfonso Reyes López,
M. en C. Mariel Pizarro Castellanos
Fecha: 6 al 20 de noviembre
Duración: 20 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Dar a conocer al participante los alcances
del análisis farmacoeconómico cuando éste se
beneficia del desarrollo de un ensayo clínico.
121. Principios de biología molecular y
expresión de proteínas recombinantes
BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA
MOLECULAR PARA LA
INDUSTRIA FARMACÉUTICA
Y BIOTECNOLÓGICA
Expertos especialistas: M en C. María Benita L.
Salgado Fernández, Dr. Enrique Gómez Morales,
Dra. Lilia Angélica Bernal Gracida, Dr. Javier
Andrés Juárez Díaz
Fecha: 20 al 31 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar los conceptos fundamentales
sobre el aislamiento, clonación y sobre expresión
de genes para producir proteínas recombinantes.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 18 de agosto a 5 de diciembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 29 de julio a las 18:00 horas
Responsable académico: Dr. Rogelio Rodríguez
Sotres
Objetivo: Revisar las características, estructurales
y funcionales de las proteínas, así como su
codificación en el material genético. Revisar
entonces las técnicas de identificación, análisis y
aislamiento, así como su obtención mediante la
manipulación de la información genética. Revisar
finalmente la legislación y aspectos regulatorios
de los productos biotecnológicos, así como los
aspectos de propiedad intelectual.
Módulos: 4
122. Regulación y propiedad intelectual
Experto especialista: M en C. Carlos Pérez Muñoz
Fecha: 1° al 5 de diciembre
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar la legislación y aspectos
regulatorios de los productos biotecnológicos, así
como aspectos de propiedad intelectual.
33
FARMACIA
125. Sistemas de soporte
VALIDACIÓN
Expertos especialistas: IQ Ricardo Meza Pérez,
QFB Yectli Felipe Ruiz Garcia, QFB Fernando
Calderón Ozumbilla.
Fecha: 1° al 12 de septiembre
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las características y la forma
de calificar los diferentes sistemas de soporte
(agua para fabricación, aire comprimido,
aire acondicionado, vapor puro y sistemas
computacionales), realizando ejercicios que
permitan entender las coincidencias y diferencias
entre ellos.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 9 de junio al 26 de noviembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 20 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académico: IQ Ricardo Meza Pérez
Objetivo: Proporcionar los conocimientos
regulatorios, técnico-científicos y administrativos
actuales para diseñar, ejecutar, analizar y
documentar las actividades de Validación de
proceso, métodos analíticos, limpiezas, equipos e
instalaciones, obteniendo procesos eficaces y con
mejor nivel calidad.
Módulos: 5
126. Calificación de equipos e instalaciones
Expertos especialistas: Biol. Felipe Jesús Cuevas
Pérez, QFB Martha Monroy Cano, QFB José
Carlos Huesca Rodríguez.
Fecha: 6 al 17 de octubre
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar los lineamientos para la
calificación, tanto de equipos de manufactura como
de instalaciones/ áreas de producción, los cuales
serán reafirmados con ejercicios de calificación
para cada tipo de manufactura (formas sólidas,
líquidas, semisólidas y productos estériles).
123. Administración de la validación
Expertos especialistas: QFB José Carlos Huesca
Rodríguez, Mtro. Carlos Herrera Arenas, QFB
Jacob Zuleta Gómez.
Fecha: 9 al 24 de junio
Duración: 35 horas
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer las bases regulatorias
nacionales e internacionales de la validación, con
énfasis en el análisis de riesgo y las herramientass
estadísticas. Asimismo entenderá la importancia
del Plan Maestro de Validación y los aspectos que
deben constituirlo conforme al marco regulatorio
actual.
127. Validación de procesos
Expertos especialistas: Biol. Felipe Jesús Cuevas
Pérez, QFB Mireya Pérez Reyes, QFB Martha
Monroy Cano.
Fecha: 10 al 26 de noviembre
Duración: 35 horas
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar lineamientos y ejemplos
para llevar a cabo la validación de los procesos
farmacéuticos, desde los prerrequisitos, análisis
de riesgo, definición de parámetros críticos,
realización y ejecución de protocolo de pruebas,
establecimiento de controles en proceso y
mantenimiento del estado validado para los
diferentes tipos de productos farmacéuticos,
incluyendo dispositivos médicos.
124. Métodos analíticos y limpiezas
Expertos especialistas: QFB Pedro Salvador
Valadez Eslava, QFB Ricardo Gabriel Lona García.
Fecha: 28 de julio al 8 de agosto
Duración: 30 horas
Horario: Lunes a viernes de 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Explicar los conceptos clave y la
aplicación de las herramientas estadísticas para
realizar la validación de los métodos analíticos
aplicados en la industria farmacéutica (químicos,
fisicoquímicos y biológicos) y la relevancia
que tiene para asegurar la calidad de los
medicamentos.
Revisar los puntos que deben contemplarse dentro
de la validación de los procesos de limpieza
y sanitización de áreas y equipos, y con
ejemplos prácticos establecer las estrategias
para que se realice de manera óptima y ágil.
34
INGENIERÍA Y METALURGIA
128. Normatividad y aspectos legales en
proyectos de ingeniería
INGENIERÍA
Y METALURGÍA
Experto especialista: IQ Miguel Ángel Castro
Bocanegra
Fecha: 5 al 24 de marzo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Presentar la normatividad relacionada a
los proyectos de ingeniería y los aspectos legales
relacionados.
DESARROLLO DE PROYECTOS
DE INGENIERÍA
129. Ingeniería conceptual
Experto especialista: IQ Marcos Álvarez Pimentel
Fecha: 26 de marzo al 9 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Se presentarán los elementos
conceptuales para determinar los objetivos y
alcances de un proyecto, identificar la viabilidad
técnica y económica del mismo y asentar las bases
para el desarrollo de la ingeniería básica y de
detalle.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 5 de marzo al 27 de agosto de 2014
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 18 de febrero a las 18:00 horas
Responsable Académico: Dr. Alfonso Durán
Moreno
Objetivo: Formar y actualizar a profesionales
en el área de ingeniería de proyectos, dándoles
herramientas para elevar la capacidad de decisión
a nivel gerencial y técnico mediante un diplomado
estructurado por módulos de aprendizaje
que comprenden de manera global todo el
desarrollo de un proyecto de ingeniería, desde su
conceptualización hasta la ejecución del mismo,
incluyendo la administración, planeación y control,
con el punto de vista de casos prácticos.
Módulos: 8
130. Ingeniería básica
Experto especialista: IQ José Arturo Moreno
Xochicale
Fecha: 23 de abril al 7 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Se presentarán los lineamientos
generales e ideas básicas del proyecto en que se
basará la ingeniería de detalle, para la ejecución
de los planos constructivos, se establecerá la
35
INGENIERÍA Y METALURGIA
línea Base del Alcance, el Plan para su Ejecución
y la Línea Base de Riesgos y acciones para su
mitigación.
131. Ingeniería de detalle
Experto especialista: IQ Ezequiel Millán Velasco
Fecha: 12 al 26 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Con base en la Ingeniería Básica se
definirán los documentos necesarios para lograr
un diseño detallado del proyecto enfocado a la
construcción del mismo.
132. Ingeniería de costos
Experto especialista: IQ David Fragoso Osorio
Fecha: 2 al 16 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer y administrar los costos
derivados de las actividades en cada etapa de la
realización de un proyecto.
CORROSIÓN
133. Procura en construcción
Experto especialista: IC Arturo González Saavedra
Fecha: 18 de junio al 2 de julio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Presentar los aspectos básicos del
proceso de procura y compra de insumos y
contratación de servicios aplicados durante la
construcción de proyectos industriales.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 24 de febrero al 6 de junio de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 6 de febrero a las 18:00 horas
Responsable académico: Dr. Francisco Javier
Rodríguez Gómez
Objetivo: Al terminar el diplomado, los participantes
manejarán los conocimientos básicos de
Termodinámica y Cinética de la Corrosión, con
lo que podrán predecir la rapidez del fenómeno
en condiciones ambientales y de inmersión.
Los participantes analizarán casos de corrosión
identificando su mecanismo y propondrán medios
de protección.
Módulos: 4
134. Administración de proyectos
Experto especialista: IQ Leticia Lozano Ríos
Fecha: 28 de julio al 11 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Se presentarán los fundamentos y la
metodología para la planeación exitosa de un
proyecto.
135. Mejores prácticas para el desarrollo de
proyectos de ingeniería
Experto especialista: IQ Oscar Humberto López
Tesillos
Fecha: 13 al 27 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Mostrar las mejores prácticas de la
industria seguidas en proyectos exitosos.
36
INGENIERÍA Y METALURGIA
136. Teoría de la corrosión I
Expertos especialistas: Dra. Karina Cruz
Hernández, Dr. Francisco Javier Rodríguez Gómez
Fecha: 24 de febrero al 7 de marzo
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Al finalizar el módulo, el participante
manejará los elementos básicos de Termodinámica
y Cinética de la Corrosión para predecir el
fenómeno y la rapidez a la cual ocurrirá.
137. Teoría de la corrosión II
Expertos especialistas: Mtro. Sergio Galán García,
Mtro. Carlos Rodríguez Rivera
Fecha: 24 de marzo al 4 de abril
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Al finalizar el módulo, el participante
hará predicciones de la velocidad de corrosión de
metales en ambientes agresivos y lo relacionará
con los aspectos metalúrgicos implicados en el
proceso.
138. Mecanismos de corrosión
Expertos especialistas: Dr. Sergio Arzola Peralta,
Mtra. Vianey Torres Mendoza, Mtro. Carlos Alberto
González Rodríguez
Fecha: 28 de abril al 13 de mayo
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Al finalizar el módulo, el participante
concluirá cuál es la mejor forma de evitar
los distintos tipos de Corrosión a partir del
conocimiento de los mecanismos de Corrosión.
TECNOLOGÍA DE PINTURAS
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 1° de septiembre al 5 de diciembre de 2014
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 12 de agosto a las 18:00 horas
Responsable Académico: Dr. Francisco Javier
Rodríguez Gómez
Objetivo: Analizar las variables que afectan la
formulación y manufactura de un recubrimiento,
modificándolas para obtener el mejor desempeño
en servicio, dentro del marco normativo mexicano.
Módulos: 4
139. Protección anticorrosiva
Expertos especialistas: Mtro. Carlos Rodríguez
Rivera, Mtro. José Fernando Flores Alvarez, Dr.
Francisco Javier Rodríguez Gómez
Fecha: 26 de mayo al 6 de junio
Duración: 40 horas (32 horas de teoría y 8 horas de
práctica)
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Tener los elementos para analizar un
fenómeno de corrosión y con base en dicho análisis
proponer el sistema de protección anticorrosiva.
Adicionalmente, analizar la normatividad mexicana
de protección catódica, inhibidores y recubrimientos
anticorrosivos.
140. Principios de formulación de
recubrimientos I
Expertos especialistas: M en C. María del Rocío
Cassaigne Hernández, Dr. Flavio Salvador
Vázquez Moreno, IQ. Marina Estevez Gallardo
Fecha: 1° al 12 de septiembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Manejar los elementos básicos de
polimerización y formulación, relacionando las
características del polímero con el desempeño de
una pintura.
37
INGENIERÍA Y METALURGIA
141. Principios de formulación de
recubrimientos II
METROLOGIA.
ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD DE LAS MEDIDAS
Expertos especialistas: IME. Helmut Christián
Ludwig Schubart Stadelmann, IQ. Marina Estevez
Gallardo, IQ José Manuel Chávez Vázquez
Fecha: 29 de septiembre al 10 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proponer formulaciones nuevas a
partir del estudio de formulaciones típicas y
del conocimiento de las propiedades de cada
componente de la pintura.
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 3 de junio al 27 de noviembre
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 13 de mayo a las 18:00 horas
Responsable Académica: Dra. María de los
Ángeles Olvera Treviño
Objetivo: Proporcionar a los participantes
elementos necesarios para asegurar la
confiabilidad de las mediciones. Promover la
formación de personal para el ejercicio de las
auditorías de calidad armonizando criterios y
formas de actuación para lograr la homologación
cumpliendo con los requisitos establecidos en las
normas nacionales e internacionales.
Módulos: 4
142. Manufactura y producción de
recubrimientos
Expertos especialistas: IQ. Cuauhtémoc Gálvez
Calderón
Fecha: 27 de octubre al 7 de noviembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Revisar las etapas del proceso de
manufactura incluyendo los procedimientos de
control de calidad y manejo de inventarios.
144. Metrología e introducción a los requisitos
normativos para asegurar medidas
confiables.
143. Normatividad de recubrimientos
Expertos especialistas: Mtro. Carlos Alberto Lara
Zúñiga, II. Carlos Enrique Robles Rodríguez, Dra.
María de los Angeles Olvera Treviño, IQI. Nadllely
Sánchez Rosales
Fecha: 24 de noviembre al 5 de diciembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aplicar la normatividad mexicana vigente
en la inspección de recubrimientos, auditorias
ambientales y calidad de producto.
Expertos especialistas: IBq. María Cecilia Delgado
Briseño, M en I Elvia Sosa Zavala, Dra. María de
los Ángeles Patricia Olvera Treviño, Ángela Gudiño
Fecha: 3 de junio al 3 de julio
Duración: 40 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Presentar un panorama de la Metrología,
su estructura a nivel internacional incluyendo
historia, vocabulario y normatividad. Conocer los
requisitos metrológicos que establecen las normas
ISO 17025, ISO 15189 y sus correspondientes
normas mexicanas.
38
INGENIERÍA Y METALURGIA
145. Trazabilidad y calibración
Expertos especialistas: Dr. Alain Marcel Queré
Thorent, Pablo Olvera, M en I Elvia Sosa Zavala,
Dra. María de los Angeles Patricia Olvera Treviño.
Fecha: 29 de julio al 28 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer cuáles son los patrones de
referencia del SI y su uso. Revisar el esquema de
trazabilidad de la IUPAC. Identificar los métodos
primarios y conocer los principios de medición.
Qué es calibración, verificación y confirmación de
instrumentos y equipos empleados en pruebas
químicas. Control de mediciones de acuerdo a ISO
10012 y la correspondiente norma Mexicana.
146. Validación, pruebas de aptitud y muestreo I
Expertos especialistas: M en C Francisco Rojo
Callejas, Dra. María de los Ángeles Patricia Olvera
Treviño, M en C Patricia Isabel Romero Mares,
Ángela Gudiño.
Fecha: 18 de septiembre al 23 de octubre
Duración: 40 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Presentar diferentes grados de validación
dependiendo del método de medición. Conocer
los lineamientos para interpretar y organizar
pruebas de aptitud o desempeño. Incluyendo su
desarrollo y operación, los métodos estadísticos
que se emplean. Conocer elementos y conceptos
importantes en las técnicas de muestreo.
147. Muestreo II, exactitud e incertidumbre
Expertos especialistas: M en C Filiberto Rivera
Torres, Dra. María de los Ángeles Patricia Olvera
Treviño, M en I Elvia Sosa, Ángela Gudiño, M en C
Patricia Isabel Romero Mares
Fecha: 28 de octubre al 27 de noviembre
Duración: 40 horas
Horario: Martes y jueves de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Aprender los fundamentos para estimar
incertidumbre, Uso del método de Monte Carlo
y estimar la contribución a la incertidumbre por
las diferentes técnicas de muestreo. Aplicar los
estudios de exactitud para controles metrológicos
de los analista, del método de medición y
comportamiento de instrumentos y equipos.
39
QUÍMICA
148. Manejo estadístico de datos
Experto especialista: Dr. Eduardo Rodríguez de
San Miguel Guerrero
Fecha: 10 al 31 de marzo
Duración: 24 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Emplear herramientas estadísticas que
permitan asegurar la comparabilidad de mediciones
y la estimación del error aleatorio asociado a toda
medición.
QUÍMICA
149. Principios de equilibrio en disolución
Experto especialista: Dr. José Luis González
Chávez
Fecha: 2 al 23 de abril
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Estudiar las reacciones químicas y sus
parámetros asociados como medio de control de
procesos químicos y de generación de información
analítica.
150. Métodos electroquímicos
Experto especialista: Dr. Alejandro Baeza Reyes
Fecha: 28 de abril al 28 de mayo
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Explorar la teoría y la metodología de la
química electroanalítica haciendo hincapié en su
aplicación al análisis cuantitativo.
QUÍMICA ANALÍTICA
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Duración: 160 horas
Fecha: 10 de marzo al 25 de agosto de 2014
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Junta informativa: 19 de febrero a las 18:00 horas
Responsable Académico: Dr. Eduardo Rodríguez
de San Miguel Guerrero
Objetivo: Examinar los conceptos y principios de
operación básicos para la correcta aplicación de
las metodologías analíticas en diversas áreas del
ámbito laboral de los profesionistas químicos.
Módulos: 7
40
QUÍMICA
151. Espectroscopia molecular y atómica (UVVIS, absorción y emisión atómica)
Duración: 28 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Señalar los principios fundamentales en
que se basan los métodos de espectroscopias
moleculares (IR, RMN y EM), los aspectos
instrumentales para su realización práctica y su
aplicación en la elucidación de estructuras de
compuestos orgánicos.
Experto especialista: Q. María de la Paz Orta
Pérez, Dra. Ruth Esther Villanueva Estrada
Fecha: 14 de mayo al 2 de junio
Duración: 24 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Señalar los principios fundamentales en
que se basan los métodos de espectroscopias de
absorción y emisión, los aspectos instrumentales
para su realización práctica y los aspectos
cuantitativos de dichos métodos de análisis.
154. Validación de métodos analíticos
Experto especialista: Dr. Eduardo Rodríguez de
San Miguel Guerrero
Fecha: 11 al 25 de agosto
Duración: 20 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Introducir a los conceptos básicos y
la aplicación de las herramientas estadísticas
que permitan lograr la garantía de calidad de los
resultados analíticos.
152. Cromatografía de gases y cromatografía de
líquidos
Experto especialista: Dra. Araceli Patricia Peña
Alvarez, M en C. Norma Ruth López Santiago
Fecha: 4 al 23 de junio
Duración: 24 horas
Horario: Lunes y miércoles de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Adquirir conocimientos básicos de
cromatografía para iniciar un trabajo experimental.
153. Espectroscopia infrarroja, espectroscopia
de RMN y Espectroscopia de masas
Experto especialista: Dr. Angel Delgadillo Marín
Fecha: 25 de junio al 6 de agosto
41
QUÍMICA
CURSOS
investigación básica y aplicada. Utilizar diferentes
técnicas in vitro para el rescate de especies
amenazadas
BIOQUÍMICA
156. Aplicaciones del cultivo de tejidos
vegetales en la agricultura
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: M en C María Teresa de
Jesús Olivera Flores, Dr. José Mejía Muñoz, Dr.
Octavio Guerrero Andrade
Fecha: 5 al 14 de junio
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 8:30 a 16:30 horas y
sábados de 9:00 a 13:00 horas
Objetivo: Conocer las técnicas del cultivo de tejidos
vegetales más utilizadas en el mejoramiento
genético. Identificar y caracterizar las etapas de
la micropropagación. Reconocer y analizar los
problemas presentes durante la micropropagación
de plantas agrícolas.
157. Diseño y planeación de una microempresa
de micropropagación de plantas
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: Lic. Abelardo Olivera Flores,
Lic. Juan Manuel Cárdenas, Ing. Marco Antonio
Rivera Guzmán.
Fecha: 7 al 16 de agosto
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 8:30 a 16:30 horas y
sábados de 9:00 a 13:00 horas
Objetivo: Definir los aspectos fundamentales
que conforman una microempresa de
micropropagación. Diseñar una microempresa de
micropropagación.
155. El cultivo de tejidos vegetales, una
herramienta para la investigación
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: M en C María Teresa de Jesús
Olivera Flores, Dr. Octavio Guerrero Andrade,
Dra. Patricia Guevara Fefer, Dra. Josefina Herrera
Santoyo, Dr. Arturo Navarro Ocaña.
Fecha: 22 al 31 de mayo
Duración: 40 horas
Horario: Jueves y viernes de 8:30 a 16:30 horas y
sábados de 9:00 a 13:00 horas
Objetivo: Poner en práctica los conocimientos
de ecología, fisiología, biología celular, genética,
bioquímica y biología molecular de forma integral
para resolver problemas específicos utilizando el
Cultivo de Tejidos Vegetales. Conocer las técnicas
de Cultivo de Tejidos Vegetales utilizadas en la
42
CURSOS
159. Implantación de un sistema de calidad en
un laboratorio de ensayo de acuerdo a la
norma NMX-EC-17025-IMNC-2006
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: Q. María de la Paz Orta
Pérez.
Fechas: 13 al 28 de marzo
Duración: 24 horas
Horario: Jueves y viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar los conocimientos básicos
de los aspectos relativos a la gestión y los
requisitos técnicos que debe cumplir un laboratorio
de ensayo para demostrar que cuenta con
competencia técnica y capacidad para generar
resultados válidos.
FARMACIA
160. Buenas prácticas de laboratorio
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: Q. María de la Paz Orta
Pérez.
Fechas: 13 al 29 de agosto
Duración: 18 horas
Horario: Miércoles y viernes 18:00 a 21:00 horas.
Objetivo: Conocer los aspectos básicos sobre el
manejo adecuado material, reactivos, equipos e
instrumentos de uso común en un laboratorio químico
(balanzas analíticas, termómetros, potenciómetros,
conductímetros, espectrofotómetros, etc.). Así como
los principios fundamentales de las buenas prácticas
de laboratorio en gravimetría, volumetría, medición de
pH, conductividad electrolítica y espectrofotometría de
UV-Vis.
161. Aseguramiento y control de calidad de
resultados analíticos
158. Metrología y trazabilidad en las mediciones
químicas
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: Q. María de la Paz Orta
Pérez.
Fechas: 8 al 24 de octubre
Duración: 18 horas
Horario: Miércoles y viernes 18:00 a 21:00 horas
Objetivo: Proporcionar herramientas y criterios,
que permitan que el personal técnico diseñe sus
esquemas de aseguramiento y control de calidad
de acuerdo a las características particulares de
cada método, para con ello obtener resultados
confiables.
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: Q. María de la Paz Orta
Pérez.
Fechas: 7, 14 y 21 de febrero
Duración: 12 horas
Horario: Viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer los aspectos importantes
de la trazabilidad química en los procesos de
medición de los laboratorios analíticos, así como
su relevancia, utilidad e impacto en actividades
sociales, científicas y comerciales.
43
CURSOS
162. Estabilidad de medicamentos
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Experto especialista: QFB Pedro Salvador Valadez
Eslava.
Fecha: 2 al 6 de junio
Duración: 20 horas
Horario: Lunes a viernes de 17:00 a 21:00 horas
Objetivo: Conocer la legislación nacional e
internacional (ICH), aplicable al diseño y desarrollo
de pruebas de estabilidad de ingredientes activos y
medicamentos. Ser capaz de elaborar un protocolo
para evaluar la estabilidad de un ingrediente activo
o medicamento. Evaluar si un método es indicativo
de estabilidad para la determinación del ingrediente
activo o productos de degradación. Conocer
la forma correcta de reportar los resultados de
estabilidad. Estimar la vida de anaquel de un
producto con base en los resultados de estabilidad
disponibles. Emplear la pendiente de degradación
para tomar decisiones de aprobar, rechazar, o
disminuir la caducidad de un lote.
INGENIERÍA
163. Manejo del sistema de medición y
control de espesores de líneas y equipos
(SIMECELE)
Tipo de actividad: Curso
Modalidad: Presencial
Sede: Ciudad Universitaria
Expertos especialistas: Javier Cruz, Nayeli Andrade
Chávez, Sandra Castro Escobedo, Guadalupe
Meza Pacheco, Luis Fernando Pérez Lara.
Primera fecha: 3 al 7 de marzo
Segunda fecha: 22 al 26 de septiembre
Duración: 40 horas
Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas
Objetivo: Conocer y aplicar de manera eficiente la
normatividad de Pemex-Refinación en materia de
inspección técnica y manejar de manera efectiva
el Sistema de Medición y Control de Espesores de
Líneas y Equipos (SIMECELE).
44
DIPLOMADOS BAJO DEMANDA
Diplomados Bajo Demanda para empresas
Las siguientes secciones se les denomina Diplomados y Cursos bajo demanda ya que no se encuentran
programados durante el presente año, sin embargo, cualquiera de ellos se pueden impartir a empresas que
los soliciten si se cuenta con un mínimo de 12 asistentes.
BIOQUÍMICA CLÍNICA
ADMINISTRACIÓN
•
•
•
•
•
• Medicina Regenerativa y terapia celular: su Abastecimiento Estratégico
aplicación en transplante
Desarrollo Gerencial
• Cultivo de tejidos vegetales
• Para la calidad y su genstión en el área de la Desarrollo de Emprendedores
Gestión de negocios biotecnológicos
Salud
•
•
•
•
Estrategias y técnicas direcctivas en Equipos de Trabajo
• Sistemas de Información Internacional
Especializada
• Planeación de la cadena de suministro
• Conservación documental
Teórico Práctico en Inmunohematología
Medicina transfusional
Hemaféresis
Microbiología aplicada
CALIDAD
ALIMENTOS
• Auditoría de sistemas de gentión. Fundamentos,
principios y funciones.
• Administración de Servicios de Alimentación
• Análisis Sensorial Aplicado a Productos de
• Estadística profesional para el diseño y
administración de la calidad en plantas de
manufactura
Consumo
• Envase y Embalaje Aplicado a Productos de
consumo
FARMACIA
• Confitería
• Inocuidad Alimentaria
• Monitoreo de ensayos clínicos
AMBIENTAL
•
•
•
•
•
INGENIERÍA Y METALURGIA
Conceptos Básicos de Química Ambiental
•
•
•
•
•
Avanzado en Control Ambiental
Materiales y Residuos Industriales Peligrosos
Residuos Peligrosos Biológico-Infecciosos
Salud y Seguridad Ocupacional,
Protección Ambiental y Patrimonial
• Gestión y Sistemas de Administración Ambiental
• Sistemas de Gestión Ambiental ISO-14000
• Protección Civil
45
Administración en seguridad industrial
Instrumentación y Control Industrial
Celulosa y papel
Actualización en Ingeniería Química
Operaciones Unitarias
CURSOS BAJO DEMANDA
Cursos Bajo Demanda para empresas
• ¿Cómo atender inspecciones y auditorias en la ADMINISTRACIÓN
•
•
•
•
industria de alimentos?
• Evaluación sensorial en el desarrollo de nuevos productos
Comunicación y trabajo en equipo
• Herramientas y técnicas para el mejoramiento de la Manejo de conflictos
calidad
Formulación, análisis y evaluación de proyectos
• Sistemas de reducción de riesgos de Detección de necesidades de capacitación en las industria química
contaminación aplicados a los alimentos
• Introducción a la ISO 22000
• Recursos humanos y salud para responsables de higiene y seguridad
•
•
•
•
•
•
•
•
Resolución de problemas y toma de decisiones
AMBIENTAL
Manejo del estrés en el contexto laboral
Ética y valores
Control de estrés
•
•
•
•
Desarrollo de habilidades gerenciales
Administración industrial
Administración eficiente del tiempo
Autoestima y mejoramiento de la imagen profesional. Para Damas
•
•
•
•
• Autoestima y mejoramiento de la imagen profesional. Para Caballeros
• Sistemas de Información Geográfica
Economía ambiental
Seguridad en procesos
Impacto y riesgo ambiental
Técnicas de impacto ambiental aplicadas a la norma ISO-14001
Seguridad e higiene industrial
Toxicología industrial
Manejo de sustancias químicas
Actualización de auditores internos ambientales. ISO 14001:2004
• Tratamiento biológico de aguas residuales
• Programas de medidas preventivas, generales y ALIMENTOS
específicas de seguridad e higiene en el trabajo
•
•
•
•
• Almacenamiento, manejo, transporte de materiales Microbiología en alimentos y bebidas
y residuos peligrosos
Preparación de alimentos
• Hidroponia
• Huertos de azotea
Principios sobre Toxicología de alimentos
Desarrollo e implementación de programas HACCP para la industria de alimentos
• Elaboración de gomas de mascar con y sin azúcares
• Chocolatería fina
• Sistemas integrados de inocuidad: HACCP e ISO 22000
• Trazabilidad y logística: herramienta de inocuidad alimentaria
• Etiquetado e imagen de los alimentos
46
CURSOS BAJO DEMANDA
FARMACIA
BIOQUÍMICA CLÍNICA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• Evaluación de proveedores
• Aplicación de la validación en procesos Conceptos básicos de inmunohematología
Tecnología y organización del banco de sangre
farmacéuticos
Terapia transfusional
• Buenas prácticas de fabricación
• Validación de métodos analíticos para pruebas de Condiciones clínicas asociadas con
inmunohematología
disolución
Principios básicos de Hemaféresis
Hemaféresis de componentes
INGENIERÍA Y METALURGIA
Hemaféresis terapéutica
Aplicaciones especiales en Hemaféresis
Introducción a las técnicas de diagnóstico molecular. Teórico-Práctico
• Evaluación de proyectos de energía
• Inmersión de protección catódica
CALIDAD
QUÍMICA
• Sistemas de gestión ISO 9000
• Directrices para la auditoría de los sistemas de • Taller de soplado de vidrio científico
• Seguridad en el laboratorio
• Cálculo de las tuberías de servicio de las gestión ISO 19011:2011
• Norma ISO 9001:2008
• Solución de problemas bajo el esquema de 8
instalaciones para aprovechamiento de gas LP
disciplinas
• Buenas prácticas de laboratorio
• Buenas prácticas de manufactura
• 5 “s” un cambio de orden y disciplina hacia la
calidad integlal
• Cálculo de incertidumbre y acreditamiento de
laboratorios de calibración
• Formación de auditores en sistemas de calidad
47
ACTUALIZACIÓN DOCENTE
Actualización Docente
La Coordinación de Actualización Docente le invita a inscribirse en nuestros programas de actualización
para docentes de nivel básico y medio superior en el área de ciencias naturales y experimentales.
Nuestro diplomado se halla a la vanguardia en la formación y la actualización de docentes, además
forma parte del Catalogo Nacional de Formación Continua y Superación Profesional para Maestros de
Educación Básica en Servicio.
DIPLOMADO
EN COMPETENCIAS
FUNDAMENTALES PARA LA
ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS
NATURALES
Modalidad: En línea
Dirigido a: Docentes de ciencias de los niveles
básico y medio superior y basado de forma
holística en el enfoque por competencias.
Módulos: 1
1.
Introducción al SAE y las TIC en la
enseñanza
2.
Aportaciones de la Historia y Filosofía de la
ciencia para su enseñanza
3.
Constructivismo, ideas previas y cambio
conceptual en ciencias
4.
Evaluación de los aprendizajes en ciencias
5.
Temas de ciencias naturales y su
enseñanza 1 (Biología)
6.
Temas de ciencias naturales y su
enseñanza 2 (Física)
7.
Temas de ciencias naturales y su
enseñanza 3 (Química)
8.
Concretar el cambio didáctico en la
enseñanza de ciencias
Al tomar los cursos en forma aislada se
otorga constancia con valor curricular del
mismo.
Para obtener el diploma en “Competencias
Fundamentales para la enseñanza de las
Ciencias Naturales” se deben tomar los ocho
cursos que conforman el diplomado.
Informes e Inscripciones
Mtro. Luis Cano Padilla
Mar del Norte 5. Col. San Álvaro Tacuba.
Delegación Azcapotzalco. CP. O2090
Tels. 5623 3071 y 5386 4832
48
Mapas de Ubicación
Sede Ciudad Univerisitaria
Secretaría de Extensión
Académica
Sede Tacuba
Coordinación de Educación
Continua
Sede Ciudad Universitaria
Facultad de Química, Edificio D
Circuito Institutos, Cd. Universitaria
Coyoacán, 04510-México, DF
Tels.: 5622 5226, 5622 5499 y 5622 5230
Sede Tacuba
Mar del Norte No. 5, Col. San Álvaro
Azcapotzalco, 02090-México, DF
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