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CATEGORÍA CA
TRABAJO DE PRODUCCIÓN DE FUENTES:
Tema general: Las transformaciones en los procesos de trabajo en las sociedades capitalistas.
Temática de Tpf: “El mundo del trabajo a través de las voces de trabajadores”.
Inscripción Nº 572
CUE: 1403218-00
Instituto Pablo VI
Docente tutor: María Alejandra Otta/Claudia
Pizzi
[email protected]/claupizzi@hotmail.
com
03564-431416
Equipo Nº 2:
San Francisco
Córdoba
Florencia Tarabini
Valentina Alberico
Franco Barbero
Datos del entrevistado:
Nombre y apellido: Enrique Vergnano.
Edad: 80 años
Nacido en: San Urbano, sur de la provincia de Santa Fe.
Ocupación: Docente jubilado.
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Entrevista
V: Nosotros somos alumnos de 3er año “ C” del Instituto Pablo VI y participamos en
Olimpíadas de Historia en la Categoría Investigación y producción fuentes orales y
elegimos el conflicto de la Fabrica Tampieri, también llamado “El Tampierazo” y por eso
decidimos entrevistar a alguien que haya trabajado en la fábrica o que tenga algo que ver
con ella. Hicimos unas preguntas para Usted.
E: Bienvenidos, en lo que pueda ayudarles, con mucho gusto, en lo que yo, eh… Recuerde
en el tiempo que estuve en la fábrica y lo que sucedió en ese entonces, en ese momento y en
ese acontecimiento.
Fr: ¿Cuál es su nombre y apellido?
E: Enrique Vergnano.
Fr: ¿Qué edad tiene?
E: 80 años.
Fr: ¿Dónde nació?
E: En San Urbano, al sur de Santa Fe.
Fr: ¿Qué edad tenía cuando entro a la fábrica?
E: Y… habré tenido 28 años.
Fr: ¿y cuál era su trabajo?
E: Jefe de Taller de mantenimiento de automotores.
Fr: ¿Cómo era la fábrica?
E: Una fábrica inmensa para la época porque tenía fábrica de fideos, fábrica de galletitas,
molinos y transporte y trabajaban muchísimas personas, hombres y mujeres.
V: Aproximadamente, ¿Cuántos?
E: Y... unas 250 o 260 personas.
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Fr: ¿Cómo se trabajaba?
E: Bien, bien, el trato era normal, agradable en todos los componentes de la empresa, en
transporte, galletitas, fideos, molinos, estaba dividida en cuatros secciones, pero la
Administración era una sola, era única, ese es uno de los errores de la Empresa.
Fr: ¿Cuántas horas al día trabaja?
E: 8 horas por día.
Fl: ¿Qué recuerdos tiene Usted de la fábrica?
E: Muy bueno porque yo entré en un momento que venía el cambio, hay que tener en
cuenta en la historia de esta fábrica, desde sus inicios por 1910 que ésta era una zona
triguera en cosecha de trigo, acá había trigo hasta pegado a la fábrica y empezó una cosa
pequeña de dos familias: Tampieri y Biava, fue creciendo, creciendo y se fue desarrollando
cada vez más. Ellos avanzaron mucho porque en esa época y ahí voy en lo que me
preguntaste recién, de las horas de trabajo, el obrero trabajaba 8, 10 o 12 horas por día, no
tenía horario fijo, ni los hombre ni las mujeres y ganaban muchísimo pero muchísimo
menos que ahora, no había beneficios sociales, por eso la fábrica en ese entonces fue
creciendo una barbaridad. Tenía muy buena administración y aprovechaban el momento
político que se brindaba en las relaciones patronal-trabajador y hacían bien, ellos hacían su
trabajo y cada uno cuidaba lo suyo. Pero para la empresa, eso le rendía mucho pero ya
cuando entré yo, las cosas habían cambiado bastante y se trabajaba muy bien, cordial,
digamos… La relación entre empresa y empleados.
Fl: ¿Cómo era el manejo de la fábrica?
E: El manejo de la fábrica tenía un jefe general de fábrica, no recuerdo el nombre de Don…
en este momento, que era el que dirigía todo, o sea, a la cabeza de la administración estaba
Ricardo Tampieri, Raúl Tampieri, el hermano y dos hijos de Ricardo Tampieri pero el que
manejaba todo era Ricardo Tampieri, después tenía el jefe de fábrica, jefe de transporte,
otro en galletitas y otro en molinos. Cada sección tenía su jefe que respondía al principal
que era Ricardo Tampieri.
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Fl: ¿Usted tenía buena relación con Don Tampieri?
E: Sí, muy buena, eh… principalmente con Nucho Tampieri, es hijo de Ricardo que era el
que estaba a cargo de transporte y el que más trataba directamente con él, pero sí tenía
buena relación con los otros jefes y más con Tampieri, Nucho.
Fl: ¿Por qué entro en crisis la fábrica?
E: Ahí se da algunas de las cosas que mencione recién, esta zona en la época de la
colonización con Iturraspe era una zona de eh… triguera, se sembraba principalmente trigo,
pero también, maíz y lino. El trigo grano especial para pastas. Con el tiempo eso se fue
modificando, las cosechas empezaron a rendir menos y se empezó a trabajar con la
ganadería, en los primeros tiempos no había prácticamente tambos aquí y alrededor de los
años 30-35-40-45 fue disminuyendo la producción granera e incrementando la ganadería,
muchísimo, enormemente y ese fue un problema que tenía fuerza porque tenían que traer
trigo de más lejos y más costo de transporte porque aparecieron otras fábricas
principalmente de Buenos Aires que podían competir en el precio con la compra del trigo y
la venta del producto manufacturado. Esa era una de las cosas *tos* que digamos, iban en
contra. Otra, fue las leyes laborales, lo que les expliqué al principio que de a poco se fue
revirtiendo y la época más grande del campo, después con el ascenso del peronismo, al
poder, ahí hubo un cambio muy grande, la gente debía mucho dinero al estado el impuestos
y demás que no pasaba porque nadie los molestaba en ese tiempo, así era normal.
Cuando tuvieron que trabajar las 8 horas, cobrar lo que les correspondía, nacieron los
sindicatos, fue una presión fuerte, esta gente (Tampieri) no pudo y no supo adecuarse a la
situación, en producción, negocio de compra y venta de los productos manufacturados, no
han podido hacerlo porque nació de una industria familiar, no había abogados ni
contadores, que pudieran trabajar la parte legal y comercial, había que hacerlo de acuerdo al
crecimiento que tuvo la empresa.
La industria se extendió en un lapso de 40 años y era muy difícil de administrarla, si uno no
tiene la preparación teórica suficiente por más que sepa en la práctica, llegó un momento
que esta situación se les fue de las manos pidiendo créditos hasta llegar a la quiebra.
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Nosotros mismos les aconsejábamos, veíamos que la empresa se iba a caer, que tenían que
modernizarse, pero no han sabido los fundadores adaptarse a la situación que se estaba
viviendo, ni estaban preparados los herederos para salir de ese problema.
Con la presión de los gremios, o sea que los empleados debían trabajar 8 horas, exigían el
pago de jubilación, mutual, trataron de modernizarse, pero no pudieron.
Nosotros no queríamos que esta empresa tan importante, con tanta trayectoria, pudiera
caerse, ya sea que se estuviera a favor o en contra, le aconsejamos formar un equipo de
administración, con gente capaz, competente y de confianza, ellos no aceptaban y así
paulatinamente se fue cayendo y llegó a lo que llegó.
El conflicto del Tampierazo, comenzó en Córdoba, no era de la gente de acá ni de la zona,
que lo único que querían era que les paguen bien, que redujeran el tiempo de trabajo pero
nunca hubieran llegado a tanta violencia, esto fue digitado por gente de Córdoba y estuvo
involucrada la política y había gente que buscaba ese tipo de conflicto para obtener
ventajas.
Acá en la ciudad aunque haya gente que discrepe conmigo, en general estaban de acuerdo
que la industria siguiera funcionando, pero como ya dije, el conflicto que culminó con el
Tampierazo.
*Cambio de cámara* Mientras cambiamos la cámara la charla continuó en forma amena y
entre risas.
Fl: ¿En qué año comenzaron a surgir las crisis en la fábrica?
E: El hecho que llevo al Tampierazo ya había empezado unos 20 años antes, fue un proceso
muy lento (ejemplos). Hubo un proceso de dos décadas de ese reacomodamiento a la nueva
situación social desde que empezaron los cambios sociales de las relaciones trabajadorpatronales y el cambio de la agricultura a la ganadería.
Al ser una empresa grande que seguía creciendo mientras tenía la fábrica de fideos solo,
todo marchaba bien, después como tenía que pagar transporte, crearon su propio transporte,
que andaba muy bien ya que tenían la carga completa, que rinde cuando el camión va y
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viene con carga completa, para todo el país y venían con mercadería que alcanzaba para
pagar el combustible y demás gastos. Se hicieron depósitos de camiones en Córdoba,
Bueno Aires, Rosario y Mendoza, los empleados hacían 10000 kilómetros mensuales
porque además de su sueldo, cobraron por kilómetro hecho.
Pero no pudo sustentarse debido a los grandes gastos y allí empezó el problema del
transporte. A esto se le agrego el problema de la gente que requería la fábrica de galletitas y
la fábrica no estaba preparada para afrontar los gastos y mediante créditos otorgados la
pudieron hacer, pero nunca rindió tanto como la de fideos o el transporte, debido a la gran
competencia que había, instalaron su propio molino para no comprar al “Rio de la Plata”, o
“Boero”
*Recalcó que no supieron administrar el dinero, debían tener una buena preparación en
todos los aspectos o contratar a gente idónea para administrar semejante empresa*
No estaban los herederos preparados para afrontar los cambios que se venían.
Fl: ¿Qué edad tenía usted cuando surgió la crisis?
E: Sergio, era chico, siempre fui despistado con las edades *Risas*, habré tenido 40 años
(consulta con Sergio que es su hijo y que se encontraba en el lugar).
Fl: ¿Y cómo se enteró de que la fábrica estaba cayendo en la quiebra?
E: Los que tenían más acceso a la dirección de la empresa (jefes), si bien yo estaba más
abajo, igual tenía contacto, podían conversar, pero no podían cambiarle las ideas u
orientaciones.
V: ¿Tiene conocimiento acerca de la muerte de Oscar “Cachi” Molina?
E: No directamente, pero sí por comentarios, pero como en toda guerra se sabe cómo
empieza pero no como termina. En ese movimiento *recalcó* que había gente que decía
“Animémonos y vayan”, eso hubo, hay y habrá siempre. Este chico estaba con un grupo
que no tenían una idea exacta de lo que estaba sucediendo, ni los riesgos a que se exponían.
El chico iba al frente porque veía la movilización y el que estaba adentro de la casa, se
defendió. El joven quiso meterse por el tapial y alguien desde adentro, tiró un disparo,
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matándolo. Son situaciones límites que no se pueden manejar *Suena el teléfono* y no se
pueden hacer en cualquier momento (no estaba cómodo con el tema)
V: ¿Usted estuvo presente el día de la huelga?
E: Hubo varias huelgas, yo no estuve en ese momento crítico, que se paralizaba todo y
había otra gente que arengaban a todo lo mencionado. En las huelgas que yo participe, era
todo tranquilo, solo parábamos por veinticuatro horas hasta que nos pagaran el sueldo.
V: ¿Tiene que ver el cierre de la fábrica con el Tampierazo?
E: Claro, porque las nuevas administraciones que puso un síndico que es un contador para
organizar y administrar las empresas que van a quiebra que se hace cargo de todo, el
movimiento de la fábrica, el capital, personal, todo. Como el problema vino por declararse
en quiebra ya que no pudo pagarle a los acreedores, es por eso que llamaron al síndico.
Llegaron a la quiebra porque sacaron tanto crédito que llegó el momento que era más el
dinero que se debía, que el dinero que entraba. En una quiebra, todos perdemos un poco. El
síndico la mantuvo a la fábrica por orden de superiores de la provincia, de la nación,
bancos, para saber si podía ser rentable, pero no se pudo, no es fácil remontar algo de la
noche a la mañana. Al ver que esto no tenía solución, lo primero que eliminaron fue la
fábrica de galletitas, comprada por gente de Buenos Aires que ya tenían una fábrica igual.
Después se cerró el molino, tuvieron que comprar la harina, más cara todavía, había poco
que vender porque estaba todo prendado por los bancos, dejándolo como parte de pago.
Otro problema fue que las maquinas fueron quedando viejas, no se fueron renovando ni
modernizando. Al no haber ganancias, el síndico ordeno que se cierre y se venda todo.
Lo único que quedo es el edificio que conocieron. Indemnizaron a todo el personal,
pagándoles lo que se podía y primero le pagaron al menos pudiente, obrero, empleado, y
algunos no cobraron nada.
V: La CGT, ¿los ayudo en algo? O sea, a ustedes, los empleados.
E: Los que tenían gremios fuertes eran los empleados públicos, después se fue expandiendo
por todo el país.
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V: Los sindicatos, ¿cumplían un rol muy importante?
E: Si, el sindicato de alimentación ayudo muchísimo, el de transporte, colaboraban de
acuerdo a lo que ellos le pedían. Presionaban a la patronal para que les paguen lo que les
debían, se hicieron ofrecimientos de estar unos meses sin cobrar, pero no era suficiente con
tantas deudas y prendas.
Los gremios: el de transporte, alimentación, el de los molineros actuaron muy bien,
colaboraron, ayudaron pero no pudieron ayudar a la empresa porque no teníamos bienes.
V: ¿Cómo repercutió esto en su vida? Hoy a distancia, ¿Cómo lo ve?
E: Me favoreció, *risas*, yo estaba contento con la empresa pero a raíz del problema de la
empresa, además desde que entré, sabía que algo no iba a ir muy bien. Al año que entré, me
nombraron maestro de taller mecánico de automotores en la Escuela Nacional de Educación
Técnica, o sea que trabajaba en los dos lados.
*Cambio de cámara, mientras conectábamos la otra cámara, Enrique y su esposa, presente,
expresaron algunas opiniones más sobre el Tampierazo manifestando no gustarle hablar
sobre temas políticos.*
E: *Repetición de preguntas: ¿Los sindicatos los ayudaron? Y ¿Le favoreció?
V: ¿Algo más que quisiera agregar?
E: El placer de haberlos visto a ustedes, me traen gratos recuerdos de cuando yo estaba
trabajando allí. Espero que les haya servido mi charla.
V: Nosotros le agradecemos mucho que nos haya dejado entrar a su casa, que nos haya
respondido las preguntas con tanto gusto y que nos haya dado el tiempo para hacerlo. La
verdad que estamos muy agradecidos.
V: Valentina Alberico
E: Enrique Vergnano
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Fr: Franco Barbero
Fl: Florencia Tarabini
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Análisis de la entrevista:
Nuestro entrevistado fue el Sr. Enrique Vergnano de 80 años, trabajador de la fábrica
Tampieri en la sección de transporte. Entró a la fábrica alrededor del año 1963 cuando tenía
28 años y a partir de ese momento, su vida laboral fue ininterrumpida hasta que decidió
desvincularse de la fábrica Tampieri y continuó trabajando en el ámbito docente como
Maestro de Taller de Automotores en una escuela técnica de la ciudad hasta que se jubiló.
Según cuenta su relato, la fábrica era inmensa con 250 personas, aproximadamente. Fue
fundada en 1880 por el Sr. Biava a quien luego se le unió Ricardo Tampieri, su cuñado. La
fábrica estaba dividida en 4 secciones: elaboración de fideos, de galletitas, de transporte y
el molino. Sin embargo, la administración era una sola, encabezada por Don Ricardo
Tampieri, su hermano Raúl y los hijos del primero.
También nos comentó que las condiciones laborales de los obreros se modificaron como
consecuencia del ascenso del peronismo al poder y la nueva legislación que había sido
aprobada (8 hs de trabajo, aportes jubilatorios, vacaciones, entre otros), sumado al
surgimiento de la vida sindical.
Según el entrevistado, la fábrica entró en crisis bastante antes de 1973, aproximadamente
unas 2 décadas anteriores debido a diferentes factores:

La centralización de la administración que además quedo en manos de la familia,
sin sumar a profesionales, como contadores, abogados, en momentos de cambios
que así lo requerían.

La característica principal económica de la zona, la agricultura de trigo apto para la
fabricación de pastas, se modificó al dársele prioridad en la zona a la actividad
granadera lo que trajo como consecuencia la compra del cereal en regiones más
alejadas y el encarecimiento del flete correspondiente.

La imposibilidad de adaptarse a las nuevas tecnologías que el mercado renovaba
cada 20 años y los alejaba de la posibilidad de competir en igualdad de condiciones.

El endeudamiento progresivo de la fábrica debido a los créditos que habían
contratado y se les dificultaba cada vez más pagar.
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El Sr. Vergnano manifestó que las diferentes protestas internas se generalizaron en el
ámbito fabril pero que en el año 1973 hubo una particular cercanía de los sindicatos de
Córdoba con los obreros de la fábrica Tampieri en San Francisco que veían caer la empresa.
(Pudimos apreciar la incomodidad del entrevistado al relatar estos acontecimientos).
Estos sindicatos según el Sr. Vergnano, habían incitado a que los trabajadores salieran a las
calles a hacer su protesta pública, sugiriendo la fuerte influencia de los gremios cordobeses
que agitaban el clima social, a la voz de “ANIMÉMONOS Y VAYAN”
Con respecto a la muerte del joven Oscar Molina que ocurrió durante los disturbios
ocurridos frente del domicilio del hijo de Don Ricardo Tampieri, nos contó que desde el
interior de la vivienda fue herido de muerte por alguien que temió el ingreso de la multitud
enardecida.
Por último nos dejó en claro que a pesar de varios intentos de solución la fábrica entró en
quiebra, fue intervenida por un síndico pero no se pudo evitar su cierre definitivo.
El Sr. Vergnano rescató sus años de trabajo en esta fábrica y la importancia de la misma en
la ciudad manifestando cierta añoranza al recordar su paso por la empresa.
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Transcripción de párrafo:
“Nosotros no queríamos que esta empresa tan importante, con tanta trayectoria, pudiera
caerse, ya sea que se estuviera a favor o en contra, le aconsejamos formar un equipo de
administración, con gente capaz, competente y de confianza, ellos no aceptaban y así
paulatinamente se fue cayendo y llegó a lo que llegó.
El conflicto del Tampierazo, comenzó en Córdoba, no era de la gente de acá ni de la zona,
que lo único que querían era que les paguen bien, que redujeran el tiempo de trabajo pero
nunca hubieran llegado a tanta violencia, esto fue digitado por gente de Córdoba y estuvo
involucrada la política y había gente que buscaba ese tipo de conflicto para obtener
ventajas.”
Las características referidas al mundo laboral mencionadas son:

Presión gremial por la defensa de los derechos de los trabajadores.

Accionar de los sindicatos.

Conflictos obreros y rebelión social.
Época:
Tercera presidencia de Juan Domingo Perón. (1973)
Organizaciones obreras y conflictos sindicales (1955-1973)
Agudización, conflictos sociales: Rosariazo, Cordobazo, Tampierazo.
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Balance de la experiencia
Realizar esta entrevista, nos aportó conocimientos más detallados sobre el hecho que
revolucionó a la ciudad de San Francisco en la década del 70’, trayendo consigo una serie
de factores que afectaron el sector obrero de la fábrica “Tampieri y Cía.” que en ese
entonces, era la fábrica más grande de Sudamérica encargada de exportar productos a otros
países.
Nosotros pudimos enriquecer nuestros conocimientos históricos gracias a esta entrevista
porque aprendimos los diferentes aspectos del mundo obrero y sindical y crisis que afectó a
dicha fábrica, que por esta causa, fue a la quiebra.
En esa época aparecieron leyes laborales que comenzaron a defender los derechos de los
obreros. El ascenso del peronismo al poder hizo que los trabajadores realicen 8 hs diarias,
teniendo un sueldo que respaldara todos sus gastos.
Hemos considerado que aprendimos historia, porque mediante este trabajo, adquirimos
conocimientos no sólo de la historia de nuestra ciudad, sino también de la nacional, ya que
esta fábrica creció tanto que se expandió por toda América.
La entrevista es una fuente de investigación oral, ya que estos aprendizajes se transmiten de
boca en boca, de generación en generación. Nos facilita el acceso a sucesos y realidades
que difícilmente serían posibles se conocer a través de otras fuentes, ya que se notan los
sentimientos y experiencias de la persona entrevistada, testigo de la época.
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Bibliografía:

Diburzi, Nélida. “Olimpíada de Historia” Manual para alumnos Categoría C – UNL
- 2012

Maini, Agustina- “Tampierazo. La rebelión obrera del ’73 en San Francisco”- TF Olimpíadas
de Historia - 2012

GÓMEZ, JACQUELINE “Huelga y Rebelión Obrera en San Francisco: “El Tampierazo”Documento de Trabajo Nº 9 – Historiapolitica.com - Córdoba, 2006

Visita guiada a la ex fábrica Tampieri – Archivo Gráfico y Museo Histórico de San Francisco
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Anexos
Chimenea, fábrica Tampieri.
Ex Fábrica Tampieri.
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Escritorio de Don Tampieri.
Envoltorio de fideos
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