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SUPLEMENTO SEMANAL Nº 600
Noticias
del campo
Promoción del
Cordero de Navarra
Plato elaborado con cordero.
En estos días prenavideños, la Indicación Geográfica Protegida Cordero de
Navarra ha impulsado una campaña
para dar a conocer esta carne y
fomentar su consumo. PÁGINA 6
FOTO: JAVIER BERGASA
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
Varios ejemplares de bovino, en el monte. FOTO: CEDIDA
CON LA MIRADA
PUESTA EN LA SIERRA
Desarrollo Rural mantiene la prohibición de que los machos de bovino
suban a Urbasa-Andía para seguir el análisis de la tricomonosis. PÁGINA 2-3
AgroBank
Compartimos horizontes
JORNADA
130 EXPERTOS
ANALIZAN LA ROYA
AMARILLA DEL TRIGO
PÁGINA 6
MERCADOS
ÍNDICE DE PRECIOS
DE LOS PRODUCTOS
EN NAVARRA
PÁGINA 4
2 NOTICIAS DEL CAMPO
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
Varias vacas, descansando en un padro de un monte de Navarra. FOTO: ARCHIVO
LA TRICOMONOSIS, A ESTUDIO
POR TÉCNICOS Y GANADEROS
Norma El Gobierno de Navarra ha regulado que los machos de bovino no suban a las sierras
para evitar la propagación de esta dolencia y facilitar el análisis de sus circunstancias
Maite González
n las sierras de Urbasa y Andía
y en algunos comunales no
pueden verse desde hace algo
más de dos años ejemplares de
macho bovino. En este sentido, la
detección en 2013 y 2014 en ejemplares concretos de la enfermedad
tricomonosis bovina llevó al departamento de Desarrollo Rural del
Gobierno de Navarra a aplicar la
medida de que los machos no
suban a las sierras. El objetivo, evitar el contacto con las vacas, ya que
esta dolencia, que no afecta al consumo humano, sólo se transmite
mediante la monta natural, ya que
el parásito que la origina se encuentra en el prepucio del toro. Tras este
tiempo de análisis, en este 2015 se
E
control en torno a la enfermedad.
En esta línea, la prohibición de
subir los toros a la sierra cuenta con
el rechazo de diversos ganaderos,
sobre todo los que optan por que
los machos permanezcan con las
vacas en estos prados al aire libre.
ha decidido continuar con la prohibición de manera indefinida, aunque únicamente en Urbasa-Andía,
para evitar la difusión de la enfermedad.
Con la Junta de Urbasa-Andía
En este sentido, técnicos y responsables de la sección de Sanidad Animal del departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra
se reunieron hace unos días en Estella-Lizarra con ganaderos integrantes de la Junta de Pastos de UrbasaAndía para informar de la situación.
Según se explicó desde la propia
Junta, esta entidad ha acordado solicitar al departamento de Desarrollo Rural que la norma se aplique de
momento únicamente por dos años
y además con un compromiso de
La enfermedad, de muy
baja incidencia en
Navarra, se transmite
sólo por monta natural
Su presencia provoca
importantes afecciones
en las explotaciones, ya
que baja la reproducción
Proceso
La tricomonosis bovina se había
detectado con anterioridad en Navarra, aunque la última deteccion, la
que originó la medida, tuvo lugar en
2013. Entonces, en una explotación
que padecía problemas reproductivos se realizó un control rutinario
en el que una analítica desveló la
presencia de la tricomonosis en las
vacas y toro de la explotación. “Nos
lo comunicaron, lo que está muy
bien para tomar medidas de con-
trol”, explicaron desde la sección de
Sanidad Animal.
Tras valorar qué opciones había,
como primera medida preventiva
para evitar la difusión de la enfermedad se prohibió la subida de los
ejemplares machos a Urbasa-Andía
y a los comunales de origen de los
animales que suben a UrbasaAndia. La decisión la motivó el
hecho de que la enfermedad se trasmite en la monta natural, difícil de
controlar con los animales en libertad. “La mayoría de los ganaderos
no suben toro, pero los pocos que
van son dificilmente controlables”,
resumieron desde la sección de
Sanidad Animal.
En este sentido, desde el departamento recuerdan que muchos de
los ganaderos optan por subir a la
NOTICIAS DEL CAMPO 3
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
A PIE DE CAMPO
París bien vale un grado
odavía no conocemos cómo se
aplicarán en los usos agrícolas
y ganaderos ni las repercusiones que estas nuevas prácticas tendrán en el sector. Lo cierto es que los
acuerdos de París para paliar el
cambio climático son una buena
noticia para el planeta y por lo tanto para sus habitantes. Parece mentira que se haya tardado tanto tiempo y los acuerdos no son completos
porque ya se sobreentiendo que no
se va a poder frenar del todo que la
Tierra suba uno o dos grados centígrados con toda la catarata de desastres naturales y pérdidas de biodiversidad que conlleva. Parece que
los hombres hemos estado jugando
al suicidio colectivo durante las últimas décadas y ahora que la explosión es inevitable comenzamos a
apagar alguna de las mechas. Pero
alcanzar los acuerdos de París supone impedir las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Porque hay que tener claro que tanto los combustibles fósiles, el uso de
tierras y la agricultura aparecen en
todos los discursos como causantes del incremento de los gases de
efecto invernadero desde hace por
lo menos 250 años. En este periodo
hemos asistido a una c reciente deforestación con la finalidad de ganar
terrenos agrícolas con los que poder
alimentar a una población con un
crecimiento exponencial, un proceso que ha liberado cantidades ingentes de CO2. Cultivos agrícolas como
el arroz o la creciente cabaña bobi-
T
La normativa en torno a la tricomoniasis establece que los macho no suban a las sierras. FOTO: ARCHIVO
sierra a las vacas ya gestantes, es
decir, no suben al macho ya que
habitualmente estos profesionales
mantienen a los animales en los
pastos durante tres o cuatro meses,
básicamente en la época estival.
Con respecto a la enfermedad,
trae consigo que las vacas gestantes pierdan la cría. Como se ha indicado, se transmite por monta natural. “Se localiza en el prepucio del
toro, en los pliegues. En las vacas
genera una infección a nivel de
vagina y de útero que provoca abortos”. Normalmente, una vaca afectada va perdiendo varios ciclos hasta que su sistema inmunitario es
capaz de hacer frente al parásito.
“La vaca se suele curar, en varios
celos elimina el parásito”, resumen
desde la sección de Sanidad Animal.
Con respecto al toro, tiene que ser
eliminado, ya que queda como portador de la enfermedad, por lo que
puede seguir transmitiéndola a
cada vaca que cubra.
No obstante, desde el Gobierno de
Navarra tranquilizan sobre la situación ya que la incidencia del problema de momento no es muy elevada en Navarra. “Por eso actuamos
de esa forma, esta norma permite
controlarlo. El primer año no sabíamos cuál era la prevalencia. Vimos
este foco y creíamos que podía
haber más. Por ello, hicimos un
estudio de todas las explotaciones
que suben a Urbasa-Andía y detectamos dos explotaciones afectadas,
una la primera la citada en 2013 y
otra en 2014. No pensábamos mantener esa medida cautelar inicial,
pero a raíz del segundo foco detectado en 2014 y viendo los datos existentes en otras regiones, en 2015 se
emitió una resolución de mantener
la norma de manera indefinida, sin
fecha límite, para evitar la monta
natural”.
En esta línea, la sección de Sanidad Animal defiende que “el riesgo
LA ‘VIÑATA’ de Bea
Ganado pastando en un paraje de Urbasa-Andía. FOTO: C.SOLANO
que evitamos con la prohibición de
subir los sementales a la sierra es
importante, porque las pérdidas
económicas que genera esta enfermedad son muy altas”.
Mientras, el laboratorio agroalimentario de Villava del departamento de Desarrollo Rural está a
disposición de los ganaderos que
deseen enviar las muestras.
Asimismo, los técnicos del citado
departamento han realizado valoraciones de los resultados de las
explotacionesde vacuno. “Hemos
Este parásito provoca
abortos en las vacas,
cuyo sistema inmunitario
suele vencerlo
La Junta de Pastos de
Urbasa-Andía ha pedido
que la prohibición sea
sólo para dos años
visto a nivel general qué datos
reproductivos tenemos. En lo que
se refiere a los partos de 2015, en las
explotaciones de Urbasa-Andía el
nivel de fertilidad, de partos sobre
censo, es el mejor en relación a todo
Navarra y en relación a las oficinas
pecuarias de Estella y de Irurzun”.
No obstante, desde el departamento reconocen que “es cierto que el
primer año, como consecuencia de
esa prohibición a última hora o por
otro tema, no lo sabemos, cayó. No
mucho, pero descendió”.
Con respecto a los resultados, desde la sección de Sanidad Animal
añaden que “con los datos vemos
que no está teniendo ninguna consecuencia negativa la prohibición
de la monta natural en UrbasaAndía, al revés. La decisión técnica
es mantener la medida porque creemos que evitamos un riesgo”. Sin
embargo, aclaran que “hay un grupo de ganaderos muy en contra de
esta medida. Si la gran mayoría de
los ganaderos estuvieran en contra
de ella la cambiaríamos. Al final
son ellos los que deciden, porque la
enfermedad afecta a sus explotaciones y a su economía”, recuerdan. ■
JAVIER ARIZALETA
Coordinador de Noticias del Campo
Tf: 948 555444
[email protected]
na en el planeta vienen liberando
metano que es el principal causante del agujero en la capa de ozono
que es la que nos protege de las
radiaciones solares. Por último, la
utilización indiscriminada de fertilizantes impregna de oxido nitroso
tierras y aguas. Ademas de que la
actividad agrícola y ganadera consumen buena parte de los combustibles fósiles. Tenemos mucha tarea
en ir descontando de nuestra actividad diaria y alcanzar los retos que
esta semana se han pactado en París
con un compromiso legal, es decir,
los países firmantes van a tener que
adaptar sus legislaciones para hacer
que se cumplan. Después de unos
años en los que el silencio sobre los
problemas medioambientales parecían haberlos hecho desaparecer,
por fin en París se habló claro y se
firmó un acuerdo. Esperemos que
no se quede corto porque entonces
ya será irreversible.
4 NOTICIAS DEL CAMPO
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
PRECIOS Y MERCADO SEMANA DEL 4 AL 11 DE DICIEMBRE DE 2015
Datos orientativos facilitados por el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra sobre precios en zonas de producción de Navarra
CEREALES, FORRAJES Y LEGUMINOSAS
Nivel mayorista origen
Cereales
Avena
Cebada pienso
Trigo panificable (Berdun)
Trigo pienso
Maíz
Nivel mayorista origen
s/fábrica salida
Alfalfa henificada
Alfalfa en rama paquetillas
Alfalfa en pacones
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Euros/Tm
180/182
173/174
191/192
181/182
177/178
Zona
Euros/Tm
Buñuel
Buñuel
192,02/195,63
180/183,61
Alfalfa deshidratada
Alfalfa deshidratada 1ª 17-18% proteína Buñuel
Alfalfa granulada 1ª 15-18% proteína Buñuel
195/197
160/165
PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS
Vino con DO Navarra, en euros litro al por mayor.
S/bodega salida
Cosecha año 2014
Zona
Euros/litro
Tintos 13 grados
Navarra
0,43/0,46
Rosados 13 grados
Navarra
0,39/0,46
Cosecha año 2015
Tintos 13 grados
Rosados 13 grados
Blanco chardonay
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Euros/litro
0,55/0,60
0,60/0,62
0,70/0,70
Vino de mesa, en euros litro al por mayor.
S/bodega salida
Zona
Tintos 13 grados
Navarra
Euros/litro
0,35/0,37
Frutas plaza central salida
Nivel mayorista origen
Pera limonera
Pera conferencia
Pera blanquilla
Manzana Golden
Manzana reineta
Manzana roja
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
1,62/1,68
0,70/0,80
0,60/0,70
0,52/0,53
0,40/0,63
0,73/0,75
0,47/0,49
0,45/0,50
0,80/0,90
0,73/0,75
1,21/1,25
0,60/0,63
euros/kg
0,45/0,50
0,65/0,70
0,50/0,60
0,40/0,45
0,45/0,50
0,40/0,45
PRODUCTOS GANADEROS
HORTALIZAS Y FRUTAS
Hortalizas plaza s/central entrada
Nivel agricultor
Acelga amarilla
Acelga verde
Achicoria
Alcachofa
Borraja
Bróculi
Cardo
Champiñón
Cogollo
Coliflor
Col repollo
Espinaca
Lechuga blanca
Puerro
Romanescu
Alcachofa
Borraja
Bróculi
Cardo
Cebolla
Cogollo
Coliflor
Col repollo
Espinaca
Lechuga blanca (invernadero)
Puerro
Romanescu
Zona
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
San Adrián
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
Tudela
euros/kg
0,40/0,50
0,30/0,40
0,60/0,70
1,22/1,28
0,40/0,50
0,30/0,40
0,22/0,23
1,20/1,20
0,43/0,45
0,17/0,19
0,15/0,20
0,50/0,60
0,43/0,45
0,91/0,95
0,30/0,33
Frutas plaza central salida
Nivel mayorista origen
Almendra común cáscara
Almendra marcona cáscara
Almendra largueta cáscara
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
euros/kg
1,33/1,33
1,75/1,76
1,68/1,69
Hortalizas plaza s/central salida
Nivel mayorista origen
Acelga amarilla
Acelga verde
Achicoria
Zona
Tudela
Tudela
Tudela
euros/kg
0,70/0,80
0,60/0,70
0,90/1,00
Lechones de Navarra
Lechón (19 kg.)
Zona
Navarra
Euros/Res
28/28
Cerdo cebado
en Euros./Kg. vivo
Cerdo selecto
Cerdo cruzado
Cerdo industrial
Cerdas desvieje
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Euros/kg
0,965/0,965
0,953/0,953
0,941/0,941
0,34/0,34
Zona
Euros/Res
Terneros/as mamones
de 8 a 15 días
Razas mejoradas
Terneros 60/65 kg.
Terneros 55/60 kg.
Terneros 45/50 kg.
Terneras 40/50 kg.
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
275/300
225/240
170/180
120/140
Mestizos
Terneros 45/60 kg.
Terneras 40/45 kg.
Navarra
Navarra
180/228
80/160
Frisones
Terneros 45/60 kg.
Terneros 35/45 kg.
Terneras 27/33 kg.
Navarra
Navarra
Navarra
60/95
20/60
40/45
Terneros/as comedores
4 a 6 meses
Pirenaico 160/210 kg.
Zona
Navarra
Euros/Res
550/650
P. Alpino 160/200 kg.
Mestizos 140/180 kg.
Frisones 130/170 kg.
Navarra
Navarra
Navarra
400/450
360/400
190/200
Vacas leche
Frisonas al primer parto
Frisonas segundo parto
Zona
Navarra
Navarra
Euros/Res
1.650/1.750
1.500/1.600
Vacas carne
Pirenaicas 1er. parto con cría
Pirenaicas 2º parto
Semental pirenaico 1,5 años
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Euros/Res
1.600/1.750
1.450/1.650
1.500/1.750
Ovino en euros/kg.
vivo s/granja salida
Cordero raza navarra 10/13 kg.
Cordero 13,1/16 kg.
Cordero ternasco 21/24 kg.
Cordero precoz 24/26 kg.
Cordero pasto más 26 kg.
Ovejas desecho 1ª cal. Res
Ovejas desecho 2ª cal. Res
Zona
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Navarra
Euros/Kg
3,85/5,00
3,38/4,12
2,92/3,33
2,77/3,00
2,67/2,67
18/18
6/6
Otros prod. ganaderos
Zona
Euros/Ud
Leche de vaca (euros/l)
Navarra 0,3210/0,3290
Leche de oveja (euros/l).12,5(prt.+grasa) Navarra
0,995/1,164
MATADERO GENERAL DE PAMPLONA
E - Superextra (culón)
U - Extra
R - Primera
O - Segunda
P - Tercera
Total (kg./canal). Mensual.
Vacas
E - Superextra (culón)
U - Extra
R - Primera
O - Segunda
P - Tercera
Industriales
3,85/3,88
3,66/3,75
3,56/3,60
3,18/3,47
3,13/3,18
Euros/Kg
2,98/3,11
2,84/2,97
2,43/2,82
1,96/2,29
1,75/1,90
1,27/1,37
Denominación de calidad ternera de Navarra:
Animales con menos de 12 meses
Terneras (220/300 kg./canal)
E - Superextra
U - Extra
R - Primera
Euros/Kg
4,22/4,26
4,10/4,22
3,88/4,04
Terneros (270/350 kg./canal)
E - Superextra
U - Extra
R - Primera
Euros/Kg
4,02/4,12
3,88/4,02
3,78/3,90
Terneros (351/380 kg./canal)
E - Superextra
U - Extra
R - Primera
Euros/Kg
3,90/3,96
3,81/3,87
3,72/3,78
Terneros (381/400 kg./canal)
E - Superextra
U - Extra
R - Primera
Euros/Kg
3,84/3,90
3,75/3,81
3,65/3,72
Ovino/caprino:
Cabrito lechal (5/6 kg.)
Cordero lechal (6/8 kg.)
Cordero lechal (8/10 kg.)
Cordero ternasco (10/11,5 kg.)
Cordero precoz (12/16 kg.)
Ovejas 1ª calidad
Ovejas 2ª calidad
Cabras
8,50/8,80
6,60/6,60
6,00/6,20
6,00/6,30
5,00/5,20
1,40/1,80
0,50/0,70
0,54/0,69
En euros/kg. canal
s/matadero con piel y despojos incluidos
Vacuno:
Terneros/as (180/220 kg./canal)
E - Superextra (culón)
U - Extra
R - Primera
O - Segunda
P - Tercera
Euros/Kg
4,23/4,33
4,16/4,24
3,93/3,97
3,75/3,80
3,42/3,66
Porcino:
Cerdo selecto
Cerdo cruzado
Cerdo industrial
Cerda de desvieje
Gorrín (unidad)
Euros/Kg
1,335/1,425
1,135/1,207
1,032/1,137
1,222/1,264
28/30
Terneras (225/300 kg./canal)
E - Superextra (culón)
U - Extra
R - Primera
O - Segunda
P - Tercera
4,08/4,19
4,03/4,06
3,65/3,90
3,51/3,62
3,35/3,43
Equino:
Potro lechal
Potro quinceno
Yeguas y caballos
Industrial
Euros/Kg
3/3,10
2,70/2,92
1,84/2,04
1,31/1,66
Añojos (270/340 kg./canal)
E - Superextra (culón)
U - Extra
R - Primera
O - Segunda
P - Tercera
3.96/4,05
3,74/3,95
3,62/3,72
3,35/3,56
3,27/3,31
Añojos (+340 kg./canal)
MATADEROS DE NAVARRA
Aves y conejos en eu/Kg. vivo
Pollo broiler
Pollo campero
Gallina pesada
Gallina semipesada
Conejo joven
Euros/Kg.
0,73/0,95
1,65/1,65
0,60/0,60
0,18/0,18
1,83/1,83
NOTICIAS DEL CAMPO 5
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
Cadreita acoge mañana un
encuentro sobre tomate
LO ORGANIZA INTIA EN
TORNO A LA CALIDAD
DE ESTE PRODUCTO EN
LA INDUSTRIA
La finca de INTIA en Cadreita va a ser
escenario mañana jueves de la jornada Calidad del tomate de industria.
Influencia de factores agronómicos.
El programa arrancará a las 9.00
horas y está dirigido a agricultores,
agroindustria, centros de investigación y universidades.
El objetivo de esta jornada es por un
lado presentar los resultados del proyecto INIA RTA 2011-00062-C04-00,
en torno a la Optimización de la calidad organoléptica y funcional del
tomate de industria. Selección de
genotipos y técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. En este
proyecto han participado INTIA, el
organismo Cicytex de Extremadura
y la Universidad Jaume I de Castellón.
Programa
El programa de la jornada de mañana en Cadreita va a girar en torno a
tres bloques o temas. Así, la primera parte de la cita se va a abordar la
temática La calidad como punto de
reflexión en el tomate de industria.
En segundo lugar, a partir de las
12.00 horas se hablará sobre Calidad, ¿génetica o manejo?, Por último, se comentará el tema La calidad, demanda del consumidor final
¿Actualidad o futuro?
Por otra parte, durante este
encuentro se presentarán los resultados de la campaña 2015 del tomate de industria en Navarra, un sector de importancia en la Comunidad foral. ■ D.N.
Un momento de la jornada sobre gran distribución. FOTO: CEDIDA
20 empresas, en las jornadas
sobre gran distribución
Del 12 al 14 de febrero de 2016
11:00-21:00 h (viernes y sábado)
11:00-19:00 h (domingo)
ESTA CITA INCLUYÓ UN ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DEL MERCADO
Diario de Noticias
Una veintena de empresas Reyno
Gourmet aprendieron a trabajar de
manera más eficiente con la gran distribución. Ese fue el principal objetivo de unas jornadas que, organizadas por INTIA-Reyno Gourmet y
AECOC, analizaron la situación del
mercado, la relación del fabricante
con el distribuidor y la estrategia de
las grandes cadenas. La cita incluyó
además un taller práctico.
Adaptar los formatos a los nuevos
hogares, continuar apostando por la
innovación, adaptarse al canal y al
distribuidor y controlar el punto de
venta, fueron algunas de las claves
que AECOC presentó a las empresas
que asistieron a las jornadas para
analizar el éxito en el gran consumo.
Daniel Villalobos, responsable de
proyectos y Servicios del Área de
Demanda, y Xavi Cros, responsable
de Shopper&Retail, ambos de
AECOC, fueron los encargados de
dirigir unas jornadas de formación
dirigidas a las empresas agroalimentarias navarras en las que, además
de analizar la relación entre el fabricante y el distribuidor destacando la
importancia de adaptarse al canal y
de conocer y entender perfectamente a la cadena con la que se pretende
trabajar, se realizó un trabajo de cam-
po en el propio hipermercado para
estudiar el árbol de decisiones del
consumidor, observar las promociones de la distribución y del fabricante o estudiar la importancia del merchandising.
La veintena de empresas navarras
asistentes, procedentes de sectores
muy distintos como vinos, mermeladas, conservas vegetales, productos lácteos o huevos, entre otros,
tuvieron la oportunidad además de
DETALLES
3 Participantes: 20 empresas de
Reyno Gourmet han participado
en estas jornadas de formación:
Beripan, Quesos Larra, Huevos
Larraz, Bodegas y Viñedos Fernandez de Manzanos, Bodegas
Nekeas, Conservas Dantza,
SAT Ultzamakoak, Iberfruta,
Precocinados Esarte, Harivenasa, Tutti Pasta, Impex Medrano,
Aidin Mermeladas Artesanas,
Conservas Anko, Kivafoods,
Bodega Señorío de Otazu,
Casa Vidaurre, Comercial
Ziganda y Bodegas Ochoa.
3 Formación: Las jornadas contaron tanto con formación teórica
como práctica.
mantener una conversación con Gotzon Elizburu, director de alianzas
comerciales en Eroski, que les proporcionó algunas de las claves para
poder entrar en una cadena de distribución y mantenerse diferenciando su producto, negociando con
conocimiento tanto del mercado
como de la propia empresa y teniendo en cuenta las fortalezas y debilidades que hay que tener presentes a
la hora de intentar posicionarse en
el mercado.
La jornada concluyó con un taller
práctico en el Hipermercado Eroski
y que tuvo como objetivo poner en
práctica los conocimientos adquiridos en la sesión informativa sobre la
negociación con el distribuidor o el
rol de lineal para el fabricante, el distribuidor y el comprador.
Daniel Villalobos y Xavi Cros proporcionaron además algunos datos
sobre los compradores actuales necesarios para poder comprender el
mercado. Por ejemplo, la mayoría de
los hogares están compuestos por
una o dos personas a lo sumo; la
mayoría de los consumidores visita
varias tiendas para hacer la compra,
utiliza una lista y consulta los folletos promocionales; y la mayoría también afirma que tras estos años de
crisis se fija mucho más en los precios. ■
• Productos artesanales y biológicos
• Productos Slow Food y km 0
• Denominaciones de Origen e IGPs
• Zona de turismo territorial y alojamiento rural
• Muestra de productos de artesanía, folklore y
productos del bienestar
• Venta directa de productos y consigna gratuita
• Túnel de catas y degustaciones
• Show Cooking y txosna tradicional
• Zona educacional, servicio de guardería, casa de cultura, ...
Colaboradores
Ekintza
EKONOMIAREN GARAPEN
ETA LEHIAKORTASUN SAILA
DEPARTAMENTO DE DESARROLLO
ECONÓMICO Y COMPETITIVIDAD
Asociación
de Hostelería
B i z k a i a
Ostalaritzako
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6 NOTICIAS DEL CAMPO
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
INTIA reúne a 130 técnicos en
torno a a la roya amarilla del trigo
La norma sobre
precios de leche,
en la agenda del
Ministerio
EXPERTOS DE DISTINTAS ZONAS EXPLICARON LA INCIDENCIA DE ESTA ENFERMEDAD DEL CEREAL
Diario de Noticias
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DESTACADO SKFJG SKFGJ
SKGJSKDGJ CVG CV GSCF GSCF
GSCF GSCF GCF GCFFSCF
INTIA reunió a 130 técnicos en una
jornada sobre la roya amarilla del
trigo (Puccinia striiformis f.sp. tritici) cuyo principal objetivo era
conocer el estado de esta importante enfermedad fúngica, que está
teniendo tanta repercusión en
nuestro país y en el resto de Europa, así como profundizar en las
pautas de actuación.
Especialistas en cereales, en protección de cultivos y gerentes de
cooperativas procedentes de distintas comunidades autónomas acudieron a la jornada que contó, como
principal invitado, con el Doctor
Mogens Stfvring Hovmfller, experto en roya amarilla de la Universidad de Aarhus en Dinamarca. Además, participaron también como
ponentes, técnicos procedentes de
IRTA y DARP (Cataluña), de IFAPA
(Andalucía) y de INTIA (Navarra)
que se encargaron de presentar la
incidencia que está teniendo esta
enfermedad en los trigos de sus respectivas regiones.
El Doctor Hovmfller ofreció a la
audiencia un análisis de la problemática de la roya amarilla en Europa. Resaltó que desde 2011, la aparición de una nueva raza de roya
amarilla que afecta al trigo está causando grandes pérdidas a los agri-
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
(Magrama) confía en que se pueda “tener lo antes posible” el real
decreto que permitirá conocer
“exactamente” los precios de
cesión de la leche entre la industria y la distribución. Así lo ha
asegurado hace unos días el
secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, que ha señalado que dicho
real decreto, que da cumplimiento a una de las medidas recogidas en el acuerdo para la sostenibilidad del lácteo, se adoptará por
el procedimiento de urgencia.
Cabanas ha informado, además,
de que el Gobierno español trabaja en coordinación con la
Comisión Europea (CE) para
hacer un seguimiento a la evolución del mercado lácteo.
En ese sentido, el secretario
general de Agricultura ha admitido que, si el almacenamiento
privado que puso en marcha la
CE “no da sus frutos, lógicamente tendremos que reclamar a la
Comisión que ponga en marcha
las medidas necesarias que puedan dar respuesta a los problemas que tiene el sector”, ha asegurado. ■ EFE
Asistentes a la jornada sobre roya amarilla organizada por INTIA. FIRMA: CEDIDA
cultores de toda Europa. Esta raza
está superando todos los genes de
resistencia que ya tenían las variedades de trigo comerciales, con los
que conseguían defenderse de esta
enfermedad. Actualmente, la
mayor parte de las variedades que
más se cultivan son sensibles a esta
nueva raza de roya amarilla. Esto
hace que se haya disparado el uso
de fungicidas, afortunadamente
con buenos resultados de con-
trol.Durante la jornada, también se
abordó la búsqueda de soluciones
en el marco de la Gestión Integrada de Plagas (GIP), tal y como propone la actual directiva europea de
uso sostenible de fitosanitarios. ■
Campaña para fomentar
el consumo de Cordero
de Navarra
BAJO EL LEMA, ‘TAN
CERCA, TAN NUESTRO’, SE
TRATA DE DAR A CONOCER
UNA CARNE “ÚNICA”
La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra ha impulsado una campaña para dar a
conocer esta carne y fomentar su
consumo. Con el eslógan Cordero
de Navarra, tan cerca, tan nuestro
ha arrancado la iniciativa, que
nace con el objetivo de concienciar
a los consumidores sobre lo que
implica el consumo de esta carne.
En este sentido, desde la IGP Cordero de Navarra aseguran que con
la campaña Tan cerca, tan nuestro
pretenden, por un lado, hacer referencia a “nuestra comunidad, a la
sostenibilidad, al comercio de cercanía” pero también quieren plas-
mar que el Cordero de Navarra está
criado en “nuestros valles, por
nuestros vecinos. Al fin y al cabo
lo que buscamos es reforzar el sentimiento de pertenencia. Esto hace
que Cordero de Navarra sea una
carne única e irrepetible”.
Natural y de calidad
Para ello, explican desde la IGP “a
lo largo de la campaña que se desarrolla en estas fechas prenavideñas,
se interpelará a los consumidores
a descubrir todo lo que hay detrás
de su etiqueta: una carne natural y
de calidad que además es sabrosa
y tiene muchas propiedades; un
producto respetuoso con el medio
ambiente y alejado de la producción intensiva; y un producto sostenible, cercano, cuyos productores colaboran directamente en el
mantenimiento del medio rural”.
La iniciativa premiará también el
Degustación de Cordero de Navarra en las ferias de San Andrés de Estella-Lizarra de 2014. FOTO: MAITE GONZÁLEZ
consumo con distintos detalles, de
manera que hasta el fin de existencias, todos aquellos que se acerquen
a las carnicerías podrán llevarse un
calendario de pared con mensajes
y fotografías. A través de estas instantáneas se ha querido homenajear a los ganaderos, carniceros y
también a los propios clientes. Para
conseguirlo hay que realizar una
compra mínima de 10 euros en Cordero de Navarra. La campaña ha
contado con el apoyo del Gobierno
de Navarra y del Fondo Europeo
Agrícola de Desarrollo Rural. ■ D.N.
NOTICIAS DEL CAMPO 7
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
LA FOTO DE LA SEMANA
La alimentación y
la gastronomía de
calidad tienen su
cita en GUSTO-KO
LA NUEVA FERIA, QUE SE
CELEBRARÁ DEL 12 AL 14 DE
FEBRERO EN EL BEC, TIENE POR
OBJETIVO IMPULSAR EL SECTOR
LA RECOGIDA DE LA OLIVA, MÁS
CÓMODA. El trabajo de recogida de la oliva se
ha mecanizado en diversas fincas, lo que facilita
un trabajo que suele resultar arduo. La plantación
de olivares en espaldera permite la entrada de
cosechadoras. Junto a ellas, sistemas de paragüas acoplados a los tractores, como el de la
fotografía, y también máquinas vibradoras
manuales. La recogida con vara y manta y a
ordeño va quedando atrás, aunque es cierto que
se sigue manteniendo en algunos olivares. Las
imágenes de recogida de la aceituna se han
sucedido en las últimas semanas en un cultivo
tan emblemático en la Zona Media y en la Ribera
de Navarra. FOTO: SANDRA BARBARIN
NUEVAS TECNOLOGÍAS AGRÍCOLAS
La FAO reclama más eficiencia para
reducir emisiones en agricultura
RECONOCE QUE LAS QUE EMITEN OTROS SECTORES SON MÁS QUE LAS VINCULADAS AL CAMPO
EFE
La Organización de la ONU para la
Alimentación y la Agricultura (FAO)
ha instado a que las emisiones de
carbono en agricultura se reduzcan
a través de unos sistemas productivos más eficientes.
El especialista en recursos naturales de la FAO Francesco Tubiello ha
asegurado que el aumento de las
emisiones en el sector primario ha
estado principalmente ligado a la
mayor producción de alimentos,
debido a su vez a la demanda de una
población mundial en crecimiento.
La agricultura es la causante de
aproximadamente cinco gigatoneladas de dióxido de carbono anuales, un 10 % del total de emisiones a
la atmósfera.
Los países en desarrollo son los
más contaminantes en ese terreno,
entre los que destacan China, la
India y Brasil, con un peso importante de la agricultura en sus economías, según datos de la agencia de
Naciones Unidas.
En los últimos quince años las emisiones a nivel global se han duplicado, pero se espera que en los próximos 30 años no aumenten más que
un 20 o un 30 %, según el especialista, que considera que “con más eficiencia se irán progresivamente
reduciendo”.
Por actividades, el metano y otros
gases producidos en los sistemas
digestivos de animales de ganado
son responsables del 40 % de la emisiones agrícolas; el manejo de suelos para el pastoreo, del 15 %; el uso
de fertilizantes sintéticos, del 12 %, y
el cultivo de arroz, del 10 %, entre
otras.
Para aumentar la producción se ha
recurrido muchas veces a una
mayor cantidad de ganado y fertilizantes, según Tubiello, que matizó
que las emisiones de otros sectores
como los combustibles fósiles o la
energía están creciendo mucho más
rápido que las vinculadas a la agricultura.“Algunas de estas emisiones
son inevitables porque la gente necesita comer y desarrollarse”, argu-
Un tractor en una finca. FIOTO: D.N.
mentó en este sentido el experto de
la FAO.
No obstante, Francisco Tubiello
recalcó que se han mejorado mucho
las prácticas que permiten producir
alimentos sin emitir tantos gases de
efecto invernadero, causantes del
calentamiento global, como por
ejemplo cambiando las dietas de los
animales para reducir el metano o
convirtiendo ese gas en biocombustible. ■
Con el objetivo de impulsar el sector de la alimentación y la gastronomía de calidad y artesanal, nace
GUSTO-KO, la feria de la vuelta al
origen que tendrá lugar del 12 al
14 de febrero de 2016, en Bilbao
Exhibition Centre. Como explican
desde la organización, esta feria
“pretende dar respuesta a las nuevas necesidades de alimentación,
promoviendo el valor de los productores autóctonos con reconocimiento y certificación oficial
como las denominaciones de origen y productos artesanales, ecológicos y Slow Food, dando un
nuevo giro, más completo, a certámenes como Algusto que cede
su posicionamiento a esta iniciativa más ambiciosa y profesional”.
Calidad, producción sostenible,
origen artesanal y aprecio por la
elaboración y degustación, son los
pilares de GUSTO-KO, una feria
que pretende mostrar las nuevas
posibilidades de alimentación con
la presencia de profesionales tanto nacionales como internacionales, promover la cultura gastronómica, la educación del gusto y
conocer las últimas novedades en
innovaciones del sector. El certamen, abierto al público en general, contará con una destacada
participación de profesionales.
La feria tendrá una zona expositiva en la que primará lo autóctono y la calidad. Los expositores
mostrarán y venderán sus productos además de poder participar en
diferentes actividades como jornadas formativas e informativas,
catas, showcooking y degustaciones impartidas por profesionales
internacionales de gran prestigio.
GUSTO-KO pretende ser un
encuentro diferente, que apuesta
por el Km O y por ligar los productos y productores con su territorio. Dentro de esta política de presentación de productos autóctonos, se han incorporado las regiones de Aquitania y Lombardía
que presentarán su oferta agrícola y gastronómica a través de un
nutrido grupo de productores, instituciones y organismos.
La organización del certamen ha
previsto la celebración de “misiones inversas” con compradores de
todo el Estado y de otros países,
especializados en canales gourmet, tiendas técnicas, hoteles y
Canal Horeca.
GUSTO-KO cuenta con productores, empresas o instituciones
relacionadas con alimentos del
mar, de la tierra y se dirige al consumidor final, público profesional, hostelería, distribuidores de
pequeños comercios especializados y grandes superficies. ■ D.N.
8 NOTICIAS DEL CAMPO
Diario de Noticias – Miércoles, 16 de diciembre de 2015
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