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Dr. Guillermo H. Docena
CURRÍCULUM VITAE
Dr. Guillermo H. Docena -2
Índice general
01 - ANTECEDENTES PERSONALES ................................................................................... 3
02 - ESTUDIOS REALIZADOS ............................................................................................... 3
03 - CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO REALIZADOS (31) ......................................... 3
04 - DICTADO DE CLASES Y CONFERENCIAS (101)........................................................ 4
05 - ORGANIZACIÓN DE CURSOS DE POST-GRADO, JORNADAS Y EVENTOS
CIENTÍFICOS ..................................................................................................................... 14
06 - ANTECEDENTES ACADÉMICOS - CARGOS DOCENTES....................................... 17
07 - BECAS OBTENIDAS ...................................................................................................... 18
08-COMUNICACIONES A CONGRESOS, JORNADAS Y SIMPOSIOS NACIONALES E
INTERNACIONALES......................................................................................................... 19
09 - TRABAJOS CIENTIFICOS PUBLICADOS Y/O EN PRENSA .................................... 34
10- FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS .................................................................. 39
11- TESIS DOCTORALES FINALIZADAS .......................................................................... 43
12- SUBSIDIOS RECIBIDOS ................................................................................................. 44
13- LIBROS Y CAPÍTULOS EN LIBROS ............................................................................. 46
14- INFORMES TÉCNICOS ................................................................................................... 46
15. CONVENIOS Y CONTRATOS DE VINCULACION TECNOLOGICA ....................... 47
16- ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA ................................................... 48
17- PASANTIAS EN OTROS LABORATORIOS ................................................................. 48
18- PREMIOS Y DISTINCIONES .......................................................................................... 48
19- PATENTES........................................................................................................................ 49
20- ACTIVIDADES RELACIONADES CON CIENCIA Y TECNICA ................................ 49
21- ACTIVIDADES RELACIONADAS CON GESTION ACADÉMICA ............................ 50
22- OTROS ANTECEDENTES DE INTERES....................................................................... 52
Dr. Guillermo H. Docena -3
01 - ANTECEDENTES PERSONALES
APELLIDO: Docena
NOMBRES: Guillermo Horacio
LUGAR DE NACIMIENTO: La Plata
FECHA DE NACIMIENTO: 6-10-64
NACIONALIDAD: argentino
DOCUMENTO: DNI 17.188.574
CEDULA
DE
IDENTIDAD:
PF
17.188.574
ESTADO CIVIL: casado
DOMICILIO: calle 132 N 71
LOCALIDAD: La Plata (BA)
CODIGO POSTAL: 1900
TELEFONO/FAX: 0221 479 7209
e-mail: [email protected]
02 - ESTUDIOS REALIZADOS
A)Secundarios
TITULO: Bachiller
Expedido por el Colegio Nacional de La Plata (UNLP)
Fecha de graduación: diciembre de 1982
B)Universitarios
TITULOS: B.1. Quimico (Ciclo Básico de la Carrera de Bioquímica de la Facultad de
Ciencias Exactas de la UNLP). Expedido por la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Fecha de obtención: diciembre de 1986
B.2. Bioquímico. Expedido por la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Fecha de graduación: mayo de 1989 (Plan de estudios 1980).
B.3. Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas. Título del Trabajo de Tesis:
"Desarrollo y aplicación de métodos inmunoenzimáticos para el estudio de extractos
alergénicos y de la respuesta inmune humoral en pacientes alérgicos a leche bovina y a
proteínas del látex natural". Calificación obtenida: sobresaliente diez (10). Fecha de
obtención: 24 de marzo de 2000. Director: Dr. CA Fossati. Lugar de realización: Cátedra de
Inmunología, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP.
Carrera de Doctorado acreditada por CONEAU categoría A (Res. 521/01).
C) Posición actual

Miembro de la Carrera de Investigador Científico de CONICET:
Independiente desde enero de 2013. Fecha de ingreso a CIC: 1 de enero de 2003.

Miembro del Programa de Incentivos del Ministerio de Salud:
categoría III. Proyectos X557, 11X/498, 11/X695.

Docencia: Profesor Adjunto Dedicación Simple desde el año 2006.
Inmunología y Bases moleculares y celulares de las Inmunopatologías desde
(cargo número 1720).
Investigador
Investigador
Asignaturas:
el año 2006
03 - CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO REALIZADOS (31)
Pre grado (1)
1)- Curso Intensivo. Cátedra de Introducción a la Química.
Dictado por: Prof. Dr. P. Tedesco. Facultad de Ciencias Exactas, UNLP. Duración: anual
(1983). Con evaluación final: calificación 9.
Post grado (30)
1) "El laboratorio clínico en aspectos del Diagnóstico y Seguimiento de la Diabetes Mellitus."
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La Plata, agosto de 1988. Realizado en la Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos
Aires. Sin evaluación final.
2) "Avances en Dislipemias."
La Plata, septiembre de 1989. Realizado en la Federación Bioquímica de la Provincia de
Buenos Aires. Sin evaluación final.
3) "Patologías Humana."
La Plata, septiembre de 1989. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Duración: 92 horas. Con evaluación final (aprobado).
4) "Curso teórico - práctico sobre electroforesis y su aplicacion en bioquímica clínica."
La Plata, noviembre de 1989. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Sin
evaluación final.
5) "Temas de Fisiopatología Hematológica: Anemias y Leucemias."
La Plata, octubre de 1989. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Duración: 15 horas. Sin evaluación final.
6) "Fisiología de la Reproducción y su aplicación al Diagnóstico de la Esterilidad."
La Plata, mayo de 1990. Realizado en la Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos
Aires. Duración: 40 horas. Con evaluación final (aprobado).
7) "Citogenética en Neoplasias Hematológicas."
La Plata, junio de 1990. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Duración:
20 horas. Sin evaluación final.
8) "Primera Jornadas de la Sociedad de Infectología de La Plata."
La Plata, abril de 1991. Realizado en el Centro Oncológico de Excelencia de La Plata. Sin
evaluación final.
9) "Porfirinas, porfirias, etiopatogenia clínica y tratamiento."
Buenos Aires, septiembre de 1992. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de Buenos
Aires. Duración: 40 horas. Sin evaluación final.
10) "Implementación de Centros de Prevención de Infarto en Argentina."
La Plata, diciembre de 1992. Curso teórico.prático realizado en la Facultad de Ciencias
Médicas de la UNLP. Sin evaluación final.
11) "Control de calidad en el laboratorio clínico."
La Plata, agosto de 1993. Realizado en la Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos
Aires. Duración: 12 horas. Sin evaluación final.
12) "Microscopía de inmunofluorescencia. Aplicaciones en el Laboratorio Clínico."
Buenos Aires, junio de 1993. Realizado en el Departamento de Bioquímica Clínica de la
Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA. Duración: 40 horas. Con evaluación final
(aprobado).
13) "Laboratorio de Inmunología."
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Buenos Aires, noviembre de 1993. Realizado durante el XV Congreso Argentino de Alergia e
Inmunología en Buenos Aires. Sin evaluación final.
14) "Desarrollo de las ciencias modernas."
La Plata, Facultad de Ciencias Exactas (UNLP), dictado por el Profesor Guillermo Boido.
Duración: septiembre a diciembre de 1994. Con evaluación final (aprobado). Válido para la
Carrera del Doctorado.
15) “Hepatitis virales. IX Curso Anual”.
Buenos Aires, agosto de 1995. Realizado por la Dra. N. Planes en el Centro de diagnóstico de
virus. Sin evaluación final.
16) “Cultivos celulares y sus aplicaciones.”
La Plata,11 ál 18 de septiembre de 1995. Organizado y realizado en el Instituto
Multidisciplinario de Biología Celular. Duración: 40 horas con evaluación final (aprobado).
17) “Infections and Immunolgy: Views towards the XXI Century”.
Olmuè (Chile), 5 ál 18 de noviembre de 1995. Organizado por The International Union of
Immunolgy Societes (IUIS) y la Sociedad Chilena de Inmunología. Duración: 110 horas, con
evaluación final (aprobado). Válido para la Carrera del Doctorado.
18) “Principios y Aplicaciones de la Citometría de Flujo“
Villa Giardino, Córdoba. 27 de octubre de 1996. XLIV Reunión Científica Anual de la
Sociedad Argentina de Inmunología. Sin evaluación final.
19) “Segundo curso teórico-práctico sobre recientes avances en Histocompatibilidad e
Inmunogenética”
Laboratorio de Inmunogenética, Hospital de Clínicas, Buenos Aires. Agosto de 1997.
Duración: 70 horas con evaluación final (aprobado). Válido para la Carrera del Doctorado.
20) “Electroforesis Capilar”.
Realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (Fac. de
Ciencias Exactas, UNLP) durante los días 22 ál 27 de septiembre de 1997. Asistente. Sin
evaluación final.
21) “Nuevas tecnologías de PCR y optimización de estrategias”.
Realizado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (Fac. de
Ciencias Exactas, UNLP) el 31 de mayo de 2000. Asistente. Sin evaluación final.
22) Curso "Matrices de DNA: fundamentos, técnicas y aplicaciones", realizado en la XLVI
Reunión Anual de la SAIC y XLIX Reunión Anual de la SAI durante los días 14 á 17 de
noviembre de 2001 en la ciudad de Mar del Plata. Asistente. Sin evaluación final.
23) "Determinación intracitoplásmatica de citoquinas".
Realizado en la XLVI Reunión Anual de la SAIC y XLIX Reunión Anual de la SAI durante
los días 14 á 17 de noviembre de 2001 en la ciudad de Mar del Plata. Asistente. Sin
evaluación final.
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24) IUIS International Course on Clinical Immunology, realizado en Angra do Reis, Brasil.
Organizado por el Departamento de Medicina Clínica, Facultad de Medicina, Universidad de
San Pablo. Duración 14-17 de abril de 2002. Evaluación a lo largo del curso.
25) Curso de actualización en genética molecular básica y aplicada al diagnóstico de
laboratorio.
Duración: 50 horas, con evaluación final. Desde el 13 de septiembre al 29 de noviembre de
2002. Organizado por la Cátedra de Química Biológica, Facultad de Ciencias Exactas UNLP.
26) “Estrategias para el estudio de factores de transcripción “.
XLVII Reunión de la SAIC y L Reunión de la SAI. Realizado en Mar del Plata (BA) entre los
días 20 ál 23 de noviembre de 2002. Sin evaluación final.
27) “Curso teórico-práctico: Procedimientos experimentales en pequeños animales de
experimentación”.
Cátedra de Animales de Laboratorio y Bioterio, Facultad de Ciencias Veterinarias - UNLP.
Carga horaria: 20 hs. Con evaluación final. Noviembre-diciembre de 2002
28) “Manipulación sin riesgos de material radiactivo en un laboratorio de investigación”.
Dictado durante la XLVIII Reunión Anual de la SAIC y LI Reunión Anual d la SAI en Mar
del Plata, entre los días 19 ál 23 de noviembre de 2003.
29) “Microscopía confocal”.
Dictado durante la XLVIII Reunión Anual de la SAIC y LI Reunión Anual d la SAI en Mar
del Plata, entre los días 19 ál 23 de noviembre de 2003.
30) “Recent advances in confocal microscopy and their applications”
Curso teórico-práctico dictado en la Facultad de Medicina de Ribeirao Preto (USP-Brasil)
durante los días 2 ál 4 de octubre de 2006.
04 - DICTADO DE CLASES Y CONFERENCIAS (101)
4.1 Cursos de grado y post-grado (63)
1) “Actualización en Diabetes Mellitus.”
Curso de post-grado realizado en el Distrito VII de la Federación Bioquímica de la Provincia
de Buenos Aires en agosto de 1992. Dictado por los integrantes de la Cátedra de Bioquímica
Patológica de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Disertante.
2) “Estandarización de extractos alergénicos y aplicaciones de la técnica de immunoblotting.”
Realizado en la Sociedad Médica de La Plata en octubre de 1993. Dictado por la Dra. Rita
Fernández (Laboratorio del Servicio de Alergia del Hospital San Juan de Dios de La Plata).
Disertante.
3) “La virología aplicada al diagnóstico clínico.”
Realizado en el Hospital San Juan de Dios de La Plata. Tema desarrollado por los integrantes
de la Cátedra de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP: "Inmunología
en virus". Disertante.
4) "Aspectos del sistema inmune relacionados con la Diabetes mellitus Tipo I"
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Docente invitado durante el curso anual de grado de la materia Bioquímica Patológica (Fac. de Ciencias
Exactas, UNLP), años 1993, 1994, 1995, 1996, 1997 y 1998.
5) “Actualización en Asma”
Curso de actualización realizado por el Servicio de Alergia del Hospital San Juan de Dios de
La Plata. 15 y 16 de septiembre de 1995, Sociedad Médica de La Plata, La Plata (BA).
Disertante.
6) “Aplicación de métodos inmunoquímicos e inmunológicos al diagnostico de la alergia
atópica”.
Seminario de actualización realizado por el Laboratorio del Servicio de Alergia del Hospital
San Juan de Dios de La Plata, 4 de diciembre de 1995, Hospital San Juan de Dios de La Plata.
Disertante.
7) Inmunohistoquímica
Curso teórico-práctico organizado por la Cátedra de Histología de la Facultad de Ciencias
Médicas de la UNLP. La Plata, 4 ál 30 de octubre de 1996. Disertante.
8) ”Estrategias para el diseño y producción de vacunas bacterianas”
Curso de post-grado organizado por el CINDEFI (UNLP), realizado en el mismo lugar entre
los días 13 y 24 de octubre de 1997. Tema: Mecanismos efectores en la respuesta inmune
contra bacterias intra y extracelulares. Disertante.
9) Inmunohistoquímica
Curso teórico-práctico organizado por la Cátedra de Histología de la Facultad de Ciencias
Médicas de la UNLP. La Plata, 6 ál 31 de octubre de 1997. Disertante.
10) “Alergia al Látex”
Seminario de actualización realizado en el Hospital General de Niños Dr. Pedro de Elizalde.
Disertante tema: Desarrollo y aplicación de métodos inmunoenzimáticos al estudio de la
alergia al látex en grupos de riesgo. Buenos Aires, 27 de noviembre de 1997. Disertante.
11) Inmunohistoquímica
Curso teórico-práctico organizado por la Cátedra de Histología de la Facultad de Ciencias
Médicas de la UNLP. La Plata, 23de septiembre al 5 de diciembre de 1998. Disertante.
12) “Alergia a leche bovina en pacientes pediátricos“.
Curso de post-grado organizado por la Fundación Bioquímica de la provincia de Buenos
Aires para el programa de Educación Continua (PROECO). Hospital Posadas, Buenos Aires.
3 de junio de 1999. Disertante.
13) “Alergia al látex”.
Organizado por la Sociedad de Asma, Alergia e Inmunología del Sur, Sociedad de
Anestesiología de Bahía Blanca, Sociedad de Cirugía de Bahía Blanca y Sociedad de
Radiólogos y diagnóstico por Imagen del Sur, dentro del marco del Curso de Actualización
Médica. Bahía Blanca, 11 de junio de 1999. Disertante.
14) “Inmunohistoquímica”
Curso teórico-práctico organizado por la Cátedra de Histología de la Facultad de Ciencias
Médicas de la UNLP. La Plata, septiembre a octubre de 1999. Disertante.
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15) "Aspectos del sistema inmune relacionados con la etiopatogenia de la Diabetes Mellitus
Tipo I".
Docente invitado durante el curso anual de la materia Bioquímica Patológica (Fac. de Ciencias Exactas),
mayo de 1999 y junio de 2000. Disertante.
16) "Mecanismos efectores de la respuesta inmune involucrados en reacciones de
hipersensibilidad". Docente invitado en el curso "Avances en inmunología: aspectos celulares,
moleculares e inmunopatológicos", que se realizó en la Sociedad Argentina de Pediatría ,
organizado por la Sociedad Argentina de Inmunología, durante los días 23 y 24 de octubre de
2000. Capital Federal (BA). Directores: Dr. N. Zwirner y Dr. G. Rabinovich. Disertante.
17) "Master: Fisiopatología endócrina: Bioquímica y métodos diagnósticos”, Cátedra de
Endocrinología (Fac. de Ciencias Exactas - UNLP). Módulo de Inmunología, organizado y
dictado por los miembros de la Cátedra de Inmunología (UNLP). La Plata 2000.
18) "Mecanismos moleculares del sistema inmune".
Coordinador y disertante temas: Estructura y función de receptores de antígenos en células B
y célula T; Procesamiento y presentación de antígenos. Realizado en la Asociación Argentina
de Alergia e Inmunología Clínica, Buenos Aires. Duración: 23 de marzo al 8 de junio de
2001.
19) “Inmunología Avanzada: mecanismos de hipersensibilidad. Alergia tópica”
Organización y disertante. Módulo de Inmunología Avanzada de la Maestría en Ciencias del
Laboratorio Clínico y curso de Post-grado de actualización. Realizado en la Facultad de
Ciencias Exactas de La Plata (UNLP) entre los días 22 de agosto y 5 de diciembre de 2001.
20) “Enfermedades respiratorias: asma y atopía”.
Disertante en el Curso de Inmunología Clínica (Patogenia), organizado por la Sociedad
Argentina de Inmunología. Buenos Aires 12 y 13 de junio de 2002. Disertante.
21) “Inmunología Avanzada. Estudios básicos y aplicados de intolerancias alimentarias”
Organizado por la Fundación Bioquímica Argentina y la Cátedra de Inmunología de la
Facultad de Ciencias Exactas (UNLP). Organizador y disertante. Duración: 14 de agosto al 9
de noviembre de 2002. Capital Federal.
22) “Interacción del sistema inmune de mucosas con alimentos y microorganismos”.
Curso de postgrado auspiciado por la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI). Fecha de
realización: 14 ál 16 de Noviembre de 2002. Centro de Investigación y Desarrollo en
Criotecnología de Alimentos (CIDCA), La Plata (BA). Disertante.
23) “Curso de actualización de postgrado 1. Alergia a medicamentos. Diagnóstico, prevención
tratamiento”.
Coordinador y disertante. Realizado durante las XXVI Jornadas Anuales de la AAAeIC en
Capital Federal. 16 ál 18 de Agosto de 2002.
24) “II Curso Avances en Inmunología Básica, Clínica e Inmunoterapia”.
Tema: Asma y atopía: aspectos moleculares. Auspiciado por la Sociedad Argentina de
Inmunología. Capital Federal, 28 de junio de 2003. Disertante.
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25) “Maestría en Fisiopatología endocrina: bioquímica y métodos diagnósticos”.
Organizador y disertante del módulo de Inmunología durante la tercera promoción de la
Maestría organizada por la Cátedra de Endocrinología de la Facultad de Ciencias Exactas –
UNLP. Tema: Mecanismos efectores del sistema inmune: activación y regulación. La Plata,
27 de junio de 2003.
26) “Curso sobre Hipersensibilidad a drogas.”
Organizador y disertante. Realizado en la Sociedad de Alergia e Inmunología Clínica de La
Plata los días 28/8, 25/9, 30/10 y 13/11 de 2003. La Plata.
27) “Alergia alimentaria a proteínas de leche bovina”.
Disertante en el Hospital Gutiérrez, de Capital Federal. 13 de noviembre de 2003.
28) “Inmunología avanzada. Inmunología de enfermedades infecciosas.”
Organización, coordinador y disertante. Módulo de la Maestría en Ciencias del Laboratorio
Clínico y curso de Post-grado de actualización. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas
de La Plata (UNLP) entre los días 20 de agosto y 10 de diciembre de 2003. Carga horaria: 60
horas.
29) Maestría en Biología Molecular Médica. Facultades de Ciencias Exactas y Naturales,
Farmacia y Bioquímica y Medicina UBA. Director Dr. José Mordoh. Profesor Invitado, clase
“Enfermedades alérgicas. Aspectos moleculares”. Fundación Leloir Capital Federal, 17 de
abril de 2004.
30) “Bases moleculares de las interacciones microorganismo-hospedador en sistemas
vegetales y animales.”
Disertante tema: Respuesta inmune frente a patógenos intracelulares. Curso de post grado
CABBIO. Lugar: Instituto de Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Ciencias
Exactas, UNLP. La Plata, 12 ál 24 de julio de 2004.
31) Curso de post-grado “Alergias Alimentarias”. Organizado por la Fundación Bioquímica
Argentina en el marco del programa PROECO,. Organizador y disertante del curso completo.
Realizado los días 7 de agosto y 4 de septiembre de 2004 en la ciudad de Luján (BA).
32) "Fisiopatogenia de la Diabetes mellitus Tipo I y su relación con Complejo Mayor de
Histocompatibilidad".
Docente invitado durante el curso anual de grado de la materia Bioquímica Patológica (Fac.
de Ciencias Exactas, UNLP), año 2004.
33) “Curso Anual de Posgrado en Alergia e Inmunología en Pediatría”
Disertante en el Módulo 5 de Alergia alimentaria, tema: Inmunidad de mucosas: una revisión.
Lugar de realización: Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica el 30 de
septiembre de 2004.
34) “Angioedema hereditario”
Disertante tema: “Sistema de complemento, fisiología y aportes del laboratorio”. Curso de
Postgrado organizado por la Sociedad de Alergia e Inmunología Clínica de La Plata, realizado
en la Sociedad Médica el día 1 de diciembre de 2004.
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35) Maestría en Biología Molecular Médica. Facultades de Ciencias Exactas y Naturales,
Farmacia y Bioquímica y Medicina UBA. Director Dr. José Mordoh. Profesor Invitado, clase
“Bases moleculares de las enfermedades alérgicas”. Fundación Leloir Capital Federal, 30 de
abril de 2005.
36) Curso de post-grado Alergias Alimentarias, mecanismos moleculares, diagnóstico y
tratamiento. Organizado por la Fundación Bioquímica Argentina en el marco del programa
PROECO. Organizador y disertante del curso completo. Realizado el 14 de mayo de 2005 en
la ciudad de Mar del Plata.
37) “Curso de Postgrado 2005 Inmunología. Actualización”
Tema: “Sistema inmune de mucosas, alergia e hipersensibilidad. Mecanismos moleculares”
Organizado por el Departamento de Biología, Bioquímica y Farmacia, Universidad Nacional
del Sur. Realizado en la Universidad Nacional del Sur durante marzo-junio 2005.
38) Curso Anual de Postgrado 2005 “La Inmunología de Hoy, desde lo molecular a la
clínica”.
Tema: Respuesta del sistema inmune frente a los alergenos. Organizado por la SAI y el
Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez, noviembre de 2005.
39) XXVII Curso anual de Dermatología.
Tema: Fundamentos moleculares y celulares del sistema inmune
Organizado por la Sociedad de Dermatología de La Plata, 22 de septiembre de 2005
40) Curso de post-grado “Alergias Alimentarias”. Organizado por la Fundación Bioquímica
Argentina en el marco del programa PROECO 2005. Organizador y disertante del curso
completo. Realizado los días 7 y 8 de abril de 2006 en la ciudad de Rosario.
41) Curso de post-grado “Alergias Alimentarias”. Organizado por la Fundación Bioquímica
Argentina en el marco del programa PROECO 2006. Organizador y disertante del curso
completo. Realizado los días 30 de septiembre y 24 de octubre de 2006, en la ciudad de La
Plata
42) Curso anual de post grado “La Inmunología de Hoy. Desde lo molecular a la clínica”.
Organizado por la Sociedad Argentina de Inmunología y el Servicio de Inmunología del
Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez de Capital Federal. Tema: Sistema inmune de
mucosas y respuesta frente a alergenos. Realizado el 18 de septiembre de 2006 en el Hospital
de Niños Dr. R. Gutiérrez.
43) Estudio de células dendríticas en la mucosa gastrointestinal humana: metodologias y
perspectivas. Seminarios del Departamento de Microbiología, Inmunología y Biotecnología,
realizado en el IDEHU (Facultad de Farmacia y bioquímica-UBA) el 28 de septiembre de
2006, Capital Federal.
44) Curso de post-grado “Alergias Alimentarias”. Organizado por la Fundación Bioquímica
Argentina en el marco del programa PROECO 2007. Organizador y disertante del curso
completo. Realizado los días 25 de agosto y 22 de septiembre de 2007 en la ciudad de San
Nicolás, Pcia de Buenos Aires.
45) “Respuesta inmune frente a alergenos alimentarios”
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Disertante en el Curso anual de post-grado ”La Inmunología de hoy: desde lo molecular a la
clínica”, organizado por la SAI. Realizado en Capital federal, 17 de septiembre de 2007.
46) Mecanismos moleculares frente a alergenos alimentarios
Disertante en el Curso anual de post-grado ”La Inmunología de hoy: desde lo molecular a la
clínica”, organizado por la SAI. Realizado en Capital federal, 25 de agosto de 2008.
47) Reacciones alérgicas. Mecanismos inmunopatogénicos
Profesor invitado en el curso de post-grado realizado en la Asociación Médica Argentina.
Martes 2 de septiembre de 2008, Capital Federal.
48) Sistema inmune de mucosas
Docente invitado en la Licenciatura en Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias Exactas
y Naturales (UBA). Capital Federal, 4 de septiembre de 2008.
49) Inmunidad de mucosas. Mecanismos moleculares y celulares en Alergias alimentarias.
Profesor Invitado en el “Curso de integración clinica-inmunológica” realizado el 2 de
septiembre de 2008 en la Asociación Médica Argentina de Capital Federal.
50) Efecto biológico de infliximab sobre distintas poblaciones celulares y su posible rol
terapéutico en la enfermedad de Crohn. Charla realizada el 30 de abril de 2009 en el Hospital
Garraham en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
51) Sistema inmune de mucosas y alergia
Disertante y director del Curso de Posgrado “Inmunología” en el marco del XXXIII Congreso
Anual de la AAAeIC, realizado entre el 12 y 14 de agosto de 2010 en la ciudad de Buenos
Aires
52) Alergias Alimentarias: características generales de la patología y potenciales
consecuencias. Alimentos alergénicos, reacciones cruzadas.
Disertante en el curso Teórico/práctico Alergenos en Alimentos, realizado el 28 de abril de
2011 en el INTA, Buenos Aires.
53) Regulación del sistema inmune
Clase en el curso virtual interactivo del programa de “Educación Médica Continua” de la
Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. Septiembre de 2011, Buenos Aires.
54) Enfermedades alérgicas: aspectos generales
Curso de posgrado Detección de proteína alergénicas en alimentos, organizado por la Dra
Laura López en a Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA, 18 de junio de 2012,
Capital Federal..
55) Interacción entre células B y T
Módulo de Inmunología Básica del Curso Superior e Especialista en Alergia e Inmunología,
organizado por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. 14 de junio de
2012, Capital Federal.
56) Regulación de la respuesta inmune
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Módulo de Inmunología Básica del Curso Superior e Especialista en Alergia e Inmunología,
organizado por la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. 26 de junio de
2012, Capital Federal.
57) Enfermedades alérgicas: aspectos generales
Curso de posgrado: Detección de proteínas alergénicas en alimentos, organizado Cátedra de
Bromatología de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Buenos
Aires. Realizado en la ciudad de Buenos Aires, 29 de junio de 2012.
58) Alergia alimentaria, fisiopatogenia.
Disertante. Curso de posgrado dirigido a la industria alimenticia, organizado por la
Asociación Argentina de Ingenieros Alimentarios AAIA “Alergenos en alimentos”. Realizado
en la ciudad de Buenos Aires el 25 de abril de 2013.
59) Alergia alimentaria
Disertante, clase en el Curso de posgrado Detección de proteínas alergénicas en alimentos que
se dictó del 3 al 19 de junio de 2014 en la Cátedra de Bromatología, Facultad de Farmacia y
Bioquímica de la UBA.
60) Características estructurales de los antígenos alimentarios.
Disertante, clase en el Módulo VI del Curso Superior de Especialista en Alergia e
Inmunología “Alergia Alimentaria” organizado por la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica. 27 de junio de 2014, Capital Federal.
61) Alergias alimentarias, una enfermedad en crecimiento?
Disertante del Curso de Formación Continua de la Universidad del Noreste-UNNE, realizado
los días 24 y 25 de abril en la ciudad de Resistencia Chaco.
62) "Reacciones adversas por vacunas que contienen alergenos. Experiencia en nuestro país".
Disertante en el marco del Curso de posgrado: Actualización en Vacunas en Pediatría
organizado por la Dra Silvia González Ayala, Facultad de Ciencias Médicas (UNLP). La
Plata, 30 de abril de 2015.
63) “Enfermedades alérgicas: aspectos generales”
Disertante en el Curso de posgrado: Detección de proteínas alergénicas en alimentos,
organizado por la Dra Laura López en la Cátedra de Bromatología, Facultad de Farmacia y
Bioquímica (UBA). Buenos Aires, 29 de junio de 2015.
4.2. Jornadas, Simposios y Congresos (38)
1) “Segundas Jornadas de Residentes Bioquímicos de la Provincia de Buenos Aires”.
Seminarios de actualización organizados por H.I.E.A y C. San Juan de Dios de La Plata.
Realizado los días 17 y 18 de octubre de 1997. Disertante tema: Aportes del laboratorio de
Inmunología en un Servicio de Alergia.
2) "Alergenos de látex - Simposio Alergia al látex".
Conferencia en las XXIII Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología. 9 ál 12 de mayo de 1999. Buenos Aires.
3) "Alergenos del látex, caracterización y reacciones cruzadas".
Dr. Guillermo H. Docena -11
Relator de Sesión en el XXIV Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología. 19 de agosto de 2000. Buenos Aires.
4) "Evaluación y caracterización de alergenos para diagnóstico y seguimiento de
enfermedades alérgicas".
Panelista en la Mesa Redonda sobre Marcadores serológicos en oncología y alergia. XIV
Congreso Latinoamericano de Patología Clínica, V Congreso de Patología Clínica del
Mercosur, VIII Congreso Uruguayo de Patología Clínica. 26 ál 29 de octubre de 2000,
Montevideo (Uruguay).
5) "Evaluación de la alergenicidad de sustitutos lácteos empleados en el tratamiento de la
alergia a leche bovina"
Disertante en el Primer Congreso de la Asociación de Laboratorios de Alta Complejidad y
69a. Reunión de ALAC. Realizado en Buenos Aires el 25 y 28 de abril de 2001.
6) "Diagnóstico in vitro y biología molecular".
Disertante en las XXV Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica, que se realizó entre los días 17 y 21 de agosto de 2001. Buenos Aires.
7) “Alergia alimentaria”.
Disertante en las Jornadas sobre Salud y Alimentos, organizado por la Procuraduría General
de la Provincia de Buenos Aires. Mayo de 2002. La Plata.
8) “Alergia a Drogas: Alergia al látex”.
Disertante Sesión Simultánea en las XXVI Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de
Alergia e Inmunología Clínica. Buenos Aires, 16 ál 18 de agosto de 2002.
9) “Alergia Alimentaria, mecanismos moleculares, pruebas diagnósticas in vitro”.
Disertante en Sesión Simultánea del XXVII Jornadas Anuales y XVIII Congreso Nacional de
la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, Buenos Aires 15 ál 17 de agosto
de 2003.
10) “ Reactividad cruzada del látex con pólenes y alimentos”.
Disertante en Sesión simultánea en las Jornadas Anuales y XVIII Congreso Nacional de la
Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, Buenos Aires 15 ál 17 de agosto de
2003.
11) “Alergia a drogas, aspectos moleculares del reconocimiento del hapteno”
Disertante de Sesión Simultánea VIII en las XXVIII Jornadas Anuales de la AAAeIC, Buenos
Aires, 13 ál 15 de agosto de 2004.
12) “Enfermedad por intolerancia a alimentos”
Disertante en las Segundas Jornadas Bioquímicas del Sudeste Bonaerense organizadas por el
Centro Bioquímico IX Distrito del 5 al 7 de mayo de 2005.
13) “Alergia alimentaria. Aspectos moleculares de la fisiopatogenia de la alergia alimentaria”.
Disertante en las XXIX Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica realizadas en Buenos Aires entre los días 12 ál 14 de agosto de 2005.
14) “Uso de modelos animales para estudios básicos y aplicados del sistema inmune”
Dr. Guillermo H. Docena -12
Disertante en el VII Congreso Latinoamericano de Inmunología ALAI 2005. Córdoba,
octubre de 2005.
15) “Biotecnología Vegetal y Salud Humana, aplicaciones tendientes a disminuir la alergenicidad y
reactividad cruzada entre alergenos de origen vegetal y animal”.
Conferencista en el Simposio Biotecnología aplicada a la alergia en el marco del VI Congreso
Multidisciplinario en Asma, Alergia e Inmunología Clínica de la AAIBA. Buenos Aires, 1 de julio
de 2006.
16) “Sistema inmune de mucosas”
Relator en el Simposio Alergias alimentarias, XIV Congreso Latinoamericano de Alergia,
Asma e Inmunología, en Buenos Aires, del 17 ál 20 de agosto de 2006.
17) “Alergias alimentarias: alimentos más alergénicos o un sistema inmune más reactivo?”
Relator en el Simposio Unico: Seguridad alimentaria, IV Congreso Argentino de la Calidad
en el Laboratorio Clínico CALILAB IV. Buenos Aires, 24 ál 26 de agosto de 2006.
18) Jornadas de Inmunología, relator en 3 sesiones: “Diagnóstico de alergias alimentarias”,
“Células dendríticas” y “Estandarización de extractos alergénicos”. Organizado por la
Sociedad Paraguaya de Inmunología el 23 de noviembre de 2006 en Asunción, Paraguay.
19) “Alergia a drogas, aporte del laboratorio”
Disertante de las XXXI Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica y XI Congreso del Cono Sur. Buenos Aires, 16 ál 18 de agosto de 2007.
20) “Alergenos de leche y soja, reactividad cruzada entre ambos sistemas proteicos”
Relator en la Primera Jornada Bonaerense sobre Productos Transgénicos y Salud Humana,
organizado por la SAAIBO e INTA en la localidad de Morón , 6 de octubre de 2007.
21) “Nuevas drogas empleadas en terapia de Enfermedades Inflamatorias Gastrointestinales”.
Relator de sesión Tópicos Críticos en Imunología. LII Reunión Científica de la Sociedad
Argentina de Investigación Clínica, LV Reunión Científica de la Sociedad Argentina de
Inmunología, Sociedad Argentina de Fisiología, realizadoen la ciudad de Mar del Plata, 21-24
de noviembre de 2007.
22) “Alergenos de leche bovina y soja”
Relator de Simposio, Primer Congreso Bioquímico del Sudeste Bonaerense. Mar del Plata, 22
ál 24 de noviembre de 2007.
23) “Utilidad clínica de las pruebas diagnósticas para alergia alimentaria vs exclusión y
desafío del alimento ofensor”
Panelista de mesa redonda: “Alergia alimentaria”, en el 4to Congreso Argentino de
Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátricas. Organizado por la Sociedad
Argentina de Pediatría. Realizado en la ciudad de Buenos Aires, los días 15-17 de mayo de
2008
24) “El laboratorio en alergia”
Conferencia en las Jornadas Regionales e Alergia, Asma e Inmunología Clínica realizadas en
La Plata los días 7 y 8 de agosto de 2009.
Dr. Guillermo H. Docena -13
25) “Galectin-induced apoptosis in gut enterocytes”
Simposio “New insights in Cellular and Molecular Interactions in the Immune Response”
organizado por el LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Realizado en la Sociedad de
Medicina Veterinaria de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires el 10 de noviembre de 2009.
26) “Nuevos métodos de diagnóstico de alergias en pacientes”
Jornada para la Industria Alimentaria (COPAL): “Alergenos en Alimentos”. Organizada por
la Plataforma “Alergenos en Alimentos”. Ciudad Autónoma de Buenos Aires, 3 de diciembre
de 2009.
27) Alteraciones del sistema inmune y daño de la mucosa gastrointestinal en enfermedades
inflamatorias gastrointestinales
Simposio Inmunidad de mucosas y regulación homeostática, Academia Nacional de
Medicina, 1 y 2 de julio de 2010
28) Sistema inmune de mucosas y alergia
Disertación en el curso Inmunología desarrollado en el XXXIII Congreso Anual de la
Asociación Argentina e Alergia e Inmunología Clínica, realizado en Buenos Aires , 12 al 14
de agosto de 2010.
29) Activación de células T e inflamación
Conferencia en el 8th Annual Meeting of the AACP Latin American Chapter. Realizado en la
ciudad de Porto Alegre- Brasil, los días 15-18 de octubre de 2010.
30) Interfase entre flora intestinal, epitelio de la mucosa y regulación homeostática del
sistema inmune de mucosas.
Conferencista en el Simposio Inmunidad de Mucosas realizado en el XXXVII Congreso
Brasilero de Alergia e Inmunopatología, XVI Congreso Latinoamericano de Alergia, Asma e
Inmunología y Congreso Nacional de Asma. Río de Janeiro, 13 ál 16 de de noviembre de
2010.
31) Reactividad cruzada entre leche y soja ¿una realidad?
Conferencista en el XXXIV Congreso Anual de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica. Buenos Aires, 18 de agosto de 2011.
32) Presentación antigénica y activación T
Conferencista en el 25 Simposio Internacional de Disfunción y Patología de ATM y X
Plenario de GE-JAL. Bahía, Brasil 22 de agosto de 2011.
33) Alergia a alimentos y reacciones de hipersensibilidad a vacunas
Conferencia especial en el XXIII Meeting Internacional de Asma, Alergia e Inmunología ,
Buenos Aires, 30 y 31 de mayo de 2013.
34) Alergia alimentaria. Aspectos generales
Mesa redonda en el III CONGRESO DE ALIMENTOS SIGLO XXI XXXVI Reunión del
Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) “Tecnología,
nutrición y salud: El desafío de mejorar los hábitos de vida” Mendoza, 7 ál 9 de agosto de
2013.
35) Caracterización de clones T específicos de alergenos alimentarios en dermatitis atópica
Dr. Guillermo H. Docena -14
Relator en Sesión Simultánea “Avances en dermatitis atópica” en el XXXVI Congreso Anual
de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. Buenos Aires, 15 ál 17 de
agosto de 2013
36) Desarrollo de inmunoterapias en alergia alimentaria
Relator en el Primer Congreso de Estudiantes de Ciencias Exactas (I CoNECEx) realizado en
La Plata los días 7 y 8 de septiembre de 2013.
37) “Qué estamos investigando en enfermedades inflamatorias intestinales?”
Organizado por Comité de docencia del Hospital de Gastroenterología Dr Udaondo de
CABA, 6 de noviembre de 2014.
38) “Mecanismos de tolerancia inmunológica”
Conferencia en el V Simposio de Alergias Alimentarias: Cuidando el futuro del paciente con
APLV: qué camino seguir? Organizado por Nutricia. Buenos Aires 17 de junio de 2015.
05 - ORGANIZACIÓN DE CURSOS DE POST-GRADO, JORNADAS Y EVENTOS
CIENTÍFICOS (34)
1) "Master: Fisiopatología endócrina: Bioquímica y métodos diagnósticos”, Cátedra de
Endocrinología (Fac. de Ciencias Exactas - UNLP). Módulo de Inmunología, organizado y
dictado por los miembros de la Cátedra de Inmunología (UNLP). La Plata 2000.
2) "Mecanismos moleculares del sistema inmune". Coordinador y disertante temas: Estructura
y función de receptores de antígenos en células B y célula T; Procesamiento y presentación de
antígenos. Realizado en la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, Buenos
Aires. Duración: 23 de marzo al 8 de junio de 2001.
3) “Inmunología Avanzada: mecanismos de hipersensibilidad. Alergia tópica”. Organización
y disertante. Módulo de la Maestría en Ciencias del Laboratorio Clínico y curso de Post-grado
de actualización. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de La Plata (UNLP) entre los
días 22 de agosto y 5 de diciembre de 2001.
4) “Inmunología Avanzada. Estudios básicos y aplicados de intolerancias alimentarias”.
Organizado por la Fundación Bioquímica Argentina y la Cátedra de Inmunología de la
Facultad de Ciencias Exactas (UNLP). Organizador y disertante. Duración: 14 de agosto al 9
de noviembre de 2002. Capital Federal.
5) “Curso de actualización de postgrado 1. Alergia a medicamentos. Diagnóstico, prevención
tratamiento”. Coordinador y disertante. Realizado durante las XXVI Jornadas Anuales de la
AAAeIC en Capital Federal. 16 ál 18 de Agosto de 2002.
6) “Maestría en Fisiopatología endocrina: bioquímica y métodos diagnósticos”. Organizador y
disertante del módulo de Inmunología durante la tercera promoción de la Maestría organizada
por la Cátedra de Endocrinología de la Facultad de Ciencias Exactas – UNLP. Tema:
Mecanismos efectores del sistema inmune: activación y regulación. La Plata, 27 de junio de
2003.
7) “Jornadas de Invierno de la Sociedad Argentina de Inmunología”. Organizador, como
miembro de la Comisión directiva de la SAI. Capital Federal, 8 de agosto de 2003.
Dr. Guillermo H. Docena -15
8) “Inmunología avanzada. Inmunología de enfermedades infecciosas.” Organización,
coordinador y disertante. Módulo de la Maestría en Ciencias del Laboratorio Clínico y curso
de Post-grado de actualización. Realizado en la Facultad de Ciencias Exactas de La Plata
(UNLP) entre los días 20 de agosto y 10 de diciembre de 2003. Carga horaria: 60 horas.
9) “Curso sobre Hipersensibilidad a drogas.” Organizador y disertante. Realizado en la
Sociedad de Alergia e Inmunología Clínica de La Plata los días 28/8, 25/9, 30/10 y 13/11 de
2003. La Plata.
10) Integrante del Comité Científico en cargado de la organización de la XLVIII Reunión
Anual de la SAIC y LI Reunión Anual de la SAI realizada en Mar del Plata, entre los días 19
ál 23 de noviembre de 2003.
11) Curso de post-grado Alergias Alimentarias. Organizado junto a la Fundación Bioquímica
Argentina en el marco del programa PROECO. Organizador y disertante del curso completo.
Realizado los días 7 de agosto y 4 de septiembre de 2004 en la ciudad de Luján (BA).
12) Integrante de la Comisión de Programas que intervino en la organización del Congreso
Conjunto de Sociedades Biomédicas realizado en Mar del Plata, entre los días 16 ál 20 de
noviembre de 2004. Coordinador de Sesión Inmunología 11: Inmunotecnología.
13) Curso de post-grado Alergias Alimentarias, mecanismos moleculares, diagnóstico y
tratamiento. Organizado junto a la Fundación Bioquímica Argentina en el marco del programa
PROECO. Organizador y disertante del curso completo. Realizado el 14 de mayo de 2005 en
la ciudad de Mar del Plata.
14) Curso de post-grado Actualización en Alergias Alimentarias, mecanismos moleculares,
diagnóstico y tratamiento. Organizado junto a la Fundación Bioquímica Argentina en el
marco del programa PROECO. Organizador y disertante del curso completo. Realizado el 7 y
8 de mayo de 2006 en la ciudad de Rosario.
15) Curso de post-grado Actualización en Alergias Alimentarias, mecanismos moleculares,
diagnóstico y tratamiento. Organizado junto a la Fundación Bioquímica Argentina en el
marco del programa PROECO. Organizador y disertante del curso completo. Realizado el 5
de septiembre y 19 de octubre de 2006 en la ciudad de La Plata.
16) Curso Internacional de post grado “Mucosal Innate and Adaptive Immunity 2007”.
Organizado por los miembros del LISIN. Directores del curso: Dr CA Fossati y G Vasta.
Organizador y disertante. Curso teórico de 60 horas con evaluación. Dictado entre los días 28
de agosto y 1 de septiembre en la ciudad de La Plata.
17) - “Alergias Alimentarias”. Organizado junto a la Fundación Bioquímica Argentina en el
marco del programa PROECO. Organizador y disertante del curso completo. Realizado los
días 25 de agosto y 22 de septiembre de 2007 en la ciudad de San Nicolás, Pcia de Buenos
Aires.
18) Organización de actividades en el 9th Latin American Congress of Immunology a
realizarse en Viña del Mar (Chile) entre los días 3 y 7 de noviembre de 2009. Se coordinó la
Dr. Guillermo H. Docena -16
realización de la Main Conference 3 (Dr Thomas MacDonald) y el Mucosal Immunology
Simposium S2.
19) Miembro del Comité Científico a cargo de la organización del XXXIII Congreso Anual
de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica a realizarse en la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires en el mes de agosto de 2010.
20) Miembro del Comité Científico y Topic Leader a cargo de la organización del First
Franco-Argentine Immunology Congress (FAIC) and the Argentinean Society of
Immunology (SAI), y del AMSUD-Pasteur pre-Congress Course in Immunology. Se realizará
en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre el 3 y 5 de noviembre de 2010.
21) Organización del Simposio “New insights in Cellular and Molecular Interactions in the
Immune Response” con la participación de renombrados investigadores extranjeros (Dr TT
MacDonald, Dr A Mowat y Dr C Carnoy) y nacionales (Dra V Rivero,, Dr N Zwirner, Dr G
Giambartolomei y Dr G Docena). Organización a cargo del LISIN (Facultad de Ciencias
Exactas, UNLP). Realizado en la Sociedad de Medicina Veterinaria de la Ciudad Autónoma
de Buenos Aires el 10 de noviembre de 2009.
22) Organización como miembro de la Plataforma Alergenos en Alimentos de la Jornada para
la Industria Alimentaria (COPAL): “Alergenos en Alimentos”. Ciudad Autónoma de Buenos
Aires, 3 de diciembre de 2009.
23) Miembro del Comité Científico del XXXIV Congreso Anual de la Asociación Argentina
de Alergia e Inmunología Clínica a realizarse en la ciudad de Buenos Aires en agosto de
2011.
24) Organización, dirección y disertante en el Curso “Inmunología” y de la mesa redonda
“Plataforma de Alergenos en Alimentos” desarrollado durante el XXXIII Congreso Anual de
la Asociación Argentina e Alergia e Inmunología Clínica, realizado en Buenos Aires , 12 al
14 de agosto de 2010.
25) Miembro del Comité Científico para la organización del XXXIII Congreso Anual de la
Asociación Argentina e Alergia e Inmunología Clínica, realizado en Buenos Aires , 12 al 14
de agosto de 2010. Organización y dirección del Curso de Posgrado “Inmunología” y de la
Sesión Simultánea “Plataforma de Alergenos en Alimentos”.
26) Organización como miembro de la Plataforma Alergenos en Alimentos el Curso
Teórico/Practico “Alergenos en Alimentos”, realizado el 28 de abril de 2011 en el INTA,
Buenos Aires.
27) Ciclo de actualización en Citometría de flujo, organizado junto a la firma Becton
Dickinson en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, los días 22 y 29 de junio y 19 de
octubre de 2011.
28) Miembro del Comité Científico para la organización del XXXIV Congreso Anual de la
Asociación Argentina e Alergia e Inmunología Clínica, realizado en Buenos Aires , 14 ál 17
de agosto de 2012.
Dr. Guillermo H. Docena -17
29) Curso de actualización en la ASOCIACION ARGENTINA DE INGENIEROS DE LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA (AAIA): “Alérgenos en Alimentos”. Organizado por la
Plataforma de Alergenos en Alimentos. Realizado el 25 de abril de 2013 en la ciudad de
Buenos Aires.
30) Actualizaciones en el Laboratorio Clínico: Alergias Alimentarias. Director y docente.
Organizado junto a la Fundación Bioquímica Argentina en el marco del programa PROECO.
Realizado el 9 de abril y 7 de mayo de 2014 en San Isidro, Buenos Aires.
31) III Jornadas de actualización en Inmunodeficiencias Primarias en Argentina. Deficiencias
de células NK y Síndromes Disregulatorios. I Workshop de Medicina Traslacional.
Organizado por el Grupo de Inmunología Clínica, Centro Jeffrey Modell Argentina y
Sociedad Argentina de Inmunología. Realizado lso días 26, 27 y 28 de junio de 2014 en
Buenos Aires.
32) Simposio “Bases biológicas de la utilidad de los Probióticos en Medicina”, en el XXXVII
Congreso Anual de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. Realizado los
días 14, 15 y 16 de agosto de 2014, en Buenos Aires.
33) Organización de la LXII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI),
junto a la LIX Reunión de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC), como
Vicepresidente de la SAI. Mar del Plata, 19 al 22 de noviembre de 2014
34) Organización del Primer Congreso Internacional conjunto SAI-LASID-FAIC (IV Meeting
de LASID, LXIII SAI y II FAIC), como Presidente de la SAI en el 2015. Buenos Aires, 18 ál
21 de noviembre de 2015.
06 - ANTECEDENTES ACADÉMICOS - CARGOS DOCENTES
1. Cátedra de Bioquímica Patológica de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
1.1 Cargo: Ayudante Diplomado Dedicación Simple.
Períodos:- 16/5/91 (exp. 700-36016/2). Designación transitoria en un cargo de ADDS (Res.
378).
- 1/08/92 (exp. 700-38167) Designación por Concurso Ordinario. Renuncio al cargo
en agosto de 1993 (Res.589). Renuncio 01/04/93 por cargo superior (Res. 518).
1.2 Cargo: Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Simple.
Período: 1/4/93 (exp. 700-40552/1). Designación transitoria en un cargo de JTPDS.
(Res.591). Renuncio 01/08/93 (Res.962).
2. Cátedra de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP
2.1. Cargo Ayudante Diplomado Dedicación Simple ordinario (número 881)
Períodos: - 1/3/91 a 1/3/92 Concurrente
- 1/03/92 (exp. 700-37904/2) Designación Transitoria en un cargo de ADDS (Res.
94).
- 10/8/92. (exp. 700-37904/1) Designación por Concurso en un cargo de ADDS.
(Res.590).
- 1/03/94. (exp. 700-42466) Prórroga de Designación ADDS (Res. 962).
- 13/4/94 El HCA otorgó una extensión en la dedicación de mi cargo de ADDS a
Semiexclusiva (Res. 327) en el marco del Programa de Incentivos.
- 4/03/96 (Exp. 700-46178) renovación por Concurso Ordinario (Res. 081)
Dr. Guillermo H. Docena -18
- 5/03/98 (Exp. 700-46178/1). Prórroga de Designación Ordinaria (Res.384).
- 30/10/00 (Exp. nro. 700-54732). Renovación por Concurso Ordinario (Res.592).
- 12/11/03 (Exp. nro. 700-60083). Renovación por Concurso Ordinario (Res.850).
- 12/11/03 Prórroga de extensión, otorgada por el HCA, de la dedicación de simple
a Semiexclusiva (Res. 075) en el marco del Programa de Incentivos.
- 18/10/05 Renuncio al cargo
2.2. Cargo Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Simple ordinario (Facultad de Ciencias
Exactas- UNLP)
Período: en carácter de interino desde el 18/8/05 hasta 18/10/05 (Res. 1065, Expte: 700004409). Por concurso ordinario desde 18/10/05 hasta 20/03/07 (Expte: 700-4409)
2.3. Cargo Profesor Adjunto Ad Honorem transitorio (Facultad de Ciencias ExactasUNLP)
Período: 29/07/04 al 31/4/05 (Expte: 700-002651/010-2004, Res. 870).
2.4. Cargo Profesor Adjunto Dedicación Simple
2.4.1. Interino por concurso (Facultad de Ciencias Exactas- UNLP)
Período: desde el 10 de marzo de 2006 (Expte.: 700-6345, Res.: 554/6)
2.4.2. Ordinario por concurso (Facultad de Ciencias Exactas, Honorable Consejo Superior,
UNLP)
Período: desde 21 de marzo de 2007 (Expte.: 700-008714, Res.: 2600).
3. Docente-Investigador del Programa de Incentivos del Ministerio de Cultura y Educación
(categoría D), desde julio de 1994. Re-categorizado en el año 1999: Categoría IV. Recategorizado en el año 2004: Categoría III. Proyecto actual X557 (2010-2014).
07 - BECAS OBTENIDAS
1) Categoría: Perfeccionamiento
Tema: " Estudio de las proteínas alergénicas y antigénicas de la leche de vaca y
estandarización de extractos alergénicos."
Institución: Universidad Nacional de La Plata.
Duración: junio de 1993 a mayo de 1995. Informe final aprobado.
Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP.
Directores: Dr. Carlos A. Fossati y Dra. Rita Fernández.
2) Categoría: Iniciación.
Tema: Aplicación de técnicas inmunológicas e inmunoquímicas al estudio de proteínas
alergénicas y respuesta inmune humoral en pacientes sensibilizados an base a los modelos de
leche bovina (alergeno alimentario) y látex (alergeno ocupacional).
Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
Duración: desde abril de 1995 hasta abril de 1997.
Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP) y
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA).
Director: Dr. Carlos A. Fossati.
3) Categoría: Perfeccionamiento.
Tema: Estudio y caracterización de la respuesta inmune humoral de pacientes alérgicos y de
las proteínas alergénicas de leche y látex. Desarrollo y aplicación de métodos
inmunoenzimáticos.
Dr. Guillermo H. Docena -19
Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
Duración: desde abril de 1997 hasta abril de 1999. Informe final aprobado.
Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP) y
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA).
Director: Dr. Carlos A. Fossati.
4) Categoría: Beca Post-doctoral
Tema: Desarrollo y aplicación de métodos inmunoenzimáticos para la identificación y
cuantificación de proteínas de leche bovina en productos lácteos y no lácteos
Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).
Duración: desde abril de 2000 hasta abril de 2002 (extendido hasta diciembre 2003).
Lugares de trabajo: Cátedra de Inmunología (Facultad de Ciencias Exactas – UNLP),
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos-CIDCA (Facultad de
Ciencias Exactas-UNLP-CONICET) e Instituto de Estudios de la Inmunidad HumoralIDEHU (Facultad de Farmacia y Bioquímica–UBA-CONICET).
Director: Dr. Ricardo A. Margni.
Co-director: Dra. María Cristina Anón
08-COMUNICACIONES
A
CONGRESOS,
JORNADAS
Y
SIMPOSIOS
NACIONALES E INTERNACIONALES (133)
Congresos nacionales: 71
Congresos internacionales: 58
1) 1993 - "Análisis por immunoblotting de las fracciones alergénicas y antigénicas de la leche
de vaca." G. Docena, C. Fossati, R. Fernández, III Congreso de la Asociación
Latinoamericana de Inmunología. Santiago de Chile.
2) 1993 - "Estudios de las proteínas antigénicas y alergénicas de la leche bovina." G. Docena,
C. Fossati, R. Fernández, XV Congreso Argentino de Alergia e Inmunología . Buenos Aires.
3) 1995 - “Identification of casein as the major allergenic and antigenic protein of cow milk.”
G. Docena, R. Fernández, C. Fossati, The 9th International Congress of Immunology. San
Francisco, California, USA.
4) 1995 - “Preparación y caracterización de extractos a partir de látex natural y productos
manufacturados.” G. Docena, R. Fernández, C. Fossati, XIX Jornadas Anuales de Progresos
en Alergia, Asma e Inmunología I Simposio Internacional de Prevención y Tratamiento de
Enfermedades Alérgicas en la Infancia. Buenos Aires, Argentina.
5) 1995 - “Caseína y sus agregados como alergeno principal de la leche de vaca” G. Docena,
R. Fernández, C. Fossati, XIX Jornadas Anuales de Progresos en Alergia, Asma e
Inmunología. I Simposio Internacional de Pr1evención y Tratamiento de Enfermedades
Alérgicas en la Infancia. Buenos Aires, Argentina.
6) 1996 - Evaluation of atopic allergy to latex proteins in groups at risk. Development of
immunoenzymatic methods.” G. H. Docena, R. Fernández, C. A. Fossati. IV Latin American
Congress of Immunology and XI Mexican Congress of Immunolgy. Zacatecas, México.
7) 1996 - Desarrollo de métodos inmunoenzimáticos para el estudio de la incidencia de la
alergia al látex en distintos grupos de riesgo. GH Docena, R. Fernández, M Ocampo, P
Dr. Guillermo H. Docena -20
Benítez, P Di Plácido, M Corbetta, G Marti, CA Fossati. XVI Congreso Nacional de Alergia e
Inmunología, Santa Fé, Argentina.
8) 1996 - Urticaria y angioedema al contacto con látex: dos casos. P Benítez, G Docena, M
Ocampo, CA Fossati. XVI Congreso Nacional de Alergia e Inmunología, Santa Fé,
Argentina.
9) 1996 - Rinitis y asma por exposición ocupacional a conejo: informe de un caso. P Di
Plácido, M Corbetta, G Docena. XVI Congreso Nacional de Alergia e Inmunología, Santa Fé,
Argentina.
10) 1996 - Desarrollo de métodos inmunoenzimáticos para el análisis del sistema proteico del
látex. GH Docena, R Fernández, CA Fossati. XLIV Reunión Científica Anual de la Sociedad
Argentina de Inmunología. Villa Giardino, Córdoba, Argentina.
11) 1996 - Hipersensibilidad al látex en pacientes con mielomeningocele. Di Plácido P,
Corbetta M, Docena G, Fernández R, Benítez P, Marti G, Bertolotti A, Fossati C, Ocampo M,
Echeverry R. II Congreso de Cirugía Pediátrica del Cono Sur de América (CIPESUR).
Córdoba, Argentina.
12) 1997 - Detección in vitro de IgE específica en suero de pacientes sensibilizados a
picaduras de mosquitos. Docena G, Benítez P, Di Plácido P, Corbetta M, Marti G, Macia A,
Campos R, Ocampo M, Fossati C. XXVI Jornadas Anuales “Progresos en Alergia, Asma e
Inmunología”. Buenos Aires, Argentina.
13) 1997 - Detección de alergenos en extractos de mosquitos mediante el empleo de métodos
inmunoenzimáticos. Docena G, Benítez P, Macia A, Fossati A. Cátedra de Inmunología
(UNLP), CEPAVE (UNLP) y Hospital San Juan de Dios de La Plata. XLV Reunión
Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología. Villa Giardino, Córdoba,
Argentina
14) 1998 – Identificación de proteínas alergénicas en productos de uso habitual
manufacturados a base de látex natural. Galizia F, Ocampo M, Docena G. Cátedra de
Inmunología (UNLP). XXII Jornadas Anuales “Progresos en Alergia, Asma e Inmunología”.
Buenos Aires Argentina.
15) 1998 – Identificación de componentes alergénicos en tres especies de mosquitos (Aedes
albifasciatus, Aedes aegypti y Aedes albopictus). Docena G, Fernández R, Benítez P, Fossati
CA. En carácter de relator. XXII Jornadas Anuales “Progresos en Alergia, Asma e
Inmunología”. Buenos Aires Argentina.
16) 1998- Detección y caracterización de la reactividad cruzada entre componentes de leche
de vaca y de soja. Rozenfeld P, Docena G, Fernández R, Añón MC, Fossati CA. Cátedra de
Inmunología (UNLP). 46 º Reunión Científica Anual Conjunta SAI-SAIC, Mar del Plata.
Argentina.
17)1998- Detección de alergenicidad residual en sustitutos lácteos empleados en el
tratamiento de la alergia a leche de vaca. Docena G, Rozenfeld P, Fossati CA. 46 º Reunión
Científica Anual Conjunta SAI-SAIC, Mar del Plata. Argentina.
Dr. Guillermo H. Docena -21
18) 1999- Detección de IgE e IgG específica para proteínas de leche bovina y soja en suero de
pacientes alérgicos a leche bovina. Rozenfeld PA, Docena GH, Fernández R, Fossati CA.
XXIII Jornadas Anuales “Progresos en Alergia e Inmunología “.Mayo de 1999. Buenos Aires,
Argentina.
19)- 1999 Caracterización de la alergenicidad potencial de productos manufacturados a partir
de látex natural. Galizia F, Docena GH, Di Plácido P, Corbetta M, Fossati CA. XXIII
Jornadas Anuales “Progresos en Alergia e Inmunología “.Mayo de 1999.Buenos Aires,
Argentina.
20)- 1999 Modificación de la composición proteica del látex natural durante su procesamiento
industrial. Docena GH, Galizia F, Fossati CA. VIII Congreso Argentino de Farmacia y
Bioquímica Industrial. Buenos Aires, Argentina, 14 al 19 de junio de 1999.
21)- 1999 Characterization of the residual allergenicity of milk substitutes employed in the
treatment of cow’s milk allergy. Docena, G.H., Rozenfeld, P.A., Serradell, M.A., Añón M.C.,
Fossati, C.A. EAACI 99 XVIIIth Congress, Bruselas, Bélgica. 3-7 de julio de 1999.
22)- 1999 Serum specific IgE antibodies to cow`s milk susbtitutes in patients with milk
allergy. Rozenfeld P, Docena GH, Añón MC, Fossati CA. Agri-Food Antibodies `99,
Norwich, Inglaterra. 14 -17 septiembre de 1999.
23)- 1999 A case report of anaphylaxis reactions caused by the ingestion of allergens from
chicken and turkey. G. Docena, R. Fernández, P. Benítez, CA Fossati. V Congreso
Latinoamericano de Inmunología, XLVII Congreso argentino de Inmunología. Punta del Este,
Uruguay. 12-16 de noviembre de 1999.
24)- 1999 Characterization of a soy protein component that cross-react with cow`s milk
caseins. Rozenfeld P.A., Docena G.H., Fossati C.A. V Congreso Latinoamericano de
Inmunología, XLVII Congreso Argentino de Inmunología. Punta del Este, Uruguay. 12-16 de
noviembre de 1999.
25)- 1999 Analysis of cross-reactivity between components from natural rubber latex and
some fruits. Galizia F, Docena GH; Fernández R; Fossati, CA. V Congreso Latinoamericano
de Inmunología, XLVII Congreso Argentino de Inmunología. Punta del Este, Uruguay. 12-16
de noviembre de 1999.
26)- 1999 Analysis of antigenic proteins from Paracoccidiodes brasiliensis (Pb) and partial
characteriation of anti-Pb monoclonal antibodies. Serradell MA, Docena GH; Galizia F,
Negroni R; Fossati, CA. V Congreso Latinoamericano de Inmunología, XLVII Congreso
Argentino de Inmunología. Punta del Este, Uruguay. 12-16 de noviembre de 1999.
27)- 2000 Correlación entre pruebas in vivo e in vitro en un estudio multicéntrico de
alergia al látex.. Docena G, Galizia F; Fernández R; Benítez P, Di Plácido P, Corbetta M,
Ocampo M, Lavrut J, Avila B, Elosegui L, Perez Rosas A, Fischer R, Bonzani S, Días
MC, Spinelli S, Fossati, CA. XXIV Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de
Alergia e Inmunología. Buenos Aires, 18 ál 21 de agosto de 2000.
28)- 2000 Identificación de un alergeno de soja de reactividad cruzada con caseína de leche
bovina. Paula A Rozenfeld, Guillermo H Docena, Marcela Corbetta, Patricia Di Plácido,
Dr. Guillermo H. Docena -22
Carlos A Fossati. XLV Reunión Anual de la SAIC y XLVII Reunión Anual de la SAI. Mar
del Plata, Argentina. Noviembre de 2000.
29)- 2001 Seroprevalencia de alergia al látex en población general. Docena GH, Fernández R,
Galizia F, Rey A, Fossati CA. XXV Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia
e Inmunología Clínica. Buenos Aires, 17 al 21 de agosto de 2001.
30)- 2001 Caracterización por métodos in vivo e in vitro de una glicinina de soja de
reactividad cruzada con caseínas de leche de vaca. Rozenfeld P, Docena G, Fernández R,
Corbetta M, Di Plácido P, Benítez P, Ocampo M, Fossati CA. XXV Jornadas Anuales de la
Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. Buenos Aires, 17 al 21 de agosto de
2001.
31)- 2001 Análisis por métodos in vivo e in vitro de la alergenicidad de la leche de soja en
pacientes alérgicos a la leche de vaca. Paula Rozenfeld, Guillermo Docena, Rita Fernández,
Pablo Benítez, Marcelo Ocampo, Carlos A. Fossati. VIII Congresso Brasileiro de Alergia e
Imunologia em Pediatria e III Congresso da SLAAIP. Río de Janeiro, 23 ál 25 de abril de
2001.
32) 2002 Alergia a arroz: descripción de un caso. GH Docena, P. Benítez, R Fernández y CA
Fossati. Tema libre, seleccionado para sesión oral. Jornadas Anuales de la Asociación
Argentina de Alergia e Inmunología Clínica. Buenos Aires, 16 ál 18 de agosto de 2002.
33) 2002 International Simposium on Dendritic cells and Immunotherapy. Carácter: asistente.
Organizado por la Maestría en Biología Molecular Médica (UBA) en el Instituto Leloir,
durante los días 4-6 de noviembre de 2002.
34) 2003 Tema libre: Alergia a proteínas de arvejas y lentejas: un caso. Docena G, Rey A,
Benítez P, Fossati CA. Presentado bajo la modalidad de póster en las XXVII Jornadas
Anuales y XVIII Congreso Nacional de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología
Clínica, Buenos Aires 15 ál 17 de agosto de 2003.
35) 2003 Tema libre: Desarrollo de un modelo murino de alergia alimentaria: datos
preliminares. Rey A, Drut R, Fossati CA, Docena GH. Seleccionado para ser presentado en
forma oral en las XXVII Jornadas Anuales y XVIII Congreso Nacional de la Asociación
Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, Buenos Aires 15 ál 17 de agosto de 2003.
36) 2003 Presentación oral del trabajo: Inducción de una respuesta TH2 específica en ratones
BALB/c como modelo murino de reacciones alérgicas. Rey A, Fossati CA, Docena G.
Presentado durante la XLVIII Reunión Anual de la SAIC y LI Reunión Anual d la SAI
realizado en Mar del Plata, entre los días 19 ál 23 de noviembre de 2003.
40) 2005 "Análisis Inmunoquímico de la variedad de soja Raiden a sus efectos de evaluar su
utilidad como sustituto de leche bovina para pacientes alérgicos" Lareu, Fabricio, Curciarello,
Renata; Docena, Guillermo y Petruccelli, Silvana. X Congreso argentino de Ciencia y
Tecnología de los Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Mayo de
2005, Mar del Plata, Argentina.
41) 2005 “Use of a food allergy murine model to study the cross reactivity between allergens
from cow´s milk and soybean” Rey Amanda, Curciarello Renata, Fossati Carlos, Petruccelli
Dr. Guillermo H. Docena -23
Silvana, Docena Guillermo. VII Congreso Latinoamericano de Inmunología ALAI 2005.
Córdoba, octubre de 2005.
42) 2005 “Hypogammaglobulinaemia associated to cow´s milk food allergy in children
younger than 2 years” L .Bezrodnik, A. Gómez Raccio, A. Rey, R Ceci, L. Canil, R. Paz,
P.Carabajal, A. Ginaca, M .I. Gaillard, CA. Fosatti, G. Docena. Congreso Latinoamericano de
Inmunología ALAI 2005. Córdoba, octubre de 2005.
43) 2006 "Alergenicidad Cruzada entre componentes proteicos vegetales y animales. Alergia
a leche bovina y obtención de sustitutos lacteos hipoalergénicos". Curciarello R, Fabricio
Lareu, Guillermo Docena, Silvana Petruccelli. Trabajo libre en BIOLATINA 2006 ,VII Feria
Congreso Latinoamericano de Biotecnología, III Congreso Argentino de Biotecnología.
Realizado en Buenos Aires, 28 al 30 de Agosto de 2006.
44) 2006 “La infección con Brucella no induce quemoquinas ni TNF alfa en células
epiteliales alveolares tipo II humanas”. Ferrero Mariana, Docena Guillermo, Rumbo Martín,
Fossati Carlos, Baldi Pablo. LI Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación
Clínica y LIV Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología. Mar del Plata, 811 noviembre de 2006.
45) 2006 Localización diferencial de ligandos de galectinas en mucosa de intestino delgado
humano. Mercer Natalia, Rey María, Toscano Marta, Drut Ricardo, Rabinovich Gabriel,
Docena Guillermo. Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica y
LIV Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología. Mar del Plata, 8-11
noviembre de 2006.
46) 2006 Caracterización inmunoquímica de un fragmento peptídico de globulinas de soja que
presenta reactividad cruzada con caseínas de leche bovina. Curciarello Renata, Fossati
Alberto, Petruccelli Silvana, Docena Guillermo. Reunión Científica de la Sociedad Argentina
de Investigación Clínica y LIV Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología.
Mar del Plata, 8-11 noviembre de 2006.
47) 2007 Identification of soybean proteins that show cross-allergenicity with cow milk
caseins .Curciarello, Renata, Petruccelli,Silvana, Fossati, Alberto y Docena, Guillermo. 13th
International Congress of Immunology. Río de Janeiro, Brasil, Agosto 21-25 de agosto 2007
48) 2007 Análisis inmunoquímico y computacional de la reactividad cruzada entre caseínas
de leche bovina y proteínas de soja, Curciarello R, González V, Parisi G, Petruccelli S,
Docena G. LII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica, LV
Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología, Sociedad Argentina de
Fisiología, realizado n la ciudad de Mar del Plata, 21-24 de noviembre de 2007.
49) 2007 Activación de la vía de las MAPK en enfermedades inflamatorias gastrointestinales
y efecto de distintas drogas en su modulación, Docena G, Rovedatti L, Leakey N, MacDonald
TT. LII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica, LV Reunión
Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología, Sociedad Argentina de Fisiología,
realizado en la ciudad de Mar del Plata, 21-24 de noviembre de 2007.
50) 2007 Identificación de secuencias involucradas en la reactividad cruzada entre proteínas
de soja y de leche bovina por métodos inmunoquímicos y computacionales. Renata
Dr. Guillermo H. Docena -24
Curciarello, Virginia González, Gustavo Parisi, Silvana Petruccelli, Guillermo Docena.VI
Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología Agropecuaria. REDBIO´2007CHILE 22 -26 de Octubre de 2007, Viña del Mar, Chile.
2008
51) 2008- Attivazione e modulazione delle MAP chinasi (MAPK) nelle malattie
infiamattoriecronice intestinali. Docena G, Fanning A, Rovedatti L, Di Sabatino A, Leakey N,
Knowles C, Lee K, Shanahan F, Nally K, McLean P, MacDonald T, Kruidenier L. XIV
Congresso Nazionale delle Malattie Digestive, organizado por la Sociedad Italiana de
Gastroenterología. Rimini, 8 al 12 de marzo de 2008.
52) 2008 Activation and modulation of the MAP kinase pathway in IBD. G.H. Docena, Á.
Fanning, L. Rovedatti, N.A. Leakey, C. Knowles, K. Lee, F. Shanahan, K. Nally, P.G.
McLean, T.T. MacDonald, L. Kruidenier. Trabajo presentado en el Congreso Digestive
Disease Week 2008, realizado en San Diego (Estados Unidos) entre los días 17 y 23 de mayo
de 2008.
53) 2008 Down regulation of cytokine secretion by MAPK inhibitors in IBD. G.H. Docena,
Á. Fanning, L. Rovedatti, N.A. Leakey, C. Knowles, K. Lee, F. Shanahan, K. Nally, P.G.
McLean, T.T. MacDonald, L. Kruidenier. Trabajo presentado en el 6th European Mucosal
Immunology Group Meeting, realizado en la ciudad de Milán (Italia) entre los días 8-10 de
octubre de 2008.
54) 2008 Impacto de galectina-1 sobre la apoptosis de enterocitos. C Muglia, N Mercer, M
Toscano, R Pozner, M Schattner, G Rabinovich, G Docena. LVI Reunión Científica de la
Sociedad Argentina de Inmunología y Grupo Rioplatense de citometría de flujo, realizado en
la ciudad de La Falda, Córdoba, 22-24 de octubre de 2008.
55) 2008 Galectina-3 reconoce selectivamente linfocitos intraepiteliales en duodeno de
pacientes pediátricos con hipersensibilidad a proteínas de leche bovina. Mercer N, Guzman L,
Cueto Rua E, Drut R, Toscano M, Rabinovich GA, Docena GH. LVI Reunión Científica de la
Sociedad Argentina de Inmunología y Grupo Rioplatense de citometría de flujo, realizado en
la ciudad de La Falda, Córdoba, 22-24 de octubre de 2008.
56) 2008 Empleo de líneas celulares epiteliales para el análisis de inmunomoduladores
mucosales. Smaldini P, Fossati CA, Docena GH. LVI Reunión Científica de la Sociedad
Argentina de Inmunología y Grupo Rioplatense de citometría de flujo, realizado en la ciudad
de La Falda, Córdoba, 22-24 de octubre de 2008.
57) 2008 Análisis de células drenantes de cavidad peritoneal en el postransplante intestinal
temprano: una herramienta de análisis del status inmunológico del injerto? Cagnola H, Meier
D, Trentadue J, Rumbo C, Ramisch D, Docena G, Chirdo F, Rumbo M y Gondolesi G. LVI
Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología y Grupo Rioplatense de
citometría de flujo, realizado en la ciudad de La Falda, Córdoba, 22-24 de octubre de 2008.
58) 2008 Análisis de poblaciones celulares linfoides y mieloides en mucosa intestinal
humana. Meier D, Cagnola H, Fauda M, Ruf A, González-Campaña A, Docena G, Chirdo F,
Rumbo M y Gondolesi G. LVI Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología
Dr. Guillermo H. Docena -25
y Grupo Rioplatense de citometría de flujo, realizado en la ciudad de La Falda, Córdoba, 2224 de octubre de 2008.
59) 2008 Síntesis de péptidos sobre soporte de celulosa para la identificación de epitopes
inmunoreactivos en proteínas de soja. Barrios, Ivana A.; Curciarello Renata, Petruccelli
Silvana, Docena Guillermo, Bruno-Blanch, Luis E. 3º Workshop Argentino de Qca. Medicinal.
Los Cocos, Córdoba, 10 y 11 de noviembre de 2008.
60) 2008- Attivazione e modulazione delle MAP chinasi (MAPK) nelle malattie
infiamattoriecronice intetsinali. Docena G, Fanning A, Rovedatti L, Di Sabatino A, Leakey N,
Knowles C, Lee K, Shanahan F, Nally K, McLean P, MacDonald T, Kruidenier L.
XIV Congresso Nazionale delle Malattie Digestive, organizado por la Sociedad Italiana de
Gastroenterología. Rimini, 8 al 12 de marzo de 2008.
2009
61) 2009 Clonado, expresión, purificación y análisis de alérgenos de soja. Candreva A,
Curciarello R, Petruccelli S, Docena G. Congreso REDBIO Argentina 2009, VII Simposio
Nacional de Biotecnología REDBIO y II Congreso Internacional REDBIO Argentina.
Realizado en Rosario, 20 al 24 de abril de 2009.
62) 2009 Determinación de niveles de expresión de genes proinflamatorios en mucosa
intestinal como predictores de rechazo en transplante intestinal humano. Hernán Cagnola,
Dominik Meier, Agustina Zambernardi, Carolina Rumbo, Guillermo Docena, Fernando
Chirdo, Gabriel Gondolesi y Martín Rumbo. LIV Reunión Científica Anual de la Sociedad
Argentina de Investigación Clínica y la LVII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de
Inmunología. 18 ál 21 de noviembre de 2009. Mar del Plata
63) 2009 Bacterias del genero Actinomycetales ejercen un efecto inhibitorio sobre células
epiteliales humanas de mucosas. Paola Smaldini, John Stanford, Carlos Fossati y Guillermo
Docena. LIV Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica y la
LVII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología. 18 ál 21 de noviembre de
2009. Mar del Plata
64) 2009 CLONADO Y EXPRESIÓN DE ALERGENOS DE SOJA RECOMBINANTES.
SU APLICACIÓN AL ESTUDIO DE LA REACTIVIDAD CRUZADA ENTRE
PROTEÍNAS DE LECHE DE VACA Y SOJA. Curciarello Renata, Candreva Angela,
González Virginia, Smaldini Paola, Fossati CA, Parisi Gustavo, Petruccelli Silvana, Docena
Guillermo. LIV Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica y
la LVII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología. 18 ál 21 de noviembre
de 2009. Mar del Plata
65) 2009 Caracterización inmunoquímica y computacional de Gly m Bd 30K/P34 el alérgeno
principal de soja. Candreva, Ángela; Curciarello, Renata; González Virginia; Parisi, Gustavo;
Petruccelli, Silvana; Docena, Guillermo. LIV Reunión Científica Anual de la Sociedad
Argentina de Investigación Clínica y la LVII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de
Inmunología. 18 ál 21 de noviembre de 2009. Mar del Plata
66) 2009 Cloning, expression, and characterization of tour soy allergens that cross react with
bovine caseins. Docena GH, Candreva A, Curciarello R, González V, Bruno Blanch L, Parisi
Dr. Guillermo H. Docena -26
G, Fossati CA, Petrucelli S. XXI World Allergy Congress 2009, 6 ál 10 de diciembre de
2009. Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
67) 2009 Immunochemical and computional characterization of the mayor soybean allergen
Gly m Bd 30K/P34.Candreva, Ángela; Curciarello, Renata; González Virginia; Parisi,
Gustavo; Petruccelli, Silvana; Docena, Guillermo. 9th Latin American Congress of
Immunology . 3 ál 7 de noviembre de 2009. Viña del Mar, Chile
68) 2009 Cloning, expression and characterization of four soy allergens that cross react with
bovina caseins. Curciarello R, Candreva A, Smaldini P, Gonzalez V, Bruno Blanch L, Parissi
G, Fossati CA, Petruccelli S, Docena G. 9th Latin American Congress of Immunology . 3 ál 7
de noviembre de 2009. Viña del Mar, Chile.
69) 2009 Inhibitory effect of Actinomyces on mucosal epithelial cells. Paola Smaldini, John
Stanford, Carlos Fossati y Guillermo Docena. 9th Latin American Congress of Immunology. 3
ál 7 de noviembre de 2009. Viña del Mar, Chile.
70) 2009 Histological and cellular analysis of isolated lymphoid follicles in terminal ileum of
long term intestinal transplant recipients, initial report. Dominik Meier, Hernán Cagnola,
Fernando Chirdo, Guillermo Docena, Ramisch Diego, Gabriel Gondoles and Martin Rumbo.
XI International Small Bowel Transplant Symposium. September 9-12. Bologna, Italy.
71) 2009 Analysis of Draining Leukocytes from the Abdominal Fluid for monitoring Immune
Events after Intestinal Transplant. Dominik Meier, Hernán Cagnola, Diego Ramisch, Carolina
Rumbo, Fernando Chirdo, Guillermo Docena, Gabriel E. Gondoles and Martín Rumbo. Oral.
XI International Small Bowel Transplant Symposium. September 9-12. Bologna, Italy.
72) 2009 Evaluation of calprotectin levels in intestinal content as a marker for graft rejection.
Hernán Cagnola, Rodolfo Scaravonat, Ana Cabanne, Claudia Bianchi , Pablo Stringa,
Agustina Errea, Lisandro Bitteti, Dominik Meier, Fernando Chirdo, Guillermo Docena,
Gabriel Gondolesi and Martin Rumbo. Poster. XI International Small Bowel Transplant
Symposium. September 9-12. Bologna, Italy.
2010
73) 2010 Caracterización in vivo e in vitro de alergenos de soja de reactividad cruzada con
caseínas de leche de vaca, Docena G, Candreva A, Curciarello R, Smaldini P, González V,
Parisi G, Fossati CA, Petruccelli S. XXXIII Congreso Anual de la Asociación Argentina e
Alergia e Inmunología Clínica, realizado en Buenos Aires , 12 al 14 de agosto de 2010.
74) 2010 Anafilaxia por vacuna antipoliomelítica oral y alergia a leche de vaca. Reporte de 4
casos, Parisi C, Máspero JF, Gervasoni M, Docena G. XXXIII Congreso Anual de la
AAAeIC, realizado entre el 12 y 14 de agosto de 2010 en la ciudad de Buenos Aires.
75) 2010 Immunomodulatory properties of Brucella abortus U-OMP 16 in a food allergy
mouse model, Smaldini Paola; Ibañez Andres; Fossati Carlos A; Cassataro Juliana and
Docena Guillermo H. Primer Congreso Franco-Argentino FAIC, LVIII Jornada Científica del
Grupo Rioplatense de Citometría de Flujo y Tercer Jornadas Argentinas de
Inmunodeficiencias Primarias, realizado en la ciudad de Buenos Aires, 2-5 de noviembre de
2010.
Dr. Guillermo H. Docena -27
76) 2010 Use of a food allergy Mouse model to study the in vivo and in vitro cross-reactivity
between cow´s milk and soybean proteins, Smaldini Paola; Curciarello, Renata, Candreva
Angela, Fossati Carlos A; Petruccelli Silvana and Docena Guillermo H. Primer Congreso
Franco-Argentino FAIC, LVIII Jornada Científica del Grupo Rioplatense de Citometría de
Flujo y Tercer Jornadas Argentinas de Inmunodeficiencias Primarias, realizado en la ciudad
de Buenos Aires, 2-5 de noviembre de 2010.
77) 2010 Analysis of gene expression in gut mucosa after intestinal transplantation: selection
of candidates for diagnosis of graft rejection, A Zambernadi, D Meier, M. Schiffrin, C
Rumbo, H Cagnola, H. Solar, G Docena, F Chirdo, G Gondolesi and M Rumbo. Primer
Congreso Franco-Argentino FAIC, LVIII Jornada Científica del Grupo Rioplatense de
Citometría de Flujo y Tercer Jornadas Argentinas de Inmunodeficiencias Primarias, realizado
en la ciudad de Buenos Aires, 2-5 de noviembre de 2010.
78) 2010 Analysis of training leukocytes from the abdominal cavity monitors immune events
alter intestinal transplant, D Meier, H Cagnola, D Ramisch, C Rumbo, G Docena, F Chirdo, G
Gondolesi and M Rumbo. Primer Congreso Franco-Argentino FAIC, LVIII Jornada Científica
del Grupo Rioplatense de Citometría de Flujo y Tercer Jornadas Argentinas de
Inmunodeficiencias Primarias, realizado en la ciudad de Buenos Aires, 2-5 de noviembre de
2010.
2011
79) 2011 Anaphylaxis To Oral Poliovirus Vaccine In Children With Cow’s Milk Protein
Allergy. C. A. S. Parisi, J. F. Maspero, M. E. Gervasoni, P. Smaldini, G. Docena. Annual
Meeting American Academy of Allergy and Clinical Immunology, San Francisco 18-22
marzo de 2011.
80) 2011 Is cow milk allergy a factor risk to infectious vaccine allergy? Parisi, Claudio;
Maspero, Jorge; Gervasoni , Maria; Smaldini, Paola; Docena, Guillermo. 30th Congress of the
European Academy of Allergy and Clinical Immunology, 11-15 junio, Estambul, Turquía.
81) 2011 Detección de alergenos de soja y leche en productos cárnicos utilizando SDS-PAGE
y métodos inmunoquímicos. Cellerino K, Docena G, Valencia M, Binaghi MJ, Cagnasso CE
y López L. XVIII Congreso Argentino de Nutrición. 10 ál 13 de agosto de 2011. Buenos
Aires.
82) 2011 Rol fisiológico de Gal-1 en la sobrevida de enterocitos en situaciones de inflamación
Papa Gobbi, Rodrigo; Muglia, Cecilia; 1Toscano, Marta; 1,2 Rabinovich, Gabriel; Docena,
Guillermo. LIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, Tucumán, octubre
de 2011.
83) 2011 Caracterización de la reactividad cruzada entre leche bovina y soja mediante
técnicas de inmunoproteómica: mapeo de los epitopes compartidos por MALDI-TOF MS.
Candreva, Ángela; 1-Trejo, Sebastián;1- Ferrer-Navarro Mario,1- Avilés Francesc ; 2Petruccelli, Silvana; Docena, Guillermo. LIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de
Inmunología, Tucumán, octubre de 2011.
Dr. Guillermo H. Docena -28
84) 2011 Efecto inmunomodulatorio in vivo que bacterias Actinomicetales ejercen en
inflamación intestinal. Orsini, Lucia; Smaldini, Paola L; 1-Stanford, John; Hiriart Yanina;
Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. LIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de
Inmunología, Tucumán, octubre de 2011.
85) 2011 Reactividad Cruzada: Inmunoterapia empleando proteínas de soja en un modelo
murino de alergia a leche de vaca. Smaldini, Paola L; Orsini, Lucia; Curciarello, Renata;1Candreva, Angela M; Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. LIX Reunión Anual de la
Sociedad Argentina de Inmunología, Tucumán, octubre de 2011.
86) 2011 Evaluación de la alergenicidad de proteínas de soja recombinantes en un modelo
murino de alergia a leche de vaca. Curciarello Renata, Candreva Angela, Smaldini Paola,
Fossati Carlos Petruccelli Silvana y Docena Guillermo. LIX Reunión Anual de la Sociedad
Argentina de Inmunología, Tucumán, octubre de 2011.
87) 2011 Alcances de SDS-PAGE y blotting en la detección de alergenos de leche en
productos cárnicos. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Mambrín M,
Docena Guillermo, Polenta Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. XIII Congreso
Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL organizado por la AATA Buenos
Aires, 19-21 de octubre de 2011.
88) 2011 Alcances de SDS-PAGE y blotting en la detección de alergenos de soja en
productos cárnicos. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena Guillermo,
Polenta Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. XIII Congreso Argentino de Ciencia y
Tecnología de Alimentos CYTAL organizado por la AATA Buenos Aires, 19-21 de octubre
de 2011.
89) 2011 Preliminary results of epitope mapping on cross-reactive allergens of cow´s milk
and soy. Trejo Sebastián, Candreva Angela, Ferrer-Navarro Mario, Avilés Francesc, Docena
Guillermo, Petruccelli Silvana. XXXIV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y
Biología Molecular, 5-8 septiembre de 2011, Barcelona, España.
90) 2011 Análisis de expresión de genes indicadores de activación inmunológica en mucosa de
injerto intestinal. Zambernadi, A. , Meier D , Schiffrin, M, Rumbo C, Nachman F , Cabanne A.
Cagnola H, Solar, H; Docena, G; Chirdo, F; Rumbo M and Gondolesi, G. XXI Congreso
Latinoamericano y del. Caribe de Trasplante. Marzo 22-25, 2011. Cartagena, Colombia.
91) 2011 Analysis of Draining Leukocytes from the Abdominal Fluid to Monitor Immune
Events after Intestinal Transplant. Follow up report. Meier D, Zambernardi A, Rumbo C,
Pappa-Gobi R, Ferrentino MS, Perez-Fernandez I, Chirdo F, Docena G, Gondolesi G, Rumbo
M. XII International Small Bowel Transplantation Symposium. September 15-18, 2011.
Washington DC, USA.
92) 2011 Detección de alergenos de soja en productos cárnicos utilizando SDS-PAGE y
métodos inmunoquímicos. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena
Guillermo, Valencia Mirta y López Laura B. XXXIV Reunión anual del capítulo argentino de
la Sociedad Latinoamericana de nutrición CASLAN, III Jornadas Internacionales de
actualización en nutrición y tecnología de alimentos. Rosario, 15-16 de septiembre de 2011.
Dr. Guillermo H. Docena -29
93) 2011 Detección de alergenos de leche en productos cárnicos utilizando SDS-PAGE y
métodos inmunoquímicos. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena
Guillermo, Valencia Mirta y López Laura B. XXXIV Reunión anual del capítulo argentino de
la Sociedad Latinoamericana de nutrición CASLAN, III Jornadas Internacionales de
actualización en nutrición y tecnología de alimentos. Rosario, 15-16 de septiembre de 2011.
2012
94) 2012 Oral immunotherapy using soy proteins modulates the allergic response in a mouse
model of cows milk allergy, Smaldini, Paola L; Orsini, Lucia; Curciarello, Renata; Candreva,
Angela M; Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. Trabajo presentado oralmente en el X
Congress of the Latin-American Association of Immunology – ALAI, realizado en la ciudad
de Lima-Perú entre los días 29 de mayo al 2 de junio de 2012.
95) 2012 Soy protein detection in comercial argentine meta products using inmunochemical
methods. Cellerino Karina, Binaghi M. Julieta, Cagnasso Carolina E, Docena Guillermo,
López Laura B. 7th Workshop on Food Allergen Methodologies May 6-9, 2012. Montreal,
Canada.
96) 2012 In silico prediction of cross-reactive epitopes of the major soybean allergen Gly m
Bd 30K (P34) with bovine caseins and their analysis by immunochemical methods. Candreva,
Angela, Parisi Gustavo, Docena Guillermo y Petruccelli Silvana. Tercer Congreso Argentina
de Bioinformática y Biología Computacional. 26 ál 28 de septiembre de 2012, Oro Verde,
Entre Ríos.
97) 2012 Immunoproteomic studies for epitope mapping of cross-reactive allergens of cow´s
milk and soy as an approach to mucosal vaccine design. Trejo S, Candreva A, Ferrer M,
Bronsoms S, Docena G, Petruccelli S. Bilbao España. Mayo 2012
98) 2012 Oral Immunotherapy for Cow´s Milk Allergy Using a Mouse Model of Food
Allergy, G. Docena, P. Smaldini, L. Orsini Delgado, R. Curciarello, A. Candreva, CA Fossati,
S. Petruccelli. EMIG 2012 Congreso del Grupo Europeo de Imunidad de Mucosas, 10 ál 13
de octubre de 2012. Dublin, Irlanda.
99) 2012 Detección de proteínas lácteas en sistemas modelo de fiambres cocidos con
productos lácteos y en productos cárnicos comerciales utilizando modelos inmunoquímicos.
Cellerino K, Binaghi MJ, Cagnasco CE, Docena GH, López LB. IV Congreso Internacional
Ciencia y Tecnología de los alimentos realizado en Córdoba entre los días 14 á 16 de
noviembre de 2012.
100) 2012 Actividad inmunomoduladora de péptidos de Amaranthus hypochondriacus.
Moronta Julian, Docena Guillermo, Añón María. IV Congreso Internacional Ciencia y
Tecnología de los alimentos realizado en Córdoba entre los días 14 á 16 de noviembre de
2012.
101) 2012 Detección de proteínas lácteas en sistemas modelo de fiambres cocidos con soja y
en productos cárnicos comerciales utilizando modelos inmunoquímicos. Cellerino K, Binaghi
MJ, Cagnasco CE, Docena GH, López LB. IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología
de los alimentos realizado en Córdoba entre los días 14 á 16 de noviembre de 2012.
Dr. Guillermo H. Docena -30
102) 2012 Actividad inmunomoduladora de péptidos de Amaranthus hypochondriacus,
Moronta J, Docena G, Anon MC. IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los
alimentos. Córdoba. 14 á 16 de noviembre de 2012.
103) 2012 Caracterizaron de la expresión de galectinas 1, 3, 4 y 9 en la mucosa intestinal de
pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal y su validación como prueba diagnóstica.
Papa Gobbi, R., Rocca, A., Sambuelli, A., Bellicoso, M., De Francesco, N., Candida, M.,
Toscano, M. Muglia, C., Rabinovich, G & Docena, G. LVII REUNIÓN CIENTÍFICA
ANUAL de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y LX REUNIÓN
ANUAL de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI), 14-17 de noviembre de 2012, Mar
del Plata.
104) 2012 Caracterización computacional e inmunoquímica de alergenos de soja de
reactividad cruzada con leche bovina. Candreva, Ángela1,2, Curciarello, Renata1,2; Parisi,
Gustavo3, Petruccelli Silvana2 y Docena Guillermo1. LVII REUNIÓN CIENTÍFICA ANUAL
de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y LX REUNIÓN ANUAL de la
Sociedad Argentina de Inmunología (SAI), 14-17 de noviembre de 2012, Mar del Plata.
105) 2012 Optimización de las condiciones experimentales para cultivos primarios de
enterocitos murinos. Di Claudio, Fiorella, Orsini Delgado, M. Lucía, Grigera, Raúl, Muglia,
Cecilia I y Docena, Guillermo H. LVII REUNIÓN CIENTÍFICA ANUAL de la Sociedad
Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y LX REUNIÓN ANUAL de la Sociedad
Argentina de Inmunología (SAI), 14-17 de noviembre de 2012, Mar del Plata.
106) 2012 Empleo de alergenos de reactividad cruzada en inmunoterapia oral para la
modulación de la respuesta alérgica en un modelo murino de alergia a leche bovina. Smaldini,
Paola L; Orsini Delgado, M. Lucía; Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. LVII REUNIÓN
CIENTÍFICA ANUAL de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC) y LX
REUNIÓN ANUAL de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI), 14-17 de noviembre de
2012, Mar del Plata.
107) 2012 Identificación de linfocitos T regulatorios productores de IL-10 como mediadores
de la tolerancia oral inducida en un modelo murino de alergia a leche de vaca. Orsini
Delgado, M. Lucía; Smaldini, Paola L; Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. LVII
REUNIÓN CIENTÍFICA ANUAL de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)
y LX REUNIÓN ANUAL de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI), 14-17 de
noviembre de 2012, Mar del Plata.
108) 2012 Galectina 1 y galectina 3 son expresadas y producidas de manera diferencial en la
mucosa de pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Papa Gobbi, R., Rocca, A.,
Sambuelli, A., Bellicoso, M., N., Candida, M., Toscano, M. Muglia, C., Rabinovich, G &
Docena, G. LVII REUNIÓN CIENTÍFICA ANUAL de la Sociedad Argentina de
Investigación Clínica (SAIC) y LX REUNIÓN ANUAL de la Sociedad Argentina de
Inmunología (SAI), 14-17 de noviembre de 2012, Mar del Plata.
2013
109) 2013 Estudios de histamina en sistemas biológicos por electroforesis capilar. Desarrollo
y Optimización de la metodología. Sergio A. Giorgieri; Juan Ignacio Mariangelo; Guillermo
Dr. Guillermo H. Docena -31
Docena; Luis E. Díaz. Séptimo Congreso Argentino de química analítica, realizado en
Mendoza los días 1 á 4 de octubre.
110) 2013 Interleukin (IL)-17A Homodimer Reduces Pro-Inflammatory Cytokine Production
By Inflammatory Bowel Disease Mucosa Cultured Ex Vivo. Curciarello R, ,Biancheri P,
Docena G, MacDonald TT. 16th International Congress of Mucosal Immunology, realizado
en la ciudad de Vancouver (Canadá) los días 17-20 de julio.
111) 2013 SDS-PAGE y métodos inmunoquímicos para la detección de proteínas de leche,
soja y huevo en premezclas comerciales. Cagnasso CE, Cellerino K, Audisio F, Docena GH,
Polenta G, Olivera Carrión M y López L. III Congreso de Alimentos del Siglo XXI. XXXVI
reunión Anual de CASLAN, realizado en la Mendoza los días 8 ál 10 de agosto.
112) 2013 Anti-inflammatory oral immunotherapy for food allergy, Lucía Orsini, Paola
Smaldini, Guillermo Docena. 11th World Congress on Inflammation y XXXVIII Congress of
the Brazilian Society of Immunology, organizado por la International Association of
Inflammation Societies en la ciudad de Natal (Brasil), 21-25 de septiembre de 2013.
113) 2013 Regulated expression and function of galectin-1 in inflammatory bowel diseases
Papa Gobbi, R., Rocca, A., Sambuelli, A., Yantorno, M., Toscano, M., Muglia, C.,
Rabinovich, G. and Docena, G. LXI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de
Inmunología, realizada en Los Cocos (Córdoba), los días 7-9 de noviembre.
114) 2013 Oral immunotherapy for food allergy in a cow´s milk allergy mouse model. Orsini
Delgado, M. Lucia, Smaldini, Paola L; Fossati, Carlos A; Docena, Guillermo H. LXI Reunión
Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Los Cocos (Córdoba), los días
7-9 de noviembre.
115) 2013 DEVELOPMENT OF ALLERGEN-SPECIFIC IMMUNOTHERAPY BASED ON
THE BIOLOGICAL CROSS-REACTIVITY BETWEEN COW’S MILK AND SOYBEAN.
Candreva, Ángela, Curciarello, Renata; Paola Smaldini, M. Lucia Orsini Delgado,Petruccelli
Silvana and Docena Guillermo. LXI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de
Inmunología, realizada en Los Cocos (Córdoba), los días 7-9 de noviembre.
116) 2013 Development of sublingual immunotherapy in a cow´s milk allergy mouse model.
Smaldini Paola L; Orsini Delgado M Lucia, Fossati Carlos A and Docena Guillermo H. LXI
Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Los Cocos (Córdoba),
los días 7-9 de noviembre.
117) 2013 Characterization of primary murine enterocytes. Di Claudio, Fiorella; Grigera,
Raúl; Muglia, Cecilia I and Docena, Guillermo H. LXI Reunión Anual de la Sociedad
Argentina de Inmunología, realizada en Los Cocos (Córdoba), los días 7-9 de noviembre.
Dr. Guillermo H. Docena -32
118) 2014 The pro-apoptotic galectin-1 is functionally inhibited in inflamed areas of IBD
patients. Papa Gobbi, Rodrigo; Rocca, Andrés; Sambuelli, Alicia; Irigoyen Andrés; Bellicoso
Maricel; Gil Anibal; Goncalves Silvina, Huernos Sergio; Negreira Silvia, Tirado Pablo;
Yantorno, Martin; Toscano, Marta; Muglia, Cecilia; Rabinovich, Gabriel; Docena, Guillermo
H.. ECCO - European Crohn´s and Colitis Organisation Congress 2013, Copenhagen
(Dinamarca), realizado del 8 ál 12 de noviembre 2013.
2014
119) 2014 The role of the Galectin-1 in the pathogenesis of IBD. Papa Gobbi, Rodrigo,
Sambuelli, Alicia M.; Rocca, Andres; Muglia, Cecilia; Curciarello, Renata; Rabinovich,
Gabriel A.; Toscano, Marta A.; Gil, Anibal H.; Negreira, Silvia M; Huernos, Sergio P.;
Goncalves, Silvina A.; Bellicoso, Maricel I.; Tirado, Pablo; Yantorno, Martin; Irigoyen,
Andres; Docena, Guillermo H. Digestive Disease Week DDW 2014, realizado en la
Chicago (USA), los diás 4-6 de mayo 2014.
120) 2014 Intestinal inflammation dictates galectin-1-induced apoptosis of epithelial cells.
Cecilia I. Muglia, Rodrigo Papa Gobbi, Paola Smaldini, Lucía Orsini Delgado, Carolina N.
Zanuzzi, Alicia Sambuelli, Andrés Rocca, Marta A. Toscano, Gabriel A. Rabinovich,
Guillermo H. Docena. LXII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología,
realizada en Mar del Plata los días 19-22 de noviembre.
121) 2014 GALECTINS AS BIOMARKERS OF INFLAMMATORY BOWEL DISEASE.
Papa Gobbi, Rodrigo.; De Francesco, Nicolás ; Muglia, Cecilia ; Rumbo Martín ; Rocca,
Andrés ; Sambuelli, Alicia ;, Toscano, Marta , Rabinovich, Gabriel & Docena, Guillermo.LXII
Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Mar del Plata los días
19-22 de noviembre.
122) 2014 Orally-induced CD4+ CD25+ Foxp3+ Treg Suppressed Food Allergic Reactions.
Smaldini Paola L; Orsini Delgado M Lucia, Fossati Carlos A and Docena Guillermo H. LXII
Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Mar del Plata los días
19-22 de noviembre.
123) 2014 PRO-INFLAMMATORY EFFECT OF VOLCANO ASH IN A COLITIS
MODEL. Orsini Delgado M. Lucía, Papa Gobbi Rodrigo, Sambuelli Alicia, Docena
Guillermo H. LXII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en
Mar del Plata los días 19-22 de noviembre.
124) 2014 Characterization of colorectal polyps in children with cow milk´s allergy. Karina
Canziani, Martin Candia, Cecilia Muglia, Guillermo Docena. LXII Reunión Anual de la
Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Mar del Plata los días 19-22 de noviembre.
125) 2014 Interleukin (IL)-17A Homodimer Reduces Pro-Inflammatory Cytokine Production
By Inflammatory Bowel Disease Mucosa Cultured Ex Vivo. Curciarello Renata, Biancheri
Paolo, Giuffrida Paolo, MacDonald Thomas, Docena Guillermo. LXII Reunión Anual de la
Sociedad Argentina de Inmunología, realizada en Mar del Plata los días 19-22 de noviembre.
Dr. Guillermo H. Docena -33
126) 2014 UTILIZACION DE SDS-PAGE, INMUNOBLOTTING Y ELISA PARA LA
DETECCION DE ALERGENOS DE LECHE, HUEVO Y SOJA EN PREMEZCLAS
COMERCIALES. Cagnasso CE, Martín ME, Cellerino K, Docena G, Polenta G, López MC,
López LB. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYT2014).
Realizado en la ciudad de Córdoba los días 17-19 de noviembre.
127) 2014 DETECCIÓN DE TRAZAS DE HUEVO, LECHE Y SOJA EN GALLETITAS Y
PRODUCTOS EXTRUDIDOS Martín ME, Cellerino K, Drago S, Docena G, Polenta G,
López LB. V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYT2014).
Realizado en la ciudad de Córdoba los días 17-19 de noviembre.
128) 2014 Adoptive Transfer of Regulatory T cells Effectively Suppressed Allergic Reactions
in a Mouse Model of Food Allergy. Smaldini Paola Lorena; Orsini Delgado María Lucia,
Fossati Carlos Alberto and Docena Guillermo Horacio. IMMUNOBUZIOS 2014 XXXIX
Congress of the Brazilian Society of Immunology. Realizado en Buzios (Brasil) los días 1822 de octubre.
129) 2014 Galectinas como biomarcadores de inflamación en enfermedades inflamatorias
intestinales. Papa Gobbi Rodrigo, Sambuelli Alicia, Gil Anibal, Negreira Monica, Huernos
Sergio, Pablo Muñoz, Goncalves Silvina, Bellicoso Maricel, Tirado Sergio, Yrigoyen Andrés,
Rocca Andrés, Yantorno Martín, Gustavo Correa, Villaverde Augusto, Garbi María, Epele
Joaquín, Redondo Agustina, Chopita Néstor, Muglia Cecilia, Toscano Marta, Rabinovich
Gabriel y Docena Guillermo. Congreso Panamericano de Gastroenterologia 2014. Realizado
en la ciudad de Buenos Aires los días 6-9 de octubre.
130) 2014 Rol inmunomodulatorio diferencial de galectina-1 en muestras colónicas de
pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Papa Gobbi Rodrigo, Sambuelli Alicia, Gil
Anibal, Negreira Monica, Huernos Sergio, Goncalves Silvina, Bellicoso Maricel, Tirado
Sergio, Yrigoyen Andrés, Rocca Andrés, Yantorno Martín, Villaverde Augusto, Garbi María,
Epele Joaquín, Redondo Agustina, Chopita Néstor, Muñoz Juan, Muglia Cecilia, Toscano
Marta, Rabinovich Gabriel y Docena Guillermo. Congreso Panamericano de
Gastroenterologia 2014. Realizado en la ciudad de Buenos Aires los días 6-9 de octubre.
131) 2014 Estudio in vitro de la respuesta contráctil de tráquea en un modelo murino de
alergia alimentaria. N. Enrique, L. Orsini, P. Smaldini, G. Docena, V. Milesi. Reunión SAFIS
2014. Realizado en la ciudad de Buenos Aires los días 8-10 de octubre.
2015
132) 2015 DESARROLLO DE UN ELISA COMPETITIVO PARA LA DETECCION DE
TRAZAS DE SOJA EN PRODUCTOS CÁRNICOS, Cellerino K, Docena G, Rodriguez V,
Lopez LB. I Congreso Latinoamericano del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud
(FANUS), y V Congreso de Alimentos Siglo XXI, XXXVIII Reunión del Capítulo Argentino,
de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN). Buenos Aires, 3 ál 5 de agosto de
2015.
133) 2015 Inmunoterapia oral versus sublingual en un modelo experimental de alergia
alimentaria. Células y moléculas involucradas” Smaldini Paola Lorena; Orsini Delgado María
Lucia, Fossati Carlos Alberto y Docena Guillermo Horacio. XXXVIII Congreso Anual de la
Dr. Guillermo H. Docena -34
Asociación Argentina de Alergia e Inmunología ClínicaBuenos Aires, 13 ál 15 de agosto de
2015. Primer Premio trabajos libres.
09 - TRABAJOS CIENTIFICOS PUBLICADOS Y/O EN PRENSA
a) Trabajos científicos:
Publicados
1- Docena G., Fernández R., Chirdo F., Fossati C. Identification of casein as the major
allergenic and antigenic protein of cow milk. Allergy 1996; 51,6: 412-416. pISSN: 01054538.
2- Di Plácido P, Corbetta M, Docena G, Fernández R, Benítez P, Marti G, Bertolotti A,
Etcheverry R, y Ocampo M. Prevalencia de hipersensibilidad al látex en pacientes con
mielomeningocele. Rev. de Cir. Infantil 1997; 7 (1): 36-40.
1999
3- Docena G., Fernandez R., Ocampo M., Fossati C. Serological investigation of latex allergy
in Argentina. Allergy and Asthma Proceedings 1999; 20 (2): 99-106. pISSN: 1088-5412.
4- Docena GH, Benítez P, Campos RE, Macia A, Fernández R, Fossati CA. Detection of
allergens in Aedes albifasciatus mosquito (Diptera: Culicidae) extracts by immunological
methods.. Journal of Investigational Allergology & Clinical Immunology 1999; 9(3): 165-71.
pISSN: 1018-9068.
2000
5- Docena G, Fernández R., Benítez P., Fossati CA. Identification of allergenic proteins in
condoms by immunoenzymatic methods. Annals of Allergy Asthma Immunology 2000; 85:
77-83. pISSN: 1081-1206.
2002
6- Docena G, Rozenfeld P, Fernández R and Fossati CA. Evaluation of the residual
antigenicity and allergenicity of cow milk substitutes by in vitro tests. Allergy 2002; 57 (2),
83-91. pISSN 0105-4538.
7- Rozenfeld P, Docena GH, Añón MC, Fossati CA. Detection and identification of a soy
protein component that cross reacts with caseins from cow milk. Clinical & Experimental
Immunology 2002; 130 (1): 49-58. pISSN: 0009-9104.
2005
8- Docena GH, Fossati CA. Serological prevalence of anti-latex IgE antibodies in unselected
blood donors in Argentina. Journal of Investigational Allergology & Clinical Immunology
2005; 15 (1): 46-9. pISSN: 1018-9068.
9- Lareu F, Curciarello R; Docena GH y Petruccelli S. Análisis Inmunoquímico de la variedad
de soja Radien a los efectos de evaluar su utilidad como sustituto de leche bovina en pacientes
Dr. Guillermo H. Docena -35
alérgicos. Proceedings, X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 1º
Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Asociación Argentina de Tecnólogos
Alimentarios-CyTAL (AATA), Mar del Plata, 18 al 20 de mayo de 2005. Tomo III, pp 887894. (con referato)
2007
10- Bezrodnik L, Gómez Raccio A, Canil L, Rey MA, Carabajal P, Fosatti CA, Docena GH.
Hypogammaglobulinemia secondary to cow-milk allergy in children under 2 years of age.
Immunology 2007 Sep;122(1):140-6. pISSN: 0009-9104.
11- Di Sabatino A, Pender SLF, Jackson CL, Prothero JD, Gordon JN, Picariello L, Rovedatti
L, Docena GH, Monteleone G, Rampton DS, Tonelli F, Corazza GR and MacDonald TT.
Functional modulation of Crohn’s disease myofibroblasts by anti-TNF antibodies.
Gastroenterology 2007 Jul;133(1):137-49. ISSN: 0016-5085.
2008
12- Curciarello R, Lareu F, Fossati CA, Docena GH; Petruccelli S. Immunochemical
characterization of Glycine max. L merr. var Raiden, as a possible hypoallergenic substitute
for cow’s milk allergic patients. Clinical & Experimental Allergy 2008; 38: 1559-1565. ISSN:
0954-7894
2009
13- Mercer N, Guzman L, Cueto Rua E, Drut R, Vasta G, Toscano M, Rabinovich GA y
Docena GH. Duodenal intraepithelial lymphocytes from food allergy patients preferentially
bind the glycan-binding protein galectin-3. International Journal of Immunopathology and
Pharmacology 2009, 22 (1): 207-217. ISSN 0394-6320
14- Bottasso O, Docena GH, Stanford JL, Grange JM. Chronic inflammation as a
manifestation of defects in immunoregulatory networks: implications for novel therapies
based on microbial products. Inflammopharmacology. 2009 Aug;17(4):193-203. Epub 2009
Jul 14. ISSN 1568-5608
2010
15- Docena GH, Rovedatti L, Leakey NAB, Kruidenier L, Di Sabatino A, MacDonald TT.
Down-regulation of p38 mitogen-activated protein kinase activation and pro-inflammatory
cytokine production by mitogen-activated protein kinase inhibitors in inflammatory bowel
disease. Clinical & Experimental Immunology 2010;162 (1): 108-15. ISSN 0009-9104
16- Epstein J, Docena GH, MacDonald TT and Sanderson IR. Curcumin suppresses p38
MAPK activation, reduces IL-1β and MMP-3, and enhances IL-10 expression in
inflammatory bowel disease. Br J Nutr. 2010 Mar;103(6):824-32. ISSN 0007-1145
17- Cagnola H, Scaravonati R, Cabanne A, Bianchi C, Gruz F, Errea A, Zambernardi A,
Meier D, Chirdo F, Docena G, Gondolesi G and Rumbo M. Evaluation of calprotectin levels
in intestinal content as an early marker for graft rejection. Transplantation Proceedings 2010
42(1), 57-61. ISSN 0041-1345
Dr. Guillermo H. Docena -36
18- Meier D, Cagnola H, Ramisch D, Rumbo C, Chirdo FG, Docena GH, Gondolesi GE and
Rumbo M. Analysis of cells draining from the abdominal cavity as a novel cell source to
follow-up intestinal transplants. Clinical & Experimental Immunology 2010; 162 (1): 138-45.
ISSN 0009-9104
2011
19- Muglia C, Mercer N, Toscano M, Schattner M, Pozner R, Cerliani JP, Papa Gobbi R,
Rabinovich GA and Docena GH. The glycan-binding protein galectin-1 controls survival of
epithelial cells along the crypt-villus axis of small intestine. Cell Death & Disease 2011 May
26;2:e163. ISSN 2041-4889
20- Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Mambrín M, Docena Guillermo,
Polenta Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. Alcances de SDS-PAGE y blotting en la
detección de alergenos de leche en productos cárnicos. Proceedings XIII Congreso CYTALAATA Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Páginas 1-6. Buenos
Aires, 19 ál 21 de octubre de 2011 (con referato).
21- Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena Guillermo, Polenta
Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. Alcances de SDS-PAGE y blotting en la detección
de alergenos de soja en productos cárnicos. Proceedings XIII Congreso CYTAL-AATA
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Páginas 1-5. Buenos Aires, 19 ál
21 de octubre de 2011 (con referato).
2012
22- Smaldini P, Curciarello R, Candreva AM, Rey MA., Fossati Carlos A., Petruccelli
Silvana, Docena Guillermo H. In vivo evidence of cross-reactivity between cow’s milk and
soybean proteins in a mouse model of food allergy. International Archives of Allergy &
Immunology 2012; 158(4): 335-346. ISSN: 1018-2438.
23- Karina Cellerino, María Julieta Binaghi, Carolina Cagnaso, Guillermo H Docena, Laura
López. Comparación de SDS-PAGE y métodos inmunoquímicos para la detección de
proteínas de soja en productos cárnicos crudos y cocidos. Revista Chilena de Nutrición 2012;
39(3): 52-57. ISSN 0717-7518.
2013
24- Smaldini P, Stanford J, Fossati CA, Docena GH. Modulatory effect of Actinomycetales
genera on activation of gut epithelial cells and inhibition of Nuclear Factor-kB pathway.
Innate Immunity 2013, 20(6):626-638. ISSN: 1753-4259.
25- Cellerino K, Binaghi MJ, Cagnasso CE, Docena G, López LB. Detección de soja en sistemas
modelo de fiambres cocidos con soja y en productos cárnicos comerciales utilizando métodos
inmunoquímicos. Trabajo completo en el IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los
Alimentos, Libro: análisis físicos, químicos y sensoriales. Primera Edición Córdoba: Universidad
Nacional de Córdoba, 2013. E-Book. ISBN 978-950-33-1070-0 (fecha de catalogación:
25/09/2013).
Dr. Guillermo H. Docena -37
25- Parisi CAS, Smaldini PL, Gervasoni ME, Maspero JF, Docena GH. Severe allergic
reactions to Sabin vaccine in children with cow´s milk allergy. Clinical & Experimental
Allergy 2013, Feb; 43(2):249-54. ISSN: 0954-7894.
26- Ibañez A. E, Smaldini P, Coria L. M, Delpino M. V, Grossi Gonçalves Pacífico L,
Oliveira S. C, Risso Gabriela, Fossati C. A, Giambartolomei G. H, Docena G. H, Cassataro J.
Unlipidated Outer Membrane Protein Omp16 (U-Omp16) from Brucella spp. as nasal
adjuvant induces a Th1 immune response and modulates the Th2 allergic response to Cow´s
Milk Proteins. PLoS ONE 2013, Jul 5;8(7):e69438. ISSN: 1932-6203.
27- Paolo Biancheri, Paolo Giuffrida, Guillermo Docena, Thomas T MacDonald, Gino
Roberto Corazza, Antonio Di Sabatino. The role of transforming growth factor (TGF)-β in
modulating the immune response and fibrogenesis in the gut. Cytokine Growth Factor Rev.
2014;25 (1): 45-55. pii: S1359-6101(13)00097-X. doi: 10.1016/j.cytogfr.2013.11.001. ISSN:
1359-6101.
28- Guillermo Docena. Enfermedades alérgicas y alergia alimentaria a leche de vaca:
potenciales soluciones para un problema en constante crecimiento. Ciencia e Investigación
Divulgación 2013, tomo 63 nro. 1: 5-24. ISSN: 0009-6733.
2014
29- Renata Curciarello, Paola L Smaldini, Angela M Candreva, Virginia González, Gustavo
Parisi, Ana Cauehrff, Ivana Barrios, Luis Bruno Blanch, Carlos A Fossati, Silvana Petruccelli
and Guillermo H Docena. Targeting a cross-reactive Gly m 5 soy peptide as responsible for
hypersensitivity reactions in a milk allergy mouse model. PLoS One. 2014 Jan 9;9(1):e82341.
doi: 10.1371/journal.pone.0082341. ISSN: 1932-6203.
30- Meier Dominik, Docena Guillermo, Ramisch Diego, Toscanini Ulises, Berardi Gabriela,
Gondolesi Gabriel E and Rumbo Martin. Immunological status of Isolated Lymphoid
Follicles after Intestinal Transplantation. American Journal of Transplantation 2014 Aug 1.
doi: 10.1111/ajt.12797. ISSN: 1600-6143.
31Smaldini
Paola
L,
Ibañez
Andrés
E,
Fossati
Carlos
A, Cassataro Juliana, Docena Guillermo H. Oral delivery of Brucella spp. recombinant
protein U-Omp16 abrogates the IgE-mediated milk allergy. Human Vaccine &
Immunotherapeutics. 2014 May 1;10(7). ISSN: 2164-554X.
32- Cagnasso Carolina Elisa, Martín María Eugenia, Cellerino Karina, Audisio Fabiola,
Docena Guillermo, Polenta Gustavo, López Laura Beatriz. Electrophoretic and
immunochemical methods for the detection of milk, soy and egg proteins in commercial mix
products. Revista Chilena de Nutrición 2014, Vol 41 (4): 412-9. ISSN: 0717-7518.
2015
33- Candreva AM, Smaldini PL, Curciarello R, Cauerff, A, Fossati CA, Docena GH,
Petruccelli S. Soybean Gly m Bd 30K/P34 triggers a hypersensibility response in a mouse
model of cow’s milk allergy. Allergy Asthma and Immunology Research 2015; 7(1): 60–68.
ISSN: 2092-7355.
Dr. Guillermo H. Docena -38
34- Smaldini Paola, Docena Guillermo. New Insights in Immunotherapies for Food Allergies.
A Path between the Mouse Model and the Allergic Patient. Austin Journal of Allergy 2015; 2
(1): 1016-1021. ISSN: 2378-6655
Enviados, en revisión o en prensa:
35- Smaldini Paola Lorena, Orsini Delgado María Lucía, Fossati Carlos Alberto and Docena
Guillermo. Orally-induced intestinal CD4+ CD25+ FoxP3+ Treg Controlled Undesired
Responses towards Oral Antigens and Effectively Dampened Food Allergic Reactions. Plos
One 2015 (en revisión).
36- Cecilia I, Muglia, Rodrigo Papa Gobbi, Paola Smaldini, Lucía Orsini Delgado, Martín
Candia, Carolina Zanuzzi; Alicia Sambuelli, Andrés Rocca, Marta A. Toscano, Gabriel A.
Rabinovich, Guillermo H. Docena. Inflammation controls sensitivity of human and mouse
intestinal epithelial cells to galectin-1. Journal of Cell Physiology 2015 (en revisión).
37- Moronta Julian, Smaldini Paola L., Docena Guillermo H., Añón María Cristina. Peptides
of Amaranth was targeted as containing sequences with potential anti-inflammatory
properties. Journal of Functional Foods (2015) (en revisión).
38- Rodrigo Papa Gobbi, Nicolás De Francesco, Constanza Bondar, Cecilia Muglia, Fernando
Chirdo, Martín Rumbo, Andrés Rocca, Marta A. Toscano, Alicia Sambuelli, Gabriel A.
Rabinovich and Guillermo H. Docena. A GALECTIN-SPECIFIC SIGNATURE
DELINEATES CROHN'S DISEASE AND ULCERATIVE COLITIS FROM OTHER
HUMAN INFLAMMATORY INTESTINAL DISORDERS. Journal of Crohn´s and Colitis
2015 (enviado).
b) Trabajos de divulgación:
1- 1996 "Alergia al látex, un problema que crece". Docena G. Ocampo M. Sección SALUD
diario La Nación.
2- 1997 “Prevalencia de hipersensibilidad al látex en pacientes con mielomeningocele.”
Docena G, Benítez P, Di Plácido P, Corbetta M, Campos R, Bertolotti A y Ocampo M.
Publicación de la Sociedad de Alergia de la Plata (1997).
3- 2001 "Estudian la proporción de argentinos alérgicos al látex". Docena G. Sección SALUD
Diario La Nación.
4- 2008 “Evaluación ponderal de tres alternativas terapéuticas en niños con diarrea crónica y
desnutrición: dieta, hidrolizados, prebióticos” de Guzmán, Nanfito, Rey, Drut, Docena, Cueto
Rúa. Ludovica Pediátrica 2008, vol. X, 2: 62-70. ISSN: 1514-5654.
5- 2011 “Contra las alergias alimentarias. Una plataforma para la salud” de Claudia González,
Guillermo Docena, Gustavo Polenta, Maria Cristina López y Laura López. Revista de
investigaciones agropecuarias, diciembre de 2011; vol 37, 3: 209-213. ISSN: 0325-8718.
6- 2012 ¨Alcances de SDS-PAGE y blotting en la detección de alergenos de leche en
productos cárnicos¨. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena Guillermo,
Dr. Guillermo H. Docena -39
Polenta Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. La industria Cárnica Latinoamericana
2012, año XXVII, número 175: 58-66. ISSN: 0325-3414.
7- 2012 ¨Alcances de SDS-PAGE y blotting en la detección de alergenos de soja en productos
cárnicos¨. Cellerino Karina, Binaghi María, Cagnasso Carolina, Docena Guillermo, Polenta
Gustavo, Valencia Mirta y López Laura B. La industria Cárnica Latinoamericana 2012, año
XXVII, número 175: 52-58. ISSN: 0325-3414.
8- 2013 Enfermedades alérgicas y alergia alimentaria a leche de vaca: potenciales soluciones
para un problema en constante crecimiento, Guillermo Docena. Ciencia e Investigación
Divulgación 2013, tomo 63 nro. 1: 5-24. ISSN: 0009-6733
10- FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
10.1 No acreditado: Supervisión de la planificación, diseño de experimentos, entrenamiento
en diversas técnicas y análisis de resultados de los bioquímicos:
- Federico Galicia: Carrera de Doctorado, tema: Alergia a proteínas del látex. Director Dr. CA
Fossati. Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología, Fac. de Ciencias Exactas UNLP. Período:
agosto 1997 - Paula Rozenfeld: Carrera de Doctorado, tema: Alergia a proteínas leche bovina. Director Dr.
CA Fossati. Lugar de trabajo: Catedra de Inmunología, Fac. de Ciencias Exactas UNLP.
Período: agosto 1998 - diciembre 2002
- María de los Angeles Serradell: Carrera de Doctorado, tema: Respuesta inmune en
infecciones por Paracoccidioides e Histoplasmosis. Director Dr. CA Fossati. Lugar de trabajo:
Cátedra de Inmunología, Fac. de Ciencias Exactas UNLP. Período: agosto 1998 - junio 2003
10.2 Acreditado
10.2.1- Dirección de pasantes
10.2.2- Dirección de pasantes: Bioq. Romina Ceci (desde 2004 a febrero de 2008), Est. de
bioq. Clara Pitterle (2004 á noviembre de 2006), Est. de bioq. Lorena Díaz (noviembre de
2006 á febrero 2008), Est. de bioq. Paula Roberti (desde febrero de 2008), Est. de bioq.
Deliana Vaio (desde febrero de 2008) en el proyecto de Extensión Universitaria: “Detección
de IgE específica sérica en pacientes pediátricos con intolerancias alimentarias. Diagnóstico
diferencial de alergia alimentaria.” Se realiza en el Laboratorio de Investigaciones del Sistema
Inmune LISIN, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP.
10.2.2- Tesinas de graduación para Licenciaturas (7)
1- Co-dirección de Tesina o Seminario de Investigación de la Sta. Daniela Medina.
Tema: Desarrollo de métodos de cuantificación de la toxina de Bti para su aplicación en
análisis de flujos metabólicos. Facultad de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de
Quilmes. Carrera: Licenciatura en Biotecnología con orientación en Genética Molecular
Período: agosto de 2002- agosto de 2003. Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología, Fac. de
Ciencias Exactas UNLP. Director: Lic. Alberto Díaz (UNQ), Co-director: Dr. Guillermo
Docena (UNLP).
2- Dirección del Est. de Bioquímica Damián Avila. Proyecto de investigación en “Prácticas
Bioquímicas Especiales: Investigación en Bioquímica Clínica” de la Carrera de Bioquímica
(Plan de Estudio 2001). Título del proyecto: Purificación y caracterización de un anticuerpo
Dr. Guillermo H. Docena -40
monoclonal anti-IgE humana. Aplicación en ensayos serológicos. Lugar de realización:
LISIN. Período: desde octubre de 2006.
3- Dirección Trabajo de Prácticas Especiales de la Carrera de Bioquímica: Estudiante
Luisina Ongaro. Tema: Efecto inmunomodulatorio de bacterias del género Actinomycetales
sobre la inmunidad innata. Lugar de realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas,
UNLP). Inicio: agosto de 2008.
4- Dirección Trabajo de Prácticas Especiales de la Carrera de Bioquímica: Estudiante
Daniela Obando. Co-dirección: Dra Cecilia Muglia. Tema: Producción de Gal-3 humana
recombinante. Lugar de realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Período:
agosto de 2010-febrero 2011.
5-Dirección Trabajo de Licenciatura de la Carrera de Licenciatura en Biotecnología y
Biología Molecular: Estudiante Fiorella Di Claudio. Co-dirección: Dra Cecilia Muglia.
Tema: Optimización de un método para el cultivo primario de enterocitos de ratón. Lugar de
realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Período: agosto de 2010-agosto
2011.
6-Dirección Trabajo de Licenciatura de la Carrera de Licenciatura en Biotecnología y
Biología Molecular: Estudiante Juan Ignacio Mariangelo. Co-dirección: Dr Sergio
Giorgieri. Tema: Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de histamina en
muestras biológicas. Lugar de realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP).
Período: marzo de 2012-diciembre 2012.
7-Dirección Dirección Trabajo de Licenciatura de la Carrera de Licenciatura en Biotecnología
y Biología Molecular: Estudiante Martín Candia. Co-dirección: Dra Cecilia Muglia. Tema:
Obtención y caracterización de líneas T de pacientes con alergia a leche de vaca. Lugar
de realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Período: mayo 2012-septiembre
2013.
10.2.3- Dirección de Becarios (14)
1- Co-Dirección: Bioq. María Amanda Rey, Beca Interna de postgrado Tipo I y II
CONICET. Tema: Desarrollo de un modelo murino de alergia alimentaria. . Director: Dr.
Carlos Alberto Fossati. Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología (Facultad de Ciencias
Exactas, UNLP). Completo.
2- Dirección: Bioq. Renata Curciarello, Beca Interna de postgrado Tipo I y II CONICET.
Tema: Análisis de la alergenicidad de componentes proteicos de soja. Desarrollo de un
producto hipoalergénico. Director: Dr. Guillermo H. Docena; Co-Director. Dr. Silvana
Petruccelli. Lugares de trabajo: Cátedra de Inmunología (Facultad de Ciencias Exactas,
UNLP) y Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos CIDCA
(Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Completo
3- Dirección: Bioq. Natalia Mercer. Beca Tipo II de CONICET, Co-dirección: Dr. Gabriel
Rabinovich. Tema: Impacto de Galectina-1 y Galectina-3 en la fisiopatología de la mucosa
intestinal. Lugar de realización: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Período: abril
de 2006 a diciembre de 2007. Completo
Dr. Guillermo H. Docena -41
4- Dirección: Bioq. Paola Smaldini. Beca ANPCyT y Tipo II CONICET Tema:
“Inmunomodulación de la respuesta inmune local y sistémica en un modelo murino de alergia
alimentaria a leche bovina. Aplicaciones a posibles estrategias terapéuticas en alergia
alimentaria”. Lugar de trabajo: LISIN, Co-director Dr. CA Fossati. Período: inicio abril de
2010. Completo.
5- Co-dirección: Bioq. Angela Candreva, Beca Tipo I y II CONICET. Tema:
“Identificación, caracterización y mapeo de epitopes de alergenos de soja en Argentina.
Desarrollo de métodos diagnósticos de la enfermedad y de detección alergenos de soja en
alimentos procesados”. Lugar de trabajo: CIDCA. Director: Dra. Silvana Petruccelli. Inicio:
abril de 2008-2013. Completo.
6- Co-dirección: Bioq. Julián Moronta, Beca Tipo I y II CONICET. Tema: “Actividad
biológica de proteínas y péptidos de amaranto. Efectos inmunomodulatorios”. Lugar de
trabajo: CIDCA. Director: Dra. María Cristina Añón. Inicio: abril de 2009. Completo.
7- Dirección: Biólogo Rodrigo Papa Gobbi Beca Tipo I y II CONICET. Tema: “Rol de
galectina-1 en la fisiopatología de las enfermedades inflamatorias intestinales”. Co-dirección:
Dra Cecilia Muglia. Lugar de trabajo: LISIN. Inicio: abril de 2010- abril 2015.Completo.
8- Dirección: Bioq. María Lucía Orsini Delgado. Beca ANPCyT correspondiente al
subsidio PICT 2202 (2010-2012) y beca tipo II de CONICET. Tema: “Obtención de modelos
animales de enfermedades inflamatorias gastrointestinales para el estudio de aspectos
inmunológicos de la patología” Lugar de trabajo: LISIN. Período: inicio abril de 2011. En
desarrollo
9- Dirección: Dr David Romanín. Becas postdoctoral de CONICET PDTS en el marco del
proyecto PPL 2011/0003 Plataforma para el Desarrollo de Nanobiomatariales y Dispositivos
para Diagnóstico y Tratamiento. Tema: “Desarrollo de metodologías de producción de
anticuerpos específicos para ser empleados en sistemas de alta capacidad de deteccción de
analitos de bajo peso molecular”. Co-dirección: Dr Martín Rumbo. Lugar de trabajo LISIN,
período: noviembre 2013-noviembre 2015.
10- Dirección: Bioq. Renata Curciarello. Beca Postdoctoral de CONICET. Tema: Análisis
de la reactividad cruzada entre proteínas de soja y leche y su empleo en una inmunoterapia
para la alergia a leche de vaca. Co-dirección: Dra Silvana Petruccelli. Lugares de trabajo:
LISIN (UNLP) y CIDCA (CONICET-UNLP). Período: 2011-abril 2013.
12- Co-dirección: Bioq. Angela Candreva, Beca Postdoctoral CONICET. Tema: Evaluación
de péptidos recombinantes derivados del alérgeno mayor de soja como candidatos vacunales
para tratar alergias alimentarias.. Lugar de trabajo: LISIN (UNLP) y CIDCA (CONICETLISIN). Director: Dra. Silvana Petruccelli. Inicio: abril de 20013-. En desarrollo.
13- Dirección: Bioq. Karina Canziani. Beca Doctoral de CONICET. Tema: Mapeo de
epitopes T en péptidos provenientes de leche y soja para su empleo en una inmunoterapia para
la alergia a leche de vaca. Co-dirección: Dra Cecilia Muglia. Lugar de trabajo: Institutos de
Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos (IIFP) (CONICET-UNLP). Período: abril 2015abril 2019.
Dr. Guillermo H. Docena -42
14- Co-Dirección: Dr Elisa De Souza. Beca postdoctoral de CONICET. Tema: Diseño de
inmunoensayos basados en el uso de nanopartículas de oro para la detección de anticuerpos en
pacientes con alergias alimentarias. Dirección: Dra Carolina Vericat. Lugar de trabajo:
INIFTA (CONICET-UNLP). Período: abril 2015-abril 2017.
10.2.4- Dirección de Doctorados (8)
1- Codirección Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Amanda
Rey. Tema: “Alergia a proteínas de leche bovina, desarrollo de un modelo murino de alergia
alimentaria”. Director Dr. CA Fossati. Lugar de trabajo: Cátedra de Inmunología, Fac. de
Ciencias Exactas UNLP. Período: octubre de 2002-diciembre 2008. Defensa de Trabajo de
Tesis 28 de diciembre 2011. Nota: sobresaliente (10).
2- Co-dirección Carrera de Doctorado Universidad de Quilmes: Lic. Virginia González.
Tema: “Caracterización secuencial, estructural y dinámica de proteínas alergénicas”. Director
Dr. Gustavo Parisi. Lugar de trabajo: Unidad de Bioinformática-Universidad Nacional de
Quilmas. Inscripción: octubre de 2006.
3- Dirección Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Renata
Curciarello. Tema: “Análisis de la alergenicidad de componentes proteicos de soja.
Desarrollo de un producto hipoalergénico”. Lugares de trabajo: Cátedra de Inmunología
(Facultad de Ciencias Exactas, UNLP) y Centro de Investigación y Desarrollo en
Criotecnología de Alimentos CIDCA (Facultad de Ciencias Exactas, UNLP). Co-Director. Dr.
Silvana Petruccelli. Fecha de defensa: 13 de julio de 2010. Nota: sobresaliente (10)
4- Dirección de Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Paola
Smaldini. Tema: “Inmunomodulación de la respuesta inmune local y sistémica en un modelo
murino de alergia alimentaria a leche bovina. Aplicaciones a posibles estrategias terapéuticas
en alergia alimentaria”. Lugar de trabajo: LISIN (Facultad de Ciencias Exactas UNLP), Codirector Dr. CA Fossati. Período: desde abril de 2007. Fecha de defensa: 30 de marzo de 2012
2012. Nota: sobresaliente (10).
5- Co-dirección de Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Angela
Candreva. Tema: “Caracterización del alérgeno principal de soja Gly m Bd 30K como
proteína de reactividad cruzada con caseínas bovinas y su potencial aplicación en
inmunoterapias”. Lugar de trabajo: CIDCA. Director: Dra. Silvana Petruccelli. Fecha de
inicio: abril de 2008. Fecha de defensa: marzo de 2013. Nota: sobresaliente (10).
6- Dirección de Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Biólogo Rodrigo
Papa Gobbi Tema: “Rol de galectina-1 en la fisiopatología de las enfermedades inflamatorias
intestinales”. Lugar de trabajo: LISIN. Co-director: Dra Cecilia Muglia. Fecha de inicio: abril
de 2010. Fecha de defensa: abril de 2015.
7- Dirección de Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Julián
Moronta, Tema: “Actividad biológica de proteínas y péptidos de amaranto. Efectos
inmunomodulatorios”. Lugar de trabajo: CIDCA. Co-director: Dra. María Cristina Añón.
Inicio: abril de 2009.
8- Dirección de Carrera de Doctorado Facultad de Ciencias Exactas UNLP: Bioq. Lucía
Orsini Delgado, Tema: “Aplicación y análisis de distintas estrategias para modular la
Dr. Guillermo H. Docena -43
respuesta inflamatoria en patologías intestinales en ratones”. Lugar de trabajo: LISIN. Inicio:
septiembre de 2010.
10.2.5- Dirección de Investigadores (4)
1- Co-Dirección Investigación clínica: Médica Andrea Gómez Raccio. Beca de
Investigación Clínica 2005/2006, otorgada por Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos
Aires- Secretaría de Salud- Consejo de Investigación. Duración de 1 año. Título del proyecto:
"Evaluación inmunológica en niños con diagnóstico presuntivo de alergia a leche de vaca
asistidos en el Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez" Lugar de realización: Servicio de
Inmunología del Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez de Capital Federal. Directora de
Beca: Med. Liliana Bezrodnik.
2- Dirección Investigador Asistente CONICET: Dra. Cecilia Muglia. Tema: “Impacto de
galectinas de las familias proto-, quimera- y tandem- en la fisiopatología de células epiteliales
intestinales”. Lugar de trabajo: LISIN, Departamento de Ciencias Biológicas, Facultad de
Ciencias Exactas, UNLP. Co-dirección Dr Gabriel Rabinovich (IBYME). Inicio: junio de
2009.
3- Dirección de Investigador Asistente CONICET: Dra. Renata Curciarello. Tema: Empleo
de herramientas biotecnológicas en el desarrollo de vacunas mucosales para enfermedades
alérgicas. Lugar de trabajo: LISIN, Departamento de Ciencias Biológicas, Facultad de
Ciencias Exactas, UNLP. Diciembre de 2013.
4-Dirección Dra. Paola Smaldini. Tema: Desarrollo y empleo de nanopartículas en la
formulación de vacunas mucosales terapéuticas en alergias alimentarias. Lugar de trabajo:
Institutos de Estudios Inmunológicos y Fisiopatológicos (IIFP) (CONICET-UNLP).
10.2.6- Asesor Científico en Carrera de Doctorado de la Facultad de Ciencias Exactas
(2)
1- Lic. Alejandra Carrea, Lic. en Biotecnología y Biología Molecular (Facultad de Ciencias
Exactas-UNLP). Tema de Tesis: Caracterización de una nueva isoforma del receptor de tipo II
de la citoquina pleiotrópica TGF-beta (TbRII) en células humanas. Director: Dr. Ricardo A.
Dewey. Lugar de trabajo: Instituto de Investigaciones Biotecnológicas – Instituto Tecnológico
de Chascomús (IIB-INTECH). Fecha de inscripción a la Carrera de Doctorado: mayo de 2008
2- Bioq. Damián Avila, Bioquímico (Facultad de Ciencias Exactas-UNLP).
Tema de Tesis: Estrategias combinadas para potenciar la respuesta inmune antitumoral.
Director: Dr. Norberto Zwirner. Co-director: Dr. Gabriel Rabinovich. Lugar de trabajo:
Laboratorio de Inmunopatología, IBYME. Fecha de inscripción a la Carrera de Doctorado:
septiembre de 2008
11- TESIS DOCTORALES FINALIZADAS (5)
1- Dra Renata Curciarello, Tema: “Análisis de la alergenicidad de componentes proteicos
de soja. Desarrollo de un producto hipoalergénico”, Dirección Dr Guillermo Docena, Codirección Dra Silvana Petruccelli. Fecha de defensa: 10 de julio de 2010. Nota: sobresaliente
10 aprobado
Dr. Guillermo H. Docena -44
2- Dra María Amanda Rey, Tema: “Alergia a proteínas de leche bovina, desarrollo de un
modelo murino de alergia alimentaria”. Dirección Dr. Carlos Fossati, Co-dirección Dr
Guillermo Docena. Fecha de defensa: 28 de diciembre de 2011. Nota: sobresaliente 10
aprobado
3- Bioq. Paola Smaldini, Tema: “Inmunomodulación de la respuesta inmune local y
sistémica en un modelo murino de alergia alimentaria a leche bovina. Aplicaciones a posibles
estrategias terapéuticas en alergia alimentaria”. Dirección Dr. Guillermo Docena, Codirección Dr Carlos Fossati. Fecha de defensa: 28 de marzo de 2012.
4- Bioq. Angela Candreva, Tema: “Caracterización del alérgeno principal de soja Gly m Bd
30K como proteína de reactividad cruzada con caseínas bovinas y su potencial aplicación en
inmunoterapias”. Director: Dra. Silvana Petruccelli, co-director: Dr Guillermo Docena. Fecha
de defensa: 19 marzo de 2013. Nota: sobresaliente (10).
5- Lic. Rodrigo Papa Gobbi, Tema: Rol de galectina-1 en la fisiopatología de las
enfermedades inflamatorias intestinales. Director: Dr Guillermo Docena, Co-director: Dra
Cecilia Muglia. Fecha de defensa: 14 de abril de 2015. Nota: sobresaliente (10).
12- SUBSIDIOS RECIBIDOS
Rol como participante y Director/co-director (en negrita):
 UNLP Subsidio para concurrir al EAACI 99 XVIII Congress, Bruselas, Bélgica. 3-7
de julio de 1999. Monto: de 1000 $.
 Subsidio para concurrir IUIS International Course on Clinical Immunology,
realizado en Angra do Reis, Brasil. Duración 14-17 de abril de 2002. Otorgado por la
UNLP. Monto: 500$.
 CONICET: Subsidio automático para Investigadores 2005, se empleó para solventar
parcialmente una estadía de un mes en el ICMS (Institute of Cell and Molecular Science,
Londres) bajo la dirección del Dr. Thomas MacDonald. Noviembre de 2005. Monto
asignado: 5000 $.
 UNLP Extensión Universitaria. Tema: Detección de IgE específica sérica en
pacientes pediátricos con intolerancias alimentarias. Diagnóstico diferencial de alergia
alimentaria. Director: Dr Guillermo Docena. Periodo: julio 2005-julio 2006. Monto:
10.000 $
 CONICET PIP 5475: Análisis de la alergenicidad de componentes proteicos de soja
in Vitro e in vivo. Desarrollo de un producto hipoalergénico. Director: Dr Guillermo
Docena, período: 2007-2009 (2 años), monto asignado: 72.000 $.
 FONCYT PICT 25417 2004: Inmunomodulación de la respuesta inmune local y sistémica
en un modelo murino de alergia alimentaria a leche bovina. Aplicaciones a posibles
estrategias terapéuticas en alergia alimentaria. Período: 2006-2008. Director: Dr. Carlos A.
Fossati. Monto asignado: 280.000$. Miembro responsable.
 Facultad de Ciencias Exactas: Proyecto de Investigación “Identificación de epitopes
inmunoreactivos de soja para el desarrollo de una soja hipoalergénica a ser empleada en
el tratamiento de alergia alimentaria”. Director Dr. Guillermo Docena. Expte 070000/8520-2006. Duración: 2 años (2008-2009). Monto asignado: 16.000 $.
 UNLP Proyecto X455 Programa de Incentivos: UNLP: Desarrollo de un modelo murino
de alergia alimentaria para el estudio de los mecanismos inmunoregulatorios y aplicación de
terapias correctivas. Monto asignado: 5500 $/año.
Dr. Guillermo H. Docena -45
 UNLP Proyecto de Extensión Universitaria: Intolerancias alimentarias de bases
inmunológicas. Directores: Dr Fernando Chirdo y Dr Guillermo Docena. Monto
asignado: 14.000 $. Duración: 1 año (2008).
 UNLP Proyecto de Extensión Universitaria: Diagnóstico de alergias alimentarias.
Detección de IgE específica sérica en pacientes pediátricos con intolerancias
alimentarias. Diagnóstico diferencial de alergia alimentaria y seguimiento durante el
tratamiento sustitutivo. Director: Dr Guillermo Docena. Monto: $ 16.200 por 1 año
(2010).
 FONCyT PICT 2006-1799: Transplante de intestino en humanos: estudio de las dinámicas
celulares y cambios moleculares atribuibles a la terapia inmunosupresora de inducción y
mantenimiento. Identificación de marcadores tempranos de rechazo. Director: Dr Gabriel Gondolesi.
Miembro grupo responsable. Monto asignado: 212.000 $.
 FONCyT PICT 2008-2202: Balance de poblaciones celulares en la mucosa
gastrointestinal en situaciones de homeostasis e inflamación. Período: 2010-2012.
Director: Dr. Guillermo Docena. Monto asignado: 280.000 $.
 INTA AEGA-1652 2010. Proyecto de investigación y desarrollo “Desarrollo de
nanosensor para la cuantificación de plaguicidas en agua”. Proyecto trianual INTA Anguil La
Pampa (2010-2012).
 UNLP subsidio para viajes y estadías para concurrir al 3rd Internacional Congreso
of Antibodies a realizarse entre los días 23 y 25 de marzo de 2011 en la ciudad de
Beijing, China. He sido invitado como conferencista.
 UNLP Proyecto de Extensión Universitaria: Diagnóstico de alergias alimentarias.
Detección de IgE específica sérica en pacientes pediátricos con intolerancias
alimentarias. Director: Dr Guillermo Docena. Monto: $ 18.000 por 1 año (2012).
 FONCYT PPL 2011/0003 Plataforma para el Desarrollo de Nanobiomatariales y
Dispositivos para Diagnóstico y Tratamiento. Investigador del grupo de trabajo. Director Dr
Roberto Salvarezza. Duración: 5 años. Monto asignado: 7.743.000 $.
 UNLP subsidio para viajes y estadías para concurrir al Congreso del Grupo
Europeo de Inmunidad de Mucosas EMIG 2012 a realizarse entre los días 9 y 12 de
octubre de 2012 en la ciudad de Dublin, Irlanda.
 INTA PNNAT-1128043 2013 " Los agroquímicos como fuente de contaminación
Difusa". Proyecto trianual INTA Anguil La Pampa (2013-2015).
 ACTINOPHARMA 2012-2014 Convenio de Vinculación Tecnlógica con la empresa
inglesa ACTINOPHARMA (ACTINOPHARMA-CONICET-UNLP) para el estudio del
efecto inmunomodulatorio de bacterias del género Actinomicetales en enfermedades
inflamatorias. Director: Dr Guillermo Docena, monto: 50.000 libras/año.
 FONCyT PICT 2012-1772 Diseño de inmunoterapias para el tratamiento de
enfermedades alérgicas. Período: 2013-2015. Director: Dr Guillermo Docena. Monto:
330.000$.
 The Broad Foundation IBD 0378 Targeting the galectin-1-glycan axis in inflammatory
bowel diseases (IBD). Período: octubre 2013 á octubre 2014. Director: Dr Gabriel
Rabinovich. Monto: 100.000 U$S.
 FONCyT PIC Clínico 2012-0090 Creación de la Plataforma de Estudios Integrales de
Inmunodeficiencias Primarias como modelo de complementación entre la inmunología básica,
la inmunología clínica y la atención del paciente. Investigador del Grupo Responsable.
Entidad adoptante: Hospital de Niños Dr Ricardo Gutiérrez. Director: Dr Norberto Zwirner.
Período: 2014-2018. Monto: 1.999.982 $
 PIP 2013-2015 1220120100189 Desarrollo de inmunoterapias para el tratamiento de
enfermedades alérgicas. Director: Dr Guillermo Docena. Monto: 210.000$.
Dr. Guillermo H. Docena -46
13- LIBROS Y CAPÍTULOS EN LIBROS (7)
13.1-CAPITULO DE LIBRO Inmunopatología Molecular. Nuevas fronteras de la
Medicina. Un nexo entre la investigación biomédica y la práctica clínica. Editorial Médica
Panamericana, Buenos Aires 2004. Editor Dr. Gabriel Rabinovich. ISBN 950-06-1868-0
84-7903-683-4
Capítulo 52: Asma atópica: aspectos moleculares y celulares de su fisiopatogenia (pag. 527536). Autor: Guillermo H. Docena.
13.2- CAPITULO DE LIBRO Fisiopatología Endócrina: Bioquímica y Métodos
Diagnósticos. Editorial Química Montpellier, Buenos Aires 2004. ISSN 1515-3878.
Fascículo II, Capítulo: Bases de la Inmunología en Endocrinología. Interacciones InmunoEndócrinas. Parte I: Introducción a la Inmunología. Autores: Carlos A. Fossati, Fernando
Chirdo, Guillermo Docena, Martín Rumbo. Año 2004, páginas 6-20.
13.3- CAPITULO DE LIBRO Epidemiología y etiopatogenia del asma Programa de
Educación Médica Continua, de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica,
Año 2004, Módulo 1. pag: 1-18. Autores: Marcelo Ocampo, Guillermo Docena.
13.4- LIBRO Respuesta inmune. Anticuerpos, alergias, vacunas y reproducción
humana. Autores: Ana Cauerhff, Guillermo Docena, Carlos Fossati, Fernando Goldbaum.
Editor Fernando Goldbaum. Tema: Ciencias Naturales y Exactas, Categoría: Colección
Ciencia Joven. Editorial EUDEBA, Año 2006. ISBN: 950-23-1482-4.
13.5- CAPITULO DE LIBRO Aspectos saludables y nutricionales de productos de
panificación. Capítulo VIII: Productos de panificación dirigidos a grupos especiales de la
población, Gabriela Pérez, Guillermo Docena y Renata Curciarello. Editores: Lutz M y León
A. Editorial de la Universidad de Valparaíso, Chile. 2008. Páginas 174-189. ISBN
9789562140942.
13.6- CAPITULO DE LIBRO Detección de soja en sistemas modelo de fiambres cocidos
con soja y en productos cárnicos comerciales utilizando métodos inmunoquímicos.
Cellerino K, Binaghi MJ, Cagnasso CE, Docena G, López LB. Libro: Análisis físicos, químicos
y sensoriales. Primera Edición Córdoba: Universidad Nacional de Córdoba, 2013. E-Book. ISBN
978-950-33-1070-0 (fecha de catalogación: 25/09/2013).
13.7- CAPITULO DE LIBRO Introducción a la Inmunología, Carlos Fossati, Fernando
Chirdo, Guillermo Docena y Martín Rumbo. Libro: Fisiopatología molecular y clínica
endocrinológica, de R. Calandra y M. Barontini (Editores), M. Pisarev, G. Juvenal y R. Rey
(Editores Asociados). Pa´ginas 103-116. Editorial Lilly, Buenos Aires, Argentina, 2015.
ISBN 978-987-45792-0-1.
14- INFORMES TÉCNICOS
14.1- 1996: Análisis del contenido de proteínas de látex, identificación de componentes
proteicos en muestras de guantes de látex. Empresa: KOPELCO SA, de Capital Federal.
14.2- 1996: Análisis del contenido de proteínas totales, antigénicas y alergénicas de leche
bovina y ovina. Muestras de leche bovina y ovina remitidas por el Dr. González del Area de
Producción Ovina de la Facultad de Ciencias de la Universidad del Centro.
Dr. Guillermo H. Docena -47
14.3- 1996: Análisis de la presencia de anticuerpos específicos de colágeno en ratones de las
cepas Wilson y C3H/s, en los que se les implantaron membranas de colágeno en forma
subcutánea. Trabajo realizado para el IFLYSIB.
14.4- 1999: Análisis del contenido de proteínas de látex, identificación de componentes
proteicos y caracterización de su alergenicidad in vitro en muestras de guantes de látex.
Empresa MADEGOM SA de Chile.
14.5- 1999: Análisis de la influencia de un extracto vegetal sobre la respuesta inmune
específica en ratones Balb/c inmunizados con un extracto proteico de leche bovina. Realizado
para el Dr. Roncino del Laboratorio Labotar.
14.6- 2001: Análisis del contenido de proteínas antigénicas de látex en muestras de guantes de
látex. Empresa: productos analizados marca Velez, remitidos por el Laboratorio de Calidad
del Colegio Oficial de Farmacéuticos y Bioquímicos de la Capital Federal.
14.7- 2001: Análisis del contenido de proteínas de látex e identificación de componentes
proteicos presentes en preservativos de látex. Empresa: productos analizados marca El
Camaleón remitidos por el Servicio de Adolescencia del Hospital Pedro de Elizalde de Capital
Federal y distribuidos por la Municipalidad de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
14.8- 2001: Análisis de la presencia de anticuerpos específicos contra componentes de
membranas de colágeno en el suero de conejos New Zealand White en los que se les implantó
una muestra de membrana de diálisis y otra de colágeno. Trabajo realizado para el IFLYSIB.
14.9- 2001: Comparación de los resultados de IgE específica sérica contra diferentes
alergenos obtenidos por aplicación de los equipos RADIM y de los ensayos desarrollados en
nuestro laboratorio. Empresa: RADIM (Italia).
14.10- 2004. Análisis del contenido de proteínas alergénicas en productos manufacturados a
partir de látex natural. Mediante la aplicación de diferentes ensayos se analizó la presencia de
proteínas en preservativos de látex manufacturados o importados por la empresa KOPELCO
SA.
14.11- 2004-2005. Disminución del contenido de proteínas en preservativos de látex.
Mediante la aplicación de distintos procedimientos en la planta de producción y
manufacturación de KOPELCO SA, con el fin de reducir el contenido final de proteínas en
preservativos se ensayaron diferentes emulsificantes y se cuantificó el contenido de proteínas
en el producto final.
14.12- 2005-2006: Análisis del contenido de alergenos en vieiras e identificación de IgE
específica sérica en pacientes sensibilizados. Se preparó un extracto acuoso para analizar la
composición de proteínas y alergenos a partir de vieiras remitidas por la empresa Pesquera
Glacial y el Laboratorio Bioquímico Mar del Plata SA. Se desarrollaron ensayos (ELISA,
EAST e immunoblotting) para la detección y cuantificación de anticuerpos IgE específicos en
sueros de empleados de la empresa. Además se preparó un extracto para ser empleado en
prueba cutánea para testificar a los pacientes.
14.13- 2015 Determinación de humedad en vacunas para virosis aviar, solicitado por
Laboratorio PlataLab.
15. CONVENIOS Y CONTRATOS DE VINCULACION TECNOLOGICA
15.1- Convenio de Vinculación y Cooperación Técnica entre la empresa BIOARS SA y la
UNLP, a través de la Unidad de Vinculación Tecnológica: Fundación de Ciencias Exactas.
Para la ejecución del proyecto presentado y subsidiado por FONTAR: ANR N° NA 098/2003.
Tema Desarrollo de inmunoensayos para diagnóstico serológico en humanos. Sistemas de
detección de anticuerpos específicos anti-transglutaminasa (IgG e IgA) y anti-toxoide tetánico
(IgG). Producción de anticuerpos monoclonales anti inmunoglobulinas humanas como
reactivos para uso en kits comerciales. Año 2004.
Dr. Guillermo H. Docena -48
15.2- Convenio de Vinculación y Cooperación Técnica entre la empresa KOPELCO SA y la
UNLP, a través de la Unidad de Vinculación Tecnológica: Fundación de Ciencias Exactas.
Para capacitación de personal de la industria, transferencia de métodos analíticos de
cuantificación de proteínas de látex y desarrollo de un proyecto para la disminución de
proteínas de látex en productos manufacturados. Año 2004.
15.3- Contrato de vinculación tecnológica entre UNLP, CONICET y ACTINOPHARMA
para el estudio del efecto anti-inflamatorio de bacterias del género Actinomycetales en
procesos inflamatorios agudos y crónicos. Titulares: Dr Guillermo Docena por el LISIN y
Jakob Kampinga por Actinopharma (empresa biotecnológica registrada en Inglaterra bajo el
número 7451418). Vigencia desde el 1 de mayo de 2012 por 7 años con renovación anual.
16- ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA
Título: Detección de IgE específica sérica en pacientes pediátricos con intolerancias
alimentarias. Diagnóstico diferencial de alergia alimentaria y seguimiento durante el
tratamiento sustitutivo. (Expte: 700-001854-2004, 700-001869-2004)
Director: Dr Guillermo Docena. Co-director: Dr Carlos A. Fossati.
Lugar de realización: Laboratorio de Investigaciones del Sistema Inmune-LISIN,
Departamento de Ciencias Biológicas, Facultad de Ciencias Exactas, UNLP. Entidades
públicas participantes: Hospital San Juan de Dios de La Plata (Servicio de Alergia), Hospital
de Niños Sor María Ludovica de La Plata (Servicio de Gastroenterología) y Hospital de Niños
Dr. Ricardo Gutiérrez de Capital Federal (Servicio de Inmunología).
Duración: desde mayo de 2004, renovado anualmente hasta la fecha
Subsidios recibidos: Facultad convocatoria 2004 (1000 $), UNLP 2005-2006 (10000 $)
UNLP 2008 (14000$), UNLP 2011 (18000 $).
Las actividades desarrolladas han sido difundidas por diferentes medios socials (radios y
diarios)
17- PASANTIAS EN OTROS LABORATORIOS
17.1- Institute of Cell and Molecular Science (ICMS), Queen’s Mary University, Barts and
The London Hospital, Londres Inglaterra. Pasantía de un mes en el año 2005 bajo la dirección
del Dr. Thomas MacDonald en el Institute of Cell and Molecular Science (ICMS) en Londres.
Tema: entrenamiento en técnicas de aislamiento y caracterización de células dendríticas a
partir de biopsias de mucosa duodenal humanas.
17.2- Institute of Cell and Molecular Science (ICMS), Queen’s Mary University, Barts and
The London Hospital, Londres Inglaterra. Contrato de trabajo por 8 meses en 2007 (eneroagosto) bajo la dirección del Dr. Thomas MacDonald. Tema: Análisis de las vías de
señalización de MAPK en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, efecto de
distintos inhibidores específicos de p38 en la activación celular.
18- PREMIOS Y DISTINCIONES
18.1.Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria, primer premio en la Categoría V
“Campañas de difusión y educación que promuevan la inocuidad y calidad de los productos
argentinos”. Trabajo: "Plataforma Alergenos en Alimentos; un trabajo conjunto pensando en
el consumidor". Plataforma de Alergenos en Alimentos (soy miembro titular desde marzo de
2009). Diciembre de 2011.
Dr. Guillermo H. Docena -49
18.2. Primer Premio trabajos libres XXXVIII Congreso Anual de la Asociación
Argentina de Alergia e Inmunología Clínica, por el trabajo “Inmunoterapia oral versus
sublingual en un modelo experimental de alergia alimentaria. Células y moléculas
involucradas” Smaldini Paola Lorena; Orsini Delgado María Lucia, Fossati Carlos Alberto y
Docena Guillermo Horacio. Buenos Aires, 13 ál 15 de agosto de 2015.
19- PATENTES
A través de la vinculación tecnológica con la empresa Actinopharma de Inglaterra se han
iniciado los trámites para el registro de 2 patentes internacionales en Europa y Estados
Unidos. Existe un convenio de vinculación tecnológica vigente desde 2012 entre UNLPCONICET-ACTINOPHARMA.
20- ACTIVIDADES RELACIONADES CON CIENCIA Y TECNICA
20.1- Miembro de Sociedades Científicas:
 Socio Titular de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI).
Vocal Titular de la Comisión Directiva de SAI durante el período noviembre de 2002noviembre de 2004.
Vicepresidente durante el período noviembre 2013 – noviembre 2014
Presidente durante el período noviembre 2014 – noviembre 2015
 Socio Titular de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica
(AAAeIC).
Miembro del Comité Científico encargado de la organización de los Congresos Anuales
de la AAAeIC durante los años 2012 y 2013.
Miembro del Comité Científico de Inmunología Clínica durante el período agosto de
2013-agosto 2015.
Miembro consultivo de la revista Archivos de Alergia e Inmunología Clínica de la
AAAeIC.
Vocal Titular de la Ejecutiva (período agosto 2014-agosto 2016).
 Socio Titular de la Sociedad de Alergia e Inmunología Clínica de La Plata.
 Miembro de Society for Mucosal Immunology (SMI)
20.2- Actividades como evaluador en distintas instituciones, miembro de Jurados y Comité
Editoriales de revistas Nacionales e Internacionales
 FONCYT: proyectos de investigación nacionales y de colaboración internacional.
 CONICET: evaluador de solicitudes para entrada a Carrera de Investigador Científico.
 UNLP: proyectos del Programa de Incentivos, Viajes y estadías, Equipamiento menor,
Extensión Universitaria, etc.
 UBACYT: evaluador de proyectos de investigación
 Referee de revistas científicas nacionales e internacionales.
 Miembro del Comité Consultivo de Archivos de Alergia e Inmunología Clínica
(Publicación Oficial de la AAAeIC).
 Miembro del Comité Editor de revistas internacionales (Journal of Allergy,
International Journal of Allergy Medications, Microbial Immunology de Frontiers in
Immunology and Microbiology).
 Evaluador de proyectos y subsidios internacionales (Broad Medical Research
Program-USA, The Broad Foundation-USA, CONICYT-Chile).
Dr. Guillermo H. Docena -50



Evaluador del Programa de Promoción docente de la Universidad Nacional de
Quilmes.
Jurado en el Comité Evaluador del Premio Cesar Milstein de la Federación
Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires otorgado por el Programa de Estímulos
para el Avance de las Ciencias del Laboratorio Clínico (PROES). Diciembre de 2014.
Miembro del Comité Evaluador para la elección del comité editor de la Revista
Archivos de Alergia e Inmunología Clínica de la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica. Buenos Aires, noviembre de 2010.
20.3- Actividades de gestión en ciencia y técnica
 Vicepresidente de la Sociedad Argentina de Inmunología. Período: noviembre de 2013
a noviembre de 2014.
 Presidente de la Sociedad Argentina de Inmunología. Período: noviembre de 2014 á
noviembre de 2015.
 Vocal de la Junta Ejecutiva de Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica
en representación de la Sociedad de Alergia e Inmunología Clínica de La Plata (agosto
2014-agosto 2015).
 Miembro Titular del Comité Científico de Inmunología Clínica de la Asociación
Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (agosto 2013 hasta la fecha).
 Miembro titular (socio fundador) de la “Plataforma de Alergenos en Alimentos”.
Equipo multidisciplinario creado en marzo de 2009 para colaborar con las autoridades
en la generación del marco jurídico que permita regular el etiquetado de alimentos preenvasados, en relación con la presencia potencial de alergenos, desarrollar nuevos
métodos analíticos, formar y capacitar a diferentes actores relacionados con las
alergias alimentarias, etc. Cargo actual: vocal y tesorero.
21- ACTIVIDADES RELACIONADAS CON GESTION ACADÉMICA
21.1- Miembro Titular de Comisiones Asesoras en Concursos Docentes- Facultad de
Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, y EN otras Universidades:
1. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado Dedicación Simple, Análisis Clínicos
II - Química Clínica, 1996 (Expte nro. 700-47599).
2. Concurso Ordinario para Jefe de Trabajos Prácticos Semidedicación, Análisis Clínicos
II, Endocrinología, 1997 (Expte nro.: 700-49262).
3. Concurso Interino para Ayudante Diplomado Dedicación Simple, Microbiología I,
1997 (Expediente nro. : 700-49843/1).
4. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado Dedicación Simple, Bacteriología
Clínica, 1997. (Expediente nro. : 700-49924).
5. Concurso ordinario para Profesor Adjunto – interino - Dedicación Simple, Medio
Interno (Bioquímica Clínica), 1998. (Expediente nro.: 700-49406/2).
6. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado Dedicación Simple, Endocrinología
(Bioquímica Clínica), 1998. (Expediente nro.: 700-51428/98).
7. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado, Anatomía y Fisiología Farmacia, 1999
(Expediente nro. 700-53022). 8) Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado DS,
de la Especialidad Microbiología I, octubre de 2000 (Expediente nro. 700-55004-000).
8. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado DS, Especialidad Microbiología II,
octubre de 2000 (Expediente nro. 700-55003-000).
9. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado DS, de la Especialidad Microbiología
I, octubre de 2000 (Expediente nro. 700-55005-000).
Dr. Guillermo H. Docena -51
10. Concurso Ordinario para Profesor Adjunto Semidedicación de la Especialidad
Microbiología I (general), 27 de marzo de 2001 (Expediente nro.: 700-55249).
11. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado DS, de la Especialidad Microbiología
I, mayo de 2001 (Expediente nro. 700-55006-000).
12. Concurso Ordinario para Jefe de Trabajos Prácticos Semi-Dedicación, de la
Especialidad Microbiología, Microbiología Gral. (Bioquímica), junio de 2001
(Expediente nro. 700-55280).
13. Concurso Ordinario para Jefe de Trabajos Prácticos Dedicación Simple, de la
Especialidad Microbiología, Microbiología I, junio de 2001 (Expediente nro. 70056425).
14. Concurso Ordinario para Ayudante Diplomado DS, de la Especialidad Microbiología
II, agosto de 2001 (Expediente nro. 700-56217).
15. Concurso Ordinario para Profesor Titular Dedicación Exclusiva, Area Química
Biológica y Biología Molecular, 13 de diciembre de 2004 (Expediente nro. 700060834-2004.
16. Concurso Ordinario para Profesor Adjunto Dedicación Exclusiva, Perfil “Docenciainvestigación”, Área Microbiología e Inmunología, 6 de diciembre de 2006,
Universidad Nacional de Quilmes (Expediente nro. 827-0799/06, Resolución: 233/06.
17. Concurso Ordinario para Jefe de Trabajo Práctico Dedicación Simple en el Area de
Biología Básica y Aplicada, Asignaturas Inmunología, Inmunología Molecular y
Celular y/o Bases Moleculares y Celulares de las Inmunopatologías. Mayo de 2008
(Expte: 700-013334/00).
18. Concurso Ordinario para un cargo de Profesor Instructor Perfil “Docenciainvestigación”, en Inmunología de la Universidad de Quilmes (Res 251/08).
Noviembre de 2008.
19. Concurso ordinario para un cargo de Profesor Adjunto Dedicación Simple en
Inmunología, Departamento de Química de la Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales de Mar del Plata (OCA 1625/09). Febrero de 2010.
20. Concurso Ordinario para promoción de categoría docente correspondiente a un cargo
de profesor Instructor en Docencia e Investigación en la Universidad Nacional de
Quilmes (Res. 93/12). Junio de 2012.
21.2-Miembro Titular de Jurados para evaluar Trabajos de Tesis de Doctorado y Tesinas de
graduación
 Evaluación de Trabajos de Tesis para optar por el Título de Doctor:
1-Lic Alejandra Habarta 2009 UNLP (Expte: 0700-005641/002-2008)
2-Lic. María Emilia Gaillard 2009 UNLP (Expte: 0700-005633/003-2009)
3-Bioq. Martín Humen 2009 UNLP (Expte: 0700-0010108/004-2009)
4-Lic. en Biotecnología María Eugenia Alvarez UBA (Expte: 15468/2010)
5-Bioquímico Augusto Graieb 2011 UNLP (Expte: 700-10665/09-003)
6-Lic. Ignacio Fenoy 2014 UNSAM
7-Lic. Germán Spallanzani 2014 UBA
8-Lic. Andrés Barcala Tabarrozzi 2014 UBA (Expte: 497548/09, 203/09 G)
9-Bioquímica María Florencia Harman 2015 UNC (Expte: 37261/2010, Res. nro. 60)


Evaluación de Trabajos finales de graduación (Tesinas): 5
Evaluación de Trabajos finales de Maestrías de post-grado: 2
21.3- Actividades de gestión en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP
Dr. Guillermo H. Docena -52








Integrante por el claustro de Graduados de la Comisión de Edificios y Espacios del
Departamento de Ciencias Biológicas: agosto-diciembre de 2006.
Integrante por el claustro de Profesores de la Comisión de Grados Académicos del
Departamento de Ciencias Biológicas: agosto 2009-abril 2010.
Consejero por el Claustro de Graduados del Departamento de Ciencias Biológicas
(Facultad de Ciencias Exactas – UNLP). Período: mayo de 2003 – abril de 2005.
Carácter titular. Dedicación: 8 horas semanales.
Consejero por el Claustro de Profesores del Departamento de Ciencias Biológicas
(Facultad de Ciencias Exactas – UNLP). Período: junio de 2008 – junio de 2009.
Carácter titular. Dedicación: 8 horas semanales.
Consejero Directivo Titular de la Facultad de Ciencias Exactas por el Claustro de
Profesores. Período: 2010-2014.
Consejero Directivo Titular de la Facultad de Ciencias Exactas por el Claustro de
Profesores. Período: 2014-2018.
Vocal Titular de la Fundación Ciencias Exactas de la Facultad de Ciencias Exactas de
la Universidad Nacional de La Plata (agosto 2010-agosto 2015)
Pro-tesorero de la Fundación Ciencias Exactas de la Facultad de Ciencias Exactas de
la Universidad Nacional de La Plata (agosto 2014-agosto 2015).
22- OTROS ANTECEDENTES DE INTERES
22.1- Idiomas:
 Inglés: hablo, leo y escribo sin dificultad. Graduado en el Instituto Cultural Argentino
de La Plata ("First Certificate", año 1982), TOEFL 2003 (587 puntos).
 Alemán: hablo, leo y escribo. Estudios realizados en el Instituto Cultural argentinoalemán de La Plata ("Zertifikat", año 1991 Mittelstufe 3, año 1993).
 Italiano: hablo, leo y escribo. Realización de un curso de perfeccionamiento en la
ciudad de Voghera, Pavia (año 1991).