1. No category

SOBRE
PRODUCTO FRESCO,
REFRIGERADO Y SECO
CATÁLOGO
DE PRODUCTO
NO
CONGELADO
0
ºC
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
CARNES
ENTRECOT DE LOMO BAJO
ENTRECOT DE LOMO ALTO
Carne de vaca de raza Frisona y
seleccionada por calidad y ternura.
Una de sus principales características es su grasa oleaginosa que la
hace muy tierna y sabrosa a la vez.
Piezas bien pulidas, sin hueso.
Carne de vaca de raza Frisona y
seleccionada por calidad y ternura.
Una de sus principales características es su grasa oleaginosa que la
hace muy tierna y sabrosa a la vez.
Piezas bien pulidas, sin hueso.
1 PIEZA
14,95
kilo
4 kg. a 5 kg. aprox.
€
FILETE TERNERA PLANCHA
Carne de vaca de raza Frisona y
seleccionada por calidad y ternura.
Una de sus principales características es su grasa oleaginosa que la
hace muy tierna y sabrosa a la vez.
Piezas bien pulidas, sin hueso.
Filete de ternera hembra nacional
de 1 año. Puede contener babilla,
tapa o cadera. 150 gr. unidad
aprox. Bandeja de 1 kg.
1 PIEZA
15,95
kilo
2,4 kg. a 2,6 kg. aprox.
€
€ €
7,40
kilo
CHULETA VACA RACIÓN
También se le llama zancarrón.
Carne de vaca de más de 3 años.
Gelatinosa y con mucho sabor.
Ideal para guisos. Piezas de 1
kilo aproximadamente envasadas
al vacío.
Chuleta de vaca de más de 3 años
con hueso. Cortada entre 350/450
gr y envasada al vacío.
€
UNIDAD
5,50
kilo
1 kg.
€
CHULETA VACA KILOGRAMO
UNIDAD
€
10,25
kilo
350/450 gr.
ENTRECULA
Ternera nacional hembra. Piezas de
700 gr. Bolsas de 2 kg.
€
UNIDAD
10,45
kilo
1 kg.
CHULETERO LOMO ALTO
+- 12 kg.
1 BANDEJA
1 kg.
MORCILLO
1 CHULETERO
€
9,40
kilo
5 kg a 5,99 kg. aprox.
SOLOMILLO
Chuleta de vaca de más de 3 años
con hueso. Cortada para cada
necesidad y envasada al vacío de
forma individual.
1 PIEZA
10,45
kilo
€
€
5,05
kilo
1 BOLSA
2 kg.
CHULETERO LOMO BAJO
1 CHULETERO
+- 9 kg.
€
10,25
kilo
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
PATO
BLOC FOIE 30% LATA KILO
BLOC FOIE-GRAS CANARD 200 GR.
Bloc de foie gras de pato “Micuit” 30% trozos. Con un color
ligeramente rosado tiene un sabor agradable y textura fundente.
Envases de 200 gr , 400 gr y 1kg.
Bloc de foie gras de pato “Micuit” 30% trozos. Con un color
ligeramente rosado tiene un sabor
agradable y textura fundente. Envases de 200 gr , 400 gr y 1 kg.
1 LATA
1 LATA
200 gr.
7,35
€
€
20,50
LATA
1 kg.
LATA
BLOC FOIE-GRAS CANARD 400 gr.
Bloc de foie gras de pato “Micuit” 30% trozos. Con un color
ligeramente rosado tiene un sabor agradable y textura fundente.
Envases de 200 gr , 400 gr y 1kg.
Muslo de pato confitado en su
propia grasa y esterilizado en el
bote. Cada muslo pesa +/-180 gr.
Se conserva en seco durante un
máximo de 4 años. Botes de 12/13
unidades de +/- 180 gr..
1 LATA
400 gr.
€
13,20
LATA
DELICIAS DE PATO CONFITADAS
(MANCHONS)
Codillo de pato confitado de piel
dorada y textura tierna. 25/30
piezas. Lata de 3,800 kg.
€
11,30
LATA
Muslo de pato confitado en su
propia grasa y pasteurizado en su
bolsa. Peso unitario 200 gr. Muy
práctico. Sólo hay que abrir la
bolsa y hornear el muslo con su
grasa 15 minutos a 180°C.
200 gr.
€
20,50
LATA
Unidad +- 180 gr.
FLAUTA BLOC FOIE
1 UNIDAD
MUSLO PATO CONFITADO VACIO
1 UNIDAD
1 LATA
Ficelle de bloc de foie gras al
vacío. Producto 100% foie gras
de pato pasteurizado.
1 LATA
3,800 kg.
PIERNA DE PATO CONFITADA
(12 uds.)
€
2,40
UNIDAD
400 gr.
Modo de empleo: dejar la ficelle
fuera de cámara 10/15 minutos antes
de empezar el corte. Utilizar una lira o
un cuchillo pasado por agua caliente.
€
5
FLAUTA
Sugerencia de presentación:
en una tosta de pan especial con un
toque de cebolla confitada.
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
BACALAO
MIGAS BACALAO
FAROE
MIGAS BACALAO
NORUEGA
Sus características se convierten en ideal
para conseguir excelentes tortillas y
revueltos. Caja de 5 kilos.
Sus características se convierten en ideal
para conseguir excelentes tortillas y
revueltos. Caja de 5 kilos.
1 BANDEJA
5 kg.
€
7,50
kilo
€
5,95
kilo
SALADO
SALADO
LOMO BC FAROE (9 /12)
5 kg.
En este corte no se busca tanto
la altura, sino que sea un bacalao
meloso. Es el corte que más utilizan en las sidrerías. Sin espina. La
pieza pesa 150 gramos aproximadamente y hay de 6 a 8 piezas por
bandeja.
€
8,40
kilo
SALADO
LOMO BACALAO DELICATESSEN
Hermosos lomos de bacalao
preparados para menús cerrados
donde hace falta un corte bueno
pero a precio muy ajustado. Sin
espina. La pieza pesa 200 gr. y
hay 5 piezas por bandeja. Bandeja de 1 kilo aprox.
1 kg. aprox.
€
9,70
kilo
LOMO HÉRCULES
1 BANDEJA
€
14,05
kilo
BACALAO TACO MUGA
1 kg. aprox.
€
16,00
kilo
LOMO BACALAO GOLIAT
Lomo alargado del filete de
bacalao, sin cola ni falda. Pero
aproximado 800 gr. Bandejas
individuales.
Porciones de 200 gramos preparadas para todo tipo de platos.
Bandeja de 1 kilo aproximadamente.
1 BANDEJA
1 kg. aprox.
1 BANDEJA
Lomo arreglado sin morro de 280
gr.. Su presentación rectangular
y su grosor lo hace idóneo para
la alta cocina. Bandeja de 1 kilo
aproximadamente.
1 BANDEJA
1 kg. aprox.
5 kg.
LOMITO SIDRERÍA 150/160 gr.
De la mejor parte del filete de
bacalao. Lomos de 450 gr aproximadamente. Gadus Morhua.
Origen Islandia.
1 CAJA
1 BANDEJA
1 BANDEJA
€
12,50
kilo
1 kg. aprox.
20,50€
KILO
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
El bacalao en salazón se puede conservar en un lugar
seco durante varios meses. El bacalao es apreciado por su
carne y por el aceite de su hígado, rico en ácidos grasos
Omega-3 así como en vitamina A y D.2. Es un complemento alimenticio para la fijación del calcio en los huesos.
CALLOS DE BACALAO DESALADOS
LOMO RESULTÓN
Parte noble y gruesa del bacalao,
el lomo central. Se lamina
fácilmente. Sin espina. De textura
exquisita, es perfecto para asar.
Pieza de 1 kilo aproximado. Envasado individualmente al vacío.
También llamadas tripas, ya que
es la vejiga natatoria del bacalao.
Es una de las partes más valoradas y estimadas del bacalao.
Muy gelatinoso. Bandeja 1 kilo.
1 BANDEJA
1 kg.
13,35
€
KILO
BACALAO AJOARRIERO
DESALADO (Gadhus Morua)
1 kg. aprox.
12,95
KILO
KOKOTXA DE BACALAO
DESALADA
Es la parte más codiciada del
bacalao. Se trata de un producto
muy gelatinoso, fácil de cocinar.
Bandeja de 500 gr..
Ideal para hacer tortillas,
revueltos, ensaladas. Bandeja de
500 gr..
1 BANDEJA
500 gr.
1 LOMO
1 BANDEJA
7,45
KILO €
500 gr.
€
18,20
KILO
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
PESCADO FRESCO
ALMEJA BUCEO
MEJILLÓN FRANCÉS
Pescada en el Atlántico de modo
tradicional. Depurada y seleccionada. 50/60 piezas en kilo.
Mejillón “bouchot” caracterizado
por su cáscara limpia, su altísimo
porcentaje de carne y su sabor.
1 CAJA
9
kilo
€
2 kg.
Pulpo primera calidad (T2 FAO
34) en su punto de cocción.
€
9,20
kilo
CARNE DE VIEIRA FRESCA
SIN CORAL
1 KG.
5 kg.
€
3,25
kilo
FILETE DE RODABALLO
150/200
PULPO SKIN PACK COCIDO
BANDEJAS DE
500 GR
1 SACO
€
17,90
kilo
LOMO DE ATÚN ROJO
€
10,90
kilo
€
29
kilo
RODABALLO ACUICULTURA 800/1000
RODABALLO ACUICULTURA 300/400
MERLUZA DE ANZUELO DE 2 A 3 kg.
7,80 €kilo
6,50 €kilo
GAMBA BLANCA 70/75 PIEZAS
CAJA DE 1 KG.
32
kilo
GAMBA ROJA 70/80 PIEZAS
€
CAJA DE 1 KG.
€
17,90
kilo
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
Todo el pescado fresco disponible.
Comprado en lonja a diario.
Consulta con tu responsable comercial.
descuento de
sin LIMPIAR
PRECIOS TA
S
VÁLIDOS HAAYO
31 DE M
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
CERDO
CODILLO JAMON COCIDO
SIN PIEL MITAD
BACON COCIDO
SIN PIEL Y SIN TERNILLA
Jugoso codillo de jamón cocido
partido en dos. Un toque de
horno y listo para servir.
Piezas de 750 gr. 2 raciones.
Aspecto tostado, aroma ahumado
y con la grasa justa para que sea
el producto perfecto para hacer a
la plancha u horneado. Se elimina
la piel para mayor rendimiento
y comodidad. Piezas de 4 kg.
aprox.
1 PIEZA
€
4,80
kilo
LOMO ADOBADO LONCHEADO
NATURAL
Lomo adobado sin aditivos.
Sólo tiene ajo, pimentón y sal.
Cintas de 4 kg. aprox.
€
5,50
kilo
CHORIZO OREADO
5,85
kilo
La chistorra es un embutido semicurado. La Chistorra de Arbizu
siempre se elabora con carne
de cerdo, bien sea de papada o
de panceta. Peso de cada pieza:
220 gr.
€
4,70
kilo
BACON CURADO ADOBADO
1 KG.
5,90
kilo
BACON REDONDO
Este producto está pensado para
sacar el mayor rendimiento y
facilidad de uso, a la hora de la
elaboración de hamburguesas.
Piezas de 3 kg. aprox.
Producto tradicional riojano
adobado, curado y con un sabor
típicamente casero. Piezas de 3
kg. aprox.
1 PIEZA
1 CINTA
CHISTORRA DE ARBIZU
Típico chorizo riojano fresco.
es perfecto para asar y cocinar.
Bolsa de 3 kg. aprox.
1 BOLSA
€
4,10
kilo
CINTA LOMO ADOBADO FRESCA
Lomo fresco de cerdo en lonchas para mayor comodidad.
Muy fácil de trabajar.
1 PAQUETE DE
1,5 KG.
CAJA 8 KG. APROX.
6,65
kilo
€
1 PIEZA
€
4,70
kilo
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
CONSERVAS
ATÚN
ATUN EN ACEITE GIRASOL BOLSA KG
El atún pouch de 1 kg ofrece todas
las ventajas de un envase que
se abre de forma fácil y cómoda,
y que una vez utilizado apenas
ocupa espacio. Producto ideal para
las preparaciones que no requieran
que el atún venga condimentado siendo atún el 97% de su
contenido.
1 BOLSA
€€
5,90
KILO
VENTRESCA DE ATUN EN ACEITE
KG SALICA
La parte más apreciada del atún claro
es envasada con mimo para mantener
toda su suavidad y sabor inconfundible.
Proviene de la parte ventral del pescado
y su delicada carne laminada ha de ser
trabajada con mucho cuidado y esmero.
Lata de 1000 gr de la parte más
delicada del atún claro y la más escasa,
trabajada artesanalmente. Marcará
la diferencia en sus platos, pinchos o
raciones.
1 LATA
10,50€
LATA
VENTRESCA BONITO ( 120 gr)
Ventresca de bonito del norte
elaborados con bonito del norte
de campaña de forma totalmente artesanal. Textura suave. una
delicia para el paladar.
1 LATA
4,95€
LATA
LÁCTEOS
QUESO CREMA CUBO 2 KG.
SILVERADO CREMA
Crema para untar especial
para tartas. Bote de 2 kg.
Queso crema natural para untar.
Ideal para repostería, elaborar
pintxos, rellenos y salsas. Bote
de 2 kg.
1 BOTE
2 kg.
€
6,85
kilo
1 BOTE
2 kg.
4,80
kilo
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
LÁCTEOS
NATA 1 L. 12%
NATA 1 L.
Nata especial para montar. 35% M.G.
Brick de 1 litro.
Nata especial para cocinar .12%
M.G. Brick de 1 litro.
PACK DE 6 BRICKS
€
2,64
LITRO
PACK DE 6 BRICKS
CHOCOLATE
A LA TAZA 1L
NATILLAS 1 L.
Tienen la delicada textura y el sabor
tradicional de las natiillas caseras y son el
postre ideal para toda la familia. Son deliciosas servidas muy frías, espolvoreadas
con canela, trocitos de nueces, mezcladas
con frutas, adornadas con barquillos o
galletas. Brick de 1 litro.
BRICK DE 1 LITRO
Delicioso para degustar caliente o frío, se elabora
siguiendo la receta tradicional del verdadero chocolate
casero de toda la vida. Su intenso sabor a cacao y su
textura densa y cremosa lo hacen ideal en el desayuno
o la merienda, y para la preparación de postres o como
acompañamiento de frutas y helados.
€
1,75
LITRO
BRICK DE 1 LITRO
BARRA EL MESONERO
Barra de queso Edam
fundido. Buen loncheado y
fundibilidad. Los bordes
no se queman en la
plancha.
Barra de 3 kg.
€
3,85
kilo
1 BARRA
QUESO RALLADO EMMENTAL
1 KG
4,95
kilo
NATA SPRAY 500 gr.
Nata montada azucarada.
Mantiene el volumen.
Sabor insuperable. Bote
500 gr.
Queso Reny Picot listo para
gratinar.
1 BOLSA DE 1 KG.
€
2,10
LITRO
BARRA EDAM FUNDIDO
Barra especial para
sándwich. Barra de 3 kg.
1 BARRA
€
3,80
LITRO
8,20
kilo
€
1 BOTE DE 500 GR.
€
3,35
BOTE
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
ANCHOAS
Y SALAZONES
BOQUERÓN EN ACEITE DE OLIVA
ANCHOA ACEITE VEGETAL (700gr)
Filetes de anchoa ordenadamente colocados. filetes
carnosos, limpios sin pieles y
espinas. aroma y sabor tipicos
de anchoa curada en sal.
Boquerones limpios y preparados
de forma artesanal. Destacan su
textura suave y la blancura de
sus lomos.
1 BANDEJA
11,50
700 gr.
1 BANDEJA
€
700 gr.
BANDEJA
ANCHOA 00 CANTÁBRICO
VIRGEN EXTRA
€
10,50
BANDEJA
BOQUERÓN EN VINAGRE
CANTÁBRICO
Boquerones artesanales elaborados con anchoa del cantábrico.
Grandes, tiernos, y con un color
natural ya que no están tratados
con blanqueantes artificiales.
El boquerón es una gran fuente
natural de omega 3.
Filetes de anchoa ordenadamente
colocados. filetes carnosos, limpios sin pieles y espinas. aroma
y sabor tipicos de anchoa curada
en sal.
1 BANDEJA
DE 100 GR.
6,20
BANDEJA
€
1 BANDEJA = 1 RACIÓN
1 BANDEJA
DE 1 KG.
€
22,68
BANDEJA
SALSAS
TINTA CALAMAR TARRO
MAYONESA
Tinta obtenida de calamar desprovista de su envoltura natural y
adicionada con sal. Es un producto
estable y homogéneo con ligera
percepción de grano de tinta. Bote
de 500 gr..
1 BOTE
500 gr.
Con sabor diferenciado, aporta
jugosidad en su aplicación. Bote
de 3,600 kg.
1 BANDEJA
€
6,30
BOTE
3,600 kg.
€
4,25
BOTE
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
SALSAS
PINTXO
DONOSTIARRA
PINTXO
DE MARISCO
Cuidada selección de ingredientes de alta
calidad con un excelente sabor a marisco.
Un rallado especial Krissia mezclado
con gambas y con una ligera salsa a la
Donostiarra.
BANDEJA DE 1 KG
€
5,70
BANDEJA
BANDEJA DE 1 KG
€
7,70
BANDEJA
PRECOCINADOS
PASTEL DE CABRACHO
CEBOLLA POCHADA
Elaborado con una receta tradicional que consigue un sabor
natural. Su textura artesana nos
permite apreciar el pescado.
Ideal como entrante o como
aperitivo.
1 BANDEJA KILO
14,05
kilo
€
CALLOS PRECOCIDOS
BOLSA DE 3 KG.
COMPRANDO
2 PAQUETES
UN PEN-DRIVE
DE REGALO
Exquisitos callos de vacuno con
tomate. Calentar y listo.
Paquetes de 3 kg. aprox.
1 PAQUETE DE 3 KG.
APROX
Cebolla procesada y envasada
lista para usar 100% aprovechable. Se almacena a temperatura
ambiente con una caducidad de
18 meses, además se incorpora
directamente a la línea de
producción, lo que supone un
importante ahorro de energía,
mano de obra y tiempo.
€
4,55
KILO
€
1,10
KILO
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
JAMONES
Y EMBUTIDOS
JAMÓN ALJOMAR
IBÉRICO D.O
JAMÓN ALJOMAR
BELLOTA D.O
Un producto ibérico cuya curación dura entre 24
y 36 meses. Piezas de jamón con Denominación
de Origen de gran sabor. La etiqueta verde indica
su procedencia de cerdo ibérico alimentado con
recursos naturales de campo charro y cereales de
alta calidad.
El más viejo de la bodega, de 36 a 48 meses de
curación natural y entre 6 y 9,5 kilos de peso. Jamón
ibérico de bellota calificado bajo el marchamo de la
Denominación de Origen de Guijuelo
GUIJUELO
26,40
kilo
€
GUIJUELO
CENTRO PALETA IBÉRICA
ALJOMAR
CENTRO PALETA IBÉRICA
BELLOTA ALJOMAR
Producto cárnico curado elaborado
a partir de carne correspondiente a
la masa muscular con hueso, pata y
pezuña de la extremidad anterior de
la media canal del cerdo ibérico que
es alimentado a base de bellotas y
recursos naturales y será apta para el
consumo humano.
GUIJUELO
29
kilo
€
15,90
kilo
Producto cárnico curado elaborado a
partir de carne correspondiente a la masa
muscular con hueso, pata y pezuña de la
extremidad anterior de la media canal del
cerdo ibérico que es alimentado a base de
cereales y recursos naturales y será apta
para el consumo humano.
€
GUIJUELO
SALCHICHÓN Y CHORIZO
BELLOTA D.O. CAMPAÑA
100% carnes nobles de cerdos Ibéricos de bellota,
procedentes de las dehesas Andaluzas, Extremeñas
y Salmantinas, alimentados a partir de productos
naturales como cereales, hierbas y bellotas.
LOMITO IBÉRICO
BELLOTA
Macilla es una de las piezas más nobles del cerdo
Ibérico.
€
25
kilo
LOMO IBÉRICO
BELLOTA EXTRA
€
13,90
kilo
Lomo Ibérico de Bellota seleccionado músculo
erector spinae.
GUIJUELO
GUIJUELO
€
37
kilo
GUIJUELO
€
28,50
kilo
MORCÓN
IBÉRICO EXTRA
100% carnes seleccionadas de la mejor calidad
como puntas de lomo, cabecero de lomo y recortes
de jamón y paleta de cerdos Ibéricos.
€
19,30
kilo
GUIJUELO
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
Espacio natural con la mayor extensión de dehesa arbolada (encinas y alcornoques) y con la
cabaña más numerosa de cerdos ibéricos. Es considerada la mejor zona para la cría del cerdo
ibérico. En este entorno único se encuentra Montánchez (Extremadura). La altitud de la sierra
donde se sitúa y su microclima dotan a los productos allí elaborados unos aromas y sabores
singulares.
JAMÓN ROSCO IBÉRICO
BELLOTA C/H
€
25,5O
kilo
PALETA CEBO LIMPIA
ROSCO
PALETA IBÉRICA BELLOTA
D.O. ROSCO
JAMÓN SERRANO
BODEGA
PICADILLO DE JAMÓN
IBÉRICO
PALETA SERRANO
BODEGA LIMPIA
€
36,12
kilo
JAMÓN SERRANO
RESERVA
JAMÓN BELLOTA
D.O. PATA
CHORIZO IBÉRICO
PATATERO
€
7,90
kilo
7,90
kilo
35
kilo
€
€
€
9,50
kilo
PALETA BELLOTA
D.O. PATA
JAMÓN ROSCO
IBÉRICO C/H
€
22,75
kilo
€
7,50
kilo
€
9,60
kilo
€
18,75
kilo
€
14,95
kilo
CATÁLOGO DE PRODUCTO NO CONGELADO
NUESTROS
LONCHEADOS
JAMÓN BELLOTA
100 GR
JAMÓN SERRANO
BODEGA 100 GR
€
5,85
SOBRE
1,47 €
JAMÓN IBÉRICO
100 GR
PALETA BELLOTA
100 GR
SOBRE
PALETA IBÉRICA
100 GR
SALCHICHÓN IBÉRICO
BELLOTA 100 GR
LOMO RESERVA
100 GR
3,40
SOBRE
€
€
1,65
SOBRE
€
1,77
SOBRE
CHORIZO IBÉRICO
BELLOTA 100 GR
LOMO IBÉRICO
100 GR
€
3,85
SOBRE
€
4,65
SOBRE
€
1,65
SOBRE
€
3,65
SOBRE
UN SERVICIO
PROFESIONAL
PARA
PROFESIONALES
Más de 25 años dedicados
a la calidad
Igartza Food Service nace como continuación de un proyecto
que además del congelado, engloba el mejor pescado fresco y
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perfectamente formado y capacitado para dar la respuesta
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