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 PROGRAMA PRELIMINAR Horario 08:30 – 14:00 8:30 16:00 – 17:00 17:00 – 18:30 18:30 – 19:15 19:15‐19:45 20:15 Horario 08:30 – 10:00 10:00 – 10.45 10:45 – 11:15 11:15 – 12:45 12:45 – 13:15 13:15 – 15:00 15:00 – 16:30 16:30 – 17:15 17:15 – 17:45 17:45 – 18:45 18:45 21:00 Horario 08:30 – 09:30 09:30 – 10:30 10:30 – 11:00 11:00 – 11:45 11:45 – 12:00 12:00 – 13:30 Jueves 5 Cursos pre‐congreso – Simposia ‐ Talleres Recogida de Documentación Pósteres Mesas redondas (3 simultáneas)MR=(1)(2)(3) +1 DEBATE EXPERTOS (1) Conferencia inaugural (C, nº 1) Inauguración oficial Cóctel de bienvenida Viernes 6 Mesas redondas (4 simultáneas) MR=(4)(5)(6) (7) Conferencia plenaria (C, nº2) Café Mesas redondas (4 simultáneas) MR=(8)(9)(10)(11) 4 Conferencias Cortas Patrocinadas de 30’ Comida y Pósteres (P‐1) Mesas redondas (4 simultáneas) MR=(12)(13)(14)(15) Conferencia plenaria (C, nº3) Café Debates con Expertos (4 simultáneos) DEX (2)(3)(4)(5) Asamblea Cena de clausura Sábado 7 Comunicaciones ORALES (4 salas simultáneas) Debates con Expertos (4 simultáneos) DEX (6)(7)(8)(9) Café Conferencia clausura (C, nº4) FAO ( acceso puertas abiertas ) Clausura del congreso Symposium satélite Conferencias plenarias
‐ Dieta sostenible, ¿por qué y para quién? ‐ Gastronomía y Nutrición, Interés del Parlamento Europeo ‐ LA AGENCIA EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EFSA ‐ Pendiente título Mesas redondas 1. GENÉTICA Y NUTRICIÓN ‐ El reloj y la pérdida de peso ‐ Determinantes genéticos de la obesidad infantil ‐ Regulación de la expresión génica por RNA procedentes de alimentos 2. ALERGIA ALIMENTARIA E INTOLERANCIAS ‐ Intolerancias alimentarias: evidencias empíricas ‐ Cómo hacer un diagnóstico correcto de alergia e intolerancia alimentaria ‐ Mitos y Modas: dietas sin (se refiere a dietas sin gluten y sin lactosa, sin cereales...) 3. NUTRICIÓN Y EJERCICIO FÍSICO ‐ Ayudas ergogénicas y suplementos nutricionales en deportistas: eficacia y seguridad ‐ Ejercicio físico en personas con diabetes (y obesidad) ‐ Fisiología y Patología del ejercicio en niños 4. CONSENSOS FESNAD ‐ Consenso de Obesidad ‐ Consenso sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española ‐ Consenso sobre Grasas ‐ Consenso de raciones ‐ Discusión 15 minutos 5. RESTAURACIÓN COLECTIVA ‐ Normalización de la restauración colectiva hospitalaria ‐ Comedores escolares ‐ Gestión de la restauración colectiva 6. LA INGESTA DE YODO EN ESPAÑA EN 2013 ‐ Genes y metabolismo del Yodo. ‐ La situación en España. ‐ Yodo y Embarazo 7. LA INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN: CÓMO CAMBIAR LA PRÁCTICA CLÍNICA ‐ Epidemiología Nutricional ‐ Investigación de la Prevención Nutricional ‐ Ensayos clínicos de Intervención Nutricional artificial 8. NUTRICION Y DIETÉTICA 2.0 ‐ Nuevas herramientas y aplicaciones de las bases de datos de composición alimentos ‐ Estrategias 2.0 para la atención de pacientes con diabetes ‐ Calidad de páginas web en nutrición 9. NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO ACTIVO ‐ Grandes estudios de intervención nutricional en el anciano ‐ Bases biológicas del Envejecimiento y nutrición (telómeros) ‐ Dieta y Envejecimiento Activo 10. NUTRICIÓN PEDIÁTRICA ‐ El gluten en la dieta del lactante: nuevas recomendaciones ‐ Cómo comen los niños españoles. Encuesta Enalia ‐ La alimentación de la embarazada 11. CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA ABIÓTICA Y SALUD ‐ Relación beneficio riesgo en consumo de Pescado ‐ Evidencias experimentales del efecto de los contaminantes ambientales persistentes ‐ Efectos adversos de la degradación de los aceites y salud. 12. NUTRICIÓN ARTIFICIAL DOMICILIARIA Y AMBULATORIA ‐ Organización de la nutrición artificial domiciliaria y ambulatoria en España ‐ Educación a pacientes en Nutrición artificial nuevas aproximaciones en nutrición ‐ Soporte Nutricional enteral domiciliaria y ambulatoria en Diabetes Mellitus ‐ Soporte nutricional enteral y parenteral domiciliario en pediatría 13. TECNOLOGÍA, CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ‐Tecnología avanzada para el desarrollo de nuevos productos alimentarios ‐ Innovación y desarrollo de productos vitivinícolas ‐ Nuevas tecnologías de envasado de alimentos 14. PATRONES ALIMENTARIOS Y DIVERSIDAD CULTURAL ‐ 200 años de cocina la gastronomía mediterránea desde la antropología ‐ Inmigración y alimentación en España ‐ Calidad de la dieta y biodiversidad 15. NUTRICIÓN Y OBESIDAD ‐ ¿Es la crisis obesógena? ‐ Microbiota y obesidad ‐ Política o educación ¿Son eficaces los mensajes contra la obesidad frente al mercado? ENCUENTRO / DEBATES CON LOS EXPERTOS 1.‐Lucha contra la desnutrición: ‐ Abordaje del diagnóstico de Desnutrición en el Adulto hospitalizado o Institucionalizado. ‐ Desnutrición Hospitalaria en Pediatría (estudio DHOSPE) 2.‐ El Azúcar como Nutriente a Debate: ‐ Pros ‐ Contra 3.‐ Economia, Politica y Alimentacion: ‐ Influencia de las políticas económicas en la elección de los alimentos. ‐ Influencia de la Crisis en los patrones alimentarios de los españoles. (Datos del Ministerio de Agricultura sobre consumo alimentario en España 2013). 4.‐ Inmunonutrición a Debate: (Patrocinado por VEGENAT) ‐ Papel Inmunomodulador de Proteínas y Grasas ‐ Micronutrientes e Inmunocompetencia 5.‐ Seguridad en nutrición artificial (fungibles y nueva normativa): ‐ Aspectos relacionados con la N. Enteral ‐ Aspectos relacionados con la N. Parenteral 6.‐ Alimentos ecológicos: ‐ Pros ‐ Contras 7.‐ Alimentos/Nutrientes en Debate: ‐ Leche de cabra; pasado, presente y futuro ‐ ¿Necesita la población española suplementos con w3? 8.‐ Nutrición parenteral complicaciones a largo plazo ‐ Complicaciones Oseas y Hepáticas ‐ Accesos Venosos y Complicaciones Infecciosas 9.‐ OBESIDAD y DIABETES: ‐ Prevención de la DM2 con dieta en España. ‐ Tratamiento de la Diabetes Mellitus con Cirugía: ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ TALLER: La Gastronomía Adaptada a la Disfagia. ¿Podemos acercar posiciones? (Patrocinio por FRESENIUS). 3h. de 11:00 a 14:00h. Jueves día 5 Bloque teórico 60’: La gastronomía adaptada a la disfagia: ¿Existen áreas de mejoras? ‐ En relación a la dieta ‐ En relación a la hidratación Bloque práctico 120’: Modificación de la consistencia: Descubriendo el mundo de las texturas ‐ ¿Cómo modificamos la consistencia de los líquidos? ‐ Elaboración de Menús SIMPOSIA SATELITE: 1. Hidratación. (Sponsor TCCC‐Iberia) 2. Edulcorantes bajos en calorías (patrocinado por FIN) 3. Actividad Física. (Sponsor TCCC‐Iberia) Marcelo Gross 4. Balance Energético (Patrocinado por la ¿FEN/TCCC Iberia)