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Sube y baja
Cinemex
La firma operadora y desarrolladora
de complejos de salas de cine abre en
Cancún su quinto centro de proyecciones con una inversión de 50 mdp. Se
construyó sobre una superficie de tres
mil metros cuadrados y cuenta con seis
salas, dos de las cuales son 3D, y mil 16
butacas, además de servicios de dulcería y
café central gourmet. La cadena suma 285
complejos en el país con un total de dos
mil 492 salas, 11 mil puestos de trabajo y
una participación del 35% del mercado.
El proyecto generó 30 empleos directos y
46 indirectos. Av. 20 de Noviembre, Mza.
1, Lte. 158, Tel. 01 800 710- 88-88. www.
cinemex.com
Puerto Cancún
19 by KOI
Bajo la insignia Puerto Cancún 19 by
KOI abre sus puertas en el megadesarrollo turístico Puerto Cancún la Casa
Club Bar & Snack with Style, comandada
por Luis Platter y Ana Louceiro, que
complementa la oferta de servicios de
primer nivel que brinda el campo de golf.
El lugar, que ocupa una superficie de 95
m2, tiene capacidad para 60 personas y
generó 70 empleos directos e indirectos.
Av. Bonampak, campo de golf Puerto
Cancún. Tel. 55-21- 53- 80- 82. Correo
electrónico [email protected].
Edwin Watch Barbershop
Con la apertura de la primera tienda Edwin Watch Barbershop by
Watch my Watch en Plaza la Roca, la familia Krantzberg apuesta
a un nuevo concepto y lanza en Cancún la marca japonesa de
relojes de diseño clásico Edwin Watch. Además de la amplia gama
de modelos de la prestigiada firma de relojes, fundada en 1947 y
que se comercializa principalmente en Hong Kong, se brinda el
servicio de barbería al estilo de los años 50 o rockabilly. Superficie,
50 m2. Generó 50 empleos indirectos y seis directos. Bulevar Luis
Donaldo Colosio, Plaza la Roca, SM 310, Mza. 109, lote 1, local 17,
Residencial Cumbres. Tel. (998) 882-14-75, Facebook: edwinwatchstorecancun.
Alianza Desafío
La empresa de desarrollo humano Alianza Desafío abre puertas
de su nuevo recinto con una inversión de tres millones de pesos.
En una superficie de 450 m2, brinda los servicios de coaching
empresarial, liderazgo y desarrollo humano con personal
altamente capacitado. Tiene presencia en Monterrey, Ciudad de
México, Saltillo, Querétaro, Mérida, Playa del Carmen y próximamente Guadalajara. Generó 70 fuentes de empleo indirectas
y 20 permanentes. Los salones del recinto, todos con tecnología
de punta en audio, están disponibles para arrendamiento. Av.
Tulum, Plaza Terra Viva, primer piso, local 16; predio contiguo al
hotel Ibis. Tels. 998 295-38-52/54-56-58.
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Sube y baja
Leaf!
Restaurant
Se estrena en Cancún con un concepto
de comida saludable Leaf! Restaurant
Organic Market & Vintage Bar, en un
espacio que se complementa con una
tienda de productos orgánicos y un
bar que opera de jueves a domingo,
rodeado de ambiente vintage. El sitio
ocupa una superficie de 160 m2 y generó
19 empleos directos y alrededor de
20 indirectos. Bulevar Luis Donaldo
Colosio, Pabellón Cumbres, local 13.
Tel. (998) 8-82-07-20, correo electrónico
[email protected], Facebook,
Leaf Cancún.
Sexus
A iniciativa de Patricia Schwarzkopf y con un innovador concepto integral, Sexus Condonería y Boutique incursiona en Cancún
como un espacio en el que además de artículos para hombres
y mujeres aglutina todo lo relacionado con educación sexual y
sexualidad humana, dirigido a todas las edades. Cuenta con librería y juegos didácticos, además de un taller destinado a diversas
actividades, como exposiciones, pláticas, conferencias, cursos,
yoga, entre otras. Superficie, 120 m2. Generó cinco empleos
directos y 13 indirectos. Av. Bonampak, SM 4, Mza. 2, lotes 20,
21 y 22, Edificio Atlantis, loc. 16. www.sexus.mx, correo, sexus@
sexus.mx, Facebook, SexusBoutique.
e.body
Con un sistema único en el destino, al integrar aparatos de electroestimulación de alto rendimiento con tecnología alemana,
que tonifican y aceleran el metabolismo y marcan una nueva
forma de hacer ejercicio, abre sus puertas en Cancún la primera
sucursal de e.body Electrofitness. La marca ya tiene presencia
en Mérida, donde incursionó, además de Playa del Carmen, y
está en proceso de convertirse en franquicia para continuar su
expansión. Superficie, 110m2. Generó cinco empleos directos.
Plaza Sky Cumbres, Bulevar Cumbres, SM 310, Mza. 109, Lte.
3. Tel. (998) 105-86-90, [email protected].
We Social
Club
El centro de entretenimiento nocturno We Social Club, que se ubicaba
en la planta alta de Plaza Península,
cerró sus puertas. El sitio inició actividades en febrero pasado y operó
bajo un concepto de música de las
décadas de los 80, 90 y actual.
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Bitácora
Qué: XLIII Convención Nacional de IMEF
Dónde: Hotel J.W. Marriott Cancún
Cuándo: Noviembre 2015
E
l Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF)
ajustó al alza su pronóstico de crecimiento para la economía
mexicana, de 2.2% a 2.3% para el cierre de 2015. Nelly Molina,
presidenta del organismo, explicó que el aumento de octubre a
noviembre de 2.2% a 2.25% es marginal, pero refleja una tendencia
positiva de que la economía mejora, esto al participar en la XLIII
Convención Nacional del IMEF, que se realizó en Cancún del 15 al
18 de noviembre con la asistencia de 260 directivos financieros del
país. En el mismo tenor el secretario de Hacienda, Luis Videgaray,
afirmó que es real la recuperación en el consumo de las familias
mexicanas, el cual fomenta el crecimiento económico. “El consumo
privado, según el INEGI, de enero a agosto creció 3.4% y en algunos
indicadores en específico las cifras son alentadoras”. Además reconoció la aprobación del paquete económico 2016, “porque abona
y construye estabilidad a través de la prudencia fiscal”. En el marco
del evento se realizó la entrega del XXXI Premio de Investigación
Financiera IMEF-EY 2015.
Qué: LAFS 2015
Dónde: Hotel Iberostar Cancún
Cuándo: Noviembre 2015
L
Qué: Cisco Live! 2015
Dónde: Hotel Moon Palace Golf & Spa Resort
Cuándo: Noviembre 2015
a feria exportadora de alimentos y bebidas Latin America Food
Show (LAFS) 2015 llegó a su décima edición con la participación de 160 expositores y alrededor de 50 compradores
nacionales y extranjeros inmersos en la industria. Armando Zenteno, director general del encuentro, que se llevó a cabo del 11 al 13
de noviembre en Cancún, indicó que durante esta década lograron
reunir a más de tres mil 100 empresas que expusieron sus productos
con una afluencia de más de 130 mil visitantes, logrando en este lapso una derrama económica global estimada en más de mil 300 mdd.
En la edición 2015 se concretaron más de mil 200 citas de negocios a
través de un esquema más selectivo y profesional, alcanzando ventas
del orden de los 45 mdd. Destacó también que la intención es que
los empresarios locales tengan alternativas de negocio a través de la
apertura de nuevos nichos de mercado para su fortalecimiento.
C
on un enfoque especial en el tema de la digitalización, un
fenómeno que se expande por el mundo con el aumento de las
conexiones a Internet y cuyo crecimiento en América Latina
se proyecta en un 5.3% hacia el 2019, se realizó en Cancún el Cisco live!
2015, en el que participaron más de cuatro mil 500 profesionales de la
tecnología procedentes de 40 países. El evento se centra en la educación
y la formación en el sector de las redes, la industria de comunicaciones y TI. Durante cuatro días expertos hablaron del crecimiento del
sector, al destacar que más del 95 % de los países, ciudades y empresas
experimentan un cambio y adoptan modelos de negocios relacionados
al Internet de Todo para conectar las cosas, ofrecer mejores servicios y
habilitar nuevas fuentes de información. Destacó la participación del
CIO de Cisco, Guillermo Díaz Jr., quien habló sobre las estrategias y soluciones que tendrán un impacto significativo en la empresa y el futuro
de la industria, junto al vicepresidente de Servicios, Joseph M. Bradley,
además del orador, filósofo, futurista y conductor de documentales
sobre tecnología Jason Silva.
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Diciembre 2015
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En este número
PRESIDENTE
l
Eduardo Albor
VICEPRESIDENTE
l
Jorge García Llaguno
TESORERO
l
Paul Bello
DIRECTORA
EJECUTIVA
l
Mariana Orea
[email protected]
REDACCIÓN
l
Norma Anaya
[email protected]
Marlene Hernández
[email protected]
FOTOGRAFÍA
l
Eric O. Cavazos
[email protected]
JEFATURA DE DISEÑO
l
Ángel Hernández
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ESTILO
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Jana Carrillo
[email protected]
GERENTE COMERCIAL
l
Guillermo Luna
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TRÁFICO
l
Érika Chávez
[email protected]
CIRCULACIÓN
l
Denisse López
[email protected]
GERENTE
ADMINISTRATIVO
l
Milton López López
[email protected]
GRUPO EDITORIAL
LATITUD 21,
S.A. DE C.V.
l
Plaza Nichupté.
Avenida Nichupté 5, local 05,
Manzana 5 SM 16,
Lote 8, CP 77505,
Cancún, Q. Roo. CP. 77500.
Tel.: 892 86 66 Fax: 892 86 65
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En portada
2
6
8
10
• SUBE Y BAJA
• BITÁCORA
• SUMARIO
• CARTA DEL
PÁGINA 47
TOP FIVE
Aerolíneas
sudamericanas
DIRECTOR
Escribe Mariana Orea
11
• CARTA
DEL PRESIDENTE
Escribe Eduardo Albor
12
• CUARTO DE
PÁGINA 38
EMPRESARIAL
Expansión de
Dolphin Discovery
HUÉSPEDES
Escribe Emmanuel Grimbaum
14
16
• CATA A
CIEGAS
• PORTADA
38 EMPRESARIAL
A cuatro décadas, Grupo Ultra
integra la figura corporativa
como holding de cinco mode-
• LATITUD 21, Año 2015, número 153, es una publicación mensual
de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida
Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza
Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador
(998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea.
Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el
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de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán.
Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V.
PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO
EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE
LOS EDITORES.
Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de
sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones
ofrecidas por los mismos.
los de negocio con 260 marcas
de lujo, en expansión nacional
e internacional
24
• AL BUEN
ENTENDEDOR
Escribe Sergio González
26
• ASESORÍA EN
2 SUBE Y BAJA
RECURSOS HUMANOS
Escribe Irma Flores
28
• NOMBRAMIENTOS
Empresas presentan
a sus ejecutivos clave
IMPRESO EN MEXICO
36
• EMPRESARIALES
• La problemática que rodea al
desarrollo de Malecón Tajamar
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@Latitud21mx
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Latitud 21
RevistaLatitud21
Diciembre 2015
no interfiere con el proyecto
del Eco Parque Cancún
44 ENCUENTROS
www.latitud21.com.mx
• Dolphin Discovery se
PÁGINA 44
ENCUENTROS
David Gálvez,
director general
de AZC Capital
consolida como uno de los
principales operadores de
parques marinos en el mundo con reciente incursión en
Roma, Italia, y Jamaica
• Por su dinámica económica
y creciente actividad turística,
Quintana Roo es un mercado
Descubre
el mundo de Latitud21
y Cancún iTips en video
potencial para la industria
PÁGINA 16
PORTADA
José García,
director general
de Grupo Ultra
porcina española
• EMPRESAS Y
42 EMPRESARIOS
¡Sigue las instrucciones!
Descubre un sin fin de contenidos en
cada página marcada con el icono.
44 • ENCUENTROS
David Gálvez, director
general de AZC Capital
47 •
TOP FIVE
Aerolíneas sudamericanas
SECTOR
54 •TURÍSTICO
56 • EMPRENDEDOR
Jimena Compeán,
más allá del diseño
47 TOP FIVE
RESPONSABILIDAD
58 •SOCIAL
59 • SUSTENTUR
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60 •87MERIDIANO
• EN LA 21 Y
64 OTRAS
LATITUDES
56 EMPRENDEDOR
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Diciembre 2015
Latitud 21 9
EDITORIAL
CARTA DEL DIRECTOR
Negocio
de éxito
U
Mariana Orea [email protected]
n negocio de éxito es
nuestro tema de portada,
Grupo Ultra, un negocio
familiar Hecho en
Quintana Roo en el que
congeniaron los talentos empresariales
de una dupla pionera en el segmento
de lujo con gran trascendencia en el
Caribe mexicano, y en el segundo mercado
turístico más importante de México, Los
Cabos.
Hace 40 años, Grupo Ultra puso sus
primeros cimientos para constituirse
como uno de los principales actores en la
construcción de un club de producto -cuyo
valor de negocio en el país se calcula en
ocho mil millones de dólares-, atrayendo
a firmas tan poderosas que descansan en
este polo turístico sus principales pisos, y
que para muchas de estas representa uno
de sus principales mercados en ventas en
América Latina.
Grupo Ultra lo vaticinó. México lideraría
los mayores mercados de bienes de lujo
en Latinoamérica y no hace mucho lo
consiguió. El año pasado superó al líder
de líderes en este segmento, Brasil, tras
reportar una facturación de 14 mil millones
de dólares versus +-13 mil millones del
gigante del Sur. Y ese liderazgo vendría
de la oferta escasa, hace 40 años, para el
mercado doméstico, pero intuyeron debería
responder a la demanda de una naciente
industria: la turística, y acertaron.
Sin embargo, lo que inició como un
negocio familiar hoy de cara al mundo
global y a la competitividad responde con
nuevos modelos de negocio y con una
expansión agresiva para el próximo lustro
dirigiéndose a las principales ciudades del
país.
Y esa es la nueva apuesta de Grupo Ultra,
10
Latitud 21
Diciembre 2015
el mercado doméstico, que respondió al
cierre de 2014 con un crecimiento de 11%
en relación con los bienes de lujo, que
se aduce forman parte del top ten de las
industrias que más crecerán -hasta en 34%en el mundo en el periodo 2014-2019, de
acuerdo con estimaciones de la consultora
de mercados Euromonitor International.
Grupo Ultra, con 50 tiendas y 260
marcas -que desarrolló también al paso
otros nichos de negocio como Ultrajewels
con 25 años de trayectoria y Luxury
Avenue, con 10- tiene sin embargo otra
trascendencia más allá de Quintana Roo, al
haber sido promotor activo de la iniciativa
de Devolución del IVA al turista, de ser
una fuente generadora de empleos y
dotar de un souvenir cualitativo que sirve
como herramienta de promoción de los
principales destinos turísticos nacionales
y algunos internacionales a través de una
colección de perfumes, y con los que han
logrado crear negocios para destinos como
Florida y algunas islas de Caribe.
Su diversificación también ha
comprendido otro exitoso modelo de
negocio, Luxury Design, cuyos servicios
de construcción y diseños de aparadores
cuentan con la aprobación de legendarias
firmas departamentales como Palacio de
Hierro y Liverpool y con la que también han
conseguido su participación internacional
hacia Colombia, Centroamérica y el Caribe.
Grupo Ultra es un caso de éxito armado
cuidadosamente, y a sus 40 refrenda
su compromiso con el destino, el país y
con centenares de firmas dispuestas a
seguir dándole el charm a las principales
ciudades de México bajo la conducción
de una dinastía que figura entre las
más emprendedoras del país. ¡Feliz
Cumpleaños!
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EDITORIAL
CARTA DEL PRESIDENTE
Forever
XXI
EduardoAlbor [email protected]
V
eintiuno es un número
mágico. Es la aspiración
de todo jugador de
Black Jack, pues es la
jugada perfecta para
ganar.
A los 21 años, un individuo
alcanza la mayoría de edad
en los países anglosajones, por
considerarse el inicio de una madurez
física y mental, que te permite ser
autor de tus acciones y decisiones
sin tutor, y por lo tanto asumir las
responsabilidades de las mismas.
Y hoy, haciendo uso y abuso de
esta columna, hablaré de una empresa
local que en este mes cumple 21
años: DOLPHIN DISCOVERY.
Pido perdón anticipadamente por
hacer uso de esta columna para hablar
de mi empresa, lo que hasta ahora, y
después de casi tres años de escribir
para Latitud 21, no había hecho, pero
considero que se justifica por tres
razones: (a) ser una empresa local, (b)
que cumple 21 años y (c) que en 2015
consolidó su expansión internacional.
En octubre pasado, Dolphin
anunció la compra de dos parques
de atracciones, en Florida y en
Italia, Gulf World y Zoomarine,
respectivamente, y lo que será el inicio
de su expansión hacia Norteamérica y
Europa. Y ahora, en noviembre, Dolphin
anunció la compra de dos parques
con delfines en Jamaica, Dolphin Cove
Ocho Ríos y Dolphin Cove Negril,
además de dos delfinarios más en el
mismo país, en los hoteles de Half
Moon y Moon Palace Grand Jamaica.
Ahora, en diciembre, Dolphin
anunciará la compra de un delfinario
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más en Grand Cayman, Dolphin
Cove Cayman, para con esto cerrar
el año con siete nuevos parques
y delfinarios, lo que hace de esta
empresa cancunense la operadora
de parques de atracciones más
grande de América Latina, con un
portafolio de 23 centros recreativos
y delfinarios en nueve países, y en los
que más de 1.8 millones de personas
habrán de ser recibidos en 2016 con
la hospitalidad y la sonrisa que nos
distingue.
Nuestro mayor orgullo es llevar
en alto el nombre de México y hacer
de una empresa nacida en Cancún
líder en la industria de parques y
delfinarios en el mundo.
Nuestra mayor fortaleza, nuestra
hambre de crecer y aprender, además
de nuestra capacidad de adaptación.
Nuestra mayor aspiración, hacer
realidad el sueño de millones de
personas para vivir la experiencia de
nadar con delfines.
Nada es casualidad. El desarrollo y
crecimiento de esta gran empresa de
Cancún es consecuencia del trabajo,
el esfuerzo y la dedicación de muchas
personas y, por supuesto, gracias al
apoyo de nuestros clientes, nuestros
proveedores y de las comunidades de
las que somos parte.
En nombre de toda la gran
familia que conforma Grupo Dolphin
Discovery y Grupo Editorial Latitud
21, muchas felicidades y pedimos al
Señor que traiga a su hogar y a sus
corazones la paz y la felicidad en esta
Navidad, para que 2016 sea un año
pleno de salud y de éxito, un año
Forever XXI.
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Latitud 21 11
CUARTO DE HUÉSPEDES
EMMANUEL GRIMBAUM
N
La magia de la palabra
“organizar”
[email protected]
os enfrentamos diariamente a
lo que podemos hacer. Déjenme afirmarles y
problemas a los que concedemos
convencerles de que la solución a todos sus
más o menos importancia en
males existe, es única y se llama “organizar”.
función de los inconvenientes
En efecto, se debe organizar la empresa,
que nos ocasionan. Tenemos
la institución, la compañía, el negocio, el
tendencia a evadir o ignorar la mayoría so
comercio, el establecimiento, la asociación,
pretexto de que no nos pagan por resolver
el grupo empresarial, el corporativo, etc.,
problemas de los demás, y que si cada uno
organizar todo tipo de cooperación humana
hiciera bien su trabajo todo funcionaría
existente.
correctamente.
Pero atención, debemos tener cuidado y
Cada problema nos hace perder dinero,
conocimiento para ello, ya que existen técnicas,
disminuye el margen de ganancia y las posibilidades de
metodologías, referencias nacionales e internacionales,
desarrollo. Esos problemas cotidianos son costosos para
herramientas, métodos conocidos y menos conocidos para
una empresa, su cúmulo puede hacer la diferencia entre
lograr transformar una organización, hacerla eficaz para
ser competitiva o ir gradualmente a la quiebra.
la satisfacción de sus clientes y eficiente para las partes
Todos reconocemos que hay desperdicios, pérdidas,
interesadas a esa entidad (accionistas, colaboradores,
actividades inútiles, errores, mermas, desviaciones de
proveedores, gobierno, sociedad, etc.).
conformidad, entre otras, sin medir su amplitud.
Lo primero a entender y tratar de dibujar es el bosquejo
Esta constatación es transferible al nivel del conjunto de
genérico pero no definitivo de los procesos estratégicos
actividades de todos los procesos de dicha empresa con
de la organización. En efecto, es necesario encontrar
altas consecuencias financieras.
un método para clasificar los procesos. Podemos para
Numerosas empresas, instituciones y asociaciones
ello someternos o limitarnos en describir tres tipos de
se encuentran en esa situación. Cuántas veces oímos a
procesos:
empresarios, directores, gerentes repetir a lo largo del
Los procesos de realización, que contribuyen
día, semanas, meses las siguientes frases sin hacer nada
directamente a la fabricación del producto o del servicio,
al respecto o simplemente sin saber cómo resolver esa
de la detección de la necesidad del cliente potencial hasta
problemática:
su completa satisfacción.
• “…Mis colaboradores tienen sobrecarga de trabajo,
Los procesos de soporte o de apoyo, que
mi organización no es eficaz, mis costos son muy elevados,
son indisociables al funcionamiento del conjunto:
mis equipos no tienen buen desempeño. ¿Quién es el
Infraestructura, Recursos Humanos y Ambiente de Trabajo,
responsable de qué? ¿Quién hace qué?...”
que proveen los medios necesarios a la realización, son los
• “… ¿Cómo desarrollar una cultura de progreso y
principales por describir.
mejora dentro de mi empresa? ¿Cómo garantizar la
Los procesos de dirección, que no participan
satisfacción de mis clientes? ¿Cómo valorizar el trabajo de
directamente en la realización pero que aseguran la
los colaboradores de mi compañía?...”
coherencia del conjunto. Sus actividades incluyen las
• “…Mis tiempos de entrega son muy largos,
mediciones, el control, la puesta de recursos y la toma de
mis colaboradores no entienden a mis clientes, mis
decisiones de mejoras, entre otras.
responsables no se ponen de acuerdo, tengo muchos
Mi participación en esta columna les ayudará a conocer
colaboradores y se duplican las funciones, mis ejecutivos
los pasos y las actividades necesarias y mínimas para
se van de vacaciones y nadie sabe lo que tiene que
organizarse; ciclo de realización, actores, procedimientos,
hacer…”
instrucciones, procesos, pilotos, objetivos, indicadores,
• “… ¿Cómo consolidar todos los tratamientos de las
tableros de mando, desviaciones y auditorías internas son
informaciones significantes? ¿Cómo implicar a todos
algunas palabras secretas para una óptima organización;
los actores? ¿Cómo asegurar la comunicación interna
el resultado simplemente es mágico; y no se preocupen,
y externa? ¿Cómo controlar o dominar el conjunto de
teniendo la voluntad, el compromiso y una óptima asesoría
seguimientos y tratamientos? ¿Cómo evitar el papeleo?
¡todas, absolutamente todas las estructuras se pueden
¿Cómo seguir y archivar todas las actividades de
organizar, cualesquiera que sean los productos o servicios
mantenimiento y mejora continua?
realizados!
Sin duda alguna, numerosos lectores se encontrarán o
se reconocerán en las situaciones descritas pensando en
*Experto en Organización y Sistemas de
la fatalidad de que “así es nuestra realidad”, y que es poco
Gestión por Procesos para la Mejora Continua
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Cata a ciegas
Descubre el video
Instrucciones en la página 9
PIPER BRUT
Bodega: Piper-Heidsieck
Francia
Varietal: Chardonnay,
Pinot Noir, Meunier
Fernando Martí
“Yo no sé nada de champañas pero este me pareció buenísimo, gran pretexto para celebrar, bebida ideal como aperitivo
para las fechas navideñas y para entonarte antes de pasar al
departamento de arriba o al de abajo”.
Mauro Amati
“Me parece un extra brut, tiene una parte aromática muy
intensa a pan, a levadura y a todo lo que es típico de un
champán, o de una cava, pero dicen que es champán, vamos
a confiar en eso. En boca es muy muy intenso, sus burbujas
me parecen bastante chiquitas, sigue después de un tiempo
teniendo algo de terraje constante muy bonito, lo que quiere
decir que es un champán muy bien logrado, muy rico, muy
gustoso, hasta se puede tomar solo porque es bastante intenso
o con algunos platos cremosos. Me gustó mucho”.
Roberto Martín
“Es un champán muy bien logrado, seco; su color pajizo
característico de las champañas; su sabor fresco con la acidez
muy equilibrada, dominante; predomina la uva clásica de la
champaña, se siente el Chardonnay, se siente el Pinot. También me gusta mucho”.
Total: 70 puntos
$576
Federico López
“El primer vino a la vista tiene un color ligeramente paja traslúcida y noto una burbuja dispareja. No sé si sea champaña,
yo no creo que sea puesto que perdió mucho ya su perlado
constante. No tiene acidez y no posee tanta dulzura pero
tampoco tiene mucho retrogusto, no tiene esos sabores
tostados y típicos del champán que tanto me gustan. No tiene
muchas notas y puede ser un vino fácil para tomar; en nariz
le falta un poco. Dejándolo como copa final tiene un poquito
de sabores amargos que hace que te permita salivar, entonces
puede ser un excelente vino para aperitivos, para un brindis o
para un coctel”.
Jackie Jiménez
“La primera copa, en cuanto a aromas estoy de acuerdo con
Federico y creo que el aperlado se ve un poco más discreto.
Este champán presenta una cierta evolución puesto que siento aromas a frutos secos; en boca se percibe muy fácilmente
un sabor a cáscara de limón o de toronja. Tiene una buena
acidez; sin embargo, siento que tiene cierta evolución que no
le quita lo interesante”.
TAITTINGER NOCTURNE
Bodega: Taittinger
Francia
Varietal: Chardonnay,
Pinot Noir, Meunier
Fernando Martí
“Me supo muy parecido al primero, muy buena… Pero
aclaro, yo soy un poco codo para la cosa del champán,
solamente lo compro cuando quiero apantallar a
alguien, el resto del tiempo me voy por una cava o Prosecco, pero este sí podría comprarlo para cambiarme al
departamento de abajo”…
Mauro Amati
“Debe de ser un semidulce, muy distinto del primero,
es completamente muy cítrico, con un toque de limón.
La burbuja aunque ya pasó el tiempo sigue estando ahí,
un poquito más irregular. Es un champán que debe de
tomarse muy fresco; sin ninguna pretensión, pero rico.
Muy bien hecho. El maridaje debe ser muy suave, con
una buena ensalada, con alcachofas con un poquito de
queso, o para un tradicional brindis”.
Roberto Martín
“Este segundo champán es completamente diferente,
trae dulzura, se siente de inmediato; no creo que llegue
a ser champán, podría ser un espumoso. Su color es
muy tenue, la burbuja muy endeble, en boca es corto,
está muy fresco, se siente un poquito la acidez. Va muy
bien con la alcachofa que estoy comiendo y también
podría ir muy bien con higo, pera. Es muy agradable”.
14
Latitud 21
Diciembre 2015
Total: 80 puntos
$849
Federico López
“Este segundo champán desde que me lo sirvieron
no ha dejado de tener un perlado constante, tiene un
color un poco más obscuro, con notas un poquito más
amarillas, pero lo más interesante son esos ahumados y
tostados que tiene en el retrogusto. Su acidez está súper
balanceada, no está dulce pero tampoco es un seco
extremo, entonces lo hace un vino rico. En retrogusto
tiene un burbujeo agradable que nos limpia el paladar y
al final tiene un dejo de dulzura que lo hace totalmente simpático. Está muy rico, me gustó mucho este
espumoso. Creo que definitivamente es un champán
de calidad. Ahorita estoy comiendo una ensalada
con burrata, arúgula, tomate y portobello, y las notas
de hongos van perfecto con este platillo de mi amigo
Mauro, de Cenacolo”.
Jackie Jiménez
“El segundo champán tiene una característica muy
frutal iniciando en nariz, un hermoso aperlado. (Paréntesis. Debemos de decir realmente que el aperlado
algunas veces corresponde también al estilo y a la
limpieza de copa, entonces por eso también es muy
importante tener una copa adecuada y bien limpia para
que el aperlado se pueda presentar). En boca siento una
lima muy fresca, definitivamente, cierto dejo de dulzor,
pero muy interesante porque es un dulzor balanceado.
Es un champán muy recomendable”.
LOS CONOCEDORES
Fernando
Martí
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BY
CENACOLO
HENRI ABELÉ
BRUT
Bodega: Henri Abelé
Francia
Varietal: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Total: 68 puntos
$688
Fernando Martí
“Este es el que menos me gustó, es más dulzón que las otras,
no tiene ese sabor limpio, claro y transparente del champán,
pero en estos momentos mi juicio está alterado porque necesito ya pasar a cosas más serias, entonces puede ser que sea
nada más mi apetito desmedido por sabores más intensos”.
Mauro Amati
“Las burbujas están bastante pegaditas, son medianas; es un
champán intermedio, tiene muchos tipos de aromas, desde
pan, levadura, algo de cítricos, algo floral, es un semibrut
seguramente. Sin embargo, es tranquilo, elegante, un poquito
más cítrico en boca de lo normal. Lo veo como para una
ensalada o con un prosciutto”.
Roberto Martín
“El tercero yo lo siento más seco, tiene menos intensidad,
encuentro un color más dominante, la burbuja todavía
prevalece, es largo, un poco más pesado. No siento que sea
champán, creo que es una cava buena media”.
Federico López
“Este tercer vino espumoso tiene mucho más marcadas las
notas características de un champán, tiene estos ahumados,
estos tostados, tiene muy presente la uva Pinot Noir, con
un retrogusto interesante. Es el que más me gustó de todos,
ya que me agradan más los amargos que los dulces, tiene
unas notas a toronja, creo que puede ser la parte agradable.
Lamentablemente el perlado anda muy desigual, entonces lo
que me hace dudar si realmente es un champán, pero definitivamente tiene un buen retrogusto y está muy rico”.
Jackie Jiménez
“Nada más para recordar, Federico, que el aperlado también
puede depender del tipo de copa y la limpieza de la misma.
Me parece un champán muy interesante, definitivamente;
tiene aromas a levadura, a panificación, a manzana verde,
a pera; en boca me pareció una gama de cítricos, pero de la
cáscara, puede ser de limón, de lima, de toronja, sobre todo.
Tiene un dulzor residual, por lo cual yo creo que este no es
un brut, es un sec. Brut eran los dos primeros; su dulzor está
muy bien integrado, lo que me permite acercarlo a varios
platillos, como decía Mauro, tanto un contraste de lo dulce
con lo salado con prosciutto o con, por ejemplo, platillos
especiados, cuando hablamos del mole con champán, que
es interesantísimo, definitivamente, y como varios postres,
varias tartas”.
VALORES
Mauro
Amati
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Roberto
Martín
Federico
López
Jackie
Jiménez
COLOR:
10 PUNTOS
SABOR:
30 PUNTOS
NARIZ:
20 PUNTOS
Diciembre 2015
PRECIO/CALIDAD
40 PUNTOS
Latitud 21 15
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José García
16
Latitud 21
Diciembre 2015
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Mariana Orea
/10
Eric O. Cavazos
Con 40 años
de trayectoria,
Grupo Ultra logra
integrarse como
figura corporativa
y holding de
Ultrafemme,
Ultrajewels,
Luxury Avenue
y Luxury Design
C
on retos en el camino que
significaron alcanzar su madurez, Grupo Ultra llega a la
marca de cuatro décadas con
un posicionamiento único en el Caribe
mexicano y otros destinos del territorio
nacional en la socorrida y creciente industria del lujo.
El consorcio familiar, con una historia de éxito que labró a pulso hasta
incluir en su portafolio 50 boutiques
y 260 marcas de prestigio internacional, no solo supo sortear los altibajos
propios del desarrollo y el proceso de
globalización económica sino que fue
punta de lanza de iniciativas, entre ellas
la devolución del IVA, que es hoy en día
una realidad.
Al paso del tiempo y ya bajo la directiva de la segunda generación, Grupo
Ultra, que se convierte en el holding
de Ultrafemme, Ultrajewels, Luxury
Avenue y Luxury Design se fortalece y
mira hacia adelante con nuevos proyectos de expansión a otros estados de
la República y un análisis concienzudo para incursionar en el Caribe, con
especial atención a destinos como Cuba,
República Dominicana y Puerto Rico,
aunque este plan se vislumbra para más
adelante, pues la prioridad ahora seguirá
siendo “México lindo y querido”.
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Diciembre 2015
Latitud 21 17
{
Portada
Time Line
1975
Elena Villarreal y José García
abrieron su primera perfumería en
Chetumal, Quintana Roo, México.
A base de trabajo arduo, con
honestidad y persistencia,
obtuvieron la confianza de un
par de marcas de prestigio en
la industria de la belleza que
respaldaron la visión de los
fundadores de Grupo Ultra.
1979
Apertura de la primera
perfumería en Cancún en
Av. Tulum, con presencia
de algunas de las mejores
y más exclusivas marcas,
como Chanel, Dior, Cartier
y muchas más.
1990
Nace Ultrajewels con Rolex.
1995
Cartier, Montblanc y Fendi se
incorporan a la Unidad
de Negocios de Boutiques.
LA ENTREVISTA
LATITUD 21.- ¿Qué determinó a Grupo
Ultra apostar a un mercado de lujo?
JOSÉ GARCÍA VILLARREAL.- Los
fundadores tuvieron una gran visión, y es que el
lujo, estamos hablando de los 70’s, era escaso en
México, no había. Independientemente y algo
aún más importante, la pasión de mis padres en
lo que les gustaba y creían. A ello se sumó un
destino que les permitió abrir un negocio donde se autorizaban ciertas importaciones de lujo
como zona libre, muy reservadas en el territorio
de México. Y definitivamente la confianza de
las marcas en nuestra familia.
En ese sentido y en ese tiempo, realmente
mis padres tenían una mano adelante y una
mano atrás, y empezaron con los perfumes, el
primer lujo accesible por donde uno empieza,
que les generó otros: líneas de cosméticos,
líneas de tratamiento, accesorios, joyas, relojes,
y de ahí se fue dando todo.
L21.- ¿Cuál es el secreto para mantenerse y
consolidarse como uno de los más importantes
consorcios familiares?
JGV.- Sin duda la familia, es una gran
fuerza. Un servidor, mi padre y mi madre somos
muy diferentes pero con grandes cualidades.
Juntos los tres hacemos cosas “Ultra”. La familia
es la que permite vivir las buenas y las no tan
buenas; la que dice hay negocios buenos y hay
negocios malos; un hombro en quien apoyarte,
un aliciente a la hora de los éxitos; la experiencia para tolerar mejor la frustración o tener el
empuje para nuevos negocios, asumir ciertas
pérdidas, aguantar un negocio o apostarle a algo
con mucho más agresividad. Y algo que nos
mantiene más fuertes es que hemos aprendido
como familia a invitar a talento externo que
nos ayude a complementar ciertas áreas de
oportunidad y a trabajar de una manera más
institucional, y eso ha sido un gran paso. En
2007 me di a la tarea de integrar un Consejo de
Administración que nos ayuda a tomar decisiones neutrales.
18
Latitud 21
Diciembre 2015
LOS IMPREVISTOS
L21.- ¿Cuál ha sido el principal reto para
Grupo Ultra en estas cuatro décadas?
JGV.- El más complicado fue la influenza
en 2009, fue una de las etapas más dif íciles
para el grupo. Uno, porque no sabíamos cuánto iba a durar, se paró el turismo, y segundo
porque veníamos de haber arrancado una
crisis muy complicada que era la económica,
que empezó en el 2008. No sabíamos qué
hacer. Sin embargo, establecimos una estructura salarial para todo el grupo, buscamos
apoyarnos de los proveedores para el tema de
pagos porque no sabíamos cuánto iba a durar.
El único que realmente era nuestro cliente era
el paisano. Éramos nosotros mismos los mexicanos, que sí estábamos viajando y que sí estábamos comprando, lo que permitió que medio
circulara un poco la economía, pero esa, en mi
historia de trabajar en la empresa, creo que ha
sido la más complicada. Porque devaluaciones
van y vienen, huracanes también.
LA ENSEÑANZA
L21.- ¿Cuáles han sido las principales
enseñanzas que han puesto en práctica para
consolidar una empresa y aparte siempre en
ascendencia?
JGV.- Hemos aprendido mucho sobre
la marcha, las principales enseñanzas y las
que más me empujan a ascender vienen de
tres grupos que yo integro como mis tres
“C”: clientes, colaboradores y competencia.
Nosotros estamos expuestos a un cliente local,
a un cliente nacional, pero a muchos clientes
internacionales, y principalmente éstos son los
que nos han forjado siempre elevar la barra en
el mundo del lujo, porque compran en París,
en Nueva York. Los clientes que tenemos son
los que día con día nos han empujado a subir
y cada día nos enseñan qué es lo que ellos
buscan, y sus hábitos cambian muy rápido.
El segundo, que bendigo y nos han
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Time Line
1995
Nace la empresa Luxury Design, diseño, planeación y construcción de tiendas para México y exportación
al Caribe, Centroamérica y Sudamérica.
enseñado muchísimo, son nuestros colaboradores, las 734 personas que trabajan en la
empresa todos los días nos están enseñando
cómo mejor administrar la organización,
cómo mejor desarrollarnos, porque sin ellos
nosotros no tendríamos el feedback. Al final
del día el talento que tenemos en Grupo Ultra
es algo que nos ha permitido en las buenas y
en las malas seguir evolucionando. Y el tercero
es la competencia, que constantemente nos
está diciendo que tenemos que mejorar, qué
hacer para enfrentarle, y no solamente estoy
hablando de una competencia que llega al terreno local, es una competencia global, llámale
Internet, llámale como quieras, y ya la gente
tiene muchos comparativos, además que ésta
es la que ha atraído a otros jugadores y eso nos
fortalece.
L21.- Los tropiezos, ¿cómo los han sorteado?
JGV.- Un tropiezo que a mí en lo personal
me tocó enfrentar de una manera dolorosa
pero que al final del día fue de gran experiencia fue la expansión de Grupo Ultra a Los
Cabos. Iniciamos en Cabos con un primer
proyecto en 2003, cuando ahí todo era bonanza. Era un mercado completamente virgen y
en donde esa misma tendencia y momento
de ventas y de experiencia que teníamos nos
llevó a hacer un proyecto a una escala mucho
mayor a la que teníamos en Quintana Roo. Fue
un proyecto muy adelantado para su época,
que se dio con una coyuntura: la crisis de
2008 y la crisis de la influenza en 2009, la cual
contribuyó a que se contrajera el mercado.
No había para dónde voltear, y nos llevamos
un gran dolor hacia la mesa de discusión de
la familia. Teníamos la tienda, los empleados,
los socios estratégicos. La gran lección ahí es
que tuvimos que entrar a un esquema para
poder mantener el proyecto vivo a una escala
menor, con una serie de recursos, con grandes
alianzas con las marcas, hasta 2010 cuando
empezó a mejorar la cosa y empezamos a agarrar el negocio en otro rumbo. La enseñanza:
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Las enseñanzas más
grandes vienen de
nuestros clientes, colaboradores
de la empresa y de la misma
competencia
un proyecto de una escala no puede dar un
brinco muy grande sin prever cosas, en este
caso la crisis económica y la influenza fueron
la tormenta perfecta para un golpe fuerte que
fue un gran aprendizaje.
ABANICO DE OPCIONES
L21.- ¿Cuántas boutiques tienen actualmente y cuántas marcas?
JGV.- Tenemos 50 tiendas, y en total
alrededor de 260 marcas; 44 en el mundo de
la joyería y la relojería, y unas 200 en el mundo
de cosméticos, tratamientos y fragancias, y el
resto en boutiques monomarcas, como Fendi.
El 2015 fue un año
complicado por
varios factores, las devaluaciones, la volatilidad, la caída
de los mercados ruso y
brasileño… Sin embargo,
tuvimos crecimiento…
L21.- ¿Cómo ha sido su crecimiento en el
Caribe mexicano?
JGV.- Ha crecido mucho pero también se
ha ido reubicando, es decir, era un momento en que Cancún creció hasta cierto nivel,
vendría Cozumel y luego Playa del Carmen.
Ese crecimiento que fue muy rápido primero
en Cancún se trasladaría a Cozumel por el
tema de los cruceros y Playa del Carmen no
empezó a detonar sino hasta realmente altos
90´s. Sin embargo, se ha ido moviendo. Por
ejemplo, hace 10 años en Cozumel teníamos
seis tiendas, ahora tenemos una, y en Playa del
Carmen teníamos una, y ahora tenemos 11. El
negocio se ha ido moviendo por cuestiones de
tráfico, de desarrollo, de infraestructura.
Diciembre 2015
Latitud 21 19
Portada
{
Time Line
18
2004
Se inaugura Luxury Avenue
Boutique Mall, integrando las
mejores marcas bajo un mismo
techo, tales como Burberry,
Bvlgari, Cartier, CH Carolina
Herrera, Fendi, Salvatore
Ferragamo, Mont Blanc, entre otras.
2008
Se inaugura Luxury Avenue
Boutique Mall Los Cabos.
SALTO A LOS CABOS
L21.- Su salto fuera de Quintana Roo se
dio a Los Cabos, después de pasar por la crisis
del 2008 y la influenza. ¿Cómo ha sido su desarrollo y qué porcentaje de negocio representa
para Grupo Ultra?
JGV.- Adicional a las crisis del 2008 y de
la influenza acaba de pasar por un huracán;
nos ha llovido sobre mojado, pero lo que no
mata fortalece. Cabos se está recuperando, es
el segundo destino más importante después de
Cancún-Riviera Maya. En su mejor momento
representó como un 20% para el grupo.
L21.- ¿Cómo ha sido su desarrollo en otros
puntos de México?
JGV.- Primero obviamente nos enfocamos
en los destinos turísticos, Quintana Roo y Baja
California porque eran las zonas libres. Ya con
toda una estructura e infraestructura a partir
del 2011 inició nuestra expansión a otros puntos estratégicos. Ahora contamos con tienda
en la ciudad de México (2011) y en Querétaro
(2014).
Grupo Ultra prevé para los próximos tres
años expandir sus diferentes conceptos de
tiendas iniciando con Monterrey, Guadalajara
y Puebla, posteriormente a plazas secundarias
como León y Veracruz. La marca paraguas
será Ultrafemme, aunque también participarán franquicias maestras de diferentes marcas,
entre ellas Longchamp, Pandora y Tous,
aunque la vocación de cada plaza será la que
defina los conceptos.
CARIBE A LA VISTA
L21.- ¿Tienen planes de internacionalización?
JGV.- Estamos estudiando tres islas del
Caribe para empezar a evaluar la posibilidad
de poder ser más internacionales dentro del
mundo del retail. Son tres islas bonitas que por
su perfil del turista y tipo de destino pudieran
funcionar para las diferentes marcas que manejamos, pero no lo estamos viendo en el corto
20
Latitud 21
Diciembre 2015
2011
2012-2016
Grupo Ultra ocupa
la posición #18 entre las
mejores empresas para
trabajar en México (GPTW).
Grupo Ultra inicia aperturas y
expansión con Longchamp en el
mercado nacional:
Distrito Federal, Querétaro,
Guadalajara y Monterrey.
plazo. Corto plazo es México lindo y querido.
Sin embargo, nuestra división de Luxury
Design sí exporta a Centroamérica y al Caribe,
y también produce para otras marcas nacionales como Liverpool y El Palacio de Hierro.
Luxury Design se ha convertido en una
empresa sí estratégica, pero también de gran
exposición para poder diversificarnos y para
poder exportar.
… evaluamos el
poder ser más
internacionales dentro del
mundo del retail, estudiamos
algunas islas en el Caribe,
entre ellas Cuba, pero en el
corto plazo es México lindo y
querido
ENTRETEJIENDO ALIANZAS
L21.- ¿Cómo Grupo Ultra ha entretejido
las alianzas con las marcas y cómo participa?
JGV.- Cada marca es un mundo muy
diferente; te comparto el siguiente ejemplo: la
marca Rolex es una fundación, le concede la
marca a una familia, no a una empresa, es decir,
si yo quisiera vender el negocio Rolex no se iría
con el negocio. La relación con la marca es tan
íntima, tan estricta, que se fija hasta en detalles de quién será la segunda generación de la
familia embajadora, así que más que una alianza
comercial es una alianza de familia, en donde hay
una gran colaboración, un gran apoyo, y como
es una fundación sus enfoques son otros, no es
necesariamente el dinero a corto plazo, es el largo
plazo y con quien quiero construir… Es una marca muy particular en cómo maneja su vínculo
de desarrollo, su estrategia de comercialización.
Muchas de las marcas con las que trabajamos
son familiares, entonces el peso de la familia es
muy importante.
SOUVENIR DE CASA
L21.- ¿Su participación dentro de la industria del perfume souvenir?
JGV.- Es un departamento del grupo que
se enfoca a hacer todo lo que es el Perfume de
Cancún (la estrella, el caracol, la concha y el caballito de mar). Ese fue un proyecto de mis padres para darle a Cancún, México, un perfume
emblemático. Se convirtió en un negocio, pero
también en una herramienta de promocionar el
destino a manera de souvenir pero mucho más
cualitativo… Sigue el negocio, lo manejamos
principalmente en nuestras tiendas tanto para
la marca Cancún como para la Riviera Maya,
aunque estamos haciendo para otros destinos,
para ciertos lugares en la Florida, y para dos islas
en el Caribe: Bahamas y Aruba.
LUJO AL MÁXIMO
L21.- Particularmente Luxury Avenue,
la corona de la empresa… ¿Cómo ha sido su
desarrollo?
JGV.- Luxury Avenue es el reflejo de este
gran esfuerzo y gran visión que tuvimos como
grupo de poder crear el primer destino de
firmas de lujo de Cancún. Aquí tenemos a
Ultrafemme, a Ultrajewels, diversas boutiques
de marcas internacionales que operamos
y también otras que invitamos a colaborar
bajo este techo en un piso de seis mil 300 m2.
Luxury Avenue es la sumatoria de experiencia
y confianza de 40 años que representa todo lo
que hemos querido hacer como un sueño, a
nivel empresa y a nivel servicio.
L21.- ¿Y Luxury Avenue Los Cabos?
JGV- Abrió en diciembre de 2008, con
cinco mil metros cuadrados. Es un modelo
de negocio similar donde es un poquito más
grande el de Cancún y se enfoca a diferentes
clientes, mucho más californiano y mucho
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más americano, que representa el 97%, versus
Cancún donde sí atendemos al mercado americano, pero mucho más al mexicano, europeo
y sudamericano.
CRECIMOS Y ES BUENO
L21.- ¿Cómo cierra Grupo Ultra este 2015
a sus 40? ¿Cumplieron sus expectativas, qué se
quedó en el tintero?
JGV.- Ha sido un año complicado por varios
factores, las devaluaciones no han ayudado, la volatilidad en el mundo está fuerte, se nos cayeron
los rusos, los brasileños, que son pocos pero muy
buenos para las compras. Sin embargo, debemos
cerrar el año de manera positiva.
NECESITAMOS MÁS MARCAS
L21.- ¿Qué necesita el Caribe mexicano
para convertirse en un destino verdaderamente de compras?
JGV.- Mejorar la experiencia del shopping. Tenemos que ofrecer mejores centros
comerciales que integren entretenimiento con
más marcas y servicios. Esto también debe de
aplicar para las calles comerciales de Quintana
Roo, como mejorar la experiencia del turista
en la Quinta Avenida en Playa del Carmen y
Rafael Melgar en Cozumel. Miles de turistas
pasan por estas calles. Tenemos que mejorar
la calidad de servicio que ofrecemos en las
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tiendas. No importa qué tipo de detallista seas
tenemos que comprometernos a un elevado
estándar de servicio.
En Cancún y Playa del Carmen ya se está
dando cada vez más una oferta de diferentes
segmentos, sea hacia moda, zapatos, fast
fashion, lujo, y falta que se eleve la oferta a
otro nivel, desde lo de superlujo hasta lo más
accesible. ¡Hay mercado!
El shopping como categoría no está en la
mente del turista que hoy visita Quintana Roo.
Hay que comunicar lo que tenemos de forma
creativa. ¡A qué mujer no le gusta el shopping!
La Oficina de Visitantes y Convenciones
(OVC) sí comunica el segmento del shopping
y considero que pudiéramos unirnos más para
hacer más con esta categoría. Ciudades como
San Antonio y Miami venden shopping tour,
pienso que pudiéramos integrar uno para Cancún, ¿por qué no? Los turistas que vienen por
shopping incrementan el gasto promedio en el
destino y mayor derrama para nuestro estado.
En Cancún llueve aproximadamente 140
días al año, casi el 40% del año. Cada día que
llueve quiere decir que cualquier actividad,
playa, náutica, parques, no la vas a poder hacer,
entonces al final del día tenemos que darle algo
que hacer al turista, y esta es una gran oportunidad para el shopping. Este sería un caso en
donde los hoteles, los centros comerciales y las
tiendas deberíamos unir fuerzas para comunicar qué hacer en un día de lluvia.
Diciembre 2015
Latitud 21 21
Portada
Nos falta todavía
invitar a más marcas
de lujo… entre más marcas
traigamos más se fortalecerá
Cancún como destino de
compras, y esto tiene que ir de
la mano con la promoción
LOS EXTRAS
L21.- ¿Y el tema de outlets?
JGV.- Van a venir… Estamos atentos a su
llegada para evaluar cómo capitalizar sobre estes
tipo de centros comerciales. Será muy importante que estos outlets ofrezcan dos cosas: gran
variedad de marcas y una ventaja en precio. Si no
ofreces una ventaja en precio no se convierte en
el destino de un outlet.
DEVOLUCIÓN DE IVA
L21.- ¿La devolución del IVA es algo importante para que también se dé este estímulo?
JGV.- Sí es algo importante. Grupo Ultra ha
sido un gran promotor del esquema de devolución de impuestos porque ayuda a que la gente
compre más, es un círculo virtuoso. Lo que pasa
es que a veces es lento, no se cumple a tiempo.
Si tú vas y te ofrecen el tax back en Alemania,
puedes pagar con cash y te devuelven cash a la
salida del aeropuerto, no es tan complejo. Aquí
opera solamente con tarjeta de crédito y se
pueden tardar de tres hasta seis o nueve meses en
devolverte el dinero, que es una locura. Falta ver
de qué manera los mecanismos con Hacienda
pueden agilizar el proceso. Si lográramos que el
22
Latitud 21
Diciembre 2015
dinero se devolviera en efectivo, ese cliente se lo
gastaría en el país.
Nosotros creemos mucho en la devolución
del IVA al turista y lo vemos como una excelente
herramienta en el posicionamiento del Caribe
mexicano como destino de compras.
RECUENTO DE
LA REFORMA HACENDARIA
L21.- ¿Cómo ha repercutido la reforma
hacendaria en Grupo Ultra?
JGV.- Primero el impacto del IVA del 16%
en nuestra zona fue catastrófico, afectó mucho el
consumo, y no hablo del tema de lujo, la vida se
encareció, y no se encareció un cinco por ciento
sino mucho más. En el primer cuatrimestre del
2013 sufrimos una caída drástica en el consumo
y ahí se empezaron a dar cuenta del impacto de
esas reformas. Todo ha ido mejorando un poco
porque ya nos acostumbramos y así es la vida,
pero no hay que olvidar que la coyuntura implicó
un paro en la inversión, generó un impacto más
fuerte en el tema de deducciones, se incrementaron los impuestos y el consumo se ha afectado.
L21.- ¿Tienen previsto algún nuevo modelo
de negocio…?
JGV.- Se va a dar un cambio importante
el próximo año. Más que un modelo de negocio vamos a relanzar una marca. Tiene que
ver mucho con los 40 años que cumplimos.
L21.- ¿Cuáles consideras que son sus
aciertos en cuanto a responsabilidad social
como grupo en 40 años dentro de la empresa?
JGV.- En 2009 Grupo Ultra implementó
un programa que se llama UltraEco, cuyo
fin es cuidar a nuestra madre tierra. Todos
nuestros colaboradores participan en tareas
de reciclaje de basura, limpiamos playas, fomentamos las buenas prácticas para reducir
el consumo de energía, entre muchas otras
más actividades. Una vez al año hacemos un
programa súper intenso de salud para todos
los colaboradores, se traen médicos y están
dentro de las instalaciones para que la gente
se cheque. El tema de salud es muy importante para el Grupo.
También tenemos un gran compromiso
con las mujeres y los niños, apoyamos mucho
el tema del cáncer de mama y apoyamos a
una fundación de diabetes en niños. Siempre
hemos tenido una colaboración muy estrecha
con la Cruz Roja.
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AL BUEN ENTENDEDOR…
SERGIO GONZÁLEZ RUBIERA
¿
Retos para el
desarrollo del turismo
[email protected]
Hasta dónde hay que crecer? Es la
pregunta que gobierno y sociedad
deberían plantearse de cara al
desarrollo del fenómeno turístico. El
propósito fundamental de la actividad
turística debería ser la mejora sustancial de
la calidad de vida de los pobladores de las
regiones que en teoría se benefician con
la llegada de los turistas. Es decir, que los
objetivos finales no deberían ser más turistas
o más cuartos llenos, sino mejores niveles de vida y
un desarrollo económico sostenible y respetuoso del
ambiente y la cultura local.
Quintana Roo y Cancún en particular muestran un
crecimiento extraordinario en las cifras de ocupación
turística en los últimos años; sin embargo, no
necesariamente se refleja en la calidad de vida de la
población. En teoría hay cada vez más turistas y mayor
derrama, pero la gente más necesitada no obtiene más
ingresos, se asume que los beneficios del sector no tienen
una distribución equitativa.
Nuestro modelo económico no permite que una
camarista, un mesero o un empleado de mantenimiento,
por ejemplo, viva en una buena casa, se compre un auto o
haga unas buenas vacaciones una vez al año; sin embargo,
nos hacen lucir como un paraíso en jauja, aunque
tristemente no es así para todos.
La revista Forbes publicó que entre los 100 españoles
más ricos figuran en los primeros lugares los siete u ocho
propietarios de las cadenas hoteleras cuyos corporativos
están en Palma de Mallorca y, casualmente, sus principales
hoteles están en Cancún y Riviera Maya, fuente principal
de su enorme riqueza. Lamentablemente los recursos
humanos de esos complejos hoteleros no gozan ni por
asomo de esa bonanza.
Ante esta realidad insoslayable, deberíamos
replantearnos el modelo de desarrollo económico del
turismo y preguntarnos hasta dónde y cómo queremos
crecer...
Barreras y sobrerregulación
Para avanzar en competitividad debe crearse un
entorno que favorezca, y en este sentido el rubro del
turismo enfrenta retos.
Empecemos por los aeropuertos en donde los arribos y
las salidas de pasajeros son lamentables.
Hace poco aterricé en Madrid, iba en un vuelo de 500
pasajeros. Sorprendentemente en solo 25 minutos ya
estaba en la calle abordando mi taxi al hotel. A mi regreso
a Cancún, un par de agentes de Migración se apostaron
a la salida del túnel del avión a revisar uno por uno los
pasaportes y formas migratorias de los 500 pasajeros.
24
Latitud 21
Diciembre 2015
¡Inaudito! Me pregunto para qué, si más adelante
hay un filtro de Migración... Podrán imaginarse el
calor en ese túnel y la molestia de los pasajeros
que lógicamente no entienden a qué se debe tan
tortuosa salida de la aeronave.
Y luego, las maletas. Esperamos más de una
hora por el equipaje, seguido del filtro de Aduana.
Resultado, turista infeliz desde el primer contacto
con México.
Se suman la Ley Federal de Autotransporte y
su interpretación por parte de las autoridades locales, las
importaciones temporales para congresos y convenciones,
el trámite de patentes para venta de bebidas alcohólicas
en establecimientos de ocio y hotelería, y un sinfín de
etcéteras dentro de los retos y oportunidades para el
turismo. En México el turismo No es una prioridad para el
Estado.
Infraestructura y desarrollo
de productos segmentados
La promoción no solventa por sí sola las deficiencias
del producto, debe modernizarse y adaptarse a las nuevas
tendencias de la demanda.
El anhelo de todos los destinos turísticos es que se
incremente la estancia promedio y con ello la derrama
económica, pero no se logra con promoción sino
con Desarrollo de Productos Turísticos e Inversión en
Infraestructura.
El desarrollo de productos desde el punto de vista
comercial y privado solo será posible con las inversiones y
el capital de grandes empresarios, ya que no hay ningún
esquema de fomento ni incentivos fiscales de ningún
tipo para que micros, pequeños y medianos empresarios
emprendan proyectos con facilidad.
No hay una sola ley de fomento para el turismo; el
acceso a créditos es muy limitado y los esquemas de
fomento de la Secretaría de Economía son débiles, poco
accesibles y mal difundidos.
Es necesario un nuevo ente de promoción, con
autonomía técnica y financiera, en el que se incluya
la participación activa de los empresarios turísticos;
etiquetar el tres por ciento del Impuesto al Hospedaje
exclusivamente para la promoción y relaciones públicas y
un presupuesto que incluya todas las nuevas tendencias,
que sustituya marketing tradicional por Internet y redes
sociales. Se debe reconocer que la actual estrategia de
promoción es errática y obsoleta.
El turismo es la gran alternativa de desarrollo
económico para México, pero debe fundamentarse en
nuevas y mejores metodologías, no basta solo con nuestra
riqueza natural, histórica, paisajística y cultural, el nuevo
turismo requiere mucho más que eso.
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ASESORÍA EN RECURSOS HUMANOS
IRMA FLORES RUIZ
Clima
laboral
E
l clima laboral es el sentimiento o
estado de ánimo que prevalece
en una organización e influye
directamente en la satisfacción y
en la productividad, se relaciona
con los comportamientos de los empleados
y directivos, con su manera de trabajar y
de relacionarse entre ellos, así como con la
organización.
El impacto del clima organizacional sobre
el rendimiento de una persona oscila entre un
20 y 30 por ciento. Es por ello que hoy en día
las empresas deben buscar constantemente
oportunidades de mejora, tales como el
desarrollo de planes de vida y carrera, planes
de capacitación y de integración de equipos de
trabajo, con la finalidad de que los colaboradores
se sientan totalmente parte de la empresa y esto
se traduzca en un buen clima laboral dentro de la
organización.
La punta de lanza de un buen clima laboral sin
duda es el área de Recursos Humanos, que con
su cultura y sistemas de gestión proporciona -o
no- el terreno adecuado para el desarrollo de un
buen clima laboral, apoyándose de las políticas
de personal, la comunicación interna y los
programas de desarrollo para los empleados.
El mantenimiento de un buen clima laboral
contribuye a la cobertura de los objetivos
generales de la empresa, por otro lado un mal
clima laboral se traduce en conflictos entre todos
los niveles de la organización y bajo rendimiento
en la mayoría de los empleados.
Mientras que un “buen clima” se orienta hacia
los objetivos generales, un “mal clima” destruye
el ambiente de trabajo ocasionando situaciones
de conflicto y de bajo rendimiento.
Los mejores indicadores del clima
organizacional son las actitudes, ya que se
conforman por emociones que afectan el entorno
de la compañía. Algunos aspectos que influyen
directamente en el deterioro de este clima son:
• Incertidumbre ocasionada por cambios en la
estructura organizacional de la compañía.
• Cambios en el mercado y acciones de la
competencia.
• Cambio de directivos o jefes de área.
• Programas intensivos de reducción de
costos.
26
Latitud 21
Diciembre 2015
Directora general de Red Ring
www.red-ring.net
• Disminución precipitada de las ventas.
• Falta de programas de capacitación.
• Amiguismo y relaciones interpersonales.
• Falta de liderazgo.
¿Cómo evaluar el clima laboral?
Antes de realizar algún plan de acción
para mejorar el estado de ánimo de la
empresa es necesario conocer a detalle los
factores que influyen de manera directa.
Lo más recomendable para evaluar el clima
es a través de encuestas a los empleados, el
desarrollo de éstas precisa fuertes conocimientos
en psicología, estadística y métodos de
aplicación de encuestas, por mencionar
solo algunos, es por eso que en muchas
organizaciones se destina esta actividad a una
empresa externa que tenga todo el conocimiento
y expertise para poder realizarlo, además de un
alto nivel de objetividad a la hora de presentar los
resultados; sin embargo, cualquier organización
puede sin duda alguna realizar el proceso in
house y obtener resultados muy satisfactorios.
Una vez realizada la encuesta del clima laboral
es necesario determinar un plan de acción que
indique todas las mejoras que deben realizarse
al interior de la empresa; los directivos y dueños
de empresas deben saber que los líderes son
clave en el éxito, ya que ellos marcan el rumbo y
fomentan las condiciones para un buen clima, lo
que influye directamente en la rentabilidad de la
empresa y productividad de los empleados.
¿Cuáles son los factores que se deben
considerar a la hora de evaluar un clima laboral?
• Estructura.
• La parte humana.
• Responsabilidad individual.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
• Planeación y control.
• Remuneración.
• Nivel de satisfacción general.
• Motivación.
Destinar esfuerzos orientados al desarrollo de
un buen clima laboral aumentará la productividad
y el sentido de pertenencia de todos los
empleados de su organización.
*Especialista en temas de negocios, administración
y recursos humanos. Nombrada por la revista Expansión
como una de las mujeres más poderosas del país.
www.latitud21.com.mx
Nombramientos
HOTELES
HOTELES
EMPRESAS
EMPRESAS
Alexandre
de Brouwer
Eric de Maeyer
Luis
Plattner
Ana
Louceiro
es nombrado chef ejecutivo del hotel Fairmont Mayakoba en sustitución de Richard
ocupa la dirección general del
Silvester.
hotel Hyatt Ziva Cancún.
Lugar de origen:
(Puesto de nueva creación).
Amberes, Bélgica.
Lugar de origen:
Arribo a Riviera Maya:
Bruselas, Bélgica.
2003
Arribo a Cancún:
Estudios:
1988.
Hotelería, Hotel School, Brujas, Bélgica;
Estudios:
diploma culinario, Culinary Academy of
Administración Hotelera, Centro InternacioNice, Francia.
nal Glion, Suiza.
Desarrollo profesional:
Desarrollo profesional:
Club Lounge Zuider Terras, Bélgica; MazzaHyatt, AMResorts, NOW Resorts, Camino rino, L’Escargot Bistro Parisien y Le Crouton,
Real, Intercontinental, Caesar Park.
Ciudad de México; Universidad Anáhuac
campus Ciudad de México.
es socia y directora de Finanzas
de la casa club Puerto Cancún 19 by KOI.
(Puesto de nueva creación).
Lugar de origen:
Ciudad de México.
Arribo a Cancún:
2013
Estudios:
Licenciatura en Administración de
Empresas, Universidad Anáhuac Ciudad
de México.
Desarrollo profesional:
Oasis Hotels & Resorts, Polly´s
Restaurants & Pie,
Baker´s Square.
FUNDACIONES
EMPRESAS
EMPRESAS
EMPRESAS
Bibiana
Álvarez
Pablo
Vega
Andrés
Orvañanos
Laura
Buenrostro
asume el cargo de presidenta
de la Fundación Dolphin Discovery,
en sustitución de Isabel Arroyo.
Lugar de origen:
Ciudad de México.
Arribo a Cancún:
2015
Estudios:
Licenciada en Administración
de Empresas con especialidad
en fundaciones, Universidad Anáhuac.
Desarrollo profesional:
Fundación Telefónica Movistar,
Save the Children, Sedesol.
28
es socio y director de Operaciones
de la casa club Puerto Cancún 19 by
KOI. (Puesto de nueva creación).
Lugar de origen:
Ciudad de México.
Arribo a Cancún:
1988
Estudios:
Licenciatura en Administración
de Empresas Turísticas, Escuela
Panamericana de Hotelería.
Desarrollo profesional:
Bulldog Café, Restaurante
La Valentina, VIPS.
Latitud 21
Diciembre 2015
es nombrado director de
Tecnologías de la Información
de BestDay.com.
(Puesto de nueva creación).
Lugar de origen:
Barcelona, España.
Arribo a Cancún:
2014
Estudios:
Ingeniero en Informática, Universidad
Politécnica de Cataluña.
Desarrollo profesional:
ViajaNet, eDreams ODIGEO.
es el nuevo director de Operaciones
es designada gerente de Operaciones
de Cervecería Tulum (Puesto de nueva
de Leaf! Restaurant Organic Market &
creación).
Vintage Bar. (Puesto de nueva creación).
Lugar de origen:
Lugar de origen:
Ciudad de México.
Ciudad de México.
Arribo a Cancún:
Arribo a Cancún:
2014
2015
Estudios:
Estudios:
Licenciatura en Administración de EmEspecialidad en Administración de
presas, Universidad Anáhuac; Estudios en Establecimientos de A&B, Universidad
Innovación y Marketing, Universidad de
Iberoamericana, e-Cornell.
Harvard.
Desarrollo profesional:
Desarrollo profesional:
Marriott Hoteles, Fairmont, Desarrollo de
Citigroup-Banamex.
Franquicias, Gloria Jeans, Coffees México.
www.latitud21.com.mx
Lemmus Inver-Mexico
EL CARIBE MEXICANO
UN GRAN DESTINO
NÁUTICO RESIDENCIAL
Miguel Ángel Lemus Mateos
Grupos financieros y desarrolladores
inmobiliarios mexicanos diversifican la oferta
existente en los destinos turísticos de México
30
Diciembre 2015
www.lemmus.com
PUERTO MUJERES
PUERTO CANCÚN
www.islanautica.com
ISLA DORADA
Diciembre 2015 31
Lemmus Inver-Mexico
ISLA DORADA
Ubicado en el corazón de la Zona Hotelera de
Cancún, construido por grupo ICA.
L
a visión es crear conceptos innovadores
que traigan nuevos mercados a las costas
y puertos de nuestro país, que con más de
11 mil kilómetros de playa representan
una gran oportunidad para construir y provocar
un desarrollo sustentable que se traduzca en el
incremento del Producto Interno Bruto (PIB).
El condominio vacacional, la villa de retiro
y/o la residencia permanente en fraccionamientos residenciales con servicios hoteleros integrados en grandes colonias de habitantes es lo que
conocemos hoy como inversión en bienes raíces
turísticos, y permite al mercado que lo adquiere,
no obstante la distancia remota de sus centros de
producción o trabajo, operar desde su propiedad
y al mismo tiempo encontrar el verdadero sentido de su existencia, “disfrutar la vida“.
Son fraccionamientos o condominios maestros
en los que la seguridad y el acceso controlado es
prioritario para ingresar, así como la obligatoriedad de registro de quienes los habitan y visitan,
al definir cuál es el perfil y el estilo de vida con
la aceptación del reglamento de la asociación en
condominio habitacional, esto con similitud de
32
Diciembre 2015
preferencias afines a los que integran esta comunidad y concepto, no solo en relación con la vida
cotidiana y los servicios indispensables para vivir
sino también en cuanto a sus actividades recreacionales, culturales y deportivas, creando así nuevas y modernas ciudades o comunidades afines
con los mismos intereses en su estilo de vida.
Como parte de este fenómeno que está atrayendo a cientos de familias a invertir en una unidad en este entorno de seguridad, confort, salud y
convivencia en armonía con la naturaleza, encontramos como ejemplo a tres grandes grupos inversionistas y desarrolladores que están sindicando
fondos para llevar a cabo megaproyectos turísticos inmobiliarios: MIRA, HERMES e ICA, que
desde hace más de 10 años tomaron la iniciativa,
que seguramente será seguida por las actuales
fibras y constructoras más importantes nacionales y extranjeras, para invertir en este fenómeno
de desplazamiento humano que está seduciendo
a nuestra sociedad para dejar las grande urbes
metropolitanas y buscar en estos nuevos castillos
feudales modernos su hábitat seguro en las costas
del Caribe mexicano.
www.lemmus.com
• 19 islas privadas.
• 50 hectáreas de isla.
• Casa club para fiestas y eventos.
• Gimnasio.
• Spa con vista a la laguna.
• Canchas de tenis y paddle.
• Cancha de usos múltiples.
• Alberca con chapoteadero.
• Snack bar.
• Canales con muelles para embarcaciones.
• Rampa para embarque y desembarque.
• Seguridad 24/7 con sistema CCTV.
Lemmus Inver-Mexico oferta condominios
náuticos desde 550,000 dlls.
Con una inversión de más de 20 millones de pesos se
terminó la ampliación y remodelación de la primera
etapa de las instalaciones deportivas y spa de la casa
club de Isla Dorada, instalaciones que serán inauguradas
en fecha próxima con un nuevo concepto de estilo de
vida deportivo familiar en el Sport Harbor Center de Isla
Dorada.
El fraccionamiento residencial de lujo en la Zona Hotelera
de Cancún redimensiona su valor en el mercado inmobiliario con estas nuevas y renovadas instalaciones, que
en conjunto con los nuevos desarrollos residenciales
verticales y horizontales que están en plena construcción generan una nueva oferta de vanguardia para los
mercados más exigentes, incrementando así el valor
(plusvalía) de los inmuebles existentes hasta en un 15
por ciento.
PUERTO CANCÚN
Un desarrollo de grupo MIRA y se perfila como la
ciudad construida en el mar.
• 327 hectáreas.
• Kilómetros de costa de canales de navegación
y frente de playa.
• Marina y club de yates.
• Clubs de playa y tenis.
• Campo profesional de 18 hoyos par 72.
• Diseñado por Tom Weiskopf.
Lemmus Inver-Mexico oferta casas y terrenos desde 650,000 dlls.
www.islanautica.com
Diciembre 2015 33
Lemmus Inver-Mexico
PUERTO MUJERES
Al norte de Cancún, cuya infraestructura
combinada con sus finas playas de arena blanca
constituyen la mejor oferta para invertir hoy en día.
Estos son los ejemplos más relevantes de la nueva
y más moderna infraestructura que respalda la
inversión de familias que ya edifican o adquieren
residencias unifamiliares, condominios y villas,
todos ellos con facilidades náuticas para el sano
esparcimiento y recreación, y que a través de instalación de muelles especiales de atraque directo
a sus casas y para embarcaciones turísticas de pesca o recreativas, waveruners y jet sky agrupados
en los clubes de yates y deportivos, están dando
lugar al crecimiento de este segmento náutico
especializado y de alto poder adquisitivo, que genera una derrama económica a la comunidad que
vive y trabaja en estos destinos turísticos, impulsando con esta inversión los servicios especializados de marinas secas para reparación y almacenamiento de embarcaciones de todo tipo y tamaño,
entre otros.
Miguel Ángel Lemus Mateos
CEO de Lemmus Inver-Mexico
[email protected]
34
Diciembre 2015
www.lemmus.com
Plan maestro integral desarrollado por la prestigiada
firma internacional L Hart & Howerton, y consta de:
• Campo de golf de 18 hoyos par 72 diseñado por
Greg Norman.
• 3.2 km de playa de blanca arena en la zona continental de Isla Mujeres.
• Marina turística para 176 embarcaciones, incluyendo posiciones para mega yates.
• Servicios de marina seca y travel lift.
• Helipuerto.
• Hoteles cinco estrellas Grand Turismo, incluyendo el
hotel Excellence Playa Mujeres.
• Zona comercial y tienda duty free con productos de
marcas de prestigio.
• Clubs de playa, spa y clubs de yates.
• La reserva natural de la laguna de Chacmochuc, que
colinda con el proyecto, es un lugar ideal para paseos
en lancha y tours ecológicos. Se encuentra dentro de
los tres primeros lugares en el mundo de los destinos
para la pesca con mosca.
Lemmus Inver-Mexico oferta condominios frente al
mar desde 250,000 dlls.
www.islanautica.com
Empresarial
En compás
de espera
La problemática que rodea al desarrollo
de Malecón Tajamar no interfiere con
el proyecto del Eco Parque Cancún
E
l Eco Parque Cancún, que recientemente recibió la anuencia de 140
hectáreas más para su desarrollo, no se verá afectado por el conflicto
ambiental que enfrenta el Malecón Tajamar, sino que a decir del presidente del fideicomiso del proyecto, Carlos Constandse Madrazo,
representa un complemento para la zona en la que se proyectan varios desarrollos inmobiliarios.
Con el consentimiento de la Comisión Nacional de Áreas Natural Protegidas (Conanp), el terreno del Eco Parque Cancún abarcará en total 247 hectáreas que se desarrollarán por etapas, según se obtengan los recursos para su ejecución. El empresario sostuvo que en este mes presentarán al Fondo Nacional
de Fomento al Turismo (Fonatur) el anteproyecto para su revisión y determine
si es factible la propuesta.
“El proyecto, que se planea desde hace ya varios años, es un complemento
del Malecón Tajamar y no se ve de ninguna manera afectado por los problemas
ambientales que enfrenta el malecón. Ambas áreas están ligadas solo desde el
punto de vista urbano”, destacó.
Cabe recordar que tras acusar a la empresa italiana BI&DI Real Estate de
devastación de una amplia zona de manglar en predios del Malecón Tajamar,
Fonatur demandó por incumplimiento al consorcio y la Procuraduría Federal
de Protección al Ambiente (Profepa) clausuró de manera temporal la construcción del proyecto.
En septiembre pasado, el primer Tribunal Colegiado del Vigésimo Séptimo
Circuito concedió a más de 100 niños de Cancún un amparo en contra de los
trabajos y desmonte de manglar del Malecón Tajamar, por lo que el desarrollo
del complejo está detenido.
El empresario dijo que Eco Parque Cancún no debe afectar a los cancunenses porque será un parque gratuito al que todos tendrán acceso.
“Lo importante es que sea un lugar que cumpla con todas las especificaciones y para toda la vida. No deseamos un espacio que después deje de
36
Latitud 21
Diciembre 2015
funcionar, preferimos darnos el tiempo necesario y garantizar su duración”.
Fonatur donó al ayuntamiento de Benito Juárez un predio colindante con
Malecón Tajamar en 2007 para crear un parque ecológico urbano en una superficie de 107 hectáreas. El terreno tiene política de protección y una forma
parecida a un triángulo que corre por detrás de Malecón Cancún hasta el Club
Casablanca y tiene salida a la laguna Nichupté.
En 2009, el Cabildo aprobó la creación de un fideicomiso para que la asociación administre y aproveche el predio por un lapso de 25 años, renovable a
otros 25. Esta propiedad seguirá en manos del ayuntamiento de Benito Juárez,
y de incumplirse la finalidad de crear un parque el contrato será revertido. La
idea es crear algo similar a los famosos pulmones verdes del Central Park en
Nueva York (de 341 hectáreas), el parque más visitado en Estados Unidos, o el
parque de El Retiro, en Madrid (118 hectáreas).
Constandse Madrazo destacó que sostuvieron una reunión con autoridades municipales, en la que presentaron el plan maestro del parque para obtener
la aprobación del ayuntamiento y de Fonatur.
“Estamos en pláticas con la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) para efecto de que en el momento que tengamos el plan
maestro final se inicien los trámites de los estudios de impacto ambiental”, explicó.
El parque urbano, que podría convertirse en uno de los más grandes del
mundo, contempla la construcción de una cancha acústica, ciclopista, estacionamiento, plaza cultural, museo de arte contemporáneo, teleférico y área
náutica, además de los edificios de la Profepa, Semarnat y la Conanp. (Marlene
Hernández)
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Empresarial
¡Me piace!
Dolphin Discovery se consolida como uno de los principales operadores
de parques marinos en el mundo con reciente incursión en Roma, Italia
A
la inversión de 18 mdd con la que aterrizó en el mercado de los Estados Unidos
en octubre, Grupo Dolphin Discovery
-el operador de parques más grande de
México y Latinoamérica- ingresa ahora a la Unión
Europea con la adquisición del centro de atracciones
Zoomarine, en Roma, Italia, uno de los atractivos
más visitados de aquella nación.
Considerado el primer parque de diversiones
educativo en el centro y sur de Italia, Zoomarine
recibe 500 mil visitantes al año y es el único en el país
europeo que forma parte de la Alliance of Marine
Mammal Parks and Aquariums (AMMPA) desde
sus inicios y lo certifica, al igual que Dolphin Discovery, con los más altos estándares en la industria de
acuarios y delfinarios en el mundo.
Con esta adquisición, la empresa mexicana
nacida en Cancún en 1994 inicia operaciones en
el continente europeo como parte de su plan de
expansión.
Eduardo Albor, presidente y director general de
Dolphin Discovery, comentó que “a pocas semanas
de llegar a los Estados Unidos con la adquisición
del parque Gulf World, en Panama City Beach,
Florida, la empresa sigue en expansión para ofrecer
38
Latitud 21
Diciembre 2015
experiencias únicas de entretenimiento en sus
ahora 19 parques y delfinarios, en ocho países y dos
continentes.
“Nos sentimos muy orgullosos de llegar a Europa
con la adquisición de Zoomarine Roma, uno de los
parques de atracciones más modernos y exitosos,
por lo que confiamos será apenas nuestra primera
adquisición en este mercado de grandes oportunidades”, subrayó el directivo.
Mundo Acuático, la empresa propietaria y
operadora de los parques Zoomarine en Algarve,
Portugal, y en Roma, Italia, fue fundada por don Pedro Lavia en Portugal, en 1991, sitio en donde abren
el primer parque de nado con delfines en Europa.
En una superficie de 40 hectáreas, Zoomarine
Roma abre sus puertas en 2005 y es el parque favorito de las familias italianas por su componente único
de atracciones mecánicas y acuáticas, así como
por las exhibiciones educativas que presenta con
delfines, lobos marinos, pingüinos, aves exóticas y de
rapiña, además de shows regionales y de destreza.
José Ignacio Cobo, consejero delegado de
Mundo Acuático, expresó que “Dolphin Discovery
es una compañía reconocida por su experiencia y
compromiso con el medio ambiente, al contar con
los programas de cuidado y reproducción de mamíferos marinos más estrictos en la industria, por lo
que nos sentimos muy orgullosos de que Zoomarine
Roma sea ahora parte de la familia de delfines más
grande del mundo”.
Dijo que confían en que Zoomarine en la
ciudad italiana será una importante adición para
Dolphin Discovery y que “nuestra experiencia en la
operación y logística de parques de atracciones y de
entretenimiento masivo será una contribución clave
en su expansión en Europa”.
El consorcio cancunense sienta precedentes en
la industria del entretenimiento y la educación con
una oferta de experiencias que enseñan y entretienen a familias y gente de todas las edades.
Por más de 20 años Dolphin Discovery ha contribuido al estudio y conservación de los mamíferos
marinos, creando vínculos de respeto a través de la
mejor experiencia de interacción en hábitats únicos
alrededor del mundo.
Casi seis millones de personas vivieron la
experiencia de su vida en los 19 parques del grupo
ubicados en México, Anguilla, Tortola, Grand
Cayman, St. Kitts, República Dominicana, Estados
Unidos y ahora en Italia.
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El proceso
de expansión
incluye a Jamaica
Además de la reciente adquisición de activos
en Estados Unidos e Italia, Grupo Dolphin
Discovery completó la adquisición de cuatro
delfinarios en Jamaica, propiedad de la empresa
Dolphin Cove Jamaica, Ltd.
Siendo Dolphin Cove una empresa pública
que cotiza en la Bolsa de Valores de Jamaica se
anunció que Dolphin Discovery habrá de adquirir hasta el 80% de sus acciones por un monto
aproximado de 42 millones de dólares, en tanto
que el 20% restante quedará en manos de inversionistas institucionales y público en general.
Como resultado de un intenso plan de
expansión durante 2015, el consorcio mexicano
con sede en este centro vacacional desde hace
21 años se consolida hasta ahora como el líder
mundial en nado con delfines con 23 parques en
nueve países y dos continentes.
El CEO de Dolphin Discovery, Eduardo
Albor, señaló que “Dolphin Cove es sin duda una
de las principales atracciones en Ocho Ríos y en
Negril, y al igual que su empresa siempre busca
ofrecer en todos sus parques una excelente atención a sus visitantes y sobre todo un excelente
cuidado y compromiso con las especies bajo su
cuidado”.
Dolphin Cove inicia operaciones en 2001
con cuatro delfines en su primer parque ubicado
en Ocho Ríos, Jamaica, frente al mundialmente
famoso Dunn’s River Falls.
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Actualmente el parque Dolphin Cove Ocho
Ríos ocupa una extensión de más de tres acres
y es una de las atracciones más importantes en
Jamaica, en la que aparte de vivir la experiencia
de nadar con delfines y visitar Dunn´s River Falls
se puede interactuar con tiburones y mantarrayas, además de participar en muchas otras
actividades.
Dolphin Cove es también propietaria del
Parque Dolphin Cove Negril y de los delfinarios
Dolphin Cove Half Moon y Dolphin Cove
Moon Palace, este último en el hotel Moon
Palace Jamaica Grande, de reciente apertura de la
cadena Moon Palace de México.
Stafford Burrowes, fundador de Dolphin
Cove y quien permanecerá como socio y presidente de la Junta Directiva de Dolphin Cove,
explicó que “estoy muy familiarizado con las operaciones de Dolphin Discovery en México y en
el Caribe, así como con su reciente expansión a
Estados Unidos y Europa, por lo que me entusiasma que ahora Dolphin Cove forme parte de una
empresa con el dinamismo y profesionalismo de
Dolphin Discovery”. (Redacción)
Diciembre 2015
Latitud 21 39
Empresarial
Del plato
a la boca
Por su dinámica económica y creciente
actividad turística, Quintana Roo es un mercado
potencial para la industria porcina española
E
mpresarios españoles de la industria porcina tienen en la mira a Quintana Roo para continuar su proceso de crecimiento comercial en México, país que importa más de mil 500 toneladas de productos procesados
provenientes del país ibérico con un valor anual de 15 mdd.
Según estimaciones de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interpoc), más de 40 millones de unidades de desayuno se sirven cada año en los establecimientos turísticos de la Riviera Maya, en los que en su mayoría hay presencia
de jamones y embutidos españoles como jamón serrano, chorizo, salchichón y
fuets, entre otros elaborados con fiambres, salchichas y patés.
El coordinador internacional de Interpoc, José Ramón Godoy, destacó que
Quintana Roo tiene un alto potencial de mercado por su actividad económica y
turística, además de que casi el 70% de la inversión hotelera es de origen ibérico.
“La Riviera Maya ocupa un lugar prioritario en las preferencias comerciales de España, y la vinculación lingüística, cultural y gastronómica que hay
con México hace que sea un destino preferente para la industria española, la
cual el año pasado alcanzó un valor de 6.2 millones de euros”.
Ramón Godoy comentó que en México, país conocedor de la cultura de
la carne de porcino, el consumo alcanza los dos millones de toneladas de carne de puerco y productos embutidos, cifra que está por arriba de la producción, que es de 1.2 millones de toneladas, es decir que reporta un déficit de
800 mil toneladas.
España es el cuarto país productor de carne de porcino en el mundo, solo por
encima de China, Estados Unidos y Alemania, y el segundo de la Unión Europea, al
producir más de 3.5 millones de toneladas de carnes y productos elaborados al año.
Actualmente, 180 empresas españolas tienen autorización para exportar
sus productos procesados a México; sin embargo, el sector ibérico espera que
en breve las autoridades mexicanas les otorguen permiso para facturar productos frescos (carnes, despojos, mantecas y tocino). México es uno de los 11
mercados seleccionados por Interporc para reforzar las relaciones comerciales
40
Latitud 21
Diciembre 2015
Jean Agarrista, José Ramón Godoy.
y fomentar las ventas de cara a introducir los productos porcinos en una plaza en crecimiento.
Interpoc firmó recientemente un convenio de colaboración con la Cámara Española de Comercio, delegación Quintana Roo, y la Asociación de
Hoteles de la Riviera Maya (AHRM) para desarrollar actividades de promoción y formación sobre la carne porcina de capa blanca española en México.
Como parte del acuerdo firmado en forma similar con instituciones de más
de 10 países del mundo, y de las primeras acciones que emprenden en la zona, se
desarrolló una master class de cocina y cursos intensivos de corte de jamón para
cocineros de restaurantes y hoteles de la Riviera Maya, actividades que encabezó
el chef español estrella Michelin Fernando del Cerro. (Marlene Hernández)
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Empresas y empresarios
Nueva propuesta
El hotel Lat 20 by Live Aqua Playa del Carmen
All Inclusive Adults Only (antes hotel Cacao),
con 60 habitaciones deluxe, inicia operaciones
con el respaldo de la marca de lujo Live Aqua de
Grupo Posadas. El centro de hospedaje se dirige
a clientes que desean una estancia placentera,
ya que al ser un hotel boutique está lleno de
detalles.
La firma dio a conocer en un comunicado que
“el exclusivo concepto abre las puertas al disfrute
de los sentidos: gastronomía, descanso, sensaciones, aromas y confort en una atmósfera de
genuino lujo, servicio y atención al huésped”.
El centro de hospedaje recibe su nombre por
su ubicación geográfica, y sus habitaciones y suites deluxe brindan a sus huéspedes un ambiente
de lujo y comodidad.
Live Aqua es la marca de hoteles lifestyle
de Grupo Posadas, en la que la experiencia rige
sobre la estancia.
El hotel se ubica en la 5ta. Avenida de Playa
del Carmen, en el corazón de la ciudad. Con una
atmósfera chic, de lujo y natural, Lat 20 by Live
Aqua Playa del Carmen All Inclusive Adults
también cuenta con lo necesario para atender el
segmento de bodas, al brindar servicio personalizado que se adapta a las necesidades con el
objetivo de hacer eventos especiales y únicos.
Más vuelos
a Cancún
La compañía American Airlines sumará a partir
de marzo de 2016 cuatro nuevas rutas a Cancún
que operará los sábados desde los aeropuertos
internacionales de Raleigh-Durham, Pittsburgh,
Nashville y Kansas, en Estados Unidos.
Además, la firma anunció planes para ofrecer
a sus clientes una experiencia más completa con
su flota de Airbus A319, los cuales se someterán a
un proceso de reacondicionamiento.
Art Torno, vicepresidente Senior-Internacional y Carga, indicó que “con la adición de
estas cuatro nuevas rutas al destino mexicano
ampliamos a 12 las posibilidades para nuestros
clientes de volar sin escalas a Cancún”. Recordó
que American Airlines vuela a 85 destinos en
México, América Latina y el Caribe.
En un comunicado, la aerolínea detalló que
realiza un proceso de mejoras planificadas por
más de dos mil millones de dólares para ofrecer
una mejor experiencia de viaje a sus clientes.
American Airlines recibirá más de 100
aeronaves este año, lo que convierte a su flota en
una de las más jóvenes entre las aerolíneas de red
norteamericanas.
42
Latitud 21
Diciembre 2015
Xcaret desde el espacio
Como preámbulo a la nueva campaña internacional de la firma refresquera Pepsi se hizo el
lanzamiento mundial del cortometraje “Black
Knight Decoded”, protagonizado por Freida
Pinto y David Oyelowo.
La producción contiene escenas de UrtheCast, el primer sistema de video a color de
Ultra-Alta Definición que se localiza a bordo de
la Estación Espacial Internacional (ISS). Locaciones extraordinarias de 10 países se filmaron
desde el espacio para integrar la historia del
cortometraje.
En el film, México está representado por más
de mil personas que se reunieron en el parque
Xcaret, en la Riviera Maya, para generar un
mensaje visual inspirado en la frase In Lak´ech,
que significa “Tú eres otro yo” y que revela
la conexión que existe entre todos los seres
humanos.
El cortometraje interestelar combina video,
música, tecnología y un mensaje de paz y unidad para todo el mundo y se difundirá inicialmente por YouTube en el canal Pepsi México
Oficial, https://youtu.be/exs5vopcESc.
La actriz y modelo Freida Selena Pinto, nacida en la India, es conocida por su papel como
Latika en la película Slumdog Millionaire, ganadora del premio de la Academia como mejor
película del 2008. David Oyetokunbo Oyelowo,
actor británico de ascendencia nigeriana, es
conocido por interpretar a Danny Hunter en la
serie Spooks desde 2002 hasta 2004. Recientemente actuó en películas como Jurassic World,
Nightingale, Selma e Interstellar.
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Encuentros
DAVID
GÁLVEZ
44
Latitud 21
Octubre 2015
Diciembre
2015
Director general de AZC Capital
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Norma Anaya
Eric O. Cavazos
El consorcio suizo llega al Caribe mexicano con el proyecto residencial Lagunas de Mayakoba,
un complejo de mil 800 unidades de alto nivel para el segmento medio
C
on un proyecto que abre posibilidades a un mejor estilo de
vida en la Riviera Maya, al reunir en un solo espacio naturaleza y la más alta calidad, el consorcio se estrena en territorio
nacional con el residencial Lagunas de Mayakoba, proyecto
en el que la firma invertirá junto con OHLD más de 200 mdd para la
construcción de mil 800 unidades, entre departamentos y villas.
En charla con Latitud 21, David Gálvez, también representante legal del complejo residencial, destacó que la alianza con OHLD se consolidó al ser Ciudad Mayakoba -la primera ciudad integralmente planeada
en Playa del Carmen y donde se construirá el complejo residencial- el
sitio indicado para incursionar en la zona.
Latitud 21.- ¿Cuál es el concepto de Lagunas de Mayakoba?
David Gálvez.- Es un proyecto residencial en convivencia con la
naturaleza y se combina con la calidad del producto, confort, seguridad
y sustentabilidad, al nivel de los mejores desarrollos de la zona. Para ello
trabajamos de la mano con el arquitecto Dennis Sheridan, quien diseñó
algunos de los mejores hoteles de la marca Four Seasons, pues era necesario entender muy bien el concepto y la exigencia al llevar el apellido
Mayakoba, es decir, mantener las premisas de conservación natural y
calidad.
L21.- ¿Cuáles son las ventajas de la ubicación?
DG.- Tiene, entre otras, una ventaja muy importante. No es un desarrollo aislado, está en el corazón de Ciudad Mayakoba, un gran proyecto
a cargo de OHLD México que lleva consigo todas las amenidades de
una ciudad moderna, en la que se proyecta además de un gran parque
la edificación de colegios, comercios y hospitales, ofreciendo un entorno
ordenado rodeado de servicios y en convivencia con la naturaleza. Lagunas de Mayakoba brinda un estilo de vida típico de living resort, se
rodea de cuerpos lagunares que podrán utilizar los clientes para realizar
actividades deportivas, además de jardines, piscinas infinity, gimnasio,
cafetería, casa club, áreas recreativas, e intentamos durante los años que
estudiamos el producto cumplir con la demanda para ofrecer calidad en
un entorno de vida inmejorable y dentro de un desarrollo como Ciudad
Mayakoba.
L21.- ¿De cuántas unidades consta el proyecto?
DG.- Contempla en total mil 800 unidades y la primera fase consta
de 343. De todo el proyecto el 84% son departamentos y el 16% villas.
Nuestro producto estrella son los departamentos de dos dormitorios,
que ocupa el 90% dentro del desarrollo.
L21.- ¿Cuál es el monto de inversión para Lagunas de Mayakoba?
DG.- Para la primera fase de construcción de 343 unidades hablamos de una inversión que ronda los 40 mdd y en total la cifra es superior
a los 200 mdd.
L21.- ¿En qué fase se encuentra actualmente el proyecto?
DG.- Ya iniciamos la construcción de vialidades, y la construcción
de edificios de departamentos y las villas está prevista para enero de
2016. Son edificios de seis niveles y cada uno tiene 36 departamentos.
Lo importante para nosotros es que el mercado sepa que vendemos un
producto de magnífica calidad con un precio de 130 mil dólares, y en mi
opinión no creo que ahora mismo haya algún producto que sea comparable al nuestro en cuanto a calidad-precio.
L21.- ¿En cuánto tiempo se desarrollará Lagunas de Mayakoba?
DG.- La primera fase debe terminarse a finales de 2017 y la totalidad
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del complejo está prevista para el 2022. Hasta ahora todo va de acuerdo
al plan, hablamos de mil 800 viviendas y desde luego es un proyecto de
largo plazo, que llevará de entre seis a siete años.
L21.- ¿Cuál es el nicho de mercado al que dirigen el proyecto?
DG.- Nos dirigimos a un público aspiracional en un rango de edades
de entre 30 a 60 años. El mercado que entendemos prestará más atención
al proyecto es 20% local (Quintana Roo), 50% nacional y 30% extranjero,
principalmente de Estados Unidos y Canadá. La respuesta hasta ahora es
muy buena en los tres segmentos; los extranjeros están sorprendidos con
el producto y recibimos cada vez más peticiones, pero nuestro mercado
prioritario es el doméstico, por lo que lanzamos una campaña nacional
de marketing muy intensa a través de diversos medios de comunicación,
incluso electrónicos, para posicionarlo, además de trabajar con red de
brokers que nos ayudan en la comercialización y difusión del producto.
L21.- ¿Además de los mercados, cuál es su principal nicho?
DG.- El proyecto se pensó de manera fundamental para familias y
parejas, en la gente que decida vivir en Lagunas de Mayakoba, donde
tendrá todos los elementos necesarios para una calidad y entorno de
vida que cumpla con sus mayores expectativas. El residencial ya despierta interés de inversionistas que lo ven como una posibilidad, pero no se
enfocó en eso, no está en nuestro primer plano, pensamos en las familias
que quieran vivir en forma directa la experiencia.
L21.- ¿Cuál es la situación con el estudio de impacto ambiental?
DG.- Desde 2013 OHL y Ciudad Mayakoba tienen la Manifestación
de Impacto Ambiental (MIA) totalmente aprobada. Esa autorización
contempla el número de viviendas, vialidades, uso de suelo de todos los
lotes, el plan maestro de desarrollo completo en el que se incluye Lagunas de Mayakoba. Lo que provocó un rechazo del permiso específico
para nuestro proyecto fue un error administrativo en la presentación de
la modalidad de la MIA particular. Pero ya se presentó la correcta y en
cuestión de días estará resuelto. Es importante mencionarlo para tranquilidad de nuestros clientes.
L21.- ¿Cómo va la aceptación del proyecto en su fase de preventa?
DG.- En dos meses que llevamos de preventa de la primera fase vendimos más de un 40% y no podemos estar más entusiasmados, pues eso
refrenda que estamos haciendo bien el trabajo.
L21.- ¿Cuál es el perfil de AZC Capital?
DG.- Somos una empresa suiza, con sede también en Frankfurt. Somos un fondo de inversión especializado en real estate y adquisiciones
con presencia en el centro de Europa y países como España, Suiza, Singapur y ahora México, siempre dentro del residencial de alto nivel.
L21.- ¿Es su primera propuesta en México?
DG.- Sí, por eso nos apoyamos en la experiencia del consorcio
OHLD, que desarrolla como ya decíamos la primera ciudad integralmente planeada de Playa del Carmen con servicios del más alto nivel.
Hablamos de una nueva ciudad que tendrá entre ocho mil a 10 mil viviendas que a futuro significarían unas 30 mil personas viviendo ahí,
además de que será el sitio de referencia en los próximos 10 años.
L21.- ¿Este proyecto es la ventana para la empresa en México?
DG.- Definitivamente, nuestra idea es seguir invirtiendo en México. Estamos focalizados en que Lagunas de Mayakoba tenga éxito, es la
prioridad, y una vez que se logre la idea es seguir invirtiendo en el país.
Diciembre 2015
Latitud 21 45
Top Five
Marlene Hernández
Eric O. Cavazos
LEVANTAN
VUELO
M
éxico y en especial Cancún, el más importante
destino de playas del país, es uno de los principales mercados para las aerolíneas sudamericanas, que empoderadas en grandes consorcios
o holdings se fortalecen para dar continuidad
al proceso de expansión previsto para el territorio nacional y
potenciar la conectividad que respaldará el flujo de turismo
proveniente de varios países de la región, que cada día adquiere
mayor fuerza.
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Diciembre 2015
Latitud 21 47
Reportaje
Top Five
FUNDACIÓN: 1929
FLOTA: 150 aeronaves.
CAPACIDAD DE AVIONES: De 144 a 313 pax.
DESTINOS: 67, en Latinoamérica, Norteamérica, el
Caribe, Oceanía y Europa.
MERCADOS: Canadá, México, Aruba, República
Dominicana, Argentina, Cuba, Bolivia, Brasil, Chile,
Ecuador, Colombia, entre otros.
LAN
AIRLINES
A
demás de continuar con la renovación de su flota para incorporar nuevas aeronaves más grandes y eficientes, LAN Airlines, que se encuentra
entre las 40 aerolíneas con mayores ingresos del
mundo, proyecta en 2016 sumar cuatro frecuencias adicionales de Cancún a Lima, Perú, y una a Santiago de Chile.
La aerolínea chilena, con una trayectoria de 86 años y que
opera un grupo de compañías aéreas con sociedades en Chile, Argentina, Colombia, Ecuador y Perú aumentará de 19 a
24 sus frecuencias semanales de Cancún hacia Sudamérica.
Fundada en marzo de 1929 con conexiones aéreas a destinos de Latinoamérica, Norteamérica, el Caribe, Oceanía y
Europa, la empresa que forma parte del recién conformado
Grupo LATAM inició operaciones en Cancún desde hace
10 años con un vuelo entre el destino y Santiago de Chile, y
hace cinco años sumaron enlaces desde Lima.
Héctor Iriarte, director en México de LATAM Airlines,
destacó que en lo que va del año la empresa atendió 240 mil
pasajeros en Sudamérica y seis mil pasajeros en Cancún,
donde sus vuelos reportan casi un cien por ciento de ocupación.
“Cancún es uno de nuestros destinos más fuertes, pues
cada año registra un incremento considerable de pasajeros
que viajan desde y hacia diversas ciudades de Sudamérica,
además de que es un destino que se convirtió en un referente mundial de turismo”, precisó.
LAN Airlines controla el 73% del mercado de vuelos internos en Chile, el 66% en Perú, el 35% en Argentina y el 25%
en Colombia.
En cuanto al mercado internacional, la empresa que tiene como sede la ciudad de Santiago tiene una participación
de 49% en Chile, 62.86% en Perú, 21% en Ecuador y 11% en
Argentina.
En agosto pasado, LAN Airlines y TAM Airlines se fusionaron para conformar Grupo LATAM, uno de los conglomerados de aerolíneas más importantes de Latinoamérica,
al tener más de mil 500 vuelos diarios, operaciones domésticas en siete países, más de 135 destinos en 24 países, con
conexiones diarias a Europa, Estados Unidos, Oceanía y el
Caribe, así como 144 destinos de carga en 26 países.
48
Latitud 21
Diciembre 2015
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FUNDACIÓN: 1961
FLOTA: 166 aeronaves.
PAÍSES: 16
DESTINOS: 63, en Norteamérica, Sudamérica, el Caribe y Europa.
L
MERCADOS: Canadá, Polinesia Francesa,
Reino Unido, Estados Unidos, México,
Cuba, Italia, Francia, Venezuela, Alemania,
Islas Malvinas, Perú, Uruguay, Aruba, Colombia, Ecuador, Chile, Argentina, Bolivia,
Brasil, España y Nueva Zelanda.
TAM
AIRLINES
a aerolínea brasileña TAM, integrante del Grupo
LATAM -el recientemente conformado consorcio aerocomercial más grande de Latinoamérica-, planea aumentar frecuencias en 2016 para
tener una mayor presencia y mantenerse como una de
las empresas líder de la zona.
La compañía opera vuelos a 16 países de Norteamérica, Sudamérica, Europa y el Caribe, en esta última región con un vuelo semanal a Cancún.
En diciembre de 2014 TAM inició un vuelo directo
a Cancún desde Sao Paulo. Con la implementación de
este vuelo a Cancún, la compañía “avanzó en su consolidación como la principal operadora aérea y centro de
conexiones entre Sudamérica y el Caribe”, señalaron sus
directivos. El vuelo semanal desde Sao Paulo, que opera los sábados y desde enero pasado con una aeronave
Boing 767, permite que “los brasileños se conecten en
menos tiempo con las atracciones del Sureste mexicano
como Cancún y las playas de Riviera Maya”.
Luego de un extenso trabajo de integración tras la
asociación entre LAN y TAM, este año se formalizó la
fusión entre ambas compañías para consolidar la conformación de Grupo LATAM Airlines, que opera 135
destinos en 24 países con más de 320 aviones con una
edad promedio de siete años, convirtiéndola en una de
las más jóvenes, modernas y diversas de la industria.
En conjunto, ambas aerolíneas, LAN y TAM, operan
aproximadamente mil 500 vuelos diarios y uno de cada
dos pasajeros al interior de la región se transporta por
medio de estas empresas.
Como parte de los nuevos planes, una vez que la aerolínea -considerada como la segunda más grande de
Latinoamérica- reciba la aprobación por parte de las
autoridades competentes, se convertiría en 2016 en la
única compañía aérea latinoamericana en ofrecer vuelos regulares a África a través de la ruta Sao Paulo-Johannesburgo.
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Diciembre 2015
Latitud 21 49
Top Five
COPA
AIRLINES
C
opa Airlines, que recientemente adicionó
tres nuevos destinos, dos en México y Nueva
Orleáns, tendrá un crecimiento del siete por
ciento al cierre de 2015 y transportará a más
de 12.2 millones de pasajeros, es decir 600 mil más que
en el 2014.
La línea aérea panameña y subsidiaria de Copa Holdings, que suma 42 frecuencias semanales a Cancún,
llega a seis destinos de México con la reciente incorporación de vuelos a Puebla y Villahermosa, Tabasco, además de tener presencia en la ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
Con la suma de las nuevas rutas, Copa Airlines, fundada en agosto de 1947, mantiene 104 frecuencias semanales hacia México, 14 desde Bogotá, Colombia, y 90
desde Panamá, que colocan a la aerolínea como líder en
conectividad entre Latinoamérica y México.
Miembro de la red global de aerolíneas Star Alliance
-lo que brinda a los clientes la posibilidad de llegar a mil
330 aeropuertos en 192 países y disfrutar de más de 18
mil 500 vuelos diarios-, la compañía considera a México
un mercado importante para la aerolínea, y la conectividad con Villahermosa y Puebla abrirá oportunidades
para el desarrollo turístico y comercial de esas ciudades.
La empresa, que tiene como principal centro de conexiones el Aeropuerto Internacional de Tocumen, fue
considerada la más puntual en Latinoamérica durante el primer semestre de 2015, con una tasa media de
puntualidad del 91%, según la consultora internacional
FlightStats.
Asimismo, Copa Holdings, que también agrupa a
Copa Airlines Colombia, transportó 12.2 millones de
pasajeros entre enero y septiembre de 2015, lo que representa un incremento de 2.8% en comparación con los
resultados de los primeros nueve meses del año pasado.
En cuanto a la capacidad de carga, la compañía registró un alza de 5.3% en el mismo periodo del presente
año.
En el mismo lapso la compañía se hizo acreedora del
premio como la Mejor Aerolínea Regional en Centroamérica y el Caribe, por Skytrax.
FUNDACIÓN: 1947
FLOTA: 98 aeronaves.
CAPACIDAD DE AVIONES: De 94 a 160 pax.
PAÍSES: 31, Norte, Centro, Sudamérica y el
Caribe
DESTINOS: 74, Norte, Centro, Sudamérica
y el Caribe
50
Latitud 21
Diciembre 2015
MERCADOS: Estados Unidos, Colombia,
República Dominicana, México, Chile,
Brasil, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua,
Argentina, Ecuador, Venezuela, Perú, Cuba,
Puerto Rico, entre otros.
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AVIANCA
C
onsiderada una de las aerolíneas más antiguas de
América y la segunda en el mundo, Avianca encontró en Cancún un importante nicho de mercado y tan solo en este año reportó un crecimiento
del 30.6% en relación con 2014, a raíz de la incorporación de
nuevas rutas hacia este centro vacacional, al que reportó una
afluencia aproximada de 190 mil pasajeros en el periodo enero- octubre.
La línea aérea colombiana, que inició operaciones en Cancún en 2009 con el vuelo hacia El Salvador, terminará este
año enlazando al destino con los tres centros de conexión de
la compañía, ubicados en San Salvador; Lima, Perú, y Bogotá,
Colombia.
Miguel Ángel Cardona, gerente comercial de Avianca para
México, destacó que la aerolínea fundada el 5 de diciembre
de 1919 bajo la razón social Sociedad Colombo Alemana de
Transporte Aéreo (SCADTA) opera actualmente 12 frecuencias desde esas tres ciudades sudamericanas hacia Cancún,
donde el crecimiento año con año es discreto pero sostenido.
“Cancún es un destino con muchas oportunidades en el ámbito internacional y sudamericano, el cual lo prefiere y solicita
con mayor frecuencia. Sin duda alguna es uno de los centros
vacacionales preferidos del mercado colombiano, y un reflejo
de esto son los dos vuelos diarios y directos que Avianca tiene
hacia esa ciudad”, comentó el ejecutivo.
Tras la apertura comercial de Cuba, Cardona consideró que
de momento no se ve que vaya a darse una sustitución de vuelos
debido a que las experiencias de viaje, atractivos e infraestructura hotelera de ambos destinos turísticos son diferentes.
Como parte del crecimiento de Avianca en Cancún, la línea
aérea inauguró en agosto de este año la ruta directa entre Lima
y Cancún, con tres frecuencias semanales, a través de la cual
la empresa ofrece mil 440 asientos mensuales con modernos
aviones Airbus 319 con capacidad para 120 pasajeros, 12 en
clase ejecutiva y 118 en económica.
A nivel global Avianca, considerada como una de las aerolíneas más grandes e importantes de América, inauguró en 2015
cinco nuevas rutas en Sudamérica y a partir del 2 de diciembre
conectará a la ciudad de México con Bogotá y Barbados.
“Las compañías subsidiarias de Avianca Holdings movilizaron entre enero y septiembre de 2015 más de 20.9 pasajeros,
con un crecimiento de 8.6% frente al mismo periodo de 2014,
mientras que la ocupación en los primeros nueve meses se situó en 79.7%, superior en 0.3 puntos porcentuales en relación
con el mismo ciclo de 2014”, precisó el directivo.
A través de su membresía con Star Alliance, Avianca ofrece conectividad a más de mil 200 destinos en 195 países de los
cinco continentes.
FUNDACIÓN: 1919
FLOTA: 170 aeronaves de corto, mediano y
largo alcance.
CAPACIDAD DE AVIONES: De 12 a 252
pax.
PAÍSES: 27 de América y Europa.
DESTINOS: 100 en América y Europa.
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MERCADOS: Argentina, Aruba, Belice,
Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba,
Curazao, Ecuador, El Salvador, España,
Estados Unidos, Guatemala, Honduras,
Nicaragua, Isla de Barbados, Inglaterra,
México, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto
Rico, República Dominicana, Uruguay y
Venezuela.
Diciembre 2015
Latitud 21 51
Top Five
AEROLÍNEAS
ARGENTINAS
A
un en medio de altibajos económicos, Aerolíneas Argentinas continuará con su crecimiento en 2016 con nuevas rutas y frecuencias, entre las que destaca un vuelo directo
de Córdoba hacia Cancún, uno de los destinos preferidos del mercado, además de la incorporación de nuevos
aviones.
Como parte del Plan Operativo Anual para el siguiente periodo que presentó el presidente de la compañía,
Mariano Recalde, la empresa fundada hace 65 años y a
cargo del gobierno argentino desde 2009 aumentará la
oferta al Caribe, especialmente a Cancún, Punta Cana y
La Habana, con la incorporación de aeronaves Airbus
A340-300, cuya capacidad alcanza los 280 pasajeros,
en lugar de un Boeing 737-800.
Por su parte Fabián Lombardo, gerente comercial de Aerolíneas Argentinas, destacó que a partir
de enero y febrero próximos tendrán vuelos directos semanales desde Córdoba, uno con destino a Miami y otro a Cancún, aunque hacia este
último destino la aerolínea mantendrá sus cinco frecuencias a la semana durante todo el año.
En Cancún, donde comenzaron a operar en
2011 con una frecuencia semanal vía México,
la empresa transportó a 73 mil 800 pasajeros
en los primeros nueve meses de 2015, es decir
un 151% más que en el mismo período del año
anterior.
Al cierre del presente año, Aerolíneas Argentinas pretende cerrar con una flota de 76
aeronaves y cerca de 11 millones de pasajeros.
“Tenemos 36 destinos domésticos a nuestras
23 provincias, con tres corredores -Norte, Sur
y Petrolero- conectando ciudades del interior sin
pasar por Buenos Aires, además contemplamos
aumentar de 25 a 29 plazas internacionales en diciembre de 2016”
La línea aérea más grande de Argentina, en repetidas ocasiones foco de varias críticas, principalmente
por su déficit y pérdidas económicas desde que la empresa pasó a manos del Estado argentino, opera 22 tramos de vuelos sin pasar por Buenos Aires, por lo que en
2016 aumentará la conectividad interna ofreciendo 29
intertramos.
Asimismo, el ejecutivo comentó que “con la incorporación y renovación de su flota, la empresa contará en
2016 con 82 aviones, contra las 26 aeronaves operativas
que tenía al comienzo de la gestión estatal”, subrayó.
Lombardo detalló que de acuerdo al plan quinquenal
de la compañía, se prevé que “para el 2019 se den de baja
a la totalidad de los Airbus 340-300 y solo queden 15
aviones Airbus 330-200, mucho más modernos, económicos y sustentables desde el punto de vista operativo”.
De acuerdo al informe que dio el gerente comercial
de Aerolíneas Argentinas, durante 2016 se estima alcanzar un total de 115 mil 723 frecuencias -5.9% más
que en 2015-, con una oferta total de 15 millones 599
mil 674 asientos -7.8% más que en este último año.
52
Latitud 21
Diciembre 2015
FUNDACIÓN: 1950
FLOTA: 77 aeronaves.
CAPACIDAD DE AVIONES: De 96 a 298 pax.
DESTINOS: 60 destinos nacionales e internacionales.
MERCADOS: Sudamérica, Caribe, América del Norte y Europa.
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Sector turístico
P
Mejor reserva natural
de México y Centroamérica
or séptimo año consecutivo Río Secreto fue galardonado como la
“Mejor Reserva Natural de México y Centroamérica” en la entrega
de los World Travel Awards para las Américas. La reserva natural
recibió el voto mayoritario de miles de profesionales y consumidores de la industria turística para ser considerado entre los ganadores. Mónica
Olivares, gerente de Mercadotecnia de Río Secreto, fue quien recibió la presea durante el evento que tuvo como sede la ciudad de Bogotá, en Colombia.
Establecidos en 1993, los World Travel Awards tienen como propósito elevar
los estándares de los servicios que reciben los clientes. Río Secreto, al ser un
parque dentro de una reserva natural, se enfoca en el turismo sustentable y
fomenta la ciencia y la cultura de la protección medioambiental. Se realizan
diversos estudios en la reserva, entre ellos de paleoclimatología, y han instalado estaciones de fototrapeo para continuar el listado faunístico dentro del
lugar. Los visitantes al hacer su recorrido aprenden sobre los mantos acuíferos
y su importancia a nivel local y global.
Mónica Olivares.
Vinculación con la comunidad
X
oximilco Cancún, el parque más joven de Grupo Experiencias Xcaret, fue reconocido como la Mejor Práctica en Responsabilidad Social
Empresarial 2015, en la categoría de “Vinculación con la Comunidad”,
distintivo que otorgan el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), la Alianza por la Responsabilidad Social en México, (ALIARSE) y Forum Empresa. De acuerdo con el análisis del Comité Técnico de Evaluación, el modelo de
negocio de Xoximilco Cancún contribuye a la gestión sustentable de la empresa;
impacta positivamente a todos los públicos relacionados y al mismo tiempo contribuye al éxito y valor agregado del negocio; responde a una necesidad del negocio
de manera creativa e innovadora, toma en cuenta las expectativas de sus grupos de
interés e integra la responsabilidad social en la gestión cotidiana de la empresa, entre otras cosas. El reconocimiento establece que la empresa es ejemplo en materia
de responsabilidad social en el sector turístico y que su liderazgo contribuirá a que
más compañías se comprometan con el desarrollo sustentable del país.
Honores para Grupo Palace Resorts
L
a compañía que establece el estándar en cinco estrellas en alojamiento todo
incluido, Palace Resorts, fue honrada en cuatro de las categorías 2015 de
los Megellan Awards. Moon Palace Golf & Spa, marca insignia, recibió
dos premios Silver Medallion en las categorías de Resort, Hotel Familiar
y Espacio Común por la reciente renovación de la sección Nizuc. En la categoría
de Social Media, la marca obtuvo un Gold Medallion por la campaña viral ´Razones por las que mereces unas vacaciones en el paraíso´, que alentó a los huéspedes
a subir sus mejores videos explicando por qué deberían ganar una escapada con
todos los gastos pagados a la propiedad insignia de la cadena. Además la campaña
de publicidad ´Yeah Moon´, diseñada para mostrar la primera propiedad de la
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Latitud 21
Diciembre 2015
firma fuera de México, Moon Palace Jamaica Grande, recibió la Gold Medallion. La
campaña integral de marketing la desarrolló ISM, agencia de publicidad del grupo
hotelero, y cobró vida a través de una vibrante e irresistible difusión con anuncios
y materiales promocionales que reflejan el espíritu y atractivo del nuevo resort en
Ocho Ríos, Jamaica.
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Claudia y Enrique Molina, Tony Perrone.
Veinte años de distinción
T
he Ritz-Carlton Cancún recibió por vigésimo año consecutivo la
prestigiada distinción Cinco Diamantes de la American Automobile
Association (AAA), con lo que el centro de hospedaje se ubica como
uno de los 20 selectos recintos en el mundo que han recibido el premio por dos décadas o más. El icónico y lujoso resort celebró el acontecimiento en una ceremonia especial que reunió a exdirectivos del hotel, incluyendo a
Jorge González, Luis Marco y Hermann Elger, junto con distinguidos invitados
y huéspedes recurrentes. “Estamos encantados de unirnos con los directivos anteriores, empleados e invitados para celebrar este importante logro…”, dijo David
Cayuela, director general de The Ritz-Carlton Cancún. El centro de hospedaje
abrió sus puertas en 1993 y con el tiempo se convirtió en uno de los más apreciados, emblemáticos y conocidos resorts de lujo en México. Junto con sus exdirectivos, en la ceremonia también se reconoció a más de 50 Damas y Caballeros que
han trabajado en el hotel por 20 o más años.
El mejor
familiar en el mundo
E
l hotel Grand Velas Riviera Maya recibió el galardón Wellness Travel
Award 2015 como uno de los mejores resorts para familias a nivel
mundial. Con base a la opinión de un panel de 33 expertos en viajes,
que eligen a 273 resorts finalistas de entre 509 nominados, y al voto
de más de 10 mil consumidores, Spafinder Wellness 365, la mayor compañía
de medios de comunicación y marketing en el mundo del spa y la industria del
bienestar, concedió este premio al Grand Velas. Los premios se otorgan en 20
diferentes categorías y honran a los mejores destinos de playa, hoteles y retiros
de todo el mundo que ofrecen a sus huéspedes una experiencia de bienestar excepcional en 43 países y regiones de los seis continentes. El Grand Velas Riviera
Maya es un hotel que destaca como uno de los resorts que brinda a las familias
las mejores actividades de esparcimiento y relajación para todos sus miembros.
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Emprendedor
Descubre el video
Instrucciones en la página 9
Más allá
del diseño
Jimena Compeán
Tel. (998) 845-67-82
Av. Labná, calle Relámpago
No. 13, SM 18
Cancún, Quintana Roo
Facebook: Miostudio
[email protected]
56
Latitud 21
Diciembre 2015
A
l considerar que Cancún es una buena oportunidad de
negocio, Miostudio, empresa especializada en el diseño
de mobiliario y accesorios para bebés, proyecta para
2016 crecer hacia otras partes del país, pues a través de
las nuevas tecnologías ya tiene presencia y adquiere prestigio en estados como Tabasco, Veracruz y la ciudad de México.
Con la producción hasta ahora de más de 400 piezas en un año,
con diseños exclusivos, Miostudio cuenta con el apoyo de artesanos
del poblado de Leona Vicario y un taller de textiles en Cancún para
concretar cada uno de los diseños de Jimena Compeán, propietaria
de la empresa.
Con su línea de muebles de madera y accesorios para bebés y niños, la joven cancunense, licenciada en Diseño Industrial, comentó
que actualmente maneja una línea de cuatro colecciones de muebles,
y como parte de su proceso de desarrollo el próximo año prevé el lanzamiento de una nueva línea de juguetes didácticos, con la finalidad
de rescatar la creatividad de los niños que en la actualidad, con el desarrollo de la tecnología, se ha perdido.
Actualmente los artículos de Miostudio se exhiben en dos tiendas
locales, ubicadas en el centro de la ciudad y en Cumbres, en las que
se puede encontrar desde una cuna hasta cojines y tapetes de colores,
así como un catálogo completo de la línea de mobiliario de la marca.
“Las redes sociales son una herramienta primordial en la venta
de los artículos del negocio, pues a través de ellas los muebles, accesorios de madera y textiles han logrado presencia y se encuentran
en otras partes del país. La venta en línea es muy buena, pero México y los propios mexicanos aún no están preparados para este
sistema, que se maneja con mucho éxito en otros lugares del
mundo”, señaló.
Comentó que el proceso de envío en México es muy
caro y “quizá esto limita a muchas pequeñas empresas
para crecer. No obstante, la aceptación de nuestro
producto es muy buena y es muy satisfactoria,
aunque a veces eso nos limita, no obstante tengo en mente el esfuerzo de
empresarios que siguieron con su
proyecto inicial hasta alcanzar el éxito”.
Con apenas 24
años de edad
y el apoyo de
sus padres, Jimena Compeán destaca que “Miostudio
es un negocio que evoluciona día con día bajo la misma
línea de artículos para bebés. No ha
sido fácil iniciar el negocio porque hay
dificultades que enfrentar, como el alto
costo de la mano de obra y la variedad
en insumos que requerimos para la fabricación de nuestros productos; sin embargo, sigo adelante”.
Considera que en Cancún no hay muchas
opciones para encontrar artículos para bebés. “Es
un mercado que puede explotarse aún más, como en
otras partes del mundo donde la variedad es muy grande y con excelente calidad.
“Todos los productos que promuevo son artesanales,
están hechos a mano y mi intención no es competir en precios con
otras empresas grandes sino en calidad, y sé que mi producto la tiene
y confío en crecer aún más”.
Además, Cancún le da la oportunidad de desarrollar su negocio
inspirado hasta cierto punto en sus sobrinos, con quienes convive y le
aportan ideas frescas y retos para el desarrollo de nuevos productos.
(Marlene Hernández)
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Responsabilidad social
Una
cucharadita
de apoyo
A través de un proyecto
estudiantil, alumnos
de la Universidad Anáhuac
de Cancún atienden
la problemática de la
anorexia, bulimia
y obesidad en el destino
E
studios recientes de salud señalan que en
México hay tres millones de personas con
problemas de anorexia y bulimia, de los
cuales el 80% lo padecen mujeres -de entre
13 y 16 años de edad- y el 20% restante son hombres, en tanto que la tasa de mortandad es del 20%,
es decir, mueren 600 mil personas a causa de estos
trastornos.
De acuerdo con especialistas, las zonas de playa
del país son las de mayor riesgo, incluso la problemática se potencializa en un 40%, lo que se atribuye
a la presión social, la competencia y los estereotipos
de la moda.
Ante este panorama, las fundaciones Dolphin
Discovery y Ellen West suman esfuerzos para impulsar la campaña “Cucharada de Apoyo”, una iniciativa de la estudiante cancunense Paloma Arjona
para concientizar a niñas y adolescentes de este
centro vacacional sobre la atención oportuna de
trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia
y obesidad, padecimientos cuyos indicadores aumentan de manera preocupante en México.
La iniciativa, que surge a partir de la necesidad
que presentan grupos vulnerables de niños, niñas y
adolescentes y ante la falta de programas sociales
que atiendan de manera profesional y adecuada
esta problemática, también tiene como objetivo
financiar el tratamiento de internación que permita la recuperación integral de pacientes con estos
problemas.
58
Latitud 21
Diciembre 2015
Araceli Aizpuru, Paloma Arjona, Lupita Jiménez.
Paloma Arjona, quien vivió en carne propia la
enfermedad desde los 13 años, explicó que “Cucharada de Apoyo” surge de un proyecto estudiantil, en el que actualmente participan 15 estudiantes
de la Universidad Anáhuac y que a través de conferencias impartidas en escuelas de Cancún a partir
de noviembre pasado se proporciona información
a jóvenes y padres de familia sobre las repercusiones y soluciones a la anorexia, bulimia y obesidad,
enfermedades que más muertes producen en el
mundo.
“También se organizaron diversas actividades para recaudar fondos y solventar el gasto de
los tratamientos en el Centro de Atención de
Trastornos de la Conducta Alimentaria de Ellen
West, en la ciudad de México, de niñas y adolescentes que carecen de recursos. Sé que no puedo
cambiar la problemática en Cancún, pero quiero
aportar algo que ayude a crear mayor conciencia; yo lo viví, y de algo negativo saqué lo positivo”, subrayó.
Lupita Jiménez Topete, gerente corporativo
de Valor Humano del Grupo Dolphin Discovery,
manifestó que en Cancún son escasos los apoyos a
este tipo de tratamientos, es por ello que Dolphin
Discovery se suma al impulso de esta iniciativa para
hacer frente a la problemática que se da en todos
los niveles sociales”.
Araceli Aizpuru, directora de la Fundación
Ellen West, destacó que de acuerdo a los últimos
estudios de salud, en México hay tres millones de
personas con problemas de anorexia y bulimia y la
tasa de mortandad es de un 20%, es decir, mueren
600 mil personas a causa de estas enfermedades en
el país.
“Mientras van en aumento los padecimientos,
el porcentaje de recuperación es mínimo, pues
cerca de 200 personas logran superar las enfermedades debido a que México carece de centros de
atención gubernamentales y de lugares apropiados
para brindar este tipo de apoyo ”, destacó.
Precisó que “en los hombres es más difícil porque no aceptan el padecimiento, lo esconden, por
tanto la tasa de mortandad es muy elevada ya que
son pocos los que piden ayuda”.
La especialista dijo que agrupaciones civiles solicitaron recientemente al Senado de la República
que se decrete el color morado y el 30 de noviembre como el Día Nacional contra los Trastornos de
la Alimentación, para aumentar los programas de
prevención en los diferentes espacios públicos y
privados del país. (Marlene Hernández).
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SUSTENTUR
VICENTE FERREYRA ACOSTA
¿Qué aprender de Costa Rica?
R
Twitter: @vicenteferreyra
ecientemente fui invitado a la
@sustentur
Conferencia Internacional Planeta,
Personas, Paz (P3) en Costa Rica,
para compartir el trabajo que se
hace en México en materia de
turismo sustentable y comunitario, y más
allá de la grata experiencia del foro y las
oportunidades de seguir aprendiendo,
traje de aquel maravilloso país ideas
y reflexiones de lo que hacemos y no
hacemos en este tema.
Costa Rica se posiciona desde la década de los 90 como uno de los
destinos de turismo sustentable más importantes del mundo, y esto no se
ha dado por casualidad. Quiero compartirles algunas buenas prácticas que
encontré en dicha visita.
La primera es la organización gremial; la conferencia a la que fui invitado
es organizada por la Cámara Nacional de Ecoturismo y Turismo Sostenible
de Costa Rica (Canaeco), que agrupa a las empresas del sector. La instancia
incide en la política pública y también logra alinear a las empresas privadas y
comunitarias en una misma visión.
La experiencia de la sustentabilidad inicia cuando llegamos al
aeropuerto. La primera imagen que uno encuentra no es un personaje de
Marvel colgado del techo… no. Uno descubre desde el primer instante, por
diversos carteles e información colocada estratégicamente en el recinto, que
Costa Rica posee el cinco por ciento de la biodiversidad mundial.
Cuando uno sube al transporte que lo lleva del aeropuerto al hotel
descubre que la camioneta está en un programa nacional que se llama
Carbono Neutral, es decir, el total de las emisiones de los transportes se
compensa con inversiones en la conservación de bosques y selvas.
El hotel, de cadena americana con presencia en más de 100 países,
tiene en el lobby el Certificado de Sostenibilidad Turística con cinco
hojas, la distinción más alta de sustentabilidad del programa del Instituto
Costarricense de Turismo. Y además, el hotel se “vende” como el más
sostenible de Costa Rica.
Y ni qué decir de las actividades que uno puede realizar allá, la oferta va
desde empresas privadas con productos de turismo de naturaleza y aventura
pulcramente diseñados, hasta productos comunitarios en los que puedes
convivir con la gente de las comunidades de una forma muy auténtica.
En ambos casos, la organización, velocidad de respuesta e infraestructura
para reservaciones, la alineación de recorridos y la logística están muy bien
pensadas y diseñadas.
Y podría hablar de muchos otros temas que en lo personal me dejaron
muy sorprendido. Pero para cerrar, dos reflexiones del por qué allá sí se han
logrado subir al barco todos los actores y aquí nos cuesta tanto trabajo.
Primera: hay una visión país, una visión destino alineada a la
sustentabilidad; quien no lo hace no sale en la foto.
Segunda: son muy buenos para la “foto”. Han logrado que su estrategia
de comunicación tenga como eje su naturaleza y sus comunidades, Costa
Rica no vende commodities (aunque las tenga), vende experiencias.
Sin duda hay mucho que aprender y más que aprovechar dado
el potencial que tenemos en México y Quintana Roo en temas de
biodiversidad, cultura y gastronomía.
*Director general de Sustentur, con más de 15 años de experiencia en
el diseño de estrategias de turismo sustentable para destinos, empresas y
organizaciones en México y Latinoamérica.
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Meridiano 87
¡Booomba!
v
Visita de Estado
Los gobiernos de México y
Cuba suscribieron diversos acuerdos en temas de turismo, migración, colaboración diplomática, pesca y acuacultura, así como de cooperación técnica en educación
para impulsar el deporte y la alfabetización.
El presidente Enrique Peña Nieto dijo que desde
1928 hasta 2012 ambos países firmaron un total de
15 instrumentos legales, en tanto que a partir del relanzamiento de relaciones diplomáticas en 2013 se
establecieron nueve, a los que ahora se suman cinco
más, “lo que habla de la voluntad para continuar
avanzando en favor de la isla y el pueblo mexicano”.
En la capital yucateca, en el marco de su visita
de Estado a México, Raúl Castro Ruz afirmó que
con la acción del gobierno del presidente Peña
Nieto los vínculos entre ambos países se renuevan
y fortalecen en el ámbito diplomático, cultural,
económico, comercial y de colaboración científicotécnica.
Sobre los acuerdos signados durante su visita,
el mandatario cubano aseveró que con ellos se
refuerza no solo el marco político de la relación
bilateral, sino también la voluntad de avanzar y
profundizar la cooperación en diversas esferas de
interés, en beneficio de los pueblos.
Previo a la visita del mandatario cubano a México, una delegación de 20 empresarios de Yucatán
asistió a la 33 Feria Internacional de La Habana
2015 para promover sus productos, principalmente
en el renglón de alimentos, bebidas y textiles, a fin
de incursionar en otros mercados internacionales
de la industria sin chimeneas. Al evento asistieron
alrededor de cuatro mil 500 expositores de más de
60 países. “En los dos últimos años las exportaciones de Yucatán a Cuba aumentaron un 64%”, señaló
el gobernador Rolando Zapata Bello durante la
inauguración del pabellón de México en la feria.
Nohoch
Foto: Charly Ramos Food and Travel México
p
Jatzutz
Mejor destino gourmet
La ciudad de Mérida se coloca en
la mirada internacional al obtener tres
de cuatro reconocimiento Food &
Travel Reader Awards 2015, que la posicionan como
el mejor Destino Gourmet de México, y a los hoteles
Rosas & Xocolate y Xixim como los mejores en las
categorías de Hotel Urbano y Hotel Ecoturístico,
respectivamente.
En una ceremonia que se realizó en la ciudad de
México para entregar los reconocimientos a lo mejor
de la industria turística en México, Mérida obtuvo el
galardón como el Mejor Destino Gourmet, por encima de Oaxaca y Puebla. Los ganadores se hicieron
acreedores a estos premios con la votación electrónica de lectores, turistas y residentes de la zona, quienes
calificaron la excelencia en el servicio y la atención en
60
Latitud 21
Diciembre 2015
los hoteles y restaurantes que visitaron.
Con los distintivos, Mérida se pone en la mirada
de México y el mundo, pues el reconocimiento internacional abrirá nuevos mercados y dará al destino la
oportunidad de un repunte en la afluencia turística,
así como en la derrama económica que la industria
genera a la ciudad.
Carol Kolozs Fishers, propietario de Rosas &
Xocolate, destacó la buena respuesta y el apoyo de
los yucatecos y turistas que apuntalaron al destino
durante la competencia en la que el recinto resultó
ganador.
La cocina tradicional yucateca proviene de la
fusión de la cultura hispana y la cultura maya. Su
sabor típico es reconocido en todo México por la
predominancia de los condimentos fuertes empleados en su sazón.
Incursión en Belice
En sociedad con Thor Urbana Capital, la
compañía yucateca Inmobilia invertirá 250 mdd en
la construcción de un exclusivo y lujoso complejo
turístico, residencial, ecológico y deportivo en la isla
Caye Chapel de Belice.
La empresa, liderada por los empresarios Emilio
Díaz Castellanos y Roberto Kelleher Vales, participará por primera vez en el desarrollo de un proyecto
fuera de México.
El complejo inmobiliario tendrá un campo de
golf con diseño de la firma Greg Norman, un hotel
de gran turismo, residencias beachfront, bungalows,
marina con slots para yates de hasta 42 metros -140
pies-, rodeada de un mix de tiendas, restaurantes y
bares, que generarán un espacio innovador y único
en la zona.
La isla de 114 hectáreas, donde se desarrollará el
proyecto, contará también con un private landing
strip -disponible las 24 horas del día-, al servicio de
los residentes y visitantes, permitiendo conexiones en
minutos con los aeropuertos internacionales de San
Pedro y Belice.
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Xux
w
Más nichos de negocio
Una delegación de empresarios estadounidenses realizó
una visita a Yucatán por varios días para conocer el potencial
de inversión en diferentes sectores de la industria manufacturera de exportación.
Procedentes de Cleveland, Ohio, los inversionistas encabezados por Marco
Almazán, presidente de la consultora y desarrolladora de negocios Scorpio Enterprises, recorrieron la planta Air Temp de México y la Unidad de Monitoreo e
Inteligencia Policial (Unipol).
Asimismo, los empresarios conocieron el funcionamiento del Hospital
Regional de Alta Especialidad de la Península de Yucatán (HRAEPY), así como
las ventajas competitivas del territorio, como la ubicación geográfica que facilita
las operaciones logísticas y la infraestructura carretera, portuaria y ferroviaria,
además del Parque Científico y Tecnológico del estado.
Como parte de la delegación participaron Tracy Drake, de la compañía Columbiana County Port Authority, dedicada a la ejecución de proyectos logísticos
portuarios; John Zak de Bioscience Consulting, con inversiones en el sector de la
manufactura de instrumental médico, prótesis para el cuerpo humano y arneses
para la industria automotriz, así como Heather Zak, que opera fondos de inversión. Los empresarios norteamericanos manifestaron que la experiencia “rebasó
sus expectativas”, especialmente porque encontraron colaboración, unidad y
profesionalismo en sus contrapartes en la entidad, por lo que pretenden regresar
a finales de enero de 2016 a la entidad.
Lich
r
Reanudan importación de vinos en Progreso
El Sistema de Administración Tributaria (SAT) anunció
para este mes y una vez que se publique la iniciativa en el Diario
Oficial de la Federación, la reapertura del puerto de Progreso para
la importación de vinos y licores, no así de zapatos de manufactura china, por
considerarlo producto nocivo para el mercado nacional.
Aristóteles Núñez Sánchez, titular del SAT, se reunió con empresarios locales
para dar a conocer la posibilidad de volver a importar vinos y licores vía el
puerto de Progreso, que es el séptimo importador en este rubro en el país, por lo
que se mantendrá la Aduana en ese sitio, de tal forma que sirva de entrada a este
tipo de mercancías que abastecen a Campeche y Quintana Roo, y en esta última
entidad principalmente a la Riviera Maya.
Antes del cierre del recinto fiscal a la importación de esos productos ingresaban más de 14 mil litros mensuales de vinos y licores, que representan el 2.3% del
total nacional, y el 85% del producto es vino de mesa.
Con la medida se dejaron de recibir en el muelle fiscal del destino 350 contenedores mensuales, lo que afectó la actividad empresarial y económica del sector,
pues tenían que acudir a otros estados por su mercancía.
El funcionario señaló que el trabajo se centrará también en hacer las revisiones más ágiles, pero pidió a los empresarios crear mesas de trabajo para valorar
junto con las agencias aduanales las mercancías que son prioritarias.
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NORMA ANAYA
EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES
Monstruo hotelero
Finalmente se lanzó la bomba y los
consejos de administración de Marriott
International y Starwood Hotels & Resorts
aprobaron por unanimidad un acuerdo
definitivo de fusión,
que de concretarse
dará pie a la
conformación de la
cadena hotelera más
grande del mundo.
Marriott International
adquirió a su similar
Starwood Hotels &
Resorts por 12 mil 200
mdd, ganando así terreno a firmas que
estaban en la puja, como Hyatt y la china
HNA, conglomerado a cargo del 29.5%
del capital de NH Hotel Group, entre otras.
Aunque parece lejano por la magnitud, el
proceso involucra una importante oferta
de llaves en el Caribe mexicano. Son siete
los inmuebles, con una oferta de mil 827
llaves, los que operan en el destino y están
inmersos en la transacción que creará un
nuevo monstruo en lo que a alojamiento
vacacional se refiere.
Los hoteles involucrados: Marriott Casa
Magna Cancún, con 450 llaves; JW Marriott
con 449, Marriott Courtyard, 201, y por
parte de Starwood el hotel Aloft de 177
habitaciones, Westin Laguna Mar, de 145,
The Westin Resort & Spa Cancún con 293
habitaciones y de reciente apertura en el
centro de la ciudad Four Points con 112
habitaciones.
La empresa combinada, como se le
define, alcanza cifras de proporciones
inimaginables, pues suma más de cinco mil
500 hoteles y 1.1 millones de habitaciones
distribuidas en más de 100 países alrededor
del mundo. Ahora solo habrá que esperar a
que los accionistas de ambas firmas accedan
para que la transacción se complete a
mediados del 2016.
Ubicación:
Cancún
Latitud:
21
Con todo
Ubicación:
Playa del
Carmen
Latitud:
20
62
Latitud 21
El que viene desde hace ya algunos
meses con la pila bien puesta es el
consorcio español H10, pues además de
las aperturas que ya tuvo a lo largo del
año, entre ellas en destinos como Cuba,
anuncia un nuevo complejo para la Riviera
Maya, el Ocean Riviera Paradise, bajo la
modalidad de Todo Incluido.
Con base en los planes, el centro
de hospedaje implicaría una inversión
superior a los 100 mdd y deberá
abrir sus puertas en diciembre de 2016.
Diciembre 2015
Además, en la inercia de ofrecer valores
diferenciados, el resort contará con cuatro
distintas subdivisiones de huéspedes. Como
preámbulo para ir generando expectativa, la
sección Daisy atenderá a familias, y tendrá
habitaciones conectadas, proximidad a
la piscina infantil y a las instalaciones de
guardería. El área Privilege presentará
habitaciones de categorías superiores,
con acceso a servicios exclusivos de
mayordomo, lounge y alberca, servicios de
conserjería y reservas preferenciales en los
restaurantes temáticos. La mayoría de las
970 habitaciones del complejo se ubicarán
en la sección Edén, diseñada para aquellos
que deseen experimentar lo mejor del
destino caribeño, y, finalmente, El Beso, una
sección exclusiva
para adultos,
que atenderá a
los huéspedes
mayores de 18
años.
Aunque todavía
falta camino, cabe
mencionar que
el inmueble se
sitúa en primera
línea de playa en
Playa del Carmen
y su diseño
preliminar refleja
una arquitectura
de estilo contemporáneo minimalista, con
detalles ricos en madera y un relajante
ambiente tropical, que desde ya se antoja.
Una resanadita
La inversión fluye y máxime si se trata
de dar una manita de gato a los centros de
hospedaje para recibir la temporada turística
más importante y desde luego recibir el
nuevo año con la mejor vibra. Es el caso de la
firma española Riu, que invirtió 32 mdd en
la remodelación total de las instalaciones
del Riu Playacar.
El prácticamente nuevo hotel, aunque
eso sí fiel a la personalidad que le
caracteriza desde el 2000, fecha de su
apertura, pone a la orden 396 llaves, tres
piscinas, un renovado gimnasio y no podía
faltar, pues es el nicho de mayor demanda
en tierras caribeñas, un centro Wellnes
Renova Spa.
Y como bien dicen, renovarse o morir.
También en la Isla de las Golondrinas varios
hoteles ofrecen desde ya una nueva cara,
pero con cambios de imagen y nombre,
como es el caso del ahora Coral Princess
Golf & Dive Resort, al considerar que esta
Ubicación:
Playa del
Carmen
Latitud:
20
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Roberto Borge felicita a los ganadores del galardón IMEF-EY 2015
Encabezan el gobernador y
el titular de Hacienda federal
entrega del Premio de Investigación Financiera 2015
E
l gobernador Roberto Borge Angulo
y el secretario de Hacienda y Crédito
Público (SHCP), Luis Videgaray Caso,
encabezaron la entrega del XXXI
Premio de Investigación Financiera
IMEF-EY 2015, en el marco de la XLIII
Convención Nacional del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF), que se realizó en este
destino turístico del 15 al 18 de noviembre con la
participación de 260 directivos financieros del país.
Acompañado por el presidente municipal, Paul
Carrillo de Cáceres, y Nelly Molina, presidenta del
IMEF, el jefe del Ejecutivo felicitó a los ganadores
del premio, en el que se registraron 58 trabajos, y auguró éxito a la convención para la planificación a corto y largo plazo sobre los grandes retos de las
empresas en los ámbitos regional y nacional.
“Las reformas estructurales del presidente Enrique Peña Nieto obligan al
estudio positivo de cuáles serán las rutas que deben seguir las empresas en
los modelos financieros para llegar al crecimiento calculado en los planteamientos internos de las compañías”, refirió.
El gobernador, quien junto con el titular de Hacienda recibió un reconocimiento del IMEF, señaló que directivos de empresas innovadoras, distinguidos juristas y representantes de los tres órdenes de gobierno abonan a la
participación y crecimiento económico en los diferentes estados del país.
“El análisis clave de las finanzas, liderazgos, gestión de talento e innovación tecnológica serán parte de lo que las empresas y los líderes de finanzas
tendrán que hacer de aquí en adelante, para poder tener la visión de crecimiento que requiere cada una de las compañías”, explicó.
Por su parte Luis Videgaray Caso destacó que gracias a la participación
del IMEF, México tiene mejor marco en materia tributaria y que el liderazgo de
Nelly Molina permitió un diálogo fluido entre la SHyCP y el IMEF.
“Desde aquí hago el más amplio reconocimiento
al Congreso de la Unión por la aprobación del Paquete Económico para 2016. Es importante porque
es un paquete que abona y construye estabilidad con
prudencia fiscal; si en algo ha destacado México en
los últimos 20 años es precisamente en el manejo
macroeconómico prudente, responsable, orientado a
preservar la estabilidad”, afirmó el funcionario federal.
Abundó que es un Paquete Económico en el
que, ante la caída de los ingresos, el gobierno que
encabeza el presidente Enrique Peña Nieto hizo un
compromiso de no proponer alzas en los impuestos
ni crear otros nuevos. “Lo que se propone son algunas medidas para generar incentivos para el ahorro y la inversión”, dijo.
En tanto, Francisco Álvarez del Campo, presidente y director general
de Ernst & Young (EY) México, resaltó que “hoy celebramos a destacados
mexicanos, que dedican sus habilidades para proponer alternativas a situaciones complejas de la economía y las finanzas a través del planteamiento y
la comprobación de una hipótesis; su contribución es relevante para enfrentar
los retos que presenta el panorama actual de nuestro país”.
En su intervención, Nelly Molina dijo que en el IMEF están convencidos de
que la inversión privada en investigación y desarrollo contribuye a detonar la
innovación e impulsa a la llamada economía del conocimiento, por tal motivo
exhortó al sector empresarial a invertir en innovación y beneficiarse de los
resultados producidos en sustentabilidad en los negocios.
Al evento, en el que recibieron el premio Jannine Poletti-Hughes,
Jonathan Williams, Gina Gorráez Meraz, Víctor Manuel Guerrero Guzmán,
Ana Lorena Jiménez Preciado, Héctor Salvador López y María del Carmen
Rodríguez López por sus trabajos en diversas categorías, asistieron Juan
Pablo Guillermo Molina, secretario de Finanzas y Planeación del Gobierno de
Quintana Roo, e invitados especiales.
EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES
signatura se adapta mejor a su nueva
personalidad como Resort Golf Incluido, ya
que en esta nueva aventura los huéspedes
tendrán la oportunidad de jugar cada vez
que quieran en el campo de golf Cozumel
Country Club
diseñado por
Nicklaus Design
Group, que se
ubica a cuatro
kilómetros de
distancia del hotel.
En el mismo
tenor está el Park
Royal Cozumel,
que se convierte
en Grand Park
Royal Cozumel,
con servicios de la más alta calidad y que
de acuerdo a la firma cumplirá con las
necesidades y deseos de los clientes más
exigentes. Algunas de las experiencias se
ofrecerán a partir del 20 de diciembre.
Altas expectativas
Ubicación:
Cancún
Latitud:
21
64
Latitud 21
Las campanas se echaron al vuelo y se
espera que al cierre del año al menos 15.7
millones de turistas hayan visitado el estado
de Quintana Roo, cifra nada despreciable,
y que una vez más apuntalará el liderazgo
de la entidad en esta materia. Sin embargo,
es preciso señalarlo pues es toda una
realidad, habrá que estar muy atentos de la
dinámica internacional y sus posibles efectos
colaterales, que
desde ahora y
con los recientes
ataques terroristas
en Francia y
amenazas a otros
países podrían
generar para la
industria.
Hay quienes
señalan que
la situación en
Europa beneficiará
el flujo de
paseantes al
Caribe mexicano,
junto con la alerta
mundial que emitió Estados Unidos para sus
connacionales y que al ser nuestro mercado
natural, el destino estará en la preferencia
de los paseantes.
Pero no hay que perder de vista la otra
cara de la moneda, pues esta situación
podría genera también un efecto contrario
al propiciar que los viajantes prefieran
quedarse en sus países y ciudades. Así
que solo por si las moscas hay que tenerlo
Diciembre 2015
presente pues de sobra sabemos lo sensible
que es esta actividad económica.
Afortunadamente, las reservaciones hasta
ahora para la temporada decembrina y de
fin de año cumplen las expectativas, incluso
siguiendo la inercia del periodo enerooctubre en el que ya se reportó un flujo de
12.4 millones de paseantes y una derrama
económica de casi siete mil 200 millones de
dólares.
Por la expansión
Hay de negocios a negocios y muchos
nacen con estrella. Es el caso de Gran Vía, la
cadena de zapaterías
o boutiques fundada
en Guadalajara y
cuya trayectoria
familiar inició hace
40 años -y desde
hace 20 se avoca a
reconocidas marcas
de importación
que al paso del
tiempo ha logrado
mantenerse con
buenos resultados,
incluso con
presencia en el
Caribe mexicano.
De hecho, además
de contar con tres
tiendas en la capital
del país, dos tiendas
en la zona turística
de Cancún y una de reciente apertura en
Playa del Carmen, la firma tiene planes
para seguir dejando huella.
Como parte de un plan establecido
a cinco años, la firma familiar
incluye montar una boutique más en
Cancún, con suerte en el aeropuerto
internacional del destino o en su caso
en algún nuevo centro comercial, y
después irse al Sureste. En esa zona
suenan como aspirantes las ciudades de
Mérida, después Villahermosa y Veracruz,
además de seguir el crecimiento de sus
marcas en participación con Palacio de
Hierro, como proveedores, además de
que ya encarrerados le están entrando,
en asociación con marcas importantes
como Jimmy Chou, a la apertura de
tiendas unimarca en la ciudad de México,
Cancún, Guadalajara, Playa, así que como
bien augura la empresa, vienen años muy
favorables para crecer en la zona del Sureste
y el resto de la República. Actualmente Gran
Vía tiene tiendas con tres marcas: Stuart
Weitzman -que es uno de sus asociados-,
Magnanni y Salvatore Ferragamo.
Ubicación:
Cancún
Latitud:
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