Catálogo de Producto 2015
Probar, comparar quedarse con lo mejor y etiquetarlo: Petra Mora. Una iniciativa de un grupo de personas de diferentes mundos que se unen para poner en marcha un proyecto que nace de la cocina para llegar a todos aquellos que disfrutan de lo bueno. Y aquí empezó todo, de nuestra pasión por la ternera de raza Parda de montaña y de las ganas de poner su carne a disposición de todo el que quiera degustarla, nació la idea de Petra Mora. Y si de las carnes habiamos conseguido la que para nosotros es la mejor, pensamos ¿por qué no hacer lo mismo con otros productos? Asi que con la ayuda de Mikel Zeberio, empezamos a recorrer todo el país. Buscamos, probamos y finalmente seleccionamos hasta conseguir el mejor producto de calidad. Ahora, los mejores fabricantes son compañeros y partners de esta nueva apuesta en constante evolución. Un minimarket cómodo y accesible de productos nº1 bajo una misma identidad. Shopping online, sin horarios, práctico y dinámico: tu pedido en 24h en tu casa (o en la de quien tú quieras). Y también una tienda a pié de calle, en Ayala 21, Madrid. Entra, pruébalo y disfruta. LA SELECCIÓN DE PRODUCTOS Nº1 CARNE ROSA PETRA MORA: TERNERA La carne que nos dan las terneras Parda de Montaña, es especialmente blanca y tierna debido a que viven en total libertad en Granja de Moreruela, Zamora, y, por supuesto, a su alimentación natural. Buena prueba de ello son los medallones de solomillo perfectos para hacer chateaubriend o steak tartar, el entrecot exquisito para tomar al punto, o las hamburguesas y minihamburguesas muy sabrosas para acompañar con la Mayonesa chipotle, la salsa Miso bbq o la Burguer Bull que elabora para Petra Mora el chef Dani García. ROJA PETRA MORA: VACA Luismi Garayar, conocido como “el carnicero de los mejores cocineros del mundo”, es considerado casi como un gallego más por sus viajes semanales a Pontevedra para elegir las carnes de vaca gallega más selectas para Petra Mora. Debido a su experiencia y buen ojo nos trae los chuletones más jugosos y los más magros entrecots que traen de cabeza a los amantes de la carne roja. EMBUTIDOS Y QUESOS “¿Cuál es la perfecta tabla de embutidos?” Con esta pregunta en la cabeza comenzamos a buscar en las casas de elaboración tradicional de embutidos de medio pais. El resultado, una charcutería con protagonistas muy genuínos: ibéricos de bellota de la sierra de Jabugo, la original presa ibérica o el chorizo sarta embuchado de Burgos. De la zona de Vic, un variado de lo más tradicional y por supuesto las butifarras catalanas de producción limitada. Un sabor diferente : el fuet especial a la cerveza negra. Y, como no podía ser de otra manera, Joselito, con sus jamones, paletillas y loncheados. Imagínate una pequeña quesería familiar entre las montañas donde se elaboran quesos a mano a partir de la leche del propio rebaño. Pues hasta allí y hasta donde se encuentran los quesos más tradicionales y los sabores más especiales, ha llegado Mikel Zeberio para crear nuestra quesería particular. Un recorrido del que se ha traido los curados, semicurados y azules con sabores de siempre y otros que realmente nos han sorprendido. Desde la suavidad de una torta pasiega elaborada en los montes de cántabros, a un queso azul de Valdeón. Nos ha sorprendido el sabor a leche fresca de un tierno del pirineo Catalán y seducido el sabor tradicional del Añejo de leche cruda de oveja. Quesos especiales, tradicionales, artesanales y galardonados con premios internacionales. No te pierdas las últimas novedades, el viaje continúa. CONSERVAS Y AHUMADOS Un trocito de lo mejor del mar y nuestros campos en cada envase. Abre la lata y saborea las piezas que sólo dan las rías gallegas; descubre a que saben las algas y todas las posibilidades que tienen en la cocina; atrévete con el hígado de rape (un manjar en Japón). Disfruta con los lomitos de Bonito del Norte firmes y jugosos, o con la única ventresca entera de Bonito del Norte con piel que encontrarás en conserva. ¿Conoces la carne de pato Mulard? Tiernísimo en confit. Prueba las piezas de caza tradicional en un escabeche muy especial. ¿Qué tal un paseo por la huerta de Navarra? Espárragos, habitas, pimientos, alcachofas, productos naturales que conservan todo su sabor. En el mundo de los ahumados y salazones imprescindible catar las anchoas del Cantábrico más artesanales, y atención a nuestra recomendación especial: lomitos de salmón noruego ahumado en tacos. APERITIVOS Y ENSALADAS Variados, para picar entre amigos ¡siempre triunfan! Hemos querido hacer un homenaje al aperitivo español incluyendo en nuestras estanterías los más selectos encurtidos y aceitunas de la Ribera Alta del Ebro y conseguido los ajos en vinagre más populares del país; un cóctel de frutos secos tostados en un horno de leña único en Europa, una selección de casi 20 panes y crackers de diferentes tipos (¡todos muy crujientes!) y las patatas fritas en aceite de oliva “de toda la vida”. DESPENSA Los productos básicos de despensa son también la base de los mejores platos. Con un chorrito de aceite de oliva infusionado a las finas hierbas o al limón conseguimos multiplicar las posibilidades de platos y recetas. Nos gusta jugar a mezclar ingredientes para descubrir nuevos sabores y salir de la rutina. Pimienta maíz, tomillo en hoja, granos de nuez moscada añade las especias más aromáticas o elabora una salsa exótica combinándolas. ¿Un plato ligero? una ensalada fresquita con nuestro mix de sésamo blanco, pipas de calabaza y almendras, regada con un chorrito de vinagre balsámico. Y si te va la pasta, ¡añádele caracolas de limón! PLATOS PREPARADOS De primero, crema de calabaza, y de segundo, unas carrilleras de ternera a la vainilla. ¿Cuánto tiempo he pasado en la cocina? Pues lo que se tarda en calentar el plato. Comer sano y rico no debería estar condicionado por tu destreza en la cocina o con el tiempo que tengas para dedicarle. Por eso hemos conseguido elaborar cremas de verduras totalmente naturales, platos preparados a partir de recetas de siempre y muchas más novedades en las que trabajan mano a mano el chef David Aragón y nuestros cocineros. Póntelo fácil ready to eat! DULCES Y POSTRES Nos hemos empeñado en demostrar que en el mundo dulce no está todo inventado y siempre queda espacio para sorprender: barritas, rocas y palitos a partir de mezcla de cacaos de diferentes orígenes y variedades de producción 100% ecológica combinados con sabores originales: pimienta rosa, naranja confitada , maiz tostado, jengibre... Cookies elaboradas a mano por una repostera que aprendió con los mejores del mundo; un panettone con pepitas de chocolate muy fresco y jugoso; una selección de castañas de Galicia de las que sacamos su versión más dulce con los marrons glacé y las castañas en almíbar. Para los que disfrutan aportando su toque personal, mixings para hacer galletas y tartas. Y ojo a la colección de mieles plantas y flores silvestres y su recomendación para combinarlas con platos y postres. La mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella. VINOS Y BEBIDAS Rafaela, Manuela, Renata, Melania en Petra Mora detrás de cada nombre de mujer se esconden las mejores bodegas españolas que elaboran nuestros vinos a partir de la selección de la uvas más reconocidas (albariño, godello, tempranillo) y amparados por las D.O. más importantes. ¿Un somontano cabernet sauvignon? llévate a Francisca, ¿prefieres un blanco de Navarra? acuérdate de Balduina. Para los amigos de los licores más tradicionales y de los tragos más potentes, licor café y crema de orujo de Galicia, o el vodka y la ginebra made in spain! Y para brindar, burbujas de cava Ubalda o de champán Gosset, nuestro invitado especial francés. CATÁLOGO ESPECIAL HOSTELERÍA ¿CÓMO COMPRAR? POR TELÉFONO: 980 635 390 (de lunes a viernes de 9 h a 14 h y de 16 h a 19 h) Llámanos al 980 635 390, indícanos cuales son los productos que quieres comprar y realizaremos por tí tu proceso de compra, además de asesorarte en todo lo que necesites. TIENDA DE MADRID Puedes encontrar todos los productos en nuestra tienda de Madrid, en la calle Ayala Nº21. TIENDA ONLINE: WWW.PETRAMORA.COM 1. Entra en www.petramora.com 2. Si ya estás registrado, deberás introducir tu usuario y contraseña; si no lo estás, regístrate en el apartado “créate una cuenta”. 3. Añade a tu cesta aquel producto que quieras comprar haciendo clic en “Añadir”. 4. Una vez que hayas terminado haz clic en “finalizar compra” para abrir el proceso de pago. (más información de cómo comprar en la guia de compra de www.petramora.com) GUÍA DE CATEGORÍAS Y CONTENIDOS DE WWW.PETRAMORA.COM CARNE EMBUTIDOS QUESOS CONSERVAS Y AHUMADOS APERITIVOS Y ENSALADAS Carne rosa Petra Mora Carne roja Petra Mora Salchichas alemanas Lotes de carne Accesorios de carne Jamón y paleta Presa y lomo Chorizo Salchichón Fuet Otros Accesorios de embutidos Curados Semicurados De untar Azul Acompañantes Accesorios de quesos Vegetales Marinas Cárnicas Paté y foie Algas Ahumados Salazones Caviar Ensaladas Aperitivos salados y frutos secos Patatas fritas Aceitunas y encurtidos Panes y crakers DESPENSA DULCES Y POSTRES COMIDA PREPARADA VINOS Y BEBIDAS ACCESORIOS Aceites Aliños y salsas Vinagres Especias y condimentos Sales Acompañantes Pasta Pasta para sopa Arroces y legumbres Harinas Azúcar Té Panes y crakers Matequilla, mermelada y miel Frutas Secas Frutas en conserva Huevos trufados Chocolate Galletas y cookies Pastas Dulces tradicionales Lácteos y postres Postres y mixings Azúcar Miel Mermeladas Frutas en almíbar Ingredientes Castañas Platos preparados Caldos, sopas y consomés Aliños y salsas Postres Vinos tintos Vinos blancos Vinos rosados Vinos generosos Cavas y champagne Licores y espirituosas Cervezas y sidras Accesorios Menaje Libros Textil Regalo CARNE Carne rosa Petra Mora ................. 2 Carne roja Petra Mora .................. 4 Salchichas alemanas ................. 4 EMBUTIDOS Jamón y paleta ............................... Chorizo ........................................ Presa ............................................ Salchichón ................................... Fuet ............................................. Otros ........................................... 5 6 6 6 6 7 QUESOS Curados ....................................... Semicurados ................................ De untar ....................................... Azul ............................................. 8 8 9 9 CONSERVAS Y AHUMADOS Conservas vegetales ..................... Conservas marinas ....................... Conservas cárnicas ....................... Paté y foie ..................................... Algas ............................................ Ahumados .................................... Caviar .......................................... 9 11 13 13 14 15 15 APERITIVOS Y ENSALADAS Ensaladas .................................... Aperitivos salados y frutos secos .. Patatas fritas ................................ Aceitunas y encurtidos .................. Panes y crakers .............................. 15 16 16 17 18 Aliños y salsas .............................. 22 Sales............................................. 23 Especias y condimentos ............... 23 Harinas ......................................... 25 Acompañantes ............................. 25 Pasta ............................................ 26 Arroces y legumbres .................... 27 Té ................................................. 27 Frutas secas .................................. 28 Frutas en conserva ........................ 28 DULCES Mermelada .................................. 29 Azúcares e ingredientes ............... 30 Mieles .......................................... 30 Chocolates ................................... 31 Dulces tradicionales ...................... 32 Mantequillas ................................ 33 Yogures ........................................ 34 Cookies ........................................ 34 Mixings ........................................ 35 Dulces Navideños ......................... 36 COMIDA PREPARADA Caldos y cremas ........................... 37 Platos preparados ......................... 38 VINOS Y BEBIDAS DESPENSA Huevos trufados ........................... 19 Aceites ........................................ 20 Vinagres ...................................... 21 Vinos tintos .................................. 41 Vinos rosados .............................. 42 Vinos blancos ............................... 43 Vinos generosos ............................ 44 Cervezas y sidras .......................... 44 Cavas y champagne ..................... 45 Licores y espirituosas .................... 46 PACKS PETRA MORA Packs, lotes de carne, navidad ...... 47 Todos los productos del catálogo marcados con esta estrella necesitan frío tanto en el envío como en su conservación COMPRA ONLINE EN WWW.PETRAMORA.COM O POR TELÉFONO 980 635 390 EN 24 HORAS EN TU CASA O EN LA DE QUIEN TÚ QUIERAS CARNE DE TERNERA ROSA PETRA MORA 2 SOLOMILLO DE TERNERA ENTRECOT DE TERNERA FILETE GRUESO DE TERNERA FILETE FINO DE TERNERA Envasado al vacío. Envasado al vacío. Envasado en vacío. Envasados al vacío. La pieza más tierna y exqui- sita de nuestras terneras, esta desprovista de todo exceso de grasa. Es perfecta para to- mar a la plancha. Pieza del lomo bajo de nues- tras terneras, desprovista del hueso con un grado de infil- tración de grasa que le da un gusto y ternura excepcional. El filete grueso se obtiene de la parte de la cadera o babi- lla de nuestras terneras. Es ideal para cocinar en sartén o en la parrilla. Procedente de la tapa o contra de la ternera, mantiene todo el sabor con un volumen más ligero. Ideal para hacer escalopines o empanados. Ref: 10000001 Ref: 10000002 Ref: 10000011 Ref: 10000003 CHULETA DE TERNERA T-BONE DE TERNERA REDONDO DE TERNERA RABILLO DE TERNERA Envasado al vacío/Peso variable. Envasado al vacío/Peso variable. Envasado al vacío/Peso variable. Envasado al vacío/Peso variable. Corte del lomo alto de nues- tras terneras, desprovisto de hueso con un grado de infil- tración de grasa que le da un gusto y ternura excepcional. Corte de T-Bone steak don- de podrás disfrutar de las dos piezas más exclusivas de nuestros animales (solomillo y entrecot) en un mismo corte. Carne de ternera muy limpia, muy tierna, sin nervios y con muy poca grasa. Ideal para ha- cer al horno, estofado, asado, relleno, e incluso cortar filetes. Pieza entera procedente de la parte alta de la cadera de nues- tras terneras. Pieza entera, lim- pia y de pequeño tamaño. Ideal para guisos, estofados o asados. Ref: 10000050 Ref: 10000111 Ref: 10000052 Ref: 10000078 RANA DE TERNERA MORCILLO DE TERNERA CHURRASCO DE TERNERA COSTILLA DE TERNERA Envasado al vacío/Peso variable. Envasado al vacío/Peso variable. Envasado al vacío/Peso variable. Peso variable Pieza interna de la espaldilla de nuestras terneras. Tierna jugosa y sin demasiada grasa. Ideal para guisos, estofados y asados. Corte de Ossobuco procedente de la parte baja de las piernas traseras de nuestras terneras. Ideal para guisos, estofados y cocidos tradicionales. Procedente del corte en tiras transversales de nuestras ter- neras. Se encuentra en la par- te baja del lomo (falda). Ideal para barbacoas y parrillas. De los huesos de las costillas te ofrecemos esta pieza imprescin- dible para todo tipo de asados y barbacoas. Ideal para adobar o marinar con salsas y hierbas. Ref: 10000079 Ref: 10000076 Ref: 10000082 Ref: 10000081 CARNE DE TERNERA ROSA PETRA MORA PEZ DE TERNERA CADERA DE TERNERA Envasado al vacío/Peso variable. Envasada al vacío/Peso variable. Seleccionamos esta pieza alargada y jugosa del lateral anterior de nuestras terneras. Ideal para asados y rellenos. Procedente de la parte alta de la pierna de nuestras terneras. Corte jugoso, tierno y con poca grasa. Ideal para cocinar entera o en escalopes. Ref: 10000032 Ref: 10000041 NUESTRAS HAMBURGUESAS Elaboradas con carne picada 100% de ternera obtenida de las partes magras de la res, disponemos de 3 formatos. MAXI 2 uds (procedente de la aguja) pensada para los más carnívoros, CLÁSICA 4 uds, de textura melosa y sabor tierno y jugoso y MINI 12 uds la misma calidad en versión mini ideal para aperitivos y niños. MAXI HAMBURGUESA DE TERNERA (2 UDS.) Bandeja: 400 g/aprox. Ref: 10000013 HAMBURGUESA DE TERNERA (4 UDS.) MINI HAMBURGUESA DE TERNERA (12 UDS.) Bandeja: 320 g/aprox. Bandeja: 400 g/aprox. Ref: 10000004 Ref: 10000012 OTRAS PIEZAS DE TERNERA ROSA PETRA MORA - CONSULTAR: ESPALDILLA CANTERO BABILLA DE TERNERA BABILLA FALSA DE TERNERA Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Ref: 10000029 Ref: 10000047 Ref: 10000030 GUITARRA DE TERNERA ESTOFADO DELANTERO AGUJA DE TERNERA Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Ref: 10000026 Ref: 10000027 Ref: 10000036 Ref: 10000043 BRAZUELO DE TERNERA PESCUEZO DE TERNERA OSSOBUCO DE TERNERA CONTRA DE TERNERA Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Ref: 10000028 Ref: 10000025 Ref: 10000023 Ref: 10000045 TAPA DE TERNERA ALETA LOMO ALTO DE TERNERA LOMO BAJO DE TERNERA Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Pieza entera al vacío/Peso variable. Ref: 10000040 Ref: 10000059 Ref: 10000043 Ref: 10000044 CHULETERO ENTERO CON SOLOMILLO Y HUESO (RIÑONADA) 3 CARNE DE VACA ROJA PETRA MORA CHULETÓN SIN HUESO DE VACA CHULETÓN CON HUESO DE VACA ENTRECOT DE VACA (2 UDS.) Peso neto: 680 kg /aprox. Peso neto: 1 kg/aprox. Peso neto: 680 g/aprox. unidad Procedente de las mejores vacas gallegas seleccionadas por Luismi Premium. Pieza con un aporte de grasa infil- trada y curación ideal, la que le aporta sabor y suavidad. Tierno y bien veteado “Chuletón con hueso de vaca gallega de 1 kg”. Procedente de la selección de las mejores carnes nacionales por Luismi Premium. Procedente de las mejores vacas gallegas seleccionadas por Luismi Premium. Parte trasera del lomo alto deshue- sado. Carne magra, con mu- cho sabor y muy jugosa. Ref: 10000005 Ref: 10000110 Ref: 10000006 SURTIDO DE SALCHICHAS ALEMANAS SALCHICHAS ALEMANAS COCTAIL SALCHICHAS ALEMANAS COCTAIL Peso neto: 450 g/aprox. Peso neto: 500 g/aprox. Peso neto: 250 g/aprox. Surtido de 4 salchichas ale- manas compuesto por las va- riedades Frankfurt (ahuma- da), Bratwurts blanca (a las finas hierbas), “Alfredo” (ajo, perejil y especias) y Curry. Salchichas “Wiesse cocktail- Wurst” elaborada con carnes magras, papada, sal y especias naturales. Ideal para los niños y para picar. Salchichas “Wiesse cocktail- Wurst” elaborada con carnes magras, papada, sal y especias naturales. Ideal para los niños y para picar. Ref: 10000007 Ref: 10000008 Ref: 10000048 SALCHICHAS 4 EMBUTIDOS JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA JAMÓN IBÉRICO JOSELITO GRAN RESERVA PALETA IBÉRICA DE BELLOTA PALETA IBÉRICA JOSELITO GRAN RESERVA Peso variable Peso variable Peso variable Peso variable Jamón de la zona de Jabugo elaborado artesanalmente a partir de cerdo ibérico cria- do en extensas dehesas de alcornoque y encina, alimen- tados con bellotas y pastos naturales. De sabor delicado, poco salado, textura poco fi- brosa y grasa untuosa y con- sistente. Forjado en bodega. Jamón 100% natural de cerdo ibérico criado en extensivo y alimentados con bellota. Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. De sabor suave y delicado, ligeramente dulce. Paleta de jamón de cerdo ibérico de Jabugo de sabor delicado, poco salado y tex- tura poco fibrosa. Con grasa untuosa y consistente, bri- llante, aromática y de exqui- sito sabor. Procede de cerdos criados en extensas dehesas de alcornoque y encina, ali- mentados de bellota. Paleta de cerdo 100% natural elaborado a partir de cerdos ibéricos criados en extensivo y alimentados con bellota. Pieza más pequeña y concentrada que el jamón que sorprende por su jugosidad, finura y gran intensidad aromática. Ref: 15000002 Ref: 15000001 Ref: 15000008 Ref: 15000007 JAMÓN IBÉRICO JOSELITO LONCHEADO JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA LONCHEADO PALETA IBÉRICA JOSELITO GRAN RESERVA LONCHEADA PALETILLA IBÉRICA DE BELLOTA LONCHEADA Peso neto: 100 g Peso neto: 90 g Peso neto: 100 g Peso neto: 90 g 100% natural de cerdo ibérico criado en extensivo y alimen- tados con bellota. Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con numerosas infiltra- ciones de grasa veteada brillan- te que se funde en el paladar. Jamón de la zona de Jabugo de cerdo ibérico criado en extensas dehesas de alcornoque y encina, alimentados con bellotas y pas- tos naturales. De sabor delicado, poco salado, textura poco fibrosa y grasa untuosa y consistente. 100% de cerdo ibérico alimen- tado con bellotas en las dehe- sas de Guijuelo, Salamanca. Pieza más pequeña y concen- trada que el jamón que sor- prende por su jugosidad, finura y gran intensidad aromática. 100% natural elaborada a par- tir de cerdo ibérico de Jabugo de sabor delicado, poco sala- do y textura poco fibrosa. Con grasa untuosa y consistente, brillante, aromática y de ex- quisito sabor. Ref: 15000003 Ref: 15000004 Ref: 15000009 Ref: 15000010 5 EMBUTIDOS 6 CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA 1/2 PIEZA SARTA IBÉRICA DE BELLOTA PRESA DE CERDO IBÉRICA DE BELLOTA ENTERA PRESA DE CERDO IBÉRICA DE BELLOTA 1/2 PIEZA Peso neto: 500 g/aprox. Peso neto: 400 g/aprox. Peso neto: 320 - 360 g/aprox. Peso neto: 180 g/aprox. Chorizo ibérico de bellota ela- borado con carnes nobles pro- cedentes de cerdo cuidadosa- mente alimentado al aire libre a base de hierbas y bellotas de la Sierra de Jabugo. Muy jugoso sin sensación grasa. Chorizo elaborado a partir de una mezcla de carnes picadas de cerdo ibérico de bellota, magros de tocino ibérico, pimentón y ajo. La carne es amasada y embuti- da en tripa natural. Pieza elaborada a partir del cabecero del lomo de cerdo ibérico. Su gran infiltración de grasa hace que una vez curada adquiera esa jugosidad, muy superior a muchos lomos. Textura muy tierna. Pieza elaborada a partir del cabecero del lomo de cerdo ibérico. Su gran infiltración de grasa hace que una vez curada adquiera esa jugosidad, muy superior a muchos lomos. Textura muy tierna. Ref: 15000014 Ref: 15000011 Ref: 15000028 Ref: 15000044 PRESA DE CERDO EMBUCHADA 1/2 PIEZA SALCHICHÓN IBÉRICO JOSELITO 1/2 PIEZA SALCHICHÓN DE VIC FUET A LA CERVEZA NEGRA DEL MONTSENY Peso neto: 125 g/aprox. Peso neto: 700 g Peso neto: 290 g/aprox. Peso neto: 110-130 g/aprox. Pieza elaborada con carne de lomo de cerdo seleccionada de los mejores productores de carne de la Cataluña central. Curada, salada y adobada de forma natural y de embucha- do en secadero. Caña de salchichón de cerdo ibérico de bellota, de aroma intenso y sabor sublime, car- noso y con un punto perfecto de pimienta y ajos naturales. Su elaboración es completa- mente artesanal a mano. Embutido tradicional de Cataluña elaborado en la Plana de Vic con carnes magras de primera calidad, sal y pimienta como únicos condimentos. Fuet de la zona de Vic al que en la elaboración se le añade cerveza negra artesana Montseny. Un embutido carnoso y consistente de sabor dulzón, con el pequeño toque amargo que le da la cerveza. Ref: 15000029 Ref: 15000016 Ref: 15000022 Ref: 15000020 EMBUTIDOS FUET EXTRA SECALLONA LARGA CECINA DE VACUNO LONCHEADA JAMÓN DE PATO CURADO LONCHEADO Peso neto: 150-200 g/aprox. Peso neto: 70 g Peso neto: 100 g Peso neto: 50 g Fuet elaborado en la zona de Vic a partir de magros de pri- mera calidad del cerdo (es- palda) mezclados con tocino troceado, sal y pimienta negra molida. El proceso de cura- ción es de maduración lenta. Embutido típico de Cataluña elaborado a partir de carne magra de cerdo condimenta- da con sal y pimienta molida, embutida en una tripa delga- da. Su proceso de curación es muy corto. Cecina procedente de partes nobles curadas de vacuno, de sabor poco salado y consis- tencia poco fibrosa, empapa- da en aceite de oliva. El ahumado ayuda a poten- ciar el sabor y aroma. Pechuga de pato Mulard ela- borada a partir de magret curado durante un mes, con un punto equilibrado de sal y pimienta. Ref: 15000021 Ref: 15000024 Ref: 15000031 Ref: 15000036 BUTIFARRA BLANCA 1/2 PIEZA BUTIFARRA NEGRA 1/2 PIEZA CHISTORRA MORCILLA DE BURGOS Peso neto: 300 g Peso neto: 250 g Peso neto: 220 g/aprox. Peso neto: 220 g Butifarra blanca catalana de habas, elaborada artesanal- mente a partir de recortes de carne magra de cerdo pro- cedente de las puntas y de otras piezas más nobles. Butifarra negra catalana ela- borada artesanalmente a partir de carnes magras, grasas y sangre, siguiendo la receta tradicional. Chistorra de Navarra produci- da en Arbizu, donde gracias al microclima del valle de la Sa- kana el embutido se convierte en un manjar exquisito. Ela- borada a partir de magro de cerdo, tocino, ajo y pimentón. Morcilla 100% natural elabo- rada con arroz extra de Valen- cia, cebolla, manteca, sangre de cerdo, sal, pimienta y pi- mentón de La Vera. De sabor suave, sin que sobresalgan ingredientes determinados. Ref: 15000034 Ref: 15000035 Ref: 15000033 Ref: 15000032 7 QUESOS 8 QUESO AÑEJO CON LECHE CRUDA DE OVEJA (1/8) QUESO DE OVEJA AÑEJO AL ROMERO (1/8) QUESO ECOLÓGICO DE OVEJA CON AJO (1/8) QUESO DE CABRA VILLUERCAS (1/4) CURADO Peso neto: 300 g CURADO Peso neto: 400 g CURADO Peso neto: 300 g CURADO Peso neto: 225 g De elaboración tradicional a partir de leche cruda de ove- ja de las razas Churra y Cas- tellana. De pasta mantecosa y aroma y sabor con un ligero toque a frutos secos. Queso de leche cruda de oveja macerado en manteca y al romero, con aromas a heno y a hierbas naturales. De sabor suave con un agra- dable regusto picante. Queso manchego ecológico con certificación oficial, elaborado con leche de oveja y curado con ajo ecológico. Se caracteriza por un fuerte sabor con un matiz picante. Queso graso elaborado a partir de leche cruda de cabra. De sa- bor ligeramente ácido y mode- radamente picante. La corteza es semidura, una pasta de textu- ra suave, mantecosa y húmeda. Ref: 20000005 Ref: 20000003 Ref: 20000020 Ref: 20000014 QUESO DE CABRA VILLUERCAS (ENTERO) QUESO MAHÓN (1/4) TRONCHÓN DE LECHE CRUDA DE OVEJA (ENTERO) SERVILLETA DE CABRA (ENTERO) CURADO Peso neto: 900 g CURADO Peso neto: 500 g CURADO Peso neto: 400 g CURADO Peso neto: 350 g Queso graso elaborado a partir de leche cruda de cabra. De sa- bor ligeramente ácido y mode- radamente picante. La corteza es semidura, una pasta de textu- ra suave, mantecosa y húmeda. Queso de Mahón - Menorca elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vaca. Su sabor combina el gusto a man- tequilla con el de frutos secos tostados. Queso de leche cruda de oveja de sabor equilibrado en sal, con un toque dulce y un retrogusto lige- ramente picante. Se elabora en el molde tradicional del Maestrazgo, Castellón, con forma de volcán. Queso de cabra de la zona de Castellón, elaborado a mano. De sabor ligero dulzón, de agradable acidez y en su punto exacto de sal. De olor láctico aromático a cereal dulce. Ref: 20000014 Ref: 20000017 Ref: 20000012 Ref: 20000013 ABRIGO DE CABRA (ENTERO) PATA DE MULO (ENTERO) TORTA MONTES DE TOLEDO (ENTERO) TORTA DE LA PASTORA (ENTERA) CURADO Peso neto: 450 g SEMICURADO Peso neto: 350 g SEMICURADO Peso neto: 350 g SEMICURADO - DE UNTAR Peso neto: 500 g Queso curado elaborado con leche de cabra. Ligeramente dulzón con un equilibrado pun- to de sal. Tiene la forma típica del molde tradicional del Maes- trazgo y la corteza enmohecida. Queso de oveja leonés muy si- milar al rulo, con un sabor que puede recordar a la torta de oveja, por ser graso y fundente al paladar. De pasta blanda y con corteza natural enmohecida. Torta de queso elaborada con leche pasterizada de cabra y cuajo de cabrito. Olor muy per- sistente e intenso, con toques muy refinados y exquisitos. De estructura blanda y cremosa. Es un queso de leche cruda de oveja “a la antigua”, na- tural, sin conservantes, de delicado e intenso sabor y de gran untuosidad. Ref: 20000011 Ref: 20000009 Ref: 20000010 Ref: 20000002 QUESOS TORTA PASIEGA (ENTERA) TOU DEL TIL-LERS (ENTERO) QUESO LAZANA (ENTERO) TUPI DE SORT SEMICURADO Peso neto: 500 g SEMICURADO Peso neto: 250 g SEMICURADO Peso neto: 300 g DE UNTAR Peso neto: 160 g Queso tierno muy cremoso elaborado con leche de vaca, en Ampuero, Cantabria. De sabor muy suave, ligera- mente dulce y poco salado. Elaborado a partir de leche re- cién ordeñada de las vacas del Pirineo catalán, es un queso blando que conserva todo su sabor a leche fresca. Su corteza es natural enmohecida. Queso de vaca afinado ar- tesano asturiano. Elaborado totalmente a mano. Es un que- so tipo camembert o brie, de pasta blanda de vaca afinado con corteza natural lavada. Pasta untable del Pirineo catalán elaborada a partir trozos de quesos de vaca semicurados y curados con aceite de oliva virgen. De sabor potente con un sutil aroma a aguardiente. Ref: 20000001 Ref: 20000007 Ref: 20000027 Ref: 20000008 QUESO TORREJÓN CON CENIZA QUESO CORAZÓN AL PIMENTÓN QUESO AZUL DE VALDEÓN (CUÑA) QUESO AZUL DE VALDEÓN (ENTERO) SEMICURADO Peso neto: 250 g SEMICURADO Peso neto: 120 g AZUL Peso neto: 100 g AZUL Peso neto: 400 g Queso de oveja graso no pren- sado, una pasta blanda con una corteza de enmohecida natural de polvo de carbón de madera de pino,que le da un carácter úni- co por el contraste entre texturas. Muy tierno de pasta blanda elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja castellana. Tiene una corteza enmohecida natural muy especial, con una co- bertura de pimentón de la Vera. Queso azul leonés elaborado con leche de vaca pudiendo estar mezclada también con leche de cabra y oveja. Es un queso man- tecoso de sabor fuerte y delicioso con sutiles toques picantes. Queso azul leonés elaborado con leche de vaca pudiendo estar mezclada también con leche de cabra y oveja. Es un queso man- tecoso de sabor fuerte y delicioso con sutiles toques picantes. Ref: 20000025 Ref: 20000024 Ref: 20000019 Ref: 20000018 CONSERVAS VEGETALES CORAZONES DE ALCACHOFA I.G.P TUDELA (9-12 FRUTOS) PIMIENTOS DEL PIQUILLO ENTEROS D.O. LODOSA HABITAS BABY EXTRAFINAS EN ACEITE DE OLIVA Peso neto: 345 g Peso neto: 190 g Peso neto: 345 g Seleccionados y sabrosos corazones de alcachofa de Tudela, enteros extra al natu- ral. con un gran punto de coc- ción. Para respetar todo su sa- bor, no contiene acidulante. Pimientos del piquillo de Lo- dosa, enteros, pequeños, dul- ces y maduros, de una carne muy fina. Asados de forma tradicional y pelados a mano. No pican. Habitas de la Ribera de Nava- rra recolectadas a mano una a una seleccionando las más finas, con el punto exacto de tamaño y ternura. Confitadas en aceite de oliva. Ref: 25000034 Ref: 25000033 Ref: 25000032 PUERROS ENTEROS EXTRAFINOS AL NATURAL Peso neto: 345 g Puerros enteros extrafinos de Navarra, cultivados en invierno cuando el frío los convierte en manjares finos y dulces. Envasados cocidos al natural. Ref: 25000031 9 CONSERVAS VEGETALES GRELOS DE GALICIA COCIDOS ARTESANALMENTE ESPÁRRAGOS EXTRAGRUESOS D.O. NAVARRA (8 FRUTOS) ESPÁRRAGOS EXTRAGRUESOS D.O. NAVARRA (6 FRUTOS) * YEMAS DE ESPÁRRAGO D.O. NAVARRA (8-12 FRUTOS) Peso neto: 800 g Peso neto: 660 g Peso neto: 345 g Peso neto: 345 g Grelo gallego 100% natural. Cocidos de manera artesanal conservando todo su sabor au- téntico, natural y característico. Espárragos de Navarra se- leccionados de las mejores cosechas, tiernos, sabrosos y sin fibras. Espárragos de Navarra se- leccionados de las mejores cosechas, tiernos, sabrosos y sin fibras. Yemas de espárrago de Na- varra, cremosas, con mucha consistencia y un sabor muy natural. Ref: 25000036 Ref: 25000027 Ref: 25000028 Ref: 25000030 ESPÁRRAGOS EXTRAGRUESOS D.O. NAVARRA (6-8 FRUTOS) TOMATE ENTERO PELADO EN ACEITE DE OLIVA ALUBIA BLANCA AL NATURAL GARBANZO AL NATURAL Peso neto: 540 g Peso neto: 660 g Peso neto: 685 g Peso neto: 685 g Espárragos de Navarra se- leccionados de las mejores cosechas, con las puntas ce- rradas, muy gruesos, extra suaves, sabrosos y sin fibras. Selección del mejor tomate pera de Navarra, pelado a mano y envasado entero en aceite de oliva. De sabor muy natural. De cultivo ecológico, elabo- radas con materias primas totalmente naturales respe- tando todos los procesos ar- tesanales de fabricación. De cultivo ecológico, elabo- rados con materias primas totalmente naturales respe- tando todos los procesos ar- tesanales de fabricación. Ref: 25000029 Ref: 25000035 Ref: 25000054 Ref: 25000053 CHAMPIÑÓN LAMINADO GUISANTES AL NATURAL BROTES DE JUDIA MUNGO MAÍZ DULCE Ref: 25000049 Ref: 25000050 Ref: 25000048 Ref: 25000051 (CULTIVO ECOLÓGICO) Peso neto: 350 g Champiñones de la huerta de Navarra de cultivo ecológico, con un proceso de elaboración tradicional y sostenible. 10 (CULTIVO ECOLÓGICO) Peso neto: 345 g Guisantes verdes al natural procedentes de cultivo ecoló- gico, con un proceso de elabo- ración tradicional y sostenible. (CULTIVO ECOLÓGICO) (CULTIVO ECOLÓGICO) Peso neto: 340 g Brotes de judia de la huerta de Navarra de cultivo ecológico, con un proceso de elabora- ción tradicional y sostenible. * Producto de temporada. (CULTIVO ECOLÓGICO) (CULTIVO ECOLÓGICO) Peso neto: 340 g Maíz dulce procedente de cultivo ecológico, con un proceso de elaboración tradicional y sostenible. CONSERVAS VEGETALES TOMATE FRITO (CULTIVO ECOLÓGICO) TOMATE SECO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA TAPA DE SETAS VARIADAS A LA JAPONESA Peso neto: 340 g Peso neto: 260 g Peso neto: 120 g Salsa de tomate frito al es- tilo casero, elaborada tradi- cionalmente a partir de to- mates de cultivo ecológico. Tomate natural seco en acei- te de oliva, sin ningún tipo de conservantes ni coloran- tes. Tapa de setas variadas con todo el sabor de la salsa ja- ponesa de soja, jengibre y hierbas. Ref: 25000055 Ref: 40000079 Ref: 25000018 CONSERVAS MARINAS BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA * VENTRESCA ENTERA DE BONITO DEL NORTE CON PIEL VENTRESCA ENTERA DE BONITO DEL NORTE Peso neto: 400 g Peso neto: 200 g Peso neto: 525 g Peso neto: 111 g Lomitos de Bonito del Norte firmes y jugosos con un sabor de matices salados acentua- dos. Sin espinas ni piel. Lomitos de Bonito del Norte firmes y jugosos con un sabor excelente con matices sala- dos acentuados. Sin espinas ni piel. Única ventresca entera de bonito del Norte con piel del mercado. De sabor potente muy superior al resto de las ventrescas, está conservada en aceite de oliva. Ventresca entera de un boni- to pequeño que mantiene la forma natural del pez, pero sin espinas ni piel, conservada en aceite de oliva. * Producto de temporada. Ref: 25000011 Ref: 25000012 Ref: 25000009 Ref: 25000010 FILETES DE ANCHOA EN ACEITE DE OLIVA BOCCATO DE ANCHOA EN ACEITE DE OLIVA (9/10 PZS) FILETES DE ANCHOA EN ACEITE DE OLIVA (12 TIRAS) ANCHOAS EN SALAZÓN CON PIEL (12/13 PIEZAS) Peso neto: 111 g Peso neto: 75 g Peso neto: 90 g Peso neto: 280 g Lomos enteros obtenidos del fileteado de anchoas del Cantá- brico en salazón. De consistencia firme y jugosa, muy sabrosa, con matices salados acentuados. Centro de lomos de boquerón del Cantábrico despojados de puntas. De producción muy li- mitada en el pueblo de Argoños. Sabor profundo y salvaje. Filetes de anchoa del Cantábrico de textura muy carnosa, sabor profundo y salvaje. De produc- ción artesanal y muy limitada en la localidad de Argoños. Anchoa del Cantábrico de textu- ra muy carnosa, sabor profundo y salvaje. De producción artesa- nal y muy limitada en la locali- dad de Argoños, Cantabria. Ref: 30000005 Ref: 30000007 Ref: 30000006 Ref: 30000008 11 CONSERVAS MARINAS * MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE (6/8 PIEZAS) * MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE (8/12 PIEZAS) Peso neto: 85 g Peso neto: 115 g Mejillones grandes de las rías gallegas, cocidos y fritos en acei- te de oliva, acompañados de un escabeche elaborado con ingre- dientes totalmente naturales. Mejillones grandes seleccio- nados de las rías gallegas, fritos en aceite de oliva y en escabeche. De textura blanda. Ref: 25000001 * Producto de temporada. Ref: 25000002 * Producto de temporada. * ZAMBURIÑAS GUISADAS (8/10 PIEZAS) * NAVAJAS AL NATURAL (6/8 PIEZAS) Peso neto: 90 g Peso neto: 85 g Zamburiñas de las rías gallegas cocidas artesanalmente acom- pañadas de una salsa natural de cebolla, pimentón, tomate, especias, sal y aceite de oliva. Navajas grandes de las rías ga- llegas de intenso sabor a maris- co y textura carnosa.Tras ser de- puradas convenientemente son cocidas de manera tradicional. Ref: 25000008 * Producto de temporada. * Producto de temporada. * BERBERECHOS AL NATURAL (15/20 PIEZAS) * SARDINILLA EN ACEITE DE OLIVA (20/25 PIEZAS) Peso neto: 80 g Peso neto: 115 g Peso neto: 130 g Peso neto: 130 g Berberechos gigantes de la ría de Noia (Galicia), de sabor a mar, potente y natural. Textura consistente y muy tierna. Sardinilla gallega del Océano Atlántico en aceite de oliva; de textura cremosa y sabor intenso a pescado. Sardinilla gallega del Océano Atlántico, de textura muy de- licada, tostada previamente y macerada en aceite de oliva. Sardinilla gallega del Océano Atlántico con guindilla y acei- te de oliva; de textura cremosa y sabor intenso a pescado. Ref: 25000003 12 * Producto de temporada. Ref: 25000007 * Producto de temporada. * SARDINILLA FRITOS EN ESCABECHE (30/35 PIEZAS) Ref: 25000004 Ref: 25000005 * Producto de temporada. * SARDINILLA PICANTE EN ACEITE DE OLIVA (30/35 PIEZAS) Ref: 25000006 * Producto de temporada. ESTURIÓN ECOLÓGICO EN ACEITE DE OLIVA HUEVAS DE ERIZO DE MAR AL NATURAL HÍGADO DE RAPE AL NATURAL 2 PATAS DE PULPO COCIDO AL VAPOR Peso neto: 115 g Peso neto: 85 g Peso neto: 120 g Peso neto: 500 g/ 2 patas Trozos de lomo fresco de estu- rión ecológico en aceite de oliva, con un toque de humo. De carne blanca, sin espinas y con una textura suave y jugosa. “Caviar de erizo” de las costas gallegas, de extraordinario sa- bor a mar y a marisco, de consis- tencia suave y sabor muy inten- so. Extraídas de forma artesanal. Hígado de rape de las costas ga- llegas, el exquisito “foie de mar” que en Francia y Japón es con- siderado una auténtica delica- tessen. De sabor y textura suave. De sabor auténtico y proce- dente del Carballiño en el co- razón de Galicia, están cocidas en su propio jugo, listas para calentar, aliñar y disfrutar. Ref: 25000013 Ref: 25000020 Ref: 25000021 Ref: 25000057 CONSERVAS CÁRNICAS CODILLOS DE PATO EN CONFIT (4 UDS.) MUSLOS DE PATO EN CONFIT (2 UDS.) CODORNIZ EN ESCABECHE (2 UDS.) PERDIZ ROJA EN ESCABECHE (1 UD.) Peso neto: 600 g Peso neto: 600 g Peso neto: 550 g Peso neto: 550 g Codillos de pato de carne muy tierna y jugosa, cocidos a fuego lento en su propia grasa hasta alcanzar su cota de máximo de sabor. Muslos traseros de pato Mu- lard, cocidos a fuego lento en su propia grasa hasta alcanzar su cota de máximo sabor. Car- ne tierna y muy sabrosa. Codornices de carne muy fina y tierna, escabechadas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino envejecido, ajos selecciona- dos, laurel, pimienta negra y sal. Perdiz preparada de forma tradicional escabechada, con aceite de oliva virgen extra , vi- nagre de vino envejecido, ajos, laurel, pimienta negra y sal. Ref: 25000046 Ref: 25000045 Ref: 25000038 Ref: 25000037 DESMIGADO DE PERDIZ ROJA EN ESCABECHE DESMIGADO DE CONEJO EN ESCABECHE Peso neto: 680 g Peso neto: 680 g Perdiz deshuesada escabecha- da, con aceite de oliva virgen extra tradicional, vinagre de un vino envejecido, ajos selecciona- dos, laurel, pimienta negra y sal. Deshuesado en escabeche de conejo nacido y criado en total libertad alimentado a base de hierbas y especias silvestres. Ref: 25000039 Ref: 25000040 PATÉ Y FOIE FOIE GRAS DE PATO ENTERO BLOC DE FOIE GRAS CON TROZOS MI-CUIT DE HÍGADO DE PATO Peso neto: 65 g Peso neto: 65 g Peso neto: 250 g Foie gras, 100% hígado gra- so entero de pato Mulard condimentado con sal y pi- mienta. Bloc elaborado con un 98% de hígado de pato cebado, en emulsión, con especias añadidas. La textura es fina y uniforme al corte. 100% hígado entero de pato Mulard cocido a vacío con sal y pimienta. Conserva toda su gra- sa lo que garantiza que manten- ga todo su sabor y calidad. Ref: 25000043 Ref: 25000044 Ref: 25000041 13 ALGAS 14 TAPA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON KOMBÚ ENSALADA DE ALGAS EN ACEITE DE OLIVA Peso neto: 130 g Peso neto: 80 g Peso neto: 160 g Mejillones de las rías gallegas enriquecidas con wakame, un alga que potencia el sabor de este marisco, enriquecidos con puerros en un suave escabeche. Tapa de pimientos de piqui- llo con alga kombu de azúcar. Selección de algas ecológicas de la rías gallegas aliñadas con aceite de oliva. Ideal como guarnición. Ref: 25000017 Ref: 25000022 Ref: 25000019 Ref: 25000015 ARROZ MELOSO CON ALGA WAKAME 2/3 RACIONES ARROZ CON ALGAS SABOR SUAVE 2/3 RACIONES ALGA DESHIDRATADA ESPAGUETI DE MAR TARTAR DE ALGAS CON ACEITUNA NEGRA Peso neto: 220 g Peso neto: 220 g Peso neto: 25 g Peso neto: 165 g Preparado de arroz con alga wakame, lo que le da un potente sabor a mar. Elaborado de forma artesanal, muy sencillo de cocinar. Un arroz diferente para dis- frutar del sabor del mar. Ideal para los paladares poco acos- tumbrados al toque gastronó- mico de las algas. Algas del océano Atlántico de textura carnosa. Un pro- ducto gallego con un sabor que recuerda al de la sepia o el calamar. Tartar ecológico de algas, pepinillo, cebolla, alcaparra, aceite de oliva, aceite vege- tal, aceituna negra y sal. Ref: 25000024 Ref: 25000023 Ref: 25000014 Ref: 25000016 BERBERECHOS AL NATURAL CON KOMBU DE AZÚCAR MEJILLONES CON ALGAS EN ESCABECHE BLANCO Peso neto: 85 g Berberechos gigantes de las rías gallegas al natural, de tamaño superior, con alga kombu de azúcar y un ligero toque cítrico. TALLARINES CON WAKAME TALLARINES CON NORI Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Tallarines de pasta ecológica, sabrosa y nutritiva, elaborada con sémola de trigo y la delicio- sa alga wakame, que le da todo el sabor del Océano Atlántico. Tallarines de pasta ecológica elaborados con sémola de tri- go ecológico y alga nori ecoló- gico de la rías gallegas. Ref: 25000025 Ref: 25000026 AHUMADOS Y CAVIAR LOMITOS DE SALMÓN AHUMADO EN TACOS SALMÓN AHUMADO EN LONCHAS BACALAO AHUMADO EN ACEITE DE OLIVA CAVIAR TRADICIONAL Peso neto: 200 g Peso neto: 100 g Peso neto: 80 g Peso neto: 30 g Lomitos de salmón noruego salar sin espinas ni piel, ahu- mado en un tiempo corto y en frío, lo que permite que tenga esa jugosidad. Lonchas de salmón ahumado seleccionado de los mejores ejemplares de Noruega, lo que le da ese inigualable sabor, textura y color rosado. Filetes de los mejores baca- laos de Islandia, 100% natural y de carne jugosa con textura firme y delicada. Su ahumado es completamente artesanal. Elaborado a partir de recetas tradicionales con la maduración y el punto de sal justos, tal y como se preparaba en el Gua- dalquivir hace más de 80 años. Ref: 30000002 Ref: 30000003 Ref: 30000001 Ref: 30000010 ENSALADAS ENSALADA DE FLORES ENSALADA DE TEMPORADA Peso neto: 75 g Peso neto: 75 g 100% natural compuesta de escarola frissé, lollo, roble, rúcula, baby leaf y flores comestibles procedentes de cultivo sostenible. 100% natural compuesta de escarola frissé, lollo, roble, rúcula y baby leaf de temporada procedentes de cultivo sostenible. Ref: 50000027 Ref: 50000025 15 APERITIVOS SALADOS Y FRUTOS SECOS MIX DE ENSALADA DE FRUTOS SECOS MIX DE ENSALADA CON SEMILLAS Y FRUTOS SECOS MIEL CON NUECES MIEL CON FRUTOS SECOS Peso neto: 120 g Peso neto: 120 g Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Ref: 35000033 Ref: 35000031 Ref: 45000033 Ref: 45000034 NUEZ DE MACADAMIA NUEZ PELADA DEL PAIS ALMENDRA TOSTADA ALMENDRA MARCONA FRITA AL PIMENTÓN ALMENDRA GARRAPIÑADA Peso neto: 130 g Peso neto: 115 g Peso neto: 130 g Peso neto: 140 g Peso neto: 130 g Ref: 35000023 Ref: 35000024 Ref: 35000015 Ref: 35000016 Ref: 35000022 CACAHUETE SALADO CACAHUETE AL CURRY AVELLANA NEGRETA TOSTADA PISTACHO TOSTADO DEL PAIS ANACARDO SALADO Peso neto: 130 g Peso neto: 130 g Peso neto: 130 g Peso neto: 120 g Peso neto: 130 g Ref: 35000019 Ref: 35000020 Ref: 35000018 Ref: 35000021 Ref: 35000017 PATATAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA Peso neto: 350 g Patatas seleccionadas, fritas de manera totalmente artesa- nal en aceite de oliva virgen extra. Crujientes, muy sabro- sas y en su punto de sal. Ref: 35000014 16 ACEITUNAS Y ENCURTIDOS ACEITUNA GORDAL PEPINILLOS BANDERILLAS Peso neto: 660 g Peso neto: 290 g Peso neto: 290 g Ref: 35000001 Ref: 35000010 Ref: 35000011 ACEITUNA VERDE SABOR ANCHOA ACEITUNA ARBEQUINA ACEITUNA NEGRA DE ARAGÓN COCKTAIL DE ACEITUNAS Peso neto: 300 g Peso neto: 300 g Peso neto: 130 g Peso neto: 300 g Peso neto: 300 g Ref: 35000003 Ref: 35000002 Ref: 35000036 Ref: 35000004 Ref: 35000007 PATÉ DE ACEITUNA ARBEQUINA PATÉ DE ACEITUNA NEGRA PIPARRAS EN VINAGRE Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 345 g Peso neto: 320 g Crema elaborada a partir de aceituna ar- bequina deshuesada y triturada, mezclada con hierbas aromáticas. Puré de aceituna ne- gra deshuesada, tritu- rada y mezclada con hierbas aromáticas. Guindillas de Ibarra envasadas en vinagre de vino blanco de poca acidez. No pi- cantes. Compuesta por an- choa, aceituna y guin- dillas de Ibarra. Ref: 35000037 Ref: 35000005 Ref: 35000046 Ref: 35000047 AJOS SUAVES EN ACEITE DE OLIVA GILDA CLÁSICA 17 PANES Y CRACKERS 18 PALMERITAS RELLENAS DE OLIVAS NEGRAS PAN DE PASAS CRACKERS INTEGRALES AL EMMENTAL GALLETAS RELLENAS DE QUESO DE CABRA Peso neto: 90 g Peso neto: 125 g Peso neto: 200 g Peso neto: 75 g Ref: 40000100 Ref: 40000097 Ref: 40000157 Ref: 40000098 STIRATTINI AL ACEITE DE OLIVA STIRATTINI 3 SEMILLAS BASTONES PIZZA BASTONES DE QUESO Peso neto: 150 g Peso neto: 90 g Peso neto: 70 g Peso neto: 70 g Ref: 40000090 Ref: 40000091 Ref: 40000156 Ref: 40000159 SESAMINIS INTEGRALES MINITORTITAS DE MAÍZ PICOS CAMPEROS REGAÑÁS CON SÉSAMO Peso neto: 150 g Peso neto: 90 g Peso neto: 180 g Peso neto: 90 g Ref: 40000160 Ref: 40000106 Ref: 40000092 Ref: 40000093 PANES Y CRACKERS MINI LINGUE TOSCANA Peso neto: 150 g Ref: 40000096 NACHOS BARRITAS DE PIPAS Peso neto: 90 g Peso neto: 90 g Ref: 40000105 Ref: 40000089 PAN PARA MINIBURGERS (12 UDS.) Peso neto: 250 g Ref: 40000155 HOGAZA MANGANESES (SÓLO POR ENCARGO) Peso neto: 2 kg Peso neto: 90 g Para los amantes de los panes rústicos y auténticos esta hogaza esta elaborada arte- sanalmente con masa madre y cocida de manera tradicional en horno de leña. Ref: 40000094 Ref: 40000184 LINGUE TOSCANA EN ACEITE DE OLIVA HUEVOS TRUFADOS HUEVOS TRUFADOS (6UDS.) Huevos de gallina aromatiza- dos con trufas de manera natu- ral a través de la porosidad de su cáscara. Ref: 40000170 19 ACEITES 20 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA FINAS HIERBAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AL LIMÓN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA A LA MANZANA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA A LA NARANJA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AL AJO Y PEREJIL Lata: 250 ml Lata: 250 ml Lata: 250 ml Lata: 250 ml Lata: 250 ml Aceite de oliva virgen ex- tra de maceración natural con tomillo, albahaca y romero. Especial para ha- cer fondues, ensaladas, pasta y para conservar quesos de cabra. Aceite de oliva virgen ex- tra de maceración natural y corteza de limón, de sa- bor fresco y refrescante aroma, perfecto para ver- duras, mariscos, arroces, pescado, repostería ... Aceite de oliva virgen extra y piel de manzana. Con una pausada mace- ración natural es perfecto para cualquier tipo de plato fresco como ensala- das y pastas. Aceite de oliva virgen extra de maceración natural con ralladura de piel de naranja. Muy aromatizado, ideal para aportar notas frutales a cualquier plato. Aceite de oliva virgen extra de maceración natural con ajo y pere- jil, muy aromático.Ideal para pastas, pizzas, car- nes a la brasa, saltea- dos, pescados, salsas ... Ref: 40000009 Ref: 40000010 Ref: 40000011 Ref: 40000012 Ref: 40000013 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º CACEREÑA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º EMPELTRE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º KORONEIKI ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º ARRONIZ ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º CORNICABRA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º CHANGLOT REAL Botella: 250 ml Botella: 250 ml Botella: 250 ml Botella: 250 ml Botella: 250 ml Botella: 250 ml Variedad de aceitu- na Manzanilla Cace- reña. Gran cuerpo, cremosidad media, con un sabor amar- go y elegante y un toque picante ligero pero persistente. Variedad de acei- tuna Empeltre. Muy cremoso con un logrado equilibrio entre amargor y pi- cante de la aceituna característica del valle del Ebro. Variedad de aceitu- na griega Koronei- ki. De gran cremo- sidad con un sabor amargo y ligero, y un picante muy equilibrado. Variedad de acei- tuna Arroniz. Aceite de oliva virgen extra de la tierra de Este- lla, navarro de pura cepa, fresco, suave, con un amargor alto y un toque picante. Variedad de acei- tuna Cornicabra. Gusto cremoso, con amargos y picantes muy agradables y un aroma a frutas, especiados y frutos secos. Variedad de acei- tuna Changlot Real. De sabor frutado intenso con suaves notas de manzana acompañado de un amargor y picante de intensidad media. Ref: 40000003 Ref: 40000004 Ref: 40000005 Ref: 40000007 Ref: 40000008 Ref: 40000006 ACEITES ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º - ENSALADAS ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 0,2º - COCINAR Botella: 1 litro Botella: 1 litro Aceite de oliva virgen extra 100% arbequina con sabor afrutado alto y una relación picante-amargo muy equili- brada. Muy cremoso y con un punto dulce elevado. Aceite virgen extra obtenido con arbequinas maduras. Sa- bor suave y ligeramente fru- tado, con aromas herbáceos. Cremoso, con un toque picante y un grado medio de dulzor. Ref: 40000001 Ref: 40000002 VINAGRE VINAGRE BALSÁMICO VINAGRE DE JEREZ TRADICIONAL VINAGRE DE JEREZ AL PEDRO XIMENEZ VINAGRE BALSÁMICO RESERVA VINAGRE RESERVA CONDADO DE HUELVA Botella: 750 ml Botella: 375 ml Botella: 375 ml Botella: 200 ml Botella: 200 ml Vinagre balsámico artesanal elabora- do bajo el método original de Orleans con mezclas de vinos Olorosos y dulces de Pedro Ximénez. D.O. Vinagre de Jerez. Elaborado a partir de la uva palomino, de estructura densa predominantemente frutal, con notas de avellana y otros frutos secos. D.O. Vinagre de Jerez. Elaborado exclusiva- mente con vino de Je- rez y criado en botas de roble americano siguiendo el sistema de soleras. Ensolerado en botas de roble, que previa- mente son envinadas con vinos dulces de la variedad Pedro Ximé- nez y envejecidas du- rante al menos 5 años. Vinagre Reserva D.O. Condado de Huelva procedente de anti- guos vinos olorosos de uvas Zalema, en- vejecido en botas de roble americano. Ref: 40000169 Ref: 40000014 Ref: 40000015 Ref: 40000164 Ref: 40000161 21 ALIÑOS Y SALSAS SALSA CHIPOTLE MAYONESA DANI GARCÍA SALSA BURGUER BULL DANI GARCÍA VINAGRETA DE CÍTRICOS DANI GARCÍA SALSA MISO BBQ DANI GARCÍA SALSA CÉSAR DANI GARCÍA Peso neto: 190 g Peso neto: 190 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 235 g Peso neto: 190 g Mayonesa aroma- tizada con matices Mexicanos, muy cremosa y con un sabor marcado de chile chipotle. Ideal para nachos, verduras, carnes o pescados. Salsa con mucha personalidad y potencia de sa- bor, ligeramente picante Ideal para acompañar ham- burguesas y sal- chichas. Salsa Brava tradi- cional ligeramen- te atomatada y picante. Perfecta con patatas y tam- bién para acom- pañar unas verdu- ras o unos huevos fritos. Vinagreta muy japonesa en su concepto pero con toques muy españoles por la presencia de cí- tricos. Ideal para sashimi, pescado, marisco, ensala- da... Barbacoa elegan- te y particular gracias a su to- que japonés de miso. Ideal para carnes a la barba- coa, asados y para hamburguesas. César tradicional, con un suave sa- bor a anchoa, muy sabrosa y gustosa, de textura cremo- sa Ideal para en- saladas y pescado frito, a la plancha o a la sal. Ref: 50000036 Ref: 50000035 Ref: 50000037 Ref: 50000034 Ref: 50000033 Ref: 50000032 SALSA KETCHUP DANI GARCÍA ENVASES 1 KG ESPECIAL HOSTELERÍA Peso neto: 220 g Elaborado a partir de tomates ecoló- gicos, al que aña- dimos una gran parte de tomate concentrado para aumentar su sabor y un toque cítrico de naranja. Ref: 50000053 22 SALSA BRAVA DANI GARCÍA MAYONESA CHIPOTLE Ref: 50000050 SALSA VERDE (2 RACIONES) BURGER BULL Ref: 50000042 SALSA BRAVA Ref: 50000048 VINAGRETA DE CÍTRICOS Ref: 50000051 MISO BBQ Ref: 50000049 SALSA CÉSAR Ref: 50000052 KETCHUP Ref: 50000047 AJADA GALLEGA SALSA DE TOMATE PICANTE Botella: 1 litro Bote: 125 ml Peso neto: 250 g Elaborada con caldo de pescado, cebolla, aceite de oliva, harina, ajo, vino blanco, sal y perejil. Ideal para pescados cocidos, es- párragos y alcachofas. Aderezo típico de la gastronomía gallega elaborado con: aceite de oliva, cebolla, pi- miento rojo, vino blan- co, pimentón dulce, sal, ajo y laurel. Salsa elaborada con tomate natural, ce- bolla, aceite de oliva, chile picante, sal y ajo. Ideal con mejillones al vapor, pastas o pesca- dos y carnes. Ref: 50000005 Ref: 50000006 Ref: 50000007 SALES CRISTALES DE SAL CON TRUFA CRISTALES DE SAL MINERAL ESCAMAS DE SAL PURA CRISTALES DE SAL AL VINO TINTO Peso neto: 850 g Peso neto: 500 g Peso neto: 200 g Peso neto: 170 g Cristales de sal pura obteni- das por métodos 100% natu- rales. Escamas irregulares de sal pura obtenidas por métodos 100% naturales. Sal aromatizada con vino tinto. Perfecto con carnes rojas, foie huevos fritos y carpaccios. Sal aromatizada con trufa. Ideal para platos de huevos, risotto, cremas y pastas. Ref: 40000049 Ref: 40000042 Ref: 40000047 Ref: 40000044 FLOR DE SAL CON MANDARINA FLOR DE SAL AL JENGIBRE FLOR DE SAL AL HUMO FLOR DE SAL DELTA DEL EBRO Peso neto: 270 g Peso neto: 300 g Peso neto: 300 g Peso neto: 200 g Aromatizada con mandarina. Ideal para condimentar con cho- colate, salmón, ensaladas y pato. Aromatizada con jengibre. Ideal para arroces, carnes blan- cas, galletas saladas y helados. Flor de sal aromatizada con humo. Ideal para saltear pesca- dos azules, verduras y carnes. Flor de sal 100% del delta del Ebro. Ideal para acentuar cualquier alimento. Ref: 40000045 Ref: 40000046 Ref: 40000043 Ref: 40000048 ESPECIAS Y CONDIMENTOS PIMIENTA NEGRA EN GRANO PIMIENTA BLANCA EN GRANO PIMIENTA ROSA EN GRANO PIMIENTA MIX ORÉGANO EN HOJA Peso neto: 105 g Peso neto: 135 g Peso neto: 65 g Peso neto: 95 g Peso neto: 20 g Ref: 40000147 Ref: 40000144 Ref: 40000145 Ref: 40000146 Ref: 40000143 23 ESPECIAS Y CONDIMENTOS 24 TOMILLO EN HOJA ROMERO EN HOJA PEREJIL EN HOJA ENELDO EN HOJA ALBAHACA SECA EN HOJA Peso neto: 60 g Peso neto: 45 g Peso neto: 50 g Peso neto: 45 g Peso neto: 50 g Ref: 40000138 Ref: 40000148 Ref: 40000141 Ref: 40000133 Ref: 40000131 LAUREL EN HOJA NUEZ MOSCADA EN GRANO CANELA EN RAMA AJO MOLIDO BAYAS DE ENEBRO Peso neto: 10 g Peso neto: 110 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 70 g Ref: 40000142 Ref: 40000149 Ref: 40000135 Ref: 40000132 Ref: 40000139 HIERBAS PROVENZALES CURRY ATADILLO DE HIERBAS Peso neto: 45 g Peso neto: 130 g Peso neto: 50 g Ref: 40000140 Ref: 40000137 Ref: 40000069 HARINAS HARINA PARA TEMPURAS DE VERDURAS HARINA PARA CROQUETAS Y BECHAMEL HARINA PARA TORTITAS Y CREPES HARINA PARA BIZCOCHOS Y MAGDALENAS Peso neto: 430 g Peso neto: 430 g Peso neto: 430 g Peso neto: 430 g Ref: 40000081 Ref: 40000082 Ref: 40000084 Ref: 40000086 HARINA DE CASTAÑAS Peso neto: 530 g Ref: 40000087 ACOMPAÑANTES CEBOLLA FRITA COPOS DE PATATA PURÉ DE CASTAÑAS Peso neto: 250 g Peso neto: 180 g Peso neto: 400 g Cebolla frita crujiente para dar- le un toque de sabor y textura a tus comidas. Realza el gusto suave a cebolla sin enmascarar los otros sabores del plato. Puré de patatas deshidratado en copos para acompañar car- nes y pescados. Perfecto para guarniciones y como ingre- diente de muchas recetas. Puré elaborado con la mejor se- lección de castañas de Galicia, cocidas y refinadas. Ideal para acompañar todo tipo de carnes y en la elaboración de postres. Ref: 35000012 Ref: 40000088 Ref: 45000031 25 PASTA 26 TALLARINAS DE HUEVO A LA GUITARRA TALLARINAS DE TOMATE Y AJO A LA GUITARRA PAPPARDELLE DE HUEVO Y ESPINACAS MACARRONES NAPOLITANOS Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Ref: 40000026 Ref: 40000029 Ref: 40000028 Ref: 40000030 CINTAS DE CURRY LIRIOS DE VERDURAS Y PIMIENTO DE PIQUILLO CARACOLAS DE LIMÓN ANGULAS DE TRIGO Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Ref: 40000032 Ref: 40000033 Ref: 40000027 Ref: 40000031 SOPA DE FIDEOS SOPA DE LETRAS SOPA MARAVILLA SOPA MARAVILLA VEGETAL SOPA DE PIÑONES FIDEO ROSCA Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Ref: 40000040 Ref: 40000039 Ref: 40000037 Ref: 40000038 Ref: 40000036 Ref: 40000041 ARROCES Y LEGUMBRES LENTEJA DE LA ARMUÑA GARBANZO DE FUENTESAÚCO ARROZ BOMBA Peso neto: 1 kg Peso neto: 1 kg Peso neto: 1 kg ARROZ CARNAROLI Peso neto: 1 kg Lenteja con D.O. Armuña, categoría extra, que una vez cocida, no se desholleja, es mantecosa y homogénea. Garbanzo con D.O. Fuentesaúco de tamaño medio/grande, de piel rugosa y gran mantecosidad. Una vez cocido, el garbanzo se mantiene entero y la piel blanda. Arroz del Delta del Ebro. Tiene una gran capacidad de absorción de sabores y el crecimiento del grano en la cocción es más del doble. Arroz del Delta del Ebro de grano medio y redondo, que no se pasa. Absorbe los sabores y con el núcleo al dente. Ref: 40000019 Ref: 40000018 Ref: 40000022 Ref: 40000024 TÉS TÉ NEGRO EARL GREY TÉ NEGRO DARJEELING HOUSE BLEND TÉ NEGRO ENGLISH BREAKFAST TÉ NEGRO CON NARANJA TÉ VERDE MORUNO Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Ref: 40000110 Ref: 40000108 Ref: 40000109 Ref: 40000111 Ref: 40000112 TÉ BLANCO UVA BLANCA TÉ BLANCO PIÑA COLADA ROOIBOS DIGESTIVE ROOIBOS RELAX TÉ ROJO CON FRUTAS DEL BOSQUE Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Peso neto: 100 g Ref: 40000114 Ref: 40000115 Ref: 40000116 Ref: 40000117 Ref: 40000113 27 FRUTAS SECAS OREJÓN DE ALBARICOQUE UVA PASA SULTANA CIRUELA PASA SIN HUESO OREJÓN DE TOMATE SECO OREJÓN DE MELOCOTÓN Peso neto: 150 g Peso neto: 150 g Peso neto: 200 g Peso neto: 150 g Peso neto: 150 g Ref: 35000039 Ref: 35000025 Ref: 35000044 Ref: 35000045 Ref: 35000028 FRUTAS EN CONSERVA MELOCOTÓN ENTERO EN ALMÍBAR (3 UDS.) MELOCOTÓN EN ALMÍBAR MITADES MELOCOTÓN ENTERO AL VINO TINTO (3 UDS.) PERA ENTERA EN ALMÍBAR (3 UDS.) PERA ENTERA AL VINO TINTO (3 UDS.) Peso neto: 700 g Peso neto: 700 g Peso neto: 700 g Peso neto: 700 g Peso neto: 700 g Ref: 45000181 Ref: 45000182 Ref: 45000184 Ref: 45000180 Ref: 45000183 CASTAÑAS EN ALMÍBAR ALBARICOQUES EN MISTELA Peso neto: 420 g Ref: 45000032 28 Peso neto: 365 g Ref: 45000109 MERMELADA MERMELADA DE FRESA Y KIWI MERMELADA DE FRESA Y CAMPARI MERMELADA DE MELOCOTÓN Y LIMÓN MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE MERMELADA DE PERA E HIGO Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Ref: 40000121 Ref: 40000122 Ref: 40000128 Ref: 40000129 Ref: 40000127 MERMELADA DE MANZANA, LIMÓN Y CANELA MERMELADA DE PERA, LIMÓN Y VAINILLA MERMELADA DE NARANJA, MANZANA Y CANELA MERMELADA DE MELÓN, PIÑA Y VAINILLA MERMELADA DE FRAMBUESA, MORA Y MELOCOTÓN Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Ref: 40000125 Ref: 40000130 Ref: 40000168 Ref: 40000123 Ref: 40000150 MERMELADA DE PIÑA Y POMELO MERMELADA DE CALABAZA Y MANZANA MERMELADA DE CALABAZA Y CÍTRICOS Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g MERMELADA DE MELON Y KIWI Ref: 40000126 Ref: 40000152 Peso neto: 170 g Peso neto: 170 g Ref: 40000124 Ref: 40000151 29 AZÚCARES E INGREDIENTES AZÚCAR DE CANELA AZÚCAR DE FRESA AZÚCAR DE LIMÓN AZÚCAR MUSCOVADO FRAMBUESA LIOFILIZADA Peso neto: 260 g Peso neto: 220 g Peso neto: 260 g Peso neto: 175 g Peso neto: 25 g Azúcar de canela aro- matizado natural. Ideal para la elaboración de torrijas, galletas o edul- corante de cafés. Azúcar de fresa aroma- tizado natural. Perfecto para té, yogures o para dar un toque original a los postres. Azúcar de limón aroma- tizado natural. Perfecto para té, yogures o para dar un toque original a los postres. Azúcar crudo obtenido di- rectamente del jugo de la caña de azúcar sin refina- miento. Sabor a mantequi- lla, caramelo y regaliz. Mantiene su sabor y aroma original sin conservantes ni colorantes. Ideal para mez- clar con yogur, postres y gin tonics. Ref: 45000096 Ref: 45000016 Ref: 45000015 Ref: 45000093 Ref: 45000215 CRISPY CARAMELO CRISPY CHOCOLATE CRISPY FRAMBUESA CRISPY NEUTRO CRISPY YOGURT Peso neto: 175 g Peso neto: 225 g Peso neto: 90 g Peso neto: 200 g Peso neto: 80 g Elaborado con caramelo liofilizado. Ideal para acom- pañar con yogures, helados, chocolates y en elaboración de pastas o galletas Ideal para acompañar yogures, cremas dulces y como decoración de todo tipo de postres. Crispy elaborado con frambuesa liofilizada. Ideal para acompañar yogures, helados, ensa- ladas o incluso carnes. Perfecto para dar un to- que chispeante a todos tus platos. Ideal para acompañar caramelos y chocolates. Crispy elaborado con yo- gur liofilizado. Ideal para acompañar con una taza de té, sopas frías, chocolates, galletas o ensaladas. Ref: 45000097 Ref: 45000216 Ref: 45000214 Ref: 45000217 Ref: 45000213 MIELES 30 MIEL DE BREZO MIEL DE CASTAÑO MIEL DE FLORES MIEL DE EUCALIPTO Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Procedente de flores silvestres densa y de sabor muy fuerte. Ideal para reducciones con vina- gres o aliños con aceite de oliva. Procedente de las flores de los castaños, de sabor muy intenso y color oscuro característico. Com- bina muy bien con las carnes de caza. Procedente de una gran varie- dad de flores de Galicia. La pre- sencia de la silva le aporta dul- zor y aromas frutales. Combina muy bien con el té. Miel de sabor con toque ama- derado y aroma balsámico. Es la miel aromática por excelen- cia. Ideal para añadir a infu- siones. Ref: 45000036 Ref: 45000037 Ref: 45000038 Ref: 45000035 CHOCOLATES CHOCOLATE NEGRO CON ALMENDRAS KING SIZE CHOCOLATE CON LECHE Y AVELLANAS KING SIZE Peso neto: 400 g Peso neto: 400 g Auténtico y original chocolate negro belga de primera cali- dad, elaborado a mano con finos granos de cacao puro y al- mendras seleccionadas. Muy amargo y crujiente. Auténtico y original chocolate belga de primera calidad, ela- borado a mano con finos granos de cacao puro, leche y ave- llanas seleccionadas. Ref: 45000111 Ref: 45000110 AVELLANA CON CACAO EN POLVO ROCA DE CHOCOLATE BLANCO ROCA DE CHOCOLATE NEGRO ALMENDRA TOSTADA CON COBERTURA DE FRESA ALMENDRA TOSTADA CON COBERTURA DE CAFÉ Peso neto: 80 g/aprox. Peso neto: 80 g/aprox. Peso neto: 80 g/aprox. Peso neto: 80 g/aprox. Peso neto: 80 g/aprox. Roca de almendra con barquillo crujiente, dados de naranja y Roca de almendra con dados de naranja confitada y chocolate negro. Almendra larga, tostada y caramelizada, bañada en amargo chocolate negro y recubierta con una capa fina de fresa. Almendra tostada y ca- ramelizada, bañada en chocolate negro y recu- bierta con una fina capa de azúcar glacé y café. Avellanas tostadas y caramelizadas, con co- bertura de chocolate negro recubiertas de cacao en polvo. Ref: 45000058 Ref: 45000057 Ref: 45000054 Ref: 45000055 BARRITA DE CHOCOLATE FRAMBUESA Y PIMIENTA ROSA BARRITA DE CHOCOLATE NEGRO CON MAÍZ TOSTADO BARRITA DE CHOCOLATE NEGRO CON NARANJA CONFITADA Peso neto: 40 g Peso neto: 40 g Peso neto: 40 g Corazón de jengibre confitado en almíbar con cobertura de cho- colate negro. Barrita de chocolate con leche con frambue- sa y pimienta rosa, de sabor poco azucarado y con un toque ligero a biscuit. Combinación de cacaos de diferentes orígenes para elaborar una ba- rrita de chocolate con maíz tostado añadido y palitos de almendra. Cacaos de diferentes orígenes para elaborar una barrita de chocolate con palitos de almendra tostada caramelizada y naranja confitada. Ref: 45000060 Ref: 45000051 Ref: 45000049 Ref: 45000050 PALITOS DE LIMÓN CUBIERTOS DE CHOCOLATE NEGRO Peso neto: 100 g/aprox. Palitos de limón confitados suavemente en almíbar con cobertura de chocolate negro. Ref: 45000059 PALITOS DE JENGIBRE CUBIERTOS DE CHOCOLATE NEGRO Peso neto: 100 g/aprox. Ref: 45000053 31 CHOCOLATES CHOCOLATE BLANCO INSTANTÁNEO CHOCOLATE NEGRO INSTANTÁNEO Peso neto: 400 g Peso neto: 400 g Ref: 45000098 Ref: 45000099 DULCES TRADICIONALES 32 TEJAS DE ALMENDRA TEJAS AL VINO Peso neto: 80 g Peso neto: 80 g Suaves y crujientes galletas tradicionales de mantequilla con almendra laminada, fun- dente y muy aromática. Galletas tradicionales de man- tequilla con caramelo de vino en su interior y láminas de al- mendra. Ref: 45000002 Ref: 45000001 PASTAS ARTESANAS PASTAS ARTESANAS CON CANELA Peso neto: 240 g Peso neto: 240 g Elaboradas de forma artesa- na con ingredientes naturales. “Cocinadas” bajo firmes principios de respeto al pro- ducto y la tradición heredada. Elaboradas de forma artesa- na con ingredientes naturales. “Cocinadas” bajo firmes principios de respeto al pro- ducto y la tradición heredada. Ref: 45000263 Ref: 45000265 PASTAS ARTESANAS CON CHOCOLATE BIZCOCHO BROWNIE Peso neto: 240 g Peso neto: 285 g Elaboradas de forma artesa- na con ingredientes naturales. “Cocinadas” bajo firmes principios de respeto al pro- ducto y la tradición heredada. Ref: 45000264 Bizcocho de chocolate y nue- ces muy jugoso elaborado de manera tradicional a partir de ingredientes totamente naturales. Ref: 45000153 DULCES TRADICIONALES PANETTONE CON MINIPANETTONE CON PANETTONE CON PEPITAS DE CHOCOLATE PEPITAS DE CHOCOLATE FRUTAS MINIPANETTONE CON FRUTAS MARRONS GLACÉS Peso neto: 500 g Peso neto: 50 g Peso neto: 500 g Peso neto: 50 g Peso neto: 150 g Bollo elaborado con una masa tipo brioche y pe- pitas de chocolate negro. Fresco, muy jugoso y es- ponjoso. Bollo elaborado con una masa tipo brioche y pe- pitas de chocolate negro. Fresco, muy jugoso y es- ponjoso. Bollo elaborado con una masa tipo brioche con pasas y trocitos de naran- ja confitada.. Fresco, muy jugoso y esponjoso. Bollo elaborado con una masa tipo brioche con pasas y trocitos de naran- ja confitada.. Fresco, muy jugoso y esponjoso. Marron glacé elaborado con castañas selecciona- das de Galicia confitadas con brandy y glaseadas con azúcar y vainilla. Ref: 45000089 Ref: 45000088 Ref: 45000133 Ref: 45000134 Ref: 45000030 ARROZ CON LECHE ECOLÓGICO ARROZ CON LECHE ECOLÓGICO Peso neto: 600 g Peso neto: 280 g Elaborado con productos pro- venientes de agricultura eco- lógica. No mecanizado en su elaboración. Elaborado con productos pro- venientes de agricultura eco- lógica. No mecanizado en su elaboración. Ref: 45000219 Ref: 45000218 MANTEQUILLAS MANTEQUILLA CON SAL MANTEQUILLA TRADICIONAL Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Mantequilla natural con sal elaborada bajo métodos tradicionales a partir de la selección de natas procedentes de las ganaderías más selectas. De intenso aroma y frescor lácteo con recuerdos de nata fresca. Mantequilla tradicional elaborada bajo métodos naturales a partir de la selec- ción de natas procedentes de las gana- derías más selectas.De intenso aroma y frescor lácteo con recuerdos de nata fresca. Ref: 45000092 Ref: 45000091 33 YOGURES YOGUR NATURAL DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA YOGUR DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CON FRESAS YOGUR DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CON AVELLANAS Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Un yogur de toda la vida ela- borado en Asturias a partir de leche de producción eco- lógica de ganadería propia. Un yogur de toda la vida ela- borado en Asturias a partir de leche de producción ecológica de ganadería propia y fresas. Un yogur elaborado en Astu- rias a partir de leche de pro- ducción ecológica de gana- dería propia y avellanas. Ref: 45000223 Ref: 45000221 Ref: 45000222 COOKIES 34 COOKIES DE TRES CHOCOLATES COOKIES DE YOGUR CON FRESAS COOKIES DE MENTA Y CHOCOLATE COOKIES DE LIMÓN Y ARÁNDANOS COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE Peso neto: 165 g Peso neto: 175 g Peso neto: 170 g Peso neto: 187 g Peso neto: 170 g Ref: 45000232 Ref: 45000062 Ref: 45000064 Ref: 45000066 Ref: 45000063 COOKIES DE JENGIBRE, MANZANA Y AVENA COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES DE BRASIL COOKIES DE CARROT CAKE CON AVENA Y COCO Peso neto: 170 g Peso neto: 185 g Peso neto: 120 g Ref: 45000067 Ref: 45000065 Ref: 45000068 MIXINGS MIXING BROWNIE DE CHOCOLATE CAKE STYLE (15-18 PORCIONES) MIXING COOKIES A LOS DOS CHOCOLATES (20-22 COOKIES) MIXING COOKIES CHOCOLATE BLANCO Y ARÁNDANOS (20-22 COOKIES) MIXING COOKIES CHOCOLATE DE COLORES (20-22 COOKIES) Peso neto: 460 g Peso neto: 460 g Peso neto: 460 g Peso neto: 460 g Ref: 45000208 Ref: 45000207 Ref: 45000205 Ref: 45000206 MIXING COOKIES NUECES Y CHOCOLATE NEGRO (20-22 COOKIES) MIXING COOKIES CON TROCITOS DE CHOCOLATE (20-22 COOKIES) MIXING TARTA DE COCO Y PASAS AL CURRY (8 RACIONES) MIXING TARTA DE ALMENDRA (8 RACIONES) Peso neto: 460 g Peso neto: 460 g Peso neto: 445 g Peso neto: 400 g Ref: 45000204 Ref: 45000209 Ref: 45000117 Ref: 45000115 MIXING TARTA DE CHOCOLATE Y NUECES (8 RACIONES) MIXING GALLETAS DE AVELLANA (20 GALLETAS) MIXING GALLETAS DANESAS (20 GALLETAS) MIXING GALLETAS GARRAPIÑADAS (20 GALLETAS) Peso neto: 400 g Peso neto: 200 g Peso neto: 335 g Peso neto: 320 g Ref: 45000116 Ref: 45000114 Ref: 45000112 Ref: 45000113 35 DULCES NAVIDEÑOS (DISPONIBLES SÓLO EN NAVIDAD) TURRÓN DE YEMA TOSTADA TURRÓN DE GUIRLACHE CON AJONJOLÍ TURRÓN DE CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRAS TURRÓN DE CHOCOLATE Y 5 FRUTOS SECOS TURRÓN DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR TURRÓN CREMA DE ALMENDRAS SIN AZÚCAR Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Ref: 45000247 Ref: 45000249 Ref: 45000166 Ref: 45000251 Ref: 45000250 Ref: 45000248 TORTA DE TURRÓN DE ALICANTE Peso neto: 500 g Ref: 45000252 TURRÓN DE ALICANTE (D.O. ALICANTE) TURRÓN BLANDO ARTESANAL Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Peso neto: 200 g Ref: 45000245 Ref: 45000246 Ref: 45000164 TURRÓN DE JIJONA (D.O. JIJONA) FRUTAS DE ARAGÓN Peso neto: 300 g Ref: 45000210 GALLETAS ARTESANAS REY MAGO MELCHOR Ref: 50000050 REY MAGO GASPAR Ref: 50000042 REY MAGO BALTASAR Ref: 50000048 PAPA NOËL Ref: 50000051 36 PASTELES DE YEMA POLVORONES ARTESANOS Peso neto: 350 g Peso neto: 350 g Ref: 45000253 Ref: 45000254 CORONA Ref: 50000049 ESTRELLA ROJA Ref: 50000052 ÁRBOL NAVIDAD Ref: 50000047 CALDOS Y CREMAS CALDO GALLEGO CREMA DE NÉCORAS (3/4 RACIONES) CALDO DE MERLUZA 2/3 raciones - Peso neto: 1 Kg Peso neto: 1 Kg Peso neto: 1 L Caldo elaborado a partir de la receta tradicional gallega con ingredientes 100% naturales: patata de Galicia, gre- lo, habas, pies de cerdo, oreja de cerdo, carne en salazón y unto. Crema elaborada con caldo de pescado, nécoras, cebolla, salsa de tomate, aceite de oliva, vino blanco, pimiento verde, zanahoria, pimiento rojo, sal, pimentón dulce y ajo. Caldo preparado al estilo casero, ela- borado con merluza, cebolla, zanahoria y puerro, ingredientes totalmente natu- rales. Ref: 50000003 Ref: 50000008 Ref: 50000009 CREMA DE MARISCO CREMA DE MAÍZ CREMA DE VERDURAS Peso neto: 500 g Peso neto: 500 g Salsa de intenso sabor a marisco elaborada con caldo de pescado, lan- gostinos, tomate natural, arroz, aceite de oliva, ce- bolla, vino blanco, brandy, puerros, zanahoria, ajo, sal y pimentón dulce. Crema de maíz elabora- da con un fondo blanco, maíz, cebollas, aceite de oliva, sal y ajos. In- gredientes totalmente naturales que le dan un sabor increíblemente casero. Crema de verduras ela- borada con productos seleccionados de la huerta de Navarra: pue- rro, cebolla, judía verde, espinaca, zanahoria, le- chuga y patata. Sabor na- tural, fresco muy casero. Ref: 50000004 Ref: 50000010 Ref: 50000018 CREMA DE ESPÁRRAGOS CREMA DE CALABAZA CREMA DE PUERROS Peso neto: 480 g Peso neto: 480 g Peso neto: 480 g Crema elaborada con espárragos selecciona- dos del valle navarro del Ebro. De sabor muy na- tural y una textura suave. Crema elaborada con ca- labazas seleccionadas de la huerta de Navarra. De sabor muy natural, similar al de una crema hecha en casa. Crema elaborada con puerros seleccionados del valle del Ebro nava- rro. De sabor muy natu- ral y una textura suave. Ref: 50000019 Ref: 50000020 Ref: 50000017 Peso neto: 480 g 37 PLATOS PREPARADOS 38 ARROZ CON SEPIA ARROZ CON POLLO Y VERDURAS 2/3 raciones - Peso neto: 1 Kg Peso neto: 250 g Elaborado con ingredientes 100% na- turales: caldo de pescado, sepia, rape, cebolla, salsa de tomate, arroz, lan- gostinos, zamburiñas, aceite de oliva, pimiento rojo, ajo y sal. Para los amantes de los arroces clásicos. Arroz con verduras y pollo elaborado con materias primas de 1º calidad. Sin conservantes ni colorantes. De sabor tradicional y casero. Para los amantes de los platos tradicio- nes. Lentejas con chistorra elaboradas con materias primas de 1º calidad. Sin conservantes ni colorantes. De sabor tradicional y casero. Ref: 50000002 Ref: 50000057 Ref: 50000054 LENTEJAS CON CHISTORRA Peso neto: 250 g PURÉ DE PATATA CON TRUFA CANELONES DE MELOSO DE TERNERA CON SALSA FUNGHI RAVIOLIS DE TXANGURRO CON BECHAMEL Y PESTO ROJO Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Peso neto: 250 g Puré de patata con trufa 100% natural. Sin colorantes ni conservantes. Con un sabor y aroma a trufa que le aportan una elegan- cia sin igual. Dani García con 2* Michelin, cocina para Petra Mora estos canelones de ternera melosos, elaborados con carne de ternera 100%, verduras y una suave salsa bechamel con boletus edulis. Dani García con 2* Michelin, cocina para Petra Mora estos raviolis rellenos de buey de mar y sofrito de verduras en una salsa de bechamel y tomates secos, piñones, parmesano y albahaca. Ref: 50000056 Ref: 50000039 Ref: 50000041 PLATOS PREPARADOS POLLO CASERO ASADO EN SU JUGO *CAPÓN TRUFADO ASADO CON SALSA DE TRUFA Y PURÉ DE MANZANA *PULARDA RELLENA Y ASADA CON SALSA DE FRUTOS SECOS 2/3 raciones - Peso neto: 1 Kg 8 raciones - Peso neto: 4 kg 10/12 raciones - Peso neto: 4 kg Pollo casero asado en su jugo elaborado con materias primas de 1º calidad. Sin conservantes ni colorantes De sabor tradicional y casero. Capón de Galicia muy jugosos y tier- no, asado en su jugo con salsa de trufas acompañado de una guarnición de puré de patata a la vainilla. Listo en 30 min. Pularda gallega rellena de carne, pollo, panceta, foie grass, pasas, castañas, ci- ruelas, orejones, piñones, trufa y hier- bas aromáticas con salsa y guarnición a base de frutos secos. Lista en 30 min. * Producto de temporada. * Producto de temporada. Ref: 50000059 Ref: 500000022 Ref: 500000023 TORTILLA DE PATATAS CON CHISTORRA TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA Peso neto: 400 g Peso neto: 400 g Preparado de patatas fritas con chistorra emulsionado con huevos, cebolla cara- melizada, aceite de oliva virgen extra y sal. Una tortilla casera, con todo su sabor y textura, lista en 4 minutos. Preparado de patatas fritas emulsionado con huevos, cebolla caramelizada, acei- te de oliva virgen extra y sal. Una tortilla casera, con todo su sabor y textura, lista en 4 minutos. Carne de ternera jugosa y tierna, con fondo oscuro, cebolla, setas de cardo, aceite de oliva, tomate natural, ajo, sal y pimienta negra. Ingredientes 100% naturales. Ref: 50000030 Ref: 50000016 Ref: 50000013 CADERA DE TERNERA CON SETAS 2/3 raciones - Peso neto: 1 Kg 39 PLATOS PREPARADOS 40 CORDERO LECHAL ASADO (CUARTO DELANTERO + CUARTO TRASERO) COCHINILLO ASADO (CUARTO DELANTERO + CUARTO TRASERO) TORREZNOS DE SORIA (8 UDS.) Peso neto: 2.800 g aprox. Peso neto: 2.500 g aprox. Peso neto: 450 g Elaborado con lechazos seleccionados de la raza churra castellano leonesa y siguiendo el saber de los más puros asadores castellanos. Cocinado a baja temperatura con varas de sarmiento, para conseguir la mayor jugosidad. Elaborado con cochinillos seleccionados y siguiendo el saber de los más puros asadores segovianos. Cocinado a baja temperatura, para conseguir la mayor jugosidad. Autenticas tiras de panceta con la que podrás preparar rápidamente los más burbujeantes y crujientes torreznos, que además tienen la Marca de Garantía de Soria. Ref: 10000107 Ref: 10000108 Ref: 50000065 CARRILLERA DE TERNERA A LA VAINILLA 2 PATAS DE PULPO AL VAPOR COCIDAS EN SU JUGO 2/3 raciones - Peso neto: 1 Kg 2/3 raciones - Peso neto: 500 g Plato elaborado con carrilleras de ternera, vino tinto, fondo oscuro, cebolla, zanahoria, aceite de oliva, tomate natural, puerro, vainilla, sal y pimienta negra. De sabor auténtico y procedente del Carballiño en el corazón de Galicia, estas 2 patas envasadas al vacío están cocidas en su propio jugo, listas para calentar, aliñar y disfrutar. Ref: 50000011 Ref: 50000057 VINOS TINTOS RIOJA ROSALBA RIOJA OFELIA RIOJA ALILA RIOJA MARCELA D.O. Rioja Bodega Altún 75 cl Alc. by Vol: 13,5% D.O. Rioja Bodega Launa 75 cl Alc. by Vol: 13,5% D.O. Rioja Bodega Finca de los Arandinos 75 cl Alc. by Vol: 14% D.O. Rioja Bodega Remirez de Ganuza 75 cl Alc. by Vol: 14% Rioja joven de año. (Macera- ción carbónica) hiperfrutoso, con esos rasgos vegetales exquisitos que le aportan el raspón durante el paso de mosto a vino. Vino de la Rioja Alavesa, 100% tempranillo de gran intensi- dad aromática, muy penetran- te y a la vez muy fresco. De aro- ma recuerdo a frutos negros, como la mora, muy balsámico y con un final avainillado. Vino tinto de Rioja de los vi- ñedos de Entrena, Logroño, de sabor elegante y equilibrado, afrutado y expresivo, con no- tas balsámicas y minerales a frutos rojos maduros. Aromá- tico, nítido y agradable. Tinto crianza elaborado con los hombros de los racimos y cria- do en maderas nuevas de roble americano y francés durante 12 meses. Ideal para acompa- ñar con Roja Petra Mora, gui- sos de carne y asados. Ref: 55000014 Ref: 55000016 Ref: 55000015 Ref: 55000017 RIBERA DEL DUERO MARITA RIBERA DEL DUERO JACINTA TORO JOAQUINA CARIÑENA CALISTA D.O. Ribera del Duero Bodega Carmelo Rodero 75 cl Alc. by Vol: 14% D.O. Ribera del Duero Bodega Hermanos Sastre 75 cl Alc. by Vol: 14,5% D.O. Toro Bodega Estancia de Piedra 75 cl Alc. by Vol: 14% D.O. Cariñena Bodega Pago de Aylés 75 cl Alc. by Vol: 14% Tinto joven tempranillo Ribera del Duero. Es un vino de gran vivacidad, rico en matices aro- máticos con recuerdos a uvas maduras, sanas y frescas, con un toque floral sencillo pero muy atractivo. Vino tinto 100% tempranillo. Un Ribera del Duero de aro- ma complejo y potente, sabor fresco e intenso, elegante y equilibrado, con un recuerdo a fruta. Muy buena acidez. Vino zamorano que resume la mejores características de la uva Tinta de Toro. De intenso aroma con finas sensaciones tostadas que dan paso a una fruta negra bien madura, con un largo final de frutas rojas. Vino tinto Cariñena de elabo- ración minuciosa que, además de ser un vino elegante y com- plejo, es extraordinariamente amplio en aromas: fruta fresca, especias y carácter final floral. Ref: 55000011 Ref: 55000010 Ref: 55000012 Ref: 55000009 41 VINOS TINTOS MENCÍA FERNANDA SOMONTANO FRANCISCA SOMONTANO FLORINDA SOMONTANO FERMINA D.O. Ribeira Sacra Bodega Dominio do Bibei 75 cl Alc. by Vol: 13% D.O. Somontano Bodega De Beroz 75 cl Alc. by Vol: 15% D.O. Somontano Bodega De Beroz 75 cl Alc. by Vol: 15% D.O. Somontano Bodega De Beroz 75 cl Alc. by Vol: 15% Tinto gallego elaborado con uva tinta Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón. Nariz con fondos de violetas, moras, con- fituras y arándanos. En boca meloso con paladar aterciope- lado y con final amielado. Vino tinto 100 % cabernet sauvignon, un Somontano de carácter cosmopolita y fácil de beber, con aromas a frutos del bosque, con elegantes matices florales y toques de pimienta y vainilla. De acidez equilibrada. Tinto suave Somontano 100% uva merlot, de sabor muy intenso, aromático, carnoso, suave y fino. Bajo en acidez, aterciopelado con sabores a ciruela, pasa de uva, miel y menta. Vino joven del Somontano de variedad de uva shyraz. Muy sa- broso, de acidez destacable, con aromas a violetas y frutos negros maduros y con un toque picante. Un tinto grande, descomunal, re- pleto de personalidad y pasión. Ref: 55000055 Ref: 55000020 Ref: 55000021 Ref: 55000018 VINOS ROSADOS NAVARRA BRUNILDA D.O. Navarra Bodega Inurrieta 75 cl Alc. by Vol: 14% Vino rosado de Navarra que atrae por su inconfundible color rosa vivo con matices violáceos. Desarrolla inago- tables aromas: pétalos de rosa, cerezas, guindas y fre- sas. Muy fresco y untuoso. Ref: 55000008 42 VINOS BLANCOS RUEDA CLOTILDE ALBARIÑO MELANIA RIBEIRO LARISA NAVARRA BALDUINA D.O. Rueda Bodega Albar Lurton 75 cl Alc. by Vol: 13% D.O. Albariño Bodega Tricó 75 cl Alc. by Vol: 13,5% D.O. Ribeiro Bodega Coto de Gomariz 75 cl Alc. by Vol: 13,5% D.O. Navarra Bodega Monjardín 75 cl Alc. by Vol: 13,5% Blanco elaborado con uva blanca verdejo. Amarillo pajizo, con aromas herbáceos, berros, lichis, notas florales y licorosas, zarzal verde y fondo de piña, en boca es fresco, vivo, con punti- tas cítricas y toques lácticos. Albariño Rías Baixas, un vino moderno con las virtudes propias de los de antes, fresco y lleno de connotaciones frutales. Una agradable acidez prolonga la intensidad que acaba con un acertado y afrutado final. Vino blanco Ribeiro de per- sonalidad muy marcada, con un aroma intenso con toques minerales y un fondo de ele- gantes notas balsámicas. Su sabor muestra una acidez viva, frescor y gran intensidad. Vino blanco de Navarra de sabor muy agradable, dominando al principio el tostado pero conservando el carácter fresco. Deja una sensación interesante, no excesivamente intensa ni prolongada. Ref: 55000003 Ref: 55000006 Ref: 55000005 Ref: 55000002 GODELLO PASCUALA D.O. Ribeira Sacra Bodega Dominio do Bibei 75 cl Alc. by Vol: 13% Vino blanco gallego elaborado con uva Godello, Albariño y Dona Blanca. En nariz es perfu- mado con fondos de violeta, en boca es frutoso, con notas de manzana de baja acidez y con toques dulces. Ref: 55000056 43 VINOS GENEROSOS FINO LAURESA CREAM LAURESA MANZANILLA LAURESA PALO CORTADO LAURESA PEDRO XIMÉNEZ DANIELA Bod.Fernado de Castilla 37,5 cl Alc. by Vol: 15% D.O. Jerez Xerés Sherry Bod.Fernado de Castilla 37,5 cl Alc. by Vol: 15% D.O. Jerez Xerés Sherry Bod.Fernado de Castilla 37,5 cl Alc. by Vol: 15% D.O. Jerez Xerés Sherry Bod.Fernado de Castilla 50 cl Alc. by Vol: 20% D.O. Montilla Moriles Bodega Alvear 50 cl Alc. by Vol: 16% Vino de Jerez por excelencia de aro- ma de almendras, punzante y delicado. Seco y ligero. Para acompañar embuti- dos ibéricos y como Vino de Jerez dul- ce oloroso, de color caoba. De aroma in- tenso, paladar ater- ciopelado y mucho cuerpo. Pasa del dul- zón al final amargo. Vino generoso de Jerez, ligero vaporoso, seco, con un toque amargo y con un aroma punzante. Es el acompañante ideal de todo tipo de pescados. D.O. Jerez-Xérès- Sherry con aroma de gran intensidad que hace un repaso por toda la gama de los frutos secos, avella- nas especialmente. Vino fino generoso a partir de uvas Pedro Ximénez, de aroma limpio y algo punzante, y de sabor suave a la vez que algo amargo. Ref: 55000023 Ref: 55000027 Ref: 55000025 Ref: 55000026 Ref: 55000022 CERVEZAS Y SIDRA CERVEZA ARTESANAL RUBIA 44 CERVEZA ARTESANAL TOSTADA CERVEZA ARTESANAL NEGRA SIDRA ARTESANA NATURAL 33 cl Alc. by Vol. 4,9% 33 cl Alc by Vol. 4,7% 33 cl Alc by Vol. 4,3% 75 cl Alc by Vol. 6,5% Cerveza rubia artesa- nal, con cuerpo, suave y fina, con un agrada- ble aroma dulce a lú- pulo y malta. Una típica Pilsen. Cerveza tostada estilo Red Ale con un sabor a lúpulo para compen- sar el sabor a caramelo natural derivado de las maltas utilizadas. La clásica cerveza Stout, elaborada arte- sanalmente. De aroma tostado, rico, limpio y seco con un sabor agridulce. Elaborada con manza- nas autóctonas, trase- gada en diciembre y embotellada en julio de 2014. Producción muy limitada. Ref: 55000042 Ref: 55000043 Ref: 55000044 Ref: 55000033 CAVA Y CHAMPAGNE CAVA BRUT NATURE UBALDA CAVA BRUT ROSADO UBALDA CAVA GRAN RESERVA UBALDA CHAMPAGNE GOSSET GRAND RESERVE CHAMPAGNE GOSSET GRAND ROSE Bodega Oriol Rosell 75 cl Alc. by Vol: 11% Bodega Oriol Rosell 75 cl Alc. by Vol: 11,5% Bodega Oriol Rosell 75 cl Alc. by Vol: 11,5% Gosset 75 cl Alc. by Vol: 12% Gosset 75 cl Alc. by Vol: 12% Seco, fresco y cremo- so con elegantes no- tas amargas. Con aro- mas de fruta blanca sobre un leve fondo de notas de crianza. Finas burbujas. Cava elaborado con uva trepat de burbu- ja fina, persistente, con aromas fuertes de frutas rojas y no- tas balsámicas que realzan su vivacidad. Cava de burbuja fina y persistente con lento despren- dimiento. Su aroma es elegante donde destacan las frutas blancas maduras. Champán de reser- va de gran riqueza, fuerza y frescura, de sabor afrutado y sua- ve. Desde el primer sorbo es rico, redon- do y de gran alcance. De aroma muy fresco a mermeladas y com- potas. En boca tiene muy buena estructu- ra y equilibrio entre el frescor y la redon- dez de la fruta. Ref: 55000030 Ref: 55000031 Ref: 55000032 Ref: 55000028 Ref: 55000029 LICORES Y ESPIRITUOSAS GINEBRA VODKA London Dry Gin 70 cl Alc by Vol: 43% Polaco de centeno 70 cl Alc by Vol: 43% Sabor y aroma herbal. Macerado a par- tir de una destilación de 14 botánicos: angélica de Sajonia, angélica de Bélgi- ca, almendra amarga, coriandro de Bul- garia, coriandro de Marruecos, corteza de casia, bayas de enebro, piel de limón, raíz de regaliz, raíz de orris, cáscara de naranja, piel de pomelo, jengibre y un toque de cereza consiguiendo así un destilado de un original aroma y bou- quet. Sabor muy limpio con un ligero toque dulce producido por las materias primas como el centeno y otros cereales. El pro- ceso de producción esta realizado con aguas de manantiales que le aportan mi- nerales logrando así que su calidad sea superior. Su aspecto brillante con deste- llos plateados, consiguen que este vodka sea de una naturaleza excelente. Sin nin- gún rastro de olor y con una sensación al tragar muy ligera. Ref: 55000038 Ref: 55000040 45 LICORES Y ESPIRITUOSAS LICOR CAFÉ LICOR DE HIERBAS ORUJO DE GALICIA CREMA DE LICOR BRANDY LAURESA 50 cl Alc by Vol: 30% 50 cl Alc by Vol: 37,5% D.O. Orujo de Galicia 50 cl Alc by Vol: 41% 50 cl Alc by Vol: 17% D.O. Brandy de Jerez 50 cl Alc. by Vol: 39,4% Licor café elaborado en Galicia mediante maceración en frío de café natural pro- cedente de Cerrado (Brasil). Suave, dul- ce y con matices de cacao. Aguardiente gallego con una buena in- tensidad con aromas recuerdo a manzani- lla dulce y con mati- ces de anís y cilantro que lo hacen más fresco. Aguardiente de oru- jo de albariño típico de Galicia, de aroma muy intenso donde predomina la manzana golden y la flor de uva. Destilación tradicional a fuego directo. Crema de licor ela- borada en Galicia de manera artesanal, con aporte de aguar- diente de bagazo. Notas de toffee y vai- nilla. Muy untuoso. Elaborado en las Bo- degas Fernando de Castilla. De sabor suave y equilibrado y aroma afrutado, limpio y elegante. Ref: 55000036 Ref: 55000035 Ref: 55000034 Ref: 55000037 Ref: 55000041 PETRA MORA, Calle Ermita de San Lorenzo S/N, 49600 Benavente, Zamora, España. TELF: 980 63 53 90 CATÁLOGO PETRA MORA // Edición - 5 // Febrero 2015. La tarifa es meramente orientativa y podría estar sujeta a modificaciones. Ninguna parte de ésta publicación, puede ser reproducida, almacenada o transmitida en manera alguna ni por ningún medio, sin permiso previo de Abacería del Monasterio, S.L. En aplicación de la legislación vigente no vendemos bebidas alcohólicas a menores. Abacería del Monasterio, S.L. declina expresamente cualquier responsabilidad por error u omisión de la información contenida en este catálogo, ya que aun obteniendo la información de fuentes consideradas como fiables y, manteniendo medidas oportunas para asegurarse de que la información contenida sea la correcta, no puede garantizar que en todo momento y circunstancia sea exacta, completa o actualizada. 46 PACKS PETRA MORA Cuando no sepas que regalar en Petra Mora te lo ponemos fácil, en www.petramora.com tenemos packs para to- dos los gustos y para todos los bolsillos. A los habituales de picoteo, dulce, degustación, recetas, lotes de carne y vino, se le unen los creados especialmente para sorprender en fechas señaladas como por ejemplo Navidad, San Valentín, el día de la madre o del padre. Acertarás seguro. PACKS PICOTEO PACKS DULCE PACKS DEGUSTACIÓN Los packs perfectos para picar un poco de todo ya que mezclan ibéri- cos, quesos, ventresca, foie, vino ... Para los más golosos, packs con cho- colates, galletas, cookies, mermela- das... Para los que no se deciden por un sólo queso, les apetece probar varios acei- tes, tener una colección de especias... PACKS RECETA PACKS DE VINO LOTES DE CARNE En estos packs encontrarás todos los ingredientes necesarios para prepa- rar una cena sorprendente. Para los amantes del vino packs de tintos, rosados y blancos..., juntos, separados, con accesorios ... Estos lotes te ofrecen la posibilidad de tener las me- jores piezas siempre disponibles en casa. Están enva- sadas una a una en skin y se pueden congelar y des- congelar sin que pierdan ninguna de sus cualidades de una manera fácil. PACKS DE NAVIDAD No te puedes perder nuestra selección de dulces artesa- nos típicamente navideños que incluimos en los packs para estas fiestas. Además te ofrecemos unos packs menú irresistibles pensados espe- cialmente para las comidas y cenas de ésta época. WWW.PETRAMORA.COM
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