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Equipamiento
CONTRACT hostelero
Equipamiento Hostelero
www.equipamientohostelero.com
Nº 152 • 4 €
Duscholux
Mamparas creadas para disfrutar
PROYECTO A FONDO:
Restaurante LAVERÓNICA
152
DOSSIER: TENDENCIAS:
Equipar un baño
SILLAS Y DESAYUNO
MESAS en el HOTEL
REPORTAJES: MINIBARES Y ARMARIOS BODEGA • INFORMÁTICA
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@EHContract
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www.facebook.com/equipamiento.contract • www.equipamientohostelero.com
Sumario
Equipamiento Hostelero - N.º 152
Duscholux
Calle 60, nº 20. Sector A. Zona Franca.
08040 Barcelona
Tel: 932 234 444.
Fax:932 234 650.
E.mail: [email protected]
www.duscholux.es
2 Tendencias: Equipar un baño
Lugar de relax, desconexión y confort
E
16 En portada: Duscholux
n los últimos años la función de los baños en
los hoteles ha cambiado radicalmente. Y en
ello tienen mucho que ver las nuevas tendencias
en decoración y equipamiento. De esta manera,
se ha dicho adiós a la frialdad y a la rigidez para
dar paso a un mayor dinamismo y calidez en los
materiales, formas y acabados de todas aquellas
piezas que se instalan en el cuarto de baño. Cada
vez más en algunos establecimientos los límites
entre habitación y baño están desapareciendo,
integrándose éste en la propia estancia. Lo que
está claro es que el baño ha dejado de ser un
mero espacio funcional para convertirse en un lugar de relax, desconexión y confort. Por otro lado,
este mes incluimos un artículo sobre los desayunos de hotel, que deben responder a las necesidades de toda clase de clientes y satisfacer a la
gente que quiere disfrutar, a la que desea cuidarse, a aquellas personas con enfermedades
como la celiaquía, la intolerancia a la lactosa, etc.
También relacionados con la comida y la bebida
están los armarios bodega y los minibares, dos tipos de productos que en la mayoría de las ocasiones hacen incrementar los ingresos extra de
los establecimientos. A todo ello hay que añadir un
reportaje sobre informática y el “Proyecto a fondo”
sobre el remodelado restaurante Laverónica de
Madrid.
Director: Enrique Curt I. Asesora editorial: Laura Curt. Area manager: Pilar López. Redactora jefe: Isabel Fernández. Redacción:
Eva Caballero y Laura Morales. Directora de arte: Imma Párrizas. Corrección: Bel Guerra. Colaboradores: Glória López. PUBLICIDAD. E-mail: [email protected]. Central Barcelona: Susana Carrique, Sònia Garcia, Mª José Giménez,
Maribel Gimisó. Consell de Cent, 398 bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. E-mail: [email protected]. Zona Centro: Publicidad: Amaya Martín. Tel.: 629 957 589 E-mail: [email protected]. Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel.: 934 121 177. Suscripción: 11 números: 40€. Precio Ejemplar: 4€. Canarias y
aeropuertos: 4,20 € Fotomecánica: Curt Ediciones. Impresión: Litografia Rosés. Depósito Legal: B660-99
18 La reforma del cuarto de baño en los hoteles (I)
20 Proyecto a fondo: Restaurante Laverónica
26 Desayuno en el hotel
32 Alimentación y bebidas
35 Baños
36 Cocinas
37 Complementos/Eurobercasa
38 Armarios bodega y minibares
44 Ferias
46 Iluminación
48 Informática
56 Informática y audiovisuales
57 Instalaciones
58 Mobiliario
60 Pavimentos y revestimientos
62 Mejores proyectos de rehabilitación hotelera
64 Proyectos
65 Guía canal contract y horeca
66 Salud y ocio
67 Seguridad
68 Textil
69 Resuinsa
70 Dossier: Sillas y mesas
77 Miguelez/Grupo Ezpeleta
78 Direcciones web
Edita:
Consell de Cent, 398. bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181.
Presidente Fundador: Enrique Curt. Consejo Editorial: Laura Curt - Enrique Curt Iborra.
Los dibujos, fotografías y artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. Las imágenes utilizadas en portada y sumario aparecen
con sus créditos y/o pies de foto en sus respectivos artículos. El editor no se responsabiliza de la opinión de
sus colaboradores redaccionales.
Printed in Spain.
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Tendencias: equipar un baño
Diseño y funcionalidad
Los hoteles dotan al baño de toda clase de elementos con el objetivo de lograr que este espacio ofrezca las máximas comodidades para que el huésped
pueda desenvolverse con plena libertad. El diseño y la innovación deben responder a las necesidades del usuario. Por este motivo, los baños siempre de-
GROHE
ben proyectarse de manera integral. Por Isabel Fernández
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DUSCHOLUX
L
as nuevas tendencias en decoración y
equipamiento han provocado que la
función de los baños en los hoteles haya
cambiado radicalmente en los últimos años. Así,
han roto su rigidez y frialdad para buscar un mayor dinamismo y calidez en los materiales, formas y acabados. Los clientes no buscan solo un
espacio en el que realizar las tareas básicas de higiene personal, sino que desean una experiencia
más personalizada. Por este motivo, los baños
asumen funciones y estéticas cada vez más sofisticadas, y adquieren nuevos compromisos a la
hora de complacer las necesidades de los
huéspedes.
“En los últimos años el
baño ha evolucionado fuertemente en los conceptos
de diseño, funcionalidad y
elegancia, y esa evolución
se ha dejado sentir en la
imagen del hotel, aportando
valor añadido al mismo”, asegura Eduardo Fajes, jefe de
Ventas de Ibermampara. Para
Bernardo Suárez, gerente de Cerámica Althea, la importancia del baño en la
imagen del hotel es “fundamental; no solo es la
zona de la habitación donde el cliente observa
más los detalles de acabados, limpieza y diseño,
sino que, además, es la que más recuerda de la
habitación”. Por otra parte, Gemma Aloy, directora de Marketing de Grohe España, opina que
es “una estancia que se asocia más que cualquier
otro espacio a los conceptos de higiene, intimidad, confort y relax que espera cualquier usuario. Éste siempre se quiere sentir como en casa
en él y espera no simplemente hacer uso del mismo, sino poder relajarse con el mismo nivel de
confort, o incluso superior, que en el resto de la
habitación. En este sentido, podemos afirmar que es un espacio que
sintetiza y simboliza la imaDUR
AVIT
gen del hotel y cuya calidad se da por sentada
por el usuario. Prueba de ello es que el baño y
sus condiciones son uno de los elementos más
recurrentes de las críticas y reseñas negativas de
los clientes”. Y es que como dice Francisco Romero, responsable comercial de Proyectos de
Hansgrohe, “la tendencia es que, cada vez más,
el baño esté más y más integrado en la habitación. Ya no es extraño proyectar baños abiertos
a la habitación e, incluso, con vistas al exterior.
El baño está teniendo nuevos usos, más allá de
los prácticos y naturales de la estancia. Ahora en
el baño se busca relajación y, en muchos casos,
se ha mimetizado con el resto de la habitación”.
Y los hoteleros desean satisfacer en todo momento a sus clientes. Por ello, apuestan
por productos que “reúnan las
cualidades de diseño y calidad,
sean originales, duraderos y fáciles de mantener”, afirma
Alexander Bech, managing
director de Duravit España
y regional manager de Latinoamérica. Para José Luis
Moldes Blanco, de Duscholux, “los valores que ponderan los hoteleros en el baño
son la facilidad de limpieza de
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ROCA
los productos instalados, la calidad, el diseño
y que sean productos que cumplan todas las
homologaciones”. A ello Miguel Martínez, gerente de Superbán, añade “productos de tendencia vanguardista, idóneos para crear ambientes de acusada personalidad, buscando
siempre propuestas de estética más sugestiva y
confortable, perfectamente adecuados a la categoría del hotel”.
El proyecto y su distribución
Es esencial proyectar previamente cómo será el
baño, dependiendo de la categoría del hotel, su
diseño o su ubicación, para poder distribuir correctamente los diferentes elementos que compondrán la estancia. “Lo primero que nos debemos plantear es qué tipo de baño queremos para
nuestro hotel según su categoría y de qué espacio disponemos a partir de ahí; sabemos que
nuestra meta es conseguir un espacio elegante y
confortable donde el usuario pueda disfrutar del
baño de una forma más libre y placentera”, sostiene Martín Morales, gerente de Deyban. Gemma Aloy matiza que hay que considerar “el espacio del que disponen para distribuir todos los
módulos en armonía estética y funcional. No es
raro encontrarse con una encimera de lavado
que invada el espacio del inodoro o con una grifería que salpique porque no se ha calculado su
integración con el lavabo. Además del espacio y
la distribución, lógicamente, el hotelero debe
plantearse los múltiples usos y necesidades que
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CERÁMICA ALTHEA
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tendrá cada cuarto de baño: no es lo mismo una
habitación individual que una doble-triple o una
suite”. Para Alexander Bech, “el tamaño del baño
ha ido en aumento y definir zonas diferenciadas
está siendo una norma en el sector hotelero:
zona de preparación, disfrute, relajación… Hoy
en día, diseñar un nuevo baño en función de las
necesidades actuales es una inversión urgente e
imprescindible en bienestar, que alcanza la cima
cuando el diseño contribuye de forma determinante a que los rituales de aseo personal acaben
transformándose en experiencias inolvidables
que fidelicen al huésped”. José Manuel Abril,
jefe de Ventas de Ibercris, sostiene que el baño
se debe distribuir “optimizando al máximo el espacio disponible en clara correspondencia con
los actuales patrones decorativos, y creando ambientes elegantes y vanguardistas”. Miguel Martínez indica que “todo debe estar en su sitio, con
una impecable imagen de orden y racionalidad,
con acabados que aporten elegancia y sean capaces de conseguir que el rito de la ducha diaria se convierta en un espacio de relax y confort”.
ALTRO
Suelos seguros
La seguridad es un concepto que es vital para la satisfacción del usuario. De nada sirve tener un baño bonito, si luego no es seguro. El equilibrio entre diseño y seguridad es fundamental. Ello es imprescindible en los suelos que revisten zonas húmedas como el baño, que
deben ser siempre antideslizantes, independientemente del material que sean.
Los pavimentos vinílicos viven un momento de esplendor en los nuevos diseños y reformas de
las zonas de baño. Siempre a la búsqueda de nuevas líneas decorativas, los arquitectos y diseñadores valoran sus ventajas y su polivalencia y los incluyen cada vez más en sus proyectos. Responsables de la empresa Altro consideran que “los suelos de vinilos no requieren apenas mantenimiento y su limpieza es muy fácil. También proporcionan aislante acústico y
térmico, además de ser un material impermeable, antideslizante, duradero y disponible en diferentes diseños, colores y texturas, por lo que se adaptan a todo tipo de ambientes decorativos”. Y añaden que “los criterios fundamentales a la hora de equipar un baño, en lo que a
pavimentos se refiere, vienen definidos por el uso que se le va a dar el suelo (si será más o
menos intensivo) o quiénes serán los usuarios (personas con movilidad reducida, niños, etc.).
Con estos criterios se puede encontrar el mejor producto adaptado a estas necesidades”.
Principales elementos
Bañeras, duchas, mamparas, inodoros, lavabos, grifería, mobiliario y complementos deben coordinarse a la perfección en lo que se
refiere a la funcionalidad y la estética, con el
objetivo de simplificar la planificación del
baño y sacar el máximo partido a la estancia.
Los sanitarios presentan líneas escultóricas de
gran contundencia, abandonando su estética
fría. Los nuevos conglomerados minerales posibilitan la consecución de formas y contornos
sinuosos y continuos. Los modelos compactos
de líneas redondas pueden ahorrar centímetros y permiten instalar más piezas, como el
bidé, o respetar amplias zonas de circulación
dentro de la estancia. Los lavabos presentan
tantas formas y tipos de instalación como se
desee. Por su parte, en las bañeras, probablemente, es quizás donde el diseño muestre su
cara más impactante con el desarrollo de modelos exentos, acompañados de griferías de
suelo, que dan lugar a conjuntos llamativos y
sofisticados.
En la ducha uno de los aspectos a tener más
en cuenta es escoger un plato que pueda adaptarse al espacio disponible por forma y tamaño,
y permita una distribución inteligente del resto
del espacio. Existen modelos desde 70 cm en
adelante, además de innovadores platos redondos o extra grandes, a los que acompañan cada
vez más mamparas que apuestan por las últimas
novedades tecnológicas tanto para facilitar el diseño como para que no se queden en ellas restos de cal.
A la hora de elegir la grifería hay que tener un
cuenta la clase de sanitario sobre la que irá instalada para comprobar la viabilidad técnica de la
operación: el número de agujeros que necesita,
espacio disponible para apoyar la base, si incorpora válvulas de cierre automático, etc. Además,
hay que considerar si es una grifería para ducha,
bañera, lavabo o bidé, ya que cada una de ellas
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DEYBAN
IBERCRIS
requerirá de modelos diferentes.
No hay que olvidar tampoco piezas que sean capaces
de proporcionar sensaciones
como si se estuviese en un
spa, como pueden ser las bañeras, columnas y duchas de hidromasaje.
Para José Luis Moldes Blanco, de Duscholux, “los
productos más demandados son aquellos que le
puedan dar valor añadido al propio hotel. Las
marcas de prestigio en el mercado son un buen escaparate que dice mucho de la filosofía del hotel
en cuanto a calidades se refiere. Si alguien monta
un baño de calidad, qué no tendrá en su sección
de restauración”. Bernardo Suárez, de Cerámica
Althea, apuesta por “los sanitarios suspendidos,
encimeras con lavabos de encastre y platos de ducha de grandes dimensiones”. En un sector como
el de las mamparas, cada vez más presentes en los
baños de los hoteles, Eduardo Fajes, de Ibermampara, comenta que se “suelen elegir productos sencillos y funcionales, utilizando el vidrio transparente como principal aliado, para conseguir espacios libres y de gran ligereza visual”. Por lo que se
refiere a las griferías, Jordi Soler, director general
de Ramon Soler, dice que “los monomandos son
los productos más demandados, tanto para el lavabo como para la bañera-ducha. No obstante, en
el baño y en la ducha se piden más termostáticos
porque, si se corta el agua fría, disponen de un sistema ‘antiquemaduras’ para una total seguridad.
Además, están provistos de un sistema exclusivo
ecostop para el ahorro de agua”. Según Francisco
Romero, de Hansgrohe, “no podemos hablar de
mayor o menor demanda, ya que todos los elementos son importantes. Desde nuestra perspec-
IBERMAMPARA
De moda
Las tendencias minimalistas y naturales se mantienen pero, al mismo tiempo, intervienen elementos
de distintas líneas estéticas para
obtener ambientes propios y originales. Los creadores de tendencias buscan alternativa a este minimalismo explorando otras sendas estéticas más atrevidas que se dirigen directamente a las emociones y a crear un entorno
único. Para Alexander Bech, “la tendencia en el
diseño está en no trabajar ya en categorías individuales, sino en tener en mente el ambiente
agradable global del espacio: trabajar en la calidad de todo el espacio. Junto con un bonito diseño del producto y materiales nobles, la varie-
EN EL BAÑO SE BUSCA RELAJACIÓN,
ESPACIO QUE CADA VEZ MÁS SE MIMETIZA CON EL RESTO DE LA HABITACIÓN
6 Eh
tiva, observamos que el espacio de la ducha, el llamado espacio wellness en la habitación, está adquiriendo cada vez más protagonismo. Además,
es cierto que existe una demanda hoy en día mayor de que los productos de baño ofrezcan ese valor adicional”. En ello redunda Alexander Bech,
de Duravit: “Muchas personas quieren encontrar
la opción de una suite spa en el hotel, un lugar
donde nos podamos relajar y regenerar en un ambiente privado”.
HANSGROHE (NH COLLECTION MADRID EUROBUILDING)
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GROHE
El baño de 2034
Grohe ha realizado un estudio, en colaboración con Villeroy & Boch,
sobre cómo serán los baños en 2034, que refleja las últimas tendencias en el diseño de los baños y los proyecta al futuro. El informe concluye que hay cuatro tendencias principales de concepto de baño:
1 Multi-ID: El baño debe satisfacer las necesidades de todos sus usuarios de forma personalizada. Gracias a la tecnología, la experiencia
del baño puede personalizarse más y más (altura de los elementos,
acabado de las superficies, música, iluminación, etc.).
2 Healthness: El baño satisface la necesidad sanitaria y de bienestar
físico de la gente. El baño debe ofrecer instrumentos para cuidar y mimar nuestro cuerpo, a la vez que monitoriza nuestra salud. Este tendencia aún está en fase bastante embrionaria, pero en los próximos
dad en las funciones y, cada vez más, la interacción de la iluminación y el color, desempeñan
un papel importante. Por este motivo, las posibilidades del diseño del baño se ampliarán cada
vez más y, en el caso de la iluminación, incluso
iniciarán una cooperación con la tecnología lumínica y eléctrica más moderna. El diseño en el
baño se potenciará en el futuro con una tecnología innovadora”. Por su parte, Martín Morales,
de Deyban, considera que “estilo y elegancia son
las tendencias en diseño, y a nivel técnico, se exige una funcionalidad contrastada”. José Luis
Moldes Blanco se centra “en baños de líneas muy
puras y gran presencia de vidrio”. En ello también insiste Bernardo Suárez: “Líneas puras, productos higiénicos, ahorro de agua, conciencia
ecológica y uso de materiales nobles”.
En cuanto a novedades, las más interesantes se
centran en el lanzamiento de formatos flexibles
años irá asentándose gracias, sobre todo, a la evolución de los smartphones.
3 Zero Emissions: El baño deberá ser cada vez más sostenible y proporcionar una experiencia total del agua sin comprometer la salud de
nuestro planeta. El objetivo final es que, por ejemplo, cada uno se duche durante el tiempo que quiera sin sentir remordimientos de conciencia por el desperdicio del agua.
4 Selfness: La limpieza del cuerpo encuentra el equilibrio interior. El
baño debe proporcionar una experiencia íntima de bienestar personal
y relax a sus usuarios. Los diseños de todos los elementos deberán
contribuir un poco a evadirse de la realidad y encontrar un poco de
tiempo para uno mismo.
y en el desarrollo de materiales que exploran respuestas inéditas para reinventar la estancia. Además, los colores suaves, como el crema, el arena
o el blanco, pueden contrastarse con tonalidades
más intensas como, por ejemplo, el negro, para
dar un resultado impactante en la decoración.
Para Francisco Romero, de Hansgrohe, “el aca-
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bado en cromo y en blanco cromo adquiere cada
vez mayor protagonismo, y el uso de materiales
como el cristal aporta ese toque de elegancia, diseño y sofisticación. En proyectos y hoteles de
alta categoría, se busca la customización de productos y materiales; la diferenciación por medio
de acabados exclusivos que aporten ese toque de
lujo y sofisticación”. José Manuel Abril, de Ibercris, afirma que, “como fabricante de mamparas,
el material más utilizado es el vidrio de alto espesor combinado con aluminio color cromo”. El
representante de Duscholux apuesta por “materiales cálidos para que el huésped se sienta como
en casa. En cuanto a colores, predominan el blanco, el negro y, últimamente, se está poniendo de
moda el cemento vista”. Alexander Bech indica
que, en cuanto a sanitarios, “aún tendiendo presencia la aparición de nuevos materiales, la porcelana sanitaria es la más demandada”. Bernardo
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SUPERBÁN
RAMON SOLER
Suárez considera que “la cerámica es y será siempre el material estrella por sus características de
durabilidad, limpieza, brillo y, últimamente por
sus nuevas formas y diseños, impensables hace
años. Cerámica Althea acaba de patentar Pluston,
un esmalte cerámico que confiere a sus productos una características únicas para, precisamente,
el uso diario de un hotel, como antiarañazos, antimachas, antical, antibacterias…”. Gemma Aloy,
de Grohe, opina que, “en cuanto a grifería y equipamiento sanitario, el acabado que históricamente siempre ha tenido más éxito es el cromado, con
sus múltiples variaciones. Aun así, durante los últimos 10 años se está empezando a notar una influencia del mercado asiático, que prefiere los tonos dorados”. Según Jordi Soler, de Ramon Soler,
“el material más utilizado para fabricar griferías
es el latón. Hoy en día, el acabado cromado sigue
siendo el líder indiscutible en el campo de las griferías. Le siguen el blanco y el negro, aunque ambos colores son mucho más minoritarios. Actualmente, se está investigando en acabados brillantes”.
medio ambiente y la sociedad.
Por este motivo, creemos que los
hoteleros piensan también utilizar elementos a largo plazo, distanciándose de los antiguos conceptos de captar beneficio rápido
sin importarle la sostenibilidad;
pensamos que ahora los hoteleros
están en otra onda”. Miguel Martínez, de Superbán, recuerda que,
“en el contexto actual de crisis, un
plan de desarrollo sostenible es
una de las mejores inversiones
que se puede realizar en cualquier
empresa, ya sea hotel, fabricante,
pyme o gran corporación, por lo
que entendemos que los hoteles
como empresarios no utilizaran
proyectos a corto plazo. Según un
estudio realizado en 2014 por el
Instituto Tecnológico Hotelero, el
90% de los viajeros elige un hotel sostenible”. Según José Luis Moldes Blanco,
“el apartado de medio ambiente ocupa hoy por
hoy un lugar primordial en nuestra sociedad y,
por supuesto, preocupa, y mucho, a los hoteleros, conscientes de que para que el turismo siga
creciendo hay que buscar el equilibrio con la sostenibilidad. Cualquier fabricante que aporte sus
homologaciones de medio ambiente será siempre bienvenido en la construcción o reforma de
un hotel”. Ahorrar agua y energía no solo favorece al medio ambiente, sino a la cuenta de resultados del hotel.G
Sostenibilidad
Muchos fabricantes de productos de baño han
decidido apostar por la sostenibilidad con el objetivo de preservar el medio ambiente, a partir
de diseños que combinan funcionalidad, diseño
y ecología.
Pero, ¿están lo hoteleros suficientemente concienciados a la hora de emplear elementos sostenibles? Gemma Aloy responde que, “sin duda,
cada vez más. Empiezan a ser conscientes de que
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DURAVIT
un mecanismo tan simple como un limitador de
caudal puede repercutir en miles de euros de
ahorro a lo largo de todo un año. En este sentido, la Ley de Rehabilitación que se promovió en
2013 y las certificaciones energéticas están jugando un papel fundamental, al menos de difusión y concienciación de eficiencia y ahorro energético”. Para Eduardo Fajes, de Ibermampara, “la
sostenibilidad es un concepto que tenemos que
integrar en nuestras vidas; si incorporamos estos
conceptos, podemos disfrutar de una vida más
confortable, sin tanto impacto adverso para el
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1. Profiltek
La nueva serie de mamparas Chloe está disponible en bañera o ducha, con una amplia variedad de modelos y acabados a elegir. Se caracteriza por sus hojas abatibles y plegables
con posibilidad de apertura interior y exterior.
La serie se encuentra con opción de vidrio de
6 y 8 mm de espesor. Además, es posible sustituir los soportes de fijo por perfil a pared con
una compensación de hasta 12 mm. Está equipada con cierre magnético o goma de estanqueidad. Dispone de pomos, bisagras y barras
estabilizadoras en acabado cromo brillo. También puede personalizarse prácticamente al
100%.
2. Dyson
Dyson Airblade Tap es un secador de manos con
grifo fabricado en acero inoxidable de alta calidad que lava y seca las manos sin necesidad de
moverse del lavabo. Incorpora unos sensores infrarrojos que, por la posición de las manos, detectan si el usuario quiere lavarse o secarse las
manos. En posición de secado, expulsa el aire a
temperatura ambiente a 690 km/h a través de
sendas ranuras situadas en los laterales del grifo, dejando las manos completamente secas en
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12 segundos. Antes de
ser expulsado sobre las
manos, el aire pasa por
un filtro HEPA que elimina el 99,9% de las
bacterias presentes en el
aire del aseo.
3. Duravit
La serie DuraSytle, diseñada por Matteo Thun
& Partners, interpreta la
discreción en el ambiente individualizado del baño, dejándole espacio a
la personalidad del hotel. Con su sencillez formal, el fino borde del
lavabo y la confortable
profundidad del seno, esta serie de Duravit
marca acentos en el baño sin sobrecargarlo.
4. Roca
Raindream es una colección premium de rociadores de techo o de pared pensada para adaptarse a cualquier espacio de ducha. Esta gama de
depurado diseño confiere elegancia al espacio de
baño y sus grandes dimensiones permiten una
perfecta distribución del agua.
Los rociadores destacan por estar
realizados en metal de brillo permanente, por su diseño extraplano metálico, por el gran diámetro de su versión redonda (400 o
300 mm) y por las diferentes medidas de su modelo cuadrado
(400x400, 300x300 o 250x250
mm). Sus jets Easy Celan evitan
que la cal se adhiera y permiten
una fácil eliminación de la que
pudiera haberse depositado.
5. Ramon Soler
La grifería termostática es el elemento más destacado del conjunto de ducha Blautherm, ya que
aúna funcionalidad, ergonomía
y seguridad de uso. Cuenta con
un sistema limitador de temperatura que permite al usuario elegir
la temperatura exacta que desea
en cada momento, sin experimentar variaciones en la misma, aunque se abra
y cierre el grifo o se varíe su caudal. Una ligera
presión en el botón más el giro del volante regulador de temperatura bastará para incrementarla,
siempre que se desee, respecto a la temperatura
reglada (38 ºC). También dispone del sistema
Hotblock que, en caso de que se interrumpa el
suministro de agua fría, evita la salida de agua a
alta temperatura.
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manilla en Corian® es la continuidad perfecta del cuerpo
del grifo, cuyas líneas sinuosas recuerdan a las dunas del
desierto. Open, con un diseño joven y fresco, cuenta con
una manilla en Corian® más
corta que deja al descubierto
el cuerpo del grifo. Y Stone ha
sido diseñado con una manilla en Corian® en forma de
piedra, como las que se ven en
ríos y mares
8. Vola
6. Ibermampara
Ibermampara incorpora el cierre progresivo magnético en su modelo Ankara, un innovador sistema de cierre que hace que la puerta móvil se
desplace lenta y suavemente sin producir impactos contra el cerco o la pared, una solución técnicamente avanzada cuyo dispositivo queda
oculto en el cerco superior, preservando la estética del conjunto. Además, la decoración del vidrio se realiza mediante la técnica de impresión
digital vitrificada que hace que la serigrafía permanezca permanente de por vida, sin alteración
ni deformación de colores originales, siendo visible por el interior y exterior de la mampara.
7. DupontTM Corian®
La colección de grifos Sinergy, diseñada por
Francesco Lucchese para Fir Italia, abarca tres
modelos: Stone, Open y Cover. Cada variación
responde a un estilo diferente que queda representado a través de cada manilla. En Cover, la
La ducha en cascada 80 E de
Vola está disponible en cromo
pulido, cromo cepillado, latón
natural, acero inoxidable y 14
colores esmaltados. Este modelo ofrece una cinta fina de
agua fresca y fría. Esta suave
pero constante cascada ayuda a los bañistas a refrescarse rápidamente. Además, tonifica el sistema y contrae los vasos sanguíneos dilatados.
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9. Gessi
La colección Cono, proyectada por el diseñadorescultor Próspero Rasulo, tiene un perfil único,
elegante e identificativo. El alma de la colección,
la forma escultórica del Cono, contagia la línea
completa de los elementos para el equipamiento del baño, de la grifería a los accesorios, de los
lavabos a las bañeras y al sanitario. Es un encuentro de estilos orgánico y geométrico, fusión entre la armoniosa serenidad de formas orientales,
inspiradas en la naturaleza y un diseño occidental lineal y decidido.
10. Deyban
De estética elegante y belleza singular, el modelo Zafyra está dotado de rodamientos vistos
de acero inoxidable, sustentados por el cerco
completamente circular, que otorga a la colección un marcado carácter minimalista debido
a sus reducidas dimensiones. La mampara incorpora vidrios de 8 mm en fijo y 6 mm en
puertas. La guía interior permite la liberación
de las puertas para facilitar la labor de instalación y conservación posterior del producto.
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tientes, correderas y puertas de acceso. Su diseño le confiere una adaptabilidad única para dar
respuesta a proyectos de uso colectivo o a otros
más personales. Las mamparas están elaboradas
con vidrio templado de 8 mm.
13. Mamparas Doccia
Los platos de ducha de Doccia están elaborados
con resinas y cargas minerales teñidas con pigmentos naturales para darle el tono de color. Este
producto se puede encontrar en cinco texturas
distintas: liso, pizarra, gresite, master carré y gotas. Asimismo, la textura lisa está disponible en
dos variantes más: el enmarcado y el enmarcado
frontal. Además, existe una amplia variedad de
colores para los platos de ducha.
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11. Kaldewei
Las Meisterstück apuestan por una nueva generación de bañeras independientes de acero vitrificado Kaldewei. Los revestimientos verticales
con una superficie sin juntas y un material continuo hasta en el detalle hacen que estas piezas
sean objetos únicos de la cultura moderna del
baño. Tres formas de bañera diferentes –rectangulares, ovales o con reborde ensanchado por un
lado– abren nuevas posibilidades creativas para
el diseño individual. Según el modelo y el entorno seleccionados, se pueden integrar armónicamente en la arquitectura del baño o erigirse en
solitario como centro llamativo de atención por
su diseño y aspecto lujoso.
14. Ital-Deba
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La encima Rebolo de la firma florentina Artelinea, disponible en Ital-Deba, está fabricada en
cristal Opalite©, compuesto por cristalina, polvo cerámico y silicio, entre otros minerales. Esta
composición, patentada por Artelinea, ofrece una
gran durabilidad y resistencia a la ralladura, así
como a la creación de hongos, bacterias y al shock
15. Superbán
12. Cosmic
Cosmic lanza su primera colección de mamparas de alta gama: Suite. El producto está elaborado con materiales de gran calidad para dar la
mejor respuesta a un uso intensivo. La colección
dispone de diferentes modelos: mamparas ba12 Eh
térmico. El soporte y la encimera están unidos
con un efecto de unión a 45º aparentando una
perfecta única pieza. Se pueden realizar encimeras a medida pudiendo elegir varias fusiones de
uno o dos senos, o bien colocar uno o varios lavabos de apoyo, encastre o semiencastre, también fabricados en el mismo material.
15
Superbán presenta la colección Athenea con división interior. Esta colección permite el deslizamiento de las puertas en ambos sentidos, otorgando a la mampara un plus de funcionalidad
y confort. Innovación y diseño son las principales características que definen esta colección.
Para que los cristales permanezcan siempre limpios están tratados con Superclean, un polímero ópticamente transparente que crea una capa
antiadherente sobre el cristal que hace que el
agua resbale arrastrando consigo los restos de cal
y suciedad, evitando al mismo tiempo la acumulación de hongos en el cristal.
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16. Grohe
La grifería Eurodisc Joystick de Grohe incorpora todo lo
necesario para reinterpretar un grifo clásico. Su ergonomía, combinada con la tecnología de cartuchos Grohe
EcoJoy®, promueve el consumo responsable y sostenible
del agua y la energía. La grifería mural para el lavabo incluye la tecnología Grohe AquaGuide, un mousseur ajustable que permite orientar el chorro de agua en el ángulo
adecuado para conseguir la posición más óptima y evitar
salpicaduras. Además, las formas del cuerpo y el caño ligeramente inclinados ayudan a asegurar una larga vida
útil de la grifería gracias a la tecnología SpeedClean que
no permite que la cal se acumule.
17. Gala
La bañera Mitta, creada por Antonio Bullo, se caracteriza
por un diseño rectangular de líneas puras que contrastan
con una inclinación muy ergonómica que permite apoyar
la espalda mientras se disfruta de un relajante baño. Mitta es una apuesta segura para revitalizar el cuerpo gracias
a los dos tipos de hidromasaje disponibles: el sistema
Emotive, que proporciona un estimulante masaje a chorros de agua a presión, y el sistema Sensitive, que incluye
jets de agua y jets de aire que ofrecen un completo masaje de espalda, piernas y pies. Se encuentra disponible en
tres anchos diferentes: 70, 75 y 80 cm.
Eh 13
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20. Hansgrohe
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18. Jacob Delafon
Con la colección Terrace, Jacob Delafon ha diseñado una nueva línea de baño basada en la forma rectangular y geométrica, la más natural para
un lavabo plano. El mueble, los lavabos, el inodoro y el bidet presentan materiales muy finos, magníficos acabados, innovación tecnológica y funcionalidad optimizada. FreeDrain es un sistema
de desagüe único patentado por Jacob Delafon
que permite interrumpir la evacuación pulsando
simplemente un botón, situado sobre el plano del
lavabo. El mueble bajo lavabo cuenta con varias
opciones de acabados y el lavabo tiene cinco dimensiones, desde 60 hasta 150 cm (en este caso,
dos pozas de 9 cm de profundidad).
19. Ibercris
Hansgrohe ha remodelado los baños del NH Collection Madrid Eurobuilding. La compañía alemana ha escogido las duchas Raindance OHS que
utilizan la tecnología EcoSmart y Raindance
E240, y los termostatos empotrados ShowerSelect. La tecnología EcoSmart mezcla el agua con
el aire, obteniendo un chorro más suave y voluminoso para mayor placer del consumidor. Además, consigue utilizar un 60% menos de agua que
los productos convencionales, sin renunciar al
confort. Por su parte, la tecnología Select permite cambiar el tipo de chorro con un solo clic y
hace, de esta manera, la vida más fácil.
21. Duscholux
La armonía y la sensación de amplitud y serenidad reinarán en el baño al escoger una mampara
de la serie Gredel. Estas percepciones se consiguen gracias a sus transparencias y la pureza de
las formadas cuadradas y las líneas rectas de la
perfilería de esta mampara de Duscholux.
QuarryCast®, una mezcla única de piedra caliza volcánica y resinas de alto rendimiento. La bañera se funde en una sola pieza y, posteriormente, se termina a mano por artesanos, dando un
alto brillo que es muy resistente y fácil de limpieza. En el Hotel Nomad, las bañeras cuentan
con patas en cromo pulido.
22. Discesur
23. Mediclinics
Cheshire, una bañera exenta del fabricante Victoria + Albert, ha sido instalada en las habitaciones del Hotel Nomad de Nueva York. Con sus
generosas proporciones da una sensación de
grandeza clásica con un toque de estilo moderno. Está hecha de un material compuesto,
Ponte Giulio, firma representada por Mediclinics
en España, presenta el nuevo asiento abatible en
ABS (ref. MG27UHSW101), pensado, diseñado
y fabricado para integrarse en el baño como solución elegante y resistente para el baño en ayuda a personas con movilidad reducida. El modelo es un asiento abatible con estructura interna
en acero y externa en ABS de color blanco. Soporta un peso de 150 kg y dispone de
una pequeña apertura con tapón que
posibilita el desagüe del agua que se
acumula; el tapón se puede quitar para
operaciones de limpieza. Es un modelo de contornos redondeados con caja de protección de
tornillería a la pared, que facilita su integración
visual en el entorno.G
Ibercris lanza la colección Escocia, un producto
de elegancia singular que deja vistos todos los
cantos de sus vidrios fijos que, a su vez, sobresalen ligeramente sobre el cerco superior, dejando apreciar su belleza y
su alto espesor de 8 mm. Las puertas van provistas de una guía base
desmontable que permite liberarlas para
23
su fácil limpieza y conservación. La colección se fabrica en cromo y lacado blanco.
14 Eh
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en portada
Duscholux
Arte en las
mamparas
Duscholux Ibérica es pionera en fabricación de mamparas. La firma, nacida en Alemania a mediados de los años
60, se expandió por Europa e introdujo la mampara en España hace 44 años. Desde entonces, trabaja con la misión de un constante desarrollo, innovación y diseño de productos de muy alta calidad y la visión de generar valor para el mercado y los consumidores.
P
ara Duscholux es esencial
una conducta estratégica basada en valores como la calidad, la seguridad, la eficiencia
y, sobre todo, un trabajo constante para adaptar las mamparas a la
demanda actual y las tendencias
del futuro, haciendo evolucionar
el mercado e incorporando materiales, componentes y diseños nunca antes aplicados en el sector: cristales, tratamientos antical, cierres
magnéticos, eliminación de guías
inferiores, sistema slide tech, etc.
En Duscholux cumplen con toda la
normativa vigente en relación a la
calidad y la seguridad de sus productos, fabricados con materiales
y componentes de primera calidad y avalados por las más presti16 Eh
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¿Por qué una mampara
Duscholux?
• Productos a medida fabricados unitariamente y por pedido exclusivo.
• Certificación sobre normas de seguridad TUV-Rheinland.
• Retienen el agua habiendo pasado todas las pruebas de las
normas europeas UNE 144428.
• Ningún deterioro funcional después de más de 30.000 ciclos
de apertura y cierre.
• Resistencia a la humedad, corrosión, secado, productos químicos y manchas.
• Vidrio securizado resistente a flexión, choque y cambios
bruscos de temperatura según normas: DIN 52337-PW /
52303 / 52349 / 9001 y UNE-EN-12150 / 43017/ 43018 /
43026.
• Todas las mamparas se fabrican con componentes nacionales
y europeos.
• Cuenta con recambios originales, platos de ducha, productos
de limpieza y estantes y toalleros.
desarrollo de productos: nuevas
formas de cerramientos, materiales, conceptos de diseño, etc. Así,
se preocupa por todos los detalles y selecciona cuidadosamente sus colaboradores ya que, de
la misma manera que ellos cumplen estrictamente con las normativas españolas y europeas de
calidad y seguridad, se lo exigen
a sus proveedores.
giosas empresas de control, auditoría técnica y certificación que operan en España y Europa. En este
sentido, cabe destacar su apuesta
por disponer de la certificación más
prestigiosa en temas de seguridad,
la homologación TÜV-Rheinland.
En Duscholux fabrican sus mamparas siguiendo un proceso que
garantiza la calidad total de sus productos y la adaptación de éstos
a las necesidades del consumidor.
Por ello, fabrica a medida y por
pedido exclusivo, para que el usuario pueda adaptar perfectamente
la mampara a su baño y a sus gustos. Desde sus inicios, ha sido el
impulsor del sector en cuanto a
Productos
La nueva colección Duschoart es
una línea de mamparas de 24 decorados de vidrio diferentes, que
propicia un toque de creatividad
y elegancia en el baño. Si el cliente prefiere ser el creativo, solo tiene que enviar a Duscholux su diseño personalizado.
Por otro lado, la compañía ofrece
los platos de ducha y revestimiento
Duscholux by Silestone. Silestone
está compuesto por un 94% de
cuarzo natural, lo que le proporciona una dureza y una resistencia extraordinarias. Incluye un sistema de protección bacteriostática
en su composición y se ofrece en
una amplia gama de colores.
La serie PlusEvolutiongiro está específicamente creada para hoteles,
y pone una gran atención en los
detalles, la comodidad y la funcionalidad. La sencillez extrema y
la transparencia del cristal transmiten pureza y crean un baño más
luminoso y amplio.
Con Duschobasic, el minimalismo
crea un baño de ensueño en el que
la luz se convierte en protagonista gracias a la transparencia de sus
amplias superficies de cristal.G
Duscholux
Calle 60, nº 20. Sector A. Zona
Franca.
08040 Barcelona
Tel: 932 234 444.
Fax:932 234 650.
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Eh 17
roca febrero:repor varias pags
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La reforma del cuarto de
baño en los hoteles (II)
Según el Estudio 360º de la Refor-
ma de Baños en los Hoteles de España realizado en nombre de
Roca por la empresa de investigación de mercados Ikerfel, los
huéspedes otorgan un notable
alto a los espacios de baño de los
hoteles españoles. Si el mes pasado centrábamos el artículo sobre este informe en los establecimientos, en esta ocasión, el papel
protagonista lo consigue la opinión de los clientes.
N
ueve de cada diez clientes, un 91%,
consideran muy o bastante importante el espacio de baño y su estado
a la hora de valorar un hotel. Cuando se trata
de recomendar, este porcentaje se sitúa en el
88%.
El protagonismo que este espacio tiene en las
estancias de los huéspedes de un hotel se hace
aún más patente al comprobar que para cuatro
de cada cinco clientes el baño de la habitación
aporta estatus y categoría al establecimiento
hotelero.
Las notas
Los espacios de baño de las habitaciones de los
hoteles aprueban con nota. Concretamente, con
un 7,8. Así, un 80% de los clientes españoles los
18 Eh
puntuaron con un “muy bien (9-10) o un “bien”
(7-8). El 20% restante, es decir, uno de cada cinco clientes, opina que los baños son regulares (56) o muy malos (0-4).
La limpieza, con un 42% de adhesión, se sitúa al
frente de los motivos para valorar satisfactoriamente un baño. A continuación, se encuentra el
gusto personal (25%), seguido de la amplitud
(21%), y de la comodidad y el confort (17%).
La antigüedad y el tamaño,
factores de descontento
Por otro lado, el tamaño y la antigüedad del baño
son los principales motivos de descontento. Y es
que la satisfacción del cliente con el espacio de
baño es directamente proporcional a su amplitud. De hecho, el 21% de los encuestados dio una
roca febrero:repor varias pags
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Más sobre el estudio
Cabe señalar que el trabajo de campo se desarrolló entre los meses de marzo y junio de 2014, y se
abordó mediante diversas metodologías en función de los segmentos objetos del análisis: entrevistas telefónicas a 702 gerentes y directores de hobuena nota al baño del hotel en el que pernoctó teles; 185 observaciones in situ de los baños de los
por este motivo. La valoración negativa de un 13% hoteles; 152 entrevistas personales a responsables
de los clientes preguntados se debió a que consideraron pequeño su espacio de baño, solo superado por el descontento de un 21%, que lo calificó de antiguo.
de mantenimiento, 341 entrevistas personales a
clientes; y 100 entrevistas telefónicas a responsables de mantenimiento (55), de compras (19) y
diseñadores (26). En todos los casos, las entrevistas, tanto personales como telefónicas, y las observaciones in situ se realizaron en hoteles de entre
dos y cinco estrellas repartidos por toda la geografía española.G
Las marcas del sector
La implicación de Roca con el sector hotelero ha
derivado en un reconocimiento de la marca que
supone que el 98% de las personas encuestadas
declare conocer a esta compañía, una cifra que asciende al 100% en el caso de los diseñadores o decoradores de hoteles. Y es que para casi nueve de
cada diez personas consultadas, Roca es una de las
marcas de productos de baño con las que trabaja
de forma habitual.
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PROYECTO
Laverónica
Menos es más
Al cumplir 25 años de existencia, el restaurante La Vaca Verónica demandaba un cambio de imagen, aunque, en su
momento, la original fue rompedora. Se comenzó por el nombre, que ahora se denomina Laverónica, y, después, por
rediseñar el espacio, realizado por Jesús Regueira al frente del equipo de Neutra, que tuvo como premisa básica
“quitar en vez de poner” o el “menos es más” que hubiera dicho Mies van der Rohe. Fotografías: Bernardo Doral
20 Eh
proyecto a fondo:repor varias pags
L
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a Vaca Verónica nació en 1989 como la
aventura personal de su propietaria,
Tati Casado, en un pequeño local de la
céntrica calle de La Verónica, en el Barrio de las
Letras de Madrid. En la actualidad, y desde
hace 19 años, se encuentra en la calle Moratín.
Al celebrar el pasado año su cuarto de siglo de
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vida, se decidió acortar el nombre y llamar al
restaurante Laverónica, así, todo junto. En esta
nueva etapa a Tati Casado se le ha unido su sobrina, Mariana Gyalui, promotora musical y copropietaria del restaurante. Según el responsable del proyecto, Jesús Regueira, de la galería y
editora de diseño Neutra, “con ambas se man-
tuvo un diálogo constante dejando espacio para
que las ideas fluyeran de un lado a otro, de manera que no existió ni siquiera la necesidad de
reclamar ‘libertad total’ porque la libertad,
como todo lo demás, también era voluntariamente común y compartida. Tanto Tati y Mariana como el equipo de Neutra son, en cierta
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manera, coautores del proyecto conmigo. Sin
todos ellos, Laverónica sería un sitio menos interesante”.
A partir del cambio de nombre se desarrolló la
identidad corporativa y, para ello, se contó con el
artista y diseñador gráfico Pete Slim. Partiendo
del peinado (moño) de Kim Novak en Vértigo
(película de Alfred Hitchcok), se eligió la espiral
como motivo central del logotipo. Cerrando la figura sobre sí misma se pretendió evocar el movimiento de expansión y renovación emprendido
por el restaurante, pero sin perder su identidad
original: un universo en evolución constante pero
inamovible en su esencia, siempre distinto pero
siempre el mismo… “El respeto al local, a su historia y a sus clientes fue el pilar bajo el que se edificó todo el proyecto. Se trata de cambiar todo
para seguir, en esencia, siendo el mismo; de evolucionar para permanecer; de viajar hacia el pre-
22 Eh
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sente y el futuro con todo el orgullo del pasado
a cuestas”, afirma Jesús Regueira.
En esta misma línea de ruptura-continuidad, se
decidió mantener el color amarillo, que inundaba las paredes del restaurante, pero trasladarlo
desde esos muros a las tarjetas, el logotipo, los
manteles, etc.
Piezas de diseño
El resto fue como si un enorme cubo de pintura
blanca hubiera sido arrojado desde arriba del local y sobre el resultado se hubiera jugado a pintar con diferentes colores. Se trataba de definir
un espacio neutro en el que situar distintas piezas maestras del diseño del siglo XX y algunas
otras realizadas expresamente para el lugar por
diseñadores actuales en estrecha relación con artesanos tradicionales.
Desde la calle llama la atención la gran lámpara
Atomic de Robert Hausmann de 1970, una enorme estructura con 100 puntos de luz graduables
que permite tanto iluminaciones casi solares en
los días grises de invierno como ambientes acogedores e íntimos en las cenas y posteriores copas. Junto a ella, se pueden observar lámparas de
Vico Magistretti, Mario Botta o Gino Sarfatti en
ediciones originales.
El muro mayor de Laverónica está ocupado por
una gran Esteradeesteras, de más de 8 metros de
largo por 2 de alto, trenzada durante todo el verano de 2014 por un maestro espartero en un
pueblo andaluz. Con diseño de Jesús Regueira y
de su equipo en Neutra, y en colaboración con
Eh 23
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FICHA TÉCNICA
Diseño: Jesús Regeuira de Neutra
www.neutra.es
Mobiliario:
Neutra www.neutra.es
Fios Collection www.fioscollection.com
Vitra www.vitra.com
Iluminación:
Robert Hausmann
Vico Magestretti www.vicomagistretti.it
Mario Botta www.botta.ch
Gino Sarfatti
Menaje:
Neutra www.neutra.es
Espejos y obras de arte:
Alonso Gil www.alonsogil.com
Diseño gráfico:
Pete Slim www.peteslim.com
Laverónica
Moratín, 38. 28014 Madrid. Tel.: 914 297 827.
E-mail: [email protected]
www.restaurantelaveronica.com
24 Eh
Israel Días, la pieza se hace eco de la espiral del
logotipo, repitiéndola en sus más de 15 elementos, y redefine el uso de las esferas que tradicionalmente se usaban para las prendas de aceite.
Diversos espejos y varias obras de la serie Bostezos del artista sevillano Alonso Gil dialogan en
otras paredes con esa gran pieza en esparto
mientras en los dos ventanales que dan a la calle Javier Velasco ha situado dos instalaciones
realizadas en cristal, un material que es habitual
en sus obras.
Los pufs Fios (“hilos” en gallego), del colectivo
Fios Collection para Neutra, complementan la
decoración junto a sillas de Piretti o de San Severem para Vitra. Algunas de las antiguas, incluso, han sido intervenidas en un claro homenaje al movimiento de diseño Memphis.G
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CADA M
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desayuno:repor varias pags
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Desayunos en el hotel
Variedad, sabor y nutrición. La oferta
gastronómica del desayuno en un buen
hotel debe responder a las necesidades de todo tipo de clientes y satisfacer a la gente que quiere cuidarse, al
que quiere disfrutar, a celíacos, a intolerantes a la lactosa y a los más golosos. Sea por trabajo o por placer,
despertarse en un hotel es maravilloso por el simple hecho de desayunar
lo que a uno le apetece. Por Eva Caballero
VANDEMOORTELE
Dar los buenos días de la mejor manera
Y
a sea un viaje de negocios, familiar, vacacional o cultural. Todo el mundo se
levanta por la mañana, aunque de mejor o peor humor, pero todos con ganas de tomarse un buen desayuno, y ¿qué mejor forma
de comenzar el día? La mayoría de hoteles tienen un servicio bufé de desayuno en el que el
comensal puede elegir sus preferencias. Del dulce al salado. A más variedad, más cumple con
la demanda.
26 Eh
El deseo de desayunar bien
Uno de los grandes atractivos hoteleros es su oferta gastronómica en el desayuno. En los hoteles
urbanos de negocios, los huéspedes quieren comenzar el día con un buen surtido de vitaminas
y minerales.
El cliente siempre quiere encontrar la mayor variedad posible para poder escoger lo que le apetece en ese momento. También desea encontrar
cosas que le sorprendan, es decir, que no se es-
pera; probar algo nuevo y diferente también sienta bien por la mañana y son pequeños retos gastronómicos que presenta el hotel a sus huéspedes.
La gente que viaja con frecuencia se acuerda de
la calidad y variedad del bufé de desayuno de
los hoteles en los que se ha alojado, y esto funciona como factor determinante a la hora de repetir establecimiento en viajes sucesivos.
“Un desayuno es fundamental para la reputa-
desayuno:repor varias pags
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Desayunar en la cama
Un capricho que muchas personas desean es
desayunar en la cama cuando se encuentran
viajando. Los hoteles pueden ofrecer, como servicio de habitaciones, una buena oferta de menús de desayuno con diferentes opciones. Es
importante que todo se lleve en una bandeja
cómoda y estética para comer en la cama, pues
es el encanto de desayunar en la habitación.
ción de un hotel y la satisfacción de los huéspedes, que quieren sentirse mimados durante
su estancia”, dice Michele Maneo, responsable
de Marketing de Illycaffè Spa en España. Para
ella, un buen desayuno “debe ser completo y
abarcar diferentes costumbres. Sabemos que las
distintas culturas nos llevan a desayunos salados o dulces, por eso, para satisfacer tanto al
consumidor local como al internacional, es importante ofrecer una amplia selección de pro-
ductos”. Sea como sea, “es importante exigir la
máxima calidad de todos los proveedores, porque la calidad es la clave siempre del éxito”,
piensa Michele Maneo.
Más radical es, si cabe, Pedro Carlos Serrano, gerente de Mama Juana, quien considera el desayuno como primordial: “Pienso que es uno de los
puntos principales que recuerda el cliente”. En
su opinión, un desayuno de hotel tiene que ser
variado y con productos de calidad (no impor-
ta que sean productos sencillos si son buenos)
y aconseja cuidar mucho la presentación.
El experto insiste en que “hay que crear el ambiente ideal para el desayuno; la iluminación es
muy importante y también lo es la buena disposición de los alimentos para el autoservicio
de los clientes, creando una circulación fluida,
si se hace en forma de bufé. Son primordiales
los buenos expositores y dispensadores de alimentos”.
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Al rico café
“El café es la parte fundamental
de la mayoría de los desayunos.
Un hotel tiene que poder ofrecer al consumidor el café que
desea tomar. La experiencia se
cumple si el hotel es capaz de
ofrecer diferentes preparaciones según las costumbres de
los huéspedes; ofrecer entonces café espresso, americano,
cappuccino de alta calidad y
hechos al momento es la clave
para un desayuno perfecto. La
máquina se escoge según los
niveles de consumo. Siempre
es importante utilizar la máquina adecuada, según las propias
exigencias y, sobre todo, tener
un personal formado para la
preparación del café”, asegura
Michele Maneo, responsable de
Marketing de Illycaffè Spa en
España.
Según el tipo de hotel, su ubicación y su categoría, habrá que diseñar un tipo de menú u
otro, pero Pedro Carlos Serrano remarca que,
para cualquier categoría, “es indispensable la
calidad de los alimentos. Para los de categoría
más baja, no podremos exigir una gran variedad
y los productos serán de su zona geográfica. Según se suba de categoría, la variedad debe ser mayor y el origen de los productos será más amplio”.
Hábitos saludables
Todos los especialistas consultados coinciden
en que ya resulta imprescindible ofrecer, en el
desayuno, una opción saludable. Ya no vale tener en cuenta solo las magdalenas, los cruasanes
o los huevos revueltos. “Hoy en día hay una gran
cultura de lo natural y, cada vez más, hay clientes
que cuidan su dieta o que son vegetarianos”, valora Pedro Carlos Serrano.
Cada vez se publican mayor número de artículos
científicos que relacionan directamente el tipo de
dieta con el estado de salud. La alimentación tiene mucho peso en la diabetes, obesidad, colesterol e, incluso, las enfermedades cardiovasculares
y cada vez más personas toman conciencia de ello
y eligen cuidarse.
Un buen hotel debe aportar al huésped todo lo
necesario para que se sienta cómodo y en casa, y,
además, debe fomentar su descanso, relax y sa-
lud (más aún si hablamos de balnearios u hoteles de salud). Además de ofrecer actividades deportivas dirigidas o de meditación, espacios naturales y confort, un hotel que quiere transmitir
bienestar a sus huéspedes también lo refleja en la
oferta gastronómica.
Un buen desayuno se caracteriza por una equilibrada proporción de lácteos, pan, cereales y frutas variadas que, combinados, deben representar
el 30% de los nutrientes que el organismo necesita diariamente.
Para poder optar por un desayuno sano y completo, en el bufé no pueden faltar los zumos (el
cliente valora enormemente que sean naturales,
así que es interesante invertir en buenas exprimi-
doras), la fruta (añadir variedades tropicales y servirla pelada es ideal), panes y cereales integrales
y de semillas, y proteínas (huevos, leche, jamón
y quesos).
Cada vez más hoteles ofrecen panes especiales:
de malta, de centeno, de espelta o con cereales
variados. Resultan muy sanos y son una verdadera explosión de sabor para el paladar. Hay que tener en cuenta también a las personas que tienen
necesidades especiales. Cada vez más personas
padecen alergias e intolerancias alimentarias, por
lo que siempre es un detalle ofrecer alternativas.
Por ejemplo, tener leche de soja o de avena para
los intolerantes a la lactosa, así como ofrecer alguna pasta y pan sin gluten para los celíacos.
TÉS Y ZUMOS
NATURALES
HAN GANADO
TERRENO Y YA
SON CASI IMPRESCINDIBLES
EN LA MAYORÍA
DE DESAYUNOS
HOTELEROS
MAMA JUANA
28 Eh
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Qué mala leche
La leche parece que sienta peor a cada vez más gente. Además
de los intolerantes, hay personas que sienten pesadez y fatiga
tras su consumo. Pero estas personas no quieren renunciar a tomar su café con leche o su leche con cereales. Además de los
productos sin lactosa, existen las alternativas vegetales: bebidas de soja, almendra, avena, arroz, avellana, quinoa, chufa, sésamo, nuez y castaña. Algunas de las bondades de estas bebidas vegetales, que cada vez tienen más adeptos, es que carecen
de las grasas que contienen las leches animales y que tienen,
cada una de ellas, propiedades fantásticas para la salud.
Novedades y tendencias
“Las infusiones y los tés están tomando protagonismo.
También vemos una mayor variedad de aceites de oliva”, aprecia Pedro Carlos Serrano, quien también otorga una gran importancia a los zumos y recomienda que
“siempre es mejor tener solo dos tipos de zumo y que
sean naturales, a tener más y que sean de brick. Sin
duda, el que jamás puede faltar en ningún hotel es el
zumo de naranja natural”.
A lo largo de los años, el sector hostelero ha ido adaptando la oferta gastronómica de su desayuno a las modas y los cambios. “Hoy día, en general, hay más variedad de productos pero en muchos casos se opta por
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ILLY
NH BRETÓN (MADRID)
LAS PIEZAS INDIVIDUALES SON MÁS
FÁCILES DE COMER
Y NOS PERMITEN
DIVERSIFICAR EL
CONSUMO
congelados de baja calidad”, lamenta Pedro Carlos Serrano.
Nunca debe faltar, eso sí, la opción clásica: tostadas con mantequilla y mermelada, algo de producto salado con pan con tomate (jamón, quesos, huevos, etc.) y algo de gama saludable (fruta cortada, yogures o cereales).
Hay hoteles que, además, ofrecen pasteles y bizcochos. Está muy de moda desayunar tarta de
queso o de zanahoria, sobre todo es muy típico
de los americanos y es una tendencia que está
llegando a Europa con fuerza.
Otra tendencia gastronómica, esta llegada de los
países anglosajones, que tampoco hay que pasar por alto, es la del brunch (breakfast + lunch):
se trata de una comida que se realiza entre las
10 h y las 13 h de la mañana y que abarca todo
tipo de alimentos (más allá de los típicos del
desayuno), como hamburguesas, verduras, carne asada, ensaladas y tartas. El plato estrella de
un buen brunch es el huevo Benedict con té. Se
trata de una costumbre que obliga al sector hostelero a ampliar los horarios y, por tanto, su
franja de consumo.
Como consejos más innovadores, los expertos
coinciden que lo más práctico es que el cliente
se prepare el café y el té a su gusto, con máquinas automáticas, y los cereales siempre mejor en
recipientes dispensadores, puesto que se minimizan los restos.
También es interesante mencionar la tendencia
30 Eh
Sin gluten, por favor
Uno de cada 100 españoles es celíaco. La
enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y avena que se presenta en
individuos genéticamente predispuestos,
caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del
intestino delgado, que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.
La prevalencia estimada en los europeos
y sus descendientes es del 1%, siendo
más frecuente en las mujeres con una
proporción 2:1.
Si bien es cierto que la mayoría de snacks,
galletas y bollería habitual contienen gluten, en España la industria de los alimentos ha tomado conciencia acerca del tema y hoy en día se pueden conseguir gran
cantidad de alimentos como bebidas achocolatadas, galletas, dulces y embutidos
sin gluten, todas buenas opciones para
un desayuno. Existen marcas especializadas o snacks a base de cereales que
no contienen gluten, como el arroz, amaranto, quinoa, trigo sarraceno o mijo, así
como panes con harinas especiales sin gluten.
por lo mini; es decir, hay que elegir productos
pequeños o individuales (en mermeladas, mantequillas, incluso en bollería). Los formatos mini
resultan atractivos porque facilitan la degustación de varios productos y se evita el desperdicio de la comida. La monodosis siempre es más
cómoda, higiénica y minimiza pérdidas. Marta
Castillo, de Vandemoortele, explica que en su
portafolio tienen un surtido de piezas mini especialmemente orientado al canal horeca: “una
selección de bollería y panes pequeños, ideales
para los desayunos de hotel”. La experta piensa
que la tendencia en desayuno se dirige hacia los
productos mini, acabados y que requieren poca
manipulación: “El hotelero quiere productos con
una preparación rápida, limpia y sencilla, de calidad, sabor y con novedades”.
Bollería
Además de las frutas, la leche, los huevos revueltos y los cereales, los desayunos suelen asociarse a los panecillos, ensaimadas, cruasanes y todo
tipo de bollería en general. Y es que, para los
más golosos, o para los que estar de hotel es un
placer en todos los sentidos, el desayuno también es una oportunidad para darse un capricho.
La variedad en un bufé de desayuno es fundamental. Los empresarios del sector bollería lo saben y, por eso, no dejan de crear nuevos bollos
o panecillos para sorprender a los huéspedes.
Aun así, lo más clásico es siempre lo más de-
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HOTEL BARCELÓ ARANJUEZ
dan los volúmenes de producción y el proceso
de conservación. La bollería tradicional, la fresca, elaborada día a día, sigue siendo de vital importancia para ofrecer al consumidor elaboraciones locales o las elaboraciones más comunes
con toques originales. Por su parte, la congelada recién cocida ofrece el mismo nivel de frescura que la tradicional y, además, puede ofrecer elaboraciones de mayor volumen de consumo. Además de todo esto, hay más ventajas de
la bollería congelada: permite también homogeneidad en la oferta en empresas de hostelería
con múltiples puntos de servicio. Al huésped
del hotel, por ejemplo, le gusta encontrar un
cruasán siempre de la misma buena calidad en
todos los hoteles de una misma cadena, a la vez
que en cada ciudad encuentra especialidades locales que en otra ciudad carecerían de sentido.
NH MADRID ARGÜELLES
mandado: cruasanes, ensaimadas y napolitanas
no pueden faltar.
La calidad del pan y de las distintas modalidades de bollería que se sirven en el desayuno debe
ser la prioridad en cualquier caso. Pero el hotelero mira también por sus intereses y cualquier cosa
que le facilite la logística será bienvenida. La funcionalidad viene dada con los productos de bollería congelados para el canal horeca: descongelar y listo. Así de fácil. La bollería y los panecillos
congelados, dadas sus características, son prácticamente un imprescindible en los comedores de
hoteles. ¿Los motivos? Resulta muy funcional para
los hosteleros que buscan comodidad, los que necesitan buen precio, los que exigen calidad, los
que quieren diferenciarse y para los que precisan
de grandes cantidades de volumen en cualquier
momento. El sector de las masas congeladas tiene una respuesta adecuada a
cada necesidad y su sabor es,
gracias a las nuevas tecnologías,
delicioso.
El sistema del congelado ha facilitado la logística, la distribución y organización en la despensa de miles de hoteles y restaurantes en el mundo. Tal es el éxito y la salida
que tienen estos productos en el sector hostelero
que cada vez más empresas se suman al carro.
Además del sabor, que cada vez está más perfeccionado, los clientes se preguntan por la calidad
nutricional de los congelados. Si el proceso de fabricación es natural y la trazabilidad del producto es la adecuada, la conservación de las propiedades nutricionales está garantizada plenamente.
Los hoteleros atienden a la demanda de sus huéspedes, quienes exigen sabor, calidad, variedad,
productos monodosis y, ante todo, salud y nutri-
En cuanto a la mala fama
que tienen los congelados
a nivel popular, es importante remarcar que todos
los productos mantienen,
gracias al frío como único
conservante, sus propiedades nutricionales.
La bollería congelada es un concepto que está
en constante evolución, por lo que la innovación forma parte de su dinámica, y ahora está
básicamente enfocada en dos claras direcciones: facilidad de preparación y salud. En la facilidad de preparación, vemos cada vez más en
el mercado elaboraciones totalmente cocidas
y congeladas, que sólo precisan descongelación para su servicio. En cuanto a salud, la reducción de azúcares y el descarte de grasas
trans.G
LA BOLLERÍA CONGELADA ES UNA
OPCIÓN MUY RENTABLE Y PRÁCTICA
PARA LOS DESAYUNOS DEL HOTEL
ción. Estas son las premisas que deben cumplir
las empresas de panadería o bollería congelada
que se precien para poder exhibirse en el bufé
desayuno de un hotel.
Sin lugar a dudas, la tendencia del mercado, y en
eso están de acuerdo todos los profesionales de
masa congelada, va hacia un consumo más saludable, por lo que la reducción de grasas, azúcares y aditivos es muy importante, pero hay que
mantener el sabor.
Pero, ¿qué diferencia hay entre la bollería tradicional y la congelada? La mayor diferencia la
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alimentación y bebidas
Platos ricos y saludables
Findus Professional lanza al mercado 10 nuevas referencias. El objetivo es dotar al profesional de innovadoras soluciones que le permitan
ofrecer un plato rico y saludable, fácil y rápido de preparar, para conseguir ahorro económico y de tiempo.
Estas nuevas referencias están envasadas en un práctico formato de
1 kg, para reducir mermas, para estrenar producto siempre y que se en-
cuentre en las mejores condiciones
y para disponer de más espacio en
cámaras (excepto wrap y speed pocket, envasados individualmente). En
menos de 5 minutos, el profesional
puede tener preparado un delicioso
primer o segundo plato o una sabrosa
guarnición: espinacas en hojas a la
crema; wok Tropical y wok China;
surtido de verduras a la parrilla; y frutas exóticas con zumo de fruta de la
pasión. También se presenta la nueva base de tortilla campera: patata y
verduras completa el surtido de bases de tortilla de patata, una equilibrada mezcla de patata y verduras
ideal para preparar, en tan solo 12
minutos, una deliciosa y jugosa tortilla. Y ampliando la gama de snacks,
los sticks de verduras, el wrap de pollo y beicon; y el speed pocket de jamón y queso.
Con sabor
a aceituna
La Chinata sorprende con sus nuevos bombones con aceite de oliva virgen (AOVE) y gominolas con aceituna
negra. Los bombones, rellenos de un ganache enriquecido con AOEVE procedente de la oliva manzanila cacereña, son exquisitos para tomar como acompañamiento a un café, una infusión o como postre. Por su parte,
las gominolas están elaboradas artesanalmente a partir de la pulpa de la aceituna. Un sabor sorprendente por
el contraste de sus principales ingredientes: azúcar y aceituna negra.
Tiramisú en piezas individuales
32 Eh
Laduc, Les Amis Du Cuisinier presenta el
nuevo tiramisú individual. Se trata de un dulce exquisito, que llega al hostelero ya elaborado y congelado y, por sus dimensiones
(100 g de peso), es ideal para servirlo como
postre individual. El tiramisú se inventó en
la región italiana del Véneto hacia los años
50, pero no es hasta la década de los 70
cuando se crea el tiramisú tal y como lo conocemos hoy día (con mascarpone, huevos,
Diversión e
hidratación
El 87% de los niños y adolescentes españoles podría mejorar su hidratación y cumplir
con las recomendaciones de
la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria en cuanto a
la ingesta diaria de agua. Sensibilizada con esta realidad y
consciente de la necesidad de
promover una buena hidratación entre los niños, Font Vella lanza un nuevo formato de
33 cl, con un atractivo diseño
que cautivará a los más pequeños. La marca de agua mineral natural viste sus nuevas
botellas de los personajes favoritos de los niños. Iniciativa
que llega de la mano de Disney y sus personajes más famosos. La botella está adaptada a las necesidades de los
niños con un diseño ergonómico que facilita su agarre.
azúcar, savoiardis empapados en café expresso y cacao en polvo). El nuevo tiramisú
individual de Laduc sigue precisamente la
receta de los años 70, pero en un formato
individual. Para que pueda degustarse en
su momento óptimo, se recomienda descongelarlo a temperatura de frío positivo (25 ºC) aproximadamente durante una hora.
Una vez descongelado, el tiramisú puede
conservarse a 4 ºC durante tres días.
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alimentación y bebidas
Sabrosas
empanadillas
argentinas
Berlys ha desarrollado la receta genuina de las empanadillas argentinas, para lo cual ha reproducido los procesos tradicionales y artesanos de su elaboración con el objetivo de conseguir las dos variedades
más representativas y exquisitas de este snack salado: la criolla y la
de pollo. La empanadilla argentina criolla está elaborada con la tradicional masa argentina tipo pan, más blanda y menos crujiente que la
de las empanadillas españolas. Su relleno se compone de carne de
ternera como ingrediente básico, cebolla, pimiento rojo y verde, huevo y aceituna, aderezado con una combinación de especias a base
de comino, cilantro y orégano que le aportan su característico sabor.
Y la de pollo es igual que la criolla en cuanto a su masa y cocinado
de relleno, pero, en ésta, el ingrediente base es la carne de pollo.
Homenaje a Gaudí
La nueva serie Gaudí de Vichy Catalán incorpora el trencadís del genio modernista
catalán en todos sus envases de vidrio.
Este elemento, que ya estaba presente en
las etiquetas de la genuina agua mineral
natural Vichy Catalán, ahora se funde en
vidrio creando un envase atrevido, único,
que destaca visualmente y también al tacto. La nueva gama Gaudí estará presente
en todos los envases de la genuina agua
mineral natural carbónica Vichy Catalán
de 1 litro, 500 ml y 250 ml (reutilizables
y reciclables); en los envases de 250 ml
de Premium Tonic Water Vichy Catalán, VC
Lemon y VC Plus (reutilizables y reciclables), y también en los formatos clásicos
de 1 litro, 500 ml y 250 ml (reutilizables
y reciclables) de las aguas minerales naturales Font d’Or, Malavella y Les Creus.
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alimentación y bebidas
Los vinos
más frescos
Sin faltar ningún año a su cita, a
principios de año ven la luz los
más frescos de Príncipe de Viana,
su rosado garnacha y su chardonnay fermentado en Barrica. En
cada botella de estos dos vinos se
combinan las características climáticas del año, con la capacidad
y carácter del terruño, así como
con el propio trabajo en el viñedo
y en la bodega. En el Príncipe de
Viana Chardonnay 2014 se traduce en su gran frescura y riqueza de aromas cítricos y florales,
menos tropicales. El paladar presenta buena acidez y gran persistencia de sabores. Las temperaturas más cálidas de septiembre y octubre fueron idóneas para
la maduración de las variedades
tintas. Por su parte, Príncipe de
Viana Rosado Garnacha 2014 es
fresco y afrutado, con una buena
acidez y un gran equilibrio en
boca, sedoso y redondo.
Un toque
gourmet a
los platos
de siempre
Minono es el nombre de la salsa que acaba de lanzar Marcarma
Grup para aportar un toque gourmet a platos tradicionales de la dieta mediterránea como ensaladas, tapas, patatas, carnes, bocadillos y pescados. La Salsa Minono es un aderezo cremoso con un
sabor suave pero ligeramente picante preparado para el paladar
tanto de niños como adultos. Es un condimento bajo en grasas y
sin gluten cuya receta ayuda a dar personalidad a los platos. Aunque su producción a gran escala por parte de la compañía Salsas
Iko es reciente, la receta de la Salsa Minono tiene su origen hace
12 años en Can Robert, un restaurante del paseo marítimo de Pineda de Mar. El propietario del establecimiento, Roberto Riguero,
comprendió la necesidad de servir una salsa con carácter propio
como acompañamiento a las patatas y otras tapas.
34 Eh
Los cereales son alimentos que forman parte de una
dieta equilibrada. Siempre se han constituido como
la base de la alimentación en culturas de todo el
mundo, gracias a su facilidad de cultivo, preparación y a sus principales propiedades nutricionales, que aportan nutrientes esenciales para la dieta
diaria. Los cereales son ricos en
muchos nutrientes que el cuerpo
necesita para que pueda desarrollar las diferentes funciones del organismo. Ingredíssimo propone su
línea de cereales con los packs de mix de semillas
tostados, semilla de calabaza y sésamo caramelizado, para conseguir una dieta equilibrada y totalmente saludable. El sésamo caramelizado constituye un importante aporte de calcio y hierro, así como
las semillas de calabaza son ricas en proteínas, ácidos grasos y minerales.
Cereales
para una
dieta
equilibrada
Color y sabor
Hace más de una década Ibepan
inició su andadura profesional
como la primera empresa española en importar y comercializar
el denominado pan polar, un tipo
de pan típico de Suecia. En todos
estos años, Ibepan ha ampliado
su catálogo con diferentes tipos de
panes polares, según formato,
peso e, incluso, textura. Este 2015
llega con otra gran novedad: las
placas polares de colores. Verde,
amarillo y naranja son los colores;
y la espinaca, la cúrcuma y el tomate los ingredientes que aportan
color y sabor a las placas de pan
polar. Así, a la ya típica placa polar de 18×26 cm y 130 g, Ibepan
añade las placas de colores, con
el mismo formato y peso. Las placas polares de colores se pueden
servir por separado, pues cada sabor/color corresponde a una referencia.
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baños
Cerámicas Gala celebra
su 50º aniversario
Ahora también en blanco
El color blanco es tendencia; por eso Tork ha diseñado su dispensador Tork XPress Countertop para toallas de mano entredobladas también en blanco. Se trata del producto ideal para
sustituir las antiestéticas e incómodas pilas o cestas de toallas
sueltas ubicadas en las encimeras de los lavabos. Su diseño
elegante y compacto aporta un toque de distinción a cualquier
aseo de locales premium. El dispensador XPress Countertop distribuye toallas de mano entredobladas en hojas individuales de
manera que quedan protegidas dentro del dispensador, evitando que se mojen, ensucien o malgasten. Al dispensar una toalla cada vez se optimiza el coste de utilización, garantizando
una higiene adecuada, impidiendo un uso inadecuado y reduciendo los residuos. El dispensador de Tork posee un elegante
diseño y un acabado ultrabrillante, lo que proporciona al aseo
una imagen moderna y sofisticada.
Cerámicas Gala cumple medio
siglo de recorrido empresarial,
apostando desde sus inicios por
una evolución constante y la máxima atención hacia clientes, distribuidores, empleados y aquellos profesionales vinculados al
mundo de la construcción y la
decoración. En 1965, Cerámicas
Gala inició en Burgos su camino
empresarial con la fabricación
exclusiva de productos higiénico-sanitarios para el baño, consolidándose como marca nacional una década después. Más
adelante, en los años 80, se originó el salto internacional: Cerámicas Gala empezó a exportar a
los cinco continentes. La gran re-
Groupe GM
se asocia
con Woods
of Windsor
Groupe GM se ha asociado con la clásica marca inglesa de belleza natural Woods of
Windsor para lanzar una línea hotelera con la refrescante fragancia de la bergamota y
el aceite de flores de naranjo. Los artículos incluidos en esta línea cautivarán a los huéspedes con el toque vigorizante de la bergamota y el aceite de flores de naranjo, aderezado con hierba luisa y romero. La cálida esencia de la madera y el almizcle conforman
la base de esta línea revitalizante diseñada para hoteles. Esta nueva línea hotelera de
Groupe GM y Woods of Windsor se compone de botes de 30 ml de champú, acondicionador, gel de ducha y leche corporal, además de una pastilla de jabón de 20 g presentada en una cajita. La colección completa desprende una sutil fragancia a bergamota y aceite de flores de naranjo.
volución llegó en los 90, cuando
la compañía burgalesa amplió su
gama de productos e incorporó
un nuevo concepto: el placer del
baño con el hidromasaje. En ese
momento, grandes bañeras acrílicas, cabinas y columnas de ducha se sumaron a la oferta existente formada por productos sanitarios, accesorios de porcelana y bañeras de hierro. Una carrera ascendente que se fue
completando con la incorporación –a principios de este siglo–
de grifería y muebles de baño,
hasta la reciente producción de
cerámica, ofreciendo así una solución completa para la decoración de baños.
Comercial Salgar presentó su proyecto de
expansión en el mercado norteamericano
en la feria Kitchen & Bath Industry Show de
Las Vegas, que se celebró del 20 al 22 de
enero. La participación en este salón significó el pistoletazo de salida al proyecto
de expansión en Norteamérica. Con almacén de distribución y equipo
de ventas centralizados en
Miami (Florida), los muebles
diseñados y producidos en
las instalaciones de Salgar
en Zaragoza se comercializarán por toda
la geografía norteamericana. Los planes de
Comercial Salgar pasan por un crecimiento para este 2015 en los mercados de exportación de un 45%, donde el plan de negocio desarrollado para Estados Unidos será
clave para la consecución exitosa de los
objetivos.
Salgar se
expande
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cocinas
Una nueva generación
de lavavajillas
Fagor Industrial presenta su nueva generación E-VO de
lavado de vajilla, pensada para sacar el máximo partido a las cocinas profesionales. La nueva generación
E-VO se centra en ofrecer productos más inteligentes,
fiables, robustos, eficientes y, a la vez, más sencillos,
revolucionando así el mundo del lavado. E-VO ofrece
todos los beneficios y especificaciones propias de las
gamas más altas del mercado pero a través de máquinas más básicas. Gracias a una única estructura simplificada, se adapta la tecnología a cada gama y a las
necesidades del mercado, ofreciendo de esta manera
un cuerpo de calidad top a través de modelos más económicos. Esta generación es fruto del gran esfuerzo en
cuanto a inversiones en maquinaria y utillajes de fabricación, que permiten simplificar los equipos a través de embuticiones y la consiguiente simplificación
de piezas atornilladas, logrando así máquinas de máxima fiabilidad, robustez, seguridad, facilidad de limpieza y mantenimiento.
Invasión de color
Oster propone llenar la cocina de color con sus nuevos modelos de batidora Monterrey Strawberry (rojo fresa)
y Monterrey Acquamarina (azul turquesa). Las batidoras Monterrey Strawberry y Acquamarina cuentan con todas las características que hacen de
ellas una auténtica batidora Oster: All
Metal Drive™, sistema patentado de
anclaje y transmisión totalmente metálico; jarra de vidrio refractario con
tratamiento en borosilicato; cuchillas
de acero capaces de picar hielo industrial; son totalmente desmontables
para facilitar su limpieza total; y motores ultra resistentes.
Repostería de altura
Los amantes de la repostería consiguen con la nueva batidora amasadora de Jocca un acabado profesional de una
forma fácil, limpia y extra rápida. Ligero y de sencillo manejo, cuenta con dos juegos de varilla diferentes, las primeras diseñadas especialmente para batir mientras que
con las otras se puede amasar y obtener la textura exacta que necesitan las recetas, así como un bol extraíble de
acero inoxidable con capacidad de hasta 1,8 litros. Además, la batidora amasadora dispone de un selector de seis
velocidades distintas e incorpora un sistema de extracción
que permite, con tan solo pulsar un botón, sacar las varillas del cuerpo del motor y extraer el bol.
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Lavado perfecto
en poco tiempo
Los nuevos lavavajillas de capota Supra de Sammic se diferencian de los lavavajillas de campana Pro y X-Tra por su construcción de doble pared en la capota, con el consiguiente aislamiento térmico y acústico, que se
traduce en consumos limitados y
un mayor confort en la zona de lavado. El panel de mandos soft,
con selección de ciclos y visualización de temperaturas, implica un uso fácil, cómodo e intuitivo. Estos lavavajillas garantizan
un lavado perfecto en poco tiempo gracias a sus innovadoras características. Diseñados para un
manejo cómodo y sencillo, facilitan el trabajo gracias a su carga frontal o lateral, su altura y su
campana elevable. La selección
de tres ciclos de lavado permite
adaptar la producción a las necesidades específicas de cada
momento. El panel de mandos
cuenta con visualización de temperaturas de lavado y aclarado,
obteniendo el máximo control de
cada operación. Además, la opción de parada térmica garantiza
la máxima higiene, puesto que
evita que arranque el aclarado
hasta que el agua alcance una
temperatura mínima de 85 ºC.
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complementos
Velas led
Pensadas para uso profesional, las velas led en colores
de Duni son perfectas para crear ambientes acogedores en lugares donde hace viento o en los que la normativa impide el uso de llamas. Se presenta en 12 tonalidades vibrantes que van del rojo vivo brillante al relajante azul. Cada equipo cuenta con 12 velas led, que
duran 12 horas encendidas y se recargan en tan solo
8, una base de carga, un adaptador y un control remoto. Como complemento, Duni recomienda el candelabro Billy reutilizable, con un diseño de formas circulares que realzan la luz de la vela led.
Eurobercasa
Todo en su sitio
Nuevos colores para Kettal
Kettal Objects es una gama de productos de decoración exterior que consta de mueble aparador con
puertas de aluminio o madera, separador de ambientes, lámpara de pie con pantalla en porotex o
en aluminio, mesa auxiliar redonda de pie central
y bandeja, todo ello diseño de Kettal Studio y disponible ahora en 27 colores. Además, se ofrecen
puf y planters disponibles en cinco colores de cuerda, lámpara de aceite y fire pit, diseño de Emiliana
Design Studio. La colección se completa con una
alfombra de diseño de Patricia Urquiola
que se ofrece en cuatro colores.
A
liseo presenta, de la mano de Eurobercasa,
The Organizer, su nuevo sistema de bandejas para hervidores. Con él, en un único espacio todo queda perfectamente organizado y en
su sitio. The Organizer cuenta con una plataforma
para hervidor, de diseño singular con cajones para
té, café, azúcar, posos y superficie para las tazas.
Esta es la última novedad de una amplia gama de
hervidores y bandejas que la firma alemana pone
a disposición de la hostelería. Esta plataforma, adecuada para la mayoría de sus diseños de hervidor,
está realizada en MDF, con un acabado lacado resistente al agua, pasacables para el cable de red del
hervidor, y cavidades para tazas y cucharillas. Eurobercasa se distingue por la calidad de sus productos, el servicio prestado y la atención al cliente, consiguiendo de esta manera un alto grado de
satisfacción. Las necesidades y el confort de los
huéspedes son su prioridad; por este motivo, ayudan al hotelero al alcanzar los mejores modelos de
servicio y rentabilidad.G
Eurobercasa
Avda. Dr. Severo Ochoa, 43 G.
28100 Alcobendas (Madrid).
Tel.: 914 840 658. Fax: 914 840 659.
E-mail: [email protected]
www.eurobercasa.es / www.aliseo.de
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Armarios
bodega y
minibares
Del restaurante
a la habitación
La cultura del vino lleva implícitas
unas reglas que resultan esenciales
para el sector de la restauración y que
no se deben pasar por alto. La presentación del vino es clave, pero también
su conservación, y ahí tienen un papel
fundamental los armarios bodegueros.
Por otra parte, la presencia de un minibar en la habitación es también imprescindible, ofreciendo al huésped
una selección apropiada de bebidas y
alimentos. Por Isabel Fernández
N
o hay restaurante que se precie que no
facilite a sus clientes una buena carta
de vino, servidos todos a la temperatura adecuada y expuestos de manera impecable
en un armario bodega. Si el restaurante está en
un hotel, el huésped podrá seguir disfrutando del
vino, u otras bebidas y alimentos si la habitación
cuenta con un minibar que ofrezca una serie de
productos almacenados y conservados de forma
perfecta. La tendencia apunta a armarios bodega
y minibares en los que se puedan ver claramente
los productos expuestos.
Pero vayamos por partes, ya que el diseño, la fabricación y a qué van dirigidos estos dos tipos de
productos son totalmente distintos.
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DOMETIC
minibares:repor varias pags
minibares:repor varias pags
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LIEBHERR-FRIGICOLL
Minibares
La presencia del minibar denota tanto la categoría del hotel como el hecho de ofrecer comodidad al huésped como valor añadido, ya que no
tendrá que salir de la habitación para comer o beber.
Como informa Patxi Elduayen, director general
de Omnitec Iberia, “en estos momentos, dada la
nueva normativa europea en relación a los minibares de hotel, es fundamental que el comprador
tenga claro que estos productos deben cumplir la
normativa y estar certificados con una eficiencia
energética al menos de tipo “D”. Una vez tenido
esto en cuenta, se recomienda pensar en la comodidad del cliente y que se elijan minibares que no
hagan ruido, para lo que se aconseja los sistemas
de absorción”. En ello insiste José Luis Márquez,
general manager de IP+D, “la mayoría de productos que se venden utilizan el sistema de absorción,
que no lleva motor y, por tanto, es silencioso en
su funcionamiento. El consumo es algo a tener en
cuenta, pero aquí tampoco existen soluciones que
rebajen mucho”. Para Juan García Berrocal, responsable de Lodging en Dometic Spain, lo primero que debe plantearse el hotelero es “la necesidad real y el servicio que quiere dar al cliente,
las características de la habitación, el clima donde está ubicado el hotel y el presupuesto con el
que cuenta para buscar la gama de minibares que
mejor se ajuste a sus necesidades. También es
muy importante tener en cuenta la ventilación a
la hora de instalar el equipo, ya que para que la
ARCÓN
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minibares:repor varias pags
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ELSAFE ESPAN~ A
DOMETIC
tecnología de absorción funcione correctamente
debe contar con unos requisitos mínimos de ventilación, ya sea para un minibar independiente o
encastrado”.
Pero, ¿qué es lo más valorado por los hoteleros?
“La relación calidad-precio es un aspecto fundamental en la valoración de un producto de estas
características. Además, el consumo bajo, la capacidad de refrigeración y la fiabilidad son también
aspectos muy valorados”, asegura Patxi Elduayen.
José Luis Márquez introduce una problemática al
comentar que “el minibar es básicamente un comodity, que encima ha perdido importancia en
muchísimos casos, y se agrava mucho más en los
hoteles vacacionales. El problema de los minibares es básicamente que tienen un elevadísimo
coste de mantenimiento y de explotación, no
por el minibar en sí, que llegar a durar en un hotel más de 10 o 12 años, sino por los costes de
la gente que consume y no lo dice y, por tanto,
no paga; los costes del material que puede caducar dentro; los costes del inmovilizado de tantas neveras llenas de producto esperando a ser
ARCÓN
40 Eh
vendido; el coste de tener que pasar todos los
días a verificar el consumo y a realizar la reposición, etc. Alberto Toro, director de la División
Hotel de Arcón, apunta que los hoteleros lo que
más tienen en cuenta son “el consumo, el frío,
la eficiencia energética, el carácter ecológico y la
durabilidad”. Por ello también se decanta Juan
Ayllón, director comercial de Elsafe España: “Un
diseño vanguardista con un minibar económico, fiable y eficiente”.
El minibar debe estar correctamente incorporado a la decoración de la habitación. En cuanto a
las tendencias, “los minibares tienden a nuevos
conceptos, más integrados dentro de la habitación, como pueden ser los minibares de cajón e,
incluso, a la personalización de los mismos para
grandes hoteles y necesidades muy específicas.
Por otra parte, y respecto a la gestión de los minibares, también se tiende al minibar automático, que permite una gestión del consumo de producto automática. La estética actual de los minibares tiende a unas líneas limpias y elegantes,
rozando la sobriedad, pero, sobre todo, el mayor
OMNITEC
avance está en el interior, que suele adaptarse a
materiales que aíslan mejor y ayudan a un mejor
enfriamiento. Una distribución interior más cómoda y una iluminación que ayude a ver el interior. Los colores suelen ser grises, tirando a
neutro, aunque siempre se puede estudiar la posibilidad de personalizarlos e, incluso, encastrarlos dentro del mobiliario para una perfecta integración. Por otro lado, también se demanda muchos minibares con puerta de cristal, ya que son
estéticamente muy llamativos y visten mucho en
las habitaciones”, afirma Juan García Berrocal.
Eso sí, los fabricantes tratan de encontrar productos que sean adaptables para diferentes estilos de decoración. “Siempre existe la posibilidad
de hacer soluciones a medida, con diseños personalizados para cada cliente, pero, en general,
el mercado pide un producto de bajo consumo
y a bajo precio”, manifiesta Juan Ayllón. Por su
parte, Alberto Toro comenta que las últimas tendencias se centran en “los minibares de compresión con puerta de cristal y los minibares de cajón”. José Luis Márquez asegura que “la única no-
ARCÓN
minibares:repor varias pags
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EUROCAVE
10 consejos
para los armarios
bodegueros
1
Los armarios bodegueros, en líneas
generales, se pueden establecer
dentro de tres categorías: los que refrigeran, los climatizados y los dispensadores de copas.
2
Las botellas deben colocarse en posición horizontal, con una leve inclinación para facilitar que los sedimentos
reposen en el fondo del envase.
3
La temperatura varía en función de si
se trata de un blanco, un rosado o un
tino, o de si es joven, crianza o reserva.
4
La temperatura escogida dentro del
armario ha de ser la adecuada. Si es
superior, el vino madurará más rápidamente, pero debemos tener en cuenta
que, para disfrutar plenamente de sus
cualidades, hay que respetar el ritmo de
maduración de cada uno de ellos. Y esto
se consigue con una temperatura apropiada.
5
Las exigencias del vino para su correcta conservación se mueven en
tres parámetros: temperatura, luz y humedad.
6
EUROCAVE
vedad real es un minibar de vending que supone
un nuevo concepto en funcionamiento, diseño,
estética y una nueva experiencia de uso tanto
para el huésped como para el hotelero, ya que no
hay cabida a las dudas o a los malos entendidos”.
Además, Juan Ayllón añade que “muchos hoteles, especialmente los vacacionales, han optado
por simplificar la gestión, dejando el minibar vacío para que el turista pueda incluir sus propios
productos en el mismo”.
Los minibares de hotel son demandados sobre
todo por hoteles de cuatro y cinco estrellas que
quieren dar un valor añadido a sus habitaciones.
No obstante, cada vez hay más hoteles de tres estrellas que incluyen el minibar en las habitaciones, sobre todo en los de ciudad.
DIFRIHO
Armarios bodega
En el mercado existen armarios bodegueros de
distintos materiales (madera, acero inoxidable,
cristal, etc.), diversas capacidades (algunos pueden contener hasta 300 botellas) y, evidentemente, diferentes precios. Su complejidad también varía porque los hay que solo refrigeran a una temperatura constante, otros que también climatizan
para reducir la humedad e, incluso, los hay que
posibilitan conservar botellas abiertas durante semanas sin que el vino se estropee. Lo importante es conocer las necesidades del restaurante, la
demanda del vino, el tipo de carta, la variedad de
caldos y, entonces, un buen asesoramiento profesional hará que la decisión en el momento de escoger el armario bodega sea la adecuada.
Si la humedad es inferior a la correcta, incidirá en su comprensión,
el nivel de oxígeno en contacto con el
vino será mayor y se producirá la temida
oxidación. El efecto contrario, un grado
superior al adecuado, provocará moho.
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8
El interior de poliestireno es uno de
los más higiénicos.
Si el espacio en el que se ubicará el
armario bodega es especialmente
caluroso, se recomienda instalar un aparato de aire acondicionado para bajar la
temperatura.
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El armario debe estar alejado de
productos químicos, pinturas o sustancias que desprendan aromas desagradables.
10
Si se dispone de espacio, pero el
mobiliario no convence, se puede optar por encargarlo a medida.
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LIEBHERR-FRIGICOLL
A la hora de elegir el armario, es esencial valorar
que tenga la dimensión exacta, de acuerdo con
la rotación del vino y el consumo de su establecimiento. Es clave saber que los armarios bodega del vino son de conservación y no de servicio.
Por este motivo, es aconsejable que se equipen
las barras o las zonas medias del servicio de los
restaurantes con los refrigerados de vino o conservadores verticales, para botellas ya abiertas.
Los restauradores lo que más
demandan a este tipo de productos, según Josep Tristán,
director comercial de Difriho,
“es la capacidad de exposición
de botellas y un diseño innovador”. Adolfo Esteban González, gerente de Adolfo Esteban, importador para España
de la marca EuroCave, considera que en los restaurantes se da importancia a “la capacidad en
botellas del aparato, su integración estética en
el establecimiento; el servicio postventa; la comodidad en la colocación de las botellas; la localización de las marcas, añadas, etc., y su fácil
manejo y programación”. Por su parte, Arnaud
Badiou, director comercial de Vinobox, afirma
que lo más valorado es “la fiabilidad de la marca, la capacidad de los modelos y su versatilidad (una o dos zonas de temperatura, por ejemplo)”. En ello insiste Víctor García Castells, product manager de Frigicoll, que ofrece la marca
Liebherr: “Los profesionales del sector dan la
máxima prioridad a que la temperatura interior
sea la idónea para el producto almacenado. De
hecho, este control de temperatura es crucial en
la conservación del vino, ya que se trata de un
producto con unas características muy especiales y que no puede sufrir oscilaciones de temperatura de almacenaje si no queremos correr el
riesgo de perder sus propiedades”.
“qué tipos de vinos rotamos más: tintos con y
sin madera, rosados, blancos, etc. Esto determinará qué tipo de aparato necesitamos, si es de
una temperatura o varías, aunque estos últimos
son poco prácticos para el hostelero”.
Por tanto, el emplazamiento del armario bodega es importante. Para Víctor García Castells,
“suelen ubicarse en espacios con menor iluminación y se buscan su perfecta integración con
el entorno. Por ello, destacan
los modelos en tonos oscuros
como marrón o negro. Sin embargo, también existen modelos en acero inoxidable para
otorgar al espacio de una mayor elegancia, dando protagonismo a la bodega en la sala”.
Arnaud Badiou opina que, en
general, “el acero y la madera son los más utilizados en cuanto a estética. Vinobox apuesta
por el negro o el inox, aunque tenemos algunos
modelos tipo madera”. Josep Tristán se decanta por los de “madera laminada en blanco, negro y gris plata”. Adolfo Esteban afirma, por
otra parte, que “cada vez se tiende más a hacer
dentro de los establecimientos los espacios/bodega o zonas climatizadas para vinos a la vista,
acabados principalmente en vidrio. Los aparatos para vinos se construyen con un alto grado
de aislamiento en su conjunto, siendo los materiales más usados melaninas o acero en lo que
CADA VEZ PREDOMINAN MÁS LOS
ARMARIOS BODEGUEROS CON PUERTA DE CRISTAL Y CON ACABADOS
OSCUROS O EN ACERO INOXIDABLE
42 Eh
Los expertos establecen unos parámetros que
van desde los 4 hasta los 20 ºC. En el mercado
existen modelos que podrían mantener estas
temperaturas incluso cuando el lugar donde se
ubica el mueble marque 38 ºC. Si no queda más
remedio que situarlo en una zona calurosa, es
interesante considerar este dato. Adolfo Esteban sostiene que “el climatizador para vinos en
hostelería, principalmente para tintos, debe tener una temperatura de servicio de más o menos 15 ºC; y si es para conservación de 12 ºC
en toda la gama de vinos”. Por este motivo, hay
que tener en cuenta, añade Adolfo Esteban,
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EUROCAVE
LA TEMPERATURA INTERIOR
DEBE SER LA IDÓNEA PARA EL
PRODUCTO ALMACENADO
Para más información:
respecta al cuerpo exterior, y el aluminio o las
fibras en el cuerpo interior. Estéticamente predominan los aparatos altos y siempre con puerta de cristal. Los colores más empleados, oscuros y principalmente negros”. Interesante también es la opinión de Víctor García: “Los
conservadores de vino Liebherr disponen de
filtro de carbono, vidrio ultravioleta, compresor antivibración, sistema de amortiguación durante el cierre de puerta, cerradura y acabados
en estantes de madera. Todos estos factores son
imprescindibles para recrear una atmósfera casi
idéntica a la de una bodega y son los que se están adoptando en el mercado últimamente. Sin
embargo, hay una línea de productos que,
emulando a los armarios bodega, presentan una
estética parecida y que en muchos casos son
una elección para restauradores y hoteleros debido a su bajo precio. Realmente estos equipos
no ofrecen el equipamiento técnico necesario
para una correcta conservación del vino y no se
diferencian de un refrigerador blanco convencional en sus funciones. Por ello, recomendamos asesorarse con diferentes marcas, previa a
la compra de un equipo de estas características”.
Los establecimientos que más solicitan este tipo
de productos son los de gama media-alta que tienen la necesidad de ofrecer y exponer una gran
variedad de vinos.
EUROCAVE
Respetando el medio ambiente
La conciencia medioambiental ha ido creciendo
en los últimos años, pero probablemente la crisis
económica ha provocado que se priorice en precios antes que en equipos eficientes. Aun así, “cada
vez se pregunta más sobre la eficiencia y la sostenibilidad del minibar, que hoy en día consideramos muy importante”, asegura Juan Ayllón, director comercial de Elsafe España. Para Patxi Elduayen, de Omnitec Iberia, “el coste de la energía es
un aspecto muy importante en la cuenta de resultados de un hotel, por lo que la eficiencia es determinante a la hora de elegir un minibar”. Sin embargo, hay quienes opinan que aún les falta mucho camino por recorrer para llevar políticas
sostenibles totales. “Hoy en día no se ha generado
una conciencia social amplia de la necesidad de
equipos más eficientes y sostenibles. Liebherr trabaja desde hace muchos años en la innovación de
productos con un menor consumo energético y
con los últimos avances técnicos. Fueron los primeros en recurrir a refrigerantes sin HFC para reducir el impacto en la capa de ozono y ayudar al
medio ambiente. Ahora este iniciativa se suma a
muchas otras que llevan a cabo otras compañías y
que ayuda a expandir la eficiencia como un elemento importante entre los hoteleros y restauradores”, asegura Víctor García, de Frigicoll. Y es que
lo prioritario es que tanto armarios bodegas como
minibares opten por un consumo responsable.
Adolfo Esteban 947 257 722
Arcon 936 002 002
Bartech Iberia 917 434 109
Casa Delfín 973 500 580
Cavanova 951 062 968
Caveduke 935 625 111
CEM 938 963 338
Clima Caves 938 432 575
Comersa 963 135 005
Dake 902 260 420
De Dietrich 902 445 533
Difriho 936 665 252
Dimasa 916 572 535
Dometic 902 111 042
Dragon Cellars 918 388 555
El Corte Inglés-División Empresas
914 000 700
Elsafe 952 820 551
Enoliving by Enomatic 902 119 938
Eurofred 934 199 797
Fediel System 913 811 402
Fricosat 647 666 533
Frigicoll 934 803 322
Gaggenau 976 305 718
Infrico 957 513 068
Innobar 943 334 404
IP+D 911 851 044
Jal Frío 916 772 114
Küppersbusch Ibérica 934 705 650
Liebherr 948 297 000
LG Electronics España 912 112 604
Llas 961 202 500
Minibar Systems 902 102 058
New Cellars Climatic 902 102 842
Oak 913 076 179
Omnitec 976 107 201
Oms y Viñas 932 780 960
Procotec y Mercury 962 819 472
Ritalespo 916 214 920
SERHS Projects 937 629 330
Smeg 934 541 114
Solsegur Efizia 971 450 801
Sudimp 954 357 064
Teka 942 355 050
Vicave 933 684 575
VingCard Elsafe 934 529 999
Vinobox 916 371 998
VINOBOX
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ferias:ferias
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ferias
Cambio de fechas y de nombre de
Piscina & Wellness Barcelona
La próxima edición de Piscina & Wellness Barcelona tendrá
lugar del 13 al 16 de octubre de 2015 en el recinto de Gran
Via de Fira de Barcelona, una semana antes de lo inicialmente
previsto, para adaptarse al calendario ferial y facilitar, así, la
presencia de un mayor número de expositores y visitantes.
Este adelanto de fechas viene acompañado de nueva imagen
y denominación para potenciar la conexión del salón con sectores de demanda que buscan instalaciones y usos del agua
relacionados con la salud, el ocio y el bienestar. Con el cambio de fechas y este nuevo enfoque, el salón espera ver aumentado el poder de convocatoria de Piscina & Wellness Barcelona que, con un 62% de los expositores y un 37% de los
visitantes internacionales, se ha posicionado en la primera línea de las ferias mundiales del sector con una oferta global
en todo tipo de instalaciones acuáticas. Ante el aumento de
la demanda ligada al bienestar, Piscina & Wellness Barcelona
2015 potencia este aspecto en su oferta expositiva y lo incluye en la denominación del salón.
Del 13 al 16 de octubre
Barcelona
www.salonpiscina.com
Barcelona Degusta apuesta por
la alimentación de calidad
La gran fiesta de la gastronomía y la
alimentación vuelve a Barcelona para
el deleite de todos los amantes de la
buena mesa. Barcelona Degusta llega
a su quinta edición, del 24 al 27 de
septiembre, con nuevos contenidos y
un claro objetivo: acercar el universo
gastronómico a todos los públicos aficionados a la alimentación de calidad.
Su coincidencia con La Mercè garantiza un mayor éxito del evento. En plena Fiesta Mayor, Barcelona Degusta
contribuirá a potenciar la ciudad como
capital gastronómica de alcance internacional. Mercados, vinotecas, talle-
res, clases, demostraciones, degustaciones, queserías, huertos urbanos y
un sinfín de actividades convocarán en
Fira de Barcelona, recinto Montjuïc, los
más variados perfiles de consumidor
con un denominador común: la pasión
por la gastronomía. El salón se dirige
a un público más diverso y plural que
nunca, compuesto por familias, comerciantes, productores, gastrónomos,
sibaritas y demás food lovers.
Del 24 al 27 de septiembre
Barcelona
www.barcelonadegusta.com
Hostelco organiza la II Convención de Cocinas Centrales
El próximo 28 de mayo se celebrará en Barcelona la segunda edición de la Convención de
Cocinas Centrales. El congreso, que se llevará
a cabo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, tiene por objetivo analizar desde el punto de vista comercial, económico y social algunos de los temas más actuales relativos a este
tipo de instalaciones y convertirse así en un espacio de networking, formación e información
dedicado a los profesionales de las colectividades. La jornada, organizada por el salón Hostelco, estará estructurado en dos bloques para
satisfacer las demandas de diferentes targets:
el primer bloque, dedicado a todos los profe-
44 Eh
sionales, tendrá lugar por la mañana y se abrirá con el estudio del diseño de las cocinas centrales, analizado desde el prisma de la eficiencia en los flujos de trabajo y bajo consideraciones de proceso, operativas y de seguridad
alimentaria; le seguirá un apartado destinado
a informar sobre las nuevas obligaciones derivadas de la entrada en vigor del Reglamento
(EU) 1169/2011, según el cual se introduce un
etiquetado obligatorio sobre información nutricional para la mayoría de los alimentos transformados. A continuación tendrá lugar una sesión sobre cómo gestionar correctamente los
residuos en las colectividades, no sólo desde
el punto de vista de la sostenibilidad, sino como
importante fuente de rentabilidad. El congreso
continuará por la tarde con dos sesiones paralelas dedicadas al segmento de la restauración
escolar (nutrición, canales de información hacia los padres, alimentos de proximidad y alergias en los alumnos) y a la restauración sociosanitaria, con un análisis de los diferentes tipos de gestión como son los servicios satélites,
la externalización o la autogestión.
28 de mayo
Barcelona
www.hostelco.com
ferias_b:ferias
11/2/15
16:32
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ferias
Construmat prepara su Foro Contract
Patrimonio gastronómico
del mundo
Beyond Building Barcelona-Construmat ya ha sentado los cimientos de
su próxima edición. Así, aspectos
como la innovación, el diseño, la sostenibilidad y la rehabilitación serán los
grandes ejes temáticos sobre los que
se vertebrará el salón internacional
de la construcción de Fira de Barcelona que tendrá lugar del 19 al 23 de
mayo en el pabellón 3 del recinto de
Gran Via. Además, proyectos de construcción procedentes de España y de
diversos países serán presentados en
el Foro Contract, iniciativa puesta en
marcha en la edición de 2013 y que
se pretende consolidar como uno de
los grandes atractivos del certamen.
El objetivo de la organización es poner a disposición de las empresas participantes en BBB-Construmat un total de 200 proyectos de obras nacionales y extranjeras para que puedan
ofrecer sus productos y servicios. En
este sentido, el ritmo en las confirmaciones hace pensar a la dirección
del salón que esta cifra puede incluso verse aumentada en los próximos
meses.
Del 19 al 23 de mayo
Barcelona
www.construmat.com
La elevada calidad de los alimentos y bebidas que alberga
el Salón de Gourmets atrae cada año a más representantes
de instituciones que con su presencia respaldan el esfuerzo de los productores que hacen posible el rápido crecimiento de este sector. La próxima edición del salón cuenta
con grandes novedades como, por ejemplo, que Canadá y
Argentina retoman su participación en el certamen. Además,
estarán presentes Portugal, como País de Honor, y un amplio abanico de productos procedentes de Argelia, Bangladesh, Corea, Finlandia, Francia, Grecia, Italia, Polonia, Reino Unido o Suiza, entre otros. La representación institucional cada vez es más significativa en la feria y prueba de ello
es que este año asistirán más de 50 organismos públicos.
Con un incremento de espacio superior al 30% respecto a
la edición de 2014, está prevista la asistencia de 1.300 expositores, 80.000 visitantes profesionales, 1.000 periodistas acreditados y más de 1.150 nuevos productos.
Del 13 al 16 de abril
Madrid
www.gourmets.net
México, un país de oportunidades
para la alimentación española
Más de 200 empresas de una veintena
de países acudirán como expositores a
Alimentaria México. La alimentación española estará presente mayoritariamente
de la mano de ICEX España Exportación
e Inversiones, que ya ha confirmado que
organizará un pabellón oficial de España en el salón. La apuesta renovada de
ICEX por Alimentaria México, que se celebrará del 26 al 28 de mayo en el Centro Banamex de México D.F., revalida la
condición del país como mercado de
oportunidades para la industria alimentaria española. La balanza agroalimen-
taria entre México y España ha evolucionado positivamente en los últimos
años, con un saldo favorable a España
de 140 millones de euros en 2013. Ese
mismo año, el país azteca fue el segundo mercado para los productos españoles en América Latina por detrás
de Brasil, con ventas por un valor de
3.221 millones de euros, según datos
de ICEX.
Del 22 al 28 de mayo
Ciudad de México
www.alimentaria-mexico.com
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ilumin_b:notis ok
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Iluminación
Lámparas de
techo en cobre
Demarques.es propone una
amplia gama de lámparas de
techo en cobre, la nueva tendencia de 2015. Las lámparas
de cobre son fáciles de combinar con estilos en los que
predominen gamas de colores
negros, grises y blancos. Este
metal aporta un aire industrial,
moderno y, a la vez, elegante.
Las pantallas de las lámparas
son metálicas con acabados en
cobre. Algunas vienen con acabado en brillo y otras en mate,
proporcionando un toque más
chic o vintage a la estancia.
La fuerza de las letras
Portobellostreet.es presenta una nueva colección de lámparas en forma de siluetas de letras
y números inspiradas en el diseño gráfico de estilo industrial y vintage. La decoración se ha
rendido al poder de las letras y las palabras. Las ha convertido en tendencia actual y les ha
dado un pequeño lugar como objeto decorativo. Su originalidad, versatilidad y variedad de diseños dan mucho juego a la hora de dar el toque final a un espacio. Diferentes tipografías que
nos trasladan a estilos pop, vintage, industrial o, incluso, a los teatros y cines antiguos. La colección de PortobelloStreet.es incluye lámparas con siluetas de letras y números con luces
fabricadas artesanalmente en aluminio, latón, acrílico y hierro. La versatilidad y personalidad
de estas lámparas se adaptan a la decoración no solo como elemento de iluminación sino
como elemento decorativo. Están disponibles en una gran variedad de colores y diseños.
Bañar las paredes
con una luz tenue
Artesanía e
innovación
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Eloy Puig firma el diseño de Gemma, una original lámpara que, como el resto de creaciones
de El Torrent, está hecha a mano con la tecnología más actual. El resultado es un elemento
único que se integra sin problema en cualquier
espacio, gracias a su sugerente presencia y marcada personalidad. La serie toma su nombre de
las gemas, piedras preciosas de notable belleza y muy duraderas, que destacan por su individualidad. Buena muestra de ello son los dos
modelos colgantes incluidos en la colección. En
níquel con cable textil de color rojo, las lámparas de suspensión están disponibles en dos medidas y presentan una pantalla en malla elástica acrílica de color crudo que reproduce diferentes tipos de corte de gemas: pera y esmeralda. Muy similar es el aplique, un diseño extra plano que se caracteriza por su forma romboidal. Las tres piezas proyectan una luz directa e indirecta, perfecta en todo tipo de ambientes
para recrear atmósferas muy variadas.
Con el nuevo bañador de pared de luz tenue Lightgap, Erco
ofrece una innovadora herramienta de iluminación led para
el diseño de iluminación cualitativo. En virtud de su distribución luminosa lineal, la luminaria empotrable en el techo realza de manera sumamente plástica las estructuras
superficiales y las texturas más sutiles. Con una precisión
y una uniformidad sin precedentes, la nueva herramienta
de iluminación cumple lo que promete el lema de Erco light
digital. El bañador de pared de luz tenue led Lightgap hace
visibles las más sutiles estructuras de la madera, el hormigón o la piedra natural; escenifica superficies rugosas;
y crea efectos de luz y sombra con una háptica sugerente
y un contraste pronunciado.
ilumin_a_HOR:notis ok hor
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11:42
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iluminación
Apuesta por el color
Colgantes
esculturales
Especialmente para amplios espacios, Vibia ha desarrollado un repertorio de colgantes esculturales, en el que iluminación y escultura se unen para recrear espacios llenos de creatividad e inspiración.
Esta serie de luminarias son más que
unas simples lámparas, son esculturas
de luz y sombra, con diseños capaces de
generar un ambiente confortable y funcional. Esta propuesta supone la máxima expresión de creatividad para el in-
teriorista, arquitecto o profesional de la
iluminación, quienes pueden desarrollar
sus proyectos a medida, personalizando
el espacio y convirtiendo las luminarias
colgantes esculturales en auténticas protagonistas. La serie se compone de cinco colecciones: Wireflow, diseño de Arik
Levy; Match, de Jordi Vilardell & Meritxell Vidal; Halo, de Martín Azúa; Rhythm,
de Arik Levy, y Ameba, diseño de Pete
Sans.
Diseñada por Álvaro Goula y Pablo Figuera, la luminaria
Emma de Estiluz vuelve a sorprender. A la elegancia indiscutible de su diseño en metal cromado se suman ahora la innovación y frescura de sus nuevos colores, que
se adaptan y responden a las tendencias decorativas
más vanguardistas e innovadoras. Lacado blanco satinado, verde pálido, turquesa pastel y amarillo son las
cuatro nuevas tonalidades que se añaden al acabado en
cromo, uno de los sellos de identidad de la marca. La
serie se compone de una lámpara de suspensión y de un
plafón/aplique, con diámetros variables de 320 y 400
mm. El modelo de suspensión combina una tapa negra
superior con un colorido difusor de metacrilato en la parte inferior, el mismo que da forma a la parte externa del
plafón.
Sofás-cama para hotel
informatica:repor varias pags
12/2/15
11:37
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Informática
Optimizar la gestión del hotel
La informática crece a la velocidad de las nuevas tecnologías y los hoteles invierten en las novedades del sector
digital, ya que se trata de la mejor inversión para enriquecer la relación con el cliente, facilitar el trabajo de los
empleados, y supervisar de forma rápida y eficaz todos los parámetros del establecimiento. Por Eva Caballero
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informatica:repor varias pags
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BARCELÓ PRAHA
N
uevas estrategias de comunicación y los
más simples y prácticos sistemas de
gestión se abren paso en el mundo hostelero para mejorar la relación con el huésped y
facilitar el trabajo de los empleados. La informática incrementa la productividad, agiliza y facilita las tareas de gestión y controla todos los procesos del negocio.
“Las necesidades de un hotel, sea del tamaño que
sea, van directamente relacionadas con la ocupación y precios, la gestión del gasto y el manejo de
información de calidad para la toma de decisiones. La tecnología es un aliado imprescindible
para dar respuesta y encontrar soluciones a todas
las necesidades que surjan en estas áreas. El software específico para hoteles resulta indispensable
a la hora de gestionar un establecimiento optimizando el gasto no sólo de dinero, sino también de
tiempo”, opina Sebastián Gómez, director de Marketing de Noray.
Las nuevas tecnologías permiten incrementar la
satisfacción del cliente en un hotel y a éste aumentar sus ventas. Lo cualicuantitativo se puede
gestionar mediante la tecnología, solo hay que innovar al respecto, pero, ¿sabe el hotelero realmente todo lo que los nuevos sistemas de gestión in-
formática, los TPV’s y los programas de fidelización, entre otros muchas soluciones, pueden hacer por su hotel?
Internet lo ha cambiado todo y ha acercado a los
clientes a cualquier hotel del mundo con un sinfín de posibilidades. La red de redes funciona tanto en el mundo de las grandes cadenas como en
los pequeños establecimientos. Hay que invertir
en programas que se actualizan constantemente,
para adecuarse a los requerimientos cambiantes
del sector, con la posibilidad de gestionar este entorno y, por tanto, de generar reservas a través de
internet.
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informatica:repor varias pags
12/2/15
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Página 4
WWW.SXC.HU
Más que una
conexión Wi Fi
Las grandes cadenas necesitan cubrir la creciente demanda de conectividad que exige
el nuevo usuario. La conexión a internet se ha convertido en un servicio indispensable:
“Mas allá de un servicio de internet sobre Wi Fi, nuestra plataforma es un canal de comunicación entre el establecimiento y sus clientes, suponiendo para el usuario una fuente de acceso a toda la información, así como la interacción con los servicios del establecimiento a través de su propio terminal (móvil, tablet, portátil…), pudiendo realizar
la contratación de los mismos en todo momento. Otra novedad es el propio concepto de
WiFi.Pro como una plataforma abierta a todos los instaladores e integradores de Wi Fi,
diseñada para ser un referente global de control y calidad de servicio Wi Fi. Nuestra plataforma permite integrarnos 100% en el entorno de cualquier establecimiento, tanto a
nivel hardware (antenas, routers, cabeceras...) como con los software de gestión y pms
de los hoteles, posibilitando la interactuación del establecimiento con el usuario. Ofreciendo información puntual, campañas personalizadas, planes de fidelización o, incluso, poner en manos del usuario la posibilidad de hacer pedidos con cargos a su habitación. Todo a través de su dispositivo conectado a la red Wi Fi del establecimiento”,
informa Juan Manuel Martín, de Cibersuite Networks.
Adpatarse o morir
Las necesidades de la gestión de software de los
hoteles han ido evolucionando al ritmo no solo
de la tecnología disponible, sino con los cambios
de modelos de negocio, nueva tipología de usuarios, los nuevos canales de venta y el auge de las
redes sociales, dentro y fuera del hotel. “Hemos
pasado de programas que prácticamente se limitaban a tomar las reservas, imputar cargos e imprimir facturas a verdaderas ayudas en todas las
áreas de gestión del hotel: contratos corporativos,
multitarifas por canal y temporadas, reservas on
line, integración de la centralita telefónica como
elemento de entrada de la información, control y
conectividad de otros periféricos como llaves
magnéticas y sistemas de TV, acceso inalámbrico
a internet, mecanización de todas las áreas de restauración, tiendas y actividades complementarias,
ayuda con herramientas de inteligencia de negocio a marketing y gerencia, integración con banca
electrónica, escaneo de documentos de identidad
para el check in, medios de check out, control de
calidad, CRM para la gestión de la relación con
los clientes, incluidas formas de comunicación
masivas pero individualizando mensajes... y ahora integración con todo el nuevo mundo de las
50 Eh
redes sociales y plataformas de movilidad, donde
la parte comercial (y de comunicación) del hotel
debe aprovechar todo su potencial”, resume y
presenta Pedro Cruz, director general de Ofimática.
BARCELÓ MONTECASTILLO GOLF
CIBERSUITE NETWORK
Luis Gurumeta, de Bitteo, analiza las necesidades
reales de un hotel: “visibilidad en la red; capacidad para mostrar bien al viajero el catálogo de
productos y servicios que se ofrecen; herramientas correctas para la adquisición de los mismos
facilitando la reserva on line; adaptación de las
webs a los dispositivos móviles; servicios para una
buena gestión de la estancia del viajero; y sistemas de control de calidad para no abandonar al
cliente, una vez que deja el hotel”.
Pero, ¿qué demanda el hotelero para su sistema
de gestión? “El hotelero exige un sistema de gestión seguro, que le proporcione el control de sus
unidades de negocio y que le dé la visión veraz
en tiempo real de lo que está sucediendo en ellas.
Además, la herramienta debe ser lo suficientemente flexible para ir incorporando las adaptaciones necesarias que va exigiendo un mercado
tan cambiante como el hotelero”, responde Sebastián Gómez.
Por su parte, Pedro Cruz no pasa por alto el precio, como factor importante en los momentos de
informatica:repor varias pags
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NH LEGANÉS
austeridad al que están sometidas todas las empresas, “pero no es un valor decisivo en función
de la experiencia del hotel y expectativas a cubrir.
Lo primero que buscan los hoteles (a partir de
una cierta categoría) es permanencia y experiencia de la empresa informática, ya que son numerosos los casos en que han visto cómo su proveedor informático ha desaparecido y se ven en situaciones traumáticas de solución de problemas
y migraciones forzosas. A partir de esa fiabilidad
del proveedor, entran en juego otros factores
como las mayores prestaciones de cada programa, la funcionalidad e integración de todos sus
módulos (internos y cada día más con utilidades
externas), la flexibilidad de poder rehacer ciertos
procesos (autorizando por supuesto), la fortaleza
de la aplicación con garantía de funcionamiento
continuado, el nivel de servicio ofrecido, cantidad y calidad de las innovaciones que periódicamente se incorporan, etc.”.
Lo que realmente quiere el hotelero es aumentar el número de clientes y conseguir una mayor rentabilidad con estos sistemas. Lo que deja
claro Luis Gurumeta es que, “para una gestión
eficaz, cualquier alojamiento necesita una web
eficaz y adaptada a todo tipo de dispositivos y
usuarios, además de un motor de reservas, un
sistema para la sincronización con todos sus ca-
¿SABE EL HOTELERO TODO LO QUE LOS
NUEVOS SISTEMAS DE GESTIÓN, LOS TPV’S
Y LOS PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN PUEDEN HACER POR SU HOTEL?
BITTEO.COM
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NH AMBASSADOR INGOLSTADT
CUINER
Solución multiplataforma
con control de alérgenos
Cuiner es un software especializado para restaurantes y grupos de restauración. Cuenta
con una completa red de distribución y tres productos principales: Cuiner LITE, Cuiner
PRO y Cuiner Central, con los que cubren las necesidades desde pequeños bares a cadenas de restauración de tamaño medio. La gama ha desarrollado hacia la multiplataforma:
Cuiner Punto de Venta se ejecuta ahora indistintamente en entorno PC, TPV o dispositivos Apple. Es el propio usuario quien, desde la configuración del programa, puede elegir
en qué entorno lanzar la aplicación. Así de fácil.
La licencia principal de Cuiner puede ser ejecutada desde el servidor en modo Comander
(con movilidad, en sistema operativo iOS) o en modo sobremesa (TPV o PC, en sistema
operativo Windows), requiriéndose como novedad únicamente una licencia para disponer
Cuiner para la toma de pedidos. Todo ello da como resultado un abaratamiento del coste
de instalación, al permitir instalaciones sin necesidad de TPV fijo, y ser a la vez los terminales iPod mucho más económicos que los terminales industriales.
Entre las últimas novedades incorporadas a Cuiner, destaca la integración con balanzas
para vender al peso de forma integrada, con sistemas de dispensación de vino por copas,
y con los cajones de cobro Cashkeeper y Cashlogy. La integración con los cajones permiten evitar descuadres de caja, atacar el fraude de billetes y monedas, y asegurar una
devolución exacta del cambio, añadiendo un elemento disuasorio para atracos. Además,
Cuiner ha desarrollado una efectiva pantalla de cobro, con la que controlar fácilmente la
devolución del cambio. La nueva pantalla admite invitaciones, descuentos, consumos de
personal, pagos aplazados, tickets restaurant, tarjetas, etc.
Y atención, desde el pasado 13 de diciembre es de obligado cumplimiento el reglamento de la Unión Europea 1169/2011 del 25/10/11 que unifica toda la normativa de la UE
en materia de etiquetado de alimentos y, también, como es el caso de los restaurantes y
hoteles, de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta a los consumidores
finales y colectividades. Desde el 13 de diciembre de 2014, los restaurantes deberían informar a sus clientes sobre la presencia de ingredientes alérgenos en los platos que elaboran. La carta y la pantalla de venta del TPV de Cuiner se han adaptado incluyendo una
pestaña de alérgenos en cada ficha de producto. Además, en la propia pantalla de venta
del TPV se crea un aviso por si en la comanda surge algún alérgeno, especificando de
qué tipo concreto se trata.
* Director comercial de Cuiner, Julián Fajardo.
nales de distribución y aplicaciones de gestión
del establecimiento dependiendo de su tamaño”. Bitteo.com es una solución integral que
ofrece motor de reservas, channel manager, gestor de alojamiento y web gratuita.
Más productividad
Las novedades más importantes pasan por la incorporación de Android como un sistema operativo en el que se están desarrollando aplicaciones
NORAY
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OFIMATICA
LA CREACIÓN DE APPS
PARA EL HUÉSPED
PRETENDE MEJORAR
SU EXPERIENCIA Y
GENERA BRANDING PARA LA CADENA
y terminales para hostelería, y en la aparición de
sistemas de gestión de efectivo inteligentes, “que
minimizan la pérdida de efectivo, automatizan el
cuadre de caja y ayudan a localizar posibles hurtos internos y errores en el cambio”, opina Jordi
Llorens, de PCMira.
Hay todo un mundo de posibilidades de mejora
que el hotelero puede y debe poner en marcha
para diferenciarse en sus procesos obteniendo
ventajas muy competitivas. “Un buen software
NORAY
ofrece soluciones para la gestión del hotel de una
forma integrada, lo que permite aumentar la productividad de cada trabajador y, por tanto, de
cada una de sus unidades de negocio, proporcionando además un mayor control de las mismas.
En definitiva, lo que ofrecemos es una mayor productividad, que vendrá dada por un mayor control y una visión 360º de los establecimientos hoteleros y extrahoteleros”, asegura Sebastián Gómez.
Hoy, el mercado es digital, el estilo de vida es digital y el hotel debe adaptarse y mejorar los procesos internos, incrementar la productividad, mejorar el control y, sobre todo, aumentar el contacto con el cliente, tanto real como potencial con
metodología CRM y las numerosas herramientas
que la tecnología informática y de comunicaciones nos permite. Pedro Cruz hace un resumen de
todas ellas: “programas de gestión mucho más integrados en sus procesos; portales de reservas on
ENGISOFT
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CHEFEXACT
Control en la cocina
No hay que olvidar la gestión de cocina; los programas de cocina
dan muy buenos resultados. Lo cuenta Manuel Muñoz, de Chefexact
Software: “el software de cocina y alimentos y bebidas está de moda. Nuestra empresa controla toda la operativa del departamento de
line para ampliar el canal (tanto B2B como B2C);
facilitar entradas y salidas cómodas de clientes
(escaneo rápido de documentos de identidad,
kioscos y TV interactivos…); comunicación de
ofertas y promociones (CRM, web, Bluetooth, displays…); mejorar el control e información internos (compras, inventarios, cuadros de mando…);
aprovechar e integrar tecnologías (facturación
electrónica, banca electrónica, remesas, zonas Wi
Fi, TPV’s, pasarelas de pago optimizadas...), etc.”.
Está claro que el hotelero no debe conformarse
con tener un programa (mejor o peor) de recepción, facturación y contabilidad.
A nivel de gestión, el hotel debe ser capaz de
controlar toda la operativa de una forma ágil
y con capacidad de respuesta rápida ante
imprevistos, debe tener una visión integrada de todos los departamentos, debe agilizar la gestión con el cliente antes y después de la estancia, no sólo durante la
misma, y, por supuesto, debe disponer
de los informes necesarios para la
toma de decisiones y optimización
de costes. Todo ello con los reportes comentados que se obtienen de
estas herramientas. Así lo piensa
Francesc Pelegrin, de Engisoft,
quien subraya que, entonces,
“es posible tomar decisiones a
partir de la información necesaria en cada momento,
lo que permite analizar los
costes y optimizarlos”. El especialista añade que, “a nivel distribución
electrónica, es imprescindible disponer de
una herramienta ágil que permita controlar en todo momento la venta a través de
los canales on line. Los beneficios de trabajar con un software de gestión especializado
como Bird aporta un control total y una gestión
óptima del hotel en todos los aspectos”.
cocina de forma fácil, cómoda y rentable, dando a los chefs la herramienta perfecta para rentabilizar su trabajo y la cuenta de resultados del departamento”. Disponen de dos herramientas: Chefexact
buffet professional, ideal para controlar bufés, y Chefexact Control
de A&B, que controla todo el departamento de alimentos y bebidas.
Además, existen programas de reservas y facturación.
CADA VEZ HAY MÁS
Y MEJORES HERRAMIENTAS TANTO
INFORMÁTICAS
COMO NUEVOS
MODELOS DE GESTIÓN, MARKETING Y
COMERCIALIZACIÓN
El futuro
Pedro Cruz ve claro que “las cadenas,
y cada vez más hoteles de menor tamaño, apuestan por programas CRM para
seguimiento y marketing personalizado
de clientes, programas de fidelización
(con puntos, clubs, ofertas…), portales web con integración de redes
sociales y accesos multiplataformas,
centralización y consolidación de
toda su información, así como de
contratos y tarifas”.
La tendencia de las empresas informáticas hoy, tal como explica Sebastián
Gómez, es “desarrollar programas de
gestión cada vez más intuitivos, que
aporten la información que se necesita
en el momento que se necesita y faciliten las tareas automatizando muchas de
ellas, proporcionando conocimiento de
los clientes del hotel y permitiendo
que cada trabajador tenga la herramienta adecuada adaptada a su
puesto de trabajo y responsabilidad,
lo que le permitirá ser más productivo y
eficiente”.
PCMIRA
54 Eh
En cuanto al equipamiento del front desk del hotel, Jordi Llorens remarca que debe contar con terminales robustos, que puedan estar trabajando
las 24 horas y con una gran durabilidad: “Uno o
varios terminales POS táctiles, dependiendo de
las dimensiones de la sala, apoyados por tablets o
PDA Android para hostelería, con impresoras en
los distintos centros de preparación para la recepción y preparación de las comandas. Además,
para una correcta gestión del efectivo, es interesante instalar un sistema inteligente de gestión,
que permite cuadrar la caja en cada operación y
que evitan posibles fugas o errores en la devolución del cambio.
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WWW.SXC.HU
En clave de futuro, el experto piensa que “el gran
reto de los hoteles es conocer en profundidad a
sus clientes para ofrecerles servicios personalizados de manera que cada cliente pueda sentirse
único y especial. Las soluciones de Marketing
Smart Asistant, que nos proporcionan ese conocimiento del cliente, son sin duda la tendencia en
software hotelero y parecen estar marcando el camino a seguir para aumentar la calidad en el servicio y optimizar la gestión”.
Los retos son muchos en el sector hotelero. Se trata de proporcionar herramientas cada vez más sofisticadas, que respondan a todas las necesidades
del sector, pero que al mismo tiempo resulten fáciles de usar y de implementar. “La creación de
herramientas que permitan la deslocalización del
puesto de trabajo habitual para poder desarrollar
el trabajo desde cualquier parte del hotel, incluso fuera de él, es un salto en la forma de gestionar establecimientos. El perfeccionamiento de las
soluciones que aporten conocimiento, por otro
lado, abrirá la puerta a una nueva manera de trabajar y de gestionar nuestro hotel, además de
cambiar la forma en la que el hotel se relaciona
con sus clientes”, reflexiona Sebastián Gómez.
En cuanto a los retos informáticos, Francesc Pe-
Para más información:
ACI Grup Informática y Organización
977 127 647
Aitana Microsoft Dynamics 963 390 290
Amadeus Hospitality 913 151 575
AM Systems 953 275 931
Antflor 871 932 000
Ariane Systems Ibérica 917 025 180
Asersa 955 128 200
Astarte Informática 952 601 849
Balnearia 936 619 122
Blatta Soft 915 479 640
Beabloo 935 182 207
Benq 935 560 800
Bitteo 911 191 292
CCS Agresso Spain 902 100 893
Cibersuite 952 020 531
Comm Tec 902 404 808
Com-Tech-Serveis Telemàtics
972 400 900
Coresa 902 180 766
Copermática S.L 902 443 333
CPS 935 947 520
Cryma Vectron 917 152 525
Cuiner 902 020 722
Datisa 91 715 92 68
Delta Tecnologías de la Infomración
932 151 036
legrin piensa que pasan claramente por realizar
sistemas más abiertos al consumidor final, pero
debemos innovar en la generación de productos
que mejoren la experiencia del usuario final: “Las
cadenas apuestan cada vez más por servicios que
ofrezcan a sus huéspedes mejores experiencias en
su estancia. La creación de apps para el huésped
van en esa dirección. Estas apps que pasarían desde la entrada de reservas hasta dar más informa-
E. Controls 936 525 521
Emailfast 932 742 554
Enginyeria de Software (Division Bird)
902 153 475
Engisoft 938 054 842
Ezyield 600 472 239
ERevMax-Rate Tiger +44 (0) 20 742 275 28
Epson 963 390 290
Gubs España-Sihot 963 449 400
Gruphotel 911 841 696
Grupo Agile 902 006 760
Enfusion 933 621 063
Estel Ingeniería y Obras 902 222 702
FW21 Software Solutions 932 256 969
ICG Software 973 751 533
Ikusi 943 448 800
Innovaciones Informáticas 915 605 500
Informática 3 Progest 972 600 800
Informática El Corte Inglés 913 874 700
Ipromo 932 742 594
Kimaldi Electronics S.L 937 361 510
Landatel comunicación 911 461 700
Logicart 937 136 205
Macroservice 915 715 200
Madisa Tecnología Ibérica 916 590 303
Microcad Software 952 600 890
Micros Fidelio España 902 115 085
Mi hormiga 937 425 025
Millenium Soft 915 020 400
My Hosteling 935 511 441
ción del hotel además de mejorar la experiencia,
generan branding para la cadena”.
Por último, Luis Gurumeta destaca, como gran
reto informático del hotel, la gestión de los datos
de los clientes de un alojamiento: recogerlos y estudiarlos para tomar las decisiones comerciales
adecuadas. Los retos son el Big Data y la gestión
de las opiniones (en los comentarios de webs sobre el hotel). G
N2S group 915 795 970
Noray 922 243 636
Ofimática Jaén 953 280 144
Orderman 915 104 240
PCMira 902 887 636
Protelsa 902 196 140
Raccoon 915 630 236
Robot 971 244 471
Sage 902 211 203
Semic 973 280 800
Senda 902 431 507
SERHS Serveis i Noves Tecnologies
902 010 405
Sighore 934 188 922
Sistemas de Gestión 902 221 223
Siteco 945 223 054
Solinsur 902 500 862
Sulcus 933 789 178
Table Tech 932 061 848
Tempel Group 936 003 620
Tesipro 932 448 401
Timon Hotel 902 478 001
Tirsons 922 849 000
Touch Iberica 985 175 878
Translationhouse 638 903 007
T-Systems Ibérica 935 015 000
Univell System Ibérica 923 376 995
Winhotel Solutions 971 498 890
Winner Spain 916 780 929
Zatel 914 608 010
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informática y audiovisuales
Por una Smart
TV internacional
Haier, una de las mayores empresas electrónicas del mundo que fabrica televisores, tabletas PC y teléfonos móviles, y
Foxxum, especialista mundial de soluciones Smart TV, han
firmado un acuerdo para trabajar juntos la tecnología Smart
TV de última generación, una amplia gama de ofertas de contenido internacional y diseño moderno de alta calidad para
los dispositivos de los usuarios. A menos de solo tres meses
de tiempo para salir al mercado, Foxxum ha iniciado una rápida y muy fuerte solución intuitiva de Smart TV, a través de
la cual Haier estará ahora presente en otros países, tales como
Europa Central y del Este, Rusia y Oriente Medio. Con este
amplio alcance, la plataforma Foxxum es aún más atractiva
para los proveedores de contenido que buscan poderosos
canales de distribución. La serie B7000U 4k incluye modelos de 45’’, 50’’, 55’’ y 65’’. Por su parte, la serie K5000 incorpora modelos de 32’’, 40’’, 50’’, 55’’ y 65’’.
Proyectores de ultracorta distancia
56 Eh
El nuevo Maxwell 10 de Gigaset Pro se convierte en su mejor aliado para
el recepcionista, ya que permite realizar múltiples funciones de forma
rápida y desde un único dispositivo. El Maxwell 10, teléfono de escritorio que opera con sistema Android, permite la descarga de todas las
apps necesarias para el día a día del negocio y da acceso a través de
Google Play a millones de aplicaciones. El dispositivo cuenta con una
pantalla táctil de 10 pulgadas con una interfaz muy intuitiva, haciendo
más fácil el desvío de las llamadas, incluso de forma simultánea. Comprobar reservas on line realizadas o llamar al cliente puede realizarse de forma sencilla a través de este teléfono, que posibilita a su vez ver presentaciones, hojas de cálculo
y documentos en la propia pantalla. También permite sincronizar libretas de direcciones, cuentas de correo y archivos de CRM con otros dispositivos, como smartphones y tabletas. Además, el Maxwell 10 hace
posible la visualización en tiempo real de la señal de vídeo emitida por
las cámaras de seguridad, así como comprobar la identidad de proveedores y controlar la apertura de puertas desde el dispositivo. El Maxwell
10 también mejora la experiencia del huésped en el establecimiento hotelero. Instalado en las habitaciones, el teléfono se puede utilizar para
consultar el correo eléctronico, el servicio de habitaciones, realizar videoconferencias, ver vídeos en las redes sociales, ver la televisión, etc.
La inteligente combinación de ordenador, monitor, pantalla de seguridad y teléfono en un único terminal se convierte también en una apuesta valiosa a nivel de seguridad para el hotel. Permite una gestión sencilla de las llamadas de vídeo por parte del personal, mostrando en todo
momento lo que ocurre en tiempo real.
Facilitar el día
a día del hotel
NEC Display Solutions Europe ha lanzado cuatro nuevos proyectores LCD de ultracorta distancia de la Serie UM como respuesta a la creciente necesidad de
mejorar los espacios de colaboración y contar con una mayor interactividad en
las escuelas y el lugar de trabajo. Los nuevos UM301W, UM301X, UM351W y
UM361X ofrecen mejoras significativas en términos de rendimiento y coste de
propiedad. Eliminan la sombra y el deslumbramiento, y ofrecen imágenes más
brillantes, dinámicas y con hasta 3.600 ANSI lúmenes de brillo. Cuentan con un
altavoz integrado de 20 W y dos entradas HDMI, una de ellas que soporta MHL,
lo que permite a los usuarios conectar dispositivos inteligentes a los proyectores
siendo muy útil cuando se utilizan múltiples fuentes digitales. Además, los nuevos modelos incluyen una tabla de las capacidades de proyección, algo que permite a los usuarios trabajar en mesas interactivas. La autocalibración también facilita la puesta a punto de los productos, haciéndola más sencilla y rápida. Los
cuatro modelos están disponibles con el multipen interactivo y los modelos WXGA
cuentan con soporte táctil. El kit multipen NP03Wi es opcional y se puede añadir de forma retrospectiva, convirtiendo al proyector de la Serie UM en una pizarra interactiva que funciona en cualquier superficie.
instalac_a:notis ok
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11:40
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instalaciones
Kaysun mejora sus enfriadoras Nexus
Kaysun, marca propia de Frigicoll,
presenta novedades en sus enfriadoras Nexus, que pasan por innovaciones en sus unidades Minichillers DC
inverter y mejoras en su gama de enfriadoras de tornillo. Las Minichillers
DC Inverter Kaysun amplían sus potencias actuales de 5 y 7 kW y alcanzan los 10, 12, 14 y 16 kW, ideales para los sistemas que funcionan
con bomba de calor. Todas incorporan un kit hidráulico, con lo que se
reduce en gran medida el espacio necesario para su instalación. Con compresor digital scroll y en potencias de
30 y 65 kW, son combinables hasta
alcanzar los 260 kW, un máximo de
cuatro módulos. Las unidades modulares con compresor scroll fijo están
disponibles en 130, 185 y 250 kW, y
pueden unirse hasta llegar a 1 mW.
Éstas coexisten con la enfriadora de
30 kW con kit hidráulico incorporado. Asimismo, las enfriadoras de tornillo Kaysun, dirigidas a grandes instalaciones industriales, mejoran en
2015. Equipadas con compresor bitornillo Bitzer, estas unidades de sólo
frío abarcan potencias de 380 a 1400
kW en capacidad frigorífica
Desde un dispositivo móvil
Gracias a ComfortClick, el nuevo sistema de visualización
que Jung lanza al mercado, es posible controlar mediante
smartphones o equipos portátiles la práctica totalidad de
dispositivos de una instalación domótica, independientemente del estándar de automatización de que se trate, ya
que el dispositivo integra los principales sistemas del mercado como KNX EIB, Modbus, DSC, Global Caché, IRTrans,
XBMC, SMA Solar Technologies, cámaras de vídeo IP, etc.
ComfortClick de Jung no solo reúne los dispositivos domóticos en una única plataforma, sino que permite el intercambio de datos entre ellos, de manera que hace posible
un control real y unificado de todo un espacio o edificio
para gestionar iluminación, calefacción, refrigeración, aire
acondicionado, cortinas, persianas, alarmas, equipos multimedia, consumo energético, etc. Todo, desde un smartphone, tablet o portátil con Android, iOS o Windows.
La renovación de un clásico
El radiador Runtal Jet-X representa la última evolución en paneles de tubo soldado. Su inconfundible estructura de tubos ultraplanos, separados entre sí, provoca el máximo aprovechamiento de la superficie aumentando su rendimiento térmico. Se
fabrica en cualquier tamaño, posición y color para adaptarse a
todos los espacios y convertirse en un elemento decorativo. Puede entregarse en la versión eléctrica o de calefacción con agua
caliente. La limpieza de sus líneas, la ausencia de cantos y aristas, así como la posibilidad de suministrarse en grandes potencias térmicas a través de una superficie plana y poca profundidad, lo hacen indispensable en cualquier ambiente.
Una colección
deslumbrante
Para los interiores más sofisticados y glamurosos, Fontini crea Anthracite Black Diamond collection 1950, haciendo de sus
mecanismos eléctricos la apuesta perfecta. El color gris antracita de la placa
contrasta con el brillante acabado cromado de la tuerca y la manecilla. Las manecillas de los interruptores de la colección 1950 pueden personalizarse con un
elemento de Crystallized™–Swarovski Elements. La armonía y la delicadeza de estos mecanismos eléctricos personalizan
con una belleza excepcional cualquier proyecto de interior. Además, cada mecanismo eléctrico puede ser adaptado a las exigencias de diseñadores y decoradores, un
valor añadido de la firma.
Eh 57
mobil_a:notis ok
5/2/15
11:42
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mobiliario
Cuidar de los bebés
Ecus y el Instituto Tecnológico Textil
(Aitex) han colaborado en el desarrollo de un colchón infantil que evita la
plagiocefalia o síndrome de cabeza
plana. La plagiocefalia es una deformidad craneal o una alteración en el
crecimiento de la cabeza del bebé
debida a presiones externas. Este problema se da en los dos primeros años
de vida, principalmente en los primeros meses mientras se desarrolla
el cerebro. Con el fin de evitarlo Ecus
y Aitex han llevado a cabo una investigación para desarrollar un colchón de cuna con una estructura que
reparte el peso del niño de forma que
se reduce hasta en un 70% la presión que ejerce la cabeza del bebé
sobre el colchón. El colchón ofrece
una superficie firme aumentando la
aireación, siguiendo así las recomendaciones para evitar la muerte
súbita del lactante. Este colchón ofrecen zonas independientes unas de
otras para conseguir el reparto de
peso y uniformidad en toda la zona
de contacto.
Curvas de impresión
Jab Anstoetz presenta Fat Tony, un sistema modular de sofá que impresiona por la belleza de
sus curvas. Creado por el estudio de diseño Graft, Fat Tony aporta un aire juvenil tanto por su
diseño como por su forma ergonómica. Este sofá cuenta con tres módulos diferentes que hacen que sea excepcionalmente versátil y adaptable a cualquier espacio. Los tres elementos
se pueden combinar de diferente modo aportando versatilidad y máxima libertad de expresión,
ya que ofrecen combinaciones sin límites, así como acabados estéticos de lo más variados.
Su diseño minimalista aporta un confort de alta gama gracias a su interior en el que se garantiza la máxima calidad.
Cómoda
espera
Common, diseñado por Naoto
Fukasawa y disponible en Viccarbe, es una colección modular de mobiliario para zonas de
espera que ofrece un sistema
componible de asientos y bancos tapizados, junto con una mesita auxiliar en dos medidas. Sus
Yemso ha arrancado 2015 retomando la pasión y las emociones con el
rojo como color fetiche de la temporada. Yemso y su cuerpo de marcas y
diseñadores asociados quieren que se experimente todas sus formas, geometrías y líneas. De esta manera, Blofield, de la mano
de Jeroen van de Kant, presenta un concepto innovador
que ha revolucionado el diseño de sofás aportando calidad, diseño compacto y versatilidad. Por su parte, JSPR,
con Jasper van Grootel, lleva a cabo creaciones de máxima calidad apostando por el diseño, la artesanía y las texturas. Por último, Dowe Jacobs
y Tom Schouten crearon Flux, una silla que solo fue el comienzo de una
línea de muebles de diseño plegables y funcionales cuya versatilidad ha
revolucionado los espacios.
Rojo
pasión
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elementos permiten una amplia
variedad de configuraciones. Las
espuma de alta densidad usada
para los asientos proporciona un
perfil nítido y bien delineado a las
formas ligeramente cúbicas que
caracterizan el asiento. Asimismo, el sobre circular lacado de
la mesa auxiliar se apoya sobre
un pedestal de haya maciza,
combinando los materiales naturales con un toque de color: 10
opciones cromáticas que pueden
ser coordinadas de diferentes
maneras para conseguir el efecto visual deseado.
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mobiliario
50º aniversario
de Beltá-Frajumar
Lo último de
B&B Italia
B&B Italia acudió en enero a la IMM Cologne para mostrar sus nuevos diseños para
interior y exterior. De la marca B&B Italia,
Michel Club es una evolución del sistema
de asientos Michel, que presenta nuevas
proporciones para un diseño tan tradicional
como contemporáneo. Con 34 unidades lineales y modulares, permite múltiples combinaciones. El armario y vestidor Backstage se amplía con nuevos y sofisticados detalles que ponen de relieve la optimización
del espacio interior. También se presentan
nuevos acabados para las mesitas auxiliares Eileen y Michel, así como para los si-
llones Mart. Por su parte, a la serie Frank
se le añaden nuevos pufs. Por otro lado, de
la marca De Maxalto, el sistema de asientos Solatium, de la colección Apta, incluye
140 elementos diferentes con proporciones
severas y contundentes que se suavizan gracias a una sucesión de elegantes detalles.
La mesa Recipio, perteneciente a la colección Lux, renueva la disposición de sus patas. Maxalto también tiene nuevos pufs en
las series Febo (Apta Collection) y Lithos
(Simplice Collection), y nuevas mesitas dentro de las líneas Pathos y Elios (Simplice
Collection)
Beltá-Frajumar celebró el pasado 30 de enero su
50º aniversario y la inauguración de su showroom
para contract en Yecla (Murcia). Este nuevo espacio de Beltá & Frajumar Projects continúa en la línea de innovación que caracteriza a la firma. En
sus 900 m2 dedicados al contract se puede ver lo
último en interiorismo y mobiliario para habitaciones de hotel, restaurantes, lobbies y zonas comunes. Este gran espacio de exposición sirve para
mostrar las conocidas como Turnkey Solutions o
soluciones de llave en mano, el principal valor diferencial que ofrece la firma. Beltá & Frajumar Projects apuesta de manera decidida por la customización del producto y por el concepto de interiorismo integral.
45 años ofreciendo diseño y confort
IMPERIO
DIOR PLEGABLE
Reina Mercedes, 5
28020 Madrid
Tel: 91 554 06 00
Fax: 91 554 07 00
[email protected]
www.mueblesbejarano.com
VERONA 2020
HOTEL VILLA MAGNA
TOLIX
OSLO
ECO
RESTAURANTE DIVERXO
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pavimentos_b:notis ok
10/2/15
11:21
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pavimentos y revestimientos
Todo un universo metálico en cerámica
Casainfinita, marca de Keraban Grupo, presenta la serie Leeds, un porcelánico coloreado mate cuyo diseño está inspirado en el universo
metálico que rodeó la revolución industrial nacida en Inglaterra en la
segunda mitad del siglo XVIII. Gracias a la aplicación de tecnologías
Más allá del azul
Hisbalit amplía su exclusiva colección para
piscinas y spa Aqualuxe. La principal característica de las nuevas referencias (Ibiza,
Itaca, Mikonos y Mallorca) es la ampliación
de la gama de colores existentes, añadiendo el blanco y el arena, además de dos tonalidades diferentes de verdes. El revestimiento es el detalle decorativo que diferenciará la piscina y, por ello, ya no se buscan
tonos azules. Las nuevas referencias son
una opción ideal para hoteles y spas porque, al ser tonalidades claras y relajantes,
incitan a estar más tiempo en el agua. La
colección Aqualuxe de Hisbalit se caracteriza por sus reflejos metalizados con brillos
tornasolados, que hacen que el mosaico
cambie de color según le incida la luz. En
una sola pieza se consiguen muchos colores distintos y, a medida que va cambiando
la luz del día, se acentúan más unos u otros.
Realismo
inigualable
Egger ha invertido en tecnología
de vanguardia para crear acabados con aspecto de gama alta.
Estas novedades aportan al usuario una experiencia inédita, tanto visual como táctil, y representan una nueva generación de productos con un realismo inigualable. Su nueva gama de pro-
Con más garantía
60 Eh
altamente innovadoras, Casainfinita plasma en esta colección el carácter más robusto del metal o, incluso, la cara más bella del óxido
en alguna de sus versiones. La gama
de colores de Leeds ofrece tonos
mate de blanco, beige, gris, cobre,
óxido y negro.
ductos es tan fiel a los listones
de madera que resulta difícil diferenciar el original de la reproducción. Su excelente rendimiento y una resistencia superior a la de la madera maciza y
los listones hacen que sus soluciones sean una elección sencilla. Egger presenta 20 diseños
inéditos y seis nuevos acabados
al ampliarse la colección Zoom,
que ya cuenta con 263 diseños.
Se trata de una nueva generación de productos con poros sincronizados y estructuras profundas que crean una experiencia
visual y táctil de un realismo auténtico.
Altro ha ampliado la garantía, la resistencia constante al deslizamiento y el ciclo de vida de sus gamas de suelos de seguridad de
2,5 mm, tras demostrar su resistencia y fiabilidad en laboratorios
de ensayos de todo el mundo. Para ofrecer una mayor tranquilidad,
Altro Designer 25, Altro Unity 25 y Altro Classic 25 ahora tienen 20
años de garantía y 25 años de vida útil, manteniendo su resistencia al deslizamiento durante todo ese tiempo. Los suelos de seguridad Altro de 2,5 mm ofrecen la máxima durabilidad. Su espesor,
un 25% más grandes, los hace mucho más robustos que los suelos de seguridad de 2 mm, así como más resistentes a impactos, a
daños mecánicos y físicos y puntos de carga, y con una mayor resistencia en las zonas de uso intensivo.
pavimentos_a:notis ok
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pavimentos y revestimientos
Textil retroiluminado
Serastone® presenta un revestimiento de textil retroiluminado que se suma a su amplia diversidad de productos destinados a la decoración de paredes. La estructura
se forma en base a paños de textil tensado complementados con retroiluminación
led RGB sobre la que se puede añadir cualquier tipo de composición de paneles y
lamas. Otra ventaja que posee el textil tensado clipado al sistema Serastone® es
que se puede elegir entre una amplia variedad de telas, texturas y estampados para
integrarse perfectamente en el ambiente. Asimismo, cabe la posibilidad de desmontar
el textil para proceder a su lavado. La retroiluminación led RGB es el complemento
ideal para estos paños de textil, ya que aportan distinción al ambiente al poder optar por distintas tonalidades de color según el momento del día o el estado de ánimo. Esta iluminación con leds, además, conlleva un importante ahorro energético y
una larga vida de las luminarias.
Metropol, de Keraben Grupo, presenta la nueva serie
de pavimentos y revestimientos de porcelánico esmaltado Sensation. Esta cautivadora colección logra, a través de texturas que agudizan
los cinco sentidos, empaparnos de múltiples sensaciones
en los más diversos proyectos
de arquitectura interior. Vistiendo con sus diseños paredes y suelos se consiguen estancias que pueden ser
neutras, cosmopolitas, urbanas, minimalistas, universales, vanguardistas… El cromatismo de Sensation se caracteriza por una sobria gama de tonos monocolor (blanco, beige, gris y grafito) y está disponible en piezas de
60x 60cm, 30×60 cm y en piezas que crean efecto muro
de 26×58 cm. La nueva serie se caracteriza por su alta
resistencia y durabilidad, así como por su fácil limpieza.
Cerámica
que agudiza
los sentidos
Laminados para zonas húmedas
La última incorporación al catálogo
de Flint Floor es The Stonist, una
gama de pavimentos y revestimientos laminados dirigida especialmente
a cocinas, baños y zonas de wellness. Integrada por cinco modelos
(Loft Cement, Taj, Cloud, Medley y
Mirage), The Stonist recupera distintas tonalidades y texturas de materiales como la piedra y el cemento. La tecnología HPB garantiza su
máxima estabilidad dimensional, evi-
tando hinchazones y deformaciones
ante exposiciones continuadas a la
humedad e incluso a fugas. El secreto de la firmeza de los laminados
Flint Floor reside en su tablero HPB,
compuesto de fibras celulósicas impregnadas con resinas termoestables sometidas a alta presión y temperatura en un solo proceso, dota al
laminado Hi-Floor de una total resistencia al agua, a los impactos, a
los arañazos y al fuego.
Agradable sensación al tacto
Compac ha dado a conocer una de las principales novedades del mercado para las superficies de cuarzo: el acabado Glacé. Se trata de un mate perfecto, que va a revolucionar el
sector por su suavidad y la belleza de su veta: de gran profundidad, más definida, con efecto 3D y un color más intenso. El acabado Glacé sorprende por su agradable sensación al
tacto y es, además, el que menos reflejos presenta de todo el ámbito del cuarzo. Gracias
a su avanzada tecnología, Compac ha desarrollado una superficie totalmente lisa, sin poros y que garantiza una limpieza fácil y rápida. Para la creación de esta nueva gama, Compac se ha inspirado en la elegancia de tejidos como la seda que transmiten tersura y delicadeza. El acabado Glacé está disponible en 10 colores diferentes.
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proyectos sostenibles:repor varias pags
9/2/15
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Los 10 mejores proyectos
de rehabilitación hotelera
sostenible en España
El primer reconocimiento público de los 10 mejores proyectos de rehabilitación sostenible en España en el sector hotelero tuvo lugar en la pasada edición de Fitur, que se celebró en Madrid del 28 de enero al 1 de febrero.
R
ethink Hotel es un concurso que reúne
al sector público y privado para estimular la rehabilitación sostenible en el sector hotelero. Se trata de una iniciativa organizada por el Grupo Habitat Futura que ha contado
con la implicación de la Secretaría de Estado de
Turismo y el Instituto para la Diversificación y
Ahorro de la Energía (IDAE), organismos dependientes del Ministerio de Industria, Energía y Turismo, y de la Oficina Española de Cambio Climático (OECC) del Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente. También ha
contado con la colaboración de las entidades más
representativas de los sectores de la edificación
y del hotelero y turismo.
El jurado de Rethink Hotel, integrado por destacados profesionales de la construcción y rehabilitación, ha elegido los siguientes 10 mejores
proyectos de rehabilitación sostenible de hoteles
ubicados en España.
Hotel Arturo Soria (Madrid)
Su proyecto se centra en la mejora de instalaciones más eficientes y en la implantación de nuevas dotaciones que optimicen los espacios del
hotel para nuevas actividades; una medianera aislada térmicamente; la implementación de energías renovables, y la realización de reformas interiores como puede ser la iluminación. Este proyecto destaca por su planteamiento de 360º en
materia de intervención y sostenibilidad.
Hotel Saliecho, de Sallent de Gallego
(Huesca)
Este establecimiento destaca por las soluciones
planteadas en el sistema de climatización y calderas consiguiendo en previsión un ahorro de
hasta de 98% de consumo.
NH Hotel Group
Se le hace un reconocimiento por su plan de rehabilitación de 27 hoteles, donde se incluye un
manual de construcción sostenible y su renova62 Eh
Vilar Sant Hilari Sacalm
ción mediante la implementación de un amplio
plan de optimización de recursos, tanto pasivos
como activos, fuentes de energía limpias, reducción de consumos y energía, etc.
Hotel ME Ibiza de Santa Eulalia del Río
(Ibiza)
Se le elige por el camino emprendido hacia la total sostenibilidad en el conjunto de sus instalaciones, con la integración de varias soluciones y
la regeneración del entorno.
Vilars Rurals
A los establecimientos de Sant Hilari de Sacalm
(Girona), Cardona (Barcelona) y Arnes (Tarragona) se les ha tenido en cuenta su gestión orientada a la mejora de servicios energéticos de tres
amplios complejos hoteleros pertenecientes al
Grupo Serhs, labor realizada en colaboración con
el Grupo Soler. La principal intervención en los
complejos turísticos ha sido la reducción de consumos y generación de energía gracias a sistemas
de biomasa que suministran energía a sistemas
de calefacción y ACS, entre otras soluciones
adoptadas.
Playa Senator
Se reconoce a los establecimientos de Playa Canela, Playa Dulce y Playa Marina, de Ayamonte
(Huelva) y Roquetas del Mar (Almería), por la
mejora en letras de certificación energética, con
peculiaridades específicas para cada uno de los
hoteles, que cumplen con los requisitos del Plan
PIMASOL.
El proyecto ganador de la primera edición de Rethink Hotel saldrá de estas 10 propuestas seleccionadas, su ejecución deberá estar finalizada a
lo largo de este año y el nombre del mismo se
dará a conocer en Fitur 2016.
La sostenibilidad ha dejado de ser una tenden-
proyectos sostenibles:repor varias pags
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Hotel Arturo Soria
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Hotel Saliecho
ME Ibiza
NH Abascal
Playa Marina
Playa Dulce
Vilar Cardona
Vilar Arnes
cia para convertirse en una herramienta indispensable en el desarrollo del negocio que cada vez se
extiende a más sectores.
En un sector como el hotelero, donde aproximadamente el 80% de los hoteles tiene más de 20
años, según datos de PIMASOL, resulta clave proPlaya Canela
13:07
mover la rehabilitación. La media de los costes
energéticos es de un 9% de los costes totales de
explotación de estos establecimientos. Y en el caso
de hoteles con servicios de spa o piscinas climatizadas, los costes energéticos pueden llegar incluso al 25%.
El concurso Rethink Hotel, que se puso en marcha en 2014, tiene como objetivo despertar el
interés de aquellos empresarios hoteleros que
todavía no han acometido proyectos para implementar un consumo energético más inteligente, demostrándoles los beneficios económicos y medioambientales directos, así como los
indirectos e intangibles que ofrece aplicar estas
medidas.
Se calcula que la inversión necesaria para lograr
la eficiencia energética de todo el sector ascendería a 860 millones de euros destinados a producción, lo que generaría 370 millones de valor añadido bruto creando 4.920 empleos directos e indirectos, según un estudio elaborado por PWC.
“La renovación sostenible de las infraestructuras
no sólo supone una reducción del gasto energético importante, sino que aporta valor añadido al
cliente, convirtiéndose en una poderosa herramienta de promoción del negocio”, afirma Celia
Galera, directora general de Habitat Futura. Las
cifras avalan esta premisa, ya que el 90% de los
viajeros elegiría un hotel sostenible y el 34% estaría dispuesto a pagar más por alojarse en ellos,
según datos facilitados por Global Sustainable
Tourism Council e ITH.G
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proyectos_a:notis ok
5/2/15
11:36
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proyectos
Gac 3000 da aires mediterráneos
al Aeropuerto de Barcelona
AFO ilumina el
Hilton Phuket Arcadia
Gac 3000 ha diseñado la nueva imagen
para el local Dehesa Santa María (The
Eat Out Group) en la T1 del Aeropuerto
de Barcelona. Este local de 350 m2 se
ha convertido en el prototipo cuya línea
seguirán el resto de puntos Dehesa. El
espacio es una isla sin bordes en medio
de la terminal y, por ello, Gac 3000 ha
creado un elemento contundente tanto
por su tamaño como por la rigidez de
sus líneas, que cruza todo el local ordenando los diferentes espacios, a modo
de porche mediterráneo. Este elemento
acoge la barra, que crece considerablemente y optimiza su recorrido, y el espacio de circulación frente a la barra. El
techo de la pérgola lo forman 150 cajas
de madera tradicionales que, situadas a
diferentes alturas, forman una ola que
baña de luz todo lo que tiene por debajo. A lado y lado de la pérgola se ordenan las zonas de comedor, que se cubren con cuerda de cáñamo, que filtra
la gran altura de la terminal recogiendo
el espacio. El pavimento es de madera
envejecida en color blanco, que contrasta
con el suelo de la terminal de color negro. Las mesas, de diferentes geometrías, se ordenan de manera heterogénea,
con piezas que respetan la privacidad y
otras que llevarán a los clientes a compartir su tiempo en el aeropuerto.
El porcelánico de
Land en un
edificio de oficinas
de Noruega
Land Porcelánico ha participado en el
proyecto del edificio de oficinas Fjordpiren Hinna Park de Stavanger (Noruega).
Este edificio se levanta sobre el área de
un muelle, fluyendo sobre él. Su fachada, decorada con ventanales de varias
alturas, permite integrar los espacios interiores con el espacio abierto al océano. La entrada principal lleva a un espacio común que se abre a dos claustros
cubiertos en cristal. El volumen principal
se organiza alrededor de estos claustros,
64 Eh
los cuales proveen luz a los espacios interiores del edificio y funcionan como
centro de conexión entre los diferentes
pasillos. Estos pasillos se han vestido con
el pavimento porcelánico técnico de Land
Pietra Serena Moss Natural 29,75×59,55
cm, el cual contribuye con la apariencia
sólida y serena de todo el edificio. Pietra Serena es una colección de porcelánico técnico de altas prestaciones que
simula con gran realismo la textura de la
piedra arenisca.
La firma Advanced Fiber Optics (AFO) está presente en el
Hilton Phuket Arcadia Resort Spa de Tailandia. Para el
salón de baile y entorno multifuncional de hotel, se ha
creado un firmamento de sorprendente realismo. El efecto, que ocupa toda la superficie del techo suspendido,
es un universo de estrellas rutilantes que parpadean con
leves oscilaciones de intensidad. Con iluminación general atenuada, la sala se transforma en la ilusión de un
espacio abierto de mágica calidad. Para ello, se han empleado las fibras ópticas desnudas Toray de AFO, de alto
rendimiento y diferentes calibres, alimentadas por iluminadores equipados con lámparas de elevado Kelvin
para reproducir fielmente los colores de las estrellas.
Kettal amuebla el Regent Hotel
Porto Montenegro
Kettal Group ha participado en la decoración del Regent
Hotel Porto Montenegro, situado en Tivat, en la parte
central de la bahía de Boka Kotorska, al sudoeste de la
República de Montenegro. Este espectacular establecimiento, frente al mar y el puerto deportivo, consta de
habitaciones y de residencias privadas, diseñadas por
Tino Zervudachi, de MHZ, París. El edificio, inspirado
en los palacios de estilo italiano, es un homenaje a los
400 años de la zona bajo dominio veneciano. En la decoración se han utilizado las colecciones Triconfort 1950,
Triconfort Riba, Triconfort Hardy, Hugonet Victoria y Kettal Park Life, diseño de Jasper Morrison.
MODULOS:Maquetación 1
12/1/15
13:11
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Guía Contract y Canal Horeca
PHEDRA
“Todo tipo
de café
espresso
y bebidas
calientes en
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formatos.
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calidad
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salud_HOR:notis ok hor
10/2/15
11:21
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salud y ocio
Hidromasaje para parejas
California Twin es una original bañera de hidromasaje para parejas que propone cuatro placenteras formas de bienestar: la cromoterapia, el masaje de agua y aire, el masaje de ondas acústicas y la terapia de aromas. El revestimiento de California Twin
presenta un diseño moderno en diversos colores, de azulejos o
de madera. En ella se puede alcanzar un entorno especialmente
relajante por la iluminación indirecta sobre el revestimiento.
Fluidra impulsa su negocio en Asia
Fluidra, ha abierto una filial en Vietnam para impulsar su negocio en Asia.
Desde esta nueva filial Fluidra aprovechará las oportunidades que presenta el país asiático gracias a su proximidad a China y a las principales rutas
comerciales. Eloi Planes, consejero delegado de Fluidra, explica que “conocemos muy bien Vietnam, ya que llevamos 20 años exportando nuestros
productos a este mercado y nuestra marca AstralPool se ha convertido en
referente en piscinas. Nuestra estrategia de crecimiento pasa por tener presencia propia para poder participar en la mejora de las infraestructuras turísticas del país”. Vietnam ha conseguido afianzarse como un destino turístico cada vez más popular en la región Asia-Pacífico y está mejorando su
transporte e infraestructuras para facilitar la llegada de viajeros internacionales, así como los desplazamientos en el interior del país. El auge del turismo está atrayendo al sector hotelero, lo que puede repercutir en un aumento de la demanda de los productos de Fluidra.
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seguridad_a:notis ok
10/2/15
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seguridad
Videovigilancia desde
móviles y tabletas
D-Link ha presentado su primera cámara IP con diseño mini bullet y resolución HD diseñada para ofrecer una solución de videovigilancia IP con amplias funcionalidades, fácil de instalar y con
monitorización remota 24/7 a través de móviles y tabletas. La DCS7000L integra un sensor ¼” megapíxel CMOS progresivo que ofrece imágenes en HD 720p. La lente Wide Range asegura un amplio campo de visión, ideal para que se puedan monitorizar grandes áreas sin necesidad de instalar múltiples cámaras. Además,
con la funcionalidad Privacy Mask es posible determinar áreas privadas que quedarán fuera de la monitorización. Incorpora un filtro ICR, que bloquea la luz infrarroja durante el día para mejorar la
calidad de imagen. De noche, el filtro se quita automáticamente
para utilizar toda la luz disponible y se ponen en marcha los leds
infrarrojos para ofrecer visión nocturna con un rango de ocho metros. También dispone de conectores de audio de entrada y salida
para conectar micrófono y altavoces. El diseño compacto de la
DCS-7000L es una de sus grandes ventajas, ya que con solo 9 cm
de largo es ideal para entornos donde se deban integrar soluciones de videovigilancia de forma discreta. Asimismo, su compatibilidad con el nuevo estándar inalámbrico Wi Fi AC (que multiplica por 6 el rendimiento del anterior Wi Fi N a la par que mejora la
cobertura con tecnologías Beamforming y MU-MIMO) aumenta la
flexibilidad de instalación, ya que permite colocarla más lejos del
router o punto de acceso, asegurando una conexión con la calidad y el ancho de banda que permiten un streaming de vídeo en
HD con altas tasas de fps. Adicionalmente, también es posible conectar la cámara por cable LAN Ethernet.
Fiabilidad para detectar incendios
Bosch Security Systems introduce una nueva familia de detectores de incendio. La nueva función eSMOG proporciona un control constante de las
condiciones electromagnéticas, combinando una fiabilidad insuperable
con un rendimiento de detección extraordinario. El detector Avenar 4000
lleva integrada la tecnología ISP (Intelligent Signal Processing) de elementos electrónicos de análisis inteligente de Bosch, a través de la cual
todas las señales del sensor son procesadas continuamente por algoritmos, utilizando redes neuronales (neuronal networks). Esto permite la mejor detección, capaz de diferenciar entre incendios reales de otros eventos irregulares. Esta gama de detectores también incluye modelos con la
innovadora tecnología Dual Ray (doble rayo). Esta tecnología utiliza diferentes longitudes de onda de dos detectores led para distinguir entre las
partículas de humo y los valores irregulares. Alrededor del 30% de las
falsas alarmas son debidas a eventos irregulares como el polvo, agua, vapor o el humo de un cigarro. Usando la tecnología Dual Ray, se puede reducir considerablemente el riesgo de falsa alarma. El detector Avenar
4000 ha sido desarrollado tomando en consideración estas situaciones.
La función eSMOG proporciona robustez ante la contaminación electromagnética, además de informar al instalador de posibles perturbaciones
ambientales en el punto de instalación. Esto permite al integrador del sistema identificar y resolver situaciones críticas de manera rápida y, por lo
tanto, ahorrando tiempo y dinero.
Puertas bien cerradas
Kontrol es un sistema mecánico oculto diseñado por Krona Koblenz que permite que las puertas se cierren solas de forma suave, prescindiendo de los
antiestéticos brazos externos habitualmente utilizados. Con apertura de hasta 180°, este sistema garantiza el cierre controlado de las puertas abatibles. Se instala directamente dentro de la hoja sin que su estructura sea visible. El cierrapuertas Kontrol es apto para todo tipo de aplicaciones tanto
de uso residencial como público (aseos, habitaciones de hoteles, etc.).
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textil_a:notis ok
10/2/15
11:20
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textil
Flexibilidad para decorar la mesa
La fuerza de la geometría clásica
PortobelloStreet.es presenta una nueva colección de alfombras con originales
composiciones y diseños inspirados en patrones geométricos básicos llevados
a combinaciones contemporáneas exquisitas. Uno de los principales complementos de decoración imprescindible en todas las estancias es, sin duda, la
alfombra. La colección de alfombras geométricas de PortobelloSreet.es incluye creaciones elegantes y atemporales con coordinación de colores y estampados que unen la tradición y lo contemporáneo. Se trata de una colección de
originales formas realizadas con técnicas artesanales, resistentes, suaves, fáciles de limpiar y fabricadas con los mejores materiales naturales como la lana,
la seda, el cáñamo, el algodón, el yute y el lino. Líneas, cuadros y formas geométricas a gran escala con una gran paleta de colores combinada entre sí.
Cada uno de sus diseños tienen una historia que contar. Piezas que se convertirán en los principales protagonistas de cualquier ambiente.
El próximo mes de abril la firma Duni extenderá su gama de
manteles Evolin con manteles redondos de diámetro 180 cm y
240 cm, disponibles en blanco, vainilla y negro. Evolin® es un
material totalmente novedoso que combina el aspecto de primerísima calidad y el tacto de la tela con la comodidad que ofrecen los productos de un solo uso. Evolin® se fabrica con fibras
reciclables y ofrece una suavidad exquisita, así como un elegante drapeado en los bordes. Al ser un producto de un solo
uso, Evolin® ahorra tiempo y ofrece flexibilidad para decorar la
mesa, además de un mayor control de costes. Asimismo, permite ofrecer un servicio impecable de un modo rápido y sencillo, con líneas perfectamente simétricas siempre y sin tener que
comprobar si los manteles tienen agujeros o manchas. Evolin®
se presenta en distintas formas y colores brillantes que no pierden su tono, ofreciendo a las empresas de catering flexibilidad
para crear distintos ambientes y presentar la comida de un modo
impecable sin inversiones adicionales. Evolin® es compostable
conforme a la normativa europea, además de una elección inteligente para el planeta, certificado OK compost y FSC.
Rompiendo moldes
Híbrido; así se puede definir el nuevo Reef de la colección Tectram de la compañía catalana Alonso Mercader. En este tejido inédito se combinan hilos de vinilo con otros de poliéster para conseguir un tacto suave, a la vez que muy resistente a la rotura y a la abrasión.
Pudiéndose usar tanto en interior como en exterior, la serie Reef rompe moldes respecto a
lo conocido hasta ahora en el mundo de la tapicería, gracias a su máxima transpirabilidad,
mínimo mantenimiento, imagen técnica de alta calidad con colores “metálico-mate”, tonos
tierra, azulados y grisáceos, para dar ese toque chic a cualquier espacio. Con él se puede
hablar del primer screen para tapicería. Alonso Mercader recomienda el uso de espumas
de célula cerrada para su instalación en exteriores.
68 Eh
resuinsa:publirepor 1p
5/2/15
11:40
Página 1
Resuinsa
Propuestas de lencería única
Resuinsa, empresa de referencia a nivel internacional en lo que a lencería hostelera y de restauración se refiere,
ha empezado 2015 con ánimos renovados y con una amplia propuesta de nuevas colecciones.
C
olecciones únicas, elegantes,
funcionales y de gran calidad
que tienen como objetivo
principal respaldar a los clientes de
Resuinsa en su quehacer diario. A
través de su trabajo y su propuestas
en lencería, la compañía valenciana
contribuye a trasladar el espíritu propio a los establecimientos. Prendas
textiles que cada vez más adquieren
un papel más protagonista como elemento fundamental, y que son capaces de transformar y renovar cualquier estancia.
Dentro de la amplia paleta de mantelerías, destaca la propuesta Trencadís Collecction, unas prendas ins-
piradas en el término trencadís utilizado en arquitectura, un tipo de mosaico cerámico artístico formado por
pequeñas piezas. Al igual que ocurre en la arquitectura, la clave de un
buen trencadís es la calidad como elemento fundamental a la hora de elegir piezas o tamaños similares, de
manera que, ordenadas, todo encaje en un conjunto armónico.
Este espíritu lo ha conseguido a la
perfección Resuinsa en estas mantelerías elaboradas en trama color y
con composición poliéster-algodón.
Su diseño encaja perfectamente en
cualquier ambiente proporcionando al conjunto efectos visuales pe-
culiares, distintivos y únicos capaces de vestir cualquier mesa de cualquier cliente del mundo con los que
Resuinsa trabaja.
Todo esto sin olvidar que todos los
productos Resuinsa están certificados por AITEX como aptos para el
lavado industrial, un proceso de lavado muy agresivo que produce un
desgaste extraordinario en cualquier
prenda. Es la primera empresa en el
mundo que consigue esta certificación y de nuevo marca la diferencia
adelantándose a las necesidades del
sector y situándose a lavanguardia
en lo que a I+D+I en textil para el
sector contract se refiere. Este certi-
ficado adquiere todavía más importancia en una prenda como la mantelería expuesta a multitud de manchas y sometida a interminables procesos de lavado, sabiendo que, si son
mantelerías de Resuinsa, además de
diseño y calidad, tendrán durabilidad.G
Resuinsa
Avda. Mare Nostrum, 50.
46120 Alboraya (Valencia).
Tel.: 963 916 805.
Fax: 963 914 820.
E-mail: [email protected]
www.resuinsa.com
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dossier:dossier
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Dossier: sillas y mesas
Aportando personalidad
Como parte de un conjunto o piezas individuales, las sillas y las mesas son unos de los elementos
de mobiliario que aportan más personalidad a los distintos espacios que pueden encontrarse en hoteles, restaurantes y otros establecimientos de colectividades. Originales, minimalistas, clásicos, etc.,
estos productos marcan tendencia ofreciendo un alto grado de confort y un elegante diseño. Además, para el mercado contract deben ser ergonómicos, resistentes, funcionales, personalizables…
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dossier:dossier
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1
1. Miguélez
Miguélez presenta un amplio surtido de mesas plegables rectangulares, cuadradas y circulares. Con patas
plegables, sistema anticierre y tacos de goma, las mesas están fabricadas en estructura de acero pintado
en poliéster con encimeras ligeras de HDPE (polietileno de alta densidad). Son ideales para cualquier tipo
de evento debido a su gran ligereza y calidad, ya sean
convenciones o banquetes. Además, disponen de lencería.
2. Vimens
2
La mesa Discus cuenta con un pie central acabado
en epoxy blanco texturizado y tapa redonda de 60 cm
fabricada en compacto fenólico blanco. Por su parte,
la silla Web está realizada en varilla maciza pintada
en negro texturizado y con cojín tapizado en vinilo
blanco. El conjunto que presenta
Vimens en la imagen es válido
tanto para exterior como para interior.
3
3. Sancal
El estudio Skrivo parte del cuello
de una camisa para crear una silla con el confort de una butaca.
La silla Collar aúna tecnología y
artesanía. El interior de espuma
de poliuretano inyectada surge
tras un complejo trabajo de modelado. El tapizado exterior está
confeccionado como un traje a
medida. Los botones tapizados a
juego de la almohada del asiento son un reflejo de la
importancia concedida a los pequeños detalles.
4. Stua
Laclásica es un silla de madera de aspecto tradicional que
esconde una avanzada tecnología en su interior gracias a
su carcasa de aluminio inyectado en la que convergen
madera moldeada en 3D y madera maciza. Este modelo
es robusto y resistente, a pesar de su ligereza visual, lo
que lo convierte en una silla ideal para restaurantes.
4
5. Point
En la fotografía se observan dos piezas recién incorporadas a la línea U de Gabriel Teixidó que forman parte del
nuevo catálogo outdoor de Point. El especial trenzado de
la fibra sintética Shintotex sobre una base de aluminio lacado garantiza su máxima durabilidad. Además, han sido
diseñadas para aunar diseño y confort sin dejar de lado la
calidad.
6. Sillería Vergés
5
6
La colección Cistell de Vergés Selección es de formas compactas y generosas. Agradable para sentarse y fácil de
adaptar a diferentes ambientes, presenta una perfecta armonía entre el acero cromado (estructura), el tapizado
(asiento) y la madera de haya o de nogal americano (respaldo).
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dossier:dossier
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7. Kettal
Village de Jasper Morrison es una colección versátil para exterior. La estructura de aluminio ligero permite manejar sus piezas con facilidad, mientras que la neutralidad de su forma no eclipsa
nada a su alrededor. Esta colección rinde homenaje al concepto clásico de las sillas de metal apilables para exterior, al tiempo que aporta un renovado diseño.
8. Maxchief Europe
La nueva gama de mobiliario plegable Zown Premium ha sido conceptualizada en Barcelona con
la colaboración del diseñador industrial Joan Gaspar, y desarrollada y fabricada en China. El resultado es una colección que incorpora mejoras funcionales y estéticas muy relevantes, como la reducción de las holguras de los mecanismos de
plegado para conseguir mayor firmeza o el refuerzo de las estructuras y remaches para mejorar la
durabilidad.
8
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10
9. Beltá
La sencillez no está reñida con la expresividad y
Beltá lo demuestra una vez más creando la mesa
Back en la que la geometría y el juego visual construyen un objeto de gran precisión. Dos elementos cruzados, livianos y estructurados constituyen
la parte más visible de esta mesa auxiliar que ha
sido proyectada para no pasar desapercibida sino
para convertirse en un símbolo de elegancia.
10. Expormim
Expormim ha recuperado la característica silla
trenzada reeditando la colección de asientos Lapala, un clásico de Lievore Altherr Molina. Los
acabados dotan a las diferentes piezas de altas
prestaciones de resistencia a la intemperie gracias a estar tejidas en cabo náutico sobre una estructura de acero inoxidable pintado, ambas personalizables.
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11. Eurosilla
Una de las novedades de Beat Collection es el modelo Rod Vintage. Se trata de una silla de estructura metálica de acero pintado en epoxy de color
negro. La carcasa interior está realizada en polipropileno y el asiento ha sido tapizado en cuero regenerador de color marrón de aspecto envejecido.
12. Resol
Gina es una silla con brazos inyectada en fibra de
vidrio con PP mediante tecnología de moldeo asistida por gas. Por su parte, Barcino es una mesa
de estructura de aluminio anodizado pintado por
pulverización y secado al horno de 40x40 mm y
1,5 mm de grosor. El tablero es de compacto fenólico de 10 mm de grosor. Las dos piezas son
apilables y aptas tanto para exteriores como interiores.
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dossier:dossier
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13. Lamalva
La empresa valenciana Lamalva ha lanzado recientemnte su nueva mesa Copa Iluminada, un producto 3x1: macetero, champañera y mesa. Los complementos de champañera y tablero 90x90 cm convierten el macetero en
multifuncional, siendo una pieza muy atractiva y original.
14. iSi Contract
Fabricado en tubo y lamas de aluminio, el nuevo Lounge
Barceloneta está pintado y recubierto mediante un lacado epoxy de gran calidad para asegurar la máxima protección y con una línea de diseño totalmente funcional.
Apto para uso exterior e interior, está disponible en una
gran variedad de colores a elegir entre las tonalidades
más frescas, informales y alegres o entre los acabados de
tipo industrial.
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15. Mobles 114
Luco es un taburete de formas esenciales y puras, cuyo
diseñador, Martín Azúa, ha sabido combinar tres aspectos que se complementan perfectamente: la artesanía tradicional de la tornería de madera, la tecnología y el diseño internacional contemporáneo. Fabricado con madera
de haya y acero, está pensado para lugares que busquen
un carácter especial.
16. Unopiù
La estructura de la línea Camargue está revestida con un
hilo de cuerda realizado artesanalmente con efecto melange, garantizando el máximo confort. La cuerda puede
ser en color lodo, naranja, azul petróleo y gris ceniciento. La estructura es de hierro galvanizado y pintado con
polvo, en color blanco o bronce.
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17. Royal Botania
La marca belga apuesta por las formas ovaladas para que
en las reuniones se pueda interactuar entre los participantes. El diseño de la colección O-Zon ha evolucionado
hasta crear una original forma que incluye en el medio
una base giratoria. Además, se adapta al exterior, pudiéndose seleccionar entre cristal, teca o cerámica para la parte superior de la mesa, y acero inoxidable o aluminio de
color arena para los marcos.
18. Alutec
Alutec ha presentado recientemente sus nuevas colecciones, entre las que destaca la silla Velvet por su lenguaje ecléptico y su particular personalidad. Velvet es una silla de gran calidad realizada en varilla de acero y madera contralaminada de haya y se presenta también con
opción de asiento laminado. Una solución para todos
aquellos que no solo quieren un producto cómodo y duradero, sino también con un toque diferente.
19. Ondarreta
19
Las sillas Mikado de Ondarreta, para grandes y pequeños, muestran la sencillez máxima. Estos modelos se encuentran disponibles con estructura ensamblada de contrachapado de abedeul, y el asiento y el respaldo tanto
en laminado fenólico como en tapicerías variadas.
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20. Arlex
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Diseñada por Oriol Guimerà, Feel es un polivalente
sistema de mesas cuyas diferentes medidas facilitan su uso en distintos espacios interiores. Unitariamente o en grupos, resuelve de forma amable diversas necesidades. Disponible en sobres lacados, de
madera o bilaminados, sus patas metálicas arriostradas configuran su personalidad, con un evidente
guiño arquitectónico, al tiempo que la dotan de estabilidad y resistencia.
21. Enea
Lottus Lounge es un cómodo asiento creado por
Enea en colaboración con Lievore Altherr Molina.
Producido en una estructura de madera o acero, cuyas medidas son 40 cm de alto por 64 cm de ancho,
está disponible en cuatro patas en madera, cuatro
radios giratorio o pie patín, con carcasa en madera
tapizada integral o parcial. Recientemente, Enea ha
incorporado la silla con base de cuatro radios en aluminio con acabado lacado o pulido y la mesa auxiliar con la misma base.
21
22. Camino a Casa
El modelo Cocoon de Camino a Casa tiene un diseño muy cómodo y con mucha personalidad. Es una
silla que te envuelve y en la que recobrar energías.
Se encuentra disponible en tres colores, fáciles de
combinar: beige, blanco y gris. Cocoon está tapizada en polipiel, material resistente y fácil de limpiar.
Su estructura es de hierro y el tablero de partículas
dm.
23. Vondom
La mesa Delta está concebida para vivir tanto en espacios contemporáneos interiores como exteriores.
La base de aluminio inyectado y la columna de aluminio extruido hacen idónea su utilización a la intemperie, dada la resistencia de estos materiales a
los agentes externos. El sobre abatible y el diseño de
la base permiten el adosamiento de mesas en línea
para ahorrar espacio cuando no están en uso.
22
23
24. Grosfillex Contract
Sunset es el primer sillón de aspecto aluminio que
integra una tecnología de inyección a gas, una resina fibrada de alta resistencia enriquecida con partículas de aluminio que aportan textura, brillo y solidez. El asiento y el respaldo son de tela de tensión
permanente de alta calidad, indeformable, tratada
anti UV y antibacterias.
25. Triconfort
Triconfort Riba presenta nuevos taburetes de bar,
con y sin brazos. Fabricados en aluminio, están disponibles en más de 20 colores y fibra artificial natural o dark. La estructura metálica suple a la tradicional madera mientras que la fibra natural, pretendiendo hacerla más resistente a las inclemencias del
tiempo, se ha substituido por un material sintético.
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26. Demarques.es
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Demarques.es propone una
amplia variedad de veladores,
pieza creada en el siglo XVIII y
que ahora vuelve con más
fuerza con estilo vintage. Antaño se utilizaba para colocar las
velas o servir el té, el café o los
aperitivos que se ofrecían a las
visitas, pero actualmente este
artículo, de tamaño pequeño y
de un solo pie, sirve para colocar lámparas, libros u otros objetos de decoración. También
son muy cómodos a la hora de
decorar cualquier rincón y
como apoyo a un sofá o sillón.
27
27. Punt
Mava ha sido desarrollada con la intención de crear una
silla básica que se adapte a varios espacios interiores. El
resultado es una butaca de madera que combina una estructura sólida con una apariencia ligera. Este modelo de
Punt es idóneo para múltiples usos.
28. Leber Fornitures
Rock es un sillón fabricado mediante inyección integral de
polipropileno. Su acabado imita a la médula natural con las
ventajas de mantenimiento que ofrece la resina. Es robusto y resistente. Se trata de un modelo apilable y recomendado para el uso hostelero en exterior. Rock se encuentra
disponible en cuatro colores: marrón oscuro, blanco, arena
y gris.
29. Bejarano
28
29
Bejarano, como continuación de la serie de sillas clásicas para salones de convención y banquete, presenta la
silla Dior Plegable, un modelo atemporal. Fabricado en
madera de haya, su estructura puede ir barnizada en varios colores. El asiento puede ser fijo o desmontable, y
se encuentra disponible en diferentes tapizados.
30. Sellex
El programa de sillas Swing, con sus diferentes versiones,
responde a las necesidades de las salas de reuniones, conferencias o consejo. Tiene un armazón de acero inoxidable
con cuatro apoyos (cinco ruedas) y acabado chorreado.
Por su parte, el armazón está formado por una carcsa de
contrachapado de 12 mm y espuma de poliuretano inyectado de densidad 47 kg/m3. Es reclinable con regulación
de tensión.
31. Mimub.com
30
31
Rombos, cuadrados, elipses y formas amorfas como recurso decorativo y no como rama matemática. En su justa medida transmiten dinamismo y modernidad, captando sin
remedio la atención de cualquiera. Pocos estilos se complementan tan bien como el geométrico y el industrial. Combinaciones de madera y metal en formas cúbicas o rectangulares dan lugar a sillas muy especiales.
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32. Ezpeleta
La silla Town completa la colección Hall & Park. Se
trata de tres modelos apilables y ligeros en polipropileno reforzado con fibra de vidrio que le otorgan una
alta resistencia a los impactos. Los tres sillas se presentan con o sin brazos con un diseño de líneas sencillas que se adapta a la decoración de espacios tanto exteriores como interiores. Estarán disponibles en
blanco, antracita, rojo cherry y marrón visón.
33. In & Out Mobiliario Hostelería
Es tendencia el regreso total a la madera, como sucede con la silla Aspa A-1230. In & Out Mobiliario Hostelería apuesta por sillas y mesas de diseño muy actual fabricadas en madera de haya, pino o roble. Gracias a este material noble, se ofrecen infinidad de
acabados totalmente personalizados según proyecto,
tanto barnizados o lacados en colores lisos y uniformes como envejecidos y degastados.
32
33
34. PortobelloStreet.es
PortobelloStreet.es presenta una nueva colección de
mobiliario de metacrilato en la que combina diseño
y atrevimiento. Esta línea luce un sinfín de alternativas, desde sillas hasta mesas auxiliares, cargadas de
energía. Gracias a la diversidad de texturas, de colores y de formas, todo rincón, por pequeño o apagado que sea, puede despertar esa personalidad única y deseada.
34
36
35. TM Sillerías
La referencia 213 es una silla construida totalmente
en madera de haya maciza de primera calidad con
asiento de madera de haya rechapado conformado
para dar mayor comodidad al usuario y según parámetros estándar de ergonomía. Su estética nórdica
permite dar una imagen de modernidad y actualidad
renovada acorde con las tendencias decorativas del
momento.
36. Dedon
La mesa bistró Injoy combina un sentido práctico poco
habitual con carácter visual sutil que las hace únicas.
Una de la características que mejor definen la colección es la forma dinámica de sus patas, que rematan
suavemente el resultado de procesos industriales de
alta tecnología. Fabricadas enteramente en aluminio,
las mesas se presentan con un revestimiento de pintura en polvo de poliéster nacarado con un acabado
texturizado.
37. Home Design International
El ratán es un material ideal por su resistencia y ligereza, si, además, le añadimos el diseño nórdico que
aporta Sika Design, se consigue una opción muy interesante para hostelería. Las sillas de bistró de alta
resistencia y amplia variedad de colores, combinadas
con mesas de madera reciclada, crean una atmósfera muy actual para proyectos. El agente exclusivo para
España de Sika Design es Home Design International.
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Miguélez
Sillas apilables, ligeras y robustas
M
iguélez siempre prioriza
cualidades prácticas como
la apilabilidad, la ligereza o
la robustez por encima de cualquier
otra. Su nuevo catálogo responde a
una evolución inteligente de sus afamados modelos de estructura de aluminio que llevan décadas solucionando los problemas logísticos de los
establecimientos especializados en
hoteles, bares y restaurantes a precios razonables y con excelente calidad. Así, la silla Chiavari transporta
a ambientes románticos propios de
los establecimientos de lujo de la Italia de principios del siglo XX. El modelo, originariamente de bambú, sufre una deconstrucción para transformarse en un mueble actual, fabricado en estructura monobloc de PP,
apilable y resistente al uso severo, sin
perder su “aire” clásico y lujoso. Chiavari está disponible en oro, plata y
blanco, siempre en coloración en
masa y sin necesidad de mantenimiento. Miguélez ha diseñado para
este modelo tanto fundas en tejidos
como cojines independientes en gran
variedad de colores para dotar a las
sillas de mayor comodidad.G
Miguélez
Avda. Pablo Díez, 157. Apdo. 234. 24010 León. Tel.: 902 532 121.
Fax: 987 845 115. E-mail: [email protected] www.miguelez.com
Grupo Ezpeleta
Innovando para
sus clientes
E
Grupo Ezpeleta
Tel.: 986 293 922
E-mail: [email protected]
www.ezpeleta.com
zpeleta lanza al mercado todos los años el catálogo de
muebles y parasoles para el
sector de la hostelería y para ello
presta especial atención a las demandas de sus clientes y a las exigencias específicas de este sector tales como la durabilidad, la apilabilidad de los productos o su ligereza,
utilizando para ello los materiales
más adecuados como el aluminio,
el polipropileno y los tableros compactos. En el catálogo 2015 se presentan novedades en sillas, tales
como el modelo Town, que completa la serie Hall & Park presentada el pasado año, o la silla Land, de
aluminio lacado en color blanco o
taupe y disponible en tejido Phifertex® o en lamas de aluminio.G
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direcciones.qxd:Maquetación 1
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direcciones web
A
Abrisud www.abrisud.com
Accesos Generales www.accesos.com
Acentic España, S.L. www.acentic.com
ACM-Auxiliar de Construcciones Metálicas S.A.
www.acmsa.es
Aco Productos Polímeros, S.A. www.aco.es
Activex Soft www.activexsoft.es
Acsa Bath www.acsabath.com
Ad Hoc Supplier www.ad-hoc.es
ADA Cosmetic, S.L.U. www.ada-guest-supplies.com
Adisa www.adisa.es
Adolfo Esteban S.L. www.eurocave.es
ADT España Servicios de Seguridad, S.L.
www.adt-seguridad.com
Agarel www.agarel.es
Airlan www.airlan.es
Akaba S.A. www.akaba.net
Akabats www.akabats.com
Akroban, S.L. www.akroban.com
Alaire www.alaire.es
Alcalagres, S.A. www.alcalagres.com
Alfombras Artesanales La Alpujarreña S.L.
www.alpujarrena.com
Alma Dream www.almadream.com
Almacenes Aguirre www.almacenes aguirre.com
Alonso Mercader www.alonsomercader.com
Altex (Alta Tecnología en Extracción, S.L.)
www.altexsl.com
Altro Scandess, S.A. www.altroscandess.com /
www.altro.com
Alu red www.alured.es
Alutec del Valles, S.L. www.alutec.es
Álvarez Gómez Perfumes, S.L. www.alvarezgomez.com
Amadeus Hospitality, S.A. www.amadeus.com
Amat 3, S.A. www.amat-3.com
AMC-Artículos de Menaje para Colectividades, S.L.
www.webamc.com
Amenities Pack, S.A.-Novotecnic www.amenitiespack.com
America www.americasbc.com
Andrés Sáez, S.L. Grupo Sáez www.gruposaez.com
Andreu Barberá S. L. www.andreu.es
Aneuker www.aneuker.com
Aqa Pool www.aqapool.es
Aquacrist www.aquacrist.com
Aquastyl www.aquastyl.com
Arborètum www.arboretum.es
Arcaya Equip, S.L. www.arcaya.es
Arcon www.arcon.es
Ardix Hotels www.ardix.net
Arévalo Refrigeracion www.arevalo.eu
Armstrong www.armstrong.com
Armstrong DLW Ibérica, S.A. www.armstrong.es
Arquiconcept, S.L www.arquiconcept.com
Arregui www.arregui.es
Artebirra www.artebirra.es
Artero www.artero.com
Artes Marc Deco, S.L. www.marcdeco.com
Artincrisa www.artincrisa.es
Arturo Alvarez www.arturo-alvarez.com
Assa Abloy Hospitality Ibérica, S.L. www.vingcard.com
Astralpool España www.astralpool.com
Athos Fabrics, S.L. www.athosfabrics.com
Auping www.auping.es
Axelo Hogar y Hosteleria www.alexalo.com
Azkoyen Industrial, S.A. www.azkoyen.com
B
Balliu Export S.A. www.balliuexport.com
Bañacril, S.A. www.banacril.com
Baños 10 www.banos10.com
Barnices Valentine, S.A.U www.valentine.es
Bartech Iberia, S.L www.bartech.com
78 Eh
Basel Franquicia, S.A. www.basel.es
BC Cefiba www.cefiba.es
Bayrol Ibérica, S.A. www.bayrol.de
Becara, S.L. www.becara.com
Bejarano S.A. www.mueblesbejarano.com
Bergidum-Matachana www.matachana.com
Berlys Alimentacion www.berlys.es
Besam Ibérica, S.A. www.besam.es
Biplax Industrias del Mueble, S.A. www.biplax.com
Blue Spa by System-Pool (Porcelanosa Grupo)
www.system-pool.com
Bosch España (División Termotecnia) www.buderus.es
Bosch Security Systems, S.A.U. www.boschsecurity.es
Böwe Textile Cleaning España, S.A. www.bowe.es
Bragard www.bragard.es
BRITA Professional www.profesional.brita.es
Bssb Furniture www.bsbfurniture.com
Bticino Quintela www.bticinoquintela.com
Bufalo Werner & Mertz www.tanaprofesional.es
Burmi, S.L. www.hachecolchon.es
C
Caffsa www.caffsa.com
Camino a Casa www.caminoacasa.es
Canaletas, S.A. www.canaletas.es
Cannon Hygiene, S.A www.cannonhygiene.es
Caravita www.caravita-parasoles.com
Carfer Saunas, S.L. www.carfer.com
Carpa 10-Carpas y Serv. Asociados, S.A www.carpa10.com
Carpyen www.carpyen.es
Carrier España, S.L. www.carrier.es
Casa Delfín www.casadelfin.com
Casa Fontanals www.feriavilbonet.com
Casamance www.casamance.com
Catemar Ibérica S.A. www.catemar.com
Caverin Solutions. www.caverin.com
Celaya-Serhs Projectes i Equipaments www.celaya.com
Celulosas Vascas, S.L. www.celulosasvascas.com
Cerámica Althea www.altheaceramica.com
Cerámica Sugrañes www.rosagres.com
Cerámicas Bellavista www.bellavista.com
Cerámicas Gala, S.L. www.gala.es
Cerramientos en Aluminio y Pvc Portico, S.L.
www.porticosl.com
Chocovic www.chocovic.es
Churchill Dining Out www.churchillchina.es
Cial. Arcas RG, S.L. www.arcasrg.com
Cidon y Pluto, S.L www.cidon.net
Cimbali www.cimbali.it
Cime Tres/Ergocontrol www.ergocontrol.es /
www.cimetres.com
Cinervi www.cinervi.com
Clartherm Antivaho, S.L. www.clartherm.com
Cleytesa www.cleytesa.com
Coblora, S.L. www.coblora.es
Cocinas Rogil, S.A www.cocinasrogil.es
Cocinas Sala www.cocinas-sala.com
Colchones Europa S.L.U. www.ecus.es
Coldkit www.coldkit.com
Coleccion Alexandra www.coleccionalexandra.com
Columbus Ibérica www.columbus-iberica.com
Comercial Salgar, S.A.U. www.salgar.net
Comersa www.comersa.es
Compañía Menaje Magefesa www.magefesa.com
Consejo Regulador Rioja www.riojawine.com
Cooking Systems, S.L.-Macfrin Group
www.grupomacfrin.com
Cortinas Lladó, S.L. www.cortinasllado.com
Covenorte, S.A. www.covenorte.com
Crealux Design, S.L. www.crealux.com
Création Baumann, S.L. www.creationbaumann.com
Creyconfe-Creaciones y Confecciones S.A. www.creyconfe.com
Criex www.criex.info
Cristalería Soler Hermanos S.A www.soler.es
Cristalerias Diagonal www.cristaleriasdiagonal.com
Croexsa www.croexsa.com
Crom 2 S.A. www.crom2.com
Cruz de Malta-Servicios de Mesa de Guernica, S.L.
www.cmalta.com
Cubiertos Dalia-Jypsolplas, S.L. www.cubiertos-dalia.com
D
DAB www.dab.es
Daikin www.daikin.es
Dalper S.L. www.dalper.es
Damixa www.damixa.com
Danona, S. Coop www.danakcontract.com
Denoi www.colchonesdenoi.com
DBMark, S.L. www.dbmark.com
De Witte Lietaer International Textiles www.dwl.be
Deck & Garden, S.L. www.deckgarden.es
Decolight www.decolight.es
Decora Import. www.decoraimport.com
Dedon www.dedon.de
Degerman, S.L. www.degerman.es
Delta Tecnologías de la Información
www.deltainformacion.es
Dermo, S.A. www.dermo.com
Desincal España, S.L. www.desincal.com
Dessi Mobel, S.L. www.dessimobel.com
Difriho, S.A. www.difriho.com
Digebis S.L. www.digebis.com
Dimasa www.dima-sa.com
Dimesa-Difusión Mediterránea, S.A. www.dimesa.es
Discesur www.discesur.com
Distribuidora Joan, S.A. www.distjoan.com
Dito Sama www.dito-sama.com
Diversey www.diversey.com
Dobra Industrial S.A. www.hornosdobra.com
Doménech Hermanos, S.A www.domher.com
www.turfgrass.es
Dometic Spain, S.L www.dometic.es
Domus www.domus.es
Dorma Ibérica, S.A. www.dorma.es
Dornbracht España S.L. www.dornbracht.com
Due-Effe www.due-effe.com
Duravit España, S.L. UNI www.duravit.es
Durcap, S.L. www.durcap.com
Duscholux www.duscholux.es
Dushow Barcelona www.dushow.com
E
E-Controls www.controls.es
Ecus www.ecussleep.com
Edesa Hostelera, S.A. www.edesahostelera.com
El Corte Inglés-División Empresas
www.elcorteingles/empresas
Electrolux Professional, S.A. www.electrolux.es
Electronic Safe Technology, S.L. www.futurasafes.com
Elezos www.uniformes-pro.com
Eliseu Cardedeu www.eliseu-cardedeu.com
Emah www.emah.es
Emersa-Expansión Mercantil, S.A. www.emersa.es
Enea www.eneacontract.es
Enraf Nonius Ibérica, S.A. www.enraf.es
Envatel, S.L. www.envatel.com
Equipturis, S.A. www.equipturis.com
Ermotel www.ermotel.com
Espais Sistemas www.espaisistemas.es
Espo w ww.espo.es
Estudio Tres Galdakao, S.L. www.estudio3.es
Eurobercasa www.eurobercasa.es
Eurocolchón www.eurocolchon.es
Euroconvertibles, S.A www.senntar.com
Eurofred, S.A. www.eurofred.com / ww.grupoeurofred.com
Europea Térmica Eléctrica www.ete.es
Eurosanex S.L. www.eurosanex.com
direcciones.qxd:Maquetación 1
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Eurosilla, S.A. www.eurosilla.com
Eurotec Equipamientos Hoteleros, S.L. www.euro-tec.net
Eurtex www.eurtex.es
Evaluz S.A. www.evaluz.com
Exercycle, S.L. www.bhfitness.es.com
F
Fabricantes Línea Blanca, S.A. www.lineablanca.es
Fagor Industrial www.fagorindustrial.com
Fediel System www.fediel.com
Fermax Electrónica S.A.E www.fermax.com
Figueras International Seating www.figueras.com
Fit4life www.fit4life.es
Flex Equipos de Descanso, S.A. www.hoteleria.flex.es
Flores Valles, S.A. www.floresvalles.com
Formica, S.A. www.formica.es
Foro Técnico S.L www.forotec.com
Franch www.franchsilleria.com
Franke Food Services Equipment, S.L.
www.frankehosteleria.com
Frapont, S.A. www.frapont.es
Freixanet Saunasport, S.L. www.freixanet-saunasport.com
Fricontrol www.fricontrol.com
Fricosmos, S.A. www.fricosmos.com
Frigicoll S.A. www.frigicoll.com
Frigodac www.frigodac.com
Fritermia S.A. www.fritermia.com
Friusa www.friusa.com
Frucosol-Comercial Frucosol, S.L. www.frucosol.com
G
G & A Desechables www.gyadesechables.com
Gabarró Hermanos, S.A. www.gabarro.com
Galp Energia www.galpenergia.com
García Casademont, S.A. www.garciacasademont.com
García de Pou www.garciadepou.com
Gastón y Daniela, S.A. www.gastonydaniela.com
Gayc S.A. www.gayc.com
Geberit, S.A. www.geberit.es
Girbau S.A. www.girbau.com
GL Contract-Grupo LaMadrid www.g-lamadrid.com
GPE Vendors España, S.L. ww.hablamosdevending.com
Grassoler, S.A. www.grassoler.com
Grohe España, S.A. www.grohe.es
Grosfillex Española S.A. www.grosfillexcolectividades.com
Grundig España, S.A. www.grundig.es
Grup Gamma, S.A. www.gamma.es
Gruphotel www.gruphotel.com
Grupo Cinnabar www.cnbcompany.com
Grupo Foresis www.foresis.info
Grupo Gonzálbez www.gonzalbez.com
Grupo Grancasa www.grupo-grancasa.com
Grupo Rojas (Muebles Combinados Rojas, S.A + Parkets
Rojas, S.L) www.grupo-rojas.com
Guerrero Claude www.guerreroclaude.com
H
Hags Parques Infantiles www.hags.com
Hanna Instruments S.L. www.hanna.es
Hansgrohe, S.A. www.hansgrohe.es
Hergom, S.A. www.hergom.com
Herlobe www.herlobe.com
Hijo de J. Bassols, S.A. www.bassols.es
Hispacounter, S.L. www.hispacounter.com
Hnos. Calatayud S.L. www.hcalatayud.com
Hobby Flower de España, S.A. www.hobbyflower.com
Hoesch / Spazio Baño S.L. www.hoesch-design.com
Home Design International www.homedesigninternational.es
Hospitality Service M & B Group
www.hsmb.weebly.com
Hosteltis, S.L. www.hosteltis.com
Hüppe Spain, S.L.U www.huppe.es
Hygolet Iberia, S.L. www.hygolet.es
Página 79
I
IASO www.iaso.es
Iberdamixa www.damixa.com
Ibermampara www.ibermampara.com
Ibili Menaje, S.A. www.ibili.net
IC Sistemas, S.L. www.icsistemas.es
Icolandia www.icolandia.com
Idurgo-Inkug, S.L. www.idurgo.com
Ifa S.L. www.ifasl.com
Ilerda Serveis-Grupo Dino www.ilerdaserveis.com
Ilumax www.ilumax.com
Imat Mobiliario y Diseño, S.A. www.imat.es
Import Hispania, S.L. www.importhispania.com
In&Out www.inoutmobiliario.es
Incofranc, S.L. www.incofranc.com
Incotel www.gabitel.com
Inda España, S.L. www.inda.net /
[email protected]
Indecasa S.A www.indecasa.com
Industrial Cubertera de Galicia, S.A. www.jay.es
Industrial Marcf, S.L. www.marcfi.es
Industrias Mova, S.A. www.mova.es
Industrias Rehau, S.A. www.rehau.es
Industrias Relax S.A.-Div. Hotelería y Equipamientos
www.relax.es
Industrias Revi, S.A. www.irevi.com
Industrias Vijusa www.vijusa.com
Infrico www.infrico.com
Innovaciones Informáticas, S.A. www.innovaciones-int.es
Instore Kids Corners http://ikcplay.es
Intelservice, S.L. www.grupunicamp.com /
www.intelservice.es
Inteman www.inteman.com
Interasa www.interasa.com
Interface Hispania, S.A. www.interfaceflor.eu
Intervap Europa, S.L. www.intervap.com
IP Cleaning España, S.L. www.ipcleaning.net
Ipso Spain www.ipso.com.es
Iris www.iris.es
Irsap Radiadores www.irsap.it
Isde ing www.isde-ing.com
Italconcept www.italconcept.es
ITV-Ice Makers www.itv.es
J
J&T BCN www.jordi-mas.com
Jacuzzi Europe, S.P.A. Ofc. de Representación
www.jacuzzi.it
Jaton Ribes www.jatonribes.com
Jemi, S.A. www.jemi.es
Jofel Industrial, S.A. www.jofel.com
Joma’s Uniformes www.jomas.es
Jung Electro Ibérica, S.A. www.jungiberica.es
K
Ka Internacional www.ka-contract.com
Kaldewei www.kaldewei.com
Kärcher S.A. www.karcher.es
Kettal, S.A. www.kettal.es
Kimberly www.kimberly-clark.com
Kingland, S.L. www.kinglandsl.com
Knauf Gmbh Sucursal en España www.knauf.es
Kommerling www.kommerling.es
KP www.alfombraskp.com
L
La Mediterránea www.la-mediterranea.es
La Metalúrgica del Mueble www.lametalurgica.com
La Verneda-San Miguel, S.C.C.L
www.lavernedasanmiguel.com
La Voliere www.lavoliere.net
Lamp, S.A. www.lamp.es
Lande, S.A. www.landesa.com
Laveleria www.laveleria.com
Le Creuset, S.L. www.lecreuset.es
Leds-C4, S.A. www.leds-c4.com
LG Electronics España www.lge.es
Lienzo de los Gazules www.lienzogazules.com
Lifa Contract www.lifacontract.com
Life Fitness Brunswick Iberia, S.A. www.lifefitness.com
Lisenotta-Grupo Ceyc, S.L. www.lisenotta.com
Lobster’s Day www.lobstersday.com
Logicart, S.L. www.logicart.es
Logospot.es www.logospot.es
Lotum, S.A. www.lotum.es
Luis Capdevila S.A. www.luiscapdevila.es
Lumen`s www.lumens.es
Lusso & Prodec España, S.L. www.lussoprodec.com
M
Maax spas www.maaxspas.com
Maceteros www.maceteros.es
Macoven Mp, S.L. www.macoven.com
Madisa Tecnología Ibérica, S.L. www.madisa.es
Magarpa www.magarpa.com
Magei, S.L. www.magei.com
Mainox, S.L. www.mainox.net
Maison Decor www.elitedecor.es
Makro Autoservicio Mayorista, S.A www.makro.es
Manaus www.manaut.com
Manipulados Lisma, S.A. www.manipulados-lisma.com
Manitowoc www.manitowoc.com
Manusa www.manusa.com
Marcilla Coffee Systems, S.A. www.marcilla.com
MarCom Plus S.A. www.marcom-plus.com
Marcos Larrañaga y CIA S.A. ( Lacor ) www.lacor.es
Mariner www.mariner.es
MCM, Metalúrgica Cerrajera de Mondragón, S.A.
www.mcm.es
Mediclinics www.mediclinics.com
Menerga www.menerga.es
Merf 2000, S.L. www.groupegm.com
Micros Fidelio España, S.L. www.micros-fidelio.es
Miele, S.A. www.miele.es
Miguélez, S.L. www.miguelezhosteleria.com
Millenium Soft, S.A. www.millenium-soft.es
Minibar System www.minibar.ch
Miquel Cerdó Mobles S.L. www.miguelcerdo.com
Miracle Play www.miracleplay.com
Mitre Furnishing Group www.mitrefurnishing.com
Mobiliario Ideal, S.L. www.mobiliario-ideal.com
Moka Expres S.A. www.demoka.com
Molder Disnova www.molderdisnova.com
Mondex Menaje España S.A. www.m-plastic.com
Montajes TST, S.L. www.montajes-tst.es
Moradillo www.moradillo.com
Moya Andreu, S.L. www.moyaandreu.com
Muebles Cortijo, S.L. www.mcortijo.com
Muebles Ebano www.muebles-ebano.com
Muebles Romero www.mueblesromero.com
Muebles Vicent Montoro www.vicentmontoro.com
Mydrap www.mydrap.com
Mygym, S.L. www.mygym.es
N
NARDI (Tutto a Posto) www.tutto-a-posto.com
Nespresso www.nespresso.com
NewHotel Software www.newhotel.com
Nilfisk Advance, S.A. www.nilfisk.es
Nofer, S.L. www.nofer.com
Nupik Internacional S.L www.nupik.es
O
Oak www.oak.es
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direcciones.qxd:Maquetación 1
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Oms y Viñas, S.R.C. www.oyv.es
On line www.online-st.com
Ona Works, S.L. www.onaworks.com
Ondarreta Contract www.ondarreta.com
Onity www.onity.com
Open Door www.opendoorsystem.es
Orac Decor® www.oracdecor.es
Orama Systems www.orama.es
Ortus Fitness www.ortus.com
Osram S.A. www.osram.es
Otrum Interactive Ibérica, S.L. www.otrum.com
Oxicom www.oxicom.es
P
Pago www.pago.es
Panelesdepared.com www.panelesdepared.com
Parcet, S.A. www.parcet.com
Pascualin www.pascualin.com
Paviparket www.paviparket.com
Peña Alfombras & Tapices www.pvargas.com
Peña Vargas www.pvargas.com
Perfyplast www.perfyplast.com
Philips Alumbrado www.es.lighting.philips.com
Pikolin, S.A. www.pikolin.es
Pinti España, S.A. www.pinti.it
Pirolevante, S.A. www.pirolevante.com
Planning Sisplamo S.L. www.planningsisplamo.com
Plataforma Contract www.plataformacontract.com
Platos y Pizarras www.platosypizarras.com
Poggenpohl www.poggenphol.de
Point, S.L. www.point1920.com
Polimatic www.polimatic.com
Poliperfil, S.L. www.poliperfil.com
Polti España, S.A www,polti.es
Polyrey Ibérica, S.L. www.polyrey.com
Porcelanosa Grupo www.porcelanosagrupo.com
Portinox www.portinox.es
Porvasal, S.A. www.porvasal.es
Presat www.presat.es
Primer www.primer.es
Protec www.swinprotec.fr
Puertas Dayfor, S.L. www.dayfor.com
Q
Quadriga www.quadriga.com
Quality Espresso S.A. www.qualityespresso.net
R
R & C Contract Lighting Design “Riperlamp Group”
www.riperlamp.com
Rafi Textil www.rafitextil.com
Rancilio www.rancilio.com
Randstech www.randstech.com
Rational Ibérica Cooking Systems S.L.
www.rational-iberica.com
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Reiter Systems S.A. www.reiter.es
Renolit Ibérica www.piscinas-alkorplan.com
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Repagas, S.A. www.repagas.com
Restotel Vajillas, S.L. www.restotel.es
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Reydimobel, S.A. www.reydimobel.com
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Ritalespo www.rital.com
Robot Coupe www.robot-coupe.com
Robot,S.A. www.robotmallorca.com
Roca Sanitario/Calefacción www.roca.es
Romag S.A. www.romagsa.com
Royal Botania www.royalbotania.com
Runtal Radiadores www.runtal.es
80 Eh
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S
Saeco Ibérica S.A. www.saecovending.es
Salter Sport S.A. www.salter.es
Salvador Escoda, S.A. www.salvadorescoda.com
Sammic, S.A. www.sammic.com
Santos Innova, S.L. www.santosinnova.com
Sati Grupo Textil, S.A. www.sati.es
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Saunas Inbeca www.inbeca.com
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Schultes S.C.E., S.L. www.schultes.es
Schuller, S.L. www.schuller.es
Selhosvi www.selhosvi.com
Semaca Contract www.semaca.com
Serhs Projects&Equipaments www.serhsprojectsequipaments.com
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Shott Ibérica www.schott.es
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Sillerias Almagro www.silleriasalmagro.com
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Simon, S.A. www.simon.es
Sismovil www.sismovil.com
Sistemas Sico S.L. www.sicoinc.com
Siteco, S.L. www.sitecosl.com
Skyline Design www.skylinedesign.es
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Sodyman, S.A [email protected]
Sofás Cama Zarda, S.L. www.zarda.es
Sofás-Camas Cruces www.sofascamascruces.com
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Solnhofen Piedra Natural, S.L. www.solnhofen.es
Sonnen Land Distribuciones, S.L. www.sonnenland.es
Sonpura-Luis Soriano, S.L. www.sonpura.com
Splash, Módulos Multijuegos, S.L. www.splash.es
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Sucontesa Textil, S.A. www.sucontesa.es
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3M España, S.A. www.3m.com/es
Tactum Atriol Digital www.tactum.tv
Tapicerías Gancedo, S.A. www.tapicerias-gancedo.com
Tapvin 2000, S.L. Unipersonal www.tapvin.es
Targetti Poulsen Spain S.A. Sociedad Unipersonal
www.targetti.es
Tarkett Floors, S.L. www.tarkett.com
Tattoo Contract www.tattoocontract.com
Taz-Stil, S.L. www.tazstil.com
Tecam BCN Mobiliario y Jardinería www.tecambcn.com
Tecam Hostelería, S.L.U www.tecamhosteleria.es
Tecna, S.L. www.tecna.es
Tecnigras, S.A. www.tecnigras.com
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Thomas J.R. Distribuciones, S.L. www.fitnessonline.es
Thomil, S.A. www.thomil.com
TimberDeck, S.L. www.timberdeck.es
Tislit S.A. www.tislit.es
Torrelsa S.A www.torrelsa.com
Tracman, S.L. www.tracman.com
Trentino Baño Cerámica, S.L. www.trentino.es
U
Unibake www.unibake.com
Unilever Foodsolutions www.unileverfoodsolutions.es
Unique Spa www.uniquespa.es
V
Vandemoortele Ibérica. www.vandermoorteleiberica.com
Vayoil Textil, S.A. www.vayoiltextil.es
Vdavda www.vdavda.com
Velux Spain, S.A. www.velux.es
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Vescom www.vescom.com
Vestidel S.A. www.vestidel.com
Vetafusta Vimsa, S.L. www.vimsa.com
VFA Expres - M.F.M., S.L. www.vfa-expres.com
Vianen, BV www.vianen.es
Vicam www.vicam.org
Vila Import www.vilaimport.com
Villeroy & Boch Hotel & Restaurant www.villeroyboch.com
Vista Alegre España, S.A. www.vistaalegre.pt
VLM www.vlm.es
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www.vcpiberica.es / www.vogels.com
Velilla Confección Industrial www.velillaconfeccion.com
W
Weelko www.weelko.com
Wega España www.wega.es
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Winterhalter Ibérica, S.L.U www.winterhalter.es
WMF Española S.A. www.wmf.es
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X-Treme Fitness Equipment, S.L.
www.x-tremefitness.net / www.x-tremepadel.net
Yamaha-Hazen Música, S.A. www.yamaha-europe.com
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Zumex Máquinas y Elementos, S.A. www.zumex.com
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