CATÁLOGO 2015 grupo Foodex www.cominport.com ÍNDICE CONGELADO PESCADO: HUEVAS DE PESCADO................................................... MARISCO (GAMBAS Y LANGOSTINOS) ....................... MARISCO (CANGREJOS) Y PESCADO FRESCO .............. OTROS PESCADOS ....................................................... CARNE Y POLLO ............................................................................. EMPANADILLAS, GYOZAS Y OTROS ............................................... ENSALADAS DE ALGAS, VERDURAS Y HUEVOS ............................. POSTRES ...................................................................................... pág. 1 pág. 2 pág. 3 pág. 4 pág. 5 pág. 6 pág. 7 pág. 8 SECO SALSAS: SALSA DE SOJA ........................................................... MIRIN Y VINAGRES ....................................................... SALSAS PREPARADAS................................................... ARROZ, PANKO Y HARINA ............................................................. FIDEOS Y TALLARINES ..................................................................... JENGIBRE Y VERDURAS: JENGIBRE Y VERDURAS ............................. VERDURAS Y CONSERVAS ........................ CONDIMENTOS: CURRY ................................................................. ESPECIAS Y OTROS .............................................. WASABI, MOSTAZA Y MAYONESA ..................... ALGAS MARINAS ............................................................................ MISO, SOPAS Y TOFU ...................................................................... BEBIDAS: EL MUNDO DEL SAKE ................................................... SHOCHU Y OTROS LICORES ........................................... WHISKYS ........................................................................ CERVEZAS ...................................................................... TÉ VERDE Y OTRAS BEBIDAS .......................................... APERITIVOS Y DULCES ..................................................................... MATERIAL DE COCINA: PALILLOS Y BROCHETAS .......................... UTENSILIOS VARIADOS ............................ UTENSILIOS Y CERÁMICA ......................... ENVASES ................................................... ENVASES PARA LLEVAR (SUSHI YOKI) ...... pág. 9 pág. 10 pág. 11-12 pág. 13 pág. 14 pág. 15 pág. 16 pág. 17 pág. 18-19 pág. 20 pág. 21 pág. 22 pág. 23-28 pág. 29 pág. 30 pág. 31 pág. 32 pág. 33 pág. 34 pág. 35-36 pág. 37 pág. 38 pág. 39 AVISO IMPORTANTE Nuestros precios son indicativos y podrán ser modificados sin previo aviso, ya que están en función de los precios de las materias primas y cambio de la moneda. DIRECCIONES COMINPORT MADRID Avda. de Andalucía km. 10,3 (PAE Neisa Sur) Edificio 1- Avda. Marconi Tel. 91 541 37 50 COMINPORT BARCELONA c/ Pintor Joan Miró, 22 Polígono Can Humet Dalt (Polinya) Tel. 93 713 35 41 COMINPORT PORTUGAL Centro Empresarial Lusoworld Edif. 16 Rua Pé de Mouro (Albarraque) Sintra Tel. (+351) 219 246 688 Huevas de Pescado 1005 1004 TAMBIÉN HAY DE TAIWAN COD. 1107 (500 GR) TAMBIÉN HAY DE TAIWAN COD. 1108 (500 GR) IKURA DE ALASKA HUEVAS DE SALMÓN “KETA” TOBIKO NARANJA (USA) HUEVAS DE PEZ VOLADOR TOBIKO WASABI (USA) HUEVAS DE PEZ VOLADOR 1 KG 500 GR 500 GR 1001 1111 1009 TOBIKO ROJO HUEVAS DE PEZ VOLADOR 1005A 1005B TOBIKO NEGRO TOBIKO GOLD AMARILLO 500 GR TOBIKO YUZU/SABOR CÍTRICO HUEVAS PEZ VOLADOR HUEVAS PEZ VOLADOR NOVEDAD 500 GR 500 GR 1024 1074 1089 MASAGO NARANJA HUEVAS DE CAPELAN MASAGO WASABI HUEVAS DE CAPELAN HUEVAS DE BACALAO PICANTE 1 KG 1 KG 226 GR 1015B MENTAIKO PASTA 3601 0745 PRODUCTO CONGELADO PRODUCTO NO CONGELADO PRODUCTO FRESCO TEMPORADA UNI HUEVAS DE ERIZO UNI HUEVAS DE ERIZO EN LATA UNI FRESCO HUEVAS DE ERIZO GALICIA 100 GR 120 GR KG 1 Marisco 1009B SUSHI EBI 3L (8-8,5 CM) LANGOSTINO COCIDO SUSHI 30 PCS SUSHI EBI 5L 1003 (9-9,5 CM) AMA EBI 70/90 LANGOSTINO COCIDO SUSHI GAMBA DULCE CON CABEZA 1009D 1 KG 30 PCS 1103 MUKI AMA EBI GAMBA DULCE PELADA 30 UDS 1011 1011A 1012B TEMPURA EBI GAMBA PELADA LANGOSTINO TEMPURA 4L (20P) 30/50 UDS - 1 KG 3L (20P) COLAS DE LANGOSTINO PELADAS Y DESVENADAS GRANDE MEDIANO 1013 1013B 16/20 (40P) 21/25 (50P) LANGOSTINO TIGRE 1 KG 1 KG 1 KG 1072 1038 LANGOSTINO TENSHI NO EBI NUEVA CALEDONIA (21/30) 1 KG 1079 1033 BLACK TIGER (16/20) 1015L 1053A LANGOSTINO PREFRITO LANGOSTINO CON PANKO PREPARADO EN TEMPURA GRANDE MEDIANO 250 GR 190 GR BANDEJA DE 10 UNIDADES EBI FRY GRANDE MEDIANO 390 GR 250 GR BANDEJA DE 10 UNIDADES 1071 1047 2 1019 LANGOSTINO CON PATATA ROLLITO DE LANGOSTINO EN PASTA FILO (50P) CARNE DE BOGAVANTE CRUDO (COLA+PINZAS) 10 UNIDADES - 250 GR 1 KG KG Marisco y Pescado FRESCO / CONGELADO 1014 1028 KANI (SNOW CRAB CANADA) 1030 CARNE DE CANGREJO PALITOS DE SURIMI KANIKAMA SUSHI 400 GR 1 KG 50 PIEZAS X 10 GR - 500 GR SOFT SHELL CRAB - CANGREJO DE CONCHA BLANDA HOTEL PRIMES JUMBO WHALES 1065C 1065 1065J 1065W 1 KG 55 GR (18 P) 1 KG 80 GR (14 P) 1 KG 100 GR (12 P) 1 KG 130 GR (8 P) NOVEDAD KAMABOKO PASTEL DE PESCADO JAPÓN 160 GR 1040 1097 KIBUN NARUTO MAKI 1007A SNOW CRAB PASTEL DE PESCADO TAILANDIA 160 GR EVISCERADO Y SIN CABEZA KG KG 0740 SALMÓN SALVAJE H&G SOCKEYE DE ALASKA PATAS 1039 CONGELADO LOMO Y VENTRESCA DEL MEJOR ATÚN BLUEFIN FRESCO ATÚN FRESCO - KG TAMBIÉN HAY MORRILLO, CARRILLERA Y GALETE CONGELADO CONSULTAR OTRAS ALTERNATIVAS POSIBLES FRESCO 1020B KG DESCONGELADO ATÚN -60º DESCONGELADO BARQUETA SASHIMI TAMBIÉN ATÚN AL NATURAL EN CONSERVA cod. 3605. Página 16 0741 SALMÓN FRESCO NORUEGO KG 1003A ATÚN SAKU TABLETA SASHIMI ULTRACONGELADO -60ºC KG CONGELADO 0327 CONGELADO ATÚN BLOQUE ESPECIAL SASHIMI ULTRACONGELADO -60ºC KG 3 Otros Pescados GINDARA DE ALASKA ESCOLAR NEGRO BACALAO NEGRO PEZ MANTEQUILLA HAMACHI CONGELADO EVISCERADO Y SIN CABEZA LOMO FILETE (ORIGEN JAPÓN) 1052 KG 1020 KG 1076 KG HOTATEVIEIRAS KG IZUMIDAI CONGELADO A BORDO sin glaseo HOKKIGAI FILETE TILAPIA 1043 ALMEJA ROJA 250 GR 1016 1 KG UNAGI KABAYAKI UNAGI KABAYAKI ANGUILA PREPARADA SUSHI NETA (precortada) 1006 1102 8 oz (225 GR) 9 oz (250 GR) 1105 8 GR x 20 piezas 10/20 U/10 1007 1101 ANAGO KABAYAKI CONGRIO (preparado) 1002 10 oz (250 GR) TAKOYAKI BOLITAS DE PULPO TAKO SUSHI NETA MUSHI TAKO PULPO EN LONCHAS PULPO ENTERO COCIDO 1205 KG 1091 400 GR - 20 piezas 1182 8 GR X 20 piezas SHIMESABA CABALLA MARINADA 1029 FILETE 190 GR 4 1029A LONCHAS 8 GR X 20 piezas 1027 IKA SUSHI NETA SALMÓN SUSHI NETA SEPIA EN LONCHAS LONCHAS DE SALMÓN 8 GR X 20 piezas 1041 8 GR x 20 piezas Carne y Pollo CARNE DE KOBE WASHUGYU 1050 La carne de Washugyu cuya traducción es, mejor carne de vacuno japonesa, está producida por una empresas japonesa siguiendo los mismos métodos japoneses, y un programa de alimentación y cuidado único. SUMIBI YAKITORI - BROCHETAS DE POLLO ASADAS AL CARBÓN CON SALSA YAKITORI 40 GR X 50 BROCHETAS PRODUCTO FRESCO TORI KARAAGE BOCADITOS DE POLLO 0747 CON ESPECIAS JAPONESAS CARNE DE KOBE WASHUGYU LOMO 1139 NORMAL 600 GR SOLOMILLO OTROS CORTES 1170 MICROONDAS 500 GR HAMBURGUESAS 150 GR MINI BURGER 30 GR RABILLO CADERA PICAÑA SECRETO COSTILLAR TAPA ENTRAÑA RABO CECINA TIRAS DE POLLO “SWEET AND CHILI” 3 PAQUETES X 1 KG 1051 ¡¡¡CONSÚLTENOS!!! POLLO PECHUGA “ARITZIA” ALITAS DE POLLO AL SÉSAMO 137490 “AJINOMOTO” IQF 150/170 GR TSUKUNE - BROCHETITA POLLO 1009A CON SALSA YAKITORI 1122 43 GR X 20 piezas NOVEDAD NOVEDAD FOIE MI-CUIT 98% MAGRET DE PATO LATA ENTERO 1 KG KG MAGRET DE PATO FOIE ESCALOPES 1 KG 0744 REFRIGERADO 1017 5 KG 1036 5 Empanadillas Gyozas y otros PASTA DE ROLLO DE PRIMAVERA TAMBIÉN HAY TAMAÑO GRANDE (25 CM - 30 HOJAS) 40 hojas 1008 GYOZA NO KAWA PASTA DE WANTUN CHINA 1046 200 GR SHUMAI DE CERDO Y VERDURAS 1062 360 GR - 20 piezas GYOZA TORI & YASAI GYOZA YASAI DE POLLO Y VERDURAS DE VERDURAS 24 unidades EMPANADILLAS GYOZA EMPANADILLAS DE MARISCO 450 GR - 20 piezas 1056 EMPANADILLAS HAGKAO 1066 PASTA DE GYOZA DE CERDO 1061 450 GR - 20 piezas EBI GYOZA DE LANGOSTINO 1032 600 GR - 30 piezas 1023 600 GR - 30 piezas 1042 UDON “TAKARA” Fideos Udon SAMOSAS DE POLLO AL CURRY YAKISOBA “AJINOMOTO” CON VERDURAS TAMBIÉN PASTA FRESCA TAMBIÉN PASTA FRESCA COD. 4208 COD. 4563 1201 5 x 200 GR MINI ROLLITOS 4 ESTACIONES 1073 6 40 piezas 255 GR 1205 400 GR - 20 piezas 1015C 12 piezas SUN NOODLES “TOKIO WAVY” PAN “GWA BAO” 1114 30 Grs x 10 1172 60 Grs x 20 NOVEDAD 5 x 140 GR 1015 NOVEDAD Ensaladas de Algas // Verduras // Huevos 746 PRODUCTO FRESCO WASABI FRESCO RAIZ UNIDAD 1086 1115 WASABI NAMA OROSHI WASABI NATURAL RALLADO 300 GR 1207 KIZAMI WASABI YUZU KIZAMI RAIZ Y HOJA DE WASABI PICADA RALLADURA YUZU 250 GR 100 GR ENSALADAS PREPARADAS 1049 1180 OROSHI SHOGA “KINJIRUSHI” JENGIBRE RALLADO 1109 GOMA WAKAME 1048 1080 ENSALADA PREPARADA DE ALGAS Y SÉSAMO HIJIKI Y RAIZ DE LOTO CALAMARES Y VERDURAS 1 KG 1 KG 200 GR 1 KG (USA) TAMAGO ROLL 1075 1 KG (CHINA) 1010 1055 1054 EN HOJA (20 X 40 Cm) 170 GR (22 Uds) TAMAGO YAKI EDAMAME PRECOCIDAS TORTILLA JAPONESA JUDÍAS DE SOJA VERDE RAIZ DE LOTO CORTADA NOVEDAD 400 GR 400 GR 500 GR TORTILLA JAPONESA 0743 PRODUCTO FRESCO OBA 1055 1747 RENKON SLICE 1090 HOJA DE BANANO NATO HOJAS DE SHISHO HOJA DE LIMA HOJA DE PLÁTANO SOJA FERMENTADA BANDEJA 114 GR 454 GR 45 GR X 4 PAQ. 7 Postres GOMA ICE MATCHA ICE HELADO DE SÉSAMO 1059 1L OGURA ICE HELADO DE TÉ VERDE 1060 4L 1063 1L HELADO DE JUDÍA ROJA 1064 4L 1068 1L 1067 4L DAIFUKU DE FRESA 1069 SAKE 4L SORBETES ESPECIALES PASTA DE ARROZ RELLENO 1070 WASABI LIMA 4L SORBETE 1106 1087A 4L 30 GR x 12 Uds DAIFUKU MOCHI 1179 1188 1184 1565 1088 1095 CHEESE CAKE SAKURA TÉ VERDE SÉSAMO CHOCOLATE YUZU 32 GR x 6 Uds. 50 GR x 6 Uds. 32 GR x 6 Uds. 32 GR x 6 Uds. 30 GR x 6 Uds. 32 GR x 6 Uds. TRUFAS YUKIMI DAIFUKU 0742 0748 SAKE TÉ VERDE KG KG RELLENO HELADO DE VAINILLA TIRAMISÚ DE TÉ VERDE 1098 Por unidad 1084 8 cajitas x 9 Uds. DORAYAKI ORIGINAL JUDÍA ROJA DORAYAKI TÉ VERDE 1083A 8 60 GR x 5 Uds. 1191 60 GR x 5 Uds. DORAYAKI CHOCOLATE 1192 60 GR x 5 Uds. Salsa de Soja “SHODA” GENEN SHOYU “SHODA” SHOYU SHODA SHOYU SIN GLUTEN “ICHIBIKI” SALSA DE SOJA SALSA SOJA BAJA EN SAL 3204 3208 3323 1L 1L 500 ML “SHODA” SALSA SOJA “SHODA” GENEN SHOYU FORMATO BIB CON GRIFO 3213 18 L “SHODA” SALSA DE SOJA DISPENSADOR BAJA EN SAL 3203 3306 18 L MINI SHOYU SAKANA TAREBIN SOJA MINI EN BOLSITAS FORMA DE PEZ 3309 3229 15 ML - 250 Pcs TAMARI SHOYU “ICHIBIKI” 6,8 ML - 200 Pcs 4,2 ML - 300 Piezas 3230 USUKUCHI HIGASHIMARU YAMASA SOY SAUCE SOJA CLARA SALADA SALSA DE SOJA ESPECIAL 3221 300 ML 150 ML SALSA DE SOJA 3201 3222 1,8 L 1,8 L 3207 18 L SALSA DE SOJA laborada a base de habas de soja, fermento "koji", agua y sal. Es uno de los ingredientes clave de la cocina japonesa. Su uso ha transcendido a las cocinas asiáticas de todo el mundo y los mejores chefs encuentran en su sabor una inmejorable ayuda para todas sus creaciones. Hay 3 categorias esenciales: E * KOIKUCHI-SHOYU: La más utilizada. Color marrón oscuro, aroma complejo y potente sabor. Se puede usar como ingrediente de cualquier salsa o plato. * USUKUCHI-SHOYU: Color y textura más claros. Su aroma y sabor son más ligeros, pero tiene más contenido en sal. Para recetas de sabor y color suave. * TAMARI-SHOYU: La salsa de soja más pura. Elaborada sólo con habas de soja. De color marrón oscuro, sabor y aroma fuertes y puros. Se usa como condimento o para añadir sabor al final de una receta. Cominport sólo comercializa salsa de soja elaborada de forma tradicional en Japón, y sin ingredientes genéticamente modificados. 9 Mirin y Vinagres MIRIN s un sake dulce para cocinar, dorado y de rica textura. Suele tener 14% de grado alcohólico, aunque también existe otro tipo con un 1%. Puede sustituir al azúcar y añade un exquisito sabor en la preparación de los platos. Cuando se utiliza con salsa de soja, la base para la salsa teriyaki, da lugar a un delicioso sabor caramelizado. E HON MIRIN TAKARA 12% Alcohol HON MIRIN TAKARA - 12% Alcohol 3402 750 ML 3404 18 L VINAGRE DE ARROZ SHIRAGIKU HONTERI MIRIN 20 L 18 L (Japón) 18 L Sin Alcohol 3405 TAMANOI 3500 3504 VINAGRE DE CEREALES SUEHIRO GINMAI MIZKAN 20 L 20 L 500 ML 3501 3506 3499 AWASEKU VINAGRE PREPARADO PARA SUSHI 18 L 360 ML 3503 VINAGRE DAIDAI PONZU “MIYAKO” NARANJA AMARGA VINAGRE DE CÍTRICOS 3690 10 4554 1,8 L 4585 1,9 L PONZU VINAGRE DE CÍTRICOS 3502A 1,8 L Salsas Preparadas (POLLO, ENSALADAS, PESCADO, TEMPURA, SUSHI, ETC.) GOMA-SHABU “HAGURUMA” SALSA WORCESTER BULL DOG 3301 SALSA ANGUILA KABAYAKI SALSA DE SÉSAMO 3322A 1,8 L 3682 1,7 KG 1,8 L SALSA TONKATSU BULL DOG 20 L 1,8 L 3299 3300 2,5 L 15 KG SALSA TERIYAKI 3257 575 GR 1,15 KG 185 GR SUSHI SAUCE 3307 SALSA ESPECIAL PARA SUSHI 3200 500 ML KINJIRUSHI ESPECIAL PARA FIDEOS PLANCHA 250 ML 4584 YAMA 1,9 L 3311 500 ML SALSA OKONOMIYAKI 3311B 1,2 L PARA PIZZA, TALLARINES... SALSA TERIYAKI AJIPON PARA CARNES Y PESCADOS SALSA DE SOJA Y CÍTRICOS 3314 ESPESA 3326 CON AJO Y SÉSAMO SALSA YAKISOBA 3317 1,2 L MORITA (BARBACOA) 3256 3304A 3312 SALSA YAKINIKU SALSA YAKITORI 3303A 500 ML 2,5 L (3 KG) 3302A KABAYAKI 4586 1,9 L 11 Salsas Preparadas (POLLO, ENSALADAS, PESCADO, TEMPURA, SUSHI, ETC.) TSUYU NO MOTO SALSA TEMPURA, SOPAS... HIGASHIMARU DRESSING WAFU GOMA YAMA (SÉSAMO) HIGASHIMARU 750 ML 1,8 L 3310 3334 1,9 L 3310C 1L 3406 ZUMO DE YUZU LA - YU NOVEDAD ACEITE DE CHILE PICANTE YUZU-IT 1,8 L 100 ML 148 ML 4011E 4011F 4542 3608 185 ML GOMA ABURA 3316 ACEITE DE SÉSAMO 100% 1,65 L LATA 3321 SHISHO GOMA ABURA ACEITE DE SÉSAMO 100% ADEREZO DRESSING 4556 YUZU/WASABI 4021 1L NOVEDAD SALSA AGRIDULCE SALSA DE CHILE DULCE CIRUELA MP 3318 3325 720 ML 920 GR SALSAS LKK PANDA ESPECIAL CARNE Y POLLO 550 ML SALSA DE PESCADO COCK 3324 4026 4 KG 700 ML KIMUCHI NO MOTO SALSA DE OSTRAS SALSA PICANTE 3704 3705 HOISIN 397 GR 12 3305 3315 TOBAN JAN 368 GR 907 GR 2,27 KG 3308 450 GR (JAPóN) 3308A 1,2 KG Arroz, Panko y Harina ARROZ DE SUSHI ARROZ DE SUSHI e la variedad “japónica” cultivado en Japón y California, de grano corto o medio, que al cocinarlo gana humedad y se vuelve consistente. Se puede usar como arroz tradicional. D 3007 3010 ITALIA 3000 3002 3006 CALIFORNIA GRANO CORTO 1 KG 10 KG CALROSE 20 KG PREMIUM 22,68 KG ARROZ JAZMÍN “MALI FLOWER” Se puede añadir “Miora” al cocer para dar más sabor, brillo y textura al arroz. MASAGO ARARE PANKO (PAN RALLADO) estilo japonés PERLAS DE ARROZ LARGO Y AROMÁTICO 4406 18,14 KG 4103 9,07 KG 4109 340 GR 1183 300 GR NISSIN - HARINA PARA TEMPURA UPPER CRUST O R I G E N JA P Ó N HARINA PARA TEMPURA 4105 4100 20 KG 4097A 10 KG HARINA ESPECIAL ORIGEN USA 22,68 KG 4098 600 GR TENKASU KIRIMOCHI PASTA DE ARROZ MIGAS DE TEMPURA CRUJIENTE 4097 3711 KARAAGE KO OKONOMIYAKI FRITURAS PIZZA 1 KG 4526 300 GR 4099 1 KG KATAKURIKO “HINONUKI” ALMIDÓN DE PATATA OBLATO 4017A 1 KG 2008 OBLEAS DE ALMIDÓN DE PATATA 100 hojas PAPEL DE ARROZ 4115 22 CM 400 GR 13 Fideos y Tallarines TALLARINES DE ARROZ HARUSAME CHINO HARUSAME JAPONÉS ALMIDÓN DE PATATA Y MAIZ FIDEOS DE SOJA 3 Y 5 MM 4006B 4006 4007 1 KG 1 KG 375 GR FIDEOS SOBA FIDEOS DE ARROZ WAI WAI 3905 500 GR os fideos soba están elaborados con harina de alforfón, que les da su característico color oscuro. Este tipo de fideos se pueden preparar fríos o calientes, en sopa o a la plancha. Exquisitos y muy sanos. L YAKISOBA FRESCO 4563 TAMBIÉN CONGELADO COD. 1205 5 x 150 GR CHUKASOBA (RAMEN) CHA SOBA NIHON SOBA FIDEOS AL TÉ VERDE FIDEOS DE ALFORFON 4212 4200 4201 500 GR 250 GR 4202 250 GR JAPÓN INDONESIA 180 GR 200 GR JUMBO UDON FIDEOS UDON E stán hechos de trigo. Son fideos largos y gruesos que retienen su firmeza incluso después de haberlos cocinado. Muy apreciados. FIDEOS UDON GRUESOS HOSHI UDON “KAKU” FIDEOS PLANOS SECOS 4208 TAMBIÉN CONGELADO COD. 1201 4562 300 GR 3 x 200 GR FIDEOS SOMEN E stán hechos de trigo. Son fideos muy finos que se toman fríos en verano. Se sirven con salsa para mojar y condimentos. 14 4564 SOMEN FIDEOS FINOS DE TRIGO 4207 250 GR Jengibre y Verduras BENI SHOGA JENGIBRE (GARI) JENGIBRE ROJO RALLADO BLANCO 3697 ROSA JENGIBRE BLANCO ORIGEN CHINA 1 KG 1 KG 3696 3698 MINI GARI JENGIBRE BOLSITA 3701 5 GR X 200 PCS VERDURAS VARIADAS 1 KG AJITSUKE KAMPYO TIRAS CALABAZA PREPARADAS 4116 3706 AMAZU SHOGA BLANCO/ROJO JENGIBRE ROSA PALITOS DE JENGIBRE 3714 SHIBAZUKE “TOKAI” 3709 1 KG ORIGEN JAPÓN 1 KG 50 GRS HAJIKAMI 3700 30 PCS KYUCHANZUKE AO SASA PEPINOS CONSERVADOS HOJAS DE BAMBÚ 3723 1 KG 5014A 100 PCS KAMPYO Son tiras de calabaza seca. Se cocinan son salsa de soja y mirin y son imprescindibles para la elaboración de los rollos de sushi (makis). AJITSUKE KAMPYO (JAPóN) TIRAS CALABAZA PREPARADAS 4209 1 KG 1 KG CEBOLLA FRITA 3908 500 GR 15 Verduras y Conservas AJO NEGRO JAPONÉS UNIDAD SHIITAKE SETAS DESECADAS 3 KG 3210 4565 YUDE AZUKI LYCHEES EN ALMIBAR JUDÍA ROJA DULCE LATA 565 GR LATA 1 KG 3600 3902 TAKUWAN (OSHINKO) BROTES DE BAMBÚ NABO AMARILLO LATA 3 KG 400 GR 3702 3707 NAMEKO NERI UME NAMEKO PASTA DE CIRUELA CHAMPIÑONES 400 GR 480 GR 3730 3901 Son pequeños champiñones japoneses de tallo color blanco amarillento y pequeños sombreros de color marrón. Contienen mucha pectina, lo que los hace muy “resbaladizos” al cocinarse. Tiene un agradable sabor a madera, y se usan en la sopa de miso y otros platos calientes. NOVEDAD UMEBOSHI JAPONÉS CIRUELAS ALIÑADAS 1 KG ATÚN AL NATURAL EN CONSERVA 650 GR 3708 16 3605 Curry JAVA CURRY FLAKES COPOS DE CURRY JAVA CURRY “HOUSE” EN TABLETA 1 KG 4016 1 KG 4018 GOLDEN CURRY “SB” KARAKUCHI PICANTE 240 GR 4508 CURRY El curry japonés es singular por su rica textura debido a la adición de harina. También es más dulce debido a la adición de frutas y verduras. Se diferencia del curry indio en que es más suave, menos picante y aromático. El curry japones preparado está disponible en pasta, tabletas o copos. Las variantes que hay son: dulce, picante y medio picante. CURRY VERMONT PICANTE 4501 CURRY VERMONT MEDIO PICANTE 250 GR 4502 CURRY VERMONT SUAVE 250 GR 4503 250 GR N OV E DA D CURRY SALSA PREPARADA “S&B” 2,9 KG 4127 3906 PASTA CURRY VERDE PASTA CURRY AMARILLO PASTA CURRY ROJO (TAILANDIA) (TAILANDIA) (TAILANDIA) 1 KG 4407 1 KG 4025 1 KG 17 Especias y otros 4003 SHIMAYA DASHI HONDASHI AJINOMOTO CALDO DE BONITO 4000 1 KG 4001 120 GRS 3606 1 KG 12 GR 3999 4004 300 GR BONITO SECO EN VIRUTAS FILAMENTOS DE GUINDILLA 500 GR 100 GR MOMIJI OROSHI 180 GR SANSHO KO PIMIENTA JAPONESA ITO TOUGARASHI Nabo rallado con guindilla. Se usa como condimento picante y suele acompañar a platos de pescado a la plancha, frituras y al vapor. 4012 CALDO DE BONITO KATSUOBUSHI 4023 Baya japonesa relacionada con la pimienta china Zechuan. Tiene un sabor agudo, parecido a la menta y amargo. 4004A 15 GR SHICHIMI TOUGARASHI 7 ESPECIAS PICANTES Se añade al agua para cocer el arroz de sushi. Absorbe mejor el vinagre preparado y da más brillo y textura al arroz. MIORA GOLD OHTSUKA 4549 PASTA DE SATE COND. ARROZ SUSHI EN POLVO 4022 500 GR 4530 1 KG 4013 4011C FURIKAKE NORITAMA FURIKAKE YUKARI YUZU NO KAWA CON ALGA Y HUEVO SHISHO MORADO PIEL DE YUZU EN POLVO NOVEDAD 250 GR 60 GR NOVEDAD 4,5 GR Pasta salada y picante usada como condimento. Tiene la fragancia del yuzu. 4005 YUZU KOSHO AO 4011 18 4211 AJINOMOTO PICANTE VERDE GLUTAMATO MONOSÓDICO TREHALOSA 80 GR 1 KG 20 KG Especias y otros SHIRO GOMA KURO GOMA SÉSAMO BLANCO TOSTADO SÉSAMO NEGRO TOSTADO NERI GOMA SHIRO PASTA SESAMO BLANCO 240 GR 1 KG 4029 1 KG 4030 SHIRO GOMA KURO GOMA SÉSAMO BLANCO TOSTADO SÉSAMO NEGRO TOSTADO 100 GR 91 GR 4130A SÉSAMO TOSTADO AL WASABI 100 GR 4128 4129 AZUCAR DE PALMA AZUCAR JAPONÉS SAN ON TON AZUCAR JAPONÉS JYOHAKUTO BLANCO COCK MORENO 1 KG 8020 4028 1 KG 8021 200 GR 8022 LECHE DE COCO BRICK LECHE DE COCO LATA LECHE DE COCO DULCE 1 LITRO 400 ML 400 ML 3713 3903 QUESO CREMA “QUESCREM” 3907 PATÉ DE TRUFA NEGRA TAMARINDO “TRUFELLA” 454 GR 280 GR 2 KG 0749 1114A 4024 19 Wasabi, Mostaza y Mayonesa KONA WASABI V-26 “KINJIRUSHI” KONA WASABI BITS “KINJIRUSHI” 4015B 1 KG WASABI NAMA OROSHI WASABI NATURAL RALLADO (CON TROZITOS) CONGELADO 4020 1115 1 KG 300 GR KIZAMI WASABI WASABI SAUCE “KINJIRUSHI” WASABI NATURAL PICADO EN TROCITOS PEQEÑOS WASABI LATA POLVO 4544 4102 25 GR 130 GR 1086 250 GR CONGELADO WASABI TUBO PASTA 43 GR 4008 ¿QUÉ ES EL WASABI? Raiz originaria de Japón. Crece silvestre en las laderas de las montañas y se cultiva en terrenos húmedos y fríos. De sabor fuerte, su picante final es muy popular. Uso: como condimento del sushi, aplicando un poco con el pescado o entre el arroz y el pescado. 4013 4014 MINI WASABI EN SOBRECITO KONA WASABI “KANEKU” KONA WASABI “KIWAMI” GUMPAI EN POLVO WASABI EN POLVO 1 KG 1 KG 2,6 GR x 500 WASABI RAIZ FRESCO 4010 MAYONESA JAPONESA “QP” 20 300 GR KARASHI KO 0746 Unidad 1114B 4525 4528 450 GR 1 KG MOSTAZA EN POLVO Algas CUT WAKAME PARA ENSALADA, SOPA 3607 200 GR 3609 500 GR KAISO SALADA ALGAS VARIADAS SECAS 3634 100 GR KOMBU 3611 1 KG ALGAS TOSAKA BLANCA EN SAL ALGAS TOSAKA VERDE ALGAS TOSAKA ROJA 3622 EN SAL EN SAL 500 GR 3620 500 GR HIJIKI “DAICHU” 3621 500 GR AO NORI KO KIZAMI NORI ALGA VERDE EN POLVO CORTADO EN TIRAS 3612 200 GR 3613 1 KG YAKINORI 3640 Polvo de alga de agua dulce, recogida en los deltas de los ríos. Tiene un suave aroma marino. Se espolvorea en el Yakisoba y el Okonomiyaki. 100 GR YAKINORI YAKINORI 3639 50 hojas GRADO A GRADO SUPER “A” 3642 3643 100 hojas 10 hojas HOJAS DE SOJA PARA MAKI YAKINORI - “GREEN” GRADO B GRADO C 3645 50 hojas 3648 50 hojas - 20 hojas por paquete ELABORADAS CON HUEVO Y PROTEINAS DE SOJA 3649 100 hojas 3725 3726 3727 3728 3729 ROSA VERDE AMARILLA CON SÉSAMO BLANCA 21 Miso, Sopas y Tofu SHIRO MISO AKA MISO PASTA DE SOJA BLANCA PASTA DE SOJA ROJA 1203 20 KG SHIRO MISO 1202 1 KG PASTA DE SOJA BLANCA 1058 1 KG MISO SAIKYO 1284 1204 20 KG 2 KG AKA MISO PASTA DE SOJA ROJA AKADASHI MISO MISO SAIKYO DULCE HIKARI PASTA DE SOJA DULCE 1093 500 GR ¿QUÉ ES EL MISO? El miso es una pasta de soja fermentada, hecha de habas de soja, arroz o cebada, sal, marina y koji (fermento). El color marca el tipo de soja y arroz, así como el grado de fermentación. Los tipos de miso que hay son los siguientes: 1099 1 KG TOFU FIRME EN BRICK “MORINAGA” 2009 349 GR Shiro Miso: El miso blanco es de color amarillento - beige. El período de fermentación es más corto y es algo menos salado que el Aka miso, siendo su sabor más suave. Saikyo Shiro Miso: Elaborado con más arroz y menos soja. Tiene color pálido, sabor dulce y contiene un 7% de sal. Es más adecuado para marinar pescados y verduras. Hatcho Miso: Elaborado casi al 100% con habas de soja y fermentado durante casi 2 años. Color oscuro y textura firme. Sabe más a soja y su aroma es un poco dulce. AJITSUKE INARI RAMEN CALDO SOPA MISO INDIVIDUAL TOFU FRITO “SUOMI SHOKUNIN” INSTANTÁNEA “MIYASAKA” 3710 4210 1 KG 4558 7,5 GR X 12 P 40 PIEZAS 22 Aka Miso: El miso rojo tiene un 70% de habas de soja y un 30% de arroz o cebada. El largo período de fermentación, entre un año y año y medio, produce un color oscuro y un sabor más fuerte y salado. El miso rojo contiene aproximadamente un 13% de sal. El mundo del Sake http://www.takarashuzo.co.jp/english/ 23 24 25 26 S a k e S a k e 27 Sake SAKE “FUKUMITSUYA” KUROOBI YU YU TOKUBETSU JYUNMAI 9007 6266 SAKE TENGUMAI SAKE “MIYAZAKI HONTEN” UMAGIN GINJO KANBEI 15º 720 ML 720 ML 6029 300 ML 720 ML 6022 6027 6021 YAMAHAI JYUNMAI KIOKA KAGATOBI KARAKUCHI DRY GINJO DAI GINJO 720 ML 370 ML 300 ML 6025 28 6024 9005 9018 KAZEYO MIZUYO SAKE “MANAHIME” SAKE FUKUJU HITOYO GINJO 8% (dulce) GINJO 300 ML 300 ML 720 ML Shochu y otros licores 9010 SHOCHU “TAKARA” JUN 20% SHOCHU IMO KUROKAME DE BATATA 720 ML 720 ML 300 ML SHOCHU HAMADA “KAIDO AKA” 300 ML 720 ML SHOCHU HAMADA “KAIDO AKA” 720 ML 9023 9022 SHOCHU HAMADA 25% SHUZO “KAKUSHIGURA” 9021 9012 720 ML 9025 SHOCHU HAMADA “SATSUMA FUJI” 900 ML 6000 6001 9020 UMESHU TAKARA PLUM VINO DE CIRUELA UMESHU TAKARA PLUM VINO DE CIRUELA MIDORI LICOR DE MELÓN 750 ML 5L 700 ML 29 Whiskys 9017 9014 9016 WHISKY NIKKA MIYAGI 12 Años WHISKY NIKKA YOICHI 10 Años WHISKY NIKKA MIYAGI 10 Años 70 CL 70 CL 70 CL 9015 WHISKY NIKKA YOICHI 12 Años 70 CL NOVEDAD NOVEDAD NOVEDAD Campeón del Mundo 2014 Categoría Blend Malt WHISKY NIKKA 30 WHISKY NIKKA FROM THE BARREL WHISKY NIKKA TAKETSURU 17 Años FROM THE BARREL (ESTUCHE) 50 CL 70 CL 50 CL Cervezas BARRIL BOTELLA LATA BARRIL LATA Y BOTELLA 24 unidades 31 Té verde y otras bebidas SEN-CHA GENMAICHA MATCHA TÉ CON ARROZ TOSTADO PARA HELADO, CEREMONIA TÉ VERDE HOJA 3800 1 KG 1 KG 3806 1 KG 3805 TÉ JAPONÉS Hay muchas variedades de té en japón,pero todas son igual de beneficiosas para el organismo.El té japonés es diurético,regula el tráfico intestinal, etc. El té japonés es verde o no fermentado y principalmente se comercializan las siguientes variedades: Sen-cha: Té en hojas de calidad. Uno de los más populares y consumidos en Japón. Se divide en categorías según el momento en que es recolectado. El mejor Sen-cha se produce en la cosecha de mayo. Tiene un agradable y suave sabor amargo. En su proceso de elaboración va qudando un polvo que se conoce como Kona-cha. Matcha: El Matcha es un té en polvo, utilizado para la tradicional “Ceremonia del Té”. Más que una infusión, se toma con el polvo en suspensión. Está elaborado con hojas de té Gyokuro de la mejor calidad. También se utiliza para la elaboración de postres y helados. Genmaicha: Una mezcla de Sen-cha y arroz tostado que le aporta un sabor muy característico. SEN-CHA BAG GENMAICHA “TAKAOKAYA” TÉ VERDE EN BOLSITAS TÉ CON ARROZ TOSTADO GENMAICHA D NOVEDA TÉ CON ARROZ TOSTADO 3807 3808 70 GR 3808A 2 GR x 20 B 200 ML RAMUNE MANGAJO CON TÉ VERDE 250 ML x 12 4543 4543A 4543B 6015 6016 6017 ORIGINAL FRESA MELÓN LIMÓN GOJI GRANADA OISHII OCHA PARA TOMAR FRÍO O CALIENTE 3904 32 31 GR X 16 B 340 GR CALPIS CONCENTRADO 1,5 L 4404 Aperitivos, Dulces 4555 3202 CHIPS DE GAMBAS CHIPS DE ALGA NORI 200 GR 30 GR X 12 P 4548 MIXED ARARE APERITIVO JAPONÉS DE ARROZ 5 KG 4540 4303 WASABI PEAS GUISANTES AL WASABI NERI YOKAN DULCE DE JUDIA ROJA 1 KG 235 GR 33 Palillos y Brochetas 100 pares 5002 5002B SIN FUNDA PALILLOS LACADOS PARA COMER 1 par 5001 CON FUNDA PALILLOS DE BAMBÚ - 21 cm TAMBIÉN COLOR OSCURO SIN FUNDA (COD. 5002G) PALILLOS TAKE BAMBÚ 24 cm 5007 100 pares DOS PUNTAS 5002A SIN FUNDA RIKYU 5004 5002F CON FUNDA CON FUNDA 5003 PALILLOS TWIN BAMBÚ EZO SIN FUNDA 5005 PINO 5006 21 cm PALILLOS - 24 cm PALILLOS JOKOBAN 100 pares 100 pares 100 pares PALILLOS AGEBASHI SUJETA PALILLOS PARA TEMPURA 5044 PALILLOS NABASHI 5242 unidad PARA COCINAR-BAMBÚ • 1 par BROCHETA DE BAMBÚ 5271 1 par BROCHETA DE PISTOLA 5009 12 CM 5009B 15 CM TAKEGUSHI PALILLOS MORIBASHI PARA COCINAR - METAL 5008 15 CM 1 par 5273 NOSHI GUSHI 5008B 12 CM 5009C 18 CM 5008C 18 CM TEPPO GUSHI 1000 PCS 250 PCS MATSUBA GUSHI DENGAKU GUSHI DENGAKU GUSHI PALILLOS BAMBÚ BROCHETA BAMBÚ BROCHETA BAMBÚ PALILLOS LAZO 5013 2 puntas 5010 100 Uds. X 9 cm 34 5011 8 cm 10 x 100 palillos 5012 17 cm 50 palillos 50 Uds. X 10 cm Utensilios variados BARAN YAMAGATA BARAN EBIGATA BARAN OBA ADORNO LANGOSTINO ADORNO HOJA DE SHISHO ADORNO MONTAÑA 5058 5059 1.000 piezas 5057 1.000 piezas 500 piezas GAS PARA SOPLETE BUTSIR PISTOLA SOPLETE MAKISU 5061B 5061 24 cm 27 cm 5265 5062 Pack de 4 5316 NORI CAN ZEN KEI KATSURA MUKI LATA PARA NORI RALLADOR DE VERDURAS MANDOLINA JAPONESA SIN RECOGEDOR GRANDE 5270 5287 MEDIANA HONENUKI 5270B PINZAS PARA PESCADO 320X100 mm 5274 CUCHILLO USUBA 5268 5269 5272 5272B 16,5 cm 19,5 cm 27 cm 30 cm PARA VERDURA CUCHILLO DEBA CUCHILLO YANAGIBA 5266 PARA CABEZA Y CORTAR PARA SUSHI Y SASHIMI 18 cm NAKATO PIEDRA DE AFILAR GRANDE SHIAGE PIEDRA DE AFILAR MEDIANA NANIWA PIEDRA DE ALFILAR DOBLE CARA 5277A 20,5 x 5 x 2,5 cm 5277 20 x 7 x 2,2 cm 23X10X8 cm 5276 35 Utensilios variados TIGER CUCKOO TIGER COCEDERA ELÉCTRICA ARROZ JAPÓN COCEDERA ELÉCTRICA DE ARROZ TERMO CONSERVAR ARROZ 5267 3,6 L 5267A 1,8 L 5267D 4,6 L 5285 5285A 5,7 L 3,9 L TAMAGOYAKI PAN HANGIRI SARTÉN PARA TORTILLA DE MADERA OSHISUSHI NO KATA MOLDE PARA OSHISUSHI 5290 18 cm 5291 145 x 54 x 50 mm 5279 5279A 5279B 66 cm 48 cm 33 cm OHITSU TERMO DE MADERA PARA ARROZ 5262 5278 5283 5284 45 cm 57 cm 21 cm 19 cm ESPATULA DE MADERA ESCAMADOR PARA MEZCLAR ARROZ DE METAL MOLINILLO JAPONÉS 5254 24 cm x 15 alto MANTEL DE PAPEL PAPEL PARA TEMPURA MANUAL PARA SÉSAMO 5227 5275 50 hojas PAPEL TITUSEC 5292 100 unidades CONGELADORES -60º ESPECIAL PESCADO VITRINAS HOSHIZAKI TECNOLOGÍA JAPONESA ESPECIALES PARA PESCADO FRESCO 3712 36 6250 1,20 m 6251 1,50 m 6252 1,80 m 6252B 2,10 m 6265 Utensilios y Cerámica GOMA RED PARA ARROCERA RALLADOR PARA WASABI PARA ARROCERA SUIHAN SHEET PIEL DE TIBURÓN 5286 105 X 100 CM JARRITA PARA SOJA “TESA” MARRÓN 5255 JARRITA DE SAKE “SABI” MARRÓN 5299 5256 320 ML DISPENSADOR SOJA “TAKEYA” HOSHIAKI POSAPALILLOS UNIDAD 5219 25,5 CM PLATITO PARA SOJA 200 ML 7000 5288 5249 180 ML 18,2 X 8,8 CM CHUPITO DE SAKE “SABI” 5257 50 ML CUENCO KIKKOWAN NEGRO PARA SOPA 5217 PLATO SANMA MOKUME 33 X 10 CM TEMAKI STAND TRIPLE VASO CERÁMICA TE “YUNOMI” 5296 5280 5240 37 Envases PLATO DE MADERA BARCO DE MADERA PINO CONO DE MADERA PINO 125 mm 180 mm 6004 14 x 14 cm 5239 300 pcs 5238 19 cm 100 Uds. 6005 100 Uds. 100 unidades TABERIN HYOTAN FORMA CALABAZA TABERIN BOTELLITA DE PLÁSTICO 5017 5015 5016 5021 15 ML 20 ML 30 ML TABERIN KAKU TARRINA PARA SALSA MINI BOTELLITA CON TAPA - BLANCO 5020 5244 15 mm X 100 Uds. 6 ml 5019 66 cc X 100 Uds. DONBURI - M DONBURI - S PARA MICROONDAS PARA MICROONDAS 17 cm X 50 Uds. 5243 BOL PARA SOPA 5216 50 pcs YAKUMIZARA ROJO/PLATA 15 cm X 50 Uds. 5226 250 pcs SUSHI OKE P-14 REDONDO BENTO BOX SUSHI OKE PLÁSTICO PLÁSTICO 50 pcs 6247 38 265 x 205 x 35 mm 25 pcs 5264 45 x 310 mm 25 pcs 6264 312 x 312 x 40 mm Envases SUSHI YOKI 0.2 (A-09) NEGRO - 140x81 MM 50 PCS 6227 6229 6254 6239 6245 6245B 6249 TAMAÑO MÁS PEQUEÑO SUSHI YOKI 0.4 (A-05) NEGRO - 165x90x18 MM SUSHI YOKI 0.4 (A-05) AKA HANA - 165x90x18 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO MUY PEQUEÑO 6228 SUSHI YOKI 0.8 (A-01) NEGRO - 165x114 MM SUSHI YOKI 0.8 (A-01) AKA HANA - 165x114 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO PEQUEÑO 6253 TAMAÑO PEQUEÑO SUSHI YOKI 1 (A-02) NEGRO - 185x129 MM SUSHI YOKI 1 (A-02) AKA HANA - 185x129 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO NORMAL 6238 TAMAÑO NORMAL SUSHI YOKI 1.5 (A-03) NEGRO - 216x135 MM SUSHI YOKI 1.5 (A-03) AKA HANA - 216x135 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO MEDIO 6225 TAMAÑO MEDIO SUSHI YOKI 2 (A-07) NEGRO - 230x155 MM SUSHI YOKI 2 (A-07) AKA HANA - 230x155 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO GRANDE 6245C TAMAÑO GRANDE SUSHI YOKI 0.6 (A-06) NEGRO - 217x90 MM SUSHI YOKI 0.6 (A-06) AKA HANA - 217x90 MM 50 PCS 50 PCS TAMAÑO LARGO 6248 SUSHI YOKI 4 (A-10) NEGRO - 255x255 MM 50 PCS 6218 TAMAÑO MUY PEQUEÑO TAMAÑO GIGANTE TAMAÑO LARGO SUSHI YOKI NEGRO - 140X115X50 MM 5077 TAMAÑO ESPECIAL NOVEDAD 39 COMINPORT MADRID (CENTRAL) Avda. de Andalucia, km 10,3 (PAE Neisa Sur Edif. 1 - c/ Marconi) • 28021 Madrid Tfno.: 91 5413750 // Fax: 91 798 43 63 COMINPORT BARCELONA C/ Pintor Joan Miró, 22 (Pol. Can Humet Dalt) • 08213 Polinya (Barcelona) Tfno.: 93 713 35 41 // Fax: 93 713 31 36 COMINPORT ALICANTE (COMUNIDAD VALENCIANA Y MURCIA) Mercalicante • 03007 Alicante Tfno.: 966 146 846 // Fax: 966 146 849 COMINPORT PORTUGAL Centro Empr. Lusoworld (Edif.16) Rua Pé De Mouro (Albarraque) • 2710-335 Sintra Tfno.: (+00351) 219 246 688 // Fax: (+00351) 219 246 690 COMINPORT POLONIA ul. Raszymska 13 m2 - 05-500 Piaseczno - Warszawa Tfno.: (0048)660 58 99 38 FOODEX FRANCIA NORTE Paris Tfno.: +33 (0) 1 45 10 24 00 Fax: +33 (0) 1 45 10 24 01 FOODEX FRANCIA SUR Saint Martin de Crau Tfno.: +33 (0)4 90 96 07 01 Fax: +33 (0) 4 90 47 33 97 FOODEX SUIZA Founex/VD Tfno.: +41 22 960 80 80 Fax: +41 22 960 80 81 FOODEX ITALIA Burago di Molgora Tfno.: +39 02 92 10 25 52 Fax: +39 02 92 10 60 83 www.cominport.com e-mail España: [email protected] e-mail Portugal: [email protected] FOODEX BELGICA Bruselas Tfno.: +32 2 721 14 21 Fax: +32 2 721 15 21
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